Close

Открыть цех по производству салатов: Как открыть производство готовых салатов

Содержание

Как открыть производство готовых салатов с нуля

Почему бизнес окупится

Производство салатов — перспективный вид малого бизнеса. По оценкам аналитиков, рынок сбыта растет на 20-25% в год. Клиентскую базу составляют конечные потребители (занятые люди, у которых нет времени или желания готовить, ценители «здоровых» блюд), кейтеринг-службы, небольшие магазины с отделом кулинарии, кафе.

Затраты и прибыль

Бизнес по приготовлению и продаже салатов в крупном городе (например, Уфе) окупается через 6-12 месяцев. При небольшом производстве (около 50 кг продукции в день) силами двух-трех человек можно получать ежемесячно до 30 000 ₽ чистой прибыли. Дополнительным источником дохода станет изготовление сендвичей, маринованных нарезанных овощей.

Расходы на создание бизнеса в Уфе:

Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация ИП, установка кассового аппарата 40 000 ₽
Покупка оборудования, мебели и спецодежды 600 000 ₽
Ремонт и обустройство помещения 50 000 ₽
Создание товарного запаса 100 000 ₽
Первичная рекламная кампания и разработка сайта 100 000 ₽
Итого 890 000 ₽

Ежемесячные расходы:

Статья расходов Сумма, ₽
Покупка ингредиентов и тары 100 000 ₽
Зарплата персоналу 110 000 ₽
Налоги, коммунальные и прочие расходы 25 000 ₽
Реклама, обслуживание сайта 15 000 ₽
Итого 250 000 ₽

Документы и разрешения

Создавать бизнес лучше всего в формате ИП на ЕНВД по соответствующим видам деятельности (торговля салатами, в том числе через веб-сайт).

Налог платится ежеквартально, отчетность в инспекцию и фонды сдается так же. Для изготовления скоропортящейся продукции со сроком годности до 36 часов понадобятся разрешения санитарно-надзорных служб.

Разрешения для производства салатов

Документы для работы:

  • Свидетельство о регистрации ИП
  • Разрешение на розничную торговлю продуктами питания
  • Справки из санитарно-эпидемиологической станции
  • Санитарные книжки для поваров
  • Договоры с персоналом — трудовые, на оказание аутсорс-услуг
  • Договоры с поставщиками, разработчиками сайта, специалистами по рекламе

Несоблюдение правил санитарии может привести к закрытию производства, поэтому нужно сразу решить вопрос с СЭС. Придется конкурировать с цехами, где салаты изготавливают промышленным способом.

Оборудование и подготовка помещения

Для производства нужно около 50 кв.м. площади (можно использовать помещение в частном доме или на даче) — на изготовление, хранение салатов, административную деятельность.

Оборудование и инвентарь:

  • Измельчитель, слайсер, блендер, фуд-процессор
  • Плита
  • Отдельный холодильник и морозильная камера
  • Весы и кассовый аппарат
  • Наборы ножей и емкости для смешивания салатов
  • Ложки, разделочные доски и прочий кухонный инвентарь

Понадобится также большой стол, а для организации делопроизводства — рабочее место с МФУ, сейфом и компьютером.

Ассортимент и поставщики

Для начала стоит создать меню из 20-30 наименований салатов. Включите туда наиболее популярные и модные, а также авторские блюда с учетом сезонности — овощные для лета, традиционные «застольные» для периода праздников. Ингредиенты, одноразовые пластиковые емкости и упаковочные материалы (пленку, пакеты) стоит покупать в крупных гипермаркетах и на оптовых базах.

Персонал

Администрирование (организацию доставки, заключение договоров, прием заявок с сайта и по телефону) ИП может взять на себя.

Персонал:

  • Два повара с зарплатой около 35 000 ₽ на каждого
  • Курьер с личным автомобилем — 35 000 ₽
  • Аутсорс-бухгалтер, ведущий отчетность и учет ИП — 5 000 ₽
Как сэкономить и не проиграть

Реклама и «раскрутка» бизнеса

Для торговли необходим сайт с формой заказа, фото и описаниями салатов. Его нужно «раскрутить» в соцсетях, на порталах, посвященных городским ресторанам и сервисам доставки еды. Также эффективны:

  • Мини-буклеты и флаеры
  • Система скидок и бонусов для постоянных заказчиков
  • Реклама на улицах и в медиа (соцсети, городские форумы)

Примеры:

Пример фото салата на сайтеПример рекламы готовых салатов

Сопоставление затрат на разворачивание производства салатов с покупкой готового бизнеса

Мини производство салатов Готовый бизнес
Расходы на организацию бизнеса — 890 000 ₽ Покупка бизнеса с цехом по производству салатов и сендвичей в Уфе — 800 000 ₽
Возможная среднемесячная прибыль — 30 000 ₽ Ежемесячная прибыль — 45 000 ₽
Среднемесячные расходы — 250 000 ₽ Среднемесячные расходы — 235 000 ₽
Необходимо закупать оборудование, создавать клиентскую базу, оформлять разрешения, искать сотрудников В цехе площадью 50 кв. м (аренда 30 000 ₽ в месяц) установлено оборудование, работает 2 сотрудника. Заключены договоры сбыта с кулинариями, магазинами, АЗС

Организация производства салатов чревата рисками закрытия СЭС. При меньших расходах и большей прибыли покупка готового бизнеса выгоднее и менее хлопотная.

Хотите открыть собственный бизнес по производству еды? Рассмотрите варианты готовых предприятий:

Как организовать свой цех по производству салатов

Все мы любим салаты. Многие предпочитают покупать уже готовые салаты, и не заморачиваться стоя у плиты. А кто-то делает на этом деньги. Ведь сегодня одним из прибыльных видов бизнеса становится производство готовых салатов. И как ни странно рост этого бизнеса на рынке не падает, а наоборот только увеличивается.

Этот вид бизнеса обладает такими качествами как высокий денежный оборот и прибыльность. Конечно, не сразу, а через некоторое время упорной и кропотливой работы.

Всем известно, что такое «бизнес-ланч» или «комплексный обед».

Но как ни странно, у нас этот вид обедов не особо развит. Все берут тормозок на работу, и предпочитаю питаться так. Это связано еще и с тем, что заведений, которые предлагают комплексные обеды не так уж много, а цены у них достаточно велики. Да и уверенности в качестве и свежести заказываемого обеда не возникает по известным всем причинам.

Все эти моменты позволяют задуматься о том, чтобы открыть свой бизнес по производству готовых салатов, потому что людей, которые хотя вкусно, недорого и без вреда для здоровья перекусить, никогда не уменьшится. Это мнение бизнесменов – оптимистов в данной отрасли.

Для открытия салатного цеха первоначально вам потребуется составить бизнес – план. После чего нужно понять, куда вы будете сбывать салаты. Это могут быть магазины, столовые или кафе.

Очень эффективным является сотрудничество с кулинарными магазинами. Так как они в основе соей развиваются и процветают лишь за счет взаимовыгодного сотрудничества с такими цехами как у вас. Но, таких магазинов очень мало в городах, а кое – где о них вообще не слышали.

Что касается супермаркетов и сотрудничества с ними, то здесь есть некоторые проблемы. Связано это с тем, что их владельцы и сами знают, как организовать салатные и другие цеха. Здесь готовят не только недорогие салаты для офисного персонала, но и дорогие, для обеспеченных и богатых людей, кому просто лень готовить дома.

Куда выше?

Со временем возникнет резонный вопрос о росте и развитии вашего цеха. Кто-то прибегает к помощи специалистов, а кто-то идет по пути творческого поиска, так как рутинные салаты уже перестают интересовать. Очень модным направлением в этой отрасли является изготовление холодца или заливного из мяса рыбы или птицы. В Европе это называется бланманже.

Стартовый капитал

Минимум, с которого можно начать работу цеха по производству готовых салатов – это цех в котором будет производиться не более пятидесяти килограмм готовой продукции в сутки.

По оценкам экспертов для открытия такого цеха потребуется не более двух человек и около двух сотен долларов. Но как показывает практика, подобный бизнес в условиях современной конкурентной борьбы не выживает.

Становится понятно, что если и начинать такого рода бизнес, то начальный уровень выхода готовой продукции должен начинаться с отметки в сто килограммов. И самое главное – зная, что это направление не слишком развито и освоено, не бояться трудностей и конкуренции!

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

С каждым годом сфера приготовления корейских салатов развивается, а спрос на эту кухню непрерывно растет. Поэтому и бизнес на корейских салатах в перспективе может стать выгодным. Как это организовать, расскажет данная статья.

Определяем целевую аудиторию

Чтобы начать производить корейские салаты и успешно их реализовывать, надо определить конечного покупателя. В этой сфере есть три основных категории покупателей.

  1. Неженатые мужчины с активной жизненной позицией и работающие большую часть дня. У таких трудоголиков зачастую просто нет времени и желания готовить себе еду, им намного проще купить готовые салаты в супермаркете или заказывать их с доставкой на дом.
  2. Женщины, которые занимаются карьерой, и готовить себе еду у них нет свободного времени.
  3. Студенты, клерки, торговые агенты или офисные работники, которые покупают салаты на бегу либо в дополнение к ланчу.

Для начала производства необходимо определить ориентировочный объем потенциальных клиентов, провести небольшое исследование в социальных сетях, опросить людей неподалеку от магазинчиков с фаст-фудами либо отделов кулинарии.

При организации производства поиск цеха является приоритетной задачей. Ведь это не просто квартира или зал, а производственный цех, в котором будут изготавливать продукты питания. Он должен соответствовать определенным требованиям, среди которых:

  • Чистота.
  • Наличие холодной и горячей воды.
  • Налаженная канализация и электроснабжение.
  • Помещение, где могут храниться готовые салаты.
  • Склад для ингредиентов.
  • Отдельное помещение для работников (раздевалка, помещение для принятия еду, душ, зона для верхней одежды).

А также должны соблюдаться другие требования, которые предъявляются СЭС. Можно арендовать также помещение в кафе, столовой или другом производственном предприятии.

Сертификация

Для производства необходимо получить соответствующее разрешение. Для начала надо задекларировать оригинальные рецепты салатов и предоставить документы в соответствующие органы. Для продажи корейских салатов необходимы не только оригинальные рецепты блюд, но и сертификаты на этот товар.

