Открыть цех по производству салатов: Как открыть производство готовых салатов

КОМПЛЕКСНЫЕ ОБЕДЫ В ОФИСЫ

Практически всем работающим людям знакома проблема ежедневных обедов. Все больше людей отказываются от ежедневных «контейнеров из дома». Одним некогда готовить, другим неудобно возить с собой на работу пищевые контейнеры. Третьи просто хотят съесть сытный, свежеприготовленный обед.

Поэтому актуальна идея производства и доставки комплексных бизнес-ланчей. Чтобы начать свой бизнес, потребуется минимальный капитал. Для этого не нужно особых знаний и специальных навыков. Достаточно уметь вкусно готовить и быть пунктуальным, вовремя поставляя обеды. Чтобы повысить рентабельность, организуйте полный цикл работы – от приготовления блюд до доставки еды клиенту.

Вашей целевой аудиторией являются сотрудники офисов. Искать их следует в бизнес-центрах, офисных зданиях, магазинах, банках, салонах красоты и т. д. Вы можете подготовить рекламную листовку с предложением и распространить ее среди потенциальных клиентов. Или связаться с руководителями предприятий, чтобы заключить договоры с офисами на корпоративную доставку еды. Еще один действенный способ – прийти в офис со своей продукцией и предложить попробовать. Для продуктов питания самый лучший способ рекламы – дегустация.

Но прежде чем начать, желательно проверить спрос на такую продукцию. Лично пройдите по офисам и узнайте, кого заинтересует ваше предложение.

МИНИ-ПЕКАРНЯ

Производство выпечки – это идеальный вариант для мини-производства и производства на дому. Не обязательно иметь специальное оборудование. Для работы понадобится простая кухонная техника и утварь. Дополнительно можно приобрести оборудование для замеса теста. Это ускорит процесс приготовления и увеличит объемы производства. Начать бизнес можно в домашних условиях. Но если вы хотите серьезно заняться этим делом, то в перспективе лучше открыть свой цех.

Определите, какие виды выпечки вы будете производить. От этого зависит клиентская база. Например, печенье у вас будут покупать жители ближайших домов, сытные пирожки будут востребованы у работников офисов, а разрисованные пряники актуальны лишь на праздники и для индивидуальных заказов.

Особое внимание уделите рецептам для выпечки и их внешнему исполнению. Вкусно и красиво – вот два главных качества, которые смогут заинтересовать ваших покупателей. Продавать выпечку можно самостоятельно, открыв торговую точку. Другой вариант – договориться о сотрудничестве с кофейнями, ресторанами, магазинами.

Бизнес идея: цех по производству салатов

Бизнес, в основе которого лежит производство готовых и вкусных салатов, сегодня весьма перспективен и прибылен. Это высокорентабельный бизнес, который не нуждается в больших вложениях на старте.

На сегодняшний день в основном потребляют готовые салаты те, кто работают полный рабочий день, у кого есть предусмотренный рабочим графиком перерыв на обед и кому нравятся вкусные салаты.

Также их любят покупать те, у кого не хватает времени или просто нет желания готовить дома. Сегодня многие деловые люди предпочитают покупать готовую еду, так как им иногда даже некогда сходить в кафе, чтобы пообедать.

Организация производства салатов может осуществляться различными способами. Способ, который требует наибольших затрат – это открытие большого цеха, производительностью до 6 тонн в месяц.

Для начала необходимо вложить больше 100.000$. Это нужно для покупки оборудования, аренды транспорта, помещений, закупки продукции для первых партий и пр. Ежемесячная прибыль владельца этого предприятия будет составлять от 10.000 дл 11.000$. Таким образом бизнес окупится приблизительно через 2 года. В цеху обязательно должны находиться шкафы пожарные с хотя бы минимальным набором противопожарных инструментов: рукава пожарные, огнетушитель и др.

Нужно будет искать каналы сбыта. Лучше всего начинать сотрудничество с магазинами, которые находятся в непосредственной близости от вас. Их владельцы видят только выгоду от такого сотрудничества, т.к. свежие салаты будут только привлекать клиентов.

Есть бизнесмены, которые намерены сотрудничать лишь с супермаркетами. Но у них, как правило, имеется свой цех, который расположен на территории самого супермаркета.

Необходимо заметить, что готовый продукт многие заказывают для банкетов и прочих выездных мероприятий, поэтому клиентов можно поискать среди кейтеринговых компаний.

Начиная с салатов, вы по мере развития своего дела можете начать производить и другие готовые блюда. Предположим, вы можете организовать также выпуск рыбного, мясного или птичьего заливного.

Если вы не имеете достаточной суммы денег для организации такого бизнеса, то вы можете попробовать организовать небольшой цех, с производительностью не более 50 кг в день.

Как считают специалисты, вложения в такого рода бизнес могут составлять всего пару сотен американских долларов, при этом вам понадобится один помощник. Это, конечно, является привлекательным, но на практике видно, что цех, у которого малая производительность долго не живет. Поэтому, можно воспользоваться услугами  инвесторов, и тогда вы сможете сразу открыть большое производство.

Нужно понимать, что до того, как вы сможете выпустить свои первые салаты, вы должны будете побегать по разным инстанциям, так как предъявляемые к предпринимателям требования в сфере общепита довольно жесткие. Но собирать информацию и оформлять документы можно поручить сотрудникам фирмы,  предоставляющей такого рода услуги.

Вы должны предлагать магазинам, с которыми будете работать разнообразный ассортимент. Для начала вполне подойдут всем знакомые и простые салаты, как оливье или селедка под шубой.

Бизнес идея цеха по производству салатов может стать прибыльным бизнесом.

Как начать бизнес по производству пищевых продуктов | Small Business

Печенье, заправки для салатов, хлеб и сальса — это продукты, которые каждый день люди заказывают в успешные пищевые компании. Запуск бизнеса по производству продуктов питания требует планирования, чтобы найти рыночный нишевый продукт, который может привлечь лояльную местную или региональную аудиторию. Успешные предприниматели, открывающие пищевые компании, продолжают стремиться удовлетворить клиентов ради создания повторного прибыльного бизнеса.

Разработайте идею, например, превратите семейный рецепт в пищевой бизнес. Разработайте нишевый продукт, который может удовлетворить потребности конкретного целевого рынка, например, вкусные продукты для диабетиков. Проведите маркетинговые исследования. «Продовольственные компании должны проводить маркетинговые исследования, чтобы получить информацию об упаковке, ценах и способах проникновения нишевого продукта на рынок, заполненный торговыми марками», — сказал Джим Купер из Conscientia Research. «Начинающим компаниям следует рассматривать получение рыночной информации как затраты на ведение бизнеса и неотъемлемую часть планирования стратегии выхода на рынок.”

Выберите ингредиенты, выберите, где покупать ингредиенты, а затем получите освобождение от налога на покупку продуктов питания оптом. Зарегистрируйтесь в аккредитованной программе, такой как Американский институт безопасности пищевых продуктов, чтобы получить лицензию на обращение с пищевыми продуктами. Приобретите страховку гражданской ответственности на сумму не менее 1 миллиона долларов (см. Ссылки).

Обратитесь к специалисту по пищевым продуктам через Ift.org, чтобы создать этикетку о пищевой ценности и предоставить нормативные данные. Спросите специалиста в области пищевых продуктов о типах новых пищевых продуктов, которые они исследовали, и о проблемах начинающих пищевых компаний и о продуктах, свидетелями которых они были.

Аренда помещения на лицензированной коммерческой кухне для смешивания исходных ингредиентов для продажи на местных фермерских рынках. Договоритесь с дополнительным упаковщиком, если «нет доступного собственного оборудования или опыта», когда для распределения требуется большее количество пищевых продуктов, говорится в онлайн-статье от Contract Packaging Association под названием «Почему следует выбирать контрактного упаковщика?»

Продавайте первые партии на фермерских рынках, чтобы оценить реакцию покупателей. «Я начала продавать на фермерском рынке Сильверлейк», — сказала Мелисса Маркс, основательница Sis Meliss Family Recipes.«Я сформировал базу постоянных клиентов и обнаружил полезную информацию о моих заправках для салатов, например, о пользе для людей с диабетом». Отрегулируйте вкусы по мере поступления отзывов.

Начать более широкое распространение через программы местных поставщиков признанных на национальном или региональном уровне сетей и ресторанов. Получите государственные сертификаты, например, становитесь сертифицированным бизнесом, принадлежащим женщинам, сертифицированным малым бизнесом или сертифицированным бизнесом, принадлежащим меньшинствам, чтобы открыть двери для корпораций или организаций, таких как вооруженные силы, которые могут покупать в больших объемах.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Сначала сделайте местные продажи, чтобы определить, нравятся ли вкусы потребителям.
• Обратите внимание на цвета и форму упаковок, содержащих определенные типы продуктов.

Предупреждения

• Популярные продажи на местном уровне не будут автоматически переводиться в продажи на национальном уровне, потому что вкусы могут отличаться от региона к региону.

Писатель Биография

Дон Симкович пишет статьи о путешествиях по Южной Калифорнии и новости для профессионалов бизнеса; на сегодняшний день его работа расширила присутствие местных предприятий в Интернете. Симкович учился в Университете Питтсбурга, имеет степень магистра искусств в области управления коммуникациями Университета Южной Калифорнии. Его статьи были опубликованы в WSJ, USA Today и Desert Publications.

8 советов по созданию прибыльного салат-бара

Спрос потребителей на здоровые блюда вряд ли когда-нибудь исчезнет. Когда есть спрос, предложение обычно не сильно отстает, отсюда и распространение концепций салатов, в том числе салат-баров самообслуживания.

Хотя вы можете заработать постоянных клиентов с салат-барами, операторы часто считают их дорогими и низкими. Чтобы помочь операторам удовлетворить потребительский спрос и получить максимальную отдачу от своих салат-баров, мы опирались на наш более чем 30-летний опыт, чтобы составить список из 8 способов увеличения прибыли в вашем салат-баре, чтобы ваши гости возвращались снова и снова. Эти советы могут пригодиться любому оператору, независимо от того, устанавливаете ли вы свой первый салат-бар или модернизируете устаревшую систему.

# 1: Подавать меньше, чаще

Вы хотите, чтобы ваш продукт выглядел свежим, поэтому вам не нужны его кучи (но всегда измеряйте свой спрос и время пиковой нагрузки).Принесите достаточно продуктов, чтобы ваши сковороды и миски для еды выглядели полными, а затем приготовьте резервные контейнеры для свежих продуктов. Это помогает снизить стоимость и качество продуктов, делая салат-бар более привлекательным для клиентов.

Это тот случай, когда размер имеет решающее значение. Как часто вы видели, чтобы еда была слишком большой, например, слишком крупными коронками брокколи или целым перцем? Если вы потратите время на то, чтобы разрезать овощи на небольшие кусочки, это поможет вам получить больше пользы от того же количества продукта, что снизит общие затраты на питание. Кроме того, ваши гости могут наслаждаться салатом без лишних хлопот по нарезке и измельчению.

Мы не говорим об изменении порядка посуды для еды, а о том, что реальный продукт вращается внутри посуды. Мы видели, как сотрудники паниковали, когда товар заканчивается. Они кидаются и бросают новый продукт поверх старого. Но в конце концов, на дне кастрюль оказывается непригодный для использования продукт.

Научите своих сотрудников ставить на первое место самый старый продукт, чтобы он использовался первым.Такая ротация продуктов сэкономит вам деньги, сократит количество пищевых отходов и сохранит красивый внешний вид.

Нас учили ходить слева направо на протяжении всей жизни. Мы читаем так, выстраиваемся в очередь, и наши глаза движутся в этом направлении, когда мы читаем или смотрим на искусство. Мы также по своей природе склонны сосредотачиваться на том, что находится прямо перед нами.

Положите продукты с более низкой ценой на левую сторону салатного бара, если он перемещается слева направо.Или положите их вперед, если черепки и сковороды расположены спереди назад. Когда ваши гости перейдут к более дорогим блюдам, они не возьмут столько, потому что их тарелки уже почти заполнены. Перемещение белков назад и выделение овощей спереди может сократить количество пищевых отходов и увеличить прибыль.

# 5: Получите меньшие половники, щипцы и бутылочки для заправки салатов

Клещи

Ищите щипцы с небольшим отверстием между наконечниками. Щипцы с большим зазором между наконечниками позволяют вашим гостям захватить слишком много продукта.И в любом случае вам нужно только немного каждого предмета. Что касается салата-латука, вам нужно иметь достаточно большой промежуток — мы не говорим, что вы заставляете ваших гостей хватать салат по листу. Но для большей части вашего продукта вам понадобится всего несколько виноградных помидоров, пара луковых колец и т. Д.

Ковши

Разрежьте ковш пополам. Если у вас есть 2 унции. половники, перейдите к 1 унции. Если у вас 1 унция, переходите к половникам унции. Доказано, что люди, которые ходят в бары самообслуживания любого типа — йогурт, мороженое, салат и т. Д.- не собираетесь брать с посуды или сковороды только один кусок. Берут два. Использование половника меньшего размера позволяет вашим гостям получить удовольствие от того, что они дважды съедят продукт, но при этом у них будет необходимое количество продукта на тарелке.

Бутылки для заправки салатов

Найдите бутылки для заправки салатов с самым маленьким отверстием в наливной крышке. Это позволяет лучше контролировать заправку по мере того, как ваши гости наливают ее, и помогает равномерно сбрызгивать салаты небольшим количеством заправки вместо того, чтобы класть большой комок в одно место.Ваши гости также реже одеваются, что экономит ваши деньги.

Более мелкие контейнеры улучшают внешний вид и качество продукта. Никому не нужна сковорода глубиной 6 или 4 дюйма для гороха. Вы бы никогда не перебрали их все, сохраняя их свежими. То же самое с морковью, редисом, горохом и т. Д. Вам просто не понадобится глубокий сосуд для большинства блюд, которые вы бы положили в салатный бар.

Использование более мелких кастрюль помогает хранить самые свежие продукты в холодильнике, позволяя при необходимости перемещать их во время обслуживания.Ваша еда также не ухудшится в течение дня. Представьте себе фунты нарезанных грибов, сидящих на сковороде весь день. К концу дня они засохнут и станут нежелательными, в конечном итоге окажутся в мусоре и будут стоить вам денег.

Bugambilia® Fit Perfect ™ был создан для операторов, которые хотят улучшить внешний вид своих салатных и холодных батончиков. На самом деле, есть много способов оживить презентацию салат-бара. Как бы вы ни поступили, во многих случаях вы можете взимать больше за тот же продукт.Ваш гость по-прежнему будет чувствовать, что он получает хорошую цену из-за улучшенной эстетики, а вы заработаете больше денег. Это беспроигрышный вариант.

Заменить цветную капусту на капустную капусту. Замените зеленые оливки черными. Перемещайте вещи (теперь мы — это , говорящие о перенастройке ваших кастрюль и кормушек). Подчеркните сезонные продукты, разместив их перед салат-баром или слева от него. Вы можете сделать наоборот, если (когда) вспомнили о популярных овощах, скажем, о помидорах.Если вы все еще хотите их обслужить, но можете получить только 1/8 того, что у вас было раньше, положите их сзади или вправо, чтобы уменьшить количество, которое берут ваши гости.

Вы можете перемещать кастрюли из нержавеющей стали в салат-баре. Но вы также можете легко сделать это с помощью Bugambilia® Fit Perfect ™, потому что он разработан специально для того, чтобы легко перенастроить. А с 23 цветами, сертифицированными NSF, вы можете использовать контрастный цвет, чтобы привлечь внимание к определенному овощу, указать продукты, не содержащие аллергенов, или выделить особый домашний рецепт или любимый вкус гостей. Вы можете использовать цвета своего бренда или использовать традиционный белый цвет, чтобы получить чистый, яркий вид, который сделает ваши красочные овощи яркими.

Мы надеемся, что эти восемь советов будут вам полезны. Вы можете выбрать, какие из них лучше всего подходят для вашей конкретной ситуации, и / или попробовать разные вещи, чтобы увеличить свою прибыль, сохраняя при этом свежесть продуктов и довольных гостей. Если вы хотите узнать больше о Bugambilia® Fit Perfect ™, мы подготовили для вас «Обзор Bugambilia® Fit Perfect ™: простое решение для холодного бара для предприятий общественного питания».»

Мы хотели бы услышать ваши собственные советы по созданию прибыльных салатных баров в комментариях. Какие полезные советы вы узнали на этом пути?

Как открыть салатный ресторан — Хороший бизнес, чтобы начать — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Предпринимательские идеи

Если вы подумываете открыть салат-ресторан, первоочередной задачей является исследование конкуренции и продумывание бизнеса.

Не знаете, как открыть салатный ресторан? Мы проведем вас шаг за шагом от начала до успеха.

Пункты продажи стартапов в салатных ресторанах

По мере того как американцы все больше заботятся о своем здоровье, спрос на здоровую пищу и альтернативные варианты питания растет быстрыми темпами. Хотя первые салатные блюда и гарниры были стандартным блюдом в меню на протяжении десятилетий, спрос на меню, ориентированное на салат, привело к появлению салатных ресторанов — яркой концепции ресторана для страны, потребляющей более 9 миллиардов фунтов салата в год.

Но открыть салат-ресторан не так просто, как закупить салат-бар.Прибыльные салатные рестораны предлагают широкий выбор фирменных салатов и салатов для гурманов, а также другие блюда, разработанные для дополнения продуктового меню.

Проблемы стартапов для предпринимателей салатных ресторанов

Предприниматели салатных ресторанов сталкиваются с рядом уникальных проблем в процессе бизнес-планирования. Основы такие же, как и в большинстве других ресторанов; различия основаны на специализированном характере первых блюд салатного ресторана и на базе посетителей.

• Разнообразие меню .Несмотря на то, что вы, скорее всего, подчеркнете салатную тему вашего ресторана в своих маркетинговых и рекламных сообщениях, вы не можете предполагать, что все ваши посетители захотят заказать фирменный салат. Чтобы удовлетворить потребности семей и групп, ваше меню также должно включать супы, бутерброды, роллы, панини и другие блюда.
• Отношения с поставщиками . Очень важно как можно скорее установить отношения с поставщиками свежих продуктов. Чтобы защитить свой бизнес от сбоев в цепочке поставок, вы можете подумать о развитии отношений поставщиков с несколькими оптовиками.
• Безопасность пищевых продуктов . Здоровье и санитария — это забота любого ресторана. Однако недавние вспышки зараженной продукции сделали население чрезмерно чувствительным к протоколам обращения с продуктами, что привело к необходимости публиковать руководства по санитарной гигиене пищевых продуктов и информировать ваш персонал о проблемах безопасности пищевых продуктов. Для получения последней информации о проблемах безопасности продукции обращайтесь в United Fresh, торговую ассоциацию производителей свежих продуктов.

Механика бизнес-плана для салатных ресторанов

Если вы еще не написали бизнес-план для своего нового салатного ресторана, пора начинать.

В Gaebler мы советуем новым владельцам бизнеса сохранять простой бизнес-план. Длина и полировка не так важны, как последовательность, точность и тщательность.

Если у вас мало времени, обрисуйте основные моменты бизнес-плана салатного ресторана и возьмите на себя обязательство вернуться к нему позже.

Удобно ли ваше сообщество для бизнеса?

По большей части это местный бизнес. Это означает, что вам нужно познакомиться с местными чиновниками, прежде чем заниматься бизнесом в каком-либо конкретном сообществе.Действительно ли чиновники заинтересованы в сохранении и поддержке существующего бизнеса, привлечении новых предприятий, обеспечении благоприятного делового климата для достижения успеха, а также предоставлении услуг и стимулов для малых компаний? Если нет, возможно, вам стоит подумать о других местах для вашего салатного ресторана.

Проверьте конкурс

Задолго до того, как вы откроете салат-ресторан в своем городе, важно определить, насколько сильна конкуренция. Воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, чтобы составить список конкурентов в вашем регионе.Перейдя по ссылке, введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список салатов в вашем районе.

Насколько высока конкуренция на рассматриваемом вами рынке? Если конкуренция слишком высока, вам, возможно, придется подумать о том, чтобы начать бизнес в другой области или даже вместо этого начать совершенно другой бизнес.

Изучение рынка

Если вы хотите открыть салатный ресторан, следующим шагом будет обучение у людей, которые уже занимаются бизнесом.Если вы думаете, что местные конкуренты дадут вам совет, вы слишком оптимистичны. Было бы безумием научить вас этому делу.

С другой стороны, человек, у которого есть салат-ресторан на другом конце страны, с гораздо большей вероятностью заговорит с вами, если он поймет, что вы живете далеко от него и не будет красть их местных клиентов. Действительно, многим опытным предпринимателям нравится давать советы начинающим предпринимателям. По нашим оценкам, вам, возможно, придется связаться со многими владельцами бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Как найти владельца салат-ресторана, который готов поговорить с вами, но не живет поблизости?

Это просто. Вот ссылка, которую вы можете использовать, чтобы найти наставника за пределами вашего региона.

Почему вы должны покупать (вместо того, чтобы начинать) салатный ресторан

Не секрет, что у предпринимателей есть сильное желание создавать компании с нуля.

Однако более здоровой и безопасной стратегией может быть покупка существующего салатного ресторана.

Существующие салатные рестораны — это проверенные операции с надежными потоками доходов.В качестве дополнительного бонуса вы также получите возможность избавиться от головной боли и хлопот при запуске методом проб и ошибок.

Изучите варианты франчайзинга

Ваши шансы на достижение предпринимательской цели по процветанию в вашем новом бизнесе значительно увеличатся, если вы станете франчайзи, а не будете действовать в одиночку.

Перед тем, как открыть салат-ресторан, разумным шагом будет оценить, есть ли хорошие возможности для франшизы, которые могут помочь вам избежать типичных предпринимательских ошибок.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме, посвященные открытию компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся начала работы в качестве предпринимателя, могут быть вам интересны.

Преимущества ООО

Создание хороших бизнес-идей

Поделиться статьей

Дополнительные ресурсы для предпринимателей

Начало бизнеса по производству заправки для салатов и производства маринадов

ВОПРОС О начале производства заправок для салатов, производство маринадов

Мы с братом сначала хотим заняться бизнесом из дома. У нас есть заправка для салата / маринад, которую мы хотим продать. Я проверил супермаркеты, сравнил, и мы думаем, что наш лучше. С чего начать?

— Эльке, Калифорния

ОТВЕТ

Уважаемая Эльке,

Поздравляю с созданием собственного пищевого бизнеса. Когда вы создаете свой собственный продукт, обычно есть два варианта: лицензировать продукт производителю, и вы получаете гонорары; или создайте продукт и продайте его самостоятельно. Первый вариант проще и дешевле, но и с меньшим доходом.Вознаграждение за второй вариант может быть огромным, если продукт окажется популярным, но затраты могут быть очень высокими.

Есть ряд вопросов, которые вам нужно задать себе:

• У вас есть ресурсы для производства, упаковки и сбыта вашей продукции?
• Как вы профинансируете свой проект?
• Помимо проверки супермаркетов и сравнения качества каждой марки заправки для салатов и маринада с вашей собственной рецептурой, проводили ли вы дальнейшие исследования о том, как вы собираетесь производить и упаковывать свои конечные продукты?
• Как вы собираетесь их упаковать?
• Какой объем вы планируете производить?
• Как вы будете его распространять? Будете ли вы продавать его в крупных сетевых продуктовых магазинах или специализированных продуктовых магазинах, таких как Trader Joe’s?
• Как вы будете рекламировать?
• Как люди узнают, что ваш продукт лучше других?
• Готовы ли вы справиться с обязательствами, например, с клиентами, страдающими пищевым отравлением из-за вашей заправки для салатов?

Один из важных факторов, который следует учитывать, — это то, как вы собираетесь производить свой пищевой продукт. Вы упомянули, что сначала хотите начать свой бизнес из дома. Однако во многих штатах запрещена продажа продуктов питания, приготовленных на домашней кухне. Во многих штатах требуется, чтобы приготовление пищи производилось на кухне, которая отделена от домашней кухни (например, коммерческая кухня). В некоторых штатах разрешено приготовление еды из дома, но со значительными ограничениями.

В Техасе, например, разрешено производство продуктов питания из дома, но с множеством ограничений. Продукты, которые можно приготовить и продать из дома, включают неохлажденные продукты, такие как хлеб, джемы, фруктовые пироги и т. Д.Пищевые продукты также должны продаваться напрямую потребителям, и существует ограничение дохода от продажи продуктов.

Продукты питания — это один из товаров, который строго регулируется, поскольку он влияет на здоровье потребителей. Важно уточнить в вашем штате, можно ли приготовить заправку для салата или маринад в домашних условиях.

Распределение ваших продуктов питания также будет огромной проблемой. Непросто попасть в список дистрибьюторов продуктов питания, который поможет вам продавать заправку для салатов и маринад в супермаркетах.

Я предлагаю вам начать проект с написания бизнес-плана, который вы можете использовать в качестве руководства в продвижении бизнеса. Бизнес-планы предназначены не только для поиска инвесторов или подачи заявки на получение кредита в банке. Думайте об этом как о дорожной карте вашего бизнеса, она не только даст вам руководство; это будет поддерживать ваши предположения и ожидания в большей степени в соответствии с реальностью. Бизнес-план поможет вам увидеть, что вам нужно, чтобы начать бизнес с нуля. Ознакомьтесь с нашим списком бесплатных бизнес-планов.

Я также предлагаю прочитать историю Amy’s Kitchen, компании по производству замороженных продуктов, которая также начиналась из дома, чтобы понять, как им это удалось.

Вы также можете почитать книги:

Надеюсь, что указанные выше ресурсы помогут. Удачи.

Nach M Maravilla
Генеральный директор / Издатель

Статья изначально опубликована в октябре 2006 г. Обновлено 19 февраля 2012 г.

Похожие сообщения:

Резюме

Название статьи

Начало бизнеса по производству салатов и маринадов

Описание

Сначала мы с братом хотим заняться бизнесом из дома.У нас есть заправка для салата / маринад, которую мы хотим продать. Я проверил супермаркеты, сравнил, и мы думаем, что наш лучше. С чего начать?

Автор

Nach Maravilla

Четыре совета по начальной загрузке от стартапа по производству салатов в Луизиане

Самостоятельная загрузка — это образ жизни Ричарда Хэнли, генерального директора Hanley’s Foods в Преривилле, штат Луизиана.

Он работал арт-директором в рекламном агентстве Нового Орлеана, когда ему пришла в голову безумная идея, что ему следует бросить свою повседневную работу и разлить в бутылки свою собственную заправку для салатов.

Однажды в 2011 году, глядя на полку супермаркета с приправами, он увидел свое предпринимательское прозрение: никто не продавал фирменное блюдо Батон-Руж, известное как Sensation, сливочную, чесночную заправку с большим количеством сыра романо, а иногда и голубого сыра, а также лимон и петрушка. Поливают салат айсберг.

«Я рос в детстве, думая, что есть Ranch, Balsamic и Sensation», — говорит мне 31-летний предприниматель. «Вы должны были сделать это, а не купить».

Ричард и его жена Кейт устроили салатную вечеринку с друзьями и семьей, чтобы оценить конкурирующие рецепты Sensation.Рецепт Ричарда, в котором нет голубого сыра, был безоговорочным фаворитом. В сентябре 2012 года они приготовили свои первые три ящика заправки Sensation и были распроданы на местном фермерском рынке всего за два часа. На следующей неделе они удвоили свой инвентарь, и он тоже был распродан.

«Я знал, что мы кое-что натолкнули», — говорит Ричард, открывший Hanley’s всего с 3000 долларов за счет увеличения суммы автокредита.

Конечно, то, что вы видите свободную рыночную нишу, не означает, что вы должны ее заполнять.Hanley’s — лишь одна из сотен небольших компаний по производству натуральных продуктов, которые борются за признание и место на полках.

Однако у команды мужа и жены, похоже, есть почти сверхчеловеческая терпимость к самозагрузке.

Когда Ричард уволился со своей основной работы, Кейт вернулась к постоянной работе фельдшером, хотя предпочитала оставаться дома со своими дочерьми. Семья Хэнли переехала к родителям Ричарда, чтобы сэкономить. В конце концов, когда дела пошли в гору, Кейт присоединилась к Ричарду на постоянной основе.Они платят себе небольшую ежемесячную зарплату, если можно так выразиться.

«Мы делаем все возможное, чтобы вырастить эту штуку», — говорит Ричард.

Hanley’s, продажи которой в прошлом году выросли на $ 150 000, а в 2016 году выручка по проектам вырастет вдвое, на полную ставку работают всего два человека, Ричард и Кейт. Несмотря на это, им удалось расширить дистрибуцию до 400 магазинов. В этом году они надеются получить распространение по всей стране, — сказал мне Ричард.

В настоящее время компания производит пять разновидностей натуральной заправки для салатов, включая ранчо без молочных продуктов, которое имеет кремообразную консистенцию без каких-либо молочных продуктов и яиц, и клубничный винегрет. Ричард также обещает мне, что они работают над «растительной» версией Sensation, которая будет иметь такой же вкус, как и оригинал.

В этом году Hanley’s также выпускает два новых порошкообразных продукта на институциональный и ресторанный рынок и разрабатывает новые рецепты, в которых используется «лучшее молоко», запатентованный безмолочный ингредиент без яиц, приготовленный из канадского желтого горошка. масло какао и кокосовый крем.

«Мы хотим быть производителем натуральных продуктов в течение следующих 100 лет», — говорит Ричард без тени иронии.

Когда стартап набирал обороты, Кейт присоединилась к Ричарду на постоянной основе. В прошлом году после дорогостоящей катастрофы с партнером-производителем (подробнее об этом позже) им пришлось вручную смешать и наполнить более 50 000 бутылок заправки для салатов, что эквивалентно 13,4 тоннам.

Хэнли еще не привлекли инвесторов — намеренно. Но они приняли несколько очень краткосрочных займов под проценты от друга, — говорит Ричард. По его словам, это может быть год, когда они будут готовы к расширению и привлечению аутсайдеров.Между тем, у бутстрэппинга есть очевидные преимущества.

«Я трачу 100 часов в неделю, чтобы не работать 40 часов в неделю», — говорит Ричард. «Я ношу 15 головных уборов. Если бы я вкладывал деньги, я бы просто надевал одну или две». А это значит, что он многому научился в процессе, — говорит он.

Очевидно, что Хэнли не присоединятся к одному проценту в ближайшее время, но, по крайней мере, они очень близки к безубыточности, продавая каждую бутылку заправки примерно по 4,99 доллара в розницу. Я спросил Ричарда, чему он так далеко научился из своего начального опыта.Вот его советы:

1. Получите умную помощь.

Настоящим переломным моментом для Hanley Foods стало объединение с Food Incubator Ag Center Университета штата Луизиана, которым управляет Гей Сандос, хороший друг и наставник Ричарда. Ричард получил доступ к ученым-диетологам из LSU, чтобы помочь в разработке продукта. Он также получил пользу от студенческого труда и бесплатных курсов для членов инкубатора по вопросам питания и регулирования. Как только Хэнли увеличился до определенного размера, компания вышла из инкубатора.

Он также привлек в свой совет опытных предпринимателей, таких как Джастин Голд, который создал национальный бренд орехового масла.

2. Проявите должную осмотрительность.

«Я всегда проводил массу исследований, но однажды я этого не сделал, и это чуть не лишило меня бизнеса», — говорит Ричард. В прошлом году он поспешно выбрал партнеров-производителей. После переноса всей своей продукции на предприятие — около 800 ящиков — им пришлось отозвать продукт, который был неправильно закрыт и просачивался на полки магазинов.По его словам, эта ошибка стоила Хэнли целых 40 000 долларов. К счастью, LSU позволило им вернуться на кухню своего инкубатора, а они девять месяцев тщательно выбирали нового производителя.

3. Нанесите на календарь.

Когда вы работаете в команде из двух человек, очень важно сохранять организованность и мотивацию. Ричард ставит цели и придерживается крайних сроков — например, когда он собирался запустить свой первый продукт, заправку для салатов Sensation. По словам Ричарда

4. Выключите, отключитесь.

Нечеловеческие рабочие недели означают, что Ричард находится в опасной близости от эмоционального выгорания. (Он отложил наш запланированный на воскресенье вечерний разговор из-за большого заказа в последнюю минуту в местной сети супермаркетов.)

«Вы должны найти способ выключиться», — говорит он. Он много бегает, играет с дочерьми и на перерывах читает художественную литературу.

Больше всего он выключает все свои электронные устройства.

Салатных батончиков — Действия для здоровых детей

Социальные аспекты эмоционального здоровья

Подобные мероприятия помогают учащимся исследовать…

Самосознание и самоуправление: Салатные батончики позволяют учащимся попробовать новые продукты, которые они, возможно, не пробовали подвергались воздействию, что, в свою очередь, помогает им развить навыки самовосприятия и более точно уточнить свои симпатии и антипатии. Восприятие учащимися определенной пищи может измениться, просто попробовав ее, обучив их

Ответственное принятие решений:

Салатные батончики дают учащимся возможность выбирать, какие продукты они выбирают, без давления со стороны кого-либо, говорящего об этом. . Предлагать чередующиеся варианты или создавать веселые и увлекательные занятия в школе — это способ мотивировать детей пробовать новые продукты и принимать более осознанные решения в отношении своего питания. Учащиеся могут даже обнаружить, что фрукты и овощи, которые они выбирают, заставляют их чувствовать себя более энергичными, свежими и готовыми к остальной части дня.Чем больше у учащихся возможностей сделать позитивный и осознанный выбор в отношении собственного здоровья, тем лучше они будут подготовлены для развития здоровых привычек на протяжении всей жизни.

Наконечники

Расставьте элементы салат-бара так, чтобы легко было собрать возмещаемый обед.

Разместите салат-бар в зоне с интенсивным движением, которая привлечет внимание студентов.

Предлагайте специальные предложения, чтобы побудить студентов и сотрудников попробовать салат-бар. Две широко используемые акции: «Дни радуги» и «Овощ месяца».Программа «Овощ месяца» выделяет новый овощ ежемесячно и предоставляет учащимся интересные факты. Если учащийся попробует новый избранный элемент, он получит приз, например наклейку, закладку, карандаш, бесплатное размещение или дополнительный перерыв.

Пройдите тест на вкус до открытия салат-бара или всякий раз, когда предлагаются новые блюда, чтобы заинтересовать студентов.

Предлагайте разнообразие, чтобы увеличить участие студентов. Чем больше разнообразия, тем интереснее будет для учащихся приготовление собственного салата, когда у них будет много любимых блюд и новых предметов.

Используйте посуду большего размера для продуктов, которые вы хотите, чтобы учащиеся потребляли больше (например, салат), и меньшую посуду для тех, кого вы хотите ограничить (например, заправка для салатов)

Продвигайте новую программу салат-бара среди родителей и семей, отправляя листовки домой вместе со студентами или в информационных бюллетенях, электронных письмах и текстовых сообщениях, и приглашайте их прийти и попробовать сами, предлагая студентам и их семьям испытать вкус некоторых новинок. Это поможет заинтересовать родителей и расскажет им о том, какие полезные для здоровья варианты их дети тоже могут попробовать дома!

Попросите родителей принять участие, добровольно предложив подавать в салат-баре во время обеденного перерыва.

Знаете родителей с зеленым пальцем? Предложите им вырастить и пожертвовать фрукты и овощи, чтобы включить их в салат-бар. Если они хотят проявить еще больше инициативы, создайте вместе с ними школьный сад, чтобы ученики тоже могли помочь им в их выращивании.

Обратитесь к местным фермерам, изготовьте прилавки или в продуктовые магазины, чтобы попросить пожертвования на салат-бар, и начните сотрудничество, которое принесет пользу как им, так и школе.

10 новых салатов в упаковке — Продюсерский бизнес

Изначально напечатано в октябрьском выпуске журнала Produce Business за 2018 год.

Салаты в упаковке выросли за короткие 30 лет из несуществующих овощей до №1 в рейтинге овощей и №2 в целом после ягод в долларовых продажах производственного отдела, согласно FreshFacts on Retail, 2017 Год в обзоре , опубликовано Объединенной ассоциацией свежих продуктов со штаб-квартирой в Вашингтоне, округ Колумбия. Иными словами, по данным Nielsen Perishables Group из Вест-Данди, штат Иллинойс, стоимость упакованных салатов за 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года, составила 5,5 миллиарда долларов, что увеличилось на 3.8 процентов в долларах. Этот продолжающийся рост обусловлен множеством факторов.

«Упакованные салаты превратились в различные смеси, наборы, а в последнее время — в нарезанные наборы и миски, и все это обусловлено растущими потребностями потребителей в удобстве», — говорит Майкл Голдерман, лидер маркетингового бренда Fresh Express Inc. в Салинасе, Калифорния. В то же время «все больше продуктов перемещается к тому, что можно описать как« ресторанное качество », чтобы обеспечить« кухонную уверенность »потребителям, у которых нет кулинарных навыков или времени… или того и другого, чтобы приготовить вкусные салаты. .Кроме того, все более востребованными становятся «чистые / чистые» ингредиенты. Местное производство — это еще одна тенденция, которая будет приобретать все большее значение и важность по мере нашего продвижения ».

1. BrightFarms

Sunny Crunch — Iceberg-Leafy Green Hybrid
Irvington, NY
Sunny Crunch — это гибридный салат, который сочетает хруст айсберга с питательной ценностью темной листовой зелени, чтобы сделать закуску для семейного салата. Салат, редко встречающийся в США.S. market, продается в корпусе-раскладушке весом 4 унции, сделанном из 100% переработанного пластика. Продукт также подходит для местных жителей, так как доставка урожая в магазин осуществляется круглосуточно от розничных продавцов, расположенных рядом с гидропонными тепличными фермами компании в Иллинойсе, Вирджинии, Пенсильвании, Огайо и в 2019 году в Техасе. Sunny Crunch является частью инновационной линейки BrightFarms, которая включает Fresh Kick , Happy Beet и Mighty Chard , запуск которых начнется в 2019 году.

2. Dole

Набор для хрустящего салата со шпинатом и мисо
Westlake Village, CA
Потребители хотят новых захватывающих ароматов и ореола здоровья ферментированных продуктов. Они найдут и то, и другое в новейшем упакованном салате Dole: Набор для хрустящего салата со шпинатом и мисо . Набор на 8,3 унции, который был запущен в продажу в Северной Америке в августе, включает в себя молодой шпинат, красный мангольд, нарезанную морковь, нарезанный миндаль, кешью и полоски вонтона с японским соусом мисо Dole’s Own. Этот набор является первым на рынке с заправкой мисо, седьмым набором в линейке премиальных наборов для салатов и 30-м набором для салатов в целом. Согласно данным Nielsen, предоставленным Dole, наборы для нескольких порций являются наиболее быстрорастущим сегментом в категории упакованных салатов, что на 14 процентов больше, чем за предыдущие 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года.

3. Земляная ферма

Mighty Spinach, Red Baby Butter и RosÉ Blend
San Juan Bautista, CA
Годы работы с партнерами по семеноводству для создания многолистных сортов с уникальным вкусом и текстурой, выращенных органически, характеризуют последнее трио упакованных продуктов Earthbound Farm салаты. Это Mighty Spinach (Шпинат, Бок Чой, Пак Чой, Тацой), Red Baby Butter и Rosé Blend (Lolla Rossa, Red Oak, Red Tango, Red Baby Butter, Radicchio).Последний похож на весенний микс, но имеет немного более крепкие листья с небольшим хрустом, которые выдерживают множество различных видов заправки. Каждый из этих салатов упакован в раскладушку на 5 унций.

4. Fresh Express

Pumpkin Panzanella Kit
Salinas, CA
Салатные наборы «Цезарь» составляют 67 процентов продаж салатных наборов, но только 31 процент от общего количества наборов, включая нарезанные наборы и миски, согласно данным IRI за неделю, заканчивающуюся 25 марта. 2018 г., поставка Fresh Express.Это рыночная ниша, которую заполняет новый набор Chopped Caesar Kit компании. Набор на 10,4 унции содержит нарезанный салат ромэн, гренки с приправами, треснутый перец, тертый сыр пармезан и заправку «Цезарь» из пармезана. Второй новейший продукт компании, набор Pumpkin Panzanella Kit (руккола, капуста, гренки из кукурузного хлеба с тыквенными специями, пепитас со специями из тыквы, клюква со вкусом вишни, заправка Orchard Vinaigrette) в сумке весом 7,1 унции, пользуется большой популярностью у тыквенного вкуса. .

5. Готэм-Гринс

Greenhouse Grown Romaine
Brooklyn, NY
Ромейн — один из самых популярных салатов. Однако недавние проблемы с безопасностью пищевых продуктов побудили некоторых потребителей искать альтернативы. Ромейн, выращенный в теплице — теперь один из вариантов. Gotham Greens выращивает ромэн премиум-класса, не содержащий пестицидов, в своих региональных теплицах на Среднем Западе и Восточном побережье, что создает хорошо отслеживаемую и прозрачную цепочку поставок. Децентрализованное производство также исключает воздействие на окружающую среду и пищевые отходы, связанные с доставкой продукции на большие расстояния, что добавляет свежести и местной привлекательности.Romaine продается в упаковках-раскладушках по 4,5 унции.

6. Манн набивка

Наборы вегетарианской лапши с базиликом и песто из помидоров
Салинас, Калифорния
После успешного запуска в прошлом году своих чашек Spicy Thai Nourish Bowls со свежей лапшой Кольраби, Mann Packing недавно расширила линейку теплого мяса с добавленной стоимостью. Наборы включают 10,75 унций Basil Pesto и 11,5 унций Tomato Bolognese . Оба содержат растительный белок, веганский Chick’n в соусе песто и веганские сосиски по-болонски.Миски были разработаны экспертным советом шеф-поваров и содержат популярные среди миллениалов овощи, такие как кольраби, мускатный орех, цветная капуста, сладкий картофель, капуста и сахарный горошек. Обе миски можно разогреть в микроволновой печи, и они будут готовы к употреблению через четыре минуты.

7. Misionero

Peel & ReSeal Упаковка для органических салатов и наборов
Gonzales, CA
Misionero обновила свою упаковку, чтобы обеспечить максимальную свежесть упакованных салатов, а также сделать так, чтобы продукция была видна. Peel and Reseal теперь доступен во всех традиционных и органических салатах компании. В этой новой упаковке используется на 20 процентов меньше пластика на одну створку в сочетании с удобной для потребителя закрывающей пленкой. Кроме того, Misionero фокусируется на новых испытаниях сортов для создания более уникальных вкусовых профилей в своей органической линии Earth Green, а также продолжает добавлять ингредиенты, вдохновленные международными традициями, в свои наборы салатов Earth Green, Wholesome и Simple Salad Lines.

8. Готовая пища Pac

Сладкий и пряный корейский нарезанный салат
Ирвиндейл, Калифорния
Корейская кухня — одна из трех популярных этнических кухонь, согласно отчету консультанта из Нью-Йорка Baum + Whiteman’s . 2018 .Следуя этой тенденции, Ready Pac выпустила на рынок первый нарезанный салат с корейским вкусом. Пакет на 11,5 унций, готовый к употреблению, содержит нарезанную основу из салата Ромэн, Напа и красной капусты. К нему добавляют нарезанный кубиками редис, сельдерей и тертую морковь. Включен слегка острый винегрет Кочуджанг, а также черные семена кунжута и воздушный коричневый рис в качестве хрустящего гарнира. Этот набор можно продавать рядом со стейком или креветками, чтобы приготовить полезный салат на ужин.

9. Taylor Farms

Caesar, Cheddar Ranch & ClubНаборы салатов из курицы на гриле
Salinas, CA
Белая курица, не содержащая антибиотиков (ABF), уникально представлена ​​в наборах нарезанных салатов, выпущенных в августе компанией Taylor Farms. Они попали в яблочко по теме закусок из чистых ингредиентов. Каждый из них содержит более 30 граммов протеина на пакет весом от 14,5 до 15,25 унций, который обслуживает четыре. Три вкуса представляют собой самые продаваемые заправки для салатов: Цезарь-гриль с курицей (ромен, сыр и чесночные гренки, тертый пармезан, курица ABF, соус Цезарь), Чеддер Ranch Grilled Chicken (зеленая и красная капуста, ромен, капуста, морковь , зеленый лук, неотеченый бекон, сыр Чеддер, курица ABF, заправка Ranch) и Club Grilled Chicken (зеленая и красная капуста, ромейн, капуста, морковь, неотсушенный бекон, зеленый лук, курица ABF, соус Blue Cheese).Дистрибьюция расширится на восточное побережье США в январе 2019 года.