Бизнес-план разведение рыбы
Рыба – это замечательный продукт, особенно ценный своей питательностью. Ещё с древних времен человечество любит ее за высокие вкусовые и пищевые качества.
Рыба является отличным поставщиком животных белков, необходимых для полноценного роста и работы всех клеток и органов нашего организма. В отличие от мясных продуктов в рыбном белке присутствует куда меньше соединительных волокон, поэтому он гораздо легче усваивается и довольно быстро переваривается. Помимо того, в рыбе содержится намного меньше калорий, чем в том же мясе, именно поэтому она подойдет даже тем, кто борется с избыточным весом. По своим качественным показателям рыбий белок нисколько не уступает мясному, в нем присутствуют те же незаменимые кислоты, среди которых есть и тауриновая – предупреждающая развитие нервных и сердечнососудистых болезней.
Еще одним важным достоинством рыбы является большое количество в ней полезных жирных кислот. Благодаря ним все любители такой пищи являются, как правило, обладателями отличного зрения, крепких нервов, здорового сердца и низкого уровня холестерина. Кроме того у них весьма редко находят опухолевые болезни, а живут они на порядок дольше чем мясоеды.
Прудовое рыбоводство по своей структуре и содержанию мало чем отличается от животноводства. Пруд – та же ферма. Единственное, что отличает животноводческую ферму от рыбной, – среда.
Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения рыбного хозяйства – один из источников поступления товарной продукции в виде живой и парной рыбы. Дальнейшему развитию прудового рыбоводства способствует его высокая экономическая эффективность. Увеличение производства рыбы может быть достигнуто не только за счет дальнейшей интенсификации прудового рыбоводства на действующих площадях, но и за счет строительства новых водоемов на малых реках.
Известно, что прудовая рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству морской и океанической, сможет заменить последних, что дополнительно создаст условия для улучшения структуры питания для населения. В приусадебных водоемах хорошо разводятся карп, линь, карась, белый амур, толстолобик, щука, судак.
Разведение Карпа.
Карп — наиболее распространенная в прудах рыба. Она плодовита, быстро растет, имеет хорошие вкусовые качества (белков до 16%, жиров — до 15%). Мальков из нерестовых прудов пересаживают в выростные водоемы, где они растут до осени. Стандартная их масса должна быть к осени не менее 20—30 г. После зимовки их пересаживают в нагульные пруды для выращивания товарной рыбы и содержат до 2 лет, на чем обычно и заканчивается производственный цикл.
Разведение Карася.
Карась — типично прудовая рыба. Различают карасей золотых (в прудах), серебряных (в проточных водоемах). Отличаются они лишь внешней окраской и некоторыми морфологическими признаками. Следует отметить, что караси являются одной из наиболее ценных пород рыб при разведении их рыбоводами-любителями в малых водоемах, так как они мало требовательны к кислородному режиму. Однако при этом необходимо постоянно регулировать их размножение, чтобы не допустить перенаселения водоема и измельчения массы.
Золотой карась является сильным конкурентом карпу в питании, поэтому их не рекомендуется выращивать в одном пруду. Для совместного выращивания лучше брать серебряного карася.
Разведение Белого амура.
Белый амур — типичная растительноядная рыба. Взрослая особь поедает разную водную растительность прудов — 30—70 кг. на 1 кг. прироста. Мальки питаются ракообразными, коловратками. Если растительности мало, может конкурировать в питании с карпом, поедая даже комбикорма. Поэтому их сажают в заросшие пруды из расчета 100—300 штук на гектар водного зеркала.
Половозрелость наступает в 6—8 лет. Нерест в естественных условиях не отмечен — это рыба искусственного размножения. Для получения потомства производителей выдерживают в специальных прудах или бассейнах с теплой водой. После оплодотворения икру промывают чистой прудовой водой и закладывают в инкубационные аппараты на 18—32 часа. Выклюнувшиеся из икры эмбрионы самотеком попадают в специальные уловители-садки. В аппаратах они находятся до перехода на смешанное кормление. В дальнейшем идут в пруды на подращивание или реализацию.
Разведение Толстолобика.
Различают двух видов — белый и пестрый, отличающиеся окраской, ростом, способом питания.
Белый толстолобик питается исключительно микроскопическими водорослями, а пестрый еще и зоопланктоном. Прирост белого толстолобика несколько меньше, чем его собрата. Встречаются пестрые толстолобики массой до 28, а белые — до 16 кг.
Разведение Щуки.
Щука риносит большую пользу в водоемах, перенаселенных мелкой сорной рыбой, уничтожает больную рыбу, чем предупреждает распространение некоторых болезней. Она также является одним из факторов лучшего роста рыб: разгоняя, усиливает их аппетит, они лучше питаются и растут. Питательная ценность щуки высокая: в двух, трехлетнем возрасте мясо содержит 18—19% белков. Щука особенно богата на калий, фосфор и магний. Кроме того она помогает нам оставаться молодыми и бодрыми.
Разведение Сома.
По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Сом не нуждается в обширных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в прудах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.
В России имеются все условия для быстрого развития различных направлений аквакультуры. Страна располагает значительными водными ресурсами. Общая площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь озер составляет 20 млн. га, водохранилищ — 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения и прудов — около 1 млн. га. Большое количество рыбоводных прудовых хозяйств и индустриальных рыбоводных хозяйств, отлаженная система искусственного воспроизводства, отработанные технологии по различным направлениям культивирования гидробионтов, наличие квалифицированных специалистов — все это является основой для эффективного развития аквакультуры в Российской Федерации. В анализах современного состояния и будущего пресноводной аквакультуры России, прудовое рыбоводство в прошлом и на современном этапе, по объему и эффективности производства среди других направлений товарного рыбоводства, таких как индустриальное, озерное и пастбищное, занимает ведущее положение. В общем объеме производства товарной рыбы в пресноводной аквакультуре, доля прудового рыбоводства в настоящее время превышает 63 %.
В Тамбовской области насчитывается более 900 прудов и водохранилищ. Около 90 прудов находится в аренде у юридических и физических, лиц, которые используют их для рыбоводства в соответствии с Водным кодексом РФ.
В 2015 году в Россию было завезено чуть более 500 тыс. тонн рыбной продукции, что более чем в 2 раза меньше, чем в 2014 году. В основном, рыбу везут из Китая, Кореи, Нидерландов, а также из Японии и Белоруссии.
Во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий не видят ничего страшного в сокращении импорта рыбы, так как это играет на руку отечественным компаниям.
Согласно данным Тамбовстата, в Тамбовской области произведено 11,9 тыс. тонн рыбы и рыбопродуктов. На основании рекомендованной Минздравом РФ нормы потребления продуктов данного вида (24 кг. в год на 1 человека), годовой объем производства для самообеспечения региона должен быть на уровне 25,2 тыс. тонн. Исходя из этого, дефицит производства рыбы и рыбопродуктов в области составляет 52,7 %. Этот показатель можно вычислить на основании потребления основных продуктов питания населением Тамбовской области. Согласно официально опубликованным данным Тамбовстата, потребление по группе рыба и рыбопродукты находится на уровне 11,3 кг. в год на 1 человека, что составляет 47 % от рекомендованной Минздравом РФ нормы, таким образом дефицит производства также находится на уровне 53 %.
Исходя из анализа тенденций сложившегося рынка, сегмент производства товарной рыбы обладает достаточной емкостью. Планируемая к производству в КФХ продукция, пользуется хорошим спросом среди населения Ржаксинского района и Тамбовской области в целом.
ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О РАЗВЕДЕНИИ РЫБЫ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ РЫБОВОДСТВО И АКВАКУЛЬТУРА
СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «РАЗВЕДЕНИЕ ПРУДОВОЙ РЫБЫ» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)
СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Рыбоводство» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ГБУ СО ИКС АПК Саратовской области)
Разведение рыбы — Рыба — Статья
Наряду с другими видами сельскохозяйственной деятельности разведение рыбы играет важную роль в снабжении населения планеты продовольствием, а также ценным сырьем для фармацевтической, косметической и других отраслей. Кроме того, это занятие имеет и прикладное значение, решая эстетические задачи при оформлении ландшафтов. Для выращивания используются разнообразные виды рыб. Каждый характеризуется своими биологическими особенностями, продуктивностью и применяемыми технологиями.Основные виды
Этот список достаточно широк. В него входят представители семейства карповых (карп, сазан, плотва, линь, язь, лещ и другие), лососевых (форель ручьевая и озерная), сомовых (сом обыкновенный), а также виды семейств щуковых, окуневых, осетровых, кефалевых и других. Все существующие в искусственных водоемах виды рыб делят на три условные группы:- высокопродуктивные;
- малопродуктивные;
- сорные.
В первую группу входят форель, карп (чешуйчатый, зеркальный, голый), сазан, гибриды сазана и карпа и многие другие. Во вторую – линь (золотой, серебряный), плотва и другие. К сорным видам относятся уклейка, пескарь, верховка, бирючка, амурский чебачок, вьюн, щиповка, ротан и другие. Последняя группа составляет конкуренцию продуктивным видам, занимая их экологическую нишу.
Рыбохозяйственные водоемы
Для выращивания рыбы подходят как естественные (водохранилища, озера), так и искусственно созданные (бассейны, карьеры, пруды, охладители ГРЭС) водоемы. В зависимости от характера обустройства и места расположения водоемы классифицируются на три типа:- русловые;
- балочные;
- пойменные.
Для первых двух типов характерно наличие русла, значительная глубина и хорошая проточность. Но в отличие от пойменных они дают меньше рыбной продукции.
Существует также еще одна классификация. В ее основу положена цель хозяйственной деятельности. По этому признаку водоемы делят на четыре вида:
- нагульные;
- нерестовые;
- выростные;
- зимовальные.
Все процессы, происходящие в используемых для искусственного разведения водоемах, находятся под контролем специалистов. Благодаря этому в прудах поддерживаются наиболее оптимальные условия для выращивания ценных видов.
Условия разведения рыбы
Чтобы выращивание рыбы приносило ощутимый доход, необходимо соблюдать ряд условий. Наиболее важными из них являются правильный выбор участка под водоем, кормовая база, глубина водоема, температура воды, степень кислотности, содержание кислорода (аэрация), совместное существование разных видов, плотность заселения и другие.Глубина водоема
При достаточной глубине создаются благоприятные условия для зимовки животных. Кроме того значительная толща воды позволяет поддерживать относительно стабильную температуру в течение летнего периода.Температура воды
Поддержание стабильного температурного режима особенно важно для видов с узкой экологической валентностью по данному фактору. Кроме того, создание оптимальных условий важно в момент зарыбления. Резкие температурные перепады значительно снижают адаптацию рыбы к новым условиям.Уровень кислотности
Данный показатель играет жизненно важную роль для рыб, так как при избыточном защелачивании или закислении может произойти массовая гибель особей. Для коррекции этого параметра используются известковые фильтры или добавляется известь. Замеры рН воды проводят круглогодично, включая зимние месяцы.Совместное существование разных видов рыб
Данный фактор играет не последнюю роль в водном сообществе и влияет на эффективность производства. Так, например, чтобы повысить продуктивность и максимально использовать кормовые ресурсы пруда возможно совместное разведение бентосоядных (сазана, карпа) и растительноядных (толстолобика, амура) рыб. В такое сообщество допускается выпускать и хищников – щуку, судака.Борьба с сорными видами
Хозяйственная деятельность в искусственных водоемах включает в себя не только работы по поддержанию высокого поголовья продуктивных видов и санитарного состояния самих водоемов, но и борьбу с сорными рыбами. Для этого мокрые участки после спуска воды в прудах дезинфицируют специальными растворами (аммиачной водой, хлорной известью), а затем зарыбляют водоемы высокопродуктивными видами.Методы выращивания
Выделяют два способа разведения: экстенсивный и интенсивный.Экстенсивный способ
Он предусматривает использование исключительно естественной кормовой базы, имеющейся в водоеме. Экстенсивное разведение имеет смысл только в больших прудах и озерах, расположенных в регионах с теплым климатом. Трудовые и финансовые затраты при этом минимальны.Интенсивный способ
Он заключается в дополнительном применении прикорма для рыбы, удобрений, а также в проведении мелиоративных работ. Это более трудоемкий способ, при котором используются технологии двух- и трехлетнего выращивания рыбы в одном или разных по категории прудах.Возможности ведения бизнеса
Разведение рыбы является достаточно выгодной в финансовом плане деятельностью. Рентабельность рыбоводческих ферм и производств может составлять до 70 %. В настоящее время бизнес в этой области развивается в двух направлениях. Одно занимается выращиванием наиболее ценных видов рыбы на мясо, второе – содержанием маточного стада для поставки хозяйствам мальков с целью дальнейшего выращивания.Большинство искусственно выращиваемых видов рыбы неприхотливо к условиям содержания, быстро наращивают товарную массу и пользуется высоким спросом на продовольственном рынке. Все это обуславливает хорошие перспективы для развития данного животноводческого направления. Финансовые, материальные и трудовые вложения в разведение рыбы окупаются уже в первые годы после начала деятельности.
Оборудование для разведения рыбы: бассейны, емкости для выращивания
В последние годы в России разведение живой рыбы в промышленных масштабах набирает популярность.
С развитием рыбных ферм и рыбоводных хозяйств, свежая рыба к столу перестала являться роскошью для советских жителей. При желании, всегда можно приобрести свежую и даже живую рыбу от отечественных производителей.
Чертежи бассейнаСтандартные емкости для выращивания рыбы
Специалисты нашей компании разработали для Вас 2 варианта стандартных емкостей для рыбы. Данные емкости изготавливаются путем ротоформирования, имеют определенные размеры (2 вида). Материал, используемый для изготовления емкостей — пищевой полиэтилен.
| Бассейн для рыбы с приямком 6 000 л | Бассейн для рыбы с приямком 3 000 л | |
Габаритные размеры: верхний диаметр 2 350 мм, нижний диаметр 1 950 мм, высота 1 420 мм. Приямок: 200х200х200 мм. Вес изделия 70 кг. Цвет синий. Розничная стоимость изделия (1шт) — 34 000 руб | Габаритные размеры: верхний диаметр 2 350 мм, нижний диаметр 1 950 мм, высота 800 мм. Приямок: 200х200х200 мм. Вес изделия 70 кг. Цвет синий. Розничная стоимость изделия (1шт) — 22 000 руб |
Порядок заказа пластиковой продукции из полиэтилена и полипропилена:
- Вы высылаете нам эскиз, либо чертеж ваших изделий нам по электронной почте, либо факсом;
- Наш конструкторский отдел совместно с технологами, производят расчет изготовления пластикового изделия, сообщают Вам стоимость, сроки изготовления;
- При утверждении цены изделия составляется договор и выставляется счет на оплату;
- После поступления денежных средств, наши конструктора разрабатывают чертежи и согласовывают их с Вами, все чертежи заверяются печатью;
- После согласования чертежей обеими сторонами, мы приступаем к изготовлению изделия, срок изготовления в зависимости от сложности составляет от 1 до 14 рабочих дней.
Использование специальных емкостей для выращивания рыбы и емкостей для малька позволяют обеспечить продуктивное разведение рыбы и получить экологически чистых особей за короткий срок.
Специальные пластиковые ванны для выведения и разведения рыбы можно использовать как в закрытом помещении, так и на открытом воздухе. Различные размеры ванн из пластика позволяют устанавливать их в любом удобном месте.
Приусадебные и фермерские хозяйства рационально подошли к использованию бассейнов для мальков и разведения рыбы, они сочетают выращивание овощей с разведением рыбы. Практика показывает, при использовании пластикового бассейна для рыб на участке позволяет вырастить крупные породы, такие как: карп, африканский сом и другие подобные породы.
Выращенную таким образом рыбу, можно использовать для личного потребления и даже продавать.
Соблюдая технологические требования в емкостях, предназначенных для содержания рыбы, вы сможете производить разведение форели в бассейне и тем самым вырастить прихотливую форель. Таким же образом выращивание осетра в бассейнах не составит никаких проблем.
Пластиковые бассейны для разведения рыбы от компании «Пластформ» отличаются простотой, для их установки и использования, не потребуется особых навыков и усилий при регулировке водомета и поддержании необходимого количества кислорода в воде, а также требуемого температурного режима.
При необходимости помыть и очистить полипропиленовый бассейн для рыб специальное оборудование и даже химические средства не потребуются. Наша компания предлагает купить бассейн для рыбы в большом ассортименте, предназначенные для разведения в промышленных объемах. У нас вы сможете купить ванны для содержания, разведения и выращивания мальков, разведение карпа в бассейнах. Для безопасной транспортировки живой рыбы и икры мы предлагаем контейнеры. В реализации имеются полиэтиленовые лотки и много другого различного оборудования, предназначенного для рыбоводства.
Все предлагаемые бассейны для разведения рыбы из полипропилена находятся в состоянии, готовом к эксплуатации. Емкости для рыбы, имеющие большие нестандартные габариты изготавливаются непосредственно в компании, а заказчику доставляются специальным транспортом компании.
|
Прошел IV Открытый Региональный Чемпионат по компетенции «Выращивание рыбопосадочного материала и товарной рыбы». Международная ассоциация лососевых фермеров заявила, что отчет — это «просто активизм, маскирующийся под академический анализ». Консалтинговая фирма ставит под сомнение цель норвежской аквакультурной индустрии с учетом действующих нормативных актов, регулирующих этот сектор. Последнее время все чаще от рыбоводов слышно о непонятной гибели форели. Гниет упитанная, идеально красивая рыба без язв и патологий внутренних органов, лишь незначительные повреждения жабр. Паразитов не обнаруживают. И, как это часто бывает, когда нет понимания, что происходит, во всем винят вирусы или бактерии. Так в чем же на самом деле проблема? Mowi, крупнейший в мире производитель лосося, пересматривает свое участие в наземном лососеводстве уже через год после того, как отказался от этой возможности. Ученые предупреждают о воздействии на аквакультуру широко распространенного загрязнения микропластиком. Российские биологи выделили из образцов почв Европы и Азии пять ранее неизвестных видов диатомовых водорослей. Это открытие расширит возможности рыбных хозяйств по производству корма для рыб. Исследователи также предполагают, что некоторые из них можно использовать для производства пищевых добавок с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. В Приморском крае предприятия марикультуры не пользуются субсидиями для страхования выращиваемых гидробионтов. Эта мера господдержки востребована, но реализовать ее в регионе мешает ряд причин. Замглавы края осмотрел рыбоводное хозяйство по производству рыбопосадочного материала, товарной рыбы и пресноводных видов раков. Также посетил единственное крупное предприятие в регионе по выпуску консервной продукции из кильки, бычков и ставриды. Одобрена и заявка компании «Тау Фарм» на создание на ТОСЭР «Ефремов» инновационного рыбоводческого хозяйства. Госдума приняла соответствующие поправки в Лесной кодекс РФ в первом чтении. Нововведение также может прижиться во многих регионах, где активно развивается рыбоводство. 2021 год по прогнозам станет успешным для исландской аквакультуры. Стоимость экспорта продукции аквакультуры в январе составила ****, что является самым высоким показателем для января. Представляем вашему вниманию наиболее значимые отрывки из отчета о корейском рынке рыбы и морепродуктов, подготовленный Сельскохозяйственным департаментом торговли Сеула в 2020 году. На базе Астраханского государственного технического университета стартовала программа повышения квалификации по использованию современных комбикормов при выращивании объектов аквакультуры. 3-4 марта 2021 года состоится внеочередная онлайн-конференция. В первую очередь это снижение генетического разнообразия. Власти не будут в массовом порядке создавать предприятия по разведению лосося на Дальнем Востоке и оказывать им масштабную поддержку, сообщил руководитель Росрыболовства. АquaBounty запускает первый урожай ГМ-лосося на заводе в Индиане Восьмиэтажная рыбная ферма, которую в настоящее время разрабатывает Apollo Aquaculture Group в Сингапуре, должна начать работу уже в первом квартале этого года. Ликвидация в рамках административной реформы рыбного департамента в структуре Минсельхоза, как и изменение статуса руководителя Росрыболовства, усложнят работу предприятий отрасли, предупредили в Росрыбхозе. В новом 430-страничном отчете Турецкого фонда морских исследований (****) представлен тщательный анализ сектора аквакультуры Турции и обозначены проблемы, с которыми страна сталкивается в повышении устойчивости разведения рыбы и моллюсков. Япония рассматривает наземную аквакультуру как способ обеспечить поставки популярных видов морепродуктов, включая креветки, экологически безопасным способом. На Сахалине действуют 58 лососевых рыбоводных заводов – регион является лидером по воспроизводству тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. Московский районный суд Нижнего Новгорода на 10 суток приостановил деятельность фермы по выращиванию рыбы в подвале пятиэтажного жилого дома. В Мьянме смещение военными правящего режима привело к остановке финансирования программы по устойчивому развитию аквакультуры (MYSAP). Ее спонсировали Евросоюз и Германия. В Краснодарском крае на аукцион выставлены 7 прибрежных участков под индустриальную марикультуру. Заявки принимаются до 23 марта. Природоохранной прокуратурой проведена проверка по факту гибели рыбы в реке Вепринка в Клинцовском районе Брянской области. Несанкционированный сброс сточных вод повлек массовую гибель рыбы в рыбоводческом хозяйстве. Коммерческая сеть 5G привлекает внимание как стандарт связи, который способен существенно изменить жизнь общества. Рыбная промышленность — не исключение. Минпромторг не отказывал компаниям в выдаче лицензий на экспорт кормов для креветок — цист артемии, и направил в правительство предложения по урегулированию этих проблем. Российские учёные рассказали о создании новых аквакультурных комбикормов с добавлением натурального аттрактанта – растения солерос, произрастающего в Астраханской области. |
Бизнес план форелевого хозяйства с расчетами
Общая характеристика рынка форели. Рынок рыбной продукции, степень его развития и насыщения во многом зависит, как от географических, природных факторов, так и от особенностей местной кулинарной культуры, потребительских предпочтений. Рыба в большинстве стран является неизменным атрибутом обеденного стола. Достаточно сказать, что общемировой объем производства рыбы (включая прямой вылов из морей и океанов) достигает цифры в 142 млн. тонн в год.
Причем динамика роста потребления рыбы в среднем по миру составляет не менее впечатляющие показатели — в 1970 году в среднем на одного человека приходилось всего 0,7 кг свежей рыбы, а уже в 2010-х годах уровень потребления достиг 7,8 кг на человека. Т.е. рост составил более чем 1000% (в 10 раз).
По прогнозам аналитиков рыбного рынка, спрос на рыбу будет определяться на 60% повышением благосостояния и фактором развития экономики, а на 40% — ростом населения.
В десятку ведущих стран по производству аквакультуры в мире входят: Китай, Индия, Вьетнам, Индонезия, Таиланд, Бангладеш, Норвегия, Чили, Филиппины, Япония. В среднем на эти страны приходится — по 100 тыс. тонн промысловой добычи (вылов рыбы и других морских и пресноводных организмов) и по 70 тыс. тонн аквакультуры (разведение или выращивание водных организмов, осуществляемые под полным или частичным контролем человека).
На Китай, лидера по производству аквакультуры в мире, приходится самая большая доля в добыче и производстве рыбы — это 100 тыс. тонн промысловой добычи и 170 тыс. тонн аквакультуры.
Что касается вылова и производства рыбы в Российской Федерации, то непосредственно на промысловую добычу приходится порядка 100 тыс. тонн, а на искусственное выращивание рыбы всего 40 тысяч тонн.
Причем, основная доля рыболовства (почти 62%) приходится на фермерские хозяйства, в том числе и форелевые фермы.
По состоянию на 2016-2018 гг. общий объем производства свежей форели в России составляет порядка 28-30 тысяч тонн, что почти на 40% ниже, чем это было в 2013 году, когда этот объем составлял более 68 тысяч тонн. Такое снижение производства форели связано в первую очередь с введением санкционного режима в 2014-2015 гг. и многие виды форели, малькового стада стали недоступны для российских фермеров- рыбоводов. Однако уже к началу 2018 года производство форели вновь стало расти ускоренными темпами, не ниже чем 4-5% в год, но уже на базе отечественного малькового материала.
Динамика рынка. Во многом потребление рыбы населением России связано с экономическими факторами, такими как доступность рыбы по цене большинству покупателей.
Ценовая динамика на основные виды рыб, в том числе и форели, имеет восходящий тренд и в среднем рост цен составляет 10-15% в год. Это существенно отразилось и на динамике спроса на рыбную продукцию в целом по стране — средняя норма потребления рыбы упала с 22 кг в год на человека до 15 кг.
Такое положение дел отразилось и на качестве предлагаемой рыбы на рынке, где спрос заметно сместился в более дешевый сегмент рыбной продукции. Форель и продукты из нее занимают в общей структуре потребления россиян не более 10-15% поскольку мясо форели относится к разряду деликатесных видов, с соответствующим ценовым уровнем выше среднего.
В 2018-2019 гг. тенденция сменилась на положительный характер и наметился устойчивый рост спроса по всему спектру рыбной продукции. Это в немалой степени обусловлено радикальным сокращением импорта рыбы из-за рубежа — на 65 тысяч тонн, в том числе форели — на 55% (до 5-6 тысяч тонн в год).
В целом же рынок рыбной продукции, включая и форель, в России далек от насыщения, и по средним оценкам экспертов дефицит продукции в натуральном выражении составляет порядка 50-70 тысяч тонн в год. По норме потребления (на человека в год) в сравнении с развитыми странами — в несколько раз. Например, в Японии норма потребления — 65 кг, в Норвегии 55 кг, в Китае 25 кг на человека в год.
Таким образом, потенциальная емкость рынка составляет не менее 100-120 тысяч тонн форели в год на период до 2022-2025 гг.
Структура и конкуренция на рынке производства форели. Регионами лидерами производства и разведения форели традиционно являются Карелия, где работает 56 компаний, занимая 70% всего рынка свежей форели и посадочного малькового стада в стране, второе место занимают Мурманская область, а также регионы юга России (Кубань, Ставрополье).
Компании, занимающие основные доли рынка форели, представлены в нижеследующих таблицах (по данным ФАС РФ на 2015-2016 гг.)
Доли хозяйствующих субъектов на рынке годовика форели радужной.
Наименование хозяйствующего субъекта | 2014 г. | 2015 г. |
Доля, % | Доля, % | |
ООО «Алания-Фиш» | 17,4 | — |
ООО «Форелевое хозяйство» | 21,5 | 19,62 |
ООО «Агропромресурс» | 17,1 | 15,56 |
ИП ГКФХ Зверев О.Н. | 0,7 | 0,68 |
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый» | 0,9 | 0,33 |
ООО Селекционно-племенной комплекс по рыбоводству «Вадский» | — | 0,38 |
ООО «Эко Фиш» | 34,1 | 58,01 |
ЗАО «Смоленскрыбхоз» | 8,2 | 5,41 |
Всего | 100 | 100 |
Доли хозяйствующих субъектов на рынке малька форели радужной.
Наименование хозяйствующего субъекта | 2014 г. | 2015 г. |
Доля, % | Доля, % | |
ФГУП «Племенной форелеводческий завод «Адлер» | 10,24 | 25,15 |
ФГУП «Азчеррыбзавод» | 3,84 | 1,27 |
ФГБУ Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства «Ропша» | 40,02 | 14,26 |
ЗАО «Вирта» | 17,26 | 29,06 |
ООО «Карелпродактс» | — | 3,93 |
ООО «Арктик-Салмон» | 6,11 | 8,56 |
ООО «Чистые пруды» | 1,97 | 11,40 |
ООО «Малтат» | 5,74 | — |
ООО «Рыбное хозяйство Яйвинское» | 0,02 | — |
ООО «Добрянский рыбоводный центр | 0,02 | — |
ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый» | 1,29 | 0,28 |
Анюйский осетровый рыбоводный завод ФГБУ «Амуррыбвод» | — | 0,05 |
ОАО «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский» | 0,01 | 0,01 |
ООО «Кармановский рыбхоз» | 0,17 | — |
Группа лиц ИП Новоселов С.А. и ООО «Форелевое хозяйство «Елисей» | 0,34 | 0,32 |
ООО «Капитал» | — | 0,05 |
Импорт (Финляндия) | 12,98 | 5,64 |
Всего | 100 | 100 |
В целом рынок выращивания форели в России вряд ли пока можно назвать высоко конкурентным, особенно на фоне острого дефицита по-настоящему качественной и свежей рыбы, продающейся по приемлемым для большинства населения ценам.
FISH-AGRO | Проектирование и поставка оборудования для рыборазведения в УЗВ
Рециркуляционные аквакультурные системы (в разных источниках RAS, УЗВ, СОВ) – общее понятие для систем с повторным многократным использованием воды после механической, биологической и другой очистки. Фактором для определения той или иной системы могут быть лимиты накопления конечных продуктов метаболизма, количество замены воды в сутки, ступеней фильтрации и качество очистки.
Садковые хозяйства (озерные, речные, морские). Выращивание рыбы в открытых водоемах при естественных температурных режимах. Могут использоваться отдельно стоящие садки или линии из нескольких садков. Хозяйство может включать инкубационно-вырастной комплекс с регулируемым температурным режимом для получения жизнестойкой молоди и сокращения сроков выращивания товарной рыбы.
Прудовые хозяйства (открытые, на сбросных водах). Выращивание рыбы в земляных или бетонных прудах с естественным температурным режимом или на теплых сбросных водах. Могут включать элементы рециркуляционных систем для экономии и многократного использования воды. Хозяйство может включать инкубационно-вырастной комплекс с регулируемым температурным режимом для получения жизнестойкой молоди и сокращения сроков выращивания товарной рыбы.
Прямоточные системы (проточные системы). Однократное использование воды с последующей очисткой загрязненной воды перед сбросом в канализацию или водоемы. Используется в инкубационно – мальковых цехах, в системах предпродажного содержания, бассейновых и прудовых хозяйствах.
Системы передержки. Установки для содержания рыб и других гидробионтов перед продажей, включающие элементы оборотного и прямоточного водоснабжения.
Рециркуляционные системы (УЗВ, СОВ, RAS).
Бассейны для рыбоводного комплекса могут быть выполнены из полимерных материалов (полиэтилен, полипропилен, ПВХ), бетона, металла. В каждом проекте материал бассейнов подбирается индивидуально. Конструктивные решения бассейнов для разных видов рыб различаются. Бассейны для разных возрастных групп отличаются по диаметру и глубине. В первую очередь учитывается биология рыб и удобство работы персонала. Для рециркуляционных систем важна конструкция бассейна, позволяющая максимально эффективно удалить рыбоводный осадок из технологической воды системы. Правильно спланированный бассейн может представлять первую ступень механической очистки воды системы. Очень часто при строительстве хозяйства не учитывается эта важная конструктивная часть.
Механическая очистка воды от взвешенных веществ (ВВ, TSS). Важнейшая ступень очистки в рециркуляционной системе, при недоработке которой хозяйство не сможет выйти на полную проектную мощность. Очень часто данная ступень очистки игнорируется при планировке системы и ограничивается установкой барабанного фильтра. Наличие высокого содержания взвешенных веществ в системе нарушает работу биологической фильтрации, снижает эффективность ультрафиолетовой стерилизации, негативно действует на темпы роста рыбы, вызывает рост нежелательной микрофлоры. Очень сложно внести конструктивные изменения в систему в которой не учитывалась данная ступень фильтрации. Для очистки воды от взвешенных веществ, применяются циклотроны, горизонтальные и вертикальные отстойники, для небольших систем с низкой плотностью посадки могут применятся песочные фильтры. Расчет циклотронов (гидроциклонов) и отстойников производится индивидуально и зависит от биологии объекта выращивания, расхода воды в бассейнах системы.
Механические барабанные фильтры. Используются в хозяйствах как с регулируемым температурным режимом, так и в открытых прудовых хозяйствах. Благодаря надежности и довольно простой конструкции очень распространены и устанавливаются практически в каждой рециркуляционной установке. В установках с замкнутым водоснабжением позволяют эффективно удалять взвешенные вещества размером более 60 микрон на первом этапе очистки. Возможна установка и более мелких фильтровальных полотен, но это повлечет увеличение размеров фильтра, сложность эксплуатации и соответственно стоимость фильтра.
Биологические фильтры. Основная ступень фильтрации любой рециркуляционной установки. Эффективность работы биологических фильтров напрямую зависит от качества работы механических фильтров и узлов системы отвечающих за очистку воды от взвешенных веществ. В биологических фильтрах с помощью аэробных бактерий (наличие кислорода) проходят процессы нитрификации снижающие токсичность аммиака и аммония в воде системы. Конечным продуктом накопления является нитрат, который наименее токсичен для рыб и выводится из системы путем частичной замены воды или устройством денитрификационных анаэробных фильтров (отсутствие кислорода). В настоящее время разработано много конструкций биофильтров. Основными отличиями является использование различных типов биозагрузок (субстрата для бактерий).Используются объёмные загрузки в виде плавающих элементов, сотовые загрузки, полимерные гранулы, песок. Каждый тип биозагрузки характеризуется эффективной площадью поверхности м²/м³. Для объемных субстратов различается общая площадь элемента загрузки и защищеннаяплощадь, которая также выражается в м²/м³. По типу конструкции различаются на погружные, орошаемые, комбинированные, биофильтры псевдосжиженного слоя (песочные, на полимерной грануле).
Дегазация оборотной воды. В процессе работы биологического фильтра и жизнедеятельности рыб в оборотной воде системы происходит накапливание токсичных газов в частности двуокиси углерода (СО₂) и азот. Возможно накопление и сероводорода. В системах с высокими плотностями посадки обязательно используют блок дегазации оборотной воды.
Бактерицидная обработка (УФ стерилизация воды). Использование специальных ламп с длинной волны 254 нанометра губительно действующей на патогенные микроорганизмы. Используются корпусные уф-стерилизаторы и открытые лотковые системы. Мощность стерилизатора подбирается индивидуально для каждой системы и зависит от возможных проблем при эксплуатации системы (рыба из открытых водоемов, подпиточная вода из открытых источников и др.). Ультрафиолетовое излучение разрушает молекулы озона и используется для его инактивации.
Как создать рыбоводную ферму, если водоем уже имеется
В России пока юридически не разрешено получить водоем в собственность или в долгосрочную аренду. Однако фермер может взять в аренду участок земли. На нем уже может располагаться водоем, который можно использовать в рыбохозяйственных целях. Или протекает речка, бьют ключи. В этом случае их можно использовать в качестве водоисточника и построить пруды. Особенно целесообразно это сделать, если прилегающие земли невысокого качества, неудобья.
Итак, рассмотрим первый вариант. Что нужно сделать, чтобы приспособить имеющийся водоем для выращивания в нем рыбы. Все водоемы по размерам можно разделить на четыре группы. Первая: микроводоемы — до 1 га, вторая: малые — до 50 га, третья: средние — до 300 га, четвертая: крупные — от 300 до 1000 га и более. Для рыбоводства наиболее подходят водоемы первых двух групп как наиболее управляемые. «Крестьянина, имеющего самый маленький надел, все соседи считали бы бездельником и расточителем, если бы он забросил его и, пустив под пар, перестал совсем о нем заботиться и его обрабатывать. А вот этого, однако, не говорят о владельцах водных пространств, между тем как мы видим у нас огромное количество небольших водоемов и прудиков вечно стоят под паром, не принося никакого дохода, зарастают они сорными травами и населены лишь квакающими лягушками…
Точно так же, как земледелец должен обрабатывать и засевать свою землю, чтобы она приносила доход, так и каждому, имеющему такой пруд, следует заселить его рыбой и использовать с выгодой. Рыборазведение требует гораздо меньше труда и расходов, чем обработка земли, и поэтому, если бы владельцы небольших прудов взялись за ведение в них рыбного хозяйства с той же охотой и усердием, с каким они обрабатывают свою землю, то, увеличивая благодаря разводимой ими рыбе количество средств пропитания, они увеличили бы вместе с тем благосостояние родной земли», — так замечательно писал в начале века доктор Фердинанд Вилькош в своем труде «Разведение рыбы в небольших прудиках».
По типу водоснабжения водоемы также можно разделить на четыре категории; овражно-балочные, карьерно-котловинные, пойменные, русловые.
Овражно-балочные водоемы. Располагаются в оврагах или балках. Овраги — это углубления удлиненной формы, понижающиеся в одном направлении в виде глубоких промоин в долинах, образующихся действием текучих вод. Балка — осыпавшийся овраг, заросший травой. Если в нижней части оврага или балки построить плотину, то весной талая вода, а также дождевые воды будут накапливаться, образуя водоем. Благодаря естественному перепаду высот имеется возможность полного сброса воды и вылова рыбы.
Дно таких водоемов, как правило, не спланировано, берега зарастают кустарником. Эта категория водоемов перспективна в освоении, так как не требует больших затрат на мелиорацию и организацию промысла. Площади обычно до 50 га. Без дополнительного кормления с них можно получать 2—4 ц/га рыбы.
Карьерно-котловинные водоемы располагаются в торфяных, песчаных и каменистых карьерах, где велась выработка, а также в естественных котловинах-углублениях рельефа конической или чашеобразной формы. Наполняются чаше всего подпочвенными водами. Плотины не имеют. Максимальная глубина (10—15 м) может быть в любом месте. Возможности естественного стока нет. Вылов рыбы осуществляется неводами на подготовленных участках — тонях, а также с помощью ставных неводов, электролова и специальных устройств для селективного лова. Площадь песчаных и каменистых карьеров, как правило, до 50 га, торфяных — до 300 га. Реакция среды в торфяных карьерах почти постоянно кислая, рH воды меньше 7. Продуктивность таких водоемов 1—3 ц/га.
Пойменные водоемы располагаются в поймах рек. Отличаются небольшой глубиной, ровным дном. Наполняются в половодье путем затопления естественных пониженных прибрежных участков (лиманов). Могут иметь плотины. Максимальная глубина 2—3 м. Вода в них хорошо прогревается. Естественного стока обычно нет, за исключением водоемов, дно которых располагается выше естественного водоприемника (реки). Лиманы могут быть как с пресной, так и солоноватой и морской водой. Площадь таких водоемов от 50 до 1000 га и более. Наиболее продуктивные из всех категорий водоемов. В них можно получать до 6—8 ц/га.
Русловые водоемы возникают в результате перегораживания плотиной русла реки, ручья в удобном месте. Постоянно проточные. Максимальная глубина плотины у затопленного русла. Часто не имеют полного сброса воды. Могут использоваться для рыбоводства при наличии верховины — рыбозаградительного устройства в виде решеток, сеток, устанавливаемого в верховье реки и препятствующего попаданию в пруд сорной и хищной рыбы. Площадь русловых водоемов зависит от высоты плотины и рельефа местности, обычно до 50 га. Продуктивность может быть от 1 до 4 ц/га.
Мировое рыболовство и аквакультура | Россия стремится к развитию отечественной аквакультуры
По состоянию на 2018 год в России насчитывается 4000 рыбоводных хозяйств, большинство из которых производит менее 100 тонн рыбы в год.За последнее десятилетие российская аквакультура удвоила производство со 105 000 тонн в 2007 году до 219 000 тонн в 2017 году, большая часть заслуги в этом принадлежит успешной государственной политике поддержки рыбоводства, сообщает Владислав Воротников.
Сейчас и федеральные, и региональные власти прилагают усилия к дальнейшему увеличению производства, а также к диверсификации отрасли. Для правительства России развитие рыбоводства имеет общегосударственное значение, поскольку в условиях продовольственного эмбарго и сильной девальвации валюты в последние годы на внутреннем рынке по-прежнему не хватает доступной рыбной продукции.
По оценкам Министерства здравоохранения, среднее потребление рыбы на душу населения резко снизилось за последние четыре года, упав до 12 кг в 2017 году.Хотя это был один из самых низких показателей за всю историю, на 2018 год прогнозируется цифра 11 кг; половина рекомендуемого уровня.
Российский улов в 2017 году составил 4,90 миллиона тонн, но из-за значительного расстояния между основными районами вылова на Дальнем Востоке и регионами потребления в европейской части России цены остаются высокими, а внутренний рынок рыбы также находится под давлением, поскольку реальные доходы в Россия продолжает падать с 2014 года. Это одна из причин решимости развивать аквакультуру в европейской части России.
Производство аквакультуры уже сосредоточено в этом направлении, при этом на Южный, Северо-Западный и Центральный федеральные округа в совокупности приходилось 71% от общего объема производства в 2016 году, в то время как восточные регионы произвели только 10 000 тонн, согласно данным Федерального агентства по охране окружающей среды. Рыболовство.
Ожидается, что общее производство вырастет как минимум на 315 000 тонн в 2020 году, в соответствии со стратегией развития аквакультуры Агентства, в то время как министр сельского хозяйства Александр Ткацков более оптимистичен, прогнозируя, что производство может достичь 400 000 тонн к 2020 году, а Агентство прогнозирует уровень производства до 700 000 тонн к 2030 году — с надеждой, что он может вырасти до миллиона тонн.
Льготные кредиты
Принимая во внимание социальную значимость отечественной аквакультуры, правительство России прилагает усилия по формированию законодательной базы для отрасли и улучшению инвестиционного климата. В частности, в конце 2017 года рыбоводам была предоставлена возможность подавать заявки на льготные кредиты в государственных банках по ставке 5% вместо обычных 18%.
«Российская отрасль аквакультуры получала около 700 миллионов рублей (11 миллионов долларов) в год меньше государственной помощи, чем должна была, отчасти из-за отсутствия доступа к льготным кредитам», — сказал Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации VARPE. рыболовных предприятий, предпринимателей и экспортеров.
Ежегодно правительство России ежегодно распределяет субсидии в регионы на развитие аквакультуры, возмещая до 40% инвестиционных затрат на новые проекты и до 20% затрат на корма. В среднем за последние три года из федерального бюджета было выделено 1,1 миллиарда рублей (18 миллионов долларов США).
Хотя эта государственная поддержка важна, слабого спроса на внутреннем рынке было недостаточно для поддержания устойчивого роста аквакультуры, согласно данным Российского союза промышленников и предпринимателей в письме премьер-министру Дмитрию Медведеву в 2017 году.
«Отсутствие такой формы поддержки [льготных кредитов] может сделать невозможным ускоренный рост отрасли и привести к« системным сбоям »отдельных рыбоводных хозяйств, а также всей отрасли рыбоводства», — предупредил Александр Шохин, Президент Союза промышленников и предпринимателей.
Необходимость дополнительной господдержки объяснялась слабым спросом на рыбу на внутреннем рынке. В результате производители не смогли поднять цены. Российская газета Коммерсант привела в пример владельца рыбной фермы, который подсчитал, что в 2017 году средняя цена на живого европейского карпа ( Cyprinus carpio, ) составляла 150-170 рублей (2 доллара.5- 2,7 $) за кг. Эта ферма столкнулась с крайне нестабильным спросом на рыбу в своем регионе: за несколько месяцев 2017 года он снизился почти на 30%.
Дополнительная поддержка связанных отраслей
По оценке Германа Зверева, животноводческие материалы, корма и вакцины составляют до 70% производственных затрат среднестатистического российского рыбоводного хозяйства. Региональные власти тратят средства из федерального бюджета на субсидирование всех этих статей, которые имеют высокую стоимость, поскольку они по-прежнему в основном импортируются.
«Наши рыбные хозяйства используют только 2% местных кормов, а остальное — от зарубежных поставщиков.Это серьезная проблема, которую необходимо решать », — прокомментировала Наталья Тарасова, председатель управления аквакультуры правительства Ленинградской области.
«В России нет качественных кормов для рыб. Бывают некачественные корма, но их единственное преимущество — невысокая цена. Это создает зависимость от импорта, которой пользуются иностранные поставщики, повышая цены на свою продукцию на российском рынке », — прокомментировал Данил Елтеков, директор инкубатория Соба, одного из крупнейших поставщиков материалов для заготовки в России.
«Это особенно актуально для стартового корма, поскольку при размере 100 микрон его очень сложно производить. Средняя цена на стартовые корма составляет 4000 рублей (80 долларов США) за кг », — сказал он.
Лишь несколько заводов в России производят корма, но в этой области есть прогресс, поскольку, в частности, в июле 2018 года при поддержке региональных властей первый завод на юге европейской части России недавно начал производство кормов для прудовой рыбы в Астраханской области.
По данным правительства Астрахани, производительность комбикормового завода составляет 1000 кг кормов в час.
«Ожидается, что этот проект принесет большую пользу местным рыбоводным хозяйствам, поскольку цена на корма с местной фабрики будет вдвое ниже, чем на импортные продукты», — сказал представитель, добавив, что все 120 рыбоводных хозяйств в фид импорта региона.
Аналогичная ситуация с маточным стадом. По данным Федерального агентства по рыболовству, в 2017 году в России было произведено 33 100 тонн маточного стада, что на 8% больше, чем в предыдущем году. Несмотря на это, для некоторых выращиваемых видов сохраняется абсолютная зависимость от импорта.
«В этом секторе есть зависимость от импорта, но она не такая сильная», — заявил в прошлом году директор агентства Илья Шестаков.
Он добавил, что у правительства есть планы по решению этой проблемы путем строительства трех крупных рыбоводных заводов, в том числе двух в кластерах первичного рыбоводства — одного на юге и другого в северо-западных районах. По словам Ильи Шестакова, ожидается, что к середине 2020 года это даст результаты.
Поскольку новых проектов в области вакцин практически нет, с 1 января 2019 года Минсельхоз начнет программу государственного страхования от болезней на фермах.Ожидается, что полная информация об этой программе будет прояснена в ближайшие месяцы, но предполагается, что она включает страхование от пятнадцати заболеваний.
Хотя в настоящее время в России нет комплексной программы по развитию кормов для рыб или маточного стада, региональные правительства сегодня оказывают поддержку.
Призыв к диверсификации
Аквакультура России слабо диверсифицирована, согласно исследованию, представленному Федеральным советом России ранее в этом году.Карпы составили 65%, а виды лосося — 25% всей рыбы, произведенной в стране в 2017 году, в то время как некоторые виды рыб до сих пор практически не производятся в России, несмотря на высокий спрос со стороны потребителей.
В целом в 2017 году в России было зарегистрировано 4000 рыбных хозяйств. Почти 86% из них имеют производственную мощность менее 100 тонн в год, в то время как 12% производят от 100 тонн до 1000 тонн, и только 2% способны производить производство более 1000 тонн в год. При этом только 1.По данным Совета Федерации, 2% рыбы в России производится по самым современным технологиям.
Российские власти видят очевидную необходимость в продвижении большей диверсификации в своем секторе аквакультуры, хотя пока не было предложено никаких конкретных шагов для достижения этой цели.
Федеральный закон № 148-ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве)».
Приказ № 452 Министерства сельского хозяйства и продовольствия об утверждении Положения о классификаторе аквакультуры (рыбоводства).
Законодательство | Российская Федерация | 2014 г.
Ключевое слово: Управление и сохранение рыболовства, Аквакультура, Классификация / рассекречивание, Диадромные рыбы, Пресноводные рыбы, Моллюски, Оборудование, Сбор данных / отчетность, Доступ к информации
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
№ заказа.534 Министерства сельского хозяйства и продовольствия, утверждающего Положение о методологии расчета объема видов аквакультуры, разрешенных к вылову в процессе ведения пастбищного рыбоводства.
Законодательство | Российская Федерация | 2014 г.
Ключевое слово: Управление и сохранение рыболовства, Аквакультура, Бизнес / промышленность / корпорации, Общий допустимый улов, Сбор данных / отчетность, Доступ к информации
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
№ заказа.471 Министерства сельского хозяйства и продовольствия, утверждающего Положение о порядке подачи отчетов о количестве попусков в водоемы и объеме вылова аквакультурных видов.
Законодательство | Российская Федерация | 2014 г.
Ключевое слово: Управление и сохранение рыболовства, Аквакультура, Сбор данных / отчетность, Доступ к информации, Контракт / соглашение
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
№ заказа.247 Министерства сельского хозяйства и продовольствия, подтверждающий Справочник по аквакультуре (рыбоводству).
Законодательство | Российская Федерация | 2015 г.
Ключевое слово: Управление и сохранение рыболовства, Аквакультура, Генетические ресурсы, Диадромные рыбы, Пресноводные рыбы, Морские рыбы, Классификация / рассекречивание, Гидротехнические сооружения, Сбор данных / отчетность, Доступ к информации, Водоснабжение
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
№ заказа.107 Министерства сельского хозяйства и продовольствия, утверждающего Положение о порядке заключения договора на бесплатное пользование рыбоводным участком без проведения торгов (конкурса, аукциона) с некоммерческими рыбными хозяйствами, занимающимися аквакультурой (рыбоводством), связанной с сохранение водных биологических ресурсов.
Законодательство | Российская Федерация | 2017 г.
Ключевое слово: Управление рыболовством и сохранение, Аквакультура, Разрешение / разрешение, Правоприменение / соблюдение, Правонарушения / штрафы, Судебные разбирательства / административные процедуры
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
№ заказа.533 Министерства сельского хозяйства и продовольствия, утверждающего Положение об особенностях разведения аквакультурных видов, ветеринарии и карантина растений в области аквакультуры.
Законодательство | Российская Федерация | 2014 г.
Ключевое слово: Управление и сохранение рыболовства, Аквакультура, Болезни рыб, Карантин, Здоровье животных, Воспроизводство животных, Права интеллектуальной собственности / патенты, Вредители / болезни, Культуры / травы
Источник: ФАО, ФАОЛЕКС
Рыбный бизнес России — Журнал «Аквакультура»
Русские любят рыбу — это одна из немногих явно азиатских черт ее европейской культуры.Когда первые рестораны быстрого питания начали появляться в 1990-х годах после распада Советского Союза, Planet Sushi штурмом захватила рынок, и теперь их можно найти по всей стране и в других странах Содружества Независимых Государств (СНГ). Некоторые постоянные жители Москвы относят 90-е годы к «суши-годам».
А семга, которую по-русски называют просто «красная рыба», — король рыб. Немыслимо, чтобы на празднике или вечеринке не было на столе стопок красной рыбы «бутерброт».В оперных театрах СНГ бокалы сладкого шампанского и те же бутерброты из красной рыбы всегда предлагаются в качестве стандартной закуски в перерывах между действиями.
Лосось такой же русский, как медведь. Реки, протекающие через Сибирь, Якутию и Карелию, полны рыбы, которая также нерестится в фьордах в районе северо-западного порта Мурманска и на побережье Тихого океана на востоке. С советских времен местные жители собирали огромные пластиковые ведра с «красной икрой», которая продается повсюду и которую едят шире, чем труднодоступный черный сорт.
Но Россия является нетто-импортером лосося. Сегодня он производит менее половины общего спроса на рыбу, и компании, которые ловят ее в дикой природе, обычно экспортируют ее по более высоким ценам за границу.
Это открыло путь для компании «Русская аквакультура», ведущего отечественного производителя лосося, которая разместила SPO на Московской бирже в 2017 году и планирует удвоить производство к 2025 году.
SPO вызвало интерес инвесторов, которые все чаще ищут компании со средней капитализацией в аполитичных секторах с устойчивой историей роста.А Russia Aquaculture пока очень прибыльна: EBITDA составляет 2,6 млрд руб. ($ 46,3 млн), а рентабельность по EBITDA составляет 47%.
Рентабельности во многом способствовало освобождение от налога на прибыль, поскольку российское правительство бросает все, что может, на содействие внутреннему развитию аграрного бизнеса благодаря своим санкционным противостояниям с Западом из-за судьбы Украины.
«Русские едят лосося 100 лет, а на севере России много дикого лосося.Это действительно рыба с очень давними традициями. Поедание лосося заложено в российских генах », — сказал bne IntelliNews в эксклюзивном интервью в штаб-квартире компании на окраине Москвы Илья Соснов, генеральный директор Russian Aquaculture.
Между сладкой и соленой водой
Побывать на лососевых фермах компании на северном побережье для корреспондента оказалось невозможным, так как фьорды, где Russia Aquaculture разводит большую часть своей рыбы, закрыты для иностранцев.
Лосось очень разборчив в том, где он будет нереститься. Это проходные рыбы, которые могут жить как в сладкой, так и в соленой воде, но большую часть своей жизни проводят в море. Это значительно ограничивает места, где может процветать лосось, и оказывается, что лучшее место на земле для жизни и размножения рыбы — это два побережья России.
Скандинавия — это на самом деле гигантская ферма по выращиванию лосося. Гольфстрим попадает в скандинавское побережье Норвегии и, огибая его вершину, достигает Мурманска, а затем иссякает, впадая в ледяные воды Баренцева моря.Таким образом, фьорды, изгибающие все скандинавское побережье, являются идеальным местом для рыбных хозяйств.
Их буквально сотни вдоль всего скандинавского побережья, производящего около 1,3 млн. Тонн лосося в год, что составляет чуть более десятой части годового потребления рыбы в ЕС.
«Вода во фьордах не замерзает. Температура 5-10C круглый год — именно то, что нужно лососю », — говорит Соснов, энергичный организатор, который сделал свою карьеру, работая в некоторых из крупнейших промышленных концернов России в качестве генерального директора и финансового директора, включая нефтяную компанию ЮКОС и нефтехимическую компанию Сибур, где он управлял шинным бизнесом.
Норвегия является мировым лидером по производству лосося, и страна уже почти достигла максимума, который она может произвести; для открытия новых рыбоводных хозяйств не остается лишней воды. Россия, с другой стороны, только сейчас собирается наращивать свою аквакультуру, но Россия Аквакультура сталкивается с уникальной российской проблемой: поскольку единственный незамерзающий порт находится на западном побережье России, фьорды также являются домом для российского флота.
Мурманск использовался во время Второй мировой войны для снабжения Сталина военной техникой союзников по программе ленд-лиза.Это было ареной жестоких боев и постоянных атак нацистских подводных лодок и бомбардировщиков. Здесь даже находится кладбище британских солдат, погибших при защите порта. Сегодня побережье усеяно военно-морскими объектами, и многие из фьордов просто закрыты, поскольку они являются домом для секретных баз подводных лодок и других военно-морских объектов.
«Фьорды вокруг Мурманска заняты флотом, потому что им нравятся те же условия, что и рыба», — шутит Соснов, добавляя, что вся территория закрыта для иностранцев.
Это необычный барьер для входа в отрасль, так как это означает, что Русская аквакультура тратит много времени на переговоры с Министерством обороны, чтобы получить разрешения, которые позволяют компании устанавливать клетки глубиной 27 метров на 21 участке и пришвартовывать корм. корабль поблизости, который он использует для выращивания лосося. Но имея за плечами всего три вылова, компания уже является крупнейшим игроком в российском рыбном бизнесе с долей рынка 22% по состоянию на середину 2017 года.
До сих пор у компании было три сезона, но уже одна катастрофа.В 2015 году вспышка микобактериоза, болезни, которая часто поражает культивируемую рыбу, привела к массовой гибели рыбы и падению эбитды, хотя выручка осталась положительной на уровне 514 млн рублей (9,1 млн долларов США). Поскольку отрасль аквакультуры еще молода, она остается более подверженной биологическим угрозам, чем некоторые из более зрелых предприятий животноводства.
«Русская аквакультура» также владеет четырьмя форелевыми хозяйствами в пресноводных озерах Карелии на северо-западе России, но основное внимание уделяется лососю. Всего в России у компании 29 рыбных хозяйств.
По сравнению с другими белковыми группами, разведение рыбы является очень эффективным способом производства пищи. Половина производства свинины, птицы и говядины уходит в отходы из-за несъедобного мяса животных, тогда как 68% рыбы можно есть. А с точки зрения затрат на рыбу приходится 61 кг съедобного мяса из каждых 100 кг корма, по сравнению с 21 кг курицы, 17 кг свинины и всего 4-10 кг крупного рогатого скота.
Новый игрок
«Русская аквакультура» — относительно новый игрок в сфере добычи лосося, а аквакультура — это относительно новый сельскохозяйственный метод выращивания рыбы.
Соснов начал свой бизнес, еще работая в Sibur Tyres, поскольку владельцы компании также имели рыбный бизнес под названием Russia Sea и попросили его в 2012 году выступить в качестве финансового директора в дополнение к другим его обязанностям.
В течение следующих нескольких лет Соснов ходил туда-сюда, пытаясь поставить бизнес на ноги. У Russia Sea было три направления бизнеса: брендинг с добавленной стоимостью и переработка сырой рыбы, дистрибуция и аквакультура. У компании были разрешения на ловлю дикой рыбы, но большая часть потребностей была импортирована из Норвегии перед копчением или переработкой сырой рыбы, которая затем была упакована и продана.Аквакультура была скорее экспериментом, которым компания начала заниматься в 2012 году.
Предыдущее руководство разместило «Русское море» на ММВБ (предшественнике Московской биржи) в 2010 году и привлекло $ 90 млн на инвестиционный капитал. Их план был прост: увеличить производство за счет покупки других компаний, у которых есть разрешения на ловлю дикой рыбы.
«Система исправлена. Нельзя выходить в море и просто ловить побольше рыбы. Единственный способ развить бизнес — это поглощения », — говорит Соснов.
Однако дела шли неважно.Основные затраты в рыбном бизнесе — это покупка сырой рыбы, а прибыль от распределения и добавленной стоимости в бизнесе «крошечная», — говорит Сосов.
Тем временем к власти пришли новые владельцы, которые попросили Соснова уделить этому больше времени. В 2015 году Соснов продал дистрибьюторский бизнес, а затем, заняв пост генерального директора, продал и часть добавленной стоимости. Соснов и его инвесторы решили поставить все на развитие аквакультуры.
Слабая конкуренция
В мировом лососевом бизнесе доминируют скандинавы.По словам Соснова, Норвегия производит около 1,3 млн тонн лосося в год и экспортирует его по всему миру, в то время как техническая максимальная производственная мощность России ограничена примерно 40 000 тонн в год при общем спросе около 100 000 тонн. России всегда придется импортировать часть лосося.
В 2017 году компания «Русская аквакультура» произвела 14 500 тонн лосося, выручка от продажи которой составила 5,5 млрд рублей (98 млн долларов США). Но компания надеется увеличить этот объем до 30 000 тонн к 2025 году и при этом увеличить выручку в четыре раза.Остальное — конкуренция со стороны импорта.
«Мы не боимся международной конкуренции. Санкции? Нам все равно. У нас есть преимущество в близости к нашим внутренним покупателям », — говорит Соснов.
В то время как Мурманск может показаться в стороне, спрятанный в верхнем западном уголке России, на самом деле он находится недалеко от огромных рынков Москвы и Санкт-Петербурга. В оба города можно добраться из Мурманска на грузовике за два дня, а Карелия еще ближе.
«И именно в этих городах проживает большая часть российского среднего класса и богатых», — добавляет Соснов.
Поскольку продукт является скоропортящимся, возможность быстро доставить его на рынок является большим преимуществом даже без учета транспортных расходов.
«Сохранение своей доли на рынке важнее, чем оплата транспортных расходов», — говорит Соснов. «Мы инвестировали в российское производство, поэтому нам нужно приложить немало усилий, чтобы получить и сохранить нашу долю рынка в России».
Рынок непостоянен из-за чрезвычайно международного характера бизнеса. Скандинавские страны производят гораздо больше рыбы, чем могут потребить, поэтому весь бизнес с самого начала является транзитным.Это привело к коммерциализации цен. Это сказывается даже на необычной ориентации «Русской аквакультуры» на внутренний рынок, поскольку вся ее конкуренция импортируется.
«Когда доллар рос, тогда потребление снизилось, так как выросла цена на лосося», — говорит Соснов. «Лосось — это мягкий товар, поэтому цены на него устанавливают мировые рынки. Даже наши цены привязаны к мировому рынку. Ребятам, занимающимся выращиванием лосося на Фарерских островах, все равно приходится отгружать свою рыбу, поэтому они ищут по всему миру лучшие цены и отправляют ее туда.Изменения повсюду влияют на все ».
«Русская аквакультура» имеет амбициозные планы и уже дважды вышла на рынки для привлечения капитала. В последнем раунде компания завершила SPO новых обыкновенных акций на Московской бирже 11 декабря, разместив 8,3 млн новых акций на общую сумму 1 млрд руб. ($ 17 млн).
SPO было проведено по цене 120 руб. За акцию, в результате чего рыночная капитализация компании составила 10,5 млрд руб. После SPO акции «Русской аквакультуры» в свободном обращении составляют 9% уставного капитала, а крупнейшему акционеру Максиму Воробьеву сейчас принадлежит 47.1%.
В рамках своих планов по расширению компания в ноябре приобрела опцион на покупку 40% акций «Три Ручья», основного рыбоперерабатывающего предприятия в Мурманской области, о чем компания объявила 17 ноября.
«Три Ручья» располагает современным высококачественным оборудованием для переработки до 25 000 тонн красной семги в год, а также холодильным складом и развитой инфраструктурой. Он удобно расположен на транспортных маршрутах, недалеко от новых и существующих ферм компании.
Russia Aquaculture также приобрела два небольших завода в Норвегии, которые производят смолта, молодняка лосося, который растет в пресной воде и затем переносится в садки в Мурманске, когда они становятся достаточно большими.
«Наша история роста. Россия — один из крупнейших рыбных рынков в мире и один из немногих с потенциалом роста, поскольку большинство других рынков уже насыщены », — говорит Соснов. «Мы будем расти еще много лет».
Источник: http: //www.intellinews.com / russia-s-fishy-business-136056/
Россия ищет больше кормов для рыбы отечественного производства по мере роста спроса
Российские стартапы и ученые продвигаются вперед в усилиях по замене импортных кормов для рыбы на корма местного производства для растущего сектора аквакультуры страны.
Резкий рост производства аквакультуры и поддержка властей рыболовства подтолкнули к развитию местной индустрии кормов для аквакультуры. Российская аквакультура демонстрирует устойчивый рост с начала 2010-х годов.По данным Федерального агентства по рыболовству России, за последние 10 лет объем выращиваемой рыбы удвоился и составил 248000 метрических тонн (MT) в 2019 году, что на 22000 тонн больше, чем в 2018 году. В долгосрочном плане это еще больший рост: в 2001 году объем производства составил 90 400 тонн.
Это небольшая цифра по сравнению с ежегодным выловом диких животных в России, составляющим почти 5 миллионов тонн. Но российские рыбные промыслы не вылавливают в достаточном количестве все виды, которые нужны российским потребителям.
Благодаря поддержке правительством России усилий по обеспечению внутреннего рынка качественной и доступной рыбой, инвестиции были вложены в проекты аквакультуры, выращивающие такие ценные виды, как радужная форель, атлантический лосось, осетр и другие.
Частично рост сектора можно объяснить действиями России в 2014 году по запрету импорта продуктов питания из ряда стран-экспортеров морепродуктов, включая Норвегию, из-за напряженности, связанной с Крымом.
Также во смену учитываются валютные вопросы. В конце 2014 года российский рубль сильно обесценился по отношению к доллару США и евро. Поскольку национальная валюта по сравнению с этим подешевела почти в два раза, импортная рыба и импортные рыбные корма стали намного дороже.
В 2015 году глава Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков обратил внимание на то, что потребности аквакультурного сектора страны превышают внутренние предложения.В аквакультуре использовалось 200 000 тонн кормов в год, но отечественные производители могли поставить только 110 000 тонн. Остальное было импортировано, в основном из Норвегии, Италии и Франции.
Опора на импорт привела к искаженной бизнес-модели: в то время как в Европе корма составляли от 25 до 35 процентов затрат на выращивание рыбы, в России они составляли от 65 до 70 процентов в 2015 году.
С тех пор картина не сильно изменилась. . Переход на отечественные корма был невозможен из-за недостаточного наличия качественной продукции российского производства.В то время в большинстве российских кормов было мало питательных веществ и плохо сбалансированные ингредиенты, что отрицательно сказывалось на росте рыбы. Среди других проблем, упомянутых в отчете Минсельхоза России, были неправильные рецептуры, поддельные ингредиенты, высокая хрупкость и низкая водостойкость.
Национальная стратегия развития рыболовства на период до 2030 года, принятая в 2019 году, предусматривает, что к 2030 году в России будет произведено 600 000 тонн выращиваемых морепродуктов, в первую очередь лосося, осетровых рыб, устриц, мидий, гребешков, креветок и карпа.Учитывая это, прогнозируется, что спрос на корма для аквакультуры вырастет с 220 000 тонн в 2016 году до почти 900 000 тонн к 2030 году. Это приведет к увеличению спроса на рыбий жир и рыбную муку, основные ингредиенты кормов. Планируется, что в 2030 году будет произведено 550 000 тонн рыбьего жира и 200 000 тонн рыбной муки.
С прогнозом значительного роста спроса и продолжающейся волатильности российского рубля с тенденцией к его постепенному снижению по отношению к США. доллара и евро, сообразительные и состоятельные российские инвесторы обнаружили, что индустрия кормов для аквакультуры превратилась в прибыльный нишевый бизнес.Федеральные и региональные субсидии, нисходящий толчок, направленный на сокращение бюрократии, мешающей разработке проектов в области аквакультуры, а также размещение на аукционах новых участков рыбоводства через электронные аукционы — все это способствовало здоровому росту сектора в последние несколько лет.
В настоящее время в России реализуются или вот-вот начнутся несколько новых проектов. Крымская компания «Колос», принадлежащая инвесторам, занимающимся рыболовным бизнесом в Республике Абхазия, завершает первую очередь строительства завода по производству морепродуктов в 2022 году недалеко от Керчи.Первый этап, который будет завершен в этом году, будет производить 2000 тонн рыбной муки в год из 10 000 тонн местных видов, таких как черноморская килька, килька и черноморский анчоус.
Второй этап — производство кормов для рыб, а третий этап — производство зернового рыбьего жира. В целом проект будет стоить 1 миллиард рублей (13,7 миллиона долларов США, 11,5 миллиона евро), из которых 440 миллионов рублей (6 миллионов долларов США, 5 миллионов евро) будут выделены на первую фазу.
«Колос» заявила, что намерена продавать рыбную муку и рыбные корма как на внутреннем рынке, так и на экспорт, сообщает «Эксперт Юг».
«Объем производства кормов будет зависеть от спроса. В настоящее время спрос достаточно высок», — заявил недавно деловому журналу генеральный директор «Колос» Астамур Ашуба.
Завод «Колос» поддерживается Корпорацией развития Крыма (CDC), государственной компанией, занимающейся поиском и финансированием перспективных инвестиционных идей. Генеральный директор CDC Наил Габбасов сказал, что, по его мнению, рыбная мука с Колоса принесет высокую прибыль.
«В стране мало производителей этой продукции, и конкуренция минимальная», — сказал он «Эксперту Юг».
Южно-Курильский рыбокомбинат (Южно-Курильский рыбокомбинат), расположенный на острове Кунашир, недалеко от Японии, также планирует начать производство рыбной муки и рыбьего жира в 2020 году.
Правительство Сахалина сообщило в заявлении для прессы, что Мощность завода составит 5 000 тонн рыбной муки и 3 500 тонн рыбьего жира в год.
«Эти два основных ингредиента для производства кормов для рыб для аквакультуры пользуются большим спросом на внутреннем рынке», — заявили в правительстве.
Общий объем инвестиций в продукт составит 1 миллиард рублей (13,7 миллиона долларов США, 11,5 миллиона евро), при этом обязательные инвестиции компании составят 271 миллион рублей (3,7 миллиона долларов США, 3 миллиона евро), а оставшаяся часть будет предоставлена в виде заем Сахалинской корпорации развития.
Еще один масштабный проект стоимостью 1,3 млрд рублей (17,7 млн долларов США, 14,82 млн евро) планируется в Астраханской области.
Фотография любезно предоставлена Fabien Monteil / Shutterstock
Профиль страны Россия — Сеть SUBMARINER
Голубая экономика служит основой и политикой для устойчивой морской экономической деятельности, а также новых морских технологий в России.В 2015 году Российская Федерация приняла новую морскую доктрину, основной целью которой является реализация морского потенциала государства и управление секторами экономики и науки, связанными с морской деятельностью. В 2017 году морская биотехнология была включена в госпрограмму. Эти документы содержат ключевые принципы развития голубой экономики в России — внедрение инноваций, поиск новых территорий для развития, развитие человеческого капитала, создание новых рабочих мест, эффективность и нулевые отходы производства, использование местные ресурсы, а также максимальное внедрение принципов голубой экономики в программы развития прибрежных территорий.
Реализация данных программ обеспечит рост региональных показателей экономики, увеличение количества рабочих мест, привлечение новых, в том числе вторичных ресурсов в экономику, но при этом обеспечит экономические интересы общества с хорошее качество окружающей среды и устойчивое биоразнообразие. Программы развития прибрежных регионов направлены на стимулирование роста показателей морской индустрии, аквакультуры и рыболовства, производства возобновляемой энергии, биотехнологий и туризма.Россия была ассоциированным партнером проекта AQUAFIMA в 2010-2013 годах, а в настоящее время участвует в качестве партнера в проекте Blue Platform.
В Балтийском море Россия состоит из двух регионов — Ленинградской области (LEN) и Калининградской области (KGD). Эти регионы отделены друг от друга территориями Литвы, Латвии и Эстонии. Эти регионы активно внедряют принципы голубой экономики в свои программы развития в течение последних нескольких лет и участвуют в программах по сохранению экосистемы Балтийского моря.Крупнейшие отрасли промышленности в России — рыболовство, производство морепродуктов, судостроение, логистика, перерабатывающая промышленность и туризм. Рыболовство и синяя биоэкономика поддерживаются федеральными и региональными программами и стратегиями.
«Наша первоочередная задача — насыщение российского рынка»
Вооружившись непоколебимой целью производства 35 000 тонн продукции в год к 2025 году, «Русская аквакультура» хочет покорить мир.
Генеральный директор Илья Соснов является руководителем производства атлантического лосося в России.Босс заставил свою компанию утроить объем продаж по сравнению с прошлым годом. Неплохой подвиг.
Политическая пешка
Розовая рыба использовалась как политическая пешка, центр запретов и эмбарго с тех пор, как в 2014 году были приняты контрмеры против экономических санкций Запада в отношении России.
Но атлантический лосось остается одним из самых востребованных в крупных розничных сетях в Российской Федерации, частично поднятый до коронавируса спрос на суши — даже если его границы и канал Беларуси в настоящее время закрыты для норвежцев. лосось и форель.Хотя его в основном получают с Фарерских островов и Чили.
Выращенный в Баренцевом море, условия вполне сопоставимы с норвежским Финнмарком. «Те же фьорды, глубины. Поскольку плотность сайтов не так высока, у нас не так много открытых сайтов. По температуре воды мы сравнимы с Исландией », — сказал Соснов SalmonBusiness.
«Мы ожидали, что объем рынка лососевых в 2020 году составит около 110 000–120 000 тонн», — добавил он.
Кризис COVID-19
Главный слон в комнате — кризис COVID-19, охвативший весь мир.«Сейчас очень сложно делать прогнозы», — сказал Соснов. В России по-прежнему меньше зарегистрированных случаев коронавируса, чем во многих западных странах с гораздо меньшей численностью населения, но президент Владимир Путин предупредил, что ситуация «меняется практически каждый день и, к сожалению, не в лучшую сторону», как сообщает «Политико».
В свете этого, ваша большая цель производства — 35 000 тонн к 2025 году — останется прежней в свете кризиса? И Китай по-прежнему является драйвером этого?
«Пока мы не изменили план производства, пока рано принимать такие решения», — сказал он.«В начале 2020 года мы полностью профинансировали все капитальные затраты, необходимые для зарыбления, и в настоящее время находимся на низком уровне капитальных затрат. Китай по-прежнему является драйвером нашего роста, а также Япония (для форели) и Южная Корея. Но в конце концов. Наша первоочередная задача — насытить российский рынок лосося, объем которого превышает 100 000 тонн, а доля импорта превышает 80% ».
Сибирь
Логистика в России все еще функционирует, он пояснил, что компания «выстраивает логистические схемы, которые даже позволяют нам доставлять свежего лосося в Сибирь».
В прошлом году в видеоролике, подготовленном государственной службой новостей Китая, Синьхуа получило доступ к операциям российской аквакультуры в Баренцевом море в Мурманской области. Во время посещения «Синьхуа» своей крупнейшей рыбной фермы, в которой есть 16 садков с 2,1 млн рыб, Соснов подчеркнул важность китайского рынка. «Для нас очень рискованно продавать нашу рыбу только на российском рынке. Поэтому китайский рынок, безусловно, важен для нас в долгосрочной стратегической перспективе. Я думаю, что китайский рынок будет крупнейшим рынком потребления лосося в мире.”
В 2019 году объем инвестиций составил 31,1 млн евро. ФОТО: Российская аквакультура Япония
Так ли это до сих пор?
«В принципе, больших изменений нет», — сказал Соснов. Единственное новшество заключается в том, что «Русская аквакультура» сотрудничает с японскими компаниями для пробных поставок форели на японский рынок.
Соревнуется ли выращенный в России лосось с другими странами, такими как Норвегия, Шотландия, Канада, Чили?
«Определенно да.На российском рынке мы конкурируем с фарерским и чилийским лососем. Мы значительно увеличили продажи в 2019 году, но наша доля на внутреннем рынке все еще ниже 20% », — пояснил он.
На вопрос о росте компании Соснов сказал, что это связано с «ростом биомассы». «Мы также увеличиваем нашу команду продаж и стараемся напрямую привлечь больше клиентов и использовать свежесть нашего лосося», — добавил он.
Острый клюв
Каковы перспективы развития российского лососевого хозяйства?
«У нас огромный российский рынок, объем которого превышает 100 000 тонн, и он продолжает расти.У нас есть лицензии — значит, нам есть куда расти. У нас молодая, но уже опытная команда. У нас есть доступ к финансам — как российским, так и норвежским », — сказал генеральный директор.
Хотя Соснов добавил, что все это звучало бы очень уверенно, если бы не было коронавируса. «Отрасль еще не увидит последствий», — заключил он.
Есть популярная русская пословица: «Птица маленькая, а клюв острый». Кажется подходящим для российской аквакультуры, которая так же серьезно относится к получению места за столом среди крупнейших в мире стран, выращивающих лосось.
Россия — Eurofish Magazine
Эта статья опубликована в Eurofish Magazine 6 2018.
В Санкт-Петербурге, «Северной Венеции», 13-15 сентября 2018 года состоялась вторая конференция Global Fishery Forum и Seafood Expo Russia. Мероприятие было посвящено тому, чего ожидать от мировой рыболовной отрасли и рынков в ближайшем будущем. десятилетия.
Форум собрал более 1100 лидеров бизнеса, членов международных продовольственных и рыболовных организаций, профильных министерств, международных компаний по производству морепродуктов и представителей рыболовства из 42 стран, включая Канаду, Китай, Данию, Фарерские острова, Германию, Исландию, Италию, Япония, Марокко, Норвегия и Турция.
Азия широко представлена на сессии по аквакультуре
Сессия «Производство и прогноз развития аквакультуры к 2050 году» была посвящена обсуждению состояния мирового сектора аквакультуры, его будущего роста, а также экологического контроля и безопасности. Модератором сессии стала Екатерина Трибилустова, международная организация Eurofish. В ней приняли участие эксперты профильных ведомств, министерств, отраслевых организаций и союзов из 8 стран, в том числе Федерального агентства по рыболовству России, Союза осетровых рыбоводов России, Союза предприятий по переработке морепродуктов Китая. , Министерство сельского и лесного хозяйства Турции, Министерство сельскохозяйственного развития Исламской Республики Иран и Шилатская организация рыболовства и рыбоводства Ирана, а также Национальный институт исследований и развития рыбного хозяйства Республики Корея.
В настоящее время отрасль аквакультуры производит более 45% рыбы и морепродуктов, потребляемых во всем мире, в то время как доля рыбных продуктов составляет 53%, по данным ФАО. В то же время население Земли никогда не потребляло столько рыбы, как сейчас. С 1961 года темпы роста потребления рыбы в мире были в два раза выше, чем прирост населения, в то время как темпы роста производства снижались. Ожидается, что даже более медленный рост сектора аквакультуры может устранить разрыв между растущим спросом и сокращением ресурсов, сыграв важную роль в обеспечении мирового населения необходимыми белками.В частности, сектор аквакультуры играет особенно важную роль в улучшении питания и борьбе с голодом.