Кулинарная школа онлайн: Кулинарная школа

+ бонус

Каталог кулинарных онлайн-курсов

Более 50 онлайн-курсов и видео-уроков по кулинарии на сайте Все Курсы Онлайн.

Собираясь за кухонным столом, мы получаем не только энергию продуктов, но и духовную близость со своими родными. Вот почему домашняя кухня так важна, а умение ее приготовить и подать возводиться в ранг искусства. Готовьте, общайтесь, творите и наслаждайтесь результатами.

Автор: Алеся Приходько

Кулинарная онлайн школа с доведением до результата.

• При оплате VIP тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, и курс доступен без ограничения по времени и к обратной связи с Денисом (шеф-поваром).
• При оплате Стандартного тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, но ограничен временем доступа (1 год с даты покупки) и временем кураторской поддержки (1 год с даты покупки).
• При оплате Самостоятельного тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, но ограничен временем доступа (1 год с даты покупки) и отсутствует поддержка, т.е. только самостоятельное изучение.

*Если иное не оговорено на странице курса.

Каждый курс состоит из:  

• видеоуроков с шеф-поваром и фотографий.

•  текстовой информации с рецептами и нюансами.

• PDF книг (кроме тарифов «Самостоятельный»)

В каждом курсе: 

• Полноценные интерактивные теоретические уроки с использованием профессиональной и достоверной информации, но на простом и понятном языке (без сленга и жаргона).
• Видеоуроки (заранее записанные) в 3х ракурсном формате, что позволяет видеть каждый важный шаг шеф-повара (т.е. в уроках отсутствует хождения до холодильника и обратно, а также пустая болтовня не по теме), вы детально сможете понять кулинарную технику приготовления, т.к. присутствуют подробные комментарии как голосом, так и текстом.

• Обратная связь, поддержка, консультация с шеф-поваром (при VIP тарифе) или с кураторами (при стандартном тарифе) в рамках тематики курса, на тот случай, если вдруг что-то не понятно или вам требуется дополнительная информация или пояснения.
• Интерактивные уроки с обзором кухонного инвентаря и ингредиентов под соответствующую тематику курса, чтобы вы могли подобрать оптимальный набор инструментов для готовки блюда курса.

«Обучение в моей школе хорошо тем, что вы не будете оставаться один на один на своей кухне (как это происходит после оффлайн обучения) потому что, вы можете бесконечное число раз просматривать материал, и задавать любые вопросы по теме курса, сколько захотите, хоть каждый день! И я по максимум стараюсь подобрать доступные ингредиенты к блюду, чтобы вы могли их купить в ближайшем любимом магазине, при этом ингредиенты подобраны не в ущерб вкусу. До встречи на курсе!»

Шеф-повар и руководитель онлайн школы, Денис Иванов.

Кулинарные курсы онлайн (видео-курсы) — Кулинарная студия «Живи вкусно»

Кулинарные курсы онлайн (видео-курс)

Мы готовим для вас самый лучший полноценный кулинарный курс, который можно изучать онлайн с помощью видео, не выходя из дома. Из любой точки планеты. Для этого мы снимаем качественные видео-уроки, в которых в мельчайших деталях и самым подробным образом показываем и рассказываем о техникак работы с продуктами и готовим самые разные блюда, рассортированные по темам курса.

Нажмите на кнопку «Сообщить о выходе курса», чтобы получить уведомление, когда весь онлайн-курс будет размещен на сайте.

Чтобы вы могли понять, как будет проходить курс, мы даем вам бесплатный доступ к уроку «Стейки» из темы «Мясо». Видео выше.

Очень много людей хотят научиться вкусно готовить или же просто разнообразить свои знания в области кулинарии. Правда, для этого необходимо выделить время и потратить весомую часть денег. Мы с помощью нашего потрясающего видео-курса сможем решить эти вопросы. Наш курс разработан таким образом, чтобы сэкономит вам деньги и время, а самое главное — он снят в доступной и понятной форме, где профессиональный шеф-повар рассказывает и показывает массу интересных вещей, делится хитростями и даёт советы зрителю как быстро и легко приготовить те или иные блюда.
Самое главное — это то, что вы научитесь готовить не одно конкретное блюдо, а поймёте технологию приготовления в целом.
Для нас важно, что бы после окончания курса Вы смогли без труда готовить по рецептам и читать их «между строк».
Вы узнаете как правильно жарить стейки, шпиговать мясо, делать рулеты. Как правильно приготовить рыбу и какой соус подобрать к тому или иному блюду. Научитесь готовить вкуснейшие бульоны, и использовать их в приготовлении блюд. Научитесь работать с тестом, творогом и сливками. У вас будет получаться потрясающая домашнюю паста, лазанья и пицца. И многое другое. После обучения вы никогда не будете готовить как раньше. И, наконец, у вас пропадёт страх перед неизвестными блюдами. Теперь Вы с лёгкостью сможете приготовить даже неизвестные вам раньше блюда. Этот курс построен на базе курса Кулинарной школы «Живи вкусно», который прекрасно показал себя за 3 года обучения наших студентов.

Лучшие кулинарные онлайн курсы, мастер-классы и рецепты бесплатно 2020

Предлагаем провести время карантина с пользой и научиться самостоятельно готовить любимые блюда дома. Кулинарные навыки всегда пригодятся, ведь порадовать близких вкусными блюдами – бесценно. Где черпать вдохновение и рецепты – в нашем материале

Предлагаем провести время карантина с пользой и научиться самостоятельно готовить любимые блюда дома. Кулинарные навыки всегда пригодятся, ведь порадовать близких вкусными блюдами – бесценно. Где черпать вдохновение и лучшие рецепты – в нашем материале    

Сайты с рецептами и секретами от знаменитых поваров – лучший источник вдохновения и знаний. Красивые аппетитные фотографии, интересные ингредиенты и вкусные описания – если даже и не готовить, то можно насладиться чтением рецептов. Конечно же, никак без Джейми Оливера, шеф-повара Массимо Боттура и их не менее знаменитых коллег. Можно научиться готовить блюда высокой кухни, печь хлеб, немного стать кондитером, и ещё чуть-чуть – итальянским шефом.
 
Раздел рецептов сайта Cityfrog
https://cf.ua/recipes

Сайт рецептов Джейми Оливера
https://www.jamieoliver.com/recipes
 
Сайт рецептов «Вкусный Блог» Татьяны Назарук
https://www.vkusnyblog.ru/

Сайт рецептов Гордона Рамзи
https://gordon-ramsay.ru/res/
 
Сайт рецептов Евгения Клопотенко
https://klopotenko.com/
 
Сайт рецептов Андрея Рудькова Andychef
https://andychef.ru/recipe/
 
Онлайн мастер-классы от шеф-повара Массимо Боттура
https://www.instagram.com/massimobottura 
 
Видео-уроки кондитера Анны Красовской
https://www.youtube.com/channel/UCcLwWtmp-3gEQSNSDzrv9IA
 
Сайт рецептов итальянской кухни от Эллы Мартино
https://www.ellamartino.ru/ru/recipes
 
Сайт рецептов Юлии Высоцкой «Едим Дома»
https://www.edimdoma.ru/retsepty

Рецепты от издания New York Times: 30 Recipes for Lunch at Home
​https://cooking.nytimes.com/68861692-nyt-cooking/20404912-30-recipes-for-lunch-at-home

Сайт рецептов хлеба
https://chefbaker.ru
 
Сайт кулинарной школы Rouxbe
https://rouxbe.com/cooking-school
 
Сайт кулинарной школы Novikov School
https://novikovschool.com/
 
Видео-уроки по выпечке хлеба «Честный хлеб»
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6LZIS6cHxxOsxUSAlnoQ3e6rq-MW8QwI
 
Онлайн мастер-классы от итальянского маркетплейса EATALY
https://www.skillshare.com/browse/eataly
 
Кулинарные онлайн мастер-классы на портале Skillshare
https://www.skillshare.com/browse/cooking
 
Кулинарные онлайн мастер-классы на портале Udemy
https://www.udemy.com/topic/cooking/free

Портал Coursera сделал часть своих курсов бесплатными в связи с карантином из-за коронавируса. Здесь смогут почерпнуть новые знания специалисты в области гастрономии и нутрицевтики. Курсы лекций доступны в бесплатном формате, но не предполагают выдачу диплома и обратную связь с преподавателями.
 
Курс лекций Gastronomy (Гонконгский университет науки и технологий)
https://coursera.org/learn/gastronomy  
 
Курс лекций  Food and Health (Стэнфордский университет)
https://coursera.org/learn/food-and-health
 
Курслекций Food & Beverage Management (Университет Боккони)
https://coursera.org/learn/food-beverage-management  
 
Курслекций Child Nutrition and Cooking (Стэнфордский университет)
https://coursera.org/learn/childnutrition

Ценители вина могут прослушать бесплатный мастер-класс о натуральных винах от Романа Ремеева, доступ к которому открыт на время карантина. Также углубиться в профессию сомелье можно, прослушав курс лекций Калифорнийского университета или изучив интересные статьи на сайтах о винной культуре.

Мастер-класс Supernatural о натуральном вине от Романа Ремеева
https://openmind.academy/courses/supernatural
 
Курс лекций Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis (Калифорнийский университет в Девисе)
https://coursera.org/learn/wine
 
Сайт Wine Folly
 https://winefolly.com/
 
Онлайн журнал Wine Enthusiast
www.winemag.com
 
Сайт Wine Spectator
https://www.winespectator.com/

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Поделиться с друзьями

программы и цены на 2019 год

Трудно найти человека, которому вовсе не пригодился бы навык приготовления вкусных блюд. Однако, этому как и любому искусству нужно учиться, а значит требуется хороший учитель. Найти его можно на многочисленных онлайн курсах, которые перечислены в данной статье. Обучение может проходить в разных форматах, некоторые предпочтут обучаться самостоятельно по предоставленным видео урокам, а для кого то будет удобнее учиться в группе, когда каждую работу будет проверять преподаватель.

Несомненно удобно то, что вы можете обучаться тонкостям кулинарного мастерства под руководством настоящих мастеров своего дела находясь у себя дома в комфортной для себя обстановке.

Hedu

Онлайн-курс для поваров

Научитесь готовить с нуля, радуйте близких вкусными блюдами. Найдите работу, связанную с кулинарией и занимайтесь любимым делом.

После окончания курса вы сможете

• Готовить вкусные блюда
• Связать профессию с кулинарией
• Радовать близких восхитительными блюдами
• Экономить деньги на кафе, готовя дома еду ресторанного уровня
• Улучшить здоровье, отказавшись от фаст-фуда и блюд быстрого приготовления
• Подтянуть навыки в готовке
• Создавать авторские блюда

Программа

• Урок № 1 — Техника безопасности
• Урок № 2 — Санитария и гигиена на рабочем месте и в процессе приготовления пищи
• Урок № 3 — Как выбрать качественные продукты?
• Урок № 4 — Базовые рецепты супов и бульонов
• Урок № 5 — Гарниры – основные виды и правила приготовления
• Урок № 6 — Особенности свинины
• Урок № 7 — Приготовление говядины
• Урок № 8 — Курица
• Урок № 9 — Смешанные блюда
• Урок № 10 — Основные блюда мировой кухни
• Урок № 11 — Приправы и соусы. Работаем над вкусом
• Урок № 12 — Выпечка

Кулинарная онлайн школа

Вы сами подстраиваете обучение на курсе под свой график жизни, а не вам под курс необходимо подстраиваться. То есть сами планируете, время обучения, темп обучения и используете то устройство, с которого вам комфортно обучаться.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Горячие бургеры»
• «De Longhi MultiGrill»
• «Ресторанные стейки»
• «Базовая кулинария»
• «Kenwood Cooking Chef»
• «Книга уютных рецептов»

Каждый курс состоит из: 

• видеоуроков (которые вы можете смотреть в любой момент и с любого устройства, и готовить параллельно просмотру урока, нажав в любой момент паузу).
•  текстовой информации (в том числе с рецептами) под каждым уроком.
• PDF файлом (*при VIP тарифе), который вы можете распечатать и читать в любом удобном месте, а также на кухне, так как в PDF внесли мастер-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления каждого блюда.

Бизнес Академия МБА City

Полный курс кулинарного дела «Кулинар-Эксперт» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Программа курса:

1. Структура предприятий общественного питания
2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
6. Правила кулинарной обработки продуктов
7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
8. Технологический процесс обработки различных продуктов
9. Приготовление, оформление и подача блюд
10. Кухни народов мира
11. Структура и организация кулинарного производства
12. Организация учета на предприятиях общественного питания
13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве
14. Научная организация труда в общественном питании
15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания
16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

Школа «Еды»

Дистанционное обучение в Школе «Еды» — это: сопровождение куратора в течение всего срока обучения,индивидуальная проверка работ и консультации профессиональных поваров, общение с единомышленниками.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Современная домашняя кухня»
• «Базовый поварской курс»
• «Базовый кондитерский курс»
• «Базовый барменский курс»
• «Базовый курс консервации»

Как проходит обучение:

• Изучаете теорию
• Практикуетесь на собственной кухне
• Показываете результат профессиональному повару (кондитеру, бармену)
• Получаете обратную связь и практические советы по улучшению результата
• Совершенствуете свои навыки
• Наслаждайтесь результатом

Кулинарная онлайн — школа

Предлагаемые варианты курсов:

• Ужин на двоих
• Ужин для большой семьи
• Изысканный ужин
• Ужин для Instagram

Как проходит обучение в рамках курса:

• Теоретическая часть курса

Все основные теоретические материалы вы получаете на почту перед уроком в виде кратких, наглядных пособий. Перед уроком, за чашечкой кофе,обсудим с вами основные моменты.

• Практическая часть курса

Далее вы приступаете к покупке — готовите блюда урока обсуждая возникшие вопросы с другими студентками . Занятия построены таким образом, что часть блюд вы готовите с экспертом, а часть самостоятельно, что позволяет вам максимально все попробовать и понять.

• Закрепление и доведение до результата

После урока добавляют вас в закрытую группу. В рамках этой группы вы можете задать вопрос повару или поделиться своими результатами.

Кулинарная онлайн школа для вегетарианцев

Вам не нужно подстраиваться под график — он подстроится под вас. Проходите обучение в удобное для вас время, не выходя из дома. В каждом видеоуроке пошагово готовится один рецепт и предлагаются варианты его приготовления
в зависимости от ваших вкусов.

Предлагаемые варианты курсов:

• Горячие блюда
• Салаты и закуски
• Выпечка и десерты
• Торт и чизкейк
• Хлеб бездрожжевой

EDUGET

Курс «Мыслить как повар»

Онлайн-курс по современной кулинарии. Вы сможете мыслить и готовить как повар на своей кухне каждый день.
После окончания курса вы можете получить один из двух сертификатов, предусмотренных в этом курсе.
— Сертификат о прослушивании курса. Для получения сертификата необходимо пройти все активности курса.
— Сертификат об успешном окончании курса. Для получения сертификата необходимо набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов за этот курс.

Программа курса:
Модуль 1. Формирование вкуса
Модуль 2. Продукты
Модуль 3. Способы обработки
Модуль 4. Базовые структуры
Модуль 5. Насыщение вкуса
Модуль 6. Презентация
Модуль 7. Рецепты

Novikov School

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы.

Школа предлагает десятки различных курсов с рецептами как для начинающих так и для продвинутых поваров. Среди них есть рецепты десертов, горячих блюд и необычные технология приготовления. Доступ открывается на срок подписки, просматривать материалы можно неограниченное количество раз.

Вкусный образ жизни

Учащиеся на наших курсах выполняют домашние задания — просмотрев видео-урок и пообщавшись с преподавателем, дома готовят 2-4 блюда в неделю. Они могут задавать вопросы по изучаемой теме, получать ответы, исправлять ошибки и достигать хороших результатов непосредственно во время прохождения курсов. Поддержка на протяжении всего обучения, а также в дальнейшем, используя интернет-ресурсы. Обучение в группе также предполагает общение учащихся между собой, для этого тоже предусмотрено всё необходимое.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Правильный бутерброд»
• «Основной акцент»
• «Добрый праздник»
• «Секреты выпечки»
• «Квасной хлеб»
• «Вторые блюда: творческий подход!»

Университет бизнеса №1

Полный дистанционный курс «Кулинарное искусство»

Программа курсов кулинаров «Кулинарное искусство» в Университете Бизнеса включает в себя большой объем информации, необходимый для успешной работы повара 6-ого разряда в ресторане или другом предприятии общественного питания. Вы узнаете, какие требования применяются к различным типам предприятий общественного питания, из чего состоит технологический цикл и как соблюдать правила безопасности на кулинарном производстве, как составляются рецептуры и многое другое.

Программа курса:

1. Виды предприятий общественного питания и их структура
2. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, содержание помещений на предприятиях общественного питания
3. Классификация кухонного инвентаря
4. Технологический цикл на кухне и соблюдение техники безопасности
5. Организация работы сотрудников предприятий общественного питания
6. Кулинарная обработка продуктов
7. Изменение свойств продуктов под влиянием физико-химических процессов
8. Различные технологии обработки пищевых продуктов
9. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд
10. Национальные кухни народов мира
11. Организация кулинарного производства
12. Ведение учета на предприятиях общественного питания
13. Виды складов и снабжение на кулинарном производстве
14. Автоматизация производства и рациональная организация труда
15. Сборники рецептур и технологическая документация
16. Правила составления калькуляционных карт и основы ценообразования
17. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов
18. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
19. Классификация кухонного оборудования на кулинарном производстве

ЩиБорщи

Предлагаемые варианты курсов:

•  «Основы домашней кулинарии»

8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.

•  «Основы домашней выпечки»

10-недельный курс по 5 основным видам теста,приготовите более 16 рецептов под руководством профессиональных производителей и кондитеров.

• «Продвинутая домашняя выпечка»

Продвинутый курс по выпечке. В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория.

•  «Конструктор супов»

Этот курс про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Расскажут о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.

•  «Завтраки из яиц»

Вы научитесь готовить 8 популярных рецептов, а также приготовите голландский соус и гуакамоле.

•  «Стейки: как выбрать и как приготовить»

1.5 часовой вебинар с шефом о том, как приготовить изумительный стейк!

• «Домашние пирожки»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

•  «Слоеное тесто»

Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста, научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой, печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками, а также готовить слойки как из кондитерской — с заварным кремом. Научат готовить как из готового слоеного теста, так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.

•  «Ароматная сдоба»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

•  «Киши и тарты»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты! Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста, а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!

•  «Кексы и маффины»

Этот мини-курс для тех, кто хочет научиться печь простые волшебные кексы, простые по своей технологии приготовления, а волшебные благодаря ароматному влажному мякишу!

#ЯнаКурсы

Отзывы

Закончила курс «Основы кулинарных мастерства»

Спасибо за прекрасные уроки Александру Чурилову! Самые сложные рецепты объяснены так просто, что получилось понять и повторить. Готовила на трех разных кухнях и везде нашелся необходимый инвентарь. Найти ингредиенты тоже не составило большого труда.

Рецептов на уроке больше, чем рассчитывала, далеко не все рецепты приготовила. Хорошо, что еще целый год можно продолжать учиться и готовить. Отдельное спасибо Марине Баевой, отвечает она намного быстрее, чем заявлено в правилах школы, выходных у нее не заметила и отвечает не только по текущему уроку, но и по прошлым, и даже по вопросам другого курса. Сейчас взяла еще один курс.

Надежда Ричардсон

Привет из Екатеринбурга!

Мне очень нравится радовать свою семью. Вот решилась пойти на курсы, хотя готовить умею, но хочется развиваться и в этом направлении. Купила много книг, регулярно скачиваю рецепты из интернета, но очень мало воплощаю их на своей кухне. А видеоуроки здесь такого качества, что просто трудно что-то перепутать или сделать не то! C нетерпением жду урок с текстом, очень люблю стряпать (до этих курсов прошла online обучение в #ЯнаКурсы по двум программам). Прилагаю фото приготовленных блюд.

Ольга Шувалова

Если кто сомневается, пишите, отвечу на любые вопросы!

Рекомендую кулинарные курсы #ЯнаКурсы

Понравилось все: атмосфера общения, куратор Марина, шеф-повар, отличная организация всего процесса онлайн курсов, доступность рецептов, простота их приготовления и, конечно же, вкус получившихся блюд! Семья оценила на ура!!!

Спасибо организаторам и жду новых курсов!

Наталья Чиликина

Мое новое увлечение в декрете — еда…

Я не любитель готовить… и пока у меня есть время. подумала я, а почему бы и нет?! И записалась на двухмесячный кулинарный курс #ЯнаКурсы. Их лозунг — готовь дома так, как в ресторане. Два месяца я готовила, и что там только не было… финский суп Лохикейтто, грудка с апельсинами, котлеты Пожарские, лосось в кисло-сладком соусе, ростбиф, хачапури по-аджарски, киш лорен, ризотто по-милански и многое другое)) Реально, как в ресторане! Теперь я могу сказать — все-таки я умею готовить и все это благодаря школе #ЯнаКурсы.

Кулинарное искусство онлайн — Escoffier

10+ лучших кулинарных онлайн-уроков

NurPhotoGetty Images

Если вы впервые пытаетесь заняться приготовлением пищи или выпечкой, это может быть немного сложно … но с правильными инструментами этого не должно быть. Если начать с простых рецептов и провести кулинарный мастер-класс, это может иметь огромное значение. Лучше всего то, что вам не нужно выходить из дома, чтобы получить качественные кулинарные знания.

Если вы хотите безумно хорошо приготовить пирожные или приготовить тако, мы перечислили некоторые из лучших онлайн-уроков по кулинарии, которые вы можете попробовать прямо сейчас.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Главная Ec 365

Whole Foods ломает основы «взросления» в своей бесплатной онлайн-программе Home Ec 365. Они собираются охватить такие вещи, как усвоение рецептов, уборка кухни, минимизация пищевых отходов и покупка продуктов с ограниченным бюджетом.

Вы можете бесплатно записаться на занятия на сайте Whole Foods и узнать, чему вас научат каждый курс. Первые 2500 человек, которые зарегистрируются, также смогут обменять купон на бесплатные 365 фирменных продуктов от Whole Foods.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

2 Удеми

Udemy предлагает множество онлайн-курсов, в том числе кулинарные. Узнайте все, от того, как приготовить хлеб на закваске, до того, как приготовить хлеб, не выходя из собственного дома.

Сколько стоит каждый класс и что влечет за собой, зависит от того, какой из них вы выберете (их 100, o00!), Но, к счастью, в Udemy есть настраиваемые инструменты рекомендаций, так что вы можете выбрать тот, который лучше всего подходит для вас.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

3 Кулинарная онлайн-школа Rouxbe

Rouxbe обучает сотни тысяч студентов и является ведущей кулинарной онлайн-школой в мире. Эти занятия лучше всего подходят для тех, кто уже имеет рабочие кулинарные знания или в настоящее время работает в пищевой промышленности.Вы можете научиться всему, от приготовления блюд на растительной основе до соблюдения правил безопасности пищевых продуктов.

Членство стоит 9,99 долларов в месяц или 99,99 долларов в год, и вы можете получить бесплатную 30-дневную пробную версию.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

4 Мастер класс

Вы, наверное, слышали о Masterclass, еще одном портале с классами от профессионалов из множества различных отраслей. Что отличает их от других, так это то, что у этих учителей есть серьезная звездная сила.Узнайте, как писать для телевидения от Шонды Раймс или о музыке от Ребы Макинтайр. Это очень круто.

Что касается кулинарии, вы можете получить доступ к курсам, которые преподают такие повара, как Гордон Рамзи, Вольфганг Пак и Доминик Ансель. Вам не нужно выбирать ни то, ни другое, потому что вы можете получить доступ ко всем классам за 180 долларов в год. Если вы хотите сначала попробовать, введите свой адрес электронной почты на сайте, и вы сможете бесплатно попробовать одни из лучших занятий.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

5 Шеф-повар и блюдо

The Chef & The Dish отличает то, что эти занятия проходят вживую.Это означает, что вместо того, чтобы путаться в пошаговых инструкциях по предварительно записанному видео, вы на самом деле общаетесь по Skype с профессиональными поварами со всего мира, пока готовите блюдо. Это делает его идеальным для вечеринок и свиданий … а также для тех, кому нужно немного больше внимания и помощи.

Повара говорят на разных языках и преподают множество разных кухонь. Занятия стоят около 300 долларов на двоих.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

6 Интернет-школа кулинарии America’s Test Kitchen

Если вы хотите действительно хорошо овладеть основами кулинарии, этот урок для вас.Онлайн-классы America’s Test Kitchen фокусируются на методах, лежащих в основе ваших любимых блюд, и на том, почему вы их готовите. Вы не будете запоминать шаги, вы по-настоящему узнаете о науке, лежащей в основе кулинарии, чтобы вы могли использовать их для будущих блюд.

Как участник, вы будете иметь доступ к 320 курсам с 5 000 фото и 200 видео. Вы можете работать самостоятельно или с инструктором. Вы также сможете публиковать фотографии в онлайн-галерее, чтобы отслеживать свой прогресс. Вы можете начать бесплатную пробную версию здесь.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

7 ChefSteps

Этот сайт лучше всего подходит для тех, кто хочет учиться по книге … а потом выбросить всю книгу. Они научат вас всему, от варки яиц в микроволновке до соложения собственных зерен.

Команда состоит из поваров, писателей и видеооператоров, которые любят готовить и любят учить людей готовить. Они снимают все свои видео в красивом месте на рынке Пайк-плейс в Сиэтле, так что смотреть на него, честно говоря, просто великолепно.

Чтобы получить доступ к их пошаговым рецептам и видео, вы должны получить «Studio Pass» за 69 долларов в год.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

8 Тортфликс

Этот для всех пекарей. Если вы хотите узнать, как приготовить и украсить великолепные торты, эта программа для вас. С более чем 200 000 участников по всему миру, тысячи видеороликов о тортах, это ваше окончательное руководство, чтобы стать мастером пекаря.

Торты варьируются от дизайна для детских дней рождения до невероятно великолепных тортов с жеоде.

Кроме того, с определенным членством вы участвуете в таких вещах, как испытание «Торт месяца», чтобы выиграть невероятные призы и получить доступ к группе Facebook для других студентов.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

9 Bluprint

Bluprint, ранее известный как Craftsy, — еще один банк онлайн-классов. В его кулинарном разделе вы можете получить доступ к урокам, например, как приготовить круассаны, как украсить торт.

Лучшее в них — это хозяева и эксперты — зачем вам учиться выпечке хлеба у кого-нибудь, кроме Муки короля Артура? Плюс сайт в виде наглядных руководств, на которые вы можете ссылаться, чтобы разобраться в основах.

Стоимость занятий индивидуальна, или вы можете получить подписку за 79,99 долларов в год.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

10 Университет лучших шеф-поваров

Где мои фанаты Браво? Если вы смотрите шоу Top Chef , вы, вероятно, мечтали научиться у экспертов.Эта программа включает в себя рецепты, уроки и многое другое от 11 из самых успешных участников конкурса Top Chef (которые также являются УДИВИТЕЛЬНЫМИ поварами).

Вы можете получить доступ к курсу через приложение на своем телефоне или планшете, что отлично подходит для тех из нас, кто не хочет таскать ноутбук на кухню. Это 25 долларов за курс или 200 долларов за годовую подписку.

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

11 лучших кулинарных онлайн-уроков 2021

Фото: любезно предоставлено Sur La Table

Если вам наскучили четыре ужина, которые вы умеете готовить, или вы с нетерпением ждете того дня, когда вы снова сможете готовить для других людей, по прошествии года, который у нас был, мы не будем винить вас за то, что вы жаждете перемен на своей кухне .Что-нибудь, что могло бы помочь в любом случае? Запись на онлайн-класс кулинарии, категория, которая, как и другие онлайн-классы, стала очень популярной с тех пор, как многие из нас начали работать и (в основном) жить дома из-за пандемии. Но это желание посещать онлайн-уроки кулинарии означает, что их доступно больше, чем когда-либо прежде, что еще больше затрудняет определение того, какие из них на самом деле стоят вашего времени или денег, или и того, и другого. Чтобы помочь людям найти самые лучшие и эффективные онлайн-уроки кулинарии, мы попросили восемь домашних поваров, многие из которых также работают в пищевой промышленности, рассказать нам о своих любимых блюдах.(Затем, на всякий случай, мы просмотрели в наших архивах все, о чем писали раньше.)

Были ли люди уроки в рамках свидания или как способ пообщаться с далекими близкими, все люди, с которыми мы говорили, говорили, что их любимые онлайн-уроки кулинарии не только помогают им изучать новые рецепты и навыки, но также часто дают ощущение общность и спонтанность, которых было трудно достичь за последние несколько месяцев. «Физически мы были так далеко друг от друга, но мы смеялись и разговаривали, как старые друзья, готовя одну и ту же вкусную еду», — говорит писательница Хейли Барретт на уроке индийской кулинарии AirBNB Experiences, который она провела со своей семьей в качестве подарка ко Дню матери.Прежде чем мы перейдем к самим занятиям, несколько слов о двух форматах, о которых мы слышали. Среди наших людей чаще всего упоминали онлайн-уроки кулинарии, которые позволяют вам задавать вопросы, пока вы готовите вместе с инструктором. Но мы также слышали о заранее записанных классах, которые позволяют при необходимости перематывать и приостанавливать. Поэтому мы сгруппировали классы соответственно, чтобы вам было легче найти нужный урок после того, как вы выбрали тип урока, который вам может понравиться. А если вы хотите окунуться в мир кулинарных онлайн-курсов, мы также слышали о трех вариантах, предлагаемых через Instagram Live — Black Foodie, Bake Club основательницы Milk Bar Кристины Този и Ghetto Gastro’s Gastronomical Cribs, — которые вы можете взять с собой. не тратя ни копейки (по крайней мере, на сами занятия; ингредиенты — отдельная история).

Sur La Table в течение многих лет предлагал надежную программу очных групповых кулинарных уроков, и когда пандемия изменила то, как большинство людей делают почти все, бренд проводил эти занятия онлайн, где теперь проводится до десяти в день. По этой причине мы не перечисляем какой-либо один класс, но если вы ищете конкретные, чтобы попробовать, трое из людей, с которыми мы говорили (один из которых также посещал его личные уроки), говорят, что все классы они взяли отличные, особенно с учетом разумных 29 долларов на человека, которые взимаются за большинство классов.

Cimone Husbands, которая посещала урок основ суши, говорит, что вам заранее сообщают, какие ингредиенты и инструменты для приготовления вам понадобятся, и что ее класс вела «очень опытный, знающий» инструктор, который успешно научил ее готовить «очень хорошо». вкусные »суши в конце. Рик Хардинг, который работает в сфере технологий, впервые записался на курс «День Благодарения для двоих» как «мероприятие для свиданий, безопасное для COVID», и ему так понравилось, что он записался в серию двухдневных круассанов компании, которая, как ее название предполагает, что он рассчитан на два занятия в последовательные дни и стоит 49 долларов на человека из-за этого дополнительного времени. Хардинг соглашается с тем, что все классы, которые ведутся с помощью Zoom, ведутся динамичными инструкторами, которые «очень хорошо умеют увлекаться тем, чему они учат, и делать вещи веселыми и интересными». Наш третий студент Sur La Table, инженер Дэвид Томас, посетил один из уроков Online Date Night, во время которого он приготовил «жареного цыпленка с соусом из белых вин и трав, картофельным пюре с коричневым маслом и брокколи в пузырях». ( Серия Online Date Night включает в себя ряд других блюд на выбор, в том числе стейк, серфинг и торф.) Уроки, как отмечает Томас, удобно снимать двумя камерами (одна предназначена для съемки крупным планом), а его инструктор был «уверен в себе, хорошо осведомлен, с юмором и очень доступным». Этот инструктор, добавляет он, также научил его «умопомрачительному» способу нарезать лук кубиками. Помимо двухдневного курса круассанов, продолжительность всех кулинарных онлайн-уроков Sur La Table составляет от 90 до 120 минут. Хотя Томас ценил то, как его инструктор старательно придерживался отведенного времени, Хардинг сказал нам, что, придерживаясь установленного времени, его инструкторы двигались слишком быстро для некоторых учеников в определенные моменты его занятий.

Хотя Хардинг обнаружил, что скорость уроков Sur La Table временами немного выше, он говорит, что формат группы также означает, что занятия могут проходить немного медленнее, если есть неподготовленные ученики. Одним из решений обеих проблем было бы посещение частного урока, подобного этому — двухчасового урока индийской кулинарии, который Барретт прошел через AirBNB Experiences. Его учительница, Неха Гупта, является одним из лучших инструкторов платформы, и если вы не хотите платить больше за частные занятия, она также предлагает групповые.«Раньше я готовил простые индийские блюда, — говорит Барретт, — но еда, которую мы готовили, в том числе жирная и острая курица до пьяза, сааг панир и параты из цельной пшеницы, была гораздо более аутентичной и сложной». Барретт говорит, что перед классом она получила «обширный список ингредиентов», которые «легко было достать». «Дружелюбный, терпеливый и представительный» Гупта порадовал класс для нее и ее семьи, которые все приняли участие в программе Zoom из разных мест, добавляет она. Барретт также рассказал нам о неожиданном событии: «В какой-то момент, когда еда кипела на разных плитах, Неха показала нам вид из окна своей кухни.Она готовила среди заснеженных Гималаев! »

Этот урок индийской кулинарии, предлагаемый лос-анджелесским театром Geffen Playhouse (в настоящее время переименованным в Geffen Stayhouse), выходит за рамки кухни, объединяя фильм, перформанс и урок кулинарии в одно 75-минутное мероприятие. По словам Эммы Моргенштерн, старшего продюсера подкаста The Sporkful , ведущий Bollywood Kitchen Шри Рао — автор поваренной книги и режиссер — «переплетает приготовление пищи (шоколадный чай affogato был гением!) С отрывками из фильмов Болливуда и его собственным личная история взросления американца индийского происхождения в Пенсильвании.«В то время как 40 долларов покрывают входной билет для одного и — цифровой список рецептов, вы можете заплатить 95 долларов, чтобы получить коробку« со специями и различными другими ингредиентами »заранее, — отмечает Моргенштерн. Подводя итоги, она говорит, что это «отчасти шоу одного актера, отчасти урок кулинарии — и ваша кухня оставляет восхитительный запах».

Томас критикует более высокую производственную ценность уроков Sur La Table, поскольку тонко поставленный процесс означал жертвовать частью тех шуток и спонтанности, которые могут сделать любой кулинарный урок таким приятным.По словам руководителя отдела коммуникаций Дрю Керра, для поваров, которые тоже любят болтать, лучший вариант подойдет Home Cooking New York. Он взял один, в котором «мы сделали ризотто и клецки», и сказал, что вы можете болтать сколько угодно, «и спросил у инструкторов:« Мое масло слишком коричневое? »Или« Достаточно ли я раскатал клецки? » В настоящее время Cooking New York предлагает ряд частных и групповых занятий, от приготовления суши до урока зимних супов и того, что он называет кулинарными учебными лагерями для детей и взрослых.Занятия обычно длится 90 минут (хотя парочка длится до двух часов), и организация заранее предоставляет студентам список необходимых ингредиентов и оборудования. Керр добавляет, что до COVID он посещал очные уроки в Home Cooking New York, и его онлайн-уроки такого же уровня, что и уроки IRL.

Возможно, вы ищете уроки итальянской кулинарии, которые преподает настоящий итальянец. Для этого основатель EXAU Olive Oil Скайлер Мапес рекомендует выбрать двухчасовые уроки по приготовлению пасты и кулинарии под руководством Алессандры Лауриа.Ресторан Sicilian (расположенный в Лиссабоне) специализируется на южно-итальянской кухне, которая, как отмечает Мейпс, «обычно не пользуется такой любовью, как блюда из пасты северной Италии». (Она говорит, что тем, кто не знаком с кухней, стоит заглянуть в Instagram Лаурии.) Мейпс описывает инструктора, который заранее присылает ученикам списки необходимых ингредиентов и оборудования, как «фантастического учителя». Если вас привлекает цена, знайте, что уроки частные и 254 доллара — это класс из шести человек — минимальное количество людей, которое Лаурия будет обучать в любое время.Мейпс добавляет, что Лаурия записывает все свои живые занятия, поэтому, если вы что-то забыли в данный момент и вам нужно вернуться к уроку, вы можете вернуться к уроку, если потребуется.

Примечание редактора. Все цены в ресторане Pasta Queen указаны в евро, поэтому указанная цена является приблизительной конвертацией в долларах США.

Если ваша палитра предпочитает испанскую кухню, Дэн Пашман, ведущий подкаста The Sporkful , рекомендует пройти этот урок по приготовлению паэльи под руководством шеф-повара Тани Лопес.На самом деле он не называет это уроком кулинарии, «скорее, интерактивным опытом». Это потому, что, помимо урока кулинарии, вы также получите «концерт фламенко», по словам Пашмана, который уверяет, что это развлечение не разбавляет кулинарную мудрость урока. «Она знает кухню от и до, и ее страсть к еде заразительна», — говорит он о Лопес. Как и в классе индийской кулинарии в Geffen Stayhouse, вы можете заплатить более низкую цену в размере 55 долларов, чтобы пройти курс и получить список необходимых ингредиентов и оборудования; или вы можете заплатить 120 долларов и получить все необходимые ингредиенты, а также бутылку вина и сковороду для паэльи, доставленные к вашей двери перед классом.

Для публичных и частных уроков, проводимых поварами из еще большего числа стран, шеф-повар Джессика Рандхава, блогер The Forked Spoon, рекомендует набор уроков, предлагаемых Table Less Traveled, которые варьируются от 60 до 90 минут в зависимости от того, что вы выберете. Рандхава говорит, что «это прекрасный способ общаться с поварами со всего мира, когда их учат готовить, как они». Каждое занятие стоит 65 долларов на человека, а на странице регистрации есть список ингредиентов и оборудования; Если вам действительно нравится эта услуга, вы можете подписаться на ежемесячное членство за 55 долларов в месяц, что дает вам одно бесплатное занятие в месяц и скидку 10 долларов на любые другие занятия, которые вы, возможно, захотите пройти в тот же месяц.Подводя итог, Рандхава говорит, что программа — это лучшее, что нужно для поездок за границу, и что рецепт, который она приготовила со своей сестрой — ризотто из кабачков — также «оказался очень вкусным, иначе я бы не рекомендовал его. . »

Фото: Мастер-класс

Как мы объясняли ранее, те, кому нужна возможность приостанавливать, ускорять и перематывать свой класс, могут предпочесть заранее записанный.Хотя ни один из вышеупомянутых людей не записывал заранее онлайн-уроки кулинарии, мы слышали о нескольких выдающихся из них, когда говорили со студентами MasterClass об их любимых занятиях, поэтому мы повторяем эти рекомендации здесь. (Обратите внимание, что MasterClass взимает аванс в размере 180 долларов за годовой абонемент с полным доступом к каждому классу, но он предлагает возмещение в течение 30 дней с даты регистрации, если вам не нравится программирование.) Независимо от того, что готовит мастер-класс. на каждом занятии есть списки ингредиентов и рецепты, которые помогут вам в приготовлении.Технический стратег Джеймс Мэтьюз говорит, что его любимый класс — это урок, который ведет мастер по приготовлению барбекю Аарон Франклин, который учит участников готовить 12-часовую грудинку. В то время как урок предлагал отличные методы и философию, которые он с тех пор внедрил в свою повседневную кулинарию, Мэтьюз говорит, что его настоящая привлекательность — это «веселый» Франклин, которого он описывает как «Сета Макфарлейна в кулинарии».

Консультант компании «Делойт» Молли Боуман рекомендует пройти мастер-класс с Элис Уотерс, которую она называет «бабушкой движения« от фермы к столу »и экологически чистой кухни.Боуман описывает опыт «приготовления пищи с Уотерс на своей кухне» как «такой успокаивающий и безмятежный», добавляя, что она ценит то, что в рабочих тетрадях курса есть подробные рецепты, которые позволили ей попробовать свои силы во всем, что она смотрела на экране. (Такой уровень детализации был особенно полезен, когда Боумену нужно было сыграть в догонялки после того, как он «полностью увлекся» уроком складывания галетного теста.)

Фото: Мастер-класс

Мэтьюз также принял участие в мастер-классе шеф-повара Томаса Келлера, удостоенного премии Джеймса Берда.Он признает, что с этим немного «труднее работать», потому что вы «пытаетесь не отставать от сверхквалифицированного шеф-повара», но считает, что это идеально подходит для опытных домашних поваров, которые не хотят возвращаться к тому, с чем они уже знакомы. . По словам Мэтьюза, это также отличный выбор для повара, который любит готовить гранулы.

Фото: Мастер-класс

Мастер-класс британского знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, по словам Мэтьюза, «очень похож на Гордона Рамзи» — другими словами, в нем немного «больше пиццы», чем в ресторане Келлера.Тем не менее, он говорит, что инструктор на самом деле гораздо более дзен, чем он может быть на телевидении, поскольку он ведет вас за кулисы своего ремесла в этом классе. «Там много Рамзи, бреющего белый трюфель и морского ежа, где он рассказывает вам, как он это делает и почему использует эти ингредиенты», — говорит Мэтьюз, добавляя, что он использовал многие из техник, которые он изучил на уроке с тех пор, как прошел его. .

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучших средств для лечения прыщей , чемоданов на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Кулинарные онлайн-школы и степени

Готовьте с кулинарным образованием

На первый взгляд еда — это товар, но в руках обученных и квалифицированных специалистов она превращается в искусство. Тем не менее, кулинарная индустрия больше, чем просто кулинария; он охватывает бизнес, маркетинг, продажи и операции. Для студентов, желающих получить кулинарное образование, спектр образовательных и последующих карьерных путей может быть разнообразным.

Кулинарное образование необходимо людям, которые хотят сделать карьеру в сфере общественного питания. Это обучение дает студентам необходимую основу в кулинарном искусстве и готовит их к множеству профессиональных направлений. Кулинарные онлайн-программы различаются по направленности, структуре и продолжительности учебного плана — это означает, что студенты должны пройти оценку, чтобы определить, действительно ли онлайн-обучение им подходит. Приведенный ниже контрольный список включает профиль студента-кулинара, который лучше всего подходит для онлайн-образовательной программы.

• С энтузиазмом относятся к еде
• Хочу изучить основы вне профессиональной кухни
• Заинтересован в изучении каждого аспекта индустрии общественного питания
• Заинтересован в развитии фундаментальных кулинарных навыков
• Получите базовые знания о методах и методах приготовления пищи
• Требуется гибкий график и возможности самостоятельного обучения
• Не могу ездить на работу, и вам нужен вариант обучения на дому

AccreditedSchoolsOnline.org — это сайт с рекламной поддержкой. Рекомендуемые или проверенные партнерские программы, а также все результаты поиска, поиска или соответствия школ предназначены для школ, которые нам компенсируют. Эта компенсация не влияет на рейтинг наших школ, справочники по ресурсам или другую независимую от редакции информацию, опубликованную на этом сайте.

Лучшие онлайн-программы

Изучите программы, которые вам интересны, с высокими стандартами качества и гибкостью, которые необходимы вам, чтобы вывести свою карьеру на новый уровень.

Кулинарные специальности

Кулинарные сертификаты онлайн

Кулинарные сертификаты онлайн — это специализированные краткосрочные образовательные программы без получения степени, которые традиционно рассчитаны на то, чтобы студенты-кулинары дневной формы закончили обучение в течение года или меньше.Эти узконаправленные программы сосредоточены на фундаментальных знаниях и развитии навыков. Студенты обычно проходят и завершают установленный список курсов по темам, начиная от современных методов приготовления и заканчивая навыками ножа, конкретными продуктами питания (например, баранина, птица) до создания рецептов и преобразования. Интернет-сертификат по кулинарному искусству

Полученные навыки

• Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием
• Техническое знание современных методов приготовления пищи
• Знание, как обустроить кухню и эффективно пользоваться ножами
• Навыки преобразования рецептов

Возможности будущего

• Повар на станции
• Повар на линии
• Повар для приготовления банкетов

Кулинарные онлайн-дипломы

Хотя иногда они используются как взаимозаменяемые, программы дипломов и сертификатов немного различаются.В отличие от сертификата, зачетные единицы дипломной программы, как правило, могут быть переведены на программы получения степени (например, младшего специалиста, бакалавриата). Как и сертификат, дипломные онлайн-программы состоят из нескольких курсов кулинарного искусства. В зависимости от учебного заведения студентам, возможно, придется набрать от 30 до 72 учебных кредитов, чтобы получить диплом. Учебная программа ориентирована на карьеру, дает студентам опыт в приготовлении пищи, понимание индустрии общественного питания и гостеприимства и дает им технические навыки в фундаментальных и передовых кулинарных искусствах.Онлайн-диплом в области кулинарного искусства

Навыки

• Правильные классические и современные методы приготовления пищи
• Способность применять принципы питания к производству продуктов питания и планированию меню
• Навыки соблюдения отраслевых стандартов санитарии и безопасности
• Использование соответствующего оборудования для создания высококачественных кулинарных продуктов

Возможности будущего

• Chef de Partie
• Baker
• Pantry Chef

Диплом младшего специалиста по кулинарии

предлагают более обширный учебный план, чем программы на получение сертификата или диплома.Обычно для завершения требуется около двух лет очного обучения, учебная программа по этим программам дает студентам дополнительное понимание управления и операций в сфере общественного питания, а также профессиональные кулинарные навыки. В зависимости от программы студентам, возможно, придется заработать от 60 до 70 кредитов, чтобы соответствовать требованиям окончания. Интернет-консультант по кулинарному искусству

Полученные навыки

• Понимание того, как контролировать затраты на рабочую силу и питание в коммерческих операциях
• Умение использовать специализированное компьютерное оборудование и программное обеспечение
• Навыки в области управления, финансов и коммуникации, связанных с общественным питанием
• Знание современных кулинарных технологий и методов

Возможности будущего

• Менеджер по продуктам питания и напиткам
• Sous Chef
• Кулинарный педагог

Онлайн-программа бакалавриата по кулинарии

Хотя количество онлайн-программ бакалавриата ограничено, есть несколько, доступных как в области кулинарии, так и в области кулинарного менеджмента.Это традиционные четырехлетние программы, которые открывают двери для множества возможностей в кулинарии после окончания учебы. Учебная программа сочетает кулинарное обучение с курсами по обучению поколений, помогая студентам развивать не только практические навыки в этой области, но и критически важные мягкие навыки, такие как общение и критическое мышление. Большинство программ требует от 124 до 132 кредитных часов обучения, а некоторые учебные заведения требуют, чтобы студенты получили соответствующую степень в области кулинарного искусства или имели профессиональный опыт до поступления.Онлайн-степень бакалавра кулинарного менеджмента

Полученные навыки

• Знание современной кулинарной кухни
• Фундаментальные и продвинутые кулинарные техники
• Навыки общения, решения проблем и критического мышления
• Деловые навыки в области финансов и маркетинга

Возможности будущего

• Менеджер ресторана
• Менеджер кухни
• Организатор мероприятий и менеджер

Степень магистра кулинарии онлайн

В настоящее время онлайн-курсы магистров кулинарии не существуют.Однако студенты могут выбрать альтернативу на базе кампуса.

Финансовая помощь для онлайн-образования: часто задаваемые вопросы

Выбор кулинарной программы часто сводится к ее стоимости и способу оплаты программы. Ниже приведен список часто задаваемых вопросов относительно оплаты кулинарного онлайн-обучения.

Воспользуйтесь нашим справочником по финансовой помощи, чтобы узнать больше о финансировании кулинарного образования. Узнать больше

Инструменты, которые делают возможным кулинарное изучение в Интернете

Может показаться немного удивительным, что студенты могут научиться, чтобы стать квалифицированными кулинарами через онлайн-программу.Кулинарное искусство — это осязаемое занятие, требующее практического обучения и обучения. Однако кулинария хорошо подходит для онлайн-обучения. Ниже приведен список различных инструментов и процессов, которые делают обучение возможным.

Теоретические онлайн-курсы

Онлайн-курсы эффективны для обучения теоретическим кулинарным концепциям. Студенты могут проходить занятия по таким темам, как контроль затрат, работа на кухне, гигиена и безопасность, пищевые науки, питание и многое другое, даже не выходя в класс.

Практические демонстрации

Многие курсы предлагают живые веб-камеры или записанные видео кулинарных демонстраций от инструкторов и поваров. Студенты могут следовать за ними на собственной кухне, практикуя приемы из онлайн-демонстрации или видео.

Домашние инструкции

Большинство кулинарных онлайн-программ, особенно программ на получение сертификатов и дипломов, являются самостоятельными. Студентам предоставляются кулинарные задания, которые они могут выполнять дома, чтобы развить определенные кулинарные навыки и приемы.

Самооценка

Важной частью кулинарных инструкций является развитие вкусовых ощущений, чтобы понять, какова на самом деле еда. Онлайн-программы достигают этого, предоставляя студентам листы самооценки для их задания. Эти листы для самооценки включают рецепт и критерии, которым студенты должны следовать, чтобы оценить и оценить свои кулинарные и кулинарные навыки.

Система управления обучением

Хотя это зависит от учебного заведения, онлайн-программы обычно используют систему управления обучением для проведения онлайн-обучения.Студенты входят на платформу обучения, чтобы получить доступ к материалам курса, участвовать в онлайн-обсуждениях со своими сверстниками и преподавателями, участвовать в сеансах чата, отправлять задания и смотреть обучающие видео.

Стажировка

Стажировка — важный компонент большинства кулинарных онлайн-программ. Практическое обучение под присмотром учителей помогает студентам развивать профессиональные навыки, необходимые для работы в сфере общественного питания. Онлайн-студенты обычно работают с индивидуальной программой, чтобы найти одобренную местную возможность прохождения практики, где они могут работать под руководством поваров и других кулинаров.

Как оценивать кулинарные онлайн-программы

Выбор онлайн-кулинарной школы ничем не отличается от выбора физического кампуса для посещения. Будущие студенты должны изучить свои варианты и решить, какой тип учебной программы лучше всего соответствует их академическим, личным и профессиональным потребностям.

Аккредитация

гарантирует, что кулинарная онлайн-программа соответствует установленным стандартам для учебных программ, услуг для преподавателей и студентов. Министерство образования США не аккредитует программы или школы, но утверждает сторонние агентства по аккредитации.Это означает, что кулинарные школы могут быть аккредитованы различными организациями, такими как Комиссия по аккредитации Образовательного фонда Американской кулинарной федерации, Комиссия по аккредитации дистанционного образования, Совет по аккредитации независимых колледжей и школ или Комиссия по аккредитации профессиональных школ и колледжей.

Безопасность пищевых продуктов

Хотя это варьируется в зависимости от штата, учащиеся должны проверить соответствие кулинарной школы нормативным требованиям и требованиям лицензирования безопасности пищевых продуктов.Соответствует ли программа правилам сертификации National ServSafe?

Факультет

Также важно изучить профессорско-преподавательский состав перед посещением кулинарной онлайн-школы, изучив академический и профессиональный опыт профессиональных инструкторов. Участвуют ли преподаватели и предлагают ли они отношения наставничества?

Учебный план

Выбор подходящей школы означает выбор программы, которая предлагает правильное сочетание знаний и учебной программы по развитию навыков.Как устроена школа по обучению учащихся практическим методам в интерактивных учебных сессиях? Является ли учебная программа широкой (например, учатся ли студенты пользоваться ножами, как приправлять еду, как организовывать кухню)?

Экстренные услуги

Как отмечалось выше, реальное обучение под руководством инструктора и под присмотром инструктора важно для процесса обучения. Учащиеся должны спросить об услугах по трудоустройству в школе. Помогают ли они студентам найти возможности? Могут ли учащиеся выбрать собственного наблюдателя и инструкторов?

Кулинарные ресурсы