Close

Производство картофеля: Картофель: Производство безвирусного семенного картофеля

Содержание

Картофель: Производство безвирусного семенного картофеля

Простая и недорогая методика позволяет развивающимся странам производить здоровые семенные клубни, необходимые фермерам для устойчивого выращивания картофеля.

Ключевые положения

Заболевания картофеля могут существенно снизить его урожайность и качество клубней.

Выращивание культуры ткани in vitro, используемое для производства безвирусного семенного картофеля, требует дорогостоящих методик и наличия высококвалифицированного персонала.

Недорогой альтернативой является размножение ростков в нестерильных условиях с использованием проростков – небольших частей побега с узлом, пазушной почкой или других небольших участков побега.

Эти черенки легко приживаются и порождают ростки также эффективно, как и при размножении in vitro. Каждый проросток может произвести до 100 000 клонов в течение шести месяцев.

Картофель восприимчив ко множеству заболеваний, снижающих его урожайность и качество клубней.

Более того, в клонах картофеля и в почве, в которой они выращиваются, накапливаются патогены. Поэтому производство болезнеустойчивого картофеля зависит от наличия постоянно обновляемого запаса безвирусного семенного материала.

В 1970-е годы основным новшеством в картофелеводстве развитых стран стало широкое распространение технологии культуры ткани, или микроклонального размножения, используемого для размножения безвирусных растений для дальнейшего производства здорового семенного картофеля. Вначале, выращивая картофель в контролируемой среде при высокой температуре, в нем подавляют вирусы и другие патогены. Затем безвирусные верхушечные почки (меристемы) помещают в обычную питательную среду в стеклянные контейнеры (in vitro) в абсолютно стерильной лаборатории. Верхушечные почки дают ростки, которые затем переносят либо в теплицу, либо на поле, защищенное от насекомых-вредителей, где они растут такими же темпами, как и нормальные растения картофеля, но имеют меньшие клубни (так называемые «микроклубни»).

После сбора урожая микроклубни должны храниться при низких температурах. Спустя 45 дней и в течение последующих семи месяцев они могут быть помещены в более теплую среду для стимулирования прорастания. Из микроклубней выращивают безвирусный семенной картофель обычного размера, который может использоваться фермерами. (По мере роста растениям требуется защита от насекомых-вредителей с целью избежания новых инфекционных заболеваний.)

Недорогая альтернатива: микрочеренкование

Хотя указанный выше процесс позволяет производить здоровый семенной картофель, микроклональное размножение ростков является дорогостоящей и сложной технологией, требующей наличия квалифицированного персонала. Многие развивающиеся страны нуждаются в более простых и дешевых методах размножения растений. ФАО предлагает многообещающую недорогую альтернативу: микрочеренкование, или использование небольших частей побега с узлом, пазушной почкой и других небольших участков побега длиной около 1,5 см, которые могут выращиваться для производства ростков в коммерческих масштабах.

Культура ткани и микроклональное размножение

Первоначальные методы культуры ткани были разработаны в 1950-х годах, а микроклональное размножение используется в коммерческих масштабах для увеличения запасов семенного материала с конца 1960-х годов. Ежегодный объем растений, полученных путем микроклонального размножения из тканевых культур, оценивается в сотни миллионов и содержит десятки тысяч видов. Как правило, растениями, полученными путем микроклонального размножения, являются цветы, клубника, декоративный кустарник и деревья лесных массивов.

Исходным растительным материалом является небольшое количество безвирусных ростков, произведенных путем микроклонального размножения, которые в таких регионах, как страны Африки южнее Сахары, часто импортируются из развитых стран. Однако их размножение происходит не в условиях in vitro, а in vivo (то есть в нестерильных природных условиях). Проростки размножаются в оранжерее или затененной теплице в смеси торфа и песка (или другой корневой среде) в пластиковых лотках на металлических стеллажах.

Данная технология пользуется преимуществом этиоляции, то есть выращивания ростков в условиях низкого уровня освещения. Этиолированные растения сохраняют свои ювенильные свойства и производят новые ростки для последующего размножения, которые легко приживаются. Кроме того, растения остаются небольшого размера, что позволяет выращивать большое количество растений в ограниченном пространстве; каждый лоток может содержать до 500 проростков на квадратный метр. В течение трех недель проростки дают новые ростки, которые являются источником новых проростков. В течение шести месяцев отдельный проросток может произвести до 100 000 клонов.

После размножения растительного материала до необходимого количества ростки могут быть перемещены в среду, свободную от насекомых-вредителей (в теплицу или на открытое затененное поле). Высаженные в глубокий грунт ростки легко приживаются за неделю, вырастают в абсолютно нормальные растения картофеля и производят микроклубни.

Данная методика позволяет производить ростки аналогично размножению в условиях in vitro с меньшими затратами. Однако очень важно хранить исходный безвирусный растительный материал в условиях in vitro и соблюдать все стандартные фитосанитарные меры в процессе размножения.

Необходимость согласования сроков

Методика микрочеренкования подходит развивающимся странам, которым требуется простой и недорогостоящий способ размножения семенного картофеля. Однако производство исходного растительного материала хорошего качества является лишь одним элементом процесса производства семенного картофеля. Схемы получения семенного картофеля могут потерпеть неудачу, так как процессы размножения проростков и хранения микроклубней могут быть несогласованы с календарем фермерских сельскохозяйственных работ. Если полевая стадия и стадия хранения не будут надлежащим образом спланированы и реализованы, преимущества микроклонального размножения могут быть утрачены.

Информация предоставлена Отделом растениеводства и защиты растений ФАО. Международный центр картофеля (СIP) также внес вклад.

10 стран-лидеров в производстве картофеля

Страны на разных континентах могут похвастаться высоким уровнем сборов картофеля, но Индия и Китай явные лидеры.

Картофель – основной продукт в рационе многих регионах мира. За употреблением он занимает четвертое место в мире. Родом из Анд, стран Перу и Боливии, где он является ключевой частью традиционного рациона инков. Инки поделились картофелем с испанскими исследователями в XVI веке, после чего клубни этого овоща быстро распространились по всей Европе.

Затем европейские исследователи поделились с народами, которых они встречали в путешествии по Азии. Сегодня это одна из самых популярных культур в мире, которая используется во многих сферах, включая производство спирта, кормов для животных, замороженных продуктов, крахмала, а также свежего картофеля для варки, выпечки и жарки.

10. Польша, 6,33 миллиона тонн в год


В 1970-е годы Польша была вторым по величине производителем картофеля. Около половины его урожая было использовано для кормления сельскохозяйственных животных, а около четверти использовалось для непосредственного потребления.

Однако после падения Советского Союза производство сократилось. Это происходит из-за снижения цен на картофель и сокращения производства свинины, поскольку свиньи едят довольно много картофеля. Тем не менее, в Польше ежегодно производится 6,33 млн. тонн картофеля.

9. Нидерланды 6,80 млн. тонн в год


Несмотря на аналогичную тенденцию к консолидации сельского хозяйства, как это наблюдается в других европейских странах, Нидерланды содержат в среднем меньше картофельных ферм, чем любая другая страна в Европе. Это связано с расширением внутреннего рынка удобных замороженных продуктов и большинство голландского картофеля выращивается для переработки на близлежащих предприятиях.

Нидерланды имеют самый высокий урожай в мире по сравнению с площадями картофельных полей, а также являются крупнейшим в мире поставщиком высококачественного семенного картофеля. До недавнего времени эта страна была крупнейшим европейским экспортером картофеля, когда ее превзошли Германия и Франция. В Нидерландах производится 6,80 млн. тонн в год.

8. Франция, 6,98 млн. тонн в год


В течение последних нескольких десятилетий картофельная промышленность Франции оставалась относительно неизменной. Несмотря на медленное снижение внутреннего потребления, картофель остается наиболее производимым овощем в стране. Франция также испытала консолидацию среди фермеров, и теперь 22% производителей выращивают 80% урожая каждый год.

7. Бангладеш, 8,60 млн. тонн в год


За последние несколько десятилетий производство картофеля в этой стране росло очень быстрыми темпами. Это удивительно, потому что Бангладеш имеет одну из самых высоких плотностей населения в мире — 1101 человек на квадратный километр.

В результате, сельскохозяйственные угодья трудно найти. Тем не менее, картофель стал важным продуктом питания для его населения и является третьим по важности продуктом питания. Бангладеш производит 8,60 миллионов тонн в год.

6. Германия, 9,67 млн. тонн в год


Картофель впервые появился в Германии в XVI веке, но использовался исключительно для корма для животных до голода в 1770-х годах. В то время немецкое правительство начало подталкивать дешевый овощ как отличный источник пищи для людей. Хотя с 1960-х годов производство в Германии постепенно сокращается, страна остается крупнейшим производителем северо-западной Европы.

Как и во многих других странах, Германия переживает устойчивую консолидацию картофелеводческих ферм за последние несколько десятилетий. Однако площадь выращивания картофеля остается прежней. Германия производит 9,67 миллионов тонн картофеля в год.

5. Соединенные Штаты Америки, 19,84 млн. тонн в год


Картофель — это ведущая овощная культура в США, на которую приходится 15% всех продаж ферм овощей. Производя 19,84 млн. тонн в год, более половины этого картофеля продается для переработки в крахмал, чипсы, корма для животных и другие продукты. США экспортирует картофель в такие страны, как Япония, Канада и Мексика.

Это в свою очередь привело к чистой стоимости экспорта в 2009 году $180 млн. Картофельные фермы США постепенно консолидируются. В 1974 году было 51 500 хозяйств, но в 2007 году их стало 15 014. Северные штаты Айдахо и Вашингтон производят около половины картофеля страны? благодаря умеренному климату.

4. Украина, 22,26 млн. тонн картофеля в год


Украина производит 22,26 млн. тонн картофеля в год. Исторически, украинцы выращивали картофель в основном для крахмала и производства алкоголя. Картофель стал основным продуктом украинского рациона питания только с начала XX века. Сегодня потребление на душу населения составляет 136 килограммов в год, что является одним из самых высоких показателей в мире.

Украина содержит 30% «черной земли» в мире, имеет исключительно богатый тип почвы, хорошо подходящей для сельского хозяйства и поэтому картофельные культуры должны там иметь очень высокие урожаи. Однако в Украине идет очень активная борьба с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур. Отдельные домохозяйства несут ответственность за выращивание 97% украинского картофеля. Они продают свои культуры крупным дистрибьюторам.

3. Российская Федерация, 30,20 миллионов тонн картофеля в год


Производство картофеля в России сократилось после распада Советского Союза в начале 1990-х годов, так как фермы перестали социализироваться. Фактически, только 13% произведены сельскохозяйственными предприятиями, в то время как 79% процентов произведены отдельными домашними хозяйствами. Эти семьи будут либо потреблять свои собственные культуры, либо продавать их на рынках местных фермеров. Из-за северного расположения России и прохладного климата, картофельные хозяйства не ограничены одной площадью, а распространены по всей стране.

Однако, в последнее время более крупные операции переместились на запад, под Москву. Эти крупные фермы начинают получать достаточно денег, чтобы инвестировать их в высокотехнологичное оборудование для посадки, сбора урожая и хранения. В России производится около 30,20 млн. тонн картофеля в год.

2. Индия, 45,34 млн. тонн картофеля в год


Производство картофеля в Индии резко увеличилось с середины 20-го века, оно возросло на 850% с 1960 по 2000 год. Как и в Китае, в Индии данный промысел стремительно развивается, благодаря чему у средних и высших слоев населения есть деньги, чтобы покупать более разнообразные продукты, включая фаст-фуды, где картофель является основным ингредиентом.

Потребление картофеля на душу населения в Индии выросло до 17 кг в год, в сравнении с 1990 годом — 12 кг. Индия полагается в основном на небольшие семейные фермы в западной части страны для выращивания картофеля. Так как этот овощ требует умеренных температур днем и прохладных температур ночью, чтобы процветать, их трудно выращивать на юге. Индия производит 45,34 млн. тонн картофеля в год.

1. Китай, 88,99 млн. тонн картофеля в год


Китайское правительство стремится увеличить производство картофеля в стране, поскольку картофель более выгоден, чем другие культуры, такие как зерно, бобы и хлопок. Однако, китайский картофель не имеет больших урожаев. Несмотря на это, Китай выращивает 88,99 миллиона тонн картофеля в год, что составляет 22% мирового картофеля. Внутренний спрос на картофель в Китае за последние несколько десятилетий медленно увеличивался.

Только 10-15% урожая используется для переработки в такие продукты, как чипсы и замороженные картофель-фри. Но, поскольку средний класс возрастает из-за быстрой индустриализации, картофельные продукты становятся все более популярными. Большая часть китайского картофеля выращивается в северных и западных районах страны.

Фермеры сталкиваются с некоторыми проблемами, в том числе с нехваткой высококачественных семян без вирусов. По мере того как производство продолжает расти, крупные фермы становятся все более распространенными, а мелкие семейные фермы переходят на другие культуры.

Рекомендуем посмотреть:

При выращивании картофеля в таких масштабах использовать ручной труд крайне неэффективно. Как с этой работой справляется техника?

Выращивание картофеля с урожайностью 50 тонн с одного гектара

Бизнес идея по выращиванию картофеля приносит прибыль даже в самые неурожайные года если использовать специальные технологии. Картошка – это всегда востребованный продукт питания и пользуется постоянным спросом. А показатели урожайности в 50 тонн с гектара заставляют рассматривать ее с ракурса бизнес идей. Ведь это один из самых эффективных способов получить максимальную прибыль с минимального участка земли. То есть максимально эффективно использовать посевную площадь.

В данной статье подробно рассмотрим концепцию бизнес идеи. Голландскую технологию для получения высоких урожаев картошки. А также не прихотливое выращивание картошки под соломой. Для создания безубыточного бизнеса также стоит рассмотреть технологии долгосрочного хранения урожая.

Высокоурожайные сорта картофеля

Лучшие по урожайности сорта картофеля 21-го века – «Радонежский» и «Рябинушка». Клубни прошли тестирование государственным сортоиспытанием. На практике оба сорта оправдали ожидания на устойчивость к заболеваниям. Сорта дают до 4,8 тонн с одного гектара! Результат больше в три раза товарной урожайности разных промышленных сортов.

Среднераннюю «Рябинушку» начинают собирать уже на 80-90 день после посадки. Клубни овальные с маленькими глазками. Кожура гладкая, красного цвета. Содержание крахмала не превышает 18%. Имеет товарный вид до 97% урожая. При длительном хранении пропадает не более 5-7% от общего объема урожая.

Ранний сорт «Радонежский» – высокоурожайный сорт, имеющий высокий товарный вид до 94%. Масса клубня достигает 140 г. Количество клубней в кусте — 10-15шт. Когда сажать раннюю картошку сорта – Радонежский? Сорт отличен, интенсивным ранним накоплением урожая, поэтому подходит для раннего и даже зимнего выращивания. Но при посадке в теплом феврале или ранней весной повышается риск снижения урожайности. Зато появляется возможность собрать 2 урожая за год с одного участка земли. Отличается прекрасной лежкостью. Клубни кремовые овальные с розоватыми пятнами. Глазки красные мелкие.

Голландская технология выращивания картофеля

Бизнес идея выращивания картофеля с минимальными затратами – голландская технология. Ее отличительная особенность – при уходе используют минимум механических обработок. Голландцы делают акцент на аэрации почвы – тщательно ее рыхлят, картошку размещают в гребни, оставляя между рядами широкие просветы. В итоге с куста получают до 2 кг мощных клубней, которые легко переносят длительное хранение.

Аэрация почвы – это обработка грунта с целью создать максимальную воздушную вентиляцию почв, чтобы почвенный воздух (преимущественно углекислота) хорошо смешивался с атмосферным воздухом (преимущественно кислородом). Углекислоты в почвах образуются благодаря естественных органических разложений, а свободном притоке кислорода ускоряются внутрипочвенные процессы связанные с окислением минеральных компонентов и разложением органических составляющих.

В плотных или переувлажненных грунтах растения плохо развиваются из-за недостатка кислорода. От этого страдает и сама почва. Но в рыхлых грунтах можно получать высокие урожаи.

На практике доказано, что для голландской технологии не обязательно выбирать голландские сорта картофеля. Важно, чтобы клубни соответствовали определенным правилам: имели не меньше пяти глазков, были крупные (40-50 мм). В нашем случае это «Радонежский» и «Рябинушка». Отобранный картофель нужно прогреть в светлом помещении при температуре до +180 до формирования ростков. Затем нужно снизить температурный режим до +8 и подождать, пока ростки достигнут высоты 2см.

Перед высадкой каждый овощ лучше разделить пополам. Это увеличит урожайность. Посадка должна происходить максимально рано, как только почва во время высадки уже хорошо прогрета.

Посадка картошки под солому

Технология выращивания картошки в соломе значительно проще и дает свои высокие урожаи по сравнению с традиционным способом выращивания. Секрет успешности технологии заключается в круглосуточном сохранении прохлады и влаги на почве, что очень важно для картофеля. Ведь при температуре воздуха +22 картофельные клубни прекращают свой рост. Солома своими теплоизоляционными свойствами не дает повышаться температуре, а конденсат, образующийся за счет разницы температур, поддерживает прохладную влагу, создавая идеальные условия для картофеля. Солома изолирует почву от повышения температуры, не препятствуя процессам газообмена. А еще под соломой плохо развиваются сорняки. Осенью солому перемалывают при обработке грунта, из нее получается прекрасное удобрение.

Посадка картошки под соломой выполняется по следующей последовательности действий. В предварительно обработанную, рыхлую почву высаживается картофель на не большую глубину – 7-10см. Сверху грядки следует присыпать первым слоем соломы в 30см. Второй слой (15см.-20см.) укладывается между грядками, когда ростки достигли 5-ти см. И больше картофель не требует ухода. Когда ботва высохнет можно убирать урожай.

Как сажать картошку?

Рассмотрим порядок действий, в которых содержатся простые советы для правильной посадки картошки.

Правила формирования грядок

Грядки важно формировать с севера на юг для равномерного полноценного освещения кустов. Большое значение голландцы уделяют ширине междурядий – 75 см. Отечественные фермеры экономят землю, поэтому оставляют только 40-50 см, что затрудняет окучивание рыхлой землей, развивающиеся корни срезаются. Это тормозит рост, развитие растений. Недостаточное окучивание оголяет клубни. Не пренебрегайте заданными технологией размерами: междурядье и ширина грядки должна составлять около 0,75 м. Лунки необходимо вырыть на 8-9 см в глубину, оставляя просвет между ними в 30 см.

Посадка и уход за картошкой

Семена закладывать в лунки необходимо ростками вверх. С клубнями желательно засыпать щепотку золы либо луковой шелухи для борьбы с вредителями. Сверху нужно сделать насыпь высотой около 10 см. На 100 м2 должно быть высажено не больше 600 картофелин.

После появления ростков насыпь нужно увеличить, и так повторять соответственно росту кусту. Дальнейший уход – это прополка, полив. Полив необходим три раза:

  • первый раз – при первых ростках;
  • второй – до цветения;
  • третий – после.

Больше поливать нет необходимости — это экономичный способ возделывания, наименее затратный. От колорадского жука ботву лучше обработать перед цветением.

Своевременный сбор урожая: начало августа – на семенной материал, конец августа – для продовольственных целей. Важно: сначала убрать ботву, через 10 дней – урожай. В результате такой методики клубни имеют крепкую кожуру, отличную сохранность.

Секреты урожайности

Главный секрет урожайности голландской технологии – овощ не глубоко зарыт в землю, он засыпан сверху рыхлой почвой, что позволяет ему дышать. Помимо указанного факта урожайность увеличивает факт разделения клубня пополам.

Технологий выращивания картошки много, однако, как показывает практика, голландский способ наиболее эффективен по урожайности.

Для возделывания картофеля по технологии голландских производителей необходимо фрезерное орудие для взрыхления почвы. Для этого подойдут отечественные мотоблоки, оборудованные рабочими фрезерными органами. Для разрыхления и разравнивания необходимы мотокультиваторы, способные окучивать, удалять сорняки.

Долгосрочное хранение урожая

Благоприятная среда для хранения картофеля имеет температуру +5 градусов и влажность воздуха 85–90%. Такие условия может создать сухое и прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей. Годовой цикл хранения картошки делится на 3 фазы:

  1. После уборки урожая картошка на протяжении двух недель хранится при температуре +17.
  2. Еще 2 недели хранятся плоды, но уже с температурой, сниженной до +12. В эти периоды заживают поражения плодов, созданные при уборке урожая.
  3. Основной период температура +5 влажность – 85%.

Для контроля температуры и влажности в картофельных хранилищах лучше использовать два датчика. Один у дверей на высоте 30см, второй по центру помещения на высоте 150см.

Важно отметить! Нельзя пересушивать воздух, так как из-за низкой влажности картофель позеленеет. Это результат процесса выработки алколоида сапонина (токсичное вещество). Зеленая картошка идет на посадку, но нельзя ее употреблять в пищу.

Реализация продукции

Средняя окупаемость бизнес идеи выращивания по голландской технологии составляет два сезона.

Основные каналы сбыта урожая:

  • торговые сети;
  • ярмарки, продуктовые рынки;
  • оптовые покупатели;
  • овощные киоски;
  • продуктовые магазины;
  • перерабатывающие предприятия.

Доход зависит от покупателя и периода продажи:

  1. Необходимо решить вопрос хранения картошки для возможности его реализации зимой по выгодной цене.
  2. Важным фактором является вопрос экологичности. Если процесс выращивания происходит на удаленных от промышленных предприятий землях, нетронутых ранее землях, не перекормленных пестицидами, неорганическими удобрениями, цена на выращенную продукцию может возрасти кратно, как и спрос на нее.

Картофель – пластичная, благодатная культура. Низкая урожайность у отечественных фермеров обусловлена незнанием биологических особенностей, посевом случайных овощей низких репродукций, недобросовестным возделыванием.

Несоблюдение технологического процесса чревато в любой отрасли производства. Занимаясь выращиванием наиболее распространенного продукта питания, не нарушайте правил! Ваша прибыль — в ваших руках!

Картофель – главный ингредиент большинства блюд стран мира. Его сок обладает целебными свойствами (лечит язву, ожоги, гастрит), полезен в косметологии. Выращивание при правильной методике, хорошем выборе сорта – прибыльное дело.

Производство картофеля в РФ достаточно для покрытия внутреннего спроса — Минсельхоз

У России есть все возможности для того, чтобы войти в тройку ведущих картофелеводческих стран мира

Объем производства картофеля в 2020 году и в последующие годы будет достаточным для удовлетворения всех потребностей РФ. Такую оценку представил директор департамента растениеводства Минсельхоза России Роман Некрасов в ходе агровыставки «Золотая осень».

«У Министерства сельского хозяйства нет никаких опасений в том, что объемов производства картофеля будет достаточно для удовлетворения всех потребностей страны во всех видах продукции этой культуры», — сказал он.

Некрасов отметил, что если в начале 2000-х годов российские аграрии производили около 3 млн т картофеля, то в 2015 году этот показатель поднялся до 7,5 млн т и после этого ни разу ниже 7 млн объем производства не падал. «Такую тенденцию мы протягиваем на среднесрочную перспективу и считаем, что до 2025 года объем производства в размере 7,5 млн т, плюс-минус, будет гарантировать нам, во-первых, обеспечение индикаторов доктрины продовольственной безопасности, а во-вторых, у нас появятся хорошие возможности для развития экспорта», — уверен глава департамента Минсельхоза.

По мнению Некрасова, у России есть все возможности для того, чтобы войти в тройку ведущих картофелеводческих стран мира. «Картофелеводство становится все более организованным бизнесом. Если в 2000 году организованный сектор производил менее 10% картофеля, то сегодня мы превысили уровень 30%, и к 2025 году практически 40% всего картофеля страны будет производиться в специализированных хозяйствах», — сказал он.

Некрасов также сообщил, что в 2020 году посевная площадь под картофель в России немного превысила 280 тыс. га, и сейчас эта культура выкопана практически с 227 тыс. га, или 81% площади посадки. По его словам, аграрии несколько отстают от плана в связи с не самыми благоприятными погодными условиями, но большого падения урожайности нет. Традиционно основными производителями являются хозяйства Центрального и Приволжского округов, на долю которых суммарно приходится более двух третей валового сбора.

«Отдельно отмечаю ситуацию в Дальневосточном федеральном округе: хотя там площадь посадки картофеля всего лишь 15 тыс. га, но мы видим, что половина площадей там уже убрана, и плюс 2,6 т с каждого гектара мы имеем прибавку урожайности», — отметил глава департамента. Он подчеркнул важность создания условий для того, чтобы этот округ стал самообеспеченным овощами. Емкости картофелехранилищ в России, по данным Некрасова, составляет 4,8 млн т. «Их количество у нас постоянно возрастает, но в Дальневосточном округе задачу по хранению картофеля надо решать на новом телеологическом уровне», — заключил он.

Бизнес план Выращивание картофеля

Картофель – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным продуктом питания и составляют значительную часть пищевого рациона каждого человека. Калорийность картофеля составляет 80 ккал на 100 граммов продукта.

В картофеле содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Если съедать суточную норму варёного картофеля (300 грамм в день), то можно полностью обеспечивать потребность организма в углеводах, калии и фосфоре. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг. витамина С. При хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С.

Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. В картофеле они в основном представлены солями калия и фосфора; имеются также натрий, кальций, магний,железо, сера, хлор и микроэлементы такие, как цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод,кобальт и другие (калоризатор). Общее содержание золы в клубне около 1%. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: больше всего их в коре, меньше – в наружной сердцевине, в верхушечной части больше, чем в основании.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства РФ, в 2015 году в России был собран рекордный урожай овощей. При этом растущий спрос на отечественную продукцию из-за искусственного снижения импорта овощей открывает российским сельхозпроизводителям новые возможности для развития. Производство картофеля в Российской Федерации, по оценкам аналитиков, развито достаточно хорошо. В 2014 году самообеспеченность населения картофелем составила 97,4%. Объем валового сбора картофеля в РФ в 2015 году продолжил расти и достиг 33,625 млн. тонн.

Согласно данным исследования, производство картофеля превышает годовой объём потребления в 28 регионах России. Тамбовская область вошла в десятку областей, способных накормить регионы, испытывающие дефицит самого популярного корнеплода. Объем производства картофеля во всех категориях хозяйств региона в 2015 году находится на уровне 766,7 тыс. тонн, это почти на 32% больше чем в 2014 году. В Тамбовской области выращивается 5,4% картофеля от общего объема производства в ЦФО.

В 54-х регионах РФ наблюдается дефицит местного картофеля промышленного выращивания. Крупнейший регион-реципиент — Москва. Среднегодовые потребности столицы в картофеле оцениваются в 582,9 тыс. тонн. Поставки в Москву осуществляются в основном из Брянской, Тульской, Липецкой, Тамбовской областей. На втором месте г. Санкт-Петербург с годовыми потребностями на уровне 249,3 тыс. тонн. Третье место среди-регионов реципиентов принадлежит Краснодарскому краю. Среднегодовой объем промышленного производства здесь составляет всего 70,7 тыс. тонн. Объем потребления оценивается в 262,9 тыс. тонн. Потребности региона в поставках извне составляют 192,2 тыс. тонн.  На четвертом месте среди регионов реципиентов находится Республика Башкортостан, на пятом — Республика Дагестан. В десятку регионов с наиболее высоким объемом дефицита картофеля местного производства также входят Саратовская, Новосибирская области, Республика Крым, Волгоградская и Ростовская области.

Картофель всегда пользовался большой популярностью. Спрос на «второй хлеб» остается высоким и сейчас — клубни едва выкапывают из земли, а вереницы крупнотоннажных грузовиков уже стоят на полях, чтобы забрать и увезти урожай в другие регионы.

Исходя из проведенного анализа можно сделать вывод, что, несмотря на отсутствие дефицита картофеля в России, качество и популярность, делает ее весьма конкурентным продуктом. Таким образом, производимая в КФХ продукция является достаточно востребованной на рынке. Реализация данного проекта позволит увеличить производство  продуктов картофелеводства, повысит уровень занятости сельского населения  и налоговые отчисления в местный бюджет.

*по материалам «Тамбовский РИКЦ АПК»

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ

 

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Начинающий фермер, Овощи» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА Картофель (автор ФГБУ ДПО ФЦСКА)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА Организации К(Ф)Х по производству картофеля (автор ФГБОУ ВО Брянский ГАУ)

расходы, окупаемость, доходы бизнес идеи в 2021 году

Цена бизнеса

По мнению Романа Сластена, эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса, чтобы собрать 20 тонн/га картофеля нужно вложить минимум 30 тыс. грн. «С одного гектара можно собрать 6–8 тонн пшеницы, что при высоких рыночных ценах даст 40 тыс. грн дохода. А картофель, если применяются новейшие инновационные технологии, приносит 60–80 тонн урожая с одного гектара. Это 200 тыс. грн дохода. Но и вложения существенно отличаются: для выращивания пшеницы требуется примерно 2200 грн/га, для картофеля — 50 тыс. грн/га», — рассказывает Иван Гуржын, агроном ООО «Вива Плюс».

Площадь поля должна быть не менее 250 га. По словам участников рынка, инвестиции в проект (с учетом хранения) составят $7 млн плюс $0,6–1 млн оборотных средств. Если хозяйство занимается производством семенного картофеля, то себестоимость продукции в поле примерно 35 коп./кг, а после хранения она возрастает до 43 коп./кг. Совокупная себестоимость составит 1,3 грн/кг. Таким образом, если фермер не сможет реализовать картофель дороже, он окажется в убытке.

Рентабельность выращивания этой сельхозкультуры в среднем по Украине, как отметил Богдан Зволинский, исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля, в прошлом году составила 40–60%. В свою очередь, по мнению Ивана Гуржына, при условии соблюдения технологии выращивания и отлаженной схеме сбыта можно добиться 100–250% рентабельности.

«Окупаемость проекта по выращиванию и хранению картофеля составляет 5–7 лет, поэтому результаты одного сезона не будут показательными. «Сорвать куш» в этом бизнесе не получится, так как требуются ежегодные инвестиции на протяжении всей деятельности», — предупреждает Богдан Зволинский.

Особенность данного направления заключается в том, что продажная цена корнеплода колеблется из года в год. В частности, в прошлом году был неурожай, а в этом сезоне урожайность выросла и оптовая цена упала до 70–80 коп./кг.

Выращивание картофеля нуждается в комплексном подходе к циклу производства. «Здесь не получится 1–2 года экспериментировать — старожилы рынка традиционно выращивают картофель уже на протяжении нескольких десятков лет. У них сформирована инфраструктура и до мельчайших деталей продуман производственный цикл. Мотивирует производителей стабильный спрос на эту сельхозкультуру, который в Украине всегда высок. Вместе с тем на внешних рынках наша продукция не востребована — себестоимость 1 кг картофеля в Украине выше, чем в Европе, а качество оставляет желать лучшего», — отмечает г-н Зволинский.

Картофельные пазлы

Основные проблемы, с которыми столкнется предприниматель, решивший заняться картофельным бизнесом, — сложность планирования посадочных площадей, дорогой и низкокачественный посевной материал (для 1 га площади он обойдется в 15 тыс. грн) и отсутствие необходимой техники.

«Договора на аренду земли мы перезаключаем ежегодно, — рассказывает Иван Гуржын. — Площадь полей под картофель у нас составляет 400 га. Обычно один хозяин владеет не более 1–4 га земельных участков и для того, чтобы сформировать поле площадью 400 га, ежегодно приходится заключать 150–180 договоров аренды. А если, к примеру, на следующий год 15 арендодателей отказываются сдавать свои участки в наем, то у нас возникают проблемы. Ведь в отличие от пшеницы, картофельные поля засаживать частями невозможно, поскольку эта культура требует постоянного полива».

Качественный семенной материал преимущественно импортный — из Голландии и Германии. При этом отсутствие системы мелиорации может свести все старания к нулю — в засуху без орошения, а в ливни без дренажных систем даже самые лучшие семена не дадут высокого урожая.

Выращивать целесообразно только те сорта, которые внесены в Государственный реестр сортов растений Украины. Однако закупить качественные семена в промышленном объеме сложно. «Комплексной и эффективной системы разведения картофеля в Украине не существует. При СССР были специализированные элитхозы, занимавшиеся семеноводством, но они давно распались», — сетует г-н Зволинский.

Вдобавок существует проблема хранения собранного урожая. «Отсутствие подходящих овощехранилищ приводит к тому, что производитель сразу после уборки урожая продает продукцию ниже себестоимости, а к весне, когда запас картофеля исчерпывается, его цена увеличивается в несколько раз», — рассказывает Богдан Зволинский. Более 80% рыночной продукции хранится в ненадлежащих условиях и только 4% — в картофелехранилищах с охлаждением. В результате потери уже собранного урожая достигают 3,5–4 млн т (эквивалент продукции с площади 250–300 тыс. га).

Импортная сельскохозяйственная техника очень дорогая, к примеру, комбайн стоит 300 тыс., евро, сажалка — 80 тыс. евро. Из-за этого украинские фермеры продолжают эксплуатировать машины еще советского производства, морально и технологично устаревшие.

Роман Сластен к перечню преград для развития этого бизнеса добавляет и риски продаж: «Реализовать картофель сотнями тысяч тонн можно только переработчикам или супермаркетам. Оптовики берут в основном небольшие партии — максимум несколько десятков тонн. Перерабатывающих предприятий, которые закупали бы огромные партии картофеля, в Украине практически нет, а в супермаркеты войти с товаром крайне сложно. Остаются только продажи конечному потребителю через оптовые рынки».

«К сожалению, в стране не сформирована система аукционов по покупке-продаже картофеля, равно как и любого другого с/х товара. Так, каждый производитель вынужден самостоятельно формировать базу потребителей своей продукции», — отмечает Владислав Луговской, директор по производству компании «Мрія Агрохолдинг».

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Каналы сбыта

Отечественный товарный картофель с импортным практически не конкурирует. «Выращенная за рубежом продукция появляется на прилавках наших магазинов лишь тогда, когда в Украине наблюдается дефицит качественного товара. Доля импорта очень мала по сравнению с внутренним производством — менее 0,5%, а это 5–20 тыс. тонн. Показательным был прошлый год, когда на полках супермаркетов лежал картофель из Египта, Голландии, Польши, а рядом — отечественный продукт ужасного качества. Импорт выручает лишь в неурожайные годы», — рассказывает Богдан Зволинский. По словам Владислава Луговского, импортированная продукция не имеет шансов занять украинский рынок. Препятствие для экспансии — пошлина в размере 20%. «Тем не менее в 2010 году было ввезено рекордное за последние четыре года количество картофеля — почти 20 тыс. тонн, что обусловлено плохим урожаем в Украине», — заметил Владислав. Картофель из Египта импортируется обычно в феврале, эта продукция попадает под определение «молодой» и ввозится по сниженным пошлинам. Также ввозится картофель из Беларуси, с которой у Украины договоренность о свободном режиме торговли.

Практически весь товарный картофель продается на рынках. «Через торговые сети реализуется около 6 млн тонн ежегодно, при этом только 15% объема — в фасованном виде, что говорит о низкой культуре потребления данного товара населением (для сравнения, в России этот показатель в ряде городов равен 60%, а в Голландии превышает 90%)», — отмечает Владислав Луговской.

Основной канал сбыта картофеля, по словам Ивана Гуржына, — продажи потребителям. «Перекупщикам сдавать невыгодно, бюджетные учреждения хотят приобрести товар подешевле и перечисляют деньги годами. Некоторые хозяйства заключают прямые договора с предприятиями, такими как «Крафт Фудз» (чипсы «Люкс»), «Сандора» (чипсы «Lays») и другими чипсовыми фабриками, а также договора с предприятиями-производителями полуфабрикатов (замороженные вареники, зразы, картофель фри). Некоторые продают товар для переработки на крахмал или спиртзаводам», — говорит г-н Гуржын.

Рынок переработки картофеля слабо развит в нашей стране, ежегодный его объем не превышает 200 тыс. тонн. Основными переработчиками являются производители замороженной продукции, а также приготовленного картофеля (чипсы, снеки, картофельная мука и консервы). Однако для переработки требуется особое качество корнеплода, которое не могут обеспечить фермеры.

«В Украине переработка картофеля на чипсы, фри и сухие картофелепродукты развита слабо (перерабатывается всего 80 тыс. тонн в год). Особое направление переработки — на крахмал и этанол, где используется мелкий, некачественный бракованный овощ», — объясняет Богдан Зволинский.

Компании, закупающие картофель оптом, в основном реализуют его в сжатые сроки на оптовых рынках и в торговых сетях. Перспективное направление сбыта — оптовые рынки сельскохозяйственной продукции, где можно реализовывать 8–10 тонн картофеля в сутки.

Привлекательный, но очень ресурсоемкий канал — супермаркеты. По словам Романа Сластена, в маркетах розничная цена картофеля превышает оптовую в среднем на 10–20%, но торговые сети не сотрудничают с частными хозяйствами. «Дело в том, что картофель, выращенный населением для продажи, по экологической безопасности намного уступает промышленному. В производстве четко регламентированы нормы удобрений и пестицидов, в то время как частников никто не контролирует и они удобряют свои поля «на глаз», порой внося в 2–3 раза больше положенного», — рассказывает Богдан Зволинский.

Ежегодный объем картофеля, используемого в качестве корма, оценивается приблизительно в 6 млн тонн. В корм животным используются не только клубни, но и ботва, поврежденный продукт, а также картофельная мезга (отходы переработки на крахмально-паточных заводах). Наибольшее потребление картофеля в качестве корма наблюдается в свиноводстве, поскольку в рационе свиней, усваивающих картофельный белок более чем на 90%, удельный вес этого корнеплода можно доводить до 50% от общего количества кормов.

Промышленному картофелю быть

Постепенно крупные производители картофеля вытесняют с рынка мелкие хозяйства. «С ростом доходов люди готовы отказаться от самостоятельного выращивания этого овоща, — констатирует г-н Луговской. — Однако крупные производители пока не полностью удовлетворяют спрос, что и вызывает колебания цен на рынке». И это несмотря на то, что количество предприятий, специализирующихся на выращивании товарного картофеля растет, и они динамично развиваются.

К примеру, самый крупный промышленный производитель картофеля агрохолдинг «Мрія» занимает 47% рынка. Можно отметить и компании «Агромарк», «А.Т.К.», «Агро-Овен», «Аделаида», «Агрофирма Киевская», «Импак» и др. Не так давно о планах развития данного направления заявила «Индустриальная молочная компания» и ряд других холдингов.

«Профессиональные игроки интересуются выращиванием картофеля, однако есть ряд факторов, которые охлаждают их пыл. Во-первых, выращивание этого корнеплода, как и любой другой сельскохозяйственной культуры, требует соблюдения севооборота. Во-вторых, по сравнению с другими культурами производство картофеля предполагает большие капитальные инвестиции и операционные затраты. В-третьих, рынок подвержен значительным ценовым колебаниям, что обуславливает необходимость строительства хранилищ для продажи продукции в период высоких цен и обеспечения высокой рентабельности», — отметил Владислав Луговской.

Александр Дащенко, генеральный директор агропромышленного холдинга «Урожай» (Донецк), оценил привлекательность картофельной отрасли следующим образом: «Если бы в перспективе стоял вопрос развития нового бизнеса, то, возможно, было бы целесообразно остановить свой выбор именно на производстве данного корнеплода. Тема овощеводства вообще и выращивание картофеля в частности — очень интересное, благодарное направление агробизнеса, но в то же время рискованное.

В пользу картофеля говорит постоянный спрос на него, высокая рентабельность и быстрая окупаемость. Но получение хорошего урожая зависит от многих факторов: агрономической зоны, использования современных технологий возделывания и увлажнения почвы, агрохимии, качественного посадочного материала, современной сельхозтехники, что, как и в любом агробизнесе, требует серьезных стартовых инвестиций».

На стол соседям

Картофель, по данным Татьяны Гетьман, руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», — не популярный продукт в международной торговле. Из-за высоких затрат на транспортировку и таможенные процедуры и низкой цены экспорт этой сельхозкультуры маловыгоден. «Целесообразно экспортировать семенной картофель или продукты переработки, например замороженный картофель «фри». В то же время организация производства замороженного картофеля в нашей стране пока бесперспективна — слишком маленький внутренний рынок», — считает г-жа Гетьман.

Еще одна преграда для украинского картофеля на пути в Европу заключается в том, что сорта, выращиваемые в Украине, не пользуются спросом в ЕС. Исключение — молодой картофель — отличная продукция для продажи за границу. «На юге Украины ранний картофель удается получить уже в начале июня. Это сорта «Ариель», «Ривьера», «Каратоп», «Невский». Вот эту продукцию можно считать приемлемой для экспорта в Россию и Беларусь», — говорит Богдан Зволинский.

Программа Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура»

ФГБНУ ФНАЦ ВИМ активно участвует в реализации научно-технической Программы Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура».

ФГБНУ ФНАЦ ВИМ активно участвует в реализации научно-технической Программы Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура». Исследования и разработки ведутся по следующим направлениям:

— усовершенствование технологии и разработки комплекта машин для возделывания и уборки оригинальных семян картофеля и топинамбура на базе лучших отечественных и зарубежных аналогов техники;

— разработки инновационной, грядовой технологии возделывания топинамбура и картофеля;

— разработки технологии и комплекта машин для уборки топинамбура и картофеля на грядах;

— усовершенствование оборудования для послеуборочной доработки, предпосадочной и товарной подготовки картофеля и топинамбура в хранилищах.

Разработанные комплекты машин прошли государственные приемочные испытания в полевых и производственных условиях, где показали надежное и качественное выполнение технологического процесса обработки почвы, посадки, уборки и послеуборочной обработки клубней картофеля и топинамбура. Для апробации производственных процессов комплекты машин и оборудования поставлены в селекционно-семеноводческие центры, расположенные в различных почвенно-климатических условиях

Процесс изготовления опытных образцов машин на экспериментальном заводе ВИМ

   

 Культиватор ГПК -2-01

     

Грядоделатель ФГФ-1

 

Сажалка СКТС-2

 

Сажалка СКТГ

 

Гребнеобразователь ГД-2

 

Культиватор КГ-1

 

Копатель ККС

 

Комбайн ККП

   
   

Линия КМО-2/3

Комплект машин для возделывания и уборки оригинальных семян
 картофеля и топинамбура по гребневой технологии


Комплект машин для возделывания топинамбура и картофеля по
 грядовой технологии


Комплект машин для уборки топинамбура и картофеля на грядах

   

Комбайн ККП


Оборудование для послеуборочной доработки, предпосадочной и
товарной подготовки картофеля и топинамбура в хранилищах

   

Линия КМО-2/3


Картофель | Ресурсный центр аграрного маркетинга


Исправлено в октябре 2018 г.

Обзор

Картофель ( Solanum tuberosum ) — четвертая по значимости продовольственная культура в мире и ведущая овощная культура в Соединенных Штатах. Вместе Айдахо и Вашингтон производят более половины годового предложения, которое в 2017 году составило 442 миллиона центнеров, что немного больше, чем в предыдущем году, и было оценено в 3 доллара.77 миллиардов. Средняя цена на весь картофель в 2017 году составляла 9,10 доллара за ц, что на 0,02 доллара больше, чем в 2016 году (NASS 2018).

Около 63 процентов продаж картофеля приходится на переработчиков картофеля фри, чипсов, обезвоженного картофеля и других продуктов из картофеля. Остальная часть идет на рынок свежих продуктов, скармливается сельскохозяйственным животным или повторно используется в качестве семенных клубней для выращивания урожая следующего сезона. (НАСС 2018).

История

Картофель впервые начали выращивать около 200 г. до н. Э. индейцами инков в Перу.В то время картофель служил для самых разных целей, таких как заживление сломанных костей и измерение времени. В Андах можно найти около 4000 разновидностей.

Испанцы привезли картофель в Европу в 16 веке. Европейские потребители не хотели покупать картофель. Однако из-за абсолютной практичности картофеля — приспособляемости, большого количества урожая и относительно длительного срока хранения в сочетании с питательной ценностью — он вскоре получил широкое распространение и стал потребляться.

Картофель был завезен в Северную Америку в 1691 году, и считается, что он впервые был посажен в Нью-Гэмпшире в 1719 году.Первый картофель фри был подан примерно 80 лет спустя в Белом доме во время президентства Томаса Джефферсона.

Производство

Картофель остается главной овощной культурой США. Они коммерчески выращиваются в 30 штатах, но Айдахо выращивает больше картофеля, чем любой другой штат, за которым следует Вашингтон. Северная Дакота, Висконсин и Колорадо также являются ведущими производителями картофеля.

В 2017 году в США было собрано 1,05 миллиона акров картофеля.Средняя цена на картофель выросла на 0,02 доллара до 9,10 доллара за центнер. Общая стоимость урожая картофеля составила 3,71 миллиарда долларов (NASS 2018).

В настоящее время крупнейшим производителем картофеля в мире является Китай, за ним следуют Индия, Россия и Украина. Соединенные Штаты являются пятым по величине производителем картофеля в мире (NPC).

Обработка

Конкретная разбивка использования картофеля в США в 2017 году выглядит следующим образом:

  • 170 млн центнеров было использовано на замороженные продукты из картофеля, включая замороженный картофель фри, картофель фри, картофель фри по спирали, домашний картофель фри, дольки и замороженный цельный картофель (немного меньше, чем в 2016 году).
  • На производство свежего картофеля, включая печеный, вареный или протертый, было израсходовано
  • 114 млн центнеров.
  • 58,8 млн центнеров было использовано в чипах, включая шнурки (снижение на 3% по сравнению с 2016 годом).
  • Обезвоживание составило 45,8 млн центнеров, включая продукты для картофельных чипсов, картофельное пюре, смесь для картофельных оладий и некоторые тушеные консервы (на 5% меньше, чем в 2016 году).
  • На посевной материал отправлено 24,7 млн ​​центнеров (снижение по сравнению с 2016 годом).
  • 1,86 млн центнеров консервов, которые будут использоваться для мелкого цельного картофеля, солонины, различных рагу, супов, похлебок и коммерческого картофельного салата (снижение на 4% по сравнению с 2016 годом).
  • 1,82 млн центнеров было потрачено на корм скоту (рост на 68% по сравнению с 2016 годом) (NASS 2018).

В 2016 году 89 предприятий перерабатывали картофель в картофельные чипсы, что меньше, чем в предыдущем году. Общий объем также снизился с 60,3 млн центов до 58,8 млн центнеров. Наибольшее количество перерабатывающих предприятий расположено на востоке США, и они производят больше всего картофельных чипсов (NASS 2018).

Согласно прогнозу Службы экономических исследований на 2017 год, потребление картофеля на человека в 2015 году составит 115 ед.4 фунта, небольшое увеличение по сравнению с 2014 годом. Потребление на человека можно разделить на 49,7 фунта замороженного картофеля, 34,1 фунта свежего картофеля, 19,8 фунта картофельных чипсов, 11,5 фунта обезвоженного картофеля и менее 0,5 фунта консервированного картофеля.

Экспорт

В 2017 году Соединенные Штаты экспортировали картофель и картофельные продукты на общую сумму 3,0 миллиарда долларов, что на 1 процент меньше, чем в 2016 году. Из этого объема Соединенные Штаты экспортировали 2,03 миллиарда фунтов замороженного картофеля фри.Ведущим покупателем картофеля в США была Япония, за ней следуют Канада, Мексика и Южная Корея. Соединенные Штаты также экспортировали картофель на общую сумму 1,1 миллиарда долларов только в эти четыре страны (NPC 2018).

Импорт

В 2017 году было импортировано 3,6 миллиарда фунтов свежего и переработанного картофеля, что относительно не изменилось по сравнению с 2016 годом. Вес замороженного картофеля составил 111,9 миллиона фунтов, а свежего картофеля — 0,94 миллиона. Канада оставалась основным источником как свежего, так и замороженного картофеля (NPC 2018).

Маркетинг
  • Прогноз по консервированному картофелю, овощам и дыням, Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2009.
  • Повышение доходности производителей картофеля: United Potato Growers of America, ARE Update, Калифорнийский университет, 2008 г. — Федерация региональных кооперативов United Potato Growers of America была создана в 2005 году для стабилизации и повышения цен производителей.
  • Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS), Служба международного сельского хозяйства (FAS), USDA.
  • Айдахо Центр исследований и образования в области картофеля, Университет Айдахо.
  • Комиссия по картофелю Айдахо.
  • Международный центр картофеля.
  • Национальный совет по картофелю.
  • Новости рынка картофеля в Северной Америке.
  • Картофельная ассоциация Америки.
  • Обзор картофеля, овощей и зернобобовых, ERS, USDA.
  • Картофель, Энциклопедия Справочного центра Dole.
  • Ежегодный обзор картофеля, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.
  • Specialty Potato Alliance — Группа производителей и дистрибьюторов молодняка картофеля, расположенных по всей территории Соединенных Штатов, стремятся выращивать и упаковывать картофель лучшего качества.
  • Объединенные производители картофеля Америки.
  • United States Potato Board.
  • Данные ежегодника овощей и дынь, ERS, USDA.
Производство
  • Профиль борьбы с культурами картофеля / вредителями во Флориде, 2008 г.
  • Коммерческое производство картофеля — производство без органических веществ и пестицидов. Сельское хозяйство, продовольствие и сельские инициативы Манитобы, Канада, 2003.
  • Свежий рыночный картофель, образец себестоимости производства, Расширение кооперативов Калифорнийского университета, 2008 г.
  • Картофель, Центр исследований и информации по послеуборочным технологиям, Калифорнийский университет в Дэвисе.
  • Веб-сайт руководства по обучению картофелю, Университет Небраски.
  • Обмен информацией о картофеле, Государственный университет Орегона.
  • Канадский картофельный совет
  • Картофель, овощной научно-исследовательский и информационный центр, Расширение кооперативов Калифорнийского университета.
  • Стандарты США на сорта картофеля, Служба маркетинга сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства США, 2008 г.
  • Национальный совет по картофелю, Статистический ежегодник по картофелю 2013.

Ссылки

Новое: Генератор рыночных отчетов, Расширение Университета штата Айова.

Доступность продуктов питания на душу населения в США , Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2018.

Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS) , Зарубежная сельскохозяйственная служба (FAS), USDA, 2018.

Картофель Годовая сводка , Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.

Статистический ежегодник по картофелю , Национальный совет по картофелю, 2018 г.

Картофель: выращивание — Международный год картофеля, 2008 г.

Выбор семенного картофеля

Семенной картофель обычно является самым дорогостоящим материалом для выращивания картофеля, на который приходится от 30 до 50 процентов производственных затрат. В тех районах развивающихся стран, где не существует официальной системы поставки семян, фермеры разработали собственный метод ad hoc для отбора семенных клубней: они продают самый крупный картофель за деньги, едят средний картофель дома и оставляют самый маленький по мере необходимости. будущий посадочный материал.

Картофель выращивают более чем в 100 странах в умеренных, субтропических и тропических условиях. По сути, это «культура для прохладной погоды», где температура является основным ограничивающим фактором для производства: рост клубней резко подавляется при температурах ниже 10 ° C (50 ° F) и выше 30 ° C (86 ° F), в то время как урожай оптимален. получены, когда среднесуточная температура находится в диапазоне от 18 до 20 ° C (от 64 до 68 ° F).

По этой причине картофель высаживают ранней весной в умеренных зонах и поздней зимой в более теплых регионах и выращивают в самые прохладные месяцы года в жарком тропическом климате.В некоторых субтропических высокогорьях мягкие температуры и высокая солнечная радиация позволяют фермерам выращивать картофель в течение всего года и собирать клубни в течение 90 дней после посадки (в умеренном климате, например в северной Европе, это может занять до 150 дней).

Картофель — очень приспосабливаемое и легко приспосабливаемое растение, и без идеальных почв и условий выращивания он будет хорошо плодоносить. Однако он также подвержен воздействию ряда вредителей и болезней. Чтобы предотвратить накопление патогенов в почве, фермеры из года в год избегают выращивания картофеля на одной и той же земле.Вместо этого они выращивают картофель с чередованием трех и более лет, чередуя с другими, несхожими культурами, такими как кукуруза, бобы и люцерна. Избегайте выращивания культур, чувствительных к тем же патогенам, что и картофель (например, помидор), чтобы прервать цикл развития вредных организмов картофеля.

При правильных методах ведения сельского хозяйства, в том числе при необходимости орошения, с гектара картофеля в умеренном климате Северной Европы и Северной Америки можно получить более 40 тонн свежих клубней в течение четырех месяцев после посадки.Однако в большинстве развивающихся стран средние урожаи намного ниже — от пяти до 25 тонн — из-за отсутствия высококачественных семян и улучшенных сортов, более низкого уровня использования удобрений и орошения, а также проблем с вредителями и болезнями.

Почвы и подготовка земель

Картофель можно выращивать практически на любых почвах, кроме засоленных и щелочных. Предпочтительны естественные рыхлые почвы, которые обладают наименьшим сопротивлением расширению клубней, а наиболее подходящими являются суглинистые и супесчаные почвы, богатые органическими веществами, с хорошим дренажом и аэрацией.Почва с диапазоном pH 5,2-6,4 считается идеальной.

Выращивание картофеля требует тщательной подготовки почвы. Почву нужно боронить до полного освобождения от корней сорняков. В большинстве случаев необходимы три вспашки, а также частое боронование и прикатывание, прежде чем почва достигнет подходящего состояния: мягкого, хорошо дренированного и хорошо аэрированного.

Посадка

Картофель обычно выращивают не из семян, а из «семенного картофеля» — небольших клубней или кусочков клубня, засеянных на глубину от 5 до 10 см.Чистота культурных сортов и здоровые семенные клубни важны для успешного урожая. Семена клубней должны быть здоровыми, хорошо проросшими, массой от 30 до 40 г каждое. Использование коммерческих семян хорошего качества может повысить урожайность на 30–50 процентов по сравнению с собственными семенами фермеров, но ожидаемая прибыль должна компенсировать более высокие затраты.

Плотность посадки ряда картофеля зависит от размера выбранных клубней, а расстояние между рядами должно обеспечивать образование гребней (см. Ниже) .Обычно на гектар засевают около двух тонн семенного картофеля. Для богарного производства в засушливых районах посадка на плоскую почву дает более высокие урожаи (благодаря лучшему сохранению почвенной влаги), в то время как орошаемые культуры в основном выращиваются на гребнях.

Этапы развития культуры

1. Посаженный семенной клубень
2. Вегетативный рост
3. Зарождение клубней
4. Набухание клубней

1

2

3

4

Уход за растениями

Во время развития полога картофеля, которое занимает около четырех недель, необходимо бороться с сорняками, чтобы дать урожаю «конкурентное преимущество».Если сорняки большие, их необходимо удалить до начала окучивания. Рыхление (или «окучивание») состоит из насыпи почвы между рядами вокруг основного стебля картофельного растения. Рыхление сохраняет растения в вертикальном положении, а почву рыхлой, предотвращает попадание насекомых-вредителей, таких как клубневая моль, на клубни; и помогает предотвратить рост сорняков.

После окучивания сорняки между растущими растениями и на вершине гребня удаляются механически или с помощью гербицидов.Обрезку следует проводить два-три раза с интервалом от 15 до 20 дней. Первое следует делать, когда растения вырастут примерно на 15-25 см; вторую часто делают, чтобы прикрыть растущие клубни.

Навоз и удобрение

Использование химических удобрений зависит от уровня доступных питательных веществ в почве — вулканические почвы, например, обычно испытывают дефицит фосфора, — и при орошаемом промышленном производстве потребности в удобрениях относительно высоки.Однако картофелю может быть полезно внесение органических удобрений в начале нового севооборота — это обеспечивает хороший баланс питательных веществ и сохраняет структуру почвы. Необходимо правильно оценить потребности в удобрениях сельскохозяйственных культур в соответствии с ожидаемой урожайностью, потенциалом сорта и предполагаемым использованием собранного урожая.

Водоснабжение

Влажность почвы должна поддерживаться на относительно высоком уровне. Для получения наилучшего урожая на 120–150 дневную культуру требуется от 500 до 700 мм (от 20 до 27.5 дюймов) воды. В целом, дефицит воды в середине или конце вегетационного периода приводит к большему снижению урожайности, чем в начале. Там, где подача ограничена, вода направляется на максимизацию урожайности с гектара, а не на большую площадь.

Поскольку у картофеля неглубокая корневая система, реакция урожая на частый полив значительна, и очень высокие урожаи получаются с помощью механизированных дождевальных систем, которые восполняют потери эвапотранспирации каждые один или два дня.При орошении в умеренном и субтропическом климате урожай около 120 дней может давать урожайность от 25 до 35 т / га (от 11 до 15,6 т / га), снижаясь до 15-25 т / га (от 6,6 до 15,6 т / акр) в тропические районы.

Вредители и болезни

Несколько основных мер предосторожности против болезней — севооборот с использованием толерантных сортов и здоровых сертифицированных семенных клубней — могут помочь избежать больших потерь. Химический контроль бактериальных и вирусных заболеваний отсутствует, но их можно контролировать путем регулярного мониторинга (и, при необходимости, опрыскивания) их переносчиков тлей.Выраженность грибковых заболеваний, таких как фитофтороз, после первого заражения зависит в основном от погоды — сохранение благоприятных условий без химического опрыскивания может быстро распространить болезнь.

Насекомые-вредители могут нанести ущерб картофельному грядке. Рекомендуемые меры контроля включают регулярный мониторинг и меры по защите естественных врагов вредителей. Даже ущерб, причиненный колорадским картофельным жуком, основным вредителем, можно уменьшить за счет уничтожения жуков, яиц и личинок, которые появляются в начале сезона, в то время как санитарные меры, севооборот и использование устойчивых сортов картофеля помогают предотвратить распространение нематод.

Сбор урожая

Пожелтение листьев картофеля и легкое отделение клубней от столонов указывают на то, что урожай достиг зрелости. Если картофель предполагается хранить, а не употреблять немедленно, его оставляют в почве, чтобы кожица загустела — толстая кожица предотвращает болезни хранения и усадку из-за потери воды. Тем не менее, если клубни надолго оставить в земле, на них может появиться грибковый налет, называемый черным налетом.

Чтобы облегчить сбор урожая, картофельные лозы следует удалить за две недели до выкопки картофеля. В зависимости от масштабов производства картофель собирают с помощью лопаточных вил, плуга или коммерческих картофелеуборочных комбайнов, которые выкапывают растение и встряхивают или сдувают почву с клубней. Во время сбора урожая важно избегать синяков и других травм, которые могут стать отправной точкой для болезней накопления.

Хранилище

Поскольку недавно собранные клубни представляют собой живую ткань и, следовательно, подвержены порче, необходимо надлежащее хранение, как для предотвращения потерь картофеля, предназначенного для потребления в свежем виде или переработке, после сбора урожая, так и для обеспечения достаточного запаса семенных клубней для следующего сезона сбора урожая. .

Хранение продовольственного и перерабатываемого картофеля направлено на предотвращение «позеленения» (накопление хлорофилла под кожурой, связанного с соланином, потенциально токсичным алкалоидом) и потери веса и качества. Клубни следует хранить при температуре от 6 до 8 ° C, в темном, хорошо вентилируемом помещении с высокой относительной влажностью (от 85 до 90 процентов). Вместо этого семенные клубни хранят при рассеянном свете, чтобы сохранить их всхожесть и способствовать развитию сильных побегов.В таких регионах, как северная Европа, где есть только один урожайный сезон и где хранение клубней от одного сезона к другому затруднено без использования дорогостоящего охлаждения, межсезонная посадка может стать решением.

Производство картофеля | Государственный университет Оклахомы

Опубликовано окт.2016 г. | Id: HLA-6028

К Линн Бранденбергер, Джеймс Шрефлер, Эрик Ребек, Джон Дамиконе

Требования к производству

Картофель — это культура прохладного сезона, которую выращивают в весенние месяцы и собирают. в начале лета в Оклахоме.Осенний картофель обычно приводит к плохому урожаю. древостои и низкая урожайность из-за высоких температур почвы при посадке и в начале развитие урожая. Картофель лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных супесчаных почвах. Посадка на плохо дренированных почвах обычно приводит к плохому стоянию растений из-за гниения семян и некачественный картофель при сборе урожая. Почвы, подверженные ветровой эрозии или бедные следует избегать водоудерживающей способности.Хорошая урожайность картофеля в Оклахоме составляет от 200 до 250 соток веса на сотку. Высокая температура или недостаточная влажность в конце весной и в начале лета, пока формируются клубни, снижает урожайность. С хорошим управления и погодных условий, возможны урожаи до 300 соток с гектара.

Сорта

Выберите сорт картофеля, наиболее подходящий для ваших условий и рынка (Таблица 1).Это также хорошо пробовать новые сорта в полевых условиях. Успешные сорта могут тогда быть представленным клиентам для принятия решений относительно будущих сортов. Покупатели при контракте на производство картофеля для измельчения будет указан сорт, который будет выращиваться. Сорта картофеля, которые следует учитывать, также приведены в дополнительном информационном бюллетене HLA-6035 «Коммерческие сорта овощей для Оклахомы», доступном в Интернете.

Таблица 1 .Сорта картофеля для Оклахомы .

Разновидность Банкноты
Норланд «Ред» Круглый, средней длины, с гладкой красной кожицей, широко адаптирован, рано созревает.
Красный LaSoda Круглый красный для продукции основного сезона с высоким потенциалом урожайности, потенциальное заболевание проблемы.
Руссет Норкотах Длинно-красновато-коричневый, от раннего до среднего.
Superior — круглый белый для использования на раннем рынке свежих продуктов, устойчивость к некоторым болезням.

Веб-сайты для получения дополнительной информации о сортах картофеля:
Сертифицированные производители картофеля в Колорадо
Картофельная ассоциация
Russet Norkotah

pH почвы и удобрения

Картофель хорошо растет на самых разных почвах, а pH почвы может составлять всего 5.0, с лучшей производительностью от 5,5 до 6,8. Картофель менее восприимчив к парше, когда pH почвы составляет от 5,0 до 5,5. Если pH слишком низкий, примените доломитовый известняк. На основании По результатам испытаний почвы OSU рекомендуется количество P 2 O 5 (фосфор) и K 2 O (калий) (Таблица 2). Рекомендации по плодородию в зависимости от вашей почвы результаты испытаний для определенных овощных культур также можно найти в режиме онлайн, перейдя в Сайт испытаний почвы ОГУ.Другие рекомендации по фертильности доступны в дополнительном информационном бюллетене HLA-6036 «Интерпретации анализа почвы для овощных культур».

Таблица 2. Потребность картофеля в фосфоре и калии.

Требования к фосфору (фунты P 2 O 5 / акр)
Когда тест показывает 0 10 20
Добавьте фунты.P 2 O 5 120 100 80
Требования к калию (фунты · K 2 O / акр)
Когда тест показывает 0 75 125
Добавьте фунты.К 2 О 300 250 200
Требования к фосфору (фунты P 2 O 5 / акр)
Когда тест показывает 40> 65
Добавьте фунты.P 2 O 5 45 0
Требования к калию (фунты · K 2 O / акр)
Когда тест показывает 200> 250
Добавьте фунты.К 2 О 100 0

Азот

Нанесите 55 фунтов на акр N вместе с рекомендованным P 2 O 5 и K 2 O либо путем внесения внесения перед посадкой, либо половинной рассыпкой и половиной с сеялка полосами размещается от 3 до 4 дюймов с каждой стороны и от 1 до 2 дюймов под семенами.Подкормьте или полейте дополнительным азотом, когда начнут формироваться клубни. Два внесения азота в верхнюю часть из расчета 75 фунтов на акр, затем 70 фунтов на акр каждый может понадобиться. Слишком много азота может нанести вред и снизить качество клубней. сорт, доходность и замедлить срок погашения. Почвы с высоким содержанием нитрата-N из предыдущие удобрения, сидеральные культуры или навоз скота потребуют меньше азота удобрение.Сульфат калия предпочтительнее хлорида калия в качестве калия. источник, так как калий может отрицательно повлиять на цвет кожи и удельный вес хлористый.

Подготовка почвы

Хорошее проникновение воды и аэрация необходимы для правильного роста и образования клубней.Чрезмерная обработка почвы и подготовка земли вызывают уплотнение, и этого следует избегать. К быть эффективным, почва должна быть вспахана ниже любого уплотненного слоя в пределах нормального прикорневую зону, затем перед посадкой боронуют диском. Боронование с зубьями для измельчения комьев и выровнять почву может потребоваться непосредственно перед посадкой.

Семена и посадка

Используйте только сертифицированные семенные клубни.Затраты на производство картофеля слишком велики, чтобы рисковать несертифицированные семена. Сертифицированные семена хорошего качества, обычно выращиваемые на севере США. дает самые высокие урожаи, самые качественные клубни и меньше проблем с болезнями. Для посадки используют кусочки крупных семенных клубней. Можно использовать небольшие целые клубни с одинаковыми результатами. Кусочки семян должны быть размером от 11/2 унций до 2 унций. Использование меньшего Кусочки семян обычно приводят к снижению урожайности.Кусочки срезанного семени можно заморозить (заживить). над) перед посадкой, но посадка свежесрезанных семян — нормальная практика, так как производители обычно не хватает времени и места для хранения большого количества срезанных семян перед посадкой. Обработка семян фунгицидами может быть не всегда необходима, так как исследования показал, что такие применения могут повысить урожайность только тогда, когда срезанный посевной материал куски необходимо хранить за три или более суток до посадки.Семена, необходимые для посадки акр зависит от размера семенного материала и расстояния между семенами (Таблица 3). Дистанция между рядов обычно составляет 36 дюймов.

Посадка должна начаться в начале марта в центральной части Оклахомы и в середине марта в северной части штата. Оклахома, чтобы способствовать раннему развитию сельскохозяйственных культур и избегать экстремальных летних температур.Доступны несколько типов сеялок, которые помещают семена в почву. и внесите удобрения и системные инсектициды за одну операцию. Глубина посева должна быть примерно на 4 дюйма ниже верха грядки. Почва окаймлена рядком забрасывание растений почвой во время ранней культивации, так что около 6 дюймов почвенного покрова семенной кусок, когда происходит клубнеобразование.Глубина окучивания у разных разновидностей разная.

Таблица 3. Необходимый семенной картофель на акр.

Средний вес семян
Расстояние для высевающих секций для 36-дюймовых центров рядков 1 ½ унции
(требуется сотня веса на акр)
8 дюймов между частями семян 20.4
10 дюймов между частями семян 16,3
12 дюймов между частями семян 13,5
Средний вес семян
Расстояние для высевающих секций для 36-дюймовых центров рядков 1 ¾ унция
(требуется сотня веса на акр)
8 дюймов между частями семян 23.8
10 дюймов между частями семян 19
12 дюймов между частями семян 15,8
Средний вес семян
Расстояние для высевающих секций для 36-дюймовых центров рядков 2 унции
(требуется сотня веса на акр)
8 дюймов между частями семян 27.2
10 дюймов между частями семян 21,8
12 дюймов между частями семян 18,1

Выращивание

Картофель развивает более крупную и обширную корневую систему в результате правильного выращивания.Рыхлая, рыхлая почва улучшает завязывание клубней и развитие гладких, хорошо сформированных и однотонный картофель. Культивация может быть необходима для борьбы с сорняками, поддержания почвы в окучивании, и способствуют проникновению воды и аэрации почвы. Культивируйте только при необходимости. Глубокое выращивание следует избегать, так как многие корни повреждены. Экстра выращивание дорого, увеличить уплотнение почвы и снизить урожайность.Выращивание должно быть завершено время, когда растения достигают полного цветения.

Борьба с сорняками

На картофельных полях необходимо бороться с сорняками, поскольку они конкурируют с урожаем за воду, питательные вещества и свет, и являются хозяевами насекомых и болезней. Борьба с сорняками может включать системы, которые используют только культивирование, гербициды или комбинацию выращивания и гербициды.Эффективная программа борьбы с сорняками учитывает проблемные сорняки. виды в поле. Следует избегать полей с многолетними сорняками. Гербицид отбор будет включать ознакомление с маркированными гербицидами для картофеля, понимание давление сорняков в поле и виды сорняков, для борьбы с которыми потребуется потенциальный гербицид. Кроме того, производители должны понимать, как будет применяться гербицид (т.е., предпосадочный инкорпорированные (PPI), предвсходовые после посадки (PRE), послевсходовые (POST) и после появления всходов при перетягивании или укладке). Как и все пестициды приложения, обязательно прочтите и соблюдайте инструкции на этикетке, чтобы обеспечить эффективность, здоровье посевов и безопасность аппликатора. Наземной техникой можно наносить различные гербициды. или через дождевальную оросительную систему.Для рекомендаций по гербицидам проконсультируйтесь самое последнее издание Справочника по насекомым и болезням растений OSU Extension Agents, и борьба с сорняками (E-832).

Орошение

Влажность почвы, вероятно, является наиболее важным фактором, определяющим урожайность и качество картофеля. Для выращивания картофеля в центральной Оклахоме требуется 20 или более дюймов воды.Когда орошение практикуется для дополнения дождя, его следует применять часто, но небольшое количество. Вторичный рост и ростовые трещины возникают при орошении или дождях. возникает после стресса влаги. Картофель можно успешно выращивать, используя несколько видов. полива, включая дождевальные системы, системы бороздкового и капельного орошения. В Почва должна быть равномерно влажной, пока клубни не достигнут полного размера.Соображения для принятия решений по управлению поливом: эффективная глубина укоренения картофеля составляет 2 фута; нельзя позволять почве высыхать ниже 65 процентов полевой емкости; влага уровни, превышающие урожайность поля, серьезно повлияют на урожайность и качество картофеля. На чрезвычайно песчаные почвы, практически невозможно предотвратить высыхание почвы ниже 65 процентов полевой емкости из-за низкой водоудерживающей способности песчаной почвы.

Насекомые

Картофель никогда не следует сажать на полях, которые ранее были покрыты дерном или травой. год. Избегая этой ситуации, можно значительно снизить вероятность заражения проволочником. и проблемы с белой жратвой. Если картофель высаживают в почву, которая в этом году была дерновой. перед этим следует использовать почвенный инсектицид, чтобы предотвратить повреждение клубней этими насекомые.

После появления всходов картофель уязвим для совок, блох и цикад. Блошиные жуки и цикадки обычно не являются серьезной проблемой в Оклахоме. Совки являются спорадическими проблемами и могут быть серьезными в определенные годы. Лечение совок — это обычно выполняется при посадке или сразу после появления всходов.

Колорадский жук — основное насекомое-вредитель картофеля. Зимуют имаго в почвы и прорастают примерно в то же время, когда всходит картофель. Они обычно появляются в середине апреля и подкармливают молодой листвой. Яйца откладываются в нижней трети растения на нижней стороне листьев.Личинки появляются в середине мая и могут вызвать обширный дефолиация. Личинок легче контролировать, когда они маленькие, и они также нанести наименьший ущерб на этом молодом этапе. Таким образом, элементы управления должны быть синхронизированы по времени. с наличием мелких личинок.

С колорадскими жуками можно бороться с помощью системных почвенных инсектицидов или внекорневые опрыскивания.Севооборот также способствует сокращению их численности. Картофельные поля засажены после культур, не являющихся хозяевами (арахис, пшеница, сорго и т. д.), меньше проблем с жуками, чем поля, засеянные картофелем в предыдущем году (годах). Дефолиация колорадскими жуками Больше всего влияет на урожайность картофеля при калибровке клубней. Ранняя и поздняя дефолиация обычно не снижает урожайность настолько, чтобы требовать лечения. Поздняя дефолиация после Калибровка клубней может быть полезной, потому что кормление жуков может помочь убить лозу.

Другие насекомые картофеля включают тлей, которые переносят вирусы и могут также вызывать стресс у растения, высасывая соки растений. Жуки-пузыри могут вызывать дефолиацию при движении массово по полю; однако их редко бывает достаточно, чтобы потребовать лечения.

Информацию о конкретных мерах по борьбе с насекомыми см. В последнем издании Расширения OSU. Справочник агентов по борьбе с насекомыми, болезнями растений и сорняками (E-832) или коммерческий Растительные насекомые, болезни и борьба с сорняками (E-827).

Рисунок 1. Скарабеи или жуки-скарабеи. Фото любезно предоставлено Олтоном Н. Спарксом-младшим, Университет Джорджии, Bugwood.org

Рисунок 2а. Яиц колорадского жука ( Leptinotarsa ​​decemlineata ). Сверху вниз: яйца, личинка и имаго. Фотографии любезно предоставлены Уитни Крэншоу, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org

Рисунок 2b .Личинка колорадского жука ( Leptinotarsa ​​decemlineata ).

Рисунок 2c .Колорадский жук (Leptinotarsa ​​decemlineata) взрослый.

Рисунок 3. Жук-щелкун. Фото любезно предоставлено Фрэнком Пирсом, Университет штата Колорадо, Bugwood.org

Рисунок 4. Тля картофельная (Macrosiphum euphorbiae). Фото любезно предоставлено Уитни Крэншоу, Колорадо. Государственный университет, Bugwood.org

Рисунок 5. Совка пестрая (Peridroma saucia). Фото любезно предоставлено Лейси Л. Хайч, Обернский университет, Bugwood.org.

Болезни

Очень распространенное грибковое заболевание листвы — фитофтороз (Alternaria).Фузариоз и Verticillium увядания также вызываются грибами. Черная ножка, бактериальное заболевание, характеризуется потемнением стеблей и пожелтением и скручиванием листьев. Клубни картофеля также подвержены атакам различных патогенов. Различный фузариум виды и бактерии черной ножки вызывают гнили клубней. Rhizoctonia solani образует черный склероций на поверхности клубней, что и дало название «черный налет». конкретное заболевание.Еще одно грибковое заболевание поверхности клубней — парша обыкновенная (Streptomyces).

Корневые нематоды образуют неровные бугорки на клубнях. Растение картофеля также восприимчиво к различным вирусным заболеваниям, таким как листовой картофель, морщинистая мозаика и пурпурный Топ. Трех-четырехлетняя ротация помогает избежать некоторых проблем, связанных с болезнями.Непаразитарный Болезни картофеля в Оклахоме представлены солнечными ожогами, ожогами и ожогами. Для конкретные меры контроля заболеваний см. последнее издание Extension Agents ’ Справочник (E-832).

Таблица 4. Тип сорта картофеля и устойчивость к болезням, устойчивость и восприимчивость.

Разновидность Тип / кожа Гниль семян фузариоза Ранняя болезнь
Красный LaSoda Круглый / красный Мод.Устойчивый Мод. Устойчивый
Красный Норланд Круглый / красный Восприимчивый Восприимчивый
Superior Круглый / белый NA Восприимчивый
Руссет Норкотах Длинный / красновато-коричневый Восприимчивый Восприимчивый
Разновидность Вертициллезное увядание Парша обыкновенная Черноногий
Красный LaSoda Восприимчивый Восприимчивый Восприимчивый
Красный Норланд Восприимчивый Допуск Восприимчивый
Superior Восприимчивый Устойчивый NA
Руссет Норкотах Восприимчивый Мод.Устойчивый Восприимчивый

Сбор, обработка и сбыт

Выкопка картофеля начинается в конце июня и продолжается до конца июля. Для высших картофель столового качества, клубни перед перекопкой должны быть полностью созревшими.Лозы может потребоваться уничтожение лозы или химикатов, чтобы обеспечить хорошее закрепление кожицы. Тем не мение, так как картофель съедобен в любое время, необходимо решить вопрос о том, когда копать производителем. Соображения включают цену, спрос, рыночные условия и ожидаемые урожайность. Ранний картофель иногда выкапывают до достижения оптимальной зрелости, чтобы извлечь выгоду. определенных ограниченных рыночных требований и высоких цен.Процессорам может потребоваться проверка на редуцирующие сахара должны быть сделаны, чтобы определить, находятся ли клубни в допустимом диапазоне для измельчения на светлые фишки.

Уборка картофеля практически полностью механизирована. Уборочная техника копает и загружает картофель на грузовиках для перевозки в сарай, где клубни промываются, сортируются и рассчитаны на массовый маркетинг или упакованы в мешки или коробки.Из-за высоких температурных условий во время уборки урожая, скорость очень важна для обработки урожая картофеля от копания до погрузка для отгрузки. Клубни легко мнутся во время сбора урожая при температуре выше 85 F и ниже 50 F. Важны состояние почвы, состояние клубней и работа комбайна. факторы, влияющие на образование синяков. Помимо синяков, другие распространенные рыночные дефекты — это гнили, трещины, кожные покровы, увеличенные чечевицы, тепловые ростки, озеленение и многочисленные болезни.

Картофель летнего сбора не хранится и не хранится дольше, чем это было необходимо раньше. маркетинг. Лучшая температура для хранения картофеля — от 40 F до 42 F. Картофель в Оклахоме. обычно продаются на открытом рынке по преобладающим ценам. Картофель чипсов обычно продается по контрактным ценам и может быть оцененным или неклассифицированным. Картофель размера «B» и сливочный картофель обычно продаются переработчикам для консервирования.

Справочник по производству

Справочник картофельной ассоциации Америки под названием «Коммерческое производство картофеля в Северной Америке».

Lynn Brandenberger
Расширяющие овощные культуры

Джеймс Шрефлер
Садовод, занимающийся садоводством

Эрик Ребек
Экстренный энтомолог

John Damicone
Патология расширенного растения

Была ли эта информация полезной?
ДА НЕТ

Производство картофеля в США — Stocking Blue

На этой неделе основное внимание будет уделено распространенным продуктам на День Благодарения и тем, какие штаты их производят.Географически точная картограмма выше перерисовывает размеры штатов в зависимости от производства картофеля. Конкретно количество убранных гектаров. Этот урожай выращивают все 50 штатов, но есть один явный лидер в производстве картофеля, на который приходится почти треть акров, отведенных под корень: Айдахо.

Выводы

  • По штатам, по которым доступны данные, Айдахо собирает наибольшее количество гектаров картофеля, что составляет чуть менее одной трети от общей площади страны, отведенной под этот урожай.
  • Гавайи собирают только 0,002 процента от общей площади, отведенной под картофель в стране.
  • Второй по величине штат по производству индейки, Вашингтон, составляет 14 процентов от общего числа и является единственным штатом, помимо Айдахо, который отвечает за более 10 процентов площадей в стране, предназначенных для выращивания картофеля.

Предостережения

  • Данные сельскохозяйственной переписи за 2012 год.
  • Следующие штаты действительно производят картофель, но Министерство сельского хозяйства США не публикует данные о производстве, потому что в штате мало операторов.Возможно, эти три штата являются крупнейшими или самыми маленькими производителями или чем-то средним. Штаты, данные по которым не были опубликованы, — это Коннектикут, Луизиана и Нью-Мексико.
  • Классификация хороплетов основана на Дженксе или естественных разрывах.

Детали

Это явно северная культура, так как все штаты с наибольшими площадями, отведенными под ее выращивание, являются северными штатами.

Общая зарегистрированная посевная площадь в США составляет 1 161 530 акров (470 054 гектара.5 га) или 1814,89 квадратных миль (4700,55 квадратных километров).

Данные

6are7 Айова28 Алабама07 86 909 90296 Мексика
Штат Убранных акров В процентах от общего количества в США
Айдахо 345 217 29,72
Северный Вашингтон 163,925,116 9027
Висконсин 66 400 5,72
Мэн 61 336 5.28
Колорадо 59,281 5,1
Миннесота 48,212 4,15
Мичиган
46,662
4,3 41,667 3,59
Флорида 35,251 3,03
Небраска 22,823 1.96
Техас 22,535 1,94
Нью-Йорк 21,865 1,88
Миссис Каролина 16,2936461
6 1,4026 Монтана 8,682 0,75
Пенсильвания 8,659 0,75
Невада 7,273 0.63
Иллинойс 7,021 0,6
Вирджиния 5,423 0,47
Канзас 5,178
5,178 0,986 3,634 0,31
Индиана 3,539 0,3
Аризона 3,389 0.29
Нью-Джерси 2,427 0,21
Мэриленд 2,266 0,2
Огайо 2,074 0,18
1028 0,09
Юта 981 0,08
Вайоминг 865 0,07
Аляска 676 0,06
Род-Айленд558 0,05
Оклахома 489
0,04
0,04 Теннесси 359 0,03
Западная Вирджиния 335 0,03
Южная Каролина 308 0.03
Вермонт 267 0,02
Миссисипи 229 0,02
Нью-Хэмпшир 172 909 909 Арканзас 60 0,01
Гавайи 26 0
Коннектикут не сообщается нет данных
не сообщается нет данных

Источники

Министерство сельского хозяйства США.2017. «Инструмент запросов USDA / NASS QuickStats Ad-Hoc». По состоянию на 19 ноября 2017 г. https://quickstats.nass.usda.gov/?source_desc=CENSUS.

Джеффри С. Старк, Стивен Л. Лав, Джеффри С. Старк, Стивен Л. Лав: 9781588030016: Amazon.com: Книги

Обзор

Производителям предлагается новый 425-страничный том размером с учебник по выращиванию картофеля, написанный и составленный докторами А. Джеффри Старк и Стивен Л. Лав из Университета Айдахо. К каждому экземпляру книги прилагается бонусный CD-ROM с полной копией книги в формате PDF.Электронная версия книги имеет специальные возможности поиска. В файл PDF встроены ссылки, которые обеспечивают быстрый доступ к информации в книге. Компакт-диск также содержит PDF-копии других публикаций по науке о марихуане из Колледжа сельскохозяйственных наук и наук о жизни Университета Айдахо. Отдельные части книги написали 28 ученых из Университета Айдахо и ARS, а также специалисты по картофелю. Авторы получили десятки комплиментов по поводу работы. Книга уже оказалась бесценной.Например, сотрудник по упаковке свежих продуктов из Айдахо-Фолс использовал книгу для сбора информации о качестве картофеля, чтобы завершить успешную заявку на крупный контракт. После мероприятия он сказал Лаву, что «у каждого в картофельной промышленности должен быть экземпляр этой книги». Учитель из Северной Дакоты в электронном письме поблагодарил авторов. «Мне просто нравится эта книга, и компакт-диск тоже великолепен. Я думаю, что студенты должны получать столько же удовольствия, сколько и я». «Справочник — настоящая дань уважения самоотверженности этих ученых-картофелеводов.Они проделали выдающуюся работу. Эта книга должна стать одной из самых практичных книг по системам производства в Соединенных Штатах «, — заявил редактор журнала Potato Grower. Это, вероятно, наиболее полное современное руководство по выращиванию картофеля. — Журнал Potato Grower, Январь 2004 г., т. 33, № 1, стр. 92-93.

Об авторе

Джеффри С. Старк, доктор философии, заведует кафедрой садоводства факультета растений, почвы и энтомологии Университета штата Айдахо.Научный опыт Старка заключается в управлении почвой, водой и питательными веществами в системах выращивания картофеля с упором на эффективность использования питательных веществ, физиологию стресса и технологии точного внесения удобрений и орошения. Стивен Л. Лав, доктор философии, является суперинтендантом Абердинского научно-исследовательского центра Университета Айдахо и профессором садоводства. Лав специализируется на создании сортов картофеля, уделяя особое внимание оценке зародышевой плазмы картофеля, производству и распространению селекционных семян, коммерциализации новых сортов и разработке стратегий управления урожаем новых сортов картофеля.

Устойчивое развитие в авангарде производства картофеля

Одним из фермеров, опережающих конкурентов в вопросах защиты окружающей среды, является Тим Папуорт из Норфолка, который арендует фермы на площади около 1200 га подверженных засухе земель на севере округа.

Г-н Папуорт хорошо понимает, что производство картофеля может стать неустойчивым, если не будет управляться должным образом. По этой причине он внедрил на ферме различные методы, чтобы противодействовать этому и помочь повысить производительность, а также прибыльность.

«Мы выращиваем зеленые покровные культуры для предотвращения эрозии почвы, зимнюю стерню, чтобы обеспечить источник пищи для птиц сельскохозяйственных угодий, и бережно ухаживаем за живыми изгородями и лесными массивами, чтобы сохранить среду обитания для диких животных. Тем не менее, водосбережение в настоящее время стоит на первом месте в нашей повестке дня ».

Экономия воды

Он объясняет, что вода является важным ресурсом и активом, без которого он не мог бы заниматься сельским хозяйством. «Это ценный ресурс, и мы делаем все возможное, чтобы помочь сохранить его, особенно если мы работаем в экологически чувствительной зоне.”

Однако, поскольку в Восточной Англии, как правило, выпадает меньше осадков, чем в других районах Великобритании, где многие районы имеют хорошо дренированную песчаную почву, неудивительно, что мистеру Папворту регулярно требуется поливать свои пахотные посевы, а также его 130 га картофеля, которые дают несколько рынки.

«Обычно я поливаю зерновые культуры в апреле или в начале мая, чтобы убедиться, что система полностью функционирует. Это позволяет избежать бесполезной траты воды и поддерживает продуктивность при поливе картофеля, чтобы защитить его от парши при зарождении клубней.

«Одним из шагов, которые мы предпринимаем для минимизации потерь воды, является замена наших дождевых пушек на ирригационные штанги. Сейчас мы используем их примерно на 50% наших культур. Они намного более эффективны, так как вода равномерно распределяется по ширине штанги и распределяется рядом с растениями, обеспечивая целенаправленное внесение с меньшими потерями при заносе ».

Увеличение урожайности

Помимо умного управления ирригацией, г-н Папуорт всегда тестирует новейшие методы, сорта и продукты, чтобы повысить эффективность своего бизнеса.«Я постоянно стремлюсь повысить урожайность картофеля, используя меньшее количество воды, поэтому я провел полевые испытания смачивающего агента ICL, h3Flo, поскольку он оказался еще одной возможностью для экономии воды».

Продукт увеличивает распространение воды как в вертикальном, так и в поперечном направлении по профилю почвы, делая ее более доступной для сельскохозяйственных культур, что может помочь избежать стресса от засухи в засушливых условиях. Таким образом, это позволяет сэкономить на дополнительных затратах на орошение и повысить урожайность за счет улучшения водопоглощения.

«С помощью ICL и Agrii мы нанесли h3Flo на глыбу картофеля Royal, смешанную с нашим стандартным спреем для борьбы с фитофторозом, и оставили необработанный соседний блок на хорошо дренированном участке песчаного суглинка на одной из наших ферм недалеко от Северного Уолшема», он говорит.

Д-р Ричард Коллинз, технический менеджер по продажам ICL, объясняет, что испытания контролировались с помощью датчика влажности и метеостанции для измерения количества осадков и уровней орошения, а также для определения поглощения воды растениями.

Сопоставленные данные ясно показали, что вода могла глубже проникать в почву, обработанную h3Flo, и была более доступной для растений в течение вегетационного периода.Но блок без смачивающего агента поддерживал постоянный уровень влажности с минимальным поглощением растениями, которое уменьшилось бы еще больше, если бы засушливые условия продолжались.

«Последние пробные раскопки показали, что урожай на обработанном участке был выше, чем на необработанном участке, с увеличением на 11 тонн с 61,45 т / га до 72,63 т / га.

Д-р Коллинз продолжает объяснять возможность получения дополнительной прибыли за счет большей урожайности. «Цены на картофель различаются, но если вы работаете по средней цене 100 фунтов стерлингов / тонну, эта дополнительная урожайность принесет фермерам дополнительные 1100 фунтов стерлингов / га, что значительно превышает затраты на продукцию и внесение.

Вспомогательные испытания

«Помимо этих преимуществ, дальнейшие испытания доказали, что h3Flo может сократить количество применений воды на 25%, что позволяет сэкономить на воде и расходах на перекачку».

Имея это в виду и учитывая положительные результаты своего собственного испытания, г-н Папворт планирует снова испытать продукт в этом сезоне, опробовав его на значительно большей площади с несколькими сортами картофеля.

«Учитывая значительную стоимость покупки и подачи воды, примерно 99 фунтов стерлингов за гектар, мне действительно интересно проверить преимущества экономии воды в ходе испытаний в этом сезоне.

«Мы используем в среднем 0,67 га воды в год, что обходится нам примерно в 8 600 фунтов стерлингов, поэтому любая экономия будет огромной выгодой для нас и окружающей среды», — говорит г-н Папворт.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о пробной работе h3Flo 2017 >>>

Что нужно знать перед тем, как приступить к производству картофеля

Так вы думаете, что можете добавить картофель в список выращиваемых культур? Роберт Э. Лейби, окружной директор по расширению штата Пенсильвания в округе Лихай, в прошлом месяце дал производителям несколько советов по выращиванию картофеля на Среднеатлантическом съезде по фруктам и овощам в Херши, штат Пенсильвания.

Прежде чем приступить к работе, объяснил Лейби, производители должны найти ответы на несколько вопросов, чтобы определить, справятся ли они с этой задачей. Эти вопросы включают:

Q1 Подходит ли мое поле для выращивания картофеля?

По его словам, выбор полей, подходящих для выращивания картофеля, важен для получения прибыльного урожая. «Хорошая, глубокая, плодородная, плодородная почва — ключ к успеху». Он добавил, что севооборот картофеля должен составлять не менее трех лет.
«Если у производителя достаточно земли на срок более трех лет, это ему выгодно», — пояснил Лейби.«Самое главное, чего следует опасаться производителю при выборе земли для выращивания картофеля, — это плохой дренаж».

Q2 Какие семена мне покупать?

Знание того, как выбрать сорт, где получить информацию, а также методы сертификации, санитарии и обращения, — все это необходимо для начала, — сказал он.

«Получение высококачественных сертифицированных семян будет проблемой в 2012 году из-за неурожая», — предупредил Лейби. Однако знание того, где можно купить семена, будет плюсом для новичков в этой отрасли.

«Мне нравится сравнивать посевы картофеля с дынями, горохом, редисом или салатом», — сказал он. «С ними мы говорим о посеве нескольких фунтов семян на акр. А вот с картофелем — несколько тонн на акр ».

Производителям необходимо использовать сертифицированные семена картофеля от известных производителей. «Штат сертифицировал фермы по выращиванию картофеля, и они обычно публикуют каталоги, которые можно найти в Интернете. Обращение к ним и развитие отношений с семеноводом действительно помогут », — добавил он.

Q3 Какое оборудование и складские помещения мне нужно будет приобрести?

Машины и складское оборудование — это огромные инвестиции, и к ним следует относиться очень внимательно. «Одним из важных моментов является масштаб работы, — пояснил Лейби, — на рынке имеется ряд однорядных и двухрядных подъемников, которые удовлетворяют потребности двух-, пяти-, семи- или даже двухрядных подъемников. Фермер, занимающийся выращиванием на 8 акрах, но если вы собираетесь стать больше, вам нужно подумать о приобретении комбайна и возможных ветровых гребцов ».

Q4 Как мне установить производственный бюджет?

Составление бюджета, неотъемлемая часть любого бизнеса, должно быть одним из первых, что делает любой производитель сразу же.«У нас есть примерный бюджет, который мы используем, и многие офисы расширения штата будут иметь их для своего конкретного штата», — сказал он. «Важно взглянуть на эти бюджеты и выяснить, какое количество подходит для вашей конкретной операции в зависимости от размера и капитальных вложений».

Q5 К кому мне обратиться за советом?

Лейби объяснил, что у новых производителей есть множество ресурсов, которые помогут им начать свою деятельность.Он предложил некоторые отправные точки, такие как университетская система предоставления земли или Картофельная ассоциация Америки.

0 1 5 Что нужно знать перед тем, как приступить к производству картофеля

Бартельс — младший редактор международной торговой группы Meister Media Worldwide.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *