Что нужно для выращивания шампиньонов: Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Собираем все вместе — прививка

Теперь вам нужно собрать их все вместе. Первый шаг — произвести мицелий из спор или культуры. Для этого вам нужно ввести шприц со спорами или жидкой культурой в субстрат и инкубировать его до тех пор, пока споры не прорастут и полностью не колонизируют субстрат, образуя кусок мицелия. Для инкубации вы должны держать субстрат в теплом темном месте, сохраняя при этом правильную температуру инкубации, специфичную для вашего вида грибов.Этот процесс инкубации и колонизации может занять от 2 до 8 недель в зависимости от вида, штамма и используемой камеры для выращивания.

Оболочка мицелия или плода непосредственно

После того, как у вас есть полностью колонизированная банка или мешок мицелия, вы можете решить, хотите ли вы плодоносить напрямую или разбить его на оболочку.

Плоды из банок

В случае с банками вам необходимо вынуть блок мицелия из стеклянной / пластиковой банки, а затем поместить его в камеру для выращивания, чтобы начать плодоношение.Вы можете сложить блоки миклия, чтобы сформировать пирамиду, или просто поместите блоки внутри вашей камеры.

Любой метод, который вы выберете, когда у вас есть полностью колонизированный субстрат в виде банки, мешка для выращивания или даже покровного слоя, вы можете начать процесс закрепления, выставив мицелий на свет и поддерживая температуру плодоношения.В течение пары недель, а иногда и раньше, в зависимости от сорта гриба, вы должны начать замечать булавочные головки, образующиеся на поверхности мицелия. После того, как вы увидите свои первые булавочные головки, грибы будут расти очень быстро, и вы должны быть готовы очень скоро собрать свой первый урожай. Вы узнаете, когда они будут готовы выбирать, когда колпачки будут полностью открыты и пелена вот-вот разорвется или уже сломалась.

Выращивание грибов в домашних условиях — Североамериканская микологическая ассоциация

Грибы тоже можно выращивать дома.Это проще, чем вы думаете!

Этапы для домашнего культиватора:

• Купите набор для выращивания грибов. Если вы новичок, покупка набора действительно поможет вам почувствовать, как растут грибы. См. Нашу страницу со ссылками на принадлежности для выращивания, чтобы найти наборы.
• Купите нерестилище: у местного или онлайн-поставщика и внесите свой собственный субстрат, например солому. Эта часть проста.
• Создавайте собственные грибные культуры и нерестите их: это сложно. Вам понадобится стерильное рабочее место и средство для стерилизации агара и зерна.Для стерильной рабочей зоны вам понадобится перчаточный ящик, а для стерилизации — скороварка или автоклав.

Обзор выращивания грибов

Иллюстрация: © Пол Стамец. С разрешения: Fungi Perfecti, www.fungi.com

Когда вы будете готовы попробовать свои силы в совершенствовании, вот что вам следует сделать.

1. Решите, какой вид грибов вы хотите выращивать. Обычные культивируемые виды
   • Вешенки — самые простые в выращивании виды.
   • Новичкам стоит начать с вешенок.
2. Получить культуру, полученную из спор (например, чистый отпечаток спор) или путем клонирования свежего гриба.
   • Это сложно. Необходима скороварка, и у вас должно быть стерильное рабочее место
   • Новичкам следует перейти к шагу 3 и приобрести готовую икру у поставщика.
3. Получите респаун для выбранного вами вида.
4. Решите, на каком материале (называемом субстратом) вы хотите выращивать грибы.См. Страницу на Часто используемые носители .
5. Обработайте выбранный вами субстрат. Процедуры включают пастеризацию, стерилизацию, ванну с известью, ванну с перекисью и «холодное брожение». См. Страницу «Подготовка подложек».
6. Засейте субстрат икрой.
7. Поместите инокулированный субстрат в среду с рекомендованными условиями для колонизации (например, 75 ° F для Pleurotus ostreatus )
8. Позвольте субстрату полностью заселиться грибным мицелием.(так называемый «запуск спауна»)
9. Когда маленькие грибы (так называемые «примоидии») впервые появятся (так называемое закрепление), поместите субстрат с примоидиями в среду с рекомендуемыми условиями , чтобы способствовать плодоношению . Это будет означать контроль температуры, света, влажности и воздушного потока, которые нравятся выбранному вами виду.
10. Собирайте грибы! В идеале, незадолго до выхода спор.

Как вырастить грибы псилоцибин в домашних условиях

Полное руководство по

(Волшебные грибы, грибы, псилоцибин)

/ 3- (2-диметиламиноэтил) -1H-индол-4-ил / дигидрофосфат

C ₁₂ H ₁₇ N ₂ O ₄ P

Содержание

1. 01.Вступление
2. 02. Что тебе понадобится
3. 03. инструкции
4. 04. Что дальше?
5. 05. Часто задаваемые вопросы
6. 06. Полезные ссылки

Заявление об ограничении ответственности:
Выращивание псилоцибиновых грибов для употребления в пищу является потенциально незаконной деятельностью, и мы не поощряем и не одобряем эту деятельность, если она противоречит закону. Однако мы согласны с тем, что люди будут выращивать псилоцибиновые грибы, и считаем, что предоставление ответственной информации о снижении вреда необходимо для обеспечения безопасности людей.По этой причине данное руководство предназначено для обеспечения безопасности тех, кто решил выращивать псилоцибиновые грибы.

Введение

Если вы не знаете, как выращивать псилоцибиновые грибы в домашних условиях, у вас может возникнуть соблазн начать с набора для выращивания грибов.Эти готовые к употреблению упаковки содержат субстрат из живого мицелия (материал, лежащий в основе роста грибов), который теоретически необходимо поддерживать во влажном состоянии.

На самом деле лучше начинать с нуля. Изготовление собственного субстрата не только более плотное, но и, если вы сделаете это правильно, также должно быть менее подвержено загрязнению. Также нет большой разницы в цене, и вы в конечном итоге узнаете намного больше.

Если вы заинтересованы в законном потреблении псилоцибиновых трюфелей, присоединяйтесь к нашему надежному партнеру Synthesis на юридических семинарах по псилоцибину в Амстердаме.

ИСТОРИЯ

Это руководство основано на одноименном PF Tek Роберта «Psylocybe Fanaticus» Макферсона — методе, который произвел революцию в выращивании грибов в помещении. Ключевым нововведением Макферсона было добавление вермикулита к субстрату на основе зерен (в отличие от использования одного зерна), что дало мицелию больше места для роста и имитировало естественные условия. Хотя его метод немного более трудоемок, чем другие, часто с меньшим доходом, его простота, низкая стоимость и надежность делают его идеально подходящим для новичков.В нем также используются легкодоступные материалы и ингредиенты, многие из которых, возможно, у вас уже есть.

ШПРИЦЫ ДЛЯ СПОР

Единственное, что у вас могут возникнуть проблемы с получением, — это хороший шприц со спорами. Он будет содержать споры ваших волшебных грибов и использоваться для «посева» их в субстрат. Некоторые производители сообщают о заражении, неверно идентифицированных штаммах и даже о шприцах, содержащих только воду. Однако, если вы проведете исследование и найдете поставщика с хорошей репутацией, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

В любом случае, после того как вы вырастили свою первую партию (или промывку) грибов, вы можете начинать заполнять шприцы самостоятельно (см. Часть 4).

КАКОЙ СОРТ СЛЕДУЕТ ВЫБРАТЬ?

По мере того, как вы узнаете, как выращивать псилоцибиновые грибы в помещении, вам нужно будет выбрать вид и сорт. Большинство поставщиков предлагают широкий выбор, но грибы Psilocybe cubensis B + и Golden Teacher являются одними из самых популярных среди новичков. Хотя они и не такие мощные, как некоторые другие, например Penis Envy, они, как сообщается, более снисходительны к неоптимальным и изменчивым условиям.

Хотите получить личный совет от опытных микологов, чтобы получить хороший первый урожай грибов?

Посмотрите курс «Как вырастить собственные грибы» от наших друзей из DoubleBlind. Они проведут вас через каждый этап процесса с помощью видео, и вы сможете получить советы в режиме реального времени от их опытных микологов.

Используйте код « thirdwave » при оформлении заказа и сэкономьте 20% на курсе!

Нажмите здесь, чтобы начать

Что вам понадобится

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шприц Spore, 10-12 куб. См
• Органическая мука из коричневого риса
• Вермикулит средний / мелкий
• Питьевая вода

ОБОРУДОВАНИЕ

• 12 Полупинтовых банок без плеч с крышками (напр.грамм. Шарик или мармелад Керра или консервные банки)
• Молоток и гвоздь
• Мерный стакан
• Чаша для смешивания
• Фильтр
• Сверхпрочная оловянная фольга
• Большая кастрюля с плотной крышкой для варки на пару
• Маленькое полотенце (или примерно 10 бумажных полотенец)
• Лента для микропор
• Ящик из прозрачного пластика, 50-115 л
• Сверло со сверлом ¼ дюйма
• Перлит
• Флакон с распылителем тумана

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ГИГИЕНЫ

• Медицинский спирт
• Зажигалка для бутана / пропана
• Дезинфицирующее средство для поверхностей
• Дезинфицирующее средство
• Стерилизованные латексные перчатки (по желанию)
• Хирургическая маска (опция)
• Тихий воздух или перчаточный ящик (опция)

Инструкции

ПРИМЕЧАНИЕ: Перед началом работы всегда соблюдайте правила гигиены: распылите дезинфицирующее средство для воздуха, тщательно продезинфицируйте оборудование и поверхности, примите душ, почистите зубы, наденьте чистую одежду и т. Д. окружающая среда должна быть максимально стерильной.В условиях выращивания грибов могут размножаться оппортунистические бактерии и плесень, поэтому крайне важно минимизировать риск.

ШАГ 1: ПОДГОТОВКА

1) Подготовьте банки:

• Молотком и гвоздем (которые следует протереть спиртом для дезинфекции) проделайте четыре отверстия в каждой из крышек, равномерно расположенных по их окружности.

2) Подготовьте подложку:

• Для каждой банки тщательно смешайте стакана вермикулита и стакана воды в миксерной чаше.Слейте излишки воды через продезинфицированный фильтр.
• Добавьте стакана коричневой рисовой муки из полпинты в миску и смешайте с влажным вермикулитом.

3) Заполнить банки:

• Будьте осторожны, чтобы не упаковать слишком плотно, наполните банки на полдюйма от краев.
• Стерилизуйте верхнюю часть на полдюйма медицинским спиртом
• Покройте банки слоем сухого вермикулита, чтобы изолировать субстрат от загрязнений.

4) Стерилизация паром:

• Плотно закрутите крышки и накройте банки оловянной фольгой. Закрепите края фольги по бокам банок, чтобы вода и конденсат не попали через отверстия.
• Поместите небольшое полотенце (или бумажные полотенца) в большую кастрюлю и разложите банки сверху так, чтобы они не касались дна.
• Добавьте водопроводную воду до уровня, равного половине высоты стенок банок, и доведите до медленного кипения, следя за тем, чтобы банки оставались в вертикальном положении.
• Закройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и оставьте на пару 75-90 минут. Если горшок высох, долейте его горячей водой из-под крана.

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые производители предпочитают использовать скороварку, настроенную на 60 минут при 15 фунтах на квадратный дюйм.

5) Дать остыть:

• После приготовления на пару оставьте закрытые фольгой банки в кастрюле на несколько часов или на ночь. Перед следующим этапом они должны быть комнатной температуры.

ШАГ 2: ПРИВИВКА

1) Продезинфицируйте и подготовьте шприц:

• Нагрейте иглу шприца зажигалкой, пока она не станет раскаленной докрасна.Дайте ему остыть и протрите спиртом, стараясь не прикасаться к нему руками.
• Немного оттяните поршень и встряхните шприц, чтобы споры волшебного гриба равномерно распределились.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если шприц для спор и игла требуют сборки перед использованием, будьте предельно осторожны, чтобы избежать загрязнения в процессе. Стерилизованные латексные перчатки и хирургическая маска могут помочь, но самый надежный способ — собрать шприц внутри продезинфицированного неподвижного воздуха или перчаточного ящика.

2) Ввести споры:

• Снимите фольгу с первой из ваших банок и вставьте шприц до упора в одно из отверстий.
• Прикоснувшись иглой к стенке банки, введите примерно см3 раствора спор (или немного меньше, если вы используете шприц объемом 10 см3 в 12 банках).
• Повторите то же самое с тремя другими отверстиями, протирая иглу спиртом между каждым.
• Закройте отверстия лентой с микропорами и отложите банку в сторону, не снимая фольги.
• Повторите процесс инокуляции для оставшихся банок, стерилизуя иглу зажигалкой, а затем спиртом между банками.

ШАГ 3: КОЛОНИЗАЦИЯ

1) Дождитесь появления мицелия:

• Разместите банки с посевом в чистом месте. Избегайте попадания прямых солнечных лучей и температур за пределами 70-80 ° F (комнатная температура).
• Белый, пушистый мицелий должен начать появляться между 7 и 14 днями, распространяясь наружу от мест посева.

ПРИМЕЧАНИЕ: Остерегайтесь любых признаков загрязнения, включая странные цвета и запахи, и немедленно утилизируйте подозрительные банки. Делайте это на улице в надежном пакете, не откручивая крышки. Если вы не уверены, загрязнена ли банка, всегда проявляйте осторожность — даже если субстрат в остальном колонизирован здоровыми, — поскольку некоторые загрязнители смертельны для человека.

2) Консолидировать:

• Через три-четыре недели, если все пойдет хорошо, у вас должно быть не менее шести успешно колонизированных банок.Оставьте еще на семь дней, чтобы мицелий укрепился на субстрате.

ШАГ 4: ПОДГОТОВКА КАМЕРЫ РОСТА

1) Изготовить камеру плодоношения для дробовика:

• Возьмите пластиковый контейнер для хранения и просверлите ¼-дюймовые отверстия примерно на два дюйма друг от друга по бокам, в основании и крышке. Чтобы не растрескаться, просверлите отверстия изнутри в деревянном бруске.
• Установите коробку на четыре устойчивых предмета, расположенных по углам, чтобы воздух мог проходить под ними.Вы также можете закрыть поверхность под коробкой, чтобы защитить ее от утечки влаги.

ПРИМЕЧАНИЕ: Камера плодоношения для дробовика — далеко не лучшая конструкция, но ее легко и быстро построить, и она хорошо справляется со своей задачей для новичков. Позже вы можете попробовать альтернативы.

2) Добавьте перлит:

• Поместите перлит в ситечко и промойте его под струей холодной воды.
• Дайте ему стечь до тех пор, пока не перестанут капать, затем распределите его по основанию камеры для выращивания.
• Повторите то же самое для слоя перлита глубиной примерно 4-5 дюймов.

ШАГ 5: ФРУКТЫ

1) «Рождение» колонизированных субстратов (или «лепешек»):

• Откройте банки и удалите слой сухого вермикулита с каждой, стараясь при этом не повредить подложки или «лепешки».
• Переверните каждую банку и постучите по продезинфицированной поверхности, чтобы выпечка оставалась нетронутой.

2) Макать пирожные:

• Промойте лепешки по одному под струей холодной воды, чтобы удалить рыхлый вермикулит, также стараясь не повредить их.
• Наполните кастрюлю или другую большую емкость прохладной водой и поместите в нее пирожные. Погрузите их прямо под поверхность с помощью другого горшка или другого подобного тяжелого предмета.
• Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 24 часа, чтобы коржи увлажнились.

3) Ролл кексы:

• Вынуть лепешки из воды и выложить на продезинфицированную поверхность.
• Заполните чашу для смешивания сухим вермикулитом.
• Раскатайте лепешки один за другим, чтобы полностью покрыть их вермикулитом.Это поможет сохранить влагу.

4) Перенос в камеру выращивания:

• Вырежьте для каждого торта квадрат из оловянной фольги, достаточно большой, чтобы на нем можно было сидеть, не касаясь перлита.
• Распределите их равномерно внутри камеры для выращивания.
• Поместите торты сверху и аккуратно опрыскайте камеру из пульверизатора.
• Вентилятор с крышкой перед закрытием.

5) Оптимизация и мониторинг условий:

• Распыляйте камеру туманом около четырех раз в день, чтобы поддерживать влажность, стараясь не пропитать пироги водой.
• Вентилятор с крышкой до шести раз в день, особенно после запотевания, для увеличения потока воздуха.

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые производители используют люминесцентное освещение, установленное на 12-часовой цикл, но непрямое или окружающее освещение в течение дня вполне подойдет. Мицелию нужно только немного света, чтобы определить, где находится открытый воздух и где росли грибы.

ШАГ 6: УБОРКА

1) Часы для фруктов:

• Ваши грибы или плоды будут выглядеть как крошечные белые шишки, прежде чем прорастут в «булавки».«Через 5–12 дней они будут готовы к сбору урожая.

2) Собери фрукты:

• Когда все будет готово, нарежьте грибы рядом с пирогом, чтобы удалить их. Не ждите, пока они достигнут конца своего роста, поскольку они начнут терять потенцию по мере взросления.

ПРИМЕЧАНИЕ: Лучшее время для сбора грибов — прямо перед тем, как пелена разорвется. На этом этапе у них будут светлые шляпки конической формы и закрытые жабры.

Получите лучшее от психоделического ренессанса
, доставленного в ваш почтовый ящик!

Будьте в курсе о третьей волне психоделиков с помощью нашего еженедельного информационного бюллетеня, бесед с инсайдерами, обзоров, специальных скидок на микродозирование и многого другого.

Что дальше?

ХРАНЕНИЕ

Псилоцибиновые грибы, как правило, портятся в холодильнике в течение нескольких недель. Поэтому, если вы планируете использовать их для микродозирования или просто хотите сохранить их на потом, вам нужно подумать о хранении. Самый эффективный способ длительного хранения — сушка. Благодаря этому они сохранят свою силу в течение двух-трех лет при условии, что они хранятся в прохладном, темном и сухом месте. Если они хранятся в морозильной камере, они прослужат бесконечно долго.

Самый простой способ сушить грибы — это оставить их на несколько дней на листе бумаги, например, перед вентилятором. Проблема с этим методом в том, что они не получат «сухого крекера». То есть они не сломаются, когда вы попытаетесь их согнуть, а это значит, что они все равно будут удерживать влагу. Их сила также может значительно снизиться, в зависимости от того, как долго вы их не употребляете. Использование дегидратора — безусловно, самый эффективный метод, но он может быть дорогостоящим. Хорошей альтернативой является использование влагопоглотителя:

• Сушите грибы на воздухе в течение 48 часов, в идеале — с помощью вентилятора.
• Поместите слой осушителя в основание герметичного контейнера. Легкодоступные осушители включают наполнитель для кошачьего туалета из силикагеля и безводный хлорид кальция, который можно купить в хозяйственных магазинах.
• Поместите решетку или аналогичный предмет над осушителем, чтобы грибы не касались его.
• Разложите грибы на решетке так, чтобы они не были слишком близко друг к другу, и закройте емкость.
• Подождите несколько дней, а затем проверьте, высохли ли сухарики.
• Переложите в пакеты для хранения (например, Ziploc, герметичные) и поместите в морозильную камеру.

ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОВЕРХНОСТИ

После первого промывания одни и те же лепешки можно использовать повторно до трех раз. Просто просушите их несколько дней и повторите шаг 5.2 (обмакивание). Но не обваливайте их в вермикулите; просто поместите их обратно в камеру для выращивания и распылите и обмахивайте, как раньше. Когда вы начнете замечать загрязнения (обычно при третьем повторном использовании), смочите торты спреем Mister и выбросьте их на улицу в надежном пакете.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШПРИЦОВ

Наполнение ваших собственных шприцев со спорами псилоцибина настолько же самодостаточно, насколько это возможно.

Во-первых, вам нужно сделать отпечаток споры зрелого гриба, то есть того, которому позволили расти до тех пор, пока его шляпка не откроется, а края не будут перевернуты. Вы также должны заметить скопление темно-пурпурных отложений вокруг основания. Это споры волшебных грибов.

Чтобы собрать их, снимите колпачок стерилизованным пламенем скальпелем и поместите его жабры на стерильный бумажный лист.Накройте продезинфицированным стаканом или банкой, чтобы защитить от воздуха, и оставьте на 24 часа. Храните полученный отпечаток спор в герметичном пластиковом пакете в недоступном для света месте.

Чтобы загрузить шприц со спорами, соскребите часть отпечатка спор в стерильный стакан с дистиллированной водой. Вы можете найти это в магазинах автозапчастей. Затем наполните шприц (который также должен быть стерильным) и вылейте его обратно в стакан несколько раз, чтобы споры равномерно распределились. Наполните его в последний раз и поместите в герметичный пластиковый пакет.Оставьте при комнатной температуре на несколько дней, чтобы споры увлажнились. Затем вы можете хранить шприц в холодильнике, пока не будете готовы его использовать. Это должно длиться не менее двух месяцев.

АДАПТАЦИИ И АЛЬТЕРНАТИВЫ

В метод PF Tek были внесены многочисленные изменения как для увеличения урожайности, так и для облегчения работы. Различные виды также имеют тенденцию лучше плодоносить на разных субстратах и ​​условиях.

Основной альтернативой базовому PF Tek является метод однотрубок, который включает нерест на койре (экстракт кокосового волокна), навозе, соломе или другом свежем и питательном субстрате.В конце концов, вы можете захотеть поэкспериментировать с некоторыми из этих других методов, но PF Tek на данный момент является хорошим введением.

FAQ

Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы дома?

Время, необходимое для того, чтобы ваш субстрат, колонизированный мицелием, дал урожай, зависит от нескольких факторов. Но весь процесс выращивания грибов должен занимать 1-2 месяца.

Когда собирать грибы?

Вы сможете собирать плоды через 5–12 дней после того, как они впервые прорастут из грибного субстрата.

Уловка состоит в том, чтобы собрать их до того, как разорвется пелена, то есть до того, как они полностью созреют и выпустят свои споры. Другими словами, жабры все еще должны быть прикрыты. На этом этапе у ваших грибов также должны быть легкие конические шляпки.

Как сделать шприц для спор?

Мы включили инструкции по изготовлению шприца для спор выше. Вам понадобится стерилизованный нож или скальпель, стерильный бумажный лист и продезинфицированный стакан или банка, чтобы собрать споры псилоцибина из грибов, которым дали созреть.Добавьте споры грибов в стакан с дистиллированной водой и загрузите из него стерильный шприц. После того, как вы оставите его при комнатной температуре на несколько дней для увлажнения, вы можете хранить его в холодильнике как минимум пару месяцев.

Как вырастить псилоцибиновые грибы в домашних условиях без спор?

Используйте набор для выращивания Psilocybe cubensis , если вы не хотите вносить споры грибов самостоятельно. Типичный набор для выращивания cubensis поставляется с уже заселенным субстратом для выращивания грибов в ящике.Они доступны для различных разновидностей cubensis , а также для разных видов.

Но наборы для выращивания волшебных грибов не остаются без критики.

Что плохого в использовании набора для выращивания волшебных грибов?

Несмотря на кажущееся удобство, наборы для выращивания волшебных грибов считаются пустой тратой денег. Даже если они работают примерно по той же цене, что и начинающиеся с нуля, их содержание и качество являются неопределенными. Они также могут быть более подвержены заражению.

Судя по отчетам пользователей, они могут даже не работать. В лучшем случае они дают противоречивые результаты. Кроме всего прочего, использование набора для выращивания cubensis не научит вас выращивать волшебные грибы с нуля.

Какой субстрат для грибов самый лучший?

Хотя мука из коричневого риса и вермикулитный субстрат опробованы поколениями грибоводов, они не могут быть лучшим выбором для всех. Это зависит от ваших приоритетов. Мука из коричневого риса хороша для массового выращивания, но кокосовое волокно может быть дешевле и проще в использовании.Затем есть цельный коричневый рис (а не мука), который якобы дает более сильные плоды.

Пастеризованный конский навоз — еще один хороший вариант, поскольку он богат фосфором, азотом и калием. А добавление в смесь использованной кофейной гущи (до четверти всего) может помочь ускорить колонизацию. Конечно, использованная кофейная гуща тоже экономична; 99% кофейной биомассы, которая не попадает в чашку, обычно просто выбрасывается.

Некоторые производители говорят, что лучший грибной субстрат наполнен питательным разнообразием.Однако слишком много питательных веществ из слишком большого количества различных источников может привести к загрязнению. Новичку лучше не усложнять задачу, не говоря уже о том, чтобы она была достаточно дешевой для проб и ошибок.

В чем разница между икрой волшебных грибов и субстратом?

По мере того, как вы узнаете больше о выращивании грибов в помещении, вы, вероятно, увидите, что термины «нерест» и «субстрат» используются как синонимы (или просто неправильно).

Проще говоря, ваш «субстрат» (лепешки из неочищенной рисовой муки / вермикулита в методе PF Tek) становится «икрой», если он используется для заселения второго «насыпного субстрата» (кокосового волокна, навоза и т. Д.)) в камере плодоношения.

Если вы выращиваете плоды непосредственно из тортов, как указано в этом руководстве, ваш грибной субстрат остается «субстратом» даже после извлечения из банок.

Какие штаммы

Как упоминалось в руководстве, одними из самых популярных штаммов (или разновидностей) P. cubensis для начинающих являются грибы B + и Golden Teacher. Опытные цветоводы могут предпочесть Penis Envy.

Однако, как и в случае с вашим выбором субстрата, лучший сорт cubensis для вас будет зависеть от ваших приоритетов в выращивании грибов.См. Здесь и здесь для получения дополнительной информации.

Как вырастить волшебные трюфели?

Забудьте о выращивании грибов в ящике; трюфели часто выращивают в банках, а не в камере для плодоношения. См. Этот тек для подробностей. Еще одно ключевое отличие от PF Tek, о котором говорилось выше, — это использование субстрата из вареного зерна ржи (также известного как ягоды ржи).

Популярные разновидности трюфелей включают P. mexicana и P. tampanensis , также известные как «философские камни».

Где я могу найти материалы для выращивания грибов?

Одна из замечательных особенностей метода PF Tek — широкая доступность расходных материалов.То, что у вас еще не валяется дома, можно найти в местном хозяйственном магазине.

Единственное, для чего вам понадобится специализированный поставщик, — это первая партия спор псилоцибина. Лучший способ найти авторитетного — через форумы.

Получите лучшее от психоделического ренессанса
, доставленного в ваш почтовый ящик!

Будьте в курсе о третьей волне психоделиков с помощью нашего еженедельного информационного бюллетеня, бесед с инсайдерами, обзоров, специальных скидок на микродозирование и многого другого.

Узнайте больше о выращивании грибов псилоцибин

Шесть шагов к выращиванию грибов

Государственный университет Пенсильвании,
Сельскохозяйственный колледж, служба распространения знаний,
Университетский парк, Пенсильвания

Выращивание грибов состоит из шести этапов, и, хотя деления несколько произвольны, эти этапы определяют, что необходимо для формирования производственной системы.

Шесть этапов выращивания грибов:

Фаза I

1.Компостирование

Фаза II

2. Компостирование
3. Нерест
4. Обшивка
5. Привязка
6. Обрезка

Эти шаги описаны в их естественной последовательности, подчеркивая характерные особенности каждого шага. Компост содержит питательные вещества, необходимые для роста грибов. Для грибного компоста обычно используются два типа материала, самый используемый и наименее дорогой — конский навоз из пшеничной соломы. Синтетический компост обычно делают из сена и измельченных кукурузных початков, хотя этот термин часто относится к любому грибному компосту, основным ингредиентом которого не является конский навоз.Оба типа компоста требуют добавления азотных добавок и кондиционирующего вещества — гипса.

Приготовление компоста происходит в два этапа, называемых этапом I и этапом II компостирования. Обсуждение приготовления компоста и выращивания грибов начинается с фазы I компостирования.

, этап I:

1. Приготовление грибного компоста

Эта фаза приготовления компоста обычно происходит на открытом воздухе, хотя можно использовать закрытое здание или сооружение с крышей над ним.Бетонная плита, называемая причалом, необходима для компостирования. Кроме того, требуется устройство для ворошения компоста для аэрации и полива ингредиентов, а также трактор-погрузчик для перемещения ингредиентов в устройство для ворошения. Раньше сваи переворачивались вручную с помощью вил, которые все еще являются альтернативой механизированному оборудованию, но требуют больших затрат труда и физических усилий.

Компостирование фазы I начинается с смешивания и смачивания ингредиентов, когда они складываются в прямоугольную кучу с плотными сторонами и свободным центром.Обычно сыпучие ингредиенты пропускаются через устройство для переворачивания компоста. Вода распыляется на конский навоз или синтетический компост, когда эти материалы проходят через ворошитель. Азотные добавки и гипс наносятся поверх сыпучих ингредиентов и тщательно перемешиваются токарным станком. Как только куча смочена и сформирована, начинается аэробная ферментация (компостирование) в результате роста и размножения микроорганизмов, которые естественным образом встречаются в сыпучих ингредиентах. Во время этого процесса в качестве побочных продуктов выделяются тепло, аммиак и диоксид углерода.Активаторы компоста, кроме упомянутых, не нужны, хотя в некоторых книгах по органическому сельскому хозяйству подчеркивается необходимость в «активаторе».

Грибной компост развивается, поскольку химическая природа сырых ингредиентов преобразуется под действием микроорганизмов, тепла и некоторых химических реакций с выделением тепла. Эти события приводят к получению источника пищи, наиболее подходящего для роста гриба, за исключением других грибов и бактерий. На протяжении всего процесса должно присутствовать достаточное количество влаги, кислорода, азота и углеводов, иначе процесс остановится.Вот почему вода и добавки периодически добавляются, а компостная куча аэрируется, когда она движется через ворошитель.

Гипс добавлен, чтобы минимизировать жирность компоста. Гипс увеличивает флокуляцию некоторых химикатов в компосте, и они прилипают к соломе или сену, а не заполняют поры (отверстия) между соломинками. Дополнительным преимуществом этого явления является то, что воздух может легче проникать в кучу, а воздух важен для процесса компостирования.Отсутствие доступа воздуха приводит к созданию безвоздушной (анаэробной) среды, в которой образуются вредные химические соединения, которые снижают селективность грибного компоста для выращивания грибов. Гипс добавляется в начале компостирования при 40 фунтах. на тонну сухих ингредиентов.

Азотные добавки, широко используемые сегодня, включают, среди прочего, пивное зерно, шроты соевых бобов, арахиса или хлопка, куриный помет. Цель этих добавок — увеличить содержание азота до 1.5 процентов для конского навоза или 1,7 процента для синтетического, оба в пересчете на сухой вес. Синтетический компост требует добавления нитрата аммония или мочевины в начале компостирования, чтобы обеспечить микрофлору компоста легкодоступной формой азота для их роста и воспроизводства.

Кукурузные початки иногда недоступны или доступны по завышенной цене. Заменители или дополнения к кукурузным початкам включают измельченную кору твердых пород древесины, шелуху семян хлопка, нейтрализованные виноградные выжимки и шелуху какао-бобов.Управление компостной кучей, содержащей любой из этих материалов, уникально по требованиям к поливу и интервалу между переворачиванием.

Начальная куча компоста должна иметь ширину от 5 до 6 футов, высоту от 5 до 6 футов и необходимую длину. Двусторонний ящик можно использовать для формирования стопки (рика), хотя некоторые токарные станки оснащены «рикером», поэтому ящик не нужен. Стороны кучи должны быть твердыми и плотными, но центр должен оставаться рыхлым на протяжении всего этапа компостирования. По мере того как солома или сено размягчаются во время компостирования, материалы становятся менее жесткими, и легко может произойти уплотнение.Если материалы станут слишком компактными, воздух не сможет пройти через кучу, и возникнет анаэробная среда.

Переворачивание и полив производятся примерно с 2-дневными интервалами, но только если ворс не горячий (от 145 ° до 170 ° F). Переворачивание дает возможность поливать, аэрировать и смешивать ингредиенты, а также перемещать солому или сено из холодильника в более теплое место в куче, а не внутрь. Добавки также добавляются при переворачивании скребков, но их следует добавлять на ранних этапах процесса компостирования.Количество оборотов и время между поворотами зависит от состояния исходного материала и времени, необходимого для нагрева компоста до температуры выше 145 ° F.

Добавление воды имеет решающее значение, так как слишком большое количество исключит кислород, занимая поровое пространство, а слишком маленькое может ограничить рост бактерий и грибков. Как правило, вода добавляется до точки выщелачивания при образовании кучи и во время первого поворота, а после этого либо не добавляется, либо добавляется лишь небольшое количество на время компостирования.На последнем повороте перед компостированием Фазы II можно обильно полить компост, чтобы при плотном сжатии компоста с него капала вода. Существует связь между водой, питательной ценностью, микробной активностью и температурой, и поскольку это цепочка, когда одно условие ограничивает один фактор, вся цепочка перестает функционировать. Биологи неоднократно наблюдали это явление и назвали его законом ограничивающих факторов.

Фаза I компостирования длится от 7 до 14 дней, в зависимости от природы материала в начале и его характеристик на каждом этапе.При компостировании возникает сильный запах аммиака, который обычно дополняется сладким запахом плесени. Когда температура компоста составляет 155 ° F и выше и присутствует аммиак, происходят химические изменения, в результате которых пища используется исключительно грибами. Побочным продуктом химических изменений является выделение тепла и повышение температуры компоста. Температура компоста может достигать 170–180 ° F во время второго и третьего переворачивания, когда достигается желаемый уровень биологической и химической активности.В конце фазы I компост должен: а) иметь шоколадно-коричневый цвет; б) иметь мягкую, гибкую соломку; в) иметь влажность от 68 до 74 процентов; и г) имеют сильный запах аммиака. Когда достигнуты описанные влажность, температура, цвет и запах, этап 1 компостирования завершается.
[TOP]

, этап II:

2. Обработка компоста

Компостирование на Фазе II преследует две основные цели. Пастеризация необходима для уничтожения любых насекомых, нематод, грибков-вредителей или других вредителей, которые могут присутствовать в компосте.Во-вторых, необходимо удалить аммиак, образовавшийся во время компостирования на этапе I. Аммиак в конце фазы II в концентрации выше 0,07 процента часто является смертельным для роста грибов, поэтому его необходимо удалить; как правило, человек может чувствовать запах аммиака, когда его концентрация превышает 0,10 процента.

Phase II проходит в одном из трех мест, в зависимости от типа используемой производственной системы. Для зонированной системы выращивания компост упаковывают в деревянные лотки, лотки штабелируются по шесть-восемь штук и перемещаются в помещение Фазы II с контролируемой окружающей средой.После этого поддоны перемещаются в специальные помещения, каждая из которых предназначена для обеспечения оптимальных условий на каждом этапе процесса выращивания грибов. При использовании системы грядок или полок компост помещается прямо на грядки, которые находятся в помещении, используемом на всех этапах выращивания сельскохозяйственных культур. Самая недавно представленная система, система насыпей, представляет собой систему, в которой компост помещается в бункер из цементных блоков с перфорированным полом и без покрытия поверх компоста; это комната, специально предназначенная для компостирования в фазе II.

Компост, размещенный в грядках, лотках или навалом, следует засыпать равномерно по глубине, плотности или степени сжатия. Плотность компоста должна обеспечивать газообмен, поскольку аммиак и углекислый газ заменяются наружным воздухом.

Фаза II компостирования может рассматриваться как контролируемый, зависящий от температуры, экологический процесс с использованием воздуха для поддержания компоста в температурном диапазоне, который лучше всего подходит для роста и размножения деаммонифицирующих организмов. Рост этих термофильных (теплолюбивых) организмов зависит от наличия полезных углеводов и азота, часть азота в форме аммиака.

Трудно определить оптимальное управление для фазы II, и большинство коммерческих производителей склоняются к одной из двух широко используемых сегодня систем: высокотемпературная или низкотемпературная.

Высокотемпературная система фазы II включает начальный период пастеризации, в течение которого температура компоста и воздуха повышается как минимум до 145 ° F в течение 6 часов. Это может быть достигнуто за счет тепла, выделяемого во время роста встречающихся в природе микроорганизмов, или путем нагнетания пара в комнату, где был помещен компост, или и того, и другого.После пастеризации компост повторно кондиционируют, немедленно понижая температуру до 140 ° F, промывая комнату свежим воздухом. После этого компосту дают постепенно остыть со скоростью примерно 2–3 ° F каждый день, пока весь аммиак не рассеется. Для завершения этой системы этапа II требуется примерно 10–14 дней.

В низкотемпературной системе фазы II температура компоста сначала повышается примерно до 126 ° F с помощью пара или тепла, выделяемого в результате роста микробов, после чего температура воздуха понижается, так что температура компоста находится в диапазоне температур от 125 ° до 130 ° C. ° F диапазон.В течение 4–5 дней после пастеризации температуру компоста можно понижать примерно на 2 ° F в день, пока аммиак не рассеется.

Важно помнить о целях фазы II, когда вы пытаетесь определить правильную процедуру и последовательность действий. Одна из целей — удалить нежелательный аммиак. С этой целью наиболее эффективен диапазон температур от 125 ° до 130 ° F, поскольку деаммонифицирующие организмы хорошо растут в этом диапазоне температур. Вторая цель фазы II — удалить любых вредителей, присутствующих в компосте, с помощью последовательности пастеризации.
В конце фазы II температура компоста должна быть снижена примерно до 75–80 ° F, прежде чем можно будет начать нерест (посадку). Содержание азота в компосте должно составлять от 2,0 до 2,4 процента, а влажность — от 68 до 72 процентов. Также в конце фазы II желательно иметь от 5 до 7 фунтов. сухого компоста на квадратный фут поверхности грядки или лотка для получения рентабельных урожаев грибов. Важно, чтобы температура компоста и компоста была одинаковой во время процесса Фазы II, поскольку желательно иметь как можно более однородный материал.
[TOP]

3. Нерест

Грибной компост необходимо засеять грибной икрой (лат. Expandre = разложить), если вы ожидаете роста грибов. Сам гриб является плодом растения, как помидоры — плодом томата. Внутри помидора можно найти семена, которые используются для начала сбора урожая в следующем сезоне. Микроскопические споры образуются внутри шляпки гриба, но их небольшой размер не позволяет обращаться с ними, как с семенами. Так как помидор происходит из растения с корнями, стеблями и листьями, гриб возникает из тонких нитевидных клеток, называемых мицелием.Мицелий гриба — это белое нитевидное растение, которое часто можно увидеть на гниющем дереве или заплесневелом хлебе. Мицелий можно размножать вегетативным путем, например, путем отделения луковиц нарциссов и получения большего количества растений нарциссов. Для размножения мицелия требуются специализированные помещения, чтобы мицелий гриба не смешивался с мицелием других грибов. Мицелий, размножающийся вегетативно, известен как нерест, и коммерческие производители грибов покупают икры у любой из примерно дюжины компаний по выращиванию грибов.

Создатели нереста начинают процесс создания нереста с стерилизации смеси зерна ржи с водой и мелом; пшеница, просо и другие мелкие зерна могут быть заменены ржи.Стерилизованный конский навоз, сформированный в виде блоков, использовался в качестве питательной среды для нереста примерно до 1940 года, и это называлось блочным, или кирпичным, или навозным икры; такой спавн сейчас редкость. После того, как к стерилизованному зерну добавляется немного мицелия, зерно и мицелий встряхивают 3 раза с 4-дневными интервалами в течение 14-дневного периода активного роста мицелия. После того, как зерно заселяется мицелием, продукт называется икрой. Икры можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, поэтому нерест нужно делать заранее, по указанию фермера на нерест.

В Соединенных Штатах грибоводы могут выбрать один из четырех основных сортов грибов: а) гладкий белый — шляпка гладкая, шляпка и стебель белые; б) Off-white — шляпка чешуйчатая с ножкой и шляпкой белого цвета; в) кремовый — шляпка от гладкой до чешуйчатой, с белым стеблем и шляпкой от белого до кремового; г) коричневый — шляпка гладкая, шляпка шоколадно-коричневая с белой ножкой. В каждой из четырех основных групп есть различные изоляты, поэтому у производителя может быть выбор до восьми гладких белых штаммов. Изоляты различаются по вкусу, текстуре и культурным требованиям, но все они грибы.Как правило, белые и не совсем белые сорта используются для пищевых продуктов, подвергшихся обработке, таких как супы и соусы, но все изоляты подходят для употребления в виде свежих грибов.

Spawn распределяется по компосту, а затем тщательно перемешивается с компостом. В течение многих лет это делалось вручную, рассыпая икры по поверхности компоста и взбивая их с помощью небольшого инструмента, похожего на грабли. Однако в последние годы для грядки икры смешивают с компостом с помощью специальной машины для нереста, которая смешивает компост и икру с помощью зубцов или небольших устройств, похожих на пальцы.В лотковой или пакетной системе икра смешивается с компостом, когда он движется по конвейерной ленте или падает с конвейера в лоток. Скорость нереста выражается в единицах или квартах на такое количество квадратных футов поверхности ложа; Желательна 1 единица на 10 футов. Коэффициент иногда выражается на основе массы нерестилища по сравнению с массой компоста; желательна частота нереста 2%.

После того, как икры смешались с компостом и компост обработали так, чтобы поверхность выровнялась, температура компоста поддерживается на уровне 75 ° F, а относительная влажность поддерживается на высоком уровне, чтобы свести к минимуму высыхание поверхности компоста или икры.В этих условиях икра будет расти, образуя нитевидную сеть мицелия по всему компосту. Мицелий растет во всех направлениях от нерестового зерна, и в конечном итоге мицелий от разных нерестовых зерен сливается вместе, образуя поросшее ложе из компоста одним биологическим объектом. После слияния грибок выглядит как масса от белого до сине-белого цвета по всему компосту. По мере роста икры вырабатывается тепло, и если температура компоста поднимается выше 80–85 ° F, в зависимости от сорта, жар может убить или повредить мицелий и исключить возможность максимальной урожайности и / или качества грибов.При температуре ниже 74 ° F рост нереста замедляется, а временной интервал между нерестом и сбором урожая увеличивается.

Время, необходимое для заселения компоста нерестом, зависит от скорости нереста и его распределения, влажности и температуры компоста, а также от природы или качества компоста. На полное возрождение обычно требуется от 14 до 21 дня. Когда компост полностью вырастет вместе с нерестом, наступит следующий этап производства.
[TOP]

4. Кожух

Оболочка — это подкормка компоста, на котором в конечном итоге образуются грибы.В качестве оболочки можно использовать глинисто-суглинистую полевую почву, смесь торфяного мха с измельченным известняком или регенерированный, выветренный отработанный компост. Оболочка не нуждается в питательных веществах, поскольку она действует как резервуар для воды и место, где образуются ризоморфы. Ризоморфы выглядят как толстые нити и образуются, когда очень тонкий мицелий сливается вместе. На ризоморфах образуются инициалы грибов, зачатки или булавки, поэтому без ризоморфов не будет грибов. Оболочку следует пастеризовать, чтобы удалить насекомых и болезнетворных микроорганизмов, которые она может переносить.Также важно, чтобы оболочка была распределена так, чтобы глубина была равномерной по всей поверхности компоста. Такая однородность позволяет икрам перемещаться в оболочку и через нее с одинаковой скоростью и, в конечном итоге, грибам развиваться одновременно. Оболочка должна удерживать влагу, поскольку влага необходима для развития плотного гриба.

Обработка урожая после оболочки требует, чтобы температура компоста поддерживалась на уровне около 75 ° F в течение 5 дней после оболочки, а относительная влажность должна быть высокой.После этого температуру компоста следует понижать примерно на 2 ° F каждый день, пока не сформируются маленькие инициалы (булавки) грибов. В течение всего периода после обсадной колонны необходимо периодически добавлять воду, чтобы поднять уровень влажности до допустимого уровня до того, как сформируются штифты грибов. Знание того, когда, как и сколько воды наносить на оболочку, — это «искусство», которое легко отделяет опытных гроверов от новичков.
[TOP]

5. Прикрепление

Инициалы грибов развиваются после того, как в оболочке сформировались ризоморфы.Инициалы очень маленькие, но их можно рассматривать как отростки ризоморфа. Как только начальный размер увеличивается в четыре раза, структура становится булавкой. Булавки продолжают расширяться и увеличиваться в размерах на стадии пуговицы, и в конечном итоге пуговица превращается в гриб. Урожайные грибы появляются через 18–21 день после оболочки. Штифты развиваются, когда содержание углекислого газа в воздухе помещения снижается до 0,08 процента или ниже, в зависимости от сорта, за счет подачи свежего воздуха в камеру выращивания. Наружный воздух имеет содержание углекислого газа около 0.04 процента.

Время поступления свежего воздуха очень важно, и это то, что можно узнать только на собственном опыте. Как правило, лучше как можно меньше вентилировать, пока мицелий не начнет выступать на поверхности оболочки, и прекратить полив в то время, когда образуются инициалы булавки. Если уровень углекислого газа снижается слишком рано путем слишком раннего проветривания, мицелий перестает расти через оболочку, и инициалы грибов образуются под поверхностью оболочки. Поскольку такие грибы продолжают расти, они проталкиваются через кожуру и становятся грязными во время сбора урожая.Недостаток влаги также может привести к образованию грибов под поверхностью оболочки. Закрепление влияет как на потенциальную урожайность, так и на качество урожая и является важным этапом производственного цикла.
[TOP]

6. Обрезка

Термины «промывка», «перерыв» или «цветение» — это названия повторяющихся 3-5-дневных периодов сбора урожая в течение цикла сбора урожая; за ними следуют несколько дней, когда отсутствуют грибы для сбора урожая. Этот цикл ритмично повторяется, и сбор урожая может продолжаться до тех пор, пока грибы продолжают созревать.Большинство грибоводов собирают урожай от 35 до 42 дней, хотя некоторые собирают урожай за 60 дней, а сбор урожая может длиться до 150 дней.

Для получения хороших результатов температура воздуха во время сбора урожая должна поддерживаться от 57 ° до 62 ° F. Этот температурный диапазон не только способствует росту грибов, но и более низкие температуры могут продлить жизненные циклы как болезнетворных микроорганизмов, так и насекомых-вредителей. Может показаться странным, что есть вредители, которые могут повредить грибы, но не выращивают урожай, который не должен конкурировать с другими организмами.Грибные вредители могут стать причиной полного неурожая, и часто решающий фактор, как долго собирать урожай, зависит от уровня заражения вредителями. С этими патогенами и насекомыми можно бороться путем культивирования в сочетании с использованием пестицидов, но наиболее желательно исключить эти организмы из помещений для выращивания.

Относительная влажность в камерах выращивания должна быть достаточно высокой, чтобы свести к минимуму высыхание оболочки, но не настолько высокой, чтобы поверхность шляпок развивающихся грибов стала липкой или липкой.На оболочку наносится вода, чтобы водный стресс не мешал развитию грибов; в коммерческой практике это означает полив 2-3 раза в неделю. Каждый полив может состоять из большего или меньшего количества галлонов, в зависимости от сухости оболочки, выращиваемого сорта и стадии развития штифтов, пуговиц или грибов. Большинство гроверов-новичков наносят слишком много воды на поверхность уплотнений кожуха; это видно как потеря текстуры на поверхности кожуха. Герметичный корпус предотвращает обмен газов, необходимый для образования грибовидных штифтов.Можно оценить, сколько воды добавить после первого перерыва, если учесть, что 90 процентов грибов — это вода и галлон воды весом 8,3 фунта. Если 100 фунтов. грибов было собрано, 90 фунтов. воды (11 галлонов) были удалены из корпуса; и это то, что необходимо заменить до того, как разовьются грибы второго перерыва.

Наружный воздух используется для контроля температуры воздуха и компоста во время уборки урожая. Наружный воздух также вытесняет углекислый газ, выделяемый растущим мицелием.Чем сильнее рост мицелия, тем больше вырабатывается углекислого газа, а поскольку больший рост происходит в начале урожая, необходимо больше свежего воздуха в течение первых двух перерывов. Количество свежего воздуха также зависит от растущих грибов, площади производящей поверхности, количества компоста в камере выращивания, а также от состояния или состава поступающего свежего воздуха. Опыт кажется лучшим ориентиром в отношении необходимого объема воздуха, но есть практическое правило: 0,3 фута / час, когда глубина компоста составляет 8 дюймов, и от 50 до 100 процентов этого объема должно приходиться на внешний воздух.

Часто возникает вопрос о необходимости освещения при росте грибов. Грибы не нуждаются в свете для роста, только зеленым растениям нужен свет для фотосинтеза. Помещения для выращивания могут быть освещены, чтобы облегчить сбор урожая или выращивание урожая, но рабочие или грибоводы чаще оснащаются шахтерскими лампами, а не освещают всю комнату.

Вентиляция необходима для выращивания грибов, а также необходимо контролировать влажность и температуру.Влагу можно добавить в воздух с помощью холодного тумана или острого пара, или просто намочив стены и пол. Влагу можно удалить из помещения для выращивания: 1) допуская больший объем наружного воздуха; 2) введение более сухого воздуха; 3) перемещение того же количества наружного воздуха и нагрев его до более высокой температуры, поскольку более теплый воздух удерживает больше влаги и, таким образом, снижает относительную влажность. Контроль температуры в помещении для выращивания грибов ничем не отличается от контроля температуры в вашем доме. Тепло может исходить от горячей воды, циркулирующей по трубам, установленным на стенах.Горячий принудительный воздух можно пропускать через вентиляционный канал, что довольно часто встречается на недавно построенных грибных фермах. Есть несколько грибных ферм, расположенных в известняковых пещерах, где скала действует как поверхность нагрева и охлаждения в зависимости от времени года. Любые пещеры не обязательно подходят для выращивания грибов, а заброшенные угольные шахты имеют слишком много внутренних проблем, чтобы их можно было рассматривать как жизнеспособные участки для грибной фермы. Даже известняковые пещеры требуют обширного ремонта и улучшения, прежде чем они станут пригодными для выращивания грибов, и только выращивание происходит в пещере, а компостирование происходит над землей на пристани.

Грибы собирают в течение 7-10-дневного цикла, но он может быть длиннее или короче в зависимости от температуры, влажности, сорта и стадии сбора. Когда собирают зрелые грибы, ингибитор развития грибов удаляется, и следующий прилив продвигается к зрелости. Грибы обычно собирают в то время, когда пелена не слишком сильно задирается. Потребители в Северной Америке хотят закрытые, плотно прилегающие грибы, в то время как в Англии и Австралии желательны открытые плоские грибы.Зрелость гриба оценивается по тому, насколько сильно растянута пелена, а не по величине гриба. Следовательно, зрелые грибы бывают как большими, так и мелкими, хотя фермеры и потребители в равной степени предпочитают грибы среднего и крупного размера.

Способы сбора и упаковки часто варьируются от фермы к ферме. Свежесобранные грибы необходимо хранить в холодильнике при температуре от 35 ° до 45 ° F. Чтобы продлить срок хранения грибов, важно, чтобы грибы «дышали» после сбора урожая, поэтому хранение в невощеном бумажном пакете предпочтительнее пластикового.

После последнего сбора грибов камеру выращивания следует закрыть и пастеризовать ее паром. Эта окончательная пастеризация предназначена для уничтожения любых вредителей, которые могут присутствовать в урожае или деревянных конструкциях в камере выращивания, тем самым сводя к минимуму вероятность заражения следующего урожая.
[TOP]

Заключение

Для завершения всего производственного цикла требуется около 15 недель, от начала компостирования до окончательного пропаривания после завершения сбора урожая.Для этой работы грибовод может ожидать от 0 до 4 фунтов. за квадратный фут; в среднем по стране за 1980 год было 3,12 фунта. за квадратный фут. Окончательный урожай зависит от того, насколько хорошо производитель отслеживает и контролирует температуру, влажность, количество вредителей и т. Д. Учитывая все обстоятельства, наиболее важными факторами для хорошего производства, по-видимому, являются опыт плюс интуитивное ощущение биологических ритмов коммерческого гриба. Система производства, используемая для выращивания урожая, может быть выбрана после того, как будут изучены основы выращивания грибов.

Отращивание кончиков грибов — Узнайте о размножении грибов, купленных в магазине

Домашние грибы позволяют наслаждаться этими грибами в любое время у себя дома. Лучший сорт для домашнего выращивания — это вешенки, хотя вы можете использовать их любые. Размножение грибов, купленных в магазине, довольно просто, но вы должны выбирать грибы из органических источников. Для размножения грибов, купленных в магазине, с концов требуется хорошая среда для плодоношения, влажность и подходящие условия для выращивания.Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать грибы с концов.

Магазин купил грибов для размножения

В культуре грибы выращивают из спор. Споры бывает трудно обнаружить, и выращивание грибов таким способом занимает немного больше времени, чем отрастание кончиков грибов. При выращивании грибов из купленных в магазине стеблей процесс происходит быстрее, потому что вам не нужно полагаться на споры, и вы можете использовать мицелий уже на грибах. Споры превращаются в мицелий, поэтому вы, по сути, клонируете кончики грибов.

«Семя» грибов называется спорой, икрой или инокулятом. Им нужна влажная влажная среда, и они превращаются в хлопчатобумажные структуры, называемые мицелием. Вы, вероятно, видели мицелий в чрезмерно влажной грядке компоста или даже просто при перекапывании почвы. Мицелий «плодоносит» и производит грибы.

Мицелий собирается в зачатки, из которых образуются грибы. Приморды и мицелий все еще встречаются в собранных грибах на стеблях, где они когда-то росли при контакте с почвой. Это может быть использовано для производства клонов гриба.Простое размножение грибов, купленных в магазине, должно давать съедобные копии родительских грибов.

Как выращивать грибы с концов

Некоторые из простейших природных процессов в конечном итоге становятся довольно сложными, когда люди пробуют в них свои силы. Выращивание грибов — как раз такой процесс. В природе это просто комбинация удачи и времени, но в культивируемых сценариях даже получение надлежащего носителя — это рутинная работа.

Для наших целей мы будем использовать солому в качестве подстилки. Замочите соломинку на пару дней, а затем вытащите ее из контейнера.Вы можете использовать любой увлажненный целлюлозный материал для подстилки, например подстилку для хомяка или даже измельченный картон.

Теперь вам нужна пара хороших, жирных, полезных вешенок. Отделите концы от верхушек. На концах находится нечеткий белый мицелий. Концы нарежьте небольшими кусочками. Лучший размер для выращивания грибов из купленных в магазине стеблей — ¼ дюйма (6 мм).

Вы можете использовать картонную коробку, бумажные пакеты или даже пластиковый контейнер, чтобы наслоить среду. Положите на дно немного соломы или другого влажного материала и добавьте кончики грибов.Сделайте еще один слой, пока емкость не заполнится.

Идея состоит в том, чтобы вся среда и мицелий оставались влажными и в темноте при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (18-23 ° C). Для этого поверх коробки добавьте слой пластика с проделанными в нем дырочками. Если вы использовали пластиковый контейнер, закройте его крышкой и проделайте в ней отверстия для потока воздуха.

Распылите средство, если оно высыхает. Примерно через 2–4 недели мицелий должен быть готов к плодоношению. Накройте среду пластиковой палаткой, чтобы сохранить влагу, но не допустить образования грибка.Примерно через 19 дней вы должны собирать собственные грибы.

Руководство по выращиванию грибов

Один из самых волшебных эпизодов «Приключений Алисы в стране чудес» — это эпизод, в котором наша героиня встречает гусеницу, сидящую на грибе. Этот гриб не является вашим стандартным шампиньоном, так как, когда Алиса ест с одной стороны, она становится выше, а когда она ест с другой стороны, она уменьшается. Я уверен, что, когда Алиса очнулась от задумчивости, одной из первых вещей, которые она задумалась, было то, как выращивать грибы.Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать (но магия не гарантируется).

Грибы — загадочные грибы, и кажется, что они всегда появляются в самых неудобных местах, например, в середине лужайки (Как предотвратить рост грибов на лужайке). Грибы — это плод грибка (так называемого мицелия), который растет под землей, на деревьях или в гниющих бревнах, поэтому вы редко знаете, что они там есть, пока они не дадут плоды.

Чтобы начать выращивать собственные грибы, вам нужно раздобыть споры грибов.Споры микроскопические по размеру, но содержат план роста новых грибов. Считается, что зрелый гриб содержит до 16 миллиардов спор, и это дает нам множество возможностей для собственного размножения.

Собирать споры относительно легко, так как все, что вам нужно, это гриб, немного бумаги и стекла. Осторожно удалите стебель гриба и аккуратно снимите юбку, которая может защищать жабры на головке гриба.Все, что вам нужно, чтобы снять отпечаток спор, — это верхушка гриба с открытыми жабрами на нижней стороне. Поместите гриб жабрами вниз на бумагу и поставьте сверху стакан. Оставьте это на 24 часа. Когда вернетесь, снимите стакан и аккуратно приподнимите гриб. Споры упадут с колпачка, и вы должны увидеть отпечаток на бумаге, который повторяет рисунок жабр гриба. Это отпечаток спор, который затем можно использовать для выращивания собственных грибов. Храните отпечаток в запечатанном пакете в прохладном, сухом, темном месте, пока вы не будете готовы к выращиванию.

Предполагая, что у вас есть отпечаток спор (после выполнения приведенных выше инструкций), вы можете использовать его для выращивания и выращивания грибов. Это можно сделать, создав шприц для спор, в котором споры повторно гидратируются с использованием стерильной воды, а затем используются для инокуляции питательной среды. Чтобы создать шприц со спорами, вам нужно работать в стерильной среде и с дистиллированной водой, которую кипятили 2 или 3 раза, чтобы гарантировать, что любые бактерии были уничтожены.Убедитесь, что игла шприца стерильна, подержав ее на огне несколько секунд. Наберите немного охлажденной стерилизованной воды в корпус шприца. Используя иглу шприца, аккуратно соскребите споры с отпечатка спор в стерилизованный стакан. Вылейте половину воды из шприца в стакан. Наберите воду со спорами обратно в шприц. На этом этапе вы должны заметить, что вода немного изменилась в цвете, и вы даже можете увидеть несколько плавающих скоплений спор.Затем эту воду со спорами можно использовать для инокуляции вашей питательной среды.

Поскольку споры не содержат хлорофилла, они питаются другими веществами, кроме света, чтобы получить необходимое для прорастания питание. Подходящие материалы варьируются от опилок и соломы до деревянных пробок и зерна. Разнообразие грибов определяет наиболее подходящий материал, поскольку разные виды грибов растут на разных материалах (субстрате) от соломы до древесной щепы. Смешивание спор и питательных веществ, содержащихся в подходящем веществе, называется икрой.Нерест позволяет мицелию развиваться. Мицелий — это гриб, из которого появляются грибы во время плодоношения. Когда икры смешиваются с субстратом, плодоношение становится более сильным, а грибов более обильным.

Как видите, выращивание грибов состоит из множества этапов, которые могут быть непростыми для новичка, поэтому неплохо начать выращивать грибы дома с помощью набора для выращивания собственных грибов. Наборы для выращивания грибов можно приобрести в соответствии с типом грибов, которые вы хотите выращивать, и они содержат все необходимое для успешного выращивания собственных грибов.

Вешенки растут на соломе, поэтому набор для этого сорта будет включать воздухопроницаемый мешок с соломой, грибную икру и галстук для мешка. Шампиньоны любят расти в лотке с компостом, и это будет субстрат, включенный в ваш набор. Грибы шиитаке растут на древесине и поставляются в специально созданном блоке (или бревне), который содержит все питательные вещества, необходимые для успешного сбора шиитаке. Полные инструкции обычно входят в комплекты.

Существует более 14 000 различных видов грибов, многие из которых ядовиты, а многие очень съедобны.Некоторые из наиболее популярных сортов можно выращивать в домашних условиях, следуя нескольким простым инструкциям.

Древесные грибы включают Вешенку, Шиитаке и Львиную гриву, чтобы назвать наиболее популярные разновидности. К любителям компоста относятся сорта Баттон и Портобелло.

Вешенки относятся к числу наиболее ярких разновидностей грибов, и в дикой природе они помогают при разложении мертвых деревьев. Вы можете выращивать вешенки дома, и если вы приобретете набор, он, скорее всего, будет включать в себя перфорированный мешок с соломой, который был инокулирован икрами вешенки и уже имеет некоторую степень развития мицелия.Набор должен храниться во влажном или влажном помещении; обычно он плодоносит дважды. После второго сбора любой оставшийся мицелий можно использовать для инокуляции дополнительной питательной среды.

Вешенки предпочитают выращивать на бревнах или на мертвых деревьях, и вы можете воссоздать это, используя бревно из твердой древесины и породу дюбелей. Можно использовать большинство твердых пород дерева, хотя использовать яблоки, платан и ясень не рекомендуется. Убедитесь, что бревно было вырезано со здорового дерева не более 6 недель назад.Точно так же, если у вас уже есть мицелий из набора вешенки, вы можете просверлить 10-миллиметровые отверстия через равные промежутки времени вместе с бревном и осторожно вставить оставшийся мицелий. Поддерживайте влажность и регулируйте температуру, через 6-12 месяцев мицелий должен прижиться к бревну и быть готовым к плодоношению. Если мицелий вырос в бревно, он будет продолжать плодоносить до тех пор, пока все доступные питательные вещества не будут использованы в разлагающемся бревне.

Выращивать вешенки можно, смешав икру с опилками, использованной кофейной гущей и соломой.Поместите смесь в полиэтиленовый пакет и оставьте в темном прохладном месте. Это может занять несколько месяцев, но должно произойти плодоношение.

Выращивание грибов шиитаке можно производить так же, как и вешенки, и как часть набора вы будете снабжены деревянными дюбелями, пропитанными мицелием шиитаке. Эти деревянные дюбели затем вставляются в бревно из твердой древесины, которое было подготовлено путем просверливания отверстий с интервалом в 6 дюймов по длине бревна.После того, как дюбели вставлены, они герметизируются воском, который предотвращает высыхание дюбелей.

Грибы шиитаке также можно выращивать на блоках из стерилизованных опилок. Плодоношение, вероятно, произойдет быстрее, если использовать эту среду для выращивания, а не бревно из твердой древесины, но качество грибов будет не таким хорошим.

Выращивание шампиньонов — самый простой из всех методов, и Agaricus Bisporus также включает популярные ореховые грибы Портобелло (или коричневые шляпки).Наборы для этих разновидностей будут включать лоток и крышку, а также предварительно выращенный субстрат или компост. Если вы не покупаете набор, следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы создать свой собственный отпечаток спор и шприц со спорами, с помощью которого вы сможете засеять компост.

Для достижения наилучших результатов приготовьте компост из смеси конского навоза и влажной соломы. Смешайте их вместе и плотно соберите, чтобы температура навоза повысилась. Поворачивайте эту смесь каждые пару дней в течение 2 или 3 недель, чтобы позволить навозу сгнить и сконцентрировать питательные вещества, необходимые для выращивания грибов.Когда смесь станет темно-коричневой и пахнет, значит, у вас отличный компост.

Положите в лоток достаточно компоста, чтобы покрыть его на глубину около 3 дюймов, затем распылите на шприц со спорами для инокуляции. Еще раз перемешать и накрыть влажной газетой. Через 2-3 недели мицелий должен показать признаки роста. Как только лоток покроется крошечными белыми нитями мицелия, смочите его и накройте слоем оболочки, которая может быть сделана из компоста без торфа с 2 или 3 горстями извести.Держите кожуру влажной, при температуре воздуха теплой, плодоношение должно начаться через 3-4 недели.

Вы выращивали собственные грибы? Какое разнообразие вам показалось самым легким?

Как выращивать грибы — семь основных шагов

Процесс выращивания грибов является загадкой для большинства людей. Несмотря на то, что существует несколько руководств «как выращивать грибы», многие из них пропускают множество шагов и делают это намного проще, чем есть на самом деле. ( Добавьте «семена» к соломе и пух! Грибы!)

Это оставляет многих людей в темноте.По общему признанию, выращивание грибов сильно отличается от выращивания садовых растений; но процесс все же можно упростить.

Невозможно описать полное руководство по выращиванию грибов в одном посте, но я надеюсь предоставить базовый план для людей, которые хотят узнать больше.

Итак, хотя в мире существует бесконечное множество конкретных методов выращивания, выращивание большинства грибов обычно состоит из одних и тех же 7 шагов .

ШАГ 1. Выращивание выбранной грибной культуры на чашке Петри, заполненной агаром.

Это включает размещение спор грибов или образца жизнеспособной ткани гриба на питательной среде.Это нужно делать в исключительно чистой среде, чтобы бактерии и плесень не попали на вашу чашку Петри и не смогли конкурировать с грибной культурой.

ШАГ 2: Перенос грибной культуры (известной как мицелий) на стерилизованное зерно

Снова в очень чистой среде вырежьте образец мицелия и перенесите его в банку со стерилизованным зерном. Грибной мицелий начнет расти, бегая по нему и пожирая зерно, в конечном итоге захватывая всю банку.

ШАГ 3: Экспоненциальное расширение зерновой банки для создания зерновой порции

Зерновые частицы, которые теперь называются породами, можно использовать для инокуляции множества других стерилизованных зерновых банок, экспоненциально увеличивая объем доступной порции. Одна банка обычно может быть использована для создания еще десяти банок аналогичного размера.

ШАГ 4: Выращивание зерна в подходящий субстрат и контейнер для плодоношения

Как только у вас будет достаточное количество нереста зерна, его можно использовать для инокуляции субстрата, на котором в конечном итоге будут расти грибы.Тип используемого субстрата зависит от вида выращиваемого вами гриба.

Типичные субстраты включают солому, древесную стружку или компост. В зависимости от типа используемого субстрата его также необходимо пастеризовать или стерилизовать перед инокуляцией.

ШАГ 5: Позволить мицелию захватить субстрат

После инокулирования субстрата мицелий грибов продолжит движение, потребляя питательные вещества и поглощая субстрат. Как только весь субстрат будет поглощен мицелием, вы можете попытаться вызвать закрепление.

ШАГ 6: Вызвание закрепления мицелия путем изменения условий окружающей среды

Когда условия окружающей среды внезапно меняются, обычно в результате понижения температуры и повышения влажности, мицелий начинает образовывать маленькие узелки, которые в конечном итоге превращаются в булавки. . Прочтите эту статью, чтобы узнать об условиях плодоношения грибов.

ШАГ 7: Дать грибам плодоносить. Собирайте грибы при последующих промывках.

Наконец, многие из этих булавок — если в подходящих условиях — будут продолжать расти, вытягивая воду и питательные вещества из субстрата и быстро превращаясь в полноразмерные грибы.Если поддерживаются надлежащие условия окружающей среды, здоровый субстрат может производить многочисленные «промывки» грибов, позволяя культиватору собирать грибы 2 или 3 раза.

Одним из невероятных аспектов выращивания грибов является способность грибного мицелия расти экспоненциально, достигая массы, в тысячи раз превышающей первоначальный размер. Например, срез культуры размером с ноготь из чашки Петри вырастет и заполнит зерновую банку размером с кварту. Эта банка с зерном, в свою очередь, может быть использована для создания еще десяти банок.Эти банки можно использовать для создания еще 100 банок с зерном, которые, в свою очередь, можно использовать для создания 1000 банок!

В конце концов, мицелий потеряет жизнеспособность и истощится, но тем не менее невероятно, что крошечный кусочек мицелия может производить тысячи фунтов грибов.