Реклама правильного питания: Как мы привели 390+ заявок для доставки правильного питания за 29 дней с помощью таргетированной рекламы — Links4You | Интересные, оригинальные и качественные сайты и ресурсы

Содержание

15 страниц в Instagram о здоровом питании, которые стоит добавить в ленту

Каждый понедельник многие из нас чувствуют потребность начать с чистого листа новую книгу своей более здоровой жизни. При этом большинство продолжает есть все, что плохо лежит. Скорее всего, причина этого кроется в том, что правильная еда до сих пор воспринимается как что-то мудреное, невкусное и требующее огромных усилий.

AdMe.ru подобрал 15 аккаунтов в Instagram о здоровом, вкусном и быстром питании, которые не только разрушают такие стереотипы, но и помогают безболезненно перейти на правильное питание.

На этих страничках каждый найдет для себя полезные советы, простые рецепты, примеры сбалансированного меню и хороший пинок под зад.

Страничка @nutty4nutrition канадской блогерши с очень интересной информацией о правильном питании, советами по меню, примерами блюд и рецептами. Много диетических десертов и несложных идей для любителей вкусной, но здоровой еды.

Настоящий Аполлон @fitmencook рассказывает обо всех секретах правильного питания. Здесь можно найти очень яркие и красочные фотографии блюд и рецепты к ним. Столько идей, что здоровая еда перестанет казаться однообразной и сложной.

Красивые фотографии, подробные рецепты, интересная информация — аккаунт @nutritionschool мотивирует даже самого ленивого на свете человека перейти на здоровую еду.

Девиз блога @SIMPLEGREENSMOOTHIES — «ни дня без здорового смузи». Тут рецептов напитков столько, что хватит на каждый день года. Очень много важных советов по очищению и оздоровлению организма. Кроме напитков есть рецепты и полноценных блюд.

Instagram @honestlyhealthy посвящен программе здорового питания, разработанной любимыми звездами диетологами Наташей Корретт и Вики Эдгсон. Здесь можно найти понятную информацию о правильном питании и здоровом пищеварении, отличные рецепты блюд с красивыми картинками. Одной из ярых поклонниц этой программы является Виктория Бекхэм.

Здоровое питание может быть сладким и вкусным. Instagram @Fabbylousness отлично это иллюстрирует. Здесь такое разнообразие вкусняшек, которые не навредят фигуре и здоровью, что глаза разбегаются. Интересные несладкие блюда здесь также есть в большом количестве.

Фотографии и рецепты вкусной и здоровой еды, информация о спортивном питании, тренировки, красивые тела и море улыбок — вот что можно найти на русскоязычном @pp_rules. Страничка для тех, кто серьезно решил взяться за себя.

Этот русскоязычный блог очень подробно рассказывает о главных секретах правильного питания. На @resepts_prav_pit можно подсмотреть отличные рецепты на каждый день, в том числе сладкие. Все адаптировано под наши продукты и стандартные возможности. Фотографии «до и после» помогут мотивировать даже ленивца.

Сара Форте рассказывает в блоге @sproutedkitchen о собственном образе жизни и выкладывает красивые фотографии того, что она готовит и ест. Причем все блюда действительно сытные. Такой блог точно будет интересен тем, кто не собирается всю жизнь сидеть на одной петрушке.

Блог @mynewroots ведет диетолог, которая делится со всем миром рецептами и рассказами о том, почему важно питаться правильно. Здесь можно увидеть только вегетарианские рецепты и блюда из растительных продуктов.

Русская фуд-блогер Ольга Малышева публикует информацию и фотографии о здоровой жизни в большом городе. На странице @salatshop она рассказывает о детоксе организма, делится вегетарианскими рецептами, спортивными советами, яркими цитатами известных людей и личным опытом жителя мегаполиса. Здесь можно получить профессиональную программу питания.

Россиянка, которая делится в своем Instagram @pelochka_a фотографиями и рецептами полезных завтраков. Чего только тут нет — овсянка в необычном виде, диетические блинчики, какие-то невероятные каши. Причем используются самые обычные ингредиенты, которые есть у каждого. Сытные и при этом полезные завтраки с красивыми картинками — прекрасный стимул начать новую жизнь и оставить в покое вечные бутерброды.

Страницу @hemsleyhemsley ведут сестрички Хемсли, которые выпустили прекрасную книгу рецептов, покорившую любителей вкусной и полезной еды. Рецепты, которые они размещают, подкинут множество идей интересных блюд для обычной жизни.

Авторы странички @iquitsugar пропагандируют не просто здоровый образ жизни, а питание без сахара. Здесь можно почитать новейшие исследования и медицинские факты, которые еще раз доказывают вред этого продукта. Все приведенные рецепты просты в приготовлении и способны сделать даже несладкую жизнь прекрасной и вкусной.

Хозяева Instagram @thewholefooddiary — супруги Кеция и Джаред. У них две страсти — путешествия и вкусная еда. При огромной любви к сытным и красивым блюдам они умудряются вести здоровый образ жизни. И делятся своими секретами с подписчиками.

как изменился образ жизни сегодняшнего студента

Фото: Михаил Тихонов

На фоне реализации национальных проектов и профилактики заболеваний в условиях сложной эпидемиологической ситуации в последнее время у населения появилось чёткое понимание необходимости соблюдения здорового образа жизни. Причём не только у представителей старшего поколения, но и у студентов. Об этом «ДП» рассказала доктор экономических наук, профессор Северо-Западного института управления Российской академии народного хозяйства и государственной службы (СЗИУ РАНХиГС) Людмила Пушкарева.

Сегодня национальные проекты в области образования ставят перед вузами задачу не только передать обучающимся необходимые знания, но и сформировать поколение здоровых людей, ведущих правильный образ жизни. Что имеется в виду? Определённое поведение, которое помогает сохранить, укрепить и восстановить здоровье. Даже второклассник сегодня знает, что здесь важно всё: и режим дня, и правильное питание, и спортивные нагрузки. И уж, конечно, этот самый ЗОЖ никак не совместим с вредными привычками, такими как употребление алкоголя, опьяняющих и наркотических веществ, курение. Однако, чтобы по мере взросления детей такие, казалось бы, простые истины не забывались, очень важно постоянно проводить грамотную воспитательную работу не только на уровне семьи, но и в образовательных учреждениях, в частности, в вузах.

Доктор экономических наук, профессор Северо-Западного института управления Российской академии народного хозяйства и государственной службы (СЗИУ РАНХиГС) Людмила Пушкарева

«В СЗИУ РАНХиГС с особым вниманием относятся к здоровью студентов, — прокомментировала Людмила Пушкарева. — И это неслучайно. Ведь выпускники должны быть не только компетентными специалистами, но физически и психологически здоровыми людьми, от которых будет зависеть успех функционирования предприятий и государственных учреждений, а также правильное воспитание будущих поколений. У нас в особом почёте развитие спорта, функционирует большое количество секций, регулярно проводятся спортивные мероприятия как внутри института, так и на межвузовском уровне. Недавно студенты вуза завоевали призовые места на Московских студенческих спортивных играх по самбо, а хоккейная команда Западного филиала института стала победителем Открытого первенства СХЛ. Студенты одерживают победы и по таким видам спорта, как шахматы, плавание, волейбол».

Но спорт — это лишь одна из составляющих здорового образа жизни. Не менее важно соблюдать режим дня, уметь чередовать умственную и физическую нагрузку, регулярное и рациональное питание, выделять достаточно времени на сон и прогулки на свежем воздухе, не забывать о личной гигиене. В то же время, по оценкам специалистов, уровень знаний у современных студентов о правильном питании составляет 40%, это достаточно низкий показатель.

«Поэтому в СЗИУ РАНХиГС уверены, что с обучающимися необходимо много работать, постепенно формируя навыки здорового образа жизни. Делать это можно посредством бесед и пропаганды. Сейчас на первых курсах за группой студентов закрепляется куратор, который в игровой форме на конкретных примерах рассказывает о проблемах со здоровьем, экологией, социальными нормами и ценностями. Специальные занятия так и называются: «Правильное питание — залог здоровья», — подчеркнула Людмила Пушкарева.

По словам эксперта, в результате студенты более сознательно стали относится к собственному здоровью. Согласно проведённым опросам, при выборе продуктов питания они в большей степени теперь руководствуются полезностью продукта, а затем только вкусом и ценой. С учётом этого составляется и меню в столовой института: акцент делается на овощные супы, свежие салаты, фрукты. При формировании пищевого рациона учитывается потребность организма во всех питательных веществах — белках, жирах и углеводах, витаминах, минеральных солях.

Конечно, сейчас сложно говорить о том, какие результаты сегодняшние студенты будут демонстрировать в будущем, чего смогут добиться, как у них получится систематизировать свои знания, в том числе, и о здоровом образе жизни. «Но, — резюмировала Людмила Пушкарева, — уже сейчас понятно, что работа в вузе идёт в правильном направлении, в полном соответствии с целями и задачами национального проекта».

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Правильное питание: как я это понимаю

Доброго вам времени суток, друзья!

Как, наверное, мог заметить каждый, питаться правильно сейчас стало модно. Мода на диеты уходит в прошлое и хотя бы это радует. Или я ошибаюсь?

Вокруг столько рекламы, призывающей нас на путь истинный. Даже самые нездоровые продукты обыгрывают так, что невольно начинаешь верить телевизору: «Оливковый майонез «РастиЖ*па» сделан из отборного оливкового масла, супермегасвежих яичных желтков и произведен на ультрасовременном оборудовании завода «Жиртрест» — вкусно и полезно».

Главный герой рекламного ролика так смачно откусывает кус от огромного бутерброда с колбасой, на котором, кстати, очень красиво разложены самые здоровые и полезные продукты – листовой салат и помидоры. О вкусе можно поспорить, а о полезных свойствах этого продукта даже сказать нечего.

Или реклама йогурта с фруктами. Красивая блестящая клубника в полете сталкивается с волнами белоснежного молока, все это на ваших глазах превращается в прекрасную творожную массу, которую так и хочется съесть и насладиться вкусом. На деле же, вскрыв упаковку, мы испытываем разочарование от того серо-белого комочка творожной массы с малиновым позапрошлогодним вареньем. А прочитав этикетку, чувствуешь себя обманутым – эмульгаторы, стабилизаторы, красители, загустители, всевозможные Ешки.

И все это нам преподносится, как правильные здоровые продукты. Нас убеждают, что и кальций, и магний, и витамины, и микроэлементы… все мы для вас туда засунули и обогатили, только купите.

Собственно, рекламе не верю и вам не советую. Никто же не станет рекламировать просто морковь. Красивая чистая оранжевая морковь в полете сталкивается с кристально чистой водой, вокруг разлетаются красивые брызги… далее рекламный слоган не указывая производителя, и «Покупайте морковь!» – вы видели где-нибудь подобную рекламу здоровых продуктов? Я — нет.

От многих знакомых своих слышу: «Я питаюсь правильно!», «Я приучаю ребенка к правильному питанию!» и тому подобные фразы.

Что ж, это здорово! Здорово, когда человек начинает понимать, что если хочешь изменить свою жизнь, надо начинать с себя, с малого. Порой, даже перемены в питании приносят человеку изменения в его жизнь. Организм оздоравливается, омолаживается, появляется энергия, внешний вид улучшается. Далее, начинаются улучшения, возможно, в личной жизни, в работе, в отношениях в коллективе и множество других радостей.

Но очень часто вкупе с рассказами о том, что человек выбрал для себя правильное питание, в его продуктовой корзинке я наблюдаю тот же майонез (ну а что, ведь там оливковое масло), тот же йогурт (молоко ведь полезно! и фрукты!), всякие сметанные и прочие продукты (скорее, из-за невнимательности), спред. При этом, правильно питающийся человек не ест после 18.00 вечера и пытается забить голод стаканом воды.

Автор фото: VIKTOR HANACEK

Сколько людей, столько и мнений. У каждого понимание и представление о правильном питании свое. И не всегда оно, представление, верное.

Вот мое лично мнение такое – каждый выбирает свой путь и как питаться, это тоже личное дело каждого из нас. Крайне нехорошо навязывать свое мнение другим людям, даже если они предпочитают бургеры из Макдональдс, а не паровую семгу с брокколи и спаржей. Мы сами делаем выбор, как нам питаться.

Я очень не люблю, когда мне начинают давать советы, которых я не прошу. Вообще, во всех сферах моей жизни. А что касается питания – это даже отдельная тема. Методом проб и ошибок я пришла к тому образу жизни, который веду сейчас. И незаметно стараюсь привести к этому свою семью – ребенка и мужа. В то же время, мужу я ничего не навязывала, он сам присоединился ко мне, когда понял, что иметь пивное пузцо это плохо и некрасиво. А ведь мы так молоды!

Муж мой, несмотря на мои старания и свое якобы прозрение, иногда все же грешит вкусненько-жирненьким, трескает сладости. И я часто готовлю ему свинину, иногда жареную картошку и котлеты. Но меня так радует, когда мой любимый и обожаемый супруг съедает со мной тарелку овсянки по утрам и уходит на работу. Мне нравится, как он рассуждает: в пирожном транс-жиры, в майонезе много калорий. Он молодец, старается как может. Похудел заметно, стал бодрее и выглядит моложе!

Главное, нельзя никого насильно заставлять менять свои привычки, а себя тем более. Ничего хорошего из этого не выйдет.

И когда мне начинают говорить, что это все зря, что невозможно всю жизнь сидеть на диете и грызть морковь, у меня начинается мигрень =)

Трудно человеку, который поджарит на ужин картошку и зальет ее тщательно майонезом, присыпав лучком, трудно ему понять, что я не сижу на диете. Правильное питание – это образ жизни. Моя диета называется «Правильное питание».

И выбрала я ее для себя раз и, надеюсь, навсегда. Мои принципы питания такие:

прием пищи 5 – 6 раз в день;
умеренные порции;
соблюдаю суточную калорийность;
учитываю количество питательных веществ;
правильно распределяю в течение дня белки, жиры и углеводы.

Тщательно выбираю продукты питания, продуманно подхожу к их приготовлению. Вот, в принципе, и все секреты.

Автор фото: VIKTOR HANACEK

Насколько мое питание правильное – судить с другой стороны сложно. Но я очень стараюсь. В моей жизни нет больше фастфуда, жирных химических колбас, белых батонов перед сном со сладким чаем, майонеза в бутербродах. Я спокойно пройду в магазине мимо полок со сладостями, газировкой, чипсами и орешками. И это все результат большой работы над собой! Не за один день, не за один раз все это выработалось во мне.

Да, признаюсь, и у меня есть слабости. Я очень люблю слабосоленую семгу или форель, некоторые виды деликатесных сыров, брынзу. Это достаточно жирные и калорийные продукты. Но я себе их позволяю. Вся разница в том, что я их смакую, наслаждаясь вкусом, а не поедаю в больших количествах.

Автор фото: VIKTOR HANACEK

На торжествах или домашних посиделках, вылазках на природу с друзьями я ем многое, что предлагается в меню: и колбасу, и майонезный салат, и торт, если выбор более здоровых продуктов мал. Не люблю заострять внимание окружающих на своем питании. Домашним тоже готовлю порой тяжеловатые блюда, так что не удивляйтесь, если найдете в моем блоге подобный рецепт: сайт рассчитан на большую аудиторию и на разные вкусовые пристрастия. А в глубине души я очень надеюсь, что человек, пришедший на страницы моего сайта в поисках жареных пирожков с капустой, заинтересуется и более правильной едой. Если мои статьи и низкокалорийные рецепты помогут ему изменить себя, я мысленно поставлю себе большой жирный плюс за свои и его достижения! Вот честно.

На самом деле, все не так сложно. Научиться этому можно, даже если кажется, что жизнь станет пресной и скучной без плотных застолий. Поверьте мне, это не так.

Удачи вам!

правила, основы, продукты и рацион правильного питания

ТАСС на основе рекомендаций Роспотребнадзора подготовил инфографику о принципах правильного питания.

Необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества наш организм получает через продукты питания и воду. В том числе от них зависят физическая форма и состояние иммунитета. Здоровое питание повышает трудоспособность, улучшает эмоциональное состояние и снижает риск развития неинфекционных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, инсульт и рак.

Если вы составляете рацион правильного питания, обратите внимание, соблюдены ли эти важные условия:

вы следите за суточным потреблением калорий с учетом вашего веса,
едите не менее 400 г свежих овощей и фруктов в день без учета картофеля,
следите за количеством употребляемых жиров: оно должно составлять не более 30% от суточной нормы калорий,
употребляете не более 50 г свободных сахаров и не более 5 г соли в сутки,
едите вареную или приготовленную на пару пищу.

Кроме того, для соблюдения принципов здорового питания важно свести к минимуму вредные продукты:

сладкую газировку и энергетики,
жареное, соленое, жирное,
кондитерские изделия,
фастфуд,
алкоголь.

Рацион правильного питания за год для взрослого человека включает (приблизительно):

325 кг молочных продуктов,
140 кг овощей,
100 кг свежих фруктов,
96 кг хлеба, макарон, бобовых и круп,
90 кг картофеля,
73 кг мяса,
22 кг рыбы,
24 кг сахара,
260 яиц,
12 л растительного масла,
1,8 кг йодированной соли.

Опрос ВЦИОМ показал, что около половины россиян считают, что придерживаются правил здорового питания. При этом правильное питание они связывают с отказом от вредных продуктов, принятием небольших порций пищи четыре-пять раз в день, обильным питьем, употреблением органических продуктов, умеренностью и вниманию к составу пищи.

Исследование потребителей на российском рынке здорового питания Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

УДК 339.133.017

Корытова Виктория Евгеньевна

магистрант, инженер кафедры маркетинга и коммуникаций

Санкт-Петербургского национального исследовательского университета

информационных технологий, механики и оптики

[email protected]

Гарбуз Семён Александрович

магистрант кафедры прикладной биотехнологии

Санкт-Петербургского национального исследовательского университета

информационных технологий, механики и оптики

[email protected]

Будрин Александр Германович

доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой маркетинга и коммуникаций,

Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики ag_budrin@mail .ru Viktoriya E. Korytova

student, engineer of the Department of Marketing and Communications St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics [email protected] Semen A. Garbuz

student of the Department of Applied Biotechnology

St. Petersburg National Research University of Information Technologies,

Mechanics and Optics

[email protected]

Aleksandr G. Budrin

Doctor of Economics, Professor, Head of Marketing and Communications, St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics ag_budrin@mail .ru

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

RESEARCH OF CONSUMERS ON THE RUSSIAN MARKET

OF HEALTHY FOOD

Аннотация: В статье рассматриваются результаты проведенного авторами статьи маркетингового исследования потребителей на рынке здорового питания. Результаты исследования показывают цели приобретения потребителями продуктов правильного питания, наиболее популярные критерии выбора данных продуктов и мест их приобретения, мнение

потребителей о категориях товаров, относящихся или не относящихся к продуктам здорового питания, спонтанная и наведенная известность брендов, реализующих продукты здорового питания.

Ключевые слова: здоровое питание, правильное питание, функциональное питание, здоровый образ жизни, маркетинговое исследование

Annotation: The article reviews the results of an article of marketing research conducted by the authors on the market of healthy food. The results of the research show the goals of consumers obtaining the right food, the most popular criteria for choosing these products and their locations, the consumers’ opinion about the categories of goods related to or not related to healthy food products, the spontaneous and induced popularity of brands that sell healthy foods.

Keywords: healthy food, proper nutrition, healthy lifestyle, functional food, marketing research

В настоящее время одной из самых актуальных тем, обсуждаемых в обществе, является правильное питание. В средствах массовой информации и сети Интернет ведется активная пропаганда здорового образа жизни и правильного питания, как неотъемлемых элементов стиля жизни современного человека, со стороны населения увеличивается количество онлайн-запросов о здоровой еде. Все больше потребителей переходят на здоровый образ жизни и включают в свой рацион функциональные пищевые продукты. Многие известные компании направляют свою деятельность на производство продуктов правильного питания добавляя в продукцию полезные ингредиенты, а также помогают повысить осведомленность покупателей о данного типа продуктах. В то же время растут государственные расходы на здравоохранение и социальную поддержку, власти ужесточают законодательство в отношении производителей продуктов питания, а потребители ожидают от данных производителей прозрачности в отношении состава продуктов и хотят иметь большой выбор, удовлетворяющий их диетические потребности [2;3].

Тем временем российский рынок здорового питания находится на стадии формирования. Тем не менее большинство российских потребителей готово придерживаться правильного питания, однако не все готовы придерживаться его постоянно, что объясняется недостаточностью их доходов. Большинство российских потребителей считает, что натуральные продукты имеют слишком высокую цену, в следствие чего предлагаемый ассортимент продуктов здорового питания оказывается недостаточным, а спрос ограниченным высокой стоимостью данных товаров [1].

Авторами статьи был проведен количественный опрос на тему здорового образа жизни и правильного питания с целью выявления мнения потребителей, их осведомленности и предпочтений. В данном опросе приняло участие 250 респондентов, проживающих преимущественно в Центральном, СевероЗападном и Сибирском регионах.

Исследование показало, что к продуктам здорового питания потребители относят следующие категории товаров: орехи — 83%; сухофрукты — 70,8%; хлопья/мюсли для завтрака — 40,3%; гематоген — 31,2%; батончики-мюсли —

25,7%; фруктовые/овощные чипсы — 25,3%; семена — 16,6%; гранола — 13,8%; протеиновые батончики — 11,9%.

Рис. 1. Цель покупки продуктов здорового питания, %

Главными критериями при выборе продукта здорового питания респонденты отметили его полезность для здоровья (70%) и качество (63,2%). Около трети обращают внимание на цену (34,8%) и экологичность (28,1%) продуктов. Порядка четверти отмечают свой выбор в зависимости от вида диеты, сложившихся привычек и семейных традиций, а также советов экспертов и друзей. На последнем месте находятся такие критерии выбора, как реклама, публикации в СМИ и известность торговой марки (2,4%, 2,8% и 7,9% соответственно).

На вопрос о том, где респонденты предпочитают приобретать продукты правильного питания, были даны следующие ответы: продуктовые магазины (79,9%), аптеки (29,9%), специализированные магазины (21,7%), рынки (20,9%), интернет-магазины (7,5%), другое (2,4%), что говорит о том, что потребители придерживаются традиционного способа покупки и отдают предпочтение продуктам масс-маркета.

Исследование спонтанной известности торговых марок, реализующих продукты правильного питания, показало, что лидером является бренд «Эвалар» (4,8%). Исследование наведенной известности торговых марок подтвердило лидерство бренда «Эвалар». Также наиболее известными среди потребителей оказались торговые марки «Худеем за неделю», «Леовит» и «Живая еда» (рис.2). Такие марки, как «Take a bite», «Биослимика», «SportExpert», «FitParad», «Zero» и т.п. имеют незначительную известность

среди потребителей. При этом 20% ответивших не отметили ни один из перечисленных брендов.

66,3%

Эвалар Худеемза Леовит Живая еда УкаРЯО неделю

Рис. 2 Наведенная известность торговых марок, % По вопросу о приобретении продуктов правильного питания лучшие показатели также принадлежат бренду «Эвалар». В то же время, торговая марка «Живая еда» показывает лучшую конверсию от покупки к лояльности (рис. 3).

30,00% 22.50% «15.00% 7;50% 0;00%

Рис. 3. Соотношение показателей «покупка» и «лояльность», %

Из проведенного маркетингового исследования потребителей на российском рынке здорового питания можно сделать вывод о том, что в условиях текущей экономической ситуации в России одним из основных мотивов приобретения товаров становится их цена. Помимо этого, при выборе продуктов потребители обращают внимание на полезность для здоровья, качество и экологичность. Покупка продуктов правильного питания осуществляется преимущественно для поддержания здоровья, фигуры и улучшения мозговой деятельности, также некоторых привлекают вкусовые качества здоровой еды. Потребители придерживаются традиционного способа покупки и отдают предпочтение продуктам масс-маркета. Наблюдается невысокая осведомленность российских потребителей относительно некоторых товарных категорий полезного питания, что, при учете большого количества дезинформации на рынке, может привести к еще большей путанице потребителя, росту недоверия и уменьшению спроса. В следствие чего, производителям следует сделать информацию на этикетках более понятной, используя упрощенную терминологию.

ькЬ

покупают советуют

леовит живая еда

эвалар

На сегодняшний день тенденция переоценки российскими потребителями своего рациона в пользу здорового питания и более внимательного подхода к выбору приводит к готовности платить больше за продукты, в составе которых нет нежелательных ингредиентов. Выделив для себя «здоровые» продукты, потребители стараются придерживаться этого рациона, но продолжают при этом экономить. В следствие чего можно прогнозировать, что при положительных изменениях платежеспособного спроса, отсутствия дезинформации на рынке и формирования соответствующего стиля жизни, тренд «правильного питания» будет все более популярным в российском обществе.

Литература:

1. Корытова В.Е., Будрин А.Г. Рынок здорового питания: мировые и российский тенденции // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии — 2017. — № 1-1. — С. 89-91

2. Пина П. Статистика Google Трендов за 2016 год говорит о росте популярности запросов о здоровой еде // Think with Google. 2016. [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.thinkwithgoogle.com/intl/ru-ru/article/statistika-google-trendov-za-2016-god-govorit-o-roste-populiarnosti-zaprosov-o-zdorovoi-ede/

3. Вебинар: на пике революции здорового образа жизни / The Nielsen Company (US), LLC. 2017. [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/webinars/2017/health-revolution-webinar.htmI

Literature:

1. Korytova V.E., Budrin A.G. The market of healthy food: world and Russian tendencies // Competitiveness in the global world: economy, science, technology -2017. — № 1-1. — P. 89-91

2. Pina P. Statistics Google Trends for 2016 speaks about the growing popularity of requests for healthy food // Think with Google. 2016. [Electronic resource]. — Access: https://www.thinkwithgoogle.com/intl/en-us/article/statistika-google-trendov-za-2016-god-govorit-o-roste-populiarnosti-zaprosov-o-zdorovoi-ede/

3. Webinar: at the peak of the healthy lifestyle revolution / The Nielsen Company (US), LLC. 2017. [Electronic resource]. — Access: http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/webinars/2017/health-revolution-webinar.html

Тренды на рынке здорового питания

Здоровый образ жизни и правильное питание становятся все популярнее. Крупные сети и онлайн-площадки стараются расширить ассортимент экотоваров, а производители органических продуктов – адаптироваться к запросам потребителей. Какие тренды можно выделить на рынке здорового питания, рассказали эксперты.

Александра Гудимова, основатель бренда Bionova, компания «НоваПродукт АГ»:

Еще несколько лет назад рынок здорового питания состоял из небольшого количества производителей и продуктов. Сегодня ЗОЖ проник почти во все товарные категории. Сети расширяют ассортимент диетических, органических, функциональных и здоровых продуктов. Люди стали более осознанно подходить к выбору, изучают этикетки и составы, готовы платить больше за здоровые и качественные продукты.

Все больше становится производителей, переходящих на производство продуктов питания с «чистой этикеткой». Максимально улучшаются составы, убирается сахар, снижается калорийность. Продукты становятся функциональными, то есть обогащенными (белком, пребиотиками, пробиотиками, суперфудами и т.д.). Бесспорно, такой продукт будет стоить дороже, но спрос на него растет ежедневно.

Еще в ближайшие 3-5 лет сохранится тенденция к минимизирующей обработке. Производители снижают термическую и химическую обработки, уходят от использования консервантов, красителей, ароматизаторов и т.д.

Также среди основных трендов уходящего года и ближайших лет можно отметить:

— Все больше людей выбирают продукты со сниженной калорийностью.

— Снэкофикация: все переходят на более качественные перекусы, так как ускоряется темп жизни. Порционная упаковка, батончики, протеиновые смеси, шейки, каши и прочее. Ритм жизни (особенно в мегаполисах) заставляет производителей выпускать продукты меньшего формата – порционного – который будет удобно взять с собой.

— Молодые покупатели выбирают продукты с красивым дизайном, чтобы поделиться фотографией в социальных сетях.

— Лояльность к истории бренда: люди охотнее выбирают продукты, за которыми стоит история создания. Семейные производства вызывают больше доверия, чем крупные игроки рынка.

— Зеленый – это новый черный: по статистике агентства Global, количество продуктов, обогащенных растительными белками. выросло в 3 раза. Ежегодно 23% покупателей заменяют продукты с молочным белком на продукты с растительными белками (гороховый, овсяный и т.д.).

— Покупатели готовы потратить больше на продукты, которые помогут их эмоциональному и физическому состоянию.

ЗОЖ можно считать уверенным трендом, мы видим, как он развивается из года в год, и уверены, что он продолжит набирать обороты. Важно успевать реагировать на изменения в спросе, а зачастую и создавать тот самый спрос, предлагая абсолютно новые, инновационные виды продуктов для здорового питания и более эргономичных упаковок, которых еще нет на нашем рынке.

Илья Елпанов, основатель сервиса «Ешь Деревенское»:

Одна из самых популярных тенденций сегодня – это фокус на осознанное питание. Осознанное питание – это большее, чем просто диета, это образ жизни. Мы все больше задумываемся над тем, что едим, какой у продуктов состав, кто, где и как их произвел.

Сейчас активное развитие получило такое движение, как Farm 2 Fork – «от фермы до вилки». Это история о том, что доставка продуктов от деревенских хозяйств происходит без длинной логистической цепочки и посредников. Когда продукт от производителя до покупателя проходит максимально короткий путь, гарантирующий свежесть и отсутствие лишних добавок в составе, т.к. они не требуются для продления срока годности. В свою очередь, подобный подход дает покупателю представление о том, какой путь прошел продукт, прежде чем попасть к нему на стол. Дает гарантию происхождения и безопасности продуктов. А производители и фермеры становятся более открытыми, предоставляют больше информации, снимают видеоролики, организуют экскурсии, поездки на свои хозяйства.

Фермерские продукты стремительно набирают популярность. Возрастающий спрос отражается и на предложении – многие крупные сетевые магазины и онлайн площадки стараются расширить ассортимент фермерской продукции. Очевидны тренды на ЗОЖ, персонализацию, прозрачный саплай чейн, и люди хотят быть осознанными потребителями: экоупаковка, помощь экономике сельских территорий и т.д. Нельзя обойти вниманием и тренд диджитализации – доля онлайн покупок, несомненно, будет только расти.

Я уверен, что тренд на ЗОЖ и осознанное питание в будущем только укрепит свои позиции. Покупатели станут требовательнее и разборчивее, а производителям так или иначе придется адаптироваться к запросам не только продуктовым, но еще и информационным.

Правильное питание: принципы, меню, советы новичкам :: Здоровье :: РБК Стиль

Почему важно правильно питаться?

Исследования продолжают связывать проблемы здоровья с ошибками в питании [1], [2]. Например, сбалансированный рацион может снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний [3]. Разнообразные и полноценные приемы пищи улучшают все функции организма — от физической работоспособности до когнитивных возможностей мозга. Фактически, пища влияет на все клетки и органы [4], [5]. Если при этом человек занимается спортом, то здоровое питание будет способствовать улучшению показателей и росту достижений [6].

Основные принципы правильного питания

В последние годы диетологи не считают калорийность рациона основным параметром питательности и пользы. Подсчет калорий полезен, чтобы сориентироваться в выборе блюд и сделать меню более разнообразным, а потеря веса происходит из-за их дефицита [7]. Но снижение калорийности блюд часто приводит к нехватке энергии и основных жизненно-важных макро- и микроэлементов. Базовый обмен веществ и энергетический баланс — не единственные критерии здорового питания.

Подсчет калорий полезен, чтобы сориентироваться в выборе блюд

Существует три группы основных макронутриентов: углеводы, белки и жиры. Эти питательные вещества (плюс вода) — основа для жизни. Микроэлементы — это важные витамины и минералы. Каждый из них играет свою особую роль в функционировании организма. Так, магний участвует в более чем шестистах процессах, включая выработку энергии, работу нервной системы и сокращение мышц [8]. Железо переносит кислород, влияет на иммунную систему и функции мозга, а кальций — незаменимый компонент зубов и костей, ключевой минерал для сердца и мышц [9], [10]. Нехватку некоторых витаминов можно восполнить аптечными препаратами, но лучше не доводить до дефицита и получать все необходимое через пищу. Суточная потребность в тех или иных веществах варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Простой способ похудеть без отказа от любимой пищи

Продукты, которых следует избегать

Для начала отметим, что нет необходимости исключать продукты навсегда. Скорее всего, если вы дадите себе обещание больше никогда не есть хлеб, то однажды сорветесь. Разрешите себе исключения из правильного рациона один-два раза в неделю. Оптимально, если «неполезные» продукты вы будете есть понемногу и после основного сбалансированного приема пищи.

Большинство обработанных пищевых продуктов имеют низкую пищевую ценность и высокую калорийность. Правильное питание включает в себя отказ большую часть времени от еды, содержащей много сахара, особенно это касается сладких напитков. Врачи связывают их употребление с риском ожирения и развития диабета 2 типа [11], [12].

Старайтесь исключать трансжиры и обработанные, рафинированные продукты с высоким содержанием углеводов

Старайтесь исключать трансжиры (частично гидрогенизированные), они могут быть причиной болезней сердца [13]. Также нет смысла есть обработанные, рафинированные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как белый хлеб. Они повышают риск переедания и нарушения обмена веществ [14], [15]. Вопреки распространенному заблуждению, обезжиренные продукты — тоже нездоровый вариант, так как часто содержат много сахара и других добавок для улучшения вкуса.

Примерное меню

Здоровый рацион для каждого свой. Это значит, что вам не нужно следовать четкой схеме из списка блюд, а важно научиться самостоятельно сохранять баланс и делать выбор в пользу полезных продуктов. Примерное меню на день может быть таким:

Завтрак: овсянка с яблоками, орехами, ложкой меда,
Перекус: фрукты или творог
Обед: вареный булгур, запеченная семга, овощной салат
Перекус: кусок цельнозернового хлеба с адыгейским сыром и огурцом
Ужин: курица из духовки, стручковая фасоль, тушеная с маслом гхи
Перекус / легкий ужин: стакан кефира, салат из креветок с рукколой и помидорами

Важно уделить внимание составу блюди размерам порций

Помимо состава, важно уделить внимание размерам порций. Оптимально — 250-350 мл. Цельные продукты хорошо насыщают, и переесть сложно, но все же при любом рационе может сформироваться привычка питаться огромными порциями. Есть несколько способов контроля. Например, начать с порции меньше привычной и увеличить ее, если остались голодны через 20 минут. Еще один популярный подход — измерение объема пищи «на глаз» с помощью руки. Так, порция углеводов должна быть размером с кулак, белка — с ладонь, а жиров — в половину меньше.

Как начать правильно питаться

Необязательно с первого дня следовать всем принципам здорового питания. Попробуйте вводить и закреплять новые привычки постепенно, добавляя больше задач и варьируя их в поисках оптимального баланса.

Исключите на большую часть времени лишние продукты, включая промышленную выпечку, еду с большим количеством сахара и соли, алкоголь и сладкие напитки, фастфуд.
Изучите свое меню, выделите любимые полезные ингредиенты, найдите новые рецепты на их основе.
Соблюдайте размер порции и интервалы в 2-4 часа, чтобы не переедать и не голодать.
Не забывайте про водный баланс. В среднем это 1,5-2 л чистой воды в день, но норма у каждого своя. Важно, чтобы ее не заменяли магазинные соки, компоты с сахаром и газированные напитки.
Включите в рацион полезные перекусы, чтобы не оставаться голодным между основными приемами пищи.
Добавьте в меню сложные углеводы — крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб.
Постарайтесь снизить количество жареных блюд, найдите замену кетчупу и майонезу. Например, делайте соусы на основе греческого йогурта.
Изучите баланс углеводов, белков и жиров в рационе, проследите за сытостью и самочувствием от смены баланса макронутриентов.
Экспериментируйте и добавляйте новые ингредиенты.

Стритфуд: 9 вопросов об опасности уличных перекусов

Как похудеть, питаясь правильно

Многое зависит от выбранных фокусов в питании и прежних привычек. Эффект от перехода на здоровое меню заметен в течение первых двух-трех недель, если раньше в вашем рационе часто появлялись сильнообработанные продукты или простые углеводы. Многим достаточно наладить режим питания, особенно когда в прошлом вы придерживались строгих диет. Исключение сахара, жареных продуктов и трансжиров приводит к уменьшению отечности за счет избавления от лишней жидкости в организме.

Эффект от перехода на здоровое меню заметен в течение первых 2-3 недель

Если совместить правильное питание с занятиями спортом, вы быстрее заметите положительные изменения. При этом необходимо следить за балансом макронутриентов, ведь при переизбытке энергии организм делает запасы. Так что на правильном питании можно и нормализовать, и набрать вес, если это необходимо. Но, в отличие от строгих монодиет, это скорее образ жизни, придерживаясь которого, вы сможете добиться многих целей — от улучшения здоровья до желанных параметров тела.

Комментарий эксперта

Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan

Как врач доказательной медицины, я могу с уверенностью сказать, что правильное рациональное и сбалансированное питание — это залог долголетия. Кроме того, в такой области как эндокринология, оно рассматривается как полноценная терапия, например, сахарного диабета. Зачастую только модификация образа жизни может привести к отличным результатам.

В последнее время как «грибы после дождя» появляются все новые и новые рекомендации по питанию. Сюда я отнесу такие «советы» как исключить глютен, молочные продукты, интервальное голодание, кето-диета, различные виды монодиет. На данный момент нет ничего лучше сбалансированного питания — это факт.

Вышеупомянутые в статье принципы абсолютно адекватны. Соглашусь, что углеводы должны составлять основу нашего рациона, желательно делать выбор в пользу сложных углеводов, например, злаки, макаронные изделия грубого помола. Я бы ограничил до минимума в рационе «пустые» углеводы, как правило это кондитерские изделия, сдоба, конфеты. Наряду с высокой калорийностью они содержат намного меньше полезных веществ. Опять-таки, не доводите до крайностей, я не вижу ничего критичного от съеденного на выходных пирожного (не половины торта).

Лучший источник белка — продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца, рыба). Как бы не уверяли адепты вегетарианства, что белок можно восполнить и из растительной пищи – это неправда. По аминокислотному составу ни один растительный белок даже не приблизится к животному.

Наконец, про жиры. Конечно стоит отдавать предпочтение полиненасыщенным жирным кислотам, они содержатся в большом количестве в рыбе, орехах. При достаточном употреблении (примерно до двух раз в неделю) никакие БАДы с омега-3 не понадобятся. Набирать жиры из колбас, жирного мяса, маргарина я бы не советовал.

Отдельно хотел бы выделить овощи и фрукты — это основа. Пожалуй, они выступают главными источниками пищевых волокон, которые необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, кроме того это отличный источник витаминов, минералов.

Рациональное питание не имеет временных границ, это образ жизни. Рациональное питание — это недорого. Вместо дорогих суперфудов, можно купить гречку, это тоже своего рода суперфуд. Наконец, рациональное питание — это путь к здоровью.

Маркетинг и маркировка пищевых продуктов — Пищевые продукты и питание — Учебник по продовольственной системе

Общие сведения

«Наш ответ на эпидемию ожирения блокирует основное заблуждение: вера в то, что решения, связанные с пищевыми продуктами, принимаются сознательно и намеренно. Наше нежелание вмешиваться в пищевую среду или регулировать ее является прямым следствием веры в то, что выбор продуктов питания отражает их истинные желания. … Реальность такова, что выбор еды часто происходит автоматически и без полного осознания.”- Дебора Коэн и Сьюзан Бэби ¹

Правообладание на изображение.

Имея возможность выбора между сопоставимыми товарами, потребители обычно выбирают бренд, который они узнают. ⁵ Насколько хорошо пищевая промышленность проинформировала вас о своих брендах? Посмотрите, сколько логотипов вы узнаете, если показываете лишь небольшую часть каждого из них.

Ответы: а. Кока-Кола; б. Тако Белл; c. Макдоналдс; d. Пицца Хат; е. Бургер Кинг; f. Метро; грамм. Starbucks; час Dunkin ’Donuts; я.Gatorade; j. Маленькая Дебби; k. Спрайт; л. KFC.

Все логотипы защищены товарными знаками и / или защищены авторским правом.

Маркетинг принимает разные формы, и не только для крупных компаний. Для мелких, независимых фермеров маркетинг часто предполагает построение личных отношений с покупателями, которые хотят знать и доверять происхождению их продуктов питания. Эта идея воплощена в японском слове teikei , что в широком смысле переводится как «еда с изображением лица фермера». Teikei был вдохновителем движения за сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA).⁶

Авторское право на изображение.

Щелкните изображениями для подписей

Мы не делаем выбор продуктов в вакууме. … Мы можем полагать, что принимаем осознанные решения о выборе продуктов питания, но мы не можем этого сделать, если мы не задумываемся о том, как продовольственные компании влияют на наш выбор. ⁴
— Marion Nestle

Маркетинг является приоритетом для успеха любого бизнеса, от небольших независимых ферм до многонациональных производителей продуктов питания.Продовольственный маркетинг принимает множество форм и может включать в себя построение отношений с клиентами, повышение узнаваемости бренда, разработку новых продуктов, их продвижение с помощью рекламы и даже оплату продуктовым магазинам за видное место на полках — все с целью стимулирования продаж.

К лучшему или к худшему, маркетинг пищевых продуктов может сильно повлиять на то, что люди едят, и, в конечном итоге, на их здоровье. Производители продуктов питания и напитков в США направляют большую часть своих маркетинговых усилий на продвижение безалкогольных напитков, сухих завтраков, конфет, закусок и других продуктов с низким содержанием питательных веществ.^2,3 В условиях, созданных для поощрения покупки этих продуктов, силы воли и знания того, как правильно питаться, хотя и важно, часто недостаточно, чтобы помешать людям придерживаться такого пищевого поведения, которое увеличивает их риск заболеваний, связанных с питанием. ^1,4

Потенциал влияния маркетинга на диету и здоровье поднимает важные вопросы: в какой степени люди несут ответственность за свой выбор продуктов питания по сравнению с компаниями, которые используют свои знания в области человеческой психологии для стимулирования продаж своей продукции? И какова, если таковая имеется, роль правительства в регулировании маркетинга пищевых продуктов, особенно для детей?

Добавленная стоимость

В 2010 году Канадское телевизионное бюро запустило рекламную кампанию с участием брокколи «Чудо-еда.«После кампании продажи брокколи увеличились на 8 процентов, в то время как восприятие потребителями брокколи как вкусной и здоровой пищи значительно выросло. Целью кампании было не продвижение брокколи, а демонстрация эффективности телевизионной рекламы. ⁷

Источник изображения: Канадское телевизионное бюро.

Щелкните изображениями для подписей

Маркетинг — это инструмент, который можно использовать для улучшения или вреда здоровью. Например, рекламная кампания брокколи позволила успешно увеличить продажи брокколи и улучшить восприятие потребителями брокколи как вкусной и здоровой пищи.⁷ Почему же тогда бюджеты на маркетинг продуктов питания в США в подавляющем большинстве используются для продвижения продаж продуктов с низким содержанием питательных веществ, таких как газированные напитки и подслащенные хлопья для завтрака?

Пищевая промышленность имеет давнюю историю создания добавленной стоимости сырой сельскохозяйственной продукции, будь то в форме дополнительного удобства, увеличения срока хранения или улучшения вкуса или внешнего вида. Добавленная стоимость — это разница между стоимостью производства продукта и ценой, которую платят за него потребители. Например, фермер, продающий галлон сырого козьего молока, может получить 3 доллара.20, а переработка его в 16 унций козьего сыра поднимает отпускную цену до 16 долларов. ⁸ Добавленная стоимость — это причина, по которой люди платят 4 доллара за коробку кукурузных хлопьев — возможно, для удобства, вкуса или красивого мультяшного животного на коробке, — хотя кукуруза, из которой они сделаны, стоит всего несколько центов. ^9,10

Увеличение стоимости увеличивает прибыль производителей продуктов питания. К сожалению, наибольшую прибыль приносят некоторые из продуктов с наиболее высокой степенью переработки и с низким содержанием питательных веществ. Отчасти это связано с тем, что они часто изготавливаются из сырья, такого как зерно, которое мало стоит производителю и достаточно универсально, чтобы из него можно было получить множество различных дорогостоящих продуктов, отвечающих предпочтениям потребителей в отношении соли, сахара, жира и удобства.⁴ Эти высокодоходные продукты, как правило, привлекают наибольшее внимание маркетологов.

Многие фрукты и овощи, напротив, можно только замораживать, консервировать, очищать от кожуры, нарезать ломтиками, предварительно мыть или продавать в сыром виде, что означает, что они имеют меньший потенциал для добавления стоимости. ⁴ Хотя производители продуктов питания находят новые и более прибыльные способы сбыта фруктов и овощей, ¹¹ брокколи еще не привлекла внимания к хлопьям с шоколадной глазурью.

Новые продукты

Годовые расходы U.S. производителей продуктов питания и напитков о рекламе в 1997 году — данные по отрасли за последний год были доступны в открытом доступе.

Подавляющая часть долларов США на рекламу продуктов питания тратится на продвижение безалкогольных напитков, конфет, закусок и других продуктов с низким содержанием питательных веществ. Это может сильно повлиять на то, что люди едят, поскольку было показано, что продажи продуктов увеличиваются с увеличением видимости и повторения рекламы, рекламирующей их. ¹⁶

Источник данных: Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. ²

Производители продуктов питания часто платят «временные сборы», чтобы разместить свои продукты на наиболее заметных участках полок супермаркетов, где потребители с большей вероятностью их заметят.Например, размещение конфет и других заманчивых продуктов у кассы — стратегия, называемая «импульсный маркетинг», — предназначена для поощрения спонтанных покупок. Размещение продуктов на видных местах может увеличить их продажи в пять раз. ¹

Фото: Брайан Костин, Flickr. Лицензия Creative Commons CC BY-NC-SA 2.0.

Щелкните изображениями для подписей

Здоровое питание не является ни сложным, ни отнимающим много времени, ни наказанием.И для этого нам больше не нужны новые продукты.
— Joan Gussow ¹²

Успех в высококонкурентной индустрии продуктов питания и напитков обычно означает разработку уникальных продуктов. Ежегодно в продовольственных магазинах США появляется около 20000 новых продуктов, ¹³ по сравнению с 6000 в 1980-х годах. ¹⁴ Примерно половина приходится на конфеты, жевательную резинку, закуски и напитки. ¹³ Некоторые из них представляют собой новые версии старых продуктов, которые были обогащены добавленными питательными веществами (например,g., «Теперь с большим количеством клетчатки!»), а некоторые из них были изменены, чтобы они содержали меньше жира, сахара или соли. ¹⁴ Иногда представление нового продукта означает продвижение традиционных продуктов питания, таких как греческий йогурт, и их продвижение среди новой аудитории. В период с 2006 по 2011 год продажи греческого йогурта резко выросли с 0,7 до 19 процентов от общего объема продаж йогурта. ¹⁵

На каждый успешный новый продукт приходилось бесчисленное количество неудач, включая газировку Life Savers, Pepsi A.M. (кола для завтрака), замороженные закуски под торговой маркой Colgate (производитель зубной пасты) и закуски, приготовленные с использованием Olestra — заменителя жира, обладающего слабительным эффектом.Поскольку место на полках магазина ограничено, остаются только самые успешные продукты; остальные тянут из магазинов.

При такой жесткой конкуренции среди новых продуктов успешная маркетинговая кампания может означать разницу между мировой сенсацией и финансовой катастрофой. ⁴ Это одна из причин, по которой реклама и другие формы маркетинга так часто рекламируют «следующую большую вещь», даже когда между этими «новыми» продуктами и их предшественниками мало или совсем нет значимых различий.

Маркетинг для детей

Годовые расходы 44 крупных американских компаний по производству продуктов питания и напитков на молодежный маркетинг в 2009 году.

Подавляющее большинство молодежного маркетинга крупных американских компаний по производству продуктов питания и напитков продвигает продажи безалкогольных напитков, сухих завтраков и т. Д. закуски и другие продукты, которые часто бедны питательными веществами.

Изображение предоставлено Федеральной торговой комиссией США. ³

Хотя газированные напитки запрещены в школьных торговых автоматах в Калифорнии, энергетические напитки и соки по-прежнему широко доступны.

Представители компании признали, что продажа их продукции в школах лишь незначительно выгодна, но им выгодно привлекать постоянных клиентов в молодом возрасте. ²⁴ Этот подход основан на теории о том, что чем моложе возраст, в котором устанавливается узнаваемость бренда, тем сильнее будет лояльность к бренду по мере роста ребенка. ²⁵

Фотография предоставлена: Бретт Майерс / Молодежное радио, 2011. Flickr. Лицензия Creative Commons CC BY-NC-SA 2.0.

Большинство детей в возрасте до 8 лет неспособны понять, что цель рекламы — убедить их покупать товары.²¹ В начале 1980-х годов Федеральная торговая комиссия США (FTC) начала изучать идею запрета рекламы продуктов с высоким содержанием сахара для маленьких детей. Это предложение было встречено яростным противодействием со стороны промышленности и средств массовой информации, которые назвали его «абсурдным вмешательством, которое превратит Федеральную торговую комиссию в великую национальную няню». ²³

Фото: Аарон Эскобар, 2007. Викимедиа. Creative Commons CC BY 2.0.

Кликните изображения для подписей

Маркетинговые кампании тщательно адаптированы для конкретных групп.Дети часто становятся жертвами, потому что они иногда покупают еду на свои деньги и влияют на то, что покупают их родители. В 2006 году американские компании по производству продуктов питания и напитков потратили около 10 миллиардов долларов на маркетинг молодежи. ¹⁷

Типичный американский ребенок видел около 4787 телевизионных рекламных объявлений о еде и напитках в 2013 году — более 13 в день. Фаст-фуд рекламировался больше, чем какой-либо другой продукт. ¹⁸ Хотя телевидение по-прежнему было их основным средством охвата детей и подростков в 2012 году, U.Компании, производящие продукты питания и напитки, все шире используют онлайн-маркетинг, мобильный маркетинг и вирусный маркетинг. ³

Компании по производству продуктов питания и напитков также охватывают молодежь через школы. Например, компании по производству безалкогольных напитков в 1990-х годах начали платить школам за исключительные права на продажу своей продукции в торговых автоматах и на школьных мероприятиях. ¹⁴ По оценкам, к 2005 году около 80 процентов государственных средних школ имели контракты на «право налива» с компаниями, производящими безалкогольные напитки. ¹⁹ Бренды продуктов питания также можно найти на спортивной форме, школьных принадлежностях и даже в учебных материалах.¹⁴

Как воздействие рекламы влияет на то, что едят дети? Исследования неизменно показывают, что дети, которые видят рекламу продуктов питания на телевидении, предпочитают и выбирают рекламируемые продукты чаще, чем дети, которые не смотрят такую рекламу. Этот эффект был продемонстрирован как для здоровой, так и для нездоровой пищи. ²⁰

Маркетинг для детей младшего возраста вызывает этические проблемы. Большинство детей в возрасте до 8 лет неспособны понять, что цель рекламы — убедить людей покупать товары.²¹ Сотрудники Федеральной торговой комиссии (FTC), правительственной организации, ответственной за защиту потребителей, заявили в 1981 году, что реклама детям младше 6 лет является несправедливой и вводящей в заблуждение, ²², но запрет так и не был введен. ²³

Маркировка пищевых продуктов

«По логике [Келлогга], вы можете распылять витамины на кучу листьев, и это повысит иммунитет». ³² — Kelly Brownell

Заявления о полезности для здоровья на упаковке пищевых продуктов часто используются в маркетинговых целях.В некоторых случаях эти утверждения вводят в заблуждение или не подтверждаются научными данными. Например, Kellogg’s неоднократно подвергался критике за противоречивые заявления о пользе для здоровья своих хлопьев для завтрака. ³² В 2009 году заявление о повышении иммунитета (на фото) было прекращено после того, как защитники общественного здоровья оспорили его обоснованность. ^33,34

Щелкните изображениями для подписей

Люди полагаются на пищевые этикетки, чтобы сообщить им, что содержит продукт, его питательную ценность и способ производства.Например, покупатели могут искать продукты с пометкой «органический», «без трансжиров» или «без антибиотиков» или могут захотеть узнать о стандартах защиты животных или справедливой трудовой практике. Использование этикеток для передачи этих качеств является важной частью маркетинга продукта.

Некоторые этикетки на пищевых продуктах соответствуют строгим федеральным нормам. Например, панель Nutrition Facts требуется с 1994 года и строго регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Между тем Министерство сельского хозяйства США требует процесса сертификации для своей маркировки USDA Organic (хотя стандарты органической продукции были предметом частых споров).

Однако многое из того, что появляется на упаковке пищевых продуктов, регулируется слабо, трудно поддается проверке и / или вводит в заблуждение. ²⁶ Потребители часто ищут продукты с этикеткой «натуральный», например, и ошибочно полагают, что этикетка означает, что в производстве не использовались пестициды или генно-инженерные организмы. ²⁷ Пищевые упаковки также часто рекламируют такие заявления о содержании питательных веществ, как «пониженное содержание сахара», «высокое содержание клетчатки» или «высокое содержание антиоксидантов». Хотя эти утверждения должны соответствовать руководящим принципам FDA, ²⁸, они часто привлекают внимание к одному узкому аспекту продуктов, которые в остальном вредны для здоровья, таким как «обезжиренное» печенье с высоким содержанием сахара и подслащенные хлопья для завтрака с заявлениями о витаминах и минералах. .Продукты с такими заявлениями, особенно те, которые продаются для детей, часто содержат много насыщенных жиров, соли и / или сахара. ^29,30 Исследования показывают, что покупатели часто доверяют заявлениям на передней стороне упаковки вместо того, чтобы читать панель «Факты о питании». ²⁶ Чтобы устранить опасения по поводу вводящих в заблуждение этикеток, FDA изучает способы стандартизации того, как заявления о пищевой ценности представлены на упаковках пищевых продуктов. ³¹

Ресурсы

Следующий список предлагаемых ресурсов предназначен в качестве отправной точки для дальнейшего изучения и никоим образом не является исчерпывающим.Некоторые материалы могут не отражать точку зрения Центра жизнеспособного будущего Джонса Хопкинса.

Учителям

Отчеты и другие документы

Статьи в академических журналах

Ссылки

_{1. Коэн Д. а, Бабей Ш. Конфеты у кассы — фактор риска ожирения и хронических заболеваний. N Engl J Med . 2012; 367 (15): 1381-1383.
2. Галло А. Продовольственная реклама в США.В: Американские пищевые привычки: изменения и последствия, . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США; 1999: 173-180.
3. Федеральная торговая комиссия США. Обзор маркетинга пищевых продуктов для детей и подростков: последующий отчет .; 2012.
4. Nestle M. Продовольственная политика: как промышленность влияет на питание и здоровье . Первое редактирование. Беркли: Калифорнийский университет Press; 2002.
5. Макдональд EK, Sharp BM. Узнаваемость бренда влияет на принятие потребителем решения о распространенном продукте с повторной покупкой: репликация. Автобус J Res . 2000; 48: 5-15.
6. Schnell SM. Еда с лицом фермера: сельское хозяйство в США, поддерживаемое общинами. Geogr Ред. . 2007; 97 (4): 550-564.
7. Телевизионное бюро Канады. Чудо-еда. 2010.
8. Сурешваран С. Женщины в сельском хозяйстве рассказывают другим о продуктах из козьего молока с добавленной стоимостью. долларов США . 2012. http://blogs.usda.gov/2012/10/31/women-in-agriculture-teach-others-about-value-added-goat-milk-products/.
9. Leibtag E. Цены на кукурузу близки к рекордно высоким, но как насчет затрат на продукты питания? Янтарные волны .2008; 6 (1).
10. Берк П., Лейбтаг Э., Солис А., Виллаш-Боас С. Модели переноса шоков товарных цен на розничные цены. Ам Дж. Сельское хозяйство . 2009; 91 (5): 1456-1461.
11. Schultz EJ. Как маркетологи фруктов и овощей делают продукцию интересной для детей. Возраст объявления . 2013.
12. Гуссов Дж. Курица в нашем будущем? (интервью). Nutr Action Исцеление . 1991; 18 (1): 5-7.
13. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Новые продукты. Маркировка процесса . 2013. http://www.ers.usda.gov/topics/food-markets-prices/processing-marketing/new-products.aspx#.UwddvmJWrTo.
14. Nestle M. Пищевая политика: как промышленность влияет на питание и здоровье . Третье редактирование. Беркли: Калифорнийский университет Press; 2013.
15. Томпсон Д. Как греческий йогурт стал таким популярным? Атл . 2011.
16. Nestle M. Продовольственная политика: как промышленность влияет на питание и здоровье . Беркли: Калифорнийский университет Press; 2002 г.
17. Комитет по маркетингу пищевых продуктов и питанию детей и молодежи. Продовольственный маркетинг для детей и молодежи: угроза или возможность? Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2006.
18. Дембек CR, Харрис JL, Шварц МБ. Тенденции телевизионной рекламы еды для молодежи: обновление 2013 г. . Йельский центр Радда; 2014.
19. Финкельштейн Д.М., Хилл Э.Л., Уитакер Р.С. Условия и политика школьного питания в государственных школах США. Педиатрия . 2008; 122 (1): e251-e259.
20. История М., Френч С. Реклама и маркетинг продуктов питания для детей и подростков в США. Int J Behav Nutr Phys Act . 2004; 1 (1): 3.
21. Шифрин Д.Л., Браун А., Драйер Б.П. и др. Дети, подростки и реклама. Педиатрия . 2006; 118 (6): 2563-2569.
22. Комиссия FT. В отношении детской рекламы: Заключительный отчет и рекомендация персонала Федеральной торговой комиссии. . Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США; 1981.
23. Дж. Ховард Билз. Реклама для детей и Федеральная торговая комиссия: нормативная ретроспектива, подсказывающая настоящее . Федеральная торговая комиссия США; 2004.
24. Левин С. Политика школьного обеда: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки . Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета; 2008.
25. Коннор С.М. Реклама продуктов питания на дошкольном телевидении: повышение узнаваемости бренда среди молодых зрителей. Педиатрия . 2006; 118 (4): 1478-1485.
26. «Нестле М», Людвиг Д.С.Этикетки на лицевой стороне упаковки: общественное здоровье или пропаганда? ЯМА . 2010; 303 (8): 771-772.
27. Национальный исследовательский центр потребительских отчетов. Обзор продуктовых этикеток: Телефонный опрос национальных представителей, 2014 г. . 2014.
28 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Министерство здравоохранения и социальных служб США. Свод федеральных правил, раздел 21, том 2. 21CFR101.54. 2014.
29 Colby SE, Johnson L, Scheett A, Hoverson B. Маркетинг питания на этикетках пищевых продуктов. Обучающее поведение Дж. Нутра .2010; 42 (2): 92-98.
30. Симс Дж. Заявление о здоровье: маркировка детского питания на лицевой стороне упаковки . 2011.
31. Хоули К.Л., Роберто К.А., Брэгг М.А., Лю П.Дж., Шварц МБ, Браунелл К.Д. Наука о пищевых этикетках на лицевой стороне упаковки. Нутрик для общественного здравоохранения . 2013; 16 (3): 430-439.
32. Горовиц Б. Критики опровергают утверждение Келлогга о том, что злаки могут повысить иммунитет. США сегодня . 2009. http://www.usatoday.com/money/industries/food/2009-11-02-cereal-immunity-claim_N.htm.
33.Хоровиц Б. Келлог выдвигает требование неприкосновенности от Райс Криспис. USDA Сегодня . 2009. Горовиц Б. (2009). Критики опровергают утверждение Келлогга о том, что злаки могут повысить иммунитет. USA Today. http://www.usatoday.com/money/industries/food/2009-11-02-cereal-immunity-claim_N.htm.
34. Кэри С. Снап, треск, пощечина: Федеральная торговая комиссия возражает против иска Kellogg’s Rice Krispies о здоровье. Уолл Стр. J . 2010. http://online.wsj.com/article/SB100014240527487033405284701223216466.html.}

Продукты питания и целевой маркетинг 101

Подавляющее большинство продуктов питания, предназначенных для детей, имеют низкое питательное качество.

Цель маркетинга пищевых продуктов — повлиять на выбор детьми продуктов питания. Компании не стали бы тратить миллиарды долларов в год на маркетинг продуктов питания для детей, если бы не верили, что это окажет влияние. Маркетинг нездоровой пищи и напитков увеличивает предпочтение и потребление детьми высококалорийной пищи с низкой питательной ценностью. ^2, ³ Медийная реклама и реклама на упаковке влияет не только на продукты, которые дети просят, но и на то, какие продукты дети готовы есть.

1. Пауэлл Л.М., Шермбек Р.М., Халупка Ф.Дж. «Пищевая ценность продуктов питания и напитков в телевизионной рекламе, показываемой в детских программах». Детское ожирение , декабрь 2013 г., т. 9 (6), стр. 524-531.

2. Садегирад Б., Духани Т., Мотагипишех С., Кэмпбелл Н.Р., Джонстон, Британская Колумбия. «Влияние маркетинга нездоровой пищи и напитков на диетическое потребление и предпочтения детей: систематический обзор и метаанализ рандомизированных испытаний». Обзоры ожирения , октябрь 2016 г., т.17 (10), стр. 945-959.

3. Институт медицины (IOM). Продовольственный маркетинг детям: угроза или возможность? Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press, 2006.

4. Харрис Дж. Л., Херд А., Шварц МБ. Пожилые, но все еще уязвимые: все дети нуждаются в защите от сбыта нездоровой пищи . Центр Радда по продовольственной политике и ожирению, январь 2014 г. Доступно по адресу http://www.uconnruddcenter.org/resources/upload/docs/what/reports/Protecting_Older_Children_3.14.pdf.

5. Келли Б., Кинг Л., Чепмен К., Бойланд Е., Бауман А. Э., Баур Л. А.. «Иерархия эффектов продвижения нездоровой пищи: определение методологических подходов и пробелов в знаниях». Американский журнал общественного здравоохранения , апрель 2015 г., т. 105 (4), стр. 86-95.

6. Обзор маркетинга продуктов питания для детей и подростков: последующий отчет. Вашингтон, округ Колумбия: Федеральная торговая комиссия, 2012 г. Доступно по адресу http://www.ftc.gov/os/2012/12/121221foodmarketingreport.pdf.

7.Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. «Потребление калорий из продуктов быстрого приготовления среди детей и подростков в США, 2011–2012 годы». Краткий обзор данных NCHS. Сентябрь 2015 г. 213. Доступно по адресу http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.pdf.

8. Batada A, Flewelling L, Goode A, Wootan, MG. Детское питание II: ожирение и плохое питание в меню . Вашингтон, округ Колумбия: Центр науки в интересах общества, март 2013 г. Доступно по адресу https://cspinet.org/new/pdf/cspi-kids-meals-2013.pdf.

Продовольственная реклама и маркетинг для детей и подростков в США | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

Используется множество каналов для охвата молодежи, чтобы способствовать созданию бренда и влиять на покупательское поведение продуктов питания. Маркетинговые каналы и методы, ориентированные на молодежь, включают телевизионную рекламу, маркетинг в школах, размещение продуктов, детские клубы, Интернет, игрушки и товары с логотипами брендов, а также рекламные акции, ориентированные на молодежь, такие как перекрестные продажи и привязки.Каналы, используемые для продажи продуктов питания и напитков молодежи, описаны ниже.

Телевизионная реклама

Самым крупным источником сообщений средств массовой информации о еде для детей, особенно детей младшего возраста, является телевидение. Свыше 75% рекламных бюджетов производителей продуктов питания в США и 95% бюджетов ресторанов быстрого питания в США выделяются на телевидение. [26] Просмотр телевидения начинается рано, дети в возрасте от 2 до 4 лет в США смотрят телевизор 2 часа в день; это увеличивается до более чем 3.5 часов ближе к концу начальной школы, затем снижается до 2,75 часов в более позднем подростковом возрасте. [33] Американские дети из малообеспеченных семей и молодежь из числа меньшинств, как правило, больше смотрят телевизор. [33, 34] Таким образом, они чаще видят рекламу еды.

По оценкам, дети в США могут смотреть от 20 000 до 40 000 рекламных роликов каждый год [24], а к моменту окончания средней школы, возможно, увидят 360 000 телевизионных рекламных роликов. [22] Еда является наиболее часто рекламируемой категорией продуктов на детском телевидении в США, и на рекламу продуктов питания приходится более 50% всей рекламы, ориентированной на детей.[35–38] Дети просматривают в среднем одну рекламу продуктов питания каждые пять минут телевизионного просмотра и могут видеть до трех часов рекламных роликов в неделю. [36] В описательном исследовании, в котором изучалась реклама еды в США в течение 52,5 часов субботних утренних детских программ, было показано 564 рекламы еды (57% всех объявлений). [36] В среднем, 11 из 19 рекламных роликов в час были посвящены еде. Из этих объявлений 246 (44%) рекламировали продукты из группы жиров и сладостей, такие как конфеты, безалкогольные напитки, чипсы, торты, печенье и выпечку.Также преобладала реклама ресторанов быстрого питания, составляющая 11% от общего количества рекламных объявлений о еде. Наиболее часто рекламируемым продуктом питания были сухие завтраки с высоким содержанием сахара. Рекламы фруктов и овощей не было. Несколько других исследований документально подтвердили, что продукты, рекламируемые по детскому телевидению в США, преимущественно содержат сахар и жир, и почти не упоминаются фрукты или овощи. [35, 37–43] Еда, рекламируемая в американских детских телепрограммах, несовместима с рекомендациями по здоровому питанию для детей.

Международное сравнительное исследование телевизионной рекламы, ориентированной на детей, недавно было проведено Consumers International, некоммерческой организацией, состоящей из федерации организаций потребителей. [40] Телевизионная реклама отслеживалась в течение примерно 20 часов детских программ в 13 странах в течение трехмесячного периода в 1996 году. В 13 стран входили Австралия, Австрия, Бельгия, Дания, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Нидерланды, Норвегия, Швеция, Великобритания и США.Результаты показали, что в Австралии, США и Великобритании больше всего рекламных объявлений о продуктах питания, от 10 до 12 в час или около 200 в течение 20 часов. Это было вдвое больше рекламы, чем в Дании, Германии и Франции, и от 6 до 10 раз больше, чем в Австрии, Бельгии и Швеции. Наименьшее количество рекламы продуктов питания было в Швеции, где почти не было рекламы продуктов питания (<1 рекламы в час). Продовольственные товары составляют самую большую категорию рекламы для детей практически во всех странах. В двух третях всех стран на рекламу продуктов питания приходилось более 40% от общего числа рекламных объявлений.Кондитерские изделия, сухие завтраки (в основном с сахаром) и рестораны быстрого питания составили более половины всей рекламы продуктов питания. Кондитерские изделия были самой крупной категорией, на которую приходилось почти пятая часть всей рекламы продуктов питания. Анализ питания, проведенный для рекламируемых продуктов питания в Великобритании, показал, что 95% рекламы касались продуктов с высоким содержанием жира (62%), сахара (50%) или соли (61%). [40] Результаты этого исследования показывают, что реклама продуктов с высоким содержанием жиров и сахара среди детей является международной проблемой.

Внутришкольный маркетинг

За последнее десятилетие в США выросло использование государственных школ в качестве площадок для рекламы и маркетинга. Причины увеличения масштабов школьного маркетинга для детей и подростков включают в себя желание увеличить продажи и повысить лояльность к продукту, возможность охватить большое количество детей и подростков в закрытых помещениях, а также финансовую уязвимость школ из-за хронической нехватки финансирования. . [19, 44] Коммерческая деятельность в школе, связанная с продуктами питания и напитками, включает 1) продажу продуктов; 2) прямая реклама; 3) косвенная реклама; и 4) маркетинговые исследования со студентами.[45, 46] Примеры этих четырех типов маркетинговых практик, используемых в школах, показаны в Таблице 2.

Таблица 2 Маркетинговые практики, используемые в школах США

В недавнем отчете Главного бухгалтерского управления США (GAO) продажи продуктов питания сообщалось, что это самая распространенная форма коммерческой деятельности в школах. [46] Продажа продуктов питания включала в себя в основном продажу безалкогольных напитков из торговых автоматов и краткосрочные продажи по сбору средств. Национальное исследование политики и программ школьного здравоохранения США 2000 года (SHPPS) показало, что учащиеся могут покупать безалкогольные напитки, спортивные напитки или морсы, не являющиеся 100% соком, в торговых автоматах, школьных магазинах или закусочных в 58% начальных школ. , 83% средних школ и 94% средних школ.[47] В недавнем опросе 336 директоров средних школ в Миннесоте, США, 98% директоров школ сообщили, что учащимся были доступны торговые автоматы с безалкогольными напитками, а 77% школ имели контракт с компанией по производству безалкогольных напитков. [48] В отчете GAO установлено, что продажа безалкогольных напитков школами или районами по эксклюзивным контрактам является наиболее быстрорастущим видом продаж всех продуктов. [46] На национальном уровне в США более одной трети начальных школ, половина средних / неполных средних школ и почти три четверти средних школ имеют контракт, дающий компании право продавать безалкогольные напитки в школах.Большинство (92%) этих школ получают определенный процент доходов от продаж безалкогольных напитков, и около 40% получают поощрения, такие как денежные премии или безвозмездное оборудование, как только выручка составляет определенную сумму. [47] Условия контрактов сильно различаются, но многие из них очень прибыльны. Например, контракт на напитки с одним школьным округом США может приносить до 1,5 миллиона долларов в год. [46] В контрактах также может указываться реклама своих продуктов. SHPPS обнаружила, что в 35% школьных округов с контрактами на безалкогольные напитки компании разрешено размещать рекламу непосредственно в школьных зданиях; 43% разрешают размещать рекламу на школьных территориях, за пределами школьных зданий или на игровых площадках.[47]

Также растет тенденция к увеличению числа продавцов фаст-фуда в школах. Около 20% средних школ США предлагают фирменные фаст-фуды, такие как Pizza Hut, Taco Bell или Subway. [47] Результаты опроса фастфуда в средней школе Калифорнии, проведенного в 2000 году в 171 школьном округе США с 345 государственными старшими школами, показали, что 24% округов с контрактами на фастфуд или напитки давали этой компании эксклюзивные права на продвижение рекламы, включая размещение название и логотип компании на школьном оборудовании и сооружениях.[49] Только 13% округов не разрешили рекламу на территории кампуса.

В школах существует множество видов прямой рекламы, например, корпоративные логотипы безалкогольных напитков, фаст-фуда или закусок на спортивных табло, спонсорские баннеры в спортзалах, реклама в школьных газетах и ежегодниках, бесплатные обложки учебников с рекламой и экранные изображения. рекламные заставки на школьных компьютерах для брендированных продуктов питания и напитков. Отчет GAO США показал, что наиболее заметными и распространенными видами прямой рекламы в школах были реклама безалкогольных напитков, а также названия и логотипы компаний на табло.[46] В последнее время маркетинг продуктов питания для молодежи в школах стал еще более интенсивным, убедительным и творческим. Некоторые школы теперь продают рекламные места для еды на разминочных костюмах своих спортсменов, а также внутри и снаружи школьных автобусов. Крупная многонациональная продовольственная компания провела в 2001 году рекламную кампанию, в рамках которой десять учителей начальной школы в Миннеаполисе, штат Миннесота, США, заплатили за вождение автомобилей в школу, рекламирующую сладкие хлопья Reese’s Puffs. [50] Машины были оклеены виниловой рекламой, и учителя получали ежемесячную стипендию в размере 250 долларов за свои усилия в качестве «внештатных бренд-менеджеров».«Кампания должна была продлиться с начала августа до первого месяца занятий в сентябре, но была отменена через 3 недели из-за общественного протеста. [50]

Рекламу продуктов питания можно также распространять через школьные средства массовой информации. Около 12000 школ или около 38% средних и старших школ в США подключены к Первому каналу, 12-минутной программе текущих мероприятий, которая включает две минуты рекламных роликов, включая рекламу безалкогольных напитков и закусок с высоким содержанием жира. [46] В обмен школы получают бесплатное видеооборудование. для обязательного показа программы в аудиториях.Брэнд и Гринберг оценили влияние внутришкольной рекламы Первого канала на покупательское отношение, намерения и поведение старшеклассников. Около 70% из 45 рекламных роликов о продуктах питания, показанных на Первом канале в течение одного месяца, касались продуктов питания, включая фаст-фуд, безалкогольные напитки, чипсы и конфеты. В школах, где просматривался Первый канал, учащиеся более положительно относились к рекламируемым продуктам и с большей вероятностью сообщали о намерениях приобрести эти продукты по сравнению с учащимися, у которых в классах не было Первого канала.Однако учащиеся, которые смотрели Первый канал, не сообщали о более частых покупках рекламируемой продукции по сравнению с учащимися школ, которые не транслировали Первый канал. [51]

За последние 10 лет маркетинговые компании США разработали стратегии, ориентированные исключительно на школы. Например, американская маркетинговая компания Cover Concepts распространяет среди участвующих компаний обложки учебников, планы уроков, плакаты, закладки, программы выборки, специальные пакеты и плакаты с меню обеда. Эти продукты маркируются названием компании или корпоративным логотипом, а затем бесплатно распространяются среди учащихся и школ.В рекламных материалах Cover Concepts говорится: «Cover Concepts предоставляет ваш бренд прямо в руки детей и подростков в свободной от беспорядка среде. Мы работаем в тандеме со школьной администрацией, чтобы распространять бесплатные материалы, спонсируемые рекламодателями, среди более чем 30 миллионов учащихся — оценок K-12 — в 43 000 авторизованных школах по всей стране, плюс дополнительный охват в детских садах по всей стране ». Список рекламодателей Cover Concepts включает McDonalds, Pepsi, Gatorade, Frito Lay, General Mills, Hershey, Keebler, Kellogg’s, M&M’s, Mars, Kraft / Nabisco, Wrigley и State Fair Corn Dogs.[52]

Косвенная реклама включает спонсируемые корпорациями образовательные материалы, а также поощрительные мероприятия и конкурсы, спонсируемые корпорациями. Многие программы начальной школы США продвигают программу поощрения чтения, которая награждает учащихся бесплатной пиццей за чтение необходимого количества книг. Когда ученики достигают своей цели чтения, им выдается сертификат на бесплатную пиццу. [46] McDonald’s McSpellit Club награждает отличными результатами тестов по правописанию купонами на бесплатные гамбургеры, чизбургеры или куриные макнаггетсы.[44] Местные рестораны McDonald’s предоставляют школам купоны на картофель фри и безалкогольные напитки. [44] Широко доступны учебные материалы по питанию, спонсируемые пищевой промышленностью. [19] Примеры включают эксперимент Кэмпбелла Prego Thickness Experiment , Domino’s Pizza Encounter Math: Count on Dominos и Национальный совет по картофелю Count Your Chips.

Размещение продуктов

Размещение продуктов становится все популярнее и становится более приемлемым в качестве стандартного канала сбыта.Обычно это включает в себя использование брендов в фильмах в обмен на деньги или рекламную поддержку. Сборы варьируются в зависимости от относительной известности размещения в фильмах и обычно составляют от 50 000 до 100 000 долларов. [53] Продакт-плейсмент может быть размещен как «опора» фона или может быть неотъемлемой частью сценария. Производители утверждают, что продакт-плейсмент делает наборы более реалистичными, а бренды помогают определять персонажей и обстановку. Кроме того, продакт-плейсмент может помочь компенсировать производственные затраты.Размещение продукта в фильмах впервые привлекло внимание в 1982 году, когда стало известно, что продажи леденцов с арахисовым маслом Hershey’s Reese’s Pieces увеличились на 65% в течение месяца из-за их размещения в группе E.T., The Extra Terrestrial . [53] Сообщается, что размещение чаще используется на радио, в музыкальных клипах, книгах, комиксах, пьесах и песнях [53], и что количество агентств по продакт-плейсменту увеличивается. [54]

Детские клубы

Несколько корпораций разработали фирменные детские клубы как способ общения и поддержания постоянных отношений с детьми.Название неправильное, потому что многие детские клубы на самом деле не клубы, а стандартные маркетинговые программы с названиями, которые подразумевают, что они клубы. [28] Детские клубы разрешают массовый маркетинг на индивидуальной основе, и члены клуба могут получать прямые рассылки, такие как членские билеты, поздравительные открытки, поздравления с праздниками и информационные бюллетени. Кроме того, они могут участвовать в конкурсах, получать купоны и фирменные товары, такие как плакаты, заставки, и скидки на товары с логотипом клуба. [28] Некоторые примеры детских клубов от корпораций включают Burger King, Nickelodeon, Fox, Sega и Disney.Детский клуб Burger King насчитывает более 5 миллионов членов. [28]

Интернет

Интернет-СМИ играют все более важную роль в жизни детей и подростков США. Данные переписи населения США показывают, что в период с 1998 по 2001 год доля подростков в США (в возрасте 14-17 лет), пользующихся Интернетом, увеличилась с 51% до 75%, а доля детей в США (в возрасте 10-13 лет) в Интернете увеличилась с 39% до 65%. [55] Семьи с детьми представляют собой один из наиболее быстрорастущих слоев населения, пользующихся Интернетом.[56] Данные переписи населения США за 2001 год показывают, что половина (51%) детей в США в возрасте 10–13 лет и 61% детей в возрасте 14–17 лет имеют доступ в Интернет дома.

Рекламодатели и маркетологи начали нацеливать быстро растущее число детей в США в Интернете с помощью множества новых интерактивных рекламных и маркетинговых методов. [57] Формы рекламы и маркетинга в Интернете значительно отличаются от телевизионных рекламных роликов. Используя уникальные возможности Интернета, компании могут легко интегрировать рекламу и контент веб-сайтов.[58] Почти все крупные компании, занимающиеся рекламой и маркетингом для детей, создали свои собственные веб-сайты, спроектированные как «фирменная среда» для детей. [56, 58] Эта электронная рекламная «среда» и он-лайн рекламные ролики очевидны в пищевых компаниях, которые предлагают множество развлекательных, анимированных и интерактивных областей, разработанных специально для дошкольников и детей вокруг их пищевых продуктов. Эти сайты включают игры, головоломки с поиском слов, конкурсы, викторины, загадки, музыку, электронные открытки, клипы с рекламой, розыгрыши, загружаемые рецепты, обои для рабочего стола и заставки с их продуктами, а также интернет-магазины, продающие лицензионные товары. .Дети также могут подписаться на получение электронных информационных бюллетеней с новостями о продуктах и акциях. На сайтах часто представлены популярные персонажи-спикеры продуктов и мультипликационные персонажи, такие как Tony the Tiger, Chester Cheetah, Toucan Sam и Snap! Треск! И поп! Интеграция продуктов в игры — обычное дело. Веб-сайт компании часто размещается в рекламе или на упаковке продукции. Примеры продуктовых брендов для детей на веб-сайтах пищевых компаний показаны в Таблице 3.

Таблица 3 Примеры веб-сайтов Продовольственных корпораций в США, ориентированных на детей и подростков

Помимо сайтов пищевых компаний, существует также несколько других коммерческих сайтов рекламируют продукты питания для детей.Интернет-сайты, ориентированные на дошкольников, получили распространение в последние годы. [59] Популярные сайты включают Disney.com, NickJr.com кабельного телевидения и Nickelodeon, а также FoxKids.com кабельного канала Fox Kids. Все эти сайты поддерживаются рекламой. Сообщается, что более двух третей всех Интернет-сайтов, предназначенных для детей и подростков, используют рекламу в качестве основного источника дохода. [60] Исследования по анализу содержания для документирования телевизионной рекламы продуктов питания еще не проводились с интернет-сайтами, ориентированными на детей.Из-за критики со стороны групп защиты прав потребителей многие детские веб-сайты и веб-страницы пищевых компаний для детей теперь помещают «рекламные ошибки» или слово «реклама» рядом с горячей ссылкой спонсора. [58] Однако их легко упустить, особенно маленьким детям.

Игрушки и товары с логотипами брендов

В последнее время среди пищевых компаний наблюдается тенденция продавать игрушки и продукты с логотипами брендов дошкольникам и детям младшего возраста, чтобы наладить ранние и позитивные отношения с ребенком и тем самым повысить узнаваемость бренда и предпочтения.Пищевая промышленность сотрудничает с производителями игрушек для создания игрушек, рекламирующих продукты питания. В прошлом году General Mills в партнерстве с магазинами Target создала линию детской одежды для дома на основе таких знаковых брендов зерновых, как Trix и Lucky Charms. [61] Конфетная компания M&M предлагает каталог товаров, включая игрушки и одежду. Примеры игрушек с логотипами брендов показаны в Таблице 4.

Таблица 4 Примеры игрушек с логотипами пищевых брендов в США

Несколько компаний продают книги для счета и чтения для дошкольников и детей младшего возраста для получения фирменных продуктов.Например, Петли для ног Kellogg! Подсчет забавной книги, книги подсчета брендов M&M и книги подсчета печенья Oreo . Существует множество книг по математике для детей, например, Reese’s Math Fun: Addition 1 to 9, Skittles Riddles Math и Hershey’s Kisses Addition Book . На веб-сайте Amazon.com можно купить более 40 детских книг для подсчета торговых марок и книг для чтения (см. Таблицу 5). Эти книги рекламируются как учебные пособия, но представляют собой хитроумную рекламную уловку.

Таблица 5 Примеры книг для чтения и подсчета продуктов питания для дошкольников и детей младшего возраста в США

Рекламные акции, ориентированные на молодежь

Рекламные акции — это широко используемый маркетинговый метод для охвата детей и подростков, включающий перекрестные продажи, привязки и т. Д. премии и розыгрыши призов. Перекрестные продажи и привязки объединяют рекламные усилия для продажи продукта. В США пищевая промышленность наладила рекламные связи с голливудскими и сетевыми студиями, компаниями по производству игрушек и спортивными лигами.Burger King наладила связи с Nickelodeon, а McDonald’s — с Fox Kids Network. В Burger King продавались куриные наггетсы в форме телепузиков. [62] Disney запустила кампании по перекрестным продажам и рекламные кампании на миллионы долларов для продвижения своих фильмов и персонажей. В 1996 году Disney подписала десятилетнее глобальное маркетинговое соглашение с McDonald’s. [62] В 2001 году Coca-Cola и Disney объединились для создания детских напитков под маркой Disney. Kellogg’s также имеет соглашение с Disney о распространении персонажей Disney на хлопья, печенье Keebler и вафли Eggo.[63] McDonald’s установила партнерские отношения с Национальной баскетбольной ассоциацией. Pizza Hut, Taco Bell и Wendy’s связаны с Национальной студенческой спортивной ассоциацией.

Призы премий и розыгрышей в последнее время увеличились [64] и часто используются для удовлетворения вкусов и желаний детей и подростков. [17] Премиум дает что-то бесплатное при покупке, тогда как розыгрыши и конкурсы обещают возможность выиграть бесплатные продукты. [28] В ресторанах быстрого питания в детском питании обычно используют премиальные продукты, раздающие простые игрушки.Подслащенные злаки также обычно дают надбавку в виде игрушек, карточек или игр. Надбавки могут увеличить краткосрочные продажи, так как дети могут желать этот товар, а не еду, но они также могут помочь поднять имидж этого бренда в умах детей. [28] В одном исследовании, в котором за детьми дошкольного и школьного возраста и их родителями незаметно наблюдали во время покупки продуктов, почти половина детей, сделавших запрос на покупку хлопьев, находились под влиянием предложений премиум-класса. [65]

Дискурс о питании в рекламе продуктов питания: между убеждением и какофонией

1 В промышленно развитых странах, которые все еще могут находиться под влиянием дебатов 1960-х и 1970-х годов, которые подчеркнули возможное социальное воздействие рекламы на общество в целом, реклама считается одним из инструментов, который, согласно институциональному и общественному мнению, лучше всего порождают некоторые из зол, характерных для нового промышленного порядка.Общественность рассматривает рекламу пищевых продуктов как явление, которое поощряет тревожные тенденции в отношении здоровья, поскольку она способствует гомогенизации рациона, потреблению продуктов, которые не являются питательными или совершенно не питательными, и дезинформации о характеристиках, свойствах и функциях товаров. они продвигают.

2 В этой статье мы стремимся проиллюстрировать эти моменты и исходить из двух основных концепций. Во-первых, реклама пищевых продуктов неоднородна сама по себе, точно так же, как и предложение продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов, и что, преследуя двойную цель продвижения своих товаров и стимулирования потребления, она делает публичным существование рекомендуемых продукты, а также те, которые вряд ли целесообразны с точки зрения здоровья.Во-вторых, при осуществлении своей деятельности маркетинг использует все, что потребители находят действительно значимым, и, хотя ожидания большинства людей в отношении потребления продуктов питания не ограничиваются исключительно вопросами здоровья, питания и здорового образа жизни, они являются желанием и заботой. каждое общество. По этой причине, а также из-за институционального и социального признания биомедицинских наук аргументы в пользу здорового питания и паранаучные референции являются повторяющимися и постоянными темами в рекламе пищевых продуктов.В этой статье мы надеемся раскрыть, как строится этот дискурс о питании и какое влияние он может оказать на тех, для кого он предназначен.

3 В промышленно развитых странах, которые все еще могут находиться под влиянием дебатов 1960-х и 1970-х годов, которые подчеркнули возможные социальные последствия рекламы для общества в целом1, реклама считается одним из инструментов, который, согласно институциональному и общественному мнению, лучше всего порождают некоторые из зол, характерных для нового промышленного порядка.Общественность рассматривает рекламу пищевых продуктов как явление, способствующее тревожным тенденциям в вопросах здоровья, поскольку она способствует гомогенизации рациона, потреблению продуктов, которые не являются питательными или совершенно непитательными, а также дезинформацией о характеристиках, свойствах и функциях товаров, которые она продвигает. Однако мы увидим, что такую связь между причиной и следствием трудно доказать.

4 Сначала необходимо обсудить, какие товары рекламируются.Рекламы продуктов питания неоднородны как таковые , потому что сами продукты питания неоднородны. Поэтому в рекламе продуктов питания публикуются продукты, которые можно рекомендовать, и продукты, которые не рекомендуются, то есть продукты, которые являются «хорошими» с точки зрения питания, и продукты, которые являются «плохими» с точки зрения питания.

5 Есть и более общая проблема. Чтобы утвердить свое влияние на рынок, рекламе необходимо постоянно переоценивать свою деятельность, но связь между конкретной рекламой и непосредственным потреблением не всегда ясна.Сами рекламодатели осознают, что многие переменные затрудняют им продвижение по дорогам. Эффекты рекламы часто смешиваются с социально-демографическими факторами, и причинно-следственную связь между рекламой и другими важными переменными трудно определить. Множественный эмпирический анализ — от эконометрической оценки и анализа восприятия, запоминания и памяти, мотивации и изменений отношения до объяснения его целей, предоставляемых различными дисциплинами, — показывает нам, насколько сложно ограничить его эффекты2.

6Хотя эти проблемы существуют, как и проблемы, связанные с переполненным рекламным пространством и постоянными попытками людей избежать просмотра рекламы (например, переключение каналов), действительно статьи, которые являются предметом рекламных кампаний, имеют определенное преимущество; они рекламируемый продукт. Несмотря на негативное мнение людей о публичности, общественное признание подтверждает правильность статей в рекламе; он узнает их, делает их знакомыми, идентифицирует их и, что более важно, придает им социальную значимость (Leiss, Kline and Sut 1986 и Mckraken 1988).Другой вопрос, считают ли люди, получающие эти сообщения, их таким же хорошим источником информации, как и другие источники (семья, учреждения, врачи). Пассивность, с которой реклама воспринимается аудиторией, ставит под сомнение намерения источника3. На телевидении одна реклама быстро сменяется другой, поэтому аудитория обрабатывает очень мало информации. Аудитория также знает, что источнику платят за то, чтобы он сказал, что он делает.

7Это отрицательно влияет на то, как люди воспринимают рекламу, но это не означает, что они ей не верят (Леон, 1989 и 1990).Общественность склонна рассматривать этот источник как нечто тривиальное, и поэтому трудно провести глубокую оценку того, что показано. Влияние источника и его послания производятся осмосом; сообщение убедительно и требует мысленной обработки информации и источника, который ее поддерживает. Потребителей призывают не столько менять свои привычки, сколько менять свои продукты. Лояльность к бренду не имеет большого значения, поэтому отсутствие этой лояльности или поддерживающих ее убеждений не вызывает особого беспокойства.Вот почему в рекламе отсутствие объективного доверия к источнику не является препятствием для убеждения или создания привязанности к продукту. В этом отношении реклама выполняет свою главную задачу: она доносит сообщение до целевой аудитории, которую она убеждает купить.

8Все это означает, что мы должны сконцентрироваться на том, как проводится эта рекламная работа — сбор и распространение информации о диете; на каких сообщениях построены рекламные объявления, какие аргументы они склонны использовать, и форма и содержание этих сообщений помогают усилить какофонию и замешательство, которое потребители проявляют каждый день, пытаясь решить, что поесть.

9 Поэтому я рассмотрел ряд исследований, которые установили прямую связь между рекламой и потреблением продуктов питания. В их число входила моя собственная докторская диссертация о населении Барселоны (Gracia 1996 и 1998), в которой я провел эмпирическое полевое исследование одиннадцати семейных групп (всего тридцать три респондента), которые были выбраны по их аналитической значимости (такие переменные, как тип , структура и размер дома, а также деятельность группы, возраст и этническое происхождение).Я использовал несколько качественных методов, в частности, глубинные интервью, которые содержали раздел об отношении к рекламе, тест на распознавание рекламы для выявления любого антирекламного априоризма со стороны интервьюируемых. Опрашиваемым были показаны различные элементы недавней и недавней рекламы еды в игровой форме (джинглы, слоганы, известные люди, аргументы). Затем им нужно было установить связи между продуктами, брендами и рекламодателями, чтобы оценить, насколько они способны распознать и запомнить.Позже это упростило проведение углубленного интервью по рекламе и получение более точной качественной информации о некоторых гипотезах, выдвинутых нами в этой статье. Затем данные из этих двух технических ресурсов сравнивались с ответами на критерии выбора и включения новых продуктов, а также с продуктами, обнаруженными на кухнях и кладовых опрошенных, которые ранее были инвентаризированы.

10 Я также составил файл рекламных объявлений испанской еды с шестидесятых по девяностые годы, чтобы выборочно проанализировать наличие дискурса о питании в этот период и оценить, какие аргументы он использовал.Для этого я разработал форму для извлечения контента. Эта форма предоставляет подробную информацию о продукте и о том, как он рекламируется. Он состоит из семи разделов, каждый со своими субиндексами и кодами.

