Close

Кулинарная школа онлайн: Кулинарная школа

Содержание

Кулинарные уроки онлайн в Кулинарной школе №1

Приглашаем вас принять участие в наших онлайн уроках! Под руководством опытного шеф-повара вы дистанционно приготовите кулинарные шедевры прямо на вашей кухне. Для занятия от вас требуются только телефон или ноутбук с доступом в интернет с установленной программой Zoom. При покупке кулинарного урока онлайн у вас будет доступ не только к видео, но так же к списку продуктов и инвентаря необходимого для приготовления этих блюд. Наш шеф-повар на самом занятии детально расскажет и покажет, как приготовить выбранные блюда.


В чем плюсы онлайн уроков

Экономия времени и сил
Не надо ездить в Кулинарную школу, чтобы приготовить новый кулинарный шедевр, так как всё необходимое уже есть на вашей кухне. Кроме этого, онлайн уроки выгоднее за счёт дистанционного формата проведения.

Ваша семья оценит результат сразу же
Приготовленные блюда сразу же оценят ваши близкие, так как вам не надо повторять блюда дома, в отличие от курсов, которые вы посещали бы в нашей Кулинарной школе.

Обучение на своей кухне эффективнее
Вы используете свою кухонную технику, посуду и аксессуары, консультируетесь у шеф-повара по поводу её работы, а также заменяете продукты под свой вкус.

Шеф-повар всегда рядом
Огромное преимущество онлайн-урока — это ваш личный шеф-повар, под присмотром которого вы готовите блюда. Он проконсультирует по всем вопросам, которые у вас возникнут, предостережёт от ошибок и поможет приготовить блюда, которые оценит вся семья.

Оцените качество наших онлайн курсов по записям с прошедших мероприятий:

Посмотреть расписание онлайн курсов

Отзывы о проведенных онлайн курсах

Александр, огромное спасибо за интересный мастер-класс по приготовлению борща с пампушками и хачапури! Это был онлайн мастер-класс, где участники готовили на своих кухнях, со своими духовками… Тем не менее, благодаря Вашему профессионализму и безграничному терпению, у нас всё получилось.

Добрый вечер. Долго не решалась посетить ваш онлайн мастер класс, хотя являюсь вашей клиенткой, т.к. онлайн обучения сейчас зашкаливают в интернете, но как правило это записанные вебинары (аналог живого семинара). Но к моему удивлению у вас оказался именно онлайн урок, где в режиме реального времени мы с вашим шеф поваром готовили два блюда. Это были манты и десерт крем брюле. Нам заранее были высланы списки продуктов и необходимый инвентарь. Сам мастер класс занял пару часов, всё прошло на высшем уровне. На время даже забыла о ситуации в стране-). Главное, что мы в режиме РЕАЛЬНОГО времени получали ответы на все вопросы во время приготовления. Жду вашего возобновления работы в режиме оффлайн, а пока разок в неделю с удовольствием посещу и онлайн мастер класс! Спасибо ещё раз-).

Здравствуйте. Как и обещал, оставляю отзыв о прохождении онлайн урока стейк и шоколадный фондан. Жена подарила мне сертификат на день рождения на этот мастер класс. К сладкому я равнодушен, и приобщил дочку мне помочь с этим фонданом, но при приготовление стейка я кайфанул! Очень много узнал информации по приготовлению не только стейков, но и про мясо в целом. Понравилось, что не видео урок смотрел, а готовил в прямом эфире с другими участниками. Формат в целом понравился.

Хочу поблагодарить Александра, вашего шеф повара прежде всего за терпение. Он с огромным вниманием отнёсся ко всем участникам нашего онлайн занятия, не оставив без внимания ни одного вопроса! Отдельное спасибо администрации вашей школы за проделанную работу, это техническая подготовка онлайн занятия, отправку списка продуктов и необходимого инвентаря, технологических карт и прочих консультаций по почте и телефону. Записалась с сайта без каких либо трудностей и лишних вопросов. Цена – качество совпадают полностью. Плов получился на 100%, с десертом….нужно повторить-). Спасибо ещё раз, обязательно приму участие ещё.

Спасибо за интересный онлайн мастер класс. Формат новый, но очень интересный и увлекательный. Готовили вместе с дочкой. Достойная организация всего процесса, от списка продуктов, которые заранее присылают на почту, до ответов на вопросы вашим шеф поваром. Понравилось, что всё происходило в режиме онлайн, а не записанный ролик с приготовлением, как зачастую сейчас предлагают другие школы. Ещё раз спасибо, с удовольствием присоединюсь ещё не раз.

Добрый день. Хочу поблагодарить весь персонал школы за организацию онлайн мастер класса. Два часа пролетело незаметно. Готовили стейк Стриплойн и кекс с шоколадом. Хочу отметить, что это был действительно онлайн урок, где мы общались с участниками и шеф поваром. Шеф повару Александру отдельное спасибо. Обязательно присоединюсь ещё.

Топ 15 кулинарных онлайн-курсов, которые научат вкусно готовить

Топ 15 кулинарных онлайн-курсов, которые научат вкусно готовить

Двадцать первый век принёс культуру фастфудов и полуфабрикатов быстрого приготовления, однако домашнюю кухню ни что не заменит. Учиться с нуля или совершенствоваться в кулинарном искусстве, вам всегда сможет помочь интернет и мобильные приложения. Однако найти среди многообразия вариантов, бывает трудно и долго.

 


 

Мечтаете приготовить вкусное блюдо самостоятельно? Мы собрали список самых интересных, поучительных и вдохновляющих ресурсов, чтобы помочь вам стать отличным поваром, мастером на все руки.

 

 

Онлайн-курсы и сайты, где можно научиться готовить

Блог со вкусом

«AndyChef — это блог о хороших рецептах с пошаговыми фото, о секретах и кулинарных трюках, интересных книгах и нужных инструментах, путешествиях, фотографии и не только…»- пишет Андрей. Задача автора вдохновлять своих читателей. Если вам не хватает желания для изучения кулинарных премудростей, заходите к блогеру из Хабаровска и заряжайтесь энтузиазмом. Рецепты сопровождаются хорошими и настолько аппетитными фотографиями, что вы не заметите, как окажетесь на кухне с желанием повторить шедевр самостоятельно.


Lililovme. Маленькая кондитерская

Создатель проекта, Наталья, предлагает окунуться в чудесный и вкусный мир кондитерского искусства.  Детально разработанные уроки, сняты с любовью к делу и большим вниманием к деталям. А, деталей, как оказалось, у муссов, тортов, бисквитов и глазурей, великое множество. Если у вас возникнут вопросы, будьте уверены, они не останутся без скорого и четкого ответа. Проект включает в себя возможность дистанционного обучения при помощи полных курсов автора. Поэтому, если после просмотра уроков свободного доступа, у вас появиться решимость открыть и на своей кухне маленькую кондитерскую, присоединяйтесь к команде учеников этого талантливого мастера и её команды.

 

Едим дома

Проект, созданный Юлией Высоцкой- мамой двоих детей, телеведущей и актрисой, сложно назвать просто кулинарным ресурсом. Так полюбившейся многим сайт — это целая социальная сеть. «Едим дома» позволяет общаться, создавать и делиться своими рецептами, участвовать в обсуждении любого автора, следить за своим рейтингом и оценивать чужие рецепты, а также запоминать понравившиеся блюда в кулинарной книге. Таким образом, проект собирает на своей кухне профессионалов и новичков, которые делятся своим опытом или яркими впечатлениями от кулинарных открытий. На сайте представлен кулинарный курс для новичков.

Кулинарный эдем

Хорошим подспорьем первых кулинарных свершений может служить подборка рецептов с пошаговым фото сопровождением. Такой способ подачи информации просто и понятно проводит нас от подготовительного этапа, до завершающей подачи блюда на стол. Примером хорошего исполнения поставленной задачи является сайт Kedem. Если вы визуализатор, стоит попробовать учиться готовить по аппетитному результату, на который соблазниться ваше зрение: выбирайте картинку и приступайте к поэтапной реализации. Отдельно тут представлены рецепты для постного стола, калькулятор калорий и кулинарные новости.

 

Рецепты бабушки Эммы

Сайт videoculinary пользуется популярностью, как у новичков, так и у опытных кулинаров не спроста. Здесь каждый рецепт сопровождает фото инструкция и видео ролик, а бабушка Эмма преподносит процесс приготовления каждого блюда в необычной, теплой манере домашней кухни. Отмечайте каждый проделанный шаг и приступайте к следующему этапу. В команду так же входят Леонид и Даниэла- повара, собирающие рецепты разных стран и легко обучающие каждого желающего.

Еда от Афиши

Один из самых популярных журналов о кулинарии. Он собрал в себе более 35 тысяч различных рецептов  и пополняет свои знания каждую неделю, благодаря фудблогерам и шеф-поварам, которые делятся своим кулинарным опытом, дают советы и раскрывают секреты кулинарного искусства. Удобным приспособлением, на сайте является счетчик порций, который поможет рассчитать количество продуктов для каждого рецепта. Если вам понравился рецепт и вы хотите его запомнить, то на сайте есть кулинарная книга, которую вы можете редактировать по своему вкусу.

JAMIEOLIVER

Британский шеф-повар Джейми Оливер предлагает приготовить свои фирменные блюда. Вернее, поможет самостоятельно воспроизвести шедевры кулинарии у вас дома. Взяться за приготовления, по рецептам гуру, смогут даже новички, так как в них используются ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Каждый рецепт сопровождается отличными фотографиями, указанием калорийности и энергетической ценности. На форуме можно поделится своими знаниями и навыками, поговорить о еде, или просто получить полезный совет. 

 

Готовь сам. Сам себе повар

Особенность сайта состоит в том, что на главной странице, можно отметить продукты, имеющиеся в наличии и узнать, что можно из них приготовить.  Впрочем, есть тут возможность,без лишних картинок и длинных пошаговых рецептов воспользоваться подборкой блюд по очерёдности подачи.

 

 

Youtube-каналы и видео-уроки по приготовлению блюд

 

Домашние заботы

YouTube канал простой домохозяйки, которая кормит свою семью, готовит праздничный ужин, или маринует шашлыки. Словом, без профессиональной сьемки и красивых интерьеров, но понятно и доступно для своих подписчиков.

Покашеварим. Канал про еду и около

Абсолютно разнообразная кухня представлена на канале: «Покашеварим». Харизматичный ведущий не обделяет вниманием, как приготовление простых фастфудов, так и барбекю с экзотическими соусами. В общем и целом, большой плюс канала в простоте и дружеской подаче. Каждый найдёт здесь рецепт по своему вкусу и кулинарным навыкам.

Что приготовить на завтрак? Пять идей для завтрака от OlyaPins

Все давно знают, что основным приемом пищи за день является завтрак. Правильно разбудить свой организм, поможет сбалансированный прием необходимых продуктов. Если вам надоело однообразное утреннее меню, а фантазия по утрам отказывает, стоит воспользоваться советами от OlyaPins, размещенными на YouTybe.

Сливочный, ягодный и зелёный смузи

Ни для кого не секрет, что польза свежеприготовленных смузи колоссальна. Особенно этот напиток приходится к столу на завтрак. Кроме того, приготовить солнечный коктейль может даже ленивый. Достаточно загрузить в блендер необходимые ингредиенты и нажать на кнопку. Однако, прежде чем приступить к приготовлению смузи, стоит всё же ознакомиться с элементарными правилами и рецептурой. Приготовить полезный напиток, поможет Katerina Dulaeva. Простои и понятный видео урок автора на канале YouTube научит вас готовить полезный зелёный, ягодный и даже десертный смузи.

 

 

Кулинарные приложения

Liveup! Программа разработана с упором на полезную пищу и придется по вкусам поклонникам здорового образа жизни, а также тем, кто хочет внеси в свой рацион что-то «эдакое» — поэкспериментировать на кухне и ищет свежие идеи. База рецептов постоянно обновляется. Здесь вы легко сможете произвести сортировку блюд по отсутствию глютена и молочных продуктов. Приложение может стать отличным помощником для вегетарианцев и сыроедов.  Скачать приложение для iOS и Android.

Салаты 100 рецептов Не дорогие для приготовления, вкусные, а главное, полезные рецепты салатов собраны в приложении: «Сто рецептов». Красивые фотографии дополняют интерес к использованию этого кухонного помощника. Единственный минус приложения в том, что рецептами нельзя делиться с друзьями. Однако это не существенный недостаток, если хочешь приготовить вкусное и легкое блюдо. Скачать приложение для Android.

 

НямНям Довольно простое приложение, где вы найдете инструкции и время варки любых продуктов: от яиц, до верблюжатины. Немаловажным подспорьем будет таймер времени варки, который сообщит о том, когда пора выключать ваше блюдо. Отличный вариант кулинарной шпаргалки для начинающих поваров. Скачать приложение для Android.

 

Рецепты: простые Ещё одно занятное приложение с говорящим названием. Легкие рецепты из простых продуктов, «живущих» в холодильнике. Удобный интерфейс и возможность использовать приложение в режиме оффлайн, делает его привлекательным для пользователей начального уровня кулинарной подготовки. Скачать на Android.

