Close

Особенности строения креветки: Креветка ракообразное. Образ жизни и среда обитания креветки

Содержание

Креветка ракообразное. Образ жизни и среда обитания креветки

Креветки — это ракообразные, являющиеся представителями отряда десятиногих раков. Они широко распространены по всем водоёмам мирового океана. Длина взрослой креветки не превышает 30 сантиметров при весе в 20 грамм.

Науке известно более 2000 особей, обитающих, в том числе, и в пресных водах. Вкусовые качества креветок привели к тому, что они стали объектом промышленной добычи. Сегодня в мире распространена практика культивирования креветок.

Особенности и среда обитания креветки

Креветки — уникальные по устройству организма животные. Особенности креветок заключаются в их анатомии. Креветки — одни из редких ракообразных, сбрасывающих и меняющих панцирь.

Её половые органы и сердце располагаются в области головы. Там же находятся пищеварительные и мочевыделительные органы. Как и большинство ракообразных, креветка  дышит с помощью жабр.

Жабры креветки защищены панцирем и располагаются рядом с ходильными ножками. В нормальном состоянии их кровь имеет светло-голубой цвет, при недостатке кислорода она обесцвечивается.

Креветки обитают практически во всех крупных водоёмах мира. Их ареал ограничивается лишь суровыми арктическими и антарктическими водами. Они приспособились к жизни в теплой и холодной, соленой и пресной воде. Наибольшее число видов креветок сконцентрировано в экваториальных районах. Чем дальше от экватора, тем меньше их популяция.

Характер и образ жизни креветки

Креветки играют важную роль в экосистеме морей и океанов. Они очищают дно водоёмов от останков трубочников, водных насекомых и рыб. Их рацион состоит из гниющих растений и детрита- чёрного ила, образующегося в результате разложения рыб и водорослей.

Они ведут активный образ жизни: бороздят просторы дна в поисках пищи, ползают по листьям растений, очищая их от улиточных пиявок. Маневренность в воде у креветок обеспечивают ходильные ножки на головогруди и брюшные плавательные ножки, а движения хвостовых стеблей позволяют быстро отскакивать назад и отпугивать своих врагов.

Аквариумные креветки выполняют функции санитара. Они избавляют водоем от обрастания низшими водорослями и питаются останками погибших “собратьев”. Иногда они могут нападать на больных или спящих рыб. Каннибализм среди этих ракообразных — явление редкое. Обычно он проявляется только в стрессовых ситуациях или в условиях продолжительного голода.

Виды креветок

Все известные науки виды креветок делятся на четыре группы:

  • Тепловодные;
  • Холодноводные;
  • Солоноводные;
  • Пресноводные.

Ареал обитания тепловодных креветок ограничивается южными морями и океанами. Их вылавливают не только в естественной среде обитания, но и культивируют в искусственных условиях. Науке известно более сотни видов тепловодных креветок. Примерами таких моллюсков являются черная тигровая и белая тигровая креветки.

На фото белая тигровая креветка

Холодноводные креветки — самые распространенные из известных подвидов. Ареал их обитания широк: они водятся в Балтийском, Баренцевом, Северном морях, у берегов Гренландии и Канады.

При описании креветок таких особей стоит упомянуть, что их длина составляет 10-12 см, а вес — 5.5-12 гр. Холодноводные креветки не поддаются искусственному размножению и развиваются только в естественной среде обитания.

Они питаются исключительно экологически чистым планктоном, что положительно влияет на их качество. Самые известные представители этого подвида — северная красная креветка, северный чилим и красная гребенчатая креветка.

На фото креветка чилим

Креветки, распространённые в солёных водах морей и океанов, называются солоноводными. Так, в Атлантическом океане обитают красные королевские креветки

, северные белые, южные розовые, северные розовые, пильчатые и другие особи.

На фото пильчатые креветки

На южноамерикансих побережьях можно встретить чилийских креветок. Воды Чёрного, Балтийского и Средиземных морей богаты на травянистых и песчаных креветок.

На фото травянистая креветка

Пресноводные креветки преимущественно обитают в странах Юго-Восточной и Южной Азии, Австралии, России и странах постсоветского пространства. Длина таких особей составляет 10-15 сантиметров при весе от 11 до 18 граммов. Наиболее известные виды — креветка троглокар, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Питание креветки

Основу питания креветок составляют отмирающие водные растения и органические остатки. В естественной среде обитания они являются падальщиками. Креветки не откажут в удовольствии полакомиться останками погибших моллюсков или даже молодью рыб.

Среди растений они предпочитают питаться такими, у которых мясистые и сочные листья, например, цератоптерисом. В процессе поиска пищи креветки используют органы осязания и обоняния. Поворачивая свои антенны в разные стороны, она окидывает местность взглядом и старается найти добычу.

В поисках растительности отдельные виды креветок, обитающие ближе к экватору, раскапывают грунт водоёма. Они бегают по его периметру пока не наскочат на пищу, а затем, приблизившись к ней на расстояние сантиметра, резко накидываются на нее. Слепые особи, обитающие на дне Чёрного моря, питаются илом, перетирая его жвалами — отлично развитыми челюстями.

Для выращиваемых в аквариуме креветок выпускают специально разработанные комбикормы, обогащенные питательными веществами и йодом. Не рекомендуется кормить их скоропортящимися овощами.

В качестве пищи можно использовать слабоотваренную морковь, огурец, кабачок, листья одуванчика, клевера, вишни, каштана, грецкого ореха. Настоящий пир для креветки — это останки аквариумной рыбки или собратьев.

Размножение и продолжительность жизни креветок

В период полового созревания у самки креветки начинает процесс формирования яиц, напоминающих зелено-желтую массу. Когда самка готова к спариванию, она выделяет в воду феромоны — вещества, имеющие специфический запах.

Почуяв этот запах, самцы активизируются в поисках партнерши и оплодотворяют её. Этот процесс занимает не более минуты. Потом у креветки появляется икра. Нормой для взрослой самки является кладка в 20-30 икринок. Эмбриональное развитие личинок длится от 10 до 30 дней в зависимости от температуры окружающей среды.

В процессе эмбрионогенеза личинки проходят 9-12 стадий. В это время в их строении происходят изменения: в начале формируются ногочелюсти, немного спустя — головогрудь. Большинство вылупившихся личинок погибает вследствие неблагоприятных условий или “работы” хищников. Как правило, зрелости достигают 5-10% выводка. При

разведении креветок в аквариуме удаётся сохранить до 30% потомства.

Личинки ведут малоподвижный образ жизни и не способны добывать пищу, питаясь попавшимся кормом. Последняя стадия развития у эти моллюсков называется декаподитной. В этот период личинка ведет образ жизни ничем не отличающийся от взрослой креветки. В среднем, жизненный цикл креветки длится от 1,5 до 6 лет.

Внутреннее строение креветки. Особенности влияния креветок на организм человека

Внешний вид и особенности

Окрас, размер креветки зависит от ее вида, но у всех этих рачков тело снаружи покрыто сплошным прочным слоем хитина, который они меняют по мере роста. Моллюск имеет вытянутое по длине тельце, сплющенное по бокам, которое разделятся на брюшко, головогрудь. Головогрудь в свою очередь имеет необычный выступ — рострум, на котором можно увидеть зубцы различной формы в зависимости от вида рачка.

Окрас креветок может быть от серо-зеленого до розового и даже голубого, с характерными полосами, пятнами, размер колеблется от 2 до 30 сантиметров. Глаза креветок состоят из большого числа фасеток, с возрастом их количество увеличивается. Зрение у них мозаичное и по этой причине рачки видят хорошо только на маленьком расстоянии до нескольких сантиметров.
Тем не менее, глаза отвечают за выработку специальных гормонов, которые регулируют:

  • изменение окраски тела;
  • рост, частоту линек;
  • обмен веществ, скорость накопления кальция;
  • порядок расположения пигмента.

Передние антенны усики являются органом осязания. Брюшко креветок снабжено пятью парами ножек – плеоподов, с помощью которых животное плавает. Самка носит яйца на плеоподах, шевелясь, они омывают и очищают их. Последние конечности образуют вместе с хвостиком широкий веер. Сгибая брюшко, это ракообразное способно при опасности быстро плыть назад. Креветка имеет три пары ногочелюстей грудных конечностей, с их помощью она собирает пищу и подносит к жвалам, щетинки которых определяют — есть ее или нет.
Передняя пара ног моллюсков превращена в клешни. Ими креветки защищаются, хватают крупную добычу. У самцов они обычно более развитые. Ходильные ноги на груди интересны тем, что левая и правая ноги из каждой пары всегда движутся независимо друг от друга. Жабры креветки скрыты краем панциря и связаны с грудными конечностями. Вода прогоняется через полость жабер с помощью крупной лопасти, находящейся на задних челюстях.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся предметом промысла, часть культивируется на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые успешно содержат даже в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков свойственен протандрический гермафродитизм – в течение своей жизни они способны менять свой пол. Этот необычный феномен раздельного появления противоположных половых признаков у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Интересный факт: Креветочное мясо особо богато белком и большим содержанием кальция, но является низкокалорийным, тем не менее, креветок, как и всех других членистоногих, обитающих в морях, в иудаизме употреблять в пищу запрещено. Существуют разногласия по поводу дозволенности употребления этих ракообразных и в исламе.

Строение

Вытянутое по длине тело немного сплющено по бокам. Оно разделятся на два основных сегмента: брюшко, головогрудь. Второй раздел составляет половину всего тела. В начале панциря головогруди имеется пара глаз, что находятся в специальных углублениях. Головогрудь защищает хитиновый панцирь, жесткий и прочный, образованный из 2 пластин и прикрепленный к жабрам. А вот нижняя часть панциря мягкая. Размеры различных видов колеблются от 2 до 30 сантиметров.

Органы зрения

Креветка – это необычное животное, которое обладает различным зрением: дневным и ночным. Каждый ее глаз состоит из огромного числа фасеток, а с возрастом их количество становится все больше. Фасеточные сегменты отделяются пигментными пятнами. И каждый элемент воспринимает те лучи, что падают перпендикулярно роговице. Такое зрение можно назвать мозаичным. Характерно, что в ночную пору суток пигменты расходятся в основание глаз, и косые лучи могут достигать сетчатки: креветка видит предметы уже полностью, но очертания их размыты.

Чем питается креветка?

Креветки являются падальщиками, основа их питания — практически любые органические останки. Кроме этого рачки любят лакомиться планктоном, сочными листьями водорослей, могут охотиться на молодняк мелких рыбешек, даже забираться в сети рыбаков. Пропитание креветки ищут с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои антенны-усики в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают грунт в поисках растительности, другие же бегают по дну, пока не наткнутся на какую-нибудь пищу.
Эти моллюски практически слепые и способны различать силуэты объектов лишь на расстоянии нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку играет обоняние. На свою жертву креветка накидывается резко, хватая передней парой ног, и удерживает, пока она не затихнет. Развитые челюсти или жвалы постепенно перетирают пищу, на что может уйти до нескольких часов.

Интересный факт: В ночное время все креветки светлеют, становясь полупрозрачными, а при дневном свете темнеют, а так же быстро меняют свой окрас в зависимости от фона.
Для аквариумных креветок в качестве корма используют специально подготовленные составы или обычные отварные овощи. Ни один рачок не откажет себе в удовольствии закусить останками своих собратьев или любой аквариумной рыбки.

Где обитает креветка?

Креветки, играя важнейшую роль в экосистеме океанов и морей, расселились практически повсеместно.
Более чем 2000 видов этих рачков можно разделить на следующие подвиды:

  • пресноводные – встречаются в России, водах Австралии, Южной Азии;
  • холодноводные креветки — это самый распространенный вид, который обитает в Северном, Балтийском море, Баренцевом, вблизи берегов Гренландии, Канады;
  • тепловодные моллюски – в южных океанах и морях;
  • солоноводные – в соленных водах.

Чилийские рачки расселились по всему Южноамериканскому побережью, встречаются в Черном, Средиземное море, а креветки «королевские» — в Атлантическом океане. При создании комфортных условий некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно содержатся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственным путем, имеют необычный окрас, который в природе не встречается.

Интересный факт: Холодноводные креветки способны размножаться лишь в естественной среде и не поддаются на искусственное выращивание. Рачки питаются только экологически чистым планктоном, что обуславливает высокое качество и ценность их мяса. Самые ценные представители этого подвида – северная красная и красная гребенчатая креветка, северный чилим.
Теперь Вы знаете где водится креветка. Давайте же посмотрим что они употребляют в пищу.

Дальневосточные креветки

Креветки — обоеполые организмы, но женские и мужские половые железы у них формируются в различное время. Когда наступает половая зрелость, креветка сначала превращается в самца, а на третий год жизни он преобразуется в самку. Самки приклеивают яйца к волоскам брюшных ножек и носят их с собой, пока из них не появятся личинки.

Креветки палемон

Креветки являются объектом промысла в морях Тихого океана, в атлантических и северных морях. Это самые востребованные промысловые существа, ежегодно вылавливают до миллиона тон креветок.

В Черном море обитают креветки палемон. Они, как и дальневосточные креветки, живут в мелкой воде среди водорослей. На протяжении дня они пасутся на подводных камнях, хватая пищу небольшими ножками с миниатюрными клешнями-щипчиками. Если положить на камень руку и не шевелиться, то креветки начнут потихоньку прищипывать кожу вокруг ногтей.


Креветка палемон. Обитает в Черном море.

Некоторые виды креветок являются своеобразными чистильщиками, они облепляют рыбу и снимают с нее омертвелые кусочки ткани, а также уничтожают различных паразитов. В это время рыба замирает, пока креветки ее полностью не почистят.

В начале 30-х годов XX века креветки попали из Черного моря вместе с завозимой рыбой в Каспийское море, где они хорошо прижились и достаточно быстро распространились вдоль западного побережья.

Амано (Amano shrimp)

Амано – это светло-зеленые аквариумные креветки со светлой полосой на спине и коричневыми пятнами по бокам. Их также называют водорослеедами, а опытным аквариумистам они известны как «чистильщики аквариума», которые легко уживаются с другими аквариумными обитателями. Амано не поедает лишь красные водоросли, но препятствует их появлению. Представители вида живут свыше 3-х лет. Но их разведение в неволе крайне сложная задача.

Речная японская креветка (Macrobrachium nipponense)

Также известна как речная восточная креветка. Для неё характерен привлекательный окрас, при первом взгляде она даже может показаться стеклянной. Данный вид разводят в промышленных масштабах, за счёт простоты в содержании он подходит начинающим аквариумистам. В то же время эти аквариумные креветки отличный пример того, почему важно тщательно подходить к совместному размещению тех или иных видов т.к. Macrobrachium nipponense отличаются агрессивностью. Содержать их можно лишь с соизмеримыми креветками.

Естественные враги креветок

Как выглядит креветка

Огромное количество креветок гибнет еще на стадии личинки. Китовые акулы, киты и множество других планктоноядных постоянно питаются этими рачками. Они часто являются добычей других моллюсков, морских птиц, придонных рыб и даже млекопитающих. У креветок нет оружия против своих врагов, они могут лишь постараться удрать в случае опасности или прятаться среди листьев растений, в крайнем случае, рачки могут попытаться напугать своего врага и, воспользовавшись его замешательством, улизнуть. Креветки имея маскировочные расцветки, способны имитировать цвет песчаного дна , а так же в случае необходимости быстро менять окрас в зависимости от окружения и типа среды.

Креветки также являются объектом промышленного лова. В огромных количествах эти моллюски отлавливаются в Атлантическом океане, Средиземном море. Каждый год из соленых вод добывается более 3,5 миллионов тонн креветок с помощью донного троллинга, что полностью уничтожает среду обитания ракообразных на срок до четырех десятков лет.

Интересный факт: Не существует вида под научным названием «королевская» креветка, так называют все крупные виды этих членистоногих. Самым крупным видом является – тигровая черная креветка, которая способна достигать 36 см в длину и напирать вес до 650 гр.

Употребление в пищу


Варёные креветки на столе

Рецепты кулинарных блюд, использующих креветок в качестве составляющих, популярны во многих культурах. В иудаизме креветки, как и все морские членистоногие, в пищу запрещены. В исламе существует разногласие относительно дозволенности их употребления.

Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и белком, но содержат мало калорий. Блюда с креветками — это также хороший источник холестерина, от 7 мг до 251 мг на 100 г, в зависимости от метода приготовления. Креветки как пища — деликатес.

Полезные свойства креветок

Креветки — это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D.

В креветках содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще.

В рекордсменах по наличию йода, меди

Химический состав

Креветки, как и другие морепродукты, богаты легкоусвояемым белком. Его переваривание происходит очень быстро, что способствует всасыванию в кровь достаточного количества составляющих продукта.

Одна стограммовая порция ракообразных позволяет обеспечить 47% суточной нормы белка. При этом в них мало жиров и углеводов, много ценных витаминов, микро- и макроэлементов.

Креветки являются источником витамина D. В 100 граммах (отварных) содержится около 32% дневной нормы этого важного компонента. Витамин D обеспечивает усвоение кальция и фосфора, а также регулирует их уровень в крови.

Если сравнивать креветки и другие продукты, то, к примеру, йода они содержат почти в 100 раз больше, чем говядина. Так в 100 г этого ракообразного содержится суточная норма данного элемента и 2,5 нормы калия. Съедая 200 грамм морепродукта в день, можно легко пополнить суточную потребность человеческого организма в меди и кобальте.

Могут стать альтернативным блюдом для аллергиков, так как являются не аллергенным продуктом.

Таблица 1. «Химический состав креветок»СоставСодержание в 100 граммМинералыВитамины

Белки18.9 г
Жиры2,2 г
Вода77,2 г
Зола1,7 г
Кальций135 мг
Калий260 мг
Фосфор220 мг
Натрий450 мг
Магний60 мг
Железо2200 мкг
Цинк2100 мкг
Медь850 мкг
Йод110 мкг
Марганец110 мкг
Фтор100 мкг
Кобальт12 мкг
Молибден10 мкг
Селен38 мкг
Витамин А (бета-каротин)0,01 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)1,4 мг
Витамин Е (токоферол)2.27
Витамин В1 (тиамин)0.06 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0.11 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)13 мкг
Витамин РР (ниацин)1 мг

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится 97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре. В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность креветок, обжаренных в панировке. Она составляет 242 кКал на 100 г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на пару. В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Источники

  • https://obitateli.info/224-krevetka-opisanie-foto-i-video-sreda-obitaniya-chem-pitaetsya-populyaciya-vragi.html
  • https://wildfauna.ru/krevetka
  • https://FB.ru/article/313111/krevetka-eto-desyatinogoe-rakoobraznoe
  • https://animalreader.ru/krevetka-opisanie-i-foto-zhivotnogo.html
  • https://zen.yandex.ru/media/id/595c82e177d0e6f896f7561f/chto-sleduet-znat-ob-akvariumnyh-krevetkah-59a5378c482677309aad9672
  • https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8
  • https://edaplus.info/produce/shrimp.html
  • https://FoodandHealth.ru/moreprodukty/krevetki/

Строение креветок

Рейтинг статьи: 

Креветки – удивительные существа!
Можно долго говорить об особенностях устройства их организма. Но мы не ставим себе целью создать научный труд на эту тему, поэтому рассмотрим строение креветок что называется «в целом», т.е. проясним общие вопросы, не вдаваясь в тонкости биологии. Во избежание путаницы отметим, что все, сказанное ниже, сказано именно о вишневых креветках.

Тело креветок состоит из сегментов. Три передних грудных сегмента срослись с головой и называются головогрудью. За головогрудью следует подвижное брюшко, покрытое панцирными пластинами.

Скелет креветок — в отличие от нашего — внешний. Служит он той же цели, что и скелеты всех остальных животных — это опора для мышц и органов. Скелет креветки чаще называют панцирем и состоит он из хитина и минеральных веществ. Передний конец панциря вытянут в шипообразный рострум.
По мере роста креветки она вынуждена линять, сбрасывая старый панцирь и выращивая новый, т.к. он (панцирь) расти вместе с другими органами не может. Рост организма креветки происходит только в период после линьки, пока панцирь не успел пропитаться минеральными веществами и затвердеть.

Конечности креветки — как следует из названия типа этого животного — членистые. Т.е. они состоят из отдельных сегментов, соединенных суставами. Вишневая креветка обладает 5 парами «ножек», из которых 3 пары использует для передвижения и 2 пары, снабженные малюсенькими клешнями (так называемые ногочелюсти), — для захвата пищи. Кроме того под брюшком креветки имеются еще маленькие «лапки» (вот их количества я не знаю), используемые креветками для плавания и перетряхивания вынашиваемой икры.

Внутренние органы креветок находятся в передней половине панциря, в области затылка. Именно там находится сердце, и половые органы. Также и в области головы находятся желудок и мочевой пузырь, который с помощью почечных сосудов поглощает мочеподобные вещества. Съеденная креветкой пища, проходя по отделам желудка, переваривается и попадает в проходящий вдоль брюшка кишечник, откуда непереваренные остатки и выводятся в области хвоста.

Дыхание креветок осуществляется с помощью жабр. Они находятся у основной фаланги ножек для ходьбы и защищены боковой складкой в панцире (головная грудная пластина), закрывающей жабры наподобие крыши.

Кровеносная система креветок — открытая. Это означает, что вся брюшная полость животного заполнена кровью, циркуляцию которой обеспечивает сердце. Кровь креветок имеет светло-голубой цвет, а если в ней недостаточно кислорода — она бесцветная. Это объясняется тем, что для транспортировки кислорода в крови используется не гемоглобин, а гемоцианин, соединенный с двумя ионами меди.

7 интересных фактов о креветках

Креветки отличаются большой плодовитостью и выносливостью. В природе у них много врагов, да и люди постоянно вылавливают этих ракообразных десятками тонн в год. Однако их популяция не уменьшается.

Разнообразие и места обитания

Зоологами к настоящему времени описаны свыше двух тысяч видов креветок. Представители каждого из них обладают своими размером и формами.

Маленькие экземпляры достигают в длину 1,5-2 сантиметра, а среднестатистические — 12-15 сантиметров.

Ареалом обитания этих ракообразных являются все моря. Некоторые виды также приспособились и к обитанию в пресных водах.

Особенности строения

Любопытно и анатомическое строение креветок. Если у всех живых существ сердце располагается в грудной полости, то у этих ракообразных оно находится в голове.

Исключительное строение имеет и орган зрения. Глаза размещаются на особых отростках, которые позволяют вращать их одновременно в разные стороны.

На сетчатке имеется 16 типов воспринимающих цвет клеток, в то время как у человека только 3. В клетках этих животных содержится целых 45 пар хромосом (у человека — 23 пары).

Окраска

В теле креветок содержится астаксантин. Он связывается с белками и образует пигменты бурого или синего цвета, придающие телу этих ракообразных коричневую, желтую или серо-зеленую окраску.

В дневное время эти животные становятся темнее, а в темноте, наоборот, заметно светлеют.

Под действием высокой температуры пигменты разрушаются и астаксантин высвобождается. В результате мякоть животного приобретает розовый или красный цвет.

Максимальный размер

Настоящими великанами считаются черные тигровые креветки. Их вес может достигать килограмма, а «рост» — 30-35 см.

Способность менять пол

На свет креветки появляются как самцы. По мере взросления они изменяют пол и превращаются в женских особей.

Эта биологическая особенность позволяет поддерживать большое количество самок. Она направлена на то, чтобы сохранить численность популяции, предотвратить исчезновение вида.

Шумят в стае

Такие, на первый взгляд, слабые и беззащитные существа, являются самым настоящим кошмаром для подводников. Собираясь в громадные стаи, эти животные создают звуки, которые препятствуют работе гидролокатора.

В результате акустик слышит непонятный шум, мешающий ему оценивать особенности окружающей обстановки. И подводная лодка фактически становится «слепой» и «глухой».

Необычная икра

Икра креветок отличается необычайной жизнестойкостью. Она способна находиться несколько лет в высушенном состоянии.

А после помещения в благоприятные условия и оплодотворения практически из каждой икринки вылупляется полностью здоровое потомство.

Креветка ракообразное. Образ жизни и среда обитания креветки

⚓ Что такое креветка? Особенности строения и внешнего вида, описание с характеризующими фото. Креветки, которых можно держать в аквариуме.

Углохвостая креветка

Самая распространенная и недорогая креветка – максимум креветочной ценности за свои деньги. Небольшого размера (от 90/110 до 200+ шт в 1 кг), с сочным и нежным мясом. В основном представлена в варено-мороженом виде.

Источник: http://seafood-shop.ru/stati/prosto-o-dalnevostochnykh-krevetkakh-kakaya-samaya-vkusnaya/

Происхождение вида и описание

Фото: Креветка

Креветки – это ракообразные из отряда десятиногих, насчитывают 250 родов и более 2000 различных видов этих существ. Десятиногие креветки являются высшими ракообразными, в отличие от иных многоклеточных их сердечная мышца имеет симпластическое строение. Как и все членистоногие они относятся к царству животных, у них хитиновый экзоскилет, который ограничивает рост тела и поэтому животное должно периодически его сбрасывать – проходить линьку.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся предметом промысла, часть культивируется на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые успешно содержат даже в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков свойственен протандрический гермафродитизм – в течение своей жизни они способны менять свой пол. Этот необычный феномен раздельного появления противоположных половых признаков у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Интересный факт: Креветочное мясо особо богато белком и большим содержанием кальция, но является низкокалорийным, тем не менее, креветок, как и всех других членистоногих, обитающих в морях, в иудаизме употреблять в пищу запрещено. Существуют разногласия по поводу дозволенности употребления этих ракообразных и в исламе.

Источник: http://wildfauna.ru/krevetka

Что такое креветка?

Это небольшой моллюск, входит в состав семейства Ракообразные. Класс – Высшие раки. Являются близкими родственниками раков, но обладают более скромными размерами в отличие от них. Ввиду тесного родства и большой схожести в описании их часто называют рачками.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
  • Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

    1488 голосов 51%

    1488 голосов – 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов – 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса – 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

  • Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

    1488 голосов 51%

    1488 голосов – 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов – 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса – 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

На вопрос о том, креветка – это рыба или нет, научные источники отвечают отрицательно, поскольку существо является моллюском. Но она тоже признана ценным диетическим продуктом питания, который несет огромную пользу для организма.

Источник: http://MoreProdukt.info/krevetki/samye-bolshie

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит креветка

Окрас, размер креветки зависит от ее вида, но у всех этих рачков тело снаружи покрыто сплошным прочным слоем хитина, который они меняют по мере роста. Моллюск имеет вытянутое по длине тельце, сплющенное по бокам, которое разделятся на брюшко, головогрудь. Головогрудь в свою очередь имеет необычный выступ — рострум, на котором можно увидеть зубцы различной формы в зависимости от вида рачка. Окрас креветок может быть от серо-зеленого до розового и даже голубого, с характерными полосами, пятнами, размер колеблется от 2 до 30 сантиметров. Глаза креветок состоят из большого числа фасеток, с возрастом их количество увеличивается. Зрение у них мозаичное и по этой причине рачки видят хорошо только на маленьком расстоянии до нескольких сантиметров.

Тем не менее, глаза отвечают за выработку специальных гормонов, которые регулируют:

  • изменение окраски тела;
  • рост, частоту линек;
  • обмен веществ, скорость накопления кальция;
  • порядок расположения пигмента.

Передние антенны усики являются органом осязания. Брюшко креветок снабжено пятью парами ножек – плеоподов, с помощью которых животное плавает. Самка носит яйца на плеоподах, шевелясь, они омывают и очищают их. Последние конечности образуют вместе с хвостиком широкий веер. Сгибая брюшко, это ракообразное способно при опасности быстро плыть назад. Креветка имеет три пары ногочелюстей грудных конечностей, с их помощью она собирает пищу и подносит к жвалам, щетинки которых определяют — есть ее или нет.

Передняя пара ног моллюсков превращена в клешни. Ими креветки защищаются, хватают крупную добычу. У самцов они обычно более развитые. Ходильные ноги на груди интересны тем, что левая и правая ноги из каждой пары всегда движутся независимо друг от друга. Жабры креветки скрыты краем панциря и связаны с грудными конечностями. Вода прогоняется через полость жабер с помощью крупной лопасти, находящейся на задних челюстях.

Источник: http://wildfauna.ru/krevetka

Аквакультурные креветки

Тепловодные креветки гораздо крупнее. Большую их часть выращивают в специальных пресных прудах-фермах. Тепловодные креветки не просто большие — они очень быстро набирают вес. По сути, это корова, которая растет на убой.

Например, ваннамей (она же — королевская креветка) всего лишь за год в пруду созревает до своих взрослых размеров — 300–500 граммов, в то время как глубоководной дальневосточной креветке потребуется расти три–четыре года всего лишь до 40 граммов. Аквакультурные креветки всегда крупнее диких, но больше — не значит лучше. В мясе глубоководных креветок содержание полезных жиров и аминокислот гораздо выше.

Источник: http://daily.afisha.ru/eating/13062-krevetki-kak-opredelit-chto-pered-vami-idealnyy-delikates/

Завод в море

В России добыча холодноводных креветок осуществляется большими кораблями — траулерами. Корабль находится в плавании несколько месяцев, поэтому все этапы производства проходят в открытом море. На корабле креветку отваривают, замораживают, фасуют и хранят в трюмах в морозильных камерах. Всего полчаса проходит с момента, как креветку поймали и упаковали, — это очень отлаженный процесс.

Путь креветки из моря до тарелки за 3 минуты — Антон Лялин (бизнес-партнер Кирилла Мартыненко) отправился на ловлю креветок

Невозможно довезти до потребителя охлажденную глубоководную креветку, она гарантированно испортится. Уже через два часа в продукте начинаются необратимые процессы. Если вам кто‑то скажет, что на прилавке лежит охлажденная креветка, не верьте — в Москве такую точно не найти. Если вы видите креветку на льду, значит ее разморозили и просто положили на лед для красоты.

Источник: http://daily.afisha.ru/eating/13062-krevetki-kak-opredelit-chto-pered-vami-idealnyy-delikates/

Гребенчатая креветка Ботан

Самая крупная креветка российских морей (калибр чаще всего 30/40 шт в 1 кг), считается деликатесом. Цвет креветки — насыщенный красноватый, сладковатое мясо похоже на крабовое. Также, как и северная креветка, может употребляться сырой и продается в свежемороженом виде наряду с варено-мороженым. Сыромороженая гребенчатая креветка отлично подходит для гриля.

Источник: http://seafood-shop.ru/stati/prosto-o-dalnevostochnykh-krevetkakh-kakaya-samaya-vkusnaya/

Где обитает креветка?

Фото: Креветка в море

Креветки, играя важнейшую роль в экосистеме океанов и морей, расселились практически повсеместно.

Более чем 2000 видов этих рачков можно разделить на следующие подвиды:

  • пресноводные – встречаются в России, водах Австралии, Южной Азии;
  • холодноводные креветки — это самый распространенный вид, который обитает в Северном, Балтийском море, Баренцевом, вблизи берегов Гренландии, Канады;
  • тепловодные моллюски – в южных океанах и морях;
  • солоноводные – в соленных водах.

Чилийские рачки расселились по всему Южноамериканскому побережью, встречаются в Черном, Средиземное море, а креветки «королевские» — в Атлантическом океане. При создании комфортных условий некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно содержатся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственным путем, имеют необычный окрас, который в природе не встречается.

Интересный факт: Холодноводные креветки способны размножаться лишь в естественной среде и не поддаются на искусственное выращивание. Рачки питаются только экологически чистым планктоном, что обуславливает высокое качество и ценность их мяса. Самые ценные представители этого подвида – северная красная и красная гребенчатая креветка, северный чилим.

Теперь Вы знаете где водится креветка. Давайте же посмотрим что они употребляют в пищу.

Источник: http://wildfauna.ru/krevetka

Самые большие виды

Существует множество объемных креветок, некоторые из них обитают в природе, другие же выведены искусственным путем. Ниже приведена характеристика крупных видов данных существ.

Павлиновая

Не только очень красивая, но и самая большая креветка в мире, туловище которой может достигать 40 см в длину. Так называется за свой пестрый окрас. Данный вид моллюска является хищником, обладает крупными клешнями, использующимися для обороны и для добычи пищи. На охоте он прячется в песке, затем нападет на мелких рыбешек или мидий, пробивая их панцирь. Иногда рачок нападет и на небольших осьминогов.

Павлиновая креветка отличается уникальным зрением, так как способна видеть в разных диапазонах. Рачок светится в темноте. Эту особенность он использует во время опасности, посылая в темноте сигналы другим представителям семейства. Те в свою очередь готовятся напасть на врага, либо прячутся, что бывает крайне редко. Павлиновая разновидность креветок является агрессором, способна нанести несколько сильных ударов противнику за долю секунды. Скорость движения лап креветок сравнима со средней скоростью автомобиля.

Данный вид невозможно держать в обычном аквариуме, поскольку моллюск быстро его разобьет сильным ударом клешней.

Новозеландская

Еще одна большая креветка, которая по размерам занимает второе место после павлиновой. Длина ее туловища достигает 25 – 30 см. Этот вид креветки ученые начали изучать совсем недавно, поэтому о нем пока мало информации.

Тигровая

Данная особь достигает от 20 до 27 см в длину. Называется тигровой за счет наличия поперечных полос на теле. У самок они зеленые, у самцов – розовые. Сам окрас туловища может быть зеленым или бурым, почти черным.

Черная тигровая крупная креветка имеет на панцире светлые полосы. Зеленая – со светло-коричневым туловищем, на котором расположены темные полосы и зеленые вкрапления.

Королевская

Королевскими называют практически всех рачков внушительных размеров, употребляемых в пищу. В естественной среде вида «королевский» не существует, такое название придумано в целях маркетинга для привлечения покупателей. К ним относят морских белых, отловленных в Тихом океане – Panaeus Vanname, индийских — Penaeus Indicus, восточных – Chinese. Также королевские моллюски выводятся искусственным путем в прудах, которые наполняют морской водой. Длина одного экземпляра может составлять 30 – 32 см. Голова обычно несколько крупнее, чем туловище, но хвост небольшой.

Источник: http://MoreProdukt.info/krevetki/samye-bolshie

Естественные враги в природе

В условиях дикой природы большинство молодых креветок погибает еще в стадии личинок, т.к. они являются вкусной и полезной пищей для многих подводных обитателей. Их поедают придонные виды рыб, морские птицы и даже некоторые млекопитающие. До взрослого состояния доживает совсем небольшое количество.

Источник: http://ribaku.info/raki/krevetki

Социальная структура и размножение

Фото: Желтая креветка

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет в зависимости от вида. Креветки являются двуполыми существами, но мужские и женские железы формируются в разное время. Сначала при наступлении половой зрелости молодая креветка становится самцом и только на третий год жизни меняет пол на противоположный.

В период полового созревания, у самки запускается процесс формирования яиц и на начальном этапе они напоминают массу желто-зеленого цвета. При полной готовности к спариванию, самка выделяет специальные вещества-феромоны, по которым ее находит самец. Весь процесс спаривания занимает считанные минуты и через некоторое время появляется икринки. Интересно, что самки держат неоплодотворенные яйца на волосках брюшных ножек, а затем носят потомство с собой, пока из икринок не появятся личинки.

В зависимости от температуры воды личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 суток, проходя от 9 до 12 стадий эмбриогенеза. Первым делом формируются ногочелюсти, затем головогрудь. Большая часть личинок погибает в течение первых суток и зрелости достигает не более 5-10 процентов всего выводка. В искусственных условиях процент выживаемости выше втрое. Сами личинки малоподвижны и не способны самостоятельно искать пищу.

Источник: http://wildfauna.ru/krevetka

Как определить качество в ресторане?

Креветки на льду в ресторане Boston Seafood & Bar

© Boston Seafood & Bar

Тяжело определить в ресторане качество креветок до того, как вам их принесли. Прежде всего, вы должны доверять уровню экспертизы выбранного вами ресторана. Обратите внимание на общее состояние креветки. Она должна быть плотной, c гладким панцирем розового цвета, с необломанными усами и приятным запахом.

Не бойтесь зеленых или синих пятен на голове, это нормально. Скорее всего, у креветки просто начинала созревать икра. Еще бывает, что, когда креветку быстро поднимают тралом, у нее лопаются сосуды в голове и остаются легкие синие гематомы. Только черная целиком голова должна вас смутить. Если креветка вся темная, и голова у нее отваливается — от такого блюда точно лучше отказаться. Если креветка ватная и разваливается у вас в руках — скорее всего, ее неправильно хранили.

Источник: http://daily.afisha.ru/eating/13062-krevetki-kak-opredelit-chto-pered-vami-idealnyy-delikates/

Креветка 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Креветка являются одним из наиболее полезных продуктов питания. Эти ракообразные распространены по всем морям и океанам, их можно найти даже в водоемах с пресной водой. Уникальные членистоногие воспринимаются, прежде всего, как питательное лакомство, ингредиент различных блюд, но и сами по себе креветки являются очень необычными и даже загадочными обитателями подводного мира, с особым устройством организма. Многие любители понырять с аквалангом в тропических водах, имеют возможность последить за их поведением – если пошевелить водоросли, то креветки выпрыгивают наружу, словно кузнечики из обычной травы.

Происхождение вида и описание

Фото: Креветка

Креветки – это ракообразные из отряда десятиногих, насчитывают 250 родов и более 2000 различных видов этих существ. Десятиногие креветки являются высшими ракообразными, в отличие от иных многоклеточных их сердечная мышца имеет симпластическое строение. Как и все членистоногие они относятся к царству животных, у них хитиновый экзоскилет, который ограничивает рост тела и поэтому животное должно периодически его сбрасывать – проходить линьку.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся предметом промысла, часть культивируется на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые успешно содержат даже в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков свойственен протандрический гермафродитизм – в течение своей жизни они способны менять свой пол. Этот необычный феномен раздельного появления противоположных половых признаков у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Интересный факт: Креветочное мясо особо богато белком и большим содержанием кальция, но является низкокалорийным, тем не менее, креветок, как и всех других членистоногих, обитающих в морях, в иудаизме употреблять в пищу запрещено. Существуют разногласия по поводу дозволенности употребления этих ракообразных и в исламе.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит креветка

Окрас, размер креветки зависит от ее вида, но у всех этих рачков тело снаружи покрыто сплошным прочным слоем хитина, который они меняют по мере роста. Моллюск имеет вытянутое по длине тельце, сплющенное по бокам, которое разделятся на брюшко, головогрудь. Головогрудь в свою очередь имеет необычный выступ — рострум, на котором можно увидеть зубцы различной формы в зависимости от вида рачка. Окрас креветок может быть от серо-зеленого до розового и даже голубого, с характерными полосами, пятнами, размер колеблется от 2 до 30 сантиметров. Глаза креветок состоят из большого числа фасеток, с возрастом их количество увеличивается. Зрение у них мозаичное и по этой причине рачки видят хорошо только на маленьком расстоянии до нескольких сантиметров.

Тем не менее, глаза отвечают за выработку специальных гормонов, которые регулируют:

  • изменение окраски тела;
  • рост, частоту линек;
  • обмен веществ, скорость накопления кальция;
  • порядок расположения пигмента.

Передние антенны усики являются органом осязания. Брюшко креветок снабжено пятью парами ножек – плеоподов, с помощью которых животное плавает. Самка носит яйца на плеоподах, шевелясь, они омывают и очищают их. Последние конечности образуют вместе с хвостиком широкий веер. Сгибая брюшко, это ракообразное способно при опасности быстро плыть назад. Креветка имеет три пары ногочелюстей грудных конечностей, с их помощью она собирает пищу и подносит к жвалам, щетинки которых определяют — есть ее или нет.

Передняя пара ног моллюсков превращена в клешни. Ими креветки защищаются, хватают крупную добычу. У самцов они обычно более развитые. Ходильные ноги на груди интересны тем, что левая и правая ноги из каждой пары всегда движутся независимо друг от друга. Жабры креветки скрыты краем панциря и связаны с грудными конечностями. Вода прогоняется через полость жабер с помощью крупной лопасти, находящейся на задних челюстях.

Где обитает креветка?

Фото: Креветка в море

Креветки, играя важнейшую роль в экосистеме океанов и морей, расселились практически повсеместно.

Более чем 2000 видов этих рачков можно разделить на следующие подвиды:

Чилийские рачки расселились по всему Южноамериканскому побережью, встречаются в Черном, Средиземное море, а креветки «королевские» — в Атлантическом океане. При создании комфортных условий некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно содержатся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственным путем, имеют необычный окрас, который в природе не встречается.

Интересный факт: Холодноводные креветки способны размножаться лишь в естественной среде и не поддаются на искусственное выращивание. Рачки питаются только экологически чистым планктоном, что обуславливает высокое качество и ценность их мяса. Самые ценные представители этого подвида – северная красная и красная гребенчатая креветка, северный чилим.

Теперь Вы знаете где водится креветка. Давайте же посмотрим что они употребляют в пищу.

Чем питается креветка?

Фото: Большая креветка

Креветки являются падальщиками, основа их питания — практически любые органические останки. Кроме этого рачки любят лакомиться планктоном, сочными листьями водорослей, могут охотиться на молодняк мелких рыбешек, даже забираться в сети рыбаков. Пропитание креветки ищут с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои антенны усики в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают грунт в поисках растительности, другие же бегают по дну, пока не наткнутся на какую-нибудь пищу.

Эти моллюски практически слепые и способны различать силуэты объектов лишь на расстоянии нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку играет обоняние. На свою жертву креветка накидывается резко, хватая передней парой ног, и удерживает, пока она не затихнет. Развитые челюсти или жвалы постепенно перетирают пищу, на что может уйти до нескольких часов.

Интересный факт: В ночное время все креветки светлеют, становясь полупрозрачными, а при дневном свете темнеют, а так же быстро меняют свой окрас в зависимости от фона.

Для аквариумных креветок в качестве корма используют специально подготовленные составы или обычные отварные овощи. Ни один рачок не откажет себе в удовольствии закусить останками своих собратьев или любой аквариумной рыбки.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Морская креветка

Креветки очень подвижные, но скрытные существа. Они постоянно передвигаются по дну водоемов в поисках пропитания и способны преодолевать достаточно большие расстоянии, так же моллюски ползают по листьям подводных растений, собирая на них падаль. При малейшей опасности рачки прячутся в зарослях, грунте, среди камней. Они являются чистильщиками и играют важную роль в экосистеме океанов. На своих сородичей они нападают крайне редко и только в случаях сильного голода при отсутствии достаточного количества привычной пищи.

Они искусно маневрируют благодаря ходильным, плавательным ножкам, расположенным на груди и брюшке. С помощью хвостовых стеблей креветки способны резко отскакивать на достаточно большое расстояние, быстро двигаться задом и этим отпугивать своих врагов щелчками. Все креветки одиночки, но, тем не менее, встречаются рачки преимущественно большими группами. Некоторые виды активны в ночное время, другие же охотятся лишь в светлое время суток.

Интересный факт: Половые органы, сердце креветки расположены в области головы. Здесь же находится мочевыделительные, пищеварительные органы. Кровь этих рачков в нормальном состоянии светло-голубого цвета, но при дефиците кислорода становится бесцветной.

Социальная структура и размножение

Фото: Желтая креветка

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет в зависимости от вида. Креветки являются двуполыми существами, но мужские и женские железы формируются в разное время. Сначала при наступлении половой зрелости молодая креветка становится самцом и только на третий год жизни меняет пол на противоположный.

В период полового созревания, у самки запускается процесс формирования яиц и на начальном этапе они напоминают массу желто-зеленого цвета. При полной готовности к спариванию, самка выделяет специальные вещества-феромоны, по которым ее находит самец. Весь процесс спаривания занимает считанные минуты и через некоторое время появляется икринки. Интересно, что самки держат неоплодотворенные яйца на волосках брюшных ножек, а затем носят потомство с собой, пока из икринок не появятся личинки.

В зависимости от температуры воды личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 суток, проходя от 9 до 12 стадий эмбриогенеза. Первым делом формируются ногочелюсти, затем головогрудь. Большая часть личинок погибает в течение первых суток и зрелости достигает не более 5-10 процентов всего выводка. В искусственных условиях процент выживаемости выше втрое. Сами личинки малоподвижны и не способны самостоятельно искать пищу.

Естественные враги креветок

Фото: Как выглядит креветка

Огромное количество креветок гибнет еще на стадии личинки. Китовые акулы, киты и множество других планктоноядных постоянно питаются этими рачками. Они часто являются добычей других моллюсков, морских птиц, придонных рыб и даже млекопитающих. У креветок нет оружия против своих врагов, они могут лишь постараться удрать в случае опасности или прятаться среди листьев растений, в крайнем случае, рачки могут попытаться напугать своего врага и, воспользовавшись его замешательством, улизнуть. Креветки имея маскировочные расцветки, способны имитировать цвет песчаного дна , а так же в случае необходимости быстро менять окрас в зависимости от окружения и типа среды.

Креветки также являются объектом промышленного лова. В огромных количествах эти моллюски отлавливаются в Атлантическом океане, Средиземном море. Каждый год из соленых вод добывается более 3,5 миллионов тонн креветок с помощью донного троллинга, что полностью уничтожает среду обитания ракообразных на срок до четырех десятков лет.

Интересный факт: Не существует вида под научным названием «королевская» креветка, так называют все крупные виды этих членистоногих. Самым крупным видом является – тигровая черная креветка, которая способна достигать 36 см в длину и напирать вес до 650 гр.

Популяция и статус вида

Фото: Красная креветка

Не смотря на огромное количество естественных врагов, низкий процент выживаемости личинок и активный промысел, статус вида на данный момент устойчивый и нет опасений, что этот вид ракообразных исчезнет полностью. Креветки обладают невероятной плодовитостью, способны достаточно быстро восстанавливать свою популяцию — именно это спасает их от полного истребления.

Существует теория, что креветки могут самостоятельно регулировать свою популяцию:

  • при излишнем ее росте и наступающем дефиците пище — они начинают реже приносить потомство;
  • при значительном падении численности – моллюски размножаются намного активней.

Большую часть особо крупных и даже гигантских креветок, достигающих 37 сантиметров в длину, выращивают на креветочных фермах. Из-за особенностей функционирования ферм, специфики питания, мясо этих ракообразных наполнено различными химикатами. Самые качественные креветки – это те, которые выросли в естественных условиях в чистых, холодных водах.

Интересный факт: Летом и весной берега Японии светятся в темноте – это происходит благодаря люминесцентным креветкам, которые обитают в песке и становятся заметными во время отливов. Шум щелкающих креветок может нарушить работу сонаров подводных лодок – гидроакустик услышит лишь сплошную шумовую завесу.

Креветка — то, что активно употребляют в пищу, разводят в аквариумах, но знают очень мало об этом странном существе, играющем важную роль в экосистеме мирового океана. Это не просто деликатес или ингредиент популярных блюд, а уникальный организм, который своими особенностями удивляет и восхищает.

Дата публикации: 29.07.2019 года

Дата обновления: 29.07.2019 года в 21:22

Автор: Алексеева Инна

Строение тела креветки | Любителям аквариума

Как устроены креветки.

 

Тело креветок, как и любых других высших ракообразных, состоит из сегментов, сходных по форме и различных по выполняемым функциям и состоит из трех основных отделов — головогрудного, брюшного и хвостового. Не вдаваясь в анатомические подробности, отметим лишь тот факт, что пять пар грудных ног предназначены для передвижения по субстрату (передние, так называемые ногочелюсти, — еще и для добычи пропитания, защиты и свершения некоторых брачных обрядов) и поэтому называются ходильными, а брюшные ноги помогают креветкам перемещаться в толще воды и в соответствии с предназначением получили название плавательных, или гребных. У креветки десять членистых ножек.

Передняя часть тела креветки заключена в панцирь. Это головогрудь. Передний конец карапакса вытянут в острый шиповидный рострум (клюв). Головогрудь креветок несет особый вырост — рострум. На нем имеются зубцы и выступы, форма и расположение которых различны у разных видов (по их форме различают виды креветок). Две пары усов, причем одна очень длинная. А под этой парой — крохотные ногочелюсти, ими креветка держит пищу. Ротовой аппарат представляет собой хорошо развитые челюсти (жвалы), служащие для перетирания пищи. На задних челюстях имеется крупная лопасть, она осуществляет частые взмахи, прогоняя воду через жаберную полость. От головогруди идет состоящее из колец брюшко, на нижней стороне которого имеются маленькие ножки. Сколько колец — столько пар ножек. А последняя пара — даже двойная: четыре плоские пластинки.

Окраска у большинства пресноводных креветок схожа: молодые рачки полупрозрачны, взрослые — чаще серо-зеленые, коричневатые, желтые, голубоватые. Ночью креветки светлеют, становятся полупрозрачными, днем на ярком свету темнеют. Меняют они окраску и в зависимости от фона — на темном за 1,5-2 часа могут потемнеть, на светлом — светлеют. У многих хорошо видно, как внутри движется пища, как созревает икра. Окраска креветок в основном обусловлена каротиноидами, преимущественно астаксантином. Соединяясь с белками, он образует пигменты синеватого и буроватого цветов. При высокой температуре эти соединения разрушаются, и астаксантин выделяется в свободном виде, проявляя свой первичный красный цвет. Поэтому вареные креветки, как и раки, становятся красными.

Пигменты в теле креветки сосредоточены в особых органах — хроматофорах, расположенных в толще покровов рачка. Эти органы имеют отростки и разветвления. Когда зерна пигмента концентрируются в центре хроматофора — креветка светлеет, когда они распыляются по всем отросткам — рачок темнеет под цвет хроматофорного пигмента. Часто таких пигментов несколько, например, у креветки крангон (Crangon) – желтый, черный, белый и красный. Распределение пигментов стимулируется действием определенных гормонов в крови, которые вырабатываются специальными железами в глазном стебельке под влиянием света. У лишенной глазного стебелька креветки полностью прекращается движение пигментов и изменение окраски.

Цвет не является основным параметром для определения вида креветок. Прежде всего, цвет креветки определяется нейрогормональными факторами и зависит от температуры воды, химических и физических свойств воды, стресса и социального положения особи в группе. В рамках каждого вида и сорта, есть много креветок, которые отличаются по цвету от общего населения, но в то же время производят потомство, которое соответствует многообразию и такого же цвета, как и другие особи в популяции. Для определения вида креветок используются только морфологические различия (число зубьев на трибуне, характер сегментов конечности и т.д.), а не по цвету. Учитывая, что большинство аквариумистов не имеют времени и финансовых возможностей для изучения креветок под микроскопом и подробной классификации типов, то Вам надо сосредоточиться на хороших атласах креветок различия по цвету.

Брюшной отдел состоит из брюшка (абдомен), более толстое и развитое у самок, к которому прикрепляются плавательные ножки — плеоподы. С их помощью креветка плывет. Последние брюшные конечности – уроподы – образуют вместе с хвостом широкий веер, благодаря которому креветка может совершать резкие скачкообразные плавательные движения. Резко сгибая брюшко, креветка может быстро плыть назад, не разворачиваясь в сторону движения, – так она поступает при опасности. У этих животных три передних грудных сегмента срослись с головой, и покрыты защитным панцирем — карапаксом, передний конец которого вытянут в шипообразный рострум. Голова и грудь защищены карапаксом, жабры скрыты под боковыми краями карапакса и при плавании свободно омываются водой.

Пять пар задних ног прикреплены к свободным грудным сегментам и служат для передвижения, передние три пары конечностей превращены в ногочелюсти, которыми они переносят пищу к ротовому отверстию. Ими рачок собирает мелкие водоросли, детрит и подносит пищу к жвалам, щетинки на которых окончательно определяют пищевую ценность захваченных частичек: стоит ли их есть? Передняя пара ходильных ног креветок превращена в клешни. Ими рачок защищается, хватает крупную живую добычу. У самцов клешни обычно более крупные.

Из восьми пар грудных конечностей три первые пары превращены в ногочелюсти, или клещи, служащие для схватывания пищи и переноса ее к ротовому отверстию, а также для самозащиты. Остальные пять грудных ног используются при ползании. Грудные ходильные ноги интересны тем, что левая и правая ноги каждой пары движутся независимо друг от друга. Брюшные ножки (плеоподы) служат у самок и для вынашивания икры, плеоподы своими движениями омывают их свежей водой, и очищают. у самцов первая пара ножек превратилась в совокупительный орган и служат для прикрепления сперматофора на тело самки.

В связи с жизнью на течении, в строении Атиопсисов произошли некоторые конструктивные изменения по сравнению с устройством “классической” креветки. Первые две пары ходильных ног превратились в ловчие веера и для ходьбы уже не используются. Действительно, когда добыча сама идет в рот, то ползать особенно много не надо, зато надо уметь надежно закрепиться на кормном месте, чтобы не снесло течением. Для этого третья пара ходильных ног у этих креветок превратилась в крючья-цеплялки, которые особенно хорошо развиты у самцов. В условиях аквариума с помощью своих вееров эти пресноводные креветки выцеживают из воды взвешенные кусочки сухого корма, рыбьи экскременты, небольшие кусочки водных растений. Если же всего этого не хватает, чтобы насытиться, креветки принимаются подметать дно и чистить губку у фильтра.

Глаза у креветок состоят из множества фасеток, число которых увеличивается с возрастом. Поэтому зрение у этих существ мозаичное. Креветка лучше видит на близком расстоянии (вероятно, в несколько сантиметров), и зрение в ее ориентировании играет меньшую роль по сравнению с осязанием и обонянием. Тем не менее, глаза имеют важное значение в жизни рачков, отвечая за выработку в глазных стебельках специальных гормонов, регулирующих не только изменения окраски, но и частоту линек, и рост, уровень сахара в крови, обмен веществ, накопление кальция в организме, расположение пигмента в клетках.

Большие антенны-усы, – органы осязания и, вероятно, обоняния, они легко улавливают колебания воды вокруг рачка. На антеннах еще бывают жгуты с чувствительными щетинками, они также помогают ориентации креветки. Под антеннами расположены небольшие антенулы — органы химического чувства. Все это помогает креветке уверенно себя чувствовать в окружающей среде. Лишенная глаз креветка находит пищу за 5 минут с помощью антенн, а без антенн и глаз – примерно за 20 минут с помощью ногочелюстей и пальцев ходильных ног, которые также выполняют функцию органов осязания. В основании передних антенн-усиков креветок расположен орган равновесия – статоцист. Это полость с чувствительными щетинками. На щетинки опираются “грузики” — статолиты, своим давлением они ориентируют креветку по отношению к силе земного притяжения. В качестве статолитов рачки обычно используют песчинки, запихивая их в полость статоциста после каждой линьки.

Снаружи тело креветки покрыто сплошным слоем хитина. При росте ракообразного периодически происходит смена покровов – линька. Это очень важный период в жизни креветок. В это время (два-три дня до линьки и один-два после) они не питаются. Ослабленные животные часто погибают именно во время линьки. У перелинявшей креветки мягкое тело и конечности, и в это время она совершенно беспомощна. На время линьки рачок прячется в самые темные укрытия, в гущу растений, щели на дне. Линька происходит ночью.

Креветка ложится на дно, сверху в ее покровах образуется щель между панцирем головогруди (карапаксом) и брюшком. Креветка сначала вытягивает из старого панциря головогрудь, потом брюшную часть. Это длится всего около полминуты. Новые покровы креветки постепенно твердеют, через полчаса она уже может стоять на ногах. Отвердение нового панциря может занимать несколько дней. После линьки у креветок восстанавливаются поврежденные и утраченные конечности. У молодых это происходит быстрее, у взрослых — постепенно, за 2-3 линьки. Во время линьки самки самец находит ее по запаху. Он охраняет ее, стоит над ней, раздвинув клешни. Затем приклеивает сперматофор к брюшной части самки. Через 6-8 часов она откладывает яйца на брюшные ножки и носит их до вылупления личинок. В это время она прячется в убежище. Молодь сильно отличается от взрослых особей. Она очень чувствительна к неблагоприятным условиям и зачастую погибает.

Для построения панциря креветкам необходим кальций. Питаются креветки разнообразным кормом: отмирающими водными растениями и другими органическими остатками, водными насекомыми, полихетами, трубочником, мотылем, дафниями, коретрой. Едят и растения, предпочитая мягколистные (такие как цератоптерис). С большой охотой поедают погибших рыб, улиток и других животных, не отказываются и от сухого корма. Хотя значительная его часть поступает в организм рачка с пищей, в мягкой, с низким содержанием солей кальция, воде креветки растут плохо.

Креветки не только ползают по грунту, растениям или другому субстрату, но и прекрасно плавают. При этом они отталкиваются от воды плеоподами, прижимая антенны и грудные ножки к телу и выпрямляя брюшко. При опасности креветки резкими скачками уплывают задом наперед, сгибая брюшко и отталкиваясь тельсоном и уроподами от воды. Молодь держится в воде почти вертикально: работая плеоподами и расправив в стороны антенны и внутренние ветви грудных ног, они сильно уменьшают свой удельный вес и не погружаются в воду.

Аквариум для креветок. Креветочник.

Совместимость пресноводных аквариумных креветок.

Внешняя анатомия карликовых креветок — Заводчик креветок и улиток

В этой статье я собираюсь рассказать о внешней анатомии креветки . Однако я хотел бы начать с того, что существует так много видов креветок, что невозможно перечислить все различия между ними. Фактически, любой, кто сможет это сделать, оставит свои имена и наследие в науке. Вот почему я опишу анатомию карликовой креветки в целом.

Короче говоря, внешняя анатомия креветок включает острум, панцирь, сегменты брюшка, телсон, плеоподы, переоподы (ноги), челюстно-ногу и антеннулы.

Довольно часто в своих статьях мне приходится упоминать разные части тела креветки. Хотя в большинстве случаев я обычно предоставляю для этого дополнительные изображения, на мой взгляд, этого все же недостаточно. Иногда для лучшего понимания людям необходимо увидеть полную картину.

Строение тела карликовой креветки.

Карликовые креветки относятся к классу беспозвоночных. У них нет костей (позвоночника) или какого-либо внутреннего скелета. Их тело покрыто экзоскелетом (панцирем), который разделен на две основные части:

Головогрудь — результат слияния рострума («Клювоголовый») и панциря, несущего все придатки, кроме плеопод и уроподов. Эта часть тела креветок защищает их жизненно важные органы ( головной мозг, сердце, желудок, мочевой пузырь, яички или яичники ).

Брюшко карликовой креветки состоит из 6 брюшных сегментов, плеопод и хвоста (состоит из тельсона, уроподов, эндопода и экзопода). Это основная мышца, которая позволяет креветкам плавать.

Краткие сведения о Структура тела креветок
Научные наименования Обычное название Функция

Головогрудь состоит из

Панцирь Верхняя часть Защита внутренних органов
A антенн Усы

Датчик ориентации и согласования
Антенна Датчик химической информации
Челюсти Челюсть Для еды
Переоподы Ноги Механизм
Chela Когти (или Вентиляторы ) Хранение и сбор продуктов
Скафоцерит Клык Равновесие и ориентация при плавании
Глаза Глаза Видение
Трибуна Клюв или нос Защита глаз, стабилизатор

Брюшко состоит из

6 сегментов брюшной полости Желудок Плавание
Pleuron Защита сегментов брюшной полости
Тельсон Хвост Плавание
Уроподы
Эндопод
Экзопод
Плеоподы Купальники Приспособление для плавания, хранения и обмахивания яиц
Петасма Мужской орган Осеменение
Панцирь:

Панцирь — сильно кальцинированная верхняя часть тела креветки, которая защищает цефлаторакс.Он толще панциря креветок в других местах. Панцирь соединяется с основными ногами (переоподами), челюстями, усами (усиками и усиками) и глазами креветки.

Трибуна

Рострум (от латинского rōstrum, означающего «Клюв») — это твердое продолжение панциря креветки, которое простирается вперед от глаз. У него нет датчиков. Однако у трибуны есть 2 важные функции:

  1. Защита глаз креветок.
  2. Стабилизатор креветки при обратном движении.

Примечание : Когда дело доходит до таксономии (видовой идентификации креветок), форма рострума играет очень важную роль.

Стебельчатые глаза

Глаза креветки расположены по обе стороны от трибуны. Они расположены на коротких, независимо подвижных и регулируемых стебельках. У креветок сложные глаза, которые дают им панорамное зрение. Их глаза очень хорошо распознают движение. Что особенно важно для креветок, потому что они находятся в нижней части пищевой цепочки.

Интересный факт: Стволы глаза также отвечают за выработку гормонов, которые регулируют обмен веществ, процесс линьки, расположение пигмента в клетках и накопление кальция в организме.

Креветки могут восстанавливать потерянные конечности с каждым процессом линьки. Однако, в отличие от других частей тела, креветки не могут регенерировать глаза.

Антенны и Антенны

Усики и усики парные, обычно жгутиковые отростки, выступающие из переднего конца головогруди.У карликовых креветок:

  • Два набора коротких антенн (первые антенны).
  • Один комплект длинных антенн (вторая антенна).

Они используют длинные антенны для сбора тактильной информации из окружающей среды. Усики могут легко улавливать колебания воды вокруг креветки. Таким образом, это позволяет креветкам чувствовать, где (чего) они касаются, и помогает им ориентироваться и координировать свое положение.

Короткие также помогают оценить пригодность пищи и предоставляют химическую информацию («вкус» и «запах») о том, к чему они прикасаются.

Скафоцерит

Скафоцерит — приплюснутая пластинка, расположенная у основания усиков и усиков. Похоже на «Клык», но это не так. Собственно, это орган равновесия. Скафоцерит содержит чувствительную щетину, которая ориентирует креветку относительно силы тяжести земли.

Живот

Брюшко карликовой креветки состоит из 6 брюшных сегментов и содержит большую часть мускулатуры. Первый сегмент находится сразу за панцирем, а шестой — перед хвостом.Оболочка сегментов брюшка значительно тоньше панциря. Каждый сегмент имеет отдельную перекрывающуюся оболочку, которая может быть прозрачной. В каждом отделе брюшной полости также есть пара плеоподов, кроме последнего (около хвоста). Креветки могут плыть назад благодаря быстрому сокращению мышц живота, сильно сгибая живот.

Примечание : Когда креветки линяют , у них есть точка разрыва на стыке первого сегмента брюшка и панциря.

Интересный факт: В океане водятся некоторые виды креветок, которые могут установить мировой рекорд скорости метания. Сжимая мышцы живота, они разгоняются до скорости более 200 метров в секунду. Это близко к скорости пули!

Уропод

Это парный двояковыпуклый придаток, прикрепленный к шестому брюшному сегменту. Уроподы фланкируют тельсон с обеих сторон. Из-за своей формы люди также называют его «хвостовым веером», который обычно выполняет функцию передвижения при движении назад и действует как руль направления, управляя креветкой, когда она плывет вперед.

Тельсон

6 брюшной сегмент заканчивается тельсоном. Это не настоящий сегмент, потому что у него никогда не было плеоподов. Креветки активно используют его при купании.

Плеоподы (плавники)

Плеоподы имеют форму лопастей и используются для переноски яиц и плавания вперед. Кроме того, у самца , первая пара плеопод модифицирована для осеменения (см. Petasma).На нижней стороне живота 5 пар плеопод (пловцов). Их заправляют под брюшко креветки. Каждый сегмент брюшка имеет по одной паре плеопод.

Плевра (Pleura)

Плевра — это один из боковых лоскутов на каждом из пяти передних сегментов брюшной полости. В основном это то, что перекрывает соседние сегменты брюшной полости. Основное назначение — защита стыка между разными сегментами брюшной полости.

Петасма (Petasmata или Мужское приложение )

Это мужской половой орган (Appendix masculina).Он состоит из сильно увеличенных и спаренных эндоподов первой пары плеопод. Форма петазмы — самый простой способ отличить креветку Neocaridia от креветки Caridina.

Подробнее о «Различии между креветками Neocaridina и Caridina» можно прочитать здесь.

Pereiopods (ноги) и Chela

Карликовые креветки имеют 5 пар суставных ног. Однако у них другая функция:

  • первые 2 пары переоподов имеют крошечные когти / клешни / вееры (Chela).Креветки используют их для кормления и драки между собой за еду. Однако из-за того, что когти слишком маленькие, они обычно не могут повредить каждый.
  • следующие 3 пары переопод используются для ходьбы, а также для «ощущения» окружающей среды.
Максиллипед

Maxilliped (челюсть и ступня. Происхождение: [Maxilla + L. pes, pedis, foot.] ) — один из трех наборов ротовых придатков на головах креветок, модифицированных для того, чтобы рыться и приносить пищу рот.

Примечание : Фактически в процессе кормления участвуют только две пары челюстей. Третья пара (самая длинная) обычно используется как «полунога». Максиллипеды почти постоянно двигаются, поскольку креветки находят крошечные кусочки пищи и подносят ко рту.

Статьи по теме:

Внутренняя анатомия раков
Внешняя анатомия раков
Внешняя анатомия краба
Внутренняя анатомия краба

Характеристики, свойства, преимущества, питательные вещества и многое другое

Вы, наверное, видели креветок в гостях у реки или, возможно, в коктейле из этого ракообразного; но вполне возможно, что вы не знаете характеристик и свойств этого удивительного существа.

Эти крошечные ракообразные, более известные как креветки, получили научное название Caridea, и мы можем найти их не только в пресной воде, но и в соленых водах мира. Видов креветок много, в американских прибрежных водах Тихого океана можно встретить до двухсот сорока видов

.

Характеристики креветок

Креветки относятся к придонным животным, что означает, что они живут в глубоких водах. Они могут иметь длину от двух до двадцати пяти сантиметров, у них маленькие ножки и своего рода антенны, которые имеют размер их раковины.Их второй придаток (pereiopods) длинный и сочлененный, как и их хвосты.

У креветок очень слабая броня. Передняя половина раковины состоит из шипов среднего размера, а сегмент, соответствующий брюшной части, имеет позвоночник, но не имеет спинного гребня.

Эти ракообразные имеют цилиндрическое тело, которое разделено на две части: головогрудь, образовавшуюся в результате сочленения головы и грудной клетки, и брюшную полость; он имеет тенденцию быть очень узким, поскольку составляет менее половины ширины креветки.Их тело состоит из панциря в передней части и шести брюшных сегментов.

У всех креветок по десять ног, поэтому они десятиногие. У них также есть три пары грудных придатков, которые работают как ротовые аппараты и называются челюстноногими, а другие пары соответствуют переоподам. Первая пара ног креветок — щипцы (как в случае крабов), и они также названы quelipeds.

У нас есть частный случай Pistol shrimp , у которого один из щипцов намного более развит, чем другой, что и является причиной его имени.

Кроме того, у креветок есть другие придатки (плеоподы) на брюшке в форме лопастей, которые продвигают их по воде. Некоторые виды используют их (придатки) для высиживания яиц, в то время как другие вместо этих плеоподов используют жабры для процесса дыхания.

Эти отростки (плеоподы) очень разнообразны, и самцы некоторых видов часто используют их для осеменения. С другой стороны, последние придатки, расположенные на брюшке и телецоне, составляют хвост креветок.Их называют уроподами.

Креветки используют эти придатки в качестве руля направления, чтобы двигаться вперед и назад

Оба отростка имеют веерообразную форму с вытянутым хвостом. Если креветка паникует по какой-либо причине, он быстро сгибает веер, что позволяет ему убежать.

Это то, что называется « каридоидная реакция побега », которая толкает его назад, позволяя ему сбежать.

Прочие характеристики

Креветки обычно имеют хорошо развитые глаза, однако есть некоторые виды, обитающие в пещерах, и они часто слепы.У них также есть антенны разных размеров и форм, которые различаются в зависимости от вида. Например, виды, обитающие в пещерах, имеют большее количество этих отростков (антенн), которые помогают им ориентироваться и находить пищу.

Антенны этих существ обычно мягкие, и их цвет имеет тенденцию быть темно-красным, хотя этот цвет может варьироваться от светло-красного до белого. Они часто имеют такой же размер панциря, а иногда могут быть даже длиннее.

Цвет креветок варьируется в зависимости от вида, и возраста, поскольку есть некоторые молодые особи красного, коричневого и даже зеленого цветов.Есть некоторые виды в белом или даже бесцветном цвете, особенно пещерные виды.

Креветки, обитающие на рифах, обычно более блестящие (привлекающие внимание цвета). У нас также есть Хрустальная креветка, которую практически невозможно обнаружить, потому что она полностью прозрачна. У нас также есть синий, красный, оранжевый и желтый; у особей и др. могут быть даже цветные полосы на ногах.

Посмотрите это видео, чтобы вы могли заметить гигантские антенны, которые могут быть у некоторых креветок.

Давайте узнаем о свойствах креветок

Креветки — это пища животного происхождения, вкусная для человека.Он входит в основной рацион многих людей и относится к группе моллюсков и ракообразных.

Креветки обладают множеством полезных свойств для человека, так как они содержат большое количество витаминов… .. Давайте посмотрим

Йод

Потребление креветок стимулирует работу мышц, нервной ткани и системы кровообращения человека благодаря содержанию йода. Йод, содержащийся в креветках, активирует метаболизм других питательных веществ, чтобы получить от них максимальную пользу.

Потребление креветок чрезвычайно полезно для людей с гормональными проблемами, поскольку йод помогает в развитии щитовидной железы, которая регулирует функции организма,

Витамин B12

Потребление креветок также способствует выработке красных кровяных телец из-за содержания витамина B12. Поскольку это единственный витамин в этой группе, содержащий кобальт, который необходим для правильного функционирования организма и улучшения здоровья больных.Прием креветок также полезен беременным женщинам, поскольку витамин B12 содержит фолиевую кислоту, которая имеет основополагающее значение для развития плода.

По мнению экспертов, креветка является мощным стимулятором выработки спермы, поэтому ее широко рекомендуют мужчинам, у которых наблюдается неадекватность спермы и которые не могут забеременеть.,

Кобаламин, содержащийся в витамине B12, полезен для людей с любым нервным дисбалансом, поскольку он способствует правильному функционированию сердца, мозга и нервной системы.Поэтому рекомендуется съесть коктейль из креветок, чтобы бороться с депрессией или любым эмоциональным расстройством.

Мясо креветок является соадъютантом в производстве нуклеиновых кислот, оно также способствует созданию генетического материала, вырабатывает энергию и помогает поддерживать клетки в хорошем состоянии; поскольку он восстанавливает мышечную массу и не только производит энергию, но и поддерживает ее. Кроме того, потребление креветок способствует развитию иммунной системы, таким образом, повышаются защитные силы, поэтому потребление креветок предотвращает вирусные инфекции.

Диета, основанная на потреблении креветок, настоятельно рекомендуется людям, страдающим пагубной анемией и, следовательно, слабостью и утомляемостью из-за витамина B12, который помогает улучшить различные системы организма.

Холестерин

Это еще одно преимущество потребления мяса креветок, оно помогает снизить уровень холестерина в крови, предотвращая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот тип натуральной смазки необходим для создания мембранной плазмы, которая нормализует ввод и вывод веществ, которые попадают в наш организм через клетки.

Витамин E

Помимо витамина B12, в мясе креветок содержится витамин E, который предотвращает атеросклероз, предотвращая закупорку артерий плохим холестерином. Витамин Е также увеличивает защитную реакцию клеток против токсичных веществ, которая может возникнуть в результате метаболизма человеческого тела, через ротовую полость или дыхательные пути.

Этот витамин эффективен для предотвращения образования тромбов, поэтому он также защищает сердечно-сосудистую систему; его антиоксидантные свойства также защищают как иммунную, так и нервную системы. Это еще одно преимущество включения креветок в наш рацион, особенно для взрослых. , поскольку витамин E увеличивает уровень интерлейкина-1. Витамины E, A и C вызывают старение лица, вызванное дегенерацией тканей. Витамин Е помогает предотвратить осложнения, которые могут возникнуть у женщин во время беременности, например, преэклампсия, уменьшая предменструальный синдром у подростков и болезненные периоды.

Другие свойства витамина E:

  • Предотвращает рак простаты
  • Обладает множеством преимуществ для ухода за кожей.
  • Обладает антиоксидантными свойствами, предотвращающими повреждение свободными радикалами и естественным образом замедляющими старение

Селен

Селен, содержащийся в креветках, можно рассматривать как еще одно преимущество кормления этими существами. Селен также стимулирует иммунную систему, поэтому некоторые хронические заболевания можно предотвратить. Подобно витамину Е, который также присутствует в креветках, селен замедляет процесс старения клеток и оказывает профилактическое действие против рака.

Селен широко рекомендуется диабетикам, он помогает улучшить клетки и ткани, поврежденные окислительным стрессом.Также рекомендуется при вирусных инфекциях, таких как грипп, и других бактериальных инфекциях.

Острый соус для креветок

Бактериальные и вирусные инфекции связаны с отсутствием макро- и микронутриентов, таких как селен; Это причина, по которой эта пища приносит пользу людям, страдающим вирусными заболеваниями и ВИЧ, поскольку некоторые специалисты предполагают, что селен, содержащийся в креветках, может влиять на функцию клеток врожденного и адаптивного иммунитета пациента. Из-за содержания селена в креветках они очень полезны для людей, страдающих хронической астмой, потому что было показано, что у этих людей очень низкий уровень этого минерала.И существует взаимосвязь между развитием этого заболевания в раннем возрасте и недостатком селена в рационе беременных.

Селен увеличивает подвижность сперматозоидов и снижает риск выкидыша у беременных, что является еще одной причиной включения этого питательного вещества в свой рацион, особенно для тех пар, которые хотят иметь детей

Белки

Это одно из важнейших свойств креветок, поскольку клетки, органы, ткани, гормоны, мозг, нервы, железы и ферменты состоят из белков.Следовательно, их потребление помогает структурной иммунной функции, поскольку ускоряет химические реакции, и они полезны для поддержания баланса PH

Употребление креветок идеально подходит для похудения за очень короткое время, так как они очень мало углеводов, но очень богаты белками. Это идеальное сочетание, так как при ограничении углеводов организм будет делать жир. — сжигание и обеспечение силы, поскольку белки укрепляют мышцы.

Благодаря наличию белков в креветках, их потребление позволяет обновлять ткани человеческого тела, такие как кожа или волосы.Они (белки) также регулируют тепло тела, поскольку оно производит для себя энергию, а также защищают от болезней, поскольку белки создают антитела и выводят отходы из организма.

Белки обладают многими ведущими функциями во всех жизненно важных процессах, и, поскольку они представляют собой сложные молекулы, организму требуется время для их обработки, поэтому этот процесс обеспечивает ощущение сытости на более длительное время, поэтому они являются источником энергии. Из этого видео вы можете понять, как белки развивают свою функцию.

Вода

Что еще можно сказать о воде, которая является жизненно важной жидкостью для человека. Это также одно из замечательных свойств креветок, поэтому их потребление способствует увлажнению нашего тела.

Гидратация, обеспечиваемая потреблением креветок, имеет первостепенное значение для правильной работы мозга, поскольку, когда он должным образом гидратирован, клетки мозга получают насыщенную кислородом кровь, что заставляет мозг оставаться в постоянной боевой готовности. Вода также необходима для правильного функционирования почек, так как с мочой выводятся ненужные питательные вещества и отходы.

Очень мало людей, которые испытывают какие-либо плохие симптомы из-за потребления креветок, потому что эта пища улучшает работу пищеварительного тракта, поскольку вода способствует растворению питательных веществ, которые поглощаются кровью и транспортируются к клеткам.

Точно так же вода является жизненно важным и мощным увлажняющим средством для человеческого тела, она помогает не только поддерживать эластичность и тонус кожи, но также является отличной смазкой для мышц и суставов, заставляя их работать должным образом.

Помимо перечисленных питательных веществ и витаминов, в креветках в меньшей степени присутствуют и другие элементы, такие как цинк, натрий, кальций, фосфор, калий, магний, железо, витамин B, B2, B3, B6, B9, а также жирные кислоты, углеводы и насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Креветки

Коктейль

Все эти свойства делают креветки исключительным продуктом питания, который, хотя он и стоит немного дороже, стоит приложить усилия, чтобы включить его в наш основной рацион, потому что помимо того, что он восхитителен, это большое преимущество для людей.

В чем преимущества креветок

Помимо других продуктов питания, у креветок также есть недоброжелатели, которые приписывают им ряд плохих свойств, которые слегка подорвали их репутацию из-за так называемого «высокого» содержания холестерина.Но хотите верьте, хотите нет, эта еда была запрещена в 90-е годы, потому что не была продемонстрирована их безвредность для человека.

После многих исследований креветки вернулись в рацион людей, поскольку было продемонстрировано, что это здоровая альтернатива, в основном для сердца; и для других болезней, которые обычно поражают организм.

Что касается тех, кто считает, что креветки имеют очень высокий уровень холестерина, на самом деле ошибаются, так как двести граммов креветок, сваренных в воде, содержат только половину холестерина, содержащего яйцо.

Помимо того, что креветки содержат мало жира и калорий и очень богаты белком, они также имеют высокое содержание кислоты омега-3, которая известна тем, что предотвращает ишемическую болезнь сердца. Многие специалисты полагают, что употребление двух порций креветок в неделю намного эффективнее, чем ежедневный прием добавки с рыбьим жиром.

Кроме того, мы просто не можем сравнить восхитительный вкус хорошо приготовленных креветок с ужасным вкусом рыбьего жира.

Многие диетологи считают, что диета, содержащая креветки, приносит больше пользы, чем диета, содержащая яйца.

Благодаря всем свойствам креветок, которые мы узнали о креветках, на самом деле полезно употреблять эту пищу, поскольку, например, если вы хотите создать семью, она способствует образованию сперматозоидов и их подвижности, что делает их более эффективными. . Это также снижает риск развития преэклампсии во время беременности.

Кроме того, ежедневное потребление креветок предотвращает заражение некоторыми вирусными заболеваниями и помогает справиться с симптомами других, как в случае диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одно преимущество креветок заключается в том, что благодаря содержанию витамина Е они придают коже эластичность и тонус. Это также помогает регенерировать некоторые мертвые клетки. Например, в случае ожогов, вызванных солнечным ударом, витамин Е полезен для увлажнения и для поврежденной кожи.

Итак, если вы хотите воспользоваться этими свойствами, пора научиться готовить креветки.

Все эти свойства могут различаться в зависимости от разных видов креветок.

Есть или не есть скорлупу, вот дилемма

Шелуха или панцирь креветок вызвала много споров, поскольку некоторые исследователи утверждают, что не совсем ясно, обладает ли она теми же преимуществами, что и креветки.

По мнению экспертов в этом вопросе, панцирь креветок состоит из вещества под названием хитозан, который долгое время использовался для очистки воды. Сегодня этот компонент был изучен на предмет его способности снижать уровень ЛПНП и повышать ЛПВП, что помогает похудеть.

Некоторые исследователи утверждают, что этот компонент скорлупы связывается с молекулами жира в процессе пищеварения, что делает их неспособными усваиваться организмом, и, поскольку они не выбрасываются, они хранятся в форме жира.

Учитывая, что эти оболочки не всасываются, организм выводит их из пищеварительного тракта. Так что решение о употреблении в пищу скорлупы зависит от предпочтений каждого человека. Например, суп из морепродуктов, известный в некоторых странах Латинской Америки под названием Fosforera, готовят из разжиженных панцирей креветок.

Но есть и те, кто предпочитает есть креветки без панциря, ведь их неприятно жевать, это тоже зависит от предпочтений каждого человека.

Из этого видео вы узнаете, как удалить оболочку очень простым способом.

Десять причин, почему нельзя есть креветки

У этой еды, как и у любой другой, есть сторонники и недоброжелатели. А поскольку у нас есть свобода слова в этой стране, мы можем перечислить причины, по которым некоторые люди избегают употребления креветок.

1. Некоторые люди считают, что в процессе очистки креветок после обезглавливания и удаления ног их экскременты распространяются повсюду, загрязняя все их тело, что делает их нежелательными для употребления в пищу.

2.- Поскольку креветки живут на дне моря, питаясь мертвыми животными, они могут содержать различные типы паразитов, которые также могут потреблять люди.

3.- Креветки для употребления в пищу поступают из мест, где нет ограничений на использование запрещенных загрязнителей, поэтому они могут быть пропитаны токсинами, которые могут быть смертельными для человека.

4. — Этих животных ловят сетями, в которые попадают не только они, но и все виды рыб, включая дельфинов, поэтому не стоит, чтобы оба животного умирали из-за простого коктейля из креветок.

5.- Так как для того, чтобы накормить 0,5 кг креветок, необходимо два килограмма рыбы, некоторые люди думают, что оба вида тоже вымрут из-за простого коктейля из креветок

6.- Обычно страны, которые разводят креветок для торговых целей, — это развивающиеся страны, где рабочие эксплуатируются с большим рабочим днем ​​и низкими зарплатами, поэтому, когда вы едите креветок, вы также вносите свой вклад в эту ситуацию

7.-. Существует большое количество видов креветок, и ученые все еще исследуют их характеристики, поэтому совсем небезопасно есть этих животных, не зная всех их свойств.

8.- Креветки имеют высокое содержание холестерина, поэтому не рекомендуется для здоровья.

9.- Некоторые религии считают, что употребление креветок в пищу представляет собой карму по двум причинам: во-первых, они уничтожают жизнь животных, а во-вторых, они едят нечистое мясо.

10.- Лучше употреблять заменитель мяса креветок, потому что ни одно животное не пострадает, а креветки обычно слишком дороги.

Это некоторые из причин, по которым многие люди предпочитают не есть креветок и оставлять их в море или реках.

Мы оставляем эту информацию для ваших собственных критериев.

Если вы один из тех, кто просто не согласен с потреблением креветок, мы уважаем это; а если вы один из тех, кто просто любит эту еду, приятного аппетита!

Мы показываем этот рецепт морских каменных креветок в этом видео.

Еще один образец, который, возможно, поразит нас своими размерами, это гигантская креветка, возможно, мало кто слышал о нем, но он, несомненно, существует, но мы поговорим о нем в следующих статьях

крабов, креветок и омаров: Decapoda

RED SWAMP CRAYFISH ( Procambarus clarkii ): УЧЕТ ВИДОВ
КРЕВЕТКА HARLEQUIN ( Hymenocera picta ): АККАУНТЫ ПО ВИДАМ
RED COUNCTION CAMCATIC
REDCOAND КРАБ ( Uca pugilator ): ОТЧЕТЫ О ВИДАХ
ГИГАНСКАЯ ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА ( Penaeus monodon ): ОТЧЕТЫ О ВИДАХ

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Десятиногие, включая крабов, креветок, омаров, являются наиболее известными из них.Они бывают самых разных размеров, от крошечных гороховых крабов до гигантских японских крабов-пауков Macrocheira kaempferi с паучьими лапками размером до 12 футов (3,7 метра) в поперечнике. Многие виды имеют характерные цветовые узоры, а некоторые способны менять свою окраску. Несмотря на невероятное разнообразие, все декаподы имеют один и тот же базовый план тела с тремя областями тела: головой, грудной клеткой и животом. Голова и грудная клетка тесно соединены друг с другом или сливаются, образуя головогрудь (SEH-feh-lo-THOR-acks).Щитовидный панцирь (CARE-eh-pes) покрывает головогрудь. Панцирь также покрывает стороны тела и защищает органы дыхания или жабры.

Голова иногда имеет клювовидный выступ, называемый рострумом, и две отдельные пары длинных усиков. Первая пара усиков, или усиков (an-TEN-yuls), разветвленная или двуветвистая (BY-ray-mus). Они используются в основном для обнаружения запахов. Вторая пара усиков однотонная (YU-neh-RAY-mus) или неразветвленная. Эта пара используется в основном как органы осязания.Сложные глазки расположены на кончиках стеблей. У каждого сложного глаза есть несколько линз. В зависимости от вида, однообразные челюсти или нижние челюсти используются для нарезки мяса, измельчения растительных материалов или дробления панцирей.

Первые три сегмента грудной клетки плотно соединены или сливаются с головой. Придатки этих первых трех сегментов называются максиллипедами (mack-SIH-leh-pehds). Максиллопеды — это грудные (thuh-RAE-sik) конечности, которые работают вместе с ротовым аппаратом. Ногоподобные конечности или переоподы (PAIR-ee-oh-pawds) оставшихся пяти грудных сегментов либо однотонны, либо слабо двояковыпны и используются в основном для ходьбы.Первые несколько пар ног, особенно первая пара, часто имеют когти, которые используются для кормления, спаривания и защиты. Быстрые тонкие когти используются для захвата настороженной добычи. Большие крепкие когти с зубчатой ​​поверхностью используются для раздавливания раковин моллюсков, улиток и другой добычи с твердым панцирем.

Шестичлениковое брюшко под ним имеет пары придатков, называемых плеоподами (PLEE-oh-pawds). У омаров, раков и креветок брюшко длинное, толстое и мощное, оно используется для плавания.В конце брюшка находится пара тонких двояковыпуклых придатков, уроподов (YUR-oh-pawds). Между уроподами находится хвостовидный сегмент, называемый тельсон. Тельсон не плотно прилегает к последнему сегменту брюшной полости и не сливается с ним. Тельсон и уроподы вместе образуют веерообразный хвост. Твердотелые десятиногие моллюски, такие как омары, щелкают брюшком веерообразными хвостами вперед под своим телом, чтобы продвигаться назад через воду. Креветки и другие виды с более мягким телом используют брюшко и хвост, чтобы плыть вперед по воде.Однако тела крабов относительно короткие и компактные. Они потеряли большую часть своих брюшных придатков. Брюшко у краба короткое, плоское, загнутое вперед под туловище. Он не играет никакой роли в плавании и имеет всего несколько пар плеопод, которые используются только для вынашивания яиц (самки) или спаривания (самцы).


ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ АССОРТИМЕНТ

Десятиногие раки встречаются по всему миру.


МЕСТО ОБИТАНИЯ

Примерно девяносто процентов всех видов обитает в океане. Они встречаются во всех видах среды обитания, включая илистые равнины, мангровые леса, скалистые берега, илистые или песчаные пляжи, заросли морской травы, коралловые рифы, открытую воду и морское дно, включая глубоководные гейзеры, известные как гидротермальные источники.Многие виды роют норы в этих местах обитания и выходят на поиски пищи только под защитой темноты. Пресноводные виды обитают в различных средах обитания, включая горные ручьи, реки, пруды и вдоль берегов озер. Только один процент всех десятиногих — наземные. Эти виды иногда встречаются на высоте до 3280 футов (1000 метров) или на расстоянии 9 миль (15 километров) от океана. Они по-прежнему зависят от моря и должны возвращаться туда для размножения.


ДИЕТА

В целом декаподы всеядны, что означает, что они питаются как растительными, так и животными материалами.Омары, креветки и многие крабы в основном охотятся на других животных, включая рыбу, червей, моллюсков и других ракообразных. Иногда, когда появляется возможность, они собирают трупы этих и других морских животных. Некоторые крабы и креветки являются фильтраторами. Они используют свои щетинистые антенны, челюсти или ноги, чтобы выжимать кусочки пищи, плавающие в воде. Другие фильтры-питатели перемешивают песок и грязь, чтобы отфильтровать осевшую на дне пищу. Многие морские и пресноводные декаподы едят растения, но иногда они питаются мясом животных, если оно доступно.


ПОВЕДЕНИЕ И РАЗМНОЖЕНИЕ

Десятиногие животные демонстрируют множество сложных и даже удивительных поведений. Например, карибские лангусты образуют длинный ряд до 65 особей, идущих гуськом к более глубокой воде. Не совсем понятно, почему они это делают, хотя это может иметь какое-то отношение к тому, чтобы избежать штормов зимой. Молодые красные камчатские крабы часто собираются вместе в курганы, в которых могут находиться тысячи особей. Считается, что такое поведение предотвращает их поедание хищниками.

Некоторые виды образуют особые отношения с другими организмами. Некоторые креветки устанавливают станции очистки, куда выстраиваются рыбы, чтобы избавиться от паразитов. Паразиты рыб — это черви, ракообразные и другие животные, которые живут своим телом и питаются их кровью и другими биологическими жидкостями. Другие креветки делят нору с рыбой. Рыба следит за опасностью, пока креветка строит и поддерживает нору.

Некоторые виды издают сигналы, которые видят или слышат другие представители того же вида.Десятиногие животные, которые проводят часть или большую часть своей жизни на суше, издают звуки, трясь одной частью своего тела о другую. Морские и пресноводные виды выделяют в воду специальные химические вещества или феромоны (FEH-re-moans) вместе со своими отходами через специальные железы на антеннах. Феромоны используются для привлечения партнеров.

За исключением одного вида раков, для размножения всем десятиногим моллюскам требуются самцы и самки. У некоторых креветок взрослые особи сначала созревают как самцы, а затем развиваются в самок.Некоторые виды сохраняют как мужские, так и женские репродуктивные структуры и называются гермафродитами (her-MAE-fro-daits).

Десятиногие животные могут ухаживать по-разному. У крабов-скрипачей когти самцов намного больше, чем у самок. Бесполезные для кормления, большие мужские когти используются только для борьбы с другими самцами и привлечения самок. В зависимости от вида спаривание бывает очень коротким или может происходить только после того, как самцы и самки проводят вместе длительные периоды времени. В этих случаях самка может спариваться только сразу после линьки или сброса внешнего скелета (экзоскелета).Готовясь к линьке, взрослые самки выделяют феромоны, чтобы привлечь самцов. Самец иногда хватает самку ногами на несколько дней или недель, пока она окончательно не линяет. Сперма передается самке в виде жидкости или внутри пакетов. Сперма откладывается непосредственно в репродуктивные органы самки или в специальный накопительный мешок в ее теле. У некоторых видов самец стоит на страже самки, чтобы не дать другим самцам спариваться с ней.

Большинство десятиногих самок удерживают свои яйца плеоподами.Они содержат яйца в чистоте и следят за тем, чтобы вокруг них циркулировало много воды, несущей кислород. Непосредственно перед вылуплением яйца выделяют химическое вещество, которое говорит самке встряхнуть массу, чтобы помочь выпустить личинок (LAR-vee) или молодых животных в воду по мере их вылупления. После вылупления родительская забота встречается редко. Молодые раки останутся со своими родителями-самками для защиты. У некоторых тропических крабов, которые размножаются в пресной воде, пойманных в ловушку у основания растений, растущих на ветвях деревьев, самки кормят своих личинок и защищают их от хищников.


И ЧЕМУ ВЫ УЗНАЛИ СЕГОДНЯ?

Омары и крабы способны к обучению. Их можно научить находить путь через лабиринт. Когда некоторым крабам предлагают добычу, которую они никогда раньше не видели, они быстро узнают, как лучше всего ее съесть. Некоторые виды можно научить действовать определенным образом в ответ на конкретную ситуацию. Другие могут даже научиться различать разные цвета.

ДЕКАПОДЫ И ЛЮДИ

Большинство ракообразных, добываемых в пищу людям, относятся к отряду Decapoda.Креветки и раки выращивают на водных фермах и продают в пищу по всему миру. В зависимости от того, где и что едят декаподы, некоторые виды могут стать ядовитыми для людей, которые их едят. Другие, если они не приготовлены должным образом, могут быть переносчиками паразитов, которые заражают тела людей и вызывают их болезни.

В некоторых районах наземные крабы считаются вредителями рисовых полей. Они едят рис и роют норы, отводящие воду от растений. Случайная интродукция европейского зеленого краба на восточное побережье США нанесла серьезный ущерб грядкам моллюсков, вылавливаемым в пищу.Иностранные виды раков повредили посевы и угрожают сокращением популяций местных видов раков.


СОСТОЯНИЕ СОСТОЯНИЯ

Всемирный союз охраны природы (МСОП) внес 197 видов декапод, большинство из которых являются видами пресноводных раков, обитающих в очень маленьких или ограниченных местообитаниях. Они особенно уязвимы для разрушения и утраты среды обитания и могут оказаться под угрозой исчезновения в будущем.

Физические характеристики: Темно-красное, почти черное тело красного болотного рака достигает четырех размеров.7 дюймов (120 миллиметров). Его когти, похожие на щипцы, длинные и тонкие, с яркими шишками и красными кончиками.

Географический ареал: Родом из южных Соединенных Штатов и только северной Мексики, этот вид в настоящее время широко расселился в Европе, Африке, Центральной и Южной Америке и Юго-Восточной Азии.

Среда обитания: Этот вид устойчив к широкому спектру местообитаний, даже в слегка соленой воде. Они предпочитают жить в медленно движущихся ручьях, болотах и ​​прудах, где много растений, растущих вдоль берега, и листьев на дне.Их население является самым большим в местообитаниях, которые ежегодно затопляются.

Рацион: Красные болотные раки всеядны и едят множество различных видов растений и мелких животных, таких как улитки, насекомые, рыбы и головастики.

Поведение и размножение: В засушливый сезон они иногда роют норы глубиной 2 фута (0,6 метра) или более, чтобы добраться до воды.

Взрослые самцы имеют две формы тела. У первой формы большие когти, крючки у основания некоторых ног, и она тратит время на поиски себе пары.После спаривания самцы линяют во вторую форму, у которой когти меньшего размера. Самки могут хранить сперму в течение длительного времени. Они несут яйца в течение двух-трех недель и производят два поколения каждый год. Птенцы напоминают маленьких раков и остаются с самкой несколько недель. В дикой природе они живут от двенадцати до восемнадцати месяцев.

Красные болотные раки и люди: Этот вид продается как домашнее животное и как наживка для рыбы. Он был завезен по всему миру, потому что он быстро растет и может жить в самых разных средах обитания.Красные болотные раки были завезены в Восточную Африку для поедания улиток, переносящих вредных для человека паразитов.

Статус сохранения: Всемирный союз охраны природы (МСОП) не считает этот вид находящимся под угрозой исчезновения. ∎

Физические характеристики: Взрослые креветки арлекин имеют длину около 2 дюймов (50 миллиметров). Коготки на второй паре ног очень большие, отчетливо плоские, пластинчатой ​​формы. И тело, и когти имеют ярко-фиолетовые отметины или красные пятна на белом или кремовом фоне.

Географический ареал: Этот вид обитает вдоль берегов Восточной Африки, от Красного моря до Индонезии и от Северной Австралии до Гавайев, Панамы и Галапагосских островов.

Среда обитания: Этот вид обитает и прячется среди коралловых рифов.

Диета: Креветки-арлекины срывают морские звезды с коралловых рифов своими большими плоскими когтями и съедают их.

Поведение и размножение: Пары территориальные. Одиночные особи намного активнее, чем пары.

Взрослые самцы и самки вместе живут и защищают свою территорию. Самки линяют каждые восемнадцать-двадцать дней и вскоре спариваются. Они производят около тысячи яиц за раз. Яйца вылупляются в течение восемнадцати дней. Личинки хорошо развиты и недолго плавают в воде с другим планктоном. Планктон состоит из растений и животных, которые живут в открытой воде и находятся во власти океанских течений.

Креветки-арлекины и люди: Креветки-арлекины — популярные домашние животные, потому что их легко разводить и выращивать в неволе.Они также могут играть определенную роль в сохранении коралловых рифов, потому что питаются маленькими морскими звездами, питающимися кораллами, и терновым венцом.

Статус сохранения: Всемирный союз охраны природы (МСОП) не считает этот вид находящимся под угрозой исчезновения. ∎

Физические характеристики: Королевские крабы — очень крупные красновато-коричневые виды с панцирем шириной до 11 дюймов (280 миллиметров). Их ноги растягиваются более чем на 1,8 метра в поперечнике. И панцирь, и лапы покрыты множеством острых шипов.Правая клешня больше левой. Видны только три пары ходильных ног.

Географический ареал: Этот вид обитает в Японском море на севере Британской Колумбии. Он был занесен в Баренцево море и распространился на запад до Норвегии.

Среда обитания: Королевские крабы живут на глубине от 10 до 1190 футов (от 3 до 366 метров) и предпочитают открытые места обитания с песчаным или илистым дном.

Рацион: Они охотятся на различных обитающих на дне беспозвоночных, включая хрупких звезд, морских звезд, морских ежей, морских ежей, ракушек, червей, моллюсков и губок.

Поведение и размножение: Двухлетние молодые особи часто собираются сотнями или тысячами, образуя впечатляющие холмы, известные как стручки на мелководье. Считается, что стручки отпугивают хищников; они рассеиваются вскоре после сумерек, когда крабы добывают добычу, и снова формируются перед рассветом.

Спаривание происходит сразу после линьки самки, и ее экзоскелет еще мягкий. Самец использует свою маленькую пятую пару ходильных ног, чтобы распространять сперму по плеоподам самки.Где-то от 150 000 до 400 000 яиц выходят из тела самки сразу, но на вылупление у них уходит почти год. Личинки не похожи на взрослых особей и четыре раза линяют, прежде чем осесть на дно океана.

Красные королевские крабы и люди: Красные королевские крабы когда-то были целью одного из самых ценных промыслов у берегов Аляски в водах Соединенных Штатов. Промышленный сбор ведется крупными горшками с наживкой.

Статус сохранения: Всемирный союз охраны природы (МСОП) не считает этот вид находящимся под угрозой исчезновения.Однако население у берегов Аляски и в западной части Берингова моря пострадало в результате чрезмерного вылова рыбы. Похоже, что популяция, завезенная в Баренцево море, растет. ∎

Физические характеристики: Панцирь взрослых песчаных крабов-скрипачей имеет ширину около 1 дюйма (26 миллиметров). Стебли очень длинные и тонкие. Когти у самцов явно неравные по размеру, а у самок меньше и равны.

Географический ареал: Этот вид обитает вдоль восточного побережья США, от Кейп-Код, Массачусетс, к югу до Пенсаколы, Флорида.

Среда обитания: Раки-скрипачи обитают на песчаных пляжах, которые открываются в море, или на песчано-грязевых пляжах в охраняемых районах вдоль кромок солончаков и берегов приливных ручьев.

Диета: Они едят кусочки растений, бактерий и других организмов.

Поведение и размножение: Крабы-скрипачи кормятся во время отлива, соскребая грязь когтями и вырывая кусочки пищи ротовой частью. Самцы кормятся своими маленькими когтями, а самки — обоими.Они роют и живут в простых норах в песке и выходят на корм только во время отлива. Когда начнется прилив, они закроют вход в нору наверху песком.

Самцы сидят у входа в свои норы, где происходит спаривание, размахивая своей большой клешней и ударяя ею по песку, чтобы привлечь самок. Самка остается в норе около двух недель, пока яйца не будут готовы вылупиться. Личинки не похожи на взрослых особей, ночью во время прилива выпускаются в воду и уносятся течением.Через шесть-восемь недель и пять линек личинки возвращаются и оседают на дне.

Раки и люди-скрипачи: Иногда их продают в качестве домашних животных.

Статус сохранения: Всемирный союз охраны природы (МСОП) не считает этот вид находящимся под угрозой исчезновения. ∎

Физические характеристики: Темное тело взрослой гигантской тигровой креветки имеет несколько отчетливых черных и белых полос и достигает 13,2 дюйма (336 миллиметров) в длину.

Географический ареал: Они встречаются у восточного побережья Африки и Красного моря, к востоку от Индии, Австралии и Японии.

Среда обитания: Молодь живет у берега и в устьях мангровых зарослей (EHS-chew-AIR-eez). Взрослые особи предпочитают воды с илистым или песчаным дном и живут на глубине до 525 футов (162 метра).

Рацион: Гигантские тигровые креветки едят в основном более мелких креветок, крабов, моллюсков и других животных, а также водоросли (AL-jee).Они также будут глотать песок и ил, смешанные с бактериями и частицами растений и животных. Бактерии — это одноклеточные организмы, разрушающие ткани мертвых организмов.

Поведение и размножение: В течение дня гигантские тигровые креветки остаются закопанными на морском дне. Группы от двухсот до трех человек сотни особей плавают на мелководье на рассвете и в сумерках.

Гигантская тигровая креветка ночью, прямо над морским дном, сразу после линьки самки.Самец откладывает сперму в специальной структуре под грудной клеткой самки. Самки выпускают в воду от 250 000 до 800 000 яиц, откуда они вылупляются менее чем за восемнадцать часов. Они не похожи на взрослых особей и имеют только челюсти и две пары усиков вместо придатков. Личинки, которые не питаются, используют эти придатки, чтобы плавать в воде. Личинки достигают зрелости примерно за двенадцать дней и живут менее двух лет.

Гигантские тигровые креветки и люди: Гигантские тигровые креветки собирают с лодок, волочащих сети в воде.Это важный вид для водных ферм, потому что они очень быстро разрастаются и приносят высокую цену на рынке.

Статус сохранения: Всемирный союз охраны природы (МСОП) не считает этот вид находящимся под угрозой исчезновения. ∎


ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Книги:

Bliss, D. E. Креветки, омары и крабы. Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета, 1989.

Дебелиус, Х. Справочник по ракообразным мира. Франкфурт, Германия: IKAN, 1999.

Factor, J. R. Биология омара. New York: Academic Press, 1995.

Periodicals:

Herrnkind, W. F. «Странный марш колючего омара». National Geographic (июнь 1975 г.) 147, нет. 6: 819-831.


Веб-сайты:

Раки Домашняя страница. http://crayfish.byu.edu/ (по состоянию на 15 марта 2005 г.).

Галерея ракообразных. http://www.mov.vic.gov.au/crust/page1.html (по состоянию на 15 марта 2005 г.).

Распечатки ракообразных. http://www.enchantedlearning.com/subjects/invertebrates/crustacean/index.shtml (по состоянию на 15 марта 2005 г.).

Крабы-скрипача (род Uca ). http://www.fiddlercrab.info/ (по состоянию на 15 марта 2005 г.).

Часто задаваемые вопросы о лобстерах. http://www.nefsc.noaa.gov/faq/fishfaq7.html (по состоянию на 15 марта 2005 г.).

Информация о моллюсках — Анатомия креветок

Креветки плавающие рачки с десятью ногами.Они находятся в том же порядке, что и крабы, но находятся в разные семейства, роды и виды.

Таблица ниже показывает различия и сходства между креветка из травы кинжала и синий краб.

В наука о классификации организмов называется Таксономия

Клинок кинжала Креветки травяные

Синий краб

Категория

Латиница

Описание

Латиница

Описание

Королевство

Анамалия

Животное

Анамалия

Животное

Тип

Членистоногие

Сочлененная нога беспозвоночные

Членистоногие

Сочлененная нога беспозвоночные

Подтип

Ракообразные

Ракообразные

Ракообразные

Ракообразные

Класс

Малакострака

Крабы, креветки, омары

Малакострака

Крабы, креветки, омары

Заказ

Декапода

10 ноги

Декапода

10 ноги

Подзаказ

Плеоциемы

Крабы, омары, креветки Плеоциемы Крабы, омары, креветки
Инфракрасный датчик

Caridea

Настоящая креветка Брачюра Настоящие крабы

Семья

Palaemonidae

Креветка и креветки

Портуниды

Плавательные крабы

Род

Palaemonetes

Свежий / солоноватый водяные креветки

Callinectes

По-гречески «красивая» Пловец »

Виды

Пугио

латинский для «Кинжала»

сапидус

Латиница для «пикантного»

Креветки (вроде крабы) — декаподы, характеризующиеся 10 (5 пар) ноги.

У них тонкий, гладкий, жесткий экзоскелет.

Как все ракообразные, креветки имеют три различных тела части: голова, грудная клетка и живот

Креветка обыкновенная делится на 8 основных частей:

  • «панцирь» или голова — («трибуна» выступает из передняя, ​​верхняя, центральная)

  • 6 брюшной сегменты (первые сразу за панцирем и шестой перед хвостом)

  • «Тельсон» или хвост

Глаза расположены по обе стороны от трибуны

Горловина расположена снизу спереди между двумя «Антеннами», прямо перед 5 пар ходильных ног.

Панцирь часть экзоскелета, которая защищает и поддерживает голову и грудную клетку. Трибуна или рог — продолжение панциря. Предположительно, это обеспечивает стабильность при плавание.

Креветки есть 5 пар суставных ног на грудной клетке, 3 пары используются для ходьбы и 2 пары имеют когти и используются для кормления (некоторые виды есть 2 для прогулок и 3 для кормления).

На брюшко, 5 пар придатков (купальники) используется для плавания и переноски яиц и хвоста (тельсон) также используется при плавании.

Тело, ноги, плавники и другие придатки сегментированы. Креветки имеют две пары сегментированных сенсорных органов. усики и сложные глаза.

Креветки — креветки, виды, добыча и тело

Креветки — обычные, мелкие беспозвоночные , которые встречаются во всех морских экосистемах; кроме того, около видов приспособились к жизни в пресноводных водоемах.Все представители этой группы (класс Crustacea , отряд Decapoda) приспособлены к плаванию. Однако большинство видов обитают на дне и плавают лишь изредка.

Тело большинства видов креветок сжато в стороны или может быть более цилиндрическим в поперечном сечении. Тело состоит из хорошо развитой грудной клетки и брюшка, заключенных в прочный хитиновый панцирь, который часто простирается до основания ног, защищая нежные жабры. Первые три пары грудных конечностей (или челюстей) модифицированы для использования при кормлении, особенно для захвата пищи.Остальные пять пар грудных ног, первая из которых обычно больше остальных, имеют зажимающие когти, которые служат для захвата добычи , а также для защиты. Эти ноги также используются для ходьбы. Голова хорошо развита, с глазками на ножках, парой челюстей, парой усиков и усиками меньшего размера. Усики могут быть значительно длиннее тела. Как антенны, так и антенны играют важную сенсорную роль, обнаруживая добычу, а также изменения солености и температуры воды .В конце брюшка часто есть плавательный плавник, образованный структурами, называемыми уроподами и тельсонами.

В отличие от крабов и омаров , их родственников десятиногих, креветки могут быть очень стадными, плавать и кормиться большими стаями. Многие виды креветок ведут ночной образ жизни, оставаясь скрытыми среди водорослей или в расщелинах коралловых рифов в течение дня. Некоторые виды зарываются в песок , и единственным контрольным признаком их присутствия являются их длинные щупальца.Ночью они появляются, чтобы питаться более мелкими ракообразными, мелкой рыбой , червями, а также яйцами и личинками самых разных видов.

Одна группа креветок разработала необычный способ поимки добычи. Креветки-пистолеты или щелкуны (Alphaeidae) живут в норах, которые выкапывают в песке на морском дне. Одна из их передних лапок значительно увеличена и обычно составляет более половины длины тела. Кончик этой клешни преобразован в широкую опорную пластину, к которой прикреплен шарнирный шарнир; это напоминает старые мушкеты, у которых был пороховой поддон, который воспламенялся при ударе молотка.Назначение этого устройства при ловле креветок — не в первую очередь захватить проходящую добычу, а в том, чтобы оглушить ее. Когда креветка чувствует угрозу или обнаруживает поблизости потенциальную жертву, «молоток» отводится назад, так что он оказывается под прямым углом к ​​основанию когтя. Когда молот выпускается, он издает громкий щелкающий звук, ударная волна которого может быть достаточной, чтобы оглушить или даже убить небольшую жертву. Затем добычу затаскивают в нору креветки и съедают. Креветки-пистолеты также очень территориальны и используют свой механизм защелкивания, чтобы удерживать других креветок и других беспозвоночных от вторжения на их территорию и туннели.

Креветка из перечной мяты. Визуальные эффекты JLM. Воспроизведено с разрешения автора.

