Что нужно для пекарни: сколько стоит и что нужно? — Poster

пошаговая инструкция || Азия Вязьма

Выбор помещения

В требованиях СЭС указано, чтобы открыть свою мини-пекарню, минимальная площадь помещения должна составлять не менее 60 кв.м.

Такая площадь предусматривает наличие места для таких помещений:

• Складское помещение для муки с местом для просеивания составляет около 5 кв.м.
• Помещение для хранения сырья занимает площадь 5,5 кв.м.
• Место для приготовления сырья – 2,5 кв.м.
• Место для приготовления теста – 10 кв.м.
• Пространство для осуществления разделки, формирования и расстойки составляет не менее 9 кв.м.
• Мойка занимает 2,5 кв.м.
• Площадь коридора составляет не менее 3,5 кв.м.
• Комната для персонала – 7,5 кв.м.
• Цех для выпекания – 9 кв.м.
• Помещение для остывания и экспедиции – 11 кв.м.
• Мойка лотков – 4 кв.м.

Вышеперечисленные помещения в целом составляют площадь размером 73 кв. м. Средняя стоимость аренды помещения площадью 70 кв.м. будет составлять около 120 тысяч ntyut.

Место расположения мини-пекарни не имеет большого значения, поэтому можно выбрать помещение как в городе, так и за его пределами.

Регистрация ОКЭД

При составлении заявления на возможность регистрации ИП, следует указать код ОКЭД, который соответствует виду вашей деятельности. В случае открытия мини-пекарни, подходящим будет использование кода 10.7 – “Производство хлебобулочных и мучных изделий”. Также возможно указание нескольких кодов.

Оборудование для будущей мини-пекарни

После завершения регистрации и оформления документов вашей деятельности, нужно заняться приобретением необходимого оборудования для успешного функционирования вашего бизнеса.

На первом этапе подойдет оборудование с минимальной производительностью – 50 кг в час. Такое оборудование предусматривает изготовление подового хлеба в объеме 0,7 кг, батона 0,5 кг, булочек 0,15 кг и прочих изделий.

Список необходимого оборудования для мини-пекарни:

Покупка такого оборудования обойдется примерно в 2. 5 млн тенге. Кроме того, к первоначальному капиталовложению стоит отнести ремонт в помещении, подключение к электричеству, установку противопожарной и охранной систем, вентиляции и затраты на приобретение офисных принадлежностей.

Максимальные затраты на приобретение оборудования могут составлять до 6 млн тенге.

Подбор персонала

Для корректной работы заведения, необходим следующий персонал:

• Управляющий (владелец).
• Пекари (4).
• Технолог.
• Торговый агент (менеджер по продажам).
• Бухгалтер (можно на аутсорс).
• Уборщик.

Наличие технолога имеет очень важное значение, так как от работы этого человека зависит качество и вкусовые характеристики изделий.

Каждый наемный работник должен иметь медицинскую книжку.

Общие затраты и прибыль от мини-пекарни

Доход в чистом виде от работы мини-пекарни зависит от того, где расположено заведение, региона и спроса клиентов на ваш товар. Мини-пекарни могут функционировать отдельно или входить в состав супермаркетов, кафе и др.

Для открытия мини-пекарни в общем необходимо вложить около 12 млн тенге. Это количество денег предусматривает покрытие всех затрат, начиная с аренды помещения, заканчивая покупкой оборудования и сырья.

Оборудование средней мощности способно приносить более 700 кг продукции ежемесячно. Если вся продукция будет реализована, то чистая прибыль составит в среднем 1 млн тенге в месяц.

Открыв мини-пекарню при грамотном подходе Вы сможете окупить вложенные затраты в течении 1-2х лет.

Оборудование для мини пекарни — цены, готовые комплекты пекарен

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www. xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Документы для открытия пекарни, кондитерской в СЭС и Роспотребнадзор, разрешение, документация пекарня, заключение СЭС для пекарни, согласование, уведомление кондитерская

Как правило, у вас есть 2 варианта: обратиться за помощью в компетентную организацию или собирать документацию самостоятельно.

В первом случае вы экономите собственное время и фокусируетесь на более важных для бизнеса задачах, во втором вы можете немного сэкономить на ценах, но есть и риски:

1. При некорректном или неправильном оформлении документов сроки получения разрешения могут затянуться.
2. При несоблюдении некоторых норм, о которых вы, возможно, не знали, грозит административная ответственность в виде штрафа. При серьезных нарушениях деятельность может быть полностью или временно приостановлена.
3. Потеря чрезмерного количества времени на задачи, с которыми специалисты справляются быстро.

Многие компании сотрудничают с нами во избежание проблем с проверяющими органами. Глубокая экспертность и опыт позволяет нам избавить предпринимателей от любых вопросов с санэпидемстанцией: аудиты пекарни, подготовка и разработка документации, консультации и прочее. Стоимость услуг в нашем центре абсолютно приемлимая с гибкой системой скидок при офомлении заказа.

Перечень требований довольно объемный, так как пекарня, кондитерская, кофейня – это все сфера общественного питания. Некачественные продукты могут нанести вред здоровью населения. По этой причине государство очень жестко регулирует процесс производства пищевой продукции.

На получении разрешения ваше общение с проверяющими органами не окончено. Впереди вас ожидают плановые проверки, периодичность их – 1 раз в 3 года. Однако могут быть и внеплановые проверки. Если кто-то на вас напишет жалобу, то вы получите уведомление о визите инспектора за 1 сутки. Естественно, при наличии нарушений вы не успеете устранить их к проверке, срок слишком маленький. Поэтому проще и выгоднее не нарушать законодательство. Держите бумаги в порядке во избежание проблем.

Как открыть пекарню | Бизнес идеи с нуля

04.11.2020

Пекарни — это один из самых популярных трендов последних лет. Бум в этом сегменте напрямую связан с изменением культуры потребления хлеба и хлебобулочных изделий, люди все чаще отдают предпочтение свежей авторской выпечке, а не дешевой продукции с использованием химических добавок!

 

В нашей стремительно бегущей жизни люди все меньше хотят проводить свое свободное время у плиты, зачастую просто не хватает времени, чтобы побаловать родных и близких людей вкусной выпечкой. Вместе с тем, в Украине множество людей задумывается над самостоятельным открытием собственной мини-пекарни полного цикла, этот материал подготовлен специально для них!

 

 

 

Пекарня, что это за бизнес?

 

1). ориентирован на все группы населения!

2). не подвержен риску закрыться, например, во время карантина!

3). находится в группе производящих продукцию первой необходимости!

В пользу этого бизнеса говорят многие факторы

 

1). Невысокие инвестиции на входе

2). Быстрый старт (1-1,5 месяца)

3). Высокая маржинальность

4). Быстрый выход на точку безубыточности (в среднем 1 месяц)

5). Короткий срок окупаемости

 

Ну и, конечно же, самый важный фактор, выпечку и хлеб едят всегда.

 

 

 

 

Что нужно для открытия успешной пекарни?

 

1) Три буквы «Л» для старта успешной пекарни — это ЛОКАЦИЯ, ЛОКАЦИЯ и еще раз ЛОКАЦИЯ

2) Знание и понимание, с чего начинается пекарня, структура пекарни изнутри

3) Качественная и отработанная рецептура

4) Четкий и понятный бизнес-план, на что и куда вы должны потратить средства

5) Продумать концепцию пекарни, ассортимент

6) Покупка необходимого оборудования и инвентаря 

 

 

 

 

 

Бизнес план: 10 шагов открытия пекарни

 

 

 

Шаг 1: поиск нужной локации

Каким должно быть место, где люди не пройдут мимо вас?

 

Выбор локации и помещения под пекарню — это ключевой вопрос при открытии, от которого зависит 70-90 % успеха вашего бизнеса. Самый важный фактор — правильная оценка количественного и качественного состава трафика!

 

При подборе места и помещения важно учитывать: инфраструктуру, конкурентную среду, изучение потребительского поведения покупателей (где живут, что покупают, какими дорогами ходят).

 

Трафик — это поток потенциальных покупателей, ежедневно проходящий по одной и той же дороге, «народная тропа» по которой люди идут с работы домой, ведут детей из школы или детского сада, выходят гулять или отправляются за покупками.

Пекарня — это бизнес, который полностью зависит от трафика: не генерирует поток потенциальных клиентов, а ищет уже сложившийся и встает на него.

Обязательно надо учитывать такие понятия как целевой и нецелевой трафик:

 

ЦЕЛЕВОЙ трафик — это потенциальные покупатели идущие за покупками.

НЕЦЕЛЕВОЙ трафик — это люди спешащие куда угодно, но не за покупкой хлеба или пирога!

Два небольших примера:

1). город-миллионник, центр, бешенный трафик 1500-2000 человек в час, невзирая ни на какие предостережения и огромную аренду, люди с размахом открывают пекарню, через 3 месяца закрылись, трафик был нецелевым!

2). город с населением 320000, спальный район, пекарня встала на народную тропу с целевым трафиком, со дня открытия прошло 4 года, работают со стабильно высокими выручками.

 

Шаг 2: выбор формата пекарни

1). Пекарня на вынос.

2). Кофейня-пекарня или кафе-пекарня с небольшим количеством посадочных мест.

Первый вариант — это просто пекарня, где выпекается и реализуется ваша продукция, достаточно помещения от 35 м², второй вариант требует уже гораздо большего помещения, от 65 м², но требования по помещению будут одинаковы. В любом из форматов прекрасно соседствуют сопутствующие товары, это напитки, колбасная продукция, молочная продукция, можно поставить небольшую охлаждаемую витрину с хорошим сыром и колбасой.

 

Шаг 3: требования по помещению

— нельзя размещать пекарню в подвале или полуподвале жилого дома

— помещение должно иметь статус нежилого

— на стенах рабочих зон должна быть плитка

— водоснабжение, канализация, вентиляция

— склад

— туалет и мойка, раздевалка для работников

Это основные требования, но вы должны понимать, что любое помещение вы должны будете адаптировать под вашу пекарню.

У помещения должна быть хорошая входная зона, витражное остекление, ступенек максимум 2-3.

 

Шаг 4: регистрация бизнеса

После подбора помещения можно смело начинать процесс регистрации пекарни.

На территории Украины достаточно открыть ФОП, но важно ответственно подойти к выбору ОКВЭДов. Если вы примете решение открыться как пекарня и укажете соответствующие ОКВЭДы, то само помещение должно быть примерно 200 м², а это значит дорогая аренда и коммунальные услуги. Но есть очень простой выход из положения, мини-пекарня легко открывается под основным ОКВЭДом — 56.10 и добавочные — 56.10.21, 56.30, 47.1. Что дают эти ОКВЭДЫ: деятельность кафе, приготовление и продажа на месте и на вынос, приготовление и продажа напитков, а также доставка, что очень актуально!  То есть вы можете спокойно открыться в формате кафе-пекарни, кофейни или бистро!

Далее основные инстанции:

1) СЭС

2) ПОЖАРНАЯ ИНСПЕКЦИЯ

 

Шаг 5: покупка оборудования

Для начала нужен шеф-повар или технолог, который должен разбираться, какое необходимо купить оборудование и как правильно организовать рабочий процесс, составить меню, разработать технологические и калькуляционные карты. Как правило, найти такого человека не просто и заработная плата такого сотрудника выше.

 

 

 

Оборудование для пекарни:

— Печь

—  Расстоечный шкаф

— Тестомес

— Тестораскаточная машина

— Холодильное оборудование

Это только небольшой список основного оборудования, есть масса дополнений к списку, для того чтобы правильно открыть пекарню.

 

Шаг 6: формирование ассортимента

Это один из наиважнейших аспектов, к которому нельзя легкомысленно подходить!

Ассортимент, вкус, запах – это то, что вы предлагаете вашим покупателям. Вкус — они должны его помнить на кончике языка; при входе в пекарню они всеми рецепторами должны ощущать желание вкусно перекусить!

 

Проехав много разных городов Украины, я пришла к заключению: ассортимент пекарен скудный и однотипный, выпечка по большей части с добавлением химических добавок, слойка и круассаны из замороженного теста, хлеб невкусный и в основном несвежий, начинки мало.

 

 

 

 

 

В наше время люди более разборчивы и хотят видеть совсем другое на полках пекарни.

Для того чтобы выгодно отличаться от других пекарен надо иметь хороший ассортимент и качество, ассортимент не обязательно должен быть огромным, но в тоже время вы должны быть ориентированы на любого гурмана.

 

Шаг 7: подбор персонала

Если вы своими силами открываете пекарню, для вас самый первый работник, еще до основного запуска — это технолог, который должен помочь с закупкой оборудования и инвентаря, подготовить меню, технологические карты и калькуляцию, провести для вас дегустацию оценки качества и вкуса, подготовить план для открытия, обучить пекарей ассортиментным позициям.

 

Как правило, в мини-пекарнях полного цикла в смену работает 3 человека

1). Пекарь-универсал — 2

2). Кассир-бариста — 1

Как только увеличивается поток покупателей, добавляются работники.

 

Шаг 8: автоматизация пекарни

Сейчас уже мало кто ведет свой бизнес в блокноте, поэтому большинство пришли к системе автоматизации для учета своего бизнеса. Исходя из опыта большинства заведений — систему автоматизации нужно внедрять с самого начала, для оптимизации и контроля пекарни.

Самое удобное решение — это POS-системы.

Минимальный набор кассового оборудования для пекарни:

— Система учета.

— Планшет или ноутбук.

— Денежный ящик.

Полезная функция системы учета — это контроль производства.

 

Шаг 9: привлекаем первых покупателей

Начинать рекламировать пекарню нужно за 3-4 недели до официального запуска, чтобы ваши потенциальные гости начали привыкать к тому, что скоро здесь появится пекарня! Смело развешивайте изображения вашей будущей продукции на витражах и окнах и ведите обратный отсчёт дней до открытия. Как только появится вывеска, сразу же повесьте её!

 

 

 

 

Одновременно с пассивной рекламой на месте, начните раскрутку в социальных сетях, обязательна раздача флаеров.

 

Шаг 10: используем маркетинговые инструменты

Особенность пекарен в том, что основные продажи и трафик приходятся на утро, обед и ближе к вечеру спадают, вечером хорошо иметь в продаже вкусный хлеб.

Обязательно запускать акцию счастливые часы, угощение деткам, делать акции 2+1, утренние скидки на кофе и пончик или круассан!  

 

 

Для того, чтобы запустить успешную пекарню, необходимо проделать множество шагов, и, не имея опыта и навыков, придется пойти длинным путем и обучаться бизнесу набивая шишки на своем собственном лбу. Но, если всё сделать правильно, результат будет радовать не только вас, но и ваших клиентов!

 

 

 

 

 

 

---

 

 

Автор статьи – Виолетта Мишенина,

 

Что нужно для открытия пекарни?

Автор Петр Вершницкий На чтение 2 мин. Просмотров 28 Опубликовано 14.02.2021

Высокий покупательский спрос на свежую выпечку сохраняется при любой экономической ситуации, поэтому открытие пекарни – весьма перспективное начинание. Для достижения успеха в этом бизнесе необходимо предварительно разработать грамотную стратегию.

Подготовка бизнес-плана 

Как и в любом деле, для открытия предприятия, производящего хлебобулочные и кондитерские изделия, нужно сначала составить детальное описание проекта с подробными финансовыми расчетами. Бизнес-план пекарни должен содержать следующие разделы:

• стадии осуществления проекта;
• маркетинговый план;
• характеристики оборудования;
• финансовый план;
• обоснование капиталовложений;
• оценка рисков.

На сайте https://leadbros.kz/c/ideas/oborudovanie-dlya-pekarni можно подробнее узнать про то, какое оборудование понадобится для пекарни. В бизнес-плане могут быть сведения о графике работы пекарни, требования к сотрудникам, детальное описание технологических процессов, а также ассортимента выпускаемой продукции. Обязательно должен быть указан период, в течение которого окупятся инвестиции.

Поиск и подготовка помещения 

При открытии пекарни первым делом надо обратить внимание на местонахождение производства. В случае, если выпекаемые изделия планируется продавать конечному потребителю, желательно найти помещение в месте с высокой проходимостью: поблизости от станций метрополитена, возле торгово-развлекательных центров и т. п. Размещение пекарен в подвалах и полуподвалах запрещено. Для открытия бизнеса по изготовлению пекарских изделий нужно получить разрешение в инспекции по охране экологической среды, СЭС, агентстве по техническому управлению и пожарной инспекции. Чтобы это сделать, надо обеспечить соответствие помещения следующим требованиям:

• наличие зацементированного пола, побеленных стен и потолка, на стенах до высоты 1,75 метра должна быть плитка;
• оснащенность водопроводом, системой вентиляции и канализацией;
• наличие отдельных входов для перемещения сырья и готовых изделий.

В месте, где выпекается продукция, необходимо наличие кранов с горячей и холодной водой (один кран на каждые пятьсот квадратных метров). Качество воды должно отвечать санитарным нормам и требованиям ГОСТа.

После того как пекарня будет открыта, необходимо регулярно проводить проверку склада на предмет выполнения условий хранения пищевой продукции. В противном случае контролирующие инстанции закроют бизнес.

Правила открытия пекарни !

Успех в любом бизнесе зависит от того, насколько товар на рынке будет востребован. И хлебобулочная продукция не является исключением. Несмотря на то, что выпечка пользуется стабильным спросом, высокая конкуренция сегодня определяет некоторые нюансы работы предпринимателей. В своей статье мы постараемся ответить на вопрос « Как открыть мини пекарню?», и какие подводные камни могут встретиться на пути.

Частные пекарни становятся популярнее год от года. Объясняется это, в первую очередь, их привлекательностью для инвестиций, а, во вторую, высоким качеством выпускаемых изделий. Конкурентоспособность мини-пекарен также во многом зависит от возможности быстро перенастроить оборудование на производство новых сортов хлебобулочной продукции. Такая мобильность позволяет моментально реагировать на изменение спроса, обновлять меню, а значит радовать своих посетителей необычной и вкусной выпечкой: с пониженной калорийностью, различными  добавками, изготовленной из цельного зерна национальными изделиями.

А теперь попробуем выяснить, что же включает в себя проект пекарни и почему так важно доверить его разработку и реализацию профессионалам.

Выбираем помещение

Этот этап справедливо можно назвать одним из наиболее сложных. Здесь возможно несколько вариантов:

1. Использование свободной площади предприятия торговли или общепита — в этом случае необходимо заключить договор, где будет отражаться совместная деятельность предприятий.

2. Покупка собственного помещения — этот вариант дает преимущества во всем, владелец, извините за каламбур, сам себе хозяин.

Долгосрочная аренда. Перед тем как начать поиск помещения, определитесь с площадью. Большое значение имеет и территориальное местонахождение. Требование — участок с наибольшей проходимостью: вблизи офисных зданий, учебных заведений, торговых центров. Не стоит забывать о логистике — место подъезда должно быть полностью оборудовано, расстояние до места сбыта рассчитано. И самое главное — конкуренты, а точнее их отсутствие. Нет смысла открывать пекарню рядом с предприятием подобного типа.

Выбирая помещение, следует руководствоваться требованиями, которые предъявляет СЭС:

— обязательное оснащение холодным и горячим водоснабжением, канализацией, естественной и искусственной вентиляцией;

— пол должен иметь  водонепроницаемое покрытие, стены — огнеупорное;

— не допускается организация пищевых производств в подвалах и полуподвальных помещениях;

— необходимо правильно оборудовать склады, санузлы, комнаты для персонала.

Оформляем документацию

Для того чтобы открыть пекарню, нужно оформить специальные документы от различных организаций, которые будут носить разрешительный характер:

«Сертификат на соответствие» — выдается Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии;

Разрешения пожарной инспекции о соответствии помещения всем требованиям пожарной безопасности и экологической экспертизы;

Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство — оформляется в Роспотребнадзоре, после предоставления результатов экспертизы.

Подбираем необходимое оборудование

Ответ на вопрос «Какое купить оборудование для хлебопекарни?» полностью зависит от выбранной стратегии и формы производства. То есть, будет ли это предприятие полного цикла или за приоритетное выбрано направление «работа с полуфабрикатами»?

Полный комплект оборудование для производства булочек будет включать:

— мукопросеиватель, который призван сделать муку пышной и воздушной, насытить ее кислородом;

— тестомес или миксер для замеса теста различной консистенции;

— тестораскаточную машину для легкой раскатки теста;

— расстоечный шкаф, благодаря которому значительно улучшится качество изделий;

— газовые или электрические печи для выпечки;

— необходимые единицы холодильной и вспомогательной техники: холодильные шкафы;  стеллажи, хлеборезки, весы, поварской инвентарь.

Организуем сбыт продукции

Для того чтобы максимально охватить рынок сбыта, можно сразу заключить договоры с  различными торговыми организациями:

— с магазинами, при этом самостоятельно организуя доставку — советуем выбрать сразу несколько торговых точек или целую сеть;

— с фирмами-оптовиками — в этом случае организация сбыта ляжет на плечи не производителя, а поставщика;

— организовать точку продаж самостоятельно — наиболее дорогостоящий, но при этом прибыльный вариант.

Подбираем персонал

Количество сотрудников напрямую зависит от объемов производства. Если пекарня небольшая (до 350 кг в сутки), то достаточно будет нанять 4-5 человек: технолога, пекарей – по одному на смену, техника и уборщицу. В случае увеличения объемов, естественно, штат придется увеличить.

Пекари и технологи обязательно должны иметь специальное образование. От этого напрямую зависит репутация предприятия. Компания ПЕКАРИ.RU осуществляет обучение персонала работе с оборудованием.

Также перед началом работы стоит позаботиться о наличии необходимого количества сырья. Выпуская каждую партию изделий, рассчитайте ее себестоимость, установив цену, которая удовлетворит покупателя и будет приемлема для производителя. Учитывается заработную плату персонала, затраты на ресурсы, налоги.

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор оборудования для выпечкиот отечественных и импортных производителей. Мы работаем только с проверенными компаниями, а значит, гарантируем высокое качество реализуемой техники!

Контрольный список из 12 пунктов для мелкого хлебобулочного оборудования

Если люди любят вашу выпечку так же сильно, как вы ее печь, открытие собственной пекарни может оказаться для вас прибыльным делом. Знать, с чего начать, может быть непросто.

Планируете ли вы запустить небольшой магазинчик на углу или мобильный кондитерский грузовик, для начала вам понадобится подходящее пекарское оборудование.

Малое оборудование для пекарни — 12 Essentials

Какое хлебопекарное оборудование мне нужно? Это первый вопрос, который задают начинающие владельцы магазинов.Вот контрольный список из 12 пунктов первой необходимости, которые вам понадобятся:

1. Духовка

Невозможно запустить пекарню без духовки — самого важного оборудования в этом списке. Не срезайте углы с этим. Купите качественную герметичную духовку, соответствующую температуре.

Надежная духовка — печь при установленной вами температуре — сэкономит вам так много времени. Нет необходимости регулировать время выпечки или постоянно проверять готовность выпечки.

Некоторые пекари предпочитают газовую духовку электрической духовке, но вы можете не иметь права голоса в этом вопросе.Ваш магазин может предлагать только одно или другое.

Комбинация плиты и духовки обеспечит вам большую универсальность, если у вас не может быть более одной духовки. Настенная печь может быть хорошим вариантом, если вам не нужна плита, и избавит вас от необходимости постоянно наклоняться, чтобы положить или вытащить предметы.

2. Кухонный комбайн

Кухонные комбайны экономят ваше время и жир. Забудьте о измельчении орехов или бритье шоколадом вручную. Процессор может решить эти задачи за секунды, сэкономив ваше время, которое можно потратить на более важные дела.

Отлично подходит и для теста для пирогов. Острые лезвия врезают масло в тесто с абсолютной точностью и не растапливают его.

Даже если вы твердо убеждены в том, что нужно делать что-то по старинке, на этот раз вы можете сделать исключение. Кухонный комбайн сэкономит вам больше времени, чем вы думаете.

3. Стеллаж / полка для пекарен

Стеллажи

абсолютно необходимы, если вы надеетесь создать эффективную пекарню, особенно если вы начинаете с маленькой кухни.Готовые продукты могут остыть на стеллажах, а на прилавках останется место для раскатывания следующей партии.

Мобильные стеллажи

идеальны, потому что вы можете перемещать их где угодно на кухне, и в них есть место для десятков продуктов. Но простая стационарная охлаждающая стойка из нескольких полок будет работать так же хорошо, если у вас ограниченный бюджет.

4. Настольный / ручной миксер

Два других основных продукта на кухне пекарни: настольные миксеры и ручные миксеры. Настольные миксеры на подставке быстро приготовят тесто и тесто.Если у вас есть место, вы можете подумать о напольном миксере, который может делать большие партии теста за один раз.

У каждого пекаря должен быть хотя бы один ручной миксер для безе, кремов и соусов, чтобы украсить готовую продукцию.

5. Чаша для смешивания / ложка / шпатель

Каждая небольшая пекарня должна иметь достаточное количество мисок, лопаток и ложек. Самая большая проблема — это выяснить, сколько покупать. Чем больше, тем лучше в большинстве случаев, особенно когда вас забивают заказами.

В противном случае вы потратите драгоценное время на мытье мисок, когда вам нужно будет выпекать и готовить.

6. Противень

Еще одна простая задача: противни. Главное здесь — убедиться, что у вас достаточно посуды каждого типа для размещения объемов заказов.

Планируйте купить больше, чем вы думаете, что вам нужно, так как тесто часто приходит на ум. Сегодня вам могут понадобиться две сковороды для партии круассанов и одна сковорода на следующий день. Наличие дополнительных кастрюль под рукой и готовых к работе сэкономит ваше производственное время и поможет справиться с неожиданным наплывом заказов.

7. Пластиковые ящики для хранения

Запуск пекарни означает закупку большого количества муки, сахара и других основных ингредиентов. Большинство этих ингредиентов поставляется в тонких бумажных пакетах, которые трудно таскать с собой, и они более уязвимы для проникновения вредителей (привет, долгоносики).

Хранение ингредиентов в пластиковых контейнерах сэкономит ваше время и нервы. Их легче перемещать, и они дольше сохранят ваши ингредиенты свежими.

8. Оборудование для декорирования / кондитерские мешки

Образы привлекают покупателей; вкус заставляет их возвращаться. Купите хороший набор оборудования для декорирования с различными советами. Приобретите помадный валик. Работайте над своими навыками украшения. И помните: кондитерских пакетов никогда не бывает слишком много.

9. Ящики для проб

Если вы работаете с дрожжевым тестом, вам необходимы расстойные коробки. Они позволяют тесту подниматься при правильной температуре, поэтому вы получаете стабильные результаты.

Коробки

Proof бывают самых разных размеров, поэтому вы можете найти тот, который соответствует вашему бюджету и потребностям.

10.Рабочие столы

На рабочих столах есть место для раскатки теста или хранения продуктов, которые вам понадобятся во время выпечки. Инвестируйте в качественные и прочные столы, которые выдержат интенсивное использование.

Учитывайте и свой рост. Слишком низкие или слишком высокие столы могут вызвать боль в спине.

11. Витрина

Вы вкладываете много времени, энергии и любви в свою готовую продукцию. Покажи их. Витрина позволяет покупателям видеть, что они получают, и делает ваши продукты более привлекательными.

Покупатель может прийти отведать кекс и уйти с дюжиной круассанов, увидев их на витрине. Не стоит недооценивать силу зрения.

12. Упаковка

Упаковка — последний этап производственного процесса и, как правило, последнее, о чем пекарь думает. Но это оказывает длительное влияние на имидж вашей пекарни, а также на качество готовой продукции.

Инвестируйте в качественную, прочную и привлекательную упаковку, которая соответствует вашему бренду и имиджу, который вы хотите продавать.

Сколько все это будет стоить?

Вопрос на миллион долларов: сколько будет стоить все это оборудование? Ответ будет зависеть от масштабов вашей операции и ряда других факторов, но мы включили полезную таблицу ниже, чтобы дать вам общее представление. Имейте в виду, что вы можете сократить расходы, купив подержанное (или бывшее в употреблении) оборудование.

Вот и все — 12 самых важных единиц оборудования, используемого в пекарне.Теперь, когда вы знаете, что вам нужно, пора воплотить свою мечту в реальность. Не знаете, где купить хлебопекарное оборудование? В нашем каталоге оборудования есть все необходимое для оснащения вашего магазина.

Список предметов, необходимых для открытия небольшой пекарни | Малый бизнес

Автор: Nicky LaMarco Обновлено 1 марта 2019 г.

Приготовление восхитительных кондитерских изделий — это искусство. Многие важные события в жизни люди отмечают десертами — от дней рождения и выпускных до работы и свадеб.А иногда люди просто хотят удовлетворить сладкоежек чем-то, что сделано с заботой и любовью. Чтобы быть тем, кто это предоставляет, вам понадобятся некоторые инструменты и оборудование, а также некоторые специальные государственные лицензии.

Духовки: большой билет

Наличие определенного типа духовки кажется очевидным первым пунктом, потому что разные пекарни имеют разные потребности в энергии. Первое решение о покупке духовки заключается в том, что вам нужно решить, должна ли ваша духовка быть газовой или электрической.Это может быть самый дорогой предмет в вашем списке, когда вы открываете небольшую пекарню, потому что хорошая, надежная, герметичная духовка с даже нагревом стоит немного дороже. Поищите в местных ресторанах бывшие в употреблении печи. Если вы выпекаете дома, вы можете получить отличные предложения на высококачественные духовки, сравнив покупки.

Формы для выпечки в количестве

Вы также можете найти высококачественные формы для выпечки в магазинах ресторанных товаров. Узнайте о различиях между стеклянными и алюминиевыми сковородками, чтобы определить, какая из них лучше соответствует вашим потребностям.Вам понадобятся противни, формы для выпечки, формы для кексов обычного размера, мини и большие, для кексов и кексов разных размеров, а также формы для пирогов, формы для чизкейков и решетки для охлаждения нескольких размеров. Купите не менее двух штук каждого из них, чтобы при необходимости покупать больше.

Пробки для хлеба

Хлебобулочные изделия на дрожжевой основе должны эффективно подниматься. Стойкая коробка представляет собой герметичную среду с контролируемой влажностью и температурой, чтобы это могло произойти. Некоторые пекари используют свои духовки в качестве импровизированного ящика для испытаний, но если предполагается, что ваша духовка будет использоваться, это не сработает.Также легче продиктовать подъем с помощью коробки для проб.

Миксеры, расходные материалы и прочее

Тип смесителя, который вам нужен, зависит от специализации пекарни, но есть вероятность, что вам понадобится более одного типа. Здесь ключевую роль играют миксеры коммерческого класса. Загляните в планетарный миксер и тестомеситель.

Чтобы люди приносили домой волшебные сладости, вам понадобятся емкости. Бумажные или легкие картонные коробки являются традиционными и гораздо более экологически чистыми, чем пластиковые.Также необходимы бумажные пакеты на один-два ноша. Также необходимы вкладыши для кексов или папиросная бумага, чтобы обернуть лакомства.

Мойки: подумайте о гигиене

Тройная мойка — это то, что обычно требуется для большинства предприятий, производящих продукты питания и напитки. Чтобы оборудование было максимально чистым, вы будете использовать один таз для мытья, второй — для ополаскивания, а третий — для дезинфекции.

Соблюдаем закон

Помните, что для того, чтобы продавать выпечку из дома, вам нужно будет связаться со своим веб-сайтом государственного секретаря, чтобы узнать, необходима ли бизнес-лицензия.В большинстве штатов есть так называемые «коттеджные законы», которые позволяют без проблем создавать определенные ремесла в частных домах; однако в некоторых штатах, таких как Нью-Джерси, вам не разрешат управлять коммерческой кухней из собственного дома. Обязательно проконсультируйтесь с вашими местными и государственными регулирующими органами о различных стандартах для небольших пекарен.

Хотя пекарни, даже небольшие пекарни, с самого начала стоят не менее нескольких тысяч долларов, многие пекари достигают огромных успехов в своих кондитерских талантах, потому что очень многие люди жаждут десертов, чтобы отпраздновать событие или даже простое повседневное мероприятие.В конце концов, это как сказала Джулия Чайлд: «Вечеринка без торта — это просто встреча».

Список необходимого оборудованияLeaseQ

Пусковое оборудование пекарни играет важную роль в определении результатов вашей пекарни. Конечно, пекарням требуются различные типы инструментов для выпечки, измерительного оборудования, кухонной техники и многого другого

Если членам вашей семьи и друзьям нравится есть ваши пирожные, печенье и булочки, а вам нравится печь их так же, как им нравится есть, открытие собственной пекарни может стать для вас прибыльным бизнесом. Все, что вам нужно для начала, — это несколько предпринимательских навыков и несколько советов по запуску, и вы готовы открыть свою собственную прибыльную пекарню. Но прежде чем вы начнете разрабатывать свой план, вот список всего оборудования, необходимого для открытия собственной пекарни:

Оборудование для запуска пекарни, необходимое для запуска вашей пекарни

Духовка

Оборудование номер один в этом списке — печь. А поскольку духовые шкафы значительно различаются по цене и качеству, вам, возможно, придется подумать о выборе качественной плиты в начале.На самом деле, небольшие конвекционные печи могут вместить максимум пять противней, в то время как их двойные конвекционные печи могут вместить вдвое больше противней. Кроме того, двухъярусная печь позволяет выпекать кондитерские изделия при двух разных температурах одновременно, что делает ее хорошей инвестицией, если вы планируете выпекать домашний хлеб.

Пробки

Профессиональным пекарям также нужны стойкие коробки для теста и хлеба, чтобы они могли подняться при рекомендованных температурах. А поскольку пробные коробки бывают разных размеров, мобильные пробные коробки можно рекомендовать для небольших пекарен. К вашему сведению, в этих ящиках можно разместить не более 20 кастрюль, и их также можно вынуть, когда они больше не используются. Более того, эти коробки для доказательства обычно дешевле, чем встроенные модели, поэтому подходят для небольших профессиональных пекарей, которые только начинают свою деятельность.

Противни и противни

Поскольку вы только начинаете, вам необходимо будет приобрести не менее десяти противней 18 ″ X 26 ″ с тремя или более решетками.Кроме того, чтобы начать свой бизнес, вам понадобится несколько противней для торта, круглых форм для выпечки, форм для кексов и форм для выпечки.

Миксеры

Также важно, что один или два встречных миксера и планетарные миксеры для теста емкостью от 30 до 40 литров являются одними из необходимого оборудования, которое необходимо приобрести при открытии своего хлебопекарного бизнеса.

Рабочие столы

Рабочие столы важны для хранения всех предметов, которые вам понадобятся во время выпечки, или для обеспечения достаточного рабочего места в вашей пекарне.По этой причине рекомендуется приобрести самые прочные рабочие столы, соответствующие вашему бюджету, поскольку вы будете использовать их большую часть времени. Но самое главное, при выборе рабочих столов учитывайте свой рост; Например, если вы высокий, выберите стол, соответствующий вашему росту, чтобы защитить себя от болей в спине.

Чиллер

Холодильник — это обязательное оборудование пекарни для хранения холодных ингредиентов, таких как масло, молоко и сливки. Хорошо то, что у большинства чиллеров есть плоские рабочие поверхности, которые отлично подходят для обеспечения столь необходимого рабочего пространства в пекарнях.Желательно, чтобы охладитель со столешницей из нержавеющей стали действительно уменьшил ваше бремя, связанное с покупкой большего количества рабочих столов, поскольку у вас будет достаточно места для хранения всей необходимой вам выпечки.

Мойки

Федеральные правила требуют, чтобы все коммерческие предприятия по производству пищевых продуктов, включая пекарни, имели по крайней мере 3 мойки на начальном этапе. Во-первых, вам потребуется раковина с тремя отделениями для мытья, ополаскивания и дезинфекции посуды и другой бытовой техники, которую нельзя эффективно мыть в посудомоечной машине.Во-вторых, федеральные правила требуют, чтобы у вас была раковина для швабры, предназначенная исключительно для мытья полов. Наконец, вам потребуется отдельная раковина на кухне для мытья рук перед выпечкой или во время нее.

Морозильные камеры

Если вы планируете продавать разукрашенное печенье и торты в больших количествах, вам понадобятся промышленные морозильные камеры для хранения пирогов и теста для печенья. Как правило, эти морозильные камеры имеют размер комнаты и на самом деле могут хранить большое количество тортов и печенья.

Получите мгновенное предложение по аренде оборудования, бесплатно

Разное

Помимо всего вышеперечисленного оборудования для запуска пекарни, вам также понадобится ряд различных предметов и кухонных принадлежностей, которые имеют решающее значение для эффективной работы пекарни. Для начала вам понадобится набор различных форм в зависимости от типа кондитерских изделий или выпечки, которые вы планируете продавать.

Во-вторых, если вы будете продавать выпечку в магазине, вам также понадобится кассовый аппарат и несколько витрин.Наконец, в зависимости от размера вашей пекарни вам также могут понадобиться такие предметы, как инструменты для украшения торта, хлеборезка, контейнеры для ингредиентов и весы для взвешивания ингредиентов перед выпечкой. Излишне говорить, что не забывайте покупать более мелкие предметы, такие как прихватки для духовки, принадлежности для выпечки и упаковочную бумагу, когда начинаете.

Для получения информации о лизинге оборудования для запуска хлебопекарни просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Google+

14 кухонных принадлежностей, необходимых каждому пекарю

Вот 14 кухонных принадлежностей, которые понадобятся каждому пекарю.Обновлено в 2018 г.

Добро пожаловать в мою серию статей по основам выпечки!

Я пекла столько, сколько себя помню; это работает в моей семье. Я просмотрел изрядное количество кухонных инструментов и точно знаю, что работает лучше всего и почему. Гаджетов хватит примерно на 17 кухонь. И многие из них даже не используются! Так что я понимаю, какие кухонные инструменты действительно нужны пекарю и какие кухонные инструменты пекарь может не иметь.

Считайте, что это универсальный магазин для снабжения кухни пекаря, суженный до 14 самых необходимых инструментов.Это мои самые любимые кухонные инструменты. Если вы новый пекарь, который хочет укомплектовать свою кухню, невеста, желающая зарегистрироваться для покупки новых изделий для выпечки (поздравляю!), Или опытный пекарь, который хочет попробовать различные продукты или бренды, этот список для вас.

1. ТЕРМОМЕТР ПЕЧИ

То, что у меня есть и что люблю: Термометр для духовки Rubbermaid. Моя любовь к термометрам для духовки не должна быть сюрпризом, и вот почему: если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура в духовке, скорее всего, будет неточной.Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов или около того. Или больше — 100 градусов, а то и больше! Неправильная температура портит выпечку, и вы тратите часы, потраченные на рецепт, и деньги, потраченные на ингредиенты. Недорогое средство от этого беспорядка — термометр для духовки. Несмотря на то, что они дешевы, они незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.

2. РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

То, что у меня есть и что я люблю: Ручной миксер KitchenAid с 5 скоростями.Я использую ручной миксер больше, чем настольный. Если вы можете себе позволить и то, и другое, обязательно купите и то, и другое. Когда я работаю с огромным количеством теста / жидкого теста или делаю что-то, для чего требуется несколько минут перемешивания (старомодная выдумка, зефир и т. Д.), Ключевым моментом является стационарный миксер — я рекомендую эти настольные миксеры. Но для начинающих пекарей подойдет ручной миксер. Совершенно доступное и фантастическое качество. У меня уже 11 лет. И вы знаете, как я пользуюсь этой штукой!

3. ПИЩЕВАЯ ВЕСА

То, что у меня есть и что я люблю: Весы OXO Good Grip Food Scale.Вы знаете, я приверженец взвешивания ингредиентов! Вот почему я перечисляю свои рецепты выпечки в чашках размером и граммов. Почему мы так измеряем? Потому что грамм — это всегда грамм. Унция — это всегда унция. Чашка — это НЕ всегда чашка. В выпечке точность — это все, что касается , и эта небольшая неточность может привести к катастрофе при выпечке. Маленькие кухонные весы, безусловно, являются наиболее часто используемым инструментом на моей кухне. Я рекомендую его каждому пекарю.

4. СИЛИКОНОВЫЕ МАТОВИКИ

То, что у меня есть и что я люблю: Силиконовый коврик для выпечки Silpat.Это изменило мою жизнь. Звучит безумно, но это 100% правда. Пергаментная бумага — это здорово, но почему бы не испечь и не приготовить что-нибудь многоразовое? И что-то, что лежит на противне !! Все овощи, которые я жарю, мясо и печенье, которые я печу, лежат на силиконовом коврике для выпечки. Я использую их как легкую антипригарную поверхность для заливки ириса или ломкие для охлаждения, после того как я окуну леденцы и трюфели (они высвобождаются ТАК легко!), Для раскатывания теста для рулетов с корицей, теста для пирогов, теста для пиццы и многого другого.Дно моего печенья всегда равномерно пропекается и сразу соскальзывает с коврика. У меня есть 5 таких листов размером в половину листа (около 11-12 х 16-17 дюймов).

5. ЛОЖКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

То, что у меня есть и что я люблю: Лопаток для печенья OXO. Это не только для печенья идеальной формы! У меня есть по одному каждого размера, а большие я использую для кексов, кексов, блинов, фрикаделек, шариков из картофельного пюре и мороженого. Я использую среду в основном для файлов cookie. И я использую маленький для трюфелей, крошечного печенья и в качестве дыни.Они бесконечно удобны. А что касается кухонных принадлежностей, вы не сможете превзойти OXO.

6. Просеиватель

То, что у меня есть и что я люблю: Ручное сито миссис Андерсон. Некоторые рецепты требуют просеивания сухих ингредиентов, таких как мука, сахар, химические разрыхлители и / или какао-порошок. Этот шаг нужен не только для развлечения или усложнения вашей жизни. Он обеспечивает аэрацию этих ингредиентов и избавляет от комков, чтобы ваш рецепт оказался верным! Этот просеиватель очень прочный, прочный, из нержавеющей стали, не создает большого беспорядка и его легко чистить (просто используйте мыльную воду и смойте).Это недорого и важно.

7. ХОЛОДИЛЬНИКИ

Что у меня есть и что мне нравится: Baker’s Secret Cooling Racks. Никогда не позволяйте пирогам, кексам, маффинам и т. Д. Остыть на противне, установленном на прилавке. Скорость охлаждения дна невероятно низкая, потому что в эту нижнюю часть кастрюли не попадает воздух. А для печенья? Они должны остывать на решетках, а не на прилавке или GASP (!!) на противне. Решетки для охлаждения необходимы, чтобы процесс приготовления остановился, а выпечка остыла равномерно.Вдумайтесь: выпечку готовят на стеллажах, да? Они тоже должны остывать на стойках. Если вы не будете печь каждый божий день, лучше всего иметь 2 штуки.

8. РОЛИКОВЫЙ ШТИФТ

То, что у меня есть и что люблю: Скалка из мрамора для французской кухни. Очевидная необходимость. Мраморная скалка холоднее на ощупь, что делает ее идеальной для раскатки теста для пирогов и сахарного печенья. И это отличная цена!

9. ПРОТИВНИКИ

Я написал об этом отдельный пост: Залейте свою кухню этими 8 противнями.Я рекомендую как минимум: 3 формы для выпечки 9 дюймов, 2 квадратные формы 9 дюймов, 2 формы для маффинов на 12 пунктов, 1 форму для выпечки 9 дюймов, 1 форму для выпечки 9 × 13, 1 форму для мини-кексов на 24 единицы Форма для выпечки хлеба × 5 дюймов (или 8 × 4 дюйма). Эти размеры я использую чаще всего. Я люблю бренд Fat Daddios за круглые формы для торта. Мне также нравятся бренды Calphalon, Wilton, Nordic Ware и USA Pan.

10. ПРОФИЛИ ВЫПЕЧКИ С ОБРАБОТКОЙ

То, что у меня есть и что я люблю: USA Pan Half Sheet Pan. У меня целая армия этих форм для выпечки, и у меня нет НИКАКОЙ ИДЕИ, что я бы делал без них.Вы будете использовать их для выпечки печенья, пирогов, хлеба, булочек, заливки ириски / ломкости / коры, запекания овощей, мяса, рыбы, замороженных продуктов и т. Д. Размер 12 × 17 дюймов идеально подходит для хранения дюжины печенья, а края с кромкой предотвращают стекание с листа соусов / сиропов. Я рекомендую иметь не менее 2.

11. КОНДИТЕРСКИЙ БЛЕНДЕР

Что есть и что мне нравится: OXO Pastry Blender. Тесто для пирогов, бисквиты, лепешки, штрейзель и другие вкуснейшие чудеса делают с помощью кондитерского блендера.Это удобно для того, чтобы разбить холодное масло на мелкие кусочки и кусочки среди других ингредиентов, но не смешивать его полностью. Эти кусочки холодного масла = слоеное тесто. Металлическая форма для кондитерских изделий сохраняет масло холодным там, где его могут согреть другие инструменты (или ваши руки), а это полная противоположность тому, чего вы пытаетесь достичь. Вот тот, который у меня есть. Недорого и просто.

12. Армия лопаток и веников

То, что у меня есть и что мне нравится: Силиконовые шпатели StarPack Premium и венчики OXO.Ничто не сравнится со шпателями, особенно если они качественные и надежные. У меня их много, но мои любимые и наиболее часто используемые шпатели StarPack. От перемешивания и перемешивания до очистки стенок миски, намазывания глазури, приготовления пищи и т. Д. Я использую их для всего, каждый день. И с острой поговоркой, очевидно, тоже нужна! Что касается веников, тут нет ничего страшного! Я рекомендую как минимум 2 из них. Все, что вы покупаете, просто убедитесь, что они качества . Я сломал множество хрупких венчиков, пытаясь взбивать тяжелое тесто для торта.

13. СМЕСИТЕЛЬНЫЕ ЧАШИ

То, что у меня есть и что я люблю: слишком много. У меня есть этот набор стеклянных чаш, и они фантастические. Так много размеров для такого количества разных ингредиентов! Нам также нравятся эти миски Cake Boss и эти миски для смешивания OXO. Оба набора являются сверхмощными, с носиками и прорезиненными основаниями. Если вы ищете смесительные чаши из нержавеющей стали, мы используем и любим эти металлические смесительные чаши OXO.

14. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ЧАШКИ И ЛОЖКИ

Что у меня есть и что я люблю: Мерные чашки и ложки OXO или Мерные чашки и ложки Bekith из нержавеющей стали.Вы не ошибетесь с обоими. Все они имеют мягкие удобные ручки и изготовлены из нержавеющей стали (отличного качества). Я также ценю то, что в наборе Bekith есть мерный стакан на 1/8 стакана. 1/8 стакана = 2 столовых ложки, мерка используется довольно часто. Также убедитесь, что у вас есть хотя бы 1 мерный стаканчик для жидкости. У меня есть 3 варианта упаковки; в зависимости от рецепта удобно иметь все разных размеров.

Q: Какие инструменты для выпечки вам нравятся больше всего? Для меня обсуждение принадлежностей для выпечки похоже на обсуждение горячих сплетен о знаменитостях с нормальными людьми.

Больше статей об основах выпечки

Я не работаю ни с одним из этих брендов, хотя некоторые из этих ссылок являются партнерскими. Я доверяю этим производителям кухонных инструментов и рекомендую вам использовать их на кухне!

Хлебопекарное оборудование: 23 необходимых покупки, от форм до миксеров

Мы выбрали продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся, и можем получать комиссию за ссылки на этой странице. Прочтите о том, почему вы можете доверять обзорам BBC Good Food.Эта страница была обновлена ​​в апреле 2020 года.

Выпечка — это искусство, для успеха которого требуются правильные инструменты. В процессе написания тысяч рецептов выпечки мы обнаружили, какие продукты необходимы любителям выпечки.

Читайте дальше, чтобы узнать о наших рекомендуемых покупках, а также найти конкретные предложения по продуктам в соответствии с руководствами наших опытных покупателей. Чтобы узнать больше об оборудовании, посетите наш раздел обзоров.

1. Формы для торта

На рынке представлено множество банок всех форм, размеров и из материалов.В BBC Good Food мы предпочитаем прочные формы, например, формы для выпечки торта. Силиконовая форма для выпечки темного цвета может поглощать тепло и делать края торта темными. Важно использовать жестяную банку правильного размера и формы, указанных в рецепте, в противном случае необходимо будет скорректировать время приготовления. Прочтите наш обзор лучших форм для торта.

Рекомендуемый продукт:

Форма для выпечки круглой формы Le Creuset

Эта жестяная банка Le Creuset на голову выше обычной пружинной формы.У него есть застежка с термостойким силиконовым покрытием, чтобы облегчить расстегивание, и на него стоит потратить немного дополнительных денег.

2. Стойка холодильная

Это необходимое оборудование, которое помогает воздуху циркулировать вокруг свежеиспеченного торта или печенья, избегая сырости во время процесса охлаждения. Прочтите наш обзор охлаждающих стоек.

Рекомендуемый продукт:

Решетка для охлаждения торта с антипригарным покрытием Tala

Этот недорогой лоток подходит для многих, поскольку его можно мыть в посудомоечной машине и с антипригарным покрытием.Этот универсал достаточно велик, чтобы одновременно обрабатывать два больших торта.

Доступно на Amazon (8,32 £)

3. Земснаряд или шейкер

Земснаряд — также известный как шейкер — полезен для легкого посыпания поверхностей мукой или сахарной пудрой при раскатывании теста или глазури. Однако ситечко или сито для чая отлично справятся с этой функцией. Прочтите наш обзор лучших шейкеров.

Рекомендуемый продукт:

Сетчатый шейкер из нержавеющей стали Borough Kitchen

Эта модель представляет собой земснаряд классической конструкции, отличается прочностью и качеством по доступной цене.У него высококачественная марлевая крышка, которая плотно завинчивается, и приятная форма хорошего размера, которая хорошо лежит в руке.

Доступна с Кухня района (£ 8)

4. Средство для разглаживания обледенения

Удобный инструмент для украшения тортов, глазуровщик поможет придать вам профессиональный вид, сгладив марципановую или сахарную пасту (готовую глазурь) после того, как вы нанесли ее на торт. Вы можете купить его в специализированных магазинах по украшению тортов. Читайте наш обзор гаджетов для украшения торта.

Рекомендуемый продукт:

Гладильная машина с плоскими краями Tala

Гладильная машина Tala дешевая и эффективная, она помогает уменьшить воздушные карманы, которые вы также можете удалить с помощью булавки перед тем, как разглаживать.

Доступно на Amazon (3,99 £)

5. Кухонный комбайн

Смеситель для пищевых продуктов (также известный как настольный миксер) не является необходимым для приготовления торта, но он позволяет сэкономить время и минимизировать усилия. Кроме того, они могут поставляться с различными насадками, которые также помогут с задачами, не связанными с выпечкой.Прочтите наш обзор лучших настольных миксеров.

Рекомендуемый продукт:

Настольный миксер Artisan, 6,9 литра, KitchenAid

KitchenAid не зря является известным и историческим брендом. Качество сборки, простота использования и отличные результаты этой легендарной машины делают ее достойным продуктом для пекарей. Модель Artisan существует только с 2012 года, но уже является классикой.

Можно получить у Джона Льюиса (699 фунтов стерлингов)

6. Пергамент для выпечки

Этот тип бумаги идеально подходит для упаковки пищевых продуктов, особенно жирных или жирных продуктов.Его часто предлагают в качестве подходящей упаковки для фруктового торта перед тем, как положить его в форму. Его можно использовать в морозильной камере, а также в микроволновой печи и духовке. Если вы используете его для облицовки формы для торта, вам также следует слегка смазать маслом или маслом бумагу, прежде чем добавлять ложку в смесь для торта.

7. Кухонный комбайн

Полезный для множества функций, как сладких, так и соленых, кухонный комбайн также можно использовать для многих рецептов тортов и хорошо втирать жир в муку при приготовлении теста.Прочтите наш обзор кухонных комбайнов.

Рекомендуемый продукт:

Кухонный комбайн VonShef 750 Вт

По цене, эта машина обладает мощным набором функций. Он прост в использовании и хорошо справляется с основными задачами. У него аккуратный след, а его продуманный дизайн будет хорошо смотреться на кухне.

Доступно в VonShef (£ 68,99)

8. Прокладки марципановые

Если вы любите украшать торты марципаном или сахарной пастой, то получить ровную толщину помогут распорки.Их можно купить у специализированных поставщиков.

9. Мерные ложки

Люди часто недооценивают или переоценивают размер чайной или столовой ложки. Мерные ложки позволяют использовать точное количество. Если вы любите использовать американские рецепты, также стоит купить набор мерных стаканов, чтобы избежать сложных преобразований. Прочтите наш обзор мерных ложек.

Рекомендуемый продукт:

Мерные стаканы Wilton Scoop-It

Этот набор чашек выглядит элегантно и свежо.Ручки имеют антипригарное покрытие, которое отлично подходит для масляных пальцев. Остроконечный совок настолько логичен, что вы задаетесь вопросом, почему этого не сделали раньше.

Доступно на Amazon (5,40 £)

10. Кувшин мерный

Рецепты выпечки часто включают масло, молоко или другие жидкие ингредиенты, поэтому мерный кувшин необходим для определения правильного количества. Поскольку мерный кувшин необходим для многих целей приготовления пищи, всегда полезно иметь его под рукой.

11.Чаши для смешивания

Полезно иметь как минимум две большие миски для смешивания, так как для многих рецептов требуется более одной. Выбирайте стекло, металл или пластик по своему вкусу, но лучше иметь термостойкие, чтобы можно было положить их в микроволновую печь или на кипящую воду при плавлении шоколада. Прочтите наш обзор чаш для смешивания.

Рекомендуемый продукт:

Джозеф Джозеф Нест 9 Плюс

Гнездо мисок — впечатляющий вариант «все в одном». Большая миска для смешивания — 4 штуки.5 литров, хороший размер для приготовления большой выпечки, маленькая миска идеально подходит для небольших работ. Аккуратно сложенные внутри дуршлаг и сито достаточно велики, чтобы справиться со стандартными задачами. Ручки удобны в обращении, а комплект легкий.

12. Мастихин

Мастихин — это длинный тонкий инструмент с закругленным концом. Он имеет широкий спектр применения, включая разглаживание глазури или начинок для торта, выскабливание мисок и нарезание масла на муку. Читайте наш обзор гаджетов для украшения торта.

Рекомендуемый продукт:

Угловой мастихин Wilton

Большие мастихины, такие как этот 13-дюймовый, идеально подходят для глазури больших тортов, поскольку их широкий металлический край помогает покрыть большую площадь поверхности.

Доступно на Amazon (4,99 £)

13. Кисть для кондитерских

Кондитерскую кисточку можно использовать для глазурования теста яичной жидкостью или молоком или для смазывания теста фило растопленным маслом. Также хорошо смахивает излишки сахарной пудры при украшении торта.Читайте наш обзор кондитерских кистей.

Рекомендуемый продукт:

Кисть для натурального теста Matfer

Эта профессиональная щетка для натуральных материалов оснащена сверхпрочной пластиковой ручкой для легкой очистки. Он не расслаивается и не оставляет линий или луж на тесте, как это делают некоторые силиконовые щетки, а мягкая щетина идеальна, когда вы работаете с нежной глазурью для яиц. Кисть тоже красивая, плоская и очень доступная.

Можно приобрести в Nisbets (4 фунта стерлингов.90)

14. Сито

Мелкое сито из металла или пластика идеально подходит для просеивания муки и сахарной пудры, что настоятельно рекомендуется при выпекании пирожных. Может быть проще использовать небольшое ситечко для чая, чтобы протирать поверхности и украшать десерты сахарной пудрой или какао.

15. Скалка

Вы можете купить цельные скалки или скалки с фиксированной ручкой на обоих концах, в зависимости от того, что вам удобнее. Для получения действительно гладких результатов убедитесь, что штифт достаточно широкий, чтобы полностью покрыть ширину раскатываемого теста или глазури.Если вы часто украшаете торты сахарной пастой или глазурью, готовой к рулону, удобно иметь широкую булавку из гладкого пластика и мини-булавку для сложной работы. Прочтите наш обзор скалок.

Рекомендуемый продукт:

Скалка Sous Chef коническая

Пекари часто предпочитают деревянные булавки, так как они прилипают к муке. Эта простая скалка дешевая и эффективная, и хотя официально предназначена для приготовления макарон и пиццы, она также является лучшим другом пекаря.Кроме того, он легкий, поэтому его можно использовать с более деликатным сырьем.

Доступно в Sous Chef (7,95 £)

16. Шпажка

Металлическая шпажка поможет определить, готов ли ваш торт. Если вы вставляете его в торт, и он выходит чистым, торт готов.

17. Зестер

Удобно иметь при себе цедер, мелкую терку или микроплан, так как во многих рецептах выпечки требуется цедра цитрусовых. Последние два также можно использовать для терки мускатного ореха.Читайте наш обзор терок.

Рекомендуемый продукт:

Терка для гурманов Microplane

Это классика кухни не зря. Тонкое лезвие торговой марки исключительно эффективно, легко справляется с кожурой цитрусовых, а также с твердыми ингредиентами, такими как мускатный орех. Ручка удобна и может храниться на крючке, что позволяет сэкономить место.

18. Весы

Поскольку точность является ключевым фактором при выпечке, для измерения ингредиентов необходимы хорошие весы.Выберите цифровой или ручной — нам нравятся цифровые, поскольку они обычно могут измерять с точностью до грамма или двух.

19. Шпатель

Не оставляйте смесь для торта или растопленный шоколад в миске, используйте изогнутую лопатку, чтобы легко скользить по краям. Прочтите наш обзор шпателей.

Рекомендуемый продукт:

Силиконовый шпатель KitchenCraft Colourworks

Яркий шпатель KitchenCraft с правым краем для соскабливания смеси и глазури.Он доступен в пастельных тонах, включая фиолетовый, зеленый и розовый, и, несмотря на светлый цвет, он сделан из стойкого к пятнам материала, если вы захотите использовать его с какао или специями.

Доступно на Amazon (6,95 £)

20. Ложки

Деревянная ложка — отличный универсал на кухне. Если у вас нет миксера, используйте его для взбивания смесей для торта. Большая металлическая ложка удобна, чтобы насыпать муку или взбитые яичные белки.

21.Венчик

Венчики предназначены для придания объема и аэрации продуктов, поэтому их можно использовать при приготовлении тортов. Венчик с воздушным шариком — это ручной инструмент с металлическими петлями, которые на конце длинной ручки образуют форму луковицы. Всегда удобно иметь один из них на кухне в качестве дополнения к взбиванию сливок, взбиванию яичных белков и осторожному добавлению муки, а также вы можете использовать его для удаления комков из соусов. Электрический венчик или миксер быстро взбивают и взбивают сливки. Смеситель для пищевых продуктов с различными насадками более универсален, но при этом намного дороже.Прочтите наш обзор венчиков.

Рекомендуемый продукт:

Bits Датский венчик для теста

Этот уникальный венчик облегчает замешивание теста по сравнению с деревянной ложкой. Его цель — смешать ингредиенты для хлеба перед замешиванием. Он отлично справился с измельчением комков и смешиванием воды, муки и любой закваски.

В наличии в Bakery Bits (9,10 £)

22. Ручной миксер

Электронные ручные миксеры, иногда называемые лопатками, — хороший выбор для людей, которым не хватает места для хранения вещей на кухне.Они быстро взбивают сливочное масло и сахар, взбивают сливки или взбивают жидкое тесто и занимают небольшую часть площади настольных миксеров. Прочтите наш обзор ручных миксеров.

Рекомендуемый продукт:

Ручной миксер Morphy Richards Total Control

Этот ручной миксер прочный и мощный для своей ценовой категории. В дополнение к пяти настройкам скорости есть кнопка турбо для дополнительных всплесков мощности. Насадки легко вставляются и могут быть быстро отсоединены с помощью кнопки извлечения.У венчиков закругленные края, которые хорошо переходят в изгибы чаш.

Доступно на Amazon (29,99 £)

23. Форма для торта Bundt

Превосходная форма для выпечки с поистине потрясающими результатами. Эти декоративные сковороды имеют ярко выраженный ребристый дизайн в традиционной форме кольца. Прочтите наш обзор форм для торта bundt.

Рекомендуемый продукт:

Сковорода Nordic Ware Crown Bundt®

Nordic Ware — король форм для торта (они даже зарегистрировали это название), и их замысловатые формы не разочаровывают.Нам понравились острые выступы и узор в форме листьев на этой позолоченной банке — торт легко выскользнул, оставив его на 10 минут, чтобы он остыл.

Доступно на Amazon (43,80 £)

Подробнее о выпечке…

Наши лучшие рецепты выпечки
Наш раздел тортов и выпечки
Руководства по выпечке
Видео о выпечке
8 новых гаджетов, которые должны быть у каждого пекаря

Этот обзор последний раз обновлялся в апреле 2020 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

На какой набор для выпечки вы полагаетесь? Мы хотели бы услышать ваши предложения по продукции…

Как открыть хлебопекарню

Запустите хлебопекарню, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по запуску хлебопекарни.Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием хлебопекарни?

Затраты, связанные с открытием предприятия по производству хлебобулочных изделий, значительны, но вполне приемлемы. В целом владельцы бизнеса могут рассчитывать потратить от 10 000 до 50 000 долларов авансом. Эти деньги идут в сторону:

• обеспечение кухни для выпечки
• закупка всего необходимого оборудования
• получение ингредиентов
• маркетинг бизнеса
• получение всех необходимых разрешений и страховок

Для владельцев бизнеса с ограниченными стартовыми фондами есть способы сэкономить на первых двух расходах.

Многие владельцы бизнеса открыли у себя дома хлебопекарни, выпекающие на кухне. Выпеченный хлеб затем доставляется оптовым покупателям или продается в местных местах, которые соглашаются позволить пекарне накрыть стол. Кроме того, в некоторых городах есть коммерческие кухни, которые местные предприятия могут арендовать по часам.

Чтобы снизить затраты на оборудование, владельцы бизнеса могут арендовать коммерческую кухню или приобрести бывшее в употреблении оборудование. Бывшее в употреблении кухонное оборудование гораздо доступнее новинки, а иногда и не хуже.Независимо от того, как они его приобретают, владельцы бизнеса нуждаются в доступе к следующему оборудованию: миксеру, духовке, контейнерам для хранения, рабочей поверхности, формам и противням для выпечки, холодильнику, морозильной камере, ящикам для выпечки и посуде для выпечки.

Какие текущие расходы на хлебозавод?

Текущие расходы на хлебопекарню включают стоимость помещений для пекарни, коммунальных услуг и ингредиентов. Если в компании есть сотрудники, прибыль должна также покрывать их заработную плату.

Кто является целевым рынком?

Целевым рынком для хлебопекарного бизнеса является любой, кто имеет некоторый дискреционный доход.Практически каждый ест хлеб в той или иной форме, но людям нужен некоторый дискреционный доход, чтобы позволить себе определенный ремесленный хлеб или хлеб для сэндвичей.

Как хлебопекарня зарабатывает деньги?

Хлебопекарное предприятие зарабатывает деньги на продаже буханок хлеба. Буханки можно продавать оптом и в розницу.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Кустарный хлеб обычно продается по цене от 5 до 10 долларов. Rise & Shine Bakery оценивает свои буханки по цене от 6 до 7 долларов в зависимости от типа, который характерен для многих предприятий отрасли.Оптовые цены для ресторанов и ритейлеров ниже.

Какую прибыль может приносить хлебопекарня?

Хлебопекарный бизнес обычно не приносит миллион долларов, но может приносить солидный доход. Columbus Bakery в Сиракузах, штат Нью-Йорк, продает несколько сотен хлебов каждый будний день и около 1000 хлебов по субботам и воскресеньям. Пекарня специализируется на сэндвич-хлебе (а не на домашнем хлебе) и стоит меньше, чем домашняя выпечка. Тем не менее, он приносит несколько тысяч долларов каждую неделю.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Хлебопекарное предприятие может увеличить прибыль, предлагая уроки выпечки, публикуя поваренную книгу или открывая гастроном. Из этих вариантов открытие гастронома имеет наибольший потенциал, но также сопряжено с наибольшим риском.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбор правильного имени важен и непрост. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью нашего генератора имен хлебобулочных изделий

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты, который поставляется с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое.Попробовать бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашей хлебопекарни.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6. Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей. Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного уровня

Для ведения пекарни в перерыве могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

Хлебопекарное предприятие, как правило, работает вне домашней или коммерческой кухни.Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду убедитесь, что ваш домовладелец имеет или может получить действующий СО, применимый к хлебопекарному бизнесу.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить участок :
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего предприятия, чтобы убедиться, что ваша хлебопекарня соответствует требованиям и может получить СО.

Пищевые правила

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучного прохождения медицинского осмотра

ШАГ 7. Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать хлебопекарню

Лучший способ продать хлебобулочные изделия — из уст в уста. Хлебопекарни должны делать самый лучший хлеб, чтобы люди рассказали об этом своим соседям и друзьям. Поощрение онлайн-обзоров и создание профилей в социальных сетях также может помочь бизнесу укрепить репутацию на местном уровне.

Как вернуть клиентов

Конечно, сарафанная реклама работает только после того, как у компании появятся клиенты. Чтобы привлечь новых клиентов, хлебопекарня может предложить бесплатные образцы в местных магазинах, где продается ее хлеб.

ШАГ 9. Создайте веб-сайт своей компании

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов.Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Ставка на оборудование | 5 единиц оборудования, необходимого для открытия пекарни

Итак, вы хотите открыть свою собственную пекарню, а? Место, где вы можете испечь хлеб и другие вкусные товары, чтобы выставить их в витринах магазинов, чтобы привлечь внимание прохожих и соблазнить их зайти перекусить или два.

Да, открытие собственной пекарни может показаться частью воплощения американской мечты в стиле Нормана Роквелла, но коммерческий бизнес такого рода далек от того, чтобы выпекать хлеб или выпекать булочки с корицей в домашней печи для удовольствия своей семьи.Нет, открытие пекарни — это коммерческое предприятие, поэтому вам нужно быть уверенным, что у вас достаточно — и нужного — оборудования под рукой для производства большого количества выпечки, которую вы будете продавать своим клиентам.

Какое оборудование вам нужно, чтобы открыть и запустить успешную пекарню? Ниже мы выделили пять важных единиц оборудования и категорий оборудования:

Духовки

Если вы собираетесь открывать пекарню, это, несомненно, самая важная часть оборудования, которая вам понадобится для этого.Но духовка, которая есть у вас на домашней кухне, не годится. Нет, хотя эта домашняя печь и эффективна для производства товаров для вашей семьи, она не совсем подходит, когда вы пытаетесь произвести коммерческое количество хлеба и других хлебобулочных изделий — по крайней мере, если вы хотите иметь приличное количество инвентарь для ваших клиентов и хотите получить прибыль в процессе.

Итак, какую печь вам следует покупать? Коммерческая печь подойдет для начинающей пекарни, но есть вероятность, что вам скоро придется перейти на конвекционную печь.Конвекционные печи важны тем, что они готовят быстро и эффективно — некоторые даже вращают решетки, чтобы выпекать проще простого. Однако стоит отметить, что конвекционные печи подходят не для всех видов выпечки, потому что они не подходят для всех типов жидкого теста.

Другие печи, которые могут вам пригодиться, включают в себя расстойные и ярусные печи. Первый идеально подходит для хлеба, а второй — для выпечки. Не экономьте на своих духовках — как мы уже говорили в начале этого раздела, это, вероятно, будет наиболее важным оборудованием, которое вам понадобится для работы в одиночку.

Смесители

Еще одна вещь, которую вам обязательно нужно включить в свою пекарню, — это миксеры. Если вы только начинаете работу, вам, скорее всего, понадобится только один коммерческий микшер, но после того, как вы начнете работать и наберете обороты в бизнесе, вы, вероятно, добавите больше коммерческих микшеров. Существуют различные типы миксеров, от миксеров для пола до миксеров для выпечки и миксеров для теста — обязательно выберите тот, который лучше всего подходит для вашего бизнеса и того, что вы собираетесь делать.Например, если вы собираетесь производить большие объемы выпечки, возможно, в рамках сотрудничества с ресторанами в вашем районе, напольный смеситель — это то, что вам нужно. Как и в случае с духовкой, вы не захотите экономить на качестве, так как вам нужны надежные миксеры, способные эффективно работать каждый день.

Холодильники

Ключ к сохранению продуктов и ингредиентов — это своего рода охлаждение для вашей пекарни. Если у вас большая пекарня, вам, очевидно, понадобится холодильник побольше, чем в маленькой пекарне, но само собой разумеется, что, когда дело касается вашей деятельности, следует учитывать несколько видов холодильников.Самый удобный — и лучший вариант для больших пекарен — это, вероятно, либо встроенный холодильник / морозильник, либо выдвижной блок, который обеспечивает легкий доступ как для продуктов, так и для ингредиентов, что упрощает работу. Однако для небольших пекарен установка холодильника может быть лучшим вариантом. Эти устройства не только могут обеспечивать надлежащее охлаждение продуктов, чтобы избежать порчи продуктов и ингредиентов, но и холодильники на столешницах также могут помочь пекарне максимально эффективно использовать рабочее пространство.

Мелкое ПО / разное

В дополнение к большой тройке, упомянутой выше (холодильники, духовки и миксеры), существуют различные другие предметы и более мелкое оборудование, которые вам понадобятся для эффективной работы пекарни. Хорошая новость заключается в том, что эти предметы, как правило, намного дешевле, чем более крупные предметы, которые мы перечислили выше. Плохая новость заключается в том, что вам понадобится довольно много этих предметов, и отсутствие их под рукой может серьезно повредить вашей пекарне с точки зрения производительности.Вот почему так важно иметь под рукой такие предметы, как противни для кексов, тортов и хлеба, охлаждающие решетки, резаки для теста, противни, ролики, лопатки, кондитерские пакеты, трубки для украшения и мерные чашки. В дополнение к этим мелочам вы также должны инвестировать в некоторые хозяйственные тележки для своей работы. Тележки пригодятся, когда дело доходит до перемещения продукта из одной зоны пекарни в другую, будь то небольшая выпечка, такая как пончики, или одна большая выпечка, например свадебный торт.

Хранилище

И последнее, но не менее важное: вам понадобится какое-то хранилище для вашей пекарни. Основная цель таких складских помещений — это в большей степени обеспечение безопасности ингредиентов и отсутствие порчи, чем что-либо еще, поскольку все товары и ингредиенты в конце концов имеют срок годности. Так что же нужно для хороших единиц хранения? Для начала попробуйте контейнер для ингредиентов. Такие бункеры обычно вмещают около 200 фунтов ингредиентов и идеально подходят для хранения муки, зерна, сахара и многого другого.Ящики для еды — еще одна надежная альтернатива, а стеллажи для мусора подходят для хранения ингредиентов, небольшого оборудования и прочего на полу.

Как видите, вам нужно совсем немного, чтобы открыть пекарню. И все это оборудование имеет одну общую черту — оно недешево, а высокая первоначальная стоимость не совсем идеальна для нового бизнеса, не говоря уже о пекарне, где так много нужно. Вот почему имеет смысл изучить все ваши варианты, которые потенциально могут привести вас к приобретению такого оборудования на надежном сайте подержанного оборудования, таком как Bid on Equipment, где вы можете получить подержанное оборудование, которое работает как новое.