Что делают из фруктов: Что можно приготовить из фруктов и ягод

Блюда из фруктов — рецепты с фото на Повар.ру (8454 рецепта фруктов)

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Кекс классический с изюмом 4.3

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя 4.1

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя мое дежурное осеннее лакомство. Начиная с августа поспевают сладкие летние яблоки. Они падают, а я собираю их и пеку шарлотки через день. И все вокруг довольны! …далее

Добавил: Galate 05.09.2014

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Полезные банановые панкейки 4.4

Сегодня расскажу вам, как приготовить «Полезные банановые панкейки». Этот десерт идеален для завтрака или полдника, дополните его стаканчиком молока и любыми фруктовыми соусами или сгущенкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Кекс «Лакомка» с изюмом и орехами 4.5

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Овсяное печенье для тонкой талии 3.8

Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014

Английский яблочный пирог 4.3

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! …далее

Добавил: Kovaliova 22.04.2014

Яблочный пирог ПП 4.2

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Яблочное суфле 4.5

Яблочное суфле — отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов. Дерзайте! …далее

Добавил: Наталья 22.08.2012

Печенье из яблок 4.2

Этот простой рецепт приготовления печенья из яблок поможет вам не только быстро соорудить вкусный и полезный десерт для всей семьи, но и решить проблему школьных завтраков и «перекусов» на работе! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Банановые маффины 4.5

Вы любите бананы? Тогда банановые маффины вам точно понравятся. Они нежные и сладкие, с ярким вкусом и ароматом бананов. Запаситесь бумажными формочками, спелым бананом — и вперед на кухню! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Пирог с ананасом 4.5

Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только… …далее

Добавил: Vostro53 25.09.2012

Кекс на сметане 4.2

Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Шарлотка классическая с яблоками 4.6

Шарлотка – самый популярный яблочный пирог, который готовится невероятно просто и легко. Этот пирог с легкостью приготовит даже ребенок! Сегодня предлагаю приготовить это лакомство и вам. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Яблочный пирог в микроволновке 4.2

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2013

Зефир из яблочного джема 4.3

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Салат «Ананас» с курицей и сыром 4.7

Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Пастила из сливы 4.7

Летом я часто делаю всякие фруктовые сладости для моей дочурки. Пастила из сливы — одно из самых любимых ее лакомств. Смотрите мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить пастилу из сливы. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2017

Яблочный пирог из детства 4.4

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Оладьи из кабачков и яблок 4.6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Пирог на кефире с яблоками 3.7

Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается — рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Медово-грушевый пирог 4.1

Этот пирог покоряет с первого кусочка. Масляный бисквит с добавлением меда, нежнейший, как облачко, с сочными кусочками груши и медовым ароматом, он так и просится на язык. Да и приготовить его легко. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Диетический яблочный торт без выпечки 4.5

Нежнейшее облачко ароматного суфле из яблок на основе из полезных сухофруктов, орехов и пшеничных отрубей. Вот и готов полезный диетический десерт. Как же те, которые не на диете? Им тоже понравилось! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.12.2017

Пышные яблочные оладьи 4.5

Кто из вас не любит пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные оладьи на завтрак или ужин? Нет таких? Значит готовим яблочные оладьи! Яблоки придадут нашей выпечке дополнительную сочность. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Темный рождественский кекс 4.3

Рождественские кексы начинают печь задолго до Рождества, чтобы они настоялись, наполнились вкусами и ароматами выбранных вами пряностей и сухофруктов! Кусочки кекса — просто волшебны! Угощайтесь! 🙂 …далее

Добавил: Натали 08.01.2019

Печенье на детской смеси 3.0

Расскажу, как сделать печенье на детской смеси. Ведь не только ваш малыш заслужил вкусняшку: мамы тоже должны баловать себя вкусными сладкими печеньками! Оно быстро готовится, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Быстрый пирог с апельсинами 4.6

Этот пирог полюбился мне за счет своей нежной текстуры и цитрусового аромата. Он готовится очень легко, но при этом выглядит достойно не только для семейного чаепития, но и для праздничного застолья. …далее

Добавил: Елена Alex 22.06.2016

Фрукты отлично подходят для приготовления завтрака и взрослым, и детям. Их можно есть как вполне самостоятельные продукты или в составе овсяной, рисовой, гречневой и прочих каш. Не нужно подолгу задумываться над тем, что вкусного приготовить из фруктов, ведь они отлично «смотрятся» как составе десертов, так и в блюдах из разных видов мяса (их можно использовать в качестве маринования или при запекании), рыбы, овощных гарниров. У фруктов очень широкая гамма вкусов: встречаются от кислых до медово-сладких, и все они необычайно полезны. Их используют в приготовление фруктовых блюд для детских праздников, а также в качестве украшения и оформления праздничных блюд. С их помощью можно эффектно подать самые простые салаты, гарниры, желе. Также они служат украшением тортов и пирогов. Самый простой рецептов из фруктов – это фруктовый салат, для которого все составляющие нарезаются кусочками и заправляются смесью меда с фруктовым соком или йогуртом, сметаной.

Фрукты и овощи, ягоды | Tervisliku toitumise informatsioon

Есть фрукты и овощи очень важно. В день рекомендуется съедать не менее 5 порций, т.е. пригоршней, овощей и фруктов: две фруктов и три овощей.

Одна порция – это примерно одна пригоршня или 100 г свежих или подвергнутых термической обработке овощей и фруктов, а также ягод. При употреблении такого количества различных плодов организм, по всей вероятности, будет получать достаточные количества многих витаминов и минеральных веществ, а также необходимых фитопитательных веществ, воды и клетчатки. Чем овощи и фрукты более разнообразны и ярки, тем лучше. 

Понятие “плодоовощи” включает в себя и фрукты, и овощи, и ягоды. 

Овощи подразделяются на основании того, какая их часть съедобна:

• корнеплодные (например, свекла, морковь),
• плодовые (например, томат, паприка),
• бобовые (например, горох, бобы),
• листовые (например, белокочанная капуста, листовой салат, пряные травы),
• цветочные (например, цветная капуста) и т.д.

В рекомендациях по питанию к овощам относят и грибы; в группу фруктов и ягод входит и то, что растет в саду, и все лесные ягоды, а также арбуз, ананас, дыня и банан.

Несмотря на то, что с точки зрения ботаники следующие продукты являются овощами, в рекомендациях по питанию к овощам или фруктами их не относят:

• картофель (в группе продуктов, богатых крахмалом),
• авокадо и оливки (в группе добавляемых пищевых жиров),
• приготавливаемые из овощей и фруктов варенья, нектары и напитки из сока (в группе сладостей).

Фрукты и овощи содержат много воды, клетчатки, витаминов, минеральных веществ и биоактивных соединений, однако в них мало жиров; они дают относительно мало энергии, поэтому помогают держать под контролем массу тела. В числе защитных механизмов содержащихся в овощах и фруктах веществ можно указать, например, антиоксидантную активность, поддержание иммунитета, воздействие на уровень холестерина в крови, понижение кровяного давления и антибактериальные свойства.

Зрелые бобовые богаты белками, однако набор и количество незаменимых аминокислот в составе их белков несколько меньше, чем в белках животного происхождения. Чтобы получать с пищей относительно ценную и сбалансированную белковую смесь, надо обеспечить совместное поступление различных белков растительного происхождения. Бобовые также довольно богаты фитатами, их содержание может достигать 1750 мг на 100 г. Если среднесуточное количество фитатов превышает 300 мг, увеличивается потребность в некоторых минеральных веществах, например в цинке.

Больше всего клетчатки содержится, конечно, в зерновых, однако много ее и в овощах и фруктах, особенно в бобовых и сухофруктах. Клетчатка нужна потому, что она способствует возникновению чувства насыщения и улучшению обмена веществ. Клетчатка также помогает поддерживать правильный уровень холестерина, что в свою очередь является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

В различных плодах содержатся различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, полезный для сердца калий присутствует в изюме, бананах, редисе, капусте, зеленых овощах, свекле, смородине, помидорах. Хотя основным источником кальция являются молочные продукты, его довольно много в шпинате, пекинской капусте, кудрявой капусте и брокколи. Магнием богаты зеленые листовые овощи и пряные травы, сухофрукты и бананы. Богаты медью лисички и бобовые.

Больше всего фрукты и овощи содержат витамина С. Также в них есть витамин Е, фолаты и другие витамины группы В. Витаминов D и B₁₂ в той форме, в которой они могут усваиваться человеческим организмом, в овощах и фруктах нет.

Овощи можно есть свежими или термически обработанными в составе различных блюд (рагу, запеканок, супов, подлив и т.д.). Овощные консервы могут содержать довольно много соли, поэтому среди них следует отдавать предпочтение малосоленым вариантам. В случае с овощными салатами и содержащими масло консервами следует также учитывать порции пищи, поступающие с маслом, соусом и продуктами других групп. Несмотря на то, что грибы менее калорийны, чем большинство овощей, содержащиеся в них белки довольно трудно усваиваются, и пищевая ценность грибов по сравнению с другими продуктами мала. Поэтому их не рекомендуется есть слишком часто и в больших количествах.

Фрукты лучше есть свежими, но можно и термически обработанными в составе различных блюд (например, сладких). Во фруктовых консервах может быть довольно много сахара. В сушеных фруктах и ягодах содержится больше минеральных веществ на 100 граммов, чем в свежих, однако важно иметь в виду, что они значительно более калорийны, а витаминов в них меньше, чем в свежих. В соки нельзя добавлять сахар, но некоторые соки содержат и так достаточно много природных сахаров, в силу чего весьма калорийны. В свежих плодах клетчатки больше, чем в соках. Часто пить соки не рекомендуется, потому что это вредно для зубов.

При средней потребности в энергии (1800–2500 ккал) ежедневное количество порций овощей и фруктов может достигать 6–9. Есть слишком много овощей и фруктов тоже нехорошо, потому что тогда будет сложно употреблять продукты из других групп (молоко, рыбу, мясо, хлеб и т.д.), что может привести к дефициту незаменимых амино- и жирных кислот, а также некоторых витаминов и минеральных веществ. При употреблении слишком большого количества сладких фруктов, бананов, винограда и т.п. человек получает слишком много углеводов. Если получаемую с пищей энергию не расходовать, излишки углеводов преобразуются в организме в жиры, что может привести к возникновению избыточной массы тела.

В следующей таблице представлены упрощенные приблизительные рекомендации по питанию для поддержания здоровья.

Группы продуктов питания	Ежедневная рекомендация в соответствии с рекомендацией по энергетической ценности		Какие питательные вещества содержат и их лучшие источники
	2000 ккал (для женщин)	2600 ккал (для мужчин)
Овощи	мин 400 г в день	мин 500 г в день	белки (бобовые) необходимые углеводы, особенно клетчатка (бобовые, ягоды, овощи, капуста, листовые и стеблевые овощи) β-каротин (морковь, тыква, листовая капуста, шпинат) витамин B1 (бобовые) витамин B2 (грибы, листовые овощи, горох) витамин B6 (паприка, банан, капуста) фолаты (бобовые, зеленые овощи (например, листовая капуста, шпинат, брокколи), свекла, кольраби) витамин С (все фрукты, овощи, ягоды особенно ягоды шиповника, паприка, черная и красная смородина, ягоды облепихи, морошка, клубника, киви, брюква, цитрусовые (например, помело, апельсин), капуста (например, листовая капуста, брокколи, цветная капуста, кольраби), шпинат, персик, нектарин, крыжовник) калий (сушеные фрукты и ягоды (например, абрикосы, папайя, изюм), бананы, редис, бобовые, топинамбур, зеленые овощи (например, шпинат), редис, свекла, капуста (например, брокколи), морковь, банан, смородина) кальций (темно-зеленые части растений, бобовые) магний (шпинат, бобовые, банан) белки (бобовые) цинк (бобовые) медь (грибы, сушеные фрукты и ягоды, бобовые)
Фрукты, ягоды	300 г в день

Фруктовый салат — 5 рецептов вкусных и простых

Фруктовый салат очень популярен. Особенно у женщин. Это идеальный десерт для праздничного стола на Новый год, 8 марта или день рождения. Даже если ваши гости настолько сыты, что отказываются от торта, от фруктового салата, благоухающего экзотикой никто не в силах отказаться.

Фруктовые салаты не только вкусные, но еще и легкие. После них нет чувства тяжести, а только приятное послевкусие. Если вы добавите в них молотые овсяные хлопья, то получите полноценный завтрае, лучше и вкуснее всяких там мюсли. Творог  просто идеально сочетается с фруктами, обязательно попробуйте добавить его в салат, дети просто обожают его.

Заправка для фруктового салата порю придает разные оттенки вкуса одним и тем же фруктам. Если вы заправите его йогуртом или медом, или мороженным, или фруктовым соком, это будут практически разные салаты

Салаты дают волю для творчества и возможность фантазировать, особенно фруктовые. Поэтому в любой из них вы можете на свое усмотрение добавить фрукты, которых нет в рецепте: киви, клубнику, ананас. И вкус привычного фруктового салата заиграет новыми красками и ощущениями. Пробуйте, экспериментируйте, получайте удовольствие!

Фруктовый салат с мороженым и йогуртом

Необыкновенно нежный, с легкой ноткой классического пломбира — желанный гость на праздничном столе.

Этот салат — лучший десерт не только для праздника, он прекрасно уплетается под просмотр любого фильма,  отлично поднимает настроение в пасмурные дни.

Вот Вам простой рецепт приготовления этого чудесного  фруктового салата с йогуртом

Берем все любимые вкусные фрукты:

• 1 апельсин
• 1 банан
• 1 яблоко
• 1 груша
• 1 киви
• 1 гроздь винограда

Для заправки:

• 200 г пломбира
• 1 упаковка  персикового йогурта (325 г)

Рецепт приготовления фруктового салата с мороженым и йогуртом:

Приготовить фруктовый салат просто-все фрукты помыть, апельсин очистить от кожуры, из нее, кстати,  вы можете приготовить классный десерт: засахаренные апельсиновые корки

Можно также очистить от пленки все дольки апельсина, но если апельсин не жилистый, то это делать необязательно.

Нарезать на 4-5 частей каждую дольку апельсина

Яблоко и грушу так же разрезать  на дольки предварительно удалив серединку с косточками, каждую дольку мелко нарезать.

Так же порезать киви, очистив предварительно от темной кожицы, и затем нарезать кружочками  бананы:

Добавить две трети винограда, аккуратно перемешать  и выложить в салатники порционно.

Затем в каждый салатник сверху положить мороженное и полить йогуртом, ну и осталось только украсить виноградом:

Фруктовый салат каждый перемешает сам, иначе он превратится в непонятную массу неприятного вида.

Так что, выставляйте салатники на стол и зовите всех попробовать вкусный салат- десерт из фруктов, йогурта и мороженного.

Фруктовый салат хорош на любом празднике -будь то Новый год, День рождения, 8 марта,  День Святого Валентина или просто девичник.

Он всем придется по вкусу — любимые фрукты с легким вкусом пломбира и нежного персикового  йогурта.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Фруктовый салат с йогуртом и орехами

Готовить фруктовые салаты можно не только с сочетанием разных заправок, но и с добавлением различных орехов и сухофруктов. Орехи придают не только интересный вкус фруктовому салату, но и сытность.

Продукты:

• 300 г винограда (лучше без косточек)
• 300 г яблок (или груш)
• 300 г мандаринов
• 100 г рубленого фундука
• 200 мл клубничного йогурта

Приготовление.

Готовится этот салат очень просто. Ведь в его составе готовые ингредиенты, которые надо просто порезать и соединить.

Все фрукты тщательно помыть и обсушить.

С яблок снять кожицу, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами. Порезать их кубиками

Виноград разрезать пополам

В салатник выложить порезанные яблоки, виноград.

Мандарины почистить от кожуры и разделить на дольки

Орехи помыть, посушить в духовке и крупно порубить ножом

Выложить в салатник мандарины и посыпать сверху орехами.

Заправить салат клубничным йогуртом и перемешать

Подавать салат можно как в общем салатнике, так и порционно. Например, выложив его в красивые высокие фужеры,кружки или бокалы из стекла.

Приятного аппетита!

Фруктовый салат с заварным кремом видео рецепт

Этот необычный фруктовый салат мы будем заправлять как торт — заварным кремом! Нежный, вкусный заварной крем с легкой ванильной ноткой сделает из фруктового салата умопомрачительный десерт! Порадуйте своих любимых новым изысканным фруктовым салатом- десертом, приготовьте его на Новый год или 8 марта или на День рождения и просто для романтического ужина.

Все подробности в видео-рецепте:

 

Cочный фруктовый салат с медом

Этот салат может состоять из любых фруктов и  ягод которые вам по душе лично я частенько просто меняю заправку фруктового салата, а состав оставляю такой же. Какие фрукты есть в доме такие и режу в салат и заправляю медом и лимонным соком, если нет лимона, то и меда достаточно Медовая заправка — идеальна. Она делает салат еще полезнее, ароматнее и вкуснее.

 

Продукты:

• 1 банан
• 200 г клубники
• 1 апельсин
• 1 груша или яблоко
• 1 киви
• 2 стол. ложки меда
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

1. Фрукты помыть, обсушить

2. С киви и груши снять кожицу.. Банан почистить от кожуры

3. Банан нарезать кружочками

4. Клубнику порезать на четвертинки

5. Киви, и грушу порезать кубиками

6. Апельсин очистить от кожуры, разделить ан дольки. Если кожица жесткая и плотная, то надо ее убрать и оставить только мякоть апельсина. Если кожица тонкая, то можно порезать дольки на 3-4 части.

7. Выложить фрукты в салатник, полить лимонным соком и медом и перемешать. Вкусный фруктовый салат с медом готов! Приятного аппетита!

Фруктовый салат со взбитыми сливками или сметаной — видео рецепт

Этот удивительно вкусный салат можно готовить как со взбитыми сливками, так и с домашней сметаной. Вкус будет разным, ведь сметана имеет небольшую кислинку, а взбитые сливки придают десерту воздушность и нежность. салат будет вкусным с любым кремом, сочетание фруктов и ягод очень гармоничное.

Продукты:

• 200 мл жирных сливок (33%) или домашней сметаны
• 100 г сахара
• 300-400 г клубники
• 1 банан
• 2 киви
• 300 г спелой черешни
• 100 г грецких орехов

Секреты приготовления в видео рецепте:

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Лучшие блюда из летних овощей и фруктов Летние блюда

Сезон летнего урожая не продлится долго! Используйте его на максимум с нашими лучшими рецептами блюд из помидоров, кукурузы, арбуза, кабачков, стручковой фасоли и персиков.

Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Возьмите на фермерском рынке (или со своего огорода) разноцветные помидоры черри. Добавьте к ним кремовую кислую заправку из простокваши с базиликом.

Рецепт: Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Быстрый соус к пасте насыщен вкусами лета: он делается из кукурузы с помидорами.

Рецепт: Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Теплый салат со сливами и персиками

Для легкого гарнира или ужина в будний день пассеруйте персики и сливы с луком и простой винегретной заправкой, затем подавайте их теплыми со свежей зеленью, раскрошенным сыром горгонзола и прошутто.

Рецепт: Теплый салат со сливами и персиками

Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Чеснок и стручковая фасоль — простые ингредиенты с насыщенным вкусом. Они сочетаются в этом ароматном гарнире, который готовится 15 минут.

Рецепт: Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Салат из арбуза и огурца

Основа этого несладкого салата — сочный арбуз. Перемешайте мякоть с хрустящими огурцами, ломтиками лука и нежным козьим сыром. Замочите красный лук в холодной воде на 10 минут, чтобы его вкус стал более выраженным.

Рецепт: Салат из арбуза и огурца

Ньокки из базилика

Свежая зелень наполняет любое блюдо богатством вкуса, а летом ее очень много. Добавьте нарезанный базилик в смесь для ньокки и подавайте с классическими ингредиентами: кусочками свежего помидора, кедровыми орешками и пармезаном.

Рецепт: Ньокки из базилика

Капустный салат с черникой

Салат с необычным сочетанием капусты и черники от Майкла Саймона будет самым обсуждаемым блюдом на вашем пикнике.

Рецепт: Капустный салат с черникой

Томатный соус из перезрелых помидоров

Эти перезревшие помидоры выглядят так, словно их оставили лежать на солнце, раздавили или уронили на пол — а может, и все сразу. Но не выбрасывайте их. Треснувшие или подбитые плоды хороши для сладковатого вкусного соуса.

Рецепт: Томатный соус из перезрелых помидоров

Бамия, жареная в воке с пастой чили

Бамия — популярный продукт американской южной кухни, но здесь к ней добавляются азиатские ингредиенты: паста чили, устричный соус и жареный лук-шалот. Готовый жареный лук-шалот можно купить в банках на азиатских рынках, либо просто пожарить во фритюре тонкие ломтики при 180°С до хрустящей корочки.

Рецепт: Бамия, жареная в воке с пастой чили

Кекс со свежими персиками

Для этого десерта Айна выкладывает два слоя персиков между слоями теста — он хорошо подходит как для завтрака, так и для пикника.

Рецепт: Кекс со свежими персиками

Рататуй с баклажанами на гриле

С этим рецептом любители овощей получат отличный повод разогреть гриль. Рататуй готовится из свежих сезонных помидоров, перца, баклажана и кабачка.

Рецепт: Рататуй с баклажанами на гриле

Томатный салат

Когда летние помидоры доступны в изобилии, этот простой свежий салат можно готовить каждый вечер.

Рецепт: Томатный салат

Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Летом, когда не хочется возиться с макаронными запеканками, лучший вариант — ленивая лазанья. Приготовьте облегченную версию любимого итальянского блюда, добавив к разломанным листам теста для лазаньи тертый цуккини, помидоры и сыр.

Рецепт: Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Соус для летней овощной пасты готовится из козьего сыра: расплавьте его, добавив к горячим макаронам.

Рецепт: Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Суп «Рататуй»

Сделайте несладкий бодрящий суп из сезонных овощей: баклажана, цуккини и болгарского перца.

Рецепт: Суп «Рататуй»

Оладьи из кабачков

Айна признает, что цуккини могут быть скучноватыми. Но не в этом рецепте — приготовьте из них оладьи в качестве гарнира с красным луком.

Рецепт: Оладьи из кабачков

Томатный соус из печёных помидоров

Сначала Альтон запекает помидоры сорта «рома» с луком, чесноком и травами, затем для насыщенного вкуса добавляет в пюре белое вино. Универсальный соус можно использовать с чем угодно: от пасты до супов и сэндвичей.

Рецепт: Томатный соус из печёных помидоров

Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

В этом сытном летнем супе используется вчерашний итальянский хлеб и пюре из спелых помидоров и листьев базилика.

Рецепт: Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Тайлер использует сезонные фрукты и цитрусы, добавляя к порционному хлебному пудингу простую лимонную помадку и ягоды. Воздушная булочка бриошь хорошо впитывает сок ягод и нежную помадку.

Рецепт: Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Начините разрезанные пополам болгарские перцы и кабачки начинкой из булгура, смешанного с нарезанным перцем и шампиньонами кремини. Используйте красные и желтые перцы для нарядного и сытного вегетарианского блюда.

Рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Тайлер готовит простой универсальный томатный соус, обжаривая сладкие помидоры черри в оливковом масле с чесноком. Кабачки цуккини и свежие артишоки, которые продаются летом на рынке, отлично сочетаются с пикантным соусом.

Рецепт: Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Летний сорбет

Завершите летнюю трапезу освежающим фруктовым сорбетом от Альтона. Попробуйте разные комбинации ягод и косточковых фруктов, например черники с персиком.

Рецепт: Летний сорбет

Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Подайте смесь из трех видов грибов и сухарей панко в великолепных фаршированных помидорах. После нескольких минут под грилем духовки топинг из сыра и петрушки превращается в красивую золотисто-коричневую корочку.

Рецепт: Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Лето — сезон кабачков. В этом рецепте вы приготовите две буханки хлеба с цуккини, лимонной цедрой и корицей. Подавайте вместе со сливочным маслом, смешанным с медом.

Рецепт: Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Рецепт Бобби гарантирует идеально поджаренную на гриле кукурузу в початках. Дополните блюдо двумя видами сливочного масла: одно с зеленью, другое со специями и чесноком.

Рецепт: Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Используйте простой метод Теда Аллена, чтобы замариновать свежие овощи и дольше наслаждаться летним урожаем. Эти соленья можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Рецепт: Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Пирог с помидорами

Сезонные помидоры — главный ингредиент в этом несладком легком пироге с сырным коржом из кукурузной муки и луковой начинкой.

Рецепт: Пирог с помидорами

Пряный зелёный салат

Добавьте к салату простую заправку: поджарьте на сковороде душистый перец и кумин, затем смешайте с соком лимона, оливковым маслом, солью и сахаром. Блюдо можно готовить с любой салатной зеленью, которую вы найдете на местном рынке.

Рецепт: Пряный зелёный салат

Панцанелла в чашах из помидоров

Клэр начиняет мясистые помидоры наследственных сортов простым хлебным салатом. Смешайте палочки гриссини с оливковым маслом с добавлением чеснока, красным винным уксусом, луком и сочной мякотью помидоров.

Рецепт: Панцанелла в чашах из помидоров

Салат из баклажанов

Покупая белые или фиолетовые баклажаны, выбирайте неповрежденные и не слишком мягкие плоды. Добавьте их в лазанью между слоями теста и сыра, поджарьте и подайте с томатным соусом, либо приготовьте теплый салат со свежей зеленью и лимонным соком.

Рецепт: Салат из баклажанов

Тушеные кабачки с тимьяном

Используя всего 5 ингредиентов, можно приготовить нежный ароматный гарнир из желтого кабачка.

Рецепт: Тушеные кабачки с тимьяном

Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Если вы любите сэндвичи «BLT», вам понравится эта вариация классической закуски.

Рецепт: Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Фруктовые салаты, 358 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе куриной грудки 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Легкий майонез 200 г

Сметана 5 столовых ложек

Кокосовое молоко 380 мл

Сок лайма 2 столовые ложки

Специи для маринования 2 столовые ложки

Стебель сельдерея 2 штуки

Консервированный ананас 300 г

Консервированные апельсины 310 г

Жареный арахис 85 г

Жареная кокосовая стружка 50 г

Листья латука по вкусу

Рецепт салата из фруктов — как приготовить фруктовый салат

Это рецепт очень эффектного фруктового салата, который не только украсит праздничный стол, но и долго там не задержится. Он готовится в основном из зимних фруктов и заправляется медом – получается очень вкусно, красиво и полезно!

Готовить этот десерт – одно удовольствие. Спелые красивые разноцветные фрукты отлично поднимают настроение. Можете даже включить приятную музыку и наслаждаться процессом приготовления.

