Мини хлебопекарня в домашних условиях: Мини пекарня на дому купить по выгодной цене

Мини пекарни для выпечки хлеба в домашних условиях

Сегодня на рынке много качественных пекарен. Как найти идеальный вариант для вас и вашей семьи? Прежде чем выбирать, сначала подумайте, сколько у вас места. Постарайтесь поставить ее на кухонном столе. Весит он в среднем около 5-8 кг, что вполне достаточно для обычной обработки. Когда дело доходит до высоты, обязательно рассчитывайте на свободное место, необходимое для открытия крышки. Вы нашли подходящее место? Отлично! Пришло время подумать, сколько вы планируете испечь.

Размер пекарни может быть подходящим параметром, который будет отражен в выборе. Если у вас есть специальная диета, например безглютеновая, и вы планируете выпекать в большей мере только для себя, для выпечки достаточно 500-1000 г. буханки, в зависимости от модели. Если у вас большая семья, часто бывают гости или вы просто планируете печь с запасом, вы можете выбрать одну из более крупных моделей вместимостью до 1600 г., которая может справиться даже с большой буханкой.

И не беспокойтесь, в более крупной выпечке выпекайте даже небольшой бутерброд — обычно есть съемный противень, благодаря которому можно выпекать сразу две буханки. Мы рекомендуем больший контейнер, даже если вы хотите использовать дополнительные функции выпечки, как, например, консервация продуктов.

Какие месильные крючки выбрать и сколько?

Количество месильных крючков тесно связано с размером пекарни. Маленькие пекарни обычно имеют один замешивающий крючок, более крупные — два, но они также могут быть зачастую с одним крючком. Если вы планируете пекарню использовать для замешивания теста, которые затем кладете в печь, или, возможно, вы любите рецепты, богатые семенами, то остановите выбор на крупной пекарне для более тщательного и воздушного замешивания.

Обычного теста с малым весом для небольшого бутерброда можно легко замешать даже с одним крючком, но следует учитывать, что получающийся в результате хлеб будет более высоким и угловатым. Это в основном связано с более узкой формой контейнера и не имеет значения для количества крючков.

Кроме того, помните о том, что обычные замешивающие крючки остаются в тесте и в процессе выпекания могут быть выбраны только после его окончания. Если вы хотите получить идеально гладкую буханку, одним из решений является выбор складных крючков или позвольте тесту подняться, а выпекайте хлеб в духовке.

Особенности и программы: что может сделать пекарня?

Если бы вы решили купить домашнюю мини пекарню, было бы стыдно, если бы она могла только делать хлеб. Поэтому во многих из них вы можете вызвать в воображении другие виды выпечки (например, багеты), приготовить джем или йогурт и даже домашние печенья. При выборе не стоит поддаваться соблазну большого количества программ, лучше сосредоточиться на их разнообразии. Вы наверняка оцените способность пекарни готовить тесто для пиццы в дополнение к хлебу.

Очень полезная функция — возможность установить отложенный запуск. Вечером просто выберите, когда начинать работать утром, а за завтраком наслаждайтесь свежим хлебом из домашней пекарни. Если вы планируете печь ночью, обратите особое внимание на шум.

Средний уровень шума для пекарен составляет порядка 50-60 дБ.

Конечно, чем меньше, тем лучше. Это также идеально подходит для пекарни с функцией поддержания температуры в течение не менее 60 минут. Будьте особенно осторожны, так как многие, даже более дорогие модели, должны полностью остыть перед выпечкой.

Конечно, должен быть выбор жареной корочки — у большинства пекарен есть вариант по крайней мере 2 сортов. Рассчитывайте на то, что хлеб из пекарни будет только хрустящим сверху. Это потому, что оставшиеся пять сторон касаются стен пекарни во время выпекания.

Что нужно для домашней пекарни?

Управление выбирайте простое и понятное, поскольку вы хотите сделать свою работу проще, а не сложнее. Большинство пекарен оснащены дисплеем с кнопками, на которых вы можете не только установить ход выпечки, но и отслеживать фазу и сколько времени до окончания программы осталось. Преимущество состоит в том, что кнопки четко описаны и их не так много (обычно до 8). У идеальной модели должна быть прозрачная крышка, возможно, даже внутреннее освещение. Тесто в этом случае вы можете проверить даже без открытия крышки, что могло бы привести к разрыву теста.

Также обратите внимание на выбор материала. Большое количество пекарен обработано тефлоном изнутри, чтобы предотвратить слипание теста. Этот материал также хорошо очищается, но недостатком является то, что его легко поцарапать.

На рынке вы также найдете варианты из нержавеющей стали, где по достоинству оцените долгий срок службы и высокую устойчивость, но с другой стороны, этот материал более прочный, чем тефлон, поэтому тесто легче выпекать и труднее доставать. Это можно исправить подождав, пока тесто немного остынет, тогда хлеб вынимается лучше, чем горячий.

На рынке являются доступными и пекарни, которые имеют контейнер с керамическим покрытием — он имеет превосходные теплоизоляционные свойства и не восприимчив к царапинам. Тем не менее, с ним следует обращаться довольно осторожно, потому что он может быть легко поврежден.

Как насчет цены и потребления электроэнергии?

Вы можете купить самую дешевую домашнюю пекарню уже за 50$, но здесь вы должны принять во внимание недостатки, такие как более высокий уровень шума или дешевые материалы. Запах нагретого пластика вместо ароматного хлеба наверняка никому не понравится. Если вы серьезно относитесь к выпечке домашнего хлеба и другого хлеба, мы рекомендуем тщательно обдумать все нюансы.

Вам не нужно выбирать только самые дорогие модели — вы купите качественную домашнюю пекарню примерно за 100$. Например, домашние пекарни Eta, Gorenje и Tefal пользуются популярностью и надежностью.

Вы боитесь высоких счетов за энергию? Это правда, что программы домашней выпечки занимают несколько часов, но потребление электроэнергии при обработке теста (замешивание, разрыхлитель) минимально и средняя домашняя пекарня также имеет потребляемую мощность, которая в несколько раз ниже, чем в электрической печи (около 0,2-0,5 кВт-ч / выпечка).

Вы также экономите на сырье, не говоря уже о полном контроле за его качеством. Вы можете использовать некоторые из уже готовых или своих рецептов домашней выпечки, просмотреть кулинарную книгу своей бабушки — решать только вам. Фантазии и вкусам нет границ. Так что смело в выпечке!

законов, сертификатов, затрат и маркетинга

Если вы хотите открыть хлебопекарный бизнес , но владение витриной — не для вас, отличной альтернативой может стать домашняя пекарня. Открытие домашней пекарни также является хорошим вариантом для тех, кто хочет начать работать в ресторанной индустрии, и пекарей дома из-за коронавируса.

Домашние пекарни, обычно меньшие по размеру, чем розничные или оптовые пекарни, дают пекарям возможность продавать продукты, сделанные в их собственном доме.Но начать домашнюю выпечку — это больше, чем просто делать большие партии печенья на своей личной кухне. Чтобы узнать больше о том, что нужно, чтобы открыть домашнюю пекарню, продолжайте читать.

Как начать пекарню из дома

Прежде чем открывать домашнюю пекарню, необходимо учесть несколько ключевых факторов. В этом руководстве мы расскажем вам о ваших первых шагах, начиная с исследования законности и заканчивая маркетинговыми стратегиями для домашней выпечки.

Законы о домашней выпечке

Самый важный шаг перед открытием домашней пекарни — убедиться, что домашние пекарни легальны в вашем районе. Законы, касающиеся домашних пекарен, сильно различаются от штата к штату, поэтому важно, чтобы вы провели свое исследование, прежде чем вкладывать средства в домашнюю выпечку. Прежде чем начать, обязательно посетите веб-сайт Департамента здравоохранения своего штата, чтобы узнать, что является законным в соответствии с законами, которые часто называют «законами о домашнем питании».

Что такое законы о продуктах питания в коттедже?

Законы о продуктах питания в коттедже регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Часто эти продукты включают определенную выпечку, конфеты, маринованные продукты, сухие продукты и консервы. Законы о продуктах питания в коттедже предназначены для очень малого бизнеса, и многие штаты ограничивают доход в несколько тысяч долларов, который может получить ваш бизнес, пока он все еще считается законным.

Эти законы не только ограничивают ваши продажи и то, какие виды продуктов вы можете производить, но они также ограничивают, где вы можете продавать свои продукты. Во многих штатах указаны законные места проведения, в том числе фермерские рынки, мероприятия, придорожные стенды, Интернет или даже ваш дом.

При этом в некоторых штатах есть строгие ограничения на эти места. Например, то, что может быть законным для продажи на фермерском рынке в одном округе, может быть незаконным в соседнем округе. Каждый раз, когда вы продаете свои товары в новом месте, обязательно сначала исследуйте, запрещено ли это.

Кроме того, домашние пекарни могут быть ограничены в некоторых юрисдикциях даже в тех штатах, где они легальны. Обязательно проверьте свои местные законы о зонировании, чтобы вас не оштрафовали или не закрыли за открытие пекарни в районе, который зонирован под жилые дома.

Сертификаты, лицензии и требования к здоровью

Как только вы узнаете, что ваш штат и юрисдикция разрешают вам открыть домашнюю пекарню, вы должны выяснить, какие сертификаты, лицензии и меры предосторожности для здоровья требуются. В некоторых штатах не требуются лицензии для малых предприятий в соответствии с законами о продуктах питания в коттеджах, но в некоторых штатах требуется, чтобы вы получали сертификацию и бизнес-лицензию.

Нина ДеБоер, обладательница стипендии в области кулинарии и гостеприимства WebstaurantStore в 2017 году, победительница 2017 года, владеет первой сертифицированной пекарней в Индиане.В Индиане, как и во многих других штатах, незаконно использовать личную кухню для производства выпечки для продажи. Чтобы сделать свою сертифицированную пекарню возможной, Нина и ее семья оборудовали вторую кухню в своем доме исключительно для использования в ее бизнесе, Nina’s Belicious Bakery, LLC.

Изменения в планировке кухни

В зависимости от текущей планировки домашней кухни вам может потребоваться внести изменения, прежде чем пекарню можно будет открыть для работы. Обратитесь к законам вашего штата, чтобы узнать, являются ли какие-либо изменения обязательными, которые могут включать следующее:

• Установка дополнительных раковин
• Создание отдельных зон для хранения и приготовления пищи из вашей личной зоны кухни
• Добавление спринклерной системы
• Обновление вашей системы вентиляции или вытяжек

Рекомендации по инспекции здравоохранения

В вашем штате также может потребоваться, чтобы владельцы домашних пекарен прошли медицинский осмотр .В ходе этих визитов медицинские работники могут оценить все, от оборудования, которое вы используете, и ваших средств хранения до методов работы сотрудников и методов санитарии. Инспекторы также могут следить за готовыми товарами и ингредиентами, которые хранятся или обслуживаются при надлежащей температуре.

Сертификат безопасности пищевых продуктов

Другой сертификат, который вам может потребоваться получить, — это сертификат безопасности пищевых продуктов. Существует множество утвержденных государством курсов по безопасности пищевых продуктов, которые обучат вас правильному обращению с пищевыми продуктами, их хранению и методам приготовления, чтобы избежать риска перекрестного заражения и болезней пищевого происхождения.

Хотя во многих штатах действуют многочисленные законы, касающиеся домашних пекарен, при надлежащих исследованиях и квалификации вы можете открыть безопасное и легальное предприятие.

Затраты: начальные и текущие расходы

Следующим шагом в открытии домашней пекарни является разработка тщательного бизнес-плана . При написании этого плана вам нужно будет учитывать свои начальные затраты, а также свои финансовые прогнозы. Ниже мы перечисляем некоторые расходы, которые вы можете ожидать при подготовке к открытию пекарни:

Затраты на запуск домашней пекарни

• Ремонт
• Кухонное оборудование
• Лицензионные сборы
• Страхование
• Начальный инвентарь или ингредиенты

Но то, что открытие малого бизнеса требует больших затрат, не означает, что вы не можете следовать нескольким советам, которые помогут сэкономить и сократить свои расходы. Вот несколько полезных советов, как сэкономить немного денег вашему новому бизнесу:

• Купите мелкой посуды, ручных инструментов и других принадлежностей для выпечки оптом в Интернете, чтобы сэкономить деньги.
• Покупайте ингредиенты оптом на фермерских рынках или у оптовых торговцев, а не в продуктовых магазинах.
• Обратите внимание, сколько газа вы используете. Постарайтесь ограничить свои поездки, чтобы пополнить запас ингредиентов и припасов, и, если вы планируете доставить товары, решите, насколько большой радиус вы хотите обслужить.
• Начните с рецептов, которые понравятся публике, и сделайте первые продажи. Со временем экспериментируйте с более уникальными продуктами, чтобы заинтересовать свою клиентскую базу.

После подсчета начальных затрат примените их к своим финансовым прогнозам. Чтобы сделать финансовые прогнозы для вашего бизнес-плана по пекарне, вы должны обозначить свои текущие расходы и сравнить их с успехом, которого вы ожидаете в результате исследования рынка. Ниже мы объясняем, как найти целевой рынок для вашей домашней пекарни.

Исследование рынка домашней выпечки

Ваш целевой рынок или население, которого вы обслуживаете, является одним из наиболее важных аспектов вашего бизнес-плана. Имея на выбор различных типов пекарен , вы должны найти свою нишу, соблюдая при этом ограничения в отношении продуктов и заведений, установленные в вашем штате.

Вот несколько примеров целевых рынков и предложения по лучшему захвату их бизнеса. Прежде чем пытаться продавать на этих рынках, убедитесь, что они являются законными местами в юрисдикции вашей домашней пекарни.

Офисные или корпоративные здания

Этот рынок может предлагать еду во время их частых встреч в утренние и дневные часы. Этим клиентам вы можете доставлять выпечку на подносах для удобного обмена.

Товары для рынка офисного или корпоративного строительства

• Ассорти кексов
• Мелкая выпечка
• Бублики
• Пончики

Школы

От мероприятий по сбору средств до собраний родительского комитета и классных вечеринок в школах часто бывают собрания, на которых можно подать вашу продукцию.

Товары для школьного рынка

• Ассорти из печенья
• Брауни
• Украшенные кексы

Рестораны

Если вы живете в городе, полном семейных закусочных или других оживленных ресторанов, то эти заведения могут стать для вас отличным целевым рынком. Многие рестораны хотят подавать варианты десертов, но у них может не быть времени или места для их производства.

Товары для ресторанного рынка

• Торты
• Чизкейки
• Пироги
• Ореховый хлеб
• Сезонные скидки
• Региональные десерты: канноли, тирамису, пахлава

Клиенты, заботящиеся о своем здоровье

Возможно, вы живете в молодом, активном, многообещающем районе.Ваши целевые клиенты могут придерживаться безглютеновой диеты или хотеть низкокалорийные угощения, соответствующие их занятому образу жизни, поэтому этот рынок — прекрасная возможность для вас предложить уникальные альтернативы десертам.

Товары для рынка, заботящегося о своем здоровье

• Гранола
• Торты без муки
• Ореховый хлеб
• Трейл-миксы

Обязательно укажите все аллергены, которые могут присутствовать в вашей выпечке. Кроме того, может быть хорошей идеей маркировать продукты, подходящие для веганов.

Маркетинг вашей домашней пекарни

Чтобы сдвинуть с мертвой точки свой хлебопекарный бизнес, вам необходимо убедиться, что ваш рынок знает, что вы открыты для работы. Вот несколько способов продвинуть свой бизнес по выпечке домашней выпечки.

Молва

Активно участвуя в жизни своего жилого района, вы не только продвигаете себя, но и строите отношения с клиентами. Если эти клиенты довольны стабильным качеством вашей выпечки, они вернутся, чтобы расширить свой бизнес и рассказать о вашей пекарне.

Интернет-маркетинг и социальные сети

Разработайте веб-сайт или создайте страницу своей пекарни на Facebook. Твитните о предстоящих специальных предложениях и разместите в Instagram фотографии ваших продуктов, чтобы привлечь подписчиков, которые могут стать вашими клиентами.

Продавать на местных мероприятиях или площадках

В этом случае качество вашей продукции будет говорить само за себя. Чем больше вы сделаете свою качественную выпечку видимой в местах продажи, тем больше у вас будет клиентская база, которая сможет связываться с вами по поводу особых заказов.

Если вы хотите начать бизнес по выпечке в домашних условиях, есть несколько правил и положений, которые вам необходимо изучить, прежде чем начинать инвестировать. Уточните у правительства штата и местного самоуправления, разрешены ли домашние пекарни в вашем районе, а затем выясните, какие лицензии требуются. После того, как вы уладите все юридические вопросы, важно провести исследование рынка и выбрать нишу для своего бизнеса. Открывая новую домашнюю пекарню, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как открыть ее.

Как начать хлебопекарный бизнес из дома

Вам нравится печь? Являетесь ли вы постоянным лицом для сбора средств школы или местных некоммерческих организаций по сбору средств на продажу файлов cookie? Вы запойно смотрите соревнования по выпечке по телевизору, желая побороться за главный приз, чтобы открыть свою собственную пекарню? Тогда вы можете подумать о том, чтобы извлечь выгоду из своего умения печь вкусные угощения.

За последние несколько лет популярность хлебобулочных изделий выросла, но на самом деле они существуют уже некоторое время.Миссис Филдс начала продавать свое декадентское печенье в 1970-х годах. В последнее время многие предприниматели начали продавать свои торты, кексы и печенье из дома и превратились в обычные розничные пекарни и даже франшизы.

Когда дело доходит до домашней выпечки, вы можете приготовить множество различных угощений, в том числе:

• Торты и кексы
• Печенье
• Брауни и батончики
• Пироги
• Маффины
• Хлеб
• Выпечка
• Бискотти
• Лакомства для собак

Запуск домашней пекарни может показаться забавным и легким делом — в конце концов, вы уже выпекаете. Но есть несколько недостатков в ведении домашнего выпечки, которые вам нужно учитывать, прежде чем выпекать первую партию вкусностей.

Вот обзор и несколько ресурсов о том, как превратить вашу любовь к выпечке в домашний бизнес.

Плюсы домашнего выпечки

Есть несколько веских причин, чтобы начать продавать выпечку из дома, в том числе:

• Делайте то, что любите, если вы любите выпечку.
• Творческое самовыражение.Возможно, вы придаете своей выпечке особый вид.
• Легко начать. У вас уже есть кухня и знания кулинарии.
• Здесь всегда есть рынок вкусной выпечки.
• Можно продавать на месте и / или через Интернет, в зависимости от возможности доставки или отгрузки вашей выпечки.

Минусы домашнего выпечки

У всех предприятий, включая те, которые связаны с продажей выпечки из дома, есть обратная сторона, например:

• Предприятия общественного питания обычно регулируются отделом по охране труда или здоровья вашего штата, поэтому вам нужно узнать законы вашего штата, касающиеся продажи продуктов питания, выпеченных из дома, и убедиться, что вы соблюдаете их.
• В большинстве штатов требуется, чтобы ваше оборудование для выпечки (например, миксеры и ложки) и расходные материалы (например, мука) использовались отдельно от вашего личного кулинарии. В некоторых случаях вам понадобится отдельная кухня. В некоторых штатах вы можете использовать свою личную кухню, но вам все равно потребуется отдельное оборудование и принадлежности.
• Вы зарабатываете деньги, только продавая выпечку, которая означает, что вы можете потратить много времени на приготовление пищи, чтобы создать достаточно товаров для продажи, чтобы достичь своих целей по доходу.
• Ваша семья может любить готовить, а ваши клиенты — нет.
• Конкуренция может быть жесткой, и вам нужно знать, как выделиться из толпы.
• Если вы добьетесь успеха, скорее всего, вы перерастете домашнюю кухню.

Что нужно для начала домашнего выпечки

Само собой разумеется, что вы должны знать, как печь, и что ваши смеси очень вкусные. Есть еще несколько вещей, которые нужно знать или получить при запуске хлебопекарного бизнеса, в том числе:

• Достаточные навыки и знания о безопасном приготовлении пищи и возможных диетических проблемах. Например, вы захотите сообщить, есть ли у вас на кухне арахис, чтобы предупредить потребителей, страдающих аллергией на орех.
• Полезно иметь опыт работы в розничной торговле или общественном питании.
• Запас ингредиентов плюс место для их хранения, обычный режим покупок и хорошие поставщики. Помните, что вам может потребоваться хранить свое оборудование и ингредиенты отдельно от ваших личных.
• Любые лицензии или проверки, требуемые вашим государством, округом и / или городом. Инспектор здоровья может посетить ваш дом.
• Понимание ваших конкурентов и того, как ваша выпечка будет выделяться в толпе.

Как начать домашний хлебопекарный бизнес

Если вы готовы начать получать прибыль, вот шаги, которые помогут вам открыть свой домашний хлебопекарный бизнес.

1. Узнайте о законах и постановлениях вашего штата, касающихся предприятий общественного питания.
2. Получите необходимые лицензии и разрешения, чтобы начать свой бизнес. Эта информация будет у государственных служащих вашего города или округа.Возможно, вы сможете получить необходимую информацию и подать заявку на лицензию в Интернете.
3. Обратитесь в налоговую или контрольную кассу вашего штата, чтобы узнать, нужно ли вам взимать налог с продаж на ваши продукты питания. Часто вы можете получить разрешение по налогу с продаж онлайн. Обычно они бесплатны, но требуют, чтобы вы платили налог с продаж ежемесячно, а иногда и ежеквартально за товары, которые вы продаете.
4. Узнайте, нужно ли собирать налог на питание. В некоторых штатах и ​​населенных пунктах взимается не только налог с продаж, но и дополнительный налог на продукты питания.В большинстве штатов и мест на официальных сайтах есть информация о запуске бизнеса, которая поможет вам ответить на этот вопрос и получить информацию о том, как это сделать.
5. Создайте ООО или другое юридическое лицо (не индивидуальное предприятие), чтобы наилучшим образом защитить свои личные активы от судебного иска, если кто-то заболеет или у вас возникнут проблемы с продуктами питания. Если у вас есть партнер в вашем предприятии, вы я захочу создать партнерство.
6. Решите, какие виды выпечки продавать. Вначале будет проще сосредоточиться на одном или двух предметах, например, на хлебе или печенье.Осваивая свой бизнес, узнавая, что выгодно и что нравится вашим клиентам, вы можете расширить свое меню. Также подумайте, что выделит вашу выпечку. Например, все ли ваши продукты сделаны из органических ингредиентов? Они без глютена?
7. Напишите бизнес-план.
8. Приобрести отдельное кухонное оборудование и принадлежности. Вероятно, это требование в вашем штате, но также полезно для разделения ваших личных и деловых людей, включая расходы на налогообложение домашнего бизнеса.
9. Закажите упаковку и этикетки для ваших товаров.
10. Выпекайте лакомства.
11. Продайте угощения. Составьте маркетинговый план того, как вы найдете свой рынок и достигнете его. Идеи включают в себя доставку их на фермерский рынок, продажу в Интернете (вы можете сделать онлайн-заказ с личной доставкой или вы можете отправить свои товары, если они достаточно прочные для доставки) и / или отправить их в местные кафе, рестораны и другие магазины. которые продают еду. Вы можете подумать о создании блога о еде, чтобы продвигать свой продукт, плюс он может стать дополнительным источником дохода.

Каковы основы создания кексов дома? | Малый бизнес

Производство домашних кексов дает вам возможность продемонстрировать свою выпечку с целью получения прибыли без затрат на коммерческую витрину. Этот альтернативный путь в отрасль сопряжен с такими проблемами, как создание бренда и привлечение клиентов. Вы также столкнетесь с постановлением штата о законном ведении домашнего бизнеса по производству кексов. Прежде чем продать первую партию кексов, проработайте детали открытия бизнеса.

Правила

Штаты устанавливают правила, которые контролируют домашний бизнес, связанный с продуктами питания. Ограничения значительно различаются: от штатов, которые позволяют продавать хлебобулочные изделия без каких-либо проверок, до тех, в которых вообще не разрешены домашние пекарни. Другие требуют, чтобы у вас была отдельная кухня для выпечки. В Техасе, например, в сентябре 2011 года вступил в силу закон, разрешающий продавать хлебобулочные изделия потребителю из дома, а не через другого розничного продавца.Начните с местного или государственного департамента здравоохранения, чтобы определить, можно ли купить домашние кексы. Если это так, узнайте, каким требованиям вы должны соответствовать, включая настройку кухни, ограничения на домашних животных, лицензирование и регистрацию компании.

Оборудование

Хотя вам не понадобится коммерческое оборудование для небольшого бизнеса по производству домашних кексов, вам потребуются определенные предметы, чтобы сделать бизнес успешным. Миксер для чаши позволяет смешивать тесто для кексов и глазурь быстрее, чем при использовании ручного миксера.Вам также понадобится несколько форм для кексов, чтобы вы могли испечь большие партии кексов. Если вы покупаете большую кастрюлю для кексов, убедитесь, что она поместится в вашей духовке. Вам также понадобится меньшее оборудование, такое как совки, скребки и шпатели.

Продукт

После того, как оборудование закреплено, вам понадобится меню кексов, которое заставит клиентов захотеть вернуться. Практикуйте свои рецепты и способ наполнения форм для кексов, чтобы продукт всегда получался одинаковым. Это гарантирует, что все ваши клиенты получат одинаковый положительный опыт, поэтому они вернутся и поделятся вашим именем с другими.Начните с основного списка вкусов кексов и глазури, которые, как вы знаете, вам под силу. Добавьте больше вкусов, когда у вас будет возможность экспериментировать и совершенствовать различные варианты.

Пространство

Кексы сами по себе небольшие, но вам нужно достаточно места, чтобы эффективно работать в вашем доме и делать большие заказы на кексы. По возможности выделите отдельный шкаф для принадлежностей для кексов. Если вам нужно дополнительное рабочее пространство, используйте небольшой островок на колесиках или тележку с плоским верхом, чтобы вы могли приносить их на кухню во время работы.

Ссылки

Писатель Биография

Шелли Фрост, проживающая на Среднем Западе, с 2007 года пишет статьи о воспитании и образовании. Ее опыт основан на преподавании, наставничестве и управлении внешкольными программами. Прежде чем стать писателем, Фрост работал в сфере страхования и тестирования программного обеспечения. Она имеет степень бакалавра искусств в области начального образования с рекомендациями по чтению.

Что требуется для концессионного бизнеса? | Малый бизнес

Использование концессионного стенда может позволить вам быть самим собой.И это бизнес с низкими начальными затратами и высоким потенциалом прибыли. Однако независимо от того, продаете ли вы лимонад и сахарную вату на ярмарках или управляете фургоном с деликатесами, вам необходимо убедиться, что у вас есть все необходимое для ведения бизнеса, от необходимого оборудования и расходных материалов до необходимых разрешений и лицензий.

Бизнес-план

Определение того, что вы будете продавать и где вы хотите продавать, должно быть вашим первым делом, потому что эти решения будут иметь большое влияние на то, какое оборудование и расходные материалы вам понадобятся. Например, если вы решите продавать лимонад на ярмарках по всему штату, вы знаете, что вам не понадобится много сложного кухонного оборудования. Сядьте и создайте меню, а затем решите, хотите ли вы, чтобы ваш концессионный бизнес был стационарным или мобильным в рамках вашего общего бизнес-плана.

Оборудование

Если вы планируете работать стационарно, вам подойдет концессионный стенд. Однако, если вы планируете работать в разных местах (например, переезжать с ярмарки на ярмарку), у вас будет что-то на колесах.Грузовик с едой или общественным питанием может не выходить за рамки вашего бюджета, и в этом случае вам подойдет прицеп. Многие предприятия продают концессионные стенды, прицепы и грузовики. Вы также можете построить собственный стенд или трейлер или оборудовать грузовик необходимым кухонным оборудованием. Подумайте, что вы будете продавать, чтобы определить, какие расходные материалы вам нужны, например фритюрница для подставки для жареной пищи или холодильник для подставки для лимонада.

Принадлежности

Когда у вас есть все необходимое оборудование, вы можете начать составлять список необходимых принадлежностей.Опять же, это будет зависеть от того, что вы планируете продавать. В примере с подставкой для лимонада вам понадобятся чашки разных размеров, с крышками и соломинками. Но помимо этого вам, вероятно, понадобится постоянный запас измельченного или измельченного льда и лимонов. Если вы выжимаете лимонад на месте, вам также понадобится иметь под рукой ножи, чтобы разрезать лимоны пополам, а также соковыжималку для лимона или прижимную лапку. И не забывайте сахар и воду. Другие материалы, которые вам могут понадобиться, включают кассовый ящик и контейнеры для хранения продуктов.

Надлежащая документация

Вам потребуются определенные разрешения и лицензии для легального использования вашего концессионного стенда.Свяжитесь с вашим местным отделом здравоохранения, чтобы узнать о его требованиях для таких предприятий, поскольку требования отделов здравоохранения различаются от одного населенного пункта к другому. Вам также, вероятно, понадобится лицензия по налогу с продаж. Однако не во всех штатах взимается налог с продаж на еду, продаваемую вне ресторанов, поэтому обязательно узнайте. Вашему округу также могут потребоваться дополнительные разрешения. Опять же, процессы и требования меняются от одного места к другому, поэтому обратитесь к местным властям для уточнения деталей. Наконец, вам потребуется разрешение от того, кто владеет недвижимостью, в которой вы планируете разместить свой концессионный бизнес.

Writer Bio

Синтия Гомес профессионально пишет и редактирует более десяти лет. В настоящее время она работает редактором в крупной издательской компании, где работает в различных отраслевых журналах. Гомес также много лет проработал газетным репортером. Она имеет степень бакалавра журналистики Северо-Восточного университета.

Как начать домашний бизнес по производству хлебобулочных изделий | Small Business

Если вам нравится выпечка, а друзья и семья хвалят вашу выпечку, подумайте о том, чтобы начать свой бизнес по выпечке на дому. Продажа домашней выпечки, такой как торты, пироги и хлеб, голодным покупателям может быть воодушевляющей и приносящей удовлетворение опытом.

«Искусство выпекать и делиться этой выпечкой с покупателями настолько увлекательно, что как только вы начнете, вас наверняка зацепит», — сказал ремесленник-пекарь Дин Ким, владелец OC Baking Co. ошибка выпечки, я не мог перестать печь.

Открытие большого предприятия может оказаться трудным и дорогостоящим. Отличная альтернатива — продавать выпечку, приготовленную на собственной кухне. Домашняя выпечка требует низких накладных расходов и является менее дорогим вариантом для хлебопекарного бизнеса.

Вот шаги, которые помогут начать свой хлебопекарный бизнес из дома.

Разработайте бизнес-план пекарни

«Независимо от того, начинаете ли вы домашнюю пекарню для дополнительного дохода, в качестве хобби или в качестве отправной точки для пекарни, всегда полезно составить бизнес-план», — сказал Закийя. Гафур, основатель AFTER12 TEA, бизнес-консалтингового и маркетингового агентства, работающего с клиентами в сфере общественного питания.

Бизнес-план домашней пекарни должен содержать следующую информацию, которая поможет вам построить успешный бизнес.

• Описание и миссия компании

Включите в свой план подробную информацию о предполагаемом домашнем пекарне. Включите заявление о вашей миссии и видов продуктов, которые вы собираетесь выпекать и продавать . Будете ли вы специализироваться на определенных видах выпечки, таких как торты и кексы, или выпеченный хлеб? Как можно более конкретная информация о предлагаемых вами продуктах поможет вам начать работу.

«Придумать название компании — это самое интересное», — сказал Гафур. «Выберите название компании, которое вызовет у вас улыбку и будет радовать вас в долгосрочной перспективе. Хорошо начинать с уникального названия компании, особенно если вы думаете, что захотите зарегистрировать это имя в будущем ».

Какое бы название компании вы ни выбрали, убедитесь, что в номере четко указано, что это пекарня . Хотя необычные и запоминающиеся имена могут быть забавными, они не привлекают клиентов.Знание того, что ваша компания — пекарня, обязательно приведет к некоторым продажам.

Вам также необходимо зарегистрировать администратора базы данных (ведение бизнеса на имя) и получить федеральный налоговый идентификационный номер.

Опишите целевой рынок и их потребительский профиль с точки зрения хлебобулочных изделий. Как ваш продукт будет соответствовать их желаниям и потребностям? Как ваша выпечка будет лучше обслуживать клиентов, чем ваши конкуренты?

Узнайте обо всех текущих тенденциях и о том, как они могут повлиять на вашу домашнюю пекарню.Например, ваш целевой рынок — молодое поколение? Если да, то какую выпечку они предпочитают — например, пирожные? Или вы будете обслуживать молодые семьи? Торты на день рождения и кексы могут быть вашим лучшим выбором.

• Необходимое оборудование для выпечки
  

В этом разделе укажите стоимость оборудования, необходимого для открытия домашней пекарни, чтобы вы могли производить вкусную выпечку. затраты на оснащение и модификацию существующей кухни будут разными.Например, вам может потребоваться конвекционная печь, которая может стоить 2000 долларов или намного выше. Если вы будете печь хлеб, вам понадобится устройство для расстойки теста и подогреватель, которые могут стоить 1200 долларов. Тестомесильные машины для выпечки могут стоить от 600 до 1200 долларов и более. Вам также понадобится большой холодильник, который может стоить 1200 долларов. Добавьте еще 1000 долларов на различные мелкие кухонные принадлежности. Также подумайте, нужно ли вам дополнительное пространство для размещения новых хлебобулочных изделий, например стеллажей.

Получение лицензий и разрешений

Лицензии и разрешения различаются для домашнего выпечки в зависимости от географического положения. Узнайте, какие лицензии и разрешения вам требуются в вашем конкретном штате.

Общие необходимые документы включают, среди прочего, общую лицензию на ведение бизнеса, обычно получаемую в вашем городе или округе, разрешение на налог с продаж, разрешение на использование дома и разрешение на охрану труда.

Поскольку вы будете производить и продавать расходные материалы, вам необходимо соблюдать местные правила и нормы здравоохранения в отношении домашней кухни-пекарни. В некоторых штатах запрещено использовать жилую кухню для коммерческого производства продуктов питания или могут быть ограничения. Ознакомьтесь с правилами в вашем районе , связавшись с местным Департаментом общественного здравоохранения. Вам также может потребоваться проверка в местной пожарной части.

Определите свою бизнес-структуру

Необходимо решить, какой тип бизнес-структуры вы хотите, чтобы это повлияло на то, как вы платите налоги. Как правило, если вы открываете домашнюю пекарню, вам нужно, чтобы начинали как индивидуальный предприниматель, а — это наименее сложная бизнес-структура.Это означает, что в первую очередь вы работаете в компании, хотя вы можете нанимать людей, которые будут помогать вам на неполный рабочий день в качестве подрядчиков.

Если ваша компания растет и вы нанимаете партнера или партнеров и сотрудников, вам придется изменить бизнес-структуру. Если вы так сильно вырастете, возможно, вам придется переехать из дома и открыть собственное пекарню.

Создание планов продаж и маркетинга

Перед открытием выясните, как вы планируете продвигать свой бизнес и привлекать и удерживать клиентов .Если вы будете полагаться на рефералов при продаже своей выпечки, есть ли у вас уже сильная сеть? Есть ли в местных ресторанах или кафе, которым понравится ваша продукция?

Наличие хорошего, простого в использовании веб-сайта просто необходимо. За его разработку стоит заплатить профессионалу. Найдите кого-нибудь, кто разработал веб-сайты, которые вам нравятся, и знает, что работает, а что нет. Недостаточно иметь веб-сайт; вам также нужно найти способы направить на него потенциальных клиентов. Обязательно добавьте свой сайт во все маркетинговые материалы, включая визитки.

Как еще вы будете продвигать свой бизнес? Планируете ли вы привлечь подписчиков в социальных сетях или написать блог о выпечке? Как насчет прямой почтовой рассылки или других форм рекламы?

Также определитесь с планами по отгрузке хлебобулочных изделий . Если вы собираетесь делать заказы по почте, обратите внимание на стоимость доставки, включая упаковку и материалы. Вам также понадобится веб-сайт.

Определитесь с ценой

Тщательно обдумайте все, прежде чем устанавливать цену на свою выпечку.Цены, которые вы устанавливаете изначально, станут ожидаемыми для клиентов, поэтому вы хотите, чтобы с начала взималась достаточная сумма .

По данным Бюро статистики труда, по состоянию на 2017 год средняя заработная плата пекаря составляла 25 690 долларов в год. Если вы, как владелец пекарни, хотите получать более высокую зарплату, устанавливайте соответствующие цены на свою продукцию.

«Домашние пекари не всегда учитывают, сколько на самом деле должен стоить торт, и не принимают во внимание такие компоненты, как время и расходные материалы», — говорит любитель домашней выпечки Джейми Хорн.«Я призываю всех, кто хочет открыть домашнюю пекарню, иметь такую ​​же цену, как и в других пекарнях. Это поможет вам оставаться конкурентоспособными и добиваться успеха ».

Руководство пекаря по открытию успешной пекарни

Эта статья является частью нашего Руководства по запуску хлебопекарного бизнеса — тщательно подобранного списка статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой хлебопекарный бизнес!

Прослушайте сводку аудио:

Вы тот, кто готовит потрясающие торты на каждый день рождения? Вы производите пончики, чтобы умереть ради них? Если вы готовы превратить свои таланты в прибыльную пекарню, вы попали в нужное место.

Мы объединились с несколькими замечательными пекарями, которые были готовы поделиться своими замечательными советами по ведению бизнеса. Это руководство предназначено для того, чтобы дать вам все ингредиенты, необходимые для планирования, начала и выращивания успешной пекарни.

Чтобы получить свой кусок пирога, сочетайте эти советы со своими впечатляющими талантами в выпечке, и вы будете на пути к успеху.

Встречаем владельцев пекарни:

Мишель Грин начала заниматься выпечкой, когда была подростком, но только после того, как она начала свою корпоративную карьеру, она поняла, что выпечка — ее истинное призвание.Устав от несвежих кексов, которые казались стандартной едой на всех заседаниях ее совета директоров, эта пекарь и мать тройняшек решила отказаться от делового костюма и открыть в Австралии собственный магазин под названием Three Sweeties.

Барбара Батисте в раннем возрасте также пекла угощения для своей сплоченной филиппинской семьи, и после многих лет удивления своих родственников своими творениями она решила превратить свою любовь ко всему вкусному в бизнес. Она начала в своем доме, и ее бизнес продолжал расширяться.С тех пор она переросла три коммерческие кухни, отчасти из-за ее творческого бизнес-моделирования, которое включает в себя как кейтеринг, так и мобильный грузовик с десертами. Сейчас она готовится открыть магазин B Sweet Dessert Bar на западе Лос-Анджелеса.

Виктория Роу начала печь более десяти лет назад, когда ее попросили сделать морковный торт на день рождения свекрови. Она занимается домашним бизнесом в небольшой деревне в Огайо. Большинство ее клиентов находят ее из уст в уста или узнают о ее бизнесе, когда пробуют одно из ее творений в местной кофейне.Она делает упор на безглютеновые и веганские блюда, но вы никогда не узнаете, как их попробовать. Запуск Three Leee Cupcakery из дома дает Виктории возможность присутствовать в своей молодой семье и получать диплом в области бизнеса, принося доход.

Спланируйте свою пекарню

С помощью Мишель и Барбары приступим к процессу планирования.

1. Выберите вид пекарни, которую хотите открыть.

Одно из первых решений, которое вам нужно принять, — это тип магазина, который вы хотите открыть.Для этого вам нужно оценить свои таланты, бюджет и цели. Убедитесь, что вы принимаете это решение не на пустом месте — вам захочется внимательно следить за национальными тенденциями в отрасли — помните, как несколько лет назад было повальное увлечение кексами (и реалити-шоу, посвященное кексам)? Но не стоит принимать свои выводы за чистую монету. Не менее важно провести исследование местного рынка, чтобы выяснить, как национальные течения повлияют на ваше конкретное местоположение и демографические данные. Оттуда: взгляните на список ниже и решите, какой из них вам подходит.

• Онлайн. Чтобы открыть пекарню, не нужна витрина. Вы можете начать онлайн. Благодаря потрясающему веб-сайту, фотографиям вашей работы и способу размещения заказа вы можете запускать его из дома.
• Счетчик обслуживания. Имея небольшую коммерческую площадь, покупатели могут войти и забрать выпечку у стойки, управляемой сотрудниками.
• Специализированная служба. Если вы планируете специализироваться на выпечке определенного вида, специализированная услуга — лучший вариант.Независимо от того, ведете ли вы бизнес из дома или снимаете помещение, решать вам.
• Сядьте. Все больше владельцев пытаются извлечь выгоду из возможности посидеть и пообедать. В настоящее время это растущая тенденция в хлебопекарной промышленности. Представьте себе пространство, в котором есть место для заказа выпечки и место, где можно посидеть и насладиться ими.

2. Составьте бизнес-план

Как только вы узнаете, какую пекарню хотите открыть, вам нужно составить бизнес-план. Это заставит вас взглянуть на бизнес со всех сторон.Это поможет вам определить свой бизнес, поставить цели, найти способы получения дохода, составить список расходов, определить свою клиентскую базу и изучить ваших конкурентов.

Оцените стартовый капитал

В рамках вашего бизнес-плана вы погрузитесь в финансы. Одна из цифр, которую вам нужно будет получить, — это начальная стоимость. Вам нужно будет составить список оборудования, от бытовых приборов, таких как духовки и холодильники, до более мелких предметов, таких как посуда и сковороды. Убедитесь, что вы создали полный список инструментов. Оборудование станет единовременным хитом, но вам также понадобятся деньги, чтобы жить, пока бизнес не будет развиваться.

Вы не получите прибыль в одночасье, поэтому вам нужно сесть и выяснить, когда вы выйдете на уровень безубыточности и сколько денег вам понадобится, чтобы дожить до этого времени.

3. Магазин на площадку

Если у вас дома открыта пекарня, значит, ваше пространство уже рассчитано. Если вы планируете приглашать покупателей в свой магазин, вам понадобится место для официальных мероприятий с кухней и местом для публики. Некоторые пекари решают сдавать в аренду только коммерческую кухню. Это хороший вариант, если вы не хотите, чтобы покупатели ходили по вашему магазину, а вам просто нужна большая, более оборудованная кухня.

Какими бы ни были ваши потребности, будьте разборчивы. Присмотритесь к магазинам, сравните цены, поговорите с соседними предприятиями и исследуйте район, чтобы убедиться, что вы нашли подходящее место. Неплохо изучить программы инкубаторов малого бизнеса, которые могут предлагать помещения и бизнес-тренинги или наставничество по сниженным ценам. Не забудьте учесть юридические требования, которые могут варьироваться от штата к штату, например получение лицензии на выпечку на собственной кухне.

Роу говорит, что следование некоторым простым рекомендациям, изложенным Министерством сельского хозяйства США, позволяет ей получать доход, развивать оптовые отношения с местными ресторанами, независимыми отелями и кафе, но при этом пользоваться преимуществами пребывания дома у матери.«Домашняя выпечка иногда может быть проблемой, в основном из-за тайм-менеджмента и маленьких пальцев, которые хотят попробовать всю глазурь. Я также ограничена в некоторых ингредиентах, которые мне разрешено использовать в зависимости от их кислотности и сохраняемости, потому что я не занимаюсь коммерческой кухней », — говорит она.

Где бы вы ни решили открыть свою пекарню, обязательно продумайте все «за» и «против» и связанные с ними затраты.

4. Оцените свою выпечку

Большинство пекарей основывают свои розничные цены на стоимости расходных материалов и времени, необходимом для их изготовления, но Грин говорит, что эта формула ошибочна.

«Ваши цены должны включать такие вещи, как время на уборку, упаковку и время, потраченное на продвижение вашего бизнеса в социальных сетях», — говорит она. «Самая большая скрытая цена в пекарне — это время. Легко забыть о времени, которое вы потратили на изготовление цветов, потому что вы смотрели телевизор, пока занимались этим. Нет ничего хуже, чем впоследствии осознать, что вы зарабатывали 50 центов в час за чудесное творение ».

5. Имейте четкую политику в отношении друзей и семьи

Прежде чем продавать свою первую лепешку, имейте в виду, что друзья и семья, вероятно, попросят скидку.

Когда вы продаете пирожные и печенье в качестве побочного предложения, это нормально, если вы дадите соседу или президенту ассоциации скидку, но когда вы начинаете свой бизнес, все по-другому. «Всем тем замечательным людям, которые раньше покупали у вас пирожные по цене ингредиентов, нужно будет заново научить их тому, что вы делаете сейчас»,

Грин говорит. «Те, кто действительно любит и поддерживает вас, также поймут, что вам нужно кормить семью и платить за квартиру». Если вы хотите предложить 10-процентную скидку друзьям и семье, это нормально, но какой бы ни была ваша политика, убедитесь, что она согласована.

6. Обратитесь в службу поддержки

Если говорить о друзьях и семье, система поддержки имеет решающее значение в хлебопекарном бизнесе, — говорит Батист. Открытие бизнеса требует много времени. Время, затраченное на выпечку, — это только половина обязательств. Вам нужно будет продвигать свой бизнес, принимать заказы, помогать клиентам и выполнять множество административных задач.

Если вас никто не поддерживает, это может быть сложно. Будь то ваш супруг, коллега или бизнес-наставник, вам нужен кто-то в вашем углу. Роу говорит: «Сказать, что это только я, было бы ложью.Хотя всю выпечку делаю я, муж мне очень помогает — от доставки до опоздания за органическим маслом ».

Накорми людей

Каков ингредиент, который нужен каждому успешному малому бизнесу? Клиенты. Этот следующий сегмент поможет вам найти и удержать клиентов.

1. Будь лучшим, первым или единственным

Будьте оригинальны. Эти два слова могут показаться общими советами, но чтобы выжить, вы не можете быть точной копией своих конкурентов.«Будьте лучшими, первыми или единственными из тех, кто готовит угощения», — говорит Грин. «Если вы можете быть всеми тремя из этих вещей, это даже лучше».

Знайте, какие у вас конкуренты в вашем регионе, и постарайтесь выделиться. Например, пекарня Green’s — единственная в этом районе, где продаются кексы без орехов.

Roe специализируется на безглютеновой и веганской выпечке, приготовленной из органических и местных ингредиентов. «Я действительно нахожу счастье видеть, что любой ребенок может съесть декадентский кекс или кусок торта в свой день рождения, который иначе не смог бы сделать из-за пищевой аллергии.Я неустанно экспериментировал, чтобы создавать рецепты с восхитительным вкусом, даже зная, что они не содержат продуктов животного происхождения, глютена, надоедливых консервантов и всего прочего ». Такой подход находит отклик в ее сообществе, где так много людей ценят натуральные продукты местного производства.

Одно из оригинальных изюминок Батиста — фургон с едой. Вы знаете грузовики с едой, которые продают людям бутерброды и пиццу в обеденный перерыв? Что ж, у Батист есть свои собственные грузовики с десертами, которые ездят по улицам Лос-Анджелеса и продают всевозможные вкусные угощения.У грузовиков даже есть собственная ручка в Твиттере, поэтому клиенты могут найти их в любое время.

Мобильные грузовики для десертов Батиста.

2. Будьте готовы продавать свой продукт

Вы можете провести на кухне весь день и ночь, создавая следующий лучший торт, но если об этом никто не знает, это не имеет значения. Вот почему вы должны выделить время и деньги, чтобы продвигать свой бизнес.

«Быть ​​великолепным пекарем не гарантирует успеха», — говорит Грин. «Вы также должны быть великолепным маркетологом.«Слишком многие пекари увлекаются техникой, но« идеальные кромки с ганкой ничего не значат, если у вас нет реальных заказов на получение идеальных кромок с ганкой ».

Вот несколько недорогих или бесплатных маркетинговых идей:

• Используйте социальные сети: Социальные сети — отличный способ продвижения вашего бизнеса. Если у вас мало времени, выберите одну социальную сеть и публикуйте ее постоянно.
• Присоединяйтесь к группам: Как и в любом другом бизнесе, создание сетей может привлечь больше клиентов. Присоединяйтесь к местным бизнес-группам, таким как ваша торговая палата или ассоциация малого бизнеса, и налаживайте отношения.

3. Сосредоточьтесь на своих клиентах

Ваши клиенты — ваш ключ к успеху. «Счастливые клиенты становятся постоянными клиентами, поэтому работайте над тем, чтобы каждый клиентский опыт запомнился», — говорит Батист.

Спросите своих клиентов об обратной связи, поговорите с ними за стойкой и время от времени просите совета по продукту. Грин соглашается. «Сделайте ставку на качество обслуживания клиентов», — говорит она.»Это лучший способ получить постоянных клиентов и деньги в реестре».

Развивайте свою пекарню

Как только пекарня заработает, можно подумать о росте. У нас есть несколько советов, как сделать так, чтобы он продолжал развиваться.

1. Диверсификация

Большинство пекарен загружены в теплые месяцы. В солнечные летние дни покупатели, которые находятся вне дома, скорее всего, зайдут в ваш магазин. Кроме того, летом много вечеринок, таких как выпускные и свадьбы.По словам Батисте, конец года тоже будет напряженным, так как праздники — всегда напряженное время для пекарей.

Чтобы выровнять поток доходов, вы можете подумать о диверсификации своего бизнеса. Батист предлагает, например, кейтеринг. Ее корпоративные клиенты поддерживают постоянный поток заказов, поступающих круглый год. Конечно, добавление продуктов может увеличить ваши расходы и изменить рабочий процесс, поэтому убедитесь, что вы взвесили все свои варианты, если планируете расширяться.

2. Нанять помощника

Когда количество заказов накапливается, и вам нужно больше рук на кухне, вам придется нанять первый раз.Батист говорит, что ей было трудно нанять помощника, потому что она не хотела, чтобы качество ее продукции ухудшалось.

Она действительно привела на борт несколько сотрудников, но сделала это осторожно. «Никого не нанимайте немедленно и не ставьте новых сотрудников на испытательный срок. Вы хотите убедиться, что они заслуживают доверия и имеют возможность учиться », — говорит она. «По-настоящему делегируйте то, как вы хотите, чтобы ваш бизнес [работал] и как вы хотите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​и запечена. Установите действительно высокую планку ».

3. Не забывайте о маркетинге

Надеемся, что ваши первоначальные маркетинговые стратегии приведут к устойчивому потоку постоянных клиентов, но это не значит, что вам следует ограничивать свои маркетинговые усилия.

Попробуйте новую маркетинговую тактику. Покупайте рекламу в социальных сетях, участвуйте в благотворительных акциях и как можно чаще раздавайте визитки. Грин говорит, что вы всегда должны искать новые способы заявить о себе.

4. Пенсионный план

Когда вы только начинаете, вы думаете о безубыточности. Откладывать деньги на пенсию обычно далеко в списке дел, которые нужно выполнить, но вы не должны позволять этому задерживаться.

Как только бизнес заработает, вам следует поговорить с финансовым консультантом о накоплении средств на пенсию. Вы как владелец бизнеса обязаны составлять долгосрочные финансовые планы.

Есть ли у вас опыт открытия собственной пекарни? Что сработало для вас, а что нет? Поделитесь этой статьей в Facebook или Twitter и поделитесь с нами своим мнением.

Лиза Фергисон — журналист с десятилетним опытом работы во всех сферах СМИ.

50 бизнес-идей по выпечке — тенденции малого бизнеса

Если вам нравится выпечка, у тех, кто любит выпечку, огромная клиентская база. Это означает, что у предпринимателей есть множество возможностей построить свой бизнес на основе выпечки. Вот 50 различных бизнес-идей по выпечке, которые вы можете использовать, чтобы продемонстрировать свои таланты пекаря.

Идеи хлебопекарного бизнеса

Хлебопекарня

Если вы хотите начать свой собственный хлебопекарный бизнес, наиболее очевидным выбором будет открытие пекарни, в которой вы сможете продавать различные изделия.

Домашняя выпечка

Там, где это разрешено, вы также можете начать бизнес по выпечке, где вы просто делаете продукты на своей домашней кухне, а затем продаете их в Интернете или в местных кондитерских.

Продажа угощений в Интернете

Такие сайты, как Etsy, позволяют продавать печенье и другую специальную выпечку в интернет-магазине.Затем вы можете отправить эти товары напрямую своим клиентам.

Оптовая продажа печенья

Если вы не хотите открывать целую кондитерскую в одиночку, вы можете просто продавать свои творения в местные пекарни или кафе на оптовой основе.

Служба кондитера

Вы также можете работать кондитером для личных клиентов или на фрилансе в местных ресторанах или кондитерских.

Healthy Bake Shop

Хлебобулочные изделия обычно не известны своей пищевой ценностью.Но вы можете занять свою собственную уникальную нишу и воспользоваться растущей тенденцией, предлагая выпечку, которая немного полезнее, чем в обычной пекарне.

Создание свадебного торта

Свадебные торты всегда пользуются большим спросом. Так что это может создать прибыльную нишу для любого, у кого есть навыки выпечки.

Украшение для торта

Или вы могли бы стать еще более конкретным и предложить свои услуги в качестве декоратора для тортов, создавая уникальные творения на свадебных тортах и ​​других предметах.

Продажа тортов

Но не обязательно специализироваться только на свадебных тортах. Вы можете просто открыть кондитерскую, где вы продаете товары на дни рождения и в других случаях.

Выпечка хлеба

Хлеб — еще один популярный товар у пекарей. Вы можете открыть собственную хлебную лавку или испечь хлеб для использования в различных заведениях кафе.

Магазин кексов

Если вы хотите специализироваться на выпечке меньшего размера, вы можете открыть магазин кексов с большим количеством специальных вкусов и продавать покупателям партии или отдельные кексы.

Продажа файлов cookie

Или вы можете выпекать партии различных файлов cookie и продавать их в Интернете, в магазине cookie или в других магазинах вашего сообщества.

Магазин пончиков Artisan

Магазины пончиков Artisan сейчас набирают обороты. Начните свой собственный, создавая свои собственные уникальные ароматы и пункты меню.

Торты Продажи

Торты также становятся все более популярными. Таким образом, вы можете специализироваться на этом типе угощений и предлагать их партиями или отдельными порциями.

Приготовление пирогов

Вы также можете специализироваться на выпечке пирогов и открыть свой собственный магазин пирогов или ресторан, который продает пироги в качестве фирменного десерта.

Изготовление конфет

Или вы можете производить различные конфеты большими партиями и продавать их через Интернет или оптом в магазины.

Придумайте свое собственное уникальное угощение

Вам не обязательно специализироваться на какой-либо категории выпечки, которая уже пользуется популярностью. Как предприниматель, вы можете придумать совершенно новый тип угощения — или, по крайней мере, придать собственный вкус уже существующему фавориту, например гигантскому печенью.

Хлебобулочные изделия без глютена

Для людей с аллергией на глютен не так много выпечки. Так что это может быть прибыльной нишей для пекарей, которые хотят производить выпечку без глютена.

Vegan Bakery

Вы также можете специализироваться на производстве выпечки, в которой не используются яйца, молочные продукты или продукты животного происхождения, чтобы привлечь потребителей-веганов.

Organic Bakery

Или вы можете открыть пекарню или бренд, который использует только органические ингредиенты, чтобы привлечь внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

Владелец кофейни

Кофейни часто также включают в меню множество хлебобулочных изделий, таких как кексы, пончики и булочки. Так что вы можете открыть свою собственную кофейню и предлагать эти товары.

Магазин для завтраков

Или вы могли бы открыть ресторан для завтраков или магазин, где вы продаете выпечку и другие виды выпечки, которыми люди могут наслаждаться по утрам.

Кейтеринг для мероприятий

Если вы опытный пекарь и шеф-повар, вы можете открыть свой собственный ресторанный бизнес, где вы будете предлагать десерт вместе с основными блюдами.

Десертная тележка

Вы также можете начать мобильный бизнес, чтобы продемонстрировать свои таланты в выпечке, используя тележку или другое приспособление, которое можно перемещать по разным местам.

Dessert Food Truck

Или вы можете извлечь выгоду из растущего увлечения фургонами с едой и просто внести в него изюминку, предлагая десерты.

Fair or Carnival Vending

Десерты особенно популярны на ярмарках, карнавалах и подобных мероприятиях. Таким образом, вы можете начать бизнес, путешествуя по этим мероприятиям и устанавливая стенды, предлагающие различную выпечку.

Торговля на фермерском рынке

Несмотря на то, что фермерские рынки больше известны продуктами и полезными для здоровья продуктами, есть некоторые, на которых люди смогут установить киоски, где продаются готовые продукты. Таким образом, вы могли выпекать изделия, а затем продавать их напрямую покупателям на местных рынках.

Служба доставки десертов

Вместо того, чтобы открывать магазин в фиксированном месте, вы можете предлагать выпечку покупателям там, где они находятся. Настройте веб-сайт и меню, а затем позвольте клиентам заказывать определенные товары для доставки в ваш общий район.

Услуга подарочной корзины

Вы также можете предложить более общие продукты, которые просто включают в себя выпекаемые вами изделия. Услуга подарочной корзины может быть отличным способом добиться этого.

Приготовление праздничных угощений

В праздничные дни множество клиентов стараются изо всех сил покупать специальную выпечку во время таких праздников, как Рождество и Хэллоуин. Таким образом, вы можете предложить угощения, специально предназначенные для этих мероприятий.

Продажа пищевых продуктов

В штатах, где медицинская и рекреационная марихуана является законной, вы можете создать бизнес по выпечке, где вы будете продавать различные съедобные продукты и десерты предприятиям или клиентам, которые соответствуют требованиям.

Лакомства для собак Artisan

Даже домашним животным понравится фирменная выпечка. Таким образом, вы можете использовать свои навыки выпечки для создания лакомств для собак, а затем продавать их в зоомагазины или напрямую покупателям.

Freelance Cafe Baking

Если вы хотите выпекать в настоящей пекарне, но у вас нет времени или ресурсов для ее создания, вы можете отправиться в разные кафе и пекарни, чтобы предложить свои услуги в качестве приглашенного пекаря или фрилансер или контрактная основа.

Магазин принадлежностей для выпечки

Для тех, кто хочет иметь розничный бизнес, вы можете открыть магазин, в котором продаются формы для выпечки, поваренные книги и другие необходимые принадлежности для выпечки.

Продажа специальных ингредиентов

Или вы могли бы специализироваться на продаже реальных ингредиентов, особенно тех, которые пекарям может быть трудно найти в обычных продуктовых магазинах.

Учитель выпечки

Вы также можете открыть свою собственную школу выпечки, где вы будете обучать учащихся некоторым основам выпечки или даже специализироваться на более сложных выпечках.

Создание онлайн-курса

Или вы можете создать курсы и предлагать их онлайн, чтобы поделиться своим опытом со студентами из других областей.

Cookbook Authoring или Publishing (или оба)

Вы также можете написать кулинарную книгу с различными рецептами выпечки и советами в ней.

Food Blogging

Или, если вы хотите постоянно обновлять своих читателей новыми рецептами и контентом, вы можете начать блог о еде с рецептами и советами, в частности, о выпечке.

YouTube Personality

Видео также является популярным форматом для обмена рецептами и информацией о еде и выпечке. Таким образом, вы можете создать свой собственный канал на YouTube, где делитесь рецептами и многим другим.

Выпечка видео продаж

Или вы можете создать видеоуроки и продавать их по отдельности в Интернете, аналогично онлайн-курсам, но в меньшем масштабе.

Конкурс хлебобулочных изделий Организация

Конкурсы выпечки популярны на телевидении и лично. Вы можете организовать свое собственное мероприятие, на котором вы будете зарабатывать деньги на приеме или спонсорстве, чтобы выделить местные таланты в выпечке.

Продажа наборов для выпечки

Чтобы помочь другим пекарям изготавливать определенные изделия, вы можете продавать наборы, включающие все предметы, необходимые для приготовления определенных видов десертов.

Служба подписки на выпечку

Вы также можете настроить службу подписки с расходными материалами и ингредиентами для других пекарей, чтобы они могли регулярно производить различные продукты.

Подписка на выпечку

Или вы можете настроить подписку, которая включает готовые десерты вместо расходных материалов, необходимых для их приготовления.

Формочки для печенья Производство

Вы можете получить более подробную информацию о продуктах, которые вы предлагаете. Например, вы можете специализироваться на создании форм для печенья забавных форм для других пекарей.

Производство форм для торта

Или вы можете изготовить и продать формы для торта и сковороды, чтобы помочь производителям тортов получить качественные материалы.

Обзоры продуктов для выпечки

Вы также можете выступить в качестве эксперта, который рассматривает различные принадлежности и оборудование для выпечки в блоге или другой публикации.

Распечатки Продажи

Вы также можете рассмотреть возможность продажи рецептов или других печатных руководств в Интернете. Это способ предложить некоторый контент на продажу, не собирая целую книгу.

Приложение для выпечки

Для технически подкованных пекарей вы даже можете создать мобильное приложение, которое предлагает пользователям советы по выпечке, рецепты и другой контент, связанный с выпечкой.