Вертикальное фермерство – Хватит просто смотреть: как открыть вертикальную ферму

Многие считают, что вертикальное сельское хозяйство может быть ответом на этот вызов. Вертикальное сельское хозяйство будущего сельского хозяйства? Будет ли она играть важную роль, чтобы противостоять растущему мировому спросу на продовольствие? Давай выясним!

Что такое вертикальное сельское хозяйство?

Вертикальное сельское хозяйство — это новая практика производства продуктов питания на вертикально наклонных поверхностях. Вместо того, чтобы выращивать овощи и другие продукты на одном уровне, например, в поле или теплице, этот новый метод производит продукты в вертикально уложенных слоях, которые обычно объединяются в другие структуры, такие как небоскреб, транспортировочный контейнер или переработанный склад. Используя технологию сельского хозяйства с контролируемой средой (CEA), эта современная идея использует методы внутреннего земледелия. Искусственный контроль температур

ru.routestofinance.com

Киберфермерство: как искусственное мясо и вертикальные фермы захватывают мир: luckyea77 — LiveJournal

В 2018 году вертикальные фермы и искусственное мясо стали главными трендами пищевой промышленности. Бургеры с растительными котлетами попали в меню ресторанов, а фабрики растений стали открываться по всему миру. Хайтек+ выяснил, какие продукты станут новой нормой в ближайшие пару лет, и почему бум инновационных технологий произошел именно сейчас.

Впервые о многоярусных вертикальных фермах и гидропонике заговорили в начале XX века, а эксперименты с выращиванием мяса из пробирки начались в 70-е годы. Однако новые технологии фермерского хозяйства долгое время оставались прерогативой футурологов.

В 2010-е годы о фабриках растений и искусственном мясе стали говорить чаще, чем когда-либо прежде, — достаточно взглянуть на график упоминания терминов в Google Trends. Аналитики начали оценивать перспективы новых отраслей и прогнозировать объемы рынка в ближайшие годы.

В 2018 году проекты грандиозных фабрик растений анонсировали в Канаде, ОАЭ, Японии, США и Великобритании. Стартапы, которые разрабатывают растительную альтернативу мясу, стали привлекать миллионы долларов. А компании, занятые культивацией говядины и курицы в пробирке, провели первые тестовые дегустации.

Абстрактные фантазии о причудливых многоярусных садах всего за пару десятилетий стали реальностью. А фраза Уинстона Черчилля о выращивании куриной грудки отдельно от курицы превратилась из афоризма в пророчество.

Фермерство как пережиток прошлого

Появление новых технологий на фермерском рынке вызвано соединением сразу нескольких факторов. В первую очередь, на процесс повлияли демографические тренды. Население Земли стремительно растет — по прогнозам ООН, к 2050 году на планете будет проживать 10 млрд человек. Привычные методы производства пищи в этих условиях окажутся неэффективными — как прокормить такое количество человек, если разводить скот и засевать поля традиционным способом? А главное, как наладить поставки мяса, зерна и овощей в колоссальных объемах без вреда для экологии?

Вертикальные фермы, способные производить по три тонны овощей ежедневно, кажутся идеальным решением проблемы. Многие страны, например, Китай и Япония, столкнулись с острой нехваткой пахотных земель. В КНР на одного жителя приходится 0,08 гектаров почвы для засева при среднем мировом показателе 0,20 на душу населения.

Площадь, необходимая для получения одного грамма белка из разных источников пищи. В топе говядина/баранина и свинина. Данные Clark & Tilman, 2017 год.

Второй демографический тренд — это стремительное старение населения, которое затронуло как азиатские страны, так и Америку с Европой. Молодые люди все меньше интересуются фермерством. Большинство стремится найти работу вдали от сельской местности, в крупных городах, так что модель передачи семейного бизнеса по наследству, на которой долгие годы держались фермерские хозяйства, терпит крах.

Фабрики растений с их многоярусными полками, умными датчиками и LED-подсветкой привлекают начинающих специалистов больше, чем земельные участки с комбайнами и тракторами.

К тому же они могут располагаться в черте города и даже перемещаться с место на место. Так, стартап Freight Farms обещает доставить вертикальную мини-ферму в контейнере в указанную точку, а французская компания Agricool планирует создавать универсальные передвижные комплексы для выращивания овощей, фруктов и ягод.

Производство мяса в лабораторных условиях — из растительных ингредиентов или клеток животных — также позволяет фермерам нового типа проживать в городе и заменять тяжелый ручной труд интеллектуальным.

В целом, новые технологии производства пищи требуют все меньше физической силы. Большинство вертикальных ферм автоматизированы. Оператор следит за созреванием растений, контролирует работу датчиков и время от времени проводить манипуляции с грядками.

Британская компания Jones Food Company обещает производить до 500 тонн зелени в год при участии всего четырех сотрудников. А на американской робоферме Iron Ox алгоритмы и роботы выполняют все задачи. Людям остается лишь собирать упаковки с зеленью и доставлять их заказчикам.

Вегетарианство — новая норма

И все же одним из главных факторов для развития новых технологий сельского хозяйства стала экологическая обстановка. Эксперты предупреждают — у человечества осталось всего 12 лет на предотвращение глобальной климатической катастрофы, и стандартных мер уже недостаточно.

Ученые уверены, что скоро человечеству придется изменить подход ко многим вещам. В том числе к производству и потреблению пищи.

По оценкам Института сельского хозяйства и торговой политики (США), к 2050 году домашний скот будет производить 80% допустимой нормы парниковых газов.

Одним из лучших решений может стать флекситарианство — преимущественно вегетарианская диета, которая позволяет изредка употреблять мясные и рыбные продукты, но в строго ограниченном количестве. Если весь мир перейдет на новый рацион, то количество парниковых выбросов снизится вдвое. Расход удобрений также уменьшится, а потребление земельных и водных ресурсов сократится.

Вертикальным фермам достаточно производить хотя бы 10% необходимого количества овощей, чтобы высвободить более 880000 кв. км земель и рекордно снизить количество выбросов CO2.

Аналитики подсчитали, что переход на искусственное мясо из растительных ингредиентов равносилен отказу от 12 млн автомобилей. Получение мяса из пробирки оказывает более разрушительное воздействие на окружающую среду, но все равно наносит меньше вреда, чем традиционное скотоводство.

Прогнозы климатологов наложились на растущую популярность ЗОЖ-индустрии.

Растительная диета снижает смертность на 20% и уменьшает вредные выбросы в атмосферу — на 87%, объявили ученые.

Спрос на вегетарианские заменители мясных и молочных продуктов возрос, а люди стали потреблять больше овощей. Последняя тенденция особенно стала заметна в Китае. По мере роста благосостояния и увеличения доли среднего класса поднялся спрос на свежие овощи и фрукты, выращенные без пестицидов и других химикатов.

Минувший год также запомнился многочисленными случаями эпидемий, причиной которых стали болезни животных и распространение бактерий. Многие страны вводили запрет на импорт мяса, а миллионы килограмм говядины и свинины приходилось отправлять на утилизацию из-за риска заражения.

США накрыла так называемая «салатная» эпидемия, спровоцированная бактериями E. coli. Ее источником оказался обычный листовой латук — популярный ингредиент салата «Цезарь». Владельцы вертикальных ферм быстро среагировали на ситуацию и заявили, что их продукция защищена от кишечной палочки, поскольку в их производстве не используются традиционные удобрения.

Фабрики растений — от гигантских к колоссальным

На волне этих трендов в 2018 году произошел бум на рынке вертикальных гидропонных ферм. Проекты на основе аэропоники и аквапоники также появлялись, но пользовались меньшей популярностью.

Доля крытых ферм в США по типу выращивания. Данные Agrilyst, 2017 год.

Компании со всего мира старались обойти друг друга по масштабам производства и объемам производимого урожая. В начале года лидерство по занимаемой площади удерживала ферма AeroFarms — ее фабрика растений занимает 6,5 тыс. кв. м. Но к концу года у нее появилось сразу несколько конкурентов. Китайский гигант JD.com открыл в Пекине комплекс площадью 11 тыс. кв. м. Американская Crop One Holdings пообещала открыть в Дубае еще более масштабное производство — 12 тыс. кв. м.

Oasis Biotech собралась оснастить грядками 20 тыс. кв. на территории бывшего фармацевтического склада в Лас-Вегасе. Никому ранее не известный стартап 80 Acres Farms также включился в гонку и заявил о планах построить три роботизированные фермы общей площадью 14 тыс. кв. м и четвертую фабрику на 2800 кв. м.

Одни компании обещали производить от 3 до 20 тонн овощей в день, другие ставили планку на уровне 300-500 тонн в год.

Большинство также делало ставку на автоматизацию. В 2018 году одних только умных датчиков стало недостаточно. Компании внедряли на производство роботов, автоматизировали все этапы выращивания урожая — от посадки до сборки и упаковки.

Стартапы также научились пользоваться преимуществами постиндустрильной эпохи и стали «вписывать» свои проекты в пустующие заброшенные здания заводов, складов и даже тоннелей. А эксперты посоветовали строить вертикальные грядки в шахтах и бомбоубежищах, так что, вероятно, в 2019 году подобных трансформаций станет еще больше.

Первые миллионы и первая прибыль

Немалую роль в росте популярности гидропонных систем сыграло удешевление технологии. За последние три года стоимость светодиодов упала на 50%, что позволило снизить себестоимость продукции и сделать вертикальные фермы выгодными хотя бы в долгосрочной перспективе.

Многие стартапы стали разрабатывать собственные «световые рецепты». Меняя настройки освещения, они научились влиять на размер, текстуру и питательные свойства растений.

Некоторые также стали тестировать оригинальные бизнес-модели. Например, продавать не просто овощи, но и предприятия «под ключ». Уже упомянутая Freight Farms предлагает клиентам не только контейнер со встроенным гидропонным комплексом, но и обученного «садовника», готового провести мастер-классы по ведению хозяйства.

Стартап Aggresively Organic запустил продажу листовых овощей по подписке, соединив сразу два тренда — гидропонное фермерство и распространение товаров с заданной периодичностью.

Возросли и инвестиции в отрасль. Хотя на рынке пока не появились первые единороги, стартапы стали привлекать рекордные суммы в короткие сроки. За два года существования компания Bowery привлекла почти $140 млн, а ее конкурент Plenty — $226 млн за четыре года.

Некоторые компании признали, что наконец-то начали зарабатывать на вертикальных фермах, хотя в целом отрасль пока считается неприбыльной.

По прогнозам аналитиков, к 2024 году рынок вертикальных ферм вырастет до $13 млрд. При этом в 2017 году он составлял всего $1,8 млрд.

Темпы роста ускорятся под влиянием все большего снижения затрат и себестоимости светодиодов. Однако главным импульсом станет развитие новых направлений производства.

Доля различных видов растений, производимых в крытых фермах в США. Данные Agrilyst, 2017 год.

Пока большинство ферм специализируется на листовых овощах, многие также интересуются рынком лекарственных трав и растений для косметической индустрии. Но технологии не позволяют выращивать в больших масштабах клубнику, помидоры, картофель и тем более пшеницу или рожь. Вероятно, подобные проекты начнут появляться в 2019 году.

Эрзац-мясо — новый тренд среди инвесторов

Лидерами новой мясной индустрии стали производители растительных заменителей Impossible Foods и Beyond Meat. Казалось бы, вегетарианские сосиски и котлеты существовали на рынке десятилетиями, однако вкус и текстура выдавали их растительное происхождение.

Стартапы, которые появились в 2010-е, решили создавать продукты не для вегетарианцев, которые ностальгируют по мясным продуктам, а, наоборот, для заядлых любителей мяса.

Чтобы переманить их на свою сторону, компании стали изобретать новые формулы. К примеру, Impossible Foods использует специальное вещество — гем, полученное из белка в составе корней сои. Оно придает котлетам характерный красноватый оттенок и легкий привкус железа, но обходится дорого. Компания планирует постепенно заменить его гемом от ГМО-дрожжей, и эта инновация уже получила одобрение регулятора.

А Beyond Meat старается добиться максимального сходства растительного мяса с натуральным аналогом посредством сложных химических экспериментов и опытов. В этом ей помогают электронный язык и нос, которые безошибочно различают нюансы вкуса.

Обе компании уже начали захватывать рынок, причем в первую очередь они проникают в сферу фастфуда.

Бургеры Beyond Meat продаются в 11 тыс. магазинов по всей Америке, причем компания требует выставлять их на полках в мясном отделе.

Булки с растительными котлетами Impossible Foods включены в меню 5 тыс. ресторанов, в том числе их можно отыскать в крупной фастфуд-сети White Castle всего по $1,99 за штуку.

В этом году стартап объявил о планах заменить своей продукцией десятую долю процента потребляемой в США говядины. Для этого компания собирается ежемесячно выпускать по 450 тонн искусственного мяса.

Очевидно, что в 2019 году экспансия растительных аналогов продолжится. Инвесторы индустрией уже заинтересовались — Impossible Foods привлекла почти $400 млн от Билла Гейтса, Google Ventures и других гигантов. Beyond Meat собрала $122 млн.

Стартапы, которые выращивают мясо из животных клеток в пробирке, пока пользуются меньшим успехом. К примеру, американская Just привлекла лишь $220 млн — в основном благодаря разработке веганского майонеза. О планах выпускать куриные наггетсы и мраморную говядину из пробирки компания заявила позднее.

В отличие от растительных аналогов, культивированные продукты сложнее масштабировать — на их культивацию уходит много времени и денег.

С 2013 по 2017 годы мясо из пробирки подешевело почти в 30 тысяч раз, но оно по-прежнему обходится дороже натурального.

Несмотря на это, многие стартапы надеются в ближайшие годы вывести свои товары на рынок. В разработке находятся не только наггетсы и котлеты, но и сосиски и даже рыбные продукты, полученные в лабораторных условиях.

При этом до недавнего времени методика позволяла получить лишь кусочки фарша, из которых «собирали» полуфабрикат. Но в минувшем году израильский стартап Aleph Farms первым в мире получил в биореакторе цельный стейк. На его изготовление ушло почти 3 недели, но зато стартапу удалось максимально точно воспроизвести текстуру мяса.

Трудности маркировки

Пока неясно, как именно будут регулироваться такие продукты. Известно лишь, какие именно ведомства будут оценивать качество эрзац-месяца — по крайней мере в США. При этом о конкретных критериях оценки речи пока не идет.

Также под вопросом остается маркировка — главный объект споров в 2018 году. Фермерские сообщества требуют называть мясом только «плоть животных, рожденных, выращенных и забитых традиционным способом». В Миссури уже запрещено называть культивированные и растительные продукты мясом. Аналогичный запрет с апреля действует во Франции, причем производителям запрещено использовать весь ряд мясных синонимов, включая «сосиски», «бургеры» и «фарш».

Дебаты по поводу классификации беспокоят даже раввинов. Они уже признали растительные бургеры Impossible Foods кошерными, отнеся их к категории «ни рыба, ни мясо», а вот культивированный бекон пока не вызывает у раввината одобрения.

Вероятно, в 2019 году регуляторы повсеместно установят нормы маркировки, причем не только в штатах, но и в странах Европы. Впрочем, не факт, что они станут окончательными.

Также в ближайшие пару лет страны сформулируют терминологию для обозначения эрзац-мяса. Пока единого мнения на этот счет нет — одни называют его лабораторным и культивированным, другие чистым, третьи искусственным или фальшивым, при этом четкого разграничения между растительным заменителем и лабораторным клеточным продуктом до сих пор нет.

luckyea77.livejournal.com

Вертикальные фермы: место, где вырастет еда будущего

30 лет назад выращивать лимоны, огурцы или помидоры у себя дома могли лишь немногие горожане. По найденным в журнале чертежам агроэнтузиасты  мастерили гидропонные установки, высаживали рассаду и круглый год собирали урожай. 6 лет назад им на смену пришли вертикальные фермеры, которые смогли поставить дело на “поток” и заработать на нем. Стартапы, которые предлагают им технологические решения, растут как грибы после дождя.

Смогут ли вертикальные фермы накормить человечество? В кого из разработчиков можно инвестировать, чтобы получить “быструю прибыль”? Как стать вертикальным фермером и сделать из “фабрики зелени” успешный бизнес? “Раскопаем” тренд вместе.

Последние дни “огородника”: почему традиционное фермерство больше не эффективно

Тысячи лет люди занимались сельским хозяйством, но лишь в XXI веке поняли: традиционное земледелие себя уже не оправдывает. Причин тому предостаточно. В специальном обзоре мы детально рассматриваем их. Некоторые факты и цифры повергнут вас в шок.

• Всплеск голода. В 2016 году ряды голодающих во всем мире пополнились на 38 млн человек. 11% жителей Земли недоедает, пока ООН строит амбициозные планы всех накормить.
• Демографический взрыв. Один факт: за 2 столетия людей на планете стало больше в 7 раз.
• “Растворение” ресурсов. Традиционное земледелие требует много плодородных земель и воды для полива растений. Всего этого уже не хватает.
• Урожай с “добавками”. Продукты, щедро “приправленные” пестицидами, гербицидами и нитратами, после их употребления вызывают смертельные болезни. Надежда на ГМО рухнула.
• Тяжелая профессия. Раскрываем все “прелести” нелегкой доли фермеров.
• “Фокусы” природы. Глобальное потепление, изменение климата, нашествия вредителей “добивают” сельское хозяйство.
• Подорожание продуктов. Качественные продукты стали поистине “золотыми” и теперь по карману лишь очень состоятельным.

Узнать подробнее

Вертикальная ферма – огород под крышей небоскреба

Вертикальные фермы могут стать серьезной альтернативой традиционному сельскому хозяйству. Они не требуют много места, воды и грунта. Урожай в фермоскребах не зависит от капризов погоды. Читайте о том, как работают вертикальные фермы — все изложено просто и доступно.

• Теория Диксона Деспоммьера и практика. Овощи лучше выращивать не на крыше небоскреба, а под нею — озарение американского профессора произвело переворот в агротехнологиях. Раскрываем “секреты” работы вертикальных ферм.
• Технологии, которые “кормят”. Узнайте, чем гидропоника отличается от аэропоники и чем выгодна аквапоника.
• “Быструю прибыль” дают салат и зелень. Вертикальные фермы стали трендом, отрасль переживает настоящий бум, инвесторы выстроились в очередь к разработчикам. Как вертикальные фермеры выходят на “тропу прибылей”? Что сдерживает прогресс агротехнологий?

Узнать подробнее

Вертикальные фермы: где и кто их создает

За какие-то 5-6 лет хитроумные стартаперы изобрели столько разновидностей вертикальных ферм, что и перечислить трудно. Инвесторы не скупятся на капиталовложения в многоэтажное “сельское” хозяйство. Индустрия “фабрик зелени” привлекает все больше участников.

Чтобы помочь разобраться в этом многообразии, мы выделили для вас основные типы ферм, упомянули лучших разработчиков и их детища.

• Sky Greens и ее башни. “Пионер” отрасли из Сингапура удивил весь мир своей А-образной вертикальной фермой с гидроприводом. Чудо-башня работает по принципу мельницы, но на 1 литре дождевой воды (!). Вы будете шокированы!
• Plantagon, Mirai, Plenty и их фермоскребы. Вождь индейского племени онондага помогает строить грандиозную 142-метровую вертикальную ферму в Швеции. Американский стартап обещает открыть фермоскребы в большинстве мегаполисов мира. Нам есть, чем вас удивить!
• “Чудеса в пустыне” от Aerofarms и Sundrop Farms. Американский стартап построил первую на Среднем Востоке аэропонную ферму и получил от венчурных инвесторов 20 млн долларов. Команда ученых во главе с выпускником Гарварда творит чудеса в пустынях Австралии, Катара и Саудовской Аравии. Вы не поверите: их фермы работают на … морской воде.
• Грядки в торговых залах от Ideo и INFARM. Не знаете, где в лютый мороз найти свежие томаты или перец без “химии”? Заходите в супермаркеты США и ФРГ, оборудованные вертикальными фермами и … собирайте урожай сами.
• Подземные плантации Cycloponics и Growing Underground. Стартапы стали дважды легендарными: они не просто устроили “фабрики зелени” в самом “сердце” Парижа и Лондона соответственно, но и опустили их под землю. Это вдохновляет!
• Плавучие аквапонные установки GreenWave и Forward Thinking Architecture. Они обходятся без удобрений и этим все сказано. Недаром ноу-хау GreenWave включили в топ-25 лучших изобретений 2017 года по версии журнала Time.
• Контейнерный мейнстрим от Exsilio Oy, Square Roots, Native Kikiktagruk Inupiat и Vertical Harvest Hydroponics. Ваш грузовой контейнер простаивает без дела? Последуйте примеру указанных разработчиков и переоборудуйте его в цветущую “фабрику зелени”. Если на это решился даже брат Илона Маска, то вы точно сможете!
• “Домашние версии” Space10 (IKEA), Ogarden и Replantable. Эти стартапы завоевывают сердца венчурных инвесторов и городских домохозяек. Мини-фермы “для гостиной” радуют глаз снаружи, а внутри ничем не хуже фермоскреба. Направление имеет все шансы стать самым “топовым”.

Узнать подробнее

Исследователи: людей еще “пугают” продукты с вертикальных ферм

Как и в случае с ГМО, большинство потребителей с опаской воспринимает продукты, выращенные на вертикальных фермах. Да разве можно, думают многие, вырастить органические ягоды и овощи без “химии”, солнца и грунта? Как сломать этот стереотип и рассеять недоверие к тренду? Свои ответы предлагают американские ученые, общественные активисты и стартаперы.

• Пусть снимут пробу и расскажут остальным. Исследователи из Стэнфорда — за бесплатные дегустации и “просвещение масс”.
• Построим мини-огороды для школьников и бизнес-инкубатор для бизнесменов. Общественная организация Big Green и ее “первое лицо” Кимбал Маск хотят разбить грядки  в 500 школах США. Тем более, что бизнесменов они уже учат фермерству на примере контейнерных ферм.
• Купят и распробуют: это дело вкуса, рекламы и маркетинга. Топ-менеджер стартапа Plenty говорит, что “вертикальная” клубника слаще обычной. А это, как вы понимаете, может быть даже “козырем” для маркетологов.

Узнать подробнее

Хватит просто смотреть: как открыть вертикальную ферму

О “фабриках зелени” говорят много. А что, если от теории перейти к практике? Из нашей статьи можно узнать, как открыть вертикальную ферму, малую или большую.

• Составляющие бизнеса: помещение, архитектор, установка, LED-лампы, искусственный интеллект.
• Постоянные расходы. Эксперименты с экономией электроэнергии и воды не запрещаются!
• Почем ферма для народа? Наши “бюджетные” рекомендации сэкономят вам не один доллар.
• Играть, так по-крупному! Для масштабного производства размер имеет значение: готовьте от 1,5 тысяч до 2,5 млн долларов.
• Салат, шпинат, перец, а, может, марихуану? Выбор за вами.
• Найти покупателя. Советуем, как это сделать.
• Не сложите цену? Посчитайте затраты.
• Многое зависит от спроса. Ориентир — на “эксклюзив”.
• “Прикоснитесь” к тренду и … заработайте. Спроектируйте ферму сами!

Узнать подробнее

Резюме. Своим появлением вертикальные фермы вызвали прилив оптимизма у многих футурологов, бизнесменов, “зеленых” и просто ценителей органических продуктов. Когда же первая эйфория рассеялась, стало ясно, что всех голодающих “фабрики зелени” вряд ли смогут накормить. Тем более, что рис и пшеницу на них пока не удалось вырастить. И все же вертикальные фермы дают человечеству шанс успешно противостоять голоду и кризисам продовольствия в будущем, когда агротехнологии шагнут еще дальше.

Наиболее вероятно, что в ближайшие 10-15 лет отрасль ждет бурное развитие. Эксперты прогнозируют, что крупные инвесторы будут финансировать строительство фермоскребов и огромных “фабрик зелени” в мегаполисах. “Игроки” с капиталом поменьше найдут “точки входа” в бизнес морских, контейнерных и домашних ферм. Последние станут очень распространенным предметом интерьера во многих жилищах и даже офисах. Ожидается, что именно “фермы для дома” станут самым популярным направлением.

Технологический прогресс откроет новые возможности: вертикальные фермеры и их роботы-помощники смогут выращивать почти все виды овощей и ягод. Стартапы займутся разработкой программного обеспечения и техники для космических фермоскребов — ведь будущих колонизаторов Марса тоже надо будет кормить! Торговые сети изначально будут оборудовать мини-фермами новые магазины. Инвесторы “оставят в покое” сферу перевозок продуктов: потребность в такой логистике резко снизится.

После бурного подъема отрасль через какие-нибудь 4-5 лет может ожидать спад. Оправившись от удара, традиционное сельское хозяйство, скорее всего, еще долго будет основным конкурентом “фабрик зелени”. Жизнь ему продлят те же технологии и рост населения мира.

Что из всего этого следует? Тем, кто сейчас хочет инвестировать средства в вертикальные фермы или их разработку, надо поторопиться. Вскоре найти свою “нишу” на этом рынке станет непросто. Число желающих заработать на еде будущего растет день ото дня …

Подготовил Станислав Клопот

Пассивный доход с инвестиций в облигации

Облигации — самый быстрый и безопасный путь к доходным инвестициям!

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

365-invest.com

Эта вертикальная ферма может полностью изменить пищевую промышленность

Такая техника выращивания овощей называется закрытым вертикальным фермерством. Овощи растут на подвесных модулях в закрытом помещении с климат-контролем. Потенциал такой технологии настолько высок, что она может в буквальном смысле за один день перевернуть всю сельскохозяйственную промышленность, ведь с ее помощью некоторые виды продуктов можно будет выращивать весь год.

Ферма Plenty появилась на свет в 2014 году. Ее создатели утверждают, что на ней можно вырастить в 350 раз больше овощей, чем на обычных фермах такого же размера, причем для этого потребуется гораздо меньше земли и воды. Глава Plenty Мэтт Барнард сказал, что компания собирается изменить то, как люди выращивают продукты питания, и продавать их по гораздо меньшим ценам.

Фото: Plenty

Такая амбициозная цель впечатлила инвесторов, и они вложили в стартап $200 миллионов. На эти деньги Plenty собирается построить еще больше вертикальных ферм по всему миру.

«Создав глобальную фермерскую сеть, мы сможем доставлять продукты покупателям уже через несколько часов после сбора урожая», — прокомментировал Барнард.

Эксперты считают, что такое финансирование положительно скажется на всей индустрии закрытого фермерства — венчурные фонды захотят инвестировать в другие компании, которые строят вертикальные фермы, а сельское хозяйство обретет большую популярность в городах»

«Многие города поймут, что городские фермы — это нормальное явление, — считает Диксон Деспомьер, профессор микробиологии в Колумбийском университете. — Останутся лишь маркетинговые вопросы. Покупатели должны будут узнать, что вертикальные фермы могут круглосуточно производить зелень, овощи и ягоды».

«Овощи, выращиваемые на закрытых фермах, сейчас обладают отличным вкусом, — заметил Кимбал Маск, сооснователь сети ресторанов The Kitchen и инкубатора вертикальных ферм Kimbal Square Roots. — Фермы находятся в городах, а значит покупатель может легко познакомиться с их владельцами. Так у клиента появится доверие к фермеру, и в следующий раз он купит овощи именно у него. Настало прекрасное время для любителей натуральной пищи».

Вертикальные фермы привлекают внимание венчурных инвесторов уже не первый год. Например, компания AeroFarms, которая появилась в 2004 году, выращивает овощи на девяти складах в Нью-Джерси (площадь самого крупного из них составляет 6410 квадратных метров). На данный момент проект привлек $95,8 миллионов инвестиций. Еще один стартап под названием Bowery запустился в начале 2017 года и получил от инвесторов $20 миллионов. Но пока больше всего денег собрал проект Plenty.

Фото: Bowery

Были и неудачные случаи. Компания Alphabet пыталась создать автоматическую систему вертикальных ферм в своей секретной лаборатории, но в 2016 году закрыла проект, поскольку не смогла вырастить с ее помощью основные сельскохозяйственные культуры (зерно и рис). В 2012 году в Ванкувере появилась похожая компания VertiCrop, но через три года объявила о своем банкротстве.

Большинство стартапов, занимающихся вертикальным фермерством, выращивает овощи, которые приносят больше урожая при меньшей стоимости производства. Однако промышленные вертикальные фермы вроде AeroFarms и Bowery продают свои продукты примерно за ту же цену, что и обычные производители (а в некоторых случаях даже дороже).

В отличие от них Plenty надеется продавать овощи дешевле обычных неорганических ферм. Пока что одна из главных проблем компании — стоимость электроэнергии, необходимой для светодиодных ламп.

Источник.

Материалы по теме:

Благодатная почва: почему пора делать бизнес на сельском хозяйстве

Как дроны преобразовывают сельское хозяйство

Социальная сеть для коров привлекла 25 млн инвестиций

Как цифровые технологии меняют наше меню

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

rb.ru