Праздничный фруктовый салат – фото-рецепт

Состав:

• 1 большое яблоко
• 2 банана
• 4 мандарины
• 1-2 киви
• 1 большая хурма
• небольшая гроздь винограда
• 1/2 лимона
• 4 ст. ложки меда
• 1 гранат

Как приготовить фруктовый салат:

1. Так как салат мы будем заправлять медом, а зимой настоящий мед просто обязан быть засахаренным, то следовательно, его нужно предварительно немного растопить. Лучше всего это сделать, поместив стеклянную емкость с необходимым количеством меда в миску с горячей водой. И пока мы будем резать фрукты, он станет вполне текучим. Нагревать мед выше 40ºС не следует, так как он теряет все свои полезные свойства.

   Растапливание меда

2. Помыть все фрукты.

   Фрукты для салата

3. Почистить яблоко, нарезать кусочками и высыпать в глубокое блюдо. Выдавить сверху на яблоки немного лимонного сока (из разрезанного пополам лимона), чтобы они не потемнели.

   Порезанные яблоки для фруктового салата

4. Порезать бананы и точно также сбрызнуть лимонным соком. (Покупая бананы, выбирайте плоды с темными точками на кожуре – это самые сладкие.)

   Порезанные бананы для салата из фруктов

5. Почищенные мандарины разобрать на дольки, порезать на кусочки и высыпать к остальным фруктам. Если будут косточки – не забудьте их удалить.

   Порезанные мандарины для фруктового салата

6. Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Высыпать в блюдо.

   Порезанный киви для фруктового салата

7. Спелую, но тверденькую хурму также порезать и добавить к остальным фруктам.

   Порезанная хурма для салата из фруктов

8. Ягоды винограда разрезать на половинки или четвертинки, вынуть косточки и добавить в салат.

   Порезанный виноград для фруктового салата

9. Теперь полить фрукты медом и аккуратно перемешать.

   Салат из фруктов готов

10. Разложить получившуюся вкуснятину по креманкам или маленьким салатницам, посыпать сверху зернами граната и подавать на стол. С помощью зерен граната также можно украсить и другие праздничные блюда.

    Салат из фруктов “Праздничный”

Вот и все! Теперь вы знаете как приготовить фруктовый салат быстро, вкусно и красиво! Если у вас какие-то фрукты останутся, можно сделать тоже очень вкусное блюдо – ласси с ряженкой.

А если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы первыми узнавать о новинках.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-05T18:22

2021-04-05T18:22

2021-04-26T14:53

питание

еда

яблоко

здоровье — общество

фрукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта, 02:29

Врач объяснила, как правильно есть фрукты

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.

«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля, 04:10

Названы самые полезные и опасные для здоровья фрукты

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

«Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.

Для работы сердца

Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредно

Для печени

Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.

Для сосудов

Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред фруктов и противопоказания

При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля, 10:34

Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».

Во время беременности

Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.

15 января, 04:18

Как фрукты и овощи влияют на иммунитет

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».

Как правильно есть фрукты

Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.

«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

• —

  яблоки;

• —

  груши;

• —

  грейпфрут;

• —

  апельсины;

• —

  лимоны;

• —

  сливы;

• —

  абрикосы.

Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа.

Какие фрукты можно есть на ночь

Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта, 09:17

Назван необычный способ похудеть

Фрукты при похудении

Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.

Как выбирать и хранить фрукты

Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

«10 невероятно искусственных фруктов, орехов и овощей, о которых мы не знали»

Знаете ли вы, что некоторые орехи, фрукты и овощи, которые мы потребляем, не являются натуральными? Да, вы поняли! Некоторые действительно созданы руками человека.

Это искусственные гибриды, созданные в результате селекционного процесса, в котором пересаживаются только благоприятные растения с хорошими характеристиками для воспроизводства и использования в качестве пищи. Но в некоторых случаях насекомые, такие как пчелы, несут ответственность за создание гибридов посредством процесса, называемого перекрестным опылением.

Давайте посмотрим на наиболее распространенные искусственные гибриды, встречающиеся на сегодняшних рынках:

1. Бананы

Когда и откуда появились бананы, был предметом анализа эволюции этого знаменитого фрукта. В исследовании оценивались различные результаты, чтобы найти истину.

Давным-давно у диких бананов ( musa balbisiana ) были большие твердые семена. Дерево не приносило много плодов. Говорят, что современные бананы произошли от диких разновидностей — Musa balbisiana и Musa acuminata, у которых были маленькие стручки, похожие на бамию.Их использовали при выращивании бананов без косточек.

2. Кукуруза

Знаете ли вы, что кукуруза, которую мы выращиваем все лето, на самом деле является гибридом? Многим из нас неизвестно, откуда она взялась, но биологическое происхождение этой пищи остается загадкой.

Некоторые эксперты связывают существование кукурузы с мексиканской травой теосинте, у которой тонкие початки и несколько десятков зерен внутри оболочки. Другие считают его родственником риса, а не кукурузы.

Выпускник Корнельского университета Джордж У.Бидл, обнаружил, что ядра теосинте лопаются. У растения и кукурузы одинаковые хромосомы. Позже он пришел к выводу, что эти растения были родственниками, и получил Нобелевскую премию за свою работу «Генетика».

3. Арбузы

Арбузы — один из древнейших продуктов питания на Земле, который существует уже более тысячелетия. Фактически, археологи нашли семена арбуза в 5000-летнем поселении в Ливии. Картины и семена арбузов также были найдены в египетских гробницах, которым не менее 4000 лет.Одна из этих гробниц принадлежала знаменитому туту короля.

Раньше арбузы имели более бледный цвет и имели больше семян. Оказывается, у арбузов не было той красной мякоти, которая есть сейчас. Количество мяса также было сравнительно меньше.

4. Яблоки

Предки этого фрукта выглядят почти так же, как те, что мы сейчас можем найти в продуктовых магазинах и супермаркетах. Но вкусы разные.

Местное дикое яблоко, произрастающее в Таджикистане, Китае, Кыргызстане, Казахстане и Узбекистане, известное как Malus sieversii, является одним из предков сегодняшнего яблони, согласно данным Global Trees Campaign.

5. Помидоры

Сегодня мы можем найти так много разновидностей этого питательного фрукта, богатого антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. Некоторые считают этот фрукт овощем, и это один из самых старых овощей в мире.

Фактически, гербарный лист около 1542-1544 годов показывает самые старые консервированные помидоры в Европе. Давным-давно у современных предков помидоров были маленькие желтые или зеленые плоды. Ацтеки часто использовали их в кулинарии.

Со временем исследователи принесли его в Италию и Испанию.Однако в 1700-х годах это считалось ядовитым яблоком, потому что люди думали, что аристократы умерли после того, как съели его. Позже выяснилось, что они погибли из-за отравления свинцом, которое произошло, когда свинец, содержащийся в фруктах, вымылся из оловянных пластин.

6. Морковь

Морковь существует уже давно, и ее любят не только кролики, но и дети, и взрослые. Их было легко выращивать и раньше, но раньше они выглядели совсем иначе, чем то, что доступно сейчас на рынке.

Знаете ли вы, что раньше они были фиолетовыми или кремовыми, а не ярко-оранжевыми, как сегодня? Они тоже были очень худыми.

Согласно данным виртуального Всемирного музея моркови, римляне и греки выращивали овощи для еды.

7. Арахис

Сегодняшний арахис — это гибрид его предков — Arachis duranensis (встречается в Андских долинах) и Arachis ipaensis (произрастает в Боливии). Поскольку растения так далеки друг от друга в физическом мире, они не могли скрещиваться естественным путем.

Позже исследователи обнаружили, что первые поселенцы в Южной Америке принесли Arachis duranensis из долин, когда они отправились в современную Боливию около 10 000 лет назад. Но тогда поселенцы не знали о потенциале нового урожая. Хорошо, что пчелы осуществили перекрестное опыление между двумя растениями, в результате чего получился современный корм — арахис.

8. Клубника

Этот фрукт является уменьшенной версией земляники. Земляника имеет лучший аромат и вкус, но более короткий срок хранения.

Сегодняшнюю клубнику впервые увидели во Франции в 18 веке. Но для этого растения программа гибридизации стартовала намного раньше. Французские ботаники начали сажать клубнику в 1300-х годах, как только поняли, что земляника может воспроизводиться путем клонирования.

Поразительно, но некоторые из них вообще не производили фруктов, а 50% из них не могли быть закрыты и перестали производить фрукты в ближайшие несколько лет.

Хотя французы смогли создать дикую клубнику, которая была в 20 раз больше обычного размера, она все еще была крошечной.

Наконец, Антуан Николя Дюшен, скрестивший самку Fragaria chiloensis (из Чили) и самца Fragaria moschata, создал первую современную клубнику 6 июля 1764 года.

9. Баклажаны

Любите ли вы богатый и глубокий фиолетовый цвет баклажанов? Мы все делаем! Но знаете ли вы, что раньше этот овощ имел несколько оттенков — фиолетовый, лазурный и даже желтый?

Овощ получил свое название, потому что раньше он был белым и круглым, следовательно, похож на «яйцо».«У некоторых из них даже были шипы.

10. Апельсины

Хотя сейчас доступно множество разновидностей, все они могут проследить свои корни до гибридного и искусственного сорта, который появился в результате скрещивания помело с мандарином.

Хотя некоторые люди считают, что апельсин является предком мандарина, на самом деле все наоборот.

И даже если история апельсина неясна, многие считали, что первый вырос в Южном Китае.

[лакомый кусочек: мандарин не похож на апельсин и не считается таковым, потому что он произошел от мандарина, а не от помело.]

Какие из этих искусственных фруктов, овощей и орехов вам больше всего нравятся?

Поделитесь этим постом и распространите эту интересную информацию в социальных сетях сегодня!

10 фруктов, орехов и овощей, о которых вы не знали, произведены руками человека

Хотите верьте, хотите нет, но некоторые из популярных фруктов, орехов и овощей, которые мы едим сегодня, являются искусственными гибридами.Они были созданы в лабораториях путем селективной селекции — процесса, при котором пересаживаются только растения с благоприятными характеристиками. Тем не менее, были редкие случаи, когда насекомые были ответственны за создание гибридных растений путем перекрестного опыления.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 10 «естественных» вещей, в которые вы не поверите, на самом деле созданы руками человека

Конечно, эти насекомые никогда не смогли бы перекрестно опылять растения, если бы люди не посадили хотя бы одно из них в этом районе. Большинство записей в этом списке удивительны, потому что большинство из них — это фрукты, орехи и овощи, которые мы считаем натуральными.

10 капуста, брокколи, цветная капуста, капуста и многое другое

Капуста, брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, зелень капусты, кольраби и несколько близкородственных овощей происходят от одного и того же вида растений: Brassica oleracea . Его первоначальная форма известна как дикая горчица и существует до сих пор.

Около 2500 лет назад дикая горчица росла только в некоторых частях Европы и Средиземноморья; его вкус сильно варьировался в зависимости от того, где он рос.Древние римляне и греки вскоре поняли, что они могут сажать его в пищу, поэтому они занялись селекцией, сажая семена дикой горчицы с более крупными листьями. В результате появились овощи, которые мы теперь называем капустой и зеленью.

Селективное разведение продолжалось и в 1600-х годах, когда люди разводили дикую горчицу с более крупными почками. В результате появился новый овощ, покрытый множеством листьев — это была первая капуста. Дикая горчица, выбранная из-за ее более крупных стеблей, стала кольраби, горчица с маленькими головками стала брюссельской капустой, а горчица с большими цветками стала брокколи и цветной капустой. ^[1]

Гибридизация дикой горчицы и ее производных продолжалась до 20 века. В 1928 году русский биолог Георгий Дминтриевич Карпеченко скрестил редис с капустой и получил то, что он называл раввином. Крэббинг должен был быть невозможен, потому что редька не имеет отношения к капусте. Однако это растение так и не прижилось, потому что оно не могло быть ни редисом, ни капустой.

Позже, в 1993 году, компания Sakata Seed Company из Иокогамы, Япония, скрестила брокколи с кай-ланом, чтобы создать брокколи, или, как некоторые называют это, молодую брокколи, аспарацию, аспарацию, брокколи, брокколи и итальянскую брокколи с ростками.Это производное от дикой горчицы и китайская версия брокколи.

9 Оранжевый

Сегодня существует множество разновидностей апельсина. Тем не менее, каждый сорт берет свое начало от искусственного гибрида, когда помело скрещивали с мандарином. Помело почти такое же горькое, как грейпфрут, а мандарин сладкий. Мандарин имеет оранжевый цвет, поэтому многие люди ошибочно принимают его за разновидность апельсина. Неправильно! Мандарин — предок апельсина.

История апельсина неясна, но считается, что впервые он появился на юге Китая. На протяжении многих лет люди выборочно выращивали апельсины для создания множества разновидностей, что позволяет легко спутать апельсин с другими цитрусовыми. Чтобы быть ясным, фрукт должен развиться из помело и мандарина, чтобы считаться апельсином.

При этом мандарин не считается апельсином, потому что он произошел от мандарина, а не помело. Однако танжело, о котором мы скоро поговорим, находится в серой зоне.Это нечто среднее между мандарином и помело. И как мы уже упоминали, мандарин был создан из мандарина. ^[2]

8 Арахис

Современный арахис представляет собой гибрид двух более ранних типов арахиса: арахиса Arachis ipaensis и арахиса duranensis . Arachis duranensis растет в долинах Анд между Боливией и Аргентиной, а Arachis ipaensis растет в Боливии.

Оба растения были найдены так далеко друг от друга, что их нельзя было скрещивать естественным путем.В конечном итоге исследователи обнаружили, что первые поселенцы Южной Америки захватили Arachis duranensis из долин Анд, когда они мигрировали в сегодняшнюю Боливию 10 000 лет назад.

Однако поселенцы не сразу осознали потенциал своего нового урожая, и фактически перекрестное опыление обоих арахиса произошло от пчел. В результате появился новый арахис, который является предком сегодняшнего арахиса. ^[3]

7 бананов

Современный обычный банан представляет собой искусственный гибрид диких видов бананов Musa acuminata и Musa balbisiana . Musa acuminata внутри мясистая, но имеет очень неприятный вкус. Musa balbisiana имеет приятный вкус внутри, но содержит слишком много семян.

Оба банана естественным образом скрещены в лесах Южной Азии. Однако полученный банан, который является предком современного банана, оказался бесплодным. Около 10000 лет назад первые люди обнаружили гибрид и узнали, что они могут пересаживать побеги для создания новых деревьев. Они занимались селекцией и пересаживали только бананы с благоприятными характеристиками.Это привело к созданию современного банана.

Хотя нам удалось создать идеальный банан, мы не смогли придумать способ выращивания бананов из семян. Итак, бананы вымрут, если мы перестанем их сажать. Отсутствие семени также означает, что все бананы обладают теми же генетическими свойствами, что и пересаженные из побегов другого дерева. В результате все банановые деревья в мире могут быть уничтожены одной болезнью. ^[4]

6 Миндаль

Миндаль — это искусственный гибрид дикого миндаля, который, как известно, очень горький и может быть смертельным при употреблении в больших количествах.История современного миндаля неясна, и ученые до сих пор не могут определить, какой вариант дикого миндаля был выборочно выведен для создания современного миндаля. ^[5]

У ученых есть свои теории. Они подозревают, что дикий предок миндаля — это Amygdalus fenzliana (Fritsch) Lipsky, потому что его деревья, семена и плоды напоминают современный миндаль. Он также встречается в Армении и Азербайджане, где считается, что сегодняшний миндаль был выборочно выращен людьми.Помимо происхождения, ученые не могут определить, как нашим предкам удалось создать идеальный сладкий миндаль, потому что миндаль ядовит.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 10 продуктов, которые существуют благодаря древней генной инженерии

5 грейпфрутов

Грейпфрут — относительно новый гибрид. Считается, хотя и не подтверждено, что грейпфрут впервые появился около 1693 года, когда капитан Шэддок перевез семена помело (Citrus maxima) в Вест-Индию и посадил их рядом с апельсиновыми деревьями.Помело и апельсин позже перекрестно опыляются, чтобы создать грейпфрут (тогда его называли шэддоками). Однако грейпфрут по-прежнему был неизвестен за пределами Карибского бассейна.

Европейцы в конце концов узнали об этом цитрусовом в 1750 году, когда преподобный Гриффит Хьюз наткнулся на один. Хьюз был так удивлен открытием, что назвал грейпфрут «запретным плодом». Так называли его до 1814 года, когда Джон Лунан, плантатор и судья Ямайки, назвал его грейпфрутом, потому что он напоминал меньшие по размеру и не связанные между собой сорта винограда, когда они еще росли.

Грейпфрут наконец прибыл в Соединенные Штаты в 1823 году, но был ошибочно принят за помело. Это был определенный фрукт только в 1837 году. Однако ботаники все еще не понимали его происхождение. Только в 1948 году они обнаружили, что это гибрид помело и апельсина. ^[6]

4 Бойзенберри

Бойзеновая ягода была создана Рудольфом Бойсеном из округа Ориндж, Калифорния, в 1923 году. Бойсен, садовод, посадил привитые ягодные лозы на ферме своего мужа в Анахайме, и в конечном итоге вырастил успешный гибрид.К сожалению, ягоды Бойзена не имели коммерческого успеха, и казалось, что его уникальная виноградная лоза пойдет по пути птицы дронта.

Несколько лет спустя фермер из Калифорнии по имени Уолтер Нотт услышал об этой ягоде и спросил ее создателя, может ли он попытаться сделать из нее что-нибудь. Нотт успешно вернул умирающий гибрид к жизни на своей ферме в Буэна-парке, штат Калифорния. Затем Нотт назвал фрукт в честь Бойзена, и Ноттс Берри Фарм в конечном итоге стал знаменитым парком развлечений, который мы знаем сегодня.

Бойзеновая ягода считается разновидностью ежевики, хотя на самом деле это гибрид ежевики и логанберри или красной малины. Насколько нам известно, Бойзен мог создать ягоду из всех трех лоз.

Тем не менее, есть утверждения, что бойзеновая ягода на самом деле является помесью восточной ягоды и искусственной логановой ягоды. Логанберри был создан в 1881 году, когда Джеймс Логан скрестил малину с дикой ежевикой. Однако ранняя бойзеновая ягода не имела коммерческого успеха из-за ее короткого срока хранения.Он разлагается всего через два дня после сбора урожая. ^[7]

3 Танжело

Как мы упоминали ранее, танжело — это рукотворный гибрид мандарина и помело. Собственно, отсюда и произошло название танжело. Однако люди часто путают танжело с мандарином, мандарином и апельсином.

Что еще больше усугубляет путаницу, существуют разные разновидности танжело, и все они не обязательно созданы из мандаринов и помело. Один из распространенных вариантов, Миннеола танжело, представляет собой гибрид мандарина и грейпфрута Дункана.Другой вариант был создан путем скрещивания мандарина с помело, что технически делает его апельсином.

Считается, что танжело впервые появился в лесах Юго-Восточной Азии 3500 лет назад, когда насекомые переопылили мандарин с плодом, который тесно связан с грейпфрутом. Однако сегодняшние танжело — результат программы селекции, которая началась в 1800-х годах. ^[8]

В авангарде проекта танжело стояло Министерство сельского хозяйства США (USDA), создавшее популярный танжело Миннеола, продаваемый по всей территории Соединенных Штатов.Министерство сельского хозяйства США выпустило семена миннеола танжело в 1931 году. Оно названо в честь города Миннеола, штат Флорида.

2 моркови

Морковь не всегда была оранжевой. Натуральная морковь была белой или пурпурной и, вероятно, несъедобной. Есть даже свидетельства того, что белую морковь ели в Римской империи, но историки считают, что это могли быть пастернак, белая морковь или и то, и другое. В конечном счете, современная оранжевая морковь, которую мы едим сегодня, является гибридом желтой моркови, которая является гибридом белой моркови.

Самый ранний из известных предков современной съедобной моркови появился в Персии в 10 веке. В одних источниках говорится, что он был белым, а в других — пурпурным. В отличие от современной моркови, у этих овощей было много более мелких корешков разного размера. Персы выборочно выращивали морковь с самыми большими корнями, чтобы получить более крупные корни и, в конечном итоге, один большой корень.

По мере того, как продолжалось селекционное разведение, морковь мутировала с белого или пурпурного цвета на желтый и, наконец, оранжевый.Селективное разведение моркови продолжалось до наших дней для улучшения ее вкуса и цвета. ^[9]

1 клубника

Современная клубника — это искусственный гибрид лесной клубники меньшего размера, которая имеет более короткий срок хранения, а также лучший вкус и аромат. Современная клубника впервые появилась во Франции в 18 веке. Однако программа гибридизации началась намного раньше.

В 1300-х годах французские ботаники начали сажать землянику в своих садах, когда поняли, что земляника размножается путем клонирования.Как ни странно, некоторые ягоды клубники никогда не давали плодов, и половина из них внезапно перестала клонироваться и давать плоды через несколько лет.

Французы сумели создать лесную клубнику, размер которой был в 15-20 раз больше обычного, но при этом они были невероятно маленькими. Антуан Николя Дюшен создал современную клубнику 6 июля 1764 года, скрестив самца Fragaria moschata с самкой Fragaria chiloensis из Чили. ^[10]

До того, как Дюшен создал свою клубнику, французские ботаники никогда не осознавали, что клубника имеет мужские и женские части.Это было причиной того, что некоторые из них никогда не приносили плодов, поскольку некоторые ботаники сажали либо самцов, либо самок. Дюшен продолжал работать над клубникой до Французской революции, оставив американских и британских ботаников совершенствовать современную клубнику.

Легкий рецепт фруктового салата — Как приготовить фруктовый салат

В самом деле? Рецепт фруктового салата? Да, вам это нужно. Потому что эта простая заправка выводит клубнику, малину и манго на совершенно новый уровень.Сладкий сиропообразный мед, свежий терпкий апельсиновый сок и яркая цедра лимона — все вместе, чтобы поднять ваши фрукты (даже если они не в сезон) на новый уровень.

Можно ли использовать замороженные фрукты?

Нам нравится быть крутыми родителями здесь, в Delish, и мы никогда не хотим отказываться … но в этом случае вы не можете использовать замороженные фрукты! Поскольку фрукты состоят в основном из воды, их клеточная структура изменяется при замораживании: когда вода превращается в лед, она расширяется, а ее клетки перестраиваются в плотное кристаллическое образование.Когда вы доводите замороженные фрукты до комнатной температуры, вы можете заметить, что многие фрукты выглядят очень сдутыми и мягкими — это потому, что эта кристаллическая структура во время замораживания пробила клеточные стенки фруктов, вызывая их коллапс после разморозки. Так что, если вам не нравится мягкий фруктовый салат, граничащий с фруктовым супом …

Могу ли я приготовить салат заранее?

Можно, но не заправляйте их прямо перед подачей на стол, а приготовленные и нарезанные фрукты храните хорошо накрытыми и охлажденными до тех пор, пока не придет время подавать.Мы рекомендуем готовить фрукты в течение 4 часов после подачи на стол — если дольше, вы увидите сморщивание и окисление нарезанных фруктов. Если вы хотите, чтобы нарезанные яблоки не слишком подрумянились, добавьте в них столовую ложку лимонного сока и положите на дно вазы с фруктами, чтобы уменьшить их контакт с воздухом.

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады услышать от вас! Оставьте нам комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как вам понравилось. Чтобы узнать больше фруктовых рецептов, ознакомьтесь с этими 50+ быстрыми и легкими идеями фруктовых десертов!

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

Для заправки

1/4 c.

свежевыжатый апельсиновый сок

Для салата

1 фунт.

Земляника, лущенная и четвертованная

3

киви, очищенные и нарезанные ломтиками

1

Апельсины, очищенные и разрезанные пополам

2

яблоки, очищенные и нарезанные

1

Манго, очищенное и нарезанное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой миске взбейте мед, апельсиновый сок и цедру лимона. Добавьте фрукты в большую миску и полейте заправкой, аккуратно перемешивая. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить фруктовый салат

Сделайте освежающий, сочный фруктовый салат ПРАВИЛЬНО! Этот свежий яркий гарнир является основным продуктом весны и лета, и его можно приготовить менее чем за 15 минут.

Весна и лето приносят свежие фрукты и теплые дни. Фруктовый салат — прекрасное дополнение к завтраку или пикантный гарнир. Если хотите еще пару вариантов фруктового завтрака, ознакомьтесь с другими яркими блюдами: Rainbow Fruit & Yogurt Parfaits и Healthier Breakfast Fruit Pizza.

Наша любимая сладкая сторона

Знаю, знаю, этот пост кажется безумным, правда ?! Нарезать фрукты, бросить фрукты и бум, у вас фруктовый салат. Так я приготовил фруктовый салат. Вероятно, именно так это делает большинство людей. Но если вы хотите узнать секреты приготовления действительно хорошего фруктового салата , читайте дальше!

Да, вам нужны свежие фрукты, но также убедитесь, что у вас есть большая разделочная доска, острый нож для очистки овощей, большая миска и ложка для смешивания.

Когда у вас есть все необходимое, самое время собирать фрукты.

Какие фрукты подходят друг другу?

Во-первых, важно знать, КАК собирать лучшие фрукты. Вот несколько советов:

1. Убедитесь, что он не подрумянился (НЕТ бананов или яблок, если не есть за 30 минут максимум)
2. Убедитесь, что она не раздавлена ​​(НЕТ переспелой малины)
3. Убедитесь, что он сезонный и / или спелый

Еще несколько советов…

DO нарезать фрукты так, чтобы все они были примерно одинакового размера.Очевидно, черника будет небольшого размера, но в остальном все должно быть более или менее равным.

DO Добавьте фрукты в свежевыжатый сок и цедру цитрусовых вместо сахарного песка. Делайте то, что имеет смысл.

Добавление повязки

Фруктовые салаты не нуждаются в заправке, но они усиливают вкус. Вот несколько советов по этому поводу:

• Для салата с нарезанными апельсинами (например, этот) используйте апельсиновый сок и цедру, чтобы подсластить его.
• Для фруктового салата из ягод я бы посоветовал использовать лимонный сок и цедру.
• Для тропического салата (дыни, ананасы, клубника, манго и т. Д.) Используйте сок лайма и цедру.

Украсить свежей зеленью или специями. Мята, мак или немного порошка чили (для тропических салатов) станут отличным дополнением. Хотя совершенно необязательно!

Сохранение информации + подсказки

Можно ли заморозить фруктовый салат? Да, но мы думаем, что лучше НЕ замораживать, так как фруктовый салат не оттаивает лучше всего, но это возможно.Некоторые рецепты предлагают заморозить фруктовый салат в простом сиропе, потому что это снижает вероятность ожога в морозильной камере. А если вы заморозите его, съешьте, пока на нем еще есть кристаллы льда (до того, как он превратится в кашицу).

Как уберечь фруктовый салат от потемнения? Лимонная кислота или лимонный сок могут помочь предотвратить это. Но как только он окислится, очень трудно предотвратить потемнение.

Какая польза для здоровья от фруктов? Обычно они низкокалорийны, но богаты витаминами и минералами.

Как далеко вы можете приготовить фруктовый салат? Зависит от типа фруктов, которые вы используете. Апельсины и виноград хранятся дольше, чем бананы и яблоки. Итак, как я уже говорил, используйте бананы только в том случае, если вы сразу их подаете. Если вы сделаете это из винограда и апельсинов, вы, вероятно, сможете приготовить его накануне и все будет в порядке.

С чем лучше всего сочетается фруктовый салат? Ни о чем, а особенно о мангале. Вот некоторые из наших любимых основных блюд, к которым можно добавить фруктовый салат:

Чтобы узнать больше рецептов, посетите:

Надеюсь, это было полезно! Давайте перенесем наши фруктовые салаты от меня к Мммм! Оставьте комментарий к вашему любимому сочетанию фруктовых салатов, я хотел бы знать !!

Распечатать рецепт 1 чашка малины

1 чашка черники

3 столовые ложки цитрусового сока — я использовал апельсин

1 чайную ложку цедры цитрусовых — я использовал апельсин

Порция: 6 г | Калории: 137 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 496 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 253 МЕ | Витамин C: 113 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

Fruit Pulp — обзор

22.1.3 Применение в кулинарии, пищевая ценность и польза для здоровья

Мякоть плодов тамаринда широко используется в бытовых и промышленных продуктах питания и медицине и считается наиболее ценной частью дерева. В большинстве стран-производителей тамаринда сельские домохозяйства сушат стручки тамаринда на солнце, отделяют мякоть от волокон, семян и скорлупы, прессуют и упаковывают мякоть в циновки из пальмовых листьев, корзины, кукурузную шелуху, джутовые мешки, глиняные горшки или полиэтиленовые пакеты. Мякоть фруктов — частый ингредиент карри, соусов и некоторых напитков.Мякоть спелого тамаринда, особенно сладкого тамаринда, часто едят в свежем виде. Как кислая, так и сладкая мякоть спелого тамаринда также употребляются в переработке в десертах, соленьях, джемах, конфетах, соках, кашах и напитках. Тамаринд, особенно незрелая мякоть, используется в качестве приправы и соуса во многих азиатских кухнях. В Индии маринад из мякоти тамаринда используют в качестве приправы для приготовления рыбы. Также в качестве закуски едят незрелые плоды, обмакнутые в соль или древесную золу. Сок тамаринда очень популярен во многих странах; Освежающий напиток готовится из водного экстракта мезги, смешанного с древесной золой или сахаром.В Восточной Африке кашу готовят из сока мякоти, сваренного с сорго или кукурузой. Иногда сок мякоти сбраживают в алкогольный напиток. В Буркина-Фасо экстракт мякоти тамаринда используется для очистки питьевой воды (Bleach et al., , 1991).

Во многих азиатских странах шарики тамаринда делают из мякоти, смешанной с сахаром. В Таиланде мякоть смешивают с солью, прессуют и упаковывают в полиэтиленовые пакеты. В Восточной Индии мякоть покрывают солью, скручивают в шарики, подвергают воздействию росы и хранят в глиняных сосудах (Chapman, 1984; Morton, 1987), тогда как на Яве соленую мякоть скручивают в шарики, варят на пару и сушат на солнце. , затем подвергали воздействию росы в течение недели перед упаковкой в ​​каменные банки.В Шри-Ланке сушеную мякоть смешивают с солью, фасуют в глиняные горшки и хранят в сухом месте; мякоть без косточек хранится в пластиковых пакетах в розничных магазинах (Gunasena, 1997).

Семена тамаринда едят, жарят или варят в межсезонье и в период нехватки продовольствия. После обжаривания семян обычно следует отделить семенник от съедобного ядра. Жареные семена тамаринда также можно использовать как заменитель кофе. Масло из семян съедобно и имеет множество кулинарных применений. В ядре семян тамаринда от 46 до 48% состоит из гелеобразующего вещества, известного как желе или полиоза, которое находит множество применений в пищевой промышленности.Желе в основном является полисахаридом и может использоваться для консервирования, сгущения, стабилизации и желирования пищи (Gliksman, 1986; Chen et al., 1988; Kawaguchi et al., 1989). В отличие от фруктового пектина, полисахарид семян тамаринда характеризуется своей способностью образовывать гели в широком диапазоне pH и желатинизируется с концентратами сахара в холодных нейтральных водных растворах (Savur, 1948). Кроме того, полисахариды тамаринда термостойки и не подвержены влиянию длительных периодов кипячения, в то время как фруктовый пектин разлагается до одной трети от своего первоначального значения после одного часа кипячения.Порошок ядра тамаринда (TKP) является более эффективным гелеобразующим агентом в сочетании с другими камедями (Yin and Lewis, 1981). Белковые концентраты также были изготовлены из порошка ядер тамаринда (Rao and Subramanian, 1984) и могут использоваться для приготовления желе, обогащенного хлеба и печенья (Bhattacharya, 1990; Bhattacharya et al., 1994). Срок годности рыбы можно продлить, используя TKP в качестве пленкообразующей жевательной резинки (Shetty et al., 1996).

Мякоть плодов тамаринда является хорошим источником минералов и богатым источником рибофлавина, тиамина и ниацина, но бедна витаминами А и С (Таблица 22.3). Шанкарачарья (1998) обнаружил, что цельное семя тамаринда содержит 13% сырого протеина, 6,7% сырой клетчатки, 4,8% сырого жира и 5,62% дубильных веществ. Кроме того, семена содержат хорошие фитиновые кислоты, пентозу, маннозу и глюкозу в качестве основных растворимых сахаров (Ishola et al., 1990), а также ценные аминокислоты (Shankaracharya, 1998; Bhattacharya et al., 1994). Bhattacharya et al. (1994) показали, что семена тамаринда богаты глутаминовой кислотой, аспарагиновой кислотой, глицином и лейцином, но не содержат серосодержащих аминокислот.Сообщалось, что съедобное семенное ядро ​​богато фосфором, калием и магнием, но по содержанию кальция сопоставимо с другими культурными бобовыми (таблица 22.4) (Bhattacharya et al., 1994; Khairunnuur et al., 2009) . Семена также богаты пальмитиновой (14–20%), олеиновой (15–27%) и линолевой (36–49%) жирными кислотами (Andriamanantena et al., 1983; Khairunnuur et al., 2009). .

Таблица 22.3. Пищевая ценность мякоти тамаринда на 100 г

9049 Фосфор –160 мг –23,8 мг

Состав	Количество на 100 г
Энергия	115–216 калорий
Влажность	28.2–52 г
Белок	2,40–3,10 г
Жир	0,1 г
Клетчатка	5,6 г
Углеводы 90,58–8	г	30–41 г
(70% глюкозы; 30% фруктозы)
Зола	2,9–3,3 г
Кальций	35–170 мг
Железо	1.3–10,9 мг
Натрий	24 мг
Калий	116–375 мг
Витамин A	15 МЕ.
Тиамин	0,16 мг
Рибофлавин	0,07 мг
Ниацин	0,6–0,7 мг
Кислота T0507					Аскорбиновая кислота

Данные получены из: Morton (1987); Хайруннуур и др. (2009 г.); Ханзада и др. (2008)

Таблица 22.4. Минеральное содержание мякоти тамаринда, семян, ядра и семечка

– Кальций 9,3–786,0505050

Минерал мг 100 г — 1	Мякоть	Семена	Ядро	Теста
1200,0	100,0
Фосфор	86,0–190,0	68,4–165,0	—	—
Магний	.0	17,5–118,3	180,0	120,0
Калий	62,0–570,0	272,8–610,0	1020,0	240,0
240,0
210,0	240,0
Медь	21,8	1,6–19,0	—	—
Железо	1,3–10,9	6,5	80,0 9050.0
Цинк	1,1	2,8	100,0	120,0
Никель	0,5	—	—	—	—	—	—	—	—	—	— 9050	—

Данные получены и адаптированы из: Gunasena and Hughes (2000), Khanzada et al. (2008 г.); Хайруннуур и др. (2009)

Плоды тамаринда известны своими лечебными свойствами и использовались в качестве лечебных трав в странах-производителях тамаринда (Jayaweera, 1981).Мякоть тамаринда используется для лечения таких состояний, как кишечные заболевания и кожные инфекции, а сок мякоти используется в качестве полоскания для лечения ангины. Мякоть тамаринда также используется как противовоспалительное средство (Rimbau et al., 1999), а также обладает антибактериальными, противогрибковыми и моллюскоцидными свойствами (Imbabi et al., 1992). Экстракт мякоти тамаринда используется для лечения малярийной лихорадки, облегчения солнечного удара и в качестве пищеварительного агента, а в фармацевтической промышленности мякоть тамаринда является обычным ингредиентом в сердечных препаратах и ​​лекарствах, снижающих уровень сахара в крови.

Семена тамаринда считаются богатой белком пищей голодных. После удаления семенников, содержащих танин и другие антипитательные факторы, их употребляют для предотвращения нежелательных эффектов, таких как депрессия, запор и диарея (Rao and Srivastava, 1974; Khairunnuur et al., 2009). Сообщалось, что семена обладают антидиабетическим действием (Rama Rao, 1975; Maiti et al., 2004) и лечат дизентерию, язвы и камни в мочевом пузыре (Rama Rao, 1975). Семена также показали антиоксидантную активность (Osawa et al., 1994; Luengthanaphol et al. , 2004; Хайруннуур и др., 2009). Shimohiro (1995) сообщил, что качество пищи было улучшено за счет добавления гидроксилатов полисахаридов или олигосахаридов ксилоглюкана семян тамаринда, которые, как известно, обладают гиполипидемическим действием. Сообщалось, что оболочка семян тамаринда богата процианидином, который, как известно, обладает эффектом против ожирения (Koichi et al., 1997; Osumu et al., 1997), в то время как низкокалорийная пища может быть полезной. приготовленный с использованием гидролизата целлюлазы полисахарида тамаринда (Whistler, 1991; Singer, 1994).Патил и Надагоудар (1997) сообщили, что полисахариды, полученные из порошка косточек тамаринда, оказались подходящими заменителями кукурузного настоя при производстве пенициллина. Было обнаружено, что ингибитор глюкозилтрансферазы, экстрагированный из шелухи тамаринда, оказывает противодействие кариесу зубов (Tamura et al. , 1996), а порошок ядра тамаринда является ингредиентом нескольких косметических препаратов.

Что такое фрукт? — Архив научных дискуссий

Опубликовано Лоуренсом Келли в рубрике Интересные истории растений, Без категории 6 августа 2014 г.

Лоуренс М.Келли, доктор философии, является директором аспирантуры Ботанического сада Нью-Йорка. Его исследования сосредоточены на эволюции и классификации цветковых растений.

---

Развивающиеся плоды (завязь) в центре цветка Yucca

Несмотря на круглогодичную доступность большинства продуктов, мало что говорит о лете, например, сочные созревшие в виноградной лозе помидоры из сада или прилавка с овощами. Вы можете нарезать их кусочками, кубиками и использовать в рагу, соусах и салатах. Это одни из самых универсальных овощей.Или они?

Помидор — это овощ, как думает большинство людей, или это действительно фрукт? В общем, фрукты обычно сладкие, а овощи несладкие. Фрукты обычно едят как десерт, а овощи как основное блюдо. Фрукты часто бывают сочными и съедобными в сыром виде. Более технические словарные определения признают фрукт съедобным репродуктивным телом растения. Напротив, овощи обычно определяются гораздо шире, например, как съедобная часть растения, или они определяются на примере, например, в Словаре Merriam-Webster, в котором упоминаются капуста, бобы и картофель.

Сухие, раскрывающиеся плоды Stewartia

Не меньше, чем Верховный суд США принял во внимание эти знакомые дебаты в деле Nix v. Hedden, , в котором было установлено, что помидор должен классифицироваться как овощ, а не как фрукт в соответствии с таможенными правилами США. . Решение Суда 1893 года не имело целью отразить ботаническое значение слова «фрукты», а скорее соответствовало обычно используемым различиям между фруктами и овощами для целей тарификации импортируемых продуктов.

Желудь Quercus (дубовый) — это плод, окруженный купулой, не являющейся тканью яичника.

Несмотря на юридические определения и обычное использование, ботаническое определение «фрукта» очень специфично. Плод — это зрелая созревшая завязь вместе с содержимым завязи. Завязь — это репродуктивная структура цветка растения, несущая семяпочки. Завязь служит для защиты семяпочек от самых молодых стадий развития цветка до тех пор, пока семяпочки не оплодотворятся и не превратятся в семена.В конце концов, функции плода — распространение семян или привлечение распространителей. Есть много разных видов фруктов — от сухих до мясистых, от раскрывающихся (раскалывающихся) до нерастущих, от односемянных до многосемянных.

Авокадо — это ягода с семенами.
Фотография Кевина С. Никсона, plantystematics.org

Согласно ботаническому определению фруктов, многие вещи, которые обычно называют овощами, на самом деле являются фруктами (например, баклажаны, стручковая фасоль, окра и, да, помидоры). Технически фрукты также включают в себя множество вещей, которые мы обычно называем орехами (если они заключены в их скорлупу — например, грецкий орех, семя подсолнечника, арахис, каштан, желудь и даже кокос).Но это не касается бразильского ореха, который является семенем.

Фрукты также включают некоторые специи (душистый перец, ваниль, перец чили, семена фенхеля, черный перец, кориандр), дыни и кабачки (включая огурцы, тыкву, арбуз), большинство ягод (черника, клюква, крыжовник) и зерна (кукуруза). , пшеница, рис), которые в основном состоят из семян, но также состоят из ткани яичника.

Красная мясистая часть клубники не является тканью завязи, что делает клубнику дополнительным фруктом.На поверхности добавочной ткани вросли многочисленные яичники (зеленые и коричневые). Технически каждый из этих завязей образует сухой односемянный плод (семянку).
Фотография Кевина С. Никсона, plantystematics.org

У ботаников есть очень разнообразная и точная терминология для многих различных видов фруктов — ягод, коробочек, пепо, семянок, гесперидиумов — но строгого ботанического определения овоща не существует. Овощи — это многие виды растительных продуктов, которые получают из различных частей растений, таких как черешок или стебель листьев (сельдерей, ревень), лист (салат, капуста), вегетативные почки (брюссельская капуста), стебли (спаржа, побеги бамбука). ), корневища (имбирь), клубни (картофель, ока), проростки цельных растений (соя, маш, ростки люцерны), корни (морковь, свекла) или цветочные почки (брокколи, цветная капуста, каперсы).

В следующий раз, когда ваш ребенок оставит зеленую фасоль на тарелке, он может быть мотивирован предложением съесть свой фрукт, если он не знаком с законом Верховного суда. В таком случае разговор может осложниться.

Все о сухофруктах — разблокировать еду

Сушеные фрукты уже тысячи лет доступны на Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Финики — одни из самых первых сухофруктов, которые употребляли в пищу.

Сушеные фрукты получают путем сушки фруктов на солнце или с помощью специальной машины, называемой дегидратором.Поскольку во время сушки вода удаляется, это также означает, что натуральный сахар во фруктах концентрируется.

Вы можете добавить сладости своему дню, наслаждаясь сухофруктами. Популярные сушеные фрукты включают изюм, финики, чернослив (чернослив), инжир, абрикосы и персики. Также доступны такие фрукты, как сушеное манго, ананас и ягоды, но, как правило, их сушат с добавлением сахара.

Пищевая ценность сухофруктов

• Одна порция сухофруктов в Food Guide составляет стакана (60 мл).
• Сухофрукты входят в группу продуктов «Овощи и фрукты».
• Сухофрукты могут быть источником антиоксидантов в рационе. Сушеные абрикосы и персики также являются важными источниками каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А.
• Чернослив, изюм и абрикосы также содержат железо.
• Многие сухофрукты также являются источником клетчатки. Посмотрите, сколько клетчатки содержится в стакана этих сухофруктов:

Сухофрукты	Волокно (г)
Изюм	2.5
Сушеные абрикосы	2,9
Чернослив	3,1
Сушеный инжир	3,7
Даты	8.0

Купите сухофрукты в лучшем случае

• Купите сухофрукты в продуктовом магазине, чтобы сэкономить.
• Покупайте сухофрукты без добавления сахара. Проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар.

Советы по хранению сухофруктов

• Храните сухофрукты в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
• Сухофрукты можно хранить в плотно завернутой упаковке при комнатной температуре несколько месяцев.Хранить в прохладном сухом месте, например, в шкафу.
• При длительном хранении (до года) их следует охлаждать в плотно закрытом полиэтиленовом пакете.

5 вещей, которые можно сделать с сухофруктами

Изюм

• Запекать яблоки с изюмом и грецкими орехами.
• Приготовьте домашний микс из изюма, хлопьев с высоким содержанием клетчатки и несоленого миндаля.
• Посыпать салат изюмом.
• Добавьте как начинку к овсянке.

Сушеный абрикос

• Поверх хлопьев с высоким содержанием клетчатки добавьте курагу и миндаль.
• Слоите йогуртовое парфе с измельченными курагой.
• Добавляем курагу в рагу.

Чернослив

• Бросьте нарезанный чернослив в форму для жаркого, перемешивая.
• Добавьте чернослив к курице с карри.
• Пюре из чернослива также можно использовать для замены половины жира, используемого при выпечке.

Сушеный инжир

• После ужина насладитесь порцией свежих фруктов и сушеного инжира.
• Добавьте сушеный инжир в форму для жарки.
• Сложите нарезанный сушеный инжир слоями на ломтики груши. Сверху посыпьте покрошенным голубым сыром.

Даты

• Добавляйте в жидкое тесто и тесто для быстрого приготовления хлеба и кексов.
• Нарежьте финики вдоль и залейте их арахисовым, миндальным или соевым маслом.
• Приготовьте рис с зеленой чечевицей, финиками и изюмом.

  No related posts.