Рецепты на каждый день Приложение, сочетающее в себе 1500 различных блюд и счетчик калорий. Пользуясь возможностями данного проекта, вы легко можете вкусно готовить, соблюдая, при этом, норму потребления белков, жиров и углеводов. Программа так же позволяет вносить собственные рецепты, сочетая в себе и умную кухонную книгу рецептов, и записную книгу повара.  Скачать приложение для Android.

 

+ бонус

Каталог кулинарных онлайн-курсов

Более 50 онлайн-курсов и видео-уроков по кулинарии на сайте Все Курсы Онлайн.

 

Собираясь за кухонным столом, мы получаем не только энергию продуктов, но и духовную близость со своими родными. Вот почему домашняя кухня так важна, а умение ее приготовить и подать возводиться в ранг искусства. Готовьте, общайтесь, творите и наслаждайтесь результатами.

 

Автор: Алеся Приходько

Кулинарная онлайн школа с доведением до результата.

  • При оплате VIP тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, и курс доступен без ограничения по времени и к обратной связи с Денисом (шеф-поваром).
  • При оплате Стандартного тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, но ограничен временем доступа (1 год с даты покупки) и временем кураторской поддержки (1 год с даты покупки).
  • При оплате Самостоятельного тарифа: доступ к курсу открывается сразу*, но ограничен временем доступа (1 год с даты покупки) и отсутствует поддержка, т.е. только самостоятельное изучение.

*Если иное не оговорено на странице курса.

Каждый курс состоит из:  

  • видеоуроков с шеф-поваром и фотографий.
  •  текстовой информации с рецептами и нюансами.
  • PDF книг (кроме тарифов «Самостоятельный»)

В каждом курсе: 

  • Полноценные интерактивные теоретические уроки с использованием профессиональной и достоверной информации, но на простом и понятном языке (без сленга и жаргона).
  • Видеоуроки (заранее записанные) в 3х ракурсном формате, что позволяет видеть каждый важный шаг шеф-повара (т.е. в уроках отсутствует хождения до холодильника и обратно, а также пустая болтовня не по теме), вы детально сможете понять кулинарную технику приготовления, т.к. присутствуют подробные комментарии как голосом, так и текстом.
  • Обратная связь, поддержка, консультация с шеф-поваром (при VIP тарифе) или с кураторами (при стандартном тарифе) в рамках тематики курса, на тот случай, если вдруг что-то не понятно или вам требуется дополнительная информация или пояснения.
  • Интерактивные уроки с обзором кухонного инвентаря и ингредиентов под соответствующую тематику курса, чтобы вы могли подобрать оптимальный набор инструментов для готовки блюда курса.

«Обучение в моей школе хорошо тем, что вы не будете оставаться один на один на своей кухне (как это происходит после оффлайн обучения) потому что, вы можете бесконечное число раз просматривать материал, и задавать любые вопросы по теме курса, сколько захотите, хоть каждый день! И я по максимум стараюсь подобрать доступные ингредиенты к блюду, чтобы вы могли их купить в ближайшем любимом магазине, при этом ингредиенты подобраны не в ущерб вкусу. До встречи на курсе!»

Шеф-повар и руководитель онлайн школы, Денис Иванов.

Кулинарные курсы онлайн (видео-курсы) — Кулинарная студия «Живи вкусно»

Кулинарные курсы онлайн (видео-курс)

Мы готовим для вас самый лучший полноценный кулинарный курс, который можно изучать онлайн с помощью видео, не выходя из дома. Из любой точки планеты. Для этого мы снимаем качественные видео-уроки, в которых в мельчайших деталях и самым подробным образом показываем и рассказываем о техникак работы с продуктами и готовим самые разные блюда, рассортированные по темам курса.

Нажмите на кнопку «Сообщить о выходе курса», чтобы получить уведомление, когда весь онлайн-курс будет размещен на сайте.

Сообщить о выходе курса

Чтобы вы могли понять, как будет проходить курс, мы даем вам бесплатный доступ к уроку «Стейки» из темы «Мясо». Видео выше.

Очень много людей хотят научиться вкусно готовить или же просто разнообразить свои знания в области кулинарии. Правда, для этого необходимо выделить время и потратить весомую часть денег. Мы с помощью нашего потрясающего видео-курса сможем решить эти вопросы. Наш курс разработан таким образом, чтобы сэкономит вам деньги и время, а самое главное — он снят в доступной и понятной форме, где профессиональный шеф-повар рассказывает и показывает массу интересных вещей, делится хитростями и даёт советы зрителю как быстро и легко приготовить те или иные блюда.
Самое главное — это то, что вы научитесь готовить не одно конкретное блюдо, а поймёте технологию приготовления в целом.
Для нас важно, что бы после окончания курса Вы смогли без труда готовить по рецептам и читать их «между строк».
Вы узнаете как правильно жарить стейки, шпиговать мясо, делать рулеты. Как правильно приготовить рыбу и какой соус подобрать к тому или иному блюду. Научитесь готовить вкуснейшие бульоны, и использовать их в приготовлении блюд. Научитесь работать с тестом, творогом и сливками. У вас будет получаться потрясающая домашнюю паста, лазанья и пицца. И многое другое. После обучения вы никогда не будете готовить как раньше. И, наконец, у вас пропадёт страх перед неизвестными блюдами. Теперь Вы с лёгкостью сможете приготовить даже неизвестные вам раньше блюда. Этот курс построен на базе курса Кулинарной школы «Живи вкусно», который прекрасно показал себя за 3 года обучения наших студентов.

Лучшие кулинарные онлайн курсы, мастер-классы и рецепты бесплатно 2020

Предлагаем провести время карантина с пользой и научиться самостоятельно готовить любимые блюда дома. Кулинарные навыки всегда пригодятся, ведь порадовать близких вкусными блюдами – бесценно. Где черпать вдохновение и рецепты – в нашем материале

Предлагаем провести время карантина с пользой и научиться самостоятельно готовить любимые блюда дома. Кулинарные навыки всегда пригодятся, ведь порадовать близких вкусными блюдами – бесценно. Где черпать вдохновение и лучшие рецепты – в нашем материале    

Сайты с рецептами и видео-уроками


Сайты с рецептами и секретами от знаменитых поваров – лучший источник вдохновения и знаний. Красивые аппетитные фотографии, интересные ингредиенты и вкусные описания – если даже и не готовить, то можно насладиться чтением рецептов. Конечно же, никак без Джейми Оливера, шеф-повара Массимо Боттура и их не менее знаменитых коллег. Можно научиться готовить блюда высокой кухни, печь хлеб, немного стать кондитером, и ещё чуть-чуть – итальянским шефом.
 
Раздел рецептов сайта Cityfrog
https://cf.ua/recipes

Сайт рецептов Джейми Оливера
https://www.jamieoliver.com/recipes
 
Сайт рецептов «Вкусный Блог» Татьяны Назарук
https://www.vkusnyblog.ru/

Сайт рецептов Гордона Рамзи
https://gordon-ramsay.ru/res/
 
Сайт рецептов Евгения Клопотенко
https://klopotenko.com/
 
Сайт рецептов Андрея Рудькова Andychef
https://andychef.ru/recipe/
 
Онлайн мастер-классы от шеф-повара Массимо Боттура
https://www.instagram.com/massimobottura 
 
Видео-уроки кондитера Анны Красовской
https://www.youtube.com/channel/UCcLwWtmp-3gEQSNSDzrv9IA
 
Сайт рецептов итальянской кухни от Эллы Мартино
https://www.ellamartino.ru/ru/recipes
 
Сайт рецептов Юлии Высоцкой «Едим Дома»
https://www.edimdoma.ru/retsepty

Рецепты от издания New York Times: 30 Recipes for Lunch at Home
​https://cooking.nytimes.com/68861692-nyt-cooking/20404912-30-recipes-for-lunch-at-home

Сайт рецептов хлеба
https://chefbaker.ru
 
Сайт кулинарной школы Rouxbe
https://rouxbe.com/cooking-school
 
Сайт кулинарной школы Novikov School
https://novikovschool.com/
 
Видео-уроки по выпечке хлеба «Честный хлеб»
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6LZIS6cHxxOsxUSAlnoQ3e6rq-MW8QwI
 
Онлайн мастер-классы от итальянского маркетплейса EATALY
https://www.skillshare.com/browse/eataly
 
Кулинарные онлайн мастер-классы на портале Skillshare
https://www.skillshare.com/browse/cooking
 
Кулинарные онлайн мастер-классы на портале Udemy
https://www.udemy.com/topic/cooking/free

Курсы о еде и питании на портале Coursera


Портал Coursera сделал часть своих курсов бесплатными в связи с карантином из-за коронавируса. Здесь смогут почерпнуть новые знания специалисты в области гастрономии и нутрицевтики. Курсы лекций доступны в бесплатном формате, но не предполагают выдачу диплома и обратную связь с преподавателями.
 
Курс лекций Gastronomy (Гонконгский университет науки и технологий)
https://coursera.org/learn/gastronomy  
 
Курс лекций  Food and Health (Стэнфордский университет)
https://coursera.org/learn/food-and-health
 
Курслекций Food & Beverage Management (Университет Боккони)
https://coursera.org/learn/food-beverage-management  
 
Курслекций Child Nutrition and Cooking (Стэнфордский университет)
https://coursera.org/learn/childnutrition

Мастер-классы и сайты о вине


Ценители вина могут прослушать бесплатный мастер-класс о натуральных винах от Романа Ремеева, доступ к которому открыт на время карантина. Также углубиться в профессию сомелье можно, прослушав курс лекций Калифорнийского университета или изучив интересные статьи на сайтах о винной культуре.

Мастер-класс Supernatural о натуральном вине от Романа Ремеева
https://openmind.academy/courses/supernatural
 
Курс лекций Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis (Калифорнийский университет в Девисе)
https://coursera.org/learn/wine
 
Сайт Wine Folly
 https://winefolly.com/
 
Онлайн журнал Wine Enthusiast
www.winemag.com
 
Сайт Wine Spectator
https://www.winespectator.com/

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Поделиться с друзьями

программы и цены на 2019 год

Трудно найти человека, которому вовсе не пригодился бы навык приготовления вкусных блюд. Однако, этому как и любому искусству нужно учиться, а значит требуется хороший учитель. Найти его можно на многочисленных онлайн курсах, которые перечислены в данной статье. Обучение может проходить в разных форматах, некоторые предпочтут обучаться самостоятельно по предоставленным видео урокам, а для кого то будет удобнее учиться в группе, когда каждую работу будет проверять преподаватель.

Несомненно удобно то, что вы можете обучаться тонкостям кулинарного мастерства под руководством настоящих мастеров своего дела находясь у себя дома в комфортной для себя обстановке.

Hedu

Онлайн-курс для поваров

Научитесь готовить с нуля, радуйте близких вкусными блюдами. Найдите работу, связанную с кулинарией и занимайтесь любимым делом.

После окончания курса вы сможете

  • Готовить вкусные блюда
  • Связать профессию с кулинарией
  • Радовать близких восхитительными блюдами
  • Экономить деньги на кафе, готовя дома еду ресторанного уровня
  • Улучшить здоровье, отказавшись от фаст-фуда и блюд быстрого приготовления
  • Подтянуть навыки в готовке
  • Создавать авторские блюда

Программа

  • Урок № 1 — Техника безопасности
  • Урок № 2 — Санитария и гигиена на рабочем месте и в процессе приготовления пищи
  • Урок № 3 — Как выбрать качественные продукты?
  • Урок № 4 — Базовые рецепты супов и бульонов
  • Урок № 5 — Гарниры – основные виды и правила приготовления
  • Урок № 6 — Особенности свинины
  • Урок № 7 — Приготовление говядины
  • Урок № 8 — Курица
  • Урок № 9 — Смешанные блюда
  • Урок № 10 — Основные блюда мировой кухни
  • Урок № 11 — Приправы и соусы. Работаем над вкусом
  • Урок № 12 — Выпечка

Кулинарная онлайн школа


Сайт: https://myaso.online
Телефон: отсутствует
Стоимость: от 1990 р. до 7990 р. за курс

Вы сами подстраиваете обучение на курсе под свой график жизни, а не вам под курс необходимо подстраиваться. То есть сами планируете, время обучения, темп обучения и используете то устройство, с которого вам комфортно обучаться.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Горячие бургеры»
  • «De Longhi MultiGrill»
  • «Ресторанные стейки»
  • «Базовая кулинария»
  • «Kenwood Cooking Chef»
  • «Книга уютных рецептов»

Каждый курс состоит из: 

  • видеоуроков (которые вы можете смотреть в любой момент и с любого устройства, и готовить параллельно просмотру урока, нажав в любой момент паузу).
  •  текстовой информации (в том числе с рецептами) под каждым уроком.
  • PDF файлом (*при VIP тарифе), который вы можете распечатать и читать в любом удобном месте, а также на кухне, так как в PDF внесли мастер-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления каждого блюда.

Бизнес Академия МБА City


Сайт: https://mba-city.ru
Телефон: 8 800 350-94-34
Стоимость: от 19500 р. за курс

Полный курс кулинарного дела «Кулинар-Эксперт» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Программа курса:

1. Структура предприятий общественного питания
2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
6. Правила кулинарной обработки продуктов
7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
8. Технологический процесс обработки различных продуктов
9. Приготовление, оформление и подача блюд
10. Кухни народов мира
11. Структура и организация кулинарного производства
12. Организация учета на предприятиях общественного питания
13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве
14. Научная организация труда в общественном питании
15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания
16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

Школа «Еды»


Сайт: https://eda.ru
Телефон: +7 (495) 785-17-03, 8 800 505-67-91
Стоимость: от 23000 р. за курс

Дистанционное обучение в Школе «Еды» — это: сопровождение куратора в течение всего срока обучения,индивидуальная проверка работ и консультации профессиональных поваров, общение с единомышленниками.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Современная домашняя кухня»
  • «Базовый поварской курс»
  • «Базовый кондитерский курс»
  • «Базовый барменский курс»
  • «Базовый курс консервации»

Как проходит обучение:

  • Изучаете теорию
  • Практикуетесь на собственной кухне
  • Показываете результат профессиональному повару (кондитеру, бармену)
  • Получаете обратную связь и практические советы по улучшению результата
  • Совершенствуете свои навыки
  • Наслаждайтесь результатом

Кулинарная онлайн — школа


Сайт: http://reforma.school
Телефон: отсутствует
Стоимость: от 990 р. до 1490 р. за курс

Предлагаемые варианты курсов:

  • Ужин на двоих
  • Ужин для большой семьи
  • Изысканный ужин
  • Ужин для Instagram

Как проходит обучение в рамках курса:

  • Теоретическая часть курса

Все основные теоретические материалы вы получаете на почту перед уроком в виде кратких, наглядных пособий. Перед уроком, за чашечкой кофе,обсудим с вами основные моменты.

  • Практическая часть курса

Далее вы приступаете к покупке — готовите блюда урока обсуждая возникшие вопросы с другими студентками . Занятия построены таким образом, что часть блюд вы готовите с экспертом, а часть самостоятельно, что позволяет вам максимально все попробовать и понять.

  • Закрепление и доведение до результата

После урока добавляют вас в закрытую группу. В рамках этой группы вы можете задать вопрос повару или поделиться своими результатами.

Кулинарная онлайн школа для вегетарианцев


Сайт: https://veg1.ru
Телефон: отсутствует
Стоимость: от 300 р. до 1250 р. за курс

Вам не нужно подстраиваться под график — он подстроится под вас. Проходите обучение в удобное для вас время, не выходя из дома. В каждом видеоуроке пошагово готовится один рецепт и предлагаются варианты его приготовления
в зависимости от ваших вкусов.

Предлагаемые варианты курсов:

  • Горячие блюда
  • Салаты и закуски
  • Выпечка и десерты
  • Торт и чизкейк
  • Хлеб бездрожжевой

EDUGET


Сайт: https://www.eduget.com
Телефон: отсутствует
Стоимость: от 1949 р. за курс

Курс «Мыслить как повар»

Онлайн-курс по современной кулинарии. Вы сможете мыслить и готовить как повар на своей кухне каждый день.
После окончания курса вы можете получить один из двух сертификатов, предусмотренных в этом курсе.
— Сертификат о прослушивании курса. Для получения сертификата необходимо пройти все активности курса.
— Сертификат об успешном окончании курса. Для получения сертификата необходимо набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов за этот курс.

Программа курса:
Модуль 1. Формирование вкуса
Модуль 2. Продукты
Модуль 3. Способы обработки
Модуль 4. Базовые структуры
Модуль 5. Насыщение вкуса
Модуль 6. Презентация
Модуль 7. Рецепты

Novikov School


Сайт: https://novikovschool.com
Телефон: +7 905 788 89 15
Стоимость: от 595 р. за месяц доступа.

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы.

Школа предлагает десятки различных курсов с рецептами как для начинающих так и для продвинутых поваров. Среди них есть рецепты десертов, горячих блюд и необычные технология приготовления. Доступ открывается на срок подписки, просматривать материалы можно неограниченное количество раз.

Вкусный образ жизни


Сайт: http://vkusno.space
Телефон: +7-915-041-67-76
Стоимость: от 1400 р. за курс

Учащиеся на наших курсах выполняют домашние задания — просмотрев видео-урок и пообщавшись с преподавателем, дома готовят 2-4 блюда в неделю. Они могут задавать вопросы по изучаемой теме, получать ответы, исправлять ошибки и достигать хороших результатов непосредственно во время прохождения курсов. Поддержка на протяжении всего обучения, а также в дальнейшем, используя интернет-ресурсы. Обучение в группе также предполагает общение учащихся между собой, для этого тоже предусмотрено всё необходимое.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Правильный бутерброд»
  • «Основной акцент»
  • «Добрый праздник»
  • «Секреты выпечки»
  • «Квасной хлеб»
  • «Вторые блюда: творческий подход!»

Университет бизнеса №1


Сайт: https://ub1.ru
Телефон: +7 999 333-12-97
Стоимость: от 19500 р. за курс

Полный дистанционный курс «Кулинарное искусство»

Программа курсов кулинаров «Кулинарное искусство» в Университете Бизнеса включает в себя большой объем информации, необходимый для успешной работы повара 6-ого разряда в ресторане или другом предприятии общественного питания. Вы узнаете, какие требования применяются к различным типам предприятий общественного питания, из чего состоит технологический цикл и как соблюдать правила безопасности на кулинарном производстве, как составляются рецептуры и многое другое.

Программа курса:

1. Виды предприятий общественного питания и их структура
2. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, содержание помещений на предприятиях общественного питания
3. Классификация кухонного инвентаря
4. Технологический цикл на кухне и соблюдение техники безопасности
5. Организация работы сотрудников предприятий общественного питания
6. Кулинарная обработка продуктов
7. Изменение свойств продуктов под влиянием физико-химических процессов
8. Различные технологии обработки пищевых продуктов
9. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд
10. Национальные кухни народов мира
11. Организация кулинарного производства
12. Ведение учета на предприятиях общественного питания
13. Виды складов и снабжение на кулинарном производстве
14. Автоматизация производства и рациональная организация труда
15. Сборники рецептур и технологическая документация
16. Правила составления калькуляционных карт и основы ценообразования
17. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов
18. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
19. Классификация кухонного оборудования на кулинарном производстве

ЩиБорщи

Предлагаемые варианты курсов:

  •  «Основы домашней кулинарии»

8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.

  •  «Основы домашней выпечки»

10-недельный курс по 5 основным видам теста,приготовите более 16 рецептов под руководством профессиональных производителей и кондитеров.

  • «Продвинутая домашняя выпечка»

Продвинутый курс по выпечке. В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория.

  •  «Конструктор супов»

Этот курс про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Расскажут о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.

  •  «Завтраки из яиц»

Вы научитесь готовить 8 популярных рецептов, а также приготовите голландский соус и гуакамоле.

  •  «Стейки: как выбрать и как приготовить»

1.5 часовой вебинар с шефом о том, как приготовить изумительный стейк!

  • «Домашние пирожки»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

  •  «Слоеное тесто»

Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста, научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой, печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками, а также готовить слойки как из кондитерской — с заварным кремом. Научат готовить как из готового слоеного теста, так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.

  •  «Ароматная сдоба»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

  •  «Киши и тарты»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты! Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста, а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!

  •  «Кексы и маффины»

Этот мини-курс для тех, кто хочет научиться печь простые волшебные кексы, простые по своей технологии приготовления, а волшебные благодаря ароматному влажному мякишу!

#ЯнаКурсы

Отзывы

Закончила курс «Основы кулинарных мастерства»

Спасибо за прекрасные уроки Александру Чурилову! Самые сложные рецепты объяснены так просто, что получилось понять и повторить. Готовила на трех разных кухнях и везде нашелся необходимый инвентарь. Найти ингредиенты тоже не составило большого труда.

Рецептов на уроке больше, чем рассчитывала, далеко не все рецепты приготовила. Хорошо, что еще целый год можно продолжать учиться и готовить. Отдельное спасибо Марине Баевой, отвечает она намного быстрее, чем заявлено в правилах школы, выходных у нее не заметила и отвечает не только по текущему уроку, но и по прошлым, и даже по вопросам другого курса. Сейчас взяла еще один курс.

Надежда Ричардсон

Привет из Екатеринбурга!

Мне очень нравится радовать свою семью. Вот решилась пойти на курсы, хотя готовить умею, но хочется развиваться и в этом направлении. Купила много книг, регулярно скачиваю рецепты из интернета, но очень мало воплощаю их на своей кухне. А видеоуроки здесь такого качества, что просто трудно что-то перепутать или сделать не то! C нетерпением жду урок с текстом, очень люблю стряпать (до этих курсов прошла online обучение в #ЯнаКурсы по двум программам). Прилагаю фото приготовленных блюд.

Ольга Шувалова

Если кто сомневается, пишите, отвечу на любые вопросы!

Рекомендую кулинарные курсы #ЯнаКурсы

Понравилось все: атмосфера общения, куратор Марина, шеф-повар, отличная организация всего процесса онлайн курсов, доступность рецептов, простота их приготовления и, конечно же, вкус получившихся блюд! Семья оценила на ура!!!

Спасибо организаторам и жду новых курсов!

Наталья Чиликина

Мое новое увлечение в декрете — еда…

Я не любитель готовить… и пока у меня есть время. подумала я, а почему бы и нет?! И записалась на двухмесячный кулинарный курс #ЯнаКурсы. Их лозунг — готовь дома так, как в ресторане. Два месяца я готовила, и что там только не было… финский суп Лохикейтто, грудка с апельсинами, котлеты Пожарские, лосось в кисло-сладком соусе, ростбиф, хачапури по-аджарски, киш лорен, ризотто по-милански и многое другое)) Реально, как в ресторане! Теперь я могу сказать — все-таки я умею готовить и все это благодаря школе #ЯнаКурсы.

Кулинарное искусство онлайн — Escoffier

  • Кулинарные основы

    Охватывает основные приемы: терминологию, приправы, методы приготовления, навыки работы с ножом, мизансцену, а также безопасность пищевых продуктов и санитарию. Охватываются методы преобразования и стандартные измерения, а также анализ затрат на урожай, определение размеров порций и калькуляция затрат на продукты питания.

  • Ресторанный бизнес

    В этом курсе студенты изучают иерархию управления в сфере общественного питания и навыки, необходимые для успеха в качестве менеджера: обучение сотрудников, их мотивация, дисциплина и создание безопасной и позитивной рабочей среды.Изучите различные типы меню (включая меню еды и меню напитков) и их приложения. Охватываются аспекты планирования и дизайна меню, от визуального дизайна до анализа цен и использования доступных ресурсов.

  • Деловые и профессиональные коммуникации

    Этот курс подчеркивает принципы и практическое применение эффективного профессионального коммуникативного поведения в профессиональном, деловом и организационном контексте.

  • Всемирная история и культура с точки зрения кулинарии

    Этот курс исследует роль еды, ее вклад и влияние на историю, культуру, религию, экономику и политику.

  • Кулинарное искусство и кондитерская

    В этом курсе студенты развивают основы, заложенные в программе «Кулинарные основы». Курс начинается с обзора кулинарии для завтрака, включая классические американские продукты для завтрака, такие как приготовление яиц, быстрый хлеб, кексы, печенье и мясные продукты для завтрака. Студенты будут изучать искусство и науку выпечки и кондитерских изделий и научатся готовить различные предметы, от основных продуктов для выпечки до десертов международного ресторанного качества, охватывающих теорию и химию кондитерского искусства.Также рассматриваются торты, торты, обледенение и методы украшения. В этом курсе также рассматриваются закуски и ясли для сада.

  • Математика и бухгалтерский учет в сфере общественного питания

    Этот курс знакомит студентов с концепциями управленческого учета и объясняет их применение в конкретных операциях в индустрии гостеприимства.

  • Техническое письмо для индустрии гостеприимства

    Готовит студентов к работе в сфере гостеприимства и общественного питания.

  • Кухни мира

    В рамках этого курса студенты получат более глубокое представление о кухнях разных стран мира. Студенты совершат глобальное путешествие, изучая классические кухни Франции и Италии и изучая различные региональные кухни Европы, Ближнего Востока, Азии и Америки.

  • Наука о питании

    Исследованы основные принципы питания. Акцент делается на питательных веществах, источниках пищи и их использовании в организме для роста и здоровья на протяжении всей жизни.Обсуждаются также современные и глобальные проблемы питания.

  • Кулинарное предпринимательство

    Этот курс является кульминационным в области предпринимательства. Этот курс охватывает такие темы, как бизнес-планирование, ценообразование, кредитный менеджмент, государственное регулирование, юридические вопросы. Также рассматриваются вопросы деловой этики и решающая роль и важность менеджмента и лидерства. В заключительном проекте этого курса студент заполнит и представит бизнес-план предприятия общественного питания.

  • От фермы к столу® Опыт

    Этот класс посвящен постоянно растущим отношениям между шеф-поваром и фермой / фабрикой / ранчо. Концепции традиционного и нетрадиционного земледелия и источников овощей, а также влияние источников питания на основе наземных и морских животных, которые практикуются во всем мире.

  • Стажировка в кулинарии I

    Студенты получают соответствующий опыт, работая в утвержденном заведении общественного питания.

  • Стажировка в кулинарии II

    Этот курс предоставляет дополнительные возможности для получения реального жизненного опыта в действующем ресторане или связанном с ним бизнесе и основывается на навыках и методах, описанных в предыдущих курсах.

  • 10+ лучших кулинарных онлайн-уроков

    NurPhotoGetty Images

    Если вы впервые пытаетесь заняться приготовлением пищи или выпечкой, это может быть немного сложно … но с правильными инструментами этого не должно быть. Если начать с простых рецептов и провести кулинарный мастер-класс, это может иметь огромное значение. Лучше всего то, что вам не нужно выходить из дома, чтобы получить качественные кулинарные знания.

    Если вы хотите безумно хорошо приготовить пирожные или приготовить тако, мы перечислили некоторые из лучших онлайн-уроков по кулинарии, которые вы можете попробовать прямо сейчас.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    1 Главная Ec 365

    Whole Foods ломает основы «взросления» в своей бесплатной онлайн-программе Home Ec 365. Они собираются охватить такие вещи, как усвоение рецептов, уборка кухни, минимизация пищевых отходов и покупка продуктов с ограниченным бюджетом.

    Вы можете бесплатно записаться на занятия на сайте Whole Foods и узнать, чему вас научат каждый курс. Первые 2500 человек, которые зарегистрируются, также смогут обменять купон на бесплатные 365 фирменных продуктов от Whole Foods.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    2 Удеми

    Udemy предлагает множество онлайн-курсов, в том числе кулинарные. Узнайте все, от того, как приготовить хлеб на закваске, до того, как приготовить хлеб, не выходя из собственного дома.

    Сколько стоит каждый класс и что влечет за собой, зависит от того, какой из них вы выберете (их 100, o00!), Но, к счастью, в Udemy есть настраиваемые инструменты рекомендаций, так что вы можете выбрать тот, который лучше всего подходит для вас.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    3 Кулинарная онлайн-школа Rouxbe

    Rouxbe обучает сотни тысяч студентов и является ведущей кулинарной онлайн-школой в мире. Эти занятия лучше всего подходят для тех, кто уже имеет рабочие кулинарные знания или в настоящее время работает в пищевой промышленности.Вы можете научиться всему, от приготовления блюд на растительной основе до соблюдения правил безопасности пищевых продуктов.

    Членство стоит 9,99 долларов в месяц или 99,99 долларов в год, и вы можете получить бесплатную 30-дневную пробную версию.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    4 Мастер класс

    Вы, наверное, слышали о Masterclass, еще одном портале с классами от профессионалов из множества различных отраслей. Что отличает их от других, так это то, что у этих учителей есть серьезная звездная сила.Узнайте, как писать для телевидения от Шонды Раймс или о музыке от Ребы Макинтайр. Это очень круто.

    Что касается кулинарии, вы можете получить доступ к курсам, которые преподают такие повара, как Гордон Рамзи, Вольфганг Пак и Доминик Ансель. Вам не нужно выбирать ни то, ни другое, потому что вы можете получить доступ ко всем классам за 180 долларов в год. Если вы хотите сначала попробовать, введите свой адрес электронной почты на сайте, и вы сможете бесплатно попробовать одни из лучших занятий.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    5 Шеф-повар и блюдо

    The Chef & The Dish отличает то, что эти занятия проходят вживую.Это означает, что вместо того, чтобы путаться в пошаговых инструкциях по предварительно записанному видео, вы на самом деле общаетесь по Skype с профессиональными поварами со всего мира, пока готовите блюдо. Это делает его идеальным для вечеринок и свиданий … а также для тех, кому нужно немного больше внимания и помощи.

    Повара говорят на разных языках и преподают множество разных кухонь. Занятия стоят около 300 долларов на двоих.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    6 Интернет-школа кулинарии America’s Test Kitchen

    Если вы хотите действительно хорошо овладеть основами кулинарии, этот урок для вас.Онлайн-классы America’s Test Kitchen фокусируются на методах, лежащих в основе ваших любимых блюд, и на том, почему вы их готовите. Вы не будете запоминать шаги, вы по-настоящему узнаете о науке, лежащей в основе кулинарии, чтобы вы могли использовать их для будущих блюд.

    Как участник, вы будете иметь доступ к 320 курсам с 5 000 фото и 200 видео. Вы можете работать самостоятельно или с инструктором. Вы также сможете публиковать фотографии в онлайн-галерее, чтобы отслеживать свой прогресс. Вы можете начать бесплатную пробную версию здесь.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    7 ChefSteps

    Этот сайт лучше всего подходит для тех, кто хочет учиться по книге … а потом выбросить всю книгу. Они научат вас всему, от варки яиц в микроволновке до соложения собственных зерен.

    Команда состоит из поваров, писателей и видеооператоров, которые любят готовить и любят учить людей готовить. Они снимают все свои видео в красивом месте на рынке Пайк-плейс в Сиэтле, так что смотреть на него, честно говоря, просто великолепно.

    Чтобы получить доступ к их пошаговым рецептам и видео, вы должны получить «Studio Pass» за 69 долларов в год.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    8 Тортфликс

    Этот для всех пекарей. Если вы хотите узнать, как приготовить и украсить великолепные торты, эта программа для вас. С более чем 200 000 участников по всему миру, тысячи видеороликов о тортах, это ваше окончательное руководство, чтобы стать мастером пекаря.

    Торты варьируются от дизайна для детских дней рождения до невероятно великолепных тортов с жеоде.

    Кроме того, с определенным членством вы участвуете в таких вещах, как испытание «Торт месяца», чтобы выиграть невероятные призы и получить доступ к группе Facebook для других студентов.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    9 Bluprint

    Bluprint, ранее известный как Craftsy, — еще один банк онлайн-классов. В его кулинарном разделе вы можете получить доступ к урокам, например, как приготовить круассаны, как украсить торт.

    Лучшее в них — это хозяева и эксперты — зачем вам учиться выпечке хлеба у кого-нибудь, кроме Муки короля Артура? Плюс сайт в виде наглядных руководств, на которые вы можете ссылаться, чтобы разобраться в основах.

    Стоимость занятий индивидуальна, или вы можете получить подписку за 79,99 долларов в год.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    10 Университет лучших шеф-поваров

    Где мои фанаты Браво? Если вы смотрите шоу Top Chef , вы, вероятно, мечтали научиться у экспертов.Эта программа включает в себя рецепты, уроки и многое другое от 11 из самых успешных участников конкурса Top Chef (которые также являются УДИВИТЕЛЬНЫМИ поварами).

    Вы можете получить доступ к курсу через приложение на своем телефоне или планшете, что отлично подходит для тех из нас, кто не хочет таскать ноутбук на кухню. Это 25 долларов за курс или 200 долларов за годовую подписку.

    НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

    Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки — редактор новостей в Delish.com, посвященный вирусным продуктам, запуску новых продуктов и тенденциям в области пищевых продуктов.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    11 лучших кулинарных онлайн-уроков 2021

    Фото: любезно предоставлено Sur La Table

    Если вам наскучили четыре ужина, которые вы умеете готовить, или вы с нетерпением ждете того дня, когда вы снова сможете готовить для других людей, по прошествии года, который у нас был, мы не будем винить вас за то, что вы жаждете перемен на своей кухне .Что-нибудь, что могло бы помочь в любом случае? Запись на онлайн-класс кулинарии, категория, которая, как и другие онлайн-классы, стала очень популярной с тех пор, как многие из нас начали работать и (в основном) жить дома из-за пандемии. Но это желание посещать онлайн-уроки кулинарии означает, что их доступно больше, чем когда-либо прежде, что еще больше затрудняет определение того, какие из них на самом деле стоят вашего времени или денег, или и того, и другого. Чтобы помочь людям найти самые лучшие и эффективные онлайн-уроки кулинарии, мы попросили восемь домашних поваров, многие из которых также работают в пищевой промышленности, рассказать нам о своих любимых блюдах.(Затем, на всякий случай, мы просмотрели в наших архивах все, о чем писали раньше.)

    Были ли люди уроки в рамках свидания или как способ пообщаться с далекими близкими, все люди, с которыми мы говорили, говорили, что их любимые онлайн-уроки кулинарии не только помогают им изучать новые рецепты и навыки, но также часто дают ощущение общность и спонтанность, которых было трудно достичь за последние несколько месяцев. «Физически мы были так далеко друг от друга, но мы смеялись и разговаривали, как старые друзья, готовя одну и ту же вкусную еду», — говорит писательница Хейли Барретт на уроке индийской кулинарии AirBNB Experiences, который она провела со своей семьей в качестве подарка ко Дню матери.Прежде чем мы перейдем к самим занятиям, несколько слов о двух форматах, о которых мы слышали. Среди наших людей чаще всего упоминали онлайн-уроки кулинарии, которые позволяют вам задавать вопросы, пока вы готовите вместе с инструктором. Но мы также слышали о заранее записанных классах, которые позволяют при необходимости перематывать и приостанавливать. Поэтому мы сгруппировали классы соответственно, чтобы вам было легче найти нужный урок после того, как вы выбрали тип урока, который вам может понравиться. А если вы хотите окунуться в мир кулинарных онлайн-курсов, мы также слышали о трех вариантах, предлагаемых через Instagram Live — Black Foodie, Bake Club основательницы Milk Bar Кристины Този и Ghetto Gastro’s Gastronomical Cribs, — которые вы можете взять с собой. не тратя ни копейки (по крайней мере, на сами занятия; ингредиенты — отдельная история).

    Sur La Table в течение многих лет предлагал надежную программу очных групповых кулинарных уроков, и когда пандемия изменила то, как большинство людей делают почти все, бренд проводил эти занятия онлайн, где теперь проводится до десяти в день. По этой причине мы не перечисляем какой-либо один класс, но если вы ищете конкретные, чтобы попробовать, трое из людей, с которыми мы говорили (один из которых также посещал его личные уроки), говорят, что все классы они взяли отличные, особенно с учетом разумных 29 долларов на человека, которые взимаются за большинство классов.

    Cimone Husbands, которая посещала урок основ суши, говорит, что вам заранее сообщают, какие ингредиенты и инструменты для приготовления вам понадобятся, и что ее класс вела «очень опытный, знающий» инструктор, который успешно научил ее готовить «очень хорошо». вкусные »суши в конце. Рик Хардинг, который работает в сфере технологий, впервые записался на курс «День Благодарения для двоих» как «мероприятие для свиданий, безопасное для COVID», и ему так понравилось, что он записался в серию двухдневных круассанов компании, которая, как ее название предполагает, что он рассчитан на два занятия в последовательные дни и стоит 49 долларов на человека из-за этого дополнительного времени. Хардинг соглашается с тем, что все классы, которые ведутся с помощью Zoom, ведутся динамичными инструкторами, которые «очень хорошо умеют увлекаться тем, чему они учат, и делать вещи веселыми и интересными». Наш третий студент Sur La Table, инженер Дэвид Томас, посетил один из уроков Online Date Night, во время которого он приготовил «жареного цыпленка с соусом из белых вин и трав, картофельным пюре с коричневым маслом и брокколи в пузырях». ( Серия Online Date Night включает в себя ряд других блюд на выбор, в том числе стейк, серфинг и торф.) Уроки, как отмечает Томас, удобно снимать двумя камерами (одна предназначена для съемки крупным планом), а его инструктор был «уверен в себе, хорошо осведомлен, с юмором и очень доступным». Этот инструктор, добавляет он, также научил его «умопомрачительному» способу нарезать лук кубиками. Помимо двухдневного курса круассанов, продолжительность всех кулинарных онлайн-уроков Sur La Table составляет от 90 до 120 минут. Хотя Томас ценил то, как его инструктор старательно придерживался отведенного времени, Хардинг сказал нам, что, придерживаясь установленного времени, его инструкторы двигались слишком быстро для некоторых учеников в определенные моменты его занятий.

    Хотя Хардинг обнаружил, что скорость уроков Sur La Table временами немного выше, он говорит, что формат группы также означает, что занятия могут проходить немного медленнее, если есть неподготовленные ученики. Одним из решений обеих проблем было бы посещение частного урока, подобного этому — двухчасового урока индийской кулинарии, который Барретт прошел через AirBNB Experiences. Его учительница, Неха Гупта, является одним из лучших инструкторов платформы, и если вы не хотите платить больше за частные занятия, она также предлагает групповые.«Раньше я готовил простые индийские блюда, — говорит Барретт, — но еда, которую мы готовили, в том числе жирная и острая курица до пьяза, сааг панир и параты из цельной пшеницы, была гораздо более аутентичной и сложной». Барретт говорит, что перед классом она получила «обширный список ингредиентов», которые «легко было достать». «Дружелюбный, терпеливый и представительный» Гупта порадовал класс для нее и ее семьи, которые все приняли участие в программе Zoom из разных мест, добавляет она. Барретт также рассказал нам о неожиданном событии: «В какой-то момент, когда еда кипела на разных плитах, Неха показала нам вид из окна своей кухни.Она готовила среди заснеженных Гималаев! »

    Этот урок индийской кулинарии, предлагаемый лос-анджелесским театром Geffen Playhouse (в настоящее время переименованным в Geffen Stayhouse), выходит за рамки кухни, объединяя фильм, перформанс и урок кулинарии в одно 75-минутное мероприятие. По словам Эммы Моргенштерн, старшего продюсера подкаста The Sporkful , ведущий Bollywood Kitchen Шри Рао — автор поваренной книги и режиссер — «переплетает приготовление пищи (шоколадный чай affogato был гением!) С отрывками из фильмов Болливуда и его собственным личная история взросления американца индийского происхождения в Пенсильвании.«В то время как 40 долларов покрывают входной билет для одного и — цифровой список рецептов, вы можете заплатить 95 долларов, чтобы получить коробку« со специями и различными другими ингредиентами »заранее, — отмечает Моргенштерн. Подводя итоги, она говорит, что это «отчасти шоу одного актера, отчасти урок кулинарии — и ваша кухня оставляет восхитительный запах».

    Томас критикует более высокую производственную ценность уроков Sur La Table, поскольку тонко поставленный процесс означал жертвовать частью тех шуток и спонтанности, которые могут сделать любой кулинарный урок таким приятным.По словам руководителя отдела коммуникаций Дрю Керра, для поваров, которые тоже любят болтать, лучший вариант подойдет Home Cooking New York. Он взял один, в котором «мы сделали ризотто и клецки», и сказал, что вы можете болтать сколько угодно, «и спросил у инструкторов:« Мое масло слишком коричневое? »Или« Достаточно ли я раскатал клецки? » В настоящее время Cooking New York предлагает ряд частных и групповых занятий, от приготовления суши до урока зимних супов и того, что он называет кулинарными учебными лагерями для детей и взрослых.Занятия обычно длится 90 минут (хотя парочка длится до двух часов), и организация заранее предоставляет студентам список необходимых ингредиентов и оборудования. Керр добавляет, что до COVID он посещал очные уроки в Home Cooking New York, и его онлайн-уроки такого же уровня, что и уроки IRL.

    Возможно, вы ищете уроки итальянской кулинарии, которые преподает настоящий итальянец. Для этого основатель EXAU Olive Oil Скайлер Мапес рекомендует выбрать двухчасовые уроки по приготовлению пасты и кулинарии под руководством Алессандры Лауриа.Ресторан Sicilian (расположенный в Лиссабоне) специализируется на южно-итальянской кухне, которая, как отмечает Мейпс, «обычно не пользуется такой любовью, как блюда из пасты северной Италии». (Она говорит, что тем, кто не знаком с кухней, стоит заглянуть в Instagram Лаурии.) Мейпс описывает инструктора, который заранее присылает ученикам списки необходимых ингредиентов и оборудования, как «фантастического учителя». Если вас привлекает цена, знайте, что уроки частные и 254 доллара — это класс из шести человек — минимальное количество людей, которое Лаурия будет обучать в любое время.Мейпс добавляет, что Лаурия записывает все свои живые занятия, поэтому, если вы что-то забыли в данный момент и вам нужно вернуться к уроку, вы можете вернуться к уроку, если потребуется.

    Примечание редактора. Все цены в ресторане Pasta Queen указаны в евро, поэтому указанная цена является приблизительной конвертацией в долларах США.

    Если ваша палитра предпочитает испанскую кухню, Дэн Пашман, ведущий подкаста The Sporkful , рекомендует пройти этот урок по приготовлению паэльи под руководством шеф-повара Тани Лопес.На самом деле он не называет это уроком кулинарии, «скорее, интерактивным опытом». Это потому, что, помимо урока кулинарии, вы также получите «концерт фламенко», по словам Пашмана, который уверяет, что это развлечение не разбавляет кулинарную мудрость урока. «Она знает кухню от и до, и ее страсть к еде заразительна», — говорит он о Лопес. Как и в классе индийской кулинарии в Geffen Stayhouse, вы можете заплатить более низкую цену в размере 55 долларов, чтобы пройти курс и получить список необходимых ингредиентов и оборудования; или вы можете заплатить 120 долларов и получить все необходимые ингредиенты, а также бутылку вина и сковороду для паэльи, доставленные к вашей двери перед классом.

    Для публичных и частных уроков, проводимых поварами из еще большего числа стран, шеф-повар Джессика Рандхава, блогер The Forked Spoon, рекомендует набор уроков, предлагаемых Table Less Traveled, которые варьируются от 60 до 90 минут в зависимости от того, что вы выберете. Рандхава говорит, что «это прекрасный способ общаться с поварами со всего мира, когда их учат готовить, как они». Каждое занятие стоит 65 долларов на человека, а на странице регистрации есть список ингредиентов и оборудования; Если вам действительно нравится эта услуга, вы можете подписаться на ежемесячное членство за 55 долларов в месяц, что дает вам одно бесплатное занятие в месяц и скидку 10 долларов на любые другие занятия, которые вы, возможно, захотите пройти в тот же месяц.Подводя итог, Рандхава говорит, что программа — это лучшее, что нужно для поездок за границу, и что рецепт, который она приготовила со своей сестрой — ризотто из кабачков — также «оказался очень вкусным, иначе я бы не рекомендовал его. . »

    Фото: Мастер-класс

    Как мы объясняли ранее, те, кому нужна возможность приостанавливать, ускорять и перематывать свой класс, могут предпочесть заранее записанный.Хотя ни один из вышеупомянутых людей не записывал заранее онлайн-уроки кулинарии, мы слышали о нескольких выдающихся из них, когда говорили со студентами MasterClass об их любимых занятиях, поэтому мы повторяем эти рекомендации здесь. (Обратите внимание, что MasterClass взимает аванс в размере 180 долларов за годовой абонемент с полным доступом к каждому классу, но он предлагает возмещение в течение 30 дней с даты регистрации, если вам не нравится программирование.) Независимо от того, что готовит мастер-класс. на каждом занятии есть списки ингредиентов и рецепты, которые помогут вам в приготовлении.Технический стратег Джеймс Мэтьюз говорит, что его любимый класс — это урок, который ведет мастер по приготовлению барбекю Аарон Франклин, который учит участников готовить 12-часовую грудинку. В то время как урок предлагал отличные методы и философию, которые он с тех пор внедрил в свою повседневную кулинарию, Мэтьюз говорит, что его настоящая привлекательность — это «веселый» Франклин, которого он описывает как «Сета Макфарлейна в кулинарии».

    Консультант компании «Делойт» Молли Боуман рекомендует пройти мастер-класс с Элис Уотерс, которую она называет «бабушкой движения« от фермы к столу »и экологически чистой кухни.Боуман описывает опыт «приготовления пищи с Уотерс на своей кухне» как «такой успокаивающий и безмятежный», добавляя, что она ценит то, что в рабочих тетрадях курса есть подробные рецепты, которые позволили ей попробовать свои силы во всем, что она смотрела на экране. (Такой уровень детализации был особенно полезен, когда Боумену нужно было сыграть в догонялки после того, как он «полностью увлекся» уроком складывания галетного теста.)

    Фото: Мастер-класс

    Мэтьюз также принял участие в мастер-классе шеф-повара Томаса Келлера, удостоенного премии Джеймса Берда.Он признает, что с этим немного «труднее работать», потому что вы «пытаетесь не отставать от сверхквалифицированного шеф-повара», но считает, что это идеально подходит для опытных домашних поваров, которые не хотят возвращаться к тому, с чем они уже знакомы. . По словам Мэтьюза, это также отличный выбор для повара, который любит готовить гранулы.

    Фото: Мастер-класс

    Мастер-класс британского знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, по словам Мэтьюза, «очень похож на Гордона Рамзи» — другими словами, в нем немного «больше пиццы», чем в ресторане Келлера.Тем не менее, он говорит, что инструктор на самом деле гораздо более дзен, чем он может быть на телевидении, поскольку он ведет вас за кулисы своего ремесла в этом классе. «Там много Рамзи, бреющего белый трюфель и морского ежа, где он рассказывает вам, как он это делает и почему использует эти ингредиенты», — говорит Мэтьюз, добавляя, что он использовал многие из техник, которые он изучил на уроке с тех пор, как прошел его. .

    получить информационный бюллетень стратега

    Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

    Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

    Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучших средств для лечения прыщей , чемоданов на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

    Кулинарные онлайн-школы и степени

    Готовьте с кулинарным образованием

    На первый взгляд еда — это товар, но в руках обученных и квалифицированных специалистов она превращается в искусство. Тем не менее, кулинарная индустрия больше, чем просто кулинария; он охватывает бизнес, маркетинг, продажи и операции. Для студентов, желающих получить кулинарное образование, спектр образовательных и последующих карьерных путей может быть разнообразным.

    Кулинарное образование необходимо людям, которые хотят сделать карьеру в сфере общественного питания. Это обучение дает студентам необходимую основу в кулинарном искусстве и готовит их к множеству профессиональных направлений. Кулинарные онлайн-программы различаются по направленности, структуре и продолжительности учебного плана — это означает, что студенты должны пройти оценку, чтобы определить, действительно ли онлайн-обучение им подходит. Приведенный ниже контрольный список включает профиль студента-кулинара, который лучше всего подходит для онлайн-образовательной программы.

    • С энтузиазмом относятся к еде
    • Хочу изучить основы вне профессиональной кухни
    • Заинтересован в изучении каждого аспекта индустрии общественного питания
    • Заинтересован в развитии фундаментальных кулинарных навыков
    • Получите базовые знания о методах и методах приготовления пищи
    • Требуется гибкий график и возможности самостоятельного обучения
    • Не могу ездить на работу, и вам нужен вариант обучения на дому

    AccreditedSchoolsOnline.org — это сайт с рекламной поддержкой. Рекомендуемые или проверенные партнерские программы, а также все результаты поиска, поиска или соответствия школ предназначены для школ, которые нам компенсируют. Эта компенсация не влияет на рейтинг наших школ, справочники по ресурсам или другую независимую от редакции информацию, опубликованную на этом сайте.

    Лучшие онлайн-программы

    Изучите программы, которые вам интересны, с высокими стандартами качества и гибкостью, которые необходимы вам, чтобы вывести свою карьеру на новый уровень.

    Кулинарные специальности

    Кулинарные сертификаты онлайн

    Кулинарные сертификаты онлайн — это специализированные краткосрочные образовательные программы без получения степени, которые традиционно рассчитаны на то, чтобы студенты-кулинары дневной формы закончили обучение в течение года или меньше.Эти узконаправленные программы сосредоточены на фундаментальных знаниях и развитии навыков. Студенты обычно проходят и завершают установленный список курсов по темам, начиная от современных методов приготовления и заканчивая навыками ножа, конкретными продуктами питания (например, баранина, птица) до создания рецептов и преобразования. Интернет-сертификат по кулинарному искусству

    Название курса Описание
    Классические методы приготовления Этот класс представляет собой введение в основы кулинарного искусства и методов приготовления пищи, знакомит студентов с кулинарной терминологией, основными принципами приготовления и профессиональными стандартами.
    Навыки ножа В этом классе учащиеся развивают практические навыки владения ножом, которые используются на современной кухне, включая изучение различных типов ножей, захватов и эффективное использование ножей при приготовлении различных блюд.
    Введение в супы Введение в супы, студенты изучают различные типы супов (например, сгущенные, специальные) и узнают о процессе производства супа, о том, как следовать установленным процессам, и как дополнить основной курс суп.
    Кухонная математика Студенты получают представление о кухонной математике и преобразовании рецептов, узнают, как проводить точные измерения и почему математика имеет решающее значение, когда дело доходит до подготовки рецептов, контроля затрат и упорядочивания запасов.
    Полученные навыки
    • Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием
    • Техническое знание современных методов приготовления пищи
    • Знание, как обустроить кухню и эффективно пользоваться ножами
    • Навыки преобразования рецептов
    Возможности будущего
    • Повар на станции
    • Повар на линии
    • Повар для приготовления банкетов

    Кулинарные онлайн-дипломы

    Хотя иногда они используются как взаимозаменяемые, программы дипломов и сертификатов немного различаются.В отличие от сертификата, зачетные единицы дипломной программы, как правило, могут быть переведены на программы получения степени (например, младшего специалиста, бакалавриата). Как и сертификат, дипломные онлайн-программы состоят из нескольких курсов кулинарного искусства. В зависимости от учебного заведения студентам, возможно, придется набрать от 30 до 72 учебных кредитов, чтобы получить диплом. Учебная программа ориентирована на карьеру, дает студентам опыт в приготовлении пищи, понимание индустрии общественного питания и гостеприимства и дает им технические навыки в фундаментальных и передовых кулинарных искусствах.Онлайн-диплом в области кулинарного искусства

    Название курса Описание
    Основы кулинарии Этот класс представляет собой введение в концептуальные теории приготовления пищи и охватывает темы от классических овощных нарезок до кулинарной терминологии, кухонного оборудования и навыков ножа.
    Искусство выпечки и кондитерских изделий В этом курсе студенты учатся готовить высококачественную выпечку, изучают методы производства, соотношение ингредиентов и меры качества.
    Введение в производство продуктов питания В этом курсе студенты изучают основные ингредиенты кухни, такие как овощи, зелень, фрукты, молочные продукты, животные белки, птица и рыба.
    Кулинария в ресторане Студенты развивают базовые навыки приготовления блюд в ресторане, изучая как классические, так и современные кулинарные техники.
    Навыки
    • Правильные классические и современные методы приготовления пищи
    • Способность применять принципы питания к производству продуктов питания и планированию меню
    • Навыки соблюдения отраслевых стандартов санитарии и безопасности
    • Использование соответствующего оборудования для создания высококачественных кулинарных продуктов
    Возможности будущего
    • Chef de Partie
    • Baker
    • Pantry Chef

    Диплом младшего специалиста по кулинарии

    Программы на получение степени младшего специалиста

    предлагают более обширный учебный план, чем программы на получение сертификата или диплома.Обычно для завершения требуется около двух лет очного обучения, учебная программа по этим программам дает студентам дополнительное понимание управления и операций в сфере общественного питания, а также профессиональные кулинарные навыки. В зависимости от программы студентам, возможно, придется заработать от 60 до 70 кредитов, чтобы соответствовать требованиям окончания. Интернет-консультант по кулинарному искусству

    Название курса Описание
    Наука о продуктах питания Этот класс позволяет студентам узнать о пище и ее составе, а также о том, как она физически реагирует во время приготовления и хранения.
    Безопасность пищевых продуктов Эти курсы представляют собой введение в правила производства пищевых продуктов и включают изучение предметов, начиная от санитарных условий на предприятии и заканчивая хранением и разогревом пищевых продуктов, обращением с опасными пищевыми продуктами и безопасностью на кухне.
    Планирование меню В этом классе учащиеся получают представление о разработке меню и связанных с ним факторах, включая дизайн меню, планирование меню, ценообразование и то, как использовать меню для максимальной рентабельности.
    Маркетинг и контроль затрат В этом классе студенты изучают работу ресторана, изучают такие темы, как планировка и дизайн ресторана, маркетинг, контроль затрат, персонал и анализ концепции.
    Полученные навыки
    • Понимание того, как контролировать затраты на рабочую силу и питание в коммерческих операциях
    • Умение использовать специализированное компьютерное оборудование и программное обеспечение
    • Навыки в области управления, финансов и коммуникации, связанных с общественным питанием
    • Знание современных кулинарных технологий и методов
    Возможности будущего
    • Менеджер по продуктам питания и напиткам
    • Sous Chef
    • Кулинарный педагог

    Онлайн-программа бакалавриата по кулинарии

    Хотя количество онлайн-программ бакалавриата ограничено, есть несколько, доступных как в области кулинарии, так и в области кулинарного менеджмента.Это традиционные четырехлетние программы, которые открывают двери для множества возможностей в кулинарии после окончания учебы. Учебная программа сочетает кулинарное обучение с курсами по обучению поколений, помогая студентам развивать не только практические навыки в этой области, но и критически важные мягкие навыки, такие как общение и критическое мышление. Большинство программ требует от 124 до 132 кредитных часов обучения, а некоторые учебные заведения требуют, чтобы студенты получили соответствующую степень в области кулинарного искусства или имели профессиональный опыт до поступления.Онлайн-степень бакалавра кулинарного менеджмента

    Название курса Описание
    Управление меню Этот курс служит введением в разработку и планирование меню, обучая студентов тому, как меню вписывается в работу общественного питания.
    Производство продуктов питания и напитков Этот класс дает учащимся понимание операций в передней части ресторана и охватывает такие темы, как управление персоналом, контроль затрат и обслуживание клиентов.
    Инвентаризация и контроль затрат В этом классе учащиеся изучают лежащие в основе методологии закупок и контроля затрат, включая обзор процессов выбора, контроля и закупок в пищевой промышленности.
    Управление помещениями Этот курс служит учебным пособием по планировке, проектированию и техническому обслуживанию объектов общественного питания с введением в такие предметы, как строительные нормы и правила, энергосбережение, оборудование для общественного питания и эксплуатационные расходы.
    Полученные навыки
    • Знание современной кулинарной кухни
    • Фундаментальные и продвинутые кулинарные техники
    • Навыки общения, решения проблем и критического мышления
    • Деловые навыки в области финансов и маркетинга
    Возможности будущего
    • Менеджер ресторана
    • Менеджер кухни
    • Организатор мероприятий и менеджер

    Степень магистра кулинарии онлайн

    В настоящее время онлайн-курсы магистров кулинарии не существуют.Однако студенты могут выбрать альтернативу на базе кампуса.

    Финансовая помощь для онлайн-образования: часто задаваемые вопросы

    Выбор кулинарной программы часто сводится к ее стоимости и способу оплаты программы. Ниже приведен список часто задаваемых вопросов относительно оплаты кулинарного онлайн-обучения.

    Возможна ли финансовая помощь? Это зависит от заведения. Некоторые программы, такие как Международная кулинарная академия Escoffier Online, не имеют права на получение федеральной помощи, в то время как другие, такие как The Art Institute, участвуют в федеральной программе помощи студентам.Студенты, которые соответствуют требованиям к квалификации, могут иметь право на получение федеральных грантов Пелла, федеральных прямых студенческих ссуд и других форм федеральной помощи студентам. Может ли студент вносить ежемесячные платежи? Многие кулинарные академии и школы предлагают ежемесячные планы оплаты, чтобы сделать свои программы более доступными. В зависимости от учреждения это могут быть программы процентных или беспроцентных платежей. Существуют ли стипендии и гранты для онлайн-студентов? да. Для студентов, получающих онлайн-образование в области кулинарии, существуют программы стипендий и грантов.Стипендии — это форма помощи, которая не требует возврата и обычно основывается на определенных критериях, таких как академическая успеваемость студента. Стипендии доступны из разных источников, включая сами школы. Например, Le Cordon Bleu предлагает многочисленные студенческие стипендии, такие как стипендия для выпускников и стипендия для непрерывного обучения. Как онлайн-студент подает заявку на финансовую помощь? Нет никакой разницы в процессе подачи заявок для студентов кулинарии в кампусе или онлайн.Первый шаг к заполнению и подаче бесплатного заявления на получение федеральной помощи студентам (FAFSA®). Затем учащиеся должны поработать с представителем своей школы по вопросам финансовой помощи, чтобы обсудить соответствующие им программы финансовой помощи, как получить доступ к приложениям и получить доступ к своему финансированию.

    Воспользуйтесь нашим справочником по финансовой помощи, чтобы узнать больше о финансировании кулинарного образования. Узнать больше

    Инструменты, которые делают возможным кулинарное изучение в Интернете

    Может показаться немного удивительным, что студенты могут научиться, чтобы стать квалифицированными кулинарами через онлайн-программу.Кулинарное искусство — это осязаемое занятие, требующее практического обучения и обучения. Однако кулинария хорошо подходит для онлайн-обучения. Ниже приведен список различных инструментов и процессов, которые делают обучение возможным.

    Теоретические онлайн-курсы

    Онлайн-курсы эффективны для обучения теоретическим кулинарным концепциям. Студенты могут проходить занятия по таким темам, как контроль затрат, работа на кухне, гигиена и безопасность, пищевые науки, питание и многое другое, даже не выходя в класс.

    Практические демонстрации

    Многие курсы предлагают живые веб-камеры или записанные видео кулинарных демонстраций от инструкторов и поваров. Студенты могут следовать за ними на собственной кухне, практикуя приемы из онлайн-демонстрации или видео.

    Домашние инструкции

    Большинство кулинарных онлайн-программ, особенно программ на получение сертификатов и дипломов, являются самостоятельными. Студентам предоставляются кулинарные задания, которые они могут выполнять дома, чтобы развить определенные кулинарные навыки и приемы.

    Самооценка

    Важной частью кулинарных инструкций является развитие вкусовых ощущений, чтобы понять, какова на самом деле еда. Онлайн-программы достигают этого, предоставляя студентам листы самооценки для их задания. Эти листы для самооценки включают рецепт и критерии, которым студенты должны следовать, чтобы оценить и оценить свои кулинарные и кулинарные навыки.

    Система управления обучением

    Хотя это зависит от учебного заведения, онлайн-программы обычно используют систему управления обучением для проведения онлайн-обучения.Студенты входят на платформу обучения, чтобы получить доступ к материалам курса, участвовать в онлайн-обсуждениях со своими сверстниками и преподавателями, участвовать в сеансах чата, отправлять задания и смотреть обучающие видео.

    Стажировка

    Стажировка — важный компонент большинства кулинарных онлайн-программ. Практическое обучение под присмотром учителей помогает студентам развивать профессиональные навыки, необходимые для работы в сфере общественного питания. Онлайн-студенты обычно работают с индивидуальной программой, чтобы найти одобренную местную возможность прохождения практики, где они могут работать под руководством поваров и других кулинаров.

    Как оценивать кулинарные онлайн-программы

    Выбор онлайн-кулинарной школы ничем не отличается от выбора физического кампуса для посещения. Будущие студенты должны изучить свои варианты и решить, какой тип учебной программы лучше всего соответствует их академическим, личным и профессиональным потребностям.

    Аккредитация

    Аккредитация

    гарантирует, что кулинарная онлайн-программа соответствует установленным стандартам для учебных программ, услуг для преподавателей и студентов. Министерство образования США не аккредитует программы или школы, но утверждает сторонние агентства по аккредитации.Это означает, что кулинарные школы могут быть аккредитованы различными организациями, такими как Комиссия по аккредитации Образовательного фонда Американской кулинарной федерации, Комиссия по аккредитации дистанционного образования, Совет по аккредитации независимых колледжей и школ или Комиссия по аккредитации профессиональных школ и колледжей.

    Безопасность пищевых продуктов

    Хотя это варьируется в зависимости от штата, учащиеся должны проверить соответствие кулинарной школы нормативным требованиям и требованиям лицензирования безопасности пищевых продуктов.Соответствует ли программа правилам сертификации National ServSafe?

    Факультет

    Также важно изучить профессорско-преподавательский состав перед посещением кулинарной онлайн-школы, изучив академический и профессиональный опыт профессиональных инструкторов. Участвуют ли преподаватели и предлагают ли они отношения наставничества?

    Учебный план

    Выбор подходящей школы означает выбор программы, которая предлагает правильное сочетание знаний и учебной программы по развитию навыков.Как устроена школа по обучению учащихся практическим методам в интерактивных учебных сессиях? Является ли учебная программа широкой (например, учатся ли студенты пользоваться ножами, как приправлять еду, как организовывать кухню)?

    Экстренные услуги

    Как отмечалось выше, реальное обучение под руководством инструктора и под присмотром инструктора важно для процесса обучения. Учащиеся должны спросить об услугах по трудоустройству в школе. Помогают ли они студентам найти возможности? Могут ли учащиеся выбрать собственного наблюдателя и инструкторов?

    Кулинарные ресурсы

    Кулинарные ассоциации и организации предоставляют множество ориентированных на студентов ресурсов, от членства для студентов до стипендий.Ниже приводится список некоторых из этих ассоциаций, которые поддерживают студентов и их образовательные и профессиональные цели.

    • Американская Кулинарная Федерация

      Американская кулинарная федерация — крупнейшая в стране профессиональная организация поваров, поваров и начинающих профессионалов. Студенты могут узнать об аккредитованных кулинарных программах, получить доступ к образовательным ресурсам и узнать о карьерном росте в отрасли.

    • Американское общество выпечки

      Американское общество хлебопечения — профессиональная организация, объединяющая профессионалов в области выпечки.Он предлагает членство для студентов очного отделения, а также льготы, включая бесплатный вход на ежегодную конференцию и стипендии.

    • Гильдия хлебопекарей Америки

      Гильдия хлебопекарей Америки — это сообщество хлебопеков-кустарей. Он предлагает индивидуальное членство для студентов кулинаров и доступ к различным образовательным ресурсам.

    • Консолидированная программа стипендий в сфере общественного питания

      Спонсируемая Consolidated Foodservice, эта стипендиальная программа предоставляет 500 долларов студентам старших классов или студентам колледжей, которые хотят продолжить образование и карьеру в сфере гостиничного менеджмента или кулинарии.

    • Международная ассоциация кулинаров

      Международная ассоциация кулинаров — это всемирная организация, объединяющая людей, работающих в сфере производства продуктов питания и напитков. Он предлагает членство Emerging Professional для студентов, обучающихся по программе кулинарного обучения, а также сетевые мероприятия, образовательные ресурсы и программы аттестации.

    • Международное общество исследования торта

      Международное общество исследования тортов — это членская организация, объединяющая людей, занимающихся украшением тортов и сахарным искусством.Он предлагает стипендиальную программу и членство для студентов, обучающихся в аккредитованных профессиональных или кулинарных школах.

    • Стипендиальная программа Фонда Джеймса Берда

      Фонд Джеймса Бирда предлагает множество стипендий, которые меняются из года в год. Хотя программы различаются, все они призваны помочь начинающим кулинарам достичь своих профессиональных целей.

    • Программа стипендий Национальной ассоциации колледжей и университетов в сфере общественного питания

      NACUFS предлагает стипендиальную программу для студентов, посещающих аккредитованные программы в сфере общественного питания или в смежных областях.С 1992 года организация наградила студентов почти 300 000 долларов.

    • Национальная ассоциация развития карьеры

      Национальная ассоциация развития карьеры может помочь студентам улучшить свой карьерный путь, обеспечить обучение и найти возможности карьерного роста в их районе.

    • Национальная ассоциация ресторанов

      Национальная ассоциация ресторанов, торговая ассоциация индустрии общественного питания, предлагает образовательные программы и возможности профессионального развития для людей, заинтересованных в карьере в ресторанной индустрии.

    • Справочник профессионального обзора

      Ресурс Бюро статистики труда, эта база данных включает профили карьеры, в том числе кулинарные профессии, и предлагает обзор работы, требуемого образования и прогнозов роста занятости.

    лучших кулинарных онлайн-уроков в 2021 году — SheKnows

    Вам не нужно выходить из дома, чтобы научиться готовить, лучшие онлайн-уроки кулинарии научат вас всему, что вам нужно знать.Если вы не умеете нарезать овощи или пытаетесь стать следующим участником программы Netflix Sugar Rush , вы можете получить как базовые, так и продвинутые навыки в Интернете. Даже чистка чеснока может напугать, и эти онлайн-уроки кулинарии помогут вам избавиться от этого на вашей собственной кухне. Если вы ошибетесь, никто не узнает. Это лучшая часть онлайн-обучения по сравнению с личным посещением класса.

    Связанная история Лучшие онлайн-уроки выпечки, чтобы приготовить изысканные угощения в домашних условиях

    В онлайн-уроках кулинарии используются видео или пошаговые письменные инструкции и фотографии, которые помогут вам освоить рецепты и методы.Мы нашли 20 различных вариантов лучших кулинарных онлайн-классов, которые предлагают комплексные кулинарные мастер-классы, от обучения варке яиц до создания впечатляющего торта, которому позавидовал бы даже Cake Boss. Говоря о профессиональных и знаменитых шеф-поварах, вас может обучать даже обладатель звезды Мишлен, например, Гордон Рамзи, ваши любимцы Food Network или профессионал из Top Chef . Если у вас пищевая аллергия или вы предпочитаете готовить как можно более здоровую пищу, не волнуйтесь. У нас есть множество занятий, которые подходят для людей, страдающих аллергией на глютен, людей, которые предпочитают печь без сахара, и даже для тех, кто готовит блюда на растительной основе.

    Стоимость кулинарных уроков разная. У некоторых низкая ежемесячная плата, в то время как в других вы платите за класс. Пара интенсивных занятий означает, что вы сосредотачиваетесь на одном навыке, например, научитесь печь хлеб за четыре недели. Некоторые занятия в этом списке также бесплатны. Приготовьтесь вытащить фартук, расставить посуду или принадлежности для выпечки и подготовиться к ускоренному курсу кулинарии.

    Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам.Международная открытая академия является спонсором SheKnows, однако все продукты в этой статье были независимо отобраны нашими редакторами. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

    1. Лучшие онлайн-уроки кулинарии на основе растений: Международная открытая академия

    Изображение: Международная открытая академия. Предоставлено Международной открытой академией.

    Найти кулинарные курсы, основанные на ваших диетических потребностях, никогда не было так просто благодаря уникальным онлайн-курсам кулинарии Международной открытой академии.Урок на основе растений познакомит вас с 13 вкусными рецептами, которые так же легко приготовить, как и они вкусны. От веганского бананового хлеба до макарон без молока карбонара (да, правда!) — вы никогда не пробовали более аппетитных рецептов на растительной основе. Вы даже можете пройти сертификацию, если по окончании экзамена получите не менее 55%, так что вы действительно почувствуете себя профессионалом.

    Урок кулинарии на растительной основе Международной открытой академии 15,84 $ Купи сейчас Зарегистрироваться

    2. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для начинающих поваров: мастер-класс Гордона Рамзи

    Предоставлено мастер-классом.

    Chef и Hell’s Kitchen Звезда Гордон Рамзи проведет вас на своей кухне и проведет через 20 эксклюзивных видеоуроков. Он начинает с таких основ, как навыки владения ножом, а затем учит вас готовить замысловатые блюда, например, говяжий веллингтон. В этих видео он сильно отличается от своего шоу, не волнуйтесь.

    3. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для творческих поваров: мастер-класс Вольфганга Пака

    Предоставлено мастер-классом. Ванесса Стамп

    Если Гордон Рамзи не в твоем стиле, возможно, ты предпочел бы поучиться у шеф-повара Вольфганга Пака.Узнайте, как приготовить сашими из тунца, жареный бранзино и даже коктейли. Курс состоит из 16 занятий, и Puck предлагает простые практические пошаговые инструкции, которые вы можете воссоздать дома.

    4. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для любопытных поваров: классы Udemy

    Udemy предлагает 65 000 онлайн-курсов, в том числе множество курсов, связанных с едой и кулинарией. Например, вы можете изучить основы, пройти курс здорового образа жизни без использования масла или научиться готовить фирменные блюда тайской кухни.

    5. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для модных поваров: Goldbelly Live!

    Goldbelly доставляет изысканные блюда и угощения со всей страны к вашему порогу, но сайт также предлагает онлайн-уроки кулинарии и выпечки от первоклассных поваров. Классы часто меняются, но некоторые предыдущие примеры включают класс горячего цыпленка с кухней Hattie B’s, урок пиццы в детройтском стиле с Emmy Squared и макаронное мероприятие с Laudureé.

    6. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для подражателей Лучшие повара:

    Лучшие шеф-повара Университет

    Этот интерактивный курс создан профессиональными поварами и преподается 11 бывшими участниками Top Chef .Приложение дает вам доступ к 28 подобранным вручную видео-урокам с более чем трехчасовым обучением. Сделайте лучший салат из коббов в своей жизни и овладейте навыками ножа у одних из самых талантливых поваров.

    Предоставлено Академией выпечки без глютена.

    7. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для пекарей: Академия выпечки без глютена

    Этот курс «Выпекать дома» предлагает 18 видеоуроков и шесть видеороликов о выпечке от начала до конца, разделенных на четыре еженедельных модуля.Этот курс позволяет вам работать в удобном для вас темпе и научиться делать хлеб без глютена. Вы получите инструменты, рецепты и ноу-хау, чтобы выпекать прямо у себя на кухне. (Цены варьируются в Академии безглютеновой выпечки)

    8. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для начинающих мастеров тортов: CakeFlix

    Любезно предоставлено Cake Flix.

    Если вы так же одержимы Cake Boss и The Holiday Baking Championship , как и мы, то вам нужно зарегистрироваться на CakeFlix.Их уроки по изготовлению и декорированию тортов доставляются прямо на ваш почтовый ящик, и есть более 800 онлайн-курсов, на которые вы можете подписаться. (Бесплатно первые семь дней в CakeFlix)

    9. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для

    учащихся, ориентированных на детали: America’s Test Kitchen Уроки

    America’s Test Kitchen во многом похожи на классы Good Eats , но без глупостей (к сожалению), но они очень подробны и учат вас идеальному способу приготовления чего-либо, как это было проверено (иногда несколько сотен раз) поварами America’s Test Kitchen.Есть колоссальные 320 блюд, от пельменей и потстикеров до сложной выпечки печенья.

    10. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для

    учеников, обучающихся наглядно: Видео по всем рецептам и кулинарная школа

    Allrecipes — это больше, чем просто рецепты. На сайте также есть буквально сотни бесплатных видео, в которых рассказывается об основах кулинарии, а также платные школьные уроки кулинарии. Вы можете готовить в удобном для вас темпе с пошаговыми инструкциями и даже проходить тесты, чтобы узнать, сколько вы узнали.

    11. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для искусных поваров: искусное украшение торта и кулинария и уроки кулинарии

    Предоставлено Craftsy.

    Craftsy — это сайт онлайн-обучения, на котором учащиеся могут покупать уроки по различным увлекательным дисциплинам, в том числе по украшению тортов и кулинарии. Есть даже классы, посвященные конкретным приборам, таким как мультиварки и фритюрницы, чтобы вы могли узнать, как с их помощью окупить свои деньги.

    12.Лучшие онлайн-уроки кулинарии для практических учеников: кулинарная школа Rouxbe

    Любезно предоставлено Rouxbe.

    Rouxbe предлагает курсы, на которых студенты получают уроки и отрабатывают рецепты, упражнения и многое другое, чтобы помочь им научиться готовить. Всего 75 уроков и 12 курсов. Если вам в чем-то нужна помощь, вы можете задать вопросы профессиональным поварам. Кроме того, когда вы все закончите, вы получите сертификат с поздравлением с окончанием курса.

    13.Лучшие онлайн-уроки кулинарии для

    марафонцев: Foodist Kitchen

    Мотивированы проблемами? Затем научитесь готовить в месячном учебном лагере по кулинарии. Это буквально урок для начинающих, начиная с уроков по развитию привычки готовить, наполнению кухни и покупкам продуктов. Этому учит автор Foodist Дари Роуз, которую раньше пугали приготовлением пищи.

    14. Лучшие онлайн-классы по кулинарии для

    поваров с пищевой аллергией: Учебный курс по здоровой выпечке (без глютена, сои, молочных продуктов и сахара)

    Если у вас пищевая аллергия, но вы не хотите жить без любимой выпечки, загляните на этот урок здоровой кулинарии в Интернете.Вы узнаете, как воссоздать любимые праздничные угощения из детства. Курс даже даст вам список покупок, чтобы вы могли подготовиться.

    15. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для одержимого знаменитого шеф-повара: Food Network Kitchen

    Хотите записаться на кулинарный урок от Ina Garten? Как насчет Бобби Флея? Нет, вам не придется платить тысячи долларов, чтобы запланировать кулинарный мастер-класс с известными профессионалами. Food Network запустила новый курс кулинарии в прямом эфире, который проводят некоторые из крупнейших звезд сети.За 6,99 долларов в месяц или 39,99 долларов в год Food Network Kitchen каждую неделю транслирует 25 новых кулинарных уроков в прямом эфире, а пользователи имеют доступ к сотням заранее записанных уроков.

    Лучшие бесплатные онлайн-уроки кулинарии

    1. Лучшие кулинарные онлайн-классы

    для изучения основ: The Kitchn’s Cooking School

    Если в вашем репертуаре только макаронные изделия и замороженные блюда, то этот буткемп для вас. Кулинарная школа Китчна — это 20-дневная программа из 20 уроков, в которой учащиеся каждый день решают важную кулинарную тему.Узнайте, как приготовить яйцо и как что-то тушить. У тебя даже будет домашнее задание. (Присоединиться к The Kitchn можно бесплатно)

    2. Лучшие онлайн-уроки кулинарии

    за Овладение навыками кулинарии: методы питания Любезно предоставлено BBC.

    BBC предлагает хороший выбор кулинарных видеороликов для людей с различным уровнем подготовки. Не умеете резать лук? А как насчет запекания картофеля? Для этого есть классы. Но есть также уроки по продвинутым техникам, таким как потрошение рыбы и приготовление теста для макарон.(Бесплатно на BBC)

    3. Лучшие онлайн-уроки кулинарии

    для практических рецептов: Готовим с The New York Times

    Одна из самых популярных газет Америки, The New York Times , имеет онлайн-школу кулинарии с видео-уроками. Вы можете увлечься закваской, приготовить аппетитное мороженое или даже научиться готовить детское питание для своего малыша. Есть так много разных техник и рецептов, которые стоит попробовать. (Бесплатно по телефону The New York Times )

    4.Лучшие онлайн-уроки кулинарии

    для школьных поваров: ужин сегодня вечером

    Если вы студент колледжа (или едите как он), этот курс для вас. В Texas A&M есть несколько классов, где студентов учат готовить быстрые и полезные обеды. В нем также есть несколько забавных техасских рецептов, так что будьте готовы проглотить немного специй. (Бесплатно в Texas A&M)

    5. Лучшие онлайн-уроки кулинарии

    для любителей науки: Кухонная химия

    Большинство людей ассоциируют Массачусетский технологический институт с созданием тех интенсивных роботов, которые рвут друг друга в кольцо, но Массачусетский технологический институт также публикует онлайн-версии реальных классов, в том числе один под названием «Кухонная химия».В этом курсе утверждается, что кулинария — одна из старейших форм химии, поэтому наденьте научные очки и изучите науку, которая лежит в основе тушения и выпечки. (Бесплатно в MIT)

    6. Лучшие онлайн-уроки кулинарии для классической кулинарии: онлайн-кулинарная школа Delia

    Если вы хотите научиться искусству европейской или американской кулинарии, в Delia Online есть множество статей о кулинарии разного уровня сложности. Разделы разделены яйцами, курицей и другими птицами, соусами и многим другим.К каждому уроку прилагаются пошаговые инструкции с фотографиями. (Бесплатно в Delia Online)

    7. Лучшие онлайн-уроки кулинарии

    для начинающих: Лучшие дома и сады Как готовить

    Изучите основы кулинарии по адресу Better Homes and Gardens . Это руководство разбивает все, от замораживания свежих бобов из вашего сада до определения наших заменителей трав. В нем есть ответы почти на все ваши вопросы и решения большинства ваших проблем. (бесплатно в Better Homes and Gardens )

    Версия этой статьи была первоначально опубликована в мае 2015 года.

    9 онлайн-уроков кулинарии, чтобы вы чувствовали себя сытыми и насыщенными

    Westend61 / Getty Images

    Вы хотели улучшить свои кулинарные навыки? Просто ищете, чем заняться, пока застряли внутри? Онлайн-уроки кулинарии лучше, чем когда-либо, и это одни из наших любимых, включая бесплатные и платные варианты.

    Кулинария — это жизненный навык, которому никогда не поздно научиться, и в некоторые моменты он может казаться погранично необходимым, в зависимости от вашего отношения к концепции взрослой жизни. Какое еще хобби утоляет ваш голод — интеллектуальный, духовный, а также буквальный голод?