Производственное оборудование

Без оборудования запустить цех изготовления корейских салатов практически невозможно. А если в планах производить более 5 тонн продукции в год, потребуется закупить механизированные линии, которые позволяют реализовать полный цикл приготовления готовой продукции уже с упаковкой.

Для закупки оборудования изначально необходимо определиться с ассортиментом блюд, которые будут выпускаться.

Если объем продукции не будет превышать 4-5 тонн, в перечень оборудования должны войти кухонные комбайны, мясорубки, овощерезки, холодильники, посуда, тара, ножи и другой мелкий кухонный инвентарь.

Ингредиенты и ассортимент

После того, как сформируется список ассортимента корейских блюд, необходимо определиться с сырьем и поставщиками. Успешный бизнес на некачественных продуктах сделать не получится, поэтому выбирать поставщика следует с особым вниманием и трепетом. Это должны быть либо проверенные поставщики с положительным имиджем и отзывами, либо фермеры, сырье у которых натуральное, экологически чистое и непросроченное. Исходные ингредиенты играют важную роль в производственном процессе. А уже с качественными продуктами можно работать на благо развития и процветания производителя.

Ассортимент должен быть выбран под целевую аудиторию и спрос, определить который можно, как ранее было сказано, по опросам и исследованиям рынка. Оригинальные рецепты, на которые будет постоянный спрос, и новинки, которыми непременно следует радовать покупателей, будут основой для конкурентной борьбы в этой нише.

Продвижение корейских салатов

Несмотря на то что конкуренция относительно невелика, она с каждым годом растет. Поэтому продвигать свой бренд, привлекать новых покупателей и удерживать старых нужно обязательно.

Первым делом при увеличении объемов производства для каждой единицы ассортимента создается индивидуальная этикетка и упаковка, на которую будет нанесена обязательная информация о составе и качестве продукции, логотип производителя и полезная информация для потребителей корейских салатов (с чем лучше сочетать, как следует хранить, полезность ингредиентов).

Продавать корейские салаты можно как оптовым покупателям (например, розничным магазинам), так и в частном порядке или в формате кейтеринга. В последнем случае – вариант наиболее популярный, модный и прибыльный. Это производство блюд под заказ клиента с доставкой на дом, в офис, в ресторан. Здесь идет личная коммуникация с потребителем, менеджер может сразу получить похвалу или критику, предоставить полноценную обратную связь руководству. Этот фактор положительно влияет на усовершенствование производства, рецептуру салатов, качество продукции и в результате на уровень лояльности бренда и его имиджа. Впрочем, стоит заметить, что в формате кейтеринга одними салатами не обойдешься, стоит осваивать весь потенциал корейской кухни.

Прибыльность

Производство и реализация корейских салатов являются среднерентабельным направлением. В среднем показатели рентабельности достигают 40-60% благодаря тому, что себестоимость салата невелика в соотношении с розничной ценой и дает реальную возможность получить приличный доход при высоких объемах.

Особенно впечатляют темпы роста спроса и развития этого направления деятельности. Ведь все больше людей в нашей стране и особенно в больших городах предпочитают покупать готовый продукт, а не стоять на кухне, занимаясь готовкой.

В итоге

В этой отрасли производства обороты средств каждый год увеличиваются в среднем на 25%. Это говорит о том, что, если появилась идея создания бизнеса на корейских салатах, есть бюджет и реальный план, медлить не стоит. Скорее занимайте свое место в этой нише или это сделает потенциальный конкурент.

Бизнес идея: цех по производству салатов

Идея, которая заключается в изготовлении и реализации готовой продукции в виде салатов, в наше бурное время будет иметь высокий спрос и популярность. Такое производство считается довольно прибыльным делом, где начальное финансовое вложение будет минимальным.

Такой продукт будет иметь спрос среди людей, которые целый день заняты работой, предпочитают салаты и имеют на отдых лишь небольшой промежуток времени. Такое блюдо будет просто находкой для тех, у кого катастрофически не хватает времени или просто нет желания готовить.

Многие люди, у которых рабочий график расписан поминутно, с большим удовольствием предпочитают приобретать готовые салаты, так как не имеют свободного время даже забежать в кафе или ресторан подкрепиться. Готовые салаты вы можете разносить по офисам в специальной пластиковой таре, купить упаковку для овощей можно оптом у компании, которая специализируется на изготовлении пластиковой тары.

Способы реализации бизнес-идеи по производству салатов

Создание производства готовых блюд может быть реализовано различными путями. Один из самых затратных способов – организация работы целого цеха с узкой спецификой изготовления данной продукции, с объёмом производства до шести тонн в месяц.

Чтобы такое производство удачно вышло на рынок, потребуется начальный стартовый капитал в размере 100 000$. Это вложение предназначено для приобретения необходимого оснащения, закупки продуктов, аренды помещения, а также на оплаты транспортных услуг. В лучшем случае, доход от такого предприятия составит около 11 тысяч долларов США. В течение двух лет данный бизнес окупит себя и начнет приносить полноценную прибыль.

Стоит позаботиться с самого начала и о противопожарной технике безопасности – в обязательном порядке необходимо приобрести специальные шкафы с противопожарным инвентарем.

Необходимо создать клиентскую базу для реализации выпускаемой продукции в торговую сеть. Торговую деятельность лучше начинать, сотрудничая с предприятиями, которые функционируют близко от производства. Руководители таких предприятий будут только от этого выигрывать, имея возможность своевременного поступления свежего товара в розничную сеть, что, несомненно, увеличит покупательский спрос.

Существует вариант сотрудничества с различными сетями супермаркетов. Но проблема может состоять в том, что некоторые супермаркеты уже имеют собственные цеха на территории.

Стоит не забывать, что готовую продукцию есть возможность реализовать с помощью заказов на банкеты и различные мероприятия. Кейтеринговые компании способны стать постоянными и выгодными клиентами.

Но готовая салатная продукция это лишь начало! С успешным развитием данного бизнеса, будет возможность поставить на конвейерный поток и другие готовые блюда из рыбы, птицы или мяса.

Если на организацию большого предприятия нужной суммы не найдется, можно применить третий вариант и попробовать открыть меньший цех по производству салатов, с объёмом выпускаемой продукции около 50 кг в день.

По результатам исследования, можно утверждать, что на такой малый бизнес по производству салатов затраты будут минимальны (100–200$), а количество персонала составит лишь один человек. Теоретически данное производство выглядит привлекательным, но на деле, «удержаться на плаву» будет практически нереально. Лучше заняться поиском спонсорского предоставления услуг, чтобы осуществить замысел по открытию крупного цеха.

Нужно не забывать, что перед открытием собственного бизнеса по производству салатов, да и любого другого, потребуется немало времени на прохождение всех инстанций для получения всех разрешений в сфере общепита. Для сбора информации и подготовки всей нужной документации существуют специальные фирмы, где будут предоставлены данные услуги.

Одно из главных правил – постоянно увеличивать предлагаемый ассортимент. Но вначале можно начать с производства нескольких классических блюд, как салат из крабовых палочек или салат «мимоза».

При соблюдении всех правил и правильном подходе, эта идея может давать постоянный доход и иметь большой спрос.

Вернуться на ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ сайта.

качественная еда с доставкой на дом

Слагаемые успеха в современном бизнесе просты — цех собственного производства с быстрой доставкой и вкусной едой, грамотно подобранное  для него оборудование, менеджмент, четко ориентирующий производство на высокий спрос и квалифицированный персонал.

Сегодня, чтобы стать успешным владельцем бизнеса не нужны большие капиталовложения, крупные помещения и целый штат сотрудников. Достаточно подойти к делу с умом. К примеру, открыть  цех по производству кулинарии, салатов и выпечки.  Бизнес высокорентабельный и не затратный. Открытие цеха доставки готовых блюд весьма привлекательный проект как для новичков, так и для опытных бизнесменов. В чем же его основные преимущества?

— Изменившийся менталитет потребителей. Спрос на продукты легкого приготовления и готовые блюда на дом или в офис  сегодня очень высок. Готовая кулинария расходится быстро и в точках продаж есть свои постоянные клиенты.

— Существенная экономия. В случае открытия цеха по доставке готовой еды не придется оборудовать залы для посетителей и продумывать дизайн. Да и персонала на кухне понадобиться в разы меньше.

— Конкурентное преимущество. Вы сможете предложить эксклюзивные блюда по приемлемой цене. Готовить салаты, пиццу или ароматную выпечку по уникальным  рецептурам и быстро доставлять клиентам желаемое — вот главный козырь  производственного цеха с услугой доставки блюд.

— Гибкость ассортимента. В любой момент, со сменой сезонов или в праздники и выходные Вы можете подстроиться под запросы аудитории. Зимой готовить и  доставлять свежий шашлык, бифштексы и азу, знойными летними деньками предложить легкие салаты, установить профессиональный льдогенератор и предлагать к обеду или ланчу освежающие напитки, а в праздники — особую выпечку. Вам не составит труда скорректировать меню  в соответствии с  желаниями потребителей.

Для выпуска продукции высокого качества производственные цеха, осуществляющие приготовление блюд на доставку, должны быть оборудованы техникой высокого качества. Важны не только ингредиенты, грамотная обработка и приготовление продуктов питания, но и функциональное, высокоэффективное тепловое, технологическое и холодильное оборудование: промышленный холодильный шкаф, бонеты, столы, лари, камеры.

Для производственного цеха понадобятся:

  • среднетемпературные холодильники с режимом температур 0°С…+7°С — идеальны для хранения готовых блюд, а также охлажденного мяса и рыбы, полуфабрикатов, колбасных изделий, сыров и других молочных продуктов;
  • морозильные (низкотемпературные) установки (0°С…-18°С) позволяют бережно хранить продукты прошедшие заморозку;
  • универсальные (от -6°С до +6°С) — необходимы для хранения и охлаждения широкого спектра изделий. В них можно самостоятельно установить температуру, требуемую для  конкретного вида продукции;
  • кондитерские холодильные устройства поддерживают температуру в диапазоне +1°С…+12°С. Это отдельный класс охлаждающего оборудования, предназначенный специально для оптимальных условий хранения сладких изделий из крема, бисквита и нежных текстур.

На рынке холодильного профессионального оборудования представлен широкий ассортимент хладообразующих установок — сборные морозильные и холодильные камеры, сплит-системы и моноблочные конструкции, витрины, лари, горки охлаждаемые, шкафы, льдогенераторы, бонеты и стеллажи зарубежного и российского производства от ведущих фирм Полаир, Derby, Convito, Ариада, ICEMATIC, Technoblock, Маримашхолод. Не составит труда подобрать модели, различные по функционалу и конструкции, температурному режиму и стоимости.

Для подготовки сырья и приготовления разнообразных блюд и напитков надежное холодильное оборудование крайне важно. Оно поддерживает оптимальный режим температур, препятствует порче и развитию патогенной микрофлоры. Шкафы, столы (саладетты и столы для пиццы), витрины, камеры шоковой заморозки и прочая техника занимают важное место в технологической цепочке.

Холодильные шкафы удерживают лидирующие позиции в числе оборудования, используемого для оснащения производственных цехов. Они сохраняют различные замороженные и охлажденные продукты, а также готовые блюда при оптимальных температурах. Модель шкафа следует выбирать исходя из потребностей. Это может быть морозильный (до -18°С), холодильный (0 до +6°С) или  комбинированный шкаф, сочетающий возможности холодильных и морозильных моделей шкафов. Холодильный шкаф ШХ-0,4 — популярная на рынке модель охлаждаемого шкафа. Подойдет для надежного хранения различных категорий продуктов питания и приготовленных блюд. Шкафы отличает высокая вместимость и возможность максимально рационально использовать рабочее пространство кухни.

Небольшую площадь занимают и другие холодильные установки — лари и бонеты. Несмотря на свои размеры, оборудование этой категории имеет значительный полезный внутренний объем. С ними довольно просто организовать хранение пищи. К тому же, лари и бонеты просты в обслуживании и установке. При необходимости длительного хранения замороженных товаров и для эффективного охлаждения блюд лучшим вариантом станет шкаф шоковой заморозки ICEMATIC.

Холодильные камеры, как отмечают многие эксперты, намного экономичнее охлаждаемых шкафов. Камеры отличает удобство, практичность и долговечность. Вместительные, крупные, неприхотливые в работе и функциональные промышленные камеры представляют собой модульные конструкции из сэндвич-панелей. Прочные материалы корпуса  и отличные комплектующие гарантируют надежность в работе и устойчивость к повреждениям различного характера. Внутренний объем камер составляет от 3 до 100 м³, а толщина стенок  — 80 или 100 мм. Сборно-разборные холодильные камеры легко монтируются. Камера холодильная КХН должна комплектоваться моноблоком или сплит-системой для эффективного охлаждения.

Охлаждаемые столы в цехе производства готовых блюд на доставку просто необходимы.  Они могут использоваться в качестве рабочей поверхности для подготовки ингредиентов и для хранения продукции. Столы холодильные с температурным диапазоном от +10 до -2оС подойдут для хранения напитков и кондитерских изделий, а также ингредиентов для различных блюд. Морозильные столы (-10…-20оС) — для заморозки и продолжительного хранения мяса, рыбы, теста, полуфабрикатов и прочего. Альтернативой столу станет морозильная витрина Полюс.

Со специальными установками — саладеттами и пиццерийными столами — повара смогут готовить аппетитные салаты, пиццу и свежие закуски за считанные минуты. Ведь необходимые ингредиенты всегда будут под рукой. Каждый раз доставать овощи из шкафа, нарезать их и раскладывать на блюда долго и нецелесообразно. Выполнять заказы гостей нужно быстро и качественно. А вот на столе с заполненными продуктами гастроемкостями работать куда выгоднее. Получив очередной заказ, повару не придется в суматохе бегать по кухне, все продукты под рукой, остается лишь скомбинировать их и уложить в упаковку.

Ассортиментная карта производственного кулинарного цеха может включать более 200 наименований готовой продукции: горячие блюда, кулинария, шашлык, копчености, куры-гриль, салаты, свежая выпечка, десерты и многое другое.  Что сделать изюминкой решать Вам. Блюда различных национальных кухонь мира — итальянской, японской, греческой или русской — концепция может быть самой разнообразной.

Сохранность продукции для приготовления, быстрое охлаждение и хранение уже готовых блюд обеспечат  специализированные и современные холодильные установки. КупиХолод.ру предлагает столы с охлаждаемой поверхностью, дешевые морозильные лари, вместительные шкафы холодильные, камеры и другое профессиональное оборудование для бесперебойной работы цехов приготовления блюд на доставку. В каталоге Вы найдете установки ведущих европейских и российских брендов.  Вся техника имеет сертификаты качества и высоко оценена владельцами предприятий общественного питания и торговли. Приобрести все необходимое можно в лизинг или оформить кредит. Специалисты ответят на интересующие вопросы и помогут сделать правильный выбор. Вы можете купить российское холодильное оборудование по демократичным ценам или его зарубежные аналоги.

КАК ЗАПУСТИТЬ ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО — Soliq plus / Налоги плюс

Пусть вас не пугает слово производство, это не очень сложный и затратный, а главное — выгодный бизнес. Вероятно, начинающим предпринимателям пригодятся собранные тут идеи мини-производства.

Мировая практика доказывает, что даже в кризис производственный бизнес не только оказывается жизнеспособным, но и может динамично расти. Тем более что продукты питания – это всегда актуальный сегмент рынка. Что означает, что бизнес, связанный с пищевым производством, всегда будет востребован и выгоден.

Главная задача предпринимателя – правильно выбрать направление. Что значит правильно? Из чего выбирать? Какие нюансы следует иметь в виду? И с какими сложностями придется столкнуться? В статье подробно рассмотрим эти вопросы.

КАК ВЫБРАТЬ НИШУ

При всем богатстве выбора не каждый подойдет для мини-производства. Выгодное изготовление определенных продуктов возможно только в промышленных масштабах. В некоторых нишах такой уровень конкуренции, что соваться туда начинающему предпринимателю просто нет смысла. Поэтому мы рассмотрим, какие идеи можно реализовать в рамках именно небольшого производства.

Для начала следует понять ситуацию на рынке продовольственных товаров. Изучить тенденции спроса и обратить внимание на те продукты, потребление которых растет. Значит, на них есть спрос и на рынке появляются новые производители, которые этот спрос обеспечивают.

Изучить ситуацию вам помогут статьи на профессиональных сайтах, статистические данные, результаты социальных опросов и так далее. Пригодятся, конечно, и собственные наблюдения, исследования, опыт.

После изучения тенденций рынка и предполагаемого спроса на продукцию необходимо оценить, насколько реально открыть свое производство в конкретных условиях. По сути эти вопросы довольно просты.

↘ Какие требования предъявляются к производству?

↘ Какое необходимо оборудование?

↘ Сколько денег потребуется вложить?

↘ Достаточно ли у вас знаний и опыта, чтобы работать в этой сфере?

↘ Какие объемы производства необходимы, чтобы получать желаемую прибыль?

↘ Смогут ли у вас купить все, что вы произвели?

↘ Какую площадь занимает производство и есть ли у вас помещение для этого?

↘ Какие юридические аспекты нужно учитывать при производстве?

↘ Как вы организуете сбыт произведенной продукции?

Все эти вопросы нужно рассмотреть на ранней стадии планирования. Чем лучше вы будете представлять, как функционирует бизнес в реальности, тем лучше сможете оценить саму идею. Частая ошибка предпринимателей – это неверное представление о бизнесе. Где-то неправильно рассчитали, не учли статью расходов, не оценили уровень спроса, произвели продукцию, еще не решив проблемы с каналами сбыта, и т. д.

Четко структурировав все задачи в своем бизнес-плане, получится быстрее ориентироваться и учесть основные нюансы, не упустив главного. Сможете примерно рассчитать доходы и расходы проекта, оценить его эффективность, определить необходимый для прибыли объем продаж. Вы заранее оцените риски, которые могут возникнуть на всех этапах реализации, и разработаете предупреждающие меры. А также определите план действий и временные границы от подготовки производства до его запуска.

Как продавать?

Все зависит от специфики товара и ваших предпринимательских способностей. Направления тут такие же, как и везде:

► реализуйте товар через магазины и различные торговые точки;

► размещайте объявления по городу, в газетах или обращайтесь с коммерческим предложением в определенные компании;

► самостоятельно занимайтесь продажами и открывайте торговую точку;

► работайте под заказ, производя только ту продукцию, на которую есть конкретный покупатель;

► используйте интернет: социальные сети, собственный сайт или профессиональные форумы;

► ориентируйтесь на свой бизнес и старайтесь искать клиентов, используя разные способы. Чем больше каналов сбыта вы сможете привлечь, тем больше продадите и, соответственно, заработаете.

СЛОЖНОСТИ ВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Во-первых, производство продовольственных товаров требует выполнения жестких требований: соблюдение ГОСТов, правил и нормативов, проверки СЭС, наличия сертификатов качества и т. д.

Во-вторых, многие продукты питания быстро портятся, поэтому приходится учитывать множество нюансов как при их изготовлении, так и сбыте.

В-третьих, производство требует определенных знаний, навыков и умений. Где-то наличие профессионального образования обязательно. Это усложняет выбор персонала.

В-четвертых, важно разбираться в юридических вопросах, которые регулируют пищевое производство. В частности с поправкой на условия, прописанные во Временных санитарных правилах и нормах по организации деятельности государственных органов и иных организаций, а также субъектов предпринимательства в условиях пандемии COVID-19 (новая редакция) № 0372-20 от 12. 05.2020 года.

Безусловно, чтобы организовать производственный процесс, приходится решать много сложных задач. Но если подойти к этому со всей ответственностью и заранее рассмотреть все детали, можно открыть прибыльное дело. Начинающему предпринимателю стоит выбрать такой продукт, который легко производить в условиях мини-цеха и реализовать на рынке.

МИНИ-ПРОИЗВОДСТВО САЛАТОВ

Мода на салаты связана с тем, что ритм жизни ускоряется и многие предпочитают экономить время, покупая готовую еду. Основные потребители – работающие люди. Крупные производители салатов сотрудничают с сетевыми магазинами. Реализовать продукцию в этом направлении у вас вряд ли получится. Но зато вы можете занять свою нишу, наладить контакты с небольшими магазинами и точками общественного питания. Еще один плюс такого бизнеса – легкая технология производства и высокая рентабельность. Все это в совокупности делает производство салатов отличным способом заработать.

Основные операции в производстве: механическая и термическая обработка фруктов и овощей, а в ряде случаев и мяса.

Важный нюанс – ваша задача приготовить ингредиенты отдельно: почистить, нарезать, отварить, сделать салатную заправку. Но! Заправку лучше предоставлять отдельно, не смешивая с основными ингредиентами. Это позволит сохранить качество продукции и увеличить срок ее хранения.

При небольшом производстве на дому можно обойтись ручным трудом. Одна хозяйка может произвести и реализовать около 150 кг салата в месяц. Заработать на этом получится, но все-таки лучше приобрести кухонное оборудование, чтобы автоматизировать некоторые процессы. Так что овощечистки и измельчители существенно упростят производство.

ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

Производство пельменей и вареников – идеальный вариант для небольшого бизнеса. Все необходимое для этого уже есть на кухне. Технология проста и известна всем. Пельмени – одно из любимых блюд. Спрос на них постоянно растет. А среди полуфабрикатов пельмени – лидеры по потреблению.

Объем первоначальных затрат зависит от масштабов производства. Небольшие заказы можно делать самостоятельно. Но для больших партий потребуется специальное оборудование: тестомесы, фаршемес, просеиватель муки, морозильные камеры. Чтобы автоматизировать производство, потребуется вложить не менее 150–200 млн сумов. Но на начальном этапе это делать нерационально. Вы должны наработать клиентскую базу, наладить каналы сбыта и уже потом вкладываться в расширение производства.

Еще один важный вопрос, который необходимо решить, – покупка сырья. Для пельменей очень важно качество муки и фарша. От этого зависит вкус продукции.

ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ

\

Современный ритм жизни привел к тому, что у людей нет времени на приготовление еды. Это способствовало росту спроса на полуфабрикаты. Выгодно открыть производство, которое занималось бы изготовлением полуфабрикатов: колбас, сосисок, вареников, пельменей, котлет и т. д. На прилавках даже появляются полуфабрикаты супов, которые достаточно разморозить и разогреть. Так что перспективы у рынка достаточно большие.

Стоит обратить внимание, что полуфабрикатами пользуются не только дома, но и в коммерческой среде. Многие заведения общепита стремятся минимизировать издержки, а потому используют на кухне полуфабрикаты. Так что вы сможете найти покупателей как среди частников, так и в коммерции.

Важно решить несколько вопросов: обеспечение сырьем, разработка рецептов, количество наименований в производстве. Для начала советуем сосредоточиться на нескольких самых рентабельных позициях. Не пытайтесь угнаться за широким ассортиментом.

КОМПЛЕКСНЫЕ ОБЕДЫ В ОФИСЫ

Практически всем работающим людям знакома проблема ежедневных обедов. Все больше людей отказываются от ежедневных «контейнеров из дома». Одним некогда готовить, другим неудобно возить с собой на работу пищевые контейнеры. Третьи просто хотят съесть сытный, свежеприготовленный обед.

Поэтому актуальна идея производства и доставки комплексных бизнес-ланчей. Чтобы начать свой бизнес, потребуется минимальный капитал. Для этого не нужно особых знаний и специальных навыков. Достаточно уметь вкусно готовить и быть пунктуальным, вовремя поставляя обеды. Чтобы повысить рентабельность, организуйте полный цикл работы – от приготовления блюд до доставки еды клиенту.

Вашей целевой аудиторией являются сотрудники офисов. Искать их следует в бизнес-центрах, офисных зданиях, магазинах, банках, салонах красоты и т. д. Вы можете подготовить рекламную листовку с предложением и распространить ее среди потенциальных клиентов. Или связаться с руководителями предприятий, чтобы заключить договоры с офисами на корпоративную доставку еды. Еще один действенный способ – прийти в офис со своей продукцией и предложить попробовать. Для продуктов питания самый лучший способ рекламы – дегустация.

Но прежде чем начать, желательно проверить спрос на такую продукцию. Лично пройдите по офисам и узнайте, кого заинтересует ваше предложение.

МИНИ-ПЕКАРНЯ

Производство выпечки – это идеальный вариант для мини-производства и производства на дому. Не обязательно иметь специальное оборудование. Для работы понадобится простая кухонная техника и утварь. Дополнительно можно приобрести оборудование для замеса теста. Это ускорит процесс приготовления и увеличит объемы производства. Начать бизнес можно в домашних условиях. Но если вы хотите серьезно заняться этим делом, то в перспективе лучше открыть свой цех.

Определите, какие виды выпечки вы будете производить. От этого зависит клиентская база. Например, печенье у вас будут покупать жители ближайших домов, сытные пирожки будут востребованы у работников офисов, а разрисованные пряники актуальны лишь на праздники и для индивидуальных заказов.

Особое внимание уделите рецептам для выпечки и их внешнему исполнению. Вкусно и красиво – вот два главных качества, которые смогут заинтересовать ваших покупателей. Продавать выпечку можно самостоятельно, открыв торговую точку. Другой вариант – договориться о сотрудничестве с кофейнями, ресторанами, магазинами.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВАРЕНЬЯ

Консервированные заготовки по-прежнему популярны у населения. А объемы домашнего производства снижаются из-за нехватки времени на приготовление. В результате большинство людей покупают продукцию в магазинах. Но есть продукты, для которых определение «домашнее» сразу повышает привлекательность. Домашнее варенье – как раз такой продукт.

Вы можете заняться изготовлением варенья и реализовывать продукцию на рынках, сбывать в магазины и оптовые базы. Многие с удовольствием купят домашнее варенье. Начать такой бизнес достаточно просто. Затраты на оборудование минимальны, технология приготовления позволяет организовать производство в домашних условиях. Важный нюанс – обязательно ознакомьтесь с существующими ГОСТами, в которых изложены общие технические условия при приготовлении варенья.

Также необходимо решить вопрос с поиском сырья: вы можете закупать фрукты на оптовых базах или напрямую у фермеров, дачников, а также использовать фрукты, выращенные на своем участке.

Соленья

Похожая идея – открыть производство солений. Сегодня довольно популярными продуктами являются: корейская морковь, огурцы, помидоры, грибы, квашеная и маринованная капуста, баклажаны. А также моченые яблоки, арбуз, сливы, маринованный чеснок и т. д. Для работы потребуется тот же кухонный минимум: плита, банки, крышки, закаточная машинка и собственно сырье.

ДОМАШНИЙ ФИТОЧАЙ

Сейчас здоровое питание – это тренд. Поэтому все, что приходит на рынок под знаком «здоровой продукции», привлекает внимание потребителя. Спрос на такие продукты стремительно растет, в том числе и на различные фиточаи. Это узкоспециализированная, но очень перспективная ниша. Конкуренция есть, но умеренная. А главное — организовать такой бизнес вы можете в домашних условиях и самостоятельно.

Делать травяные сборы можно летом, недостающие ингредиенты приобретать в аптеке. Актуально производство травяных сборов с разным полезным эффектом (успокаивающий, расслабляющий, для иммунитета, для здоровья почек и т. д.). Придумав красивую и оригинальную упаковку, различные варианты сборов, можно заинтересовать потребителя. Торговать можно самому или поставлять чаи в чайные лавки, на ярмарки, в заведения общепита. В перспективе вы можете открыть свой чайный магазин, торгующий чаем на развес, травяными сборами и другими товарами.

Подготовила Венера ГАЛИЕВА.


TELEGRAM: 👉https://t.me/soliq_plus

🔰FACEBOOK: https://fb.com/Soliqplusuz



Барча ҳуқуқлар ҳимояланган. Сайтдан маълумот олинганда манба кўрсатилиши шарт.
Условия использования материалов: Все права защищены законами Республики Узбекистан о средствах массовой информации и об авторском праве и смежных правах.
1) Необходимо поставить голубой линк к слову «Soliq plus / Налоги плюс» и направить на наш телеграм канал https://t.me/soliq_plus
2) Неосведомленность об этих правилах не освобождает от ответственности, зафиксированной в соответствующих законодательных актах.

Бизнес идея: цех по производству салатов

Бизнес, в основе которого лежит производство готовых и вкусных салатов, сегодня весьма перспективен и прибылен. Это высокорентабельный бизнес, который не нуждается в больших вложениях на старте.

На сегодняшний день в основном потребляют готовые салаты те, кто работают полный рабочий день, у кого есть предусмотренный рабочим графиком перерыв на обед и кому нравятся вкусные салаты.

Также их любят покупать те, у кого не хватает времени или просто нет желания готовить дома. Сегодня многие деловые люди предпочитают покупать готовую еду, так как им иногда даже некогда сходить в кафе, чтобы пообедать.

Организация производства салатов может осуществляться различными способами. Способ, который требует наибольших затрат – это открытие большого цеха, производительностью до 6 тонн в месяц.

Для начала необходимо вложить больше 100.000$. Это нужно для покупки оборудования, аренды транспорта, помещений, закупки продукции для первых партий и пр. Ежемесячная прибыль владельца этого предприятия будет составлять от 10.000 дл 11.000$. Таким образом бизнес окупится приблизительно через 2 года. В цеху обязательно должны находиться шкафы пожарные с хотя бы минимальным набором противопожарных инструментов: рукава пожарные, огнетушитель и др.

Нужно будет искать каналы сбыта. Лучше всего начинать сотрудничество с магазинами, которые находятся в непосредственной близости от вас. Их владельцы видят только выгоду от такого сотрудничества, т.к. свежие салаты будут только привлекать клиентов.

Есть бизнесмены, которые намерены сотрудничать лишь с супермаркетами. Но у них, как правило, имеется свой цех, который расположен на территории самого супермаркета.

Необходимо заметить, что готовый продукт многие заказывают для банкетов и прочих выездных мероприятий, поэтому клиентов можно поискать среди кейтеринговых компаний.

Начиная с салатов, вы по мере развития своего дела можете начать производить и другие готовые блюда. Предположим, вы можете организовать также выпуск рыбного, мясного или птичьего заливного.

Если вы не имеете достаточной суммы денег для организации такого бизнеса, то вы можете попробовать организовать небольшой цех, с производительностью не более 50 кг в день.

Как считают специалисты, вложения в такого рода бизнес могут составлять всего пару сотен американских долларов, при этом вам понадобится один помощник. Это, конечно, является привлекательным, но на практике видно, что цех, у которого малая производительность долго не живет. Поэтому, можно воспользоваться услугами  инвесторов, и тогда вы сможете сразу открыть большое производство.

Нужно понимать, что до того, как вы сможете выпустить свои первые салаты, вы должны будете побегать по разным инстанциям, так как предъявляемые к предпринимателям требования в сфере общепита довольно жесткие. Но собирать информацию и оформлять документы можно поручить сотрудникам фирмы,  предоставляющей такого рода услуги.

Вы должны предлагать магазинам, с которыми будете работать разнообразный ассортимент. Для начала вполне подойдут всем знакомые и простые салаты, как оливье или селедка под шубой.

Бизнес идея цеха по производству салатов может стать прибыльным бизнесом.

Как начать бизнес по производству пищевых продуктов | Small Business

Печенье, заправки для салатов, хлеб и сальса — это продукты, которые каждый день люди заказывают в успешные пищевые компании. Запуск бизнеса по производству продуктов питания требует планирования, чтобы найти рыночный нишевый продукт, который может привлечь лояльную местную или региональную аудиторию. Успешные предприниматели, открывающие пищевые компании, продолжают стремиться удовлетворить клиентов ради создания повторного прибыльного бизнеса.

Разработайте идею, например, превратите семейный рецепт в пищевой бизнес. Разработайте нишевый продукт, который может удовлетворить потребности конкретного целевого рынка, например, вкусные продукты для диабетиков. Проведите маркетинговые исследования. «Продовольственные компании должны проводить маркетинговые исследования, чтобы получить информацию об упаковке, ценах и способах проникновения нишевого продукта на рынок, заполненный торговыми марками», — сказал Джим Купер из Conscientia Research. «Начинающим компаниям следует рассматривать получение рыночной информации как затраты на ведение бизнеса и неотъемлемую часть планирования стратегии выхода на рынок.”

Выберите ингредиенты, выберите, где покупать ингредиенты, а затем получите освобождение от налога на покупку продуктов питания оптом. Зарегистрируйтесь в аккредитованной программе, такой как Американский институт безопасности пищевых продуктов, чтобы получить лицензию на обращение с пищевыми продуктами. Приобретите страховку гражданской ответственности на сумму не менее 1 миллиона долларов (см. Ссылки).

Обратитесь к специалисту по пищевым продуктам через Ift.org, чтобы создать этикетку о пищевой ценности и предоставить нормативные данные. Спросите специалиста в области пищевых продуктов о типах новых пищевых продуктов, которые они исследовали, и о проблемах начинающих пищевых компаний и о продуктах, свидетелями которых они были.

Аренда помещения на лицензированной коммерческой кухне для смешивания исходных ингредиентов для продажи на местных фермерских рынках. Договоритесь с дополнительным упаковщиком, если «нет доступного собственного оборудования или опыта», когда для распределения требуется большее количество пищевых продуктов, говорится в онлайн-статье от Contract Packaging Association под названием «Почему следует выбирать контрактного упаковщика?»

Продавайте первые партии на фермерских рынках, чтобы оценить реакцию покупателей. «Я начала продавать на фермерском рынке Сильверлейк», — сказала Мелисса Маркс, основательница Sis Meliss Family Recipes.«Я сформировал базу постоянных клиентов и обнаружил полезную информацию о моих заправках для салатов, например, о пользе для людей с диабетом». Отрегулируйте вкусы по мере поступления отзывов.

Начать более широкое распространение через программы местных поставщиков признанных на национальном или региональном уровне сетей и ресторанов. Получите государственные сертификаты, например, становитесь сертифицированным бизнесом, принадлежащим женщинам, сертифицированным малым бизнесом или сертифицированным бизнесом, принадлежащим меньшинствам, чтобы открыть двери для корпораций или организаций, таких как вооруженные силы, которые могут покупать в больших объемах.

Ссылки

Ресурсы

Советы

  • Сначала сделайте местные продажи, чтобы определить, нравятся ли вкусы потребителям.
  • Обратите внимание на цвета и форму упаковок, содержащих определенные типы продуктов.

Предупреждения

  • Популярные продажи на местном уровне не будут автоматически переводиться в продажи на национальном уровне, потому что вкусы могут отличаться от региона к региону.

Писатель Биография

Дон Симкович пишет статьи о путешествиях по Южной Калифорнии и новости для профессионалов бизнеса; на сегодняшний день его работа расширила присутствие местных предприятий в Интернете. Симкович учился в Университете Питтсбурга, имеет степень магистра искусств в области управления коммуникациями Университета Южной Калифорнии. Его статьи были опубликованы в WSJ, USA Today и Desert Publications.

8 советов по созданию прибыльного салат-бара

Спрос потребителей на здоровые блюда вряд ли когда-нибудь исчезнет. Когда есть спрос, предложение обычно не сильно отстает, отсюда и распространение концепций салатов, в том числе салат-баров самообслуживания.

Хотя вы можете заработать постоянных клиентов с салат-барами, операторы часто считают их дорогими и низкими. Чтобы помочь операторам удовлетворить потребительский спрос и получить максимальную отдачу от своих салат-баров, мы опирались на наш более чем 30-летний опыт, чтобы составить список из 8 способов увеличения прибыли в вашем салат-баре, чтобы ваши гости возвращались снова и снова. Эти советы могут пригодиться любому оператору, независимо от того, устанавливаете ли вы свой первый салат-бар или модернизируете устаревшую систему.

# 1: Подавать меньше, чаще

Вы хотите, чтобы ваш продукт выглядел свежим, поэтому вам не нужны его кучи (но всегда измеряйте свой спрос и время пиковой нагрузки).Принесите достаточно продуктов, чтобы ваши сковороды и миски для еды выглядели полными, а затем приготовьте резервные контейнеры для свежих продуктов. Это помогает снизить стоимость и качество продуктов, делая салат-бар более привлекательным для клиентов.


# 2: нарежьте овощи

Это тот случай, когда размер имеет решающее значение. Как часто вы видели, чтобы еда была слишком большой, например, слишком крупными коронками брокколи или целым перцем? Если вы потратите время на то, чтобы разрезать овощи на небольшие кусочки, это поможет вам получить больше пользы от того же количества продукта, что снизит общие затраты на питание. Кроме того, ваши гости могут наслаждаться салатом без лишних хлопот по нарезке и измельчению.


# 3: повернуть продукт

Мы не говорим об изменении порядка посуды для еды, а о том, что реальный продукт вращается внутри посуды. Мы видели, как сотрудники паниковали, когда товар заканчивается. Они кидаются и бросают новый продукт поверх старого. Но в конце концов, на дне кастрюль оказывается непригодный для использования продукт.

Научите своих сотрудников ставить на первое место самый старый продукт, чтобы он использовался первым.Такая ротация продуктов сэкономит вам деньги, сократит количество пищевых отходов и сохранит красивый внешний вид.


# 4: Предлагайте покупателю наименее дорогие товары

Нас учили ходить слева направо на протяжении всей жизни. Мы читаем так, выстраиваемся в очередь, и наши глаза движутся в этом направлении, когда мы читаем или смотрим на искусство. Мы также по своей природе склонны сосредотачиваться на том, что находится прямо перед нами.

Положите продукты с более низкой ценой на левую сторону салатного бара, если он перемещается слева направо.Или положите их вперед, если черепки и сковороды расположены спереди назад. Когда ваши гости перейдут к более дорогим блюдам, они не возьмут столько, потому что их тарелки уже почти заполнены. Перемещение белков назад и выделение овощей спереди может сократить количество пищевых отходов и увеличить прибыль.

# 5: Получите меньшие половники, щипцы и бутылочки для заправки салатов

Клещи

Ищите щипцы с небольшим отверстием между наконечниками. Щипцы с большим зазором между наконечниками позволяют вашим гостям захватить слишком много продукта.И в любом случае вам нужно только немного каждого предмета. Что касается салата-латука, вам нужно иметь достаточно большой промежуток — мы не говорим, что вы заставляете ваших гостей хватать салат по листу. Но для большей части вашего продукта вам понадобится всего несколько виноградных помидоров, пара луковых колец и т. Д.

Ковши

Разрежьте ковш пополам. Если у вас есть 2 унции. половники, перейдите к 1 унции. Если у вас 1 унция, переходите к половникам унции. Доказано, что люди, которые ходят в бары самообслуживания любого типа — йогурт, мороженое, салат и т. Д.- не собираетесь брать с посуды или сковороды только один кусок. Берут два. Использование половника меньшего размера позволяет вашим гостям получить удовольствие от того, что они дважды съедят продукт, но при этом у них будет необходимое количество продукта на тарелке.

Бутылки для заправки салатов

Найдите бутылки для заправки салатов с самым маленьким отверстием в наливной крышке. Это позволяет лучше контролировать заправку по мере того, как ваши гости наливают ее, и помогает равномерно сбрызгивать салаты небольшим количеством заправки вместо того, чтобы класть большой комок в одно место.Ваши гости также реже одеваются, что экономит ваши деньги.


# 6: Используйте короткие сосуды, чтобы овощи оставались свежими

Более мелкие контейнеры улучшают внешний вид и качество продукта. Никому не нужна сковорода глубиной 6 или 4 дюйма для гороха. Вы бы никогда не перебрали их все, сохраняя их свежими. То же самое с морковью, редисом, горохом и т. Д. Вам просто не понадобится глубокий сосуд для большинства блюд, которые вы бы положили в салатный бар.

Использование более мелких кастрюль помогает хранить самые свежие продукты в холодильнике, позволяя при необходимости перемещать их во время обслуживания.Ваша еда также не ухудшится в течение дня. Представьте себе фунты нарезанных грибов, сидящих на сковороде весь день. К концу дня они засохнут и станут нежелательными, в конечном итоге окажутся в мусоре и будут стоить вам денег.


# 7: Обновите презентацию

Bugambilia® Fit Perfect ™ был создан для операторов, которые хотят улучшить внешний вид своих салатных и холодных батончиков. На самом деле, есть много способов оживить презентацию салат-бара. Как бы вы ни поступили, во многих случаях вы можете взимать больше за тот же продукт.Ваш гость по-прежнему будет чувствовать, что он получает хорошую цену из-за улучшенной эстетики, а вы заработаете больше денег. Это беспроигрышный вариант.


# 8 Измените

Заменить цветную капусту на капустную капусту. Замените зеленые оливки черными. Перемещайте вещи (теперь мы — это , говорящие о перенастройке ваших кастрюль и кормушек). Подчеркните сезонные продукты, разместив их перед салат-баром или слева от него. Вы можете сделать наоборот, если (когда) вспомнили о популярных овощах, скажем, о помидорах.Если вы все еще хотите их обслужить, но можете получить только 1/8 того, что у вас было раньше, положите их сзади или вправо, чтобы уменьшить количество, которое берут ваши гости.

Вы можете перемещать кастрюли из нержавеющей стали в салат-баре. Но вы также можете легко сделать это с помощью Bugambilia® Fit Perfect ™, потому что он разработан специально для того, чтобы легко перенастроить. А с 23 цветами, сертифицированными NSF, вы можете использовать контрастный цвет, чтобы привлечь внимание к определенному овощу, указать продукты, не содержащие аллергенов, или выделить особый домашний рецепт или любимый вкус гостей. Вы можете использовать цвета своего бренда или использовать традиционный белый цвет, чтобы получить чистый, яркий вид, который сделает ваши красочные овощи яркими.

Мы надеемся, что эти восемь советов будут вам полезны. Вы можете выбрать, какие из них лучше всего подходят для вашей конкретной ситуации, и / или попробовать разные вещи, чтобы увеличить свою прибыль, сохраняя при этом свежесть продуктов и довольных гостей. Если вы хотите узнать больше о Bugambilia® Fit Perfect ™, мы подготовили для вас «Обзор Bugambilia® Fit Perfect ™: простое решение для холодного бара для предприятий общественного питания».»

Мы хотели бы услышать ваши собственные советы по созданию прибыльных салатных баров в комментариях. Какие полезные советы вы узнали на этом пути?

Как открыть салатный ресторан — Хороший бизнес, чтобы начать — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Предпринимательские идеи

Если вы подумываете открыть салат-ресторан, первоочередной задачей является исследование конкуренции и продумывание бизнеса.

Не знаете, как открыть салатный ресторан? Мы проведем вас шаг за шагом от начала до успеха.

Пункты продажи стартапов в салатных ресторанах

По мере того как американцы все больше заботятся о своем здоровье, спрос на здоровую пищу и альтернативные варианты питания растет быстрыми темпами. Хотя первые салатные блюда и гарниры были стандартным блюдом в меню на протяжении десятилетий, спрос на меню, ориентированное на салат, привело к появлению салатных ресторанов — яркой концепции ресторана для страны, потребляющей более 9 миллиардов фунтов салата в год.

Но открыть салат-ресторан не так просто, как закупить салат-бар.Прибыльные салатные рестораны предлагают широкий выбор фирменных салатов и салатов для гурманов, а также другие блюда, разработанные для дополнения продуктового меню.

Проблемы стартапов для предпринимателей салатных ресторанов

Предприниматели салатных ресторанов сталкиваются с рядом уникальных проблем в процессе бизнес-планирования. Основы такие же, как и в большинстве других ресторанов; различия основаны на специализированном характере первых блюд салатного ресторана и на базе посетителей.

  • Разнообразие меню .Несмотря на то, что вы, скорее всего, подчеркнете салатную тему вашего ресторана в своих маркетинговых и рекламных сообщениях, вы не можете предполагать, что все ваши посетители захотят заказать фирменный салат. Чтобы удовлетворить потребности семей и групп, ваше меню также должно включать супы, бутерброды, роллы, панини и другие блюда.
  • Отношения с поставщиками . Очень важно как можно скорее установить отношения с поставщиками свежих продуктов. Чтобы защитить свой бизнес от сбоев в цепочке поставок, вы можете подумать о развитии отношений поставщиков с несколькими оптовиками.
  • Безопасность пищевых продуктов . Здоровье и санитария — это забота любого ресторана. Однако недавние вспышки зараженной продукции сделали население чрезмерно чувствительным к протоколам обращения с продуктами, что привело к необходимости публиковать руководства по санитарной гигиене пищевых продуктов и информировать ваш персонал о проблемах безопасности пищевых продуктов. Для получения последней информации о проблемах безопасности продукции обращайтесь в United Fresh, торговую ассоциацию производителей свежих продуктов.

Механика бизнес-плана для салатных ресторанов

Если вы еще не написали бизнес-план для своего нового салатного ресторана, пора начинать.

В Gaebler мы советуем новым владельцам бизнеса сохранять простой бизнес-план. Длина и полировка не так важны, как последовательность, точность и тщательность.

Если у вас мало времени, обрисуйте основные моменты бизнес-плана салатного ресторана и возьмите на себя обязательство вернуться к нему позже.

Удобно ли ваше сообщество для бизнеса?

По большей части это местный бизнес. Это означает, что вам нужно познакомиться с местными чиновниками, прежде чем заниматься бизнесом в каком-либо конкретном сообществе.Действительно ли чиновники заинтересованы в сохранении и поддержке существующего бизнеса, привлечении новых предприятий, обеспечении благоприятного делового климата для достижения успеха, а также предоставлении услуг и стимулов для малых компаний? Если нет, возможно, вам стоит подумать о других местах для вашего салатного ресторана.

Проверьте конкурс

Задолго до того, как вы откроете салат-ресторан в своем городе, важно определить, насколько сильна конкуренция. Воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, чтобы составить список конкурентов в вашем регионе.Перейдя по ссылке, введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список салатов в вашем районе.

Насколько высока конкуренция на рассматриваемом вами рынке? Если конкуренция слишком высока, вам, возможно, придется подумать о том, чтобы начать бизнес в другой области или даже вместо этого начать совершенно другой бизнес.

Изучение рынка

Если вы хотите открыть салатный ресторан, следующим шагом будет обучение у людей, которые уже занимаются бизнесом.Если вы думаете, что местные конкуренты дадут вам совет, вы слишком оптимистичны. Было бы безумием научить вас этому делу.

С другой стороны, человек, у которого есть салат-ресторан на другом конце страны, с гораздо большей вероятностью заговорит с вами, если он поймет, что вы живете далеко от него и не будет красть их местных клиентов. Действительно, многим опытным предпринимателям нравится давать советы начинающим предпринимателям. По нашим оценкам, вам, возможно, придется связаться со многими владельцами бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Как найти владельца салат-ресторана, который готов поговорить с вами, но не живет поблизости?

Это просто. Вот ссылка, которую вы можете использовать, чтобы найти наставника за пределами вашего региона.

Почему вы должны покупать (вместо того, чтобы начинать) салатный ресторан

Не секрет, что у предпринимателей есть сильное желание создавать компании с нуля.

Однако более здоровой и безопасной стратегией может быть покупка существующего салатного ресторана.

Существующие салатные рестораны — это проверенные операции с надежными потоками доходов.В качестве дополнительного бонуса вы также получите возможность избавиться от головной боли и хлопот при запуске методом проб и ошибок.

Изучите варианты франчайзинга

Ваши шансы на достижение предпринимательской цели по процветанию в вашем новом бизнесе значительно увеличатся, если вы станете франчайзи, а не будете действовать в одиночку.

Перед тем, как открыть салат-ресторан, разумным шагом будет оценить, есть ли хорошие возможности для франшизы, которые могут помочь вам избежать типичных предпринимательских ошибок.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме, посвященные открытию компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся начала работы в качестве предпринимателя, могут быть вам интересны.

Преимущества ООО

Создание хороших бизнес-идей

Поделиться статьей


Дополнительные ресурсы для предпринимателей

Начало бизнеса по производству заправки для салатов и производства маринадов

ВОПРОС О начале производства заправок для салатов, производство маринадов

Мы с братом сначала хотим заняться бизнесом из дома. У нас есть заправка для салата / маринад, которую мы хотим продать. Я проверил супермаркеты, сравнил, и мы думаем, что наш лучше. С чего начать?

— Эльке, Калифорния

ОТВЕТ

Уважаемая Эльке,

Поздравляю с созданием собственного пищевого бизнеса. Когда вы создаете свой собственный продукт, обычно есть два варианта: лицензировать продукт производителю, и вы получаете гонорары; или создайте продукт и продайте его самостоятельно. Первый вариант проще и дешевле, но и с меньшим доходом.Вознаграждение за второй вариант может быть огромным, если продукт окажется популярным, но затраты могут быть очень высокими.

Есть ряд вопросов, которые вам нужно задать себе:

  • У вас есть ресурсы для производства, упаковки и сбыта вашей продукции?
  • Как вы профинансируете свой проект?
  • Помимо проверки супермаркетов и сравнения качества каждой марки заправки для салатов и маринада с вашей собственной рецептурой, проводили ли вы дальнейшие исследования о том, как вы собираетесь производить и упаковывать свои конечные продукты?
  • Как вы собираетесь их упаковать?
  • Какой объем вы планируете производить?
  • Как вы будете его распространять? Будете ли вы продавать его в крупных сетевых продуктовых магазинах или специализированных продуктовых магазинах, таких как Trader Joe’s?
  • Как вы будете рекламировать?
  • Как люди узнают, что ваш продукт лучше других?
  • Готовы ли вы справиться с обязательствами, например, с клиентами, страдающими пищевым отравлением из-за вашей заправки для салатов?

Один из важных факторов, который следует учитывать, — это то, как вы собираетесь производить свой пищевой продукт. Вы упомянули, что сначала хотите начать свой бизнес из дома. Однако во многих штатах запрещена продажа продуктов питания, приготовленных на домашней кухне. Во многих штатах требуется, чтобы приготовление пищи производилось на кухне, которая отделена от домашней кухни (например, коммерческая кухня). В некоторых штатах разрешено приготовление еды из дома, но со значительными ограничениями.

В Техасе, например, разрешено производство продуктов питания из дома, но с множеством ограничений. Продукты, которые можно приготовить и продать из дома, включают неохлажденные продукты, такие как хлеб, джемы, фруктовые пироги и т. Д.Пищевые продукты также должны продаваться напрямую потребителям, и существует ограничение дохода от продажи продуктов.

Продукты питания — это один из товаров, который строго регулируется, поскольку он влияет на здоровье потребителей. Важно уточнить в вашем штате, можно ли приготовить заправку для салата или маринад в домашних условиях.

Распределение ваших продуктов питания также будет огромной проблемой. Непросто попасть в список дистрибьюторов продуктов питания, который поможет вам продавать заправку для салатов и маринад в супермаркетах.

Я предлагаю вам начать проект с написания бизнес-плана, который вы можете использовать в качестве руководства в продвижении бизнеса. Бизнес-планы предназначены не только для поиска инвесторов или подачи заявки на получение кредита в банке. Думайте об этом как о дорожной карте вашего бизнеса, она не только даст вам руководство; это будет поддерживать ваши предположения и ожидания в большей степени в соответствии с реальностью. Бизнес-план поможет вам увидеть, что вам нужно, чтобы начать бизнес с нуля. Ознакомьтесь с нашим списком бесплатных бизнес-планов.

Я также предлагаю прочитать историю Amy’s Kitchen, компании по производству замороженных продуктов, которая также начиналась из дома, чтобы понять, как им это удалось.

Вы также можете почитать книги:

Надеюсь, что указанные выше ресурсы помогут. Удачи.

Nach M Maravilla
Генеральный директор / Издатель

Статья изначально опубликована в октябре 2006 г. Обновлено 19 февраля 2012 г.

Похожие сообщения:

Резюме

Название статьи

Начало бизнеса по производству салатов и маринадов

Описание

Сначала мы с братом хотим заняться бизнесом из дома.У нас есть заправка для салата / маринад, которую мы хотим продать. Я проверил супермаркеты, сравнил, и мы думаем, что наш лучше. С чего начать?

Автор

Nach Maravilla

Четыре совета по начальной загрузке от стартапа по производству салатов в Луизиане

Самостоятельная загрузка — это образ жизни Ричарда Хэнли, генерального директора Hanley’s Foods в Преривилле, штат Луизиана.

Он работал арт-директором в рекламном агентстве Нового Орлеана, когда ему пришла в голову безумная идея, что ему следует бросить свою повседневную работу и разлить в бутылки свою собственную заправку для салатов.

Однажды в 2011 году, глядя на полку супермаркета с приправами, он увидел свое предпринимательское прозрение: никто не продавал фирменное блюдо Батон-Руж, известное как Sensation, сливочную, чесночную заправку с большим количеством сыра романо, а иногда и голубого сыра, а также лимон и петрушка. Поливают салат айсберг.

«Я рос в детстве, думая, что есть Ranch, Balsamic и Sensation», — говорит мне 31-летний предприниматель. «Вы должны были сделать это, а не купить».

Ричард и его жена Кейт устроили салатную вечеринку с друзьями и семьей, чтобы оценить конкурирующие рецепты Sensation.Рецепт Ричарда, в котором нет голубого сыра, был безоговорочным фаворитом. В сентябре 2012 года они приготовили свои первые три ящика заправки Sensation и были распроданы на местном фермерском рынке всего за два часа. На следующей неделе они удвоили свой инвентарь, и он тоже был распродан.

«Я знал, что мы кое-что натолкнули», — говорит Ричард, открывший Hanley’s всего с 3000 долларов за счет увеличения суммы автокредита.

Конечно, то, что вы видите свободную рыночную нишу, не означает, что вы должны ее заполнять.Hanley’s — лишь одна из сотен небольших компаний по производству натуральных продуктов, которые борются за признание и место на полках.

Однако у команды мужа и жены, похоже, есть почти сверхчеловеческая терпимость к самозагрузке.

Когда Ричард уволился со своей основной работы, Кейт вернулась к постоянной работе фельдшером, хотя предпочитала оставаться дома со своими дочерьми. Семья Хэнли переехала к родителям Ричарда, чтобы сэкономить. В конце концов, когда дела пошли в гору, Кейт присоединилась к Ричарду на постоянной основе.Они платят себе небольшую ежемесячную зарплату, если можно так выразиться.

«Мы делаем все возможное, чтобы вырастить эту штуку», — говорит Ричард.

В

Hanley’s, продажи которой в прошлом году выросли на $ 150 000, а в 2016 году выручка по проектам вырастет вдвое, на полную ставку работают всего два человека, Ричард и Кейт. Несмотря на это, им удалось расширить дистрибуцию до 400 магазинов. В этом году они надеются получить распространение по всей стране, — сказал мне Ричард.

В настоящее время компания производит пять разновидностей натуральной заправки для салатов, включая ранчо без молочных продуктов, которое имеет кремообразную консистенцию без каких-либо молочных продуктов и яиц, и клубничный винегрет. Ричард также обещает мне, что они работают над «растительной» версией Sensation, которая будет иметь такой же вкус, как и оригинал.

В этом году Hanley’s также выпускает два новых порошкообразных продукта на институциональный и ресторанный рынок и разрабатывает новые рецепты, в которых используется «лучшее молоко», запатентованный безмолочный ингредиент без яиц, приготовленный из канадского желтого горошка. масло какао и кокосовый крем.

«Мы хотим быть производителем натуральных продуктов в течение следующих 100 лет», — говорит Ричард без тени иронии.

Когда стартап набирал обороты, Кейт присоединилась к Ричарду на постоянной основе. В прошлом году после дорогостоящей катастрофы с партнером-производителем (подробнее об этом позже) им пришлось вручную смешать и наполнить более 50 000 бутылок заправки для салатов, что эквивалентно 13,4 тоннам.

Хэнли еще не привлекли инвесторов — намеренно. Но они приняли несколько очень краткосрочных займов под проценты от друга, — говорит Ричард. По его словам, это может быть год, когда они будут готовы к расширению и привлечению аутсайдеров.Между тем, у бутстрэппинга есть очевидные преимущества.

«Я трачу 100 часов в неделю, чтобы не работать 40 часов в неделю», — говорит Ричард. «Я ношу 15 головных уборов. Если бы я вкладывал деньги, я бы просто надевал одну или две». А это значит, что он многому научился в процессе, — говорит он.

Очевидно, что Хэнли не присоединятся к одному проценту в ближайшее время, но, по крайней мере, они очень близки к безубыточности, продавая каждую бутылку заправки примерно по 4,99 доллара в розницу. Я спросил Ричарда, чему он так далеко научился из своего начального опыта.Вот его советы:

1. Получите умную помощь.

Настоящим переломным моментом для Hanley Foods стало объединение с Food Incubator Ag Center Университета штата Луизиана, которым управляет Гей Сандос, хороший друг и наставник Ричарда. Ричард получил доступ к ученым-диетологам из LSU, чтобы помочь в разработке продукта. Он также получил пользу от студенческого труда и бесплатных курсов для членов инкубатора по вопросам питания и регулирования. Как только Хэнли увеличился до определенного размера, компания вышла из инкубатора.

Он также привлек в свой совет опытных предпринимателей, таких как Джастин Голд, который создал национальный бренд орехового масла.

2. Проявите должную осмотрительность.

«Я всегда проводил массу исследований, но однажды я этого не сделал, и это чуть не лишило меня бизнеса», — говорит Ричард. В прошлом году он поспешно выбрал партнеров-производителей. После переноса всей своей продукции на предприятие — около 800 ящиков — им пришлось отозвать продукт, который был неправильно закрыт и просачивался на полки магазинов.По его словам, эта ошибка стоила Хэнли целых 40 000 долларов. К счастью, LSU позволило им вернуться на кухню своего инкубатора, а они девять месяцев тщательно выбирали нового производителя.

3. Нанесите на календарь.

Когда вы работаете в команде из двух человек, очень важно сохранять организованность и мотивацию. Ричард ставит цели и придерживается крайних сроков — например, когда он собирался запустить свой первый продукт, заправку для салатов Sensation. По словам Ричарда

, будь то дата запуска или личная цель, ее письменное представление имеет большое значение.

4. Выключите, отключитесь.

Нечеловеческие рабочие недели означают, что Ричард находится в опасной близости от эмоционального выгорания. (Он отложил наш запланированный на воскресенье вечерний разговор из-за большого заказа в последнюю минуту в местной сети супермаркетов.)

«Вы должны найти способ выключиться», — говорит он. Он много бегает, играет с дочерьми и на перерывах читает художественную литературу.

Больше всего он выключает все свои электронные устройства.

Салатных батончиков — Действия для здоровых детей

Социальные аспекты эмоционального здоровья

Подобные мероприятия помогают учащимся исследовать…

Самосознание и самоуправление: Салатные батончики позволяют учащимся попробовать новые продукты, которые они, возможно, не пробовали подвергались воздействию, что, в свою очередь, помогает им развить навыки самовосприятия и более точно уточнить свои симпатии и антипатии. Восприятие учащимися определенной пищи может измениться, просто попробовав ее, обучив их

Ответственное принятие решений:

Салатные батончики дают учащимся возможность выбирать, какие продукты они выбирают, без давления со стороны кого-либо, говорящего об этом. . Предлагать чередующиеся варианты или создавать веселые и увлекательные занятия в школе — это способ мотивировать детей пробовать новые продукты и принимать более осознанные решения в отношении своего питания. Учащиеся могут даже обнаружить, что фрукты и овощи, которые они выбирают, заставляют их чувствовать себя более энергичными, свежими и готовыми к остальной части дня.Чем больше у учащихся возможностей сделать позитивный и осознанный выбор в отношении собственного здоровья, тем лучше они будут подготовлены для развития здоровых привычек на протяжении всей жизни.

Наконечники

Расставьте элементы салат-бара так, чтобы легко было собрать возмещаемый обед.

Разместите салат-бар в зоне с интенсивным движением, которая привлечет внимание студентов.

Предлагайте специальные предложения, чтобы побудить студентов и сотрудников попробовать салат-бар. Две широко используемые акции: «Дни радуги» и «Овощ месяца».Программа «Овощ месяца» выделяет новый овощ ежемесячно и предоставляет учащимся интересные факты. Если учащийся попробует новый избранный элемент, он получит приз, например наклейку, закладку, карандаш, бесплатное размещение или дополнительный перерыв.

Пройдите тест на вкус до открытия салат-бара или всякий раз, когда предлагаются новые блюда, чтобы заинтересовать студентов.

Предлагайте разнообразие, чтобы увеличить участие студентов. Чем больше разнообразия, тем интереснее будет для учащихся приготовление собственного салата, когда у них будет много любимых блюд и новых предметов.

Используйте посуду большего размера для продуктов, которые вы хотите, чтобы учащиеся потребляли больше (например, салат), и меньшую посуду для тех, кого вы хотите ограничить (например, заправка для салатов)

Продвигайте новую программу салат-бара среди родителей и семей, отправляя листовки домой вместе со студентами или в информационных бюллетенях, электронных письмах и текстовых сообщениях, и приглашайте их прийти и попробовать сами, предлагая студентам и их семьям испытать вкус некоторых новинок. Это поможет заинтересовать родителей и расскажет им о том, какие полезные для здоровья варианты их дети тоже могут попробовать дома!

Попросите родителей принять участие, добровольно предложив подавать в салат-баре во время обеденного перерыва.

Знаете родителей с зеленым пальцем? Предложите им вырастить и пожертвовать фрукты и овощи, чтобы включить их в салат-бар. Если они хотят проявить еще больше инициативы, создайте вместе с ними школьный сад, чтобы ученики тоже могли помочь им в их выращивании.

Обратитесь к местным фермерам, изготовьте прилавки или в продуктовые магазины, чтобы попросить пожертвования на салат-бар, и начните сотрудничество, которое принесет пользу как им, так и школе.

10 новых салатов в упаковке — Продюсерский бизнес

Изначально напечатано в октябрьском выпуске журнала Produce Business за 2018 год.

Салаты в упаковке выросли за короткие 30 лет из несуществующих овощей до №1 в рейтинге овощей и №2 в целом после ягод в долларовых продажах производственного отдела, согласно FreshFacts on Retail, 2017 Год в обзоре , опубликовано Объединенной ассоциацией свежих продуктов со штаб-квартирой в Вашингтоне, округ Колумбия. Иными словами, по данным Nielsen Perishables Group из Вест-Данди, штат Иллинойс, стоимость упакованных салатов за 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года, составила 5,5 миллиарда долларов, что увеличилось на 3.8 процентов в долларах. Этот продолжающийся рост обусловлен множеством факторов.

«Упакованные салаты превратились в различные смеси, наборы, а в последнее время — в нарезанные наборы и миски, и все это обусловлено растущими потребностями потребителей в удобстве», — говорит Майкл Голдерман, лидер маркетингового бренда Fresh Express Inc. в Салинасе, Калифорния. В то же время «все больше продуктов перемещается к тому, что можно описать как« ресторанное качество », чтобы обеспечить« кухонную уверенность »потребителям, у которых нет кулинарных навыков или времени… или того и другого, чтобы приготовить вкусные салаты. .Кроме того, все более востребованными становятся «чистые / чистые» ингредиенты. Местное производство — это еще одна тенденция, которая будет приобретать все большее значение и важность по мере нашего продвижения ».

1. BrightFarms

Sunny Crunch — Iceberg-Leafy Green Hybrid
Irvington, NY
Sunny Crunch — это гибридный салат, который сочетает хруст айсберга с питательной ценностью темной листовой зелени, чтобы сделать закуску для семейного салата. Салат, редко встречающийся в США.S. market, продается в корпусе-раскладушке весом 4 унции, сделанном из 100% переработанного пластика. Продукт также подходит для местных жителей, так как доставка урожая в магазин осуществляется круглосуточно от розничных продавцов, расположенных рядом с гидропонными тепличными фермами компании в Иллинойсе, Вирджинии, Пенсильвании, Огайо и в 2019 году в Техасе. Sunny Crunch является частью инновационной линейки BrightFarms, которая включает Fresh Kick , Happy Beet и Mighty Chard , запуск которых начнется в 2019 году.

2. Dole

Набор для хрустящего салата со шпинатом и мисо
Westlake Village, CA
Потребители хотят новых захватывающих ароматов и ореола здоровья ферментированных продуктов. Они найдут и то, и другое в новейшем упакованном салате Dole: Набор для хрустящего салата со шпинатом и мисо . Набор на 8,3 унции, который был запущен в продажу в Северной Америке в августе, включает в себя молодой шпинат, красный мангольд, нарезанную морковь, нарезанный миндаль, кешью и полоски вонтона с японским соусом мисо Dole’s Own. Этот набор является первым на рынке с заправкой мисо, седьмым набором в линейке премиальных наборов для салатов и 30-м набором для салатов в целом. Согласно данным Nielsen, предоставленным Dole, наборы для нескольких порций являются наиболее быстрорастущим сегментом в категории упакованных салатов, что на 14 процентов больше, чем за предыдущие 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года.

3. Земляная ферма

Mighty Spinach, Red Baby Butter и RosÉ Blend
San Juan Bautista, CA
Годы работы с партнерами по семеноводству для создания многолистных сортов с уникальным вкусом и текстурой, выращенных органически, характеризуют последнее трио упакованных продуктов Earthbound Farm салаты. Это Mighty Spinach (Шпинат, Бок Чой, Пак Чой, Тацой), Red Baby Butter и Rosé Blend (Lolla Rossa, Red Oak, Red Tango, Red Baby Butter, Radicchio).Последний похож на весенний микс, но имеет немного более крепкие листья с небольшим хрустом, которые выдерживают множество различных видов заправки. Каждый из этих салатов упакован в раскладушку на 5 унций.

4. Fresh Express

Pumpkin Panzanella Kit
Salinas, CA
Салатные наборы «Цезарь» составляют 67 процентов продаж салатных наборов, но только 31 процент от общего количества наборов, включая нарезанные наборы и миски, согласно данным IRI за неделю, заканчивающуюся 25 марта. 2018 г., поставка Fresh Express.Это рыночная ниша, которую заполняет новый набор Chopped Caesar Kit компании. Набор на 10,4 унции содержит нарезанный салат ромэн, гренки с приправами, треснутый перец, тертый сыр пармезан и заправку «Цезарь» из пармезана. Второй новейший продукт компании, набор Pumpkin Panzanella Kit (руккола, капуста, гренки из кукурузного хлеба с тыквенными специями, пепитас со специями из тыквы, клюква со вкусом вишни, заправка Orchard Vinaigrette) в сумке весом 7,1 унции, пользуется большой популярностью у тыквенного вкуса. .

5. Готэм-Гринс

Greenhouse Grown Romaine
Brooklyn, NY
Ромейн — один из самых популярных салатов. Однако недавние проблемы с безопасностью пищевых продуктов побудили некоторых потребителей искать альтернативы. Ромейн, выращенный в теплице — теперь один из вариантов. Gotham Greens выращивает ромэн премиум-класса, не содержащий пестицидов, в своих региональных теплицах на Среднем Западе и Восточном побережье, что создает хорошо отслеживаемую и прозрачную цепочку поставок. Децентрализованное производство также исключает воздействие на окружающую среду и пищевые отходы, связанные с доставкой продукции на большие расстояния, что добавляет свежести и местной привлекательности.Romaine продается в упаковках-раскладушках по 4,5 унции.

6. Манн набивка

Наборы вегетарианской лапши с базиликом и песто из помидоров
Салинас, Калифорния
После успешного запуска в прошлом году своих чашек Spicy Thai Nourish Bowls со свежей лапшой Кольраби, Mann Packing недавно расширила линейку теплого мяса с добавленной стоимостью. Наборы включают 10,75 унций Basil Pesto и 11,5 унций Tomato Bolognese . Оба содержат растительный белок, веганский Chick’n в соусе песто и веганские сосиски по-болонски.Миски были разработаны экспертным советом шеф-поваров и содержат популярные среди миллениалов овощи, такие как кольраби, мускатный орех, цветная капуста, сладкий картофель, капуста и сахарный горошек. Обе миски можно разогреть в микроволновой печи, и они будут готовы к употреблению через четыре минуты.

7. Misionero

Peel & ReSeal Упаковка для органических салатов и наборов
Gonzales, CA
Misionero обновила свою упаковку, чтобы обеспечить максимальную свежесть упакованных салатов, а также сделать так, чтобы продукция была видна. Peel and Reseal теперь доступен во всех традиционных и органических салатах компании. В этой новой упаковке используется на 20 процентов меньше пластика на одну створку в сочетании с удобной для потребителя закрывающей пленкой. Кроме того, Misionero фокусируется на новых испытаниях сортов для создания более уникальных вкусовых профилей в своей органической линии Earth Green, а также продолжает добавлять ингредиенты, вдохновленные международными традициями, в свои наборы салатов Earth Green, Wholesome и Simple Salad Lines.

8. Готовая пища Pac

Сладкий и пряный корейский нарезанный салат
Ирвиндейл, Калифорния
Корейская кухня — одна из трех популярных этнических кухонь, согласно отчету консультанта из Нью-Йорка Baum + Whiteman’s . 2018 .Следуя этой тенденции, Ready Pac выпустила на рынок первый нарезанный салат с корейским вкусом. Пакет на 11,5 унций, готовый к употреблению, содержит нарезанную основу из салата Ромэн, Напа и красной капусты. К нему добавляют нарезанный кубиками редис, сельдерей и тертую морковь. Включен слегка острый винегрет Кочуджанг, а также черные семена кунжута и воздушный коричневый рис в качестве хрустящего гарнира. Этот набор можно продавать рядом со стейком или креветками, чтобы приготовить полезный салат на ужин.

9. Taylor Farms

Caesar, Cheddar Ranch & ClubНаборы салатов из курицы на гриле
Salinas, CA
Белая курица, не содержащая антибиотиков (ABF), уникально представлена ​​в наборах нарезанных салатов, выпущенных в августе компанией Taylor Farms. Они попали в яблочко по теме закусок из чистых ингредиентов. Каждый из них содержит более 30 граммов протеина на пакет весом от 14,5 до 15,25 унций, который обслуживает четыре. Три вкуса представляют собой самые продаваемые заправки для салатов: Цезарь-гриль с курицей (ромен, сыр и чесночные гренки, тертый пармезан, курица ABF, соус Цезарь), Чеддер Ranch Grilled Chicken (зеленая и красная капуста, ромен, капуста, морковь , зеленый лук, неотеченый бекон, сыр Чеддер, курица ABF, заправка Ranch) и Club Grilled Chicken (зеленая и красная капуста, ромейн, капуста, морковь, неотсушенный бекон, зеленый лук, курица ABF, соус Blue Cheese).Дистрибьюция расширится на восточное побережье США в январе 2019 года.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *