Клюква растет: как и где растёт, когда собирают, когда созревает, сезон в России

Где растёт клюква и чем она для нас полезна?

Всем известно, что клюква является одним из самых полезных даров природы, очень хороша при лечении многих заболеваний. Однако, не все знают, какие именно целебные свойства она имеет, где растёт клюква, как и когда лучше всего её собирать, как правильно нужно хранить ягоду. Необходимо восполнить этот пробел.

Что это за ягода клюква

Клюквенные плоды содержат в себе множество редких микроэлементов

Сам род клюква насчитывает три вида: обыкновенная, мелкоплодная, крупноплодная. Последнюю иногда ещё именуют американской. В России растёт обыкновенная и мелкоплодная. Вторая обитает преимущественно около полярного круга, в тундрах, лесотундрах, северных болотах. Обыкновенная встречается повсеместно по мокрым ложбинам или болотам по всей территории России, исключая южное Поволжье, Кубань, Кавказ. В Европе произрастает к северу от Парижа, а в Северной Америке – от Чикаго, охватывая всю Канаду.

Ареал крупноплодной разновидности охватывает район гор Аппалачи.

Эта ягодка любит влажные, не потревоженные хозяйственной деятельностью человека места, она очень чувствительна к состоянию окружающей среды. Так что чаще всего клюква растёт на таёжном болоте или по влажным низинам и горной холмистости. Главное, чтобы было достаточно воды, да почвы были плодородные.

Видео про целебные свойства клюквы

Клюквенные плоды содержат в себе множество редких микроэлементов: селен, лютеин, марганец, зеаксантин. Их применяют при лечении простудных воспалительных заболеваний, как жаропонижающее и угнетающее патогенную микрофлору средство. Лечат клюквенными плодами также ревматизм, цингу. Так как они во множестве содержат витамины C, K, то их не рекомендуется потреблять лицам, страдающим язвой желудка или другими заболеваниями пищеварительной системы. Клюквенный сок может подействовать как раздражитель.

До изобретения антибиотиков народные лекари использовали кору ивы и клюквенный сок, принцип действия у них подобен пенициллину, хотя слабее.

Сбор и хранение ягод

Люди издавна занимаются сбором полезной ягоды. Эта культура, по причине особой удалённости от человеческого жилья, требует от ягодников большой ответственности и внимания. В сборе она сложнее, чем та же брусника или черника. Дело в том, что она стелется вдоль почвы, переплетаясь ковром тоненьких веточек. Иными словами, так растёт клюква, как растёт любая болотная трава.

Когда попадаешь на клюквенник, то не сразу можно разглядеть, где же ягоды, похожие на рубиновые бусины. Они спрятаны практически у самой почвы под зеленью. Для удобства сбора люди пользуются специальными длинными гребешками из дерева или кости. Приподнимая ими ветки, очень удобно снимать с растения ягоды.

Когда попадаешь на клюквенник, то не сразу можно разглядеть, где же ягоды, похожие на рубиновые бусины

Созревает урожай поздно, позже всех прочих лесных ягод. Можно собирать до самых зимних холодов. Заморозки ей не страшны.

Теперь рассмотрим пошаговую инструкцию хранения клюквы:

1. Ягоду моем, убираем раздавленные, повреждённые, перезревшие
2. Подготавливаем эмалированное ведро или большую банку, тщательно моем тару с содой, ни с каким другими моющими средствами.
3. Насыпаем в вымытую ёмкость тары с запасом для воды.
4. Заливаем всё холодной кипячёной водой так, чтобы ягоды скрылись. Уровень воды должен быть где-то на два сантиметра выше ягод.
5. Накрываем сверху пергаментом, перевязываем жгутом
6. Ставим мочёную ягоду в прохладное помещение, без доступа прямых солнечных лучей.

В таком виде плоды будут храниться всю зиму, не потеря ни во вкусе, ни в полезности. Есть разновидности этого рецепта хранения клюквы. Это мочение в сахарном сиропе. Все действия аналогичны выше указанным, только вместо воды используем холодный сироп. Также можно хранить урожай под гнётом. Разложенные по тарам и залитые водою ягоды придавливают деревянным кружком, сверху на который кладётся груз. Также держим это в прохладном месте.

Разложенные по тарам и залитые водою ягоды придавливают деревянным кружком, сверху на который кладётся груз

Клюквенный морс, а также клюквенный сок также легко хранятся, не подвергаясь закисанию, заплесневанию. Это благодаря большим дозам аскорбиновой и фолиевой кислоты, которые работают, как природный консервант.

Клюква в лесу и саду

Садоводы и естествоиспытатели долгое время пытались безуспешно вырастить болотную сладость у себя на участках. Как в случае с брусникой и черникой, оказалось, что европейская клюква – растение слишком зависимое от общей экосистемы леса, отчего попытки перенести её в сад каждый раз проваливались. Культурные формы этого лесного лакомства появились сравнительно недавно, с конца XIX века в Северной Америке. Селекционеры вывели первые успешные сорта садовой культуры на основе растущей только там клюквы крупноплодной.

Как оказалось, именно этот вид лучше всего приспосабливается к садовым условиям, на поливы с удобрениями отвечает существенным приростом урожайности. Сейчас существует большое количество самых разных сортовых групп и гибридов, различных по срокам созревания, урожайности, зимостойкости, величине плодов. Также садовая клюква большего роста, чем дикая, поднимает над землёй кисти с ягодами, что облегчает её промышленный сбор.

Раньше основная доля экспорта приходилась на северные страны, где она во множестве растёт: Россия, Финляндия, Швеция. Сейчас сбор природной клюквы не носит массовый характер. Современная сельскохозяйственная промышленность полностью удовлетворяет спрос на неё. Лидером по количеству клюквенных плантаций и по урожаям являются Соединённые Штаты Америки.

Видео про клюкву в своем огороде

По вкусовым качествам и полезным свойствам клюква садовая практически ничем не уступает своей болотной родственнице. Единственно, что нынешние объём её заготовки не позволяют хранить и транспортировать урожай так, как делают жители таёжных сёл, замачивая ягоду, когда сохраняются все полезные свойства и вкусовые качества очень долго. Сейчас чаще всего на прилавках магазинов можно встретить замороженную клюкву, которая по вкусу, конечно же, преснее, хуже, чем свежая или мочёная. Свежая ягода появляется в продаже только во время сезона сбора урожая. Это с октября по январь.

Если вы решили выращивать у себя клюкву, то вот, что необходимо знать для успешного её разведения:

• Она любит влагу, выносит заболоченность, бедность почв, но лучше всего чувствует себя на лёгком, плодородном и хорошо поливаемом субстрате. Это ближе всего к природным торфяникам – естественной среде произрастания клюквы.
• По причине болотности её происхождения, она очень не любит щелочные почвы, отдавая предпочтения слегка закисленным грунтам. Большое количество торфа в грунте снимет этот вопрос.
• Культурная клюква более солнцелюбива, чем дикая, так что если вы посадите её на открытом месте, то это не страшно.
• Также она менее зимостойка, чем прочие садовые культуры, так что ищите ей место не продуваемое зимой, где будет задерживаться снег. Самое лучшее место- это у южной или юго-западной стены строения. Главное, не забывайте её обильно увлажнять.

По вкусовым качествам и полезным свойствам клюква садовая практически ничем не уступает своей болотной родственнице

• Клюквенник может исправно плодоносить долгие десятилетия, а кусты очень чувствительны к пересадке. Так что с выбором места будьте серьёзны, чтобы потом не пришлось переносить уже плодоносящую плантацию.
• Ягода хорошо размножается корневыми отводками
• Клюква мало поражается болезнями, имеет хороший иммунитет.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 5]

Как и где растет клюква, когда собирают, когда созревает, сезон в России

Клюква — дикая полезная ягода, которая растет в северных широтах. Содержит огромное количество питательных и полезных веществ, которые помогают укрепить иммунитет и бороться с разного рода инфекциями. Как и где растет клюква, должен знать каждый, кто отправляется за этим кладезем витаминов.

Общие сведения и разновидности

Вся клюква относится к семейству Вересковых и является родственником черники, голубики и брусники. Всего существует 4 разновидности клюквы, которые растут в диких условиях:

1. Клюква обыкновенная. Кустарник относится к вечнозеленым и произрастает в северных и в умеренных широтах Евразийского континента. Растение стелющееся, побеги до 80 см длиной. Листья имеют яйцевидный вид до 100 мм длиной. Цветет в мае- июне. Поспевает в сентябре. Диаметр ягод — 16 мм.
2. Мелкоплодная. Побеги этого кустарника стелются на 30 см. Растение занесено в Красную книгу многих регионов. Плоды диаметром до 8 мм.
3. Крупноплодная. Распространена в основном в Канаде и США. Плоды этой ягоды достигают 25 мм в диаметре. На ее основе выводят крупные сорта культурной клюквы.

Сейчас ягоду собирают не только вручную, но и специальным комбайном. Это позволяет собирать урожай питательной и полезной ягоды в промышленных масштабах.

Существует и гибрид, выведенный в США для культурного разведения. Долгое время человечество не могло приручить дикую ягоду, поскольку клюква очень капризна к условиям экологии в местах своего роста и требует повышенного плодородия почвы. Сорт клюквы домашней появился только в конце XIX века. Она по сравнению с дикой легче произрастает под присмотром человека и имеет меньше требований к почве и влажности.

При этом дикая ягода старается расти в местах, расположенных вдали от мест человеческого обитания. Поэтому любители ягоды могут пройти не один километр, прежде чем наткнутся на заросли полезного продукта.

Правильно собранная и заготовленная клюква служит жаропонижающим, противовоспалительным, а также укрепляющим иммунитет средством. Ее можно использовать для лечения простудных заболеваний, в том числе у беременных женщин и у детей. Есть у ягоды и ограничения, в частности, ее нельзя в больших количествах есть людям с язвой желудка и прочими проблемами слизистой желудочно-кишечного тракта.

Как растет клюква

Клюква — ягода болотная и растет в торфяных и сфагновых болотах. В России ягода растет исключительно в Северном полушарии, а также в сырых хвойных лесах и влажных низинах. А также привлекают ягоду и торфяные месторождения. В нашей стране невозможно найти клюкву только лишь в южных регионах, с минимальным количеством зимних месяцев и сухой почвой. В России она встречается на Камчатке, в Карелии, на  Сахалине и в Сибири. Везде в тех регионах, которые относятся к тундре и лесотундре, а также в таежных влажных, хвойных лесах, где часто встречаются болота и влажные низины.

Примечательно, что на разных территориях ягода имеет и свои названия. Например, в Псковской области России ее именуют веснянкой, а украинцы — журавинником. В Беларуси эта ягода называется журавиной.

Сравнение клюквы с журавлем неслучайно — ягода располагается на длинной ножке, которая напоминает шею тонкую и длинную у журавля.

Интересно, что клюква чаще всего растет в тех местах, где человек не попортил экологию и не развил бурную хозяйственную деятельность. Это своеобразный показатель того, что природа вокруг чиста, и многое сохранилось в первозданном виде. Основными условиями для произрастания этой ягоды является достаточное количество влаги и плодородная почва.

Как выглядит клюква

Клюква — это вечнозеленый кустарник небольшого размера. Побеги кустарника тонкие и расползаются широко вокруг. При этом могут укореняться особыми придаточными корнями совсем небольшого размера.

Листья кустарника небольшие, с короткими черенками и яйцевидной формой. Сверху листья слегка заострены, а их края целые, слега загнуты вниз.

С верхней стороны листья имеют темно-зеленый цвет и блестящую поверхность. Снизу окрас сероватый.

Цветки поникшие, небольшого размера, расположены на длинных цветоножках. Цветы имеют белую окраску, часто с розовым оттенком. Цветет клюква в конце весны и в начале лета. Только через 3 месяца после начала цветения можно собирать урожай. Уникальность данной ягоды в том, что собирать ее можно как недозрелой, так и уже отзимовавшей по весне, после схода снега. Правда, весной в клюкве уже гораздо меньше витаминов и полезных веществ.

Плоды в основе своей шаровидные, иногда яйцевидные ягоды небольшого размера. Когда плоды образуются, они имеют белы цвет, а затем становятся красными. Цвет яркий, с глянцем, а размеры достигают 13 мм в поперечнике.

Для того чтобы увеличить урожай, клюкву выращивают на специальных плантациях в промышленных масштабах. Там сбор урожая получается в 20–30 раз больше.

Когда собирают клюкву

У ягоды есть несколько сроков сбора. Все зависит от предпочтений и вкуса потребителей:

1. Лето. Ягода в этот момент еще не полностью созрела. Бока у ягоды красноватые или розовые. Такие плоды могут дозреть на подоконнике, но они имеют на порядок меньше полезных веществ и обладают горьковатым вкусом. Такие ягоды собирают обычно для длительной транспортировки.
2. Осень. Клюква в этот момент имеет бурый цвет и имеет наиболее высокую степень зрелости. Большое содержание пектина в этих ягодах позволяет их качественно консервировать и сохранять долгое время в виде заготовок на зиму. Осенняя клюква также важна для виноделов, поскольку на ее кожице образуются особые микроорганизмы, которые способствуют процессам брожения.
3. Весна. Перезимовавшая ягода накапливает в себе большое количество сахара, а потому вкус весенней клюквы не такой кислый. Но витамина С в этой ягоде практически нет. При этом она плохо транспортируется и не хранится.

Внимание! Оптимальным вариантом является сбор ягод после первого мороза. Такой урожай ценят больше всего. В нем максимальное количество витамина С, и вкус не отличается особой кислотой.

Когда поспевает клюква в России

Созревание полезного сырья происходит в зависимости от региона. Первый урожай поспевает уже в начале сентября, а в Центральных регионах России — к середине сентября. Если в это время собрать клюкву и перебрать, то целые ягоды можно запросто залить холодной водой и оставить в прохладном месте для хранения до следующего года.

Внимание! Клюква, которая выращивается как культура в садах, поспевает в среднем на 14 суток раньше, чем дикая.

Второй срок для сбора дикого сырья — ноябрь, с наступлением морозов. И до момента первого снега. В некоторых регионах клюква ценится именно после морозов, поскольку становится более сладкой.

Третий срок сбора — ранняя весна, сразу после схода снега. Но в этот период следует собирать очень аккуратно, поскольку она легко мнется и плохо транспортируется. Да и места нужно знать, где клюкву можно найти, и где ее еще не собрали.

Как растет клюква на болоте

Всем известно, что дикая северная ягода растет на болоте. Поэтому собирать клюкву нужно с большой осторожностью. Клюквенные заросли ковром стелются по болоту, только слегка приподнимаясь над землей.

Внимание! Ягода любит повышенную влажность, а потому под ковром кустарника запросто может скрываться опасная трясина. Поэтому в походе за клюквой необходимо соблюдать осторожность и использовать длинную палку для того, чтобы прощупывать землю впереди себя.

Оптимально при сборе пользоваться специальным гребешком, деревянным или металлическим. Так ягоду проще найти, поскольку она прячется под листьями и не всегда видна невооруженным взглядом.

Заключение

Как и где растет клюква, знают все любители «тихой охоты». Это северные таежные леса, где распространены болота и высокая влажность почвы. В этих местах всегда найдется полянка, где ковром стелется кустарник с ярко-красными бусинами. Важно, что для сбора ягод нужно тщательно подготовиться и быть осторожными, поскольку клюква любит болотистые места с большим количеством трясины, где можно увязнуть. А вот сроки сбора очень обширны: с начала сентября и до полного наложения снежного покрова. В некоторых регионах урожай с удовольствием собирают еще и по весне. Но специалисты с опытом утверждают, что самая вкусная и полезная ягода — после первых морозов.

Где растет клюква в России и как ее правильно собирать

Люди собирают клюкву для употребления в пищу. Плоды растения очень полезны, помогают в лечении заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, урожай благотворно влияет на иммунитет человека, помогает справиться с простудой. Детям клюквенный морс дают для улучшения аппетита.

В России клюквенные посадки встречаются недалеко от Полярного круга, на Сахалине и на Камчатке, а также в Сибири. В южной части нашей страны растение практически не найти, преимущественное положение — в средних и северных широтах.

Если рассматривать его повсеместное расположение, то заметно: растение с успехом растет также на территории других стран, например, США или Канады. «Любимое» место обитания клюквы: болота, торфяники и влажные хвойные заросли.

Где растет ягода

Для того чтобы клюква раскрыла все свои полезные свойства, необходимо знать: где, когда и как правильно собирать ягоду. Различные виды культуры встречаются на разных территориях.

Название сорта	Описание
Клюква обыкновенная	Вечнозеленый кустарник с одревесневшими стелющимися побегами встречается в северных и умеренных поясах Европейской части нашего материка. Цвести растение начинает в период с конца мая по начало июня. Ярко-красная ягода средней величины созревает в конце августа или начале сентября. В этот срок можно отправляться на сбор урожая.
Мелкоплодная	Ранний сорт клюквы с мелкими ягодами встречается на территории северной части Евразии. Сбор в лесу начинают с начала августа. В некоторых регионах культура занесена в Красную книгу. Речь идет о Липецкой, Воронежской и Рязанской областях. Собирать плоды на этих территориях запрещено на законодательном уровне.
Крупноплодная	Кустарник с овальными листьями и меняющейся окраской можно встретить на территории Америки и Канады. Уборка клюквы начинается с середины сентября. К этому сроку ягоды полностью созревают и наливаются ароматным, полезным соком. Крупноплодную культуру в основном выращивают для производственных нужд. Созревшие ягоды снимают для дальнейшей реализации. Транспортабельные качества у этого сорта отменные.
Дикая клюква	В горных районах США и в южной части Канады встречается разновидность клюквы «вакциниум красноплодный». Кустарник имеет раскидистую форму, предпочитает тенистую местность. Ягодки на таком растении вызревают в середине сентября. Плоды ароматные, сочные и очень вкусные.

На территории России преобладает клюква обыкновенная. Мелкоплодная разновидность встречается в лесотундровой зоне. Распространенность культуры — до 62-й параллели южного пояса.

Клюква на садовых участках

Считается, что клюква растет, как сорняк — настолько неприхотливо ее выращивание. Растение легко можно вырастить на собственном участке, если создать подходящие условия. Ягоды, которые выращиваются под неусыпным вниманием садовода, вырастают крупными и сочными, под стать американским — до 2 см в диаметре.

Садоводы из средних и северных широт давно «приглядели» культуру

Привлекательность клюквы для садоводческого участка заключается в том, что, однажды подготовив для нее территорию, можно выращивать кустарник на протяжении последующих 60 лет.

Еще культура интересна своими декоративными особенностями: созревшие ярко-красные ягодки очень привлекательно смотрятся на приземленном «островке» возле искусственных водоемов (озера или пруда), рядом с альпийской горкой.

Для того чтобы вырастить кустарник на своей территории, обеспечьте повышенную влажность и достаточное количество солнечного света растению. При условии снижения уровня освещения, урожайность будет заметно снижена. Оптимально, если рядом с посадкой будет располагаться источник влаги. Неплохо, если в месте произрастания ягодного куста будут проходить подземные грунтовые воды (не ниже 40 см от верхнего слоя почвы).

Как растет клюква в России

В нашей стране основная часть клюквенных кустарников произрастает на болотах и в лесах. Если отправиться на поиск, клюкву можно отыскать в самых светлых, но наиболее влажных местах.

Важно:
Если нечаянно наступить на «полянку», сформированную побегами клюквы, можно провалиться и увязнуть в болоте. Протяженность «полянок» от одного растения может составлять до 1 км.

Растение предпочитает насыщенную плодородную почву. Лучше всего развитие происходит на торфяных и сфагновых болотных местностях. Наличие рядом чистой воды для культуры обязательно. Замечено, что клюква хорошо растет в кислом грунте. Проникая корнями в глубокие слои почвы, кустарник добывает себе полноценное питание.

Многочисленные побеги стелются и многократно переплетаются, образуя своеобразные «полянки»

В южных регионах России цветение начинается с конца мая. В северных широтах этот период сдвигается на несколько недель вперед. Мелкие поникшие цветки начинают появляться в первую очередь на прошлогодних побегах. Длится цветение около 3-х недель, затем внизу цветка начинает образовываться завязь. В каждой будущей ягоде — довольно много семян. Окрас плода в самом начале созревания — белый, но затем ягода постепенно приобретает насыщенный ярко-красный цвет.

На заметку:
Собирать клюкву довольно хлопотно и опасно. Побеги стелются ковром, соответственно, ягоды располагаются внизу.

Сроки сбора урожая

Оптимальным периодом, когда следует собирать урожай клюквы, считается поздняя осень. Ягоду снимают с кустарников в ноябре, после первых заморозков. Плоды содержат максимально возможное количество полезных витаминов и минералов, в чуть подмороженной ягоде повышенное содержание витамина С. Ноябрьский урожай значительно кислее, чем плоды, собранные пораньше.

Если вам по душе более сладкий вкус, то заниматься сбором полезной болотной ягоды следует с конца сентября. Клюква, собранная в ноябре, хранится недолго. Обычно ее сразу перерабатывают. С ягоды делают домашнее вино, настойки, лекарственные бальзамы или различные заготовки. При необходимости плоды сохраняют на зиму при помощи морозильной камеры, используя метод шоковой заморозки.

Как известно, культура распространяет свои побеги на несколько десятков, а то и сотен, метров

Полезные советы

Совет №1

Сбором клюквы следует заниматься либо ранним утром, либо вечером после заката солнца. Таким образом вы не устанете от жары и сохраните урожаю товарный вид.

Совет №2

Пока вы собираете урожай, прячьте лукошки под ближайшее дерево. Под раскидистыми ветвями гораздо больше влаги и прохлады, потому ягода не успеет помяться или сморщиться. Кроме того, при повышенной влажности лучше сохраняются полезные качества плодов.

Совет №3

Отправляясь в болотистые местности, не забудьте взять с собой длинную палку. Почву впереди себя нужно постоянно исследовать – во избежание провала.

Читайте также:

Частые вопросы

Можно ли сохранить клюкву в свежем виде?

Ягоды, которые полностью дозрели, можно хранить в свежем виде до следующего года. Для этого плоды требуется хорошо промыть, поместить в стеклянную емкость, а затем залить чистой прохладной кипяченой водой. Посуду с клюквой держат в прохладном помещении, где температура воздуха не превышает +5°C. Стоит обратить внимание, что для хранения недозрелых ягод такой способ хранения не подойдет.

Для чего замораживают клюкву?

В целях сохранения полезных качеств, клюкву можно замораживать на зиму. Обычно таким методом заготовки пользуются, если требуется сохранить ягоду, собранную в сентябре. Вкусовые и лечебные свойства плодов при заморозке не теряются.

Как еще можно сохранить клюкву для зимы?

Клюкву можно хранить в свежем виде и в замороженном. Также плоды варят, сушат и перетирают с сахаром. В первых двух случаях максимально сохраняются полезные качества ягоды. В термически обработанных, сушеных и перетертых плодах витаминов и минералов значительно меньше, чем в свежесобранном урожае.

Как и где растёт клюква

Добавить в избранное

Дикую клюкву многие знают как вкусное лакомство. Вместе с тем далеко не все встречали растение в естественных условиях. Ниже вы узнаете, где растёт культура, как выглядят разные её виды, и как растение цветёт.

ПоказатьСкрыть

Как выглядит клюква, полезные свойства

Клюква — растение со множеством полезных свойств. В народной медицине плоды и листья используют для лечения многих болезней.

• Клюквенные чаи, морсы и отвары:
• оказывают мочегонный эффект;
• снимают воспаление;
• уничтожают вредоносные бактерии;
• снижают температуру.

Применять клюквенные препараты для лечения можно только по рекомендации врача. При самостоятельном назначении без предварительной проверки пациент может получить побочные эффекты в виде аллергии или непереносимости продукта.

Растение разделяют на четыре основных вида: клюкву обыкновенную, мелкоплодную, крупноплодную и вакциниум красноплодный. Культуры отчасти похожи внешне, однако имеют и существенные отличия. Разнятся также ареалы их распространения.

Обыкновенная

Клюква обыкновенная — вечнозелёное растение полукустарникового типа. В диком виде культура растёт на территории Евразии на севере и в центральном регионе. Стебли диаметром в несколько миллиметров, вьющиеся, средней длиной 0,8 м, покрыты тёмно-коричневой корой с красным отливом. Плодоносящие ветви приподнимаются выше других.

Листовые пластины имеют яйцеобразную форму и крепятся к побегам на черешках. Окрас листьев — зелёный, на внутренней стороне присутствует сизое напыление. Плоды шаровидные, реже — грушевидные, вырастают до 1,5 см в диаметре. Цвет ягод ярко-красный.

Знаете ли вы? В киноиндустрии клюквенный сироп используют как бутафорный заменитель крови.

Мелкоплодная

Мелкоплодная разновидность относится к краснокнижным. Ветви плетущиеся, вырастают до 25–35 см. Листовые пластины не длиннее 0,6 см, тёмно-зелёного цвета с серым напылением на внутренней стороне. Средний диаметр ягод составляет 6–7 мм, цвет красный.

Крупноплодная

Дикая крупноплодная клюква растёт в Северной Америке. В США и Канаде выращивают окультуренные формы. Крупноплодная разновидность отличается ягодами большого размера. Диаметр плода в среднем составляет 2,5 см.

Видео: Как растет крупноплодная клюква на участке

Листья в начале вегетационного сезона зелёные, к осени приобретают тёмно-красный цвет. К концу первой половины сентября начинают спеть плоды с тёмно-красной кожурой. В отличие от других , этот вид имеет прямые и стелющиеся побеги. Ягоды зреют на прямостоячих ветвях.

Вакциниум красноплодный

Красноплодный вакциниум разделяют на два ботанических подвида. Разные формы встречаются в США, Корее, Китае, Японии. Ареал распространения культуры — лес, причём кустарники этого вида любят затенённые труднодоступные места. Растение выглядит как куст высотой до 1,5 м. Плоды полупрозрачные, тёмно-красного цвета.Иногда растение относят к роду Вакциниум или считают самостоятельным видом. В большинстве случаев культуру всё же считают клюквенной.

Знаете ли вы? Индейцы из племени делаваров считали, что клюква растёт в местах, где ранее пролилась кровь.

Где и как растёт клюква в природе

Все разновидности культуры в природе растут на болотистых участках. Среди мест произрастания:

• хвойные сфагновые леса;
• верховые болота;
• переходные болота;
• болотные берега озёр.

Кусты расстилаются по земле и переплетаются ветвями, создавая своеобразный ковёр.

Клюква растёт «очагами», между которыми бывает довольно большое расстояние. Кустарник также можно высадить в собственном саду. Важное условие — кислая почва с параметрами рН=2,5. Состав почвы при этом не важен.

Как цветёт

Кустарник цветёт в течение всей весны и до июня. Бутоны поникшие, маленького размера. Лепестки розовые, реже — белые. На месте цветков завязываются ягоды.

Как растёт кустарник на болоте

В естественном виде кустарник имеет стелющуюся форму. Стебли плетутся над болотом, укрывая водоём. Ягоды находятся в большей мере под листьями.

Важно! В естественной среде клюкву собирают при помощи специального гребня. Инструмент с длинными тонкими зубьями изготавливают из дерева или металла.

Где растёт в России

Клюква встречается в европейской части России. Растение также широко произрастает в Сибири, Карелии, на Сахалине и Камчатке. Ареал распространения культуры — от границы полярного круга в северных широтах до окончания болотистой местности на юге (примерно 62-я параллель).

Если вы решили отправиться на поиски дикой клюквы, отправляйтесь в болотистые регионы и леса. Вооружитесь защитной одеждой и инструментом для сбора ягод — и вам обязательно удастся собрать богатый и вкусный урожай.

когда поспевает, как выглядит, как цветет, когда и как собирают

Клюква болотная — полезная ягода, которую применяют для лечения многих заболеваний. Однако, чтобы она раскрыла все свои лечебные свойства, нужно знать, где ее собирать, когда и как правильно это делать.

Как выглядит клюква

Клюква лесная представлена четырьмя видами. Это многолетний вечнозеленый кустарник семейства Брусничные. Растение низкорослое, раскидистое, побеги нитевидные. У молодого куста тонкие ветки покрыты волосками, они стелятся по земле плотным ковром. Корневая система — стержневая. На тонких боковых отростках живет гриб, который доставляет питательные вещества кустарнику.

Листья кустарника мелкие, не более 1,5 см, яйцевидные, края их загнуты книзу. Листовая пластина темно-зеленого цвета, глянцевая, изнанка ее белая. Нижняя сторона листа покрыта воском, который предохраняет его от затопления водой.

Цветки небольшие, пониклые, пурпурного или белого окраса. Лепестки заостренные, отогнутые назад, у них 8 тычинок и 1 пестик. Продолжительность жизни одного цветка около 18 дней.

Ягоды у клюквы округлые, характерного темно-красного цвета, кисловатые на вкус, богаты витамином С. Внешне напоминают небольшие яйца, размер плодов в диаметре 1 см. Кожица спелой ягоды блестящая, мягкая.

Важно! Ползучие побеги растения легко укореняются придаточными корнями.

Клюква болотная легко размножается семенами. Птицы поедают ягоды и разносят семена на далекие расстояния. Именно поэтому клюквенные заросли могут встречаться в самых непроходимых уголках леса.

Обыкновенная

В природе клюква встречается в северных и умеренных частях Евразии. Это вечнозеленый полукустарник, побеги одревесневшие, стелящиеся, длиной до 80 см. Кора бурого цвета. Листья сизо-зеленые, овальные, мелкие.

Зацветает куст в конце мая или самом начале июня. Цветки поникающие, розовые. Ягода округлая, ярко-красная, средней величины. Поспевает в первой декаде сентября.

Мелкоплодная

В лесах Евразии можно встретить клюкву раннюю. Это вечнозеленый кустарник с короткими стелящимися побегами. Листья и ягоды этого вида намного мельче, чем у клюквы обыкновенной. Сбор можно начинать с конца лета, приблизительно с начала августа.

Во многих областях растение занесено в Красную книгу:

• липецкая;
• рязанская;
• воронежская.

Собирать ягоды с этого кустарника запрещается на законодательном уровне.

Крупноплодная

Этот полукустарник можно встретить в основном в Канаде или США. У него небольшие овальные листья, которые меняют свою окраску. Осенью они становятся красными, практически багровыми, а весной снова зеленеют. Сезон уборки клюквы начинается со второй декады сентября, к этому моменту ягоды полностью созревают и наливаются соком.

Крупноплодную разновидность клюквы выращивают в основном в промышленных масштабах для реализации ягод.

Важно! На основе этого вида выведено много садовых гибридов. Сегодня их разводят в питомниках.

Вакциниум класноплодный

Это дикая разновидность клюквы, которая встречается в горных районах США, штате Вирджиния, Северная Каролина, и Восточной Азии. В народе такую ягоду называют южной клюквой. Кустарник раскидистый, побеги отрастают до 50 см, предпочитает тенистые места, в отличие от клюквы обыкновенной. Ягода темно-красного цвета, вкусная и ароматная.

Как цветет клюква на болоте

Сроки цветения в разных регионах отличаются. На юге страны кустарник зацветает во второй половине мая. В северных регионах сроки сдвигаются до начала июня.

Цветение начинается на концах прошлогодних побегов. Цветы мелкие, поникшие, правильной формы, расположены на длинных цветоножках, собраны в кисти по 4 штуки. Лепестки бледно-розового цвета. Длится период до трех недель.

Завязь образуется снизу цветка, имеет 4 камеры, в каждой находится много зерен. Вначале развития плоды белые, постепенно приобретают характерный окрас, наливаются соком.

На фото показано, как выглядит цветущая клюква на болоте.

Как растет клюква на болоте

На болоте клюкву можно найти на самом светлом, но влажном месте. Побеги кустарников стелятся, переплетаются и образуют своеобразные полянки. Протяженность одного клюквенного места может быть более 1 км.

Растение предпочитает торфяные и сфагновые болота, не требовательно к почве, но наличие чистой воды для него необходимо. Замечено, что куст хорошо растет там, где кислый грунт. Питание себе добывает корнями, вступая в симбиоз с грибами.

Важно! Клюква не растет вблизи городов, а предпочитает не тронутые человеком уголки леса. Часто встречается на таежных болотах.

Где растет клюква в России

Клюквенные леса в России встречаются в Сибири, на Сахалине и Камчатке. Произрастает кустарник в болотистых низинах, на старых торфяниках, где плодородная почва, и во влажных хвойных зарослях. Чаще всего это мелкоплодная и обыкновенная клюква, которая распространена в лесотундровой зоне (северная граница Полярного круга). В южных областях ягода встречается только на болотах, которые ограничены 62-й параллелью.

Собирать ягоды нелегко, а порой и опасно для жизни, ведь под зарослями вполне может быть трясина.

Многие задумывались о посадке клюквы на даче, чтобы осенью не приходилось отправляться далеко на болота. Однако выращивать лесной кустарник в саду трудно, воссоздать подходящие условия сложно. В природе растение произрастает на сфагновом торфе, толщина которого не менее полуметра. Плодородный слой почвы состоит из песка, листового перегноя и разложившегося хвойного опада. К тому же дикие саженцы не приживаются в средней полосе России, а окультуренные растения из питомника не отличаются устойчивостью к болезням, вредителям и плохо переносят суровый климат.

Однако работы по выведению новых сортов клюквы ведутся. Ведь из года в год экологическая обстановка ухудшается, болота иссушаются. В основе новых разновидностей лежит североамериканский крупноплодный кустарник клюквы, но в российском климате он плохо приживается. Весной от возвратных заморозков подмерзают концы побегов, цветочные почки сохраняются, но цветение слабое. Урожайность нестабильная.

Когда поспевает клюква

Плодоношение клюквы болотной начинается с первой половины сентября и заканчивается в ноябре. Ягоды не боятся морозов, поэтому переживать, что они опадут не стоит. Полное созревание клюквы наступает только после первых заморозков. Именно такая ягода ценится больше всего.

Когда собирают клюкву

Самое время для клюквенного сбора — первая половина осени, т. е. начало сентября. В это время ягода еще не полностью созрела, она твердая, но уже красная. Такие плоды хорошо хранятся в домашних условиях, дозревают и приобретают характерный вкус.

Важно! Для транспортировки на дальние расстояния ягоду собирают именно в сентябре, пока она упругая.

Не многие знают, что самая полезная ягода собирается в ноябре, после первых морозов. К этому моменту она полностью вызрела в естественных условиях, налилась соком. Такая клюква содержит больше полезных веществ и витамина С. Хотя вкус ее становится уже более кислым. Хранится ноябрьский урожай недолго. Как правило, его сразу перерабатывают. Осенняя клюква подходит для производства домашнего вина, лекарственных смесей и различных заготовок.

В третий раз сбор клюквы можно проводить ранней весной, когда только стаял снег. Это прошлогодние ягоды, которые успешно перезимовали на побегах. Они уже небогаты витаминами, но становятся сладкими. К сожалению, хранить такие плоды нельзя.

Как собирать клюкву

Найти клюкву, а тем более собрать хороший урожай нелегко, ведь она прячется под листьями. Вручную тяжело обрывать ягоды, приходится долго время проводить на корточках, так как побеги стелятся ковром, протяженность которого может быть большая. Опытные сборщики рекомендуют прислушаться к советам, чтобы облегчить сбор мелкой ягоды.

1. Ходить за клюквой нужно рано утром или вечером в сухую погоду, так ягода дольше сохранится.
2. Почву впереди себя обязательно прощупывают длинной палкой, чтобы не попасть в трясину.
3. В одно и то же клюквенное место возвращаются через день, чтобы ягоды не переспели.
4. Пока идет сбор ягоды, лукошки убирают в прохладное место, иначе теряется не только внешний вид, но и питательные вещества.

Существует народное поверье, что собирают клюкву на растущую луну, чтобы сохранить аромат ягоды. Но для длительного хранения уборку проводят на убывающей луне. Сборщики не используют никаких механических приспособлений, иначе можно повредить корневую систему и побеги. От этого урожай в следующем году будет ниже. В заповедных зонах механический сбор ягод запрещен на законодательном уровне, так как растение причислено к исчезающим видам.

На промышленных участках сбор ягод происходит иначе. Кустарник выращивают в специальных котлованах, когда плоды созревают, их заливают водой. Специальные установки создают волну, ягоды отрываются от плодоножек, и их вылавливаю большим ситом.

Как идет сбор клюквы можно посмотреть в видео.

Как хранить клюкву

Ягоды, которые полностью дозрели в естественных условиях и были собраны в ноябре, можно хранить в свежем виде до следующего урожая. Для этого их помещают в стеклянные банки и заливают чистой кипяченой водой. Емкости убирают на хранение в погреб, где температура не поднимается выше +3 °С.

Важно! Недозрелые ягоды хранить таким способом нельзя.

Летнюю клюкву, которую собрали в начале сентября, хранят в свежем виде до заморозков, пока она дозреет. В дальнейшем спелую ягоду замораживают. Вкусовые и лечебные качества от этого не теряются.

Еще клюкву можно сушить или перетереть с сахаром. В таком виде она хорошо хранится, но витаминов в ней уже меньше.

Заключение

Клюква болотная — известная ягода, которая скрывается от посторонних глаз в таежных лесах. Ее собирают несколько раз в сезон, но самая полезная — после первого мороза. Именно этот урожай хранят до следующей осени. При сборе ягод нужно действовать правильно, чтобы не подвергать опасности свою жизнь и кустарник.

Где растет клюква?

Выращивать клюкву на дачном или приусадебном участке увлекательно и интересно. Приложив немного усилий, можно получить хороший урожай целебных ягод.

Клюква – это не только дикорастущее растение, но  и сельскохозяйственная культура, которую выращивают в США, России, Белоруссии.

Казалось бы, что клюкву должны выращивать на болотах, но это нет так. В США клюкву выращивают на песчаной почве. Стелющиеся стебли этого растения со временем покрывают всю площадь. Для сбора урожая поле заливают водой, ягоды всплывают, после чего их сгребают на ленту транспортера. Искусственно выращенная клюква значительно крупнее обычной клюквы, растущей на болоте, отдельные ягоды достигают размера вишни.

Клюква – чрезвычайно ценный пищевой продукт с высоким содержанием витаминов. Клюква является мощным антиоксидантом.

В клюкве содержится 4–5% сахаров, в основном это фруктоза и глюкоза. Ягоды клюквы очень хорошо сохраняются благодаря наличию в них естественного консерванта – бензойной кислоты. Клюква содержит также пектины. Все полезные вещества в клюкве идеально сбалансированы, поэтому этот натуральный продукт гораздо полезнее витаминных комплексов, продающихся в аптеке.

Источник: http://kulinarika.ru/ru/p/110/kliukva-polza-i-vred

Чем отличается клюква от брусники

Главное отличие клюквы и брусники — места их обитания. Клюква произрастает на торфяниках и болотах, а брусника в хвойных лесах, где мало света и много сырости. Клюква растет в разных климатических условиях, когда ее подруга предпочитает северные части света.

Перепутать ягоды не удастся, они похожи лишь цветом, форма куста и размеры различны. Клюкву можно вырастить в домашних условиях, а брусника растет только на экологически-чистых землях, вдали от загрязненного выхлопами и газами воздуха.

Что полезнее

Клюква и брусника одинаково полезны для здоровья. В бруснике очень много магния, а клюква содержит огромное количество витамина С. Обе ягоды оказывают колоссальную пользу, потому что в них присутсвует максимальное разнообразие витаминов и микроэлементов.

Для лечебных целей можно использовать все части брусники — ее листья, побеги, ветки, бутоны, а у клюквы пригодны только ягоды и листья. У плодов схожие области действия, они одинаково хорошо помогают при простудных заболеваниях и многих других недугах.

Источник: http://justsovet.ru/eda/produkty-pitaniya/klyukva.html

Когда собирать и хранить клюкву

Клюква начинает созревать в начале осени, но в это время она еще не подходит для употребления. Ягода еще твердая и очень кислая. В данный период растение хорошо перенсит транспортировку, в течение которой оно дозревает. Такая ягода будет гораздо кислее и срок ее хранения снизится.

Самое удачное время для сбора клюквы — начало заморозков. Она достаточно дозревает и, от прихватившего ее мороза, становится более сладкой и приятной на вкус. Клюква долго хранится в свежем виде. Чтобы сохранить ее на всю зиму и до начала поспевания следующего урожая, ее нужно заморозить. Еще один способ хранения — засыпание свежей ягоды сахаром и консервирование в чистые банки.

Источник: http://justsovet.ru/eda/produkty-pitaniya/klyukva.html

Вкус клюквы

Клюква имеет кислый вкус. Вкус клюквы немного напоминает вкус малины, но если перетереть и добавить ягоду то вкус больше напоминает смородину.

Источник: http://kulinarika.ru/ru/p/110/kliukva-polza-i-vred

Где и как растет

Интересуясь тем, как растет клюква и рассматривая яркие фото клюквы, вы должны знать, что это голарктический вид растения, распространенный в северном полушарии. Чаще всего растение можно встретить в Северной Америке и Евразии. Природным же ареалом считается восточная часть США и Канады. Что же касается природных локаций, растение вы можете встретить на болотах и во влажных или хвойных местностях.

Источник: http://palamos.ru/yagody/kak-rastet-klyukva.html

Состав и калорийность

Клюква не вредит людям, следящим за своей фигурой, потому что в ней очень мало калорий. Свежая ягода гораздо менее калорийна, чем сушеная. При сушке из плода уходит весь сок. В сушеной клюкве калорий больше, чем в свежей в десять раз.

В ягоде большое количество углеводов, а жиров – ничтожно малое. Главный компонент клюквы – пектин. В ней присутствует природный сахар и несколько видов органических кислот (яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая и др.). Отличительная особенность клюквы – кислый вкус, который нередко снижает желание употреблять её, поэтому ягода «на любителя».

В клюкве рекордное количество витамина С. Аскорбиновая кислота известна, как главный враг вирусных заболеваний. Эта небольшая красная ягода содержит в себе больше витамина С, чем многие цитрусовые. Также в ней немало полезного для кожи и волос витамина Е и витаминов группы В.

Набор минеральных веществ не менее богат. В ягодной копилке есть натрий, магний, марганец, медь, железо, йод, цинк, молибден и др. В ней содержится малое количество более редких элементов — серебра, кобальт, хрома, титана. Благодаря такому богатому составу польза клюквы для здоровья колоссальная.

Источник: http://justsovet.ru/eda/produkty-pitaniya/klyukva.html

Выращивание клюквы

Для выращивания культурной клюквы необходимо выполнение особых требований. Этому растению необходимо место с близким залеганием грунтовых вод. Лучшими условиями будет наличие на участке ручья или пруда.

В данном случае оптимальным решением будет посадить клюкву на их берегу.

Желательно, чтобы участок, на котором будет высажена ягода, хорошо освещался солнцем. Но если часть времени клюква будет находиться в тени, это ей не повредит.

Еще одно условие, которое обязательно должно соблюдаться — это земля для посадки клюквы. Она хорошо произрастает на кислых торфяных или лесных почвах.

В случае если ваш грунт не соответствует необходимым условиям, можно снять 20 см верхнего слоя почвы и заменить на лесную землю, песок и торф, добавив перепревшую хвою. Данную процедуру лучше проделывать осенью, чтобы весной не тратить на это время.

Высаживают клюкву ранней весной. В ямки помещают по 2 саженца на глубину 10 см. Между отдельными группами саженцев должно оставаться около 20 см свободного пространства. В ямки предварительно необходимо налить теплой воды, так как почва в это время еще не прогрелась.

При посадке землю, которой присыпается клюква, утрамбовывать не нужно. Первые 2 года клюква будет служить лишь украшением на участке, а первые ягоды на ней появятся лишь на 3 год. Полноценный же урожай можно будет собирать только на 4 год после посадки растения.

Источник: http://zelenyjmir.ru/klyukva/

Полезные свойства клюквы

Клюква абсолютно уникальный продукт. Содержание в ней целого ряда полезных веществ делает её чудодейственным плодом. Люди, которые регулярно употребляют клюкву, могут рассчитывать на ряд приятных последствий:

Общая польза

• Заметно улучшится аппетит: продукт способствует активной выработке желудочного сока, который способствует улучшению пищеварения. Благодаря этому ягода полезно есть при некоторых заболеваниях ЖКТ;
• Уменьшается проблемы с мочеполовой системой: мочегонный эффект устраняет застои в организме, выводит токсины и болезнетворные бактерии из мочевыводительных органов, поэтому клюкву едят при проблемах с почками;
• Снижается риск появления раковых заболеваний: элементы, содержащиеся в ягоде, уменьшают воспалительных процессы, блокируют рост злокачественных образований;
• Клюква освежает и бодрит: высокое содержание аскорбиновой кислоты тонизирует и укрепляет иммунитет. Спустя время человек почувствует бодрость, отступит хроническая усталость и снизится утомляемость. Сократится частота заражения вирусными заболеваниями;
• Все вредоносные тела погибнут: клюква не оставит в живых ни одного паразитического организма. Её используют для борьбы с гельминтами.

Польза для женщин

Клюква снижает отечность. Вскоре после начала ее употребления женщина заметит, что мешки под глазами пропадут, кожа станет упругой и гладкой, а выпадение волос прекратится. Особенно полезен плод для женщин старше пятидесяти лет. Компоненты, присутствующие в нем облегчают протекание климакса, смягчают его симптомы. Гемоглобин в крови перестанет снижаться, отступит анемия.

Для женской красоты ягода – настоящая находка. Антиоксиданты боятся с преждевременным увяданием кожи. Клюква стимулирует выработку коллагена, который отвечает за свежесть кожи и её упругость.

Молодым девушкам плод тоже полезен, он уменьшает выделение кожного сала, от которого появляется угревая сыпь и прыщи. Клюквенный сок обладает осветляющим эффектом, им можно обрабатывать следы от акне, выравнивая тон кожи и улучшая цвет лица.

Польза для мужчин

Антимикробное свойство плода помогает в лечении простатита. Нормализация кровеносных процессов надежно защитит от закупорки сосудов и появления геморроидальных узлов. Мужской иммунитет заметно укрепляется при регулярном приёме ягод в пищу.

Клюква при беременности

В период беременности женский организм особенно нуждается в защите. Заражение острыми респираторными заболеваниями пагубно для состояния малыша. Принимать большинство медикаментов в данном случае нельзя, потому что многие химические компоненты отрицательно влияют на плод.

На помощь будущей мамы придёт натуральный, полезный продукт – клюква, которая станет отличной заменой любому противовирусному препарату. Польза клюквы для здоровья женщины в положении особенно необходима для поддержания хорошего самочувствия и пополнения запаса необходимых витаминов.

Беременная женщина наиболее уязвима, ресурсы её организма затрачиваются на вынашивание ребёнка, поэтому витамины в это время очень необходимы. Известно, что клюква улучшает работу мочеполовой системы, которая подвергается наибольшей нагрузки во время беременности. Употребление клюквенных блюд и напитков обезопасит женщину от появления проблем с органами брюшной полости и малого таза.

Нормализация кровотока в организме уменьшает риск варикозного расширения вен, нередко возникающего у беременных. Витамин С, которого в клюкве рекордно много, не подпустит ни один вирус, вызывающий простуду или грипп. Огромное содержание различных минеральных веществ – ещё один повод для будущей мамы попробовать клюкву и добавить её в свой рацион.

При грудном вскармливании

В первые месяцы грудного вскармливания употреблять клюкву не стоит. Богатый состав ягоды может вызвать пищевую аллергию у малыша, в следствие чего появится сыпь, покраснения и колики. Вводить этот продукт рекомендуется постепенно после достижения малышом четырехмесячного возрасата.

Если после употребления ягоды матерью у ребенка не проявилось никаких негативных реакций, ее можно смело есть. Клюква станет дополнительрным источником витаминов для матери и ее дитя.

Для детей

Ягоды клюквы полезны для детей, особенно тех, чей иммунитет ослаблен. Они наполнят организм ребенка всеми необходимыми для крепкого здоровья в детксом возрасте элементами.

Если малыш отказывается есть кислую ягоду, можно предложить ему варенье, морс или компот из нее. Это и вкусно и полезно. В первый раз стоит давать клюкву с осторожностью, чтобы убедиться в отсутствии пищевой аллергии на нее.

Источник: http://justsovet.ru/eda/produkty-pitaniya/klyukva.html

Как растет клюква на болоте

На болоте клюкву можно найти на самом светлом, но влажном месте. Побеги кустарников стелятся, переплетаются и образуют своеобразные полянки. Протяженность одного клюквенного места может быть более 1 км.

Растение предпочитает торфяные и сфагновые болота, не требовательно к почве, но наличие чистой воды для него необходимо. Замечено, что куст хорошо растет там, где кислый грунт. Питание себе добывает корнями, вступая в симбиоз с грибами.

Важно! Клюква не растет вблизи городов, а предпочитает не тронутые человеком уголки леса. Часто встречается на таежных болотах.

Где растет клюква в России

Клюквенные леса в России встречаются в Сибири, на Сахалине и Камчатке. Произрастает кустарник в болотистых низинах, на старых торфяниках, где плодородная почва, и во влажных хвойных зарослях. Чаще всего это мелкоплодная и обыкновенная клюква, которая распространена в лесотундровой зоне (северная граница Полярного круга). В южных областях ягода встречается только на болотах, которые ограничены 62-й параллелью.

Собирать ягоды нелегко, а порой и опасно для жизни, ведь под зарослями вполне может быть трясина.

Многие задумывались о посадке клюквы на даче, чтобы осенью не приходилось отправляться далеко на болота. Однако выращивать лесной кустарник в саду трудно, воссоздать подходящие условия сложно. В природе растение произрастает на сфагновом торфе, толщина которого не менее полуметра. Плодородный слой почвы состоит из песка, листового перегноя и разложившегося хвойного опада. К тому же дикие саженцы не приживаются в средней полосе России, а окультуренные растения из питомника не отличаются устойчивостью к болезням, вредителям и плохо переносят суровый климат.

Однако работы по выведению новых сортов клюквы ведутся. Ведь из года в год экологическая обстановка ухудшается, болота иссушаются. В основе новых разновидностей лежит североамериканский крупноплодный кустарник клюквы, но в российском климате он плохо приживается. Весной от возвратных заморозков подмерзают концы побегов, цветочные почки сохраняются, но цветение слабое. Урожайность нестабильная.

Источник: http://agrognom.ru/berries/cranberry/kak-rastet-klyukva-foto.html

Польза замороженной клюквы

Замороженная ягода практически не меняют свою структуру, в ней в полной мере остаются все полезные свойства и при размораживании не пропадают. В плодах содержится редкое вещество — танин, которое разрушает клеточную структуру вредоносных организмов.

Этот элемент дает клюкве ее знаменитый терпко-горький привкус. Кожица плодов полезна больгим содержанием антиоксидантов, поднимающих общий тонус. Употребление клюквы в скором времени подарит заряд бодрости, усталость отступит и даст дорогу жизненной энергии.

Источник: http://justsovet.ru/eda/produkty-pitaniya/klyukva.html

Традиционная роль в блюдах

• Самостоятельное блюдо
• Варенье, клюква, протертая с сахаром
• Ингредиент для киселя, мусса, различных десертов

как выглядит, где растет, когда созревает, чтобы собирать

Наиболее ценной ягодой уже долгое время остается клюква. Ее химический состав уникален и может использоваться при лечении большого числа заболеваний. Главной особенностью растения считается то, что вырастить в домашних условиях очень сложно, поэтому в основном человек собирает ее в лесах и болотах. Дикорастущая ягода очень вкусная и долго хранится в свежем виде.

Общие сведения и разновидности

Свое название клюква получила из-за внешнего вида в период цветения. Плодоножка в момент распускания визуально очень напоминает голову журавля (клюв и шею).

Родом клюква из арктических вечно зеленых кустарников. Относится к семейству Брусничных и роду Oxycoccus («кислый шарик»), который, в свою очередь, состоит из 5 видов клюквы. Точный возраст растения никто не знает. Интервал ее появления на земном шаре относится к периоду от 12 тыс. до 400 млн. лет назад.

Растение представляет собой многолетний кустарник, который постоянно остается зеленым. Отличается низким ростом, деревянистостью и большой разветвленностью.

Клюква

Корневая система имеет мочковатые корни, которые представлены целой сетью. У некоторых растений корневая система имеет семь порядков. Для клюквы характерна микориза, а не отдельные корневые волоски. Семена у клюквы мелкие и также употребляются в пищу.

Ягоды клюквы – это большой набор полезных редких компонентов, несущих огромную пользу для организма человека. Наибольшую ценность ягода клюква представляет из-за большого содержания антоцианов и витамина С.

Важно! Как и у всех фруктов и ягодок, у клюквы есть определенные противопоказания, которые ограничивают объемы употребления. Стоит всегда советоваться с врачом перед использованием ягоды в лечебных целях, чтобы не навредить своему здоровью.

Описание состава клюквы для 100 г. продукта

Вещество	%
Вода	88.25
Сухое вещество	11.75
Лимонная кислота	2.45
Сахар	2.84
Клетчатка	2.01
Пектин	0.73
Зола	0.22
Азотистые вещества	0.32

Важно! Состав может отличаться. Это зависит от условий прорастания растения, а также периода сбора ягоды.

Плоды считаются сильным средством при лечении воспалительных процессов, особенно мочевыводящих путей. Многие ученые считают, что клюкву стоит в обязательном порядке включить в число продуктов, которые необходимо употреблять в пищу в качестве профилактики раковых заболеваний.

Интересный факт. Лечебные свойства ягоды ценят не только люди, но и животные. Медведи, волки и лисы с большим удовольствием едят зимой и весной клюкву, чтобы поддержать и восстановить свои силы.

Обыкновенная

Как выглядит клюква этого сорта, знают многие. Клюква обыкновенная распространена в северных и умеренных частях Евразийского континента. Представляет собой травянистый полукустарник, вечно зеленого цвета. Побеги имеют большую длину (до 0,8 м) и стелятся по поверхности. Они бурого цвета и отличаются  одревесневающей структурой. Листья яйцевидной формы зеленого цвета сверху и сизого – снизу, в длину достигают 1 см. На побегах очередное расположение черешкового типа. Цветение клюквы начинается в конце мая – начале июня. Цветки имеют красновато-розовый окрас и проникающий тип. Собирать ягоды можно начинать в начале или середине сентября, в зависимости от погодных условий. Ягоды в диаметре достигают 1,6 см.

Обыкновенная

Мелкоплодная

Это еще один сорт, который встречается на Евразийском континенте, он более ранний, чем клюква обыкновенная. Побег имеют нитевидный, стелющийся характер, с приблизительной длиной 0,3 м. Листья, как и ягоды, мелкие (3-6 мм), с кожистой поверхностью. Сверху темно-зеленого цвета, а снизу имеют восковую сизую поверхность. Ягоды созревают в конце июля – начале августа, но в диаметре небольшие – 6-8 мм. Во многих областях России этот сорт занесен в Красную книгу:

• Рязанская;
• Воронежская;
• Липецкая и другие.

  Мелкоплодная

Крупноплодная

Этот сорт клюквы в основном распространен в Канаде и США, с северной границей произрастания вдоль 51-ой параллели. Полукустарник крупноплодной клюквы имеет продолговатые листья, которые, в зависимости от сезона, меняют свой цвет: к осени листья краснеют, а весной – снова возвращают свой зеленый цвет. Сбор урожая можно начинать в середине сентября, приблизительно к этому моменту ягода созревает. Именно на основе этого сорта выводились разновидности садовой клюквы, которые адаптированы для выращивания клюквы в питомниках из семян. Плоды достаточно крупные, диаметр достигает 2,5 см.

Крупноплодная

Вакциниум красноплодный

Эта разновидность клюквы относится к листопадным кустарникам, предпочитающим горные леса и полутень. Ягоды созревают в августе (ближе к концу) – сентябре. Сорт этой клюквы имеет два подвида. Один из них распространен в Восточной Азии (Японии, Корее, Китае), а второй – Северной Америке (район Южных Аппалачей).

Вакциниум красноплодный

Как и где растет клюква

Во время роста клюква образует своеобразные коврики, которые в народе получили название «палестинки». Побеги во время роста сплетаются между собой. От одного такого участка до другого может быть очень большое расстояние. Собирать ягоду достаточно сложно, так как иногда по болоту от одной полянки клюквы до другой придется идти несколько километров. Клюква как дерево прячет свои плоды среди листвы, и с первого взгляда ягоды увидеть сложно.

Для нормального роста и развития клюкве необходимы светлые места с высокой влажностью, причем вода должна быть чистой. Особых требований к почве нет. Лучше всего клюква себя чувствует на кисловатых участках с уровнем pH, достигающим отметки 2,5. Также нет требований и к минеральному составу. Особенность растения в том, что оно вступает корнями в симбиоз с грибковыми спорами, что помогает добывать ей питательные вещества.

Интересный факт. Ягода любит такие места, которые человек не затронул своей хозяйственной деятельностью и не испортил экологию. Чаще всего ее встретишь в таежных лесах или влажных низинах. Для роста ягоды необходимы общие особенности лесного микроклимата, без которого в домашних условиях растение погибает. Также не встретишь расположения клюквенных «палестинок» вблизи городов.

В России клюква растет там, где располагаются старые торфяники, болотистые низины и хвойные леса. С географической точки зрения, ареал прорастания клюквы ограничен с северной стороны Полярным кругом, а с южной стороны – 62-ой параллелью. Это по размещению совпадает с расположением болот. Больше всего клюквенных участков в европейской части континента, в Сибири, на Камчатке и Сахалине.

Сроки сбора ягод в России

Чаще всего в нашей стране сбором клюквы занимаются сразу после ее созревания: сентябрь-октябрь, но и клюкву веснянку любят не меньше. Особенностью этого растения является то, что плоды хорошо переносят зимние морозы и остаются на побегах, поэтому выделяется три периода, когда можно заниматься сбором клюквы:

1. Лето. Ягода, которая собирается в летний период, еще не полностью созревшая. Она имеет белый цвет или красноватые бока. Конечно, со временем плоды дозреют, лежа, но будут не слишком вкусными. У таких ягод очень мало сахара, много кислотности, и присутствует слегка горьковатый привкус. Ягода не такая сочная, и в ней намного меньше полезных веществ;
2. Осень. Опытные сборщики предпочитают отправляться на сбор клюквы, когда она становится бурого цвета (что свидетельствует о зрелости). В таких ягодах содержится максимальное количество биологически полезных компонентов, особенно пектина. Он важен для консервирования и хранения. Также на кожице осенней ягоды сохраняются особые микроорганизмы, которые необходимы в виноделии для процессов брожения;
3. Весна. К весне ягода накапливает максимально возможное количество сахара, но, к сожалению, в ней остается очень мало витамина С. Весенняя сладкая клюква очень плохо хранится и имеет показатели транспортировки намного хуже, чем плоды осеннего сбора.

Важно помнить! В болотистых местах весной очень сложно добраться до посадок клюквы. Из-за большого количество влаги после таяния снегов высока вероятность завязнуть или провалиться.

Как собирают клюкву

Так как растение растет на большом удалении от человеческого жилья, процесс сбора требует ответственности и внимательности. Посещение болот и лесов очень опасно, особенно при незнании местности. Собирать ягоды клюквы намного сложнее, чем черники, голубики или брусники.

Как любая растущая на болоте трава, клюква переплетается побегами и стелется по земле. С первого взгляда, рассмотреть красные бусинки ягод очень сложно, так как они прячутся в мху и листве. Сбор клюквы – процесс очень сложный, так как требуются не только время и силы на поиски по болотам ягодных полянок, но и на сам процесс отправления ягода в лукошко. Сборщик часами может сидеть на корточках, раздвигать мох и сплетенные побеги, собирая ягоды по одной. Тому, кто не знает, что такое растение клюква, лучше на поиски ягод не отправляться. Прежде, чем идти в болото или лес, нужно знать практически все о полезной клюкве, особенно, как и где растет клюква.

Важно! Чтобы сбор был более удобным, люди давно придумали специальные гребешки, которые поднимают побеги. В таком приподнятом состоянии ягоды намного проще отправлять в корзины. Также есть в продаже специальные комбайны для сбора именно клюквы, но их использование наносит вред кустам растения, поэтому во многих регионах России использование подобных приспособлений запрещено законодательством.

Особенно строго с такими запретами на территориях заповедных зон.

Сегодня клюква выращивается для производственных целей. Растению обеспечивается должный уход, человек научился не надеяться на природу, а самостоятельно получать урожай полезного сокровища. Для сбора клюквы в промышленных целях используются специальная технология и техника.

Большие плантации с клюквой располагаются в заболоченных котлованах с торфяной почвой. Перед сбором ягод плантации преднамеренно затапливаются водой, легкие ягоды всплывают на поверхность. Затем запускается специальный трактор, который отрывает спелые ягоды от побегов, и они остаются плавать на поверхности. Их уже вылавливают специальными сетями.

Важно! Дикорастущее растение, на котором зреет такая вкусная ягода, очень полезно и ценится с давних времен. Но сбор такой полезной вкуснятины не по силам каждому желающему, так как процесс этот очень трудоемкий и длительный.

На сегодняшний день удалось вывести большое число сортов клювы, которые могут прорастать в домашних условиях. Здесь важно соблюдать множество требований и особенностей. Если есть желание, то попробовать можно.

Видео

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как растет клюква? | Страхование Westfield

Лиз Фромент

Представьте себе обед на День Благодарения. Какие продукты приходят на ум? Индейка, подливка и … клюква.

На вашем столе в День Благодарения вы можете есть клюкву в желе, кукурузный хлеб и даже начинку. Но клюква также популярна в остальное время года: прогуляйтесь по продуктовому магазину, и вы найдете место, посвященное разнообразным клюквенным сокам, а также свежим, консервированным и сушеным ягодам.

Эта маленькая ягода произрастает в Северной Америке — один из трех фруктов, которые соответствуют этому требованию, — и большинство людей понятия не имеют, как она попадает с фермы на ваш стол. Вот что вам нужно знать о процессе выращивания клюквы.

Что такое клюква?

Клюква классифицируется как фрукт и растет на невысоких кустах и ​​виноградных лозах. Это многолетняя культура, то есть ягоды могут расти на одной и той же лозе каждый год, если она не повреждена. На Кейп-Коде, на юго-востоке Массачусетса, некоторым виноградным лозам клюквы более 150 лет.

Эти ягоды известны своим терпким вкусом, но они также полны витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, что делает их все более популярными как часть здорового образа жизни.

Где растет клюква?

Хотя клюква родом из Северной Америки, ее выращивают только в пяти штатах. Висконсин является ведущим производителем клюквы, выращивая почти половину всех ягод в стране, за ним следует Массачусетс, который собирает около трети урожая.Остальное производство находится в Нью-Джерси, Вашингтоне и Орегоне.

Клюква хорошо подходит для выращивания на влажных болотистых местах, называемых болотами. Он уникально способен процветать при более низких температурах. По иронии судьбы, крупнейшими потребителями клюквы в основном являются страны с теплой погодой. Калифорния, Флорида и Техас возглавляют список в Америке. Клюква также экспортируется в Великобританию, Мексику, Германию и Францию.

В 2019 году в Соединенных Штатах было произведено всего восемь миллионов баррелей клюквы, каждая из которых весила около 100 фунтов.Примерно 20 процентов всей клюквы съедается в течение недели Благодарения.

Что такое процесс выращивания клюквы?

Исторически клюква росла в болотистых и заболоченных районах Новой Англии и Верхнего Среднего Запада. Некоторые традиционные болота все еще действуют. Сегодня клюква в основном выращивается на искусственных болотах, поэтому фермеры могут контролировать факторы, необходимые для роста клюквы.

Ключевым компонентом выращивания клюквы является то, что для нее требуется уникальная среда.Виноградные лозы или кустарники растут в слоях гравия, затем кислой торфяной почвы и песка. Вегетационный период длится с апреля по ноябрь, сбор урожая — осенью, обычно с середины сентября до середины ноября.

Клюква растет на лозах весной и летом. Осенью бывает два вида уборки: влажная и сухая. Около 90 процентов всего урожая клюквы приходится на влажный сбор.

Ягоды, собранные во время сухой уборки, — это те, которые в конечном итоге остаются свежими в вашем продуктовом магазине или на фермерском рынке.Оборудование для сбора клюквы размером с газонокосилку и называется сгребающей машиной. Фермер ходит по грядкам и собирает ягоды, складывая их в мешки. Позже рабочие собирают этот урожай, выбрасывая плохие ягоды и упаковывая остальные в пакеты, которые отправляются в ваш продуктовый магазин.

Процесс выращивания клюквы при влажном уборке отличается. В этом случае техника для уборки клюквы очень ручная. Примерно за 12 часов до начала сбора урожая болото заливается примерно 18-24 дюймами воды.На следующее утро фермеры идут по болоту, осторожно протыкая лозы большими прутьями, ослабляя плывущие кверху клюквы.

Оттуда фермеры загоняют ягоды в загоны и загружают их в грузовики. Эти ягоды составляют все остальные продукты на основе клюквы, которые вы едите, от консервированного клюквенного желе на День Благодарения до сушеных закусок из клюквы и клюквенного сока.

Клюква — уникальный и особенный фрукт. В следующий раз, когда вы нальете стакан холодного сока или возьмете мерную ложку киселя к обеду из индейки, вспомните, как эти ягоды попали к вам на стол.

Почему клюква в воде так много на фотографиях

Если вы телезритель, возможно, вы видели рекламные ролики, в которых счастливые производители клюквы рассказывают о своем урожае, когда бедро куликов глубоко погружено в воду. Я на самом деле не смотрю рекламу, но в своем воображении представляю себе малиновые ягоды, растущие на затопленных кустах. Но так ли это? Клюква растет под водой? Я думаю, многие из нас считают, что клюква растет в воде. Читайте дальше, чтобы узнать, как и где растет клюква.

Что такое клюквенное болото?

Затопленный посевной участок, который я себе представлял, называется болотом. Наверное, кто-то сказал мне это, когда я был ребенком, но что такое клюквенное болото? Это место с мягкой болотистой почвой, обычно рядом с заболоченными местами, важная часть процесса роста клюквы, но не вся история.

Где растет клюква?

Клюквенное болото должно иметь кислую торфяную почву для получения урожая ягод. Эти болота встречаются от Массачусетса до Нью-Джерси, Висконсина и Квебека, Чили, и в основном в Тихоокеанском Северо-Западном регионе, который включает Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию.

Так клюква растет под водой? Кажется, что клюква в воде является неотъемлемой частью их роста, но только на определенных этапах. Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые необходимы для черники.

Как растет клюква?

Хотя клюква не выращивается в воде полностью, затопление используется для трех фаз роста. Зимой поля затапливаются, в результате чего образуется толстый ледяной покров, который защищает развивающиеся цветочные почки от холода и сухих зимних ветров.Затем весной, когда температура становится теплой, вода откачивается, растения цветут и образуются плоды.

Когда плоды созревают и становятся красными, поле часто снова заливают. Почему? Клюкву собирают одним из двух способов: влажным или сухим. Большинство клюквы собирают влажным способом, когда поле залито водой, но некоторые собирают сухим способом механическим сборщиком для продажи в качестве свежих фруктов.

Когда поля собираются проводить влажную уборку, поле затопляют. Гигантский механический взбиватель для яиц перемешивает воду, собирая ягоды.Спелые ягоды поднимаются к вершине и собираются для превращения в соки, консервы, замораживание или любой из 1000 различных продуктов, включая ваш знаменитый праздничный клюквенный соус.

Действительно ли клюква растет в воде?

Клюква, которую часто рассматривают только как ингредиент праздничного меню, имеет долгую и яркую историю и была невероятно важным источником пищи для первых индейских племен.

Однако клюква использовалась не только в пищу, она также использовалась как краситель для тканей, охотничья приманка, лекарственные травы, а листья также использовались как заменитель табака.Богатая антиоксидантами и натуральной кислотой клюква была идеальным ингредиентом для первого в мире энергетического батончика пеммикана.

Коренные американцы толчут клюкву с сушеной олениной и жиром и хранят смесь в мешках из шкуры животных, чтобы они служили источником пищи в суровые зимние месяцы. Ранние европейские поселенцы в Америке быстро приняли его, сделав его жизненно важной частью своей кухни. Фактически, американские китобои и моряки держали на борту запас клюквы, чтобы бороться с ужасной болезнью, известной как цинга.

Так когда же клюква стала товарной культурой?

В 1816 году капитан Генри Холл наткнулся на клюквенную лозу, бурно росшую на песке, а на Кейп-Коде он решил посадить болото. Настоящий поворотный момент для клюквы наступил в 1912 году, когда у прокурора Маркуса Л. Уранна появилась идея консервировать клюкву. Это было революционным нововведением, поскольку оно сделало клюкву доступной в той или иной форме круглый год. С успехом и ростом своей компании Уранн решил провести ребрендинг в 1930 году, переименовав ее в Cranberry Products Company, и вместе с тремя другими производителями сформировал кооператив, который теперь известен во всем мире.В 1957 году название изменилось на уже знакомый Ocean Spray.

Действительно ли клюква растет в воде?

Короткий ответ — нет. Они не растут в воде, но вода играет с их урожаем. На самом деле клюква хорошо растет на болотах или в местах с кислой торфяной почвой. Путаница возникает из-за метода сбора урожая, также известного как «мокрый метод». У клюквы есть четыре воздушных кармана, которые позволяют ягодам всплывать на поверхность, когда болото затоплено и они срезаются с лоз.После того, как они разрезаны, они загоняются в загоны и удаляются из воды с помощью всасывания, как показано здесь. Однако мокрый метод используется в основном для ягод, которые предназначены для дальнейшей обработки, например, для производства сока или для приготовления любимого консервированного клюквенного соуса.

Свежую клюкву собирают так называемым «сухим методом», что в точности так, как звучит. Болото не затопляется, а убирается механически и не так эффективно, но ягоды меньше повреждаются.

Так что же нас ждет в будущем?

В настоящее время в Соединенных Штатах коммерчески выращивается более 100 разновидностей клюквы. В частности, одна разновидность может содержать секрет успеха американской промышленности. Сорт Sweetie, разработанный Университетом Висконсина в Мэдисоне, представляет собой естественный сорт, который на самом деле можно есть свежим и употреблять в качестве закуски.

Это не праздник без пикантной молнии клюквенного соуса. Кислота свежей клюквы сочетается со всем.Продлите сезон клюквы, положив баклажан в морозилку, он хорошо держится и остается таким же после приготовления.

Сейчас сезон *, звоните и добавьте ящик клюквы в свой следующий заказ.

---

* Свежая клюква обычно доступна с начала октября по декабрь. Свяжитесь с вашим партнером по маркетингу, чтобы узнать о наличии и добавить немного в ваш следующий заказ. Если вы не являетесь клиентом, узнайте, как им стать уже сегодня!

Статья предоставлена ​​шеф-поваром Дэниелом Сноуденом, директором по кулинарному развитию FreshPoint Central Florida.Он проработал в плодоовощной отрасли почти 20 лет и любит увлекаться едой. Следите за новостями FreshPoint Central Florida в Facebook и Instagram.

Некоторые инструменты, которые вы можете использовать:

Посетите freshpoint.com, чтобы ознакомиться с нашими сезонными руководствами по доступности, а пока вы там, ознакомьтесь с FreshPress, нашим последним отчетом о рынке. С легкостью размещайте свои заказы на сайте myfreshpoint.com. Знаете ли вы, что в день доставки можно получать надежные оповещения о доставке в режиме реального времени? Активируйте и подпишитесь на FreshPoint.com / mydelivery

Загрузите наше приложение и возьмите с собой управление производством на ходу. Размещайте заказы, просматривайте листовки, смотрите видео… все в одном месте!

Узнайте больше о нашей программе UBU и о том, как мы привлекаем внимание к пищевым отходам, уделяя особое внимание ценности и безопасности пищевых продуктов.

Мы покупаем местные продукты, чтобы укрепить региональную экономику, поддержать семейные фермы, сохранить местный ландшафт и обеспечить наших клиентов продуктами питания, полученными только с фермы. Local.freshpoint.com соединяет вас с местными фермерами, как никогда раньше! Настройте поиск по почтовому индексу, городу, штату, радиусу… даже по культурам и методам выращивания.Введите свой почтовый индекс и узнайте о наших местных фермерах.

Общайтесь с нами!

Знаете ли вы, что мы на YouTube? Перейдите на нашу страницу и посмотрите наши 75+ видео. Не забудьте подписаться, а также стать частью нашей команды Bell — нажмите на маленький значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новые видео.

Подпишитесь на FreshPoint, Inc. в Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn… и следите за The Produce Hunter в Instagram, поскольку она находит лучшие специальные продукты на фермерском рынке Санта-Моники.

Как вырастить клюкву

Выращивание клюквы на заднем дворе — один из самых простых способов положить выращенную в домашних условиях еду на праздничный стол. Клюква — многолетнее растение, и после посадки она год за годом будет давать урожай даже при минимальном уходе. Наша маленькая клюквенная грядка 8 × 8 дает достаточно, чтобы обеспечивать нашу семью всю зиму, и все, что для этого требуется, — это периодическая прополка и мульча песком один раз в год.

Я всегда считал, что клюкву сложно выращивать.Разве они не растут в болоте?

Не надо ли заливать поля? Мы все видели те рекламные ролики о брызгах океана, в которых толстый слой клюквы плавает по пояс в воде.

По правде говоря, выращивание клюквы не сильно отличается от выращивания других мелких фруктов, таких как черника или малина. Сами ягоды растут на низкорослых многолетних почвопокровных культурах.

Предоставленные самим себе, растения клюквы посылают побеги, немного похожие на растения клубники, и повторно укореняются по мере роста, пока не покрывают большие площади почвы.Конечно, вы можете залить поле водой по пояс, чтобы собрать их… или вы можете просто собрать их. Просто как тот.

Саженцы клюквы легко вырастают из семян, и мешок свежей клюквы, купленный на праздничный сезон, — это все, что вам нужно для начала. Осторожно разрежьте свежие фрукты и выньте крошечные семена на влажное бумажное полотенце.

Семена очень маленькие, размером с семена клубники, и их легко потерять. Это не имеет большого значения, ведь в одном килограммном мешке клюквы будут сотни, если не тысячи семян.

Сложите влажное бумажное полотенце вокруг семян и поместите его в пластиковый пакет в холодильник. Не закрывайте пакет, для семян полезен небольшой поток воздуха. Проверяйте его каждую неделю или две, чтобы бумажное полотенце не высыхало, но в противном случае игнорируйте его в течение следующих 3 месяцев.

Семена клюквы должны пройти холодную стратификацию в течение примерно 3 месяцев, чтобы прорасти. Наша зима здесь, в зоне 4 Вермонта, длится 5-6 месяцев, и все это время наши семена клюквы лежали в холодильнике.

Как только температура повысится, достаньте семена из холодильника и посадите их в густую стартовую смесь на основе торфа. Клюква, как кислые почвы и торф, помогает имитировать естественную среду обитания.

Держите их в тепле, около 70 градусов, и семена клюквы должны прорасти примерно через 3 недели, но иногда это может занять гораздо больше времени. Будьте терпеливы и держите почву влажной, но не сырой.

Как только растения прорастут, дайте им возможность прорасти в горшках в течение первого года. Крошечные растения будут хрупкими, и лучше подождать, пока у них разовьется хорошая корневая система.Пересаживайте их на постоянную грядку осенью, примерно за месяц до промерзания земли на зиму.

Клюква, выращенная из семян, доживает до плодоношения через 3-4 года.

Хотя клюкву можно выращивать из семян, в наши дни большинство людей начинают с выращивания клюквы в горшках. Выбирайте растения с темно-зеленой листвой и обильными побегами, выходящими из горшка.

Мы нашли наши в местном детском саду, но они также продаются по разумной цене в Интернете. Сажайте клюкву в богатую песчаную почву, в идеале с небольшим количеством торфа.Клюква обычно любит влажные почвы с высоким содержанием кислоты, а торф помогает подкислять почву и удерживать влагу.

В идеальной ситуации сажайте клюкву на грядке, заполненной 2 частями торфа и 1 частью песка, с глинистой почвой под ней для удержания влаги. Дополнительная кислотность в торфе помогает поддерживать микоризный грибок, который работает с клюквой для поддержания их здоровья, и в качестве дополнительного бонуса кислота одновременно подавляет сорняки.

Если клюкву сажать весной, через несколько недель вы увидите первые цветки клюквы.

Клюква — почвопокровное растение, но распространяется медленно. Конкуренция травы может задушить молодые растения, но, как только они укрепятся, они вытеснят большинство сорняков.

Чтобы растения клюквы распространились, лучше каждую осень мульчировать их слоем песка. Мульча из песка помогает заросить боковые побеги и дает им сигнал пустить новые корни.

По мере того, как растения клюквы пустят новые корни, они заселяют новую территорию и разрастаются гуще.В конце концов, через несколько лет они должны были полностью занять грядку, если предположить, что они изначально были посажены на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Вот одно из наших растений клюквы, которое плодоносит в октябре здесь, в Вермонте. Обратите внимание на песчаную мульчу вокруг основания растения. Тем не менее, вы можете увидеть, как сквозь тело растения клюквы прорастают непослушные пряди травы.

Может быть сложно пропалывать нежные побеги, не повредив плоды. Вот почему песчаная мульча полезна, потому что она подавляет траву и способствует образованию корней клюквы.

Клюква действительно плавает, и это экономит работу для крупных коммерческих операций, поскольку просто затопляет поля и собирает их все в большом количестве. Для остальных их легко собрать вручную. Урожайную клюкву мы собираем в середине октября, незадолго до первых сильных заморозков здесь, в зоне 4.

Клюква хранится в естественных условиях в течение длительного времени, и до праздников она прекрасно хранится в сумке в холодильнике. Это предполагает, что вы бережно обращаетесь с ними и собираете их, чтобы удалить все сломанные фрукты.

Если вы оставите их для праздничного клюквенного соуса, этот соус улучшится с возрастом. Я собираю клюкву на заднем дворе, а затем сразу же могу добавить клюквенный соус с корицей и специями, чтобы он превратился во вкусное варенье перед Днем Благодарения.

Если вы забыли собрать клюкву до того, как пойдет снег, не бойтесь. Весной они останутся там. Я знаю, это звучит странно, но пока они остаются изолированными под снегом, вы можете собирать клюкву следующей весной, когда снег растает.Т

Его горсть клюквы была собрана в начале апреля, когда таял снег. Так как я знаю, где они растут, я мог всю зиму собирать на этом месте клюкву. Это всего лишь один из способов, которым наши предки хранили клюкву в поле до появления холодильников.

Однако после таяния снега перезимовавшая клюква уже не сохранится. Думайте о них как о пакете клюквы, который вы вытащили из морозильной камеры.

После оттаивания их нужно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней, чтобы они не испортились.Если вы спешите, они быстро обезвоживаются, или вы можете просто заморозить их, сложив в пакеты и поместив в морозильную камеру в помещении.

Помимо консервирования клюквы в поле, вы можете легко приготовить собственный сушеный клюквенный изюм с помощью пищевого дегидратора. Консервировать домашний клюквенный соус достаточно просто, и всегда есть домашнее клюквенное вино…

Как вы собираетесь использовать урожай домашней клюквы?

Связанные

Как выращивать клюкву — расширение сотрудничества: Cranberries

Как выращивать клюкву

---

Условия почвы: Грядки клюквы должны быть созданы на основном материале, который будет препятствовать вертикальному движению воды.Это обеспечит так называемый непроницаемый слой , который позволит грядке выдерживать наводнение для сбора урожая, защиты зимой и т. Д. Примерами основных материалов являются торф, глина и плотно утрамбованный верхний слой почвы (суглинок). Перед посадкой необходимо нанести не менее четырех дюймов песка над основным слоем грядки. Лучше всего использовать песок с содержанием крупных частиц не менее 60-70%. Согласно исследованиям Массачусетса, более высокое количество крупных частиц коррелировало с более высоким выходом. Скорее всего, преимущество заключается в обеспечении адекватного дренажа.Правильный дренаж необходим для хорошего развития корней и аэрации, а также для предотвращения корневой гнили Phytophthora . PH песка также важен. Оно должно находиться в диапазоне от 4,0 до 5,0, иначе для корректировки потребуется добавить серу. Перед посадкой проверьте образец на pH.

Плотность посадки: Вам следует запланировать посещение участка, на котором вы хотите купить виноградную лозу, когда-нибудь осенью (до года, в котором вы собираетесь посадить). Спросите прошлые производственные записи, чтобы гарантировать, что вы получите хорошую лозу.Обычно лозы высаживают плотностью одна тонна на акр. Однако, если посадка поздняя (июнь или июль) и / или условия выращивания суровые, или если вы хотите более быстрое укоренение, тогда может потребоваться более высокая плотность (, например, от 1,5 до 2 тонн на акр). Неукорененные черенки являются стандартным посадочным материалом, но эффективно используются укоренившиеся черенки (пробки) или растения для культивирования тканей.

Орошение: Новые насаждения следует орошать для поддержания влажной, но не насыщенной почвы.Если лужа постоянно образуется, кровать слишком мокрая! Меньше поливайте или улучшите дренаж. Слишком много влаги может замедлить рост корней, помешать корням достичь нужной глубины и, в крайних случаях, в конечном итоге погубить лозы. Примечание: Частый полив, необходимый для новых насаждений, может привести к скоплению грибов, вызывающих гниль плодов и другие болезни клюквы. Высокие дозы азота также могут способствовать увеличению числа случаев гниения плодов, когда посадки начинают давать урожай. Целесообразно начинать использовать фунгициды на втором году, чтобы избежать накопления инокулята.В этом отношении может также оказаться полезным Позднее наводнение : (Позднее наводнение (MS Word) | (Позднее наводнение (pdf).

)

Защита от замерзания: Используйте спринклерную систему в соответствующие часы [Таблица допусков к замерзанию] или затопите грядку, если использование спринклеров не подходит.

Удобрения: Избегайте внесения избыточного фосфора (P) (в некоторых случаях используйте только азот). Кислые почвы связывают большое количество фосфора, который недоступен для растений клюквы.Чередуйте внесение полных и только азотных удобрений.

Удобрение новых насаждений — год 1:

• Фосфор (во время посадки): Исследования показывают, что использование 100 фунтов / г 0-46-0 увеличивает рост новых виноградных лоз (более покрытых почвой). Нанесите 100 фунтов / А тройной суперфосфат (0-46-0) по одному из следующих графиков: График 1 : 50 фунтов / А под верхние 2-3 дюйма песка, 50 фунтов / А на поверхность после лозы разбросаны, но перед диском на лозах. Schedule 2 : Нанесите удобрение на поверхность почвы, затем рассыпьте и диск в лозах.
• Азот: Медленное высвобождение азота, внесенное во время посадки (сразу после того, как лозы завязаны), обеспечивает устойчивую стимуляцию роста во время укоренения насаждений. В дополнение к этому внесению, следуйте стандартному новому графику посадки удобрений, например: Внесите азотное удобрение с медленным высвобождением 50-200 фунтов / A. Используйте материалы, которые полностью медленно высвобождаются из-за воздействия воды и почвенных микробов [Примеры: 31-0-0 IBDU или 40-0-0 Noram Blue Chip (MU)].
• Когда корни укоренились и начался рост: Примените N сейчас (5-10 фунтов азота — рекомендуются типы мочевины; сульфат аммония может сжечь новые корни). Если при посадке фосфор не применялся, добавьте P сейчас (50 фунтов / A 0-46-0 — тройной суперфосфат , только если при посадке ничего не использовалось!)
• Для оставшейся части 1 года: Удобряйте каждые 2–3 недели до середины августа. Прекратите добавлять удобрения к концу лета, чтобы растения окаменели.В противном случае нежный новообразование может быть повреждено осенью из-за низких температур. График: 5–10 фунтов азота для каждого применения. Чередуйте сульфат аммония (21-0-0) или мочевину с полным удобрением NPK (50-100 фунтов / A 10-20-20 или 12-24-12 или 14-14-14). Использование только азота в течение всего сезона приводит к появлению нежных верхушек, подверженных засухе и повреждению клюквенным наконечником.

Удобрение новых насаждений — год 2:

Начало сезона: Начинайте удобрять в конце апреля, когда температура почвы начнет повышаться.Теперь можно использовать SulPoMag или аналог — от 100 до 200 фунтов / А.

• Удобряйте как в конце 1-го года, начиная с конца апреля или начала мая.
• Замените только азот 5–10 фунтов / год на 5–10 фунтов азота в качестве NPK.
• Если заполнение и рост хороший, начните сокращать потребление азота в середине сезона, чтобы стимулировать производство фруктов.
• Если заполнение и рост низкие, продолжайте график 1-го года до середины августа.
• Как и в первый год, прекратите удобрения в августе, чтобы дать растениям закалить на зиму.

Удобрение новых насаждений — год 3:

Болото должно быть хорошо закреплено и к настоящему времени должно быть подвергнуто легкой шлифовке. График внесения удобрений должен быть таким же, как для установленных грядок.

См. Также:

---

Если все пойдет хорошо, урожай нужно собрать этой осенью (3-го года). Не забудьте о фунгицидах и подумайте об использовании позднего наводнения: (Позднее наводнение (MS Word) | (Позднее наводнение (pdf).

---

Конечный результат: Через год у вас должны быть побеги длиной в фут и хорошо укоренившиеся корни (растения станут более устойчивыми к засушливым условиям). К концу второго года у вас должно быть хорошее покрытие виноградными лозами, и вам может потребоваться легкая шлифовка, чтобы закрепить побеги. Некоторый урожай фруктов должен произойти на третий год, а урожай от удовлетворительного до хорошего — на четвертый. После того, как грядка установлена, средняя вертикальная плотность должна составлять около 600 стоек на квадратный метр. футов для Early Black, и 400 стоек / кв.футов для Howes. Нормальная общая длина новообразования на прямостоячем ростке составляет от 2 до 3,5 дюймов для Early Black и от 2,5 до 4 дюймов для Howes, с 1,5–2 дюймами листьев над плодами на цветущей прямостояче. Stevens должен быть примерно такой же плотности и длины, как Howes , но с более прочными стеблями и более крупными листьями. Большинство производителей в штате Мэн выращивают в основном Stevens.

---

Источники:

• Кэролайн ДеМоранвилл, Мастерская 1995 года, Экспериментальная станция Клюквы Массачусетского университета.Адаптировано для штата Мэн Дэвидом Ярборо, Кооперативное расширение Университета штата Мэн. Июнь 1996 г. Отредактировано Чарльзом Армстронгом, Кооперативное расширение Университета штата Мэн. Февраль 2002.
• Удобрение нового клюквенного болота (от Кэролайн ДеМоранвилл, диетолога по выращиванию клюквы, Массачусетский университет, Cranberry Experiment Station, Ист-Уэрхэм, Массачусетс, 1996 г.)

---

Как выращивать, сажать и собирать клюкву

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получать комиссию.На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Когда я говорю «клюква», что мне приходит в голову? Может быть, клюквенный соус на вашем столе в День Благодарения? Груду сушеных и насыпанных в салат? А как насчет клюквы, растущей в вашем саду?

Если последнее не пришло вам в голову сразу, значит, вы не одиноки.

Раньше я предполагал, что, поскольку они коммерчески выращиваются под водой, я не могу выращивать клюкву в собственном саду. Но ты можешь!

Вот что вам нужно знать.

Клюква Информация о растении:

• Зоны выносливости: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
• Почва: Суглинистая, песчаная, глинистая, pH от 4,0 до 5,5, плохо дренированная, влажная, заболоченная
• Воздействие на солнце: полное солнце
• Посадка: сажайте осенью с октября до начала ноября, весной с середины апреля до конца мая
• Расстояние: от 11 до 12 дюймов между растениями и рядами
• Глубина: от 2 до 6 дюймов
• Лучшее Соратники: азалия, рододендрон, черника, брусника
• Наихудшие компаньоны: картофель, помидоры, огурцы
• Полив: постоянно поливайте, чтобы почва всегда оставалась влажной
• Внесение удобрений: весной первые 3 года внесите сбалансированное удобрение
• Общие проблемы: ранняя пятнистость провентурии, гниль плодов Botryosphaeria, красная пятнистость листьев, концевая гниль, пятнистость листьев Phytophthora, огненный огненный червь, ватный тампон, клюквенный червь, клюквенный плодовый червь, клюквенный червь, клюквенный долгоносик, непарного шелкопряда
• Урожай:Через 3–4 года после посадки, когда плоды станут красными и спелыми.

Популярные сорта клюквы

Клюква выглядит одинаково для разных сортов.Однако между ними есть несколько отличий. Вот варианты, о которых вы должны знать, и то, что они способны производить:

Stevens

Этот сорт известен тем, что постоянно производит одно растение. Это неприхотливые в уходе растения, но плоды имеют приглушенный цвет.

Gh2

«Gh2» известен как более сытный сорт. Зимует хорошо по сравнению с другими видами. Gh2 также известен тем, что дает постоянное количество фруктов на протяжении всей жизни растения, и плоды имеют однородный цвет.

BG

Этот сорт известен тем, что является постоянным производителем, а также дает плоды однородной окраски. Если вы хотите знать, чего ожидать от растений год за годом, это может быть для вас хорошим выбором.

Pilgrim King

Сорт «Pilgrim King» известен тем, что дает более обильный урожай. Урожай не только обильный, но и плоды крупнее и имеют однородную окраску.

Valley King

Сорт «Valley King» известен своим большим урожаем.Это хорошо, потому что вы получаете больше прибыли от увеличения производства. Этот сорт также дает более крупные плоды.

Красный гранит

Этот сорт известен своими твердыми плодами, которые хорошо хранятся. Плоды крупные, однородной окраски.

Как сажать клюкву

Есть несколько приемов, которые вам нужно знать, чтобы успешно выращивать клюкву в своем саду. Если вы правильно усвоите основы, то добьетесь успеха. Вот что вам нужно знать:

Правильное расположение

Клюква — это многолетняя виноградная лоза.У них есть ветви, которые вырастают до 1-6 футов. Когда лозы зеленые, это означает, что они растут, а когда они коричневые, это означает, что они перешли в спячку.

От этих лоз вырастают небольшие побеги. Эти побеги зацветут, и из этих цветов разовьется клюква.

У этих виноградных лоз есть особые потребности в производстве и процветании. Правильный климат — одно из важнейших требований при выращивании клюквы, как и большинства других растений.

Клюкву нужно охлаждать не менее трех месяцев в году.Температура в вашем районе должна достигать 32-45 ° F, чтобы растение перешло в состояние покоя.

Если вы живете в недостаточно холодном климате, клюква не годится в вашем саду.

Почва и вода

Клюква имеет особые потребности в почве и воде. Почва должна иметь pH примерно 4,5-5,5.

Хотя коммерческие предприятия выращивают клюкву под водой, их не нужно заливать водой в саду.

Фактически, почва, в которую вы сажаете клюкву, должна быть хорошо дренированной, чтобы она не стала сырой.Если корни останутся слишком влажными, они не будут плодоносить так быстро, как в противном случае.

Вы можете улучшить глинистую или песчаную почву, добавив в нее хорошо перепревший навоз, компост, торфяной мох или песок.

Обязательно проверьте и воду. Если вода слишком щелочная, это может снизить pH в вашей почве. Создание клюквы подходящей среды для роста жизненно важно для их успеха.

Клюква, как полное солнце.

Посадите рассаду

Выращивать клюкву из семян — не лучшая идея.Им нужно до двух лет, чтобы начать плодоносить. Вы не хотите ждать так долго, прежде чем начать и посмотреть, будет ли клюква хорошо работать в вашем регионе.

По этой причине стоит покупать саженцы. Вам понадобится одно растение на каждые 2–3 фута. Со временем растения станут полнее и заполнят все пространство.

Закаливание саженцев

Когда прибудут саженцы или кусты (в зависимости от того, насколько велики ваши заказанные растения), их нужно закалить.

Хорошая идея — дать им время приспособиться к новому окружению. Вы оставите растения на улице (при температуре выше 50 ° F) на час в первый день и внесите их на ночь.

Постепенно увеличивайте время, которое ваше новое предприятие проводит на улице. Если в конце недели растение все еще выглядит здоровым, вы готовы к посадке.

Посадка

При посадке клюквенных кустов обязательно дождитесь последних весенних заморозков.Когда берег будет чистым, выкопайте яму глубиной равной высоте контейнера, в котором прибыло растение.

У клюквы неглубокие корни, которые уходят в почву примерно на полфута. Если вы проделаете ямку слишком глубоко, растение не будет расти. Если сомневаетесь, знайте, что крона растения должна быть на одном уровне с поверхностью.

Опять же, не забудьте посадить каждый саженец или куст на расстоянии двух-трех футов друг от друга. Не добавляйте удобрения в лунку перед посадкой.

Поместите растение в ямку, прикройте корни, и все готово.

Приподнятые грядки или контейнеры

Грядки приподнятые — хороший выбор для выращивания клюквы, потому что так легче контролировать качество почвы. Если вы хотите вырастить всего несколько растений клюквы, рассмотрите возможность посадки их в большие контейнеры.

Вы выполните все шаги, описанные выше, но используйте качественную почвенную смесь в качестве основной почвы.

Убедитесь, что в дне контейнеров есть отверстия, чтобы почва хорошо дренировалась, и внимательно следите за уровнем pH.

Как ухаживать за клюквой

Следуйте этим основным шагам для обеспечения надлежащего ухода, и ваши ягоды должны хорошо расти.

Вода

При первой посадке клюквы вы должны поливать их каждый день в течение первых двух недель, чтобы корни укоренились.

После того, как растения осядут, можно сократить полив до двух-трех дней. Цель состоит в том, чтобы почва оставалась влажной, а не промокшей.

В среднем растения клюквы нуждаются в полутора миллиметрах воды в неделю. Держите под рукой датчик дождя, чтобы знать, сколько воды они пропускают во время дождя.

Как только вы узнаете, вы можете пополнять оставшуюся воду, необходимую для одного или двух сеансов глубокого полива в течение недели.

Сорняк

Поскольку клюква имеет неглубокие корни, вам нужно бороться с сорняками с помощью мульчи и, при необходимости, вырывать сорняки вручную.

Ничего особенного. Цель состоит в том, чтобы не дать сорнякам усвоить необходимые питательные вещества и предметы первой необходимости, которые необходимы вашей клюкве для выживания и производства год за годом.

Мульча

Мульча — ключевой ингредиент в уходе за клюквой. Самое важное время для мульчирования — это когда растения начинают переходить в спячку, но легкая мульча круглый год, чтобы сохранить влагу на месте, всегда является хорошей идеей.

Виноградные лозы следует тщательно мульчировать, чтобы защитить их зимой. Если вы живете в более прохладном месте, где выпадает снег, это хорошо. Снег обеспечит дополнительную изоляцию вашим лозам.

Внесение удобрений

Каждый год, когда клюква начинает всходить, вносите сбалансированное удобрение вокруг каждого растения, чтобы придать им импульс.

После этого будет неплохо добавлять в них медленно высвобождающиеся удобрения один раз в месяц. Если через несколько лет ваши растения процветают, и вы чувствуете, что им не нужны дополнительные удобрения, кроме одной дозы ранней весной, это ваш выбор.

Если у вас качественная почва, им может не потребоваться дополнительная подкачка каждый месяц. Вы узнаете, нуждаются ли ваши растения в питательных веществах, когда они станут более устойчивыми.

Добавьте песок

После первого года посадки добавьте 1/2 дюйма песка к основанию каждого растения ранней весной. Песок поможет срезать сорняки вокруг растения, а также поможет пустить побеги лоз.

Это приводит к более продуктивным растениям, долговечности и большему урожаю на протяжении многих лет.

Чернослив

Обрезку клюквы следует проводить в начале весны, но только после того сезона, когда они дали урожай.Зрелые растения могут давать урожай только раз в два года.

Длинные побеги, на которых происходит цветение, необходимо обрезать. Вы также должны обрезать мертвые или поврежденные трости.

Однако не подрезайте базовые побеги, которые растут вверх. Обрезая, вы пытаетесь стимулировать рост лоз, растущих вверх.

Выращивание

Проблемы с клюквой и решения

Растения клюквы поражены несколькими вредителями и болезнями. Вам следует остерегаться вредителей и болезней:

White Fly

Это маленькие мухи с белыми крыльями, которые висят на нижней стороне листьев вашего растения.Они высасывают соки из растений, чтобы выжить.

Вы можете избавить свои растения от белокрылки, посадив на них полезных насекомых, используя ловушки или нанеся небольшое количество мыла для посуды на растения.

Тля

Тля встречается в большинстве садов. Они прикрепляются к вашим растениям, когда лакомятся ими. Вы можете избавить свои растения от тли, обмыв их холодной водой из шланга.

Если они все еще прикреплены, вы можете использовать мыльную смесь из мыла и воды, чтобы они упали с вашего растения.

Мучнистые червецы

Мучнистые червецы — это белые жучки с восковым налетом на них. Они откладывают яйца и живут в плодах, которые производят ваши растения клюквы.

В свою очередь, они вызывают образование плесени и портят урожай. Вы можете избавить свои растения от мучнистых червецов, удалив их из шланга для воды или посадив в свой сад полезных насекомых.

Fruit Worm

Плодовые черви в зрелом виде выглядят как жуки. Они производят маленьких личинок, которые живут на ваших растениях клюквы.Взрослые особи повреждают растение, разрезая цветки, на которых формируется клюква. Личинки поедают плоды.

Лучший способ избавить растения от этих вредителей — это собрать их вручную с растений клюквы и посадить на них полезных насекомых.

Бактериальная пятнистость на листьях

Бактериальная пятнистость на листьях — это заболевание, которое вызывает образование пятен на листьях растений клюквы. Они начинаются с обесцвеченных пятен, которые со временем становятся черными.

Лучший способ сдержать это заболевание — содержать в чистоте сад с хорошей циркуляцией воздуха.Хорошая идея — мульчировать область под клюквой, а при необходимости вы можете применить фунгицид.

Army Worm

Это черви, которые поедают листья и плоды ваших клюквенных растений. Вы можете избавить свои растения от них, используя инсектициды или внедрив в них полезных насекомых.

Подумайте о том, чтобы посадить в саду другие предметы, которые также будут привлекать птиц. Птицы будут не только есть то, что вы для них посадили, но и будут держать насекомых под контролем.

Лучшие и худшие растения-компаньоны для клюквы

Есть некоторые растения, у которых клюква хорошо растет, если ее посадить рядом.Вот эти растения:

• Родендроны
• Азалии
• Брусника
• Черника

Как собирать и хранить клюкву

Когда ваша клюква начнет давать урожай, вам нужно будет собрать ее. Вы узнаете, что они готовы к сбору урожая, когда семя станет коричневым, а внешняя ягода станет темно-красной.

Клюкву обычно собирают в сентябре — начале октября. Они также производят гроздьями, что значительно упрощает их сбор по сравнению с другими типами ягод.

В среднем вы можете рассчитывать получить фунт клюквы с одного растения. По мере созревания растения вы можете рассчитывать на получение более трех фунтов на одно растение.

Однако зрелые растения, которые производят такое количество, могут давать урожай только раз в два года.

После того, как вы сорвали клюкву с растений, вам нужно будет положить их на хранение.

Клюкву можно хранить в герметичном контейнере примерно от одного до двух месяцев. Вы также можете заморозить или обезвожить клюкву для длительного хранения.

Однако не забудьте вымыть и удалить стебли клюквы перед сушкой или заморозкой.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Урожай клюквы в США объясняется на четырех графиках

В 1959 году из-за заветного блюда на День Благодарения вспыхнула паника в отношении еды по всей стране.За две недели до праздника федеральное правительство объявило, что клюква заражена химическим веществом, вызывающим рак. Продажи клюквы резко упали, школы отказались от клюквенных продуктов, рестораны исключили подозрительные фрукты из меню. Белый дом даже занял позицию, подав яблочное пюре вместо клюквы на обеде в честь Дня Благодарения.

Фермер, выращивающий клюкву, работает на клюквенном болоте. Бандон, штат Орегон. 1989

Фотография Линн Джонсон, Nat Geo Image Collection

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Страх был преувеличен: человеку пришлось бы есть несколько тысяч фунтов клюквы в день — в течение нескольких лет — чтобы действительно заболеть раком. Хотя некоторые опасались, что продажи клюквы никогда не восстановятся, отрасль оправилась от того, что стало известно как «Великая клюквенная паника 1959 года». Сегодня Соединенные Штаты неизменно являются ведущим производителем клюквы в мире, а крошечные ягоды теперь известны высоким уровнем антиоксидантов.

Большая часть клюквы поступает из Висконсина и Массачусетса

Соединенные Штаты являются ведущим производителем клюквы в мире, за ними следуют Канада и Чили.В прошлом году фермеры США собрали 40 800 акров клюквы, что, по данным Комитета по маркетингу клюквы, принесло в общей сложности около 8,7 миллиона баррелей. Всего пять штатов выращивают почти все поставки терпких ягод в стране: Висконсин производит более половины всей клюквы в Соединенных Штатах, Массачусетс собирает еще треть, а Нью-Джерси, Орегон и Вашингтон производят большую часть остальной. (Клюква уже давно используется в качестве суперпродукта.)

Поскольку официальной карты клюквенных болот Массачусетса не существует, Descartes Labs создали алгоритм машинного обучения для определения местоположения и картографирования болот с использованием данных со спутника Sentinel-1 за 2018 год.На этом изображении показаны их результаты, выделенные красным цветом, скорее всего, это клюквенные болота.

Пик продаж клюквы во время курортного сезона

Американцы теперь съедают около 80 миллионов фунтов клюквы каждый год в течение недели Благодарения, по данным Ocean Spray. Это колоссальные 20 процентов от общего годового аппетита страны к красным фруктам. В среднем для приготовления одной банки соуса требуется 200 ягод клюквы, а для производства одного галлона сока требуется более четырех тысяч ягод клюквы.

Производство стабильно растет

Клюква, выращенная на многолетних виноградных лозах, хорошо растет на кислой торфяной почве, растущей на болотах и ​​болотах. Общий урожай в США за последние 10 лет медленно увеличивался, и в 2018 году было получено на 821 369 баррелей больше, чем в 2008 году. Фермеры повысили урожайность с акра за счет посадки высокопродуктивных сортов и улучшения методов ведения сельского хозяйства. (Посмотрите, как фермер собирает клюкву на старейшем клюквенном болоте Висконсина.)

Клюква, выращенная внутри страны, отправляется по всему миру

Куда уходят ягоды после сбора? По данным Ocean Spray, штатами с наибольшим аппетитом к клюкве в прошлом году были Калифорния, Флорида, Пенсильвания, Техас и Массачусетс.

No related posts.