У некоторых видов креветок сложились сложные социальные отношения с другими морскими животными. Некоторые виды креветок живут среди шипов морских ежей и щупалец морских анемонов , питаясь планктоном и мелкими ракообразными. Они также питаются детритом, образующимся при поедании ежа или анемона. Точная польза для хозяина не ясна, но креветки могут помочь отпугнуть мелких пасущихся рыб, или они могут защитить щупальца или шипы хозяина от мусора и водорослей .Более изысканная ассоциация включает креветок-чистильщиков, таких как виды Periclimenes и Stenopus , которые оказывают важную услугу многим крупным рыбам, удаляя паразитов из своего тела и очищая поврежденные ткани. Для этого креветкам-чистильщикам, возможно, придется попасть в рот хозяина, что может привести к летальному исходу, учитывая тот факт, что большая часть рыбы достаточно велика, чтобы приготовить из креветок еду. Однако санитарное обслуживание имеет такое большое значение для рыбы, что ее никогда не съедает гигиенист.Многие рыбы сигнализируют о своем желании очиститься, меняя свое тело на или открывая рот и расправляя жаберные крышки. В обмен на эту услугу креветки получают много, если не все свои ежедневные потребности в пище, поедая паразитов или больную плоть, которую они находят во время уборки. Креветки-чистильщики ярко окрашены и рекламируют свои услуги рыбам, садясь на открытое место и размахивая длинными щупальцами.

Во время сезона размножения многие виды креветок покидают свою обычную среду обитания на мелководье и мигрируют в более глубокие места, где они спариваются и откладывают яйца.Самки откладывают огромное количество яиц, часто более полумиллиона, которые сбрасываются прямо в воду и не остаются на теле для вылупления (последнее делают крабы и омары). Из микроскопических яиц вылупляются крошечные личинки, известные как науплии, которые дрейфуют по течению в течение нескольких недель, прежде чем превратиться во взрослую форму. По мере роста личинки претерпевают несколько линек, пока не приобретут взрослые признаки и в конечном итоге мигрируют в более мелкие прибрежные места обитания, где они живут до следующего сезона размножения.

Креветки — важная часть морской пищевой сети. Их поедают самые разные рыбы и даже морские млекопитающие , такие как тюленей, и киты. Более крупные виды креветок также разыскиваются коммерческими промыслами, которые вылавливают огромное количество этих ракообразных для потребления человеком. Некоторые виды креветок также выращиваются в аквакультуре в тропических странах.

Многомасштабный структурный дизайн и биомеханика пистолетного креветочного люциана

https: // doi.org / 10.1016 / j.actbio.2018.04.038Получить права и контент

Аннотация

Членистоногие, крупнейший тип животного царства, успешно эволюционировали, чтобы выжить в различных экологических ограничениях в широком диапазоне условий окружающей среды. Центральное место в этом выживании занимают структурные конструкции, разработанные в их экзоскелетах и ​​их хищных придатках для защиты и охоты. Один из таких примеров, креветка-пистолет, представляет собой мелководное ракообразное, которое хорошо известно своим агрессивным охотничьим поведением, использующим клешню-щелкун для создания зародышей кавитационных пузырьков, поражающих цели.В этом исследовании мы провели многомасштабное исследование взаимосвязи структуры и наномеханики этого биоинструмента, чтобы проанализировать его механическую реакцию на контактные напряжения. Мы обнаружили, что клешня луциана-пистолета, которая демонстрирует способность испускать высокоскоростную водяную струю во время быстрого закрытия, является более хрупкой, чем другие минерализованные биоинструменты, демонстрируя ускоренное повреждение от износа при контактных напряжениях. Однако из-за углового смещения между дактилюсом и затылком клешни, отросток никогда не вступает в механический контакт во время щелчка.Эта особенность резко контрастирует с таковой у других быстрых хищных придатков ракообразных, особенно у дактильной дубинки креветок-богомолов, которая предназначена для поражения целей с близкого расстояния в контактном режиме и демонстрирует превосходную устойчивость к контактным повреждениям и износу. Эти данные свидетельствуют о том, что адаптация охотничьих придатков выходит за рамки их макроскопической морфологии, и что многомасштабный структурный дизайн одновременно адаптирован к функциям с повышенной структурной сложностью для инструментов, которые подвергаются более интенсивным контактным напряжениям.

Заявление о значимости

Эволюционный успех ракообразных во многом обусловлен диверсификацией их минерализованных экзоскелетов и охотничьих придатков, которые демонстрируют большую палитру морфометрических характеристик, адаптированных для выполнения определенных функций. Мы исследовали «клешню луциана» креветки-пистолета, которая используется для создания кавитационных пузырей и нанесения ударов по добыче. Наше многоуровневое исследование взаимосвязи структура-свойство показывает, что клешня луциана более хрупкая, чем другие быстрые хищные придатки, такие как дубинка стоматоподобного дактиля, потому что она не подвергается прямому воздействию сил прямого контакта во время действия.Это исследование подразумевает, что когда для выполнения функции требуются более высокие механические напряжения, внутренняя структура строится на основе более сложной архитектуры, которая позволяет уменьшить внутренние структурные повреждения.

Ключевые слова

Ракообразные

Приложения

Биоминерализация

Контактная механика

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2018 Acta Materialia Inc. Опубликовано Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Креветки — Энциклопедия Нового Света

Креветки

Научная классификация
Надсемейства

Alpheoidea
Atyoidea
Bresilioidea
Campylonotoidea
Crangonoidea
Galatheacaridoidea
Nematocarcinoidea
Oplophoroidea
Palaemonoidea
Pandalophoroidea
Pandaloidea

Настоящая креветка — это плавающие десятиногие ракообразные, отнесенные к инфраотряду Caridea , характеризующиеся сжатым из стороны в сторону телом, длинными усиками и ногами, тонким и полупрозрачным экзоскелетом, пластинчатыми жабрами и веерообразными. как хвост.Они широко распространены по всему миру как в пресной, так и в соленой воде.

Хотя креветки технически относятся к другому подотряду ракообразных, чем креветки, эти таксоны внешне похожи, и термины креветка и креветка часто путают или используются как синонимы среди неспециалистов, особенно в кулинарном контексте. (См. Креветки или креветки?)

Наряду с креветками широко вылавливаются и разводятся креветки для употребления в пищу людьми, и они являются частью важного промысла моллюсков. С экологической точки зрения они также являются неотъемлемой частью пищевых цепочек, потребляя фитопланктон и зоопланктон, а также потребляются различными рыбами, птицами и моллюсками (осьминоги, кальмары и каракатицы).

Обзор

Настоящие креветки составляют инфраотряд с подтипом Crustacea, группой членистоногих (тип Arthropoda), который включает знакомых крабов, омаров, ракушек, веслоногих рачков, криля, водяных блох и раков. Ракообразные характеризуются наличием разветвленных (двуветвистых) придатков, экзоскелета, состоящего из хитина и кальция, двух пар антенн, выступающих перед ртом, и парных придатков, которые действуют как челюсти, с тремя парами кусающих ротовых органов.Они разделяют с другими членистоногими обладание сегментированным телом, парой сочлененных придатков на каждом сегменте и твердым экзоскелетом, который необходимо периодически сбрасывать для роста.

Креветки относятся к самому большому классу ракообразных, Malacostraca, который включает самых крупных и знакомых животных, таких как крабы, омары, креветки, криль и мокрицы. Этот класс иногда разделяют на отряды Decapoda, Amphipoda и Isopoda, причем настоящая креветочная часть Decapoda. (Некоторые считают ракообразных «классом», а малакостраку — порядком.) Как следует из названия, у всех десятиногих ног десять ног; это последние пять из восьми пар грудных придатков, характерных для ракообразных.

Настоящие креветки помещаются в инфраотряд Каридеа, в Декаподы и Малакостраки.

У ряда более или менее не связанных между собой ракообразных используется слово «креветка» в их общем названии. Например, сказочные креветки (в том числе рассольные креветки) составляют отряд (Anostraca) в классе ракообразных Brachiopoda. Triops longicaudatus и Triops cancriformis также являются популярными животными в пресноводных аквариумах, их часто называют креветками, хотя они принадлежат к Notostraca (креветки-головастики или щитовые креветки), также входящему в класс Brachiopoda.Креветки-богомолы и опоссумы или креветки-мизиды принадлежат к тому же классу, что и настоящие креветки, Malacostraca, но составляют в нем два разных отряда: Stomatopoda и Mysidacea.

Описание

Как десятиногие ракообразные, креветки, как и раки, крабы и омары, имеют 19 сегментов тела, которые сгруппированы в две основные части тела: головогрудь и брюшко. Каждый сегмент может иметь одну пару придатков, хотя в разных группах они могут быть уменьшены или отсутствовать.

Обычно имеется восемь пар грудных придатков, характерных для ракообразных. У декапод десять сочлененных ног, которые являются последними пятью из восьми пар грудных придатков. Передние три пары функционируют как ротовые аппараты и обычно называются челюстями, а остальные — переоподами (ходячими ногами). У многих десятиногих, однако, одна пара ног имеет увеличенные клешни; когти называются chelae , поэтому эти ноги могут называться chelipeds .

На брюшке обнаруживаются другие отростки, каждый сегмент которых способен нести пару двояковыпуклых плеоподов (плавательных ног или плавников), последние из которых образуют часть хвостового веера (вместе с тельсоном) и называются уроподами.

Тело креветки сжато из стороны в сторону, усики и лапы длинные. Креветки, как правило, имеют полупрозрачный экзоскелет, который, как и другие членистоногие, должен линять по мере роста животного. Обычно он тоньше других ракообразных.

Креветки приспособлены к плаванию, они используют свои пловцы, чтобы двигаться вперед или быстро назад, сгибая живот и веерообразный хвост.

Креветки или креветки?

Хотя с биологической точки зрения креветки относятся к отдельному биологическому подотряду Decapoda, существует большая путаница между креветками и креветками, особенно среди неспециалистов, и многие креветки называются «креветками», а многие креветки — «креветками».»Креветки относятся к подотряду Dendrobranchiata, а креветки — к подотряду Pleocyemata (Burkenroad, 1963). Креветки отличаются от внешне похожих креветок жаберной структурой, которая у креветок разветвляется (отсюда и название, dendro , что означает «дерево» и жабры ( означает «жабры»), но у креветок пластинчатая. Pleocyemata — родственный таксон Dendrobranchiata и содержит всех настоящих креветок, крабов и омаров.

Путаница особенно распространена в кулинарии.В коммерческом земледелии и рыболовстве термины креветка и креветка часто используются как синонимы. В европейских странах, особенно в Великобритании, слово «креветки» чаще встречается в меню, чем термин «креветки», который чаще используется в Северной Америке. Термин «креветка» также свободно используется для описания любых крупных креветок, особенно тех, которые составляют 15 (или меньше) фунтов (также называемых «гигантские креветки»). Австралия и другие страны Содружества следуют этому европейскому / британскому употреблению в еще большей степени, почти исключительно используя слово «креветка».В Юго-Восточной Азии разница между креветками и креветками также основана на размере, при этом более крупные креветки называются креветками (Solomon 1998).

В различных формах английского языка название «креветка» также часто применяется к креветкам, обычно к более крупным видам, таким как Leander serratus . В Соединенных Штатах, согласно Британской энциклопедии 1911 года, слово «креветка» обычно означает пресноводную креветку или креветку.

Креветки в пищу

Креветки — одни из самых популярных моллюсков, названные Хербстом (2001) «любимыми моллюсками Америки».» Рецепты с использованием креветок являются частью кухни многих культур. Примеры включают шашлык из креветок, креольский креольский соус, креветочный гамбо, жареный на сковороде, во фритюре, жареный с перемешиванием. Есть креветки в ананасе и креветки с лимоном, кокосовые креветки, перечные креветки, суп из креветок, рагу из креветок, салат из креветок, креветки и картофель, гамбургер с креветками, сэндвич с креветками, фахитас с креветками. Строго говоря, блюда, содержащие креветки, должны быть приготовлены из норвежского лобстера, креветочного ракообразного, более близкого к омару, чем из креветок, но в некоторых местах вместо него довольно часто используются большие креветки.

Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и белком, но мало калорийны. Мука из креветок также является важным источником холестерина, от семи до 251 мг на 100 г креветок, в зависимости от метода приготовления (DFF 2006). (Тем не менее, потребление холестерина с пищей само по себе не является ключевым фактором, влияющим на уровни холестерина в крови, из-за регулирующих механизмов, а скорее потребление насыщенных пищевых жиров.)

Сушеные креветки обычно используются в качестве ароматизатора и суповой основы в азиатской кухне, а жареные креветки популярны в Северной Америке.В Европе очень популярны креветки, которые являются необходимым ингредиентом испанской паэлья де мариско, французского буйабеса, итальянского какчукко, португальской кальдейрады и многих других блюд из морепродуктов.

Креветки продаются в соответствии с размером (хотя и с региональными различиями), с общими категориями, обычно включающими колоссальных (десять или меньше за фунт), гигантских (от 11 до 15 за фунт), очень крупных (от 16 до 20 фунтов). за фунт), больших (от 21 до 30 за фунт), средних (от 31 до 35 за фунт), малых (от 36 до 45 за фунт) и миниатюрных (около 100) (Herbst 2001).Гигантских креветок и гигантских креветок в США обычно называют креветками, несмотря на то, что они принадлежат к разным таксонам (Herbst 2001).

Креветки и другие моллюски являются одними из наиболее распространенных пищевых аллергенов (FAAN 2007).

Подготовка креветок к употреблению обычно включает удаление панциря, хвоста и «песчаной жилки». Чтобы очистить креветку от панциря, держите ее за хвост, осторожно снимая панцирь с тела. На этом этапе хвост можно полностью отсоединить или оставить прикрепленным для презентационных целей.Удаление «вены» (эвфемизм для пищеварительного тракта) можно назвать «выделением», хотя на самом деле у креветок нет настоящих жилок; у них открытая кровеносная система. «Вену» можно удалить, сделав неглубокий продольный разрез по внешнему изгибу тела креветки, позволяя удалить темный ленточный пищеварительный тракт с помощью заостренной посуды. В качестве альтернативы, если хвост был отсоединен, вену можно ущипнуть на конце хвоста и полностью вытащить пальцами. Затем креветки ополаскивают под струей холодной воды.

Креветки в аквариуме

В домашних аквариумах содержится несколько видов креветок. Некоторые из них являются чисто декоративными, в то время как другие полезны для борьбы с водорослями и удаления мусора (Anderson 2006). К пресноводным креветкам, обычно доступным для аквариумов, относятся японские болотные креветки ( Caridina multidentata, , также называемые «креветками Амано», так как их использование в аквариумах было впервые предложено Такаси Амано), а также креветки-призраки или стеклянные креветки ( Palaemonetes spp.). Популярные морские креветки включают креветку-чистильщик Lysmata amboinensis , огненную креветку (Lysmata debelius) и креветку Арлекин (Hymenocera picta) .

Список литературы

  • Андерсон Дж. 2006. Пресноводные креветки в аквариуме Криб . Проверено 2 декабря 2007 г.
  • Burkenroad, M. D. 1963. «Эволюция Eucarida (Crustacea, Eumalacostraca) по отношению к летописи окаменелостей». Тулейнские исследования по геологии , 2 (1): 1–17.
  • Диетическая клетчатка для пищевых продуктов (DFF). 2006. Содержание холестерина в морепродуктах (тунец, лосось, креветки) DietaryFiberFood . Проверено 2 декабря 2007 г.
  • Сеть пищевой аллергии и анапилаксии (FAAN).2007. Общие пищевые аллергены Сеть пищевой аллергии и анафилаксии . Проверено 2 декабря 2007 г.
  • Herbst, S. T. 2001. Новый компаньон любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона . Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
  • Соломон, C. 1998. Энциклопедия азиатской еды New Holland Publishers . Проверено 2 декабря 2007 г.

кредитов

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, и на самоотверженных добровольцев, вносящих вклад в Фонд Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в энциклопедию Нового Света :

Примечание.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *