Разведение дойных коз: СОДЕРЖАНИЕ И РАЗВЕДЕНИЕ КОЗ | АГРОМАКС

16 вещей, которые вам следует знать

Вы всегда хотели завести молочную козу? Вы хотели свое собственное свежее молоко, козий сыр, йогурт из козьего молока и может быть даже козье мясо, и чтобы не нужно было беспокоиться об антибиотиках и гормонах в молоке?

Мы поделимся с вами несколькими рекомендациями, которые необходимо знать, прежде чем завести молочную козу. Мы надеемся, что наш опыт окажется полезным для вас, вне зависимости от того, двух или пятнадцать коз вы собираетесь приобрести.

1. Козы очень общительные, любопытные, ласковые, независимые и умные существа. Они скучают и чувствуют себя одинокими, если остаются одни. Очень плохая идея – завести только одну козу, нужно заводить, как минимум, двух. Две самки или самку и чувака (кастрированного козла) или козла и козу, если вы уже готовы завести небольшое стадо. Они прижимаются друг к другу и обнимаются, они едят и спят вместе, и человек не сможет заменить такого компаньона, как бы он ни любил своих коз. Одинокая коза будет залезать на машины, безобразничать в вашем огороде, сидеть на вашей веранде или убегать. Одинокая коза будет очень шумной козой, потому что таким образом они стараются привлечь внимание товарищей.

2. Козы могут карабкаться, прыгать, ползать и бегать по или под чем угодно. Если они остаются на пастбище, то только потому, что хотят там находиться. Вам нужно будет сделать хорошие заборы, прежде чем вы заведете козу или коз.

3. Козы ненавидят намокать, и ни за что не пойдут в лужу, будут стоять как выкопанные или перепрыгивать любую лужу. Козы не очень хорошо себя чувствуют во влажной, болотистой местности. Если вы живете в таком районе, то лучше подумать о том, чтобы завести каких-нибудь других домашних животных. Вы должны обеспечить вашим козам достаточно сухое укрытие, сухие загоны и пастбища, прежде чем приведете их к себе на ферму.

4. Каждая коза обладает своей индивидуальностью, но некоторые черты характера более присущи одной породе, нежели другой. Так, мы обнаружили, что наши нубийские козы – лидеры в компаниях. Кроме того, они очень любящие и верные, и очень требовательные. Если дойная нубийская коза не хочет идти на доильный стенд, то нет никакого способа ее заставить.Чего стоит только поймать ее! Если вам это все-таки удастся сделать, нубийка запомнит это унижение и в определенный момент отомстит. А наши Ламанчи  ¬ милые и трудолюбивые, также легко поддаются дрессировке.  Зааненки – это просто клоуны, дающие молоко, они всегда готовы к озорству.  Тщательно изучите информацию про разные породы коз, прежде чем завести свою. Это поможет вам понять,  коза с каким характером будет для вас наиболее подходящей.

5. Дойные козы любят, чтобы соблюдался  режим  и распорядок дня. Они очень расстраиваются, если режим меняется. Помните об этом, когда соберетесь менять доильные станки на более эффективные. Козам они не понравятся. Спустя три недели, вы вернете все, как было.

6. Козы пасутся как олени. Они предпочитают кусты, деревья и траву. Козы не газонокосилки, поэтому они будут съедать не только траву, но и объедать ваши розовые кусты. Они жвачные, у них четырехкамерный желудок и они отрыгивают жвачку. Они будут  жевать свою жвачку (зеленая субстанция, которую они отрыгивают) в течение всего дня. Голодная коза будет есть вещи, для этого не предназначенные, и из-за этого у вас могут возникнуть неприятности. В любом случае, все что коза съест, отразится на вкусе и запахе молока. Именно поэтому все  известные местные европейские козьи сыры имеют свой особенный вкус, который определяется тем, на каких пастбищах они пасутся и какие дикие травы поедают в определенной местности.

7. Козы очень аккуратно едят, они не едят из жестяной посуды и не любят есть загрязненный корм,  с примесью земли или который лежал на земле. Кроме того, козы вообще много едят, так что соответственно рассчитывайте свой бюджет на кормление, перед тем как завести коз.

8. У коз мало зубов, они есть только в передней части рта, и этими зубами они любят все грызть. У коз одинаковый набор зубов на нижней и верхней челюсти, острых, как бритва, которыми они могут откусить ветку дерева или ваш палец, если он попадется на их пути.

9. Козы любопытны, они попробуют на зуб все, включая ваши волосы и ядовитые растения. Они будут тянуть, дергать и жевать все, что попадется им на глаза, в том числе дверные защелки. Козы умнее, чем собаки. Следите за тем, чтобы они не увидели, как открываются упаковки корма или дверные запоры. Иначе вы об этом пожалеете, потому что они будут упражняться в этом за вашей спиной. Они будут просовывать голову между перекладинами забора, пытаясь попробовать или увидеть что-нибудь  по другую сторону забора или просто, чтобы посмотреть, как вы гуляете. Это любопытство приводит к неприятностям почти ежедневно.

10. Козы упрямы. Они не отступают под напором, а идут напролом. Важно это помнить, когда вы хотите сдвинуть козу с места. Но зато они хорошо поддаются дрессировке, и даже можно их приучить ходить на поводке.

