Жизнь в деревне: как я создавала свое хозяйство
Сколько себя помню всегда любила деревню.
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню, всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню, из скотины были две свиньи и около трех десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые – георгины разных сортов. Также люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы, конечно, люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно.
Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). Приобрела сортовые георгины и, когда они зацвели, была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал. Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое, что сделала – купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими, как какой-то диковинкой. Бабушка, у которой брала птиц, заметила: “А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!” Вот и держу индюков уже почти 15 лет. И ещё не было года, чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины.
Куры, что были у мамы, радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые, в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать литературу, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур, похожих на московскую чёрную – крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов “Беларусь-9”. Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки.
Вот так постепенно я стала обзаводиться живностью.
Уже на второй год моей “птицеводческой карьеры” я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль, которых цыплятами приобрела. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются, так сказать, товарным стадом – от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они, конечно, основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят. Да они и подвижны очень – так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им, по-моему, самое место.
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих, так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут немного и недостаточно крупные, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они, как говорится, кормят сами.
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того, как их завела, стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения, сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы, как говорится, разнообразить меню.
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда-то я не понимала, что это мама разговаривает с коровами в сарае. А теперь и сама с ними разговариваю, и они всё понимают. Очень умные животные!
Уважаемые читатели! Обращаемся к вам с просьбой материально поддержать сайт «Деревенское хозяйство». Будем благодарны за любое, даже небольшое пожертвование. Средства нужны для оплаты создания нового, более функционального сайта с последующей его регистрацией в качестве сетевого периодического издания. А также – для выплаты гонораров авторам оригинальных материалов. Имена всех жертвователей будут публиковаться на главной странице сайта. Там же будет размещаться и информация о том, куда и на что расходуются полученные средства.
Готовы ответить на любые ваши вопросы. Просьба присылать их на адрес [email protected]
Пожертвования просьба направлять на счет Сбербанка 5336 6900 5079 0585
С уважением, команда сайта «Деревенское хозяйство» https://dhoz.ru
Жизнь в деревне: свое хозяйство всегда прокормит!
Есть такая старая поговорка: «Была бы корова да курочка, сготовит и дурочка». Я решила рассказать о том, что едят в деревне. Тут полно своих мифов и своих тонкостей, неизвестных горожанам.
Яйца в магазин тут привозят только зимой, потому что у местных куры, сидящие в темных курятниках, в зимние месяцы не несутся. Если курицам включить свет вечером и кормить их чуть обильнее, чем летом, – куры исправно выдают яйца круглый год, мы проверяли. При этом яйцо от своей курицы – это совсем другой продукт. Вкусный и душистый.
Правда, стоит учитывать, что дивный вкус происходит оттого, что курица-мать склевала веник всякой зелени, пару червяков, горсть личинок и непереваренные семена из навозной кучи. Некоторые впечатлительные горожане, узнав это, предпочитают покупать фабричные. На фабрике червяков птице не дают (зато дают мясокостную муку из предыдущих куриц, но это не так пугает, как слизняки и жуки).
Мы решались на куриц два года. Нам казалось, что это невероятно большая ответственность – держать птицу. Оказалось, это легко. Поэтому яйца в холодильнике найдутся всегда. Еще можно завести перепелок. Эти сидят в клеточках, а пестрые яйца их скатываются в специальный лоточек. Только корми.
Уход за любой птицей занимает примерно 15 минут в день, вне зависимости от того, пять их или тридцать. (Я имею в виду только нефермерские масштабы!). Налить воды, насыпать еды, подбросить свежих опилок и забрать яйца. Два раза в год курятник нужно капитально убрать. Все это не очень трудно и мгновенно окупается, если учесть, что двадцать куриц выдают 10-20 яиц ежедневно. Куда мы их деваем? Ну, во-первых, мы раздаем их городским родственникам, не обремененным хозяйством. Во-вторых, продаем. Наши курицы кормят и себя, и собак с кошками: корма мы покупаем на “яичные” доходы.
Одним словом, курица – зверь очень полезный в хозяйстве. Откуда они берутся? Их можно вывести с помощью наседки или инкубатора, купить у соседей в виде суточных цыплят, а кому надо скорее, можно взять подрощенных несушек или списанных с птицефабрики ветеранов. Суточные еще полгода будут расти, подрощенные выкатят первые яйца примерно через пару недель, а ветеранши с перепугу несутся сразу, но недолго. Живыми курицами торгуют частники с машин, которые, сигналя, медленно проезжают по селу раз в неделю.
Курица, отслужившая свой срок, либо становится наседкой, либо идет в суп. Одна наша знакомая с взрослого петуха варит бульон пять раз: не потому, что жадная, а потому, что хороший петух – как хороший зеленый чай, наварист много раз подряд. Разжевать мясо можно как раз после пятой варки, до этого оно жесткое.
А те мягкие тельца, что продаются в магазинах в городе для жарки – это юные двухмесячные бройлеры, специальный гибрид двух пород. Бройлеров тоже можно купить новорожденными и вырастить самим. И это мясо настолько вкусно, что фабричного цыпленка есть вы уже не захотите. А есть еще индейки. Цесарки, гуси, наконец. Всей заботы – сарай метр на два и небольшой выгул.
Гораздо сложнее с молоком. В нашем краю села раньше было 20 коров. Через три года осталось четыре. Корову держать непросто, она трудно телится, падка на любые хвори и требовательна к пище. Корове надо варить пойло зимой. Ее надо беречь от мастита, который может навсегда изменить флору молока. Поэтому с возрастом местное население переходит на неприхотливых коз, а коровы понемножку исчезают с холмов.
Если своей нет, молоко можно покупать в магазине, там есть всякое в пакетах. Или у хозяек. Но не всякая хозяюшка продаст вам хорошего молока. Некоторые исторически не моют руки. Другие не моют корове вымя. Третьи не моют подойник. Если корова здорова, это не фатально, просто молоко пахнет коровой и хлевом. Случается, что в молоко, чтобы долго не кисло, сыплют чуток соды или антибиотика. Оно и правда не киснет, оно тухнет. И становится кошмарным на вкус. В общем, найти хорошую молочницу так же сложно, как хорошую жену.
Но зато, если нашли – это все меняет. С банки хорошего молока получается пол-литра сливок, а из оставшегося можно сделать 700 граммов творога. И если налить себе кружку простокваши, да отхватить горбушку теплого хлеба, – жизнь налаживается.
Хлеб тут многие пекут сами. Не потому, что до магазина далеко – потому, что покупной и самодельный хлеб – это две разные еды. Многие заводят себе закваски, которые полезнее обычных дрожжей, и еще они дают хлебу особый аромат. Дух таких хлебов пьянит всю улицу.
Огород кормит зеленью половину года. Остальное время за овощами ходят в погреб. При каждом доме он непременно есть, и с июля его заполняют банками и кадушками. А если хочется рыбы, посылают к рыбакам, которые каждый день на Дону. У рыбаков бывают судаки, сазаны и сомы.
Здесь нет гипермаркетов, но в каждом из трех продуктовых магазинов в центре можно найти стандартный набор продуктов. Никакой экзотики, но зато, если вам вдруг чего-то хочется, можно попросить привезти. Вашу гастрономическую мечту запишут в тетрадку и доставят на следующей неделе. Мы однажды заскучали по кунжутным козинакам. Теперь они часто в продаже.
Что особенно важно – несвежий продукт в деревне не продашь, или продашь только один раз. Все знают продавщиц и хозяев магазинов по имени. И они знают всех. Поэтому добропорядочным покупателям могут открыть и кредит, если вдруг кошелек дома забыли. Но тут мы уже переходим от гастрономии к отношениям между людьми, а это отдельная тема.
Ирина Мальцева.
dhoz.ru
Стычка города с деревней: как подсобное хозяйство может довести владельцев до суда | Статьи
В Алтайском крае суд в начале декабря запретил семье пенсионеров вести подсобное хозяйство на своем участке, расположенном в поселке недалеко от Барнаула. Пара разводила кур и кроликов, что вызвало недовольство со стороны новых соседей. Местные СМИ сочли, что суд создал прецедент — в этом поселке, как и в большинстве других, обеспечить себе небольшой дополнительный доход за счет своей земли пробуют многие. Об угрозе массовых запретов на такую деятельность речи не идет, однако в стране действительно отсутствуют четкие правила, регулирующие ведение подсобного хозяйства на приусадебных участках, указывают эксперты. Это дает почву для новых конфликтов между жителями сельской местности и горожанами, которые приобретают там дома, причем пострадавшими могут оказаться как те, так и другие.
Можно ли решить эту проблему и как убедиться, что уже имеющееся хозяйство соответствует как минимум тем требованиям, которые сегодня предусмотрены законом, разбирались «Известия».
Курятник в суде
Ликвидировать расположенный на одном из участков в поселке Казенная Заимка курятник суд в Барнауле постановил со второй попытки — в первой инстанции претензия к семье пенсионеров была отклонена.
Пожилая пара, Владимир Беломытцев и его супруга, кур и кроликов на своем участке разводили много лет, и до этого, настаивают они, вопросов к ним не возникало. Однако после того как в соседний дом въехали новые жильцы — родители с двумя детьми, — они начали жаловаться на неприятный запах. Как сам Владимир Беломытцев объяснил алтайским журналистам, по их обращению к пенсионерам до этого приезжали проверяющие из ветеринарной службы и Роспотребнадзора, однако никаких нарушений они не обнаружили, поэтому требование соседей ликвидировать строение, в котором находилась живность, осталось без ответа.
Фото: Depositphotos
После этого они обратились в суд, сославшись на градостроительный регламент — по нему расположенные в Казенной Заимке участки предназначались под жилую застройку. Соседи настаивали на том, что для ведения личного подсобного хозяйства в этом случае требуется получить дополнительное разрешение. Оно, по установленным на муниципальном уровне правилам, выдавалось только после прохождения общественных слушаний при условии, что голосов против не было, то есть получить его Беломытцев уже не мог бы.
Суд Барнаула встал на их сторону — и хозяйственную постройку пенсионеров попросили убрать. Они, в свою очередь, намерены обжаловать решение. Мужчина настаивает на том, что животные являются для них с женой важным источников дополнительных доходов.
— На 9 тыс. можно прожить? Президент с экрана говорит: вы поощряйте самозанятых, не трогайте пенсионеров, им и так плохо. И что происходит здесь? — рассказал мужчина журналистам.
Подсобить себе землей
Так или иначе, но к помощи подсобного хозяйства сегодня прибегают около трети россиян. Согласно исследованию, результаты которого ВЦИОМ опубликовал в августе 2019-го, 32% респондентов, отвечая на вопросы социологов о своем отношении к дачному отдыху, отметили, что дача — это подсобное хозяйство и источник дополнительного дохода.
По данным Росстата, приведенным в 2016 году по итогам Всероссийской сельскохозяйственной переписи, с 2006 года количество только зарегистрированных личных подсобных хозяйств в России увеличилось почти на 1 млн — с 22,8 млн до 23,5 млн. При этом в переписи, вероятнее всего, не учитывались хозяйства, которые люди вели на не предназначенных для этого дачных участках. Чаще всего, по данным ведомства, в таких хозяйствах разводили птицу (в среднем 26 на одно домохозяйство), овец и коз (в среднем 13 голов на одно домохозяйство), реже — свиней и крупный рогатый скот (по 4 и 5 соответственно).
Согласно данным Росреестра за 2018 год, площадь земель, отданных под личное подсобное хозяйство, в России оценивалась чуть более чем в 1,1 млн га.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Александр Казаков
Алтайские журналисты полагают, что решением, принятым в отношении двух пенсионеров, суд Барнаула создал прецедент, поставив под угрозу ведение подсобного хозяйства в пригородных поселках (поселок Казенная Заимка, в котором находился спорный скотный двор, входит в городской округ Барнаул) или в сельских населенных пунктах в принципе.
Справка «Известий»Что такое ЛПХ.
По закону вести личное подсобное хозяйство (ЛПХ) можно на приусадебном участке (размер определяется органами местного самоуправления и может варьироваться от территории к территории) силами владельца или членов его семьи. Оно не облагается дополнительным налогом — в отличие, например, от более крупного крестьянско-фермерского хозяйства, — и собственнику не придется вести сопутствующую отчетность. При этом, если речь идет о небольших объемах, полученной продукцией можно торговать.
Неоднозначное хозяйство
Говорить о том, что во всех поселках, тем более пригородных, после этого сразу запретят держать кур или мелкую живность, — неверно, пояснил изданию Николай Кичигин, старший научный сотрудник Института законодательства и сравнительного правоведения при правительстве Российской Федерации, преподаватель ВШЭ. Кроме того, само решение суда, по его мнению, неоднозначно.
— В данном конкретном случае речь шла о том, что в регламенте просто не прописана возможность ведения подсобного хозяйства в качестве одного из способов использования участков. Но это не значит, что она исключена. В такой ситуации, в соответствии с Градостроительным кодексом (п. 8 ст. 36), человек имеет право продолжать свою деятельность, если она не несет опасности для окружающих. А если предыдущие проверки не выявили нарушений, то получается, что такой опасности нет, — объясняет он.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Александр Казаков
Ведение сельскохозяйственной деятельности на участке, предназначенном под ИЖС, могло бы быть запрещено, если бы правила землепользования и застройки в этом населенном пункте содержали такой пункт или разрешали только те виды деятельности, которые ведение хозяйства исключают, говорит Наталья Шагайда, директор Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС, но, по ее словам, с такими ограничениями она лично никогда не сталкивалась. Кроме того, одна из форм Росреестра, 22-3, относит такие участки к участкам граждан, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции, отмечает эксперт.
Проблема заключается в том, что в России до сих пор нет четких правил по использованию придомовой земли.
— У нас есть закон «О крестьянско-фермерском хозяйстве», закон «О личном подсобном хозяйстве», где дается его определение, и закон для дачников «О садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединениях граждан». Но у нас нет закона, который регулировал бы, что можно и чего нельзя делать на участках граждан, на которых они живут, — объясняет собеседница «Известий». — Нужны правила застройки, в которых было бы написано, что можно на нем делать, в каком объеме, а что нельзя.
Ограничение в «головах»
По мере того как в сельскую местность устремляются городские жители, заинтересованные в определенном уровне комфорта, отсутствие четких правил может быть невыгодно как тем, кто активно ведет подсобное хозяйство, так и их соседям. Например, горожане, купившие в деревне дом и не привыкшие к укладу деревенской жизни, могут возмущаться запахом с соседнего участка, где содержится несколько кур или одна корова.
По закону «О личном подсобном хозяйстве» предусмотрены ограничения по наемным работникам (вести может только владелец или члены его семьи) и по площади занимаемой земли (50 соток). Однако отследить выполнение подобных требований довольно сложно — так, земля может «прирезаться» за счет участков родственников, что законом не запрещено, достигая площади в несколько гектар. О численности животных или ограничениях, касающихся их размеров, речи не идет.
— Бывает и так, например, что сложилась застройка в старом селе, есть фермы. Вокруг него кто-то скупает землю, добивается ее перевода в земли населенных пунктов, начинает строить дома. А потом начинаются жалобы, что ферма слишком близко от домов, от нее запах. Если оказывается, что положенные расстояния для такой фермы выдержаны не были, для ее собственника начинаются тяжелые времена, хотя вообще-то это жилые дома пришли к ферме, а не ферма к ним, — продолжает Наталья Шагайда.
С другой стороны, может быть и так, что личное хозяйство разрастается до размеров большого скотного двора. Тогда, наоборот, хозяйство «приходит» к жилым домам. Жить на прилегающей территории становится практически невозможно, люди испытывают вполне реальные неудобства, но сделать с этим что-то затруднительно, если не нарушаются требования Роспотребнадзора.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Бедняков
Поэтому, подчеркивает Наталья Шагайда, ни одну из сторон в данном случае идеализировать нельзя. Однако возникшую проблему необходимо каким-то образом решать.
Во многих развитых странах уже действуют подобные законы, регламентирующие в том числе количество собак или автомобилей, которые могут находиться на участке у владельца. В США отдельные штаты могут принимать закон, по которому фермеры — жители сельских территорий, ведущие на них традиционную хозяйственную деятельность, — имеют право на приоритет в случае конфликта интересов с теми, кто приобрел дома недавно и приезжает отдыхать.
— Мы всегда выступали за то, чтобы в сельских населенных пунктах устанавливалась бы граница в условных «головах» — причем необязательно для крупного скота, например коров, но и для тех же кур. Определять эти требования должны органы местного самоуправления, ориентируясь на размер участка, плотность застройки и другие факторы, — уверена эксперт.
Сейчас для того чтобы узаконить личное подсобное хозяйство, в первую очередь нужно удостовериться, что оно внесено в похозяйственную книгу, которая ведется в сельсовете, объяснила «Известиям» член Московской областной коллегии адвокатов Светлана Добровольская. Подать заявление о внесении в нее можно, обратившись в органы местного самоуправления с заявлением и минимальным пакетом документов — с информацией о владельце и проживающих с ним людях, а также об имеющейся в собственности сельхозтехнике, наличии посевов или насаждений и домашней живности. Однако ни от претензий со стороны непривычных к деревенской жизни соседей, ни от злоупотребления со стороны крепких хозяйственников это не спасает.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
iz.ru