Выращивание микрозелени: Микрозелень в домашних условиях: как вырастить микрозелень

Микрозелень в домашних условиях: как вырастить микрозелень

В последнее время у сторонников здорового образа жизни на пике популярности выращивание микрозелени. Эта модная тенденция здорового питания заключается в употреблении в пищу молодых ростков овощных культур, злаковых и многих видов зелени. Богатые витаминами и минералами, они укрепляют иммунитет человека и становятся отличной профилактикой заболеваний сердца, нервной системы, помогают выводить токсины из организма, назначаются диетологами для борьбы с ожирением, а еще улучшают состояние кожи и волос человека. Микрозелень можно найти на прилавках супермаркета, а можно вырастить самостоятельно у себя дома. Проращивание семян не потребует от вас много сил, времени, особых навыков, а рассада займет совсем немного места. В статье я расскажу, как посадить и вырастить микрозелень в домашних условиях. Пользуясь советами из этой статьи, вы без труда на протяжении всего года будете иметь у себя маленький, но очень полезный огород на подоконнике.

Условия выращивания микрозелени

Вырастить микрозелень дома совсем не трудно. Важное условие – это выбор качественных семян для посадки. Если у вас есть свой садовый участок, на котором вы ежегодно выращиваете урожай свеклы, редиса, капусты, салата, то семенами для микрозелени вы уже обеспечены. А главное, вы точно знаете, что они экологически чистые и не подвергались никакому химическому воздействию. Но если своего огорода нет, то вам не составит труда купить семена в магазине. При выборе следует проверить их чистоту, не должно быть никаких следов пестицидов и протравки.

Внимательно читайте информацию на упаковке товара. Кстати, в магазинах продают как отдельные семена, так и наборы, в которых есть все необходимое для проращивания.

Простота выращивания микрозелени заключается еще в нескольких условиях:

• проращивать семена можно абсолютно в любом контейнере, не нужны громоздкие ящики и много места. Микрогрин идеально расположится у вас прямо на подоконнике.
• для посадки семян и получения первых ростков вам не нужно никакое специальное оборудование, лампы, источники дополнительного тепла. Микрогрин хорошо приживается в любых условиях. К тому же, для посадки разных сортов семян они одинаковы.
• вы можете не переживать, что урожай микрозелени погибнет из-за болезней и вредителей. Молодые ростки, готовые к употреблению, появляются уже через 7-13 дней после посадки. За это время они просто не успевают ничем заразиться. Вот почему не потребуются дополнительные затраты на удобрения и средства защиты.
• обильного полива микрозелень не требует, достаточно опрыскивать ростки из пульверизатора;
• вырастает микрозелень быстро, и, срезав первый урожай, уже примерно через 7 дней будет готов следующий. А это означает, что круглый год у вас под рукой будут все нужные витамины.

Вам могут пригодиться

Посадка микрозелени дома

Выращивать микрозелень можно дома на подоконнике или на балконе. Существует несколько способов посадки семян, расскажу подробнее о каждом.

• Выращивание микрозелени в грунте. Этот простой способ самый популярный. Вам понадобится любая емкость с грунтом, делать дренажные отверстия в ней не нужно. Семена замачивают на ночь, чтобы быстрее получить всходы. Затем их сеют поверх грунта и немного присыпают землей. Увлажнив почву, контейнер накрывают стеклом или пленкой и оставляют на светлом месте. Когда появляются первые ростки, покрытие убирают и продолжают выращивать микрогрин до появления первых двух семядольных листочков. Опрыскивать следует 1-2 раза в день. При посадке не рекомендуется использовать почву для декоративных цветов, как правило, она содержит химические добавки, что отрицательно отразится на качестве микрозелени.

Вам могут пригодиться

• Выращивание микрозелени на вате. Для этого способа вам понадобится неглубокий контейнер или тарелка, дно которой выкладывают слоем ваты или ватными дисками. Семена предварительно стоит подержать в воде, примерно 5-15 минут, чтобы их оболочка набухла и впитала в себя жидкость. После чего семена равномерно размещают на хорошо увлажненную вату и также накрывают сверху стеклом или пленкой. Закрытый контейнер оставляют на подоконнике до появления первых всходов. Затем, аналогично первому способу, сняв покрытие, микрозелень поливают 2 раза в день.
• Выращивание микрозелени в банке. Семена насыпают в банку и добавляют небольшое количество воды. Горлышко банки закрывают отрезом марли и фиксируют резинкой. В таком состоянии банку с семенами оставляют на подоконнике до появления первых всходов. Когда семена уже немного прорастут, воду сливают, а семена хорошо промывают. Затем помещают их обратно в банку, но уже без воды. Горлышко закрывают марлей, банку переворачивают и оставляют под углом 30 градусов. Сложность этого способа лишь в том, что на стенках банки скапливается слизь и ежедневно микрозелень нужно промывать.

• Выращивание микрозелени в гидрогеле. В контейнер высыпают гелиевые шарики и, обильно заливая водой, оставляют на 5-10 часов. Когда шарики набухли, лишнюю воду сливают, и на поверхность выкладывают семена. Можно немного углубить их в гель. В таком состоянии контейнер оставляют на подоконнике. Примерно на протяжении двух недель, пока микрогрин будет расти, никакого полива и дополнительного ухода не потребуется.

Каждый из этих способов выращивания микрозелени проверен и дает хороший результат. Вы можете попробовать каждый из них и остановиться на том, который окажется для вас самым удобным.

Вам могут пригодиться

Уход за микрозеленью

Вырастить микрозелень достаточно просто, обычно процесс не вызывает никаких сложностей. Но все-таки, бывают случаи, когда получить желаемый урожай не получается. Особых требований к уходу за маленькими ростками нет, но все же вам следует обратить внимание на следующие рекомендации:

• посеянные семена могут загнивать. Причиной этому станет недостаток воздуха и повышенная влажность. Чтобы этого избежать, следует проветривать семена 1-2 раза в день и не заливать их водой. Практически всегда достаточно опрыскивать их из пульверизатора.
• не очень хорошо, если появляется плесень. Поэтому семена не следует располагать плотно друг к другу, при посадке равномерно распределяйте их по поверхности.
• контейнер с посевным материалом всегда размещайте на светлом подоконнике. Но при этом следите, чтобы прямые солнечные лучи и избыток света не пересушили семена.

Чтобы избежать проблем с выращиванием микрозелени, нужно правильно выбрать место. А чтобы избежать появления гнили и плесени, перед посадкой обработать семена в пищевой соде, марганцовке или борной кислоте. При соблюдении всех условий, дальнейший уход за микрогрином сводится к ежедневному опрыскиванию зеленых ростков 1-2 раза.

Купить уже готовую микрозелень можно и в супермаркете. Но так вы не можете знать, в каких условиях и из каких семян она выращена. И что уже говорить об экологической чистоте продукта? Но выращивая микрогрин у себя дома, вы сами контролируете каждый этап проращивания. И сами отвечаете за чистоту и пользу этого продукта. К тому же, выращивание микрозелени в домашних условиях значительно сэкономит ваш бюджет. А еще, это увлекательное занятие для детей. Помогая вам высаживать семена и ухаживать за ростками, они получат много положительных эмоций и определенный опыт.

30.01.2020

Подписаться на рассылку

Как выращивать микрозелень: рекомендации для овощеводов

Как начать собственное тепличное производство овощей из семян быстро, без особых затрат и без больших усилий? – Если бы этот вопрос был задан в компании словоохотливых овощеводов десять лет назад, то получили бы множество разных ценных советов. Но сегодня на него можно ответить одной фразой: сажать микрозелень!

Под микрозеленью понимают ростки овощных и зеленных культур, которые используются в пищу при появлении 1-2 настоящих листьев (обычно в возрасте 10-14 дней, а для скороспелых культур — 4-6 дней).

Купить семена микрозелени с доставкой по России по цене производитея можно в магазине Гавриш Шоп

Микрозелень относительно просто выращивать — для этого не требуются большие площади и специальные условия, не нужно долго ждать урожая и заботиться о его хранении. Вращивание микрозелени возможно даже в домашних условия, чем с удовольствием пользуются любители разнообразного питания

Но и это еще не все. Если вы начнете выращивать микрозелень, то при определенных условиях можете вычеркнуть пункт с удобрениями из статей расходов.

 

В данном случае растения развиваются без дополнительной подпитки, ведь они используют только собственные запасы жизненных сил из семян. По этой причине эксперты часто сравнивают технологию выращивания микрозелени с обычной выгонкой, а конечный потребитель небезостовательно полагает, что это сполшная польза, так как натурально всё и на 100%.

Микрозелень — что к ней можно отнести?

Говоря о культурах, которые проращивают по такому принципу, то ими чаще всего становятся пряно-вкусовые травы (петрушка, укроп, базилик, мята и т.д.), декоративно-лиственные и наполнители. Самый популярный представитель второй группы — салат Лолло Россо с листьями кораллового оттенка. Из третьей группы — наполнители, которые используют для смягчения вкуса в блюдах: люцерну, горох, фасоль.

Однако технология микрозелени интенсивно завоевывает и другие культуры, например, подсолнечник и кукурузу.

 

Микрозелень отлично себя зарекомендовала

Микрозелень — вовсе не экзотическая новинка, от которой не знаешь, чего ждать. На деле популярности этого явления уже более 40 лет.

Как явление она появилась еще в 1980-х годах в США: тогда шеф-повара дорогих ресторанов Сан-Франциско стали добавлять микрозелень в свои блюда, как новую пикантную приправу. Многим она пришлась по вкусу, и поэтому к середине 1990-х годов необычный салат распространился по всей Южной Калифорнии. В начале 2000-х уже вся Европа его массово выращивала.

Но сегодня модная тенденция покоряет Россию. Производителей микрозелени у нас пока немного, но с каждым годом смельчаков становится все больше. Интересно, что часть из них ориентируется только на рынок B2B, закупая семена микрозелени оптом и поставляя готовую продукцию в рестораны.

Другие предпочитают производить микрозелень лишь в качестве дополнения к основному ассортименту своего предприятия.
Благо в России производство семян для микрозелени поставлено на надёжный поток. Онлайн каталог профессиональных семян Гавриш также содержит семена культур, использующиеся для проращивания на микрозелень.

Выращивание микрозелени: технология и ошибки

Многое зависит от знания некоторых важных моментов. Хотя считается, что микрозелень можно выращивать относительно легко и быстро, коммерческий успех ее производства основывается на грамотной технике посева, проращивания и сбора урожая.

Чтобы с самого начала делать все правильно, эксперты рекомендуют закупать для выращивания только органические семена, которые, к слову, имеются в каталоге профсемян Гавриш. Именно агрофирма Гарвиш – производитель семян микрозелени с солидным опытом – одним из первых в России начал развивать данное направление для профи.

Не стоит покупать семена протравленные, то есть химически обеззараженные: за короткий срок жизни растения вредные вещества не успеют вывестись из ростка.

В то же время, если часть семян будет зараженной, это испортит сразу весь посев — из-за близкого расстояния посадки. Причём неважно какой у вас объём: салатная линия, контейнер или простой коврик для микрозелени. Вот почему поставка семян от надежных поставщиков — одно из самых важных правил для овощевода. Убедитесь, что ваш поставщик гарантирует безопасность поставляемой продукции и может документально подтвердить качество.

Какими еще должны быть семена для производства микрозелени? Обращайте внимание на те из них, которые имеют равномерную всхожесть, не подвергались химической обработке, с высокой энергией прорастания и гигиенически безопасные. И, конечно, выбор видов растений: желательно, чтобы они культивировались в течение всего года и не были требовательны к условиям окружающей среды.

Как сохранить семена микрозелени перед посевом

Все может испортить появление вредителей или признаков загрязнения в семенах перед посевом. Храните их в безопасных и закрытых контейнерах — для лучшей их жизнеспособности при температуре от 1 до 5° С и относительной влажности от 40 до 60%.

Контролируйте, чтобы к семенам преждевременно не попала вода, иначе это приведет к регидратации — процессу преждевременного прорастания растений.

Выше мы уже говорили, как важно выбирать семена чистые от бактерий и патогенных микроорганизмов. Вы можете проследить за этим самостоятельно — с помощью замачивания и дезинфекции семян в растворах. Но помните, что

замачивание противопоказано для таких семян культур как рукола, базилик, чиа, кресс-салат и лен

Они относятся к категории слизистых семян, которые при контакте с водой образуют толстый слой клейкого или гелеобразного вещества на своей поверхности. А этот процесс перед посевом будет преждевременным. Можно также использовать физические методы — такие как тепло, облучение или высокое давление.

Также необходимо помнить, что любая дезинфекция снижает всхожесть и энергию прорастания

Посадка микрозелени в теплицах

Выращивание микрозелени требует дополнительных знаний и ресурсов

Прорастить сочную микрозелень помогут стандартные в таких случаях лотки размером 25×50 см или 20-рядные посевные ящики, причём можно сделать это без почвы, или проще говоря вообще без земли. А значит проростки в контейнере или лотке будут предельно чистыми. Это неудивительно. Вместо почвы в них — легкая, стерильная смесь, засыпанная с глубиной 2-5 см.

Также нужно учесть, чтобы подложка имела рН 5,5-6,5, аэрацию (20-30%), низкое содержание солей ЕС (0,5 мС/см) и оптимальную влагоемкость (55-70% об./об.).

Субстраты для микрозелени

Что касается субстрата, то для микрозелени лучше всего подойдут субстраты с нейтральной реакцией: торф, торфяные среды или кокосовая стружка. Однако последняя имеет переменные физико-химические свойства и часто высокое содержание соли, бактерий и грибов — имейте это в виду.

Все, что приносит выгоду, всегда стремительно развивается и обрастает новыми технологиями и решениями. Так же происходит и с микрозеленью. Уже сегодня специально для ее выращивания созданы новые перспективные субстраты: синтетические фибровые среды (полиэтилентерефталат — ПЭТ) и природные волокнистые среды (джутовое волокно). Существуют и низкозатратные альтернативы природного и возобновляемого происхождения (волокна хлопка, джута, конопли, кенафа или целлюлоза). Однако здесь важно также помнить — это потенциальные растущие микробные среды.

Лотки для проращивания подготовлены, субстрат выбран — время для посева микрозелени. Посмотрим как посеять её правильно

Плотность ее посадки не должна быть велика, иначе это будет препятствовать воздушному потоку.

Небольшие семена, как правило, высаживают с плотностью 10-12 штук на 6,5 см² поверхности лотка, семена большего или среднего размера — 6-8 штук на ту же площадь. После посева маленьких семян кладется слой бумажных полотенец, небольшое количество беспочвенного субстрата или тонко просеянного вермикулита. Крупные семена можно укрыть легким слоем субстрата. Далее лотки или коврики проращивания закрываются белым или прозрачным пластиковым куполом — он сохраняет влажность и помогает в прорастании семян.

Частые проблемы при выращивании микрозелени: инструкция по решению

• Появляются болезни и трудности в прорастании

Удостоверьтесь, что поддерживаете верную температуру почвы и воздуха. Для каждой культуры она своя, но диапазон +18…+24° С обычно всегда оказывается благоприятным. Если же температура выше +24° С, появление разного рода неприятностей неизбежно.

• Растения желтеют во время прорастания

При появлении такой проблемы помочь может внесение небольших доз подкормок удобрений — так считают некоторые производители микрозелени. Они используют растворимые удобрения в поливной воде или в нижней подаче.

• Смещение семян микрозелени

Возможно, при начальном поливе семян во время прорастания не используются распылительные насадки. Они помогают избежать смещения семян и удовлетворить растущие потребности растений в воде: 500 мл воды в день на лоток размером 25×50 см.

• Растения вытягиваются, а листья бледнеют

Продолжительность освещения, его интенсивность и удаленность — все это может сильно повлиять на рост и качество растения. Удалите источник света от культуры — и растение будет вытягиваться. Уменьшите интенсивность света — и цвет листьев окажется размытым. Поэтому убедитесь, что растения получают адекватный уровень светового излучения — не менее 100 мкмоль/м²*с плотности потока фотонов ФАР.

• Микрозелень быстро желтеет и быстро вянет

К сожалению, ткань этих растений очень нежная, а сам их срок годности — не очень большой. Чтобы микрозелень сохранялась свежей до 7 дней, эксперты советуют сразу после срезки охлаждать растения в вакуум-кулерах. Для начинающих производителей — достаточно и холодильника.

В этом случае лотки с микрозеленью нужно поставить перед срезкой в холодильник, охладить их до + 4° С, достаточно увлажнить, срезать и запаковать продукцию

Уменьшение затрат на выращивание микрозелени в теплице

Конечно, выращивание микрозелени в теплице обходится дешевле, чем производство многих других культур. Это видно по тому, что бизнес план тех, кто планирует выращивать микрозелень, не включает значительной части расходов, которые несут овощеводы, которые выращивают крупные традиционные овощи в теплицах или грунте. Тем не менее, иногда и производителям Бэби Зелени (бэби лиф – от англ. baby leaf) и микрозелени, обстоятельства в прямом смысле «лезут» в карман, из-за чего стоимость производства становится существенно выше, чем могла показаться на этапе плана.

Один из таких коварных факторов — тарифы на электроэнергию. Для выращивания микрозелени и Baby Leaf салатов необходимо освещение в течение 12-18 часов в день для замены естественного солнечного света и 4-6 часов в день для дополнительного освещения в теплице. Разумеется, такой интенсивный режим может сильно увеличить расходы на производство.

Чтобы не платить больше, чем нужно, опытные производители беби салатов советуют поступать следующим образом: Используйте энергосберегающие лампы со спектром излучения для фотосинтеза, а поддоны, лотки и контейнеры с растениями расположите на разных уровнях, один за другим, создавая систему «многослойного» выращивания. Таким образом, вы сможете значительно сэкономить на освещении.

В вопросах рентабельности также важно само расположение производства

Оно должно быть максимально близким к городу, потому что для успеха в этом направлении овощеводства — это ключевой элемент. Хоршая логистика и микрозелень – неразделимы.

 

 

---

Дмитрий Снежанский

Фото: Елена Аль-Шимари

Как вырастить микрозелень дома: 6 способов

Относительно новое веяние нашей жизни — микрозелень. Это чудесный продукт, заряжающий организм полезными веществами, особенно дефицитными в период зимних коротких пасмурных дней и мартовского авитаминоза. Наверняка вы обратили внимание, что в продвинутых супермаркетах и торговых центрах появились полки пышных лоточков с нежной зеленью. Однако цены кусаются… Хорошая новость заключается в том, что оздоровить себя и свою семью совсем не сложно. Рассмотрим способы самостоятельного выращивания микрозелени не отходя далеко от кухонного стола.

Как выращивать микрозелень?

В почве или другом субстрате

Это самый популярный способ выращивания, так как большинством домашних огородников воспринимается как наиболее логичный. Необходима широкая емкость. Дренажные отверстия в ней делать нужды нет. Замачиваем семена, срок зависит от культуры. Например, для кресс-салата достаточно 15-20 минут. Горох, маш замачивают на 12-18 часов. Мангольд, подсолнечник, свеклу — на 8-12 часов. Насыпаем немного влажной садовой земли или грунта для рассады (тот, что продается для домашнего цветоводства, лучше не брать), достаточно слоя толщиной 3-4 см. Густо раскладываем семена, обильно смачиваем их из пульверизатора, немного присыпаем землей и накрываем емкость с посевами прозрачным укрытием — это может быть стекло, пластиковая крышка, пищевая пленка, пакет, банка.

Микрозелень можно выращивать традиционным способом — на почве

Выставляем контейнеры на светлый подоконник. После появления ростков укрытие можно снять. Уход заключается в опрыскивании зелени 2-3 раза в день. Далее поступаем соответственно выращиваемой культуре: даем отрасти только семядольным листкам и срезаем — либо ждем появления 1-2 настоящих листиков и употребляем в пищу. Готовая микрозелень может храниться в холодильнике 6-7 дней. Нужно заметить, что на правах почвы для посева семян может выступать и другой подобный материал — вермикулит, перлит, кокосовый субстрат и т.п.

На бумаге

Срок выращивания микрозелени недолог, все питательные вещества миниатюрное растение получает из запасов семечка. Поэтому основой могут стать мягкая гигроскопичная бумага (например, туалетная) или бумажные кухонные полотенца. Существуют варианты.

Вариант 1

Берем неглубокий лоток, кладем на его дно бумагу, обильно смачиваем. Раскладываем подготовленные семена, делаем прозрачное укрытие и выставляем на подоконник. Нельзя наливать слишком много воды: семена не должны плавать в ней. После появления всходов укрытие убираем и поддерживаем бумагу всегда влажной, не даем ей пересыхать. Для этого 2-3 раза в день необходимо опрыскивать сеянцы.


Можно сеять на влажную бумагу

Вариант 2

Берем туалетную бумагу, дополнительно к ней нарезаем полоски полиэтилена такой же ширины. Кладем полиэтилен, сверху — полосу туалетной бумаги. Хорошенько смачиваем из ручного опрыскивателя, а лучше — из спринцовки или шприца. По краю, немного отступив, раскладываем семена. Затем аккуратно скручиваем в рулончик бумажную основу вместе с пленкой, ставим в банку или стакан и наливаем немного воды. На емкость надеваем пакет или накрываем ее прозрачным пластиковым стаканом. В таких рулончиках микрозелень отлично растет, и даже полив-опрыскивание не нужны. Главное — следить, чтобы в емкости всегда была вода.

Именно такой способ использовала участница проекта «Мой домашний огород» Татьяна Андреева (Tanchikbtr) для посева кресс-салата ‘Темп’ (не в качестве микрозелени) и овощных культур с последующей пересадкой сеянцев в отдельные емкости. Кстати, она в дальнейшем пожалела, что в этот раз не посеяла таким же образом микрозелень. Все подробности — в этом репортаже Татьяны: 27 ноября открываю сезон домашнего огородничества (сею томат, перец и «зеленушку»).

В таких рулончиках отлично растет микрозелень, а также сеянцы овощных культур до их пикировки в отдельные горшочки. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

На вате или ватных дисках

В качестве основы для посева семян можно взять вату. Материал чистый, удобно раскладывается слоем необходимой толщины, отлично впитывает воду. Его необходимо уложить в подходящую емкость, хорошенько увлажнить и разместить предварительно замоченные семена. Затем — устроить мини-парничок из пленки до появления всходов. В дальнейшем все как обычно — доращиваете сеянцы до необходимого размера, регулярно опрыскивая их и не давая высохнуть ватной основе.

Вата хорошо подходит в качестве основы для выращивания микрозелени

Для посева микрозелени можно взять не саму вату, а более удобные ватные диски, которые наверняка найдутся у каждой женщины. Раскладываем их на дно контейнера в один слой, смачиваем водой и рассыпаем семена. Сверху их опрыскиваем и накрываем прозрачным укрытием. Через 1-2 дня появляются ростки, и тогда укрывной материал можно снять.

Микрогрин можно вырастить на ватных дисках. Семена микрозелени ‘Дайкон микс’, ‘Свекла столовая микс’, ‘Редис микс’. Фото Ирины Шкут (Amanae)

Марля, нетканые салфетки и Ко

Такие материалы отлично подойдут для нашей задачи. Марлю нужно сложить в несколько слоев, увлажнить и посеять семена. Далее обычный уход — поддержание оптимальной влажности. После достаточного отрастания зелени ее иногда удается вынуть вместе с корнями, которые тоже имеют большую пищевую ценность.

Капуста японская (мизуна)

В аптеке можно приобрести синтетические медицинские одноразовые салфетки — очень удобно для получения абсолютно чистого продукта. Подобное полотно найдется и в супермаркетах в виде кухонных салфеток в рулоне — тоже годится. Отросшую зелень срезаем близко к основе.

Микрозелень салата на медицинских салфетках. Фото Ларисы Вадимовны (Larisa_K)

В стеклянной банке

Вырастить порцию микрозелени можно в обычной банке. Для этого нужно взять чистую емкость, насыпать в нее семена и залить водой на сутки для набухания.

Насыпаем семена в банку и заливаем водой

Далее берем кусок марли или другого подходящего сетчатого материала, затягиваем горлышко банки и закрепляем резинкой или чем-то подобным. После набухания семян сливаем воду и промываем семена, не снимая сетки. Затем переворачиваем банку вверх дном и устанавливаем на поддон под углом около 30°, чтобы стекала вода. Уход заключается в промывании прорастающих семян и ростков чистой водой 2-3 раза в день. В состоянии покоя банка должна быть всегда в исходном положении — вверх дном и под наклоном.

Микрозелень можно вырастить в банке. Семена Рукола культурная (индау)

В продаже можно найти специальные баночки для выращивания полезных ростков. У них удобные долговечные сетчатые крышки, иногда в комплекте их бывает целый набор — с ячейками разного размера для разных культур.

Приспособление для проращивания — банка с набором крышек 

Участники проекта «Мой домашний огород» используют различные способы выращивания микрозелени. Узнать о том, как они это делают и какие результаты удается получить, вы можете из Репортажей с подоконника. Например, одна из участниц проекта Татьяна Андреева (Tanchikbtr) посеяла семена, используя бинт, кокосовый субстрат и вермикулит, подробности в репортаже 28 ноября: сею микрозелень и мяту.

Разные способы посева микрозелени. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

В проращивателе

Конечно, когда информация о пользе микрозелени, а также о ее простом выращивании распространилась по Сети, производители отреагировали почти молниеносно. В продаже появились специальные приспособления для домашнего производства быстрых зеленых витаминов. Некоторые имеют довольно сложное устройство и стоят весьма недешево — другие просты и функциональны. Гидропоника идеально подходит для выращивания микрозелени. Учитывая, что никакие дополнительные питательные вещества не требуются, используем простую воду. Правда, нужно иметь в виду, что если у вас из крана течет жесткая вода, то для выращивания микрозелени лучше брать покупную питьевую.

Простой проращиватель

В основе простого проращивателя лежит емкость для воды, в которую вставляется сетчатый поддон. Он может иметь ячейки одинакового размера, быть поделенным на зоны для крупных и мелких семян или снабжаться дополнительной салфеткой для проращивания очень мелкого посевного материала. В емкость наливаем воду так, чтобы она была на уровне сетчатой подставки. Вставляем поддон, раскладываем семена и накрываем прозрачной крышкой, которая тоже идет в комплекте. Остается следить за прорастанием семян и уровнем воды: ростки не должны испытывать дефицита влаги.

Выращивание микрозелени в проращивателях. Фото Юлии (Zemleroyka)

Как видно на фото выше, для микрозелени можно приспособить сито, а также сделать проращиватель своими руками из подручных средств. Годится, например, пластиковая тара от продуктов питания.

Самодельный проращиватель из баночки от сыра. Фото Юлии (Zemleroyka)

Какие брать семена

Часто возникает вопрос, какие культуры подходят для выращивания в качестве микрозелени. Ответ: любые! Здесь нет практически никаких ограничений, все зависит только от вашего вкуса. Исключение — фасоль: ее ростки содержат токсичные вещества, которыми можно отравиться. Многие выбирают быстрорастущие культуры. Одни обладают нежными тонкими ростками (рукола, салаты, редис), а другие, такие как горох и подсолнечник, радуют крепенькой зеленью. Иногда культура, которую вы и не подумали бы вырастить в своем обычном огороде, завоевывает сердце в виде микрозелени. Поэтому нужно пробовать и открывать для себя новые вкусы.

Горох овощной

Важно помнить, что не все семена, продающиеся в садоводческих магазинах или оставшиеся у вас с прошлого сезона, годятся для выращивания зеленых витаминов. Многие производители протравливают семена от болезней, а также обрабатывают их удобрениями. Иногда такой посевной материал специально подкрашивают, в других случаях — нет. Поэтому стоит использовать самособранные семена, в которых вы абсолютно уверены, или приобретать специальные, на которых стоит пометка «микрозелень», например серию «Семена на микрозелень» от Агрохолдинга «ПОИСК».

Предлагаем вырастить в качестве микрозелени самые нетипичные для этого культуры, например амарант овощной, капусту краснокачанную, дайкон, клевер или подсолнечник.

Амарант овощной (слева), подсолнечник и капуста краснокачанная

Возможные проблемы

Как правило, за свою короткую жизнь микрозелень не успевает заболеть. Однако в некоторых случаях могут случаться неудачи. Главная из них — появление плесени. Причин может быть несколько. В первую очередь это посев некачественных семян — зараженных паразитами или болезнями. Поэтому если вы сеете сомнительный или собранный самостоятельно материал, то лучше предварительно обеззаразить его: провести предварительное замачивание в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.

Главная проблема при выращивании микрозелени — плесень 

Чистым должно быть и оборудование для проращивания. Все емкости необходимо тщательно промывать после каждого сбора урожая, а также время от времени дезинфицировать. Вату, салфетки или иную основу не стоит использовать повторно. Почва может применяться несколько раз, но ее стоит прокаливать перед очередным посевом или проливать раствором марганцовки.

Плесень может появиться при слишком густом посеве (в несколько слоев): так нарушается проветривание ростков. Росту патогенных грибов способствует и избыточное освещение. Для пробуждающихся растений оно не требуется, а плесень, напротив, получает дополнительный стимул. Избежать этих проблем несложно — достаточно просто внимательно следить за процессом, и у вас будет свой личный витаминный урожай, выращенный прямо на кухне.

На нашем сайте вы можете найти и другие материалы о микрозелени. Вот самые интересные публикации:

Присоединяйтесь к проекту  «Мой домашний огород» и делитесь своими способами выращивания микрозелени в репортажах с подоконника.

Как выращивать микрозелень в домашних условиях: 6 способов

Микрозелень – это съедобные маленькие молодые растения, проростки в виде настоящих листьев, которые содержат рекордные количества питательных и минеральных веществ. Этот тип салатной зелени можно выращивать практически из любой культуры любого сорта. По сути, микрозелень – это не новые сорта растений, а лишь оригинальный способ их выращивания. Во многих супермаркетах уже давно можно встретить лотки с микрозеленью. Тем не менее, цены на этот полезный продукт кусаются. Оздоровить себя можно и не приобретая микрозелень в магазинах, ведь ее легко вырастить дома самостоятельно.  

ПРЕИМУЩЕСТВА ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРОЗЕЛЕНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

1. Микрозелень удобно выращивать в любых условиях – от специальных плантаций до небольшого угла на собственном подоконнике.
2. Выращиванием можно заниматься круглый год.
3. Из-за того, что микрозелень имеет небольшие размеры, она занимает мало места. 
4. За один год можно получить до 30 урожаев, так как урожай можно снимать каждые 10 дней. 

ЧТО ВЫБРАТЬ: ПРОСТЫЕ СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ

Способ 1

Понадобится широкая емкость. В ней не нужно проделывать отверстия. После замочите семена. Срок замачивания, как правило, зависит от культуры (читайте на упаковке). В емкость насыпьте обычную садовую землю либо возьмите грунт для рассады, слой должен быть не больше 4 см. Разложите на поверхность семена и обильно смочив их с помощью пульверизатора, аккуратно присыпьте землей. Также емкость сверху накрывается крышкой. Отлично подойдут для этого: пищевая пленка, пакет, стекло, пластиковая крышка, банка. 

Контейнер поставьте на хорошо освещаемый подоконник. Когда появятся ростки, придет время для снятия укрытия. Микрозелень нужно опрыскивать из пульверизатора до трех раз в день. Кроме того, наши дальнейшие действия зависят от выращиваемой культуры. Например, мы ждем появления семядольных листков и срезаем их или даем отрасти 1-2 настоящим листикам. После этого микрозелень рекомендуется употреблять в пищу. Учитывайте, что готовая зелень может храниться в холодильнике неделю. 

Способ 2

Для этого способа выращивания нам понадобится бумага. Можно использовать обычные полотенца из бумаги, которые есть на каждой кухне. Также подойдет туалетная бумага. Поместите бумагу на дно лотка, которую предварительно необходимо обильно смочить, при этом семена ни в коем случае не должны плавать в воде. Также не забываем накрыть сверху прозрачным укрытием и выставить лоток на хорошо освещаемый подоконник. Уберите укрытие, когда появятся всходы, и следите за тем, чтоб бумага оставалась влажной. Как и в предыдущем способе, зелень опрыскиваем до 2–3 раз в день. 

Способ 3

Подойдет для тех, у кого дома есть лишняя вата или ватные диски. Последние удобнее. Возьмите емкость и уложите в нее ватные диски в один ряд (или вату тонким слоем). Увлажните их, далее сверху выложите семена, которые вы предварительно замочили. Нужно устроить небольшой парник, поэтому сверху укройте микрозелень прозрачной пленкой до того момента, когда появятся всходы. А далее не забывайте избавиться от парника и опрыскивайте сеянцы с помощью пульверизатора, чтобы вата не успевала высохнуть. 

Способ 4

Марлю и нетканые салфетки тоже хорошо использовать для выращивания. Для этого марлю складывают в несколько слоев, далее – увлажняют и выкладывают семена микрозелени. Используйте обычный уход, постоянно поддерживая влажность. После того, как зелень достаточно вырастет, ее можно вытягивать вместе с корнями, которые, к слову, имеют отличную пищевую ценность. 

Способ 5

Микрозелень несложно вырастить даже в обычной пищевой банке. Возьмите банку (желательно прозрачную, без этикеток), насыпьте в нее семена и залейте водой на 24 часа. Это необходимо для того, чтоб семена набухли. После этого берем любую сетчатую ткань или обычный кусок марли и, затянув горло банки, надежно закрепляем ее резинкой. Когда семена набухнут, нужно слить воду и промыть семена, при этом снимать сетку нельзя. Банку следует перевернуть вверх дном и установить на поддон таким образом, чтоб она находилась под углом 30°. Это нужно для того, чтоб вода могла стекать и при этом промывать семена. Прорастающие семена будут промываться водой 2-3 раза в день. Кроме того, банка постоянно должна стоять вверх дном и быть под наклоном. 

Способ 6

Наиболее простой способ. Вам понадобится специальное приспособление. Сегодня его несложно найти во многих магазинах. В этом случае в резервуар для воды необходимо вставить сетчатый поддон. Воду набирайте до уровня сетчатой подставки. Вставляете поддон, выкладываете семена и закрываете крышкой (как и в предыдущих способах, она должна быть прозрачной). Далее контролируете прорастание семян и уровень воды. 

Как видите, выращивать микрозелень на своем подоконнике совсем несложно. При условии, что знаешь, как это делать. В нашем интернет-магазине вы можете выбрать разнообразные семена – в ассортименте более 2000 тысяч наименований.  

Инна Орлова

Бизнес план выращивания микрозелени в домашних условиях. Примеры расчетов.

Микрозелень (микрогрин) – это растения на начальной стадии вегетации. В данный период в зелени содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов, именно поэтому ее считают очень полезной, и она стала настолько популярной во всем мире. Высокая концентрация витаминов, которые усваиваться человеческим организмом на 95%, делают ее альтернативой для обычной зелени. К примеру, 10 грамм съеденной микрозелени, может заменить целый пучок той же петрушки.

Из данных растений уже делают фреши, салаты и используют для декорирования блюд. Данный продукт является неотъемлемой частью питания человека, который ведет здоровый образ жизни.

 В этой статье мы рассмотрим, как устроен бизнес по торговле микрозеленью, разберемся с технологиями и приведем расчеты.

Плюсы и минусы бизнеса

Содержание статьи

Бизнес идея по выращиванию микрозелени имеет как плюсы, так и недостатки. Только взвесив все за и против, можно сделать вывод выгодно ли стартовать в этом направлении деятельности или нет.

Плюсы:

• Новый трендовый товар, который содержит в себе много витаминов и полностью совпадает с идеями ЗОЖ.
• Высокая наценка на готовую продукцию.
• Получение урожая за 7 – 15 дней.
• При организации фермы микрозелени в помещении, выращивать растения можно круглый год.
• Максимально выгодное использование площади под ферму, за счет монтажа многоуровневых стеллажей.
• Достаточно простая и понятная технология работ.
• Возможность использовать различные виды технологий: грунт, гидропонику.
• Низкая конкуренция.
• Возможность стартовать с небольшим стартовым капиталом.

Минусы:

• Ошибки в уходе за растениями. Такие как неправильный полив, уровень влажности в помещении или же температурный режим. Как итог – потеря денег.
• Короткий срок хранения готового продукта.
• Так как товар новый, могут возникнуть трудности в поиске постоянных заказчиков.
• Сложности в поиске посевного материала.

На что стоит ориентироваться новичку? Во-первых, это не высаживать крупные партии микрозелени на старте своего дела, а проводить тестирование технологий и потихоньку налаживать рынки сбыта. Вам нужно набраться опыта, а ошибки будут у всех. Во-вторых, выбирайте несложные для выращивания виды растений: капуста, редис, рукола, подсолнечник, горчица и прочие.

Какую микрозелень выращивать выгоднее всего?

Перед тем как открывать собственную ферму по микрогрину, стоит определиться со списком растений, которые вы будете выращивать на продажу. На самом деле культур очень много, вы можете продавать как 5, так и 40 видов растений небольшими партиями. Все зависит от спроса на рынке, но все же основные площади под посев семян стоит выделять под наиболее ходовые микро растения.

Что можно выращивать?

• Различные виды злаков: пшеница, подсолнечник, ячмень, овес, просо, рис, гречиха и прочие.
• Бобовые: горох, соя, чечевица, маш, нут, кукуруза.
• Овощные растения: брокколи, кабачок, огурец, редис, свекла, чеснок красная капуста.
• Травы и различные салаты: базилик, горчица, кинза, кресс-салат, рукола, сельдерей, лук, шпинат, щавель, укроп.
• Дикие травы: амарант, кислица, клевер, крапива, кориандр, лебеда, лен, люцерна.

Все эти растения, на раннем этапе роста обладают множеством витаминов. Каждый из видов культур, имеет свои полезные свойства. К примеру, редис положительно влияет на процессы пищеварения, а шпинат снижает уровень холестерина в организме.

Учтите, что есть растения, которые не подходят для микрогрина, например фасоль, на ранних стадиях роста она не несет пользы, а скорее даже вред. Все это нужно изучать и перенимать знания у опытных фермеров.

Также, часто микрозелень используют для приготовления полезных соков на основе: овса, ячменя, пшеницы, тритикале и других видов растений.

Семена

Выращивание микрозелени как бизнес во многом зависит от посевного материала. Наши отечественные производители семян не ориентируются именно на нишу микрогрина и поэтому процент всхожести и урожайности такого материала ниже. Мы рекомендуем закупать семена европейских производителей, которые позиционируют свои семена именно для взращивания микро растений.

Стоимость 1 кг семян разных видов растений будет составлять от $15 до $130, в зависимости от производителя и вида растений. В 1 грамме посевного материала может быть около 500 семян. Чтобы рассчитать расход семян на вашу ферму, стоит исходить из расхода на 1 кв.м. уходит около 5 – 7 грамм семян. Средний ценник на 1 кг семян можно брать около $60.

Поскольку процесс выращивания микрозелени занимает период от 7 до 14 дней, то процесс высадки семян будет постоянным, и ориентируясь на объем сбыта продукции вы сможете рассчитать сумму затрат на посадочный материал.

Оформление документов

Для официальной работы вашей фермы, вам нужно будет оформить пакет документов.

• Открыть ИП.
• Указать ОКВЭД. Для России это код – 01.11.8, 01.19.  Для Украины код – 01.12.1.
• На вашу продукцию нужно будет получать сертификаты качества.
• Договор аренды или купли/продажи на помещение.
• Разрешение от СЭС и пожарной службы.

Поскольку вы будете производить продукт питания, то вам нужно будет проходить сертификацию, а также подогнать помещение под все требования проверяющих служб. Лучше всего, начиная этот бизнес, обратиться к опытному юристу в вашем городе, который поможет оформить все документы, что убережет вас от штрафов в будущем.

Для кого подойдет этот бизнес

Кого может заинтересовать бизнес на выращивании микрозелени? Ответ прост – практически каждого предпринимателя, который ищет перспективные и новые идеи для инвестиций. Данным направлением фермерства занимаются люди различных профессий, которые вначале хотят организовать дополнительный источник заработка денег, и в будущем для части из них он становиться основным.

• Предприниматели. Микрозелень – это тренд, который будет расти в следующие несколько лет, а в будущем займет свою долю на рынке продуктов питания. Именно сейчас выгодно входить в этот бизнес, так как конкуренция невысокая, а спрос постепенно растет. Небольшая площадь для организации фермы и хорошая урожайность являются основными преимуществами данного бизнеса. К примеру, установив конструкцию в виде стеллажа 1,5 — 2 метра в несколько уровней, вы сможете получать до 1,5 – 2 кг зелени в день.
• Рестораторы, или шеф повара, которые работают в таких заведениях питания. Используют микрозелень в ресторанах в основном для декорирования блюд и приготовления полезных салатов. К тому же, учитывая, что конструкцию фермы можно сделать практически автоматической, это снижает временные затраты на ее обслуживание. Второй момент – это имидж ресторана, который выставляет акцент на здоровом питании и свежести продуктов с помощью фермы.
• Те, кто хочет начать свое дело, но у него нет стартового капитала. На деле, имея на руках 500 – 800 и свое небольшое помещение вы уже можете начинать этот бизнес. Многие вообще начинают с выращивании микрозелени в домашних условиях, и только после составления базы клиентов арендуют отдельное помещение под ведение данного бизнеса.
• Владельцы эко лавок (магазинов). Основной плюс организации собственной фермы по производству микрозелени для владельцев эко лавок – это налаженный канал сбыта для своих же клиентов. Учитывая вложения, вы сможете получать неплохой доход от этой деятельности, к тому же это может стать вашим конкурентным преимуществом и привлечь новых покупателей.

Для многих новичков этот бизнес является весьма привлекательным даже с точки зрения того, что вы видите производственный процесс и можете реализовывать свой продукт и не зависеть от поставщиков. Быстрый возврат инвестиций – это основополагающий аспект, который стимулирует предпринимателей заниматься микрозеленью. С момента посадки семян проходит около 5 – 9 дней и можно сбирать урожай и продавать его освоим клиентам. Постоянная высадка семян поможет обеспечить ежедневный сбор урожая, а некоторые культуры растений, можно будет срезать 2 – 3 раза без повторной посадки.

Анализ рынка

Если вы думаете с чего начать, то начните с анализа рынка в вашем городе. На что стоит обратить внимание?

Во-первых, это каналы сбыта. Посчитайте, сколько есть продуктовых магазинов, овощных лавок, ресторанов и кафе. Все эти заведения – это ваши потенциальные клиенты. Изучить все заведения помогут онлайн карты или же справочники по типу 2Гис. Бизнес на выращивании микрозелени пойдет в городах с населением от 100 тыс. человек.

Во-вторых, изучите конкурентов. Сколько подобных ферм работает в вашем городе, какую продукцию они продают, цены, реклама и прочие факторы. Все это поможет сформировать общую картину рынка, и изучить слабые места конкурентов. Вы сможете добавить альтернативные варианты рекламы, или же расширить ассортимент, новыми видами полезных растений. И после этого приступать к проработке концепции вашего бизнеса.

Подбор помещения и установка конструкций под ферму

К помещению, в котором будут монтировать ферму для микрозелени, предъявляют ряд требований. Помещение должно быть теплым с наличием системы отопления для поддержания температуры в холодное время года. Вентиляция обязательно должна присутствовать, но стоит избегать сквозняков. Старайтесь установить вентиляторы с принудительной вытяжкой, а окна можно ставить на микропроветривание, чтобы обеспечить приток воздуха в помещение. Измеряйте влажность в помещении, и при необходимости установите аппарат для увлажнения воздуха.

Само помещение разделяют на две зоны. Первая – темная (без ламп), в ней ставят стеллажи, на которых происходить проращивание семян. Вторая – это зона для установки стеллажей с освещением, поливом и системой монтажа кассет под микрозелень. В качестве осветительных приоров применяют либо люминесцентные лампы мощностью 30 – 40 Вт., либо же LED светильники. При выращивании всходов растений используют как теплый так и холодный свет.

Основным конструктивным элементом фермы по выращиванию микрозелени являются стеллажи, оборудованы по специальной технологии. Давайте разберемся, из каких узлов они состоят.

• Каркас стеллажей. Его изготавливают из металла, например профилей для крепления гипсокартона, или же пластика.
• В качестве полок для стеллажа используют металлический профиль или пластиковые вентиляционные трубы. Профиль будет подешевле, а пластиковая конструкция в 1,5 раза дороже. Таким образом, за счет геометрии профиля формируются полки в виде ниш, куда наливают воду для полива.
• Система водоотливов на торцах стеллажей, для отвода лишней воды.
• Емкость с водой, которую устанавливают возле стеллажа. В нее помещают аэратор.
• В емкость устанавливают помпу, которую по таймеру запускают, чтобы подавать воду для полива растений.
• Освещение также работает по таймеру, используются люминесцентные и LED лампы, закрепленные вверху каждой полки стеллажа.
• Сама система полива, состоит из вертикальных трубок, которые подают воду на каждую полку стеллажа, и горизонтальных трубок с распрыскивателем для воды, через которые и поступает жидкость на полки из металлопрофиля.

Обычно изготавливают стеллажи высотой 4 – 7 секций. На одной полке стеллажа средних размеров может помещаться 80 – 100 контейнеров с растениями (со стеллажа 480 – 600 шт.), что в итоге позволит ежедневно продавать около 70 контейнеров.

В качестве технологии выращивания используют варианты: на кокосовом субстрате, гидропонике (проточной, затопляемой, ковриках). Каждая из технологий будет иметь разную структуру и оснащенность стеллажей.

В вашем помещении выделите место для упаковки готовой микрозелени.

Из дополнительного оборудования для выращивания микро растений вам будут нужны: лейки, ведра, пластиковые емкости, одноразовые контейнеры для высадки и продажи микрозелени, емкости для замачивания семян, упаковочный материал.

Как выращивать микрозелень в домашних условиях

Если на первый взгляд технология выращивания микрозелени кажется для вас простой, не спешите, как показывает реальный опыт бизнесменов, она имеет много нюансов и «подводных камней». Основные этапы выращивания микро растений одинаковые, но для каждой культуры есть нюансы, которые стоит учитывать. Основная технология состоит из следующих шагов.

1. Семена замачивают в емкости на 6 – 8 часов, после чего сливают лишнюю воду.
2. Затем посадочный материал распределяют по контейнерам или противням для проращивания. Контейнеры помещают в темную часть помещения на стеллажи, где обеспечивают соответствующие условия: стабильную температуру и высокий уровень влажности. Различные культуры растений имеют разные периоды взращивания. К примеру: щавель, берилла, кинза прорастают около 7 дней, а горошек, редис около 3 – 4 дней.
3. Пророщенные семена высаживают в кокосовый субстрат или же в противень с ковриком для гидропоники, далее оставляют их на 2 – 3 дня до появления всходов и выставляют их на стеллажи с освещением и поливом. Через 5 – 7 дней после проращивания продукция готова к продаже.

Учтите, что, не имея опыта, вас могут ждать неприятные ситуации, например, появление болезней у растений, а за счет высокой плотности помадки вы можете потерять весь урожай.

Технология для получения всходов горошка.

1. Засыпьте семена горошка в емкость и залейте их водой. Всплывши семена необходимо удалить. В воду обычно еще добавляют перекись водорода в объеме 2 столовые ложки на литр воды, для лучшего проращивания семян. Посадочный материал оставляют на замачивание на 5 – 6 часов.
2. Вода сливается, и семена оставляют в таком состоянии 12 – 15 часов.
3. Размещают семена по контейнерах в кокосовый субстрат, поливают и помещают на стеллажи в темное влажное помещение.
4. После того как горошек прорастет на высоту около 1 см, контейнеры перемещают на стеллажи с освещением.
5. Через 5 – 7 дней горошек готов к реализации.

Обычно в воду добавляют перекись водорода. 3%-ой перекиси нужно 30 мл (2 ст.л.) на 1 литр воды, это ускоряет проращивание семян. А также после помещения пророщенных семян в грунт или субстрат можно обработать ростки стартером для семян с гуминовыми кислотами, по типу «Биогумус».

Теплица для выращивания микрозелени

Еще одним подходом для выращивания микрогрина является сооружение полноценной теплицы. Как вариант можно организовать теплицу и для круглогодичного выращивания растений, но для этого нужно будет сделать систему отопления, и рассчитать насколько рентабельной будет эта затея. Для примера, мы будем рассматривать сооружение теплицы площадью 50 кв.м.

На что пойдут основные расходы?

• Заливка фундамента – $500.
• Каркас из металлического профиля – $350 – $370.
• Обшивка поликарбонатом – $690.
• Система отопления – от $900.
• Система освещения (галогеновые и LED лампы) – $200.
• Скважина и емкость для воды – $1000.
• Стеллажи в пять ярусов – $650.
• Ручные инструменты (лейка, нодницы и др.) – $160.

Вентиляция в теплице будет реализована с помощью форточек. В некоторых случаях нужно будет устанавливать фильтры на воду для полива микрозелени.

Если вы планируете использовать систему гидропоники, нужны будут дополнительные затраты. Стеллажи займут в теплице около 35 кв.м. Учитывая, что будут установлены стеллажи в 5 ярусов, то полезная площадь теплицы будет составлять 35*5 = 175 кв.м., чего вполне достаточно для старта в этом бизнесе.

Общие затраты на теплицу в этом случае составят около – $4500.

Как выращивать микрозелень в теплице? Технология и уход.

В этой статье мы рассмотрим то, как выращивать микрозелень в грунте. В качестве емкости под растения будут использоваться контейнеры. Обычно саму почву закупают оптом, и используют грунт для рассады.

Технология работ выглядит следующим образом.

1. Семена замачивают в воде на 5 – 8 часов. После чего их промывают.
2. В контейнер засыпают грунт толщиной 5 – 6 см и его смачивают водой.
3. Насыпают равномерно семена и засыпают их грунтом толщиной слоя около 1 см. Снова поливают.
4. Затягивают контейнеры пленкой на 2 – 3 дня, до появления первых всходов.
5. Ежедневно смачивается почва, путем распыления влаги, тут важно не залить растения.
6. В теплице желательно поддерживать температуру +20  — +23 градуса Цельсия.
7. При необходимости в теплице включают дополнительное освещение.

Грунт, после сбора урожая, можно использовать повторно. Его, как правило, меняют раз в год.

Оптимальная температура для микрозелени зависит и от фазы развития растения. При проращивании холодостойкие виды зелени (салаты, горчица, свекла, лук, мангольд, укроп) требуют температуру 17-19 градусов Цельсия, а в фазе активного роста — 22-25 градусов Цельсия днем ​​и 17-19 градусов Цельсия в ночное время. Зелень, которая любит тепло (люцерна, фасоль, кресс-салат) выращивается при температуре 20-22 градусов Цельсия в фазе проращивания и 22-25 градусов Цельсия и 17-20 градусов Цельсия соответственно в фазе активного роста.

Каналы сбыта готовой продукции

Налаживание сбыта продукции – это основа бизнеса на микрозелени, ведь готовые растения хранятся в среднем до 14 дней, но есть культуры, срок хранения которых 5 – 7 дней, при этом их нужно помещать в холодильник с температурой 4 – 8 градусов Цельсия. В связи с этим еще в начале бизнеса нужно будет формировать базу постоянных клиентов, которым несколько раз в неделю вы будете поставлять микрозелень.

Основные каналы сбыта и рекламы вашей продукции.

1. Рестораны и кафе. Целевая аудитория, на которую стоит направить рекламу – это повара и владельцы ресторанного бизнеса. Продажи осуществляются путем посещения заведения и организации презентации вашего продукта для шеф-повара или же владельца заведения. Также, предварительно можно позвонить и договориться о встрече. Можете оставить несколько контейнеров с зеленью для пробы.
2. Продуктовые магазины. Для размещения микрозелени в таких торговых точках нужно сделать упаковку с логотипом, контактными данными и указанием всех характеристик продукта. Подписание договора о поставке продукции для магазинов и супермаркетов осуществляется также путем прямых переговоров с менеджерами или владельцами бизнеса.
3. Реализации с дома. Имея теплицу или же мини ферму по производству микрозелени, вы можете реализовывать товар через мессенджеры, свои социальные сети для своих знакомых и друзей.
4. Создание групп в месседжерах, куда вы будете подключать своих клиентов, и делать рассылку с предложениями, скидками и акциями.
5. Социальные сети. Instagram, Facebook, публикуйте фото процесса выращивания и готовой продукции, интересные факты о полезности микрозелени, отзывы довольных клиентов. Также можете закупать рекламу согласно вашей целевой аудитории.
6. Доски объявлений (Avito, OLX) и городские форумы.
7. Овощные базы и рынки.

Как вы видите, можно совмещать оптовые продажи микрозелени так и розничный сбыт продукции, все это позволит обеспечить максимальный заработок для вашего бизнеса. Учитывая тот факт, что продукт трендовый и требует еще раскрутки среди широкого круга покупателей, вам нужно будет работать на перспективу.

Сколько нужно денег для старта?

Разрабатывая бизнес план фермы по выращиванию микрозелени, стоит учитывать все статьи расходов, чтобы в итоге иметь возможность сформировать сумму стартового капитала.

Начальные вложения:

• Организация фермы в помещении (от $1000), большой теплицы (от $4500).
• Оформление документов — $250.
• Рекламные материалы (логотип, сайт) – от $400.
• Стартовая закупка партии семян – $500.

Ежемесячные платежи:

• Аренда помещения – от 15 за 1 кв.м. + коммунальные платежи.
• Налоги – от $200
• Реклама – $150 — $200
• Семена, контейнеры, грунт – в зависимости от объемов продаж.
• Транспортные расходы на доставку – от $80.

Это приблизительные расчеты, сюда мы не включили еще затраты на удобрения и персонал. Стоимость фермы в помещении в размере $1000 это в случае если вы сами ее смонтируете, если покупать готовую, то ценник будет значительно выше.

Сколько можно заработать?

В среднем себестоимость контейнера с микрозеленью составляет: $0,25 – $0,55. Оптовая цена контейнера при этом составит $1,6 – $2. Как видите, наценка высокая. На практике фермеры оценивают  рентабельность данного бизнеса в 50%. Ваш заработок напрямую будет зависеть от количества постоянных клиентов.

Дополнительный вариант заработка

Поскольку рынок продажи микрозелени только развивается, то вы сможете организовать дополнительные источники заработка.

1. Продажа семян. Хороший посевной материал – это часть успеха в этом бизнесе, поэтому если вы раскрутите свой бренд, то сможете заниматься розничной продажей семян.
2. Обучение. Создайте курс, где будете изучать всем тонкостям выращивания, и сбыта микро растений.
3. Продажа оборудованных стеллажей собственного производства.

В комплексе все эти направления смогут повысить доходность вашего бизнеса.

Выводы. Микрозелень – это перспективная ниша для бизнеса, которая при должном подходе к поискам рынкам сбыта и грамотной технологии выращивания, сможет приносить стабильный доход, а также иметь варианты для масштабирования вашего дела в будущем.

Способы выращивания микрозелени, технология и необходимые условия

Автор Мария Чурсина На чтение 8 мин. Просмотров 11.3k. Опубликовано 16.06.2020

Микрозелень, или так называемый микрогрин – это молодые ростки растений, которые растут не более 14 дней. Сейчас они активно входят в моду, так как имеют большое разнообразие видов, очень полезны и легко выращиваются. Особенно микрозелень актуальна в зимнее время, когда свежие овощи в магазинах значительно дороже и не отвечают тем вкусовым качествам, к которым мы привыкли в сезон.

В данной статье мы расскажем о преимуществах выращивания микрозелени, самых распространенных способах и условиях для обильного роста микрогрина.

Почему стоит начать выращивать микрозелень

Микрозелень лука на перо, сорт Пиканте

1. Микрозелень легко сможет вырастить не только профессионал в промышленных условиях, но и любой желающий в квартире.
2. Микрозелень можно сеять и собирать круглый год.
3. Простая технология выращивания микрозелени. Не требует особых усилий и денежных затрат.
4. Мини-росткам не нужно много места для своего роста.
5. Короткий срок вегетации (от 5 до 14 дней).
6. При выращивании микрозелени не нужно вносить удобрения, а благодаря короткой вегетации мини-растения не страдают от нашествия вредителей или заражения болезнями. Поэтому это экологически чистый продукт.
7. Большое разнообразие растений, которые подходят для такого метода выращивания. Каждый сможет подобрать именно ту культуру, которая ему понравится и не принесет вреда здоровью.
8. Большая польза для человека. Частое употребление микрогрина может нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, поможет очистить организм от шлаков и токсинов, снизить вес, улучшить состояние волос, кожи и ногтей.
9. Микрозелень можно добавлять во все блюда. Она придаст обычным рецептам красивый аппетитный вид и улучшит их вкус.

Способы выращивания микрозелени

Существуют различные способы посева микрозелени. Ее технология выращивания не требует особых усилий. Мы выбрали самые оптимальные методы, которые помогут быстро и легко получить свежие ароматные ростки в домашних условиях.

Выращивание в контейнере или мини-тепличке

Это самый распространенный способ выращивания микрогрина, с помощью которого растения сможет вырастить любой начинающий квартирный агроном. Также он отлично подходит для всех культур.

Микрозелень горчицы выращенная в мини-тепличке

Что для этого потребуется:

Пошаговая технология выращивания микрозелени:

1. Перед посевом замочите семена при комнатной температуре на 2-12 часов (в зависимости от культуры).
2. На дно тары выложите выбранный субстрат и равномерно разложите семена по поверхности. При использовании торфа, нельзя углублять семена в грунт, стоит лишь немного присыпать их.
3. Обильно полейте семена с помощью распылителя.
4. Затем накройте тару крышкой и перенесите в теплое место. Для лучшего эффекта, накройте мини-тепличку тканью или разместите в темном месте.
5. Во время прорастания семена нужно проветривать и поливать 1-2 раза в день. Но стоит учитывать, что при недостатке воздуха и избытке влаги семена могут покрыться плесенью.
6. После того, как семена начнут прорастать, уберите крышку и поставьте тару на светлое место (подоконник, балкон). Важно, чтобы на проростки не попадали прямые солнечные лучи, так как они могут высушить маленькие растения.
7. В дальнейшем, микрозелень нужно умеренно поливать 1-2 раза в день по мере подсыхания.
8. К употреблению микрозелень будет готова через 5-14 дней, в зависимости от выращиваемой культуры.
9. Готовые ростки удобно срезать ножницами.
10. Микрозелень, можно хранить в холодильнике до 5 дней в контейнере или бумажном полотенце.

Вебинар о выращивании микрозелени в домашних условиях

Выращивание микрозелени в стеклянной банке

Необычный метод выращивания микрогрина, который больше всего подходит для крупносеменных культур (горох, подсолнух). Самым сложным в технологии является регулярное промывание семян до их прорастания.

Выращивание микрозелени в банке

Что для этого потребуется: 

• семена микрозелени, которые не были протравлены пестицидами;
• стеклянная банка на 0,5 или 1 л;
• крышка с сеткой, марля или другой сетчатый материал и резинка;
• поддон для банки.

Пошаговая технология выращивания микрозелени в банке:

1. Замочите семена в банке в теплой воде на сутки.
2. Закройте банку сетчатой крышкой или марлей, закрепив ее резинкой.
3. Слейте воду с банки, не снимая сетку.
4. Переверните банку вверх дном и установите под углом примерно 30º (на специальных сетчатых крышках для проращивания, есть сверху носик, с помощью которого, банка стоит правильно). Это нужно, чтобы вода стекала с проростков.
5. Далее семена нужно промывать теплой водой 2-3 раза в день.
6. Все время проращивания банку нужно ставить под углом, как указанно выше, чтобы стекала лишняя вода.
7. Проростки будут готовы к употреблению через 3-7 дней.

Выращивание микрозелени без земли в проращивателе

В связи с популярностью микрогрина, сейчас в продаже появились специальные проращиватели и автоматические гидропонные прорастители.

Автоматические системы обеспечивают проростки кислородом, что ускоряет процесс. Конечно же, такие эко-фермы очень дорогие, и порой их стоимость доходит до 10 000 грн!!! Все же существуют проращиватели, которые стоят в 20 раз дешевле и тоже способны еще больше упростить столь легкий процесс.

Проращиватель для микроезелени

В основе обыкновенного проращивателя лежит емкость для воды и сетчатый поддон, куда выкладывают семена.

Что потребуется для выращивания микрозелени в проращивателе: 

Пошаговая инструкция:

1. Промойте семена и залейте их теплой водой на 2-12 часов для набухания.
2. Слейте воду с семян и промойте их чистой водой.
3. Заполните поддон в проращивателе до решетки водой.
4. Равномерно разложите семена поверх решетки. Существуют проращиватели с сетками разного диаметра для семян разной величины. Если такого разделения нет, для мелких семян используйте салфетку.
5. Накройте емкость и перенесите ее в теплое светлое место.
6. В дальнейшем нужно проветривать проращиватель 1-2 раза в день и добавлять воду в поддон.
7. К употреблению молодые ростки будут готовы через 7 — 14 дней в зависимости от выращиваемой культуры.
8. После каждого сбора урожая, необходимо очищать поддон от корней растений.

Условия выращивания микрозелени Овощной салат с микрозеленью и съедобными цветами

• Оптимальной температурой для выращивания микрозелени является 20-22 ºС. При ее снижении, растениям понадобиться больше времени для роста, а при повышении, они могут запреть или пересохнуть.
• За свой короткий рост, микрогрин не успевает заразиться какими-либо заболеваниями. Но бывают и исключения. При переизбытке влаги или плохом качестве семян на них может появиться плесень. Если Вы сомневаетесь в качестве семян, предварительно замочите их в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.
• После каждого сбора урожая, емкость, которая будет повторно использоваться должна тщательно очищаться и дезинфицироваться.
• Коврики из льна, вату, кокосовый субстрат и т.д., не стоит применять второй раз. В случае, если планируете вторично использовать почву, ее нужно прокалить и продезинфицировать раствором магранцовки.
• Размещайте мини-ростки на солнечном месте, но избегайте прямых солнечных лучей. Микрозелени столько света не требуется, это может лишь высушить растения или привести к активному росту патогенных грибов.
• Не стоит превышать густоту посева, так как проростки будут хуже проветриваться и в результате на них появиться плесень.
• Также стоит уметь отличать плесень от наличия нормальных корневых волосков на проростках. Они нужны для лучшего удерживания влаги. Корневые волоски имеют нечеткую структуру, плесень больше напоминает паутину. Плесень, в отличии, от волосков, слизистая на ощупь. Также при наличии плесени на корнях появиться характерный запах. Плесень исчезает после полоскания водой, а корневой волос возвращаться через пару часов. И последнее, здоровые волоски располагаются только на корнях, а плесень может поражать все части растения.

На фото слева показаны нормальные корневые волоски, а справа — плесень на проростках

Таблица. Сроки замачивания, проращивания и выращивания микрозелени

Культура	Замачивание	Проращивание	Выращивание
Адзуки	8 часов	3-5 дней
Амарант	4-6 часов	2-3 дня	7-10 дней
Базилик	2-4 часа		5-14 дней
Бораго (огуречная трава)	8 часов		10-15 дней
Горох	8 часов	2-5 дней	12 дней
Горчица	8-12 часов	4 дня	5-7 дней
Гречка зеленая	2-4 часа	12-24 часа
Капуста (все виды)	6-12 часов	3-5 дней	4-7 дней
Клевер	4-6 часов	4-5 дней	6-7 дней
Кориандр (кинза)	8-12 часов	4-6 дней	7-10 дней
Кресс-салат	4-6 часов	3-5 дней	5-7 дней
Кукуруза	12 часов	2-3 дня	9-12 дней
Лен	5-7 часов	3-4 дня	7-10 дней
Лук (все виды)	4-6 часов	2-5 дней	7-14 дней
Люцерна	6-8 часов	3-5 дней	5-7 дней
Мизуна	4-8 часов		5-14 дней
Настурция	12 часов	10-15 дней	14-21 день
Нут	12 часов	12 часов	10-14 дней
Подсолнечник	2-8 часов	24 часа	10 дней
Полба	6-8 часов	1-2 дня
Просо	8 часов	2-3 дня
Расторопша	8-12 часов	2 дня
Редис, редька	6-12 часов	3-5 дней	6-7 дней
Руккола	8-10 часов		7-10 дней
Свекла, мангольд	8-12 часов		5-14 дней
Сельдерей	12-24 часа		14-21 день
Салат	4-6 часов		10-14 дней
Соя	10-12 часов	3-4 дня
Чечевица	8-12 часов	1-2 дня	9-12 дней
Шпинат, щавель	4-8 часов		3-6 дней

Чтобы не столкнуться с проблемами при выращивании микрозелени, достаточно придерживаться простых правил и следить за процессом. В итоге Вы получите вкусные и свежие витамины прямо у себя на подоконнике.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях: 4 простых способа по посадке

Один из последних трендов здорового образа жизни — есть с обычной едой молодые ростки различных культур. Они положительно влияют на организм: например, повышают иммунитет и улучшают состояние кожи и волос. Проросшие растения можно купить в супермаркете или посадить их дома, что намного дешевле. Поэтому рассказываем, как вырастить микрозелень в домашних условиях.

Дали короткую инструкцию в видео

Все о самостоятельном проращивании микрозелени

Что это такое
Преимущества домашнего проращивания
Выбор семян
Способы выращивания:
— В грунте
— На вате
— На бумаге
— В банке

Микрозеленью обычно называют проклюнувшиеся из земли ростки растений, которые можно есть. Зелень применяют в пищу, когда она успевает выпустить семядольные и настоящие листики. Такие растения богаты огромным количеством полезных элементов, например, витаминов и минералов в них в двадцать раз больше, чем в полностью выросших ростках. В них содержится большое количество хлорофилла, растительного белка и эфирных масел. Поэтому они способны повлиять на иммунитет и общее состояние здоровья человека.

Зелень очень популярна у людей, которые ведут здоровый образ жизни. Обычно они едят ростки овощных и злаковых культур: брокколи, базилика, рукколы, редиса, гороха, кинзы, пшеницы, гречки, капусты и других видов. Однако растения ценят не только за пользу для здоровья, но и за необычные и интересный вкусы, которые они добавляют разным блюдам. Их используют как гарнир к мясу, украшают ими закуски, добавляют в салаты и смузи как суперфуд.

Найти пророщенные культуры в подготовленном для употребления виде можно в супермаркетах, в магазинах с экопродукцией и овощами. Однако намного проще посадить микрозелень в домашних условиях самостоятельно.

• Вырастить ростки дома намного дешевле, чем покупать уже готовые в магазине.
• Вы сможете есть растения прямо с грядки. В магазине они могут храниться долго на складе, поэтому теряют полезные качества.
• Зелень всходит на 7-14 день — процесс очень быстрый. А через неделю после сбора первого урожая вырастет следующий.
• Вы легко проконтролируете качество всех посадочных материалов: самих семян, почвы или субстрата, воды. В итоге получите экологически чистый урожай.
• Для выращивания не нужны специальные контейнеры, лампы для освещения, а также удобрения и защитные средства.
• В одной емкости одновременно можно вырастить микс из разных культур. Главное — подобрать виды, которые всходят в одно и то же время.

Чтобы получить качественную зелень, необходимо выбрать хорошие семена для рассады. Они не должны быть ничем обработаны. Самые полезные ростки получаются из экологически чистых семечек, не содержащих в себе пестициды.

Если вы занимаетесь овощеводством и каждый год выращиваете урожай свеклы, редиса и других культур, то, скорее всего, подходящие семена у вас уже есть. Если таких нет, то приобрести нужный посадочный материал можно в магазине для сада. Берите только свежие семена и внимательно изучайте перед покупкой, что написано на упаковке.

Также существуют уже готовые наборы для проращивания. Если вы впервые сажаете растения, можно попробовать начать с такого.

Вырастить самому микрозелень, как правильно, несложно, первый урожай можно получить через 5-15 дней в зависимости от культуры. Для этого не нужны особые навыки садоводства. Поэтому рассказываем, на чем можно выращивать микрозелень.

В грунте

Посадить микрозелень в грунт — самый простой и распространенный метод. Для него необходимо запастись любым контейнером. Можно купить специальные лоточки для проращивания или взять обычные пластиковые, которые есть у вас дома. Необходимо наполнить их грунтом — подойдет универсальный покупной, который обычно используют для рассады. Почву для цветоводства брать не стоит, так как в нее добавляют химикаты, они могут негативно повлиять на микрогрин. Можно приобрести специальный субстрат, например, торфяной или кокосовый. Не кладите в контейнер много земли, хватит слоя в 3-4 см. Дренажные отверстия делать не нужно.

Семена перед высадкой стоит подготовить: замочить на определенный срок для более быстрого проращивания. Он зависит от культуры, которую вы выберете. Например, подсолнечник или свеклу стоит положить в воду на 8-12 часов, горох — на 12-18, а для кресс-салата хватит вымачивания в течение 20 минут. Если держать в воде семена нужно долго, то можно оставить их на ночь, а утром заняться посадкой.

Перед тем как поместить семечки в грунт, его нужно немного увлажнить. Затем положить в него семена. Чтобы получить густые всходы, семечки лучше класть в большом количестве, но равномерно и не очень близко друг к другу. После увлажните их из пульверизатора и присыпьте небольшим количеством грунта. Затем накройте емкость полиэтиленовой пленкой, обычным пакетом или стеклом — главное, чтобы они были прозрачными и хорошо пропускали свет. Покрытие создаст внутри парниковый эффект.

Далее контейнеры необходимо поставить на хорошо освещенный подоконник. Как только проклюнутся первые побеги, покрытие снимают. Схема ухода за растениями следующая: поливать их нужно раз в 2-3 дня. Лучше это делать с помощью пульверизатора, чтобы не заливать их водой. Растения чаще всего можно есть после появления двух семядольных листиков. Или дождаться пары настоящих листочков и после этого применять их в пищу. Выросшую и срезанную зелень хранят в холодильнике, там она остается свежей около 7 дней.

На вате

Еще один эффективный способ — выращивание микрозелени в домашних условиях без земли. Например, для посева можно использовать обычную вату или ватные диски, которые почти всегда есть дома. Семечки, как и в случае с грунтом, нужно подготовить: заранее вымочить в воде. За это время они должны набухнуть.

Вату нужно разложить в контейнеры, чтобы уберечь другие поверхности от влаги. Затем тщательно увлажнить материал. На него равномерно раскладывают семена. После накрывают слоем прозрачного материала, например, пленкой. Емкости с ватой ставят на подоконник и ждут появления первых побегов. После этого снимают защитное укрытие и опрыскивают ростки раз в два дня.

На бумаге

Вместо ваты можно использовать бумагу: подойдут бумажные полотенца или даже туалетная бумага. Материал необходимо уложить в поддон или любую другую емкость, затем хорошенько его намочить. Однако воды не должно быть слишком много, нельзя, чтобы семена в ней плавали.

На увлажненный материал равномерно раскладывают подготовленные и набухшие семечки. Укрывают пленкой. Важно следить за влажностью бумаги. Раз в несколько дней ее стоит увлажнять с помощью опрыскиваний. Когда побеги проклюнутся, укрытие убирают и регулярно увлажняют посадки из пульверизатора.

В банке

Для проращивания вам понадобится обычная стеклянная банка. Ее необходимо тщательно вымыть и хорошо высушить. Поместите в нее семена и залейте их небольшим количеством воды. Банку нужно накрыть марлей или любым другим сетчатым материалом. Крепко зафиксировать его на горлышке, можно сделать это при помощи канцелярской резинки.

Когда семечки взбухнут и начнут прорастать, то воду нужно слить. Семена необходимо промыть под водой. Можно это сделать, не снимая марли. После этого банку переворачивают вверх дном и ставят на поддон. Важно, чтобы она находилась под углом в 30 градусов — так из нее стечет лишняя вода. Раз в 2-3 дня микрогрин промывают под водой. Затем снова ставят банку вверх дном. Будьте внимательны: на зелени может образовываться слизь. Если мытье раз в несколько дней не помогает, лучше промывать ее каждый день.

Если вы выращиваете зелень регулярно, то можно приобрести специальные банки. Они отличаются от обычных тем, что в них есть встроенная долговечная сеточка. В этом случае вам не придется каждый раз использовать новую марлю.

Как вырастить микрозелень из семян

Если вы используете лампу для выращивания, ваши микрозелени будут расти быстрее.

Фото и проект Дэвида Гриста и Деборы Миуччо

Проверьте меню изысканного ресторана или продуктовый отдел специализированного продуктового магазина, и вы, вероятно, заметите микрозелень: крошечную нежную зелень, которая придает цвет, текстуру и аромат различным продуктам в качестве гарнира или ингредиента.

Микрозелень, богатый питательными веществами и вкусом, может быть дорогостоящим.Но их также можно рентабельно выращивать дома, на крошечном пространстве и с помощью простых принадлежностей. Если у вас есть солнечный подоконник, неглубокий контейнер, немного почвенной смеси и подходящие семена, у вас есть все необходимое для выращивания микрозелени. Это отличный урожай для городских садоводов, которые ограничиваются подоконником, балконом или пожарной лестницей.

Что такое микрозелень?

Также известное как «овощное конфетти», микрозелень иногда путают с проростками — проросшими семенами, которые едят с корнем, семенами и побегами.Однако микрозелень включает в себя разнообразную съедобную незрелую зелень, собранную ножницами менее чем через месяц после прорастания, когда растения достигают 2 дюймов в высоту. Стебель, семядоли (или семенные листья) и первый набор настоящих листьев съедобны.

Какие семена подходят лучше всего?

Салатную зелень, листовые овощи, зелень и даже съедобные цветы можно выращивать как микрозелень, хотя одни сорта подходят лучше, чем другие. Новички часто начинают с выращивания одного вида семян, таких как брокколи, цветная капуста, капуста, горчица, чиа, подсолнечник или гречка — среди самых простых в выращивании разновидностей микрозелени — в одном контейнере.(Вы можете легко выращивать разные семена в нескольких контейнерах и смешивать микрозелени после сбора урожая.)

Вы также можете найти семена для смесей салатов и специально подобранных смесей микрозелени, в которых зелень сочетается с одинаковой скоростью роста, совместимым вкусом и красивой окраской, включая красные, пурпурные и зеленые. Поскольку они были созданы с расчетом на успех фермеров, они также являются хорошим выбором для новичков.

Если у вас подходящий климат, микрозелень можно выращивать и на открытом воздухе, в саду, в тени.Как и все хрупкие саженцы, вам необходимо защитить их от погодных явлений и пересыхающих ветров, не говоря уже о голодных садовых вредителях.

С чего начать?

Начните с теплого солнечного подоконника (идеальным вариантом является прямой солнечный свет из окна, выходящего на юг) и небольшого чистого контейнера. Подойдет пластиковая посуда на вынос и одноразовые тарелки для пирога, а также прозрачные ящики для фруктов или салатов. Если выбранный вами контейнер не имеет встроенного дренажа, проделайте несколько дренажных отверстий в дне. Затем подготовьтесь к посадке:

Ступени

1. Прочтите пакет с семенами, чтобы узнать, есть ли какие-либо особые инструкции.
2. Накройте дно контейнера на дюйм или два увлажненной горшечной почвы или перемешайте. Выровняйте и разровняйте его рукой или небольшим куском картона, стараясь не пережимать почву.
3. Равномерно рассыпать семена по поверхности почвы. Осторожно вдавите в почву рукой или картоном.
4. Засыпьте семена тонким слоем почвы. Смочите поверхность мастером. Если хотите, можете пропустить этот шаг и вместо этого накройте контейнер прозрачной крышкой или полиэтиленовой пленкой, пока семена не прорастут.
5. Ожидая появления ростков, обычно в течение трех-семи дней, используйте мистер один или два раза в день, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой.
6. Когда семена прорастут, снимите крышку (если вы ее использовали) и продолжайте опрыскивать один или два раза в день.

Для роста микрозелени необходимо около четырех часов в день прямого солнечного света. В зимние месяцы некоторым может понадобиться еще больше. Длинноногий бледно-зеленый цвет — признак недостатка солнечного света. Потребности в освещении также можно удовлетворить с помощью света для выращивания.

Для выращивания подойдет практически любой широкий и неглубокий лоток. Мы обнаружили, что формы для пирогов работают особенно хорошо. Вместо традиционной горшечной почвы мы использовали Eco-Co® Coir Seedstarting Mix. Он поставляется в виде прессованного кирпича, который вы разбавляете водой до тех пор, пока он не станет влажным, но не пропитанным. Все, что вам нужно, — это неглубокий слой почвы. Мы использовали дюйм койра, немного набитый. Мы выбрали смесь семян, которые были отобраны для выращивания в качестве микрозелени. Посыпьте семена почвой и присыпьте семена тонким слоем почвы.Укрепите поверхность почвы рукой, полейте рассаду из распылителя. Накройте лоток пластиковым куполом или полиэтиленовой пленкой. Когда семена прорастут, снимите крышку. Если вы выращиваете на подоконнике, периодически переворачивайте лотки, чтобы саженцы не упирались в фигуру. Поливайте регулярно, следя за тем, чтобы саженцы не засыхали. В зависимости от вашей почвенной смеси и освещения вам, возможно, придется поливать каждый день или около того. Вы можете использовать опрыскиватель или лейку. Микрозелень хрупкая, но упругая.Этот лоток с рассадой рухнул из-за слишком долгого простоя без воды. После того, как мы их полили, крошечные растения быстро восстановились. Урожай готов к сбору урожая, когда сформируются настоящие листья. Растения обычно имеют высоту около 2 дюймов. Обрежьте зелень ножницами прямо на уровне почвы. Промойте урожай, и он будет готов к употреблению. Используйте его для украшения первых блюд или смешайте с взрослой салатной зеленью.

Когда собирать урожай?

В зависимости от типа семян, которые вы выбрали, ваши микрозелени будут готовы к сбору урожая примерно через две-три недели после посадки.Ищите первый набор «настоящих листьев» как признак готовности. Затем возьмите ножницы и срежьте зелень чуть выше линии почвы.

Перед подачей на стол промойте микрозелень водой и высушите бумажными полотенцами или вращателем для салата. Собирайте урожай и сразу подавайте на стол для получения свежего аромата и добавляйте в супы, салаты, бутерброды или основные блюда. Храните оставшиеся нарезанные микрозелени в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов.Пожалуйста, заполните информацию ниже.

Руководство для начинающих по выращиванию микрозелени

| Научитесь выращивать микрозелень

Что такое микрозелень? Проще говоря, микрозелень — это семена, которые выращивают, как трава, в лотках на вашей столешнице и собирают массово на стадии рассады. Эти молодые растения часто красивы и содержат ТОННУ аромата!

В «семенах микрозелени» нет ничего биологически значимого — это просто семена, выращенные именно этим методом.Да, есть семена, которые не считаются «семенами микрозелени», но это происходит только из-за того, что структура растения этого конкретного вида, например, томатов, является несъедобной. Конечно, есть исключения … но они будут отмечены на отдельных начальных страницах.

В качестве микрозелени можно выращивать все виды семян. Конечно, есть популярные семейства растений, широко выращиваемые в качестве микрозелени, такие как капуста (капуста, горчица, брокколи), но существует огромное количество разнообразных семейств и видов растений, подходящих для микрозелени.Это могут быть семена дыни канталупы, семена цветов настурции, семена китайского красного дерева и многое другое.

В отличие от проращивания, для микрозелени требуется питательная среда. Это может быть почва, гидропонная площадка для выращивания или даже терракота! Среда для выращивания позволяет корням проростков зацепиться за что-нибудь, чтобы начать развитие структуры растения. Без питательной среды структура растения не сможет развиваться. Почва — лучшая среда для новичков, но использование гидропонных сред не является сложным процессом и может быть отличным чистым способом выращивания микрозелени.Питательные среды изготавливаются из нескольких типов волокон, таких как джут, кокосовая койра, бамбук и дерево. Каждый тип циновки может подойти лучше, чем другой, в зависимости от того, какие семена вы планируете выращивать. Среда для выращивания помещается в лоток так же, как и почва, и поддерживается как таковая — часто гидропонные среды требуют более частого полива в зависимости от температуры вашего пространства для выращивания.

Время посадки микрозелени зависит от семян и сорта, который вы выращиваете. Как правило, от посевного материала до сбора урожая микрозеленые культуры варьируются от одной недели до месяца.Семена микрозелени выращивают до стадии семядоли или до стадии настоящего листа, редко когда она выходит за пределы этой стадии. Семядоли — это первый набор молодых листьев, а настоящие листья — это второй набор листьев, который примет форму, которую начнет производить взрослое растение. Выращивание на микрозелени после стадии настоящего листа считается травой или детской зеленью. Или у ваших микрозелени может появиться горький привкус.

Всего наилучшего от команды True Leaf, LLC!

Подробнее

Ознакомьтесь со всеми нашими сортами семян микрозелени.

Зачем выращивать собственные микрозелени?

Есть много веских причин для выращивания собственных микрозелени. Некоторым людям нравится тот факт, что они могут иметь доступ к свежим, живым и здоровым продуктам в течение всего года. Другие находят удовольствие в домашнем садоводстве в осенние и зимние месяцы, когда им нельзя работать вне своего сада. Для некоторых это азарт чего-то необычного и нового, когда они экспериментируют с их приготовлением пищи. Суть в том, что выращивание микрозелени — это увлекательное хобби с дополнительным преимуществом здоровой, вкусной и живой еды для вашей семьи.Некоторые из наших клиентов даже начинали как гроверы-любители, а затем начали предлагать микрозелень в местных магазинах и ресторанах, превратив свое хобби в полноценный бизнес.

Как лучше всего начать работу?

Большинство микрозелени легко вырастить, если вы знаете эту технику. Некоторые культуры (например, свекла и кинза ) могут быть более сложными, поэтому некоторые люди любят выращивать микробы в качестве хобби. Это правильный баланс легкого и сложного, чтобы сделать его очень интересным.

Для начала мы рекомендуем две вещи:

• Посмотрите наши видеоуроки — Мы создали серию видеороликов, в которых обсуждаются различные аспекты выращивания микрозелени. Эти подробные видеоролики, наряду с подробными инструкциями в наших стартовых наборах для микрозелени, должны содержать все, что вам нужно знать, чтобы начать работу.
• Получите один из наших стартовых наборов Microgreens — Мы создали полные стартовые наборы Microgreens, которые должны быть всем, что вам нужно из коробки, чтобы начать это захватывающее новое путешествие по домашнему садоводству.Мы предлагаем несколько различных стартовых наборов, соответствующих вашим потребностям:

Mini Microgreens Kits — Это самый дешевый и простой способ попробовать свои силы в микрозелени. Это небольшие, доступные по цене одноразовые наборы, в которых можно выращивать небольшое количество микроорганизмов. Плюсы в том, что они недороги и созданы на основе ряда популярных и чрезвычайно простых в выращивании микрозелени. Минусы в том, что они маленькие и дают ограниченное количество микрозелени за один раз.У них также есть ограниченный выбор, всего 6 сортов, выбранных из-за простоты выращивания.

Набор секционных гидропонных микрозеленых растений — Этот набор — следующий шаг вперед по сравнению с мини-наборами. Они позволят вырастить в небольшом количестве сразу несколько сортов. Они поставляются с большим количеством семян и материалов, так что вы можете много, много небольших партий микрозелени.

Набор для гидропоники микрозелени — Этот набор предназначен для тех, кто ищет более крупные посевы микрозелени, в том числе некоторые культуры, которые немного более красочны и сложны.

Набор почвенных микрозелени — Некоторые виды микрозелени ( травы , свеклы , мангольды и другие довольно сложно выращивать на гидропонике, но их легче выращивать в почве. Почвенный набор ориентирован на эти культуры, позволяя вам выращивать выращивайте большие партии за раз. Обратите внимание, что любой микрозелень можно выращивать в почве, но некоторые из них также легко выращивать на гидропонике.

Microgreens Kit — Deluxe Kit сочетает в себе наборы для обработки почвы и гидропоники для создания окончательного стартового набора для микрозелени.

Можно ли выращивать любое садовое растение как микрозелень?

Нет. Есть некоторые садовые растения, которые приносят восхитительные плоды, но имеют ядовитые листья. Например, растения томата и перца имеют токсичные листья, как и листья ревеня (но не стебель). Если вы не уверены, подходит ли растение в качестве микрозелени, не выращивайте микрозелени, если они не указаны в нашей категории семян микрозелени.

Больше ресурсов?

Вы делаете ставку. Вот еще несколько ссылок, которые вы можете просмотреть:

Простое руководство по выращиванию микрозелени

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания.В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и «окунитесь»!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Второе место после ростков , микрозелени — это самая быстрая продовольственная культура, которую мы, городские садоводы, можем вырастить! Если у вас мало времени, места или садоводства, позвольте мне познакомить вас с выращиванием микрозелени.Вы можете научиться выращивать микрозелень — вкусный, богатый питательными веществами «фаст-фуд» — всего за несколько простых шагов.

Что такое микрозелень?

С проростками вы съедаете полностью проросшие семена. Я думаю о ростках как о «детях» растительного мира. Семя, которое лопается с первым корнем и побегом (ями). В то время как проростки — это семена, которые прорастают после замачивания и промывания водой, микрозелени выращиваются в почве.

Во время прорастания семян семядоли или семенные листья сначала выходят из почвы.[Семядоли являются частью зародыша в семени растения.] Посредством фотосинтеза семядоли обеспечивают исходную пищу, чтобы дать растениям прилив энергии для развития настоящих листьев.

Микрозелень — это следующий этап в развитии растения, что-то вроде «малышей» в растительном мире. Микрозелень можно собирать, когда у проросших семян разовьются крошечные корни и, по крайней мере, появятся первые настоящие листья. Они имеют преимуществ для здоровья, проростков, но имеют большую питательную ценность.
Таким образом, вы можете добавлять минералы в смесь для выращивания семян, чтобы повысить их питательную ценность и вкус. Эти молодые саженцы собирают меньше, чем листья салата.

«Эта нежная детская зелень является в лучшем случае биогенной пищей; биогенное значение «порождение жизни», пища за счет способности их жизненной силы генерировать «жизненную силу» для нас ». — Isabell Shipard, Как я могу выращивать и использовать проростки в качестве живой пищи?

В этом видео я кратко познакомлю вас с микрозелеными экранами, а в конце — краткое изложение советов.Копайся!

11 Преимущества выращивания микрозелени

• 1. Быстрое выращивание : от «семян до корма» всего за 1-3 недели в зависимости от того, какой сорт вы выберете.

• 2. Вы можете вырастить невероятное количество растений на крошечной площади = соотношение высокой урожайности к площади .

Микрозелень капусты прорастает через неделю в крошечной переработанной пластиковой корзине.

• 3. Минимальные затраты, время и усилия, необходимые для здорового урожая экологически чистой зелени для «быстрого питания».

• 4. Идеальное решение для городской жизни и людей, у которых нет места и времени для сада.

• 5. Простые требования . Вам просто нужен доступ к хорошему освещению (например, хорошо освещенная скамейка в помещении), лоток / подходящий неглубокий контейнер, вода и питательная среда.

• 6. Подходит для любого климата . Производите свежую живую зелень для салатов, сэндвичей, супов и гарниров в летнюю жару или зимой.В наше субтропическое лето микрозелень — это решение для ингредиентов салата, когда салат, руккола / руккола и шпинат имеют тенденцию к прорастанию семян в жару.

Проросшие семена редиса подходят для посева в качестве микрозелени

• 7. Комнатный съедобный сад . Вы можете выращивать микрозелень в помещении на солнечном подоконнике или кухонной скамейке. Они также подходят для мини-теплицы или на открытом воздухе на балконе, на крытой веранде или в тенистом домике без необходимости в саду.
• 8. Пища с высоким содержанием питательных веществ . Микрозелень содержит легкоусвояемые витамины, минералы и фитонутриенты, которые обеспечивают широкий спектр полезных для здоровья питательных веществ . Они наполнены ароматом, цветом, текстурой, живыми ферментами и питательными веществами.

Польза микрозелени для здоровья

Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry * , « В целом микрозелень содержит значительно более высокие концентрации витаминов и каротиноидов, чем их аналоги из зрелых растений , хотя были обнаружены большие различия среди 25 протестированных видов.По сравнению с концентрацией питательных веществ в зрелых листьях, микрозеленых листьев семядолей обладают более высокой питательной плотностью ».

• 9. Без потери питательной ценности . Когда вы собираете урожай микрозелени непосредственно перед подачей на стол, это максимально увеличивает количество питательных веществ.
• 10. Разнообразие вкусов и текстур . Микрозелень имеет нежную хрустящую текстуру и может использоваться в качестве гарнира для придания аромата и цвета.
• 11. Фантастическая цена . Многие сорта вырастут заново и дадут несколько урожаев.

Какие семена микрозелени вы можете выращивать?

Некоторые распространенные разновидности включают амарант, базилик , свеклу, брокколи, капусту, сельдерей, мангольд, кервель, кориандр / кинзу, капусту, кольраби, салат, горчицу, петрушку, гороха , редис, руккола / руккола , шпинат и щавель. Однако вы, конечно же, не ограничиваетесь этим!

Можно использовать большую часть салата, много овощей и зелени, таких как эти прекрасные подсолнечник и редис.

Вкусы варьируются от умеренных до довольно интенсивных, в зависимости от сорта.Это отличный способ добавить в свой рацион питательные вещества, если вы предпочитаете молодые и нежные побеги зрелым овощам или травам! Я предпочитаю есть свежие микрозелени в сыром виде из-за их нежной природы и чувствительных питательных веществ.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

ВАЖНО! Однако не все семена безопасны для микрозелени . Я использую только сертифицированные органические или необработанные семена. Коммерческие семена часто подвергаются химической обработке фунгицидами и пестицидами, чтобы предотвратить плесень или насекомых и животных, поедающих их во время хранения .Скорее всего, вы не захотите есть продукты, выращенные из семян, которые содержат вредные химические вещества.

Микрозелень — это , быстро выращиваемые из семян при хорошем освещении, и достаточной влажности. Их обычно высевают в почвенную среду или заменяют и собирают до того, как они достигнут полного размера. Каждому семени требуется достаточно «личного пространства» для роста.

Вы просто отрезаете микрозелени на уровне почвы после того, как первые два «настоящих» листа растения выходят из семядоли (зародышевый лист / листья внутри семени).

Материалы

Я люблю повторно использовать маленькие фруктовые или овощные корзинки — они идеальные мини-теплицы для выращивания микрозелени!

Инструкции по выращиванию микрозелени

ШАГ 1. Подготовьте семена

Чтобы помочь вашим семенам быстро прорасти, предварительно замачивайте более крупные семена (например, маш, пшеница, горох , свекла и подсолнечник ) в теплой воде на несколько часов или на ночь.

После предварительного замачивания слейте воду и промойте крупные семена.

Для мелких семян вам не нужно беспокоиться об этом шаге!

ШАГ 2. Приготовьте контейнер и смесь для выращивания семян

При использовании лотка постелите на дно смоченное бумажное полотенце или ткань chux, чтобы смесь не просыпалась. Наполните контейнер примерно на 3/4 влажной питательной средой примерно на 2-3 см (1 дюйм) глубиной.

Я делаю домашних смесей для выращивания семян , потому что они содержат ключевых ингредиентов для повышения прорастания семян . Как только семена прорастут, ингредиенты, которые я использую в своей собственной смеси для выращивания семян, обеспечивают дополнительных питательных веществ для роста здоровых листьев микрозелени и минералов для улучшения здоровья.Таким образом, я знаю, что ем максимально питательную пищу.

НАЖМИТЕ ДЕТАЛИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННЫЕ СМЕСИ

Я делюсь 5 простыми рецептами органических смесей для выращивания семян в моем Как приготовить почвенную смесь в домашних условиях . Сделать намного дешевле, чем купить, и вы знаете, что в нем содержится! Без химических ингредиентов.

Посев предварительно замоченных семян пшеницы в качестве микрозелени во влажную смесь для выращивания семян

СОВЕТ: смесь для выращивания семян в лотке должна ощущаться как влажная губка — не слишком сухая или влажная!
Вы также можете использовать сертифицированную органическую смесь для выращивания семян (ищите подходящий логотип).

Равномерно распределите семенную смесь. Я использую палку или линейку, чтобы поверхность была ровной.

ШАГ 3. Посейте семена

Обильно посыпьте смесь семенами и слегка вдавите . Необязательно: для мелких семян вы также можете равномерно распределить тонкий слой смеси для выращивания семян или просеянного компоста (около 0,5 см или 1/5 дюйма) сверху, чтобы все они были покрыты.

Слегка надавите дополнительной смесью для взращивания семян, чтобы покрыть семена.

• Слегка полить распылителем из пульверизатора. Это предотвращает выбивание семян.
• Поставьте на дренажный поддон или блюдце в теплом месте, например на кухонной скамейке.
• Поливайте регулярно каждый день по мере необходимости. Проверьте влажность почвы. Сначала прикоснитесь к нему пальцами.
• Семена никогда не должны засыхать. Избегайте полива вместо , так как вы утопите свои семена!
• По создать теплую влажную среду для прорастания семян, накрыть семена крышкой лотка. Или добавьте прозрачный пластиковый пакет поверх лотка с прорезанными в его верхней части отверстиями для вентиляции.

Как только семена прорастут, вы можете переместить их в защищенное солнечное место, например, на подоконник или теплицу.

ШАГ 4. Соберите побеги

После прорастания семена израсходовали свой внутренний запас пищи для роста. На этом этапе я использую раствор морских водорослей , чтобы подкормить растения микроэлементами. Этот улучшает вкус и улучшает питание .
Когда ростки достигают 2,5-10 см (1-3 дюйма) в высоту — в зависимости от сорта, который вы выберете, ваши вкусные микрозелени готовы к сбору! Я использую ножницы, чтобы срезать стебли чуть выше почвы , когда я собираюсь положить их на тарелку.

Для всех, кого вы разочаровали потенциальные парикмахеры, сбор микрозелени дает вам возможность попрактиковаться в ножницах, обрезая побеги!

Подробнее: 12 ценных советов по выращиванию здоровой микрозелени

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Как есть микрозелень — идеи рецептов

Рецепт салата из микрозелени «Радуга»

Этот свежий салат богат питательными веществами, вкусными и радужными цветами на тарелке.Я делаю это из любых микрозелени, которые у меня есть под рукой, поэтому не стесняйтесь заменять ингредиенты тем, что у вас есть под рукой. Заправка тоже настоящая хранительница! Подходит практически для любого салата.

Автор: Энн Гибсон, The Micro Gardener

Тип рецепта: салат

Кухня: сырая пища, веганская, вегетарианская

Количество порций: 2

Ингредиенты

• ДЛЯ САЛАТА:
• 1 чашка микрозелени (например, свекла) , редис, базилик, петрушка, кориандр / кинза, подсолнечник, краснокочанная капуста, капуста, брокколи или ростки гороха)
• 1 горсть листьев рукколы / рукколы или молодого шпината (вымытые и сушеные)
• 1 средний огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• 12 помидоров черри
• 1 небольшая тертая морковь
• ПРИПРАВКА:
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима (в идеале органического происхождения)
• 1 столовая ложка уксуса (яблочного или белого) или свежевыжатого сока лайма
• 1 чайная ложка чистого кленового сиропа или несколько капель жидкой стевии (или подсластителя по выбору)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка тамари (органического соевого соуса) или соли по вкусу

Инструкции

1. зелень надрезать ножницами над почвой.Обращайтесь осторожно, так как они очень хрупкие. При необходимости промойте водой и хорошо процедите в дуршлаг или сито. Если вы покупаете микрозелень, собирайте урожай различных вкусов и цветов, чтобы придать салату настоящий вкус и максимизировать пользу для здоровья от фитонутриентов.
2. Добавьте тертую морковь в миску, затем посыпьте рукколой или шпинатом и смешайте микрозелень. Выложите огурцы и помидоры черри вокруг миски.
3. Для заправки добавьте все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхните.Полить салатом непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

СОВЕТЫ: ​​
1. Замените ингредиенты салата своими любимыми, например нашинкованная капуста, салат, авокадо и стручковый перец / перец.
2. Чтобы превратить этот салат в более сытное блюдо, добавьте семечки, пепитас, грецкие орехи (или ваши любимые орехи) или жареные гренки и т. Д.
3. Если вы подаете салат детям, проявите творческий подход к сервировке! Сделайте из ингредиентов радугу или смешную мордашку. Едят забавную еду!
4.Приготовьте заправку заранее, чтобы вам просто нужно было собрать салат, если вы торопитесь.
5. Этот салат также можно положить в каменную банку и хранить в холодильнике, готовый к работе.

3.5.3229

Поставщики семян и ресурсы Microgreens

Статьи по теме:

---

Понравилась статья?

Поделитесь пожалуйста! Присоединяйтесь к моему бесплатному информационному бюллетеню , чтобы получить больше эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей.
© Авторские права Энн Гибсон, The Micro Gardener 2016. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые будут полезны вашему здоровью.Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Лучшие микрозелени для выращивания и как выращивать микрозелени в домашних условиях

Хотите вырастить собственные микрозелени? Это действительно простой проект по домашнему садоводству, благодаря которому вы быстро получите суперполезную и вкусную съедобную зелень. Прочтите простое пошаговое руководство по выращиванию микрозелени, а также советы о том, какие микрозелени лучше всего выращивать.

Что такое микрозелень?

Микрозелень — это саженцы трав и овощей.Обычно вы позволяете растению достичь полного размера перед сбором урожая, но с микрозеленью вы собираете урожай, когда растения все еще являются рассадой. Это означает, что вы можете собрать урожай всего через две недели после посадки.

Микрозелень — отличный и полезный способ добавить вкусу и визуальному эффекту вашей кулинарии. Микрозелень часто называют «овощным конфетти», и, как вы понимаете, повара любят использовать их для создания привлекательных и вкусных блюд. И нет причин, по которым вы не можете делать то же самое дома!

Польза микрозелени для здоровья

Сбор микрозелени на стадии рассады дает вам ряд преимуществ.

Главный из них — питание. Микрозелень небольшие, но они абсолютно богаты питательными веществами по сравнению со взрослым растением. Это означает, что вы можете получить много хорошего из небольшого количества листьев.

Микрозелень также имеет тенденцию быть более насыщенным, когда дело доходит до вкуса. Опять же, все сосредоточено в меньшем пространстве, поэтому эти крошечные листья могут доставить большой всплеск аромата.

Наконец, микрозелень действительно нежный. Тот факт, что листья молодые, делает их менее жесткими, что дает вам более приятную текстуру, когда вы их едите.

Микрозелень лучше овощей?

Микрозелень, безусловно, богат питательными веществами. Но вам придется съесть их много, чтобы заменить стандартные ежедневные порции овощей, а это дорогой способ получать пять в день! По этой причине имеет смысл использовать микрозелень как часть здорового питания, а не как альтернативу полноразмерным овощам.

Лучшие микрозелени для выращивания

Существует множество различных типов микрозелени, которые вы можете выращивать.Самый простой и экономичный способ выращивания микрозелени — это купить * семян микрозелени . Затем вы можете использовать имеющийся у вас садовый инвентарь, чтобы выращивать их дома.

Если вы хотите упростить задачу, вы можете купить набор микрозелени * . В эти комплекты обычно входят все материалы, необходимые для выращивания микрозелени, поэтому, если вы начинаете с нуля, они могут быть хорошим вариантом.

Где купить семена микрозелени

Лучшее место для покупки семян микрозелени — онлайн.Здесь вы найдете самый большой выбор разновидностей семян, поэтому он идеально подходит, если вы хотите поэкспериментировать с множеством различных типов.

При этом некоторые из крупных поставщиков семян теперь включают микрозелень в свои ассортименты, так что вы также сможете найти некоторые из них в местном садовом центре. Ассортимент семян будет меньше, чем в Интернете, но если вы только начинаете выращивать собственные микрозелени, это, вероятно, самый простой и быстрый способ получить семена.

Также обратите внимание на пакеты * смешанных семян микрозелени . Это хороший способ вырастить целый ряд вкусов на очень маленьком пространстве, и он идеально подходит для детей.

Десять простых растений для выращивания

Если вы не уверены, с каких сортов микрозелени начать, или вам просто нужно немного вдохновения, вот десять самых простых в выращивании микрозелени. Каждый из них быстрорастет, за ним легко сажать и ухаживать, а также вкусно поесть.

1. Редис — идеально подходит для придания пикантного вкуса, а также приятного и хрустящего.Урожай прибл. 14 дней.
2. Краснокочанная капуста — дает ярко окрашенные стебли и темно-зеленые листья. Урожай прибл. 7 дней.
3. Брокколи — тяжеловес по питательным веществам с мягким вкусом. Урожай прибл. 7 дней.
4. Горчичный — дает огненный удар. Урожай прибл. 10 дней.
5. Свекла — прекрасные красные стебли и красивые листья с мягким вкусом. Урожай прибл. 10 дней.
6. Арагула — перечный аромат с яркими зелеными листьями.Урожай прибл. 10 дней.
7. Кориандр — идеальный гарнир для карри и жаркого. Урожай прибл. 14 дней.
8. Шпинат — мягкий вкус и хорошо сочетается с более острыми листьями. Урожай прибл. 10 дней.
9. Базилик — насыщенный вкус, идеально подходит для средиземноморских блюд. Урожай прибл. 14 дней.
10. Фенхель — сильный анисовый аромат и красивые листья. Урожай прибл. 10 дней.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Выращивание микрозелени — это действительно простой способ вырастить собственный проект.Вам даже не нужен сад; отлично подойдет подоконник. Вы можете выращивать микрозелень в помещении круглый год, имея лишь несколько основных материалов.

Выращивание микрозелени — это идеальное занятие в саду, которое стоит попробовать и детям. Тот факт, что вы собираете их так быстро, идеально подходит для нетерпеливых детей, а небольшие размеры хорошо подходят для маленьких рук. Это также отличный способ побудить детей изучать новые вкусы и научить их таким вещам, как жизненный цикл растений и происхождение нашей еды.

Убедил ли я вас попробовать выращивать микрозелень? Если да, вот как вырастить микрозелень в помещении.

Оборудование для выращивания микрозелени

Для выращивания микрозелени вам потребуются следующие материалы.

Какая среда лучше всего подходит для микрозелени?

Если вы выращиваете микрозелень из семян в домашних условиях, проще всего посадить их в компост или кокосовую койру.

Горшечный компост обеспечит ваши семена питательными веществами, необходимыми для прорастания и роста, и его легко достать.

Кокосовая койра — хорошая альтернатива почве. Он сделан из кокосового волокна, которое вы обычно покупаете в виде обезвоженных блоков, которые затем поливаете перед употреблением. Кокосовое волокно очень хорошо удерживает воду, но не содержит много питательных веществ. Это не обязательно проблема, потому что вы будете собирать свои микрозелени, пока они еще крошечные и не нуждаются в особой поддержке.

Можно ли повторно использовать почву для выращивания микрозелени?

Компост и кокосовую койру можно повторно использовать для выращивания большего количества микрозелени.Перед посевом семян важно удалить все корни. В конце концов, вы израсходуете питательные вещества в компосте, поэтому вам, вероятно, придется в конечном итоге заменить его.

Компост и кокосовое волокно можно переработать, добавив их в контейнер для компоста. Для разложения кокосового волокна потребуется гораздо больше времени, чем для разложения компоста.

Посадка семян микрозелени

Если вы используете переработанный контейнер для выращивания микрозелени, тщательно очистите его перед началом.

Добавьте компост или кокосовое волокно в контейнер примерно на три четверти.

Равномерно рассыпьте семена микрозелени по поверхности компоста или кокосового волокна.

Присыпьте сверху небольшим количеством компоста или кокосового волокна, пока семена не покроются.

Если в вашем контейнере есть дренажные отверстия, поместите его на блюдце для растений или неглубокий лоток.

Поливайте семена. Для такой маленькой емкости хорошо подойдет распылитель * , но вы также можете использовать мини-лейку * . Старайтесь не слишком насыщать почву.

Поставьте контейнер в теплое и светлое место в помещении.Подоконник, который пропускает много света, — идеальный вариант.

Проверяйте семена каждый день — они быстро растут! Поливайте их, если почва кажется сухой, но делайте это осторожно, чтобы не затопить крошечные растения. Опять же, здесь отлично подойдет баллончик с распылителем.

Если вы заметили, что ваши саженцы наклоняются к свету, регулярно поворачивайте контейнер, чтобы они росли ровно.

Когда собирать микрозелень

Момент, когда ваши микрозелени будут готовы к сбору урожая, будет зависеть от сорта, который вы выращиваете.

Самые первые листья, которые дает семя, называются семядолями . Они не такие, как все остальные листья, которые будет производить растение, которые называются настоящими листьями.

Некоторые микрозелени следует собирать до того, как они дадут первый набор настоящих листьев. Остальные нужно собирать после того, как у них появятся настоящие листья. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке семян, чтобы выбрать лучший вариант для выращиваемого вами сорта.

Насколько велико микрозелень?

Как правило, микрозелени полностью выросли и готовы к сбору, когда они достигают 3-6 см в высоту.

Как собирать микрозелень

Сбор урожая микрозелени действительно прост. Все, что вам нужно сделать, это отрезать или отколоть саженец чуть выше уровня почвы. Вы можете использовать ножницы, пальцы или мини-ножницы * .

Что произойдет, если вы не соберете урожай микрозелени?

Вы можете спросить, возможно ли для микрозелени вырасти до полного размера. Несмотря на самые лучшие намерения, вы можете оказаться в ситуации, когда вы не собрали и не использовали весь свой урожай микрозелени, пока он еще маленький.

Ваши микрозелени обычно будут в порядке в течение нескольких дней после оптимального времени сбора урожая. У вас просто получатся немного более крупные растения, которые могут повлиять на вкус и текстуру.

Вы можете обнаружить, что вкус становится менее интенсивным или более острым. Более крупные растения также могут быть менее нежными и иметь более волокнистую текстуру.

Если вы оставите свои микрозелени на более длительный срок, они начнут истощать питательные вещества в своей почве и вытеснять друг друга.Вы поймете, что это произошло, когда они станут выглядеть менее яркими и здоровыми. Вы все еще можете использовать их, но они не будут такими вкусными — попробуйте превратить их в песто или смузи, чтобы не потратить их впустую.

Лучший способ избежать большего количества микрозелени, чем нужно, — это посеять семена понемногу и часто. Сейте небольшими партиями семян каждую неделю или около того, чтобы обеспечить бесперебойную подачу семян, которая вас не перегружает.

Будет ли микрозелень отрастать заново после срезки?

Некоторые разновидности микрозелени снова вырастают после сбора урожая.Имейте в виду, что у растений, выращенных в контейнерах большего размера, будет больше шансов отрастить, так как они будут иметь более прочную корневую структуру.

Учитывая, насколько быстро и легко выращивать микрозелень, вы можете решить, что лучше просто посадить новую партию семян. Это, безусловно, повысит ваши шансы на успех.

Если вы все же решите попробовать отрастить микрозелень, обрезка выше самого нижнего листа при сборе урожая увеличит ваши шансы.

Краткий контрольный список для выращивания микрозелени

Вот краткое изложение основных моментов, которые нужно помнить при выращивании микрозелени.

• Используйте горшечный компост или кокосовую койру для выращивания микрозелени.
• Постарайтесь равномерно рассыпать семена и не засевайте их слишком густо.
• Держите компост влажным, но не переливайте его водой, особенно если в вашем контейнере нет дренажных отверстий.
• Выращивайте микрозелень на солнечном подоконнике.
• Регулярно переворачивайте контейнер, если ваши растения начинают наклоняться к свету.
• Убирайте микрозелень, когда растения достигают 3-6 см высотой.
• Сейте партию семян микрозелени каждые несколько дней для непрерывной подачи.

Вам также может понравиться это потрясающее покадровое видео о выращивании микрозелени!

Это руководство по выращиванию микрозелени в домашних условиях вдохновило вас на то, чтобы попробовать себя? Сообщите мне, какие сорта вы пробуете!

Еще больше вдохновения для садоводства

Если вам будет проще заниматься садоводством и выращивать собственные проекты, ознакомьтесь с этими публикациями.

Как вырастить садовую траву на подоконнике

10 простых овощей для выращивания

Простые цветы для выращивания из семян

Не требующие ухода растения для уличных горшков

Лучшие орудия для посева семян

Что сажать каждый месяц

Если вы хотите вовлечь детей в садоводство, вам также может понравиться моя книга «Год творчества и игр на природе» , которая полна забавных идей для игры на природе .Есть садоводческие проекты, поделки, игры, занятия искусством и наукой, которые призваны вдохновить детей на творческий подход к природе и изучение удивительного мира природы. Есть 52 недорогих мероприятия, по одному на каждую неделю в году, с простыми инструкциями и красочными фотографиями. Вы можете также посетить мой раздел блога о садоводстве с детьми

Пин для более поздних версий

выращивать микрозелень круглый год с прибылью

Поднос на 20 рядов из 5 сортов, выбранных по одинаковой скорости роста, а также разнообразию цветов, вкусов и текстур

ВЫБОР СЕМЯН

Возможно, вы захотите начать с нескольких простых разновидностей или с профессионального выбора микрозелени, а затем разнообразить их позже.В настоящее время Johnny’s предлагает четыре варианта готовой смеси:

• Mild Micro Mix, сбалансированная комбинация мягких сортов капусты, в органических и традиционных вариантах семян.
• Spicy Micro Mix, набор сортов с более острым вкусом, с органическими и традиционными семенами.
• Rainbow Sprinkles Micro Mix, оригинальный рецепт мангольда и свеклы в радуге цветов стебля, листьев и средней жилки.
• Confetti Radish Micro Mix, легкий, быстрый, красочный рецепт с органическими и обычными семенами.

Наши смеси точно составлены для получения разнообразных цветов, вкусов и текстур с отличным лофтом и совместимыми темпами роста.

У

Microgreens быстрое время обработки, но есть различия в скорости роста между разными типами и сортами. Большинство сортов овощей, выращиваемых в качестве микрозелени, готовы к сбору урожая примерно через 2 недели, хотя капустная горчица и редис имеют более высокие темпы роста и поэтому созревают быстрее, чем свекла, морковь или мангольд.Травы, выращиваемые в качестве микрозелени, как правило, относительно медленно растут, созревая за 16–25 дней. В зависимости от типов, разновидностей и условий окружающей среды производственный цикл может быть продлен до 4 недель и более.

Используйте нашу сравнительную таблицу микрозелени, чтобы лучше познакомиться с быстрорастущими и медленнорастущими группами, а также с другими отличительными особенностями и помочь вам выбрать сорта для одновременного выращивания. С практикой время посева может быть скоординировано для получения смеси сортов, готовых к уборке сразу, оптимального размера и вкуса.

Чтобы приблизительно определить количество семян, которое вам понадобится, вам необходимо принять во внимание плотность высева y, соотношение, которое мы рассмотрим более подробно ниже, в разделе «Посев». Другая часть прогнозирования того, сколько семян вам понадобится, заключается в приближении количества продукта, необходимого для сбора урожая , чтобы удовлетворить ваш рыночный спрос. Чтобы помочь вам сравнить количество семян для посева с потенциальной урожайностью на этапе планирования, мы создали технический лист с подробными результатами нашего испытания урожайности Microgreens (средние) для 29 популярных сортов.С некоторыми испытаниями, хорошим ведением учета и повторением, производитель может научиться оценивать потребности в семенах по сравнению с урожайностью проекта, рассчитывать производственные циклы и прогнозировать рентабельность инвестиций.

РАЗВИТИЕ МИКРОЗЕЛЕНЫ В ПОМЕЩЕНИЯХ ИЛИ ПОД УРОВНЕМ: ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И МЕСТА

Из-за хрупкости продукта микрозелень чаще всего выращивают в закрытых помещениях, в теплицах или других защитных сооружениях. Соответствующие температура, вентиляция и свет важны и требуют дополнительного внимания и ресурсов.Прежде чем создавать микрозелени, подсчитайте, сколько места у вас есть или понадобится, и соберите несколько принадлежностей, многие из которых, возможно, у вас уже есть под рукой:

• Среда для выращивания. Мы рекомендуем беспочвенную смесь как лучшую среду для выращивания микрозелени, потому что любая почвенная смесь, содержащая компост или почву, может увеличить риск заболеваний, передаваемых через почву. По этой причине лучшая почва для микрозелени — это вообще не почва. Помимо беспочвенных смесей, на рынке также доступны другие типы сред для выращивания, такие как вспененные листы или тканые материалы.
• Лотки для микрозелени. Microgreens часто высевают в стандартные 1020 плоских или 20-рядных посевных площадок, заполненных легкой, стерильной, беспочвенной смесью на глубину 1½ – 2 дюйма.
• Крышки лотков. Варианты для покрытия семян после посева включают бумажные полотенца, вермикулит, куполообразные крышки или белые пластиковые лотки.
• Коврики тепловые. Доступный в различных размерах и материалах, с возможностью последовательного подключения, таймером и функциями мониторинга, нагревательные маты могут помочь обеспечить постоянную температуру в корневой зоне.
• Огни для выращивания. Дополнительный свет необходим при выращивании в межсезонье на большинстве широт и / или при выращивании в помещении.
• Циркуляционные вентиляторы. Для профилактики заболеваний необходима соответствующая вентиляция.
• Скамейки подвесные. Повышенные платформы, столы или подвесные скамейки помогают сохранить растения в безопасности и обеспечивают эргономику.

Благодаря коротким циклам выращивания и минимальным требованиям к плодородию или их отсутствию, микрозелень является отличной культурой для гидропонной культуры.См. Введение в гидропонное выращивание, чтобы узнать больше о системах и оборудовании для этого метода производства.

Все, что вам нужно знать о выращивании микрозелени в домашних условиях

Добро пожаловать в мир микрозелени — миниатюрных растений, трав или овощей, которые сравнимы с ростками, но, в отличие от ростков, для выращивания используют почву и солнечный свет. Микрозелень можно выращивать где угодно (даже в помещении, на кухне!), Поэтому в последнее время они набирают популярность, особенно в социальных сетях.

Продолжение статьи под рекламным объявлением

Микрозелень имеет удивительную пользу для здоровья, потому что он сконцентрирован на питательных веществах. Поскольку они растут так быстро, они также полны полезных ферментов и содержат различные полифенолы , тип антиоксиданта, который, как известно, снижает риск сердечных заболеваний. Содержание питательных веществ варьируется в зависимости от вида микрозелени, но микрозелень обычно богата медью, магнием, калием, железом, цинком и антиоксидантами. Микрозелень — это, по сути, молодая зелень овощей; молодые растения содержат концентрированные питательные вещества, а это означает, что они обычно содержат более высокий уровень витаминов, антиоксидантов и минералов, чем, скажем, более зрелые овощи. Science Direct сообщает, что уровни питательных веществ в микрозелени могут быть в девять раз выше, чем в традиционных зрелых овощах.

Питание — не единственное, но важное преимущество микрозелени. Микрозелень часто можно увидеть в изысканных блюдах в модных ресторанах; это потому, что микрозелень невероятно ароматный и привносит дополнительный аромат, необходимый для придания блюду особого вкуса. Некоторые микрозелени могут иметь нейтральный, пряный, кисловатый или горький вкус. И они тоже симпатичные.

Продолжение статьи под рекламным объявлением

Если отвлечься, микрозелень также обладает некоторыми довольно интересными преимуществами, которых нет у проростков. Рост бактерий в проростках обычно более обычен, чем в выращивании микрозелени, и это потому, что микрозелени растут на открытом воздухе и в почве.

Интересно, с чего начать? Существует много различных сортов микрозелени, но согласно Wellness Mama , некоторые из наиболее распространенных для выращивания в домашних условиях — это салат, капуста, шпинат, редис, свекла, кресс-салат, травы, зелень, капуста, горчица, чиа, подсолнечник и гречка.Если вы не уверены, какие сорта микрозелени вам подходят, ознакомьтесь с этой замечательной памяткой от Bootstrapfarmer , в которой подробно описаны предпочтительные среды, норма высева, скорость прорастания и расчетное время сбора урожая для каждого сорта микрозелени.

Продолжение статьи под рекламой

Сколько времени нужно для роста микрозелени?

Один из самых привлекательных аспектов выращивания микрозелени — это небольшое время, необходимое для их подготовки. Конечно, скорость прорастания зависит от типа семян, которые вы выбрали, но в целом микрозелень должен быть готов к сбору урожая примерно через две-три недели после посадки.

Продолжение статьи под рекламой

Как собирать микрозелень?

Microgreens обычно готовы к сбору урожая через две-три недели, после посадки. Не знаете, как узнать, готовы ли они к сбору? Как только ваши микрозелени прорастут первым набором «настоящих листьев», пора. Ваши микрозелени должны быть около двух дюймов в высоту.

Продолжение статьи под рекламой

Для сбора урожая необходимо взять ножницы и отрезать зелень прямо над линией почвы.Это так просто. После сбора урожая микрозелень следует подавать сразу же, так как именно тогда они станут наиболее ароматными. Остатки нарезанной микрозелени можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике, но лучше съесть их раньше, чем позже.

Отрастают ли микрозелени после срезания?

Продолжение статьи под рекламой

Хотя не все виды микрозелени вырастают заново после сбора урожая, многие делают и фактически могут быть обрезаны несколько раз. Всходы гороха после уборки имеют свойство отрастать.Чтобы увеличить ваши шансы отрастить побеги после сбора урожая, срезайте их чуть выше самого нижнего листа.

Вы можете удалить корни и заново засеять семена микрозелени или даже опрокинуть поддон и начать все сначала. У микрозелени также может быть больше шансов вырасти, если они были посажены в горшок большего размера, например, в оконный ящик.

Продолжение статьи под рекламой

Как я могу подавать микрозелень?

Микрозелень готов к употреблению сразу после срезки или сбора урожая.Но обязательно промойте их фильтрованной водой перед подачей на стол. Бактерии маловероятны, потому что микрозелень растет на открытом воздухе и в почве, но лучше быстро промыть перед подачей на стол, чем потом сожалеть.

Продолжение статьи ниже реклама

Возможности обслуживания микрозелени безграничны. Они отлично дополняют салаты (в сочетании с более зрелыми листьями) и украшают любое блюдо: пасту, мясные блюда, гамбургеры и многое другое.

Что мне нужно для выращивания микрозелени?

Продолжение статьи под рекламой

Хотя микрозелень может быть основным продуктом в модных ресторанах в качестве элегантного гарнира, не обманывайтесь. Если у вас есть все инструменты, необходимые для выращивания микрозелени в домашних условиях, они становятся действительно рентабельными. Вот что вам понадобится:

Поднос (должен быть неглубокий)

Органическая почва

Семена микрозелени

Теперь вам также понадобится источник света. Если у вас есть солнечное окно, выходящее на южную сторону, то это идеальный источник света.Конечно, если вашему дому не хватает солнечного времени, необходимого для выращивания микрозелени, вложение в лампы для выращивания (например, , этот ) может быть полезным. Некоторые производители также выстилают свой неглубокий лоток согревающим ковриком, потому что он ускоряет прорастание, но это совершенно необязательно, и выращивание микрозелени определенно можно делать без коврика.

Продолжение статьи под рекламой

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Готовы начать свое путешествие в мир микрозелени дома? Вот что вам нужно сделать:

Добавьте 2,5 см органической горшечной почвы в неглубокий лоток и убедитесь, что она как можно более ровная.

Замочите семена на ночь. Этот шаг не является обязательным, потому что, хотя замачивание семян ускоряет время прорастания, оно также затрудняет рассыпание семян на шаге 3. Выбор за вами.

Равномерно рассыпать семена по поверхности почвы. Не будьте либеральны с разбросом; микрозелень вырастает только до 1-2 дюймов в высоту, поэтому у них должно быть достаточно места, даже если они расположены друг на друге.

Теперь покройте семена тонким слоем почвы и опрыскайте поверхность фильтрованной водой.

Если вы используете подогревающий коврик, поставьте поднос на коврик. Независимо от того, используете ли вы подогревающий коврик или нет, поместите лоток, полный семян, в солнечное место, либо у окна, выходящего на юг, либо под лампой для выращивания растений.

Распыляйте семена несколько раз в день. Почва должна быть равномерно влажной. Микрозелень должен вырасти до 2 дюймов за две-три недели.

Хотите расти больше? Вы можете удалить корни и пересадить их или выгрузить лоток и начать все сначала. Примечание. Если вы решите выбросить поддон, куда бы вы ни сбрасывали (в идеале — в бункер для компоста ), некоторые остаточные семена, скорее всего, взлетят сами по себе.

Как выращивать микрозелень — семена западного побережья

Узнайте, как выращивать микрозелень из семян, и у вас будет неограниченный запас свежей, питательной и нежной салатной зелени. Микрозелень можно вытащить из почвы и промыть, пока все частицы почвы не будут смыты. Им можно наслаждаться целиком, корнями и всем остальным. Или просто обрежьте их ножницами и выбросьте использованную землю в компост. Микрозелень предназначен для сбора урожая, когда первая пара листьев (семядоли или семенной лист) полностью раскроется и станет зеленой.Это момент, когда ваши микрозелени будут наиболее богаты питательными веществами. Однако вы также можете позволить саженцам продолжать расти и собирать их по мере необходимости.

Загрузите наше полное руководство по выращиванию микрозелени и ростков.

Общие
Микрозелень — это детская салатная зелень, немного похожая на ростки, но выращенная в почве. Хотя прорастающие семена должны прорасти быстро, чтобы семена не гнили, микрозелень можно сажать, как и любые другие семена трав или овощей.Это означает, что семена с более длительными требованиями к прорастанию все еще можно выращивать как микрозелень. Подумайте о базилике, моркови, шпинате и любой другой съедобной зелени. Полезно научиться выращивать микрозелень, потому что вы можете выращивать их в помещении всю зиму, чтобы получить питательный источник свежих овощей.

Сложность
Легкая

Мы рекомендуем: Если нам нужно дать одну рекомендацию, это должен быть микрозелень подсолнечника (MG435). Они такие необычные, с восхитительным вкусом, о которых вы даже не догадывались, не попробовав их.В отличие от многих других типов микрозелени, они большие и солидные, и они отлично сочетаются с любым видом заправки.

Для городских садоводов: Микрозелень — это мелочь, поэтому ее можно выращивать где угодно. Вместо того, чтобы рекомендовать конкретное семя, мы рекомендуем Growlight Garden (ZHG289A), который можно использовать для непрерывного производства массы микрозелени размером всего 2 x 3 фута!

Сезон и зона
Микрозелень можно выращивать в любое время года, если у вас достаточно света.

Сроки
Сроки выращивания микрозелени зависят от отдельных видов зелени, которые вы собираетесь выращивать. Кресс-салат растет очень быстро, и его можно собирать через несколько дней после посева. Для прорастания семян моркови может потребоваться от 2 до 3 недель, поэтому вам следует ожидать дополнительного времени.

Запуск
Следуйте инструкциям по посадке для каждого сорта семян. Например, одни семена предпочитают высевать на поверхность почвы, а другие нужно прикрывать.Мы рекомендуем использовать стерилизованную почву для посева в неглубоких лотках с дренажными отверстиями на дне. Вы можете попробовать выращивать микрозелени во вставках из 12 ячеек, которые были вставлены в лотки для проращивания рассады. Вы также можете выращивать микрозелень в переработанных пластиковых контейнерах или упаковке из ракушек, если вы проделаете несколько дренажных отверстий в дне. Использование грелки для рассады увеличит скорость прорастания, но это не обязательно.

Распределите стерилизованную почву на глубину всего 2-3 дюйма.Вы будете собирать молодые саженцы, чтобы им не нужно было много места, чтобы пустить корни.

Сейте семена микрозелени достаточно густо, для крупных семян, таких как подсолнечник или мангольд, густота будет немного меньше. После того, как семена микрозелени будут посажены, опрыскайте всю территорию. Вы хотите, чтобы почва была влажной, как отжатая губка, но не в воде. Держите распылитель тумана под рукой и регулярно опрыскивайте почву. При использовании лотков для проращивания рассады хорошо то, что вы можете взять второй лоток и перевернуть его над лотком для растений.Это задерживает влагу внутри и предотвращает быстрое испарение.

Выращивание
Как только первый росток станет виден над почвой, снимите поддон с подогревателя для рассады (если он используется) и снимите крышку (если используется). Яркий свет необходим для выращивания микрозелени. С конца весны до начала осени микрозелень можно выращивать на открытом воздухе при дневных условиях. Но в помещении вам понадобится дополнительный свет, особенно в короткие тусклые зимние дни.Growlight Garden — одна из лучших систем выращивания микрозелени, которые мы нашли. У него даже есть механизм самополива, который значительно упрощает весь процесс. Но подойдет любой способ освещения от люминесцентных ламп T5 или других ламп для выращивания растений. Стремитесь к свету полного спектра.

Этот яркий свет поможет сохранить ваши микрозелени короткими и толстыми. Когда света недостаточно, ростки вырастут длинными и тонкими.

Harvest
Микрозелень можно вытащить из почвы и промыть до тех пор, пока не будут смыты все частицы почвы.Им можно наслаждаться целиком, корнями и всем остальным. Или просто обрежьте их ножницами и выбросьте использованную землю в компост.

Микрозелень предназначен для сбора урожая, когда первая пара листьев (семядоли или семенной лист) полностью раскрывается и становится зеленой. Это момент, когда ваши микрозелени будут наиболее богаты питательными веществами.

No related posts.