11. Козы имеют очень четкую иерархию стада. Они нападают на более мелких коз, особенно если это новая коза в стаде. Козы будут таранить друг друга и бодаться. Когда вы вводите в стадо новую козу, если есть возможность, всегда вводите сразу двух, тогда у них был компаньон. Вместе держите только коз одного размера. Это правило, конечно, не распространяется на коз с козлятами, в этом случае, козе меньшего размера не нанесут вреда.

12. Козы очень хорошо слышат. Если вы им нравитесь и они вам верят, они откликнутся на ваш голос и прибегут на зов. Они также будут звать вас, если увидят вас. Но вам придется заслужить их любовь и доверие.

13. Козлы очень вонючи и неприятны, примерно шесть месяцев в году. Вспомните об этом, перед тем как покупать козла. Их нельзя пасти вместе с молочными козами, поскольку запах от козла может придать молоку неприятный запах.

14. Молочных коз нужно доить, по крайней мере один раз в день, семь дней в неделю, в дождь и в солнце, в холод и в жару, пока они не перестанут давать молоко.  Вы не сможете поехать в отпуск и оставить их не доенными. У коз будет болеть вымя и будет развиваться мастит. Так что планируйте сидеть дома или найдите знающего человека, который сможет подоить коз в ваше отсутствие, перед тем как завести коз, если вы хотите по-прежнему иметь возможность выезжать за пределы фермы.

15. Козы очень легко заболевают и очень быстро могут умереть. Это естественно для животных, которые способны рано начинать размножаться (козы могут спариваться уже в три месяца, хотя это не рекомендуется) и приносить несколько детей за окот. За козами нужно тщательно смотреть и начинать лечить как можно раньше и как можно быстрее, если что-то не так. Вам нужно подготовиться и выучить, что в поведении ваших коз считается нормальным, а что нет, и иметь под рукой аптечку с нужными лекарствами. Два часа разницы в приеме лекарства могут стать разницей между жизнью и смертью. Наладьте хорошие отношения со своим ветеринаром.  Ответственно относитесь к борьбе с глистами и вакцинациям, делайте их вовремя.

16. Если вы хотите пить свое молоко и есть свой сыр, рассчитывайте потратить деньги на покупку ведер из нержавеющей стали, скамейку для дойки, ведра и поддерживать максимально стерильную обстановку в помещении, где собираетесь доить, будь это ваш гараж или веранда или доильный зал.

Источник: http://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/how-to-be-a-goat-farmer-zbcz1402.aspx#axzz39n3jlTi6

Особенности выращивания и содержания зааненских коз

Разведение коз считается бизнесом с высокой рентабельностью. Во-первых, потому что продукты производства (а это не только молоко и мясо, но еще и шерсть) пользуются спросом и обеспечивают стабильный доход. Во-вторых, потому что они довольно просты в содержании. Перед покупкой животных нужно определиться с целью разведения, то есть что вы хотите получать в итоге – мясо или молоко. Для каждой направленности выбирают определенную породу. Сегодня хотим поговорить про коз зааненской породы, которую является отличным выбором для производства молока.

Почему именно о ней?

Зааненские козы считаются самыми ценными для производителей молока из-за своей высокой продуктивности (а это 8 литров молока в сутки), неприхотливости и простоте содержания.

Как была выведена эта порода точно неизвестно, но выращивалась она в швейцарской долине Зааненталь (отсюда и название). А там, как известно, очень благоприятные условия и насыщенный корм, оттого и порода получилась высокопродуктивной. Говорят, что известной она стала благодаря одному предпринимателю, который заметил эту привлекательную черту. После этого козы этой породы стали распространяться по миру.

Внешние особенности

Порода считается довольно крупной до 90 см в холке и до 100 кг веса. У них хорошо развиты ноги и костяк. Окраска чисто белая или с небольшими пятнами на коже и вымени. А случается и так, что у чисто белых коз рождаются «цветные» козлята. Но это совсем не дефект, а результат народной селекции этой породы. Их морда узкая и вытянутая, широкий лоб и вертикально поставленные уши, недопустимо, чтобы они свисали – это считается отклонением от стандарта. На шее могут быть кожные наросты, у всех самцов есть борода, а у коз она либо менее выражена, либо отсутствует совсем.

Среди особенностей выделяют цвет и отсутствие рогов. Хотя сейчас рога могут прижигать и животным других пород, чтобы исключить возможность ранения в стаде, да и в целом облегчить уход.

Продуктивность зааненских коз

Не зря все отмечают высокую молочную продуктивность зааненской породы. За год коза может давать до тонны молока, их продуктивность возрастает с каждым окотом. Самые высокие показатели можно наблюдать после четвертого: до 12 килограммов молока в сутки.

На 100 коз может приходиться около 200 козлят. Они быстро набирают вес и растут. При рождении их вес составляет примерно 4,5 кг и с каждым месяцем прибавляют еще 5 кг. Племенные животные проходят тщательный отбор на соответствие всем стандартам, присущим этой породе. Зааненские козы легко могут приспосабливаться к разным климатическим условиям.

Разведение коз зааненской породы в ЗАО «Племенной завод «Приневское» Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

РАЗВЕДЕНИЕ КОЗ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ

В ЗАО «ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД «ПРИНЕВСКОЕ»

ЭТУЕВ МУХАЖИР ХАЗРЕТАЛИЕВИЧ, генеральный директор ЗАО «Племенной завод «Приневское»

Коза — удивительное домашнее животное. В жизни человека она занимает особое место. Человек и коза — когда возник этот уникальный союз? Очень давно. Ученые предполагают, что одними из первых прирученных животных были дикие козы. Свидетельством глубокой древности приручения коз и их одомашнивания служат наскальные изображения времен каменного века.

