Бизнес план по выращиванию грибов: Бизнес план фермы по выращиванию грибов с расчетами

БИЗНЕС-ПЛАН — ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШНИЦЫ •

ВВЕДЕНИЕ Грибы являются питательным вегетарианским деликатесом и имеют много разновидностей.Большинство из них съедобны. Он содержит много витаминов и минералов, но с очень низким содержанием сахара и жира. Его можно выращивать при температуре от 20 до 30 ° C и требуемой относительной влажности от 55 до 75%. Следовательно, Северо-Восточный регион имеет очень хорошие перспективы выращивания и переработки. Свежие грибы можно продать на рынке. Также растет рынок обработанных — сушеных и упакованных — грибов, поскольку их срок годности увеличивается. Есть две основные разновидности грибов, а именно. тип кнопки и устрица. Вешенки легко выращивать и обрабатывать, и они не требуют больших вложений.Следовательно, в этой заметке речь идет о выращивании и переработке вешенки.

•

ПРОДУКТ o

Области применения Гриб — экзотический и питательный источник вегетарианской пищи. Это основной продукт садоводства во всем мире, который также становится популярным в Индии. Свежие грибы имеют очень ограниченный срок хранения, но сушеные и упакованные грибы имеют значительный срок хранения. Этот проект может быть начат в любом месте страны, и в этой записке Ассам рассматривается как перспективное место.

o

Доступность технологий и соответствие требованиям Сельскохозяйственное садоводческое общество Индии, Калькутта, успешно разработало технические ноу-хау. Соблюдение Закона о PFA является обязательным.

•

РЫНОЧНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ Грибы — вегетарианский деликатес и подходящий заменитель мяса и яиц. Он также легко усваивается. Он очень популярен в большинстве развитых стран и принят во многих развивающихся странах, таких как Индия. Рынок грибов стремительно растет из-за их приятного аромата, тонкого вкуса, питательной ценности и особого вкуса.Из них делают много экзотических блюд, таких как суп, соленья, овощи и т. Д. Он также используется для начинки некоторых продуктов и для украшения. Но его потребление по-прежнему ограничено городским и полугородским населением. После сбора урожая грибы очень недолговечны, поэтому их продают в свежем виде. Их срок годности может быть увеличен путем их обработки.

БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

1 из 8

Обработанные грибы упаковываются в полиэтиленовые пакеты специального качества или в консервы.Этот сорт можно продать в отдаленные места. Потребление грибов увеличивается в Северо-Восточном регионе, и Гувахати, Шиллонг, Кохима и т. Д. Являются потенциальными рынками сбыта.

•

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС o

Процесс выращивания Для успешного выращивания необходимо уделять пристальное внимание трем аспектам, а именно. хороший компост, надежный нерест и правильная температура во время вегетационного периода, иначе это может привести к частичному или полному падению урожая. Натуральный компост готовят из конского навоза и пшеничной или ячменной соломы.Немного куриного помета и 3 кг. можно добавить мочевину на тонну компоста. Приготовление компоста очень важно, и можно воспользоваться советом специалиста. Грибы выращивают в деревянных лотках или ящиках размером 100 см х 50 см х 15 см. Они хорошо засыпаются компостом и плотно прижимаются, оставляя 3 см свободного пространства сверху лотка. Икра рассыпается по поверхности компоста, который затем покрывается тонким слоем компоста. После этого лотки накрывают старыми газетными листами и обрызгивают водой для увлажнения.Затем лотки складываются вертикально. При температуре около 24-25 oC белый хлопковый мицелий распространяется и проникает через компост. Для полного запуска требуется от 12 до 15 дней. В конце концов, поверхность компоста покрыта слоем покровной почвы от половины до одного дюйма. Он стерилизован для уничтожения насекомых, нематод и плесени. Грунт для обсадной колонны распределяют по пластиковым листам, обрабатывают формалином и часто перемешивают в течение недели для удаления паров пластов. После упаковки температура должна поддерживаться на уровне 24-25 ° C в течение 3 дней, после чего должна быть снижена до 18 ° C.Таким образом, партии лотков должны быть организованы таким образом, чтобы было регулярное ежедневное производство. Блок-схема процесса выглядит следующим образом:

Приготовление натурального компоста Заполнение деревянных поддонов компостом и прессование Рассеивание зерновой нерест и покрытие поддонов Распыление воды и штабелирование поддонов БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

2 из 8

o

Обработка грибов Срок годности свежих грибов очень ограничен, поэтому для увеличения срока их хранения рекомендуется переработка.Вначале свежие грибы промывают в холодной воде, а затем бланшируют в кипящей воде примерно 3-4 минуты. Затем они обезвоживаются в сушилке и упаковываются. Свежие грибы желательно предварительно обработать в растворе, содержащем рассол, чтобы предотвратить обесцвечивание. Упаковка очень важна, так как образование влаги очень быстро загрязняет грибы. Урожайность после сушки зависит от многих факторов, таких как содержание влаги в свежих грибах, тип сушилки, используемый процесс, требуемое содержание влаги в готовом продукте и т. Д.Следовательно, средняя доходность принята на уровне 25%. Для упаковки используются простые банки и рассол, содержащий 2% соли и 0,2% лимонной кислоты. Банки истощаются при 19 oC в течение 7-8 минут, запаиваются и обрабатываются под давлением в течение 20-25 минут. Блок-схема процесса выглядит следующим образом:

Мытье грибов в холодной воде Бланширование грибов в кипящей воде Обезвоживание и упаковка Обработка банок и маркировка

БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

3 из 8

•

ВХОД КАПИТАЛА o

Земля и здание Застроенная площадь 200 кв.Для этого проекта счетчики могут быть приобретены в пригороде крупного города, такого как Калькутта. Предполагаемая сумма аренды рассчитана в рупиях. 60, 000 и ремонт здания в рупиях. 2.5 Lacs.

o

Машины и оборудование Рекомендуется провести тщательное исследование рынка до того, как окончательно определить фактическую мощность. Предполагая производительность 600 кг в день, годовая производительность составит 180 тонн с учетом 300 рабочих дней. Требуются следующие машины. ПУНКТ ОПИСАНИЕ

Кол-во.

Цена (рупии)

Дегидратор лоткового типа

1

70,000

Чайник с паровой рубашкой

1

65000

Парогенератор

1

20,000 9000

20,000 9000 9000 25,000

Прямоточная вытяжная коробка с электродвигателем, коробкой передач и т. Д.

1

45,000

Реторта для консервирования с приставкой

1

35,000

200

80,000

Baby Boiler 1

000

Лабораторное оборудование

—

35000

Подносы для штабелирования

Всего

o

4,35,000

o

Коммунальные услуги Потребляемая мощность составит 30 л.с., в то время как дневная потребность в воде составит 1000 литров, включая воду для питья и санитарии.

o

Сырье и упаковочные материалы Для выращивания потребуются такие материалы, как икра, пшеничная или ячменная солома, формалин, инсектициды и т. Д., Тогда как для обработки потребуется небольшое количество соли и лимонной кислоты. Упаковочные материалы, такие как банки для обработанных грибов и полиэтиленовые пакеты для свежих грибов и гофроящики, этикетки, обвязка коробок и т. Д.требуется.

БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

4 из 8

•

ТРЕБОВАНИЯ К Трудовым ресурсам Квалифицированные рабочие

№ 2

Месячная заработная плата (рупии) 2250

2

1,650

3,300

Помощники

4

1,250

5,000

Продавец

1

2,500

2,500

o

Ориентировочный график реализации Мероприятие

•

Период (в неделях)

Выбор площадки и начало ремонта

1

Завершение строительных работ и размещение заказов на оборудование Монтаж, установка и пробные запуски

2 1

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРЕДЛАГАЕМОМ ПРОЕКТЕ

o

Характеристики земли и зданий

Площадь (кв. Метров)

Стоимость (рупий)

Аренда

400

60,000

Ремонт

2,50,000

Итого

o

3,10,000

Машины Общая стоимость оборудования составит рупий.4.35 лак, как объяснялось ранее.

o

Прочие активы Резерв в размере 60 000 рупий является достаточным по этой статье, как объяснялось ранее.

o

Предварительные и предпродажные расходы

БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

5 из 8

Будет много предпроизводственных расходов, таких как расходы на исследование рынка, расходы на регистрацию, учреждение, административные и командировочные расходы, испытание текущие расходы и т. д. Предоставление рупий.На них произведено 75 000 / -.

o

Потребность в оборотном капитале Ожидается, что загрузка производственных мощностей в первый год составит 60%, при этом потребности в оборотном капитале будут такими же, как и ниже. Характеристики

Период

Итого (Lacs)

Запас упаковочных материалов Запас готовой продукции Дебиторская задолженность

1 месяц 1 месяц 1 месяц

0,50 1,00 1,40

Рабочие расходы

1 месяц

0,40

3.30

Стоимость объекта проекта

Сумма (Lacs)

Земля и здание

3,10

Завод и оборудование

4,35

Прочие активы

0,60

10 P&P Расходы

Маржа оборотного капитала для земли и зданий, заводов и машин

0,75

Итого

•

1,15 10,70

РАСЧЕТ ПРИБЫЛЬНОСТИ o

Производственные мощности и наращивание Номинальная мощность будет 180 тонн, а фактическая загрузка предполагается равной составлять 60% и 75% в течение первых 2 лет.Также предполагается, что пропорции свежих и консервированных грибов будут равны.

o

Выручка от продаж при 100% продукте

Кол-во (Тонны)

Цена / тонна (Rs)

Стоимость продаж (Lacs)

Свежие грибы

60

40,000

24,00

Консервированные грибы

30

160,000

Всего

16002

ПЛАН — Выращивание вешенки

72,00

6 из 8

o

Сырье и упаковочные материалы, необходимые при 100% появлении продукта

Кол-во.10,500 кг

Цена (рупий) 55 / кг

Стоимость (Lacs) 5,77

Пшеничная / ячменная солома

—

—

2,50

Формалин

—

— 0,40

Инсектициды

—

—

0,50

1,0 Лак Nos

3 / олово

3,00

—

—

2,00

Банки Пластиковые пакеты, коробки, упаковки, этикетки итого

o

14.17

Коммунальные услуги Ожидается, что расходы на электроэнергию и воду при 100% уровне активности составят рупий. 1 лак.

o

Расходы на продажу Продажные цены снижаются, поскольку предполагается, что промоутеры будут напрямую обслуживать некоторых оптовых потребителей, таких как звездные отели, рестораны, клубы, предприятия общественного питания и т. Д. Розничная торговля в некоторой степени будет осуществляться консервированными только грибы. Таким образом, коммерческие расходы составляют 5% от общей стоимости продаж.

o

Амортизация Применяется метод WDV, предполагаемые ставки составляют 10% для строительства и 20% для оборудования и прочего имущества.

БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

7 из 8

•

ПРОГНОЗНАЯ ПРИБЫЛЬНОСТЬ №

Подробные сведения

A

1-й год Установленная мощность — 180 тонн —

Загрузка

Загрузка

75%

Реализация продаж

43,2

54

Сырье и упаковочные материалы

8,50

10,63

Коммунальные услуги

0,60

0,75

Заработная плата

2,10

Магазины и запасные части

0,60

0,75

Ремонт и техническое обслуживание

0,30

0,50

Расходы на продажу при 5%

2,16

2,70

2,16

2,70

2,70

Итого

14,60

18,18

Прибыль до амортизации

28,60

35,82

1,25

1,03

27,35

34.79

B

C

Себестоимость продукции

Амортизация D

2-й год

Прибыль

Некоторые поставщики оборудования и упаковки относятся к категории менее 1.

Gardener Corporation, 158, Golf Links, Нью-Дели. 110003

2.

Rayon Metal Works, JB Nagar, Andheri (E), Mumbai-400059

3.

BSen Barry and Compnay, 65/11, Rohatak Rd., Karol Baug, NewDelhi-110005

4

Cowel Can Ltd., По Баротивала, р-н. Солан, HP.

5.

Narang Corporation, P-25, Cannaught Place, New Delhi 110001

6.

FMC Technology Hong Kong Ltd., 2 Bhubhaneshwar Housing Society, Pashan Road, Pune 411 008. Тел .: 25893700. Факс: 25893701

7.

Laxicon Engg, Sita Bardi, Nagpur 440 012

За дополнительной информацией и инвестициями обращайтесь: Dawn Agro India. Электронная почта: [адрес электронной почты защищен] www.dawnagro.in БИЗНЕС-ПЛАН — Выращивание вешенки

8 из 8

Как начать бизнес по выращиванию грибов?

Гриб важен не только с точки зрения питания и медицины, но и для экспорта.Для этого требуется мало места или земли, и поэтому он имеет большое значение для безземельных и маргинальных землевладельцев. Производство грибов имеет огромный потенциал для получения дохода. Растет без солнечного света, питается органикой и не требует плодородной почвы. Помимо пола также используется воздушное пространство, что повышает производительность.

Выращивание грибов может принести дополнительный доход фермерам, которые хотят заняться этим видом деятельности, особенно в период неурожай.

Самым большим преимуществом этого предприятия является тот факт, что грибы обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества, такие как пшеница или рисовая солома, в питательные деликатесы.Это также позволяет перерабатывать сельскохозяйственные отходы, такие как помет и куриный помет, которые в противном случае создают проблемы с загрязнением. Гриб — это грибковое тело, не содержащее хлорофилла, и это растение-паразит. Получение пищи зависит от других живых или мертвых растений. Гриб — отличный источник белка, витаминов, минералов, фолиевой кислоты и хороший источник железа для пациентов с анемией. В грибах содержится от 19 до 35 процентов белка, что выше, чем в большинстве овощей и злаков. Его протеин по качеству не уступает животному.Кроме того, из грибов можно получить лизин и протеин триптофан, которых нет в овощах и злаках.

1. Гриб-пуговица

2. Дингри (устричный) гриб

3. Падди-соломенный гриб

Бизнес по выращиванию грибов может стать очень прибыльным в течение нескольких недель.Кроме того, начать собственное дело по выращиванию вешенок с целью получения прибыли довольно просто.

Необходимые материалы

1. Солома и нерест

Солома для злаков Свежая золотисто-желтая рисовая солома, очищенная от плесени и должным образом хранимая в сухом месте, защищенном от дождя. Вам понадобится нерест, чтобы начать культуру. Вы можете производить собственное икры, используя стерильную культуру, или вы можете купить готовое к инокуляции нерестилище, которое поставляется поставщиками. Вам также нужно будет купить субстрат.Многие производители используют солому или древесную щепу. Солома, как правило, является предпочтительным методом. Вам нужна солома, которую можно мелко нарезать.

2. Пластиковый лист толщиной 400 мм

Пришло время упаковать полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой. Упакуйте два или три дюйма соломы в полиэтиленовый пакет, а затем слегка посыпьте сверху икрой. Повторяйте это до тех пор, пока пакет не будет почти заполнен, закройте верх и проделайте в нем отверстия.

3. Деревянная форма

Деревянная форма размером 45x30x15 см, каждая без верха и низа, но с отдельной деревянной крышкой размером 44×29 см.

4. Ручной измельчитель или соломорезка для резки соломы.

5. Барабан для варки соломы (минимум две).

6. Джутовая, кокосовая или пластмассовая веревка

7.Сумки рогожки

8. Нерестилище или грибная культура, которую можно получить в офисе помощника патологоанатома, Центр развития грибов для каждого блока или у зарегистрированных продавцов.

9. Распылитель

10. Сарай для хранения соломы -10X8м размером

Как начать заниматься грибоводством?

Четыре шага, чтобы начать заниматься грибоводством;

• Поиск / создание грибного домика

• Закупка нерестилищ и дезинфекция грибного домика

• Выращивание и дезинфекция компоста

• Маркетинг

Как начать грибную ферму

Проработав 15 лет в сфере финансовых услуг, большую часть времени в страховых компаниях, я решил, что пришло время для перемен.Я больше не чувствовал себя связанным с этим отделением, с тем, как он обращается со своими сотрудниками и клиентами. Я хотел сменить род занятий и заняться устойчивым развитием. Но я не знал, что именно. Итак, я решил начать с изменения моей сети. Потому что я твердо верю: дело не в том, что вы знаете, а в том, кого вы знаете. Этот выбор в конечном итоге привел меня к созданию грибной фермы, основанной на принципах открытого исходного кода, в начале 2013 года. В этом сообщении в блоге я делюсь с вами уроками периода до и первых лет после основания грибной фермы.

Измените свою сеть

Городское сельское хозяйство больше, чем вы думаете. Его практикуют более 800 миллионов человек. Согласно моему личному опыту, большинство современных городских фермеров, а также городские грибоводы не получили образования в качестве фермеров. У некоторых была хорошо оплачиваемая, но неудовлетворительная работа в крупных компаниях. Но большинство из них практически не обучены, чтобы быть фермерами. Их образование ничему не научило их выращивать урожай или производить еду.

