Бизнес на специях: как заработать на производстве специй :: Свое дело :: РБК

виды специй и пряностей, как их делают, перечень оборудования для производства

Автор Карпов Олег На чтение 6 мин. Просмотров 1.9k. Опубликовано 28.11.2017 Обновлено 10.12.2020

Для многих инвесторов производство приправ, специй и пряностей кажется не настолько привлекательным вариантом вложения денег, как это есть на самом деле. Дело в том, что именно этот вид бизнеса позволяет максимально гибко настроить производственный процесс соразмерно тому, на какую целевую аудиторию он будет ориентирован, начиная с небольших деревень и заканчивая городами-миллионниками.

Почему стоит начать?

Неоспоримое преимущество этой продукции заключается в том, что она пользуется стабильным уровнем спроса в любое время года (сезонность при этом все же присутствует), лишь бы ассортимент мог охватить максимальное количество потребностей покупателя.

Поскольку под каждое блюдо можно использовать сразу несколько видов специй и пряностей, вкус которых практически ничем не отличается, рынок приправ вынужден идти на некие ухищрения, создавая не универсальные, а узконаправленные продукты. Раньше большая часть вкусовых усилителей ориентировалась на разностороннее использование для чего угодно – каша, супы, макароны и даже запечённый картофель готовились с применением одних и тех же ингредиентов.

Сейчас бизнес на специях и приправах стало строить несколько проще, причём объясняется это сразу несколькими причинами:

• Рост спроса на натуральный продукт. Если раньше любая химическая и чересчур ароматная смесь неведомого происхождения смело бросалась в любое блюдо, то сейчас для кулинарии в целом интересна продукция, которая изготовлена из натуральных компонентов с минимальной термической или любой другой обработкой.
• Малое количество качественного товара на рынке. Речь сейчас не идёт о кухнях в дорогих ресторанах, которые закупают продукцию из-за рубежа. Обычному человеку купить приправу для тушеных овощей высокого качества довольно сложно, не говоря уже о более экзотических смесях специй и пряностей. Зачастую оригинальная продукция стоит достаточно дорого, а дешёвые аналоги не идут ни в какое сравнение в плане качества, аромата и других своих свойств.
• Стоимость производства. Поскольку изначально большая часть молотых специй поставлялась в готовом виде (тот же лавровый лист и чёрный перец) из-за высокой цены оборудования по переработке, то сейчас ситуация несколько изменилась. Необходимые производственные линии стали доступнее. Это позволяет удешевить стоимость приготовления приправ, сухих и мокрых специй, а также пряных трав, тем самым обеспечивая достаточный уровень рентабельности.

Какие бывают приправы и в чём их отличия?

Приправы-порошки, смеси перцев, сушёные листья петрушки, лавровый лист, специализированные наборы из различных трав и острые соусы – это лишь вершина айсберга. Этот перечень можно продлевать до бесконечности. На самом деле вопрос касаемо того, какими бывают специи и прочие пряности, до сих пор остаётся открытым, ведь их ассортимент постоянно расширяется и популярными становятся ранее крайне редкие и экзотические варианты.

Если обобщить, то все виды вкусовых и ароматических добавок можно разделить на следующие категории:

• Приправы. Они состоят из нескольких компонентов и видоизменяют вкус приготовленного блюда. В их число входят соль, хрен, горчица, соусы, уксус и другие аналогичные продукты.
• Специи. Они состоят из одного компонента, способного изменить вкус и запах приготовленной пищи, а в некоторых случаях изменению подвергается даже его консистенция.
• Ароматизаторы. Они существенно отличаются от предыдущих категорий, поскольку видоизменяют только запах или внешний вид приготовленного блюда. Наряду с ними можно поставить и усилители вкуса, которые относятся к той же категории продуктов.
• Пряности. Они, как правило, растительного происхождения и обладают пряным ароматом и вкусом.

Самое важное отличие (кроме стоимости) — узконаправленность того или иного продукта. Жидкие приправы и сушёные специи для мяса, курицы, рыбных блюд, макарон по-флотски или картофеля по-деревенски должны быть чётко ориентированы на свою целевую аудиторию.

Как делают приправы и специи?

Наиболее простыми в отношении приготовления являются сухие специи и пряности. Овощные и растительные компоненты моют, сортируют и засушивают. Способ и время сушки зависят от типа сырья. Например, травы с высоким содержанием влаги подвергаются интенсивной тепловой обработке в течение нескольких минут, а потом уже досушиваются в специальных установках.

Что касается жидких приправ, то они производятся с помощью серьёзного промышленного оборудования, которое зачастую способно в минимальные сроки переключаться на другие виды выпускаемой продукции. Эта необходимость обусловлена тем, что та же горчица в летний период пользуется меньшим спросом, поэтому производственную линию для сохранения рентабельности следует нагружать изготовлением других продуктов. Оптимальный вариант – универсальные аппараты для приготовления кетчупов, майонезов и других видов соусов, стоимость которых не превышает отметку в 10 тыс. у. е., а уровень производительности равен почти 1 тонне готового продукта за рабочую смену.

Для улучшения эффективности работы и расширения ассортимента производители специй, пряностей и прочих приправ используют и другие виды оборудования:

• Сепараторы различного спектра применения;
• смесители, агрегаты для подогрева и экстремального охлаждения;
• различные вибросита для измельчения компонентов;
• измельчители с различными фракциями просевочных сит.

Поскольку для эффективного старта бизнеса суммарная стоимость всего необходимого оборудования для приготовления специй и пряностей может оказаться неподъемной, то лучшее решение в таком случае — брать его в аренду или же выкупать постепенно (лизинг, кредит и пр.), тем самым обеспечивая хотя бы минимальный уровень рентабельности.

Другие тонкости бизнеса по изготовлению специй

Стоит упомянуть также о подводных камнях, которые могут сопровождать бизнес. Перечень этот выглядит следующим образом:

• Организация поставки сырья и сбыт готовой продукции;
• установка и наладка оборудования;
• комплексная синхронизация всего производственного процесса;
• проведение рекламных кампаний;
• постоянные вложения в развитие.

Если по каждому из пунктов провести максимально точный расчёт, то лишь в таком случае стоит смело инвестировать в проект. Во многом дальнейший успех зависит также от человеческого фактора — понравится ли товар целевой аудитории. Именно поэтому её портрет следует предварительно изучить, отталкиваясь от реалий места, где будет организовано производство. Если речь идёт о большой компании с крупными поставками, то ориентир должен быть на оптовых клиентах. Если же планируется маленькое производство в небольшом городке, то гораздо важнее сделать акцент на частных покупателях.

В любом случае инвестирование в производство жидких и сушёных приправ, пряностей и специй остаётся выгодным. Стоит только проработать бизнес-план до мельчайших подробностей. При довольно высоком уровне конкуренции действительно качественный продукт может обойти конкурентов и начать приносить неплохую прибыль в короткие сроки.

необходимое оборудование, расчет затрат и требования СЭС :: BusinessMan.ru

В свое время пряности и специи считались столь дорогой и редкой роскошью, что использовались для оплаты или обмена. Конечно же, сегодня их ценность не столь высока. Тем не менее, бизнес на специях может стать действительно прибыльным делом. Поэтому многие начинающие бизнесмены интересуются вопросами о том, какие документы необходимы для открытия торговой точки, а также тем, какова специфика подобных продаж.

Бизнес на специях — это прибыльно?

Еще несколько десятилетий назад ассортимент специй на кухне хозяйки сводился к соли и перцу. Сегодня же в странах постсоветского пространства объем знаний о пряностях значительно увеличился. Они используются практически везде.

Ведь в больших и маленьких городах постоянно открываются суши-бары и прочие заведения, предлагающие блюда восточной кухни. Кроме того, по телевизору транслируются самые разные кулинарные программы и шоу, открывающие все секреты знаменитых поваров восточной, средиземноморской и европейской кухни.

И если жители некоторых стран не представляют свой ежедневный стол без пряностей, то у нас в стране их популярность только начинается возрастать. Именно поэтому бизнес на специях может стать действительно прибыльным. Согласно исследованиям, рентабельность его составляет 100%. Нужно всего лишь иметь небольшой стартовый капитал и правильно подойти к созданию и развитию собственного бизнеса.

Какие документы необходимы для открытия магазина?

Конечно же, если вы собираетесь открыть магазин специй и приправ, то вас, в первую очередь, интересует пакет официальных документов.

Для начала необходимо оформиться в налоговой службе. Вы можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или же создать общество с ограниченной ответственностью (это выгодно, если вы собираетесь сотрудничать с крупными фирмами, открывать новые точки продажи или же являетесь не единственным владельцем магазина).

Лицензия на продажу в данном случае не требуется. С другой стороны, для начала торговли необходимо будет разрешение от санэпидемстанции (проверка помещения и условий хранения продукции).

Где арендовать помещение?

Конечно же, место расположения вашего предприятия имеет большое значение. Специи и приправы — это то, что люди в большинстве случаев покупают вместе с продуктами питания. Поэтому оптимальный вариант расположения магазина — это торговый центр или супермаркет, где покупатели могут зайти к вам по пути.

Кроме того, можно арендовать помещение недалеко от тех же супермаркетов или торговых центров. Выгодно будет открыть лавку и на рынке или возле большого продуктового магазина.

Магазин специй и приправ: как оформить?

Если вы уже арендовали помещение, то наверняка интересуетесь вопросом о том, как его оформить. Не забывайте, что вкусная еда, как правило, ассоциируется с уютом, поэтому сделайте все для того, чтобы создать для покупателей спокойную, расслабляющую атмосферу. А поскольку пряные запахи ассоциируются у большинства людей с Востоком, то в дизайн можно добавить немного соответствующего колорита.

Создайте оптимальное освещение, украсьте стены фотографиями специй и растений, расставьте в помещении несколько горшков с растениями. Можно оформить несколько стендов, разместив на них информацию о самых популярных специях, сгруппировав их по странам или описать блюда, в приготовлении которых они используются.

Не забудьте о полках и стеллажах, которые обязательно вам понадобятся для того, чтобы выставить товар. Ни для кого не секрет, что на восточных рынках пряности продают в открытых лотках. Конечно же, вы можете разместить несколько таких лотков для того, чтобы покупатели могли получше разглядеть или понюхать будущую покупку. Но эти специи будут быстро выветриваться.

Основная масса товара должна храниться в герметически закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах — это увеличивает срок годности практически до двух лет. Можете купить дополнительное оборудование, например, для помола горошков перца и т.д.

В большинстве случаев специи продают в полиэтиленовых пакетиках по 5-10 грамм — это стандартная порция. Но вы можете также предлагать клиентам покупать меньшее количество, особенно в тех случаях, если они никогда не пользовались подобной приправой. Это поможет создать доверительные и теплые отношения с покупателями. Но не забудьте, что вам в таком случае понадобятся и сверхточные весы.

Где брать товар и как его продавать?

На самом деле в вашем городе или районе, скорее всего, есть оптовый поставщик специй — покупать у подобных компаний удобно, так как у них прекрасно налажены торговые связи со странами-производителями и имеются документы, подтверждающие качество товаров. Кстати, некоторые пряности можно выращивать самостоятельно — для этого не требуется много места, подойдут даже обычные горшки для декоративных растений. Конечно же, это займет намного больше времени.

Если вы интересуетесь вопросом о том, как открыть магазин специй и приправ, то вам стоит знать, что прибыль будет зависеть в первую очередь от того, насколько сильно покупателям будет нравиться ваш магазин. Вы и весь рабочий персонал (если он имеется) должны знать о собственном товаре все: в какой стране его выращивают, для приготовления каких блюд используется, как его правильно хранить и т.д. И этой информацией вы должны охотно делиться с клиентами.

Кстати, если речь зашла о блюдах, то можете нанять человека, который будет собственноручно изготавливать различные смеси пряностей. Если знаменитый повар говорит о каком-то таинственном секрете приготовления, то в большинстве случаев он имеет в виду именно уникальную комбинацию специй.

Постарайтесь предоставить подобное преимущество и вашим покупателям. Создайте несколько универсальных смесей к разным сортам мяса, десертам, рыбе, салатам и т. д. Можете предлагать и услугу создания уникальной комбинации по индивидуальному заказу.

Ни для кого не секрет, что пряности не только имеют неповторимый вкус и аромат, но также обладают лекарственными свойствами. Эти данные также стоит изучить. Покупателям, наверное, полезно будет услышать о том, что имбирь, например, положительно влияет на иммунную систему, а красный острый перец активирует процессы метаболизма.

Можете также приготовить настоящую книгу рецептов, где подробно изложено приготовление того или иного экзотического блюда и описано правильное использование приправ. Это также поможет развитию вашего бизнеса.

Нанимаем рабочий персонал

Конечно же, если вы открываете небольшой магазинчик и имеете возможность уделять ему много времени, то на первых порах можете работать там самостоятельно. Но по мере развития бизнеса вам наверняка понадобиться опытный продавец, а также человек, способный грамотно смешивать специи.

Бизнес на специях может стать действительно прибыльным, но только в том случае, если покупателям будет нравиться ваш магазин. Безусловно, качество товара определит успех предприятия. Но не стоит забывать и об обходительном обращении с клиентами, особенно если в вашем городе (или районе) есть конкуренты.

Именно поэтому на работу стоит принимать исключительно общительных и приятных сотрудников. Кроме того, каждый ваш продавец должен знать всю имеющуюся информацию о том или ином виде специй, чтобы помочь покупателю определиться с выбором.

Также, если вы не собираетесь вести бухгалтерию самостоятельно, стоит нанять бухгалтера (не обязательно на полную ставку).

Несколько идей для получения дополнительного дохода

Продажа специй как бизнес может быть очень прибыльной. Но с помощью некоторых удачных ходов ваш магазин станет более прибыльным.

Вы ведь можете продавать не только специи. Со временем ассортимент товаров стоит значительно расширить. Например, в вашем магазине клиенты могут покупать не только приправы, но также лекарственные травы. Если засушенные растения хранить в оптимальных условиях, они могут сохранять пригодность в течение длительного времени. А в летнее время можно продавать свежую зелень, например, базилик, укроп, петрушку, шпинат. Такая торговля может быть не слишком выгодной, так как это быстро портящийся товар, поэтому здесь нужно смотреть по обстановке.

Еще одна идея для расширения ассортимента – растительные масла. Например, масло зародышей пшеницы, косточек винограда, льняное масло наверняка будут пользоваться успехом.

По мере расширения бизнеса можете отвести небольшой уголок в своем магазине для продажи различных сортов чая — здесь у клиентов будет возможность рассмотреть товар и насладиться его ароматом.

Реклама — двигатель прогресса

Как свидетельствует статистика, узкоспециализированная торговля может стать наиболее выгодным бизнесом, но только при правильном подходе. Как уже упоминалось, качество товара и обслуживания — вещи обязательные. Но покупателей можно заманить и с помощью рекламы. Поэтому не стоит забывать о красивой вывеске, флаерах, и, возможно, интернет-сайте.

Время от времени устраивайте акции, распродажи. Популярностью пользуются различные бесплатные дегустации, где покупателям предлагают опробовать блюдо, после чего они наверняка захотят узнать рецепт и приобретут у вас необходимые специи. И, конечно же, ваш магазин станет более популярным, если вы будете предлагать клиентам скидки.

Опыта не было, но рискнули: как переселенцы из Донецка развивают бизнес на специях

23 мая / 2021

Первоисточник: Телеканал «Дом»

Иллюстративное фото: Facebook / DRC – DDG

Переселенка из временно оккупированного Донецка Екатерина с мужем в Мариуполе развивают свой бизнес по продаже специй, пряностей и орехов. После переезда, хотя опыта ведения своего бизнеса у них не было, они всё же рискнули. Об этом сообщает на странице в Facebook «Данська Рада у справах біженців — Данська Група з розмінування» (DRC-DDG), информирует «Дом».

Сейчас у них несколько магазинов специй под названием «Пряна крамниця». Также продают продукцию через страницу в соцсети.

А история их магазинчиков началась с того, что в местных отделах специй Екатерина с мужем не смогли найти нужные продукты.

«Поэтому мы решили исправить это, открыв собственный магазин специй», — сказала Екатерина.

В Донецке до вооружённого конфликта Екатерина работала в банке, а её муж — в фирме. Начали свой бизнес с 60 банок различных душистых трав, но понемногу ассортимент увеличивался.

«Мы никогда не боялись привозить дорогое и редкое, поэтому за счёт этого значительно расширили клиентскую базу, собрали вокруг себя любителей и знатоков специй», — говорит Екатерина.

Заказов много, и маленькой мельницы, которой пользовались предприниматели, катастрофически не хватало. Благодаря гранту от DRC-DDG у Екатерины теперь есть профессиональная мельница, что значительно ускоряет работу. Также удалось приобрести вакууматор для качественной упаковки товара.

Теперь в «Пряних крамницях» можно приобрести свежемолотую паприку, куркуму, уцхо-сунели, корицу и другие специи, а также орехи, сухофрукты, чай и кофе. От магазинных специй смолотые вручную отличаются по цвету, запаху, структуре, а главное — они натуральные, без добавок и консервантов.

«2,5 года назад мы начали своё дело с 60 банок с пряностями и фразы «давай попробуем»… Методом проб и ошибок наращивали ассортимент, знания о пряностях, и их комбинациях для различных блюд… Постепенно из полки со специями, в прямом смысле слова, вырастили небольшой магазин, наполненный более 80 наименованиями ароматных специй, ассортиментом качественных орехов, сухофруктов, цукатов и вкусных чая и кофе. Чуть больше года назад открыли второй магазин… Пережили конкуренцию, весенний локдаун, снова пережили конкуренцию», — говорится на странице магазина в Instagram.

Читайте также: Изделия разъезжаются по всему миру: как из-за карантина житель Мариуполя превратил мечту в бизнес (ФОТО)

Напомним, переселенка Оксана из временно оккупированного Луганска освоила новую профессию и работает в beauty-индустрии в Северодонецке. В салоне красоты в центре города она создаёт новые образы своим клиенткам.

Журнал «Бизнес России»

В России традиционно рынок специй контролируют зарубежные компании, однако в последнее время на нём появились отечественные игроки. О том, почему индийцы заинтересованы в кориандре из России и какие специи наиболее популярны у отечественных потребителей, рассказала основатель компании «Сфера» Елизавета Федосеева.

---

– Какие направления производства сейчас есть у вашей компании? Какую продукцию вы выпускаете?

– Наша компания ООО «Сфера» занимается производством натуральных продуктов питания – это специи, приправы, мёд с пряностями, а сейчас мы разрабатываем направление напитков, варенья и полезных десертов. Всё началось с моего увлечения приготовлением еды: я готовила разные блюда и всегда использовала различные приправы собственного изготовления. К нам приходили в гости друзья и спрашивали, как так вкусно получается, а никакого секрета не было, всё готовилось, как обычно, но всюду я добавляла свои специи. Друзья стали брать их себе, и вдруг начались звонки от совершенно незнакомых людей, в том числе от владельцев ресторанов, которые попробовали мою приправу. Так мы поняли, что это может стать самостоятельным бизнесом, и стали искать способы, как открыть подобное предприятие.

Поначалу пришлось очень непросто, потому что мы брали в аренду производственные помещения, ремонтировали их, а собственники внезапно просили их освободить, но у нас была цель – открыть собственное производство. В итоге мы решили продать квартиру в центре Санкт-Петербурга и на вырученные деньги купили в Ленинградской области дом с большими производственными помещениями: пришлось вложиться в ремонт, приобрести необходимое оборудование. По истечении полутора лет у нас пошёл процесс становления собственной базы, мы запустили собственное производство, а затем смогли заняться расширением ассортимента, вышли в торговые сети и разработали свою торговую марку.

– Вы сказали, что всё начиналось с одной уникальной специи, которую вы изобрели. Что это за специя, и как удалось её придумать?

– Мы называем её просто «специя универсальная», потому что она подходит для любых блюд. Изначально мы начали её готовить с моим отцом – большим кулинаром, но у нас в семье было много поваров не в одном поколении. Однажды каждый день, когда после школы я приходила домой, мы пробовали на вкус нашу специю – это длилось на протяжении 3 месяцев. Вкусовые рецепторы для подбора специй очень быстро искажаются, очень сложно понять, чего не хватает, поэтому нужно время, чтобы рецепторы восстановились, и только на следующий день уже можно вносить корректировки. Таким образом, на протяжении 3 месяцев мы вносили правки, например убирали остроту пряности, и в итоге у нас получился состав более чем из 20 трав и специй. Также мы стали добавлять морскую розовую крымскую соль, которую в прошлом поставляли только на царский стол. В конце концов у нас получилась приправа, которой можно и посолить, и поперчить, и придать пряность, причём в ней точно нет никаких добавок типа усилителя вкуса, и мы в ней на 100 % уверены – любое блюдо становится ароматным.

– Насколько высока конкуренция на рынке специй? Сложно ли вам было найти своего потребителя?

– Продукты под нашей торговой маркой DIVIA используются для приготовления удивительных вкусных блюд. Мы много времени уделили маркетингу продукции, потому что конкуренция в специях обычно очень высока, в каждом магазине – широкий ассортимент, всё очень разнообразное, и человеку c непривычки очень трудно разобраться. У нас люди в основном знают лавровый лист и чёрный перец-горошек и не всегда готовы экспериментировать. В России также широко представлена европейская продукция, и производители специй очень плотно держатся на нашем рынке: они готовы работать в ноль и даже в минус, чтобы сохранить свою долю и тем самым вытеснить небольшие предприятия. Поэтому когда человек подходит к такому обилию и разнообразию специй, он в них теряется и не знает, что взять.

Мы разработали шкалу вкусов: зелёные цвета – это все травы, жёлтые – карри и разные пряности, оранжевое – всё острое и, наконец, тёмное – это перцы. Таким образом, шкала вкусов подкрепляется цветовым оформлением и уже интуитивно помогает выбрать специю по вкусу. Мы также участвовали в большом количестве выставок, давали людям дегустировать свою продукцию, и постепенно у нас стал появляться свой клиент – это не только рестораны, но и конечные потребители.

– Считается, что в России люди не привыкли использовать специи и предпочитают более пресную еду. Наблюдаете ли вы какие-то изменения во вкусах потребителей?

– Поскольку мы специями занимаемся давно, то чётко наблюдаем изменения на рынке: начиная с 2012 года люди всё чаще ездят за границу, возвращаются оттуда с теми же прованскими травами, а потом уже ищут у нас аналогичные специи. Многие путешествуют в южные регионы страны, в тот же Крым, где, к примеру, популярны адыгейская соль и хмели-сунели. Мы чётко наблюдаем взаимосвязь, что люди куда-то ездят, где-то путешествуют, что-то пробуют, а потом пытаются приобрести это у нас.

Мы поработали и с процессом дегустации специй, он тоже поставлен непросто: изначально мы давали людям оценить аромат, но этого было не вполне достаточно. Поэтому мы стали готовить блюда, проводить мастер-классы, однако желающих попробовать всегда оказывалось больше самого блюда. В итоге мы пришли к самому простому решению – это хлеб и масло: берём хлеб, намазываем его сливочным маслом, потому что оно усиливает вкусовые рецепторы, и уже к нему добавляем разные специи – в итоге люди могут оценить сам вкус.

– Какие каналы продвижения своей продукции вы используете? Вы продаёте свои специи только в сетевых магазинах или где-то ещё?

– Мы сейчас представлены по всей России, во многом благодаря интернет-продажам, хотя до последнего года в основном продавали свою продукцию на северо-западе страны и в Москве. У крупных торговых сетей также есть своё определённое покрытие, например мы присутствуем в «Карусели» по всей России, но всё равно даже у такой большой сети магазинов есть ограниченное количество городов. Поэтому в прошлом году мы стали работать с интернет-продажами и были удивлены, что у нас резко увеличилась география вплоть до дальних посёлков, где люди готовы делать заказы, чтобы через 2–3 месяца им пришёл определённый продукт. Эта система работает, и мы видим сейчас серьёзный рост интернет-продаж.

Более того, мы приближаемся к такому направлению, как экспорт. Недавно мы ездили в Индию, где в первую очередь искали поставщиков для своей продукции, но были также удивлены, что среди индийцев востребованы специи из России. К примеру, именно у нас самый большой урожай кориандра в мире, по сути, кориандр – это одна из самых экспортируемых из России на весь мир специй, и в Индии есть огромная потребность в этой специи. Кроме того, мы разработали интересный аналог прованских трав – «травы России»: петрушка, горчица, чеснок и т. д. – и привезли их в Индию. Индийцы попробовали наши травы и заявили, что может получиться прекрасный напиток, если их заварить. Так мы поняли, что вкусы по всему миру отличаются.

– Вы сказали, что планируете выпустить новые товары: десерты и напитки. О какой продукции прежде всего идёт речь?

– Мы постоянно работаем над расширением своего ассортимента. Например, мы задумались о том, что благодаря способности специй ускорять обмен веществ можно сделать полезный десерт с использованием специй. Ведь все мы в той или иной степени сладкоежки, хотя и следим за здоровым питанием. В итоге мы разработали мусс с пряностями: в его основу входят мёд, различные специи, пряности и орехи – за счёт наличия специй смесь получается достаточно полезной, сжигает больше калорий, чем человек потребляет. Сейчас мы готовим этот продукт к выходу на рынок. По напиткам у нас тоже разрабатывается рецептура: мы думаем сделать что-то интересное с розмарином, а на основе необычных перцев можно выпускать натуральные энергетики.

– Какие тенденции сейчас на рынке специй, и как вы им в будущем планируете соответствовать, например как-то оптимизировать свою продукцию, выпускать новые смеси специй и т. д.?

– Если брать мировые тенденции, то в первую очередь все люди стараются потреблять всё натуральное и пробовать разные необычные вкусы. В России тоже последние 2–3 года наблюдаются те же тенденции, однако из-за экономической ситуации люди стали больше экономить, опять стали возвращаться к чёрному перцу-горошку, любимому и незаменимому – от него никуда не уйдёшь.

Люди прижали свои бюджеты, но это явно ненадолго: всё равно будет потребность в новых вкусах, желание в чём-то поэкспериментировать, и мы постараемся быть самыми передовыми в этих направлениях. Скажем, для чёрного перца мы разрабатываем новые интересные упаковки, например на пол-литра: сверху бутылки устанавливается съёмная многоразовая мельница, которую в любой момент можно просто снять и использовать просто горошек, а можно обратно накрутить и использовать перемолку для любых блюд. Эта необычная, очень бюджетная и выгодная упаковка уже выходит в лидеры на рынке, и в целом мы видим большой потенциал в крупных упаковках. Раньше у нас большие банки приобретали в основном рестораны, а сейчас люди считают свои деньги и понимают, что в большой банке покупать выгоднее, чем в маленьких пакетиках. Мы стараемся также выходить и на другие рынки, идти на экспорт, сейчас готовим всю документацию, проходим сертификацию – в этом нам активно помогает Российский экспортный центр. Кроме того, мы активно работаем с дальними регионами и планируем выходить в менее доступные регионы России.

---

О специях, дипломатии и агробизнесе. Интервью для бизнес-портала «Hello Africa»

Расскажите, с чего начался ваш бизнес на Мадагаскаре.

Свой бизнес я начал со скупки специй у крестьян. А именно черного перца и гвоздики. Это были наши основные позиции. Закупали мы их напрямую у крестьян, после чего обрабатывали, сушили, чистили и экспортировали.

Илья Клейменов всю жизнь занимался музыкой — в начале девяностых играл на трубе в государственном симфоническом оркестре, потом уехал учиться в Швейцарию. Однако европейская жизнь его не привлекла и в 2010 году Илья путешествуя по Мадагаскару решил там остаться. Поначалу он открыл свое турагентство, но понял, что это не его. Тогда, по совету друзей, он вместе с женой — местной жительницей — занялся покупкой и экспортом специй, которыми славится Остров. Спустя несколько лет они купили собственную плантацию, где сейчас выращивают гвоздику, ваниль и корицу.
О жизни Ильи Клейменова на Острове можно подробнее узнать на его странице в ЖЖ:
https://adderley.livejournal.com/

На какие рынки осуществлялся экспорт?

Начинали мы этот бизнес с прицелом на конкретный рынок, а именно на украинский. Мои одесские друзья давно занимались импортом специй, поэтому у нас с первых дней был хороший рынок сбыта. А со временем мы стали экспортировать специи по всему миру. География наших поставок включает ЮАР, Мали, Египет, Саудовскую Аравию, Турцию, Европу — в том числе Голландию, Румынию, конечно же Россию с Украиной, были также Китай и Индия.

Илья Клейменов

Каким образом осуществляется поиск клиентов?

На самом деле рынок специй очень замкнутый. Все примерно друг друга знают. Если у тебя есть хорошее предложение по цене, то ты отправляешь образец, и дальше уже — если образец устраивает клиента, то продолжаете работать.

Илья Клейменов

Наверняка важна репутация?

Да, это очень важно. Один неправильный контейнер и о тебе будет знать весь рынок. Дело в том, что существует много способов удешевления продукции — таких как корректировка уровня влажности, процента посторонних примесей, и некоторые недобросовестные поставщики активно этим пользуются. Все это естественно негативно сказывается на отношениях между покупателем и продавцом.

Ваниль

Поставками специй с Мадагаскара занимаются малагасийцы, или европейцы?

Традиционно рынок специй с давних пор осваивают арабы и индусы. Конечно же есть и французы, которые также давно присутствуют в этом бизнесе. Что касается гвоздики, то это Голландия. Последнее время наращивает свое присутствие Китай, пользуясь большим количеством денег они скупают практически все ценное. Т.е. они ввозят часть своей продукции сюда нелегально, как и во многие другие страны Африки, а потом чтобы полученные деньги «отмыть», они скупают в том числе и специи.

Опыление ванили

Что важнее всего в бизнесе на Мадагаскаре?

Успех зависит от того насколько эффективную команду ты имеешь. Чем качественнее и дешевле ты сможешь предложить продукцию, тем большего успеха ты добьешься в этом бизнесе. А чтобы предложить лучшую цену, ты должен скупать продукцию напрямую у крестьян, с минимальным количеством посредников. Мне самому, как белому иностранцу, вряд ли  её продадут по ликвидной цене. Для этого и необходимо иметь способную команду из местных жителей (под руководством моей жены), которым я доверяю, и которые в состоянии  качественно всем этим заниматься. Но закупка это лишь первый этап — далее продукцию нужно еще продать и экспортировать без ошибок. Этим занимается другая часть нашей команды, которая находится в столице.

Ну и конечно же, важен оборотный капитал.

Бутоны гвоздики

Какой объем инвестиций был необходим на стартовом этапе, и когда пошла прибыль?

Первоначально мы занимались куплей-продажей, поэтому прибыль пошла сразу же, в первый сезон. После того как  открыли компанию и получили все лицензии мы за первые два месяца закупили и экспортировали порядка 60 тонн черного перца. Отсюда и важность оборотного капитала. Чем он больше, тем большую роль ты можешь сыграть на этом рынке. Грубо говоря, если у тебя есть всего 1 тонна перца, то ты мало кому интересен, потому как морской контейнер вмещает как минимум 12,5 тонн перца марки FAQ 500 (мы говорим о плотности перца). Либо 14 тонн, если это 580 – 600 гр/литр. Чтобы содержать закупочную бригаду нужно постоянно иметь оборотный капитал, потому что кампания по скупке перца или гвоздики продолжается ограниченное время, и если у тебя закончились деньги, то продукцию крестьяне все равно продадут, но твои закупщики уйдут работать с другим патроном. У них свои семьи, и им надо успевать до конца кампании заработать максимум. То есть, постоянное наличие оборотных средств очень критично для работы на этом рынке. Также нужно иметь в виду, что невозможно обернуть капитал в короткие сроки. Пример: ты закупаешь 15 тонн перца (20-футовый контейнер), максимально быстро обрабатываешь (чистишь, сушишь) — это 6 недель. Далее погрузка, таможенное оформление и транзит (когда контейнер идет например до Европы) — это еще порядка 28-43 дней, в зависимости от порта назначения. Затем растаможка и реализация продукции. В итоге получаем, не менее 3 месяцев, а это уже конец кампании. То есть, использовать те же оборотные средства для закупки новой продукции в этом сезоне никак не получится.

Кусты гвоздики

Экспорт осуществляется исключительно морским транспортом?

Авиадоставка это ваниль, фрукты, морепродукты. Перец и гвоздика доставляется только морем.

В каком году вы начали свой бизнес?

В 2011 году.

А в какой момент стало очевидно, что необходимо переходить к выращиванию специй, то есть вести бизнес всерьез и надолго?

Чем дольше мы с женой работали, тем больше понимали что очень зависим от колебаний мировых цен на специи. Они могут повышаться, и они могут понижаться. Грубо говоря: мы закупили 30 тонн гвоздики, она у нас лежит на складе, мы на нее потратили определенное количество средств, у нее есть конкретная себестоимость, мы ее хотим вернуть с процентами, но в это время созревает шикарный урожай гвоздики в Индонезии или в Бразилии, и цена на нее понижается. У нас есть выбор: ждать пока цена снова вырастет, либо продавать ее себе в убыток. И чем больше возникало подобных ситуацией, тем яснее становилось что необходимо иметь собственно выращенную продукцию, потому что в этом случае мы при любом раскладе будем иметь прибыль, независимо от ценовых колебаний.

На сегодня общая площадь нашей плантации составляет порядка 30 га и включает в себя около 8 000 опекунов с лианами ванили, а так же примерно 5 000 деревьев гвоздики и 4 000 деревьев корицы. Все это уже плодоносит — в 2021 году мы ожидаем получить первый коммерческий урожай.

Как менялся ассортимент? Какие еще культуры собираетесь осваивать?

Начинали с перца. Это самая популярная специя в мире. Не секрет, что любой житель бывшего СССР прежде чем есть борщ (пельмени), сначала его перчит, а потом уже пробует. Рынок черного перца самый большой, поэтому мы им и занимались.

Что касается гвоздики, то тут сложнее. Эту специю прежде всего используют для промышленного производства консервов и пищевых добавок (пряных смесей для изготовления колбасных изделий и т.д.), а так же сигарет. Системы поставок в этом случае выстраиваются годами. Мы над этим упорно работаем и имеем на сегодня несколько постоянных оптовиков.

Потом мы начали осваивать ваниль и корицу.

К сожалению, российское потребительское сообщество еще недостаточно осведомлено о качестве настоящего продукта и вреде суррогата. Вместо ванили многие используют на кухне химическое вещество ванилин  (изготавливается из отходов целлюлозно-бумажной промышленности).  А в 95% случаев на российском рынке под видом корицы продается кассия (Cinnamomum cassia). На лицо явная фальсификация: кассия — это совершенно другое растение, которое содержит до 1% ядовитого вещества кумарин. Мадагаскарская же и шри-ланкийская корица (Cinnamomum verum), представленная в России в минимальном количестве, не содержит его совсем. Я в своих блогах пытаюсь заниматься образованием людей на эту тему, — рассказываю, что такое кумарин который содержится в кассии, и почему следует быть осторожным с его употреблением. Надеюсь, что таким образом, получится повлиять на потребительский вкус соотечественников.

Кумарин опасен для здоровья?

В определенных количествах он опасен, в Европе на него распространяются строгие ограничения. Ну и в целом непорядочно выдавать один продукт за другой. Кассия стала популярна потому что она во-первых, дешевле, и во-вторых, она содержит больший процент эфирных масел, поэтому намного проще «оптимизировать» ее себестоимость — разбавлять при помоле всевозможными добавками. Настоящую корицу разбавлять нельзя совсем. В противном случае она теряет свой шикарный аромат.

Какие у вас планы на будущее?

На ближайшие годы планы следующие. Я абсолютно убежден что будущее рынка специй в экстрактах. СО2 и прочие экстракты которые получают сегодня путем высокого давления — за ними будущее. Уже завтра человек сможет спокойно открыть дома бутылочку с экстрактом, например, перца, добавить несколько капель в суп и наслаждаться вкусом настоящего перца в блюде. Наша цель — довести уровень экспорта выращенных на плантации специй до 70% в виде экстракта. Представляете, какое количество «жмыха» в этом случае не надо будет перемещать за тысячи километров?

Расскажите подробнее об этой технологии.

Самая продвинутая на сегодня технология это CO2-экстракция. При высоком давлении углекислый газ приобретает жидкую форму, он вытягивает из специй все активные вещества, а потом, когда давление снижается, СО2 снова становится газом, а мы получаем чистейший экстракт в жидком виде. Эта технология требует достаточно дорого оборудования, которое, в свою очередь, нуждается в надежных источниках электроэнергии, а они зачастую отсутствует в странах Африки. Но это технология будущего и мы к ней обязательно придем!

В данный момент в каких странах реализуется технология СО2-экстрагирования?

С 2017 года рынок производства эфирных масел вырос в мире на 9,6%, а оборот компаний, участвующих в этом бизнесе, на сегодня составляет 27,49 млд. USD. Я знаю, что швейцарская компания “Givaudan” построила в портовом городе Таматав (Toamasaina) высокотехнологичную фабрику Natema (Natural Extract of Madagascar) по экстрагированию. Они очень успешно занимаются производством и экспортом экстрактов корицы, гвоздики, перца и ванили.

В Европе, если я не ошибаюсь, первыми этим начали заниматься поляки. Подобная технология экстракции не разрушает сам продукт (горошины перца), чем они и воспользовались. К примеру, они брали 10 тонн черного перца, извлекали из него 200 кг экстракта, потом добавляли обратно, допустим, 30 кг экстракта, а чистая прибыль составляла — 170 кг чистейшего экстракта. При этом они никак не нарушали законодательство EU, так как продавали тот же черный перец, но с пониженным содержанием эфирных масел.

Существуют и более дешевые способы — паровая и спиртовая экстракция, но все это работает не столь эффективно как новая технология СО2-экстрагирования.

Какая российская продукция может быть интересной для Мадагаскара?

Самые сладкие места уже заняты. Во многом это вопрос для российской дипломатии, чтобы создать хотя бы равные условия для наших импортеров. Например, на Мадагаскаре активно продается египетская мука. Я не знаю растет ли в Египте пшеница… Скорее всего пшеница египтянам поставляется из России, там они ее перемалывают, меняют сертификат происхождения и везут в различные африканские страны. А тут успех египетской муки обеспечивает нечестная конкуренция. Это выглядит так: египетские промышленники и дипломаты лоббируют для своей муки  введение пониженного индикатива — минимальной заявочной таможенной стоимости продукта. Для их муки эта заявочная стоимость составляет, допустим, 420 долларов за тонну, а для российской муки она же является минимум 480 долларов. Вот эти 60 долларов на тонне и делают конкуренцию невозможной. То же самое касается и других продуктом первой необходимости, например сгущенное молоко здесь преимущественно из Малайзии, сахар и рис из Пакистана, и т.д. Последнее, что я видел из интересного — здесь начали продавать отличное украинское подсолнечное масло, но оно расфасовано, судя по всему, во Франции. А вот именно российских товаров я тут еще не встречал. Уверен, что без поддержки дипломатов на государственном уровне, конкурировать на африканских рынках российской продукции будет крайне трудно.

Оригинал ТУТ

Ароматная бизнес-идея: организовываем торговлю специями

1989

Торговля специями имеет давнюю драматическую и героическую мировую историю. Во времена Средневековья эта продукция имела настолько большое значение на европейском континенте, что ради ее получения велись войны, отправлялись крестовые походы, организовывались опаснейшие экспедиции. Например, путешествие Магеллана в начале 16 века, ставшее первым кругосветным, замышлялось испанцами как разведка маршрута к Островам Пряностей, расположенным в Индонезии. Из похода вернулся только один корабль из пяти, но привезенных им специй хватило, чтобы окупить все расходы, покрыть понесенный ущерб и даже получить прибыль.

Сегодня рынок специй далек от страстей пятисотлетней давности, когда за фунт мускатных орехов можно было купить четырех овец или корову, но и в современном мире торговля приправами может приносить неплохой доход.

Рекомендуем почитать о бизнес-идеях для мясного бизнеса

За последние несколько лет емкость рынка специй в Украине выросла примерно на треть и достигла около $130 млн. Катализаторами ее роста стали:

• возросший интерес к обычной и экзотической кулинарии, благодаря многочисленным кулинарным шоу на телевидении, тематическим блогам в социальных сетях;
• распространение всевозможных направлений здорового образа жизни, которые предписывают использование только натуральных приправ;
• развитие сферы общественного питания, предприятия которой стараются привлечь клиентов вкусными и ароматными блюдами.

К покупке доступно готовое исследование рынка специй для колбасных изделий Украины. 2020 год

Приняв решение о реализации бизнес-идеи продажи специй, необходимо определиться с ключевыми вопросами организации этого дела. К таким вопросам относятся:

• формат и расположение торговой точки;

Здравый смысл подсказывает, что магазин специй необходимо размещать в местах наибольшей проходимости представителей целевой аудитории:

• домохозяек;
• профессиональных поваров;
• ценителей здоровой пищи.

Навскидку можно сказать, что продовольственный рынок или торговый центр подходит наилучшим образом, но все же советуем не полагаться на интуицию, а заказать полноценное маркетинговое исследование рынка. К тому же последние события показывают, что оффлайновую торговлю лучше совмещать с интернет-магазином – это позволит диверсифицировать каналы сбыта.

• формирование ассортимента;

Самые популярные в Украине виды специй – это лавровый лист, молотый и горошком перец. Они занимают около 60% рынка в денежном выражении. Но в магазине, конечно, должны быть и другие виды приправ, в том числе редкие и экзотические, тогда ваша торговая точка будет выделяться из общего ряда. Для составления гармоничного ассортимента не помешает проштудировать дополнительную информацию по теме, чтобы знать – какая пряность с каким продуктом сочетается. Такой подход повысит авторитет продавца в глазах покупателей, а значит укрепит доверие и лояльность к магазину.

Возможно, вас заинтересует материал о бизнес-идее производства прохладительных напитков

• хранение и расфасовка;

Пряности и специи могут сохранять свои качества очень долго, но для этого им необходимо создать надлежащие условия. На складе должны быть обеспечены:

• температура не выше 20^оС и влажность не более 75%;
• хорошая вентиляция, отсутствие посторонних запахов;
• недоступность для вредителей.

Для хранения специй идеально подойдут стеклянные банки, плотно закрывающиеся крышками, а вот для покупателей товар необходимо расфасовывать в небольшие баночки или пакетики. При этом на них обязательно нужно наклеивать этикетки с информацией о:

• наименовании;
• составе;
• массе нетто;
• дате упаковки;
• сроке годности;
• условиях хранения;
• основных направлениях использования.

Также предлагаем почитать о бизнес-плане производства пива

При надлежащем подходе к организации магазина специй и выборе оптимальной маркетинговой стратегии, вокруг торговой точки быстро сформируется круг постоянных клиентов, которые станут источником устойчивой прибыли, несмотря на все экономические перипетии в нашей стране. О деталях составления бизнес-плана такого магазина можно проконсультироваться в компании Pro Capital Investment.

Производство и фасовка специй

Описание бизнеса

сайт компании

Производство и фасовка специй как под собственным брендом так и под брендами заказчиков. Имеются контракты на фасовку специи крупному поставщику под его брендом. Станки и оборудование в собственности, сырье (запас для текущих 2-х месяцев работы) и упаковка оплачены и находятся на складе предприятия, помещение в аренде.

Финансовые показатели

Продажа

100% доли бизнеса

Стоимость бизнеса

18 000 000

Чистая прибыль в месяц

500 000

Среднемесячные обороты

1 400 000

Среднемесячные расходы

400 000

Активы

Количество работников

28

Дополнительная информация о штате

Высококлассный технолог контролирует ингредиенты смесей и конечное качество выпускаемой продукции. По отзывам потребителей, нашим собственным опросам —  покупатели вкусовыми качествами специй весьма довольны.

Фонд заработной платы

по запросу

Площадь помещения

860

Стоимость аренды

по запросу

Средства производства

станки в собственности

Нематериальные активы

7-ми летняя клиентская база, контракты на фасовку для крупного продавца специй, грамотный и опытный технолог производства, штат квалифицированных сотрудников

Дополнительная информация

Возраст бизнеса

7

Организационно — правовая форма

Три независимых ООО. По запросу структуру поясним. К продаже предлагается  группа компаний (Три ООО) составляющих этот бизнес.

Как начать бизнес приправы | Малый бизнес

Дэвид Уидмарк Обновлено 12 февраля 2021 г.

Если у вас есть предпринимательский дух, а также вкус к травам и специям, то открытие собственного бизнеса по приправам, скорее всего, разожжет и ваш аппетит, и ваши амбиции. Торговля специями не для всех, и процесс запуска может быть более сложным, чем кажется на первый взгляд. Но там, где есть препятствия для входа — например, правительственные постановления или более высокий бюджет стартапа — обычно меньше конкуренции и больше возможностей для тех, кто увлечен своим делом.

Создавайте свои собственные приправы

В основе вашего бизнеса приправы будут ваши рецепты. Ищите рецепты в Интернете, просматривайте старые кулинарные книги в библиотеке и, прежде всего, экспериментируйте. Как только вы будете удовлетворены своими лучшими домашними смесями приправ, приготовьте небольшие партии и раздайте их друзьям и семье и узнайте их отзывы. Задайте конкретные вопросы, например:

• Как бы вы оценили его по шкале от 1 до 10?
• Что вам больше всего понравилось?
• Что вам в нем меньше всего понравилось?
• С какой едой вы его употребляли?
• Какая еда будет лучше?

Если у вас есть другие вопросы, например, о пряности вашей смеси, добавьте их в список.Знание того, что люди думают о вашем продукте и как они будут его использовать, называется маркетинговым исследованием — ключевым ингредиентом успеха в бизнесе.

После того, как вы усовершенствовали свои рецепты, вам нужно решить, как их упаковать, как получить ингредиенты и как вы будете их готовить. Прежде чем устанавливать цены, вам необходимо знать свои затраты, включая стоимость ингредиентов, упаковки, этикеток, доставки и маркетинга.

Изучите законы о приготовлении приправ

При приготовлении приправ вам необходимо изучить требования Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), штата и местного управления здравоохранения по всем аспектам вашего продукта, от подготовки до хранения и упаковки.Если ваш штат позволяет вам готовить приправы дома, или если вы продаете их на фермерском рынке, вам, скорее всего, не потребуется одобрение FDA. Однако вам следует ознакомиться с требованиями FDA для каждого из ваших ингредиентов и понять требования к маркировке.

В Вашингтоне, как сообщает WSDA, вам понадобится лицензия на кухонный комбайн. Вы можете приготовить и упаковать свои приправы только на предприятии по переработке пищевых продуктов WSDA — неважно, продаете ли вы их в Интернете или на фермерском рынке.

Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган сообщает, что вы можете обрабатывать приправы дома в соответствии с Законом штата о продуктах питания для коттеджей. Однако этот закон не будет применяться к вам, если вы продаете их в Интернете или в розничных магазинах и приносите более долларов США 25000 дохода в год.

Рассмотрите возможность приправы под частной торговой маркой

Один из способов избежать осложнений, связанных с проверками состояния здоровья и лицензированием пищевой промышленности, — это использовать производственные мощности компании, у которой эти элементы уже есть.Такие компании, как Great American Spice Company, возьмут ваш рецепт, приготовят смесь приправ в соответствии с вашими требованиями, упакуют контейнеры и наклеят на них этикетки.

Минимальный заказ на их услуги частной торговой марки составляет $ 5000 , но если вы сравните затраты на то, чтобы сделать это самостоятельно, а также преимущества покупки оптом, это, вероятно, будет дешевле, при условии, что вы » Вы сможете продавать свои приправы, как только они будут готовы. Если учесть время, необходимое для закупки ингредиентов, контейнеров и этикеток у разных поставщиков, а также время, необходимое для наклеивания этикеток на эти контейнеры, то получение всего из одного источника оптом может быть привлекательным.

Продвигайте свои приправы

Большинство людей, планирующих бизнес приправы, автоматически думают о продаже в Интернете через свой собственный магазин Shopify, через eBay или Amazon. У этого есть много преимуществ, таких как обработка заказов и печать этикеток с доставкой, не выходя из вашего обеденного стола.

Однако получение этих первоначальных заказов может быть проблемой. Никто не сможет почувствовать вкус или даже запах ваших приправ по фотографиям на веб-странице. Если вы собираетесь продавать в Интернете, вам, вероятно, понадобится очень привлекательное продвижение, например бесплатные образцы или связи с некоторыми страстными авторитетами в Instagram, чтобы люди попробовали это.

Может быть серьезная причина, по которой вы увидите фермерские рынки, упомянутые в большинстве правительственных публикаций, касающихся нового бизнеса по производству приправ или продуктов питания. На фермерском рынке вы можете бесплатно дать людям образцы приготовленной вами еды. Если им это понравится и они купят это, вы можете направить их на продажу на своем веб-сайте других смесей специй.

Как один креативщик начал прибыльный бизнес по продаже специй и прокладывает путь для черного бизнеса

Энджел Андерсон, создатель The Spice Suite

Эрин Мартин

Владельцы малого бизнеса довольно быстро понимают, насколько сложно создать и поддерживать успешный бизнес.Даже если у вас есть звездный продукт или услуга, которые нужны рынку, выяснить, как реализовать вашу идею таким образом, чтобы это было прибыльно, может быть непросто. Любой, кто смотрел шоу Shark Tank , понимает, насколько сложно разработать жизнеспособную бизнес-модель. Ангел Андерсон — предприниматель, который взломал код успеха. Ангел — креативщик, повар, педагог и активист, который развил прибыльный бизнес по продаже различных трав и специй. Ангел, который является Вашингтоном Д.C. native создал The SpiceSuite, «интерактивный батончик специй, в который входят уникальные настоянные масла и смеси специй». Помня о трудностях предпринимательства, Ангел разрешает темнокожим предприятиям использовать свое пространство для размещения бесплатных всплывающих магазинов, где они могут продавать свои товары ручной работы из уникальных источников. Прежде чем отправиться в свое следующее приключение — путешествовать по миру и выбирать смеси специй, Ангел села с Forbes, чтобы обсудить свой путь, свою уникальную бизнес-модель и почему для нее так важно оплачивать эти расходы другим малым предприятиям.

Дженис Гассам : Не могли бы вы рассказать немного о том, кто такой Ангел, читателям Forbes, которые с вами не совсем знакомы?

Энджел Андерсон : Я девушка с пряностями … Я родилась и выросла в округе Колумбия, я мама … и я служитель общества. Думаю, именно так я бы описал себя, потому что это то, что пронизывает все, что я делаю.

Гассам : Что послужило катализатором для запуска SpiceSuite?

Андерсон : Это был , самый случайный … Я был заместителем директора в средней школе в D.C. Я работаю в сфере образования около 10 лет. И я всегда подходил к этому… Черному маникюрный салон на этом блоке. Я вырос в нескольких кварталах отсюда, я просто пришел поддержать черный бизнес и случайно увидел в окне вывеску «Сдается в аренду». Я никогда в жизни не звонил, чтобы узнать о коммерческом помещении, никогда не имел идеи, бизнес-плана, бюджета, ничего. Я позвонил, и домовладелец сказал: «Ну, это зависит от того, что вы хотите делать с этим помещением». Я сказал: «Э-э… ​​я не знаю.Вы можете просто назвать мне арендную плату? »[И он сказал]« Это действительно зависит только от вас и от того, как вы планируете ее использовать ». Я буквально повесил трубку после этого разговора с ним и позвонил … моему лучшему другу, и я сказал:« Я собираюсь открыть магазин специй! »Мой лучший друг был с ним. Мы начали переписываться с названиями места… этот парень, с которым я ходил в среднюю школу, сделал для меня логотип за 20 долларов, который до сих пор остается моим логотипом. Я заказал несколько бутылок, я начал заказывать специи оптом, я не знал, что делаю … а потом, конечно, мой бизнес изменился, и моя модель теперь совсем другая, но начало этого было самой счастливой вещью на свете.У меня не было или идеи, что я собираюсь стать спайс-девочкой.

Гассам : Вы всегда любили готовить? Ваша бизнес-модель действительно уникальна, и я понимаю, что вы все делаете заново, смешивая разные специи и придавая им свой уникальный вкус.

Андерсон : Я всегда любил еду … и я единственная девочка, я выросла в доме со всеми братьями … моя бабушка была очень традиционной … и я ненавидел это в детстве, но это вроде как мне нравилось . Я всегда любил готовить, но никогда не готовил так, как сейчас.Я не баловалась специями, как сейчас. Я даже не смешивал свои собственные специи для дома, пока не открыл этот магазин. Я буквально попал в это и научился этому … Я осваиваю это и благодарен людям за то, что они были в этом путешествии со мной, веселились со мной и экспериментировали со мной … Я говорю, что еда — это мода, но на самом деле это для я … я смешиваю вещи, которые не подходят друг другу в гардеробе и на кухне.

Гассам : Итак, как это работает? Могут ли клиенты просто покупать товары через ваш веб-сайт?

Андерсон : Они, конечно, могут прийти в магазин, но в сети у нас есть коробки для специй.Поскольку наш инвентарь огромен, на наших полках в любой момент времени находится около 96 специй, а также 12 бальзамических уксусов и оливковых масел, я храню их в коробках. Я выпускаю одну новую коробку каждый месяц, и это не подписка, но вы можете выйти в Интернет и купить коробку, и в ней есть заранее определенные элементы, вы увидите, что в коробке, и можете заказать. Итак, цель состоит в том, чтобы со временем предоставить моим онлайн-клиентам практически весь инвентарь.

Gassam : Одним из наиболее интересных аспектов вашего бизнеса является то, что вы предлагаете бесплатные всплывающие окна для владельцев бизнеса.Не могли бы вы рассказать немного об этом и о том, что вы себе представляли, когда начинали?

Андерсон : Я открыл пространство, на стене уже были полки, а посередине было пустое место. Я сделал эти столы … Я подумал, что они действительно красивы эстетически, и я чувствую, что через месяц после открытия, я подумал … здесь есть место, и здесь нет никого, кто мог бы поделиться этим пространством … Я люблю поддерживать малый бизнес … Мне нравится ручная работа, фанк штук … так что я просто начал публиковать в социальных сетях, что мы разрешим всплывающие магазины в нашем пространстве, и я никогда не думал взимать с людей плату … если вы владелец малого бизнеса, как я, когда я впервые открыл, я все еще пытался чтобы убедиться, что у меня достаточно денег, чтобы заплатить за квартиру.Могу представить, что люди тоже испытывают то же самое, так зачем мне брать с вас деньги? Так что я открыл это место для владельцев малого бизнеса … и по мере того, как магазин становился все более популярным, всплывающие окна стали настолько популярными … что теперь мы бронируем их примерно на пять или шесть месяцев … а затем закрываем календарь, прежде чем бронировать больше потому что так много людей хотят появиться в нашем пространстве. Единственный критерий для этого [это] ваш продукт ручной работы, из уникальных источников, и вы являетесь темнокожим владельцем бизнеса и, конечно же, у вас нет еды … мы не разрешаем конкурирующие продукты в этой области … если вы сделали свечи, а кто-то другой сделал свечи , Я бы не позволил вам обоим появиться одновременно, потому что мы не хотим, чтобы кто-то чувствовал необходимость соревноваться здесь … в любом случае, оставьте здесь, желая сотрудничать со своим соседом.

Гассам : Что вы можете посоветовать темнокожим предпринимателям, которые думают начать свой собственный бизнес, но не знают, как это сделать?

Андерсон : Мой совет всегда начинать сейчас, лучше всего позже. Когда я начинал, я четыре раза менял бутылки. Я начал вообще без этикеток на бутылках … потом я начал просто печатать маленькие этикетки дома, я четыре раза менял бутылки, четыре раза этикетки, я менял часы работы магазина примерно три раза … если бы я только не начал, обыденность всего, что удерживало бы меня от того, где я сейчас нахожусь.Так что всегда советую начинать сейчас, а потом совершенствоваться. Вы всегда можете что-то изменить и сделать еще одну итерацию… мы стоим на своем, потому что хотим, чтобы все было правильно.

Чтобы узнать больше о SpiceSuite, щелкните здесь.

Это интервью было слегка отредактировано для ясности и краткости .

Как начать бизнес со специями — Стать предпринимателем — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Предпринимательские идеи

Мы собрали несколько полезных советов, которые идеально подходят для начинающих предпринимателей, которые планируют открыть бизнес по продаже специй.Прочтите эту статью, прежде чем начинать свое предприятие.

Думаете об открытии бизнеса по продаже специй? Мы расскажем вам, что вам нужно знать, чтобы начать работу.

Современная торговля специями

Торговля пряностями — явление не новое. На протяжении веков торговцы специями из Азии и других регионов продавали специи далеким потребителям, стремящимся добавить экзотические ароматы в свои региональные блюда.

Хотя основная предпосылка та же самая, современная торговля специями прошла долгий путь от своих корней.Сегодня производители специй имеют исчерпывающий каталог специй, продавая их оптовым и розничным покупателям специй по всему миру. Но вместо того, чтобы перевозить большие партии специй, современные производители специй используют возможности Интернета, чтобы продавать свою продукцию удаленным покупателям.

Предприниматели отрасли специй должны ознакомиться как с оптовым, так и с розничным рынком специй, а также установить отношения поставок с производителями или дистрибьюторами специй из различных регионов мира.Безопасность пищевых продуктов в настоящее время является горячей темой в индустрии специй, поэтому вам необходимо убедиться, что ваши специи соответствуют требованиям FDA и таможни.

Как увеличить доход в качестве предпринимателя, специализирующегося на специях

Более высокие доходы не обязательно решат все проблемы вашего бизнеса, связанного с пряностями. Но никогда не помешает найти рентабельные способы привлечь больше денег в компанию. Вот несколько советов, которые помогут максимизировать доход от молодой компании по производству специй.

• Расширьте линейку продуктов .Самый простой способ расширить бизнес по продаже специй — это расширить линейку продуктов. Многие производители специй продают такие базовые продукты, как перец, гвоздика, тмин и т. Д. Но, увеличив свою линейку, включив в нее труднодоступные специи, такие как молотый галангал, семена чернушки, зеленый кардамон и другие продукты, вы можете привлечь другой слой клиентов. для вашего бизнеса и получать дополнительный доход от существующей клиентской базы.
• Интернет-маркетинг . Поскольку специи легко доставлять в удаленные места, вы можете потенциально увеличить доходы с помощью агрессивной маркетинговой кампании в Интернете.Если у вас нет прямого опыта в интернет-маркетинге, подумайте о найме профессиональной маркетинговой фирмы, в портфолио которой есть успешные проекты онлайн-маркетинга.
• PR и интеллектуальное лидерство . Связи с общественностью могут быть недорогим способом стимулировать новый бизнес для компании по производству специй. Если вы не заметили, в наши дни все кажутся гурманами. Воспользуйтесь преимуществами пищевой тенденции, используя PR-стратегии, чтобы позиционировать себя как авторитетный специалист по специям на региональном рынке.

Успешные бизнес-планы для предприятий, занимающихся пряностями

Если вы сделали домашнее задание, вы уже знаете, что составление бизнес-плана — самое важное, что вы можете сделать для своей компании.

Хотя это может показаться излишней формальностью, бизнес-план вашей компании по производству специй — это документ, который будет определять ваши цели и стратегии на перспективу.

Кроме того, хороший бизнес-план поможет избежать ключевых ошибок при запуске. Если ваш бизнес-план включает точные отраслевые показатели и консервативные прогнозы, ваш бизнес будет менее уязвим для рыночных колебаний и катастрофических сюрпризов.

Проверьте конкуренцию

Задолго до того, как вы откроете бизнес по продаже специй в своем городе, стоит определить, как выглядит конкуренция. Мы предоставили ссылку ниже, чтобы помочь вам составить список конкурентов поблизости. Перейдя по ссылке, введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список предприятий по продаже специй в вашем районе.

Если конкуренция слишком высока, может быть разумным начать бизнес на менее конкурентном рынке.

Поиск неконкурентоспособного бизнес-наставника

Если вы заинтересованы в открытии бизнеса по продаже специй, это разумный шаг, чтобы поучиться у людей, которые уже занимаются бизнесом. Если вы думаете, что владельцы близлежащих предприятий по производству специй дадут вам совет, подумайте еще раз. Меньше всего они хотят помочь вам стать лучшим конкурентом.

Но человек, владеющий бизнесом по продаже специй в другом городе, с гораздо большей вероятностью заговорит с вами, когда поймет, что вы живете далеко от него и не будет красть его местных клиентов.В этом случае владелец бизнеса может быть более чем счастлив обсудить с вами отрасль. Если вы проявите настойчивость, вы можете найти бизнес-наставника, который готов вам помочь.

Как найти владельца бизнеса по продаже специй за пределами вашего района, который готов поговорить?

Легко. Найдите их, используя нашу ссылку ниже, и начните звонить, пока не добьетесь успеха.

Приобретения и стартапы

Чтобы стать владельцем бизнеса специй, вам нужно либо купить существующий бизнес, либо начать его с нуля.

Если у вас нет веских причин для открытия нового бизнеса, покупка существующего бизнеса по продаже специй может быть лучшим выбором.

Существующие предприятия по производству специй уже оснащены ресурсами и процессами, которые новые владельцы бизнеса пытаются приобрести. Главное — найти бизнес для продажи, который максимально соответствует вашей философии владения и профессиональным целям.

Рассмотрите возможность франчайзинга

Ваши шансы на успех в новом бизнесе как предпринимателя существенно увеличиваются, если вы приобретаете франшизу и извлекаете выгоду из предыдущей работы других и извлеченных ими уроков.

Перед тем, как начать бизнес по продаже специй, было бы разумно определить, может ли покупка франшизы увеличить ваши шансы на успех.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме открытия компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут вас заинтересовать.

Оценка бизнес-идеи

Характеристики успешных предпринимателей

Как найти стартовый капитал

Поделиться статьей

---

Дополнительные ресурсы для предпринимателей

Как открыть магазин специй

По мере того, как тенденции в области питания приходят и уходят, а наши вкусы продолжают развиваться, наша любовь к специям остается неизменной. От домашних поваров до высококлассных поваров специи являются основным продуктом кладовой, и спрос на качественные специи продолжает расти.С выручкой в ​​16 миллиардов долларов в 2019 году индустрия специй — отличный вариант для предпринимателей, желающих открыть собственный магазин, особенно если вам нравятся цвета, ароматы и разновидности, встречающиеся в мире специй.

Готовы окунуться в эту крупную отрасль и открыть собственный магазин специй? Вступление в тысячелетнюю торговлю специями с продавцами со всего мира может быть немного пугающим, особенно для начинающего предпринимателя. От поиска специй до брендинга и маркетинга вашего бизнеса, мы собрали все ресурсы, необходимые для обеспечения успеха вашего магазина.

Зачем открывать магазин специй?

Открытие магазина специй привлекательно для начинающих предпринимателей, потому что поначалу это можно сделать как подработку, работая вне дома или в жилом помещении. Магазин специй также не требует больших финансовых вложений, и ваш бизнес может расти в геометрической прогрессии по мере увеличения вашего дохода. Потенциал успеха в качестве владельца магазина специй высок, поскольку это бизнес, который не требует больших накладных расходов и может стабильно расти по мере того, как вы укрепляете доверие своих клиентов.

Владение магазином специй — также отличный способ развить навыки работы с людьми, поскольку вы часто будете встречаться с разными поставщиками и строить с ними отношения, чтобы получить свой продукт. Вы узнаете о различных культурах и пищевых привычках, погрузившись прямо в разнообразный мир специй. Ваша работа также редко будет скучной или скучной, что привлекает внимание предпринимателей, которые ищут интересную и уникальную карьеру.

Какие навыки вам нужны, чтобы открыть магазин специй?

Владение магазином специй в Канаде требует разнообразных навыков.Как предприниматель, вам необходимо обладать такими навыками, как адаптируемость, креативность и новаторское мышление, чтобы добиться успеха, независимо от того, в какой отрасли вы работаете. Как владелец магазина специй, эти навыки пригодятся вам, когда вы строите и развиваете свой бизнес.

В дополнение к этим навыкам вам также необходимо уметь общаться и строить отношения. В мире специй невероятно важны отношения с вашими поставщиками, продавцами и покупателями. Вам нужно будет регулярно развивать, поддерживать и развивать эти отношения, чтобы оставаться в бизнесе и процветать.

Еще один ключевой навык — это страсть к специям и стремление узнать больше об их истории и свойствах. Может быть, вы любите использовать определенные специи в своей кулинарии, или вы выросли, ели определенные специи дома. А может, вам нравится запах и вкус редких специй. Страсть к своему продукту покажет клиентам, что вы серьезно относитесь к своему бизнесу.

При таком большом количестве специй также важно, чтобы вы потратили некоторое время на изучение специй, которые вы планируете продавать, чтобы вы могли ответить на вопросы или вопросы клиентов.Это также поможет вам найти лучшие специи и определить, что будет лучше всего продаваться на рынке. Изучение конкретных специй в Интернете и вопросы о рынке у других продавцов специй помогут вам оставаться в курсе событий и быть в курсе как владелец бизнеса.

Создание магазина специй

Когда дело доходит до открытия магазина специй, у вас есть два варианта: стать независимым владельцем или купить франшизу в вашем районе. В зависимости от того, какой маршрут вы выберете, вам нужно будет определить, как вы будете выбирать, поставлять и продавать свои специи.

Будьте независимым владельцем — гибкость

Если вы готовы к тому, чтобы стать владельцем малого бизнеса, возможно, вам стоит стать независимым и открыть магазин специй. Владение собственным бизнесом означает, что вы можете контролировать все, от брендинга и упаковки до выбора специй. Когда клиент покупает ваш продукт, он инвестирует в ваш бизнес и ваше видение. Многие предприниматели находят такой уровень контроля и владения интересным.

Как независимый владелец, вы также можете работать вне дома и для начала продавать товары через Интернет.Это позволяет вам строить свой бизнес в соответствии со своим графиком и образом жизни, что дает вам больше гибкости и время для роста как предпринимателя.

Однако быть независимым владельцем также означает, что вы несете ответственность за каждый аспект своего бизнеса и должны будете носить множество шляп, от покупателя до маркетолога и финансового администратора. Вы можете нанять других людей, которые помогут вам управлять этими деталями в будущем, но на первых порах вашего бизнеса вам придется быть у руля.

Начало работы в качестве независимого собственника также означает, что вам потребуется выделить стартовый капитал, чтобы помочь вам оставаться на плаву в течение первых одного-трех лет работы. В зависимости от масштаба вашего бизнеса вам может потребоваться выделить от 5000 до 10000 канадских долларов, чтобы у вас было достаточно средств для развития вашего бизнеса.

Выберите франшизу для стабильности и безопасности

Покупка франшизы по продаже специй, которая является бизнесом, принадлежащим кому-то другому, может быть лучшим вариантом для вас, если вы предпочитаете не создавать что-то с нуля и жаждете стабильного входа в предпринимательскую деятельность.Когда вы покупаете франшизу, вы также покупаете существующую репутацию бизнеса и успех у клиентов. Может быть, в вашем районе есть специализированная франшиза, которая преуспевает, и вы чувствуете, что это было бы разумным вложением в нее. Это может быть хорошим способом начать собственный бизнес, не рискуя стать независимым владельцем бизнеса.

Однако покупка франшизы может быть дорогостоящей: от 40 000 до 100 000 долларов, в зависимости от франчайзера. Вам также все равно нужно будет инвестировать деньги в покупку места и платить лицензионные отчисления франчайзеру за все специи, продаваемые в вашем месте.Сумма ваших инвестиций во франшизу может быть на удивление высокой, особенно если она хорошо работает и приносит высокий доход.

Покупка по франшизе также означает, что вы не имеете права собственности на какие-либо продукты, которые вы продаете с точки зрения брендинга, и вы не контролируете, какие специи вы продаете или как вы продаете своим клиентам. Это отсутствие контроля может быть более доступным для некоторых владельцев бизнеса, но может казаться ограничивающим или ограничивающим для некоторых.

Как видите, у независимого пути или покупки франшизы есть свои плюсы и минусы.Как независимый владелец, вы будете иметь больший контроль над такими аспектами, как выбор и поставка специй, которые мы рассмотрим далее в следующем разделе.

Как найти место для магазина специй

После того, как вы определились, инвестируете ли вы в независимый бизнес или франшизу, вам нужно будет указать местоположение для своего магазина.

Выберите интернет-магазин с меньшими накладными расходами

Создание интернет-магазина может стать отличным способом сократить накладные расходы и сократить объем работы из дома или жилого помещения.Интернет-магазин дает вам возможность добавлять и удалять специи по мере изменения запасов, а также сразу связываться с клиентами. Вы также можете легко организовать доставку специй клиентам и расширить свою клиентскую базу до большего, чем только ваш регион.

Магазин кирпича и раствора способствует общению

Место из кирпича и раствора может быть лучшим вариантом для вас, если вы предпочитаете иметь физический магазин и хотите чувствовать себя более связанным с вашим сообществом. Обычный магазин также может быть идеальным вариантом, если у вас уже есть доступ к арендуемому месту или вы можете позволить себе приобрести витрину.

Получение необходимых лицензий

Вам нужно будет подать заявку и приобрести бизнес-лицензию, чтобы вы могли вести легальную деятельность в своем регионе. Вам также может потребоваться соблюдение определенных требований при производстве продуктов питания или пищевых продуктов, даже если вы ведете свой бизнес из дома. Проверьте, требуется ли вам регистрироваться в Министерстве здравоохранения Канады.

Если вы создаете собственные этикетки для специй, вам необходимо соблюдать требования Министерства здравоохранения Канады к этикеткам пищевых продуктов, чтобы гарантировать правильную упаковку продуктов.

Название вашего магазина специй

Выберите имя, которое точно скажет потребителям, что вы продаете, чтобы не приходилось гадать. Вы можете включить свое имя в название магазина или другую личную информацию. Подойдите к вопросу творчески и выберите что-нибудь короткое и запоминающееся.

Например, вы можете выбрать такое название, как «Sam’s Spice Store» или «No. 1 Рынок специй ».

Выбор специй для вашего магазина

Как независимый владелец бизнеса, вы несете ответственность за поставку всех специй, которые вы будете продавать своим клиентам.Для облегчения этого процесса вам необходимо:

Изучите популярные на рынке специи

Прежде чем вы погрузитесь в выбор специй для своего магазина, обратите внимание на популярные специи в продуктовом магазине, на фермерских рынках и в других магазинах специй в вашем районе. Спросите друзей и семью, какие специи они любят и часто покупают.

Многие магазины специй основывают свои запасы на последних пищевых тенденциях, часто продиктованных кулинарными шоу и ресторанами. Обратите внимание на специи, которые используются в ваших любимых местных ресторанах и на деятелей кулинарного шоу.Обратите внимание, становятся ли специи из определенного региона или области мира популярными в ресторанах, поскольку они часто определяют тенденции в еде.

Например, вы могли заметить, что специи с Ближнего Востока становятся все более популярными, и выбрали несколько специй из этого региона для своего магазина.

Сделайте цельные специи, а не молотые специи

Целые специи имеют более длительный срок хранения и дольше остаются свежими, чем молотые. Свежие специи также имеют более высокое качество, чем специи, которые были измельчены и сидели некоторое время, теряя свой аромат и текстуру.Выделитесь в отрасли, предлагая покупателям цельные специи, чтобы они знали, что у них есть доступ к качественным продуктам в вашем магазине.

Некоторые магазины специй покупают целые специи и измельчают их на месте, чтобы они были свежими, когда продаются покупателям. Вы можете использовать кофемолку или мельницу для специй, чтобы сделать это легко и эффективно.

Если вы предпочитаете инвестировать в молотые специи, покупайте только небольшие количества за один раз, чтобы они были свежими для покупателей и сохранили свое качество.

Купить специи штапельные

Создайте свой инвентарь вокруг специй, которые считаются вечными и продаваемыми с гарантией. Приправы для выпечки, такие как корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех и кардамон, универсальны и часто используются потребителями. Приготовление специй, таких как черный перец, соль, тмин и перец, также стоит запастись из-за их популярности и повсеместного использования.

При покупке основных специй старайтесь не заказывать слишком много или оптом. Это может снизить качество этих специй, поскольку они будут лежать в пакетах и ​​со временем потеряют свой аромат.Покупайте эти специи в небольших количествах, особенно когда вы начинаете свой бизнес, чтобы они сохраняли свое качество.

Инвестируйте в несколько высококлассных специй

Хотя основные специи являются хорошей основой для вашего инвентаря, подумайте также о выборе нескольких более дорогих специй, чтобы разнообразить ваш магазин. Такие специи, как шафран и мадагаскарская ваниль, могут быть привлекательными для покупателей, которые ищут качественные специи, и их не шокирует цена.

Постарайтесь оставить место в вашем инвентаре для нескольких высококлассных специй, чтобы вы могли привлечь определенных клиентов, которые готовы платить за эти продукты.

Акция на основе сезона

Покупатели будут покупать специи в зависимости от того, что они планируют готовить в зависимости от сезона или времени. На лето запаситесь специями для гриля, такими как тмин, красный перец чили и перец. На зиму обязательно выбирайте сытные специи, такие как розмарин, орегано и тимьян, а также специи для выпечки, такие как корица и мускатный орех.

Создавайте собственные смеси специй

Чтобы выделиться из толпы, подумайте о создании собственных смесей приправ для продажи своим клиентам. Индивидуальные смеси специй — отличный способ проявить себя как продавец специй, особенно если это уникальная смесь.Сезонные смеси специй, такие как смесь для летнего гриля или смесь для выпечки, могут быть отличными продавцами и могут повысить престиж вашего бизнеса.

Поиск специй и ценообразование для вашего магазина

После того, как вы составили список продуктов, самое время найти и закупить эти специи для хранения в вашем магазине.

Найдите местных и международных поставщиков

Торговля специями была начата пиратами, и многие торговцы специями любят говорить, что она все еще может работать таким образом. Чтобы начать свой бизнес, вам нужно будет найти поставщиков с хорошей репутацией, чтобы вы могли быть уверены, что покупаете качественную продукцию по разумной цене.

Ищите торговцев и продавцов специй в вашем районе на фермерских рынках или в кооперативах. У местных продавцов будет доступ к специям, выращенным и выращиваемым в вашем районе, что может быть привлекательным для потребителей.

Чтобы купить специи из разных уголков мира, вам необходимо подключиться к сети продавцов специй в Азии, Африке и Европе. Вы можете найти этих поставщиков, связавшись с другими продавцами специй и проведя онлайн-исследования, чтобы найти потенциальных поставщиков. Затем вы можете покупать специи онлайн в Канаде у канадских продавцов и покупать онлайн у продавцов по всему миру.

В конечном счете, создание сети поставщиков требует настойчивости и умения налаживать отношения. Со временем вы найдете поставщиков, которым сможете доверять, и будете возвращаться к ним снова и снова за своей продукцией.

Устанавливайте справедливые цены на свои специи

Определите цены на специи на основе вашей базовой стоимости или того, сколько вы платите продавцам за продукт. Добавьте установленную сумму к своей базовой стоимости, чтобы покрыть расходы вашего бизнеса. Убедитесь, что ваши цены конкурентоспособны с ценами в других магазинах специй, а также со стоимостью специй в местных супермаркетах или специализированных магазинах.

За более дорогие специи или более редкие специи вы можете взимать немного больше надбавки за эти специи. Вы можете назначить более высокую цену за грамм, чтобы покрыть свои расходы. Например, вы можете продавать отдельные стручки ванили по цене 2–3 канадских доллара за штуку, поскольку эта специя является продуктом более высокого качества.

Маркетинг вашего магазина специй

После того, как вы откроете свой магазин специй, вам нужно будет инвестировать в маркетинг, чтобы поднять престиж вашего бизнеса и привлечь клиентов. Выделите часть своего стартап-финансирования на маркетинг, чтобы у вас было немного денег, чтобы вложить в него деньги.

Сделайте онлайн-брендинг и маркетинг

Продвигайте свой магазин специй в Интернете через социальные сети, такие как Instagram и Facebook. Размещайте красивые изображения своих последних специй и связывайтесь с другими магазинами и поставщиками специй в Интернете. Убедитесь, что вы также следите за ресторанами, шеф-поварами, домашними поварами и другими потенциальными клиентами вашего бизнеса.

Сотрудничать с ресторанами

Хотя розничные продажи помогут вам построить свой бизнес и свой бренд, прямое общение с ресторанами действительно может увеличить ваш доход.Обратитесь в местные рестораны, чтобы узнать, будут ли они заинтересованы в приобретении у вас своих специй или в совместной работе над фирменной смесью специй для продажи потребителям. Фирменные смеси специй могут стать отличным источником дохода и помочь поднять престиж вашего магазина в мире продуктов питания.

С помощью этого подробного руководства вы должны быть готовы окунуться в индустрию специй и открыть собственный магазин в Канаде. Начать бизнес никогда не бывает легко, но при правильном подходе вы обязательно добьетесь успеха.

Полное руководство по началу бизнеса специй в Индии

Мы, индийцы, безумны, когда дело доходит до еды, каждый наш фестиваль, мероприятие и даже повседневный образ жизни сильно зависит от специй. Мы делимся по состояниям, но единственное, что нас связывает, — это «специи». Индия известна как «родина специй», индийская специя пользуется спросом во всем мире из-за ее текстуры, аромата, вкуса и лечебных свойств. Индия является крупнейшим в мире потребителем, производителем и экспортером специй. Мы производим около 75 из 109 разновидностей, перечисленных Международной организацией по стандартизации, и на их долю приходится почти половина мировой торговли специями.

ИСТОРИЯ И СТАТИСТИКА СПЕЦИЙ

С разных веков специи всегда были важнейшим компонентом внешней торговли Индии с зарубежными странами, в отличие от Аравии, Шумерии, Месопотамии, Китая, Египта, а также текстиля и парфюмерии.

Гигантская история пряностей занимает свое место в каждой священной книге. Рамаяна также встречается в писаниях, относящихся к Римской империи первого века нашей эры. Караваны верблюдов регулярно перемещались из Каликута, Гоа и Востока.Они даже доставляют эти специи в далекие места, такие как Карфаген, Александрия и Рим. источник

Сегодня индийские специи доступны повсюду, но было время, когда людям приходилось рисковать своим существованием, чтобы получить доступ к индийским специям. С индийской точки зрения, оно привлекало как торговцев, так и захватчиков — столетие за столетием.

В 2019 финансовом году стоимость экспорта специй из Индии составила более 231 миллиарда рупий. В первую десятку импортеров специй в Индии в период с апреля по октябрь 2018 года входили США, Вьетнам, Китай, Гонконг, Таиланд, Великобритания, ОАЭ, Малайзия, Бангладеш и Шри-Ланка.В первую десятку экспортируемых специй и пряностей по стоимости вошли продукты мяты, чили, пряные масла и олеорезины, куркума, тмин, перец, порошки / паста карри, семена кардамона, другие специи (тамаринд, асафетида и кассия) и чеснок. Общий объем экспорта различных специй в 2017-18 годах составил 3,11 миллиарда долларов США.

Индийские домохозяйства потребляют большое количество специй; следовательно, рынок растет на 40000 крор ежегодно. Когда можно увидеть такой большой потенциал в бизнесе по производству специй, который обеспечивает хорошую отдачу при низких инвестициях, тогда любой человек может начать бизнес, даже если бизнес по производству пряностей на дому оказывается прибыльным.

Экспорт индийских специй продемонстрировал значительный рост как в стоимостном, так и в физическом выражении. В течение 2018-19 годов из страны было экспортировано в общей сложности 11 00 250 тонн специй и пряностей на сумму 19505,81 крор (2805,50 миллиона долларов США) по сравнению с 10 28 060 тоннами на сумму 17980 рупий. в 2017-18 годах, зарегистрировав рост на 7% в натуральном выражении, на 8% в рупийном и 6% в долларовом эквиваленте. Источник

КАК НАЧАТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЙ БИЗНЕС В ИНДИИ

1.РАСХОДЫ, УЧАСТВУЮЩИЕ В НАЧАЛЕ СПЕЦИАЛЬНОГО БИЗНЕСА?

Прогнозируется, что к 2020 году объем индийского рынка специй достигнет примерно 18 миллиардов долларов США, при этом ожидается, что рост в этом секторе будет осуществляться за счет фирменных специй и их смесей. Индия, являющаяся крупнейшим производителем специй, производит 50 различных видов специй, и люди ищут готовую еду, а порошок специй делает их приготовление более доступным. Следовательно, использование порошка специй постоянно растет и становится футуристичным.

Сухие специи удобны в использовании, экономят время и силы при приготовлении различных вкусных блюд.Каждая коммерческая пищевая промышленность, такая как отели, рестораны, предприятия общественного питания и многие другие, ежедневно используют порошковые специи.

Порошок специй позволяет легко и прибыльно начать свой бизнес, и можно начать этот бизнес с небольшими инвестициями.

Основные инвестиции: от 50000 до 100000 индийских рупий

Требуемая площадь: 250 кв.м двор

Процент прибыли: от 50% до 70%

Прибыль: средняя продажа 100 кг / день, от 50000 до 150000 в месяц

Прочие дополнительные расходы будут включать обслуживание оборудования, заработную плату сотрудников и маркетинговые расходы.

2. ЛИЦЕНЗИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Так как порошок специй относится к категории пищевых продуктов, он должен соответствовать множеству нормативных актов правительства штата, например,

1. Регистрация фирмы должна производиться в зависимости от масштаба бизнеса, если ее Pvt. Ltd., товарищество или единоличное предприятие, фирма зарегистрирована соответственно.

Регистрация

GST также необходима для получения номера GST, который является обязательным.

Если это МСП, то компании могут регистрироваться и получать средства и субсидии от правительства штата.

2. Получите торговую лицензию, FSSAI и подайте заявку на регистрацию товарного знака, сертификацию BIS и IEC. Желательно получить сертификат AGMARK.

3. НЕОБХОДИМО ПРОСТРАНСТВО

Когда дело доходит до открытия бизнеса со специями, не требуется больших площадей, около 250 квадратных метров можно использовать для обработки кусочков, а еще 250 квадратных метров необходимо для упаковки специй. Проверьте коммерческое пространство, где есть основные удобства, такие как вода, электричество и т. Д.

У правительства штата есть ограничение на запуск продуктового бизнеса из дома, поэтому убедитесь, что это место подчиняется закону, принятому правительством.

Убедитесь, что место удобно для транспорта и легко доступно для целевого рынка.

4. НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Основными ингредиентами, необходимыми для порошка специй, являются неотмолотые специи, и наряду с сырьем вам понадобятся упаковочные материалы, которые будут действовать как защита порошка специй.

5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

Шлифовальный станок — это необходимое оборудование для производства специй в зависимости от масштаба отрасли, в которой используется оборудование. В крупных отраслях промышленности используется ударный измельчитель, в то время как на малых предприятиях используется двухступенчатый измельчитель.

Также требуется другое оборудование, такое как измельчитель специй, весы, упаковочная машина, компрессор, реестр.

6.ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ СПЕЦИЙ

1.ЧИСТКА

Это самый начальный процесс приготовления специй, при котором незаземленные специи очищаются вручную путем удаления таких примесей, как камни, пыль и грязь.

2. СУШКА

После очистки и стирки выставьте их на солнце, чтобы они высохли. Качество порошка специй будет зависеть от хорошо высушенных специй. . Если не провести надлежащую очистку и мытье, это приведет к росту бактерий, которые отравят пищу.

3. ОБЖАРКА

После того, как специи высохли, они проходят процесс обжарки. Обжарка специй необходима, потому что это поможет придать порошку специй аромат, цвет и хороший вкус.

4. ШЛИФОВАНИЕ

Измельчитель используется для измельчения специй в порошкообразную форму.

5. СТАНДАРТ

Сортировка — это процесс, который лежит в основе включения и соотношения смеси специй с используемым сырьем, а также зависит от типа специй (вкуса), размера, формы, плотности и цвета.

6. просеивание

Убедитесь, что порошок для специй имеет однородный размер ячеек

7. УПАКОВКА ПРИПРАВОЙ

Приправы и специи добавляют насыщенный аромат вашим любимым блюдам, но чтобы творить чудеса, они должны быть свежими; следовательно, правильная упаковка является обязательной.

Защитите и сохраните свои специи и приправы с помощью стоячих пакетов с замками на молнии, а такие упаковочные пакеты дадут вам возможность выбрать лучший размер, стиль и характеристики для ваших специй.Выбирайте из вариантов, таких как выпускные газовые клапаны, отрывные прорези, прочные верхние части на молнии, отверстия для подвешивания, сливные носики и другие стили, которые дают вам много места для воплощения вашего бренда в жизнь.

После того, как специя преобразована в форму порошка, затем порошок специи взвешивается в соответствии с количеством, которое необходимо упаковать. Затем специи заворачивают в полиэтиленовый пакет и запечатывают с помощью запечатывающего устройства .

Встань; пакеты защитят ваши специи от таких проблем, как влага, проколы, запах и т. д.Таким образом, вы гарантируете, что ваши приправы и специи будут доставлены со склада в целости и сохранности и доставят удовольствие вашим покупателям.

Также читайте: Indian Masala Packaging Design

ПРОБЛЕМЫ, ПРЕДСТАВЛЯЕМЫЕ КОМПАНИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СПЕЦИЙ В ИНДИИ:

1.Выпуск о трудовом труде

Резкий запах специй, дающий острое ощущение, не подходит для здоровья при более длительном воздействии.Следовательно, всегда существует значительная проблема обнаружения рабочей силы в индийской индустрии специй.

2. РЫНОЧНЫЙ КРЕДИТ

Риск кредитного рынка, связанный с дистрибьюторами или посредниками в индустрии специй, всегда высок, и, следовательно, это становится серьезной проблемой.

3. УТЕЧКА В УПАКОВКЕ

В Индии есть много небольших производств, где упаковка по-прежнему производится вручную из-за бюджетных ограничений, что приводит к утечке упаковки.Если они планируют делать выбор в пользу высокотехнологичной техники, то стоимость увеличивается; следовательно, это всегда было поводом для беспокойства.

4. РАСШИРЕНИЕ ТРУДНО ИЗ-ЗА ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Каждый день вводятся инновации, чтобы оставаться в курсе и оставаться в тренде, компаниям приходится приспосабливаться к каждому изменению. Для МСП сложно расширяться из-за внедрения новых технологий, и это становится проблемой для брендов.

5. БОЛЬШАЯ КОНКУРЕНЦИЯ

Индустрия специй сталкивается с острой конкуренцией, поскольку концентрация поставщиков выше. Конкуренция часто происходит на региональном уровне.Есть также много небольших местных компаний, которые часто работают в определенном месте, и, поскольку спрос на настоящие органические специи увеличил спрос на поддержание качества продукта, повысился.

БРЕНДИНГ СПЕЦИЙ

Брендинг помогает произвести незабываемое впечатление на потребителей и позволяет им знать, чего ожидать от вашего бренда. Это способ выделиться среди конкурентов и разъяснить, что именно вы предлагаете, что делает вас лучшим выбором.

Дизайнер Люди перечислили ниже элементы брендинга:

1. Идентификация бренда

В индустрии специй идентичность бренда — это способ узнавания бренда аудиторией, который может выражаться в логотипе бренда, штрих-линиях, стационарных идентификаторах, таких как визитные карточки, конверты, фирменные бланки и другие связанные визуальные эффекты.

изюминка Эвереста- Taste Mein Best Mummy aur Everest

2. Изображение бренда

Процесс создания идеи бренда в сознании клиентов, поскольку он также определяет, чего они ожидают от бренда.Все мы знаем, что шафран — это специя премиум-класса, поэтому он не может быть представлен в бюджетной среде.

3.Позиционирование бренда Бренды

Spice несут свою собственную историю бренда с элементами добавленной стоимости, такими как домашнее приготовление, без консервантов, на основе вкуса или аромата и многое другое. Очень важно создавать конкурентные преимущества и занимать место в сознании клиентов, и брендинг делает это эффективно.

4. индивидуальность бренда

Индивидуальность бренда подобна личности человека.Это определенные эмоциональные или личные качества, которые мы связываем с определенным брендом.

5.Дизайн упаковки

Покупатель принимает решение о покупке за 7 секунд, поэтому дизайн упаковки для специй играет очень важную роль в принятии решения. Цвет, стиль шрифта, размещение текста, содержание, слоган и иллюстрации — все вместе отражают историю бренда. Агентство дизайна упаковки — это эксперты, которые гарантируют, что ваш дизайн упаковки станет маркетинговым инструментом.

6. Маркетинговое обеспечение

Плакаты, брошюры, веб-сайты, баннеры — все средства массовой информации, используемые для поддержки продаж услуг или продуктов, рассматриваются в качестве маркетинговых материалов.

ЦИФРОВОЙ МАРКЕТИНГ

Цифровые медиа-платформы, такие как Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn, находятся в трендах для проведения кампаний с пряностями. В индустрии специй бренд стал пионером в привлечении цифровых средств массовой информации и использовании различных мероприятий, мероприятий и различных фестивалей, которые проводятся в нашей стране, для привлечения внимания и поддержания взаимодействия пользователей с брендом на всех платформах.

Одна из кампаний, проводимых брендом, #BadshahKeSaath , привлекла внимание более 10 миллионов человек и охватила более 1 миллиона человек. Следовательно, это просто означает, что правильные инвестиции в правильном месте могут привести к справедливому росту бренда.

Источник: packageoftheworld.com/2017/09/i-can-spice.html

Источник: Packagingoftheworld.ru / 2016/05 / ethiopian-spices-concept.html

Источник: packageoftheworld.com/2018/08/schwartz-ducros-redesgined.html

Источник: Packagingoftheworld.com/2018/04/mccormick-spice-kit.html

Источник: packageoftheworld.com/2016/04/simply-squeezed.html

Источник: packageoftheworld.com/2018/12/grays-spices.html

Источник: packageoftheworld.com/2018/07/quntu.html

Источник: packageoftheworld.com/2015/05/cretan-life.html

Источник: in.pinterest.com/pin/373658100336808650/

Источник: pinterest.com.au/pin/252342385356868496/

Источник: worldbranddesign.com/the-creative-pack-fresh-thyme-organic-premium-spice-range/

Источник: packageoftheworld.com/2011/03/dirty-apron-foods.html

Источник: Packagingoftheworld.ru / 2018/08 / lo-guapo-south-america-flavors.html

Источник: bence.net/gallery/54111261/Package-Design-The-Farmers-Daughter

Источник: fengshouren.cn/bzsj/2028.html

Источник: in.pinterest.com/pin/824581012998960003/

Источник: in.pinterest.com/pin/129971139233406796/

Источник: dribbble.com/shots/2820246-OH-MY-SPICE-Brand-Identity-Packaging-Concepts

Источник: in.pinterest.com/pin/301600506293095339/

Источник: in.pinterest.com/pin/833236368544071882/

Источник: pinterest.com/pin/1125968646238509/

Источник: pinterest.co.uk/pin/491244271853367737/

Источник: packageoftheworld.com/2018/09/the-urban-spice-shop.html

Источник: bence.net/gallery/27393711/BIRANO-The-Choice-Easily-Made

Источник: in.pinterest.com/pin/279926933078415938/

Источник: swt.co/portfolio/pachamama/

Источник: grocerysubway.in/product-details/-

Источник: in.pinterest.com/pin/519813981964457064/

Источник: dribbble.com/shots/6740146-High-Noon-Spice

Источник: packageoftheworld.com/2018/08/schwartz-ducros-redesgined.html

Источник: дриблинг.com / shots / 3479031-Spicemode-The-Seasoning-Co

Источник: packageoftheworld.com/2018/08/schwartz-ducros-redesgined.html

Автор: Приянка Таккар

Страстный, авантюрный и мой бесконечный подход к обучению привел меня к миру написания контента после нескольких лет работы в основном маркетинговом профиле. Мой опыт работы во всемирно известных MNC побудил меня понять нишевую потребность в стратегических словах для правильной передачи сообщения бренда людям.Мое рвение к неформальному написанию статей позволяет каждому обогатить свои знания в мире брендинга, упаковки и цифрового маркетинга. Поскольку я получил степень MBA в области маркетинга и управления персоналом, я преуспеваю в разработке маркетинговых стратегий, а также в построении отношений. Подключите меня лично мой LinkedIn , и я люблю делиться с вами своим опытом.

Как начать бизнес по продаже специй в Индии

Как мы знаем, Индия является крупным производителем и экспортером специй.Кроме того, это признано прибыльным бизнесом в Индии. Любой человек может начать бизнес по продаже специй в качестве небольшой, средней и крупной базы в соответствии со своими инвестиционными возможностями. Порошок специй — необходимый ингредиент в кулинарии, ни одна индийская еда не производится без специй, в этой статье каждая пищевая промышленность потребляет специи; мы обсуждаем процедуру открытия бизнеса по продаже специй в Индии с соответствующей информацией.

Давайте разбираться подробнее —

Возможности для бизнеса на рынке специй в Индии

Индия производит почти все известные специи.Страна является крупнейшим экспортером этого товара. Поскольку пряность является предметом массового потребления, в основном используемым в кулинарии или приправе пищевых продуктов, ее внутренний спрос на нее неуклонно растет.

В связи с изменением образа жизни, особенно с изменениями в пищевых привычках и повышением уровня доходов, возросло использование порошкообразных специй. Кроме того, для открытия бизнеса по продаже специй в Индии требуются различные сертификаты или лицензии.

Является ли бизнес пряностей в Индии прибыльным?

Как известно, пряность входит в сегмент основных товаров.Кроме того, это жизненно важный продукт для кухни. И в такой стране, как Индия, где частота населения так высока, потребление также очень велико.

Смеси и фирменные специи требуют большей прибыли по сравнению с пряностями и пряностями без товарного знака. Мы также можем открыть небольшой домашний бизнес по производству специй — это выгодная инвестиционная возможность для новых предпринимателей в Индии.

Регистрация и лицензия для бизнеса специй в Индии

Независимо от того, начинаете ли вы малый или крупный бизнес по продаже специй, вы должны получить эти регистрации и лицензии.

Регистрация фирмы:

Чтобы начать бизнес Spice в Индии, во-первых, получите Регистрация компании или Компания должна быть создана в соответствии с процедурой с привлекательным названием и логотипом.

GST Регистрация: Регистрация

GST поможет вам добиться признания вашего бизнеса, а также открывает ряд возможностей для вашего бизнеса. Таким образом, для каждого бизнеса необходимо пройти регистрацию GST .

Торговая лицензия:

Торговая лицензия — это документ / сертификат, который дает заявителю разрешение на начало определенной торговли или бизнеса в определенной области. Таким образом, необходимо получить Торговую лицензию от местных властей.

Удям / MSME Регистрационный номер:

Зарегистрируйте свой бизнес в Udyam Registration / MSME Registration , , это поможет вам получить средства и субсидию от правительства штата.

Регистрация торговой марки:

Стало очень необходимо защитить логотип вашего бренда от неправомерного использования или копирования другими лицами. Чтобы обезопасить свой бренд, вам необходимо подать заявку на регистрацию товарного знака и получить регистрационный номер товарного знака .

Регистрационный номер FSSAI:

Порошок специй — это пищевой продукт, поэтому вам необходимо получить лицензию на производство пищевых продуктов или регистрацию FSSAI , которая является обязательной для каждой пищевой промышленности.

Требуемый код IEC:

IEC — это первая регистрация, необходимая для юридических лиц, занимающихся импортом или экспортом товаров и услуг из Индии.Таким образом, необходимо подать заявку на код IEC .

BIS сертификация :

Вам необходимо подать заявку на получение сертификата BIS , спецификация ISI для молотых специй —

• Черная дыра и земля ISI-1798-1961
• Порошок чили ISI-2445-1963
• Кориандр порошок ИСИ-2444-1963
• Карри порошок ISI-1909-1961
• Способы отбора и испытания специй и приправ ISI-1997-1961
• Порошок куркумы ISI-2446-1963

Сертификация ISO:

ISO 9001 гарантирует, что продукция и услуги компании соответствуют ожиданиям и большей удовлетворенности клиентов.Таким образом, бизнесу необходимо получить сертификат ISO.

Примечание. Желательно получить сертификат AGMARK .

Процесс производства специй в Индии

1. Процесс очистки

Это основной процесс приготовления специй, при котором незаземленные специи очищаются вручную путем удаления таких примесей, как камни, пыль и грязь.

2. процесс сушки

После очистки поместите их на солнечный свет, чтобы они высохли. Качество порошка специй будет зависеть от хорошо высушенных специй. .

3. процесс обжарки

После того, как специи высохнут, они проходят процесс обжарки. Обжарка специй важна, потому что это поможет придать порошку специй аромат, цвет и хороший вкус.

4. процесс шлифования

Измельчитель предназначен для измельчения специй в порошкообразную форму.

5. Процесс оценки

Сортировка — это процесс, который является основой включения и размера смеси специй с используемым сырьем, а также зависит от типа специй (вкуса), размера, формы, плотности и цвета.

6. процесс рассева

Убедитесь, что размер ячеек порошка для специй одинаков.

7. УПАКОВКА ПРИПРАВОЙ

Упаковка специй является обязательной для защиты и сохранения ваших специй, и такие упаковочные пакеты предоставят вам гибкость в выборе наилучшего размера, стиля и характеристик для ваших специй.

Сырье, необходимое для производства специй

Основным и наиболее важным материалом для создания вашей индустрии специй является сырье; немолотая пряность.Вы можете начать с покупки следующих товаров оптом;

• Холодный
• Кориандр
• Гофрокартон
• Тмин
• Семена фенхеля
• Листья мети
• Горчичный
• Перец
• Одобренный пищевой краситель и консервант
• Мак
• Куркума
• Утвержденные или пищевые упаковочные материалы

Оборудование, используемое в Spice Business

Список некоторого оборудования, которое вам может потребоваться:

• Станок шлифовальный
• Измельчитель ударный
• Двухступенчатый измельчитель
• Молотковая дробилка
• Мельница для специй
• Шлифовальный станок

Начать экспорт специй

Мы знаем, что Индия является крупным экспортером специй.Товары включают тмин, красный перец чили, перец, куркуму, зеленый кардамон и т. Д. Кроме того, за границей существует огромный спрос на индийские специи, вы должны учитывать экспортный потенциал, если вы решили начать бизнес по продаже специй. Вот Список специй, упомянутых в Законе о Советах по специям

.

Где продавать специи

Когда вы изготовили свой продукт, теперь вам нужно продать его, чтобы получить прибыль. Это последний шаг, но самый важный шаг; Вот список —

• Местный рынок {Розница}
• Опт
• Интернет-портал
• Экспорт

Итак, это процедуры, чтобы начать бизнес по продаже специй в Индии.

Если вам требуются другие указания относительно GST , FSSAI , Trademark , Company Incorporation , пожалуйста, свяжитесь с нашими бизнес-консультантами по телефону 8881-069-069 .

Загрузите мобильное приложение E-Startup и никогда не пропустите совершенно новые обновления, касающиеся вашего бизнеса.

Бизнес этой женщины, производящий 100% натуральные специи, получает тысячи заказов

Любой, кто проводит время на кухне, знает, как важно иметь кладовую, хорошо укомплектованную разнообразными специями.Индийская кухня известна своей любовью к специям, которые могут приготовить или разбить блюдо.

Снеха Сиривара — это тот, кто любит свои специи. Принадлежа к южноиндийской семье, она проводила время на кухне, пробуя традиционные рецепты, копируя такие блюда, как sambar , rasam , puliyogare и bisi bele bath среди других блюд. Но Сенья начал замечать, что эти традиционные смеси специй, которые придают каждому блюду его аутентичный вкус, не были широко доступны.

«Хотя смеси специй для северных индийских блюд — это то, что можно легко найти, найти смеси специй хорошего качества для аутентичных южно-индийских рецептов было редко. Итак, многие мои родственники, которые жили за границей или в других регионах Индии, часто привозили смеси специй из дома. Часто я делал для них эти смеси специй. Их признательность — это то, что впервые привело к рождению идеи », — объясняет Снеха.

Снеха с родителями, которые поддерживали ее открытие собственного предприятия.

Снеха владеет «Sambar Stories», которую она основала в 2013 году.Бренд производит смеси приправ, порошки чатни, кофе, соленые огурцы, готовые к употреблению смеси и закуски. На момент запуска армия из одной женщины, Снеха готовила различные смеси специй на своей кухне, а по мере роста производства она превратила свой домашний гараж в небольшое подразделение.

Здесь она выполняла все процессы от измельчения смесей специй до их упаковки для своих клиентов.

Реклама

Спустя семь лет она продает более 2000 единиц своей продукции.Бренд продает более 50 полностью натуральных продуктов, не содержащих искусственных красителей и консервантов.

Предпринимательница из Бангалора рассказывает The Better India (TBI) о том, как она сама начала свое предприятие в гараже и превратила его в успешный бизнес.

Предпринимательство было ее призванием

Хотя Снеха не получила бизнес-образование, она была уверена, что всегда хотела начать что-то самостоятельно. Она имеет степень в области компьютерных наук в Университете Народного общества образования (бывший Технологический институт PES).

Снеха Сиривара, основатель Sambar Stories

«Я решил работать в ИТ-компании и получил работу в Wipro, где я работал инженером проекта. Но за год работы в этой области я просто понял, что это не моя страсть », — говорит 29-летний парень.

Работая ИТ-специалистом, она начала обдумывать идею для историй Sambar.

«Я всю жизнь наслаждался едой и готовкой. А чтобы каждое блюдо получило правильный вкус, нужны правильные смеси специй. Часто я звонил своим родственникам и другим членам семьи, чтобы собрать информацию об ингредиентах.И это продолжалось даже после того, как я нашел Sambar Stories », — говорит Снеха.

Она говорит, что попробовала все смеси специй. Только после того, как семья одобряет конкретное блюдо, приготовленное с определенной смесью специй, Sneha решает добавить его в свой ассортимент. Веб-сайт и присутствие в социальных сетях помогли ей расширить клиентскую базу.

Расширение операций

Когда Снеха только начинала свою операцию, родители поддерживали ее и время от времени помогали.Теперь в ее команде еще около трех человек, которые помогают с различными аспектами производственного процесса.

Она больше не делает специи в своем гараже. У нее есть измельченные специи в единице. Кроме того, такие закуски, как чакли / мурукку, аппаламы, ниппат / таттай, готовят женщины из таких деревень, как Каллакуричи в Тамил Наду.

Порошок для ванн bisi bele

Отношения с клиентами — это то, чему Снеха уделяет много внимания, и она наблюдает почти за всеми различными операциями, такими как обработка заказов, поддержание расходных материалов, инвентаризация, поддержка клиентов и социальные сети.

В то время как первоначально большинство смесей специй предназначались для блюд, ориентированных на Карнатаку, благодаря ее наследию, ассортимент ее продукции расширился с 2017 года.

«Я вышла замуж в тамильской семье, а моя свекровь — Закон — отличный повар. Смеси для таких блюд, как Мор Коламбу (или Кужамбу), блюдо, похожее на северноиндийское кадхи, были ее дополнением. Постепенно мы начали выпуск готовых к употреблению смесей для тех, кто не хотел работать на кухне », — говорит она.

Некоторые из самых продаваемых продуктов Sambar Stories включают порошок самбара, порошок чатни, порох для пистолета и специальный фильтрованный кофе с 15-процентным содержанием цикория, который многие люди купили во время карантина.

Домохозяйка из Пуны Видья Венкат — один из таких людей. В конце марта она наткнулась на Sambar Stories в Facebook.

Кофе со специальным фильтром — один из самых продаваемых товаров.

«Я решил попробовать кофе, и это было потрясающе. Постепенно я также начал заказывать порошки самбара и расама, смесь рава идли и порошки карри, среди прочего.Мне нравится, что специи на вкус и запах такие свежие и не содержат консервантов. Буквально вчера я попробовала смесь для ванны bisi bele , и она мне очень понравилась! » говорит 42-летний мужчина.

Другой клиент, В Сатья Прасад, тоже наткнулся на Sambar Stories на Facebook. Сотрудник банка на пенсии решил проверить продукты из любопытства.

«За последние несколько месяцев я заказывал порошок чатни три-четыре раза. Лучшая часть порошка чатни — это правильная смесь арахиса и специй.Порошок Puliyogare тоже был хорош, и мне нравится их быстрое обслуживание », — говорит он.

Преодоление препятствий и движение вперед

Хотя Снеха ведет свой бизнес уже семь лет, она по-прежнему сталкивается с проблемами каждый день.

«Хотя мои родители поддерживали меня, я руководил большинством операций самостоятельно. А быть армией из одной женщины тяжело! Кроме того, у меня был минимальный опыт работы в бизнесе; отсюда все, от управления ящиками для курьеров до поиска сырья и выяснения того, для каких продуктов — я все это делала сама », — говорит она.

Порошок Расам, приготовленный из смеси специй

Еще одна проблема, которую она называет, связана с наглядностью и повышением узнаваемости бренда, где привлечение интересов людей имеет первостепенное значение. Но, исходя из собственного опыта, она делится несколькими мудрыми словами.

«Когда я начинал, я был молод. Я думала, что быть женщиной в мире бизнеса может быть непросто, потому что тогда это было не так распространено. Но окружающая среда обнадеживает, если у вас есть четкое видение. Будут проблемы, но они — только часть пути », — говорит она.

Теперь, Снеха говорит, что Sambar Stories собирается добавить больше продуктов в свой существующий ассортимент. После запуска Mor Kolambu в прошлом месяце она работает над созданием смеси для традиционного домашнего напитка под названием Kashayam, который включает специи и травы, такие как перец, имбирь, кориандр и т. Д. Они также разговаривают с покупателями, которые регулярно предлагают предложения по новым продуктам.

«Когда я начинал, я хотел, чтобы людям было легче готовить пищу, которая напоминала бы им о доме.Идея заключалась также в том, чтобы записать все рецепты этих специй, чтобы они не забывали аутентичные ароматы. Я надеюсь, что в будущем людям будет легко воспроизводить еду, которая, возможно, была приготовлена ​​на кухне их бабушки. Кроме того, я хочу расширить возможности гораздо большего числа людей по мере роста моего бизнеса », — говорит она.

Rapid-fire:
* Предприниматель, которым вы восхищаетесь.
Ответ: Стив Джобс

* Новые технологии, которые могут изменить будущее малого бизнеса
Ответ: Автоматизация

* Одна ценность, которая может помочь малому бизнесу процветать
Ответ: Целостность

* Ваша любимая книга
Ответ: Автобиография йога Парамаханса Йогананды

* В свободное время я ____…
Ответ: обычно занят домашними делами или читаю

* До этого интервью я был ____…
Ответ: ем свой обед

* Сообщение для вашего прошлого о малых предприятиях
Ответ: Вы должны преодолеть

* Лучший совет, который вы когда-либо получали, — это ____…
Ответ: быть более терпеливым

( Отредактировал Сайкуа Султан)

Понравилась эта история? Или есть чем поделиться?

Напишите нам: contact @ thebetterindia.