Первый раздел посвящен техническим характеристикам рекламы (продукт, бренд, рекламодатель, год, среда, поддержка, формат).
Второй касается характеристик продукта (состояние, товарный вид, требования к потреблению, происхождение, оценка его пищевой ценности, ингредиенты, группа продуктов).
Третий вопрос касается позиции продукта (какие требования предъявляются к потреблению, как часто он потребляется, является ли он сезонным и какое место занимает в рационе).
Четвертый описывает структуру рекламы и относится к устно передаваемому сообщению (устному и письменному) и визуально передаваемому сообщению (изображениям).Он, в частности, фиксирует формальные характеристики языка рекламы, возможную экономию слов, вес семантики, обозначения / коннотации или коммуникативных ресурсов с точки зрения повествования / выражения или мотивации (функциональные атрибуты, преимущества, выгоды, желания и т. Д.). ценности, связанные с рекламой, юмором, драмой, свидетелями и т. д.).
Пятый детально анализирует контекст сообщения.Он разделен на два подраздела: практические и символические представления и дискурсивные аргументы. Первый подраздел относится, во-первых, к среде, в которой продукт рассматривается (семья, дом, досуг, работа, школа), и стадии, на которой он виден (производство, кулинарное приготовление, потребление), а, во-вторых, к типу людей, в которых он находится. ведущие роли и их соответствующие функции. Второй подраздел относится, в частности, к преобладающей теме сообщения.
Шестой относится к предполагаемому сообщению и учитывает цель рекламы.Пытается ли он запустить новый продукт, сохранить свои позиции на рынке или изменить имидж продукта? Это ответ на конкретное продвижение? Это информативно?
Седьмой определяет реальную и потенциальную целевую аудиторию (потребителя и / или покупателя), а также то, выводятся ли эти профили из ссылок в рекламе, из знаний о том, какой человек использует то или иное средство коммуникации, или просто из информации в профилях покупателей.

11Этот бланк использовался с более чем 400 телевизионными, газетными и журнальными рекламными объявлениями, из которых состоит файл. Дискурс о лечебном питании был доминирующей линией аргументов в 40% этих рекламных объявлений. Теперь мы рассмотрим два примера.

12 В целом, исследования взаимосвязи между рекламой и отношением к пище были сконцентрированы на демонстрации того, как реклама влияет на потребление продуктов питания и, в частности, на ее негативное воздействие на здоровье людей.Они подчеркнули особую уязвимость определенных слоев населения, например детей и женщин в отношении воздействия рекламы. Такими исследованиями являются, например, исследования Fox (1981), Taras et al. (1989), Игун (1982) и Хунг, Линг и Л-Онг (1985) 4.

13Fox (1981) начинает с того, что многие американцы видят телевизионную рекламу каждый день. Дети, которые смотрят телевизор в среднем 29 часов в неделю и видят около 25 000 рекламных объявлений в год, подвергаются ему даже больше, чем взрослые5.По мнению автора, очень маленькие дети не умеют различать рекламу и программы и не знают о целях рекламы на убеждение. В исследовании используются образцы детей в возрасте от 4 до 9 лет и изучается взаимосвязь между типом рекламы продуктов питания (продукты с низким стандартом питания, реклама в поддержку питания, отсутствие контроля) и стандартами питания среди детского населения. Эффект от рекламы оценивается путем тестирования поведения во время еды и других дополнительных методов, основанных на прямом наблюдении.

14 Исследование показывает, что дети обращают внимание как на программы, так и на рекламу, хотя когнитивные различия между двумя возрастными группами очевидны. Дети постарше могут лучше различать рекламу и программы, лучше осознают свои цели и с подозрением относятся к рекламе. Несмотря на эти различия, в обеих группах дети с наихудшим уровнем питания — это те дети, которые значительно увеличивают потребление калорий за счет продуктов и напитков низкого питательного качества, рекламируемых по телевидению.Фокс предполагает, что один из способов вызвать у детей положительный эффект — чаще показывать им рекламу продуктов с высоким содержанием питательных веществ.

15 Однако зачастую проблема не в детях, а в их родителях. Исследование Тараса и соавт. (1989) из США подтверждают, что влияние телевидения на питание и физическую активность детей необходимо учитывать при разработке стратегий предотвращения ожирения и малоподвижного образа жизни.Эта междисциплинарная группа считает, что влияние гласности вполне определенно. Это демонстрирует, что частота, с которой дети просят продукты, которые они видели по телевизору, совпадает с частотой, с которой их рекламируют. Это исследование включает некоторые интересные данные; родители детей в выборке считают, что телевидение влияет на семейные модели покупок через механизмы спроса их детей. Наиболее часто заказываются и покупаются продукты с высоким содержанием сахара, затем идут продукты, богатые жирами и солью, а затем продукты с низким содержанием сахара, соли или жиров.Исследователи также показывают, что существует сильная взаимосвязь между долей продуктов каждой категории, купленных и заказанных выборочной группой, и долей продуктов в каждой категории, рекламируемых на телевидении. В то же время они обнаружили значительную корреляцию между перекусыванием (непрерывная форма приема пищи, основанная на довольно неструктурированных приемах пищи в одиночку) во время просмотра телевизора и количеством рекламируемых продуктов, которые покупаются или заказываются. Авторы согласны с тем, что родители также нуждаются в образовании, поскольку родители детей, которые много часов смотрят телевизор, покупают им продукты, рекламируемые на этом носителе, чаще, чем это делают другие родители.

16 Другие исследования, в которых изучается, как публичность влияет на высокоспецифические методы питания, такие как кормление грудью, — это исследования Игуна (1982) и Хунга, Линга и Л-Онга (1985). Эти исследования, проведенные в развивающихся странах, выявляют факторы, лежащие в основе изменений в практике грудного вскармливания матерей в Майдигури и Гонконге, соответственно, и подчеркивают влияние, оказываемое рекламой в незападных странах.

17 Исследование Игуна (1982) было основано на интервью с 250 неграмотными матерями из малообеспеченных семей из Майдугури (Нигерия), которые посещали женскую консультацию в этом городе.Целью исследования было выявить формирующуюся схему питания детей грудного возраста в Майдугури, центре быстрого городского развития, и определить факторы, лежащие в основе этого. В нем сделан вывод о том, что формирующаяся модель характеризуется тенденцией к объединению традиционных методов с методами, которые были усвоены в результате контакта с культурой промышленно развитых стран. Наиболее важными факторами здесь являются реклама в средствах массовой информации, продвигающая потребление искусственного молока и матери из элитных групп, которые, демонстрируя сильное предпочтение детской бутылочки, тем самым поднимают ее до статуса моды в глазах бедных, неграмотных матерей с менее западным образованием. , которые ни по какой другой причине решают последовать их примеру.В то же время Игун не недооценивает роль, которую играет пассивность, с которой медицинские работники принимают эту тенденцию.

18Hung, Ling и L-Ong (1985) показывают, что ситуация в Гонконге аналогична. Чтобы оценить факторы, влияющие на методы питания, они изучили 714 китайских матерей детей в возрасте от 4 недель до 6 месяцев и отметили, что кормление из бутылочки более распространено среди матерей, на которых больше влияют профессиональные медики, которые против грудного вскармливания.Опять же, это влияние сильно усиливается средствами массовой информации, особенно в телевизионной рекламе, которая поддерживает внедрение этой новой практики как здоровой и легко адаптируемой к любой ситуации. С другой стороны, матери, кормящие грудью, находятся под влиянием их социальных сетей, которые советуют не использовать бутылочку для ребенка. Больше всего разочарованы матери, которые кормят своих детей грудью без поддержки своих родственников и друзей, и которые, хотя и могут получать поддержку со стороны медицинских специалистов в пользу этой практики, не практикуют ее с такой убежденностью, как если бы это поощрение пришло. из собственных социальных сетей.Данные показывают, что разные источники влияния и разные методы питания взаимосвязаны. Если мать должна продолжать придерживаться выбранной практики, необходима социальная поддержка, а если такой поддержки нет, то повторяющаяся и убедительная реклама может легко побудить матерей преждевременно отучить своих детей от грудного вскармливания. Мандерсон (1988) в своем исследовании социальных изменений в Юго-Восточной Азии и южной части Тихого океана пришел к аналогичным выводам.

19 Судя по этим результатам и значительным инвестициям, которые рекламодатели продолжали делать, несмотря на последовавшие за ними экономические кризисы, очевидно, что реклама оказывает определенное влияние на население.Однако по нескольким причинам нам необходимо квалифицировать причинно-следственную связь, которую они, как утверждается, имеют с негативными аспектами современной диеты. Во-первых, это связано с тем, что диетическое поведение людей само по себе является сложным и зависит от ряда биологических, экологических, экономических, социокультурных и психологических факторов; критерии, определяющие выбор продуктов питания в любой культуре, соответствуют бесчисленным переменным, зависящим от контекста. Следовательно, материальные и символические практики для обеспечения диеты групп людей включают не только то, что люди едят, но также и то, где, когда, с кем, как, почему и для чего.

20 Во-вторых, реклама пищевых продуктов неоднородна по своим целям и товарам, которые они продвигают. Чтобы проиллюстрировать это, возьмем следующий пример. Мы классифицировали список рекламных объявлений, транслируемых в течение одного месяца6, по питательности продуктов, которые они рекламировали. В группу наименее здоровых7 мы включили продукты с высоким содержанием калорий или с высоким содержанием насыщенных жиров, простых сахаров или алкоголя. В рекомендованную группу мы помещаем молоко и его производные, оливковое масло, крупы, макаронные изделия, замороженные овощи, фрукты, джем, мед, свежую и замороженную рыбу, цельнозерновой хлеб, рис, бобовые, детское питание, сахарин, воду, сусло, шоколад, спортивные напитки и фруктовые соки.К наименее здоровой группе относились выпечка промышленного производства (торты, мадлен, печенье), мясное ассорти (салями и т. Д.) И паштеты, закуски, сладости и ирис, замороженные жареные продукты (чипсы, оладьи, крокеты и т. Д.), Пиццы, полуфабрикаты. продукты, бульонные кубики, кофе, газированные напитки, пиво, закуски, вина, шампанское и два ресторана быстрого питания, в которых обычно подают такие продукты.

21 Тот факт, что ассортимент продуктов настолько широк, показывает, что в рекламе рекламируются любые виды продуктов питания и, в зависимости от того, как часто они показываются, одинаково увеличивается потребление рекомендованных или менее рекомендованных продуктов.Однако верно и то, что распределение этих продуктов менее сбалансировано; многие менее полезные продукты (выпечка, закуски, сладости и газированные напитки) рекламируются во время просмотра детьми, а рекомендуемые продукты рекламируются во время просмотра, предназначенное для женщин или широкой публики. Тарас и др. (1989) утверждают, что, пытаясь убедить своих родителей купить им такой-то продукт, дети становятся проводником рекламной индустрии. Поэтому, когда их уговоры удаются, мы можем сказать, что реклама действительно влияет на то, что дети едят.Фактически, когда у них есть немного денег, которые они могут потратить на ту или иную еду, многие дети, которых особенно привлекает реклама, которую они содержат (карточки с картинками, наклейки, игрушки), обычно покупают такие продукты. Однако количество часов, которые дети проводят перед телевизором, что им следует есть или сколько денег у них должно быть, больше связано с семейными или образовательными решениями, чем с влиянием рекламы.

22 Гомогенизация потребления пищевых продуктов не может быть объяснена эффектами рекламы, поскольку реклама пищевых продуктов неоднородна сама по себе, как и предложение пищевых продуктов.Стандартизация и механизация систем производства на фермах и животноводческих фермах, улучшенные транспортные средства и расширение коммерческих распределительных сетей во все уголки мира помогают подавить местные сорта и, следовательно, добиться гомогенизации между ними. регионов и подавить некоторые различия в моделях потребления социальных групп в пределах одной географической и культурной области. Однако это единообразие частично компенсируется тем фактом, что на наши рынки попадают сотни продуктов из других стран, а также тем, что сезонный характер продуктов питания становится все более и более относительным.Более того, кажется, что реклама не играет ключевой роли в увеличении оседлости населения, городском развитии, новой концепции времени и напряженности работы — аспектах, которые действительно ограничивают наше диетическое поведение и стандартизируют диетическое поведение групп, которые разделяют одну и ту же постиндустриальную модель общества (Gracia 1996 и 1998).

23Это правда, что рекламируемые продукты часто похожи и рекламируются одинаково в разных регионах и в разных культурах, но сегодня большое разнообразие продуктов, которые мы находим в магазинах, больше указывает на то, что мы можем сделать выбор в пользу разнообразия продуктов питания. потребление, чем то, что мы можем стандартизировать поставки продуктов питания.Вот уже два десятилетия, как пищевая промышленность стремится все больше и больше диверсифицировать ассортимент своей продукции, стремясь повернуть вспять массовое производство и принять во внимание социальную и экономическую неоднородность населения индустриальных обществ. Помимо широко потребляемых продуктов питания, он производит другие, более качественные и ориентированные на рынок меньшинств. Затраты на производство и переработку этих продуктов берут на себя потребители с высокой покупательной способностью. Эта диверсификация производства совпадает с поиском поддержки со стороны новых средств массовой информации и новых рекламных сообщений, подходящих для каждой целевой аудитории.

24Поскольку реклама продвигает как рекомендуемые, так и не очень рекомендуемые продукты, местные и неместные продукты, основные продукты и деликатесы, и в то же время отвечает интересам как частных, так и государственных рекламодателей, вполне нормально ставить под сомнение общие термины, в которых указывается их негативное воздействие на здоровье. Другое дело — не осознавать, что реклама, основанная на культурных иллюстрациях и изображениях различного происхождения (Barthes 1961, King 1980, Fieldhouse 1986), предоставляет противоречивую информацию о питании, которая передает эклектичные идеи, усиливающие и без того широко распространенную диетическую какофонию (Fischler 1990: 194-195) и заставляют тех, кто отвечает за ежедневный рацион питания, иногда выбирать неправильные, с точки зрения здоровья, варианты из диапазона имеющихся возможностей.

25 Реклама включает в себя все, что потребитель считает важным. Они адаптируют свою информацию к своей основной цели, которая заключается в продвижении товаров и идей, стимулирующих потребление. Поэтому в рекламе продуктов питания используются несколько разных аргументов, например: питание, эстетика, гедонизм, традиции и идентичность, а также элитарность. Из них тема питания / здоровья и связанный с ней дискурс о медицине / питании является одной из наиболее важных8.Ответ на это прост. Хотя ожидания большинства людей в отношении потребления продуктов питания не ограничиваются вопросами здоровья, питание и здоровый образ жизни являются желанием и заботой каждого общества. По этой причине, а также из-за институционального и социального признания биомедицинских наук, которое идет параллельно с медикализацией повседневного рациона, аргументы в пользу питания и научные ссылки являются повторяющимися темами в рекламе продуктов питания9.

26 Теперь мы должны спросить, как этот дискурс используется для привлечения внимания целевой аудитории.Креативность в рекламе является частью маркетинговых знаний и технических знаний (Giddens 1991: 18) и работает на двух параллельных уровнях. Во-первых, реклама воссоздает синтез и сосуществование двух разных видов знаний (одно научное, другое популярное; иногда противоречивое, иногда дополняющее) (Menéndez 1982, Goulet 1988, Perdiguero 1992) и подчеркивает старые отношения между наукой. и популярные знания о выборе продуктов питания и, в частности, о диете. Во-вторых, он помогает медицине постепенно влиять на наш ежедневный рацион, постоянно ища защиты у врачей и терминологии, связанной с питанием.Однако здесь он рассылает сообщения, которые либо не очень информативны, либо совершенно неинформативны10; посредством игры слов и изображений, полных коннотаций, реклама провозглашает якобы полезные преимущества и атрибуты, но в то же время опускает другие объективные данные или вырывает их из контекста. Реклама лишает некоторые распространенные убеждения их значения, но не предлагает никаких новых, кроме сомнительных утверждений, которые трудно принять с медицинской точки зрения.

27 Чтобы проиллюстрировать это, давайте рассмотрим две рекламы одного и того же продукта: детское питание Nutribén de Alter.Одно рекламное объявление взято из еженедельного женского журнала Lecturas , опубликованного в июне 1992 года11, а другое — из ежемесячного женского журнала Mi bebé yo, вышедшего в декабре 1999 года. Оба объявления содержат все необходимые составляющие эффективной кампании; они привлекают внимание читателей, передают сообщение и пытаются убедить с помощью изображений, заголовка и текста. Две мотивирующие темы — это функциональные атрибуты продукта и польза, которую они приносят для здоровья ребенка.Письменный текст основан на отчете эксперта об атрибутах продукта, легитимации с помощью научных аргументов (Emmet 1992, Lupton 1996) и культурных референтов целевых читателей (беспокойство по поводу здоровья, эмоциональные связи, забота матери). В первой рекламе эмоциональная коммуникация устанавливается связью между матерью и ребенком (целевая аудитория рекламы): «Научи его есть …», и внимание привлекает изображение ребенка — младенца. лицо которого полно удовлетворения, поскольку мало-помалу он принимает предложенную ему пищу.Каждая мать в нашей культуре понимает это послание; главная награда за такую материальную заботу — крепкий и здоровый ребенок. Вторая реклама устанавливает связь, создавая взаимосвязь между целями материнской заботы, всегда делать все возможное для своих детей (« Потому что мы знаем, что вы хотите дать своим детям только самое лучшее …») и целями лабораторий Alter. , — и здоровье младенцев обеспечивается маркетингом продуктов, содержащих все пищевые преимущества.Рекламщики привлекают внимание, выделяя признанный ингредиент, который, по их мнению, потребляется получателями их сообщения: оливковое масло как часть средиземноморской диеты. Пирамида питания ВОЗ и Гарвардского колледжа, такая как бутылка оливкового масла и логотип учреждения, как видно из названия, являются референтами, используемыми для дифференциации и превознесения продукта: « Детское питание Nutribén: единственные продукты с оливковым маслом ».

28 Информация в текстах преимущественно освещает аспекты питания:

причинно-следственная связьhi p, которая не всегда научно доказана, описана между потреблением определенных продуктов и возникновением определенных заболеваний (жиры = повышенный уровень холестерина, слишком много сахара = ожирение и разрушение зубов, глютен = кишечные расстройства). ).
Из-за непригодности некоторые продукты (яичный желток, цельное молоко, масло, сахар, соль, некоторые растительные масла и животные жиры) запрещены, когда они исключаются из состава детского питания.
Предположительно натуральные, высококачественные Продукты , такие как оливковое масло, мясо, рыба и фрукты, неизменно почитаются независимо от производственных процессов, которым они подвергались.В обеих рекламах средиземноморская диета упоминается как здоровая диета по преимуществу.
Некоторые основные принципы питания (например, что такое белки? Что они делают? Что такое глютен?) Упоминаются, но только как мини-уроки, чтобы обосновать некоторые ингредиенты детского питания.
Предлагается лечебная функция (профилактика и лечение) ; детское питание предотвращает болезни, связанные с неправильным питанием, и исправляет возможные нарушения.

29 Несмотря на то, что в обеих рекламных объявлениях используется дискурс о медицинском питании и они имеют схожий стиль, существует заметная разница в той роли, которую они приписывают диетологам или матерям в питании детей. Первая реклама показывает продукт как наиболее рациональную пищу, которую можно дать ребенку, потому что она предотвращает неправильное питание со стороны матери (слишком мало белков, слишком много соли и сахара, маскирует натуральные ароматы или скармливает злаками, которые слишком богат белками.Идея довольно ясна; то, во что верят взрослые и что им больше всего нравится, не всегда является лучшим для их детей. Дискурс, стоящий за этой рекламой, подчеркивается медицинским заключением, предупреждающим матерей о проблемах со здоровьем, которые могут быть вызваны их детьми из-за недостаточного или чрезмерного питания.

30 Вторая реклама отказывается от стиля повествования, основанного на научном превосходстве и почти принижающего знания и умения матери.Оно ставит себя на один уровень с теми, кто отвечает за детское питание, с кем они разговаривают и которым сообщают о дополнительном преимуществе Nutribéns — оливковом масле — зная, что они будут знать, что оно хорошее, а не только из-за его вкуса или вкуса. текстуры, но из-за его пищевой ценности: « Как вы знаете, оливковое масло — единственный рекомендуемый источник масла в средиземноморской диете. Его преимущества … не только в высоком содержании олеиновой кислоты, но и в антиоксидантных компонентах. … ». Это усиливает продукт, потребление которого всего несколько десятилетий назад было поставлено под сомнение медицинским научным сообществом, что совпало с массовым выпуском подсолнечного масла на испанский рынок. Более того, во второй рекламе, которая вышла через семь лет после первой, мы видим дальнейшую медикализацию ежедневного рациона; матери, у которых появляется все больше и больше критериев для принятия решения о том, какие виды практики являются здоровыми, а какие нет, теперь могут признать преимущества в питании, которые заставляют их предпочесть и рекомендовать разные продукты.Кроме того, обработанное детское питание помогает детям сделать этот трудный шаг от детской бутылочки (а почему не от материнской груди?) До ложки.

31 В целом аргументы аналогичны объяснениям, которые педиатр дает в своих консультациях, или врач пишет в своих руководствах, или советам, которые дает эксперт в программах по здоровью. Это правда, что в первые несколько месяцев жизни ребенка следует избегать таких продуктов, как соль, глютен и яйца.Но сколько специалистов по питанию поддержат эту рекламу? Наверное, немного, а то сделали бы одну-две модификации. Пищевая промышленность отдает приоритет медицинскому дискурсу, чтобы представить продукты, которые, если они станут единственным источником энергии для ребенка, вряд ли обеспечат требуемые квоты для сбалансированного питания, о котором они так много говорят. Состав обработанного детского питания, по крайней мере, в диапазоне таких продуктов в этом исследовании, не отличается разнообразием, и продвигать его как идеальную детскую диету безответственно.Одна реклама, которая с изобретательной игрой слов предлагает родителям научить своих детей есть potito a potito 12, продвигает радикальные изменения в традиционном методе savoir-faire метод (различные способы приготовления, более слабые вкусы и текстуры , меньшее разнообразие продуктов питания) и, что более важно, способствует распространению информации-дезинформации процессу . Псевдонаучные идеи, выраженные в этой рекламе, неполны и / или вырваны из контекста.С другой стороны, они почти не упоминают какие-либо другие преимущества, которыми они могут обладать, например, удобство, которое, по крайней мере, в нашей стране13, считается оправданием использования этого продукта матерями. Фактически, детское питание — хорошее решение, когда приготовление детского питания обусловлено необходимостью экономии энергии или нехваткой времени и ресурсов.

32 Это всего лишь один пример из тысяч. Представьте себе какафоническое воздействие на пищевую ценность savoir-faire всех рекламных объявлений, которые надеются привлечь внимание людей, ища защиты за целым рядом различных целей (не только здоровье, но и эстетику, удовольствие, идентичность или социальное отличие), к которым мы стремимся. должны также добавить все аналогично несопоставимые и меняющиеся идеи, распространяемые другими субъектами и каналами, которые пользуются большим признанием и авторитетом, чем реклама, например школами, семьями или врачами.Разница между рекламой страхового полиса и рекламой какао быстрого приготовления, рекомендованной врачом по необходимости, или рекламой банка и рекламой детского питания, претендующей на то, чтобы что-то заменить, заключается в том, что последние едят: они попадают в организм как материально, так и символически. И, в зависимости от ценностей и значения, которые им приписываются, и места, которое они в конечном итоге будут занимать в нашем рационе, их последствия для нашего здоровья и наших знаний могут быть рекомендованы или не рекомендованы.Именно на этом уровне мы должны сначала оценить возможное влияние рекламы.

33 Именно в идеологическом дискурсе реклама оказывает социальное воздействие. Это не зависит от того факта, что, как утверждает аудитория, рекламе нельзя верить или она может не влиять на покупки домохозяйки, хотя они могут делать это через ее детей. Это также не зависит от того факта, что это не может быть причиной гомогенизации потребления. Это еще один спор.Как реклама влияет на культуру питания, можно понять, только если мы знаем, на что она реагирует и что предлагает — потребности и желания, а также удовлетворение этих потребностей и желаний, то есть услуги. Эти желания населения в отношении продуктов питания, которые промышленность иногда принимает за отправную точку, иногда как проблемы, требующие решения, а иногда как оправдание, по мнению представителей отрасли, удовлетворяются ее продуктами, а не только с точки зрения вкусы, но и с точки зрения практики. Иногда отрасль использует «потребность» как отправную точку для поиска «решения».

34Еда рекламируется сотнями способов. Что еще более важно, он представлен как решение для потребностей, возникающих в связи с современным порядком питания, и как естественное, сбалансированное и здоровое питание. Но действительно ли это необходимость? Неужели младенцам действительно нужно , чтобы есть полуфабрикаты? Использование в своей аргументации слова «потребность» в пищевой промышленности приводит к более глубоким дебатам, которые не рассматриваются в этой статье. Однако в двух рекламных объявлениях, которые мы проанализировали, отсутствует один вопрос, который является серьезным ограничением современности: реальная потребность выиграть время в обществе, в котором нагрузка на работе и разнообразие нашей деятельности во многом определяют наши решения о еде; в котором гораздо больше женщин работают как дома, так и вне дома; и в какое время ценится время, проведенное без работы.Кормить ребенка детским питанием легко, удобно и быстро: не нужно думать, не нужно делать покупки, не нужно готовить.

35 Мы должны спросить себя, почему этот аргумент отсутствует в рекламе детского питания, которая в основном ориентирована на матерей. Вместо этого реклама использует другие, более эффективные аргументы. Поскольку они основаны на медицинских рекомендациях и рекомендациях по питанию, они в большей степени могут успокоить совесть родителей. Неважно, обоснованы ли их аргументы с научной точки зрения.Они просто должны казаться заслуживающими доверия, включать в себя хотя бы некоторые идеи, которые используют врачи, или быть рекомендованными СМИ или политиками. Они должны представить продукты питания как решение для людей, заботящихся о здоровье своей семьи. Когда эти продукты попадают в кладовые и холодильники в жилых домах, они сопровождаются речью рекламодателей и их несомненными практическими преимуществами.

36Это эффективность рекламы и, в конечном итоге, оправдание изменения поведения людей в вопросах питания.Парадокс возникает с продуктами, которые, хотя и полезны, могут противоречить ведущей модели питания, основанной на разумной сбалансированной диете , , потому что при всем разнообразии, которое может предложить пищевая промышленность, и, как бы ни рекомендовали эти продукты в определенных случаях, принимать вместе они не составляют сбалансированного питания для наших детей. Конечно, реклама должна убеждать, но она должна делать это без дезинформации, без намеренного упущения каких-либо фундаментальных свойств продуктов, а также без порождения или акцентирования недопонимания или ошибок, влияющих на то, как мы готовим и планируем свой ежедневный рацион.

пищевых продуктов в телевизионной рекламе продуктов питания, которую видели дети и подростки в США

1.- ВВЕДЕНИЕ: La prevalencia de obesidad y sobrepeso infantil en nuestro país se sitúa en las cifras más altas de Europa, siendo múltiples y variados los factores que contribuyen a esta situación. Эмбарго греха, hay un factor de riesgo que se constata en muchasvestigaciones: la alta correlación existente entre el tiempo que los niños pasan viendo la televisión y los hábitos alimenticios poco saludables y el sedentarismo, favoreciendo edinde la obeso eleso el .Durante el tiempo que pasan los niños viendo la televisión, éstos están expuestos a un volumen desmesurado de mensajes publicitarios, y gran parte de ellos son points que anuncian productos alimenticios. Los análisis de contenidos publicitarios que se han realizado de la programación infantil en differentes context sociales y culturales demuestran que, un importante porcentaje de anuncios dirigidos a los niños de edades por debajo de los 6 añúnos, los unsea an productos alimentian parte, son alimentos con un alto contenido en azúcares, en sal y / o en grasas saturadas, способствует конфигурации unas pautas alimentarias poco equilibradas e insalubres.Se ha demostrado también que los anunciantes utilizan estrategias persuasivas específicamente dirigidas a captar la atención de este público infantil, como son las técnicas de animación, el uso de testimonios de personajes de la de la infante, de la de la de la de la de la de la infante. regalos y obsequios que se entregan con el producto. Muchos trabajos, en el ámbito anglosajón, han demostrado la influencia que estos mensajes publicitarios ejercen en las preferencias de consumo y en los hábitos alimenticios de los niños a esta edad, que además se configura en un quereno del desarolos de salud que, a veces, perduran durante toda la vida.Sin embargo, son escasos los trabajos de esta índole realizados en nuestro país. Para profundizar acerca de las relaciones entre la Exposición a la publicidad de productos alimenticios en nuestro contextxto y las preferencias de los niños en sus hábitos alimenticios, se hacen necesarios estudios como el presente, que trata de Contraar la hipómenosia influenzae al objeto de comprender mejor los elementos que Participan en la implementationación de hábitos alimenticios en los niños de corta edad y aportar conocimientos para desarrollar estrategias de promoción de la salud más eficaces dirigidas a estos niños ya sus familias.2.- ОБЪЕКТ И ГИПЕТЕЗ: El Objetivo Principal del Trabajo es conocer si la Exposición a mensajes comerciales publicitarios de productos alimenticios ejerce algún efecto en las preferencias de consumo a corto plazo de los niños en las primeras etapas de la edad escosolar, 6 en niñas. Главный гипотезис плантеа, который лос нинос, который визуализирует программы для инфантильного телевидения, содержит информацию о продуктах питания, проявляет больше предпочтений, чем продукт, который является анонсиадос, который лос нинос, который визуализирует эстос мисмос программ, инфантильных детей с контенидопубликацией.También se indagan las relaciones Entre la Exposicion reiterada a los anuncios y las preferencias manifestadas por los niños. De forma secundaria se exploraron hipótesis que plantearon posibles relaciones del sexo, la edad, los factores socioculturales y las estrategias específicas publicitarias empleadas con las preferencias de consumo manifestadas por los niños. 3.- МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ: Se planteó un Disño Experiment, aleatorizado, doble ciego y con doble grupo de control. La población de estudio estuvo concada por una muestra Representativa de niños escolarizados en etapas de Educación infantil (preescolares de 4 a 6 años) en Centros Educativos de la Ciudad de Sevilla.El muestreo realizado fue un muestreo por conglomerados, multietápico, estratificado por tipología de centros, Participando finalmente 12 centros en el estudio (5 de carácter privado y 7 de carácter público). La intervención consistió en la exposición de un mismo vídeo de dibujos animados en todos los centros, asignando cada centro de forma aleatoria a alguno de los cuatro grupos differenttos: dos grupos Experimentales que contenían uno o dos cortes publicitarios product 4 dos grupos de control, uno de ellos con un corte publicitario con anuncios de productos no alimenticios y otro de ellos sin cortes publicitarios.Los anuncios Incluidos en los dos grupos de intervención fueron de los siguientes productos: cereales azucarados «Miel Pops», galletas rellenas de crema de chocolate «Príncipe Double Choc», батидос де какао «Batidos Puleva» и bollos rellenos de chocolate «Bollycaños de choc». Seidentificó la estrategia persuasiva preominante en cada uno de los anuncios, de forma que en los cereales «Miel pops» преимущественно ла анимасион, especiales especiales o las situaciones fantásticas, en las galletas de шоколад «Príncipe Double Choctimúnio deaba el tes» personaje famoso o Celebridad y en los batidos «Puleva» y los bollos rellenos «Bollycao», преимущественно la promoción de entrega de algún obsequio, coleccionables o regalos.La medición del desenlace se realizó de forma inmediata, por encuestadores entrenados que desconocían el grupo asignado en ese colegio, mostrando tarjetas por pares que emparejaban los productos an baunciados con imágenes de productos muy similares a cada uno lajoos observación directa no membersante del Reseador Principal. La preferencia manifestada por el niño era anotada en una ficha Individual, en la que, además del grupo de asignación y las preferencias manifestadas, se recogieron las variables sexo, edad, tipología de centro, nacionalidad known de origen y pertenenéles esignosrupos.Se realizó previamente un pilotaje del procimiento y de la herramienta de medición del desenlace, en un grupo de 52 niños de características similares a las de la población de estudio, pertenecientes a un centro Differentto a seleccionados para de la barestra la medición en Отличительные моменты и отдельные наблюдатели. Los datos recogidos fueron grabados en cuestionario disñado en Epi Info version 7.1.3.10 y fueron analysisados a través de esta misma aplicación.En el estudio piloto se midió el índice Kappa y el coeficiente de correlación interclase para valorar la concordancia numérica entre la Primera medición y la segunda medición. Con los datos recogidos en el propio Experimento, se realizó, en primer lugar, un análisis descriptivo de los membersantes Calculando las frecuencias de las variables cualitativas y sus intervalos de confianza, de un 95%, y el resumen numérico mediante y medidas de tendencia де дисперсион для переменных cuantitativas.Posteriormente, se realizaron los compareientes análisis bivariante para Contrastar las hipótesis secundarias, utilizando para ello la prueba de ¿2 de Pearson (Ji-cuadrado), tanto para el коньюнто-де-лос-участники, в том числе aquel en la muestra Definitivalosa, Como de Pearson Incluidos en los grupos de control por un lado y en los grupos de intervención por otro. A Continuación, se Contraaron las hipótesis Principales mediante un análisis inicial bivariante utilizando el test de ¿2 de Pearson, Ji-cuadrado.Адемас, это пример параметров теста Стьюдента и параметров теста ANOVA для сравнения средств массовой информации в группе независимых групп и числовых переменных в нормальном распределении, а также в качестве числовых переменных с указанием предпочтительных участников. Para utilizar estas pruebas, previamente se comprobó la normalidad de la distribución de la variable зависимость (la suma de puntuaciones en las preferencias) mediante el test de Kolmogorov-Smirnov, para tamaños muestrales superiores a 50.Para finalizar, se realizó un análisis multivariante para contraar todas las variables predictoras, utilizando la técnica de la regresión logística múltiple, recodificando las preferencias de cada par de productos a variable dicotómicas. Se calcularon las Odds Ratios para cada una de las variables predictoras introducidas en el modelo, sus intervalos de confianza para el 95%, el coeficiente de regresión logística ¿, así como el resultado del test estadístico y su nivel de Значительный критерий, используется для оценки параметров максимума веросимилитуд-де-Ньютон-Рапсон.Para todos los contrastes de hipótesis descritos se empleó como nivel deignación un valor de p inferior a 0,05. Para controlar las repercusiones éticas del estudio, se contó con la autorización del Comité Ético de Investigación de la Universidad de la Universidad de Sevilla и сообщает, что благоприятные условия для Integral de Atención a la Obesidad Infantil de la Junta de Andalucía de la de la de la de la Junta de Andalucía de la Dese Educación. Se realizaron reuniones informativas con padres y educationadores y se obtuvieron consentimientos informados por escrito del padre / madre o tutor legal de cada uno de los membersantes en el estudio.Además, se tomaron medidas durante la recogida y análisis de datos para garantizar el anonimato y para proteger los datos personales de los membersantes, mediante la asignación de códigos numéricos a cada sujeto de estudio. 4.- ПРИНЦИПЫ РЕЗУЛЬТАТОВ: En el estudio piloto, la media de edad fue de 4,59 años (DS = 0,53; [4,44-4,73]) и la distribución por sexos fue del 61,5% [47,0-74, 7] de niñas y un 38,5% [25,3-53,0] de niños. Los membersantes en el estudio piloto, en un 98,1% [89,7-100], pertenecían a familias de nacionalidad de origen español y ningún niño resultó pertenecer a grupos étnicos especiales.Los índices Kappa obtenidos en la compareción de las dos mediciones fueron de 0,718 [0,46-0,97], para los cereales azucarados, de 0,772 [0,51-1,02] para las galletas de chocolate, de 0,889 [0 , 62-1,15], para los batidos de cacao y de 0,901 [0,64-1,16], para los bollos rellenos de chocolate, lo cual situó estos índices en niveles de concordancia «bueno» o «muy bueno» . El coeficiente de correlación interclase para la sumas de las puntuaciones obtenidas por las preferencias manifestadas duplicidentes con los productos anunciados, se situó en 0,7280 (p = 0,0000), lo cual Refjó un nivel de concordancia «bueno».En los resultados descriptivos del estudio, la muestra Definitiva estuvo concada por 421 Participantes con una media de edad de 4,8 лет (DS = 0,57 год; [4,74-4,85]), de forma que el 48% [43,1-52,9] de ellos eran niños y el 52% [47,1-56,9] eran niñas. Un 63,7% [58,8-68,2] pertenecían a colegios públicos y el 36,3% [31,8-41,2] restante eran niños pertenecientes a centros escolares privados. 93,1% [90,1-95,2] de la muestra installa concada por niños pertenecientes a familias de nacionalidad de origen español y el 86,4% [82,7-89,5] no pertenecían a ningún grupo étnico особенный.Un 12,6% [9,6-16,2] de los niños Participantes eran de etnia gitana. En referencia a la distribución de la muestra por grupos, un 46,3% [41,5-51,2] de los niños Participaron en alguno de los dos grupos Experimentales: el 23,8% [19,8-28,2 ] en el grupo Experiment con un corte publicitario y el 22,6% [18,7-26,9] en el grupo Experiment con dos cortes publicitarios. Эль 53,7% [48,8-58,5] востребовано участие в alguno de los dos grupos de control: el 31,8% [27,4-36,5] en el grupo sin anuncios y el 21,9% [18,1-26,2] en el grupo expuesto a anuncios de productos no alimenticios.Respecto de las preferencias manifestadas en los pares de productos mostrados de forma general por los membersantes, se hallaron preferencias mayoritarias por el product anunciado para tres de los pares mostrados: el 64,9% [60,1-69,5] para los batidos de cacao, el 55,3% [50,4-60,1] para los cereales azucarados y el 51,2% [46,3-56,1] para los bollos rellenos de chocolate. Эль 43,7% [38,9-48,6] де лос участников manifestaron predilección por las galletas de chocolate anunciadas. La puntuación media obtenida en función de la concordancia de las preferencias con los productos anunciados, en un rango de 0 a 4, fue de 2,13 (DS 1,00; [2,03–2,22]).En el contraste de hipótesis secundarias, se hallaron diferenciasignativas en las preferencias manifestadas en función del sexo para dos productos: los cereales «Miel Pops», Preferidos por las niñas mayoritariamente (RR = 1,98 [1,57-2,49] ; p = 0,000) y las galletas de chocolate «Príncipe Double Choc», предпочитаю пор лос niños mayoritariamente (RR = 1,54 [1,22–1,93]; p = 0,00015). También se hallaron diferenciasignativas en función de la pertenencia del niño a grupos étnicos especiales, ya que los niños pertenecientes a estos grupos manifestaron más predilección por las galletas de chocolate anunciadas [1, 3- 1,79]; p = 0,0201).Los niños pertenecientes a familias de nacionalidad española mostraron también más predilección que los que pertenecían a otras nacionalidades, por las galletas de chocolate anunciadas «Príncipe Double Choc» (RR = 1,68 [0,92-3,08] , 05) y por el bollo relleno de chocolate anunciado «Bollycao» (RR = 1,57 [0,94–2,64]; p = 0,0419). Мэр Тамбьен-Мостарарон предпочитает по эсту último producto, el «Bollycao», los niños pertenecientes a centros escolares de carácter público, compareo sus preferencias con las de los niños de los centros privados (0,63-0,97 руб. ]; p = 0,0205).Todas estas diferencias en las preferencias de estos productos persistieron, en la mayoría de los casos, en el ajuste estratificado por grupos de control e intervención. No se hallaron diferenciasignativas en función de la edad del niño, ni en función del centro escolar específico Participante en el estudio. Con referencia a la hipótesis Principal del estudio, tan sólo se hallaron diferencias Mongativas en las preferencias de consumo entre los niños que se sometieron a la intervención y los que Participaron en los grupos de control, en relación a uno de losvo product elos: de nuevo bollo relleno de chocolate «Bollycao», mayoritariamente escogido por los niños de los grupos Experimentales (RR = 0,82 [0,68-0,99]; p = 0,0448).Нет se hallaron diferenciasignativas para el resto de los productos. No se encontraron differenciasignativas al desagregar los grupos de intervención y de control, sin que se mostrara más efecto en las preferencias cuando el corte publicitario era reiterado. Tampoco se mostraron diferencias indicativas cuando se calcularon las puntuaciones en función de la concordancia de las preferencias con los productos anunciados, en un rango de 0 a 4, que fueron de 2171 (DS = 0,9825; [2,07-2,26 ]) para los grupos de intervención y de 2,1014 (DS = 1,022; [2,00–2,19]) для группы управления.La Comparción de medias y varianzas de las puntuaciones obtenidas de forma desagregada por cada uno de los grupos de control e intervención, tampoco Reflejó Diferenciasignativas. En los modelos de regresión multivariantes Calculados para cada uno de los productos, se comprobó que la variable que mejor explicaba el comportamiento de las preferencias por el producto anunciado del primer par de productos, los cereales azucarados «Miel Pops», es la variable «sexo» », Por cuanto resultó значительно (p = 0,000) la predilección de las niñas por este producto en igualdad de condiciones del resto de las variables (OR = 0,285 [0,19-0,42]).Para el modelo de regresión del segundo par de productos, la preferencia por las galletas de chocolate «Príncipe Double Choc» (el producto anunciado), fue explicada de forma importanta por tres переменные: el sexo, de forma que los niños mostraban predilección por este producto sobre las niñas (OR = 0,457 [0,30-0,68]; p = 0,0005), la nacionalidad unknown de origen, de manera que los niños españoles Preferían este producto (OR = 0,383 [0,16-0 , 90]; p = 0,0295) y la pertenencia a grupos etnicos especiales, que también predisponía important a la elección de este producto (OR = 0,507 [0,27–0,94]; p = 0,0325).En el modelo de regresión multivariante del tercer par de productos, la preferencia por el producto anunciado, los batidos de cacao «Batidos Puleva», no mostraron una explicación Mongativa por el comportamiento de ninguna de las variables predictoras. Para finalizar, el modelo de regresión para el cuarto y último par de productos, Mostró una relación importanta entre la preferencia por el producto anunciado, el bollo relleno de chocolate «Bollycao», y una variable predictora: la tipología form de centro escolar que los niños de los centros públicos manifestaron más predilección por este producto (OR = 1,69 [1,09–2,62]; p = 0,0171).5.- ОБСУЖДЕНИЕ ВЫВОДОВ: En este estudio, que ha empleado una metodología muy like a la referida en muchos trabajos revisados, el método экспериментальная реализация, имеющая результат ser eficaz для респондента a la resolución de las hipótesis planteadas. Sin embargo, y aunque hay numerosas evidencias acerca de la influencia que ejercen en los niños algunas estrategias persuasivas específicas que utilizan los anunciantes en el nivel de recuerdo del producto y, como concuencia, en sus elecciones an alimentos de alimentos product en programas televisivos infantiles en el Experimento desarrollado no ha demostrado influenir en las preferencias de consumo de alimentos de los niños preescolares sevillanos de la misma forma en todos los productos Incluidos en la intervención.El efecto persuasivo de los anuncios en los niños de 4 a 6 años estudiados ha demostrado ser infyente, de forma general, inmediata y important, tan sólo para productos que tienen ya un ampio reconocimiento de marca y una larga experiencecia de venta y elifusión mercado, como el caso del «Bollycao». No obstante, se constata que definedadas estrategias persuasivas, son eficaces para algunos subgrupos de la población estudiada, como el empleo de roles estereotipados de género para lograr la preferencia por el producto entre el público de niñas separa y de niñas y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños y de niños.Así, los anuncios que utilizan estrategias de animación, o que muestran personajes Principales femeninos, Influyen más en las niñas en su elección, de forma que manifestan una mayor predilección por los productos anunciados de esta forma. En cambio, los anuncios que emplean personajes protagonistas masculinos o testimonios de Celebridades del Mundo del Deporte (fútbol), ejercen una mayor влиятельная en los niños que en las niñas. La estrategia publicitaria consistente en la utilización de testimonios de personajes famosos, resulta efectiva también para otras situaciones específicas, como en los niños que pertenecen a familias con un mayor desarraigo social.Así, la pertenencia a grupos étnicos especiales ¿mayoritariamente población gitana- ha mostrado ejercer influencia en las preferencias de los niños por algunos de los productos пятна anunciados, de manera que niños pertenecienos utilisus especienas product tenders testimonios de ídolos deportivos, o cuando el producto que se anuncia tiene ya una reconocida marca. Estos mismos factores persuasivos han demostrado también ser eficaces en los niños pertenecientes a familias con nacionalidad española, ya que se Предполагают, что que los niños pertenecientes a familias de nacionalidad no del española, no se que IDEA de la personlebes de la en mism Вивен о кон лас маркас реконосидас пор эль ресто де лос ниньос.La pertenencia del niño a un centro Educativo de carácter público, presupone también un mayor riesgo para que el niño vea influenciados sus hábitos alimenticios en función de la publicidad, aunque este riesgo sólo se haceuncimónte cuando seando en el mercado. Como implaciones para la práctica de los resultados de este trabajo, se destaca el papel basic de la familia para ejercer un control, tanto del tiempo que pasan los niños viendo la televisión, como de la información persuasiva y sesgada que ofrecenlos an product alimenticios a través de los anuncios.La Escuela y el Sistema Educativo, debe impulsar y apoyar las estrategias Educativas que tratan de lograr que los niños sepan identiftificar los aspectos de la publicidad que pueden resultar más engañosos, y que sepan progresivamente elegir los alimentables má ráments. También la promoción de la salud, mediante campaignñas generales, y la education para la salud, desde los centros de atención primaria, deben ser dos importantes escenarios para desarrollar iniciativas education.Лас-эдэдэс-де-4 и 6 дней в неделю с особыми умениями а-ля adquisición de hábitos de salud, por lo que debe entenderse como una oportunidad de intervención для реализации hábitos saludables. El personal de enfermería de los centros de atención primaria se sitúa en una posición привилегия для ejercer el rol de Educador en esta línea, por su papel que ejerce desde el modelo de Potenciación de los autocuidados. Por último, una Mayor Regulación del Sector en materia de publicidad dirigida a niños debería ser una prioridad, dado que se exigen unas políticas más Resttivas para controlar la publicidad de alimentos que favorecen el desequilibrio nutricional en la dietos de loso de loso de loso de la dieos alimenticios ricos en sal, azúcares o grasas saturadas.

