Здоровый фаст фуд: Открываем здоровый фаст-фуд | Бизнес идея 2021

Открываем здоровый фаст-фуд | Бизнес идея 2021

Актуальность бизнес-идеи

Фаст-фуд любим многими, но вот только приносит много вреда организму: гастрит, ожирение и даже онкологические заболевания из-за жарки на масле. Те потребители, которые это давно осознали, перешли на здоровое домашнее питание и запретили себе злоупотреблять гамбургерами и картошкой фри.

Но они остались в невыгодном положении: а что же быстро перекусить на ходу? Не всегда под рукой яблоко или банан, а иногда нужно что-то и помощнее. Да и готовить ежедневные контейнеры на работу в офис тоже не всем по душе.

Для следящих за весом, питанием и вообще здоровьем в Америке уже давно придумали здоровый фаст-фуд. От обычного он отличается рецептами и способом приготовления, большим количеством овощей и фруктов в меню, а малым — говядины, свинины, быстрых углеводов и масла. Проект здорового фаст-фуда точно привлечет колоссальное внимание большой прослойки россиян, а при грамотном активном маркетинге способен переманить на свою сторону и завсегдатаев традиционных ресторанов быстрого питания.

Затраты и прибыль

На организацию проекта уйдет 1’840’000 ₽ на старте, из которых 500 тысяч — оборотные средства на период окупаемости. Средняя ежемесячная прибыль в первый год работы, при которой этот проект будет успешен — 100’000 ₽. Срок выхода в точку безубыточности — 19 месяцев.

Затраты на старте: примерный расчет для Санкт-Петербурга

Статья расходов	Сумма, ₽
Оформление бизнеса и получение разрешений	40’000
Оборудование	378’000
Ремонт	60’000
Стартовая рекламная кампания	50’000
Оборотные средства	500’000
Прочие расходы	30’000
Итого	1’840’000

Ежемесячные затраты

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда	80’000
Закупка продуктов	100’000
Фонд оплаты труда	130’000
Продвижение бренда и маркетинг	70’000
Рекламные материалы	5’000
Упаковочные и прочие расходные материалы	10’000
Моющие и дезинфицирующие средства	2’000
Связь, интернет, телефония	5’000
Прочие расходы	15’000
Итого	417’000

Рассмотрите идею покупки франшизы

«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен

1 450 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой

1 300 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «ArtMe»-служба доставки роллов и пиццы

1 235 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 8 мес.

Франшиза «Lifehacker Coffee» – кофейня самообслуживания

340 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма

2 600 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 17 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO

900 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

Франшиза «Буханка» – пекарни у дома

2 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Разрешения и документы

Когда вы найдете помещение, нужно будет пройти проверку СЭС и Роспотребнадзора, которые выдадут разрешение. Также потребуется заключение Госпожнадзора о пожарной безопасности. Помещение нужно подготовить соответственно требованиям этих муниципальных служб.

Регистрация бизнеса

Для организации фаст-фуда, даже если это пока всего одна точка, лучше оформить ООО. Сделать это немногим сложнее, чем регистрировать ИП, но в перспективе работать вам будет проще.

Список документов для регистрации юридического лица

• Заявление по форме Р11001 — 1 экземпляр
• Копия паспорта гражданина РФ и оригинал для сверки — 1 экземпляр
• Решение единственного учредителя о создании общества с ограниченной ответственностью или протокол общего собрания учредителей — 1 экземпляр
• Квитанция об оплате госпошлины — 1 экземпляр
• Устав ООО — 2 экземпляра
• Документы, подтверждающие наличие юридического адреса – 1 экземпляр

Система налогообложения — упрощенная. Код деятельности

Выбор помещения

Для успеха проекта важны все составляющие, в том числе и расположение будущей точки фаст-фуда. Наверняка вам захочется открыть его и там, и тут, и здесь — подходящих площадей окажется много. Но придется сделать ставку только на одно место, поэтому выбирайте тщательно.

Это может быть фуд-корт известного торгового центра в вашем городе, но внимательно изучите конкурентов и их меню. На фуд-корте могут оказаться заведения с относительно здоровым меню и более низкими ценами — тогда ваша концептуальная затея не возымеет такого эффекта.

Хороший и выгодный вариант — коммерческая площадь на первом этаже здания в людном месте в центре города, где вокруг много офисов, есть университеты и колледжи. Однако в престижном месте будут и высокие цены на аренду — учитывайте это при составлении финансового плана.

Требования к помещению общепита стандартные:

• Отделка пола и стен в зоне кухни — кафель
• Подведенные и исправные коммуникации, отдельное помещение для персонала
• Хорошая работающая вентиляция
• Естественное освещение

Оборудование

Оборудование	Стоимость, ₽
Кассовые аппараты, 2 шт	60’000
Холодильники, 4 шт	180’000
Плита, 1 шт	22’000
Столы	17’000
Гриль	12’000
Посуда	30’000
Подносы	7’000
Форма для сотрудников	12’000
TV-экраны	38’000
Итого	378’000

Как выбрать меню и поставщиков

Меню — это самое главное в вашем заведении, поэтому его формированию нужно уделить много внимания. Основная идея — заменить все вредные продукты полезными. Например, бургеры со свиными и говяжьими котлетами на бургеры и сэндвичи с курицей, индейкой и тунцом.

При этом здоровый фаст-фуд отличает от обычного и способ обработки продуктов: вместо жарки на масле — готовка на пару, варка в воде, тушение и гриль без масла. Соусы также готовятся без майонеза, только с приправами и свежим оливковым или другим растительным маслом.

Приблизительное меню заведения со здоровым фастфудом:

• Бургеры с разным наполнением: курица, индейка, рыба, овощи, овощные котлеты для вегетарианских бургеров
• Сэндвичи с тунцом, куриным филе, индейкой, листовым салатом
• Разнообразные «быстрые» салаты со свежими овощами
• Овощи на пару или гриле
• Фруктовые десерты, фрукты, овощные и сырные тарелки

Особое внимание нужно уделить калоражу блюд. Можно поставить приблизительную норму калорийности на каждое блюдо и даже сделать это «фишкой» своего заведения. Например, «бургеры на 250 калорий».

Поставщиков нужно выбирать исходя из того, что каждый день вам будут нужны свежие овощи, фрукты, мясо и рыба. Часть можно заморозить, но все же это не полуфабрикаты, которые хранятся очень долго.

Хорошим решением станут местные фермерские продукты. Выбирайте поставщика, у которого можно купить максимум нужных продуктов. Например, овощи, фрукты, яйца и сыр в одном фермерском хозяйстве. Выпекать хлеб для сэндвичей и бургеров можно самостоятельно.

Персонал

Для работы точки здорового фаст-фуда нужно сформировать штат, довольно типичный для общепита. Это повара-универсалы, которые могут и готовить, и работать за кассой. Также наймите администратора или менеджера смены и бухгалтера.

Примерный штат персонала с зарплатами по данным сайта HeadHunter:

• Повар-универсал, 2 человека — 70’000 ₽
• Администратор, 1 человек — 40’000 ₽
• Бухгалтер (неполная занятость, удаленно) — 20’000 ₽
• Итого — 130’000 ₽

Уборку помещений, мытье посуды также делают работники кухни. По необходимости выходить на смену в качестве администратора может и собственник бизнеса. Требования к сотрудникам при найме стандартные: исполнительность, обязательность, коммуникабельность, ответственность, а также наличие санитарной книжки.

Как рекламировать бизнес

Для рекламы здорового фаст-фуда нужно использовать омниканальный подход. В первую очередь позаботьтесь о визуальном оформлении заведения. Выберите звучное название, сделайте яркую вывеску, выдержите все оформление в едином стиле. Повесьте баннеры с привлекательными акционными предложениями.

Сегодня редкий бизнес обходится без соцсетей, особенно на рынке b2c. Обозначьте свое присутствие на максимуме площадок: Инстаграм, Вконтакте, Фейсбук, Яндекс, Google. Четко определите сегменты целевой аудитории и работайте с каждым отдельно, создавая индивидуальные предложения.

Продумайте вашу концепцию, миссию, tone of voice компании: в 2020 году людям очень важно знать бизнес «в лицо», приобретая его продукцию. Формируйте доверие к вашему бренду различными путями. Например, заведите блог на одной из интернет-площадок или раскручивайте собственный сайт с блогом, публикуйте дружелюбные статьи о бизнесе, истории, рассказывайте об успехах, целях и даже неудачах — будьте честными с вашим потребителем. И, конечно же, продвигайте здоровое питание. Ведь это неисчерпаемый источник идей для контента и маркетинга.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Преимущества открытия точки здорового фаст-фуда:

• Простой в управлении бизнес
• Интересная в реализации идея
• Возможности роста, масштабируемости бизнеса в другие регионы

Недостатки открытия точки здорового фаст-фуда:

• Возможность появления прямых конкурентов
• Высокая конкуренция на рынке общепита
• Затраты на маркетинг, креативный подход в рекламе

Здоровый фаст-фуд — это даже не просто новая идея, а потребность многих людей, которые не могут или не хотят есть обычные «пиццу-роллы-суши». Если подойти к этому проекту с творческими идеями, большим запалом и желанием изменить рынок общепита, то у вас может получиться построить целую империю. Ведь вокруг есть немало вдохновляющих проектов: например, сеть пиццерий Додо Пицца.

Полезный фастфуд / Хабр

Фастфуд удобен, недорог, может быть довольно вкусным, но все портит одно обстоятельство — его сложно назвать полезным. Таким образом перед нами стоит инженерная задача — придумать полезный фастфуд…

Итак, прежде всего нужно обрисовать требования к новому продукту:

• Удобно (желательно на ходу)
• Быстро приготовлено
• Вкусно (это значит привычно)
• Недорого
• Полезно!

Ход мыслей был примерно таким — самое удобное для еды на ходу, это

яблоки

пирожки (яблоками не насытишься). Достал, откусил и идёшь дальше. Правда, желательно чем-то еще запить. На втором месте что-то сборное, начиная от ход-догов и сэндвичей. Пиццу, суши и тем более китайскую еду на ходу есть невозможно без вреда для вашего костюма, или даже футболки с прошлого чемпионата мира по футболу.

Уже можно сделать предварительный вывод, что еда должна быть внутри чего-то, что можно взять руками и засунуть в рот, не наклоняясь над тарелкой, чтобы не испачкаться и не испачкать прохожих.

Почти везде это хлеб. Но хлеб я не ем. Не потому что там глютен, а потому что от него быстро поправляешься. Тем более в свете новых кетоновых диет

Как работала мысль:

1. Завернуть еду в какой то салатный лист. Но это все будет разворачиваться, слегка горчить, если в листе не окажется дальний родственник того, кого можно встретить на тарелке на обеде в кремле. Ещё это нетехнологично, и очевидно, дорого (ручной труд)
2. Заворачивать в рисовую лепешку. Рис хотя и углевод, но не хлеб, кроме того, его нужно в разы меньше, на вкус, если подсолить, почти не влияет. Но нетехнологичен, как и лист салата.
3. Что если из рисового теста делать формочки на один укус, заполнять едой и закрывать затем второй частью формочки? На первый взгляд неплохо!

Развитие идеи:

• Формочки могут быть разного вида: круглые, кубические, цилиндрические, многоугольные и прочее
• Формы могут быть разных цветов (подкрашенные пищевыми красителями)
• Формы жёсткие в начале, после помещения горячей еды становятся мягкими и легко разжовываются
• На вкус еды почти не влияют
• В них можно помещать любую еду, кроме, пожалуй, супа
• Их легко разогревать в СВЧ-печке
• Они не пачкаются

Виды еды, которую можно поместить в формочки:

• Картофельное пюре и мясное суфле
• Варёный рис и рыбное суфле
• Что-то типа фрикаделек с гарниром
• Кашу
• Салат (тот же оливье, или что-то полезнее)
• Десерт (творог с вареньем, к примеру)
• Вариантов — море

Как это есть?

• Подходите к автомату, раздающему еду и выбираете на дисплее нужные блюда и их количество
• Оплачиваете
• Аппарат жужжит и высыпает заполненные едой разноцветные горячие формочки в широкий картонный стакан
• …
• Профит!

Варианты материала формочек:

• Высушенное и отштампованное подсоленое рисовое тесто
• Что-то типа рисовых чипсов
• Сушёная морская водоросль
• Что-то картофельное
• Смесь чего-то из перечисленного

Эта, как впрочем и другие картинки — из интернета

Техническая реализация устройства приготовления еды. Вероятно, это устройство будет иметь следующие узлы:

• Контейнеры для хранения компонентов (каши, пюре, суфле)
• Автоматические дозаторы
• Карусель, по которой будут перемещаться половинки формочек, в которые дозатор будет выстреливать едой
• Устройство для соединения формочек
• СВЧ печка для нагревания еды (если нужно)
• Что-то связанное с монетами, купюрами и карточкой
• Углубление, откуда нужно забирать стакан с едой

В данной статье я не касался бизнес-составляющей проекта. Сначала нужно провести испытания, найти подходящие материалы для изготовления формочек, подобрать продукты, продегустировать. Затем, где-то в Китае найти подходящих производителей пищевого оборудования, прицениться, затем уже делать бизнес-план. Есть желающие?

Если у вас есть идеи — пишите в комментариях.

Желаю вам прожить долгих и счастливых лет до того, как разработают бессмертие, после… и дальше через сингулярность.

виды, типы, польза для организма

Стейк из нежирных сортов мяса, приготовленный на пару, сочные свежие овощи и булочка из ржаного хлеба — это пример здорового перекуса. Но стоит только обжарить мясо на сковороде с растительным маслом, добавить майонез и специи, заменить булочку на обычную белую с кунжутом, как полезный набор продуктов превратится в типичный бургер, который просто по определению не может быть полезным. Так существует ли здоровый фастфуд?

Фастфуд — это вредно

Многочисленные исследования подтверждают, что фастфуд употреблять вредно. Большое количество сахара и жиров в составе продуктов быстрого питания приводит к раннему развитию заболеваний сердца и сосудов, ожирению. У людей, которые часто употребляют жареную пищу, чаще диагностируется высокое кровяное давление и повышенная концентрация холестерина, что является провоцирующим фактором развития атеросклероза и многих других серьезных патологий. Но в бургерах и картошке фри содержится пальмитиновая кислота, которая относится к жирным. Это вещество регулирует активность гена MC1R, который отвечает за восприимчивость кожи к солнечному свету, светлую кожу и веснушки, рыжий цвет волос. В зависимости от синтеза гена в коже по-разному образуется меланин, который защищает глубокие слои кожи от ультрафиолетовых лучей. Опыты, проведенные на лабораторных мышах, подтвердили, что пальмитиновая кислота в какой-то мере предотвращает развитие рака кожи.

Современный фастфуд

Современный фастфуд здорового типа бывает вегетарианским, ведическим и органическим. Даже в скромных заведениях нового типа упор делается на свежесть продуктов, правильные сочетания и отсутствие жиров. Да и в самой идее быстрого питания нет ничего нездорового. На самом деле бургеры могут быть настолько полезны, насколько это допускает современная диетология. Основные продукты, которые используются при приготовлении блюд в заведениях быстрого питания, — это мясо, рыба, овощи, соусы. Все составляющие становятся вредными только при определенной технологии приготовления. Если отказаться от пережаренного растительного масла в пользу оливкового, заменить соус на основе майонеза на йогуртный для мясных блюд, яблочный или бальзамический уксус — для салатов, положить больше овощей вместо дополнительной порции сыра или бекона, то получится здоровый перекус.

Виды здорового фастфуда

В заведениях быстрого питания можно выбрать что-то более или менее полезное и вкусное, если приходится перекусить на ходу. Большинство полезных блюд по рецептам здорового питания можно приготовить дома и взять с собой. Здоровый фастфуд — это те же бургеры с мясными или рыбными котлетами, куриные наггетсы или креветки в панировке, салаты и шаурма, которые продаются в любой точке быстрого питания, только приготовленные по особым рецептам. На вкус, кстати, такие блюда выгодно отличаются от промасленных гамбургеров, сделанных из полуфабрикатов, или наспех приготовленной шаурмы из залежалого мяса.

Курица и рыба в панировке

Если приходится перекусить в ближайшем заведении быстрого питания, можно отдать предпочтение курице или креветкам в панировке. Куриные наггетсы готовят из грудки, которая считается полезным продуктом, но мясо панируют в сухарях и обжаривают в большом количестве масла. В кипящем масле образуются канцерогены, поэтому чтобы минимизировать вред от наггетсов, достаточно снять панировку. Это будет уже практически блюдо здорового фастфуда. Очень полезны и креветки, в которых содержится натрий, магний, кальций, калий, йод, витамины группы В, витамины С, Е, Д. Только поступать с ними нужно так же, как и с наггетсами.

Полезная шаурма

ПП-шаурма (ПП — полезное питание) — это вкусное, питательное и сытное блюдо, которое содержит белки, жиры и углеводы, необходимые для организма. Вред классического рецепта заключается в использовании майонеза и жирного мяса, но современное правильное питание настолько разнообразно, что позволяет сделать фастфуд здоровым. Свинину следует заменить куриным филе, обычный или сырный лаваш — бездрожжевым, а майонез — низкокалорийным соусом. Из овощей можно взять огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, кукурузу. Чтобы сделать итальянский соус, достаточно пропустить через мясорубку бланшированный помидор и добавить ложку томатной пасты. Хорошо подходит к ПП-шаурме и горчичный соус, для приготовления которого понадобится нежирный йогурт, горчица, лимонный сок и кориандр.

Сэндвичи и бургеры

Два типа здорового фастфуда — бургеры и сэндвичи — чаще всего заказывают в заведениях быстрого питания. Многие кафе и торговые точки, чтобы привлечь побольше клиентов, предлагают заменить жирную котлету на стейк, приготовленный на пару, а майонез — на горчичный соус на основе натурального йогурта. Получается, что бургеры вполне совместимы со здоровым образом жизни и диетой.

В ресторанах быстрого питания сэндвичи готовятся с обычными белыми булками — они не только калорийны, но и содержат быстрые углеводы, которые в крови перерабатываются в глюкозу и не дают чувства насыщения. Готовить бургеры лучше с ржаной или цельнозерновой булкой. Тем, кто хочет снизить количество углеводов, можно посоветовать положить мясо между салатными листьями вместо хлеба.

Соус можно не использовать вообще, а можно воспользоваться диетическим рецептом. Мясо в бургерах обычно говяжье, а чтобы котлета не была слишком сухой, обычно добавляют жир или сало. Для домашнего фарша можно использовать диетическое мясо, например, индейку, курицу или постную говядину. Если фарш получился слишком сухим, можно добавить сырое куриное яйцо. Котлету можно заменить паровой индейкой или куриной грудкой.

Овощные и фруктовые салаты

В любом кафе или закусочной есть салаты, потому что их можно упаковать в картонную или пластиковую коробку, сложить в вакуумный пакет для морозильных камер. Готовятся блюда быстро, но это не самый ходовой товар, поэтому часто один-два вида салата можно не заметить среди хот-догов и сэндвичей. Салаты обычно предлагают самые простые: с помидорами и огурцами, зеленью, капустой и морковью, иногда можно найти блюда с морепродуктами. Сытным и относительно полезным по сравнению с другой едой в фастфуде будет салат с курицей. А по-настоящему здоровый фастфуд — это фруктовые дольки или овощные палочки без масла и соусов.

ПП-фастфуд в мире

Фастфуд здорового питания — это давно не изюминка, а необходимость. Последователей правильного питания, вегетарианцев и сыроедов на западе довольно много, так что рынку необходимо соответствовать потребностям потребителей. Так, в Нью-Йорке существует органический ресторан Gustorganics, в котором органическое вообще все, вплоть до униформы официантов и цветов на столах, блюда готовятся на специально очищенной воде, а в процессе приготовления пищи используется ветряная и солнечная энергия. В меню много вегетарианских и безглютеновых блюд, есть органик-бар с алкогольными напитками и коктейлями.

Очень популярен здоровый фастфуд в Японии. В Soup Stock Tokyo можно попробовать более сорока экспериментальных ПП-супов, которые удобно подавать в картонных стаканчиках и брать навынос, в Mosburger подают рисовые бургеры, в которых булочка заменена на рисовую лепешку с ячменем и пшеном.

Первым в мире вегетарианским фастфудом считает себя сеть Red Veg в Великобритании, хотя меню сравнительное небольшое: всего шесть бургеров, несколько вегетарианских хот-догов, греческий ролл с фетой, вялеными томатами, оливками и перцем.

Познавательная передача «Здоровый фастфуд» на канале «Здоровое ТВ» , Владивосток

5-я серия

Всемирно известные сети ресторанов быстрого питания прибегают к множеству ухищрений, чтобы сделать продукт конкурентноспособным и прибыльным, ведь фастфуд — самая популярная еда. Люди покупают фастфуд из-за его низкой стоимости и насыщенного вкуса. Бургеры, наггетсы, картошку фри хочется есть снова и снова, ведь их вкус усилен огромным количеством вкусовых добавок. Однако как же быть, когда хочется чего-нибудь вкусного, но без вреда организму? Решение есть! Мы приготовим полезные аналоги разных блюд из списка фастфуда, только ещё вкуснее! За дело берется команда адептов здорового питания. В каждом выпуске они противостоят чудовищной индустрии фастфуда с помощью своего мастерства, кулинарных секретов и опыта.

+12

Здоровое ТВ

Ошибка в расписании

Среда 00:45

Здоровый фастфуд

5-я серия

Канал «Здоровое ТВ»

---

В это время будет передача:

Ваше сообщение будет рассмотрено в ближайшее время. Спасибо!

Всемирно известные сети ресторанов быстрого питания прибегают к множеству ухищрений, чтобы сделать продукт конкурентноспособным и прибыльным, ведь фастфуд — самая популярная еда. Люди покупают фастфуд из-за его низкой стоимости и насыщенного вкуса. Бургеры, наггетсы, картошку фри хочется есть снова и снова, ведь их вкус усилен огромным количеством вкусовых добавок. Однако как же быть, когда хочется чего-нибудь вкусного, но без вреда организму? Решение есть! Мы приготовим полезные аналоги разных блюд из списка фастфуда, только ещё вкуснее!

За дело берется команда адептов здорового питания. В каждом выпуске они противостоят чудовищной индустрии фастфуда с помощью своего мастерства, кулинарных секретов и опыта.

Продолжительность

30 минут

Немного противоречиво. «Алендвик» проводит ребрендинг своих кафе «здорового фаст-фуда»

Эксперты подчеркивают, что «правильная» еда стоит дорого

В тренде сейчас здоровое питание, и рестораны фастфуда вынуждены крутиться и приспосабливаться к желаниям клиентов. Бренд, ориентированный на менее вредную еду, может заработать, но всегда есть риски снижения качества услуг.

Группа компаний «Алендвик» провела ребрендинг сети фастфуда «Тортилья». Прежнее название сменится на Toсhitos. Открытие второго заведения запланировано на период 10-14 июня в ТРК «СпешиLove». Первое кафе открылось на фудкорте ТРК «Столица» в конце декабря 2015 года.

В компании объяснили ребрендинг тем, что кафе работало в тестовом режиме. Сейчас «Алендвик» планирует развивать его с учетом пожеланий клиентов. Бренд позиционирует себя как правильный фастфуд и ориентирован на менее вредную пищу. « Мясо готовится на гриле и пару. Вместо привычных майонеза и кетчупа используются соусы на растительной основе», – сообщили в компании.

Рестораторы отмечают, что такой ребрендинг может быть связан с падением популярности заведения, а также со сменой стратегии внутри самой компании. «Возможно, компания меняет бренд из-за того, что он перестал пользоваться популярностью. Кроме того, название «Тортилья» не совсем соответствует тематике существующего меню», – считает ресторатор Анатолий Соколов.

Представители ресторанного бизнеса считают, что подобное меню, ориентированное на менее вредную пищу, имеет шанс. «Теоретически подобный формат может конкурировать с такими сетями ресторанов быстрого питания, как «Макдоналдс» и SFC-Chicken. Но что касается мексиканской кухни, то в Перми ее не очень любят: все мексиканские и латиноамериканские рестораны закрылись. Однако тортилья, к примеру, достаточно популярна в том же «Алендвике», – говорит Илья Баршевский, президент Западно-Уральской ассоциации рестораторов и отельеров.

«Работая с простыми блюдами и напитками, всегда есть риск перейти в сегмент столовых. Необходимо держать более высокую планку в обслуживании и подаче, а с простыми блюдами это довольно сложно», – отмечает Анатолий Соколов.

«Среди ресторанов фастфуда в таком же сегменте находится сеть Subway – они тоже позиционируют себя как ресторан с менее вредной пищей. Если бы компании ориентировались исключительно на здоровую пищу, это было бы на порядок дороже, – считает Илья Баршевский. – У нового бренда, естественно, будет своя аудитория. Но позиционирование как менее вредного фастфуда все равно не привлечет тех, кто ориентирован на здоровый образ жизни, к примеру. В результате успех бренда будет зависеть от его раскрутки и подачи».

«Здоровый» фаст-фуд:возможно ли это?

Вашему вниманию предлагаются две точки зрения на еду быстрого приготовления — фаст-фуд. Чего в ней больше: вреда или пользы?

 

«Здоровый» фаст-фуд: возможно ли это?

Обычно фаст-фуд признается не здоровой едой. Как считают, эта скорая на приготовление пища вызывает ожирение, а помимо этого может провоцировать разные недуги. Но в будущем, вероятно, представление о фаст-фуде очень переменится. В наше время в США, где быстрая продукция питания сильно известна, со временем все сильнее входит в моду правильное питание — причем одним из его сильных поклонников оказалась популярная сеть ресторанов McDonalds.

Тем не менее это не только здоровая еда, а продукты. Таковой здоровый фаст-фуд содержит продукты, которые могут похвалиться низким содержанием жира и соли. К примеру, «хорошая» картошка-фри выпекается в духовке с наименьшим количеством масла. А ведь до сих пор именно этот картофель был признан одним из наиболее нездоровых продуктов!

В сегодняшнее время штатовские кулинары увлечены и созданием сыра, в каковом количество жира будет насчитывать не выше 6%.
При этом этот сыр будет иметь вполне привычные вкус и запах. Технология его приготовления обещает быть очень серьезной — работа проводится на стадии элементарных частиц. Более того, западные ученые приветствуют и самостоятельное создание потребителями еды. В особенности умение готовить сгодится в таком случае, если потребители живут вдалеке от ресторанов быстрого питания.

Здоровый фаст-фуд призван стать ответом американских ученых на вопрос здоровья народа, поставленный правительством США. Не тайна, что сегодня в этой стране свыше 61% жителей мучаются от ожирения. Вызвано это тем, что многочисленные нынешние люди ведут очень «плохой» образ жизни. Не хватает времени на соответствующую здоровую пищу, вот и должны потребители обращаться к фаст-фуду — только данная проблема в недалеком будущем наверняка будет устранена благодаря скорой и здоровой еде.

Кроме того, изготовители полезной еды напоминают о том, что фаст-фуд вообще не принуждает посетителей питаться скоро. Скорее он имеет в виду скорое обслуживание, а на питание может тратиться сколько угодно времени. Но, хорошие варианты полезному фаст-фуду есть уже в наше время. К примеру, некоторые пользователи имеют право именовать этой хорошей быстрой едой восточную кухню — к примеру, суши, которые характеризуются пониженным содержанием белка и жира.

Стоит также напомнить, что в проблеме избыточного веса нередко может быть повинен и тот образ жизни, какой соблюдают нынешние пользователи. Изредка дело бывает вовсе не в кухне, а в том, что потребители просто мало двигаются. Это может привести к тому, что они стремительно увеличивают вес. Так что в некоторых случаях вместе со здоровой пищевой продукцией ситуацию сумеют выправить движение и занятия различными видами спорта.

Новости McDonald’s

Состав детских наборов Happy Meal будет изменен, в частности значительно снижена калорийность. Это сделано под давлением многочисленных кампаний по борьбе с ожирением, которые проходят по всему миру.

Макдональдс планирует представить новое меню Happy Meal в сентябре 2011г. В наборе будет вдвое меньше картофеля фри, который будет заменён фруктами, например, дольками яблока. Вместо картофеля родители также смогут запросить для своих детей и другие овощи.

Традиционные газированные напитки в Happy Meal заменят на обезжиренное молоко или молочно-шоколадный напиток.

Фаст-фуд — смертельный удар по организму!

У современного человека нет времени не только на приготовление пищи, но и на то, чтобы спокойно поесть. Поэтому в России, как и во всем мире, популярен фаст-фуд.

Достаточно по-быстрому съесть один недорогой бутерброд — и вы сыты! Для занятого человека это удобно. А как себя чувсвует ваш организм?

Быстрое чувство насыщения наступает благодаря огромному количеству калорий. Кроме того фаст-фуд насыщен белками, жирами и углеводами, Их сочетание значительно отличается от привычной для нашего организма здоровой пищи. Понятно, что это прямой путь к ожирению.

Практически во всех фаст-фудах используются транс-жиры. Несмотря на ряд достоинств таких жиров, их вредное влияние на человеческий организм подтверждено учеными. Транс-жиры отрицательно сказываются на сердечно-сосудистой и иммунной системе человека, также способствуют ожирению.

О вреде картофеля фри и картофельных чипсов написано столько, что не стоит повторяться. Нужно отметить, что несмотря на все заверения пропаганды быстрого питания здесь используется не цельный картофель, а пюре. Получается смесь из жиров и углеводов с различными химическими добавками.

Вкусовые добавки имеются и в сосисках и сардельках. Дело в том, что доля нутряного сала, жиров составляет 35-45% их состава. Для маскировки под настоящее мясо и используют различные химические ингредиенты.

Даже кетчуп в фаст-фуде далеко не безобиден. Он вместе с пищевыми добавками снижает количество и качество сперматозоидов у мужчин и тормозит работу женских яичников.

Сколько бы ни писали о вреде фаст-фуда, люди не прекратят им питаться. Дело здесь в психике человека. Фаст-фуд наносит удар не только по пищеварительному тракту но и негативно влияет на психику.

Согласитесь, трудно пройти мимо заведения, распространяющего аромат свежеизготовленного фастфуда. Продукты быстрого питания имеют выраженную психологическую привлекательность. Попробовав раз, хочется еще и еще. Психологи утверждают, что возникает зависимость от употребления фастфуда. Однако тот, кто предпочитает здоровый образ жизни найдет в себе силы отказаться от быстрого питания.

 

Здоровый фаст-фуд в ресторане Grown

Ресторан Grown в Майами кардинально меняет отношения между фаст-фудом и здоровьем. Вряд ли кто-то мог подозревать, что фаст фуд может быть полезным для здоровья, но это оказалось реальностью. Одним из основателей тренда можно назвать закусочную в Майами, которая завоевала себе имя благодаря своими полезными блюдами по системе фаст-фуд.

Органический фаст-фуд — слова, которые редко появляется вместе. Но эта фраза станет гораздо более распространенной благодаря новой закусочной в Майами под названием ‘Grown’ (Выращенный), которая по новому взглянула на быструю пищу и ее полезность для здоровья. Так как все больше людей становятся приверженцами здорового образа жизни, ресторанам приходится подстраиваться под стремительно видоизменяющийся рынок. Именно эти веяния и стали причиной появления органического здорового фастфуда. Как известно, рестораны быстрого питания распространены по всему миру и являются одними из самых популярных заведений среди туристов.

Закусочная Grown — новое предприятие от американского профессионального баскетболиста Рэя Аллена и его жены, которая стремится делать здоровые чистые продукты более доступными для массового потребления. Чтобы предоставить своим гостям как можно больше вариантов, ресторан быстрого питания подает завтрак, ланч и ужин, плюс еда семейного стиля для многочисленных групп. Заведение также предлагает услуги на вынос и заказ по системе драйв-ин — аналог макдрайв в Макдональдсе.

Особые пункты в меню включают фруктовые смузи, салаты, покрытые сверху жареным лососем, безглютеновые пирожные с ягодами и многое другое. Диапазон цен колеблется от 4$ до 18$, в зависимости от блюда, или напитка. Ресторан пообещал готовить «настоящую еду, медленно приготовленную для быстрых людей». Если вы хотите найти хорошее заведение у себя в городе, то обратите внимание на портал Eda.ua, где можно не только почитать отзывы о ресторанах, но и заказать доставку еды на дом. Очень важно знать, каким заведениям вашего города доверяют посетители, оставляя свои отзывы о скорости доставки и качестве приготовленной еды.

Здорово ли Chipotle? Да, если вы заказываете 5 самых полезных для здоровья пунктов меню

Возможно, вы слышали, что типичный заказ Chipotle превышает 1000 калорий, но если вам интересно, есть ли способ оправдать вашу любовь к сети быстрого питания, краткий ответ — да.

Как и другие сети, ресторан fast casual предлагает отличные и не очень хорошие варианты. Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей, основная проблема с заказом в Chipotle заключается в том, что порции менее питательных продуктов огромны, в то время как полезные для вас продукты поступают в меньших количествах.Но это нормально, если вы готовы выложить немного больше за лучший обед. Двойные или тройные порции овощей фахита, дополнительный салат ромэн и всех сальс добавляют аромат, который имеет высокую пищевую ценность, но относительно низкокалорийен.

Как эмпирическое правило, я всегда рекомендую вам пропустить рис в Chipotle и ему подобных, в основном потому, что это наименее ароматный продукт, который может быстро накапливать калории, не обеспечивая при этом каких-либо полезных питательных веществ, которые можно найти в других начинках.Использование фасоли в качестве основы вместо этого добавляет растительный белок и клетчатку, а также минералы и антиоксиданты, которые помогают повысить иммунитет.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание : guac . Это потрясающе, и я здесь не для того, чтобы оплакивать чей-то парад чипотле. Но ключ к правильному заказу — либо пойти ва-банк на гуакамоле (одна порция составляет 4 унции и около 230 калорий) и отказаться от сыра и сметаны, либо разделить гуак вдвое и выбрать сыра или сметаны .

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Последнее, что, к сожалению, стоит пересмотреть, — это сам буррито. Одна только лепешка содержит 320 калорий, и все они из рафинированных углеводов. Это заставит вас чувствовать себя очень сытым и сонным, а не полон сил после обеда и в течение дня.

Ваши лучших вариантов — это салаты, миски для буррито и тако — плюс мое любимое новое открытие в Chipotle: детское меню .Все элементы детского меню уменьшают размер порции вдвое, что на первый взгляд кажется маленьким, но на самом деле вы можете добавить гораздо больше. Утроите овощи фахита, добавьте больше ромена, кукурузной сальсы, гуака и сыра , и вы получите удивительно сытный обед, содержащий чуть менее 600 калорий. (Хотя, опять же, вам, возможно, придется заплатить больше.) Кроме того, вы получите готовый десерт в виде апельсинов или черники.

Еще один большой сюрприз от Chipotle: стейк , один из самых питательных блюд в протеиновом меню .Это всего 150 калорий на порцию с начинкой на 4 унции — столько же, сколько и в вегетарианской софрите!

Итак, в следующий раз, когда вам захочется поесть мексиканский, попробуйте один из этих пяти заказов, чтобы не переусердствовать. Все они содержат около 650 калорий или меньше и делают их для сытных, вкусных блюд в спешке:

1. Миска буррито с любым белком , плюс бобы, двойные овощи фахита и дополнительная сальса; пропустить рис.

2. A стейк-салат с фасолью, гуаком и дополнительной сальсой; отказаться от заправки и сыра.

3. Любая вегетарианская миска для буррито или салат (без мяса и софриты) с фасолью, двойные или тройные овощи фахита, все сальсы, гуакамоле и сыр; отказаться от риса и дополнительной заправки.

4. Кукурузные тако с фасолью или мясом ; добавьте все овощи, сальсу и половину порции гуака и сыра. Опять переходите на рис.

5. Детское меню тако из кукурузы с дополнительными овощами, стейком, гуаком, сальсой и сыром; пропустите сок и закажите воду или что-нибудь несладкое и добавьте фрукт.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Здоров ли тако Белл? 7 самых полезных заказов в Taco Bell

Бетси Фаррелл Getty Images

В меню

Taco Bell несколько впечатляюще питательных блюд. Для сети, которая придумывает высококалорийные блюда, такие как жареные куриные халупы и сладкие сладости, в настоящее время она действительно очень привержена питанию.Taco Bell имеет в штате дипломированного диетолога (RD) и с 2008 года снизила содержание натрия в своем меню на 15%.

Но то, что отличает Taco Bell от остальной части пакета быстрого питания, — это возможность добавить дополнительные овощи, стороны и свопы к вашему заказу , с которым вы можете поиграть с помощью онлайн-калькулятора питания.

Это здорово, но что, если вы действительно хотите просто побаловать себя? Да, Taco Bell попадает в заголовки газет, предлагая такие продукты, как Doritos tacos, но вы всегда можете убрать немного калорий с верхней части любого заказа, попросив «сделать это фреской». Этот исключает сливочные, калорийные заправки, сметану и сыр , но добавляет пико де галло (часто сбоку).

Taco Bell Power Bowl содержит около 500 калорий, включая гуак.

Дизайн Бетси Фаррелл

Имея это в виду, вы можете найти лучшие низкокалорийные варианты в Taco Bell, оставив его простым. Выбирайте тако, салаты, пиалы, гарниры и иногда буррито. .Все они содержат жареное мясо, овощи, сыр, гуак и бобы, которые содержат белок и клетчатку. Лучше от пропустить начо и кесадильи , так как их сложно сделать более питательными.

Заказ от v egetarian или Power Menu — лучший вариант, так как они содержат добавленные овощи. Отличный выбор из вегетарианского меню включает буррито из сырных бобов и риса , буррито из фасоли, буррито из черной фасоли и даже семислойный буррито — особенно если вы добавите дополнительные овощи к любому из вышеперечисленных.

Дизайн Бетси Фаррелл

См. Ниже еще несколько идей, богатых питательными веществами, которые не заставят вас чувствовать себя перегруженными:

• Power Menu Veggie Burrito : Закажите его с дополнительным пико де галло, дополнительным романом, легким сыром, обычным гуаком и обычным бобы. Откажитесь от сметаны и соуса из авокадо и выберите добавки сальсы, перца халапеньо и помидоров. Вы получите хороший, сытный обед, который содержит 380 калорий, калорий, и при этом останется место для фрукта.
• Power Menu Овощная тарелка с курицей : закажите с дополнительным пико де галло, дополнительным роменом, обычным гуаком, сыром и бобами; пропустите рис и добавьте курицу, лук, помидоры, сальсу и перец халапеньо.
• Power Menu Буррито с курицей : закажите его с дополнительным пико де галло, дополнительным романом, обычным гуаком, сыром и бобами; пропустите рис и добавьте курицу, лук, помидоры, сальсу и перец халапеньо.

Итог: Да, Taco Bell может быть полезным, если вы не употребляете соусы, сыр и рис и вместо этого добавляете дополнительные овощи.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

21 Более здоровая еда быстрого приготовления

Эй, это случается с лучшими из нас. Когда вы голодны и у вас есть всего несколько минут (или несколько долларов), вас зовут фастфуд. Да, в фастфуде больше натрия, чем должно быть. Да, в фастфуде обычно нет фруктов, овощей и клетчатки. Но есть и более здоровые варианты быстрого питания. Вам просто нужно знать, как делать заказ.

Я собираюсь перечислить 21 более здоровое блюдо быстрого питания ниже, но это только часть истории. Во-первых, помните об этих трех правилах ресторана:

Правило более здорового фаст-фуда № 1: будьте осторожны с приправами

Половина граммов жира в куриных обертках Arby’s Southwest и их Ultimate BLT Wrap приходится на соус ранчо или майонез. Поверь в это! Некоторые приправы для фаст-фуда добавляют много жира и калорий, например, майонез и соусы на масляной основе. Другие менее калорийны и не содержат жира, хотя и добавляют немного натрия.Используйте немного соуса кетчупа, горчицы, маринары или барбекю вместо сливочных соусов и паст. Например, половина пачки соуса барбекю или медово-горчичного соуса из большинства сетей быстрого питания добавит около 23 калорий, граммов без жира и около 80 миллиграммов натрия.

Правило быстрого питания № 2: остерегайтесь гарниров. Если вам нужно что-то, чтобы составить компанию второму блюду, ищите чашки со свежими фруктами или гарниры (и используйте половину пакета низкокалорийной заправки).Другой вариант — приносить свои фрукты и овощи из дома. Не смейтесь — я делал это много раз!

Здоровое правило быстрого питания № 3: следите за жидкими калориями

Последнее, что вам нужно, когда вы едите в сети быстрого питания, — это пить что-то, что дает вам калории без питательных веществ, например газированные напитки, подслащенный чай, лимонад и т. Д. и морсы. Еще хуже, если в вашем напитке много жира, например, коктейлей. Выберите либо бескалорийный напиток (например, вода, несладкий чай или диетическая газировка), либо тот, который содержит некоторые питательные вещества вместе с калориями (например, нежирное молоко или 100% апельсиновый сок).

Тем не менее, вот 21 более здоровая альтернатива закускам из популярных сетей быстрого питания:

1. KFC Honey BBQ Sandwich

• 280 калорий
• 3,5 грамма жира
• 1 грамм насыщенных жиров
• 60 мг холестерина
• 780 мг натрия
• 3 грамма клетчатки
• 32 грамма углеводов
• 14 граммов белка

2. KFC Tender Roast Sandwich (без соуса)

• 300 калорий
• 4.5 граммов жира
• 1,5 грамма насыщенных жиров
• 70 мг холестерина
• 1060 мг натрия
• 2 грамма клетчатки
• 28 граммов углеводов
• 37 граммов белка

3. Chick-fil-A Chicken-fil-A Chargrilled

• 270 калорий
• 3,5 грамма жиров
• 1 грамм насыщенных жиров
• 65 мг холестерина
• 940 мг натрия
• 3 грамма клетчатки
• 33 грамма углеводов
• 28 граммов белка
4000.Вареный на углях сэндвич с курицей Hardee’s BBQ
• 340 калорий
• 4 грамма жира
• 1 грамм насыщенных жиров
• 60 мг холестерина
• 1070 мг натрия
• 3 грамма клетчатки
• 40 граммов белка
5. Карлс-младший сэндвич с курицей барбекю на углях
• 360 калорий
• 4,5 грамма жира
• 1 грамм насыщенных жиров
• 60 мг холестерина
• 1,150 мг натрия
• 4 грамма клетчатки
• 48 граммов белок

6.Wendy’s Ultimate Grill Sandwich

• 320 калорий
• 7 граммов жиров
• 1,5 грамма насыщенных жиров
• 70 мг холестерина
• 950 мг натрия
• 2 грамма клетчатки
• 36 граммов углеводов
• белков 7. Сэндвич Arby’s Grilled Chicken Cordon Bleu (без майонеза)
  • 390 калорий
  • 8 граммов жира
  • 2 грамма насыщенных жиров
  • 25 мг холестерина
  • 1563 мг натрия
  • 2 грамма клетчатки
  • 2 грамма клетчатки
  • 41 грамм белка

  8.Гамбургер In-n-Out (с луком, горчицей и кетчупом вместо пасты)

  • 310 калорий
  • 10 граммов жира
  • 4 грамма насыщенных жиров
  • 35 мг холестерина
  • 730 мг натрия
  • 3 грамма клетчатки
  • 41 грамм углеводов
  • 16 грамм белка

  9. Буррито с фасолью Taco Bell Fresco Style

  • 330 калорий
  • 7 граммов жира
  • 2,5 грамма насыщенных жиров
  • 011 мг

    мг холестерина

  • 9 граммов клетчатки
  • 54 грамма углеводов
  • 12 граммов белков

  10.KFC Roasted Twister (без соуса)

  • 330 калорий
  • 7 граммов жиров
  • 2,5 грамма насыщенных жиров
  • 50 мг холестерина
  • 1,120 мг натрия
  • 3 грамма клетчатки
  • 39 граммов
  • углеводов

  11. Обертка для закусок на гриле McDonalds с медовой горчицей ИЛИ Обертка для закусок на гриле с соусом барбекю Chipotle. Каждый:

  • 260 калорий
  • 8 граммов жира
  • 3.5 грамм насыщенных жиров
  • 45 мг холестерина
  • 820 мг натрия
  • 1 грамм клетчатки
  • 27 грамм углеводов
  • 18 грамм белка

  12. Taco Bell Fresco Style Steak Burrito Supreme

  8 граммов жира
  • 3 грамма насыщенных жиров
  • 20 мг холестерина
  • 1250 мг натрия
  • 7 граммов клетчатки
  • 48 граммов углеводов
  • 16 граммов белка

  13.Джек в коробке с курицей Фахита Пита (без сальсы)

  • 280 калорий
  • 9 граммов жира
  • 3,5 грамма насыщенных жиров
  • 60 мг холестерина
  • 1,110 мг натрия
  • 2 грамма клетчатки
  • 30 граммов углеводов 21 грамм белка

  14. Chick-fil-A Куриное обертывание на углях

  • 410 калорий
  • 12 грамм жира
  • 3,5 грамма насыщенных жиров
  • 70 мг холестерина
  • 1310 мг натрия
  • 46 г углеводов
  • 34 г белков

  15.Chick-fil-A Куриный салат на углях

  • 180 калорий (260 с 2 столовыми ложками обезжиренного малинового винегрета)
  • 6 граммов жира (8 граммов с малиновым винегретом)
  • 3 грамма насыщенных жиров
  • 65 мг холестера
  • 620 мг натрия (810 мг с малиновым винегретом)
  • 3 грамма клетчатки
  • 9 граммов углеводов (24 грамма с малиновым винегретом)
  • 22 грамма белка

  16. Taco Bell Fresco Style без пикантной куриной рамочки )

  • 350 калорий
  • 8 граммов жира
  • 1.5 граммов насыщенных жиров
  • 25 мг холестерина
  • 1600 мг натрия
  • 10 граммов клетчатки
  • 51 грамм углеводов
  • 19 граммов белка

  17. McDonalds Southwest Salad With Grilled Chicken

  лаймовая глазурь и смесь овощей / бобов юго-запада)
  • 320 калорий
  • 9 граммов жиров
  • 3 грамма насыщенных жиров
  • 70 мг холестерина
  • 970 мг натрия
  • 7 граммов клетчатки
  • 30 граммов 10 9 углеводов
  белок

  18.Салат Arby’s Martha’s Vineyard — без заправки

  (включает курицу-гриль, нарезанные кубиками яблоки, помидоры черри, чеддер, клюкву и салат)

  • 277 калорий
  • 8 граммов жира
  • 4 грамма насыщенных жиров
  • 72 мг холестерин
  • 451 мг натрия
  • 4 грамма клетчатки
  • 24 грамма углеводов
  • 26 граммов белка

  19. Салат Carl’s Jr с курицей на углях (с нежирной бальзамической заправкой)

  • 5 граммов жира
  • 3,5 грамма насыщенных жиров
  • 75 мг холестерина
  • 1190 мг натрия
  • 5 граммов клетчатки
  • 21 грамм углеводов
  • 34 грамма белка

  20. Arby’s Santa Fe — салат с курицей на гриле без заправки

  (включая помидоры черри, красный лук, кукурузу и черную фасоль, чеддер и салат)

  • 283 калории
  • 9 граммов жира
  • 4 грамма насыщенных жиров
  • 72 мг холестерина
  • 521 мг натрия
  • 6 грамм клетчатки
  • 21 грамм углеводов
  • 29 грамм белка

  21.Азиатский салат McDonalds с жареной курицей

  (включает мандарины, миндаль, эдамаме, снежный горошек и красный сладкий перец)

  • 300 калорий
  • 10 граммов жира
  • 1 грамм насыщенных жиров
  • 65 мг холестерина 8
  мг натрия
  • 5 граммов клетчатки
  • 23 грамма углеводов
  • 32 грамма белка

  Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «врачом рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью.Ее мнения и выводы — ее собственные.

  Здоровое питание быстрого приготовления — HelpGuide.org

  здоровое питание

  Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в ресторане быстрого питания может быть непросто. Но вот как найти более здоровые варианты, скрытые среди диеты.

  Существует ли такое понятие, как здоровый фастфуд?

  На самом деле очень трудно соблюдать здоровую диету, если вы регулярно едите в ресторанах быстрого питания. Фаст-фуд обычно богат калориями, натрием и нездоровыми жирами, которых часто бывает достаточно за один прием пищи на целый день.Он также, как правило, содержит мало питательных веществ и почти полностью не содержит фруктов, овощей и клетчатки.

  Это не значит, что вам следует полностью избегать фастфуда. Когда вы голодны и в бегах, фастфуд действительно может вам подойти. Это дешево, вкусно, а главное — удобно. Но если время от времени потакать страстям — это нормально, то, чтобы оставаться здоровым, нельзя делать это регулярной привычкой. Ключ к успеху — умеренность — как в том, как часто вы посещаете сети быстрого питания, так и в том, что вы заказываете, когда попадаете в них.

  Меню быстрого питания непросто, когда вы следите за своим весом или своим здоровьем. Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в большинстве ресторанов быстрого питания — непростая задача. Но всегда есть выбор, который полезнее других. Следующие советы и рекомендации по меню помогут вам не сбиться с пути.

  Старайтесь, чтобы во всем приеме пищи не превышало 500 калорий. В среднем взрослый человек съедает 836 калорий на одно блюдо быстрого приготовления и недооценивает то, что он съел, на 175 калорий.Так что не угадай! Большинство сетей размещают информацию о питании как на своих веб-сайтах, так и в торговых точках. Воспользуйтесь этой информацией.

  Выбирайте продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки. Ищите продукты, содержащие больше полезных веществ, таких как клетчатка, цельнозерновые продукты и высококачественный белок. Также стремитесь к продуктам с относительно низким содержанием насыщенных жиров. И держитесь подальше от всех продуктов, содержащих трансжиры.

  Принесите свои собственные дополнительные предметы, если вы действительно хотите повысить здоровье. Даже если вы заказываете с умом, может быть довольно сложно получить достаточное количество клетчатки и других важных витаминов и питательных веществ из меню быстрого питания. Если вы планируете заранее, вы можете принести полезные гарниры и начинки, такие как сушеные фрукты, орехи и семена, морковные палочки, кусочки яблока или груши, творог или йогурт.

  Следите за потреблением натрия

  Высокое потребление натрия является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым не употреблять более 1500 мг натрия в день и никогда не принимать более 2300 мг в день.К сожалению, это сложно сделать при голодании, даже если вы едите низкокалорийные блюда. Ваш лучший выбор: планируйте заранее, если возможно, и ешьте с низким содержанием натрия во время еды, предшествующей и после еды быстрого приготовления. Однако вы можете свести к минимуму часть ущерба, потребовав, чтобы ваш бургер или мясо были приготовлены без добавления соли.

  Гиды могут помочь вам сделать правильный выбор

  Многие сети быстрого питания размещают информацию о питании на своих веб-сайтах. Иногда эти списки сбивают с толку и их трудно использовать, но они являются лучшим источником точной и актуальной информации о параметрах вашего меню.Есть также много других веб-сайтов и приложений, которые предоставляют информацию о питании, часто в более простых для использования форматах.

  Выбор здорового фаст-фуда на ходу

  Выбор здорового фаст-фуда легче, если вы планируете заранее, проверяя руководства по питанию, которые большинство сетей публикует на своих веб-сайтах. Но если у вас нет возможности подготовиться, вы все равно можете сделать более разумный выбор, следуя нескольким руководящим принципам здравого смысла.

  Рекомендации по заказу более здорового фаст-фуда

  Следите за размером порций. Многие блюда быстрого питания предлагают достаточно еды для нескольких приемов пищи в виде одной порции. Избегайте крупногабаритных и недорогих продуктов и выбирайте самый маленький, когда речь идет о сэндвичах, гамбургерах и гарнирах. Вы также можете найти более разумные порции в детском меню.

  Сделайте упор на нежирное мясо, приготовленное на гриле или жареное. Избегайте жареных и панировочных блюд, таких как хрустящие сэндвичи с курицей и рыбное филе в панировке. Вместо этого выберите индейку, куриную грудку, нежирную ветчину или нежирный ростбиф.Лучше всего подойдет жареный цыпленок без кожицы.

  Обратите внимание на описания в меню. Блюда, помеченные как жареные во фритюре, на сковороде, с маслом, в тесте, в панировке, сливочные, хрустящие, с зубчатыми краями или запеканки, обычно содержат много калорий, вредных жиров и натрия. То же самое с продуктами в альфредо или сливочном соусе.

  Не бойтесь специального заказа. Многие пункты меню можно сделать более здоровыми с помощью нескольких настроек и замен. Например, вы можете попросить подержать соус или заправку или подать на стороне.Или вы можете заказать пшеничную булочку для гамбургера или цельнозерновой хлеб для бутерброда.

  Не думайте, что здоровые блюда всегда являются вашим лучшим вариантом. Например, многие салаты из фаст-фуда — это минное поле для диет, задушенное жирной заправкой и жареными начинками. Вот где прочтение информации о питании перед заказом может иметь огромное значение.

  Советы по контролю калорий в фастфуде

  Будьте осторожны, когда дело касается приправ и заправок. При выборе продуктов помните о высококалорийных и жирных заправках для салатов, спредах, соусах и гарнирах, таких как сметана. В частности, майонезные соусы и соусы на масляной основе добавляют много калорий. Попробуйте взять майонез и попросить пачку кетчупа или горчицы, которую вы можете добавить сами, контролируя, сколько вы добавляете на свой бутерброд.

  Придерживайтесь напитков с нулевой калорийностью. Сода — огромный источник скрытых калорий. В среднем большая газировка содержит около 300 калорий, которые могут быстро поглотить большую часть вашего ежедневного потребления калорий.Коктейли еще хуже: они содержат до 800 калорий и дневную норму насыщенных жиров. И пусть вас не обманывают лимонад и морсы, которые добавляют калорий и сахар без особого добавления питательных веществ. Вместо этого закажите воду, диетическую газировку или несладкий чай.

  Будьте внимательны к сторонам. Смотрите пункты меню с одним или несколькими гарнирами. К сторонам, которые могут быстро увеличить количество калорий, относятся картофель фри, чипсы, рис, лапша, луковые кольца, салат из капусты, макароны с сыром, печенье и картофельное пюре с подливкой.Лучше сделать ставку на гарниры с легкой заправкой, печеный картофель (с легкой начинкой), чашки со свежими фруктами, кукурузу в початках или дольки яблока.

  Пасс по картофелю фри. Тебе правда нужна картошка фри? Сэндвич или бургер сами по себе должны быть достаточно наполненными. Или, если ваша еда не кажется полноценной без картофеля фри, выберите наименьший размер (который может быть на 400 калорий меньше, чем большая порция).

  Без бекона. Всегда есть соблазн добавить бекон в бутерброды и салаты для придания дополнительного вкуса, но в беконе очень мало питательных веществ и он содержит много жиров и калорий.Вместо этого попробуйте заказать дополнительные соленые огурцы, лук, салат, помидоры или горчицу, чтобы добавить аромат без жира.

  Убедитесь, что ваш салат из фаст-фуда не является вредным для скрытой диеты.

  • Выберите обезжиренную и обезжиренную заправку с низким содержанием жира и попросите ее добавить, чтобы вы могли контролировать, сколько вы потребляете.
  • Не используйте жирную начинку, например кусочки бекона, сыр, гренки и хрустящую лапшу. Они могут добавить сотни калорий!
  • Избегайте салатов из тако. Обжаренные во фритюре ракушки, чипсы из тортильи, сыр и сметана делают их жирными и калорийными.
  • Выбирайте салаты с жареной курицей, креветками или овощами. Избегайте салатов с курицей в панировке или другой жареной начинкой.

  Здоровый фаст-фуд в сети бургеров

  Типичный фаст-фуд, состоящий из бургера, картошки фри и напитка, может легко накапливать калорий на целый день. Это рецепт катастрофы с питанием (и контролем веса). Один только бургер во многих заведениях быстрого питания может содержать от 1000 до 2000 калорий, особенно когда он загружен дополнительными пирожками, беконом и сыром.

  Чтобы снизить количество калорий и жира, вам также следует уделять особое внимание размеру порций, а также начинкам и гарнирам с высоким содержанием жира. Все, что вы добавляете в свою еду, имеет значение — от картофеля фри до содовой или коктейля.

  Советы по выбору более здоровых блюд в бургерах быстрого питания:

  Придерживайтесь одной котлеты для гамбургеров. Никаких двойных или тройных бургеров! Бургеры с двумя или тремя котлетами из говядины добавляют массу ненужных калорий и нездорового жира (до 800 калорий и 40 граммов жира).

  Оставьте майонез на слабом огне. Вы можете исключить около 100 калорий. Добавьте больше кетчупа или горчицы, если вам нужен аромат.

  Избегайте специальных соусов, которые добавляют много калорий. Если вы не хотите обойтись без соуса, попросите добавить соус. Немного имеет большое значение.

  Скажите нет бекону, сыру, луковым кольцам и другим высококалорийным начинкам для гамбургеров. Если вы хотите добавить немного интереса, используйте дополнительные соленые огурцы или полезный для сердца авокадо.

  Спросите о гамбургерах или сэндвичах без мяса, , таких как вегетарианский бургер в Burger King или жареный сыр в In-N-Out Burger.

  Пропустить картофель. Вы сэкономите сотни калорий (510 калорий для большого картофеля фри в Макдональдсе, 340 калорий для среднего).

  Ознакомьтесь с детским меню. Детские и детские гамбургеры обычно содержат от 250 до 300 калорий, что делает их более здоровым выбором.

  без сыра 907 907 гарнир6 Молочный коктейль

  Более здоровые варианты гамбургеров быстрого питания
  ВМЕСТО	TRY
  Чизбургер с двойным котлетом	Обычный гамбургер с одной пирожной
  Куриные наггетсы или тендеры	Куриные полоски на гриле
  Салат с начинками, такими как бекон, сыр и соус ранчо	Садовый салат с жареной курицей и нежирной заправкой
  Йогуртовое парфе или ванильное мороженое в чашке (без начинки или рожка)

  Здоровый фастфуд в сети ресторанов

  Цыпленок может показаться более здоровым, чем говядина, но когда дело доходит до фастфуда, это не всегда кейс.Многие блюда в куриных цепочках содержат больше жира и натрия, чем бургеры. Это не значит, что вы не можете найти более здоровые варианты, но не думайте, что курица означает «здоровый».

  Также имеет значение, какое мясо вы заказываете. Куриная грудка самая калорийная, за ней следует бедро. Куриные крылышки и голени намного менее калорийны, что делает их более разумным выбором. Если вы предпочитаете грудку, вы можете сделать ее более здоровой, сняв кожицу.

  Советы, как сделать более разумный выбор в ресторанах быстрого питания с курицей:

  Выбирайте запеченную, жареную или жареную курицу вместо жареной курицы или цыпленка в панировке. И даже не думайте о куриных наггетсах, которые содержат столько же жира и натрия, как бургер.

  Не употребляйте медово-горчичный соус, соус барбекю и другие специальные соусы. Каждый пакетик соуса добавляет около 60 калорий.

  Остерегайтесь сторон. Половина удовольствия при заказе курицы — это гарниры: салат из капусты, печенье, запеченная фасоль, макароны с сыром и картофельное пюре. Но все эти стандартные гарниры высококалорийны, поэтому обязательно учитывайте их при еде.

  Пассируйте хрустящий сэндвич с курицей , который может быть ароматным, но жареным и жирным. Гораздо лучший выбор — сэндвич с курицей на гриле. Закажите его без кожи, чтобы сделать его еще более здоровым.

  цыпленок Терияки еда в сэндвич-сетях

  Благодаря Subway многие люди приходят на ум, когда думают о «здоровом» фаст-фуде, о суб-сэндвичах.И хотя это правда, что вы можете найти относительно здоровый выбор в лучших сетях сэндвичей, в их меню есть свои подводные камни. Хотя реклама сэндвичей рекламирует их пользу для здоровья, исследования показали, что многие люди едят больше калорий за один прием пищи в дополнительных магазинах, чем в McDonald’s. Это может быть связано с тем, что люди считают, что есть «здоровое» питание, как предлагает реклама, они награждают себя чипсами, газированными напитками или дополнительными приправами, которые могут превратить здоровую еду в нездоровую. Вы можете сделать более здоровый выбор в гастрономе или дополнительном магазине, но вам нужно руководствоваться здравым смыслом.

  Советы, как сделать разумный выбор в сэндвич-барах быстрого питания:

  Выбирайте сабвуферы меньшего размера. Заказ 6-дюймового сабвуфера длиной больше фута может сэкономить 500-700 калорий.

  Выбирайте цельнозерновые булочки или хлеб вместо белого хлеба, французских булочек или сырного хлеба.

  Избегайте майонеза и приправ. Вы можете сэкономить еще больше калорий, попросив добавить приправы.

  Заправьте бутерброд горчицей, уксусом или нежирной заправкой вместо майонеза и высококалорийных специальных соусов.

  Слегка перекусите сыром, или еще лучше, пропустите его совсем.

  Съешьте половину бутерброда на обед , а вторую половину отложите на потом.

  Загрузите овощей, таких как помидоры, салат, соленые огурцы, лук, зеленый и красный перец и оливки.

  Пропустить фишки. Приобретите что-нибудь более полезное, например яблоко, небольшой салат или йогурт.

  Более здоровые варианты фаст-фуда с курицей
  ВМЕСТО	TRY
  Жареная курица, оригинальная или очень хрустящая	Куриные крылышки без кожи или без панировки
  Сэндвич с курицей и мёдом BBQ
  Сэндвич с жареной курицей	Сэндвич с курицей на гриле
  «Чаша» с курицей и бисквитом	Картофельное пюре
  Добавление дополнительных подливок и соусов	Соусы	Ограничение Здоровый фастфуд в мексиканских сетях Мексиканские рестораны фастфуда могут быть хорошим вариантом для поиска здорового фастфуда.Но они также могут быть калорийными минными полями, особенно когда речь идет о буррито, начо и других продуктах с большим содержанием сыра. Контроль порций также важен, поскольку размер порции многих мексиканских блюд быстрого питания огромен. Чтобы наслаждаться тем, что вы хотите, не нарушая диеты, просто съешьте половину, а остальное возьмите домой для следующего приема пищи. Несколько мексиканских сетей, в том числе Taco Bell и Baja Fresh, предлагают «здоровые» варианты меню с низким содержанием жира и калорий. Вы также можете найти более здоровый выбор в таких сетях, как Chipotle и Taco Del Mar, в том числе цельнозерновые лепешки и свежие овощи.Но порции по-прежнему огромны, поэтому ключевым моментом является ограничение количества, которое вы едите за один присест. Советы, как сделать более разумный выбор в мексиканских ресторанах быстрого питания: Не употребляйте рис и бобы (в том числе в своем буррито). Эти крахмалы добавляют в вашу еду сотни калорий. Пропустите сметану, , которая может добавить 100-200 калорий. Для более здорового варианта добавьте авокадо или гуакамоле. Скажи «нет» чипам. Они добавляют сотни калорий (285 калорий в ½ заказа от Chipotle) ​​и натрий, который вам не нужен. Ищите рыбные блюда в стиле бахи. Рыба — обычно самый полезный выбор мяса, если только она не жареная. Выбирайте мягкие лепешки. Мягкие лепешки из муки или кукурузы содержат меньше жира и калорий, чем хрустящие жареные во фритюре панцири. Мягкие кукурузные лепешки обычно полезнее, чем мягкие мучные лепешки. Попробуйте подержать сыр. Вы можете быть удивлены, как мало вам не хватает его в своем буррито или тако, и это может сэкономить более 100 калорий. Закажите овощи фахита. Добавление их в миску с буррито или буррито — простой способ добавить тонны вкуса и полезных для сердца витаминов и фитохимических веществ, не добавляя при этом много калорий. Более здоровые варианты мексиканского фаст-фуда ВМЕСТО TRY Тако в хрустящей ракушке Мягкое тако Куриный фарш 907 Жареные бобы или фасоль пинто Черные бобы Роллеты с хрустящей корочкой или буррито типа «гордита» Буррито из стейка на гриле Буррито из говядины или стейка Быстрое вегетарианское и бобовое буррито 67

  Более здоровые варианты бутербродов быстрого питания
  ВМЕСТО	TRY
  Футовая часть	Шестидюймовая часть
  Высокожирное мясо, например, мясо тунца бекон, фрикадельки или стейк	Постное мясо (ростбиф, куриная грудка, нежирная ветчина) или овощи
  «Нормальное» количество высокожирного (американский чеддер) сыра	Один или два ломтика низшего жирный сыр (швейцарский или моцарелла)
  Хранение субстрата «как есть» со всеми начинками	Замена сыра и мяса на дополнительные овощные начинки
  Выбор белого хлеба или «рулетов», которые часто содержат больше жира, чем нормальный хлеб	Выбирать цельнозерновой хлеб или снимать верхний ломтик с субмарины и есть его открытым

  Здоровый фастфуд в сети пиццерий

  Пицца не считается здоровой пищей — и е или уважительная причина.Он высококалорийный и обычно содержит жирное мясо и сыр с низкой питательной ценностью. Два ломтика могут легко добавить до 600 калорий и больше, чем дневная норма натрия. Но можно время от времени наслаждаться пиццей, не нарушая полностью свою здоровую диету. Тем не менее, нет хорошего способа избежать высокого содержания натрия, поэтому постарайтесь ограничить потребление натрия с едой, предшествующей и после того, как вы отправились в пиццерию.

  Также важно обращать внимание на размеры порций.Это означает ограничение количества съедаемых ломтиков, но не все кусочки одинаковы. Имейте в виду, что большой кусок пиццы почти на 40% больше среднего, с соответствующим увеличением калорий. И пусть вас не обманывает личная пицца на сковороде, которая обычно содержит 800 калорий и более. Если вы все же выбираете пиццу, съешьте половину, а остальное отложите на потом.

  Советы по выбору более разумных блюд в пиццериях:

  Заказывайте тонкое тесто вместо обычного (и избегайте глубоких блюд или пиццы на сковороде). Тонкое тесто — не только самый полезный вариант, но и самая аутентичная версия настоящего итальянского пирога.

  Закажите пиццу с легким сыром. Немного сыра может иметь большое значение! Вы также можете попробовать заменить моцареллу низкокалорийным сыром рикотта. По крайней мере, не заказывайте лишний сыр.

  Добавьте в пиццу овощную начинку. В большинстве торговых сетей есть много полезных для здоровья продуктов, включая помидоры, перец, грибы, шпинат, артишок, чеснок, лук и брокколи.

  Ограничьте количество жирных мясных начинок, , таких как пепперони, бекон, колбаса, филадельфийское мясо, ветчина и говядина. Если вам нужно мясо, выбирайте курицу.

  Избегайте макаронных изделий, , которые, как правило, менее полезны, чем пицца в заведениях быстрого питания. Блюда из макарон для быстрого приготовления обычно представляют собой не более чем стопку рафинированных углеводов и мясных соусов.

  Пропустить стороны. Скажите нет чесночным узлам, палочкам моцареллы и сырному хлебу. Вы уберете много калорий, углеводов и нездоровых жиров.

  , если есть)

  Более здоровая пицца и варианты итальянского фастфуда
  ВМЕСТО	ПОПРОБОВАТЬ
  Пицца с сыром или глубокое блюдо	Пицца на тонком тесте (из цельнозерновой муки
  Пицца для любителей мяса	Пицца для любителей овощей
  Пепперони, фрикадельки или начинки для колбас	Курица
  Бекон	Канадский бекон (на 60% меньше 907 мас. ”Хлеб	Обычные булочки или хлебные палочки

  Здоровый фастфуд в азиатских сетях

  Азиатский фастфуд может показаться более здоровым, чем обычный бургер или бутерброд из фастфуда.В конце концов, овощей обычно можно достать приличное количество. Но если вы не будете осторожны, вы можете в конечном итоге съесть гораздо более калорийный и жирный обед, чем вы думаете. Если вы правильно выбираете, что заказываете, вы можете свести к минимуму ущерб, связанный с нарушением диеты, но азиатский фастфуд также имеет очень высокое содержание натрия. И, к сожалению, с этим мало что можно поделать — поэтому азиатский фаст-фуд лучше всего подходит для случайных удовольствий, а не для постоянной привычки.

  Советы, как сделать более разумный выбор в азиатских ресторанах быстрого питания:

  Не употребляйте рис, содержит много углеводов и калорий.Откажитесь от жареного риса с высоким содержанием жиров, калорий и натрия. Белый рис на пару — гораздо более полезный выбор, а коричневый — даже лучше.

  Ограничьте количество лапши. Жареная азиатская лапша содержит много калорий, углеводов и натрия, а также содержит нездоровые жиры. Придерживайтесь небольших порций ло-мейн, чау-мейн и забавного чау-чау или вообще избегайте их.

  Скажите «нет» блюдам из свинины, , которые, как правило, содержат больше жира, чем другие мясные блюда.

  Избегайте тяжелых блюд с соусом , таких как курица с апельсинами и говядина по-пекински.Также неплохо передать что-нибудь, в названии которого есть General Tso, Kung Pao, BBQ или Sweet and Sour. Эти соусы содержат много калорий и сахара.

  Избегайте жирных, жареных во фритюре гарниров, таких как жареные вонтоны, яичные роллы, темпура, ребрышки барбекю и крабовый рангун.

  Используйте палочки для еды! Вы будете есть медленнее, так как с ними вы не сможете захватить столько еды за один раз, сколько с помощью обычной вилки и ножа.

  Более здоровые азиатские варианты быстрого питания
  ВМЕСТО	TRY
  Фритюрные закуски (яичные рулеты, темпура, жареные вонтоны и т. Д.)	Суп (хороший выбор: яичница, мисо, вонтон или кисло-горячий суп)
  Блюда в кляре или во фритюре (кисло-сладкая свинина, курица генерала Цо)	Жареные, приготовленные на пару, жареные или блюда, приготовленные на гриле (чау-мейн, отбивная суй)
  Жареный рис	Вареный рис (коричневый вместо белого риса, если это вариант)
  Кисло-сладкий соус или обычный соевый соус	Острый соус чили ( немного имеет большое значение) или соевый соус с низким содержанием натрия
  Мясные блюда	Овощные блюда

  Здоровые завтраки быстрого питания

  Мы все знаем о важности здорового завтрака, но это также еда, на которую у нас обычно меньше всего времени.И хотя фастфуд — не самый полезный вариант, он может быть самым удобным, когда вы опаздываете на работу или в школу.

  Тем не менее, многие завтраки быстрого питания обеспечивают дневной уровень жира и достаточное количество насыщенных жиров на три дня. Многие продукты для завтрака также до неприличия содержат большое количество натрия (даже несоленая выпечка, например, выпечка и кексы). И это не говоря уже о калориях, которых может быть больше 1000. Но вы можете найти более здоровые блюда в большинстве меню. Главное — искать продукты, содержащие как клетчатку, так и белок, что сделает их более сытными и сытными, но не слишком жирными.

  Советы по выбору более разумного завтрака быстрого питания:

  Избегайте колбасы, бекона и стейков. Это мясо с высоким содержанием жира. Более постные варианты мяса на завтрак включают индейку, канадский бекон и ветчину.

  Будьте осторожны с выпечкой. Большинство хлебобулочных изделий, буханок и кексов для завтрака не только богаты сахаром, но и содержат много натрия.

  Акцент на волокно. Хороший выбор — кексы с отрубями, овсянка и мюсли.Просто следите за избытком сахара.

  Слегка употребляйте сыр и соусы для завтрака. Попросите добавить соус, чтобы снизить количество калорий.

  Скажи «нет» буррито на завтрак. Эти диеты, как правило, содержат много углеводов, калорий, натрия и жира.

  Выбирайте тосты или английские кексы вместо печенья. Печенье обычно более калорийно и жирно, чем тосты или английские кексы.

  Здоровый завтрак варианты быстрого питания
  ВМЕСТО	TRY
  Бублик со сливочным сыром	Английский маффин со сливочным маслом
  Пончик или выпечка	Обезжиренный маффин с отрубями
  Смузи	Йогурт с мюсли и фруктами
  Французские тосты или булочки с корицей	Овсянка 000

  M.А. и Лоуренс Робинсон

  Быстрое питание: советы по выбору более здоровых блюд

  Быстрое питание: советы по выбору более здоровых блюд

  Эти пять советов помогут вам сделать правильный выбор блюд при посещении ресторана быстрого питания.

  Персонал клиники Мэйо

  Означает ли потеря веса или здоровая диета, что вы должны отказаться от фастфуда? Не обязательно.

  Время от времени останавливаться в фаст-фуде может стать частью здорового питания — если вы будете осторожны с тем, что заказываете.Учтите эти советы.

  Сохраняйте размеры порций маленькими

  Если ресторан быстрого питания предлагает бутерброды нескольких размеров, выберите самый маленький. Обойдите гамбургеры с двумя-тремя котлетами, которые могут содержать более 900 калорий.

  Вместо этого выберите гамбургер обычного или детского размера, который содержит около 250 калорий.

  Также закажите маленькую порцию картофеля фри вместо большой. Один только этот переключатель может сэкономить 200 и более калорий.

  Выбирайте более здоровые гарниры

  Воспользуйтесь полезными гарнирами, предлагаемыми во многих ресторанах быстрого питания.Например, вместо картофеля фри выберите гарнир с нежирной заправкой или печеный картофель. Или добавьте к своей еде вазу с фруктами или фрукты и йогурт.

  Другой полезный выбор — дольки яблока или апельсина, кукуруза в початках, приготовленный на пару рис, печеные картофельные чипсы или суп на основе бульона.

  Зеленый

  Выберите первый салат с овощами и жареной курицей или креветками. Выберите заправку, которая вам нравится, но будьте осторожны с ее количеством. Используйте половину упаковки или оставьте заправку для салата на стороне, чтобы контролировать количество калорий из-за добавленных жиров и других нежелательных ингредиентов, таких как добавленная соль и сахар.

  Остерегайтесь высококалорийных салатов, например салатов с обжаренными во фритюре ракушек, куриных в панировке или других жареных начинок. Также откажитесь от дополнительных продуктов, таких как сыр и гренки, которые быстро увеличивают количество калорий.

  Выбираю блюда на гриле

  Жареные и панированные продукты, такие как хрустящие сэндвичи с курицей и рыбное филе в панировке, богаты жирами и калориями. Выбирайте блюда, приготовленные на гриле или жареные, например, куриную грудку или нежирный ростбиф.

  Смотрите, что вы пьете

  Многие напитки калорийны.Например, большая обычная газировка, которая составляет 32 унции (960 миллилитров), может содержать до 400 калорий. Вместо этого закажите диетическую газировку, воду, несладкий чай со льдом, газированную воду или минеральную воду.

  Также откажитесь от коктейлей и других напитков с мороженым. Большой коктейль может содержать более 650 калорий.

  Будь по-своему

  Помните, вам не нужно соглашаться на то, что идет с сэндвичем или едой — даже в ресторанах быстрого питания. Попросите более здоровые варианты и замены.И следите за размером порций.

  21 мая 2021 г. Показать ссылки
  1. Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 7 января 2021 г.
  2. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov. По состоянию на 15 марта 2021 г.
  3. Duyff RL. Ешьте разумно вдали от дома. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
  4. 7 советов для здорового питания вне дома. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/health/weight-loss/eating-out/7-tips-for-healthy-dining-out. По состоянию на 7 января 2021 г.
  5. Ужин вне дома не означает отказ от диеты. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/losing-weight/dining-out-doesnt-mean-ditch-your-diet. По состоянию на 7 января 2021 г.
  6. Гордон Б. Внедрение MyPlate в ресторанах быстрого питания.Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/nutrition/healthy-eating/incorporating-myplate-at-fast-food-restaurants. По состоянию на 7 января 2021 г.
  Узнать больше Подробно

  Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

  .

  45 здоровых вариантов быстрого питания, когда вы едите в дороге

  Фастфуд никогда не должен быть вашим любимым блюдом.Но давайте посмотрим правде в глаза, жизнь может быть насыщенной, и иногда, когда мы в дороге, нам приходится выбирать удобство, а не домашнюю еду. А иногда просто удобно, дешево и вкусно. Но это не значит, что в этих ресторанах нет более здоровых вариантов быстрого питания, которые помогут вам достичь ваших целей.

  За последнее десятилетие в сетях быстрого питания произошел сдвиг в сторону предоставления более здоровых блюд и даже целых меню, направленных на то, чтобы помочь вам сделать лучший выбор. Это не всегда означает, что салат — самый полезный вариант в меню.Уловка при заказе заключается в том, чтобы следить за размером порций, избегать продуктов с высоким содержанием жира и убедиться, что то, что вы едите, действительно имеет некоторую пищевую ценность, включая некоторое количество высококачественного белка.

  Чтобы помочь вам разобраться в меню в следующий раз, когда вы подъедете к дороге в своем любимом месте, выберите один из этих более здоровых вариантов быстрого питания.

  Джордан Мазур, магистр медицины, доктор медицинских наук, координатор по питанию и диетолог командных видов спорта в команде San Francisco 49ers.

  Более здоровые варианты быстрого питания

  Arby’s

  • Ростбиф классический -360 калорий, 23 г белка, 37 г углеводов, 14 г жиров
  • Прайм-нарезанные куриные ножки (3 кар) -360 калорий, 23 г белка, 28 г углеводов, 17 г жира
  • Двойной сэндвич с ростбифом -510 калорий, 38 г белка, 38 г углеводов, 23 г жира

  Бургер Кинг

  • Whopper Jr.Сэндвич без майонеза — 250 калорий, 13 г белка, 27 г углеводов, 10 г жиров
  • Гамбургер — 220 калорий, 11 г белка, 26 г углеводов, 8 г жиров
  • Сэндвич с курицей на гриле без майонеза -370 калорий, 37 г белка, 39 г углеводов, 7 г жиров
  • Куриный салат на гриле -340 калорий, 39 г белка, 16 г углеводов, 15 г жира

  Чик-Фил-А

  • Сэндвич с курицей на гриле -310 калорий, 29 г белка, 36 г углеводов, 6 г жиров
  • Рынок на гриле с наггетсами -350 калорий, 31 г белка, 27 г углеводов, 14 г жира
  • Клубный сэндвич с курицей на гриле -430 калорий, 37 г белка, 36 г углеводов, 16 г жиров
  • Cool Wrap с курицей на гриле -360 калорий, 40 г белка, 30 г углеводов, 13 г жира
  • Куриный гриль с яичным белком -300 калорий, 25 г белка, 31 г углеводов, 7 г жиров
  • Чаша для болтун с коричневым картофелем и жареным филе -410 калорий, 30 г белка, 15 г углеводов, 26 г жира

  Мексиканский гриль Chipotle

  Возьмите миску (пропустите обертку / буррито / тако)

  • Выберите ЛЮБОЕ мясо (можно добавить сыр)
  • Выберите только ОДИН углевод (например, рис или бобы или ½ ложки обоих)
  • Добавьте овощи фахита (обжаренные и не содержащие дополнительных калорий)
  • Выберите только ONE источник жира (гуакамоле или сметана).

  Five Guys Burgers & Fries

  • Чизбургер с маленьким беконом без булочки -370 калорий, 24 г белка, 0 г углеводов, 24 г жира
  • Bunless Little Cheeseburger -290 калорий, 20 г белка, 0 г углеводов, 23 г F

  KFC

  • Куриная грудка по оригинальному рецепту -390 калорий, 39 г белка, 11 г углеводов, 21 г жира
  • Куриные бедра на гриле по-Кентукки -150 калорий, 17 г белка, 0 г углеводов, 9 г жиров
  • Куриная грудка на гриле по-Кентукки -210 калорий, 38 г белка, 0 г углеводов, 7 г жиров

  Бургер In-N-Out

  • Cheeseburger Protein Style -330 калорий, 18 г белка, 11 г углеводов, 25 г жира
  • Double-Double Protein Style -520 калорий, 33 г белка, 11 г углеводов, 39 г жира

  Джимми Джона

  • Томаты индейки -510 калорий, 25 г белка, 56 г углеводов, 21 г жиров
  • Ultimate Porker -510 калорий, 25 г белка, 56 г углеводов, 20 г жиров
  • Big John -540 калорий, 25 г белка, 55 г углеводов, 23 г жира

  McDonald’s

  • Салат с беконом и курицей на гриле -320 калорий, 42 г белка, 9 г углеводов, 14 г жира
  • Delight McMuffin из яичного белка — 260 калорий, 16 г белка, 29 г углеводов, 8 г жиров
  • Юго-западный салат с курицей на гриле -350 калорий, 37 г белка, 27 г углеводов, 11 г жиров
  • Сэндвич с курицей на гриле Artisan -380 калорий, 37 г белка, 44 г углеводов, 7 г жиров

  Старбакс

  • Сэндвич с индейкой и хаварти ч — 460 калорий, 29 г белка, 31 г углеводов, 21 г жира
  • Коробка с протеином для яиц и сыра -460 калорий, 23 г белка, 40 г углеводов, 24 г жиров
  • Обертка для завтрака со шпинатом, фетой и яичным белком -290 калорий, 19 г белка, 33 г углеводов, 10 г жира
  • Коробка с протеином из копченой индейки -570 калорий, 35 г белка, 54 г углеводов, 23 г жира

  Метро

  • Ростбиф 6 дюймов — 320 калорий, 25 г белка, 45 г углеводов, 5 г жира
  • Цыпленок, запеченный в духовке, 6 дюймов — 320 калорий, 23 г белка, 45 г углеводов, 5 г жира
  • 6-дюймовая грудка индейки — 280 калорий, 18 г белка, 46 г углеводов, 3.5 г жиров
  • Цыпленок Rotisserie 6 дюймов — 350 калорий, 29 г белка, 45 г углеводов, 6 г жиров
  • Стейк 6 дюймов, яичный белок и сыр — 450 калорий, 28 г белка, 45 г углеводов, 28 г жира

  Тако Белл

  • Fresca Soft Taco -140 калорий, 10 г белка, 17 г углеводов, 4 г жиров
  • Стейк Soft Taco на гриле -200 калорий, 12 г белка, 17 г углеводов, 10 г жира
  • Fresca Soft Chicken Taco -150 калорий, 9 г белка, 16 г углеводов, 6 г жиров
  • Chicken Power Bowl — 470 калорий, 26 г белка, 50 г углеводов, 19 г жиров

  Wendy’s

  • Салат из курицы и пекана с яблоком (с заправкой) -520 калорий, 35 г белка, 28 г углеводов, 11 г жира
  • Большой перец чили -250 калорий, 23 г белка, 23 г углеводов, 7 г жиров
  • Сэндвич с курицей на гриле -370 калорий, 34 г белка, 38 г углеводов, 10 г жиров
  • Цыпленок на гриле -270 калорий, 20 г белка, 24 г углеводов, 10 г жира

  Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

  Сеть ресторанов быстрого питания Рейтинг

  Кейт Тейлор Не есть ничего, кроме фаст-фуда в течение пяти дней подряд, заставило меня смириться с тем, какие сети на самом деле являются здоровыми, а какие рестораны следует избегать клиентам, разбирающимся в правильном питании.

  По мере того, как сети быстрого питания пытаются конкурировать с более ориентированными на питание ресторанами fast casual, все большее давление заставляет добавлять в меню здоровые варианты.

  От жареной курицы KFC до салата из капусты McDonald’s (шокирующе калорийный) — крупные сети ресторанов хотят показать клиентам, что питание и фастфуд могут идти рука об руку.

  Пройдя 100% -ную диету в фастфуде, я пришел к поразительному выводу, что эти компании не ошибаются — сети ресторанов быстрого питания могут продавать здоровую пищу.Проблема в том, что во многих сетях эти «здоровые» продукты не сытные, недостаточно питательные или просто отвратительные.

  Вот мой личный рейтинг, где легче всего есть здоровую пищу, от худшего к лучшему:

  7. KFC

  Перво-наперво: KFC выстрелил себе в ногу, когда сеть подала мне жареного цыпленка вместо жареного на гриле. курица, которую я заказал.

  Кейт Тейлор

  Тем не менее, даже если бы я получил свою курицу-гриль, стремление KFC навязывать покупателям нездоровую пищу ставит ее на низкую оценку.При заказе комбинированного обеда я не мог заменить картофельное пюре, бисквит и печенье на более полезные, например кукурузу в початках. Кроме того, хотя есть и более полезные для здоровья стороны, то, что я попробовал, — зеленая фасоль — было отвратительно.

  6. Венди

  Венди потерпела неудачу в питании по двум направлениям.

  Кейт Тейлор

  Во-первых, азиатский салат с курицей кешью, который я заказал, был полностью испорчен некачественной начинкой из курицы.Во-вторых, я выбрал именно этот салат, потому что многие из других «полезных» блюд Венди богаты калориями и жиром. Острый салат «Цезарь» с курицей, например, содержит 790 калорий и 51 грамм жира.

  С такой серьезной ошибкой в ​​одном из немногих здоровых блюд в меню я не планирую возвращаться к Венди в ожидании питательной еды.

  5. Burger King

  Самая большая проблема Burger King знакома всем сетям быстрого питания: отсутствие вариантов, особенно когда дело касается сторон.

  Кейт Тейлор

  Мое решение было просто есть меньше — две половинки двух хот-догов плюс гарнир.Умеренность — самый простой способ питаться здоровой пищей в большинстве сетей. Я обнаружил, что вместо того, чтобы заказывать неудовлетворительные «питательные» блюда, часто лучше просто заказать то, что вы действительно хотите, а затем пропустить ненужные части или разделить еду с кем-то еще.

  4. McDonald’s

  Самый известный бренд фаст-фуда в плане питания лучше, чем его аналоги, ориентированные на гамбургеры и картофель фри.

  Честно говоря, конкуренция была не такой уж жесткой.

  Кейт Тейлор

  Тем не менее, McDonald’s преуспел в предоставлении разнообразных полезных для здоровья гарниров, включая салаты, ломтики яблока и клементины.Многие из его классических блюд, такие как McMuffin или даже обычный гамбургер, не особенно богаты калориями, жиром или сахаром, если вы пропускаете части и дополнения. Если вы изучаете меню в McDonald’s и избегаете чрезмерного увеличения размера блюд, еда в гиганте быстрого питания не обязательно убивает ваш план диеты.

  3. Subway

  Я признаю: Subway — это сеть, в которой мои личные предубеждения превосходят холодные, неопровержимые факты.

  Логически я понимаю, что Subway — это сеть с множеством полезных вариантов (включая стороны).Если вы с умом выбрали хлеб и откажетесь от майонеза и других заправок, легко приготовить сытную и питательную еду. Есть причина, по которой вокруг цепочки была построена целая программа диеты.

  Кейт Тейлор

  Но… Метро всегда заставляет меня хотеть большего.Варианты завтрака просто не очень хорошие. Я сильно нервничаю во время заказа. Отчетливый запах большинства мест в метро заставляет меня съеживаться. По этим совершенно нелогичным причинам Subway — это просто номер 3.

  2. Taco Bell

  Я начал неделю с подозрением в способности Taco Bell производить какие-либо здоровые блюда. Я закончил неделю полностью впечатленным.

  Элемент неожиданности, безусловно, помог продвинуть Тако Белл до №2. Однако в цепи есть три секретных оружия.

  Кейт Тейлор

  Один: меню «Фреска», в котором сыр, рис и сметана заменены на пико де галло.Два: полностью настраиваемая функция онлайн-заказа. Третье: настраиваемый калькулятор питания, который позволяет увидеть, какие ингредиенты вносят вклад в калории, жир и натрий в любой прием пищи.

  Самым большим недостатком сети является отсутствие полезных для здоровья сторон и безумное количество натрия в большинстве товаров.

  1. Chick-fil-A

  В конце моей недели фастфуда у меня не возникало никаких сомнений в том, какая сеть выиграет в битве сетей здорового фастфуда.

  Кейт Тейлор

  Chick-fil-A недавно продвигал ряд полезных для здоровья продуктов, которые вдохновили меня на фаст-фуд.Однако пропаганда питания — это одно, а подача здоровой пищи, которая действительно имеет приятный вкус, — совсем другое дело.

  Поедание наггетсов на гриле Chick-fil-A и суперпродуктов на основе капусты — впервые за всю неделю мне понравилось то, что я ел, но при этом я почувствовал, что еда была полезной и сытной. Азиатский салат и Chick-fil-A Minis были одинаково вкусными.

  Каждый товар, который я заказал в Chick-fil-A, я бы заказал снова — самый большой комплимент, который я могу сделать сети ресторанов быстрого питания, пытающейся создать здоровое меню.По этой причине куриная цепочка легко опережает конкурентов, когда дело доходит до питания.

  .

  No related posts.