Как назвать кондитерскую, кофейню, пекарню: советы брендингового агентства
Кондитерская.
Нет. Не так.
Теперь можно.
Кондитерская… Бизнес, который обречен на успех. Начать свое «вкусное» дело можно со стартовым капиталом от $3000, а окупаются средства всего за 1-2 года.
Качество товара и обслуживания — лишь половина дела. Перед тем, как открыть собственный магазин сладостей нужно позаботиться о позиционировании вашего будущего бренда, о фирменном стиле заведения и конечно же — о названии.
О главных составляющих кондитерского бренда читайте здесь.
Нейминг магазина сладостей: опыт успешных
Мы просмотрели десяток рейтингов лучших кондитерских мира и заметили одну закономерность: 90% названий кондитерских можно разделить всего на 6 категорий.
1. Имя собственное
Имя шеф-повара, основателя кондитерской либо школьной любви директора — все это может быть в основе создания названия кондитерской либо кофейни.
Так и поступил основатель «Dominique Ansel Bakery». Знаменитый на весь мир кондитер Доминик Ансель неспроста назвал кондитерскую своим именем. Его рабочий день начинается в 4 утра. До позднего вечера он печет, жарит, сводит бухгалтерские счета и принимает посетителей.
Такой самоотверженный подход к работе приносит свои плоды — с шести утра возле заведения выстраиваются километровые очереди.
Фото. Экстерьер заведения и владелец кондитерской Доминик Ансель
Что ж… В таком случае именной нейминг вполне оправдан.
Если название «Булочная Доминика Анселя» кажется вам слишком громоздким, можно использовать лишь первые буквы имени или фамилии. В Киеве на улице Елены Телиги находится кафе-кондитерская с загадочным названием «Bo.» — симбиоз таланта Эктора-Хименеса Браво и упорной работы кондитера Лидии Остапчук. Первые буквы их фамилий и дали название заведению.
Фото. Витрина кондитерской Bo. и ее основатель Эктор Браво
Имя собственное не обязательно должно принадлежать реально существующей личности. Кондитерская «Волконский» имеет элегантный фирменный стиль и не менее элегантное название, которые переносит посетителей во времена Толстого и Достоевского.
Фото. Логотип и ассортимент пекарни-кондитерской «Волконский»
2. Изделие / продукт
Пончики, макаруны, круассаны, тортики, капкейки — слова, которые вызывают прилив слюны и приятных ассоциаций. Этим пользуются маркетологи многих заведений.
В Сан-Франциско есть булочная «Tartine» (с франц. — сэндвич, бутерброд). В заведении можно купить особый деревенский хлеб, бублики и пироги. «КОЛОРО» считает, что даже если посетители не знают перевода, название выбрано удачно. Оно звучное, лаконичное и легко запоминается.
Фото. Заведение Tartine в Сан-Франциско
В столице также немало кондитерских со «сладким» названием. Фирменное блюдо «Tiramisu Bar» — (внимание, неожиданность) — лимонное тирамису. Название достаточно незамысловатое, но легко запоминается и сразу расставляет все точки над «і» — заведение ориентировано на напитки и десерты.
Фото. Интерьер Tiramisu Bar
Кондитерская «La brioche» (с итал. — круассан) радует посетителей сладостями итальянской кухни. Но название имеет огромный недостаток — много ли киевлян правильно его прочитают? Ле брьок? Ле бриоше? Ле брёш? Не будем мучать вас лингвистическими загадками. Наши коллеги с итальянского брендингового агентства подсказывают, что последний вариант — правильный.
Фото. Экстерьер кондитерской La brioche
3. Вариации слова булочная / кондитерская
На первый взгляд, такие названия кондитерских простые. Даже слишком простые. Но в заведение с таким названием точно не зайдет компания, которая хочет распить бутылочку белого сухого вечером или голодная семейная пара в поисках сочного стейка. То есть шансы на то, что посетитель станет покупателем, значительно увеличиваются.
Одна из самых известных булочных в мире находится в Рио-де-Жанейро. Ее название — «Boulangerie Guerin». В переводе с французского boulangerie — это пекарня, булочная, Guerin — имя. Булочная Герин. Возникают ассоциации с семейными рецептами и домашней атмосферой.
Фото. Boulangerie Guerin в Рио
Иногда самые простые решения лежат на поверхности. Думаете, как назвать домашнюю кондитерскую? Киевские пекари согласились с фразой «все гениальное — просто» и теперь угощают всех тортами и пироженами в «Домашній кондитерській». Как ни странно, украинские названия — большая редкость в столице. Владельцы предпочитают им латинские имена.
4. Геолокация
Фото. Czech Stop и знаменитые калачи в процессе приготовления
Как назвать кондитерский магазин, если вы планируете постоянное расширение сети? Одна из самых известных украинских кондитерских имеет географическое название. Львівська майстерня шоколаду. Обычно специалисты по неймингу не советуют выбирать название, которое состоит из более, чем двух слов либо более, чем из восьми букв. Случай львовских кондитеров — приятное исключение.
Фото. Мастер-класс во Львівській майстерні шоколаду
Всего три слова говорят о позиционировании компании:
- львівська — колорит этого города прослеживается во всем, от интерьера до манеры поведения официантов;
- майстерня — заведение не только угощает вас сладостями, но и учит их делать;
- шоколаду — вероятнее всего 80% меню будет именно с этим ингредиентом.
5. Ингредиент
Самая старая пекарня Копенгагена черпает свое вдохновение со… льда. Именно так она и называется — «Conditori La Glace». Эта фраза написана на французском языке, и переводится как «кондитерская льда», но интересно, что в переводе с датского «glace» также значит «глазированный».
Фото. Работник Conditori La Glace
Это пример ингредиентного нейминга. Лед используется в приготовлении напитков, что подаются к знаменитым датским пирогам.
В Киеве на Подоле и в районе Золотых ворот находятся кафе-кондитерские «Honey». Медовые детали более заметны в интерьере, чем в меню.
Фото. Кафе-кондитерская Honey
6. Другое
Иногда владельцы хотят назвать кондитерскую или кофейню необычно.
Анна Цфасман, директор сети кофеен «Даблби» сначала дала заведению имя «Бабушка Бэтмен». Именно так дети прозвали ее бабушку за суперспособность появляться в нужном месте, как только они задумали какую-нибудь шалость. Но потом название показалось громоздким и было сокращено до ББ, то есть «Даблби».
Кондитерская-кафе «Счастье» легко дает понять, за чем именно вы в нее приходите.
Фото. Макаруны кондитерской «Счастье»
Как назвать магазин кондитерских изделий или кафе: ошибки нейминга
Ритейл брендинг кофейни или кондитерской — многоэтапная задача. Нейминг — один из первых этапов формирования имиджа заведения.
Если вы решили придумать название для кондитерской самостоятельно, так сказать «на дому» — брендинговое агентство «КОЛОРО» восхищается вашей смелостью, но рекомендует узнать, какие же главные ошибки вы можете совершить в этом на первый взгляд легком деле.
Банальное название кондитерской. «Сладкоежки», «Лакомки», «Булочки на улочке» и всевозможные разновидности «Dolce Vita» — это варианты, которые первыми приходят в голову. Они понятны для широкой аудитории, но на рынке с высоким уровнем конкуренции нужно выделяться.
Несоответствие общей стилистике. Допустим, вы видите вывеску «Римские каникулы», свежую выпечку на витрине, но, попадая внутрь, встречаете кировоградский линолеум и обычный киевский ассортимент: пончики, ватрушки да багеты. Необходимо, чтобы название пекарни или магазина сладостей лаконично передавало суть его позиционирования.
Излишняя заграничность.
Фамилия как бренд. Не все имена собственные подходят для разработки названия заведения. Некоторые фамилии просто не звучны («Кондитерская Слёз» либо «Кофейня Любомира Оляныча»), некоторые вызывают ассоциации отнюдь не со сладким («Булочная Ляшко» или «Пироги Чайковского»). Поэтому будьте осторожны, решая увековечить свое имя на вывеске заведения.
Читайте также:
Этапы сладкого нейминга: как это делают в брендинговом агентстве «КОЛОРО»?
Сейчас мы приоткроем занавес. Вы узнаете, как происходит нейминг кондитерской в брендинговом агентстве.
- Анализ рынка кондитерских. Узнаем все о ваших конкурентах и целевой аудитории: что им нравится, какой кофе пьют на завтрак и где они отдыхали прошлым летом. Осведомлен — значит вооружен.
Примеры:
- Внутренний аудит заведения. Если кондитерская уже существует, при нейминге учитываются особенности ее интерьера, экстерьера, фирменного стиля. Если же это только проект, вникаем в идею и способы позиционирования будущего бренда.
- Разработка технического задания. Не стоит относиться к подбору названия кондитерской или кофейни легкомысленно. Аккаунт-менеджер заносит в документ все требования заказчика.
- Генерация вариантов названия. Копирайтеры вдохновляются музыкой, тематическими изображениями, окружающим миром и в результате набирают пул из 100 названий. Появляется первое видение того, как назвать пекарню / кондитерскую / кофейню.
- Первичный отбор вариантов. Осуществляется посредством брейншторминга. Вся команда креативного агентства собирается в кабинете / на кухне / в переговорной, чтобы из 1000 оставить только лучшие. Проводится аналитический и стилистический разбор названия кондитерской, Отобранные варианты проверяются на уникальность.
- Презентация заказчика. Вместе выбираем дальнейший вектор движения.
- Вторичный отбор вариантов. Допустим, среди предложенных на первом этапе вариантов заказчику понравилось название «Coffee 3». Это своеобразная игра слов, отраженная в интерьере (3 читается как английский перевод слова «дерево», «tree»). Именно поэтому во второй части нейминга кондитерской или кофейни будут проработаны варианты с использованием символов.
- Разработка визуальной составляющей + презентация. Визуальные образы помогают передать идею названия и помогают сделать выбор названия для кондитерской фирмы.
- Консалтинг по регистрации торговой марки. Рассказываем о подводных камнях бюрократических процедур.
Мы желаем вам, чтобы походы в кондитерскую никак не отражались на вашей фигуре, а запасы вдохновения были безграничными.
Если же будет необходимость пополнить его запасы — обращайтесь. Заочно вам рады.
koloro.ua
Пекарня — варианты названий, как назвать
При открытии своей пекарни выбору названия необходимо уделить не меньше внимания, чем ассортименту или расположению будущего предприятия. Яркое и привлекательное название будет способствовать успешному развитию бизнеса. Изложенные в статье принципы формирования названий пекарен и примеры имен уже действующих предприятий помогут вам принять верное решение.
Принципы формирования названий пекарен
Связь большей части названий пекарен с их деятельностью и производимой продукцией является очевидной. Впрочем, это не слишком облегчает задачу для владельцев бизнеса, тогда как детальный анализ названий действующих предприятий позволяет определить основные принципы их формирования, которые можно использовать для создания собственного варианта. Ознакомившись с ними и с многочисленными примерами, вы сможете легко выбрать оригинальное и запоминающееся название, подходящее именно вашей пекарне.
- Названия со словом «пекарня». Пожалуй, самым простом способом создания ассоциативного названия является включение слова «пекарня». Многие владельцы пекарен ограничиваются этим, однако некоторые все же стремятся сделать название более оригинальным и выделяющимся. Для этого используются слова из иностранных языков и интересные словосочетания («My Bakery», «Мишка Bakery», «Домашняя пекарня», «#Пекарня»).
- Названия с использованием слова «хлеб». Отдельную группу названий представляют наименования, в которых фигурирует слово «хлеб» и родственные ему слова. Простора для фантазии здесь не меньше. Привлекательными являются названия, связанные с теплыми эмоциями («Горячий хлебушек», «Мамин хлеб»), позитивным и шутливым настроением («ХЛЕБазин», «Хлебная рапсодия», «Теплого Хлеба и Под Одеяло», «Хлебоедов»). Кроме того, владельцы бизнеса могут использовать лексику из иностранных языков или интересную игру слов («FRED BREAD», «Хлебоmania», «Хлеб city», «BreadBerry»).
- Названия, связанные с деятельностью пекарни. В эту группу входят названия, вызывающие стойкие ассоциации с деятельностью пекарен. Это позволяет потенциальному покупателю мгновенно определить специализацию предприятия. В первую очередь, это различные виды хлебобулочной продукции («Ватрушка», «Mr. Крендель», Батон», «Rogalik»). Не менее популярными являются слова, имеющие отношение к процессу выпечки («#МУКА» «Выпекай-ка», «Пшеница», «TESTO»), профессии пекаря («Домик ПЕКАРЯ», «Сельский пекарь») и т.д.
- Другие оригинальные названия. В данную категорию входит большое число разнообразных названий, не имеющих прямой связи со сферой деятельности пекарен. При этом благодаря яркости, оригинальности, чувству юмора, интересным словосочетаниям и игре слов, они могут стать отличным вариантом названия будущей пекарни («Царь – Пышка», «ВКУСНЯШЕЧНАЯ», «Маленький МУК», «Бабушка приехала»).
Примеры названий
Названия со словом «пекарня»
|
#Пекарня Babe’s Bakery Bakery Shirshov & Co Eat & Bakery Mikado Bakery My Bakery |
Ваша Пекарня Домашняя пекарня Мишка Bakery Настоящая пекарня Покровские пекарня Своя пекарня |
2. Названия с использованием слова «хлеб»
|
BreadBerry Bready FRED BREAD Горячий хлебушек За хлебом Ижора-хлеб Лисичкин хлеб Магазин вкусного хлеба Мамин хлеб Ржанко хлеб Румяный хлеб Русский хлеб Свежий Хлеб Теплого Хлеба и Под Одеяло Формула хлеба Хлеб city |
Хлеб да Pizza Хлеб и Джаз Хлеб и Кофе Хлеб из тандыра ХЛЕБазин Хлебец Хлебико Хлебная рапсодия Хлебник ХЛЕБНИЦА Хлебное место Хлебные истории Хлебный рай Хлебоmania Хлебоедов ХлебСоль |
3. Названия, связанные с деятельностью пекарни
|
#МУКА Bagetti Baker ST Farina Ватрушкина Mr. Крендель Rogalik TESTO Zерна Алешкины лепешки Армянский лаваш Ах, пироги! Бабушкина сдоба Баранкино Батон Бородинская Брауни БУ LКИ Бублик БулкаМолоко Булкин дом Булкоешка Буфет Мадам Пеку Буханка Ватрушка Ватрушка House Восточный пекарь Время печь Выпекай-ка Грузинский Пури Две мельницы Добропёк Добрые пироги Домик ПЕКАРЯ Дон Батон Дружок пирожок Едрён Батон Зернышко Знатный пекарь Из печи |
Из Теста Калач Колобок Колосок Круассан Лавашик Лавашленд Ленинградские булочные Лепешка № 1 Мадам Плюшки На Мама испекла Мельница Мистер Бублик Мистер Мельник Мякиш Нарезной Пирога Питер Бейкер Плюшки Ватрушки Плюшки и пышки Пшеница Пышечная фабрика Свежая выпечка СДОБА Сдоба у дома Сдобная булочка Сельский пекарь Стряпуха Такие пироги ТестоХаус Тили- Тесто Тортилли Три пекаря ФРАУ Плюшка Хочу Пури Хочу Хычин Чудо-Печка Шарлотка |
4. Другие оригинальные названия
|
APPETITO Buns Cannelle Jakov la Patisserie Kukiz Lakomka Le pain Moroshka Shodo VkysnoProject Бабушка приехала Бриошь Ваниль Ванильная симфония Велесов дар Виктория С Вкус жизни Вкусная мечта ВКУСНЯШЕЧНАЯ Вкусняшка Вокруг света Графская Печка Гурмания Добрынинъ Домашний кулинар Дуона ЕшьБери Жар Свежар Жар-пышка Житница Златушка Золотое руно Золотой каравай Изюминка К Вашему столу Карамель Конфи Корзинка Корица Красная шапочка |
Крестьянский погребок Крошка Крошка Матрёшка Кушнарев Лана Легенда Осетии Любимая Людовик МАК Маленький МУК Малинка Мардан Марципан Матрёшка Медея Мишель Олива Оливка От души Памpon Панетти ПечкинЪ Плюшкино Полюшко Прованс Ржаник Ружниковъ Румяный колобок Сибирячка Силин Смородина Спылу Сжару Старый Георг Теплое место Трдельник У Смольного Улитка Царь – Пышка ЧАЙКА Чижик |
delosmelo.ru
варианты, как придумать название для пекарни
Вопрос от Людмилы:
Здравствуйте, уважаемый Николай и другие читатели блога. Столкнулась с проблемой, не могу придумать название пекарни. Уже столько всего перепробовала, но наткнулась на ваш сайт. Подскажите, как назвать пекарню?
Ответ на вопрос читателя:
Здравствуйте, Людмила!
Вариантов названий пекарни, кондитерской может быть очень много.
Как назвать пекарню
— Перед тем как дать название пекарни, ответьте на вопрос «Какое хлебобулочное изделие будет «звездой» всего ассортимента?». Возможно, основной продукцией является ароматный горячий хлеб или хрустящий золотистый багет, вкусная сдоба.
В таком случае подойдет название: «Багет», «Багетная», «Пышная сдоба», «Каравай», «Хлебный мякиш».
— Читая вывеску пекарни, покупатели должны иметь представление о товаре, который там смогут купить. Если продукция будет представлять домашнюю кухню, то подойдет хорошее название: «Бабушкины булочки», «Горячий хлебушек», «Ароматная корочка».
— Пекарни с французской, европейской кухнями можно назвать: «Круассан», «Парижанка», «Прованс», «Профитроль», «Рane di granturco» (в переводе с итальянского означает «сдоба»).
— Красивое название должно манить и заставить клиента заглянуть и ознакомиться с ассортиментом.
Поэтому отличным вариантом будут имена «Корица», «Запах детства», «Ванилька». Смотря на такую вывеску, в подсознании возникают воспоминания о чарующем аромате корицы, ванили, которые пробуждают аппетит.
— Многие владельцы называют различные заведения своими именами. Это немного старомодно, но имеет право на существование. В название пекарни тоже можно включить имя владельца.
Согласитесь, «Юличкина сдоба», «Хлеб от Маши», «Катюшины пирожки» звучит неплохо.
— Оригинальное название пекарни может отображать название местности, где производится продукция.
Например, «Киевский пирожок», «Московская пампушка», «Невские булочки».
— «Золотой колосок», «Рог изобилия», «Лакомый кусочек» — такое название для пекарни является нестандартным, но в любом случае оно должно иметь прямое или косвенное отношение к хлебобулочным изделиям.
Несколько советов
Подбирая имя для пекарни, следует пользоваться следующими принципами:
- Название не должно быть слишком длинным. Оно должно состоять из 1-3 слов.
- Не злоупотребляйте непонятными иностранными словами. Люди должны по вывеске догадаться об ассортименте.
- Название пекарни должно побуждать покупателя зайти и побаловать себя вкусненьким.
- Оно должно легко запоминаться, т.к. часто именно дети просят родителей купить булочку. А длинное, тяжелое название они просто не запомнят.
- Наименование кондитерской должно быть логичным и подходить под тематику производства.
Также можете прочитать статью о том, как придумать название фирмы.
Уважаемые читатели, подскажите примеры удачных названий пекарни в комментариях!
kakzarabativat.ru
RestСon — Как назвать булочную, кондитерскую, пекарню
База слоганов, девизов, лозунгов
Афоризмы не из интернета
Прикольные выражения и Смешные фразы диджея
Слоганы, девизы, лозунги:
Без него не едят.
Никто так не выращивает кетчуп, как Heinz.
No one grows ketchup like Heinz.
Вкуснее золота.
Родом из деревни.
Ягодам комфортнее в натуральном йогурте.
Целиком не влезли, пришлось нарезать.
Бери да ешь!
До шашлыка далеко, а Viola близко!
Радость есть.
Федеральное агентство по рыболовству предупреждает: рыба полезна для вашего здоровья!
Рыба ждёт.
Рыба – лучший друг девушек.
Весь свет обойдёшь – щедрее не найдёшь!
Главный по огурцам.
Для Японии батон!
К двум ещё один батон!
Ниппон ни, иппон о!
Миру – мир! Всем – пломбир!
Наши продукты остаются доступными, ведь наши коровы не разбираются в экономике.
Секретом нежных сливок наши коровы делятся только друг с другом… И только натуральные сливки становятся маслом «Валио».
Чистая корова – чистое молоко.
В финских лесах не растут консерванты. Вот почему их нет и в йогуртах «Валио».
Нам не стыдно смотреть коровам в глаза. Ведь в йогуртах «Валио» нет консервантов.
Чем натуральнее, тем вкуснее.
Йогурты Valio. Созданы из любви к молоку.
Мы задали себе новую планку. Мы увеличили содержание мяса в продуктах и заявили об этом на упаковке.
У нас произошла цепочка преобразований. Мы вернули сосискам «Коктейль» прежний вкус.
Мы понимаем в колбасных нарезках. Нашу новую упаковку легко открыть, легко закрыть.
Соблюдение качества – это хороший знак. Мы усилили контроль качества.
В этом продукте не менее 90% мяса.
Вкусная честная еда.
Наполни свою кружку пользой!
Попробуй чувства на вкус.
У всех на устах – Тёмное в Белом!
Обалдеть, дайте два!
Black in White! Wow, give me two!
Однажды много лет назад на планете было целое море рыбы…
А вот я этого достойна! Только родниковая вода и натуральный корм.
Курица довольна!
Ваш единственный выбор.
Your only choice.
Мы просто делаем то, что умеем лучше всего: оливковое масло Extra Virgin.
Утоли жажду вкусненького.
Приключение со вкусом.
Люби своё сердце.
Love your heart.
Начинай пить молоко сейчас.
Start drinking milk now.
Хорош сегодня, как и всегда.
As good today as it’s always been.
Поделись чем-то сочным.
Share something juicy.
Мир, любовь и мороженое!
Peace, love and ice-cream!
Ты будешь или любить их, или ненавидеть.
You’ll either love them or you’ll hate them.
Реально кислые.
Really sour.
Без «Яшкино» не сладко.
Животик может быть спокоен.
Gusto! Gusto! Подкрепи свой оптимизм!
Gusto! Gusto! Feed your optimism!
Потому что я люблю «Дор Блю».
Мамина любовь в каждой ложечке.
Полный вкус, который не полнит.
Настоящую еду делают настоящие мамы.
Real food made by real moms.
В каждой ложке природы немножко!
Эко логично вкусно.
Любишь себя – выбирай «Петелинку»!
Меньше есть – в твоих руках.
Качество здоровой жизни.
Ещё мохито?
Приключение со вкусом.
Фруктам тесно в новом «Даниссимо».
В 2 раза больше фруктов!
Пробуйте новое.
Поддержи красоту изнутри!
Для NEO-оптимистов.
Вкус удовольствия.
Мясные – вкусные.
Порция желаний.
Простой рецепт вкусных блюд.
Ешь то, что нравится.
Фрукты здесь!
Присоединяйся к нам – здоровым людям!
Big Bon приходит во время еды.
Доживи до отпуска.
Вспомни, как всё начиналось.
Calve. В этом наши вкусы совпадают.
Рыбное избранное.
Оторваться невозможно.
Я упруг как баклажан – пейте люди тан «Сарьян»!
Я румяна как тюльпан, пейте люди тан «Сарьян»!
Дед Кирьян, ты что, маньяк – тан «Сарьян» не льют в коньяк!
В России лучше нет ещё пока «РосАгроЭкспорта» сырка.
Свежесть для общения. Вкус для наслаждения.
Всё будет охрустенно.
Живи охрустенно!
Вкус, рождённый мечтой.
Не кисни – на радуге зависни.
Вкус сладкой жизни.
Эффект будь здоров!
Испытай пробивной эффект нового Tunes.
Пекутся о традициях забавы ради.
Один на всех иль весь на одного!
уГОСТи себя настоящим.
В любом месте веселее вместе.
Вкус как в ГДР.
Schmekt wie in DDR.
Особенное отношение.
Только сильный мужчина может приготовить нежную цыпочку.
It takes a tough man to make a tender chicken.
Неизменно превосходный результат.
Лучшая диета – сочная котлета!
Дамочка, внимание! Соблюдай режим питания!
Если вы забыли, то мы ещё раз повторим – Uneeda Biscuit.
photomayya.ru
Как назвать пекарню для хорошей прибыли
Хлеб для жителей России, в истории которой голодные и холодные годы, разруха и война занимают десятки лет, значил больше, чем просто еда. К нему относились с уважением, а старики с благоговением. По сей день караваем с солью встречают дорогих гостей.
В советские годы большинству предприятий государство вместо названия присваивало номер. Но хлебобулочное производство – это не сталеплавильный цех, а потому люди сами неофициально давали название пекарне, которая выпекала вкусные булочки. Чаще называли по улице или району, например, булочная на Маломосковской улице, пекарня на Филях.
Существует поверье: если враги разломят краюху хлеба, то не смогут больше враждовать. До сих пор живут пословицы: «Хлеб — всему голова», «Хлеб да вода – богатырская еда», «Пока есть хлеб да вода — всё не беда».
Печь хлеб считалось делом трудным, рецепты хранились в секрете. А с начала 2000-х годов купить натуральные хлебобулочные изделия стало непросто.
Всё реже качественные хлебные изделия выпекают автоматизированные промышленные хлебозаводы, работающие по западной технологии. Но есть и исключения. Туристы, едущие на Селигер через город Ржев, единодушно утверждают, что выпечка местного хлебзавода разнообразная и очень вкусная.
После кризиса 2008 года в России стали появляться предприятия, открытые на основе франшизы, то есть, копии успешного бизнеса. Предлагаются и франшизы пекарен, при покупке которых нет нужды размышлять, как придумать название пекарни. Об этом уже позаботился продавец франшизы.
Но если у вас только бизнес–план и желание выпекать кренделя и булки, то выбор названия хлебобулочного производства — ваша задача.
Специалисты по неймингу считают, что лучше обратиться к ним, чтобы сделать это профессионально. Но психологи утверждают, что самостоятельно выбранное имя бизнесу будет больше соответствовать ожиданиям и дальнейшему воплощению идей, заложенных изначально, быть может, даже на подсознательном уровне.
Первое, что сделают маркетологи – это посмотрят, нельзя ли взять название пекарни из будущего хлебобулочного ассортимента.
Например, вы собираетесь выпекать горчичный хлеб и ситный, а ещё булочки-плетенки с маком, джемом и изюмом. Вот и название готово: «Горячий хлеб», «Ситник», «Хлеб плюс горчица», «Маков-хлеб», «Плюшки-пышечки», «Булка-изюмка», «Булкин Дом», «Хлебный вкус», «Хлеб-Голова», «Хлебный паёк», «Краюшка», «Хлебный ломоть», «Хлебопёк», «Чернохлебов», «Пекарь Булкин», «Дока Пекарь».
Если будут выпекаться ещё и пирожки с разнообразной начинкой, ватрушки, коврижки и коржики, то название пекарни возможно следующее: «Плюшки-ватрушки», «Мадам Пирогова», «Крендель», «Ром-Баба», «Горячие пирожки только из печи», «Свежая выпечка», «Сладкая Пекарня», «Пирожковый перекус».
Сейчас в крупных городах в моде французские булочные, где пекут всевозможные багеты и круассаны с начинками. Желательно уже самим названием пекарни дать понять, что здесь пекут по французским рецептам.
Как назвать пекарню в таком случае, чтобы она давала хорошую прибыль?
Французы использовали бы свою фамилию или имя. Например, «Пекарь Ришар Бертине» или «Булочная Бертине». А можно просто: «Французская пекарня», «Хлеб из Франции», «Багет», «Круассаны из Парижа», «Парижская булка», «Французский завтрак».
При выборе наименования учтите, что во французских булочных продается кофе. День начинается с petit déjeuner (маленький завтрак), когда французы едят только что испеченные булочки и круассаны с кофе. Это традиционный завтрак на протяжении 200 лет и граждане Пятой Республики не собираются от него отказываться, потому что любят самобытность и чтят традиции.
Совершенно очевидно, что заниматься такой выпечкой в промышленных районах совершенно нерационально. Представьте себе, как будет звучать название «Парижские круассаны – свежая выпечка» рядом с проходной карболитового завода, находящегося в Электролитном проезде!
Известно, что до революции существовали в Москве «Булочные Филиппова», славившиеся вкусными хлебами и булочками с изюмом, которые очень нравились всем москвичам – от живейных извозчиков в поярковых шляпах до высшего сословия. Создать в наше время такой популярный бизнес – мечта любого предпринимателя.
Рекламные агентства, специализирующиеся на нейминге и брендинге, советуют также при самостоятельном выборе наименования:
- делать его коротким, максимум из трех слов;
- использовать в наименовании привлекательные аппетитные слова;
- отражать месторасположение. Например, «Пекарня в Хлебном переулке».
Идеально, если название вашего хлебозавода будет легко запоминаться. Как говорят рекламисты, лучшая реклама – это запах свежеиспеченного хлеба и его превосходный вкус.
Copyright «Всероссийский бизнес-клуб»
Автор: Татьяна Юрьева
Интересные статьи:
business-only.ru
Названия для кондитерской — список примеров как назвать.
Если вы собираетесь открыть кондитерскую, но не можете подобрать подходящее название, информация, изложенная в данной статье, поможет вам придумать лучший вариант для вашего кафе или магазина сладостей. Ниже описаны основные стратегии формирования названий кондитерских, а также приведено множество примеров уже существующих заведений по всей России.
Принципы построения названий кондитерских
Для того чтобы понять, как можно создать тематическое и яркое название для сладкого производства или торговой точки, необходимо изучить несколько основных категорий брендов уже действующих кафе и кондитерских магазинов. Каждая из таких групп подобно описана ниже.
- Названия кондитерских изделий и ингредиентов десертов. Логично, что многие предприниматели стремятся связать названия своих заведений и магазинов с основным реализуемым продуктом – сладостями. По сути, это беспроигрышный вариант, ведь наименования десертов и изделий можно делать более оригинальными, меняя некоторые буквы или форму слова (к примеру, «ХлебNикофф») или комбинируя названия с другой лексикой (например, «TortStudio», «Те самые пончики»). Можно пойти и по более простому пути, взяв звучное название какого-либо ингредиента, к примеру, марципана.
- Бренды, ассоциирующиеся со сладость или вкусом в целом. Данная категория брендов схожа с предыдущей, ведь такие названия также вызывают у потенциальных клиентов нужные ассоциации. Если вы хотите использовать данный принцип, вам нужно взять такие слова «сладкий», «вкус» и т.д. или их производные, и правильно сформировать название, такое как, к примеру «Вау! Десерт!» или «Шедевры вкуса».
- Названия на французский манер. Нельзя отрицать тот факт, что в сознании многих потребителей даже само слово «десерт» ассоциируется с Парижем и особым французским шиком. Благодаря этому, каждый владелец кондитерской может создать название без особых трудностей, выбрав подходящее по значению слово на французском. В целом, данный способ не предполагает особого ограничения фантазии, и предприниматели могут использовать даже фразы, например, «Oui, mon General» (да, мой генерал).
- Прочие, оригинальные названия. Данная категория является наиболее широкой, ведь предприниматели могут использовать абсолютно любые названия на русском или английском, главное, чтобы они были яркими и звучными.
Примеры названий кондитерских.
Названия кондитерских изделий и ингредиентов десертов
|
Desert Krispy Kreme Love donuts TortStudio Waffels Ватрушка ВафлиЙогурт Добрый Торт Карамель Крендель |
Круассан Марципан Московский пончик Наполеон Плюшка & Ватрушка Пралине Секреты и Булочки Те самые пончики ХлебNикофф Шоколад |
Бренды, ассоциирующиеся со сладостью или вкусом в целом
|
Nice Cream Sladostory Sweetlovers |
Вау! Десерт! Вкус хаус Шедевры вкуса |
Названия на французский манер
|
Azale Casa del Pane Comme a Paris Dadio Laduree Oui, mon General БонжурЪ |
Бриошь ВеАнжи Мизолли Монпарнас Прованс Шантимэль |
Прочие, оригинальные названия
|
АндерСон Венский цех Волконский Донна Клара Жираф Золотой улей Кузина Лейка и Кофейник Манна Мильфей Мятный кролик Пекарня Мишеля ПушкинЪ Пятница |
Русский Лес Саби Своя ФорТутти Чудо печка Эксклюзив Baker Street Bubble’s Cup n Cup Seckin Baklava The Раф UDC WAFBUSTERS Yumbaker |
biznesplan-primer.ru
Как назвать кондитерскую? Список идей
Открытие кондитерской — сложное, затратное, но прибыльное мероприятие. В нем от удачного названия зависит очень многое: поток клиентов, первое впечатление и выручка. О том, как подобрать продающее название для своей кондитерской, вы узнаете в этой статье.
Виды кондитерских
Как назвать кондитерскую? Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте разберемся с видами этих замечательных заведений. Существует домашняя кондитерская, где вы сами или с чьей-либо помощью делаете сладости, и кондитерская в виде магазина, там производство поставлено на конвейер. Вы изучили все плюсы и минусы данных видов, и перед вами встал следующий вопрос о том, как можно назвать кондитерскую?
Ответ на этот вопрос зависит от целей, которые вы перед собой ставите. Названия могут быть, как и провокационно-веселыми, так и мило-консервативными. Окончательный выбор наименования кондитерской зависит от концепции заведения в целом.
Специфика продажи кондитерских изделий
Кондитерским изделием называют легкоусваиваемый и высококалорийный продукт, которые отличается сладким ароматом и вкусом, содержащий большое количество сахара. Основными ингредиентами производства кондитерских продуктов являются мука, сахар, свежие фрукты, сухофрукты, какао, мед, масло, молоко и сливки. Стоит отметить, что большинство таких продуктов являются скоропортящимися, поэтому должны храниться не более недели. В противном случае кондитерская продукция заветривается, портится и становится непригодной к употреблению. Стоит помнить об этом при закупке продукции, нужно брать на продажу товар, который уже пользуется спросом либо по предзаказу и пожеланиям покупателей. В противном же случае ваше предприятие окажется невыгодным, так как никому не нужна продукция плохого качества.
Виды названий кондитерских
Существует множество вариантов того, как назвать кондитерскую. Как говорилось выше, название зависит от поставленных целей. Есть несколько видов действительно продающих названий: те, которые рассчитаны исключительно на женскую аудиторию и те, где сделан упор на молодежь.
Первые наименования более милые и мелодичные, вторые же — более смешные и провокационные. Есть еще названия, в которых делается отсылка к определенному историческому периоду, например, сейчас в больших городах очень популярны кондитерские в дореволюционном и советском стиле. В этих интереснейших заведениях расчет идет на совершенно разношерстный контингент, от молодых девушек до взрослых и пожилых людей. В любом случае, одного названия недостаточно, оно должно соответствовать концепции заведения в целом. Это правило работает и в случае с индивидуальным производством. Как назвать домашнюю кондитерскую? Уж точно не «У Ашота» или «Приморская».
Продающие названия
В условиях жесткой конкуренции современного рынка главное условие успешного бизнеса — оригинальность. Именно этим правилом руководствуются предприниматель и мастера по неймингу при выборе названия. Кондитерская при одном лишь взгляде на нее должна вызывать желание непременно зайти и попробовать то, что лежит на полочках.
Есть несколько вариантов, как назвать кондитерскую так, чтобы она стала прибыльной: название основного ингредиента, вариации от слова «кондитерская» или «булочная», имя собственное, геолокация или наименование изделия. Например «Булочная Герин», Chocolate, «Кондитерская Болконского», «Булочная на Малой Бронной», «Пончики и булки». Некоторые из этих названий просты, но, тем не менее именно они больше всего запоминаются, вызывают ассоциации с уютом и домашним теплом. Теплые ассоциации, ощущение того, что тебе рады — именно это является ключевым моментом при выборе клиентом заведения общественного питания, в частности кондитерской.
Милые названия
Такие названия рассчитаны на прекрасную половину человечества, ведь компания футбольных болельщиков вряд ли зайдет в заведение под названием «Мышка в штанишках». Примеры милых названий — «Рогалик», «Плюшкин дом», «Кис-кис», «Сладкая парочка», Sweet sisters.
Как назвать кондитерскую на дому? Очень импонируют названия на французском языке, они мелодичные, приятные на слух. Но нужно следить за смыслом фраз, чтобы при переводе не произошло конфуза. Также название на французском языке должно быть читабельным и легко воспроизводимым. Очень часто бывает так, что человек просто не может произнести название вашего заведения друзьям и знакомым, а соответственно порекомендовать его тоже. Каким бы красивым и мелодичным не было название, в первую очередь оно должно быть емким и запоминающимся, например Canelle, что в переводе с французского означает «корица».
Смешные названия
Иногда предприниматель задается вопросом о том, как назвать кондитерскую, чтоб точно не как у всех? Самым ярким примером смешного и оригинального названия для кондитерской можно считать изначальное название киевской сети кофеен «Даблби» — «Бабушка Бетмен». Анна Цфасман, владелица сети, утверждает, что именно так называют ее дети свою бабушку за способность появляться именно в тот момент, когда они замышляют какую-нибудь шалость. Впоследствии название было изменено на «Даблби» из-за слишком большой длины. «Даблби», то есть «ББ» — аббревиатура от первого названия. Зачастую, такие наименования выстреливают на рынке, и заведение быстро обходит по объему продаж своих конкурентов. Но тут главное, не прогадать, ведь ошибиться так легко. Обратитесь к профессионалам по неймингу, другу-юмористу или же сами в кругу друзей за чашечкой чая или чего покрепче в шутливой форме придумайте оригинальное название для своего детища.
10 самых крутых названий кондитерских
Ниже представлен список самых крутых названий, которые уже придуманы для кондитерских. Они отличаются оригинальностью, стилем и неповторимы каждое по-своему:
- «Смачна цукерка»;
- «Цукерня»;
- «Достоевский»;
- «С.С.Сиропчик»;
- «Трюфелька»;
- «Фея Драже»;
- Welcome;
- «Штрундель»;
- «Самовар»;
- «Бомбон».
Стоит отметить, что первое и второе названия оригинальны в России, но никак не в Украине и Чехии, а в восьмом названии ошибка сделана намеренно, ведь это запомнится, и глаз точно зацепится за такое название. Не бойтесь экспериментировать! Рынок переполнен «Лакомками», «Дольче витами» и «Сладкоежками». Люди сейчас хотят чего-то оригинального, необычного, не заезженного. Но, к сожалению, с каждым годом придумать оригинальное название становится все сложнее и сложнее — конкуренция высока. Чем креативнее ваша идея, тем больше вероятность того, что бизнес окажется прибыльным.
Как назвать кондитерскую на дому: примеры
Чаще всего в названиях кондитерских используют иностранные слова. Это объясняется тем, что в России такая лексика всегда звучит красиво. El Gusto, Belissimo, Bon Appetit — такие названия, бесспорно, привлекут внимание и не останутся незамеченными. Очень нравятся людям названия с рифмой: «Вкусняшки от Машки», «Сушки от Андрюшки» и так далее. Стоит помнить, что домашнюю кондитерскую не стоит называть слишком уж пафосно, например, «Достоевский» или «Пушкин» вряд ли подойдет. Для кондитерской на дому более характерно домашнее, теплое название, например «Бабушкины пирожки», «Анечка», «Пироги тети Оли».
Но одно правило действует для каждого предприятия, будь-то крупный концерн либо домашнее производство: интересы клиентов должны учитываться в первую очередь, кондитерская должна отвечать всем требованиям СанПин, и самое главное — делать так, чтобы ваши посетители оставались довольны и уходили с твердым намерением вернуться к вам еще раз.
fb.ru