Так как же сделать карьерный скачок, чтобы стать грибоводом? Вы начинаете с изменения вашей сети.Когда я решил бросить работу в сфере финансовых услуг, в моем профиле LinkedIn было более 700 контактов. Более 500 из них связали меня с веткой, которую я хотел оставить. Итак, я взял на себя широкий спектр волонтерской работы и позиций в совете директоров в сетях и фондах, связанных с бизнесом, в котором я хотел двигаться.

Отказаться от идеи

Я считаю, что создание во всех сферах жизни, в том числе и для бизнес-концепций, проходит в три этапа. Сначала вы вдохновляетесь и обдумываете идею.Затем, после того как эта идея на какое-то время созрела в вашей голове, вы можете рассказать о своей идее другу, это второй этап. Затем последняя часть — воплотить вашу идею в физическом мире, действуя в соответствии с ней, например, чтобы написать бизнес-план или попросить кого-нибудь сделать логотип. Думай, говори, действуй.

Я думаю [каламбур], что слишком много идей остается в чьей-то голове на неопределенный срок или надолго. Даже если вам мешают высказаться сомнения, неуверенность, стыд или какая-либо другая причина, ПРЕОДОЛЕЙТЕ ЭТО.Делитесь своими мыслями, рассказывайте о своих идеях.

Цитата, которую обычно приписывают Элеоноре Рузвельт, гласит:

« Великие умы обсуждают идеи. Обычные умы обсуждают события. Маленькие умы обсуждают людей. ”

Есть много причин, чтобы больше говорить о своих идеях. Соответствие этой цитате, чтобы стать великим умом, не входит в их число. 😉 Когда вы делитесь своими мыслями и идеями, вы уже на две трети находитесь на пути их создания, воплощения в жизнь. Чем раньше вы начнете делиться, тем скорее вы реализуете свой проект и, возможно, найдете себе одного-двух членов команды.

Команда

И это подводит меня к следующему пункту в списке о том, как открыть собственную грибную ферму. Собери команду. Когда я начал рассказывать о своих идеях по созданию городской [грибной] фермы в заброшенном субтропическом райском уголке для плавания в центре города или Роттердама, написав об этом в блоге, идея сразу же получила поддержку. На мой блог откликнулись два человека. Одного я не знала, другого знала. С их помощью я получил доступ в рай для плавания.

Когда я работал над воплощением своей мечты о построении бизнес-модели, собирая кофейную гущу в центре города и превращая ее в грибы, место, в котором я находился, привлекало множество людей из моей сети и за ее пределами.

Через два с половиной месяца после начала проекта со мной сверился мой нынешний деловой партнер. Я никогда с ним раньше не встречался, он нашел мой пост в блоге о создании городской [грибной] фермы на 19 странице Google. Он исследовал ту же идею.Хотя его первой мыслью было: «Проклятый, кто-то меня к этому приучил». Он решил встретиться со мной для разговора. Он никогда не уходил, и спустя семь лет он по-прежнему лучший деловой партнер, которого я когда-либо встречал.

« Если вы хотите ехать быстро, идите один. Если хочешь далеко уехать, идите вместе ».

Мы управляем компанией вдвоем, но я видел группы до трех основателей. Почему это важно? Возможность обмениваться идеями дает не только огромную добавленную стоимость, но и инвесторы, как правило, склонны поддерживать компании, которыми управляет команда, а не те, которые работают в одиночку.Они доверяют компаниям с несколькими учредителями и, вероятно, будут легче финансировать их.

Наличие хорошей команды — отличный способ разделить обязанности в разных сферах вашей компании. Например, команда с навыками выращивания грибов, маркетинга и коммуникаций, продаж и кто-то с некоторыми навыками графического дизайна очень полезны для стартапов.

Начните с малого

Может показаться заманчивым начать большой бизнес, но я рекомендую вам противостоять этому побуждению. Самые успешные фермеры, которых я знаю, начинали с малого.Крупнейший фермер в Нидерландах, выращивающий вешенки, начал с прививки одного тюка соломы. Есть много преимуществ, чтобы начать с малого [конец даже не вырасти до большого].

Трагедия общин — это пример того, что конкретно относится к сельскому хозяйству, когда мы становимся слишком большими и чрезмерно эксплуатируем окружающую среду. Наряду с этим исследование показывает, что урожайность может почти вдвое превышать урожайность типичных коммерческих овощеводческих хозяйств.

Меня очень вдохновляет то, что вы можете увидеть на Кубе.Там вы увидите, что самые продуктивные городские фермы дают до 20 кг продуктов на квадратный метр, что является самым высоким показателем в мире, без использования синтетических химикатов.

Начав с малого, вы также избавитесь от большого риска, связанного с большой сельскохозяйственной компанией. Ваше производство, маркетинг, финансы, управление человеческими ресурсами, а также юридические и экологические риски находятся на самом низком уровне. Насколько хорошо можно учиться и расти в среде, не пронизанной напряжением, которое возникает из-за больших инвестиций и кредитов?

Расположение

Далее нужно найти место для вашей фермы.Мы получаем много вопросов о том, сколько стоит начать грибной бизнес, и это в значительной степени зависит от того, владеете ли вы землей, на которой хотите начать выращивать грибы, и есть ли на этой земле какие-либо строения. Все просто: все деньги, которые вы тратите на аренду, вы не зарабатываете. Будет большим преимуществом, если вы будете владеть землей.

То же самое со строениями, которые могут быть на этой земле. Если у вас есть сарай или склад, может быть интересно использовать сэндвич-панели для создания ваших растений внутри этой конструкции.При использовании подвала вы должны быть уверены, что у вас есть доступ к свежему воздуху для вентиляции ваших растений. Если у вас нет ни одного из них, мы рекомендуем вам инвестировать во что-то, что сохраняет свою ценность с течением времени. Что-то модульное и мобильное. По нашему опыту, контейнер — идеальный кандидат для этого.

Вам также необходимо принять во внимание ваше относительное местоположение на вашем рынке и ваше сырье. роттерцвам решил стать городской грибной фермой. Мы выращиваем грибы на субстрате из кофейной гущи, которую собираем в городе.Нам даже за это платят. Кроме того, мы доставляем грибы в рестораны, а также проводим семинары и экскурсии на нашей ферме. По этим причинам наша ферма расположена в городе и недалеко от центра города.

Такое расположение означает дополнительные расходы, но они перевешивают более низкую стоимость пребывания за городом, но дальше от нашей целевой аудитории.

Знания

Хотя я твердо верю в то, что это не то, что вы знаете, а то, что вы знаете, вам нужно некоторое базовое понимание процесса выращивания грибов.Вам нужно будет знать, как споры влияют на здоровье людей, взаимодействующих с грибами. Как подготовить субстрат и какие ингредиенты использовать. Каковы местные законодательные требования и нормы.

Как реагировать на заражение зеленой плесенью, бактериальными инфекциями или грибковыми мошками. Когда мы начинали там, почти не было тренингов, направленных на небольшие городские грибные проекты. Вот почему мы решили начать делиться тем, что узнали. Некоторые за плату, а некоторые бесплатно.

роттерцвама есть разные способы помочь вам начать прибыльный бизнес по выращиванию грибов . Каждый год мы проводим 5 программ подготовки специалистов по грибам на нашей ферме в Нидерландах. Для тех, кто далеко и не может путешествовать, у нас есть онлайн-тренинги по выращиванию грибов и онлайн-поддержка по грибам.

Рынок

Когда вы решили, какой грибной фермой вы хотите стать, вы также знаете, кто ваша основная целевая аудитория. Это отличный момент для вашего соучредителя, чтобы вмешаться и продемонстрировать возможности продаж и маркетинга.

Мы выделяем 5 типов грибных хозяйств. У каждого своя модель заработка. В настоящее время Роттерцвам является фермой типа B1, а мы развиваемся в ферму типа B2. Основное отличие — это расширение производства грибов. Типы C и D имеют совсем другую целевую аудиторию, чем типы A, B1 и B2. Типам A, B1 и B2 гораздо проще найти новых клиентов.

Для нас в Нидерландах мне легче продавать в местных ресторанах, чем в супермаркетах с филиалами по всей стране.Покупатели, работающие на эти сети супермаркетов, и посредники, работающие между фермером и супермаркетом, всегда стараются заключить более выгодную сделку. Маржа остается низкой в ​​такой среде, где многим партиям нужно зарабатывать на жизнь. Наличие большого количества мелких клиентов также делает вас устойчивыми к потрясениям. Об этом мы узнали во время пожара на нашей ферме, а затем во время коронного кризиса. Отчасти мы выжили благодаря этим принципам.

Виды грибов

Пора принять решение, какой вид грибов вы собираетесь выращивать.Выбранный вами вид должен соответствовать некоторым требованиям. Он должен легко расти в разных объемах, иметь относительно короткий срок службы [быстрое образование плодовых тел], относительно долгий срок хранения [чтобы вы могли хранить их в холодильнике в течение некоторого времени перед продажей] и должен быть относительно неизвестным. .

В Нидерландах вешенка соответствует этим критериям. Его продолжительность жизни составляет 6 недель, что намного короче, чем у шиитаке, который составляет около 12 недель. Его можно хранить в холодильнике до 12 дней, в зависимости от условий в вашем холодильнике.Шампиньон здесь так популярен, что люди все время говорят о том, что мы «выращиваем шампиньоны». Не понимая, что они смешивают вид с родом.

Мы выбрали виды, которые находятся в царстве, которые называются «экзотическими грибами». Мы не можем и не хотим конкурировать с крупными производителями шампиньонов в Нидерландах и Польше. Кроме того, шампиньон имеет очень нейтральный вкус и не имеет мясной структуры и вкуса умами вешенки. А с ростом интереса к веганскому и вегетарианскому образу жизни мы ожидаем роста спроса на эти виды грибов.

Способ выращивания

Когда вы определились с видом грибов, самое время взглянуть на различные методы выращивания. Например, шиитаке в основном выращивают на бревнах или опилках. В Нидерландах есть компания Groene Takken [Зеленые отделения], которая разработала бизнес-модель по продаже этих бревен. Фактически, это был первый метод выращивания роттерцвама. Но этим бревнам нужна внешняя среда, они предпочитают тенистые участки и их нужно частично закопать.Мы не могли обеспечить это в нашем бассейне, поэтому отказались от этого метода выращивания.

В традиционном сельском хозяйстве вешенки выращивают на соломе. Вместо этого мы взяли кофейную гущу. Урожайность, как правило, ниже, когда вы выращиваете кофе из-за большего заражения зеленой плесенью, но нам нравится идея, что нам платят за ее сбор. Таким образом, мы можем позволить себе потерю урожая.

Как правило, остается три варианта изготовления емкости для подложки.Блоки, пакеты и бутылки. Поищите в Интернете « грибной субстрат, блок » и « грибная ферма, », чтобы получить представление о том, как это работает.

Создание фермы по производству бутылок было невозможно из-за инвестиций в оборудование, необходимое для наполнения, опорожнения и очистки бутылок. В Rotterzwam мы решили изготавливать сумки. Мы создали машину для перфорирования трубчатой ​​фольги , и после того, как мы запечатали их, мы заполняем их субстратом и закрываем лентой.

На благо общества и планеты

Позвольте себе руководствоваться интересами этой единственной планеты, на которой мы живем. Не копируйте и не вставляйте метод выращивания со всего мира, проверьте то, что доступно на местном уровне. Не импортируйте пакеты для субстратов, если вы можете сделать их самостоятельно, изучив информацию на YouTube. Подумайте о том, как использовать субстрат для траты, который принесет пользу почве. Расскажите своему местному сообществу о преимуществах употребления меньшего количества мяса и покажите, как грибы подходят для этого образа жизни.

Создайте рабочие места и дайте своим сотрудникам возможность развивать свои навыки и свободу узнавать, как вы можете сделать свою грибную ферму более прибыльной, исключив отходы, которые вы обнаруживаете в любой производственной среде. Не забывайте вводить новшества, чтобы вы могли органично развивать свой бизнес и помогать другим грибоводам применять ваши идеи.

Надеюсь, это поможет. Дайте знать, если у вас появятся вопросы. Напишите мне письмо по номеру [адрес электронной почты защищен] Мы всегда можем запланировать звонок, чтобы обсудить ваши планы и посмотреть, как мы можем помочь вам в реализации ваших планов.Я сохраняю зарезервированные места в своем календаре каждую пятницу по четным неделям.

Почему к нам прислушиваются и доверяют нашему мнению?

Мы начали нашу городскую грибную ферму в начале 2013 года. С самого начала мы делились тем, что узнали, на основе открытого исходного кода. Мы опубликовали наше первое видео о том, как мы работаем на нашей городской ферме, 13 февраля ^-го , 2014. С тех пор мы обучили более 40 предпринимателей, несколько 100 человек посетили наши мастерские и более 40 000 человек научились выращивать грибы с нашими Growkit.

Мы пережили пожар, уничтоживший нашу ферму в мае 2017 года, хотя наша страховка не покрывала пожар. В 2018 году мы начали успешный краудфандинг и собрали 398 500 евро на строительство нашей новой фермы. Эта ферма работает с июня 2019 года и уникальна в своем роде.

За последние годы мы сотрудничали с несколькими предпринимателями и организациями. Наш подход всегда один и тот же. Мы предоставляем проверенную, проверенную и применяемую информацию о том, как вести прибыльную небольшую городскую грибную ферму.Мы учим и тому, что вы можете увидеть в действии на нашей ферме в центре Роттердама. Мы постоянно обновляем эту информацию на основе новых идей, возникающих в результате нашей повседневной работы. Таким образом, знания, которыми мы делимся, основаны на том, что мы переживаем и с чем сталкиваемся.

Самые большие и самые успешные проекты городских грибов в Европе прошли обучение у нас. Среди них Beyond Coffee в Дании, Hut und Stiel в Австрии, Le Champignon de Bruxelles из Бельгии и Helsieni в Финляндии.Вы присоединитесь к ним, открыв грибную ферму в своем городе?

Как начать грибной бизнес дома в 2020

Грибы содержат больше белка и клетчатки. Грибы также богаты витамином B и самым мощным антиоксидантом, называемым селеном. Все заинтересовались в Как начать грибной бизнес дома . Они полезны для улучшения иммунной системы в организме, а также являются обширным способом предотвращения любых повреждений тканей и клеток.Грибы также обладают способностью превращать не имеющие питательной ценности вещества в питательные деликатесы. Они также полезны для переработки сельскохозяйственных отходов, таких как куриный помет и помет, поскольку они создают проблемы с загрязнением. Большинство людей ищут как начать грибной бизнес дома .

Грибы это тело гриба, в котором нет хлорофилла, но он является паразитическим растение.Грибы в основном зависят от мертвых или живых растений для получения еда. Гриб также является отличным источником витаминов, минералов, белка, фолиевая кислота и многое другое. Грибы также богаты железом и подходят для пациенты с анемией. В основном гриб содержит около 35% белка при по сравнению с другими злаками и овощами. Качество протеина в грибах составляет в основном хорош, как и животный белок. Триптофан и лизиновый белок являются также отсутствуют в обычных овощах, но они есть в грибах.

Гриб очень важен для пищевых, лечебных и многих других. Начиная с грибной бизнес высокодоходен для всех. Ищете ли вы грибной бизнес продается , затем лучше всего знать о их выращивании. Основная причина в том, что выращивание грибов требуется только меньше места или земли. Это дает больше прибыли за короткое время без никаких хлопот. Производство грибов становится огромным потенциальным доходом в современный.

• The гриб растет независимо от солнечного света
• Есть не требует плодородной почвы
• Корма по органическому веществу
• Высшее урожайность

Гриб культивирование становится самым удивительным вариантом увеличения дохода для фермеры. Планируя выращивать гриб, важно иметь соответствующие обучение выращиванию грибов . Получите больше знаний о способах выращивания грибов и их выращивании. выращивания. Если вы планируете начать выращивание грибов в домашних условиях, то это Важно составить правильный бизнес-план, подходящий для лесозаготовительного бизнеса.В человек, знающий, как выращивать грибы и выращивать их, мог легко начать свой бизнес и заработать много денег. Зная стоимость для создания грибной фермы — это довольно важно.

Бизнес по выращиванию грибов может принести больше прибыли в течение нескольких недель. Запуск ваш собственный бизнес по выращиванию правильных грибов важнее. Много доступно количество видов грибов, в том числе

• Гриб пуговичный
• Гриб Дингри (устрица)
• Соломенный гриб
• Молочный гриб

• Солома И порождение: — Получите зерновую солому и золотисто-желтый цвет. рисовая солома без плесени.Эту рисовую солому необходимо хранить только в сухое место. Сделайте нерест для начала культивирования. Купите готовую инокуляцию или создайте свой собственный нерест из стерильной культуры. Солома — лучший способ метод.
• Пластик Лист: — Получите пластиковый лист толщиной 400 калибр. Упакуйте полиэтиленовые пакеты вместе с икрой и соломой. Тебе следует Упакуйте примерно 2–3 дюйма соломы в пластиковый пакет и посыпьте икры. Тыкай дырочки в полиэтиленовом пакете.
• деревянный Форма: — Требуется деревянная форма для размера 45x30x15 см.Отдельная деревянная крышка размером около 44 × 29 см
• Чафф Нож для резки или ручной измельчитель: — Для резки соломы важно возьмите ручной измельчитель или измельчитель мякины.

Мост людей предпочитают начинать бизнес самостоятельно с меньшими инвестициями. Один из разумных вариантов открытия бизнеса — выращивание грибов. С выше прибыль от грибоводства , лучше сэкономить на меньших вложениях.Выполните следующие шаги для предприятие по выращиванию грибов

с после возрождения гораздо легче начать фарм. Легче произвести нерест с стерильной культурой. Создание собственного Spawn было бы намного дешевле по сравнению с покупкой готовой к инокуляции икры. Однако стартапы могут выбирать готовая к инокуляции икра для экономии времени. Покупка субстрата важна. Большинство производителей в основном используют древесную щепу или солому. Большинство людей предпочитают солому.

• Chop солома на очень мелкие кусочки
• Мокрая солома
• Нагрев солома в кипящей воде
• Продолжить кипячение в течение получаса
• Удалить солома
• Слив it
• Разворот из соломы на чистую поверхность
• Пусть это круто

Проверить из бизнес-план грибов ppt чтобы узнать больше о выращивании грибов у себя дома. Легче понимать процесс, связанный с сельским хозяйством.

• Пакет полиэтиленовые пакеты с соломой и икрой
• Пак 2 или 3 дюйма соломы в пластиковом пакете
• Посыпать нерестится сверху слегка
• Повторить процесс до полного заполнения мешка
• Закрыть его верхний слой
• Poke отверстия на пакете

После упаковка, пора грибу оставаться в стадии инкубации. Следовать ниже шаги для процесса инкубации

• Место сумки на стеллаже
• Использование красный свет «темной комнаты» для проверки ваших сумок
• Стоп естественный свет в комнату
• Площадь выращивания должна быть около 78 градусов F

Когда вы видите крошечные грибы с булавочной головкой, растущие рядом с воздушными отверстиями на мешочке, затем лучше перейти к следующему шагу.

Кому включить помещение для плодоношения, важно, чтобы уровень влажности был выше.

• В помещение для плодоношения, требуется температура от 65 до 70 градусов по Фаренгейту
• Размещение гриб в просторной комнате с большим количеством естественного света важен при не менее 12 часов в день
• Горячо солнечная температура вызывает появление мицелия для плодоношения
• Move мешки в прохладное место (подвал) на сутки
• Перенести назад в камеру плодоношения
• Cutaway мешок для роста грибов

Раньше гриб комнатный полностью развернут, лучше всего собирать.это Важно скрутить плодоножку гриба, а затем собрать их. Конечно, Вы можете легко попробовать этот задний двор грибоводство , чтобы облегчить их выращивание или сбор в течение нескольких дней.

Как на текущем рынке существует более высокий спрос на гриб, лучше всего начни свой бизнес прямо сейчас. Основная причина в том, что есть более высокий потребление, а также использование грибов в рецептах питания.Различные типы доступны грибы, и одним из самых популярных являются грибы-пуговицы. Из Конечно, это гораздо более простой вариант для получения более прибыли от бизнеса по выращиванию грибов без каких-либо хлопот. Гриб Правительственные чиновники широко поощряли сельское хозяйство, а также предоставляет субсидии на выращивание грибов.

Пусковой бизнесу по выращиванию грибов в основном требуется конкретный бизнес-план, а также с размером блока.Принимая правильный гриб расчет прибыли вместе с несколькими факторами, вы можете удобно подумайте о том, чтобы выбрать этот бизнес и получить больше. На основе инвестиций капитал, ваш бизнес определенно имеет высшие аспекты выращивания.

Регистрационный:

Пусковой малый и средний бизнес по выращиванию грибов переходит в собственность или Партнерская фирма.

• Для Товарищество — Зарегистрироваться как ограниченная ответственность Партнерство (LLP) или Pvt. Ltd на базе Регистратора компаний (ROC)

Для поощряя развитие грибного бизнеса в стране, Правительство также предоставляет помещения и субсидию для владельца бизнеса. Это в основном полезно для подачи заявки на регистрацию MSME / SSI для получения государственных субсидий подходит для уборки урожая.

Мост грибного бизнеса предпочитают экспортировать свою продукцию в другие страны или штат.При экспорте продукта важно иметь код IEC.

Имея Регистрация GST важна для предоставления номера GST. Номер GST является обязательным для всего бизнеса в Индии.

Имея Торговая лицензия для бизнеса важна для легализации фирмы. это можно получить в местных органах власти

Имея надежный бренд для вашей компании будет эффективным вариантом для регистрации Торговая марка.Каждый бизнес требует наличия логотипа вместе с торговая марка.

Грибной бизнес в домашних условиях должен иметь категории, основанные на сообществе производителей продуктов питания. Также важно, чтобы лицензия была одобрена FSSAI. Щелкните здесь, чтобы узнать, как получить лицензию FSSAI.

После выполнения всех вышеперечисленных процедур, Как начать грибной бизнес дома — гораздо более простой вариант для начала бизнеса у вас дома.Получите больше прибыли с этим грибным бизнесом с помощью правильных методов сбора урожая. Одним из хороших вариантов выращивания грибов для начала является вешенка. Хотя есть и другие разновидности, которые включают шиитаке, львиную гриву, портобелло, белую кнопку и другие.

Прочие статьи

Выращивание молочных грибов в Индии

Нравится:

Нравится Загрузка …

Полное руководство по созданию грибной фермы

Вы хотите заниматься выращиванием грибов, и я полностью понимаю, почему.

Научиться выращивать грибы по любой причине может быть чрезвычайно полезным и увлекательным занятием. Они такие интересные!

Чем больше вы занимаетесь выращиванием грибов, тем большему вы можете научиться. Ваш путь будет долгим, потому что вам придется поиграть с бесконечным разнообразием новых техник и экспериментов.

Но по мере того, как ваши навыки развиваются и вы начинаете выращивать больше грибов, чем можете обработать, вы можете начать задумываться, как превратить свое небольшое хобби в полноценный бизнес по выращиванию грибов .

И у вас может возникнуть масса вопросов.

• Как вообще выглядит грибная ферма?
• Сколько мне это будет стоить?
• Какая установка мне понадобится?
• Сколько фунтов грибов я действительно могу вырастить?
• Могу я их продать?

Ответы на эти вопросы, без сомнения, будут зависеть от вашей личной ситуации, но я хотел предоставить приблизительное руководство, чтобы помочь потенциальному производителю понять, что нужно, чтобы перейти от молодого стрелка по спорам к полноценному. грибной фермер.

Надеюсь, это поможет вам решить, подходит ли вам выращивание грибов.

Части грибной фермы

Выращивание грибов от спор до плодов — довольно сложный процесс , который требует выполнения множества правильных действий для достижения стабильных и предсказуемых результатов. Полностью функционирующая грибная ферма имеет множество движущихся частей, которые должны работать вместе и работать на всех цилиндрах.

Итак, чтобы немного упростить задачу, давайте разделим грибную ферму на три основные части:

1. Лаборатория ,
2. Зона подготовки, и
3. Комната выращивания .

Лаборатория

Именно здесь все начинается, и обычно это самая сложная часть цикла выращивания для начинающих культиваторов, которые нужно понять и освоить. Для развития мицелия грибов необходима влажная и богатая питательными веществами питательная среда, такая как банка с зерном или чашка Петри с агаром .

К сожалению, эти среды также являются идеальными условиями для роста конкурирующих бактерий и плесени. Если эти нежелательные вещества приживаются, они обычно опережают рост и, в конечном итоге, поражают предполагаемый грибной мицелий.

Таким образом, культиватор должен обеспечивать «безопасное пространство», такое как лаборатория , для обработки и размножения грибных культур.

Лаборатория должна быть изолирована от остальной части работы. В нем должны быть гладкие полы и гладкие стены, легко очищаемые легким раствором отбеливателя. Лабораторный стол и полка также должны быть гладкими, и их можно мыть. По сути, все, что попадает в лабораторию, должно подвергаться тщательной проверке, в том числе и сам культиватор.

Культиватор должен быть подготовлен к входу в лабораторию только с чистой одеждой, обувью, руками и волосами. Обязательно соблюдайте правила гигиены. Как правило, легче предотвратить попадание загрязняющих веществ в лабораторию, чем удалить их после того, как они проникли в лабораторию.

Краеугольным камнем функциональной лаборатории является хорошо сделанный вытяжной шкаф с ламинарным потоком . По сути, это коробка с нагнетательным вентилятором, нагнетающим воздух через фильтр HEPA, обеспечивающий чистый поток воздуха, в котором могут безопасно происходить посевы, переносы и другие микологические работы.

Использование вытяжного шкафа с ламинарным потоком вместе с надлежащими методами стерилизации — лучшая защита от плесени и бактерий.

Если вы не хотите превращать целое помещение в лабораторию, можно просто создать временное чистое пространство, когда вы хотите выполнять лабораторные работы. Вы можете просто установить вытяжку с ламинарным потоком в спальне или ванной на чистый стол и постараться проявить особую внимательность, выставляя только чашки с агаром, зерновые банки и другие чувствительные материалы непосредственно в потоке потока.

В худшем случае вы можете попытаться выполнить всю лабораторную работу в рамках SAB или «камеры неподвижного воздуха».

Это нормальный вариант для мелкомасштабной работы с агаром, но он действительно затруднен при попытке сделать прививку блоков опилок с добавками в большие мешки с зерном. SAB — разумный вариант для очень мелких производителей, но в долгосрочной перспективе можно ожидать более высоких уровней загрязнения.

Бросить лабораторию?

Конечно, можно иметь грибную ферму вообще без лаборатории, при условии, что вы не заинтересованы в создании собственного зернового порождения.Приобретение готовой зерновой порции — разумный выбор для грибовода, который просто хочет быстро приступить к работе, без хлопот, связанных с агаровой культурой, стерилизацией зерна под давлением и выполнением чистой работы перед вытяжкой. Таким образом, вы можете просто использовать предварительно приготовленную зерновую икру для выращивания грибов на пастеризованной соломе , пропуская процесс стерилизации полностью.

Однако наличие собственной библиотеки культур дает преимущества.Помимо приобретения ценных навыков, лучшего понимания жизненного цикла грибов и развития вашей собственной культуры, создание собственного нерестилища также может быть дешевле в долгосрочной перспективе по сравнению с покупкой коммерческого грибка. Это снизит ваши общие эксплуатационные расходы и повысит прибыльность вашей фермы.

Вы должны решить для себя, имеет ли смысл управлять своими культурами. Если вы начинали заниматься выращиванием растений-любителей, у вас, вероятно, уже есть навыки, необходимые для выращивания на агаровых культурах, и в этом случае имеет смысл построить лабораторию.Если, однако, вы начинаете ферму без какого-либо опыта, возможно, имеет смысл начать с коммерческого спауна.

Зона подготовки

Здесь и происходит основная работа. Препарат должен быть относительно чистым, но и рядом нет необходимости в чистке на лабораторном уровне. Гараж или навес на открытом воздухе — вполне приемлемое место. В подготовительной зоне происходит несколько разных вещей, в зависимости от того, какой метод выращивания вы используете на своей ферме.

Если вы производите собственное зерновое зерно , то в зоне подготовки вы будете готовить зерно для стерилизации.Это означает промывание и замачивание зерен, их кипячение, чтобы они впитали немного влаги, и, наконец, охлаждение и осушение зерен, прежде чем они попадут в банки или пакеты. Если вы выращиваете много грибов и выращиваете много зерновых, для этих задач лучше выделить больше места, чем использовать кухню или ванну.

Если вы выращиваете грибы на опилках с добавками , вы не будете делать прививку в мешки в этой области — вместо этого вы будете делать прививки перед вытяжным шкафом.Но вы можете использовать это место для замачивания, перемешивания и наполнения мешков субстратом. Вы также можете использовать его для хранения древесных гранул, отрубей и других материалов. Удобно иметь весы в зоне подготовки, чтобы вы могли быстро взвесить, сколько опилок попадает в каждый мешок.
В зоне подготовки также можно стерилизовать под давлением зерно или опилки.

Это можно сделать на кухонной плите, но хороший стерилизатор высокого давления обычно тяжелый, большой и шумный, поэтому может быть выгодно иметь специальное пространство.Помните о своей безопасности при использовании стерилизаторов под давлением. Горячий пар под давлением может быть опасен.

Зона подготовки действительно сияет, когда вы выращиваете грибы на соломе. Солома грязная, и с ней не весело иметь дело в доме. Здесь вы можете установить бочку на 55 галлонов и пропановую горелку для пастеризации соломы. Учтите, что делать это нужно будет на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

В качестве альтернативы вы можете использовать пастеризатор с электрическим барабаном, что можно сделать в замкнутом пространстве, но, на мой взгляд, это не так эффективно.
Внутри зоны подготовки вам понадобится большой стол, чтобы разложить соломинку и охладить ее после пастеризации.

Вы хотите, чтобы солома быстро остыла, чтобы это была приемлемая температура для инокуляции зерновой икрой. Как правило, вы хотите добавить свою икру в соломинку, как только она станет достаточно прохладной для этого, и подготовительная зона — отличное место для этого.

Хорошая подготовительная площадка обеспечит бесперебойную и эффективную работу фермы. Как указывалось ранее, на домашней кухне можно выполнить большинство из вышеперечисленных задач, но действительно стоит иметь выделенное пространство.

Комната для выращивания

Если лаборатория — это то, где все начинается, а зона подготовки — это место, где происходит хрюкающая работа… тогда комната для выращивания — это место, где происходит волшебство! Усердный труд наконец окупается, и преданный своему делу культиватор награждается первоклассными грибами.

Ваша комната для выращивания может различаться по размеру и форме и должна быть адаптирована к тому количеству грибов, которое вы хотите выращивать. Как только вы попрактикуетесь в выращивании и узнаете, какой урожайности вы можете достичь, у вас будет хорошее представление о том, какой размер комнаты для выращивания вы хотите.

Стиль комнаты для выращивания , который вы выбираете , также сильно зависит от типа грибов, которые вы выбираете для выращивания, и от способа их выращивания.

Если вы выращиваете соломенные бревна, вам понадобится жесткая штанга для подвешивания бревен. У вас может быть один длинный журнал длиной 5-6 футов, но для небольших операций обычно лучше иметь два ряда, один поверх другого, с меньшими журналами роста. С ними намного проще обращаться.

Если вместо этого вы решите выращивать грибы, используя пакеты для выращивания с добавлением опилок, вам следует использовать полки.Требования к освещению для большинства грибов далеко от того, что требуется для растений, поэтому нет причин, по которым у вас не может быть полок с грибами, когда прямой свет получает только верхняя полка.

Убедитесь, что выбранные вами полки не сделаны из материала, на котором может скрываться плесень и разлагаться, например из дерева. В вашей комнате для выращивания всегда будет влажно, а деревянные полки в конечном итоге приведут к проблемам с заражением.

Управление окружающей средой в помещении для выращивания

По своей сути, помещение для выращивания — это просто функциональное пространство в контролируемой среде.Вам нужно будет управлять уровнем CO2, влажностью и температурой в помещении.

Управление уровнями CO2 означает, что вам нужен способ регулярно подавать в помещение свежий воздух. Разным грибам требуется разный уровень свежего воздуха, но в целом для нормального роста всем грибам необходим пороговый уровень обмена свежего воздуха.

При недостаточном количестве свежего воздуха у грибов образуются длинные жевательные стебли и маленькие шляпки. Обмен свежего воздуха обычно достигается с помощью нагнетательного вентилятора, который регулярно подает свежий воздух извне помещения для выращивания.

Влажность, возможно, является наиболее важным фактором, который необходимо контролировать в помещении для выращивания. Поскольку требуется много свежего воздуха, для достижения наилучших результатов в комнату для выращивания также необходимо постоянно добавлять влажность. Если влажность слишком низкая, плодовые тела грибов могут потрескаться или, что еще хуже, вообще не сформироваться. С другой стороны, если влажность слишком высока, вы можете столкнуться с такими проблемами, как бактериальное пятно и другие формы загрязнения.

Несмотря на различия между видами и стадиями вегетационного цикла, хорошей целью для выращивания в помещении для выращивания является относительная влажность 85-95%.Для достижения наилучших результатов вам понадобится точный гигрометр. Существует множество способов повысить влажность помещения для выращивания растений . Один из популярных методов — просто поместить ультразвуковой плавающий дисковый туманообразователь для пруда в ведро с водой и установить таймер в соответствии с вашими потребностями. Воду нужно часто менять.

Температура также является критическим фактором, который необходимо контролировать для успешного выращивания больших грибов. Как правило, грибы предпочитают прохладную влажную среду. Некоторым грибам, например розовой или желтой вешенке, нравится, чтобы было немного теплее, но это скорее исключение, чем правило.Большинство грибов вырастут более крепкими и мясистыми плодами, если во время плодоношения поддерживать температуру около 15-18 ° C.

Некоторым грибам даже нужен «холодовой шок», чтобы вызвать плодоношение. В этом есть смысл, так как это способ заставить грибы думать, что наступает осень и пора распространять их споры. Имейте в виду, что и кондиционеры, и обогреватели влияют на количество влажности в воздухе, поэтому при больших перепадах температуры необходимо внимательно следить за относительной влажностью.

Требования к чистоте помещения для выращивания очень высоки, но далеко не такие строгие, как в лаборатории. Как правило, в помещении для выращивания должны быть гладкие, моющиеся стены и пол, а также его должно быть легко мыть на регулярной основе разбавленным раствором отбеливателя.

Опять же, легче убрать загрязняющие вещества, чем удалить их. Если на какой-либо части гриба обнаружена плесень или загрязнение, их необходимо удалить из помещения для выращивания и утилизировать должным образом, чтобы загрязнение не распространялось.

Помещение для выращивания — важный аспект грибной фермы, и оно никогда не будет идеальным, особенно поначалу. Правильное управление помещением для выращивания требует практики и глубокого знания конкретных видов грибов и климата, в котором вы пытаетесь выращивать.

Это больше искусство, чем наука.

Культиватору необходимо постоянно следить за грибами и за тем, как они реагируют на окружающую среду, и уметь соответствующим образом приспосабливаться.

Виды грибов для выращивания

Есть много замечательных разных видов грибов на выбор, но не принимайте это решение легкомысленно — нужно учитывать слишком много вещей.

Во-первых, вы должны учитывать, хотите ли вы выращивать только один вид грибов или хотите вырастить несколько видов. У обоих есть свои преимущества и недостатки.

Выращивание только одного вида грибов означает, что у вас будет меньше сложностей, с которыми придется иметь дело при создании зернового порождения и попытках рассчитать цикл грибов. Это также позволяет вам без компромиссов выбирать условия окружающей среды в вашей комнате для выращивания (если она у вас только есть). При этом, если вы пытаетесь продавать грибы, было бы полезно иметь некоторое разнообразие.

Вы также должны учитывать, что разные грибы будут иметь разный срок хранения, возможности обработки и полезность на кухне. Они также будут иметь различную рыночную приемлемость и будут требовать уникальную цену за фунт, в зависимости от того, где вы собираетесь продавать свои грибы.

В принципе, это зависит от обстоятельств. И все зависит от вас. Но я хотел бы предложить несколько предложений.

Голубые вешенки

Голубые вешенки легко выращивать, особенно на соломенных бревнах, где они могут быстро давать большие урожаи.Вешенки также относительно хорошо известны и доступны, хотя вы редко найдете свежие, красивые вешенки в большинстве продуктовых магазинов.

Это означает, что вы можете потребовать хорошую цену за свои грибы.

Грибы вида Pleurotus плохо переносят транспортировку на большие расстояния, поэтому у вас может быть преимущество перед более крупными коммерческими производителями. Проверьте свою местную сцену и посмотрите, окупится ли цена, которую они требуют, ваших усилий.

Королевские вешенки

Королевские вешенки также довольно легко выращивать, хотя они, как правило, лучше растут на опилках с добавками, чем на соломе.Самое лучшее в королевских вешенках — это их долгий срок хранения. Как правило, правильно собранный королевский гриб продается в течение двух недель, что не характерно для большинства других видов гурманов. К сожалению, это также означает, что королевские вешенки легко доставляются на большие расстояния. Скорее всего, вы будете конкурировать с дешевыми коммерчески выращиваемыми королевскими вешенками от китайских или корейских поставщиков. Однако эти короли обычно выращиваются с маленькими шляпками и большими толстыми стеблями.Вы можете выделиться, выращивая королей в яркой среде с низким уровнем выбросов CO2, чтобы получить уникального вида королей с большими кепками и маленькими стеблями.

Грибы львиная грива

Постоянно выращиваемые свежие грибы Львиные грибы могут действительно выделить вас из толпы, поскольку эти грибы не часто продаются потребителям коммерческими производителями. Вероятно, это связано с тем, что хрупкие зубы требуют осторожного обращения и упаковки. Однако небольшой местный производитель может аккуратно собрать этот гриб и доставить его прямо покупателю.Хотя эти грибы неизвестны многим поварам и потребителям, они, как правило, пользуются большим успехом, если у них есть опыт, и они могут предоставить уникальные рыночные возможности.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке немного сложнее выращивать, и, возможно, они не лучший выбор для начинающих грибоводов. Однако, если вы сможете правильно вырастить эти грибы, вероятно, будет разумный спрос. Грибы шиитаке хорошо известны и любимы, поэтому вам не составит труда продвигать свой продукт.Опять же, вам, вероятно, придется конкурировать с крупными коммерческими продавцами, поэтому обязательно проверьте, на что похож ваш рынок, прежде чем идти ва-банк с шиитаке.

Сбор урожая и хранение

Независимо от того, какой гриб вы решите вырастить, вам нужно будет правильно собрать и хранить его, прежде чем доставить его на кухню или вашим клиентам. Сбор грибов полезен, но это также довольно трудоемкий процесс, требующий некоторого времени, чтобы начать работать эффективно.

Вы должны относиться к сбору грибов, как к любому другому аспекту приготовления пищи.

Это означает использование только чистых инструментов и оборудования, ношение чистой одежды и перчаток и наличие поблизости раковины. Следите за тем, чтобы ваш нож чистился часто, так как вредные бактерии быстро разрастаются на нем и могут попасть в конечный продукт. Вы также можете подумать о том, чтобы надеть действительно хорошую маску, особенно при сборе вешенки вида Pleurotus.

У грибоводов часто развивается аллергия на споры этих грибов, которая со временем может ухудшиться.По этой причине некоторые производители предпочитают не выращивать плевротус. Лучшая защита от развития аллергии — хорошая маска в помещении для выращивания.

Обычно сбор урожая включает срезание плодовых тел грибов на стеблях и удаление остатков субстрата. Здесь вы действительно можете превзойти своих конкурентов, убедившись, что вы отправляете своим клиентам только чисто собранные и высококачественные грибы. Как правило, при сборе урожая вам нужно иметь весы поблизости, чтобы вы могли взвесить грибы, чтобы получить представление о вашем урожае и о том, сколько вы на самом деле производите.

Часто блоки субстрата и соломенные бревна можно собирать несколько раз, что снижает урожайность и повышает вероятность заражения после 2-го или 3-го урожая. Когда субстрат окончательно израсходован, вам нужно будет правильно выбросить его в компостную кучу или что-то подобное.

Это важное соображение, которое часто упускается из виду новичками, поскольку количество потраченного субстрата может довольно быстро превратиться в большую кучу (и большую проблему!). Возможно, вам придется что-то обсудить с местным землевладельцем, чтобы правильно избавиться от субстрата.

Анализ затрат

Если вы переходите выращивание грибов из хобби в бизнес, вам нужно подумать, сколько это будет стоить и будет ли оно того стоить. Составление 100-страничного бизнес-плана тоже не имеет большого смысла, так как существует слишком много переменных, чтобы получить точную картину успеха, но вы должны хотя бы иметь общее представление о том, что в него входит.

Стоимость грибной фермы сильно варьируется и, несомненно, будет зависеть от вашей индивидуальной ситуации.У вас уже есть здание? Вы собираетесь работать вне дома? Планируете построить лабораторию или просто купить зерновую икру?

Хотя для меня неразумно говорить конкретно о затратах, я предлагаю вам добавить не менее 50 процентов к вашей первоначальной стоимости. Есть так много мелочей, о которых вы даже не задумываетесь, и которые в конечном итоге обойдутся вам очень дорого.

Основными статьями расходов будут строительные материалы для обустройства вашей комнаты для выращивания, лаборатории, подготовительной зоны и любых других участков, которые вы хотите обустроить.Что касается оборудования, ваши большие затраты будут связаны с оборудованием для стерилизации, методом пастеризации и сборным или самодельным вытяжным шкафом с ламинарным потоком.

Вам также может понадобиться нагнетательный вентилятор, увлажнитель и другое оборудование HVAC, в зависимости от вашей настройки. И не забывайте о расходных материалах, таких как перчатки и спирт, пакеты для выращивания или полиэтиленовые трубки, субстраты и зерно и, конечно же, свои грибные культуры.

Как вы понимаете, создание грибной фермы может быть довольно дорогостоящим, но для многих людей идея построить свою собственную ферму и провести шоу окупает каждую копейку.

Местные правила и открытие бизнеса

Это моя наименее любимая часть открытия грибной фермы, юридические вопросы. В зависимости от того, где вы хотите расти, вам почти наверняка придется иметь дело с правилами вашего местного округа или города, особенно если вы собираетесь расти из собственного дома.

Вам нужно будет принять во внимание законы о зонировании и, возможно, получить специальную лицензию. У местных привратников, вероятно, будет много вопросов о вашей ферме, поэтому убедитесь, что у вас есть все правильные ответы, чтобы подавить их страхи.

Большие проблемы с домашней грибной фермой с точки зрения регулирующего органа будут заключаться в увеличении трафика на вашем участке, возможном уровне шума и запахов, удалении отходов и возможном повреждении здания из-за высокой влажности. У вас будет хороший шанс получить разрешение на ферму, если у вас будет хорошо продуманный план, который поможет решить эти проблемы.

Вы также должны учитывать потенциальную ответственность. В основном, поскольку вы продаете еду, всегда есть вероятность, что кто-то может заболеть вашими грибами.Даже если вы уверены, что ваши грибы всегда первоклассные, может быть сложно доказать, если кто-то когда-либо пытался подать на вас в суд. Это прискорбно и уродливо, но мы живем в нашем мире, поэтому лучше защитить себя.

Один из способов сделать это — получить страхование ответственности для вашего грибного бизнеса. Специализированный брокер должен суметь разработать с вами что-то вполне разумное. Позвоните по телефону и узнайте мнение как можно большего числа брокеров, если вы собираетесь пойти по этому пути.

Еще вам следует подумать о создании корпорации с ограниченной ответственностью (LLC). Это будет организация, с которой вы ведете свой бизнес, и которая сможет защитить ваши личные активы, если на вас когда-либо подаст в суд недовольный клиент или преследуют кредиторы. Также полезно иметь ООО, если вы хотите продавать продукты в продуктовые магазины или когда вы действительно готовы развивать свой небольшой бизнес.

Возможно, мы забегаем вперед, но это все, что необходимо учитывать, если вы думаете о создании настоящей фермы.

Продажа грибов

Как только ваша ферма заработает на полную мощность, вы защитили себя от ответственности и вырастили несколько примо-грибов — пора выходить и продавать их!

Есть много разных вариантов для охвата ваших потенциальных клиентов. Обычный способ начать — открыть небольшой киоск на фермерском рынке. Это позволит вам дешево оценить реакцию рынка, увидеть, что нравится вашим клиентам, и увидеть, где вы должны установить свои цены. Единственный недостаток продаж на фермерском рынке — это время.

Если ваша ферма не будет полностью задействована, будет трудно полностью подготовить грибы к сбору урожая за день до еженедельного рынка. Из-за этого вам часто приходится собирать грибы слишком рано или слишком поздно, что не является хорошим вариантом, если вы хотите передать свой лучший продукт в руки своих клиентов.

Другой вариант — продавать напрямую поварам. Именно здесь вам необходимо наладить отличные отношения и связи в ресторанах вашего сообщества.Большинство поваров будут рады увидеть «редкие» свежие и здоровые на вид грибы от местного фермера. Здесь вы, вероятно, можете потребовать справедливые цены на свои лучшие грибы.

В зависимости от того, где вы живете, вы можете регулярно продавать весь свой урожай напрямую поварам. Это избавляет от необходимости устанавливать киоск на рынке, и нет необходимости продавать продукцию напрямую потребителям, что некоторые производители находят привлекательными.

Самый большой потенциал, конечно же, — это продвижение вашего продукта прямо в продуктовые магазины.К сожалению, в продуктовых магазинах обычно устанавливаются довольно высокие стандарты минимального количества заказа, графика доставки и цен. Кроме того, крупные сетевые магазины, вероятно, захотят проверить вашу деятельность, чтобы убедиться, что она соответствует их стандартам безопасности при обращении с пищевыми продуктами.

Разрешите, что эти правила не безумны, их внедрение обычно может быть довольно дорогостоящим. Здесь вы будете соревноваться напрямую с большими мальчиками, поэтому вам нужно будет найти способ выделиться. Создание бренда и продажа себя как «местного» производителя могут иметь большое значение для того, чтобы убедить покупателя.Продуктовые магазины — это, скорее всего, не ваш первый шаг при продаже грибов.

Скорее всего, вы не сможете конкурировать по цене или объему, но вы сможете предложить более разнообразный или более свежий продукт.

Найдите свое преимущество.

Небо — предел

Вот и все. Теперь вы знаете, как начать грибную ферму! .

Теперь вы можете называть себя грибоводом!

Попробуете ли вы немного развлечься или стремитесь стать мега-грибным магнатом, судьба вашей фермы полностью под вашим контролем.

Имейте в виду, что выращивание грибов по-прежнему остается только выращиванием грибов. Это тяжелая работа.

Однако, как и любой другой вид сельского хозяйства, это может быть чрезвычайно полезным. У вас будут идеальные дни, когда огромный урожай прибывает прямо перед субботним рынком, и у вас также будут ужасные дни, когда мерзкая зеленая плесень поднимает его уродливую голову, а весь ваш урожай годится для ямы.

Сельское хозяйство может быть катанием на американских горках.

Но это же ваши американские горки. При должном уходе и внимании, работая над постоянно расширяющимся набором навыков, у вас может появиться больше хороших дней, чем плохих, и в конечном итоге вы будете собирать больше грибов, чем вы когда-либо думали.

Выращивание грибов — это путешествие. Куда это вас приведет?

Спасибо за чтение и удачи!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

463+ лучших грибных бизнес-названий за всю историю

Бизнес по выращиванию грибов может быть средством получения большой прибыли всего за несколько недель при довольно низких начальных капиталовложениях для открытия бизнеса.Бизнес-идея по выращиванию грибов может принести большую прибыль в короткие сроки. Начать собственный бизнес по выращиванию вешенки с целью получения прибыли — это довольно простой и недорогой бизнес. Вам необходимо разработать бизнес-план, маркетинговый план, план социальных сетей. Прежде чем приступить к работе, узнайте, как выращивать грибы, а также повышайте свою прибыльность.

Если вы планируете начать бизнес по выращиванию грибов, это хорошо, так как это может помочь вам получить огромную прибыль за короткое время.Но вы также должны хорошо подумать о том, как назвать свой бизнес и продвигать свой бизнес. Главный ключ к фирменным названиям грибов — это знание определенных порошковых слов, связанных с грибами, и их научных названий. Если вы можете использовать эти властные слова при названии своей компании, никто не сможет помешать вам добиться процветания в будущем.

Кроме того, если вы думаете, что запутались в большом количестве слов, обязательно разбейте слова и попробуйте добавить их части в названия органических продуктов или что-то в этом роде.Здесь мы поделимся некоторыми сильными словами, которые помогут вам получить больше репостов.

Каждый предприниматель, занимающийся грибным бизнесом, должен хорошо знать свой бизнес и процесс наименования продуктов, а также осознавать важность хорошего названия. Ваши потенциальные клиенты должны уметь узнавать, что продает ваша компания, по названию. Прежде чем выбрать правильное имя в брендинге вашего бренда, нужно знать много вещей, например, вам нужна отправная точка в отношении того, какую личность вы хотите спроецировать, какой тип клиента вы ищете.Для названий компаний-грибов вы можете легко создавать запоминающиеся названия в Интернете.

Связанный: Реальное значение 45 популярных торговых марок