Коза — резвое, веселое, любопытное животное, имеет естественное влечение к человеку. По характеру она честолюбива и в высшей степени восприимчива к ласкам. Следует добавить, что коза хорошо поддается дрессировке. Поэтому разведение коз — весьма увлекательное дело.

От коз получают разнообразную продукцию: молоко, мясо, шкуры.

Несомненно, самый важный, удивительный продукт — козье молоко. В нем отмечается высокое содержание альбулина, козеина и важных минеральных солей, оно близко по составу к женскому молоку.

Белок, глюкоза и лактоза (молочный сахар) козьего молока хорошо усваивается, жировые шарики мелкие, распространены по всей массе молока и легко всасываются стенками кишечника. Высокая питательная ценность молока обусловлена не только полным набором аминокислот, но и высоким содержанием в нем фосфора, кобальта, витаминов А, В, С, й. Свежее козье молоко можно употреблять сразу после дойки (так как козы не болеют туберкулезом), особенно полезно больным, ослабленным детям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Благотворно действует козье молоко при нарушении обмена веществ. Систематическое употребление козьего молока замедляет старение организма.

Козье молоко используют для приготовления различных продуктов: сыров, брынзы, масла, простокваши, йогурта, творога.

В 2007 году в ЗАО «Племенной завод «Приневское» был осуществлен ввоз племенных козочек и козликов зааненской породы из Нидерландов и Германии.

Накопленный опыт селекционноплеменной работы с КРС позволил специалистам хозяйства в короткие сроки создать высокопродуктивное стадо молочных коз. За два года с момента завоза молочных

Содержание дойных коз и молодняка стойловое, беспривязное, содержатся крупными партиями от 50 до 200 голов

коз специалисты освоили новую отрасль животноводства, достигли хороших результатов в разведении молочных коз зааненской породы. В 2009 г. ЗАО «Племенной завод «Приневское» был присвоен статус племенного репродуктора по разведению коз зааненской породы.

Главной целью племенной работы в молочном козоводстве является увеличение численности высокопродуктивных коз, укрепление их конституции и здоровья, повышение скороспелости, увеличение живой массы, молочной продуктивности козематок.

Доение коз осуществляется в доильном зале (оборудование фирмы SAC, на 72 головы с быстрым выходом, установка параллель). Учет молока и работа со стадом происходит в программе AFIMILK (Израиль).

Кормление животных механизировано миксерами SEANTIL.

2

°4oVia4j

‘ЩЩШ ■>■* *> *•»

В хозяйстве применяется искусственное осеменение коз,оплодот-воряемость составляет 98%.

Хозяйство ежегодно принимает участие в выставках племенных животных. На выставке «Агрорусь» 2013 г. в Санкт-Петербурге за выдающиеся показатели и племенную работу ЗАО «Племенной завод «При-невское» присуждена золотая медаль. На выставке «Золотая осень» 2013 г. в Москве хозяйству присуждена премия и золотая медаль.

Хозяйство имеет свой молочный завод, где перерабатывается молоко и выпускается молочная продукция.

Молочный завод для переработки молока, пастеризации и фасовки молока

1 Сыр козий 0.5 кг

2 Сыр мягкий из козьего молока «Золотая козочка»

3 Сыр мягкий из смеси козьего и коровьего молока «Золотая козочка»

Производственные показатели по козоводству ЗАО «Племенной завод Приневское» за последние три года

Показатели Года

2011 2012 2013

порода Зааненская

всего поголовье 1118 1163 1340

дойных коз 733 800 800

удой на козу 763 764 802

выход козлят 120 120 145

плем продажа 86 205 243

себестоимость 1ц. молока 2630 3148 2893

рентабельность % 89,6 92,2 92,4

в пакеты «Полипак», пастеризации сливок, производства и фасовки сметаны, йогурта и кефира был постоен и оснащен современным оборудованием фирмы «Альфа Лаваль Агри» в 1999 г. В процессе эксплуатации было приобретено оборудование для производства тво-

рога, масла, мягкого сыра, кефира. С 2008 г. запущена линия упаковки молока кефира в пакеты Риге-Рак.

В том же году была налажена переработка из козьего молока: молоко цельное пастеризованное, сыры «Золотая козочка» и «От козы дерезы», йогурты и творог из козьего молока.

Качество молочной продукции оценено горожанами и специалистами.

На международной выставке «Интерфуд» молочные продукты ЗАО «Племенной завод «Приневское» получили диплом и большую золотую медаль выставки, а также стали лауреатом в номинации «Новая продукция в Санкт-Петербурге». В 2013 и 2014 гг. получены пять дипломов лауреата общественного конкурса по качеству продовольственных и непродовольственных товаров потребительского спроса, представленных на рынке Санкт-Петербурга «Можно покупать!». Кроме этого, за последние годы получено более 40 различных наград.

ЗАО «Племенной завод «Принев-ское» ежедневно перерабатывает 21 т коровьего и 1,8 т козьего молока собственного производства.

