Антикафе что это такое: Что такое антикафе | В чем суть и как работает антикафе

Что такое антикафе | В чем суть и как работает антикафе

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Екатеринбург

Прибыль 70 000 ₽ / мес.

Окупаемость 14 мес.

Город Москва

Прибыль 120 000 ₽ / мес.

Окупаемость 15 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 18 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 60 000 ₽ / мес.

Окупаемость 20 мес.

Город Москва

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 7 мес.

Город Москва

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 29 мес.

Город Новосибирск

Прибыль 380 000 ₽ / мес.

Окупаемость 28 мес.

Город Москва

Прибыль 265 000 ₽ / мес.

Окупаемость 17 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Санкт-Петербург

Прибыль 60 000 ₽ / мес.

Окупаемость 9 мес.

Это модный тренд последних лет. Что значит антикафе? Ответ заложен в самом названии: здесь посетители платят не за еду, а за время. Посещение оплачивается по часам или по минутам.

История кафе формата «плати за время»

Первое заведение, работающее по-новому, открылось в Китае, быстро завоевав симпатии посетителей. В Москве история антикафе началась в 2010 году. Основатель Иван Митин назвал уютное заведение в мансарде «Дом на дереве». Сначала основатель предлагал гостям оставлять за посещение столько денег, сколько они посчитают нужным. Однако собранной суммы не хватало на аренду помещения, и Митин изменил концепцию: посетитель платить рубль за минуту. «Дом» быстро завоевал популярность у жителей столицы и стал прототипом всем известного и посещаемого антикафе «Циферблат».

Как работает антикафе?

Тайм-кафе — свободное пространство с удобной мебелью (пуфы, диваны) и уютно оформленным интерьером. Казалось бы, ничего особенного. Но почему эти заведения популярны? В чем суть антикафе? Рассмотрим, что можно делать в антикафе.

• Отдыхать. Для обитателей маленьких квартир — это отличный вариант собраться большой компанией и поиграть в настольные игры, посмотреть кино и т.д. Часто владельцы тайм-кафе часто разрешают своим гостям приносить еду и напитки с собой и предлагают чай, кофе и печенье бесплатно.
• Работать. Многие антикафе — по сути являются коворкингами. Здесь трудятся дизайнеры, программисты, фрилансеры, работающие в различных направлениях.
• Заниматься творчеством. Мастер-классы, лекции, кинопоказы, выставки и презентации книг — варианты мероприятий практически не ограничен. Все зависит от фантазии владельца и его возможностей.

Кто посещает антикафе?

Чаще всего завсегдатаи тайм-кафе — студенты и специалисты в разных областях, работающие на фрилансе. Если для первых антикафе — место проведения досуга, то для вторых — удобное место в центре города, где можно спокойно поработать и воспользоваться бесплатным wi-fi.

Как открыть антикафе?

Понимая специфику работы антикафе, вы можете подсчитать примерные затраты на бизнес. Потребуется найти и арендовать помещение, приобрести оборудование (кондиционеры, телевизор или проектор, музыкальная техника и т.д.), нанять персонал, предусмотреть текущие расходы. Здесь лишь небольшой перечень первоначальных затрат. Скорее всего, потребуется ремонт арендованной площади и оформление интерьера. Прибавьте время на становление и раскрутку бизнеса, ведь прибыль вы начнете получать не сразу.

Однако это не повод отказываться от идеи создания собственного дела. Альтернативой станут инвестиции в действующее антикафе. Почему приобрести готовый проект в Москве выгоднее?

• Аренда на выгодных условиях оформлена
• Оборудование — в рабочем состоянии
• Сделан ремонт
• У заведения есть постоянные клиенты

Все это позволит потратить на открытие своего дела меньшую сумму и быстрее выйти на прибыль. Компания «Альтера Инвест» специализируется на покупке и продаже действующих объектов. Наши брокеры подберут варианты антикафе в Москве, которые подойдут вам по цене и срокам окупаемости. Станьте ближе к своей мечте, оставив заявку на сайте.

Читайте другие статьи про антикафе::

Что такое антикафе? — Антикафе

Тайм клуб или антикафе привлекает молодежь возможностью заводить новые знакомства и тусоваться играя в настольные или компьютерные игры. А те кто постарше идут в тайм клуб расслабиться после работы или наоборот работать в свободном пространстве (коворкинг). Однако оказавшись впервые в антикафе — многие так же отмечают оригинальное название и креативный интерьер заведения.

На самом деле главное сама идея антикафе — так называют заведения, где оплачивается только время пребывания.

Оказавшись внутри такого Time Cafe вам не нужно думать сколько стоит чашечка кофе или чая.

Суть антикафе

Мы уже привыкли, что рестораны и кафе соревнуются в крутизне дизайна интерьера и для привлечения посетителей на столах иногда можно заметить нарды или шахматы. Впрочем, неважно какие игры и интерьер в заведении — суть антикафе конкретно в том, что посетители платят только за время поминутно, а чай, кофе, печенье, конфеты, настольные и другие игры бесплатно. Также немало заведений с компьютерными играми, но чаще всего с различными приставками Sony PlayStation, Xbox, Nintendo Wii и другие.

В антикафе, зачастую, вы найдете целые коллекции настольных игр от классики до современных новинок.

Антикафе как бизнес окупается за счет постоянного потока посетителей. Успех зависит от местоположения тайм кафе, активности и многочисленности местной молодежи, правильному комплексному продвижению в соцсетях и вообще сети интернет. Конечно, также важно какой вантикафе интерьер и набор настольных, компьютерных игр, разнообразие и качество организации интересных мероприятий. Особой популярностью пользуются антикафе с отдельными комнатами,что позволяет проводить тренинги, игротеки и повседневный прием посетителей одновременно.

Почему тайм кафе набирают популярность во всем мире

Надо отметить, что многим поначалу странновато платить за время, чтобы общаться за чашкой кофе-чая и играть в настольные игры. Ведь казалось бы достаточно найти приличное обычное кафе, заплатить за чайник чая и сиди хоть полдня общаясь с друзьями. Также легко найти заведение, где позволят играть в принесенные с собой настольные игры (правда возникает необходимость носить с собой «настолки»).

Только выйти за привычные рамки правил поведения хотя бы немного дальше в обычном кафе вряд ли получится. К примеру: вы любите красивые интерьеры и пришли в роскошное кафе, где вам наверняка запретят есть принесенную с собой еду. Таким образом, фактически даже в XXI веке большинство заведений «общепита» ненавязчиво навязывает вам уже устаревший определенный формат: шикарный антураж подразумевает дорогую якобы изысканную еду. А если вы хотите дешевую, но любимую пиццу — придеться идти в шумную пиццерию, что не очень романтично. В итоге поход в ресторан на 1-2 часа выйдет дороже, чем в антикафе посиделки на целый вечер. Но самое важное, безусловно, ощущение неформальной свободной обстановки. Чтобы понять нарастающий рост популярности тайм клубов перечислим, что можно делать в антикафе, но обычно недоступно в обычных кафе:

• В тайм кафе можно приносить свою еду, иногда вам предлагают скидки на доставку пиццы или другой еды из ближайших ресторанов.
• Практически в каждом имеются настольные игры или видеоприставки с классическими и современными играми, что позволяет весело проводить время с компаний и непринужденно знакомиться.
• Фрилансерам или иногородним работникам сферы IT нравится свободная территория с бесплатным wi-fi и чай/кофе, печенье + «удобства». Причем антикафе коворкинг часто выходит дешевле, чем аренда офиса посуточно, поскольку всегда есть некий стоп чек в антикафе (например, оплата поминутная, но после 4-5 часа и до конца дня время бесплатное).

Антикафе плюсы и минусы

Все те, кто более одного раза зашли в тайм клуб уже вовлечены в субкультуру свободного пространства, где время — деньги. Есть немало преимуществ, которые открывает новый формат тайм клубов:

• Для занятых людей хороший вариант непринужденно расшить свой круг общения и отличный шанс найти друзей и возможно даже любовь.
• Если вы только что приехали в город — достаточно посетить местное тайм кафе, чтобы завести полезные знакомства среди тусовки «аборигенов».
• Время в так называемых интернет-кафе обычно стоит не дешевле, чем цена времени антикафе. Однако в интернет-кафе вам предоставят только доступ в всемирную паутину, а чай/кофе только за отдельную оплату. В тайм кафе предлагает зону комфорта и свободного wi-fi (иногда и с компьютерами) + сладости бесплатно, нередко установлена «безлимитная» кофемашина.
• Очень удобно проводить тренинги, фотосессии, концерты, игротеки (турниры по «настолкам» или видеоиграм). Администрация заведения заинтересована в посещаемости и находит лучших организаторов, помогает им с целевой аудиторией антикафе.
• Тайм клубы уже стали привычными точками сбора тусовок любителей компьютерных и настольных игр, анимешников, гиков, ITишников и в целом активной молодежи. Все зависит от тематики: на что делался упор в оснащении Time Cafe.
• Хотя консерваторам бывает сложно понять и принять новомодные тайм кафе, надо отметить некоторые реальные недостатки нового формата:
• В большинстве антикафе нельзя курить ничего, кроме электронных сигарет, впрочем такое неудобство расстроит только курильщиков.
• Оплата за время обязательна для всех посетителей, то есть сложно пригласить друзей на вечеринку или день рождения, если они не согласны платить за свое время. С другой стороны вы сможете принести любую еду и веселиться играя в классные «настолки» (поедая халявные сладости), а для большой компании обычно выделяют отдельный зал.
• Наконец, вы можете любить настольные или компьютерные игры, но не любить слишком много общения или шумные компании. Если же вы приходите в антикафе поработать — возможно будет сложно сосредоточиться, когда все вокруг развлекаются.

Что такое АНТИКАФЕ? 5 причин встречаться именно там

Я открыла для себя этот вид «общепита» (смеюсь))) года три назад. Но многие не знают, что это такое. На мой пост о ДР в Желтом Носороге было огромное количество вопросов (порвали личку))), отвечу одним постом.

Для начала обратимся к царице интернета — Википедии:

— Антикафе (также свободное пространство, тайм-клуб, тайм-кафе) — тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой является оплата в первую очередь проведённого времени, в стоимость которого входят различные угощения, развлечения и мероприятия.

Давайте рассмотрим на примере нашего антикафе #желтыйносорог. Вы хотите встретиться и хорошо провести время, но:

1. У вас небольшая жилплощадь, а народу, которые хотят прийти, море
2. Вы живете с теми, кто против шумной компании (маленькие дети, уставшие родители)
3. Просто не хотите брать на себя прием кучи людей, готовить и убирать, а веселиться хочется
4. У вас нет кучи настолок, нет желания тратить на них море денег, но здорово было бы поиграть часто и в разное
5. Не всех хочется впускать в личное пространство, чтобы вам что-то испортили или не критиковали

Можно добавить собственные моменты (например, лучше собраться в центре, чем у кого-то на окраине, или просто надоели свои стены), и их число неисчерпаемо — у каждого свои причины не звать в дом гостей, а встречаться на нейтральной территории, когда каждый оплачивает личное пребывание или вы сами общий праздник без проблем.

Итак, воронежцы, что дает нам, к примеру, Желтый носорог?

1. Нахождение в самом центре города
2. После можно погулять в Кольцовском сквере или сходить еще в кучу интересных мест
3. Выбрать настолки (их там куча, вагон и маленькая тележка)
4. Оплатить час кафе, например, на 15 человек и получить для каждого все их меню в подарок
5. Нейтральная территория для любой тусовки, от др до корпоратива

Место уютное, кофе, чай, другие напитки, печеньки и разные плюшки без ограничений, приятный персонал, адекватные цены на уровне «так не бывает». За 400 руб с человека вы можете находиться там сколько угодно времени. Точнее так:

С картой это:
Кофейный тариф — 2,5 р за минуту
150 за час, но не более 500 р в день
Чайный тариф — 2 р за минуту
120 за час, но не более 400 р в день

Москвичи, которые платят за одно кофе от 200 до 500 руб чашка, сейчас нервно вздрогнули. Давайте к нам в Воронеж)) Аренда большого зала в час около 1500 (до 25 человек), в будни сильно дешевле.

Прибавим сюда часто проводимые концерты, кинопросмотры и игры и вопросов, «почему не дома в моей двушке», просто не останется. Не так ли?!

Чем антикафе отличается от обычного кафе?

Так уж сложилось, что в Украине в заведения приходят, чтобы вкусно поесть. Здесь не принято часами сидеть за одной чашкой кофе. Атмосфера и ждущий пополнения вашего чека официант намекает на очередной заказ. Как не крути, больше часа не удастся засидеться в ресторане или кафе, если не планируется полноценный обед или ужин. Искать более свободную обстановку и доступный отдых следует в стенах другой локации – антикафе. 

Разница между кафе и антикафе 

Антикафе представляют собой новый оригинальный формат времяпровождения, где рассчитываешься не за еду, а за минуты пребывания в стенах пространства. Плата настолько символическая, что ее могут позволить студенты и даже школьники. Если традиционные заведения предлагают клиентам широкий ассортимент блюд, то в тайм-кафе отсутствует такая услуга. Здесь в стоимость времени уже включены сладости (печенья, конфеты, пирожные) и напитки (чай, кофе иногда глинтвейн). Выбор не слишком разнообразный, но его хватит, чтобы дополнить любую беседу или игру в настольные игры.

Дизайн антикафе грамотно продуман для того, чтобы каждый клиент смог найти уголок по душе. Локацию делят на несколько зон для удобного размещения гостей. Тут можно найти место для импровизированной сцены для вечерних концертов, тихую переговорную комнату для встреч с партнерами, творческую “мастерскую” для проведения обучающих мероприятий и общий зал. Публика в антикафе собирается разношерстная. Фрилансеры забегают потрудиться, дети с родителями собираются отпраздновать день рождения, студенты засиживаются за учебой или просто приходят пошуметь и повеселиться. Чтобы отдых и работа были для всех максимально комфортными, в антикафе позаботились об уютной мебели, быстром Wi-Fi, наличии настольных игр, видеоигр, караоке. 

В антикафе, в отличие от ресторана, запрещено употребление алкоголя. Также под табу здесь курение и азартные игры. Однако полностью free еда, принесенная с собой. Ведь тайм-кафе – это, прежде всего, культурный хаб для развития и креатива.  

Аренда антикафе под закрытые мероприятия

Мобильность и универсальность антикафе на высшем уровне. Это позволяет антикафе работать не только в формате свободного пространства для самореализации, но и быть локацией для частных и корпоративных ивентов. Клиент может заказать полностью площадку под ключ и провести день рождения, отметить выпускной, устроить мастер-класс, девичник или мальчишник. 

Сегодня многие организаторы делают ставку именно на закрытые мероприятия, потому как это безопасно. Никаких соседей за столиком, только вы и ваши гости. Однако заказать локацию на целый день не всегда бывает просто. Плотный график может стать помехой на пути к бронированию. Также следует помнить, что арендуя все пространство, стоимость будет рассчитываться по фиксированной цене за час. Она будет гораздо выше обычной, около 600 – 1000 грн. При этом вы получите:

• яркое место с доброжелательной атмосферой;
• стильную мебель и качественную технику;
• возможность заказать кейтеринг или принести еду с собой;
• анонс события в социальных сетях антикафе, если это обучающий ивент.

Несмотря на то, что ваше мероприятие будет проходить за закрытой дверью, советуем уточнить детали, чтобы после проведения мероприятия не всплыли неожиданные недоразумения:

• Разрешено ли приносить алкоголь. Если да, то нужно ли доплачивать за него.
• Входит ли уборка помещения в стоимость арендной платы. Как правило, после вечеринки локация нуждается в капитальном клининге. Заранее узнайте, во сколько это вам обойдется.
• Есть ли ограничения по шуму. Локации, которые располагаются в жилых домах или в спальных зонах, запрещают шуметь после 23:00. Это не только внутренние правила пространства, а официальные нормы, установленные Законодательством. Не нарушайте нормы, если не хотите нежданных гостей в виде полиции. 
• Возможно ли продление времени аренды. Локации, зачастую, рады дополнительному времени аренды, ведь это их доход. Но бывают случаи, когда мероприятия проходят один за другим, и вылезти за рамки брони нельзя.
• Осматривая зал, убедитесь, что вся мебель и оборудование в исправном состоянии.
• Можно ли декорировать зал. Возможно, вы захотите добавить красок площадки, украсив ее в тематику ивента. Существует вероятность, что арендодатель запретит что-то менять на территории или, наоборот, предложит свои услуги по хорошей скидке. 

Выбирая антикафе – вы получаете шанс устроить настоящее нетривиальное событие любого формата. 

---

ЧТО ЭТО ТАКОЕ И СТОИТ ЛИ ИХ ПОСЕЩАТЬ

С развитием культуры и сферы развлечений начало появляться всё больше различных мест, где можно хорошо и весело провести свободное время. Одними из таких стали антикафе. В этой статье мы попробуем разобраться, как возникло это понятие, что представляют собой антикафе и почему подростки предпочитают ходить туда, нежели в обычные закусочные. Также я поделюсь своим опытом посещения заведения такого формата.

  

Антикафе — это заведение, где посетители платят лишь за время пребывания. Блюда и напитки могут быть бесплатными или же продаваться, но покупать их необязательно. Основная задача антикафе – предоставить гостям рабочую, творческую или развлекательную атмосферу. Например, в некоторых местах можно поиграть в настольные или видеоигры, в других – посетить поэтический вечер или мини-концерт, в третьих – пройти мастер-класс или послушать истории. Обычно антикафе состоят из одного большого зала или нескольких комнат, где люди свободно перемещаются. Также в одной из комнат есть зона с угощениями, в которой гости могут взять печенья или сладости, а также налить себе кофе, чай.  В большинстве подобных заведений разрешено приходить с собственными закусками и напитками, но алкоголь и курение там зачастую запрещены. Обычно антикафе предоставляют бесплатный доступ в интернет через Wi-Fi.

  

Автором этой концепции заведений в России является российский писатель Иван Митин. В 2010 году в Москве им было создано первое место для творческих людей под названием «Дом на дереве». Каждый посетитель этого заведения платил сколько хотел и/или мог лишь за проведённое время. Впервые же такой формат работы кафе был опробован в 2003 году в американском городе Солт-Лейк-Сити. «Дом на дереве» снискал свою популярность, вследствие чего через год Митин решил открыть заведение побольше. Он также придумал более организованную систему оплаты, предложив брать с каждого гостя рубль за минуту его пребывания. В итоге осенью 2011 года появилось свободное пространство «Циферблат». Сам термин «антикафе» появился в феврале 2012 года в качестве определения антикафе «Бабочки».

  

Если в обычном кафе вы платите за всё, что заказываете, то в антикафе деньги вы отдаёте за проведённое время. В этом и состоит основное отличие между двумя форматами заведений. Именно поэтому антикафе по-другому называют «свободным пространством»: посетитель волен распоряжаться своим временем таким образом, каким ему удобно, а не приходить лишь за покупкой еды и напитков.

  

Теперь о том, чем же антикафе привлекают молодёжь. Подростки становятся всё более заинтересованными в саморазвитии и поиске новых впечатлений, поэтому их выбор чаще падает на те места, где можно получить необычный опыт или с пользой и весельем провести время. В кафе быстрого питания нет настольных игр, в них не организуют мастер-классы или «культурные часы», а в обычных ресторанах цены слишком высокие. Да и если вы не планируете заказывать что-либо, вас попросту туда не пустят. К тому же, в этих заведениях люди редко собираются с целью заняться чем-то увлекательным, а именно этого и ищут люди молодого поколения.  Поэтому антикафе является самым подходящим вариантом для тех, кто желает расслабиться в приятной компании или же научиться чему-то новому, не тратя при этом значительных средств.

  

В Перми тоже есть несколько антикафе: «Республика», «Paradox», «Котокафе Котовский», «Jeffrey’s Coffee». Однако сегодня я хотела поделиться своим опытом посещения одного из них. Туда мы ходили всем классом, поскольку наша классная руководительница предложила отметить там конец учебного года. Придя в антикафе, мы увидели просторный зал, где стояли небольшие столы и стулья с диванами: это была зона для настольных игр, полка с которыми стояла поблизости. Чуть дальше входа располагалась другая полка. На ней находились тарелки со снеками и сладостями: печеньем, конфетами, крекерами – а также коробка с чайными заварками. Было ещё несколько игровых комнат, в которых какая-либо компания людей могла играть отдельно от остальных. В главном зале, кроме прочего, стояло пианино, на котором позднее играла моя подруга.

  

Время в антикафе действительно пролетело незаметно. Мы поиграли в «Мафию», с правилами которой нам помогла разобраться сотрудница антикафе, попили чаю с различными вкусностями, узнали о новых и захватывающих настольных играх и просто хорошо и спокойно провели время с одноклассниками. Посещение этого места сплотило нас, а атмосфера произвела приятное впечатление.

  

Таким образом, если вы давно думаете, чем можно занять себя в свободное время, то посещение антикафе способно помочь вам. Там вы точно не заскучаете и получите незабываемые впечатления.

Ложкина Екатерина,

ученица гимназии №5

Фото: localway.ru

Лучшие антикафе Самары: цены, отзывы и адреса

Портал «Anticafe.Firmika.ru» — это рейтинг лучших антикафе Самары. На страницах портала собраны телефоны и адреса, наиболее популярные услуги тайм-кафе, стоимость отдыха, представлены фотографии интерьеров, показаны отзывы реальных гостей. Вы легко сможете подобрать прекрасный вариант для вашего отдыха и отдыха ваших друзей. Дополнительно мы указали стоимость аренды помещений, доступные развлечения.

«Anticafe.Firmika.ru» — поиск лучших антикафе Самары

• Цена первого часа и каждой последующей минуты, стоп-счет. В удобных таблицах показана стоимость пребывания в антикафе — вы можете приблизительно рассчитать конечную цену.
• Предлагаемые гостям развлечения. Фильтры помогут выяснить наличие тех или иных услуг, которые были бы вам интересны. Например, наличие библиотеки с книгами, проектора для просмотра фильмов, кухни для обеда, игровых приставок и так далее.
• Адреса и телефоны антикафе. Контактные данные помогут вам подобрать удобный по расположению вариант и при необходимости связаться с его представителями.
• Реальные отзывы гостей. Комментарии посетителей — возможность заочно оценить качество тайм-клуба, его интересность и необычность, уровень сервиса и внимания к гостям.
• Акции и скидки антикафе. Сделать пребывания в антикафе еще более приятным помогут скидки и разнообразные акции.

Цены и услуги антикафе Самары

На страницах услуг информация представлена в удобном для сравнения виде — в таблицах с ценами. В них наглядно представлены цены на пребывание в антикафе: стоимость первого часа, стоимость минуты со второго часа и стоп-чек, после которого сумма больше не увеличивается. В них же собрана информация о наличии тех или иных услуг.

Помимо данных по ценам, представленных в общем виде в разделах по услугам, вы сможете получить подробную информацию о конкретном заведении. Для этого достаточно открыть его страницу, на которой собраны контакты компании, цены, отзывы, фотографии.

Наши менеджеры постоянно находятся в боевой готовности, чтобы мгновенно обновить цены услуг, добавить недавно открывшиеся филиалы или поставить соответствующий статус закрывшимся или переехавшим компаниям.

Антикафе с рейтингом

Чтобы вы могли выбрать антикафе, на сайте создан Рейтинг компаний. Он составлен с учетом критериев добросовестности организации, чтобы отсеять мошеннические фирмы или те, что оказывают некачественные услуги. Общий принцип рейтинга состоит в том, чтобы исключить накрутки фальшивых отзывов, больше дать информации о компании — чем занимается, какие услуги предлагает и как давно существует на рынке.

В особых случаях мы можем проверить лицензию компании, источники СМИ, чтобы получить дополнительные сведения об ее деятельности, о судебных исках клиентов и деятельности аффилированных структур, если они есть. Мы не гарантируем, что наш рейтинг покажет реальный уровень обслуживания, поскольку отзывы всегда субъективны, но пытаемся вам помочь сделать правильный выбор.

Реальные отзывы об антикафе и тайм-клубах Самары

Большую роль в поиске хорошего места для отдыха играют впечатления его посетителей. Чтобы максимально облегчить ваш поиск мы собрали на портале множество отзывов об антикафе города, уделяя их достоверности особое внимание. Подозрительные отзывы система помечает соответствующими тегами недоверия, например «Подозрение на заказной» или «Дублирующийся IP». Таким образом, изучая комментарии, посетители смогут составить предварительное мнение о возможностях кафе, узнать насколько оно соответствует их пожеланиям.

Специально разработанный интерфейс или система комментариев «Вконтакте» позволит быстро и легко оставить собственный отзыв и рекомендации для любимого места, рассказать о его положительных сторонах широкому кругу людей.

К сожалению, даже самые лучшие антикафе далеко не всегда имеют множество оставленных отзывов. Как ни печально, зачастую люди предпочитают делиться с окружающими преимущественно негативными впечатлениями, рекомендуя хорошие компании узкому кругу друзей. Однако если на страничке фирмы оставлены в больших количествах только негативные мнения — это определенно является сигналом, который пропускать не стоит.

Что такое антикафе?

Заказать еду

Актуальный тренд — настольные игры. Играют все: от года до 100 лет. И это просто праздник какой-то! Не нужно включать телевизор и придумывать, чем занять гостей. Вы просто ставите чайник или заказываете бутылочку вина в кафе и достаете коробку с настольной игрой Доббль или Имаджинариум — отличный вечер обеспечен.

В связи с этим в Москве не так давно появился новый формат места встречи друзей — антикафе. Здесь пьют чай с печеньем, проводят мастер-классы и литературные вечера, за столиками сидят люди, но вместо тарелок с едой у них — поле от настольной игры. И знаете, им явно веселее, чем тем, кто сидит в кафе, пьет водку и закусывает соленым огурцом!

Антикафе — это гордость отечественных достижений, поскольку автором идеи, в буквальном смысле завоевавшей признание многих городов мира, является российский предприниматель Иван Митин. В 2010 году он открыл «Дом на дереве» в районе улицы Покровка, куда мог зайти каждый, угостившись бесплатным чаем и конфетами, оставив столько денег за проведенное время, сколько считал нужным. Проект мгновенно стал набирать популярность, и в 2011 году открылось свободное пространство Циферблат, в котором уже была фиксированная стоимость времени аренды столиков, правда, всего 1 рубль за минуту.

Сам термин «антикафе» появился в феврале 2012 года в связи с открытием тайм-клуба «Бабочки». С того момента началось распространение антикафе по всему миру. Сегодня вы можете поиграть в настольные игры, провести собрание вашего клуба по интересам и просто посидеть и почитать в уютной обстановке в городах Франции, Англии, США, Германии, Украины, Казахстана, Чехии, Словакии.

В большинстве антикафе вам предложат чай, кофе и сладости. Если вы хотите устроить кофе-брейк в перерыве мастер-класса или просто проголодались во время игры, сделайте заказ пиццы, суши или бизнес-ланча на Обед.ру. Доставка осуществляется в течение часа, значит, у вас как раз будет время доиграть следующий кон Имаджинариум!

В этом «антикафе» вы платите за время, а не за кофе

Мы все либо видели этого человека, либо были тем человеком, который делает воображаемые глотки из длинного холодного латте с кофе, пытаясь убедить себя, что это нормально, если мы проведем еще два часа, работая в уже переполненной кофейне. Новое заведение в Бруклине надеется сломать этот образ мышления и эту привычку, открыв «антикафе», где с клиентов взимается поминутная оплата, а не макиато.

В Glass Hour вы можете выпить столько кофе, сколько может выдержать ваша центральная нервная система, потому что вы платите не столько за кофе, сколько за само пространство.Клиенты регистрируются перед тем, как открыть свои MacBook, платят фиксированную ставку в размере 6 долларов за первый час, а затем 10 центов за минуту после этого, но не более 24 долларов в день. (Оставайтесь более четырех часов, и вы можете тусоваться столько, сколько хотите, поддельные глотки не требуются).

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Это лучшие кофейни Нью-Йорка, чтобы получить высокий уровень кофеина

Этот тариф с номерами 1-900 включает неограниченное количество кофе, чая, батончиков мюсли и печенья, а посетители также могут играть в настольные игры , Настольный футбол или PlayStation 4.(Да видимо ты можешь на прокрастинацию поставить цену). В основе концепции лежит идея, которую соучредители Glass Hour часто посещали, когда жили в России, и надеются, что эта идея приживется в Вильямсбурге. Мы поговорили с совладелицей Златой Кошлиной, чтобы узнать больше о Glass Hour и почувствовать себя действительно глупо из-за того, что не уловили игру слов в названии кафе.

MUNCHIES: Что побудило вас открыть Glass Hour в этом формате? Злата Кошлина: Все учредители из России, и, когда мы были студентами, мы проводили много времени в таких местах.Кафе Time родилось на самом деле в России, а в Москве их предостаточно. Когда мы приехали сюда, мы заметили, что в Нью-Йорке и в Америке вообще нет [тайм-кафе]. Поэтому мы решили попробовать.

Вы думаете об этом как о кафе или коворкинге? Мы стараемся позиционировать его как сообщество молодых предпринимателей, технических специалистов и дизайнеров. Днем, да, вы можете использовать его как место для коворкинга, но по выходным или ночью это место, где можно расслабиться. У нас два этажа.Первый этаж ярко освещен для работы и настольных игр. Внизу больше похоже на игровую с приставкой PlayStation и креслами-мешками. Если вы убиваете зомби в своей игре, у вас будет приятная мрачная атмосфера, даже если сейчас десять утра.

Какова была реакция до сих пор? У вас много постоянных клиентов? Если кто-то приходит сюда однажды, то обычно второй раз. У нас уже есть люди, которые работают здесь на постоянной основе и используют это место как коворкинг, но большинство людей здесь по выходным.В идеале мы хотим, чтобы он был заполнен каждый день, но не с максимальной загрузкой, а с максимальным комфортом для всех.

Как долго остаются у вас большинство ваших клиентов? В рабочие дни люди обычно остаются от четырех до шести часов. Но даже те, кто приходят поиграть, находятся здесь два, два с половиной часа.

Так что же делает его антикафе? По сути, это то, что когда вы приходите в Glass Hour, это свободное место. Если вы хотите кофе, вы берете кружку и делаете его сами. У нас есть кофемашины, сливки и сахар, но вы собираетесь обслуживать себя сами.Затем вы перекусываете, выбираете место и приносите чашку, когда закончите.

Как вы получили название Glass Hour? Здесь вы ни за что не платите, кроме времени. Мы думали о символах времени и —

I просто поняли. У вас есть неограниченное количество кофе и закусок? Да, вы можете пить столько кофе, сколько хотите, а у нас есть батончики мюсли, конфеты, печенье — вы можете есть столько, сколько сможете.

Магазин работает уже два месяца, но вы только запустили Kickstarter .Почему сейчас? Нас четверо (мы стали соучредителем Glass Hour). Мы все моложе 25 лет, работаем на корпоративных должностях, и делаем это на собственные деньги. У нас нет никаких вложений, так что это только наши сбережения. Мы смогли добавить сюда все, что у нас есть, и всегда есть возможность улучшить — купить лучшие кофемашины, больше печенья, больше игр. Мы запустили Kickstarter, чтобы сделать это место лучше.

Анти-кафе, где время — деньги

Мнения, высказанные предпринимателями участников, являются их собственными.

Вы читаете Entrepreneur India, международную франшизу Entrepreneur Media.

Зачем люди тратят время, если для них это деньги? Или, скорее, почему бы им не платить за это, а получать другие вещи бесплатно, по крайней мере, еду, что является любовью для большинства из нас.

Предприниматель Индия

The Minute Bistro, первое в Индии кафе «сделай сам» в Бангалоре, которое берет плату за время, потраченное не на еду, бывшего ресторатора Энайета Ансари, приносит в Индию родившуюся в России концепцию под названием «антикафе».Пришло время наткнуться на первое в Индии Anti-Café.

Момент «Ага»:

Последние два года я управлял рестораном, и у меня были проблемы с персоналом. К тому же наше меню было довольно дорогим. Я пытался снизить цену, но это не помогло. Мне хотелось обмануть клиентов.

Итак, в октябре прошлого года я подумал о том, чтобы отдавать им деньги не за еду, а за время, которое они проводят, то есть с поминутной оплатой, помимо предложения множества вещей, таких как игровая приставка, книги, журнал, 55-дюймовый телевизор и Wi-Fi бесплатно, но при этом вы всегда будете получать хорошую прибыль.

Атмосфера:

Площадь кафе 2500 кв. Футов, внутри много зелени. Интерьеры выполнены Ревати Каматхом, одним из лучших пейзажистов Индии. Вместимость составляет 60 человек, плата составляет 5 рупий за минуту. У нас есть ящики для растений в большинстве стен и бывшие в употреблении окрашенные водосточные трубы. Это очень низкая стоимость, но выглядит красиво, как сад на крыше. Это также отличное место для коворкинга.

Закуски:

Существует три разновидности большинства продуктов, включая кукурузные хлопья, печенье, хлеб, соусы, сезонные овощи и фрукты, чай и кофе, а также домашнюю выпечку, помимо горячего и холодного молока.Есть только один пекарь. Клиентам разрешено приносить еду на улице и т. Д. Каждое утро с 7.30 до 10.30 мы готовим премиальный завтрак, предлагающий различные виды мини-куриных сосисок, яичных продуктов и т. Д. По цене 8 рупий в минуту.

Модель:

Это модель антикафе. Мне не нужен повар или типичное ресторанное меню. В отличие от людей, которые ходят в рестораны за отличной едой и впечатлениями, есть люди, которые идут на встречу, Интернет, закуски и кофе, при этом им приходится платить около 500 рупий.Если они придут к нам и потратят хотя бы час, их стоимость составит 300 рупий, и они получат около 30 продуктов, чтобы поесть вместе с другими вещами на эту сумму. Игры и журналы — самые большие толпы людей.

Hogging Growth:

Человек может съесть до 500 г пищи в любой момент времени. Чтобы съесть столько и потратить даже час, мы обойдемся не дороже 50 рупий. В целом, если мы делаем продажи на сумму 60 000 рупий в день, то наши общие затраты не превышают 11 000 рупий.Наша средняя дневная чистая прибыль составляет 30-40 000 рупий.

Наши накладные расходы составляют 30 процентов от того, что мы несли в предыдущем ресторане. Ежедневно у нас бывает около 45-50 человек, которые проводят в нашем кафе в среднем по два-три часа. План — У нас более 50 запросов на франшизу. Мы планируем запустить мобильное приложение, чтобы люди могли выигрывать время в Интернете.

В этом месяце мы бы также пошли на корпоратив, предлагая им выиграть время в нашем кафе и дать его людям с точки зрения деятельности по КСО.Мы же дадим им сертификат, подтверждающий их вложения в КСО.

(Эта статья впервые появилась в индийском выпуске журнала Entrepreneur (выпуск за январь 2016 г.).

В этом «антикафе» в Лондоне вы платите за свое время, а не за чай.

В новом лондонском кафе кофе бесплатно, как и еда. Вы даже можете принести свои фрукты и приготовить смузи с помощью блендера в кафе. Вместо того, чтобы платить за какие-либо удобства, вы платите только за то, чтобы быть там: 3 пенса за минуту.Хотя кажется, что со временем сумма может вырасти, максимальная плата составляет 9 фунтов стерлингов в день. Это немного дешевле, чем коворкинг поблизости.

«Антикафе» изначально открывал филиал в Москве. Названный «Циферблат» (по-русски «циферблат»), основатель считает это социальным экспериментом, а не бизнесом, но он оказался настолько успешным, что в России уже существует девять «Циферблатов» и около 200 подражателей.

Иван Митин основал «Циферблат» с группой друзей, которым требовалось место для арт-проекта; В свободное время они печатали классические стихи на маленьких открытках и раскладывали их в случайных местах на улицах Москвы, чтобы удивить прохожих.Они работали в различных кофейнях и устали получать искоса взгляды бариста, гадающих, когда же они купят свой следующий напиток. Так они нашли собственное небольшое чердак.

Со временем они стали приглашать больше людей. «Они могли делать все, что им заблагорассудится — играть на пианино, писать книги, разговаривать с друзьями или заводить новых, готовить кофе и даже угощать всех пирогом», — написал Митин. «Оплата всего этого была полностью добровольной — у входа лежал чемодан, и гостям предлагалось положить туда столько, сколько они сочли справедливой.”

Несмотря на то, что аренда была не из дешевых, у помещения не было проблем с финансами, и в конечном итоге он стал настолько популярным, что Митин открыл первый официальный Циферблат осенью 2011 года. Новое место было дороже, и они начали взимать плату. . «В шутку мы начали рекламировать, что с этого дня им придется платить за время и что каждая минута будет стоить рубль», — сказал Митин.

Система заработала. Теперь Митин надеется и дальше доставлять «Циферблат» в большее количество мест по всему миру, каждое из которых предлагает пространство для творчества и дискуссий, а также местную кухню.Вот голосование за то, чтобы следующим приехать в Сан-Франциско.

Антикафе развиваются как торговые точки для молодежи

Поскольку внимание посетителей города привлекает широкий спектр новых достопримечательностей и развлечений, рестораторы и предприниматели постоянно сталкиваются с проблемой поиска новых социальных пространств, чтобы привлечь непостоянные, но ценные группы модных клиентов.

Основатели первых московских антикафе стремились открыть не только новый вид бизнеса, но и новое направление — специализироваться на том, как проводить в них свободное время.

В наши дни все большее количество «антикафе», действующих в Москве, следуют правилу, согласно которому независимо от того, какое количество еды или напитков заказывает покупатель, сумма, которую они платят, зависит от общего времени, проведенного в бизнес. С клиентов может взиматься плата за минуту, час или полчаса. Средняя скорость — два рубля за минуту.

С тех пор, как концепция «антикафе» начала набирать обороты в Москве, конкуренция была жесткой. Каждый должен предлагать новую идею.

В больших городах люди часто разрываются между работой и обязанностями и склонны уделять больше внимания своему личному времени. Поэтому менталитет владельцев этих кафе заключался в том, что клиентам следует выставлять счет только за время, прошедшее с момента их входа в здание.

«Разрешено приносить еду. Если человек хочет съесть торт с друзьями, он приносит его с собой, или, если он перекусывает в фаст-фуде, он может принести его с собой и даже разогреть в микроволновке », — сказал Денис Ануфриев, пресс-секретарь антикафе «Кактус» в Москве.

Кроме того, в некоторых антикафе ограничен сам биллинг, что означает, что после пяти часов, проведенных в кафе, можно бесплатно сидеть там сколько угодно или, по крайней мере, до закрытия.

По мере того, как гости попадают в большинство этих пространств, они просто устраиваются на диване с книгой, работают, играют или смотрят телевизор. Однако основатели «антикафе-движения» пошли дальше. Они также начали думать о том, чтобы заполнить колодец личного творчества на своем месте.

По мере развития движения за последний год антикафе, которые традиционно создавались как обычные кафе, превратились в центры с достаточным пространством для проведения широкого спектра занятий по искусству и ремеслам, студий, лекций, семинаров и деловых встреч. Некоторые антикафе имеют репутацию лучшего места, чтобы собраться вместе и поиграть в настольные игры.

«Мне кажется, что антикафе — это новый вид досуга современной молодежи. Старшее поколение до сих пор помнит Дворцы пионеров [возникшие в Советском Союзе].На них очень похожи антикафе », — сказал Виктор Зоткин, основатель клуба« Деревянная дверь »на Таганской улице. Если в одном антикафе целевая аудитория — возрастная группа от 16 до 22 лет — как в кафе «Зеленая Дверь» в Милютинском переулке — в другом, средний возраст посетителей может быть немного выше — от 22 до 27 лет. лет в среднем, как и в случае с деревянной дверью.

В условиях, когда между антикафе уже назревает жесткая конкуренция, их творческие владельцы стараются превзойти своих соперников в разнообразии мероприятий и мероприятий.

«С самого начала мы уделяли больше внимания своей деятельности. … Итак, на днях, когда у нас не было интересной лекции или заседания лекционного клуба, мы начали что-то самостоятельно », — сказал Зоткин. Со временем антикафе стали проводить бизнес-конференции, программы для выпускников и даже кинофестивали. Десятки компаний сотрудничают с антикафе в проведении совместных мероприятий. Большинство из них предназначены для офисных работников, — рассказала арт-директор компании «Арт-среда» Анастасия Цапко.Они являются наиболее частыми посетителями занятий в таких областях, как ландшафт, городской дизайн и архитектура.

По мере того, как все больше кафе рекламируют свои предстоящие открытия, тенденция антикафе, похоже, движется к все большей и большей специализации. Некоторые из новых кафе рекламируют себя как говорящие клубы или инкубаторы для стартапов.

«Наше антикафе считалось многоязычным центром. Вначале я был приятно удивлен, когда увидел, что к нам приходят иностранцы », — сказал Зоткин из« Деревянной двери ».

FreeBar People, основанная Александром Авоевым, заявила о себе как о инкубаторе для стартапов. Теперь, помимо кафе, здесь есть несколько мастерских.

«Мы поддерживаем людей, которые отдыхают здоровым образом и создают здоровую атмосферу, мы боремся с курением и алкоголизмом среди подростков и предлагаем им творческие занятия. Жалко, что правительство до сих пор не поддержало проект, который имеет много социальных преимуществ », — подтвердил Ануфриев.

Кажется, несмотря на это, все больше молодых людей с удовольствием следуют примеру участников «антикафе-движения».

Связаться с автором по адресу [email protected]

Anticafé: разрушая барьеры

Несколько лет назад, и я уверен, что все вы помните те дни, работа на дому была немного экзотической концепцией, к которой большинство компаний относилось с большим скептицизмом. Только некоторые прогрессивные технологические компании из Силиконовой долины были счастливы позволить своим сотрудникам решать, хотят они приходить в офис или нет.В любом случае большинство их встреч проходило по видеоконференцсвязи. Но у самозанятых из нас не было особого выбора, когда дело дошло до выбора практичного и гибкого рабочего места, за исключением кафе на улице.

Ноутбуки приветствуются

До появления таких коллективов, как Wework, Spaces и всех других коворкинг-пространств, которые быстро росли по всему миру, кафе было логичным местом, где вы могли разбить лагерь на день, поработать над своим блогом, провести встречи и возможно, пообедать тоже. Однако не всем владельцам кафе понравилась эта разработка: многие наложили ограничения на их Wi-Fi или вообще не предлагали Wi-Fi.Итак, что вы будете делать, если членство в Wework слишком дорогое или вам время от времени нужно только гибкое рабочее пространство?

Добро пожаловать в ваш новый офис

Ответом может быть Антикафе из Парижа. Никогда раньше не слышали об этих парнях? Что ж, если вы не живете во Франции или действительно не участвуете в жизни стартапов, вы, вероятно, их не узнаете, но это нужно изменить. Концепция проста, но невероятно успешна и идеально отвечает потребностям, о которых я упоминал ранее: гибкое рабочее пространство + бездонный кофе.

«В 60-е годы во Франции было 300 000 кафе. Теперь осталось всего 30 000…

Пришло время подышать свежим воздухом ».

Основанная гражданином Украины Леонидом Гончаровым еще в 2013 году, Anticafé стремилась заполнить пробел на рынке, предлагая простой и доступный продукт на основе членства, в котором вы платите только за время, проведенное там, а не за то, что потребляете. В городе, где плоский белый цвет легко обойдется вам в 6 евро, а бесплатный Wi-Fi не является обязательным, эта концепция является поистине революционной.

За чашкой кофе на первом в истории Anticafé в Шатле Леонид рассказал мне о своих попытках найти первоначальную поддержку своей идеи. «Люди просто не верили, что это может сработать. Существовало старомодное представление о том, что кафе — это кафе, а место, где можно получить неограниченное количество еды и кофе за определенную сумму, просто не могло быть успешным. 13 Anticafés по всей Франции в некоторых других европейских городах позже, я думаю, мы доказали, что они ошибались », — сказал он со смехом.

Первоклассное оборудование

У многих людей мысли о Париже вызывают эту идею об очаровательных кафе с листьями, летящими по осенним улицам, и поющими официантами в беретах, но, по словам Яна Шарлотты, бизнес-разработчика Anticafé и моего гида, это именно то, что нужно причина, по которой так много кафе закрылось за последние несколько десятилетий.«В 60-е годы во Франции было 300 000 кафе, а сейчас осталось только 30 000», — сказал он. «Гипотеза состоит в том, что они просто никогда не адаптировались и, таким образом, становились все более и более устаревшими. Это печально, но в то же время для нас это была возможность подышать свежим воздухом в устаревшей отрасли. Вместе с волной специализированных кофеен и обжарщиков мы возвращаем во Францию ​​отличный кофе ».

Дружелюбные бариста

Каждый Anticafé уникален так же, как и люди, которые там работают, беря отдельные элементы из их окружения и комбинируя их с набором компонентов, которые есть в каждом кафе, такими как кафе-бар, мини-кухня с небольшим завтраком и закусками, рассадки, которые включают индивидуальные и общие столы, а также конференц-залы, кабинки и так далее.

Естественно, я также в значительной степени сосредоточился на качестве кофе, который поставляется нашими друзьями из Coutume и готовится с использованием только лучшего оборудования, но все же есть возможности для улучшения. Леонид признал, что кофе действительно очень важен, и они искали способы повысить уровень подготовки своих бариста, чтобы поднять их до уровня других специализированных кофеен в городе. Посетив в общей сложности три Anticafé за один день и встретившись со многими замечательными менеджерами магазинов и бариста, я знаю, что у меня есть амбиции.

Хотя Anticafé действительно удовлетворяет потребности фрилансеров и основателей стартапов в цифровых технологиях, есть еще много приятных аналоговых элементов, которые вы можете найти повсюду. От настольных игр, которые приводят в кафе целые семьи, до книжных обменов и рукописных вывесок, которые можно повесить на экраны ноутбуков с такими сообщениями, как: «Ищете графического дизайнера» или «Есть технические специалисты?»

Последнее, вероятно, подойдет лучше всего. Необычный магазин Anticafé Station F, крупнейший в Европе инкубатор для стартапов.Размер здания действительно захватывает дух, и у всех, от Amazon до Google и Facebook, есть представители. Anticafé действует как приемная, где люди могут собираться без пропусков для посетителей.

Искусство, созданное участниками Anticafé

Есть ощущение, что в современном мире стартапам и основателям в целом часто присваивается статус бога (часто совершенно незаслуженный), и они создали новую бизнес-элиту, отделившуюся от остальных. На мой взгляд, такие заведения, как Wework, поощряют это, заставляя свои офисы выглядеть модно, но в то же время немного зловещими.

Кухня с основными элементами

Anticafé, с другой стороны, предлагает именно то, что многие люди ищут в гибком рабочем пространстве без элитарности. И что самое лучшее? Они активно ищут партнеров по франшизе, которые хотят присоединиться к их движению и открывать новые филиалы по всей Европе.

Вы заинтересованы в участии? Отправьте нам сообщение, и мы найдем для вас нужный контакт.

Цены на Антикафе: 5 евро за 1 час, 24 евро за 1 день или 240 евро за 1 месяц.Если вы являетесь участником, вы получаете 15% скидку. Студенты и творческие люди всегда получают скидку 10%.

Чтобы найти антикафе рядом с вами, посетите Anticafé

Анти-кофе: «анти-движение» завоевывает мир

Представьте себе место, где с вас взимается плата за время, которое вы там находитесь, а не за кофе, который вы пьете. . Это анти-кофе, тренд, зародившийся в России, покоривший Европу и пришедший в Бразилию.

Анти-кофе — это место, где подают кофе, но не взимают с вас плату.Вы платите за время пребывания. Это сочетание кафе и коворкинга, созданное для того, чтобы покупатель чувствовал себя непринужденно. И проведите там еще больше времени! В этих местах вы обычно найдете кофе и компанию для хорошей беседы, закуски, настольные игры, столы для работы, Интернет, фильмы и видеоигры.

Эта концепция отличается от кофейни Nescafe, где каждый готовит свой кофе (мы говорим об этом здесь). Здесь подают кофе, только вы платите по-другому.

Также известный как клуб кофе с поминутной оплатой или тайм-клуб, первый анти-кофе был открыт в России в 2011 году писателем Иваном Митиным.

Как и все хорошие инновации, это тоже было вызвано необходимостью. Иван ждал места для художественного проекта и, устав тратиться на кофейни, вместе с друзьями снял чердак, куда пришли собираться. Все платежи были добровольными, но со временем он улучшил систему, которая начала взимать плату за время постоянства.

Успех был настолько велик, что идея распространилась, и вскоре копии стали появляться по всей стране , пока они не прибыли в Европу.Иван открыл в городе 9 торговых точек и еще более 200 заведений открыли антикафе.

А другие континенты?

Концепция прибыла в Бразилию в 2016 году и, конечно же, претерпела некоторые изменения. Кафе Lemni находится в Сан-Паулу, а Гуаха — в Белу-Оризонти. В этих помещениях можно брать с собой еду, готовить, убирать, арендовать для мероприятий и посещать семинары, курсы и лекции.

Анти-кофе в Бразилии — конечно, с сырным хлебом!

В Индии есть The Minute Bistro в Бангалоре, где покупатель сам делает себе кофе.В Канаде Anticafe Montreal даже предлагает уроки рукоделия.

Бистро Минут

Движение против кофе — не одно дело

В Бразилии в антибар Bier Keller заходят только гости хозяев или их друзья, официанта нет, каждый пьет все, что хочет. На выбор представлено более 250 пивных этикеток. Чтобы оплатить счет, достаточно сосчитать тарелки и пустые бутылки на столе и соответственно заплатить.

Антибара

В некоторых европейских городах существуют «антимузейные» или «немузейные» движения , где люди составляют маршруты экскурсий по точкам, в которые не входят музеи. В Сан-Паулу есть также антимолл, открытое пространство с 46 магазинами в переработанных контейнерах и «зелеными крышами», в дополнение к 20 грузовикам с едой. Антимолл, в отличие от антикофе, имеет ту же бизнес-модель, что и торговый центр, за исключением того, что магазины находятся в контейнерах, большой разницы я не вижу.

Анти-шоппинг в районе Бутанта, Сан-Паулу, Бразилия

Какие еще «анти-» будут у нас?

Возвышение антикафе

Если вы не ищете Циферблат, вы можете совсем его пропустить. Кафе расположилось в скромном здании на Тверской улице в центре Москвы. Чтобы попасть в причудливый салон, лабиринт комнат с обоями, обставленных плетеными стульями, вам нужно зайти внутрь и подняться по холодной лестнице.Единственное, что убеждает потенциальных посетителей в том, что они попали в нужное место, — это далекий запах эспрессо. В «Циферблате», названном в честь русского слова «циферблат», нет меню, только стойка с рядом часов и два веселых бариста-волонтера, которые обслуживают простой бар.

После регистрации ваше потребление кофе, чая, выпечки и печенья ограничено только часами. В «Циферблате», как и в других «антикафе», вы не платите за еду и напитки — вы платите за время, проведенное там.Циферблат, который был запущен осенью 2011 года, был первым из растущего числа антикафе в Восточной Европе, который сочетал в себе модель с поминутной оплатой и клубную атмосферу, такую ​​как настольные игры, конференц-залы и неограниченное количество посетителей. кофе.

Иван Митин, писатель и предприниматель, основал «Циферблат» из желания превратить «Дом на дереве», общественное арт-пространство, которое часто посещают он и его друзья, в самостоятельный бизнес. Митин знал, что для того, чтобы продолжать работать и платить за квартиру, ему нужно собрать деньги.Но он хотел сохранить ощущение общественного пространства, которое ощущалось как общность и сотрудничество, а не как еще одна «Кофейня» или «Шоколадница», полная апатичной клиентуры и западных цен.

Посетители московских локаций теперь платят около 180 рублей в час за пребывание в антикафе, при этом максимальная сумма расходов составляет 540 (или менее 9 долларов) в день. Сравните это с русским Starbucks, где даже капельный кофе среднего размера может стоить почти 5 долларов, и вы начнете понимать, что делает эту модель такой привлекательной с финансовой точки зрения.

Посетители «Циферблата» не заходят в магазин просто ради бесконечного кофе и выпечки; они платят за то, чтобы быть частью чего-то, даже если это означает служить самим себе. Покровители Циферблата — это поколение, которое выросло в условиях процветания России в начале 2000-х, а к 2010 году увидело все более авторитарную политику и быстро падающую экономику. Такие пространства, как Циферблат, позволили им перенести растущее недовольство с платформ социальных сетей на физический Космос. Вместо Twitter и VKontakte (российский Facebook) у них были настольные игры, активизм и бизнес.

История продолжается

Гораздо важнее, чем сам кофе (который все еще считается второстепенным по сравнению с чаем большинством россиян), кофейни уже давно собирают места для конфликтующих 20-летних россиян. В 1960-х годах та же социализация, которая раньше происходила в пространствах, организованных вокруг политических интересов или государственных институтов, перешла во все большее количество «кафе», движение стало возможным благодаря ослаблению ограничений Хрущева. Поздний социализм был полон пространств, существовавших на грани государственных ограничений, и кафе не были исключением.

Феномен, названный поэтом Виктором Кривулиным «Великой кофейной революцией», поставил несколько, часто безымянных кафе, на передний план быстро меняющейся советской идентичности. В то время как кафе 1960-х годов были немного больше основаны на жестком интеллектуальном дискурсе (наиболее популярным из них был назван Сайгон как критический знак протеста против американской войны во Вьетнаме), чем иногда причудливые антикафе сегодня, оба кафе «Великого Революция »и антикафе современной России предоставили пространство передышки и открытости молодым интеллектуалам, ощущающим толчок и притяжение страны, которая все еще часто находится в противоречии с собой в культурном и политическом плане.

Во время учебы в Москве я использовал Циферблат как свое маленькое убежище вдали от унылой квартиры в советском стиле недалеко от Садового кольца. Я бродил по уютным комнатам, занимался, встречался с друзьями и наслаждался слишком большим количеством печенья с вареньем и американо. Как и предполагал Митин в своей первоначальной миссии, кафе служило передышкой от «дома», который я не всегда понимал или всегда чувствовал частью — и это, безусловно, не предлагало ничего в плане кофе, кроме растворимого порошка.