Маркетинг пищевых продуктов гербалайф — O’Brien Marketing

ПИТАТЕЛЬНЫЙ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ МАРКЕТИНГ: O’BRIEN MARKETING ЗАПУСКАЕТ КАМПАНИЮ ПО ПИТАНИЮ HERBALIFE 30-летие 022
9026 9262 [email protected]
(949) 258-4326
Произведя фурор в честь Дня Святого Патрика с запуском кампании по случаю 30-летия Гербалайф 17 марта, О’Брайен Маркетинг окрасил улицы от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка в зеленый цвет, рекламируя подлинность питательных веществ, которая определяет бренд Herbalife.
Освещение Таймс-сквер в Нью-Йорке и различных горячих точек Лос-Анджелеса, колоссальные и праздничные зеленые цифровые рекламные щиты привлекли внимание прохожих с изображениями в честь 30-летия и сообщениями о важности ведения здорового и активного образа жизни.
Предлагая все возможности первоклассной и сложной маркетинговой фирмы, O’Brien Marketing нашла уникальную возможность с Herbalife в координации рекламной кампании в США, которая включала такие элементы, как электронные рекламные щиты в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, реклама в национальные издания, включая USA Today и различные испаноязычные издания, а также сотрудничество с международными СМИ.
«Работа с Herbalife над их кампанией, посвященной 30-летнему юбилею, дала нам возможность исследовать интересные и новые средства массовой информации для покупок в нетрадиционных и традиционных торговых точках, расширяя наши отношения со СМИ и рекламными группами по всей стране», — отметил С. Пэт О’Брайен, генеральный директор O «Брайен Маркетинг.
Принимая во внимание участие Herbalife в международных организациях спортивных команд, включая футбольную команду Los Angeles Galaxy, среди прочих, Herbalife нашла отличительную нишу на спортивном рынке, включая профессиональный и молодежный футбол, международный велоспорт и многое другое.Являясь экспертом в данной области, О’Брайен обладает обширным опытом и прочными связями со спортивными изданиями и филиалами, ориентированными на разную аудиторию. Гербалайф нашла в O’Brien Marketing сильного защитника и партнера, хорошо подходящего для достижения своих маркетинговых и рекламных целей.
Продлится до 25 марта кампания, посвященная 30-летию Гербалайф, охватит миллионы людей, напомнив каждому из них о том, что нужно лучше питаться. Оглянитесь вокруг и увидите зелень, впитайте немного полезных питательных веществ в Herbalife, эксклюзивно предоставленных вам командой O’Brien Marketing.
ОБ O’BRIEN MARKETING:
O’Brien Marketing — бутик-агентство в Южной Калифорнии, специализирующееся на медиабаинге, рекламе и спортивном маркетинге. Обладая более чем 45-летним коллективным опытом работы в отрасли, O’Brien Marketing использует свои беспрецедентные практические знания в области спорта, чтобы обеспечить успех своих клиентов с помощью маркетинговых исследований, творческих стратегий ведения переговоров, выполнения и реализации.
Маркетинговые стратегии питания для повышения узнаваемости бренда
В современном мире питания найти правильную маркетинговую тактику может быть непросто.Однако возможность обеспечить качественную осведомленность о продукте может означать разницу между успешным продуктом и неудачей. Вот пять маркетинговых стратегий для повышения узнаваемости бренда:
1) Принимать или быть гостем подкаста
Один из способов представить продукт целевой аудитории — продемонстрировать знания и опыт. Хостинг подкаста или участие в нем могут быть идеальным местом. Главное — предоставить ценную информацию о продукте и о том, как он может принести пользу здоровью потребителя.Держитесь подальше от жестких разговоров о продажах и сосредоточьтесь на ценности, которую может им принести продукт. Говорите на «горячую тему» и просвещайте слушателей во время подкаста, чтобы они с большей вероятностью оценили информацию. Потенциальные клиенты признают профессионализм, который может иметь большое значение для успешного построения бренда. Кроме того, представитель компании может записать подкаст и позволить потенциальному клиенту сохранить его для дальнейшего использования. Это может быть актив, который поможет превратить их в покупателей.
2) Понять аудиторию
Предоставление информации о продукте нужным людям повысит общую прибыль.Современные потребители хорошо образованы и осведомлены о новейших продуктах, поэтому важно понимать целевую аудиторию. Это включает в себя размещение надлежащих этикеток и заявлений на продуктах, которые помогут укрепить доверие и взаимопонимание с потребителями. Многие потребители сейчас пугливы, когда дело доходит до покупки определенных товаров для здоровья. Образование имеет жизненно важное значение, и бренды должны продвигать рынок, информируя общественность о том, как делать покупки, которые помогут улучшить общее состояние здоровья. Кроме того, обратите внимание на бэби-бумеров.С ростом числа пожилых людей целесообразно адаптировать маркетинг к этой аудитории.
3) Делайте неотразимые предложения
Для компаний, которые пытаются найти различные пути для продвижения продуктов на рынок, предложение целевой аудитории, от которого они не могут отказаться, может быть успешным. Люди более открыты для покупки продукта, если бренд может предоставить скидки, вознаграждения или бесплатные подарки. Предложения могут включать бесплатный подарок при покупке первого продукта, скидку 10 или 20% при покупке более одного продукта или предложение бесплатной бутылки или добавки по рекомендации друга.Креативность предложений может помочь брендам увидеть положительные результаты.
4) Попробуйте взаимное продвижение
Маркетинг требует времени, денег и упорного труда. Один из способов упростить задачу — найти кого-то, кто будет совместно обмениваться рекламными идеями в рамках определенной ниши. Если, например, тренажерный зал может продавать добавку с 10-процентной комиссией за продажу, бренд может вернуть услугу, продав абонемент в тренажерный зал со скидкой в 10 долларов потребителям, которые присоединяются при покупке продукта. Это всего лишь один пример обмена рекламными идеями.Есть много способов проявить творческий подход, но важно, чтобы обе стороны выиграли, пытаясь выйти на новые рынки, чтобы увеличить объем прибыли.
5) Использовать мультимедиа
Использование видео для продвижения продуктов стало новой тактикой увеличения продаж. Бренды могут продемонстрировать, насколько выгодны их продукты, с помощью видеодисплея. Например, если бренд продает магниевый продукт, он может подробно описать, почему добавка отличается от других брендов. При размещении видео в Интернете старайтесь минимизировать его длину.Вам не нужна двухчасовая демонстрация, ее достаточно, чтобы привлечь внимание, чтобы потенциальные клиенты могли больше узнать о бренде.
Вот и все, пять способов сделать вашу компанию выше конкурентов. Для повышения узнаваемости бренда может потребоваться готовность к изменениям, в том числе отказ от прошлых маркетинговых планов. Как говорится, пора «отказаться» от старого и «сойтись» с новым. Если вы готовы выйти из зоны комфорта, вас ждет успех.
Гейб Ривера — внештатный копирайтер, специализирующийся на естественном здоровье, альтернативном здоровье и спортивном питании.В его список из более чем 50 клиентов входят такие известные компании, как Nutrisystem, Weider Nutrition, Iovate, Zanda Technologies, Pure NSM и многие другие. Узнайте, как получить бесплатные маркетинговые стратегии в области питания, связавшись с Риверой по телефону (361) 244-0858 или отправив ему электронное письмо по адресу [электронная почта защищена].
No related posts.

15 страниц в Instagram о здоровом питании, которые стоит добавить в ленту

как изменился образ жизни сегодняшнего студента

Правильное питание: как я это понимаю

правила, основы, продукты и рацион правильного питания

Исследование потребителей на российском рынке здорового питания Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

Тренды на рынке здорового питания

Правильное питание: принципы, меню, советы новичкам :: Здоровье :: РБК Стиль

Почему важно правильно питаться?

Основные принципы правильного питания

Рекомендуемые продукты

Продукты, которых следует избегать

Примерное меню

Как начать правильно питаться

Как похудеть, питаясь правильно

Комментарий эксперта

Маркетинг и маркировка пищевых продуктов — Пищевые продукты и питание — Учебник по продовольственной системе

Общие сведения

Добавленная стоимость

Новые продукты

Маркетинг для детей

Маркировка пищевых продуктов

Ресурсы

Ссылки

Продукты питания и целевой маркетинг 101

Продовольственная реклама и маркетинг для детей и подростков в США | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

Телевизионная реклама

Внутришкольный маркетинг

Размещение продуктов

Детские клубы

Интернет

Игрушки и товары с логотипами брендов

Рекламные акции, ориентированные на молодежь

Дискурс о питании в рекламе продуктов питания: между убеждением и какофонией

пищевых продуктов в телевизионной рекламе продуктов питания, которую видели дети и подростки в США

Маркетинг пищевых продуктов гербалайф — O’Brien Marketing

Маркетинговые стратегии питания для повышения узнаваемости бренда

1) Принимать или быть гостем подкаста

2) Понять аудиторию

3) Делайте неотразимые предложения

4) Попробуйте взаимное продвижение

5) Использовать мультимедиа

Leave a Reply Cancel reply