Разведение молочных коз — Американская ассоциация молочных коз

Молочные козы обычно занимаются сезонным разведением. Обычно размножение происходит в конце лета — начале зимы. У козы 18-21-дневный цикл течки, или «сезон». «Сезон» у оленей длится от нескольких часов до двух-трех дней. Срок беременности — пять месяцев. Близнецы являются обычным явлением, но нередки рождение одной или тройни. Самка доит примерно через десять месяцев после шуток, затем остается сухой в течение двух месяцев до следующего освежения.

Самцы имеют сильный мускусный запах во время сезона размножения, но при правильном содержании они не являются неприятными. Самка не имеет запаха в любое время. Многие мелкие стада не содержат денег, если другие местные стада предоставляют племенные услуги. Для разведения следует хранить только самцов от высококлассных родителей. Другой вариант — искусственное оплодотворение.

Однолетних козлят можно разводить в первый год в возрасте 7-10 месяцев, в зависимости от породы, если они хорошо выросли до веса примерно 80 фунтов.Они хорошего размера и в хорошем состоянии. Вес тела относительно породы более важен, чем возраст, и может повлиять на жизнеспособность. У молочных пород в Соединенных Штатах многие выпячивания плодовиты к 5-месячному возрасту, но успешное размножение происходит уже к 3-месячному возрасту. Козленок может иметь возможность воспроизводить потомство в трехмесячном возрасте, но не следует допускать этого, так как его рост может быть навсегда задержан. Чтобы предотвратить это, козлят-козлят следует отделять от козлят в раннем возрасте.Если откладывать разведение козлят оленей намного позже 10-месячного возраста, они будут менее продуктивными. Детей старшего возраста не так легко устроить при первом размножении, и они могут иметь более низкую продуктивность в течение всей жизни.

Большинство коз — сезонные производители, и их сезон начинается с уменьшением светового дня. Таким образом, их сезон обычно с конца августа по январь. Однако коз также можно «обмануть», заставив думать, что наступил сезон короткого дня, путем манипулирования искусственным световым часом в день и тем самым инициируя эстральные циклы вне сезона.

Поделиться статьей:

Производство молочных коз

Также существует потенциал для продажи молока переработчикам, обычно на региональной основе. Хотя жидкое молоко и продукты его переработки являются важными рынками, производители молочных коз должны также учитывать возможность продажи животных любителям и молодежи, участвующей в проектах по профессиональному сельскому хозяйству в животноводстве.

В большинстве развивающихся стран козье молоко является основным источником молока для человека.Козье молоко часто ищут из-за его очевидной пользы для здоровья и уникального вкуса. Хотя употребление козьего молока связано с рядом последствий для здоровья, научные данные не подтверждают большинство утверждений о здоровье. Козье молоко по составу похоже на коровье, но существуют некоторые важные различия в структуре белка.

Из-за этих различий люди люди, страдающие аллергией на коровье молоко, часто могут пить козье молоко, и жировые шарики в козьем молоке дольше остаются во взвешенном состоянии, что приводит к восприятию «естественной гомогенизации».«Козы — хорошие браузеры, и если позволить им есть растения, содержащие ароматические или вкусовые соединения, это может придать запах или вкус молоку или сыру, что дает возможность производить уникальные специальные продукты. Производители коз — это количество коммерческих переработчиков, которым может быть отправлено сырое молоко. В большинстве штатов, включая Пенсильванию, продажа сырого молока является нарушением закона, если оно не проверено государственными инспекторами по молоку.Козье молоко можно использовать в качестве альтернативы в качестве заменителя молока на ферме в рационах ягненка, телятины и свиней. Чтобы использовать козье молоко в качестве альтернативного источника корма, производитель молочных коз должен покупать и продавать ягнят, телят или поросят. Это означает, что необходимы дополнительные управленческие и маркетинговые навыки, но это позволяет использовать козье молоко без государственной инспекции.

Производители молочных коз должны также осознавать важность дохода от выращивания козлятины. Помимо сбыта жидкого молока или его использования в качестве заменителя молока на ферме, производитель должен иметь маркетинговую стратегию для козлят.Может быть полезно выращивать козлят до разного рыночного веса и для разных рыночных сезонов. Многие этнические группы заинтересованы в приобретении козлят, но производители должны знать желаемый вес и время, когда спрос на таких рынках наиболее высок. Для получения дополнительной информации о выращивании мясных коз см. Meat Goat Production .

Производство

Шесть основных пород молочных коз: зааненская, нубийская, тоггенбургская, ламанча, оберхасли и альпийская. Период лактации у молочных коз составляет в среднем 284 дня, а пик продуктивности обычно приходится на 4-6 недель после шутки.Репрезентативные данные о производстве для различных молочных пород коз можно найти ниже.

Производство молока молочными козами

Объем и состав производимого молока контролируются генетикой коз, но в значительной степени зависят от потребляемой диеты.

Молочные козы достигают половой зрелости в возрасте от 4 до 5 месяцев. Молодые самки должны разводиться с массой тела от 70 до 80 фунтов, что обычно приходится на возраст от 7 до 10 месяцев. Период беременности составляет от 145 до 155 дней при средней продолжительности 149 дней. Обычно рожает от одного до трех детей в год (одинокие дети весят примерно от 6 до 6 лет.5 фунтов при рождении). Вес при рождении обычно снижается при многоплодных родах и часто связан с увеличением смертности. Качество питания во время беременности влияет на массу тела при рождении и выживаемость ребенка. Питание во время беременности становится важной частью хорошего ведения, поскольку рождение близнецов необходимо для повышения продуктивности. Вырабатывается ли больше молока при рождении близнецов и увеличивается ли общий вес ребенка на единицу поддерживающей самки. Ежедневная прибавка в весе после рождения колеблется от 50 до 150 граммов в день (0.От 1 до 0,33 фунта в день), но мясо козьих кроссов может превышать 250 граммов в день (0,55 фунта в день). Скорость прироста будет определяться диетой и желаемым конечным продуктом (заменитель оленины или различный вес в зависимости от рынка мяса).

Чтобы обеспечить эффективность и продуктивность молочного козоводческого хозяйства, три наиболее важных рекомендации заключаются в следующем:

• Управляйте молодняками, чтобы они были готовы к разведению в возрасте 7 месяцев. Это увеличивает общую продуктивность стада по молоку и мясу и сокращает количество непродуктивных животных в стаде в любой момент времени.
• Поощряйте освежение оленей в течение как можно более длительного промежутка времени. Это обеспечивает клиентов круглогодичным источником молока.
• Отбраковка животных для устранения мелких производителей. Это может повысить продуктивность стада, если животных забивают по генетическим причинам.

Питание

Для поддержания молочной продуктивности и хорошего здоровья коз следует кормить рационом, сбалансированным по энергии, белку, минералам и витаминам, в соответствии с требованиями, установленными Национальным исследовательским советом.Для снижения затрат такие корма, как сено, силос и пастбища, должны составлять большую часть ежедневного рациона. Козы — эффективные обозреватели и могут выбрать высококачественный рацион из более низкокачественных кормов, особенно при употреблении в пищу нетрадиционных пастбищных растений (например, сорняков, кустарников). Доступные корма следует оценивать по видам и зрелости растений, причем корма высочайшего качества предназначены для беременных, кормящих и растущих животных.

Дополнение рациона зерновыми смесями для получения дополнительной энергии и белка очень важно, особенно во время лактации.Зерновые смеси могут также содержать дополнительные минералы и витамины. Кормление зерном следует ограничить, поскольку диета с высоким содержанием зерна и низким потреблением клетчатки может привести к проблемам со здоровьем рубца (например, расстройству желудка, ацидозу) и снижению содержания жира в молоке. Наличие диетической энергии важно для высокого надоя, в то время как белок и клетчатка влияют на качество молока. Для высокой продуктивности требуются качественные корма и дополнительное зерно из расчета 1 фунт на 2,5 — 3 фунта молока.

Корма обычно не содержат достаточного количества минералов для удовлетворения диетических потребностей, поэтому обычно требуются добавки.Обычно используются минеральные смеси соли с кальцием, фосфором и микроэлементами. Бобовые корма (например, люцерна, клевер) содержат достаточно кальция и требуют только фосфора с добавками микроэлементов.

Если пастбище является основным источником кормов, то витаминные добавки не имеют решающего значения. Если используется только сено или силос, потребуются дополнительные витамины A, D и E. Витамины могут поставляться в виде минеральных источников по выбору или в зерновой смеси. Козам можно скармливать коммерческие коровьи рационы или специальные зерновые смеси с содержанием белка от 14 до 20 процентов.Большинство продуктов, разработанных для овец, не содержат достаточно меди для коз.

Важно регулярно использовать метод, называемый «оценка состояния тела», для оценки адекватности используемой программы питания. При оценке состояния тела животные оцениваются по шкале от 1 (истощение) до 5 (ожирение) в зависимости от количества пальпируемого подкожного жира над поясницей, ребрами и грудиной. У них должны быть адекватные (3 балла) резервы тела на поздних сроках беременности, когда они вступают в период лактации. Высокопродуктивные действительно теряют значительную физическую форму во время ранней лактации, но должны восстанавливать ее снова во время поздней лактации и ранней беременности.Подробную информацию об оценке физического состояния можно найти на веб-сайте Университета Лэнгстона (веб-адрес см. В справочном листе).

Здоровье стада и биозащита

Козы, по большей части, являются выносливым видом, которому необходимы минимальные предметы первой необходимости для выживания и производства качественного продукта. Большинство проблем стада связаны с питанием и воспроизводством, но вызывает беспокойство ряд заболеваний. Некоторые козьи болезни также могут инфицировать людей, поэтому операторы должны знать об этом. Для разработки соответствующей программы охраны здоровья стада следует обратиться к ветеринару.

Паразиты, как внутренние, так и внешние, являются наиболее важной проблемой для здоровья и продуктивности коз. Похудание, грубая шерсть и диарея — частые признаки паразитизма. Анемия (бледность слизистых оболочек), вызванная внутренними паразитами, также может быть индикатором проблем. Ветеринар или обученный пастух может определить наличие внутренних паразитов, исследуя свежий образец фекалий. Возрастающей проблемой при борьбе с паразитами у коз является устойчивость паразитов к дегвормерам.Многократное использование деглистов без других средств борьбы с паразитами увеличивает проблемы с резистентностью. Ниже приведены другие меры борьбы с паразитами:

• Лечить только больных животных.
• Соблюдайте надлежащие санитарные условия, например, очищайте кормушки и поилки от фекалий и постельных принадлежностей.
• Избегайте переполненности.
• Практикуйте хорошее управление пастбищами.
• Изолируйте больных животных.
• Изолируйте новых животных на 30 дней, прежде чем включать их в стадо.

Из-за круглогодичных проблем с паразитами козы из юго-востока Соединенных Штатов часто содержат внутренних паразитов, устойчивых к дегвормерам.Вам нужно будет решить эту проблему биобезопасности, если вы планируете покупать животных в этом районе.

Важные инфекционные болезни коз включают казеозный лимфаденит (CL), вирус артрита-энцефалита коз (CAE), Mycobacterium avium spp. паратуберкулез (болезнь Джона) и заразная эктима (орф, боль во рту). Все эти болезни лучше всего контролируются с помощью надлежащей биобезопасности, поскольку они легко передаются при контакте с животными или через молоко от инфицированной самки.По сути, не существует лечения этих заболеваний, а вакцины доступны только от ХЛ и боли во рту. Рекомендуется делать прививку от боли во рту только в том случае, если болезнь уже была в анамнезе на вашей ферме или в стаде. Работайте с ветеринаром, чтобы разработать хорошие протоколы скрининговых тестов для закупки животных и базовую программу биобезопасности фермы для предотвращения распространения болезней.

Другие проблемы со здоровьем коз включают гниль, аборт и мастит. Гниль стопы — это обычно бактериальная инфекция кожи между когтями.Борьба с гнилью начинается с биобезопасности, чтобы предотвратить попадание инфицированных животных на ферму. Его также можно уменьшить с помощью профилактических мер, включая регулярную стрижку копыт. Питание, а также инфекционные агенты могут вызвать выкидыш у коз.

Токсоплазмоз, передаваемый более молодыми кошками, может вызывать аборт как у женщин, так и у коз. Профилактика требует, чтобы фекалии кошек не загрязняли корм, потребляемый беременными козами.

Мастит, инфекция вымени, является серьезной проблемой для молочных коз.Обеспечение санитарных условий, правильные процедуры доения, хорошо вентилируемые помещения и сухая подстилка — лучшая защита от этого заболевания. Травмы вымени и кончиков сосков также способствуют развитию этого заболевания, которое может снизить надои молока и нанести непоправимый вред самкам.

Жилье и оборудование

Существуют четыре требования для эффективного содержания молочных коз. Во-первых, здание должно хорошо вентилироваться, а на стенах и потолке не должно быть конденсата. Во-вторых, подстилка должна быть сухой и чистой.В-третьих, кормушки и поилки должны быть хорошо сконструированы и расположены так, чтобы корм и вода не загрязнялись отходами животноводства или не выбрасывались неэффективно. Легкий доступ к качественной воде необходим для производства молока и здоровья стада. В-четвертых, жилье должно быть организовано таким образом, чтобы минимизировать трудозатраты и время, необходимые для поддержания чистоты помещения.

Ряд систем содержания может успешно использоваться для выращивания коз. На северо-востоке США для обеспечения достаточной защиты от неблагоприятных погодных условий необходимы либо рыхлые (навозные пакеты), либо замкнутые (отдельные стойла) системы содержания с доступом к пастбищам или без них.Построение соответствующего ограждения, чтобы содержать коз, может стать настоящей проблемой. Лучшее ограждение для коз — это электрифицированная плетеная проволока или панели для скота высотой не менее 48 дюймов.

Зона доения должна быть отделена от зоны стойла и иметь бетонный пол, чтобы упростить уборку. Доильная платформа должна быть на 15–18 дюймов выше пола, чтобы обеспечить легкое доение. Молоко необходимо охладить сразу после доения и выдержать при температуре ниже 40 ° F до обработки или употребления.Охлаждение имеет решающее значение для сохранения вкуса и качества молока. Бактерии в теплом молоке начинают размножаться за короткий промежуток времени, что приводит к ухудшению качества молока. Холодная вода более эффективна для охлаждения молока, чем холодный воздух. Холодильник или охладитель для небольших стад должен вмещать емкость с водой, равную количеству молока в одном или нескольких доильных ведрах. Стаду, производящему 10 или более галлонов в день, потребуется охладитель с погружением в воду или охладитель в резервуаре.

Управление рисками

Возможно, вы захотите рассмотреть несколько стратегий управления рисками для своей деятельности.Во-первых, вы должны застраховать как свои помещения, так и своих животных. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Во-вторых, вы можете застраховать свой доход с помощью программы страхования урожая под названием AGR-Lite. Для использования AGR-Lite у вас должны быть пятилетние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Местные правила

Все сельскохозяйственные операции в Пенсильвании, включая мелкие и неполные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами (также известный как Закон 38), который может иметь или не иметь отношения к вашей деятельности из-за количества и / или размера ваших животных. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Вам также следует проверить свои местные правила зонирования, чтобы убедиться, что ваша предполагаемая коммерческая деятельность разрешена в вашем регионе.

Примерные бюджеты

Примерный бюджет в этой публикации является примером затрат и доходов для коммерческой системы производства молока коз на 100 долларов. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Следовательно, вы должны рассматривать эти бюджеты как первое приближение, а затем вносить соответствующие корректировки, используя столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную производственную ситуацию.

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет.Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы рабочих листов бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля

10 акров

Труд (на душу населения)

15 часов x 100 дожей = 1500 часов

Капитал

• Животноводство (на душу населения): 130 долл. США x 100 даров = 13 000 долларов США
• Существующие здания, улучшения, ограждения: 12 000 долларов США
• Доильное оборудование, складские помещения: 15 000 долларов США

Итого: 40 000 долларов США

Дополнительная информация

Справочные книги

• Белэнджер, Джерри. Современное выращивание дойных коз . North Adams, Mass: Storey, 1990.
• Кэрролл, Рики и Роберт. Производство сыра стало проще . North Adams, Mass: Storey, 1995.
• Dairy Reference Manual . Северо-восточный региональный кооператив сельскохозяйственной инженерной службы. 1995.
• Данн, Питер. Ветеринарная книга козловода . 3-е изд. Престон, Англия: Farming Press, 1998.
• Мэтьюз, Джон. Болезни коз .3-е изд. Малден, Массачусетс: Blackwell Science, 2009.
• Комитет Национального исследовательского совета по питанию животных. Требования к питанию коз . Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 1981.
• Пью, Дэвид А. Sheep and Goat Medicine . Филадельфия: В. Б. Сондерс, 2002.
• Смит, Мэри К. и Дэвид М. Шерман. Лекарство для коз . Малверн, Пенсильвания: Lea & Febiger, 1994.

Веб-сайты

Периодические издания

Dairy Goat Journal
145 Industrial Drive
Medford, WI 54451

United Caprine News
P.О. Box 328
Кроули, Техас 76036

Регистрационные ассоциации

Американская ассоциация молочных коз
P.O. Box 865
Spindale, NC 28160

American Goat Society, Inc.
Rt. 1, Box 56
Esperanle, NY 12066

Международный регистр молочных коз
c / o Peggy Boone P.O. Box 462
Goshen, Utah 84633

Оборудование для доения коз и овец

Alfa-Laval Agri. Inc.
11100 N. Congress Avenue
Kansas City, MO 64153-1222

Arkansas Gold Products
P.О. Box 210
Lamar, AR 72846

Gascoigne Melotte
Unit C5, Palmers Brook Farm Park Road, Wootton Bridge Ryde, Isle of Wight United Kingdom PO33 4NS

Fullwood & Bland Ltd.
Ellesmere, Shropshire United Kingdom SY12 9DF

Hastings Welding
1630 Vermillion Street
Hastings, MN 55033

The Schlueter Company
216 Center Street
PO Box 548
Janesville, WI 53547

New England Cheesemaking Supply Co.
P.O. Box 85
Ashfield, MA 01330

Авторы

Обновлено и изменено Робертом Дж. Ван Сауном, доцентом ветеринарии; Линн Ф. Кайм, старший консультант; Карен Э. Нолл, преподаватель в округе Адамс; Пол и Энджи Хох, Paptls Farm; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Промывание и феромоны: ведение племенного разведения в стаде молочных коз

Сейчас осень, и пока человеческие дети выбирают свои новые блокноты, папки и рюкзаки, я выбираю свои лучшие тетрадки и деньги.

Дни становятся короче, и температура с каждым днем ​​понижается. Производство молока упало и будет продолжать падать до тех пор, пока коз не прекратит производство почти до нуля в середине декабря. Но сейчас сезон размножения, время безграничных возможностей. О разведении начинаю задумываться весной.Козы сначала свежие, и каждая из них дает урожай на пределе своего пика. Я наблюдаю за их детьми и отмечаю, какие племенные пары мне нравятся больше всего, какие малыши самые бережливые, идеального веса при рождении и, конечно же, самых интересных окрасов. Я продолжаю сохранять эти мысленные заметки, когда дети становятся старше и прогрессируют в период лактации в течение лета. Я ищу закономерности — все дела с преждевременным выменем были отцом Пьера; У Анники есть склонность к гниению копыт и насморку, а ее дочь, кажется, находится на более бедной стороне бережливости.

В разгар сезона размножения они соперничают за внимание оленя. Фото Стефани Фишер

Затем наступает осень, или особенно предосадка, в августе, когда мы начинаем нашу предварительную подготовку к размножению. Пока человеческие дети выбирают свои новые записные книжки, папки и рюкзаки, я выбираю свои лучшие тетради и деньги. Я просматриваю записи нашего реестра улучшения молочного стада (DHIR) по годовым тестам. Записи DHIR бесценны, и мы основываем большинство наших решений по разведению на результатах тестов.Мы тестируем наше стадо ежемесячно: мы получаем немедленные результаты продуктивности из расчета на одну самку, но также получаем более подробную разбивку по молочному жиру, белку, количеству соматических клеток (SCC), азоту мочевины молока (MUN) и количеству дней в молоке (DIM) каждой самки. Информация предоставлена ​​для самого последнего теста, предыдущего теста и прогноза для их 305-лактации. Не вся информация имеет отношение к нам и, в зависимости от ситуации вашего стада, может не иметь отношения к вам. Но хорошо иметь все это на случай, если будущий покупатель заинтересуется.

Я выделяю наши первые пятнадцать процентов и нижние десять процентов в производстве, затем смотрю на их жир, белок и SCC. Я считаю SCC в нашем разведении, потому что SCC является наследственным признаком. Я склонен смотреть на это положительно, что означает, что я использую низкий SCC как профи при принятии решений о разведении. Я также смотрю на бережливость, жизнеспособность и общее состояние лани. Как она освежалась? Было ли ее пальто блестящим и гладким все лето? У нее здоровый вес? Были ли ее оценки по шкале FAMACHA стабильно низкими? Как у нее копыта? Были ли у нее серьезные болезни в этом сезоне? Как ее вымя? Ответы на эти вопросы дают целостную картину индивидуальной самки.

А как насчет этих надоедливых нижних десяти процентов? Короче, отбраковываем. Мы работаем над продажей игрушек, а затем используем эти деньги для покупки детей весной. Мы даем покупателям возможность произвести разведение самок до того, как они покинут ферму, или они могут бесплатно вернуть самок, когда у них течка.

Мы начинаем процесс предварительного разведения с «промывки» примерно за месяц до нашего первого запланированного разведения. Промывание — это акт увеличения питания на короткий период времени.Вы можете промыть, увеличив потребление зерна стадом (медленно), скармливая сеном исключительно высокого качества или высадив его на богатое пастбище. Мы промываем стадо, прежде всего, чтобы улучшить его состояние, прежде чем вступить в стрессовый период размножения. Промывание также стимулирует течку и более высокие показатели овуляции в связи с состоянием нижней части тела, которые, как правило, являются нашими самыми тяжелыми продуцентами. Мы также промываем наши баксы, чтобы они были особенно объемными.

Тогда идут прививки.Наши предварительные прививки — это CD&T, бешенство и BoSe. Это дает нам возможность вывести каждую самку на стойку, чтобы подстричь ей копыта и записать ее оценку FAMACHA и состояние тела. Нам нравятся оценки FAMACHA в диапазоне 1-3 и оценки физического состояния в диапазоне 3-3,5, что немного выше, чем наши обычные 2,5-3. Мы ожидаем, что каждая самка сбросит вес в течение периода размножения и вернется к здоровому показателю 2,5–3 к началу беременности. Это также хорошее время, чтобы делать ежегодные анализы крови на CAE, CL и Johnes.Таким образом, вы узнаете, является ли кто-либо из ваших питомцев носителем, и сможете соответствующим образом скорректировать свои выбраковки и план размножения.

Мы принимаем все решения по разведению до того, как вводим наших самцов в стадо. Обычно мы оставляем 3-4 доллара на стадо из 50 самок. Мы оставляем доллар на каждую породу, которую мы предпочитаем, в нашем случае — двух альпийских собак (одна чистокровная французская, одна американская), зааненская и кико. Наша стратегия разведения состоит из трех отдельных компонентов: 1) пополнение стада, 2) продажа поголовья и 3) мясные козлята.Все животные, имеющие поголовье, превышающие средний показатель по стаду, разводятся на наших молочных козлов с предпочтением чистопородного поголовья. Мы стараемся сначала развести этих самок, чтобы у их потомков было достаточно времени, чтобы вырасти до идеального диапазона веса 70 фунтов для разведения в первый год. Из этой группы детей мы стараемся продать и сохранить как можно больше дел, проверяя каждое на наличие сильных молочных качеств, о которых я упоминал выше.

Стяжки — это хитрость. В идеале вы должны сохранить коробление только от проверенного производителя и матери, что означает, что и мать, и отец имеют высокопродуктивных дочерей в доильной линии с хорошим подтверждением вымени, состоянием и бережливостью.Любые вещи, которые мы предпочитаем не хранить, затем выставляются на продажу. Нам нравится продавать как можно больше детей, и мы используем скользящую шкалу заработной платы в зависимости от возраста детей на момент продажи. Остальное стадо скрещено с нашим оленем Кико, и все его дети выращиваются на мясо.

Мы планируем начать разведение в первую неделю октября, чтобы наше первое опреснение произошло в начале марта. Мы приносим наших оленей домой за одну-две недели до запланированной даты первого размножения — самцы живут в сарае, разделяющем линию забора с нашей доильной дорожкой, поэтому самки вынуждены проходить мимо них дважды в день.Когда они идут на дойку, мы сразу узнаем, у кого течка. Помимо обычного виляния хвостом, необоснованного крика и свежего поведения, самка также будет задерживаться у линии забора. Затем мы вытаскиваем лань и помещаем ее с обозначенным оленем. Вы будете знать, что она находится в необходимом состоянии стоя, если она «стоит» за оленя, в противном случае вы будете наблюдать бесконечную игру в кошки-мышки, когда олень бегает оленем по кругу вокруг загона для размножения. Затем мы рассчитываем, когда будет следующая течка (через 18–21 день), чтобы мы могли повторно развести ее в случае, если она не родила в первый раз.У самки возможна «ложная» вторая течка, если она уже была выведена, или у нее нерегулярный цикл, поэтому мы производим повторное размножение при любом признаке течки.

Существует тысяча способов разведения молочного стада коз, и некоторые из упомянутых выше вещей могут не относиться к стаду меньшего размера. В целом, селекционная стратегия всегда должна быть направлена ​​на улучшение генетики стада в целом, независимо от того, сосредоточены ли вы на показе или продуктивности, а еще лучше и на том и другом. Не огорчайтесь, если вы обнаружите самку или самца, которые не совсем соответствуют своей племенной родословной.Разведение — это азартная игра, и, несмотря на все ваши тщательно продуманные планы и лучшие намерения, иногда гены просто не подходят друг другу. Чтобы получить дополнительную информацию о генетике, попробуйте статью Татьяны Стэнтон «Кто твой папа — селективное разведение коз», которую вы можете бесплатно скачать на сайте Cornell Extension Goat.

Управление воспроизводством — молочные козы и овцы

Репродуктивное управление — молочные козы и овцы