| × Товар 10892 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Eksi HCM-1 шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0015 Габариты: 490х450х230 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 поверхность, 350мм, 220В, 3кВт, 22кг Подробнее… |
| × Товар 10893 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Eksi HCM-400 шт.Артикул: 15-151-0016 Габариты: 450х450х180 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 поверхность, 350мм, 220В, 2,2кВт, 23кг Подробнее… |
| × Товар 7487 добавлен в корзину Продолжить покупки Артикул: 15-151-0005 Габариты: 340х360х154 Страна: Россия Производитель: Гриль Мастер 1 поверхность, 350мм, мощность 2,0кВт, напряжение 220В, вес 15,5кг Подробнее… |
| × Блинный аппарат блинница Масленица БА-1/2.5 Атеси шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0001 Габариты: 406х444х220 Страна: Россия Производитель: Атеси 1 поверхность, 360мм, 60 блинов/час, мошность 2,5кВт, напряжение 220В, вес 18,2кг Подробнее… |
| × Товар 10896 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Ф1БкрЭ (380мм) (21803) шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0019 Габариты: 360х320х155 Страна: Россия Производитель: Гриль Мастер 1 поверхность, 380мм, мощность 2,0кВт, напряжение 220В, вес 15,5кг Подробнее… |
| × Товар 10898 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Airhot BE-1 шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0021 Габариты: 490x450x230 Страна: Китай Производитель: Airhot 1 поверхность, 400мм, 220В, 3кВт, чугун.поверх., 22кг Подробнее… |
| × Товар 14208 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Hurakan HKN-CSE400C шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0042 Габариты: 400x400x200 Страна: Китай 1 поверхность, 400мм, материал корпуса: нержавеющая сталь, материал жарочной поверхности: чугун, 220В, 2,2кВт Подробнее… |
| × Товар 10899 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Hurakan HKN-CSE400 шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0022 Габариты: 490x450x230 Страна: Китай Производитель: Hurakan 1 поверхность, 400мм, материал корпуса: нержавеющая сталь, материал жарочной поверхности: чугун, 220В, 3кВт, 12,8 кг Подробнее… |
| × Товар 12639 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Gastrorag HCM-1 шт.Артикул: 15-151-0038 Габариты: 450х450х210 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 1 поверхность, 400мм пластина с антипригарным покрытием, материал корпуса — нерж.сталь, 220В, 3кВт, 23кг Подробнее… |
| × Товар 17827 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Viatto VI-JECM-1 шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0043 Габариты: 450x490x235 Страна: Китай Производитель: Viatto 1 поверхность 400мм диаметр, терморегулятор, 3кВт, 220В, 22кг Подробнее… |
| × Блинный аппарат Сиком РК-1.1 шт.Продолжить покупки Артикул: 15-151-0012 Габариты: 680х320х250 Страна: Россия Производитель: Сиком блины прямоугольной формы, 120 блинов (220х220мм)/час, толщина 1-4мм, мощность 2,5кВт, напряжение 220В, вес 24кг Подробнее… |
| × Товар 7496 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Ф2БкрЭ (350мм) (21802) шт.Продолжить покупки Артикул: 15-152-0010 Габариты: 690х370х180 Страна: Россия Производитель: Гриль Мастер 2 поверхности, 350мм, мощность 4,0кВт, 220В, вес 19кг Подробнее… |
| × Товар 10903 добавлен в корзину Блинный аппарат блинница Eksi HCM-2 шт.Продолжить покупки |
torgpit.ru
Автоматический блинный аппарат
«ПРАКТИКА» представляет автоматический блинный аппарат С1 с шириной ленты 200мм от компании Imperia & Monferina. На оборудовании можно выпекать блинную ленту, которую при нарезке можно превратить в блины квадратной или прямоугольной формы. Блинный аппарат полностью соответствует требованиям стандартов безопасности и гигиены стран Евросоюза и России.
Особенности оборудования:
— практичная настольная конструкция;
— подключение к сети переменного тока 220/1/50;
— возможность работы с широким диапазоном смесей;
— простая разборка для очистки в конце рабочего дня;
Технические характеристики:
|
Модель |
С1 |
С1 |
С1 |
|
|
Блины в форме ленты шириной 160 мм |
NEW! Блины в форме ленты шириной 200 мм |
|
|
Габаритные размеры, мм |
630x1000x540 |
630x1000x540 |
630x1000x540 |
|
Мощность, Вт |
3400 |
3400 |
3400 |
|
Производительность |
300 шт/ч |
80 м/ч |
80 м/ч |
|
Размер блинов |
диаметр 195 мм |
ширина 160 мм |
ширина 200 мм |
|
Напряжение питания |
220/1/50 |
220/1/50 |
220/1/50 |
Выпечка блинов с помощью автоматической блинницы C1 from Praktika_moscow on Vimeo.
www.equipnet.ru
Блинный аппарат
Существуют блинные аппараты газовые и электрические, с односторонней и двусторонней обжаркой, ручные, полуавтоматические и автоматические.
К преимуществам газовых моделей можно отнести их автономность и мобильность, поскольку они не привязаны к газовым или электрическим сетям и могут работать от баллона. Кроме того, газовые аппараты более экономичны и быстрее, чем электрические, нагреваются до рабочей температуры. Самое главное при использовании газовых блинниц — необходимость четкого соблюдения правил противопожарной безопасности. Следует учесть и требования газовой службы, которая накладывает определенные ограничения на размещение и подключение газового оборудования. Достоинствами же электрических блинниц является их компактность и возможность установки практически везде, где есть подключение к сети переменного тока. При эксплуатации моделей с электропитанием важно соблюдать правила работы с электроустановками.
Важнейшими качественными показателями блинных аппаратов являются количество рабочих поверхностей и их антипригарные свойства, время выпекания одного блина и производительность. Конструкция аппаратов позволяет производить тщательную гигиеническую обработку всех поверхностей и узлов, контактирующих с пищевыми продуктами в процессе работы.
Блинный аппарат- представляет собой аппарат с круглой конфоркой (или несколькими, в зависимости от модели), на поверхности которой и происходит выпекание блинов. Многие модели имеют тефлоновое покрытие, чтобы исключить пригорание и прилипание. Производители торгового технологического оборудования предлагают блинные аппараты для выпекания блинов как традиционной круглой формы, так и квадратной, прямоугольной и даже блинной ленты.
В стандартный комплект блинного оборудования входят:
— блок с электроплитой,
— механический дозатор,
— распределитель теста,
— лопатка.
Работа с блинными аппаратами не требует особых навыков, и они быстро окупаются. В сфере продаж пищевого оборудования блинные аппараты занимают далеко не последнее место именно вследствие большого спроса на это блюдо.
Блинница(например, «Масленица») предназначена для быстрого выпекания блинчиков круглой формы и может устанавливаться в небольших кафе, бистро, ресторанах. Она представляет собой пьедестал, выполненный из нержавеющей стали, на котором располагаются одна или две жарочные поверхности. Опционно в комплект может входить подсветка рабочей поверхности. Конфорки аппарата выполняются из термостойкого чугуна, что определяет высокую устойчивость поверхности к механическим повреждениям. Шлифованная жарочная поверхность и высокие антипригарные свойства чугуна исключают возможность прилипания блинов к конфорке.
Для равномерного распределения теста по жарочной поверхности в комплект входит специальный валик, благодаря которому даже неквалифицированный персонал сможет с легкостью выпекать блины. Блинчики выпекаются непосредственно на поверхности конфорки, причем не следует ее каждый раз смазывать жиром, достаточно перед первым применением хорошо прокалить конфорку и промазать ее растительным маслом.
Автомат предназначен для выпечки блинов из готового теста. Выпечка происходит на поверхности периодически вращающегося нагретого барабана. После каждого полного оборота поджаренный блин отделяется ножом, а на чистую поверхность наносится тесто с обмазывающего валика. Время выпечки задается с помощью потенциометра. Процесс дозировки, выпечки и отделения блинов полностью автоматизированный, температура барабана поддерживается автоматически в определенных границах, что обеспечивает хорошую выпечку блинов. Автомат может комплектоваться устройством, позволяющим скатывать выпеченный блин в трубочку.
Похожие статьи
znaytovar.ru
Блинный аппарат, устройство, ремонт, работа.
Сегодня посмотрим на блинный аппарат изнутри, как он устроен, что можно сделать если он поломался, как его отремонтировать, да и просто как на нем работать.
Эта статья появилась не просто так. Люди часто приносят блинницы на ремонт и 99% неисправностей возникает по вине самих же пользователей.
Для начала давайте разберем устройство аппарата. Что бы его разобрать нам надо его перевернуть и открутить 4,5,6 болтов (в зависимости от модели) которые держат крышку в нижней части блинного аппарата, как показано на рисунке ниже.
Под ней мы увидим торчащие концы нагревательного элемента которые прижаты специальной крышкой, имеющей две функции. Первая удерживает нагревательный элемент с обратной стороны жарочной поверхности блинного аппарата, и второе держит саму жарочную поверхность…
Далее нам надо запастись гаечным ключом. Размеры ключа могут быть разными в зависимости от производителя от 10 до 14 и отвинтить болты указанные на рисунке ниже.
Ну вот мы и добрались до всех элементов блинного аппарата.
Как можно видеть он устроен просто:
- Нагревательный элемент,
- Терморегулятор,
- Датчик температуры от терморегулятора,
- Лампочки показывающие работоспособность аппарата,
- Распределительная клемма кабеля электропитания.
Устройство блинного аппарата уже само по себе предполагает определенные правила.
Если обратите внимание, датчик температуры который идет от терморегулятора находится на краю жарочной поверхности. Поэтому Вы должны понимать, что нагрев поверхности происходит не равномерно. Первым делом нагревается центральная часть жарочной поверхности, а потом края. Поэтому для эффективной работы, после включения необходимо подождать 15-20 минут до полного нагрева поверхности.
Следующее, что хочется отметить. Максимальная температура до которой можно нагреть блинный аппарат 300 градусов… Для того, что бы печь блины нужна температура 180-200 градусов. Поэтому не следует аппарат включать на полную мощность. Это приведет к разрушению тефлонового слоя и блины будут прилипать к поверхности.
Поэтому если у Вас блины липнут к поверхности блинного аппарата, это говорит:
- о не качественном покрытии жарочной поверхности аппарата для выпечки блинов,
- вышедшем из строя регуляторе температуры.
При выходе из строя терморегулятора блинного аппарата он или не включается и жарочная поверхность не нагревается или наоборот, поверхность раскаляется до максимума, что приводит к порче антипрегарного покрытия.
Других неисправностей в аппарате замечено не было.
Точно соблюдайте правила безопасности и эксплуатации оборудования и оно прослужит Вам долго.
Купить аппарат для выпечки блинов можно у нас в магазине торгового оборудования. Так же мы поможем Вам произвести покрытие тефлоном выгоревшей поверхности и приобрести все необходимые запчасти к блинному аппарату.
cto34.ru
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
funer.ru