    Начиная с Джеймса Бирда и Джулии Чайлд в середине 20-го века, американцы долгое время восхищались просмотром наших экранов для получения советов и инструкций по приготовлению пищи. Однако, в зависимости от вашего уровня вовлеченности в кулинарное телевидение, вы, возможно, когда-либо уходили от экрана только с возбужденным аппетитом и флейтовой интонацией таких фраз, как «восхитительный соус из потрохов».«

    С тех пор, и особенно в последнее время, дистанционные инструкции по приготовлению пищи претерпели изменения, благодаря программам, разработанным для обучения вас принципам, а не только рецептам, в то время как вы на самом деле следуете им на своей собственной кухне. Эти девять ресурсов для онлайн-инструкций по приготовлению пищи включают единую концепцию классы, модули с несколькими курсами и даже получение степени кулинара онлайн, с вариантами для любого бюджета и уровня энтузиазма.

    Подробнее: 10 кулинарных книг, которые помогут вам пройти через карантин

    Instructables

    Instructables — это полностью бесплатный набор фотоуроков, созданный на базе сообщества, который идеально подходит для настройки на собственной кухне и обретения уверенности при минимальных усилиях.Вы можете записаться в кулинарный, хлебный или мясной класс, чтобы пройти серию уроков, которые начинаются с настройки и инструментов, а также прорабатывать продукты и методы, вооружая вас способностью овладеть базовыми навыками, которые вы можете применить к любому рецепту.

    Мастер класс

    Если ваше предыдущее потребление еды на ТВ заставило вас мечтать о возможности быть пережеванным Гордоном Рамзи, MasterClass может стать для вас онлайн-инструкцией по приготовлению пищи.(Хотя никаких обещаний; он кажется подозрительно вежливым в превью…) MasterClass — это не только кулинарный ресурс, но и сводка видеоуроков, доступных за ежемесячный членский взнос в размере 15 долларов США или 90 долларов США за одно занятие, от экспертов во многих областях. Что касается кулинарии, то в число коллег Рамзи входят и другие легендарные повара, такие как Элис Уотерс, Томас Келлер, Доминик Ансель и другие. Вы даже можете получить инструкции по оценке вина от Джеймса Саклинга из Wine Spectator, если вы собирались принять это в один из этих дней.

    Шеф-повар и блюдо

    С помощью программы The Chef and The Dish повар из любой точки земного шара может присоединиться к вам на кухне в режиме реального времени с помощью одобренного методом социального дистанцирования метода Skype.Повара в этих местах представляют мировую кухню, независимо от того, хотите ли вы отведать бразильский стейк, венгерский гуляш или сингапурский сатай. Это возможность для социального взаимодействия с кем-то новеньким и, возможно, даже повод переодеться в пижаму, сайт также предлагает уроки по приготовлению пищи с помощью What In Your Fridge прямо сейчас, без дополнительных покупок. Этот класс стоит 99 долларов, но большинство других начинается с 299 долларов на двоих с доплатой за дополнительных студентов и включает ориентировочные дополнительные расходы на продукты в размере 50 долларов.

    Rouxbe

    Rouxbe отличается чрезвычайно гибким подходом к онлайн-обучению кулинарии, при котором в равной степени можно баловаться случайными тематическими курсами или пройти профессиональный шестимесячный сертификационный курс, в том числе курс, ориентированный на растения.Для обязательных индивидуальных занятий и сертификационных курсов установлены определенные затраты, или вы можете получить ежемесячное членство за 9,99 долларов США (после 30-дневной бесплатной пробной версии) с возможностью проходить более короткие классы в соответствии с вашим графиком. Темы членства варьируются от навыков ножа до основ яиц и искусства вок.

    Chowhound Онлайн-курсы по кулинарии

    Udemy имеют индивидуальную стоимость и предлагают многочисленные скидки. Эксперты проводят несколько серий лекций по определенным темам.Есть Bartered Mastery (20 долларов), если вы обнаружите, что ваша личная коктейльная конструкция оставляет желать лучшего, Sourdough 101 (20 долларов), если вы жаждете успокаивающего запаха выпечки дома или французские макароны (30 долларов), если вам нужно иметь серьезный проект, чтобы сосредоточиться прямо сейчас.

    Редис

    Есть возможность готовить онлайн и для самых маленьких! Raddish — это ежемесячный детский клуб, который включает в себя набор ингредиентов, отправленный вам по почте, а также рецепт и инструкции, которые могут сопровождаться обучающими видео на Facebook.Рецепты веселые и удобные для детей с возможностью выпечки, приготовления и легкой сборки. Основательница Саманта Барнс также проводит бесплатные еженедельные онлайн-уроки кулинарии по простым рецептам, таким как блины с черникой, из вашей кладовой и холодильника для тех, кто хочет испытать эту возможность и вовлечь своих детей в ежедневное приготовление еды.

    Тестовая Кухня Америки

    С самым широким кругом тем, разделенных на основы кулинарии, уроки техники и уроки рецептов, America’s Test Kitchen предлагает кулинарные инструкции как для начинающих, так и для опытных поваров.Курсы каталогизированы не только по типу обучения, но и по степени сложности, а также по основному ингредиенту или типу рецепта. (Например, можно быстро выполнить поиск по запросу «поздний завтрак».) В зависимости от вашего энтузиазма вы можете пойти ва-банк в течение года за 180 долларов, или за 20 долларов вы получите контент в месяц с 14-дневной бесплатной пробной версией. .

    Foodist Кухня Уникальный подход

    Foodist — «научиться готовить без рецептов за 30 дней», сосредоточив внимание на развитии техник и, что более важно, привычек, которые можно применить ко всему, что находится под рукой в ​​вашем холодильнике или кладовой.Особое внимание уделяется методам приготовления, планированию еды, покупкам продуктов и наслаиванию вкусов. Для тех, кто хочет научиться полагаться на инстинкт, а не на списки ингредиентов и пошаговые инструкции, единовременный платеж в размере 99 долларов дает онлайн-студентам доступ ко всем инструкциям.

    Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье

    Если у вас есть время, ресурсы (около 18 000 долларов, если быть точным) и средства, вы действительно можете получить полный кулинарный диплом, не выходя из собственной кухни.Убедитесь, что ваши ножи острые.

    Подробнее

    10 лучших кулинарных онлайн-уроков

    Getty Images

    Можно с уверенностью сказать, что сейчас люди готовят дома больше, чем когда-либо. В разгар пандемии многие мероприятия были переведены на видеоконференцсвязь Zoom, и многие шеф-повара мирового класса для местных жителей Италии вышли в Интернет, чтобы преподавать виртуальные кулинарные курсы.Хотя ситуация постепенно меняется, и некоторые начинают предлагать личные уроки, в Интернете по-прежнему много кулинарии. Самое приятное, что есть занятия для всех, в том числе интерактивные, для детей, выпечки и многого другого. Независимо от того, активно ли ваша посуда на кухне при приготовлении рецептов, таких как паста примавера, или вам нужно стереть пыль с формы для выпечки, чтобы приготовить пирог с лимонным пудингом, есть класс для начинающих на кухне и для опытных поваров, у которых больше свободного времени. Ниже вы найдете лучших доступных онлайн-кулинарных классов (включая несколько бесплатных).

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Мастер класс

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Годовое членство в MasterClass — лучший способ научиться кулинарии у лучших поваров мира. Каждый класс — от таких, как Элис Уотерс, Гордон Рамзи и Доминик Ансель — состоит из примерно десятка предварительно записанных видео продолжительностью от 10 до 30 минут, так что вы можете учиться в своем собственном темпе. Прямо сейчас они предлагают сделку «купи один — получи один» на свое годовое членство с полным доступом, что означает, что вы можете посещать столько занятий, сколько захотите, в течение следующих 365 дней. и предоставляют членство другу или член семьи бесплатно.

    Стоимость: 180 долларов за два годового членства с полным доступом

    Ремесленный

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Craftsy теперь предлагает более 100 уроков кулинарии онлайн в дополнение к своим урокам ремесла.Здесь каждый найдет что-то для себя, независимо от того, ищете ли вы семейные уроки, курсы для абсолютных новичков или глубоко погрузитесь в сырье и выпечку хлеба.

    Стоимость: От 10 долларов за класс

    Онлайн-опыт Airbnb

    Sur La Table

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Наш заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь Папантониу несколько лет назад работала кухонным помощником в Sur La Table и до сих пор использует некоторые рецепты — да, они так хороши! Поэтому мы уверены, что вам понравится все, что вы готовите на кулинарных курсах Sur La Table.Они предлагают широкий выбор кулинарных уроков от американских прибрежных крабовых пирогов до Perfect Pad Thai. Лучшая часть? Их уроки представляют собой живые сеансы Zoom, которые шаг за шагом проведут вас через весь процесс приготовления, и, поскольку он интерактивен, вы можете задавать вопросы, следуя инструкциям. Каждые 90–120-минутное занятие ведет опытный шеф-повар, который дает инструкции, а также полезные советы, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо.

    Стоимость: 29 долларов за класс

    Домашнее

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Джоэл Гаморан не только был национальным шеф-поваром Sur La Table более 10 лет, но также является ведущим популярного сериала A&E «Scraps» и имеет кулинарную книгу под названием Cooking Scrappy , оба из которых сосредоточены на экологически безопасное приготовление пищи.Он взял свою любовь к кулинарии и открыл свой собственный бизнес, Homemade, который предлагает совершенно бесплатные кулинарные курсы , хотя иногда предлагается сделать благотворительное пожертвование. Предлагаются такие классы, как Апельсиновые утренние булочки с корицей и Куриный тагин с хариссой и лимоном, и эти виртуальные кулинарные мероприятия проводятся в прямом эфире, поэтому участники могут общаться с шеф-поваром и задавать вопросы о том, достаточно ли готовится их стейк или имеет ли их карамель подходящего цвета.

    Стоимость: Бесплатно

    Магазин динамита

    Один из наших тестировщиков и их 8-летний ребенок попробовали ужин-клуб Dynamite Shop и были большими поклонниками. По словам нашего тестировщика, «инструкторы — это привлекательные, добрые, веселые, энергичные и поистине потрясающие коммуникаторы». В каждом классе есть два инструктора, один из которых проводит демонстрацию кулинарии, а другой следит за вопросами или за помощью. Наш тестировщик также был впечатлен разнообразием блюд, и одними из их любимых блюд были: рамэн и салат из клина айсберг с морковно-имбирным соусом, средиземноморский мезе с запеченным фалафелем, лимонный тахини и табуле, а также зеленый позоле и мексиканский шоколадный пудинг.Каждый класс собирается раз в неделю по 90 минут.

    Стоимость: От 40 долларов за класс

    «Клуб выпечки» Кристины Този

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Конечно, вы знаете, как нарезать лук, но знаете ли вы, как приготовить крекеров Грэм с нуля ? Кристина Този, кондитер империи нью-йоркских баров Milk Bar, проводит уроки выпечки в 14:00. ET каждый день в своем Instagram , чтобы обучать начинающих пекарей новым навыкам.Вы найдете рецепты оригинальной и забавной выпечки, такой как французские кексы с тостами и кексы с попкорном, а также такие простые блюда, как лимонный творог и мягкие крендели. Живые уроки архивируются на ее канале IGTV , а письменные рецепты сохраняются на christinatosi.com .

    Стоимость: Бесплатно

    Кулинарная школа America’s Test Kitchen

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Если вы новичок, желающий овладеть базовыми навыками работы с ножом, или опытный пекарь, который хочет научиться готовить настоящие французские багеты, в онлайн-школе кулинарии America’s Test Kitchen есть курсы для всех. Годовое членство в размере 180 долларов США (или 20 долларов США в месяц) предлагает неограниченный доступ к более чем 320 классам для поваров любого уровня подготовки. Прямо сейчас они предлагают 3-недельную бесплатную пробную версию, если вы хотите опустить пальцы ног, прежде чем переходить на более длительное членство.

    Стоимость: 20 долларов в месяц или 180 долларов в год за неограниченное количество занятий

    18 причин почему

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    18 причин, почему некоммерческая кулинарная школа Сан-Франциско связана со знаменитым городским рынком Bi Rite Market. Обычно он предлагает вечерние уроки и ужины в классе на 18-й улице, а также бесплатные уроки по кулинарии для взрослых, детей и подростков с низким доходом в районе залива. Вместо того, чтобы полностью закрыться, он перенес свои классы в онлайн, чтобы небольшие группы до 12 человек могли изучать новые стили кулинарии с помощью Zoom. Пока что проводились курсы по приготовлению японской комфортной еды, базовые навыки владения ножом и даже мастерская по приготовлению французских блинов для детей от шести лет и старше. Чтобы записаться на предстоящие занятия, посмотрите полное расписание в их календаре .

    Стоимость: 35 долларов за класс

    Странствующая ложка

    УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

    Как правило, Traveling Spoon связывает путешественников с местными жителями по всему миру, чтобы поделиться едой на дому и уроки кулинарии, пока они находятся за границей. Но после того, как международные поездки были внезапно прекращены, чтобы обуздать коронавирус, Traveling Spoon начал предлагать онлайн-уроки кулинарии, чтобы люди могли узнавать о новых кухнях и «путешествовать» на собственной кухне. Например, вы можете узнать, как приготовить пасту ручной работы с Cinzia во Флоренции, empanadas с Габриэлой в Буэнос-Айресе или коробку для бэнто персонажей с Noriko в Японии. Начиная с 25 долларов за класс на семью из четырех человек, все занятия проводятся на Zoom и могут быть запланированы по вашему усмотрению с хозяевами.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *