Бычки на мясо: куплю бычков на мясо? — Домашние и сельскохозяйственные животные: купить недорого в России

Мясо говядины кусковое Фермерский бычок

Фермерский бычок от Мираторг – это говядина из молодых бычков, выращенных в специальных условиях для придания мясу восхитительного вкуса и полезных свойств. Животные характеризуются мощным, соразмерным телосложением, отличным здоровьем, приспосабливаемостью к суровому климату, высоким качеством постного мяса и средним весом тела в пределах 500-560 кг. Кусковое мясо говядины Фермерский бычок производится из особей возрастом до 18 месяцев.

Фермерский бычок – это говядина из лучших фермерских хозяйств страны, прошедших тщательный отбор. В них созданы все условия для выращивания здоровых животных с качественным мясом. Свободный выпас, питание только натуральными кормами, поение артезианской водой, регулярное ветеринарное обследование, исключение из рациона вредных добавок – все это обеспечивает высокую плотность, насыщенный вкус и пользу для здоровья выпускаемого мяса.

Мы предлагаем широкий ассортимент кускового мяса Фермерский бычок. В зависимости от части тела, откуда берется мясо, будут зависеть вкусовые качества говядины, ее жесткость, жирность и некоторые другие характеристики. На сайте Мираторг каждое наименование кускового мяса подробно описано. 

Самые нежные куски говядины Фермерский бычок находятся в подбрюшье и спинной части животного, т.к. эти участки практически не задействованы при ходьбе бычка. Самое дорогое и нежное мясо – это вырезка. Также с этой части туши находится толстый край, тонкий край, кострец, покромка. Все это кусковое мясо идеально подходит для жарки.

Фермерский бычок может быть использован и для приготовления вареных, тушеных блюд и засолки. Для этих целей используются жирные куски мяса – это грудинка, ребра и шея. В процессе варки жир вытапливается. Ребра используются не только для варки бульонов, но и для готовки на гриле. Участок шеи подходит для приготовления фарша.

Жесткое кусковое мясо фермерский бычок – это участки ног, ягодиц и лопаток, которые принимают активное участие в процессе ходьбы. К данной категории говядины относится голяшка, бедро, лопатка, огузок. Такое мясо подходит для длительной готовки с воздействием невысоких температур.

Бычки мясных пород

Рассмотрены особенности, плюсы и минусы популярных мясных пород крупного рогатого скота.

---

Показатели мясной продуктивности КРС определяются несколькими главными факторами, в том числе условиями кормления и содержания, породной принадлежностью животного. Естественно лучшие мясные показатели характерны для КРС мясных пород, о которых мы сегодня и поговорим.

На рынке доступны как отечественные, так западноевропейские породы. Популярнее животные зарубежной селекции. Они используются или для получения помесных животных с эффектом гетерозиса, или для откорма.

Популярные мясные породы КРС

Шаролезская

Это результат трудов французских селекционеров графства Шароле. Основой для породы послужил аборигенный местный пестрый скот. В генотипе животных присутствует доля крови симментальской и шортгорнской породы. Официальный статус порода получила в 1855 г.

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

Особенности внешнего вида:

• крепкая конституция и гармоничное телосложение;
• палевая масть;
• глубокий грудной отдел;
• короткая и мясистая шея;
• несколько длинноватые и слегка закругленные рога;
• недостаточно развитый для мясного скота подгрудок;
• широкая, но слегка провисшая спина;
• длинная поясница;
• грубый костяк.

Корова, достигшая физиологической зрелости, весит до 1,1 т, а бык-производитель – до 1,4 т.

Масса новорожденного теленка – до 50 кг, 6-месячных бычков – 240 кг, а полуторагодовалых особей – 420-450 кг.

Среднесуточный прирост – до 1600 г. При должном подходе к кормлению убойный выход превышает 70%.

За лактацию коровы в лучшем случае дают 3000 кг молока. Средняя массовая доля жира в молоке – 4%.

Достоинства и недостатки породы

Главный плюс – отменные органолептические свойства мяса, которое, кстати, из-за низкой жирности рекомендовано при многих патологиях ЖКТ.

Минусы:

• из-за крупноплодности часто возникает необходимость в родовспоможении;
• животные плохо переносят суровый климат северных регионов;
• нередки пороки и недостатки экстерьера, в том числе раздвоенная холка, атрофированная задняя треть туловища, крышеобразный крестец, чрезмерная рыхлость конституции.

Лимузинская

Еще одна популярная порода французского происхождения. Создана на основе местного скота. К нам животные доехали во второй половине прошлого столетия и за рекордно короткое время нашли широкое применение в схемах скрещивания с животными молочного направления продуктивности (один из вариантов получения универсальных животных с эффектом гетерозиса).

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

К породному признаку относится красная масть. Животные конституционально отличаются от представителей других мясных пород короткой головой, широким лбом, выраженной мясной формой, тонким костяком, крепким копытным рогом, светлыми «очками» вокруг носового зеркала и глаз.

Самки весят порядка 0,6 т, быки-производители – до 1,1 т. Корова в лучшем случае дает 2 тыс. кг молока 4,8-5-процентной жирности.

Живая масса приплода – 40 кг, 7-месячного молодняка – 250-300 кг.

Убойный выход – не менее 60%.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• нетребовательность к кормам и условиям содержания;
• животные переносят 30-градусный мороз;
• более чем 80-процентный выход мяса;
• мышечная ткань состоит из тонких волокон;
• хорошие вкусовые, кулинарные качества и выраженная мраморность мяса жирностью до 10%.

Минусы:

• из-за сильно развитого материнского инстинкта некоторые коровы очень агрессивны, что усложняет уход за ними.

Санта-Гертруда

Изначально это американские животные, созданные в середине прошлого столетия. Родительские формы – индийский зебу и шортгорнские коровы.

Экстерьер и продуктивность

Масть – красная. Половозрелые животные выделяются хорошими мясными формами, широким туловищем, глубокой грудью, несколько свисающими ушами, короткой шерстью и длинным задом. Один из породных признаков самцов – наличие горба на уровне 6-7 грудного позвонка.

Коровы, весящие 560-600 кг (стандарт породы), ежедневно дают до 10 кг молока, жирность которого достигает 6%.

При среднесуточном приросте, равном 1100 г, молодняк в возрасте 1,5 года весит порядка 400-500 кг. Это результат, получаемый при пастбищном содержании. Убойный выход в лучшем случае составляет 70%. Обычно около 65%.

Живая масса новорожденных телят находится в пределах 28-30 кг.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• приспособленность к сухому, жаркому климату;
• быстрая адаптация к очень низким температурам;
• устойчивость к пироплазмозу.

К главному минусу коров можно отнести низкую плодовитость.

Герефордская

Эта порода является самой востребованной на внешнем и внутреннем рынке. Она появилась благодаря стараниям английских селекционеров.

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

Масть – красная. Животных можно определить по белой голове, холке, брюху, кисточке хвоста и частично белым конечностям. Тип телосложения соответствует конституции классической мясной породы.

Некоторые быки весят 1 т, а вес самок колеблется в диапазоне 550-650 кг. За лактацию от коровы получают до 1200 кг молока жирностью 4%.

Масса новорожденных телят – 28-34 кг. Телочки на 10 кг легче. Вес годовалой особи – 400 кг при 60-70-процентном убойном выходе.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• высокая сохранность молодняка;
• спокойный нрав;
• устойчивость к простудным патологиям;
• отелы, протекающие без осложнений;
• достойная оплата мясной продукцией даже грубого пастбищного корма.

Ориентировочная стоимость мясных бычков – 12-13 тыс. р.

бычок на мясо — это… Что такое бычок на мясо?

Бычок — название, под которым разумеются различные виды из двухразличных сем. колючеперых костистых рыб (Acanthopteri). Сюда относятсяименно из сем. Cottidae род Cottus, характеризующийся: большой, широкой,плоской головой; цилиндрическим, сзади сжатым с… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

бычок — 1. БЫЧОК см. 1. Бык. 2. БЫЧОК, чка; м. 1. Небольшая морская рыба отряда окунеобразных. 2. только мн.: бычки, ов. Семейство морских рыб этого отряда. Черноморские, каспийские бычки. 3. только мн.: бычки, ов. Мясо таких рыб. Бычки в томате. ◁… …   Энциклопедический словарь

Бычок (рыба) — ? Бычковые Бычок копьеносец (Stonogobiops nematodes) Научная классификация Царство: Животные …   Википедия

мясо — сущ., с., употр. часто Морфология: (нет) чего? мяса, чему? мясу, (вижу) что? мясо, чем? мясом, о чём? о мясе 1. Мясо это мышечная ткань животных (коров, свиней, баранов и т. д.), которая служит человеку пищевым продуктом. Мясо молодых бычков. |… …   Толковый словарь Дмитриева

Бычок рыбы из семейства колючеперых костистых рыб — название, под которым разумеются различные виды из двух различных семейств колючеперых костистых рыб (Acanthopteri). Сюда относятся из семейства Cottidae род Cottus (см. рис. в ст. Рыбы), характеризующийся: большой, широкой, плоской головой;… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Бычок, рыбы из семейства колючеперых костистых рыб — название, под которым разумеются различные виды из двух различных семейств колючеперых костистых рыб (Acanthopteri). Сюда относятся из семейства Cottidae род Cottus (см. рис. в ст. Рыбы), характеризующийся: большой, широкой, плоской головой;… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Бычок — I м. разг. Молодой упрямый человек. II м. 1. Небольшая морская рыба отряда окунеобразных. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. III м. разг. сниж. Остаток выкуренной папиросы, сигареты и т.п.; окурок …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Бычок — I м. разг. Молодой упрямый человек. II м. 1. Небольшая морская рыба отряда окунеобразных. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. III м. разг. сниж. Остаток выкуренной папиросы, сигареты и т.п.; окурок …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Бычок — I м. разг. Молодой упрямый человек. II м. 1. Небольшая морская рыба отряда окунеобразных. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. III м. разг. сниж. Остаток выкуренной папиросы, сигареты и т.п.; окурок …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Бычок — I м. разг. Молодой упрямый человек. II м. 1. Небольшая морская рыба отряда окунеобразных. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. III м. разг. сниж. Остаток выкуренной папиросы, сигареты и т.п.; окурок …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Как откормить бычков на мясо в домашних условиях

В настоящее время разведение говядины в домашних условиях считается довольно прибыльным бизнесом. При этом можно обеспечить мясом свою семью, и продать. Для быков необходимо составить определенный рацион, чтобы они хорошо прибавляли в весе.

В домашних условиях выращивать бычков можно как в сарае, так и на улице, допустим, в летний период времени. Для них нужен специальный загон, в который следует поставлять воду и корм. При этом питание различается для бычков возрастом от 1 месяца и от 6 месяцев. Маленькие еще питаются молоком, и это тоже нужно учитывать. Давайте рассмотрим особенности кормления бычков для получения хорошей качественной говядины.

Особенности выращивания бычков

Давайте изучим главные нюансы выращивания бычков в домашних условиях:

• Целью откорма является не просто быстрый набор веса, но и наращивание мясной прослойки. Для лучшего переваривания пищи в рацион необходимо вводить витамины и различные добавки. Допустим, важными элементами считается мел и фосфор. Данные вещества укрепляют опорно-двигательный аппарат, что способствует набору мышечной массы.
• Прогулки для животных предусмотрены в ограниченном количестве. Потому что для максимально быстрого откорма нужно ограничивать двигательную деятельность.
• Чистая вода должна быть доступна для бычков. Так как жажда способствует отложению жировой прослойки.
• Кормят животных 3 раза в сутки, строго по часам, допустим, утром в 6 часов, в обед в 2 часа и вечером в 10 часов.
• В сарае или загоне нужно регулярно чистить и класть подстилку.

Где содержать бычков

В холодное время года животных рекомендуется выращивать в сараях. Это может быть как отдельный загон, либо бычков держат на цепи. Кормушки необходимо прикреплять к полу или стене, чтобы животные не переворачивали емкость.  

Для лета хорошо подходят оборудованные загоны на улице. Их можно сделать из труб или сетки. Если бычки уже крупные, то материал стен должен быть прочным. В этот период времени для корма хорошо подходит свежая трава, ее можно подвозить. Если есть возможность выгула, то бычков можно выводить на прогулку. 

Откорм молочных бычков

Если у вас своя молочная ферма, то недавно родившихся бычков нужно поить исключительно молоком, и в течение месяца держать в отдельных клетках или помещениях. Грубые корма исключены, так как у новорожденных телят еще не развит рубец. Поэтому в течение 21 дня бычков поят молозивом, за один раз дают 3 литра. С первых дней можно приучать к сырой воде, добавляя по одной ложке в молоко.

Спустя 21 день можно вводить 100 грамм зерновой смеси. Предпочтение нужно отдавать дробленому ячменю или овсянке. Эти компоненты следует предварительно запаривать. Уже можно молоко разводить водой, но начинать нужно с маленьких порций. Каша постепенно увеличивается, допустим, можно прибавлять каждый день по 30-50 грамм. 

В этот период появляется и жвачка, а значит, можно давать в небольшом количестве сено и траву. И кашу, и жидкость нужно постепенно увеличивать, то есть к полугоду теленок уже выпивает за один раз 5 литров, при этом дополнительно еще дается сено. Молоко постепенно вытесняется водой, то есть в этом возрасте можно и не добавлять вовсе молоко.

НА ЗАМЕТКУ: В 6 месяцев бычки весят примерно 200 кг.

Как кормить после полугода

Для выращивания лучше приобретать бычков, которым уже исполнилось 6 месяцев, им уже не нужно молоко. Как мы уже говорили, при быстром откорме происходит наращивание мышечной массы. Поэтому на данном этапе нужно выбрать схему кормления, то есть сенажный или силосно-сенажный тип кормления.

• Сенажный откорм. Этот рацион предполагает прибавление массы тела в 750-800 г в день. В рационе присутствует 1,3 кг сена, 8 кг сенажа, 2 кг концентратов, 30 г соли, 40 г фосфатов.
• Силосно-сенажный откорм. Масса тела в день увеличивается примерно на 800 г. В рацион входит 2 кг сена, 10 кг силоса, 4 кг сенажа, 2 кг концентратов, 30 г соли и 40 г фосфатов.

Если бычки в полгода весят по 200 кг, то к 10 месяцам они набирают вес до 300-380 кг. Если применять один из типов кормления, то можно достичь хороших результатов. После 10 месяцев и до 18 месяцев схема кормления такая же, только увеличивается количество корма. 

Кормовые добавки

Для выращивания здорового поколения необходимо применять специальные витаминные комплексы. Они способствуют укреплению иммунитета, помогают молодому организму бороться с болезнями, укрепляют костную и мышечную ткани. Из популярных добавок считаются: «Суперпремикс», «Биовит-80», «Элеовит».

Что касается дозировки, то она зависит от возраста и веса животного. Обычно прилагается инструкция, в которой указаны нормы согласно массы бычков. Кормовые добавки хорошо влияют на рост, в этом заключается их эффективность. Следует отметить, что откормочный период сокращается примерно на месяц, если вводить минеральные вещества и витамины. При этом отмечается меньший расход кормов.

Домашняя говядина всегда пользуется популярностью, так как мясо не слишком жирное и отличается отменными вкусовыми качествами. Выращивать бычков самостоятельно можно, если есть свободное помещение, время и корм. Зимой животных выращивают в сарае, а летом можно соорудить навес с загоном. 

Что такое травяной, зерновой и кукурузный откорм

Ценители стейков, выбирая мраморное мясо, обязательно обращают внимание на производителя, на откорм. Потому что знают о влиянии питания бычков на вкус и структуру говядины. А что делать тем, кто только знакомится с мраморной говядиной? Как выбрать блюдо повкуснее? Наша статья поможет разобраться в видах откорма бычков и характеристиках мяса.

Прежде всего нужно вспомнить, что КРС бывает молочных, мясо-молочных и мясных пород. Для производства «мраморного» продукта должны использоваться исключительно бычки мясных пород, у которых генетически заложено «умение» наращивать жировые прослойки внутри массивной мышечной массы, — ангусы, герефорды, шортгорны и другие.

При этом все коровы и бычки изначально «ориентированы» на растительную пищу. Но за последние столетия животноводы для улучшения результатов придумали такое понятие, как откорм. То есть усиленное кормление животных, чтобы получить как можно больше мяса и улучшить качество продукции. Этот термин используется именно в мясном производстве, потому что перед молочными фермерами стоят другие задачи.

Откорм (изменение в рационе) начинается при достижении теленком определенного возраста и веса. Если говорить об ангусах, то они первые 6-8 месяцев находятся на фермах и пастбищах рядом с коровами, основное питание — молоко и трава. В определенный момент телят отделяют от материнского стада и, в зависимости от планируемого откорма, переводят на пастбища или на фидлоты.

Травяной откорм бычков

Травяной откорм — это, по сути, обычное питание КРС, максимально приближенное к естественным потребностям животных, в котором превалирует либо свежая трава, либо сено. Этот вариант не позволяет быстро набирать вес.

Примечательно, что животные при таком «откорме» остаются на пастбище и свободно передвигаются, или живут под крышей (зависит от особенностей породы, времени года, возможностей фермера). Производитель может пасти КРС на специально засеянных определенными травами пастбищах или использовать лучшее сено, но дополнительно в рацион ничего не включает. К 16 месяцам масса бычков достигает порядка 450-500 кг.

В нашей стране таким образом выращивают коров молочных и мясо-молочных пород. Для мясного производства используется редко: в малых фермерствах и преимущественно в Австралии и Латинской Америке, где есть большие территории или климат, позволяющий почти круглый год обходиться подножным кормом.

Что такое зерновой откорм бычков

Под словами «зерновой откорм» подразумевают изменение в питании бычков: траву постепенно заменяют зерном и его производными. Когда телята достигают массы тела 180 кг (примерно 8 месяцев), их перемещают на фидлоты или в стойла для доращивания. В рацион по графику добавляются грубые корма, зерновые культуры и минеральные добавки, например, соль, позволяющие правильно формироваться организму.

В годовалом возрасте и при массе животного 300 кг начинается, собственно, откорм. С этого момента в питание скота включают зерновые культуры (ячмень, отруби, пшеницу), постепенно уменьшая долю травы. К моменту убоя, через 90-200 дней и когда бычок достигает массы 500-600 кг, примерно 90% кормов состоит как раз из зерна. Каждый производитель сам принимает решение, сколько будет длиться диета и как именно следует менять рацион.

Этот вариант откорма был придуман в странах, где из-за нехватки территории приходится содержать животных в загонах или стойлах. С экономической точки зрения, особенно, если использовать отруби или дешевый ячмень, зерновой откорм тоже весьма выгоден, потому что сокращает время выращивания, а значит, и расходы.

Кукурузный откорм бычков

Это вариация на тему зернового откорма, но его особенность в том, что животные на фидлоте не получают никаких злаков, кроме кукурузы. Редкая практика в животноводстве, ведь стоимость кукурузы весьма высока. Как шутят в ГК «Заречное»: «это „золотая“ диета во всех смыслах этого слова».

Кукурузный рацион предназначен для годовалых бычков со сформировавшимся скелетом и уже набравших 260-300 кг. Длительность «диеты» зависит от возможностей заводчика и планируемых результатов, от 90 до 200 дней. И за это время бычок набирает еще не менее 200 кг веса.

ГК «Заречное» — это, наверное, единственный крупный производитель мраморной говядины в России, который придерживается кукурузного откорма. Потому что приоритетом для компании является качество, а не количество. На протяжении 200 дней бычки получают сбалансированную питательную смесь с 4-мя компонентами из кукурузы, причем соотношение составляющих зависит от фазы откорма.

Различия в говядине зернового и травяного откорма

А теперь вернемся в ресторан и будем разбираться, как питание отразится на вкусе и структуре стейка. Самой постной окажется говядина травяного откорма — с внешней стороны жировые прослойки обычно не более 3 см в толщину, внутримышечного жира практически нет. Чувствуете, в чем подвох? Если это и можно назвать мраморной говядиной, то никак не премиум категории — выше Select грейдинг просто «не поднимется».

Зато вкус каждого кусочка получается максимально насыщенным и ярко-выраженным. Для продукта рекомендуем слабую степень прожарки, иначе блюдо окажется сухим и слишком жестким. Но в любом случае вам придется сильно потрудиться, чтобы пережевать такой стейк.

Мясо зернового откорма получается более нежным, буквально тающим, за счет большого количества внутримышечного жира. По аромату и вкусу оно отличается от травяного откорма, легко жуется и радует обилием сока. Можно «играть» с прожаркой.

Говядину кукурузного откорма, в частности, бренда «Праймбиф», можно отличить по сладковатому привкусу мяса и белоснежному жирку, стейки получаются очень нежными. Это действительно премиальный продукт с категориями мраморности Prime, Top Choice и Choice, с восхитительным вкусом и ароматом.

Отдельно отметим прекрасный товарный вид, столь важный для поваров и владельцев мясных магазинов. При этом продукт вполне «ориентирован» на любителей: благодаря обильным вкраплениям внутримышечного жира он легко готовится и его тяжело «испортить», оставив на пару лишних минут на огне.

Подведем итоги

Мясо травяного откорма сложно назвать мраморным, но его тоже можно жарить и тушить, если хочется насладиться истинным вкусом (и упругостью) говядины. Благодаря зерновому откорму получают более жирные и нежные стейки. Если в рационе бычков преобладала кукуруза, то мясо имеет сладковатый вкус и привлекательный товарный вид.

И, кстати, именно мраморность позволяет даже не особо опытному повару готовить сочные и нежные стейки.

«О массаже бычки могут только мечтать» – Weekend – Коммерсантъ

О говядине породы таджима (или тадзима) с высшей категорией мраморности рассказывает шеф-повар ресторана Beefbar Moscow Павел Петухов

Павел, в чем особенность этой породы?

Бычков японской породы вагью — и, в частности, таджима — выращивают в Австралии, по сути это синоним «мраморной говядины». Бычки Страны восходящего солнца генетически предрасположены к мраморности. Рисунок мяса на срезе у них испещрен жировыми прожилками — оттого мрамор и напоминают. «Мраморность» — ценнейшее качество мяса, ведь при термообработке тонкие прожилки тают и мясо становится нежнейшим.

Но разве не логично японскую мраморную говядину закупать в Японии?

Вы что, Япония мясо не экспортирует! Это национальное достояние. Но ценители завозили мраморные породы бычков — а это прежде всего таджима — в Австралию. И прошло немало времени, прежде чем австралийцы смогли гарантировать, что их таджима стала чистокровной.

Если сравнить мясо выведенной в Австралии таджимы с американским мраморным мясом — чье победит и с каким счетом?

Градация мраморности для американского мяса породы black angus подразумевает три позиции, от меньшего к большему: select, choice, prime. Так вот, у простейшего вагью мраморность минимум в два раза выше праймовой группы ангуса. Таджима, напомню, премиальная японская говядина. Так что сравнивать их нечего. У таджимы коэффициент мраморности 9+.

А 10, хотя бы с минусом, бывает?

В Японии существуют и 12, и 13. Но это просто сказочно дорогое мясо, которое «шлифуют» сотни лет. Массового разведения такие породы не выдержат.

Как выращивают бычков такой высшей пробы?

Теленка хорошо кормят до возраста в 120 дней, а потом начинается усиленное и принудительное докармливание — это особые ухищрения. Прежде всего, телят и бычков не выгуливают, а в стойле, где они находятся, под ногами нет ни травинки. Все для того, чтобы бычки ели только нужный корм — богатый люцерной, ростками кукурузы…

Да это фуа-гра какая-то!

Ну вроде того, да. А траву нельзя есть, чтобы не сбить ритм кишечника. Раньше телят таджима сытно кормили утром, давали отдохнуть, потом поили рисовым пивом, которое разжигает аппетит, снова зерном… Затем по бокам от бычка вставали по два индонезийца с бамбуковыми палками и пробивали ему бока.

Вы имеете в виду истязания?

Нет, я имею в виду массаж. Простукивали аккуратно, разминали мышцы. Бычок снова отдыхал — снова кормежка, и так до трех раз в сутки. Никаких антибиотиков, гормонов роста — все органическое. Сейчас технология стала проще, а о массаже бычкам остается только мечтать. Некогда стало производителям. Бычков таджима покупают задолго до забоя. Представьте: пасутся стада с бирками «продано» на рогах… Рынок есть рынок. Кстати, 95% австралийского вагью уходит в Японию.

Какую часть туши покупаете вы?

Мы заказываем только элитные отруба: филей (вырезку) и рибай (толстый край). Доставляют нам мясо самолетом в термоящиках, с соблюдением строгого контроля влажности, температуры и давления. Мясо породы таджима обязательно предварительно ферментируется — при 4 градусах, до 72 часов. Это размягчает мышцы, концентрирует аромат мяса и его вкус.

Сейчас вы скажете, что мясо такого уровня лучше ничем не портить. Неужели ничего, кроме стейка?

Филе на гриль, предварительно панированное в специях. Обжаривать кусок толщиной 6-7 см нужно минут двадцать. 7 минут с одной стороны, потом 7 минут дать отдохнуть — столько же, сколько и готовили, тогда напряженное из-за стресса мясо поддастся, разойдется — и снова на 7 минут, на другой стороне. Степень прожарки — rare или medium rare.

Можно ли такое изысканное мясо есть совсем сырым?

В виде карпаччо или, если покрупнее нарезать ломтики, сасими — с рукколой, пармезаном и бальзамико.

А шашлык из мраморной говядины — кощунство?

Нет, иногда заказывают. Удовольствие дорогое, но не запретишь же! Мариновать шашлык такой не нужно, а во время обжарки не забудьте дать ему отдохнуть на полпути — все же это говядина, пусть и лучшая.

Беседовала Анна Карманова

Бычки породы Black Angus или Абердин-ангус – происхождение и особенности мяса

Блек Ангус (Black Angus) – Абердин-Ангусская порода бычков, из которой производится свыше 80% мировой мраморной говядины. По сравнению со своими сородичами они выигрывают по многочисленным показателям: очень быстро растут, отличаются неприхотливостью в уходе и с них получают много сочного и вкусного мяса. Благодаря своей высокой ценности Ангусы считаются «черной жемчужиной» мясного скотоводства.

---

Историческая справка и происхождение породы

Порода бычков Black Angus выведена еще в 17 веке в шотландских графствах Абердин и Ангус, от которых и произошло название. Изначально этих животных не употребляли в пищу, а использовали для земляных работ, поэтому их мясо было жестким и жилистым. Однако путем скрещивания нескольких пород селекционерам удалось добиться того, чтобы мраморная говядина, полученная от Блек Ангусов, стала нежной и мягкой.

В конце 19 века бычками заинтересовались американские фермеры, и порода была завезена в Канзас. Еще через несколько десятилетий Ангусы стали выращиваться на экспорт и из США попали в Канаду и Аргентину. Чуть позже они были завезены в Новую Зеландию и Австралию из Великобритании.

Последние несколько десятилетий Ангусы перестали являться чем-то диковинным, а крупные фермерские хозяйства по их выращиванию теперь работают по всей России: в Волгоградской, Воронежской и Брянской области, Ставропольском крае, Поволжье и т.д.

Специалисты интернет-магазина «Гурманин»

В СССР эта порода появилась только в середине 20 века после дипломатического визита в США Н. Хрущева. Он по достоинству оценил непревзойденный вкус мяса мраморной говядины и распорядился оборудовать особую животноводческую ферму, куда из Европы доставлялись бычки особой Абердин-Ангусской породы. Но так как страна сделала основной упор на молочное производство, особую популярность они в те годы не получили. И только последние несколько десятилетий Ангусы перестали являться чем-то диковинным, а крупные фермерские хозяйства по их выращиванию теперь работают по всей России: в Волгоградской, Воронежской и Брянской области, Ставропольском крае, Поволжье и т.д.

Правила разведения и ухода за Абердин-Ангусской породой

Бычки быстро и легко адаптировались к российским условиям, и отлично чувствуют себя в регионах с жарким и холодным климатом, легко перенося перепады температур от -30 до +30 С. Благодаря этой особенности они зачастую находятся на открытом содержании и много времени проводят на свободном выпасе.

Black Angus неприхотливы в уходе, и главными условиями их выращивания являются чистота, сухость и хорошая вентиляция без сквозняков. Они обладают отличным иммунитетом и очень редко болеют, поэтому не нуждаются в отпаивании антибиотиками и прочими подобными мерами, которые в животноводстве применяются к другим породам.

Разводить Ангусов также просто: они рано достигают репродуктивного возраста (примерно, к 15 месяцам) и легко телятся. При скрещивании с молочными породами получатся особи, которые сочетают в себе лучшие мясные качества Абердинов, и в то же время дают большое количество молока. Бычки не создают проблем в уходе, так как отличаются спокойным и покладистым нравом.

Все производители мраморной говядины знают, что для получения отменной продукции важно, чтобы животные жили в полном покое и удовлетворении. Поэтому фермерские хозяйства стремятся создать такие условия содержания, которые полностью исключают стресс.

Особенности откорма быков Блек Ангус

Абердин-Ангусская порода отличается скороспелостью: уже в полгода телята достигают веса в 550 кг, а к взрослому возрасту весят около 800 кг. Бычки имеют тонкий и легкий скелет, за счет чего убойный выход достигает 65-70%. Но для того, чтобы получить большое количество вкусного и нежного мяса, необходимо обеспечить Ангусам качественное питание.

Структура прослоек в мышцах напрямую зависит от качества корма, и скрыть факт неправильного питания производителям не удастся. Поэтому фермерские хозяйства прикладывают максимальные усилия, чтобы их питомцы получали все необходимое.

Специалисты интернет-магазина «Гурманин»

После рождения телят не забирают от матери, а оставляют на молочном вскармливании до возраста 8-9 месяцев. По завершению этого периода первым кормом становится сено, смешанное с питательными концентратами. Через некоторое время в рацион вводят несколько видов кукурузы – самый важный продукт, который играет основную роль в формировании мраморности. Подробно о мраморной говядине и ее отличиях читайте в этой статье. Именно благодаря нему в мясе в большом количестве начинают накапливаться жировые прослойки, а их цвет становится белым. В это же время постепенно снижается двигательная активность.

Перед убоем бычков держат в стойле и откармливают зерновыми культурами. Чтобы повысить качество мясо, на некоторых фермах в рацион добавляют разнообразные питательные продукты, такие как пиво и мед. Для правильного распределения жира на некоторых производствах применяются аппаратные массажи.

Структура прослоек в мышцах напрямую зависит от качества корма, и скрыть факт неправильного питания производителям не удастся. Поэтому фермерские хозяйства прикладывают максимальные усилия, чтобы их питомцы получали все необходимое.

Отличительные особенности мяса бычков Black Angus

Абердин-Ангусы считаются одной из лучших пород среди сотни других для производства мраморной говядины, которая отличается идеальной структурой, отменным вкусом и приятным ароматом. Дело заключается в том, что эти животные генетически предрасположены к повышенной мраморности. А благодаря кукурузному откорму и постепенному ограничению подвижности удается получать отрубы безупречного качества, плотно испещренные прослойками жира. Во время готовки они быстро плавятся под воздействием высокой температуры, делая стейк по-особенному мягким и невероятно сочным. Такое мясо высоко ценится во всем мире. Рецепты стейков из мраморной говядины являются излюбленными блюдами многих гурманов. 

Если вы также хотите попробовать высококлассные стейки из бычков Black Angus, то всегда можете заказать продукцию от лучших производителей в нашем интернет-магазине «Гурманин».

Что едят бычки? — Reef Keeping World

Всегда интересно иметь нового члена вашей экосистемы небольшого рифового аквариума. Без сомнения, вы посмотрите, как он сочетается с другими и как ведет себя в определенных ситуациях. В последнее время бычки стали одним из самых популярных видов энтузиастов со всего мира.

Это одна из самых легко адаптируемых рыб, которых вы когда-либо видели. При правильном питании можно максимально увеличить продолжительность их жизни. Итак, необходимо знать, чем питаются бычки в неволе.Мы постараемся ответить на этот вопрос за вас. Без лишних слов, приступим.

Последнее обновление 2021-10-16 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Что такое Goby Gish?

Бычки являются частью большого семейства рыб Gobiidae, которое включает более двух тысяч различных видов. Некоторые из них обитают в пресной и солоноватой воде, а другие обитают в морских водах. У большинства из них маленькие тела, обычно имеющие форму торпеды.

Их основные характеристики — отсутствие боковой линии, округлый хвост и два спинных плавника.Обычно они ярко окрашены. Большинство из них обитают на полу и имеют слабую присоску, образованную слиянием тазовых плавников.

Что едят бычки в природе?

Бычки могут быть плотоядными, всеядными и зоопланкоядными. Однако самый высокий процент из них — плотоядные. Что мало известно, так это то, что многие из них довольно избирательны в том, что они будут потреблять. В основном они сосредотачиваются на отдельном предмете добычи.

В то же время многие из них научились употреблять в пищу продукты, недоступные для других рыб.Большая часть их рациона состоит из лесных окуней, улиток и личинок водных насекомых. Кроме того, они охотятся на икру и молодь других рыб, озёрную форель, лесных окуней и множество других видов.

Из-за привычек питания специалисты воспринимают их как опасность для популяции других видов. Вы можете увидеть эти негативные эффекты на примере Великих озер и Балтийского моря. Например, круглые бычки в Великих озерах съедают до 78 мидий зебры каждый день.

Бычки как домашние животные

Их рацион несколько отличается, когда они являются частью экосистемы рифового аквариума.Конечно, мясо остается их основной пищей. Но им комфортно есть искусственные продукты. Так что в этой части у вас не возникнет никаких проблем.

Их пищевые привычки могут быть довольно странными, поскольку иногда они не едят пищу, которая еще появляется. Следовательно, вы должны убедиться, что в резервуаре есть небольшой ток, который заставит пищу перемещаться, особенно когда вы кормите их замороженными продуктами.

Чем кормить бычков-просеивателей песка?

Просеивание песка Бычки проводят большую часть времени на дне резервуара, перемешивая песок.Их первоочередная задача — содержать песок в чистоте. Например, бычок Tiger Watchman — плотоядное животное, он ест живых черных червей и креветок. Но только когда коснется земли.

Многие люди борются с сохранением этих рыб, особенно если в аквариуме много других рыб. Поэтому обязательно нужно придумать тактику. Поскольку они должны находиться в одном месте в течение длительного времени, попробуйте поместить часть еды в эту конкретную часть аквариума.

Едят ли бычки водоросли?

Большинство бычков — свирепые охотники, но некоторые виды всеядны.Те довольствуются водорослями. Однако мы видим, что некоторые виды, такие как Stohodon, могут привыкнуть к употреблению мотыля. Но шансы, что у них после этого появятся водоросли, минимальны.

Едят ли бычки-рыбы веслоногие?

Как и в случае с наибольшим процентом рыб, бычки все же поедают веслоногих рачков. Однако некоторые виды полагаются на них как на основной источник пищи. Это не означает, что это единственная еда, которую они должны есть, но они должны есть ее часто.

Когда дело доходит до других, вы должны также дать им веслоногих рачков.Возможно, вы сможете использовать его в качестве дополнения к еде, которой вы их уже кормите, и сэкономить на других типах еды. Однако это не будет работать со всеми видами.

Будут ли бычки есть другую рыбу?

Есть вероятность, что бычки поедают другую рыбу в аквариуме. Конечно, рыба должна быть достаточно маленькой, чтобы ее можно было съесть. Хотя шансы увидеть что-то подобное довольно малы, наличие бычка-инженера в вашем танке значительно увеличивает эти шансы.

Тем не менее, это не означает, что он всегда будет атаковать других рыб.Более вероятно, что бычок-инженер съест останки уже умершей рыбы. Тем не менее, бывают ситуации, когда этот нападает и пожирает других рыб.

Какие бычки самые популярные?

А теперь поговорим о самых популярных бычках по мнению энтузиастов.

• Толстый спящий (Dominator Maculatus)

Толстый спящий получил свое имя от их летаргического сонного характера. Они просеивают песок и собирают все оставшиеся частицы пищи, в основном мотыля и креветок.Несмотря на то, что они не особенно агрессивны, их размер предполагает, что они могут воспринимать более мелкую рыбу в качестве пищи.

• Мраморный бычок-спящий (Oxyeleotris Mamorata)

Мраморный бычок-спящий — вид, часто используемый в пищу человеком. Однако иногда она попадает в наши танки. Несмотря на то, что Marbled Sleeper — хищник, как только он поселится в вашем рифовом аквариуме, он будет доволен потреблением кусочков морепродуктов, полосок рыбного филе и гранул хищников.

• Белощекий бычок (Rhinogobius Duospilus)

За последние пару лет Rhinogobius Duospolus стал одним из самых популярных видов бычков.Причина в том, что кормить их довольно легко. Они не едят гранулы и хлопья. Вместо этого вы должны кормить их мотылем и другой мелкой мясной пищей.

• Павлин Гудеон (Tateurdina Ocellicauda)

Павлин Гудеон — один из самых распространенных австралийских бычков-спящих. К счастью, они не слишком нуждаются в еде. Они едят замороженный или живой корм, например, стеклянных червей, мотыля и креветок. Однако они легко привыкнут к основному корму для рыб.

• Пресноводный неоновый бычок (Stiphodon Atropurpureus)

Пресноводный неоновый бычок — маленькие, и вы можете найти их в быстротечных ручьях. Их рацион должен состоять в основном из водорослей. Конечно, можно смешать его с фаршем из морепродуктов. Но необходимо знать, что не кормить их водорослями может стать большой проблемой.

В заключение

Есть много разных бычков на выбор, и многие из них могут стать отличным дополнением к вашему аквариуму. Очень важно знать, чем их кормить.Здесь вы можете найти все, что нужно знать об их диете и о том, на чем вам следует сосредоточиться. Мы уверены, что вы найдете это полезным.

Ссылки:

Почему больше людей в регионе Балтийского моря должны есть бычковую рыбу?

Всего за несколько лет бычок-кругляк, родом из Черного моря, прижился в Балтийском море. Сусанна Миннхаген, морской биолог из Кальмара, на юге Швеции, и руководитель проекта по ловле бычка, рассказывает о большом вторжении в Кальмар в 2018 году.

— Рыбаки наполнили свои сети бычком-круглым, и позже, когда потеплело, рыба погибла. Пришлось его убрать. Как морской биолог, я никогда не видел ничего подобного.

Этот новый вид в Балтийском море представляет угрозу для жизни рыб.

— Он может разрушить рифы мидий, которые важны для других видов рыб, — говорит Сюзанна Миннхаген. Также он ест икры других рыб.

В других частях Балтийского моря рыба существует значительно дольше.В латвийских водах бычок-кругляк был обнаружен в 2004 году, и с тех пор популяция сильно выросла, говорит Лигита Кокаине, которая работает в Курземском регионе в Латвии.

Но в Латвии ловля бычка-кругляка стала важным источником дохода для местной рыбной промышленности.

— В Латвии рыба очищается и экспортируется замороженной в страны Черного моря. По словам Лигиты Кокаине, меньшие количества курят и продают на местных рынках.

Проектом по ловле бычка руководят заинтересованные стороны в Швеции, Латвии, Польше и Дании.Среди прочего, они хотят поощрять местную ловлю этого вида.

— Рыба останется в Балтийском море, мы должны научиться жить с ней и найти способы оттеснить бычковую рыбу, чтобы она не захватила власть. Мы стараемся увидеть преимущества и возможности. «Мы бы хотели, чтобы больше людей начали есть бычковую рыбу», — говорит Сюзанна Миннхаген.

— После обсуждений, которые у нас были в рамках проекта, мы сейчас изучаем возможности для муниципалитета покупать и использовать бычка-кругляка, так же, как наш регион покупает мясо кабана.

Необходимо обсудить, как именно следует обращаться с бычком-кругляком, поэтому международный проект приветствуется, — говорит Лигита Кокаине.

— Все страны Балтийского моря имеют разный опыт обращения с бычками-круглыми рыбами, но тенденция в целом одинакова во всех странах — популяции этого инвазивного вида растут. Нам всем нужно разобраться и найти решения этой проблемы. Интерес со стороны латвийских сторон к участию в проекте был большим, и встречи пока приносили плоды.

Факты

Проект «Рыбалка на бычка» финансируется SI через схему финансирования «Начальное финансирование проектов сотрудничества в регионе Балтийского моря».

SI обеспечивает финансирование совместных проектов, в которых организации из Швеции могут начинать и расширять сотрудничество для решения транснациональных проблем вместе с организациями из стран региона Балтийского моря, включая Россию и страны Восточного партнерства ЕС.

(PDF) Влияние генотипа бычков на качество мясных продуктов

Международная конференция по мировым технологическим тенденциям в агробизнесе

IOP Conf.Серия: Науки о Земле и окружающей среде 624 (2021) 012131

IOP Publishing

doi: 10.1088 / 1755-1315 / 624/1/012131

2

по методу ВНИИМС (1984), контрольный убой был проведен в возраст 18 месяцев по 3

животных в каждой группе. Изучены морфологический состав тушки, соотношение ее тканей и сортовой состав съедобной части

по классификации колбасных изделий.

4.Обсуждение результатов

Результаты исследования и их анализ указывают на влияние генотипа бычков на качество мясной продукции

. При этом преимущество скрещивания молодняка было отмечено

по набору показателей, характеризующих этот признак (таблица 1).

Таблица 1. Морфологический состав полутуши опытных быков в возрасте 18 месяцев

Показатель

Группа

I II III

Показатель

хSх ±

Cv

хSх ±

хS

Cv

Масса полутуши, кг 130.8 ± 2,14 3,01 140,9 ± 2,28 3,14 135,8 ± 2,16 3,02

Целлюлоза, кг 102,2 ± 2,10 2,82 113,1 ± 2,14 2,92 107,3 ​​± 2,04 2,81

Целлюлоза,% 78,1 ± 0,94 1,43 80,3 ± 1,10 1,62 79,0 ± 1,01 1,58

, включая мышцы ткань, кг 85,1 ± 1,26 1,02 94,0 ± 1,30 1,28 89,4 ± 1,28 1,20

Мышца,% 65,1 ± 0,56 1,32 66,7 ± 0,68 1,44 65,8 ± 1,60 1,40

в том числе жировая ткань, кг 17,1 ± 0,16 1,14 19,1 ± 0,19 1,18 17,9 ± 0,18 1,12

Жировая ткань,% 13,0 ± 0.05 1,14 13,6 ± 1,08 1,94 13,2 ± 0,06 1,80

Кости, кг 23,4 ± 0,82 1,41 23,8 ± 0,98 1,66 23,9 ± 0,90 1,61

Кости,% 17,9 ± 0,10 1,14 16,9 ± 0,12 1,28 17,6 ± 0,11 1,20

Хрящ и сухожилия, кг 5,2 ± 0,05 1,24 4,0 ± 0,06 1,32 4,6 ± 0,06 1,28

Хрящи и сухожилия,% 4,0 ± 0,04 1,10 2,8 ± 0,05 1,33 3,4 ± 0,06 1,18

Так чистопородные бычки казахской белоголовой породы по массе охлажденной полутуши уступали скрещиванию

животных II и III групп в 10 раз.1 кг (7,7%, P <0,001)

и 5,0 кг (3,8%, P <0,050) соответственно, причем молодняк II опытной группы превосходил по этому показателю

помесей III группы на 5,1 кг ( 3,5%, P <0,05).

Межгрупповые различия в массе полутуш привели к неодинаковому выходу их съедобной части при преимуществе помесей

. Достаточно отметить, что чистокровные бычки казахской белоголовой породы

уступали помесам того же возраста II и III опытных групп по абсолютной массе мякоти туши

соответственно на 10 .9 кг (10,7%, P <0,001) и 5,1 кг (5,0%,

P <0,01), относительные - на 2,2 и 0,9%.

В свою очередь, бычки-помеси II опытной группы превосходили аналоги группы III

по анализируемым параметрам на 5,8 кг (5,4%, P <0,01) и 1,3%.

Анализ полученных данных показывает, что ранг распределения бычков опытных групп

, установленный по массе съедобной части полутуши, также отмечен

выходом мускулов и жировая ткань.Так быки-кроссы II и III групп превосходили

чистопородных животных казахской белоголовой породы по абсолютной мышечной массе соответственно на 4,9 кг

(5,8%, P <0,001) и 4,3 кг (5,14%, P <0,01), относительные - на 1,6% и 0,7%. Аналогичная картина была отмечена в массе жировой ткани

. При этом чистокровные бычки казахской бело-

головной породы I группы уступали по абсолютной массе жировой ткани однолетним помесам II и III опытных

групп соответственно. , на 2.0 кг (11,7%, P <0,05) и 0,8 кг

(4,7%, P> 0,05), относительные — на 0,6% и 0,2%.

Характерно, что за счет более выраженного проявления эффекта скрещивания быки-помеси

1-го поколения (½ герефорд х ½ казахских белоголовых) 2-й группы превосходили помеси —

породы того же возраста. 3-я группа (¾ казахский белоголовый х ¼ герефорд) по мышечной массе

и выходу жировой ткани. Это преимущество в абсолютной массе мышечной ткани составило 4.6 кг (5,1%,

P <0,01), жировой ткани - 1,2 кг (6,7%, P <0,05), относительные соответственно - 0,9% и 0,4%.

Выбор бычка

Бычки из семейства Gobiidae — огромное семейство рыб, обитающих на песчаных и каменистых берегах тропических, субтропических и даже умеренных морей. Хотя в неволе эти рыбы обычно не достигают более пяти дюймов (некоторые виды вырастают не более двух дюймов), они необычайно долгожители для рифовых рыб.Десять лет — это самый долгий срок за всю историю наблюдений. Из-за их выносливости и относительной простоты ухода они являются одними из самых популярных морских аквариумных рыбок.

Бычки — это живущие на дне рыбы, которые часто прикрепляются к дну с помощью специального всасывающего органа, образованного их тазовыми плавниками. (У бычков, которых часто принимают за бычков, нет такого органа.) В отличие от почти всех других рыб, бычки не имеют боковой линии — области посередине бока рыбы, которая определяет ее положение в воде.Вместо этого у бычков есть серия сенсорных «пор» на голове и над телом, которые связаны с их нервной системой.

Бычков относительно легко содержать, и они хорошо переносят неволу, хотя некоторые виды выглядят так, как будто они очень хрупкие. Однако бычки стесняются находиться в тесноте аквариума и предпочитают держаться особняком. Поэтому не стоит держать их вместе с чрезмерно агрессивной рыбой, так как они могут издеваться над вашим бычком.

У этих видов нет особых требований к воде, кроме «нормального» качества воды, необходимого для поддержания здоровья рифового аквариума.Фактически бычки даже переносят значительные колебания качества воды. Тем не менее, подвергать их этому — не лучшая идея, поскольку они тоже поддадутся стрессу и будут подвержены болезням.

Разновидности бычков

Неон. Elactinus oceanops — очень популярный и хорошо известный карибский вид, обитающий в районах рифов, пятнистых рифов и лагун. Обычно темные с ярко-синей горизонтальной полосой, проходящей по бокам, это известные «рыбы-чистильщики», которые часто плавают вокруг гораздо более крупных рыб или опасных хищников, таких как мурены, собирая паразитов и кусочки кожи этих более крупных хищных видов. .Некоторые из крупных рыб, например, морские окуни, поселяются на территории, на «станциях очистки» с разинутым ртом, в то время как бычки метаются, собирая их, чтобы почистить. Поэтому неоновые бычки нуждаются в диете, богатой белками и мясом. Подойдут рассольные креветки и замороженная рыба. Им также понадобится немного растительных веществ в своем рационе. Часто это происходит из хлопьев и других универсальных продуктов.

Огонь. Nemateotris magnifica — популярный вид в Индо-Тихоокеанском регионе. У них жемчужное тело с огненно-красными отметинами на хвосте и вдоль спинного хребта.Стеснительный вид, они требуют укрытий в вашем аквариуме. Не держите этого бычка с очень агрессивной рыбой. Они будут кусать застенчивого огненного бычка за длинный спинной плавник. Огненному бычку нужен разнообразный рацион, состоящий из креветок или другой богатой белком пищи, например, измельченных замороженных креветок.

Пурпурный огонь. Вид, тесно связанный с огненным бычком, — это пурпурный огненный бычок ( Nematelotris decora ), который произрастает в западной части Тихого океана. Обычно они бледно-серые или розовые с пятнами ярко-синего и красного цвета на плавниках.Спинной плавник тоже удлиненный, хотя и не такой большой, как у огненного бычка. Требования к пище также требуют диеты с высоким содержанием белка.

Желтый. Некоторые из более мелких бычков, обитающих на дне, относятся к роду Gobiodon . Желтый бычок ( Gobiodon okinawae ), тихоокеанская разновидность, лучше всего подходит среди ветвей кораллов. Их тазовые плавники модифицированы, чтобы прилипать к камням, уступам и кораллам. Этим рыбам требуется как мясная, так и овощная пища, и после адаптации к вашему аквариуму они обычно хорошо себя чувствуют и съедают все, что могут найти.

15 Финских фактов о мраморном бычке для детей

Мраморный бычок Интересные факты

Что такое мраморный бычок?

Мраморный бычок (Oxyeleotris marmorata) — это разновидность пресноводных рыб из семейства бутидовых в царстве животных.

К какому классу животных принадлежит мраморный бычок?

Мраморный бычок (Oxyeleotris marmorata) принадлежит к классу животных Actinopterygii из семейства Butidae под видом вида Oxyeleotris.

Сколько в мире мраморных бычков?

Текущая численность популяции мраморного бычка неизвестна, но были сообщения о сокращении численности его численности в некоторых естественных средах обитания, хотя он считается широко распространенной рыбой в Юго-Восточной Азии.

Где живет мраморный бычок?

Мраморные бычки (Oxyeleotris marmorata) в изобилии встречаются в странах Юго-Восточной Азии: Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, Лаосе, Филиппинах, Малайзии, Индонезии, Даруссаламе и Сингапуре.Они также встречаются в Индокитайском регионе во всех солоноватых и пресноводных водоемах. Предпочитают пресноводные водоемы с каменистым дном.

Что такое среда обитания мраморного бычка?

Среда обитания мраморного бычка (Oxyeleotris marmorata) состоит из пресноводных и солоноватоводных систем в бассейнах рек Меконг и Чао Прая в Камбодже. Они также встречаются в Таиланде, Индонезии и Малайзии с похожими водоемами, такими как реки, озера, болота, пруды, притоки и даже водохранилища.

С кем живет мраморный бычок?

Мраморный бычок (Oxyeleotris marmorata) послушен, но очень территориален. Их никогда не следует держать с более мелкой рыбой, так как они будут есть их, поэтому их обычно держат наедине с рыбой такого же размера. Даже в естественной среде обитания они обычно хорошо живут рядом с крупными рыбами.

Сколько живет мраморный бычок?

Средняя продолжительность жизни мраморного бычка (Oxyeleotris marmorata) оценивается примерно в два-три года.

Как они размножаются?

Размер кладки может варьироваться от одной самки к другой, что, в свою очередь, определяет размер личинки. Сезон размножения начинается с весны и может продолжаться до конца лета или зимы. Места размножения состоят из песчаных мелководий или иногда солоноватых гиперсоленых вод, где они строят, самец строит гнездо, очищая внутреннюю часть раковины двустворчатых моллюсков и засыпая ее песком. Пары защищают свое гнездо от хищников. Яйца могут вылупляться через разные промежутки времени, но обычно это происходит в течение трех-четырех дней.Рыба полигинна и покидает гнездо после вылупления икры. Сообщалось, что некоторые самки не приемлют спаривание с более крупными самцами из-за своей каннибалистической натуры.

Каков их статус сохранения?

Официальный статус мраморного бычка (Oxyeleotris marmorata) — уязвимого вида, хотя это широко распространенная и многочисленная рыба.

Интересные факты о мраморном бычке

Как выглядит мраморный бычок?

Мраморный бычок (Oxyeleotris marmorata) — одна из самых крупных известных рыб пресноводных озер.Это довольно ленивые рыбы, которые днем ​​не ищут пищу, а просто сидят и ждут, пока добыча попадет им в рот. Они имеют торпедообразную форму и плоскую головку. Наиболее отличительной особенностью их внешнего вида является наклонный рот, спинные плавники и закругленный хвостовой плавник. Их тело темно-коричневое с темными оттенками замаскированного мрамора. Цвет их тела также может варьироваться от коричневого до черного и красного, а иногда даже может быть пятнистым. Их строение тела выглядит как несколько пластин, которые выделяют их среди других видов и придают им дополнительную декоративную особенность, которой они известны.

Какие они милые?

Мраморный бычок симпатичен своей отличительной цветовой гаммой и пластинчатой ​​структурой плавников. Это отличное дополнение к аквариуму с его декоративным внешним видом и, как правило, послушным, что только добавляет ему привлекательности.

Как они общаются?

Подобно другим породам рыб, мраморный бычок использует язык тела как средство общения. Они используют свои плавники и хвосты или передают косвенные химические сигналы для общения.

Насколько велик мраморный бычок?

По оценкам, бычок вырастет до максимальной длины 12-26 дюймов (30-65 см), но в последние несколько лет не встречался выше 12 дюймов (30 см).

Как быстро может плавать мраморный бычок?

Хотя достоверных данных о скорости или скорости плавания большого бычка нет, у нас есть сообщения о том, что он неплохо плавает в пресноводных озерах или в условиях солоноватой воды. Также они неплохо плавают в аквариумах и предпочитают находиться на дне.

Сколько весит мраморный бычок?

Средний вес мраморного бычка составляет около 0,05-0,11 фунта (26-50 г).

Каковы мужские и женские названия этого вида?

Самка и самец мраморного бычка не получили никаких имен, связанных с полом.

Как бы вы назвали детеныша мраморного бычка?

Молодой мраморный бычок называется мальком.

Что они едят?

Рацион мраморного бычка состоит из мотыля, мелких дождевых червей, мелкой и крупной рыбы, креветок, дождевых червей, растений, мидий, серебрянников, крабов, водных насекомых и других подобных продуктов.

Опасны ли они?

Бычки обычно пугливы и добродушны, но эти рыбы довольно территориальны и хищны, обычно прячутся на дне аквариума, поджидая добычу и охотясь за пищей. Это делает его довольно опасным для своих маленьких товарищей по аквариуму, но в остальном они не опасны для человека.

Из них получится хорошее домашнее животное?

Да, будучи замысловато красивым и прекрасным дополнением к водной среде, мраморный бычок является одним из самых популярных аквариумных домашних животных для коммерческого использования.Они хорошо воспитаны, общительны и не привередливы в еде, что делает их хорошим выбором для аквариумистов.

Знаете ли вы …

Мраморных бычков легче всего поймать, даже несмотря на то, что они большие и мощные. Что делает их легкой добычей, так это их жадный характер. Рыба не любит охоту, но вместо этого ждет, когда она подойдет к добыче. Один из лучших способов поймать мраморного бычка — приготовить для него легкую пищу и собрать их всех вместе, когда они заняты пиршеством.Живую золотую рыбку часто используют как эффективную приманку. Вы можете установить место для сегментных трубок, где вы оставите приманку и ждете, пока они войдут. Это нужно делать ночью, так как эти рыбы не охотятся утром.

Чем кормить мраморного бычка?

Хотя мраморный бычок строго плотояден, если его держать вместе в качестве домашних животных, лучше всего приучить его к употреблению сушеных гранул. Им также могут быть предложены различные диеты на основе мяса, включая кровяных червей, мелких дождевых червей и подобных им червей, а также можно кормить мелких рыб, таких как креветки и ланцетные рыбы.Однако не перекармливайте этих рыб, так как они очень прожорливы. Также убедитесь, что мраморного бычка кормят только один раз в день.

Какими животными живут бычки?

Мраморные бычки охотятся на более мелких рыб, таких как карликовые рыбы, тетры, гуппи, данио и меченосцы. Они едят креветок, насекомых, крабов и других подобных позвоночных в своей среде обитания. Все, что попадает им в рот, считается добычей, поэтому они должны содержаться в аквариуме вместе с видами такого же размера, чтобы они не нападали на них.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно создали множество интересных фактов о животных для всей семьи, чтобы каждый мог их открыть! Узнайте больше о некоторых других рыбах, в том числе о барракудах и желтоперых тунцах для детей.

Вы даже можете занять себя дома, раскрасив одну из наших бесплатных распечатанных раскрасок мраморного бычка.

Основное изображение — Хольгер Крисп.

Второе изображение Роберто Пийона.

ADW: Neogobius melanostomus: ИНФОРМАЦИЯ

Географический диапазон

Круглые бычки обитают в Черном, Каспийском, Мраморном и Азовском морях и их притоках в Евразии.(Фуллер и др., 2007; Джуд, 1995; Марсден и Джуд, 1995; Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

Круглые бычки были завезены в несколько районов за пределами их естественного ареала. Они являются инвазивным видом в районе Великих озер в Северной Америке, и здесь их ареал быстро расширяется. Круглые бычки начинают попадать в русла Великих озер, включая реку Чикаго, что в конечном итоге приводит к вторжению в дренаж реки Миссисипи. (Сапота, 2006)

Они также были завезены в Москву-реку и Балтийское море.Они особенно проблемны в Гданьском заливе, где плотность населения резко возросла, но впоследствии они были обнаружены во многих частях Балтийского моря и в реке Дунай. Неясно, как бычки были завезены в Балтийское море. (Сапота, 2006)

Среда обитания

Обитатели дна в прибрежных озерах и реках, бычки-круглые предпочитают каменистые места обитания, которые предоставляют множество возможностей для укрытия. Эти места обитания также включают области с затонувшими предметами, пирсами и мидиями.Круглые бычки водятся в пресной или солоноватой воде на глубине от 0 до 30 метров. Они могут выжить в воде с температурой от 0 до 30 градусов по Цельсию, но, как правило, процветают в более теплой воде. Круглые бычки способны выжить в районах с плохим качеством воды. Они также могут выдерживать низкие концентрации кислорода. Оба эти качества сделали их хорошо приспособленными для выживания в водяном балласте, именно так они были введены в Великие озера. (Фуллер и др., 2007; Джуд, 1995; Марсден и Джуд, 1995; Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

• Глубина диапазона

  от 0 до 30 м

  0.От 00 до 98,43 футов

Физическое описание

Обычно менее 18 сантиметров в длину, но у некоторых особей до 30 сантиметров круглые бычки имеют большие лягушачьи головы с поднятыми глазами, мягкое тело и бесхребетные спинные плавники. Самцы обычно крупнее самок, хотя размер варьируется в зависимости от региона. У них также есть характерное черное пятно на переднем спинном плавнике. Взрослые круглые бычки покрыты черными и коричневыми пятнами, которые светлеют, когда им угрожают.Круглые бычки отличаются от бычков похожей внешности своим сросшимся брюшным плавником, характерным для семейства Gobiidae. Этот плавник также называется присосковым диском и используется для прикрепления к поверхности в текущей воде. Особенностью семейства Gobiidae является отсутствие плавательного пузыря, который используется для контроля плавучести. Круглых бычков в Балтийском море можно спутать с местными черными бычками. (Джуд, 1995; Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

• Длина диапазона

  от 11 до 30 см

  4.33 до 11,81 дюйма

Разработка

В развитии бычков кругляка личиночной стадии почти нет. Яйца вылупляются до 18 дней. (Сапота, 2006)

Репродукция

Самцы охраняют гнезда и привлекают на нерест самок. Несколько самок могут оставлять яйца в одном гнезде самца. В некоторых интродуцированных популяциях соотношение полов крайне неравномерно: на каждую самку приходится от 2 до 3 мужчин.У коренного населения соотношение полов примерно одинаковое. (Сапота, 2006)

Самки бычков-круглых нерестятся повторно, примерно каждые 20 дней, с апреля по сентябрь, в то время как самцы охраняют яйца и детенышей. Такой повторный нерест дает им экологическое преимущество перед видами, которые нерестятся реже. Самки созревают к 2-3 годам, а самцы — к 3-4 годам. Самки откладывают от 89 до 3841 яйца за раз. Плодовитость напрямую связана с размерами тела самки. Яйца откладывают на твердый субстрат, такой как гравий, камни или даже затопленный мусор, а затем самцы охраняют их до тех пор, пока не вылупятся яйца.(Марсден и Джуд, 1995; Сапота, 2006)

• Период размножения

  Самки бычков-кругляков могут нереститься каждые 20 дней в теплое время года, с апреля по сентябрь.

• Сезон размножения

  Нерест с апреля по сентябрь.

• Диапазон количества потомков

  89 к 3841

• Дальность до вылупления

  18 (максимум) дней

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (женщины)

  от 2 до 3 лет

• Диапазон возраста половой или репродуктивной зрелости (самцы)

  от 3 до 4 лет

Самцы агрессивно охраняют яйца в местах гнезд, пока они не вылупятся.(Марсден и Джуд, 1995; Сапота, 2006)

• предварительное оплодотворение
• до вылупления / рождения

Срок службы / Долговечность

Максимальная зарегистрированная продолжительность жизни бычков-кругляков составляет 4 года. После того, как самцы защищают свои гнезда в период размножения, они погибают. Самки могут дожить до 3 лет.(Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

• Средняя продолжительность жизни
  Статус: дикий

  4 года

• Средняя продолжительность жизни
  Статус: плен

  4 года

  Возраст

Поведение

Круглые бычки — чрезвычайно агрессивная рыба для своего размера.Они будут атаковать других рыб, чтобы отогнать их от области и агрессивно защищать области нереста. Они единичны, хотя могут встречаться при очень высокой плотности. Они не уезжают далеко, обычно останавливаясь на одном месте. Их плавание характеризуется короткими стремительными движениями, что создает впечатление, будто они «прыгают» между укрытиями. У них нет плавательного пузыря, поэтому они обычно держатся у дна воды. Они могут совершать очень небольшие локальные миграции в более глубокие воды осенью и обратно на мелководье весной, но эти миграции достигают лишь нескольких километров в длину.(Джуд, 1995; Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

Домашний диапазон

Круглые бычки остаются в очень маленьких домашних хозяйствах.

Коммуникация и восприятие

Круглые бычки, как и большинство других рыб, в общении используют визуальные и химические сигналы. У них есть полная система боковой линии, которая помогает им охотиться в темной воде или ночью. (Сапота, 2006)

Привычки питания

Круглые бычки — прожорливые кормилицы со склонностью красть наживку с крючков рыболовов.Они едят мидий и других моллюсков, причем в некоторых местах до 60% их рациона составляют мидии. Они также поедают личинок водных насекомых, а также молодь и икру других рыб. В Балтийском море они влияют на популяции синих мидий. В Великих озерах они охотятся на мидий-зебр, еще одного экзотического вида Великих озер из того же региона. Полная система боковой линии позволяет им кормить в полной темноте. В Великих озерах они также поедают молодь и яйца пестрого бычка, лесных окуней, рыбок и озерной форели, среди других видов, что делает их угрозой для этих местных популяций.(Fuller, et al., 2007; Ghedotti, et al., 1995; Jude, 1995; Marsden and Jude, 1995; Pascualita, 2008; Sapota, 2006)

• рыба
• яйца
• насекомые
• моллюски
• водные ракообразные

Хищничество

Их хмелеподобный стиль плавания и пятнистая окраска, которая помогает им сливаться с окружающей средой, являются защитой от хищников.Круглые бычки едят крупные хищные рыбы, такие как судак, а также ныряющие и болотные птицы. В Балтийском море они являются важной добычей для больших бакланов. (Джуд, 1995; Сапота, 2006)

Роли экосистемы

Круглые бычки соревнуются с местными видами там, где они интродуцированы. В Великих озерах они напрямую конкурируют с подобными рыбами, такими как пятнистый бычок, которого они полностью вытесняют из районов нереста и кормления. Они также конкурируют и поедают молодь и яйца видов лесных окуней и лесных окуней.В Балтийском море они соревнуются с трехиглой колюшей, камбалой и живородящими собачьими собачками. (Фуллер и др., 2007; Марсден, Джуд, 1995; Паскуалита, 2008; Сапота, 2006)

Экономическое значение для людей: положительный результат

В своем родном регионе Черного и Каспийского морей бычки-круглые являются добычей экономически важных промысловых рыб, а также их вылавливают в пищу. В Великих озерах они питаются мидиями-зебрами — еще одним экзотическим видом, вызывающим массу проблем.Однако он не снижает концентрацию настолько, чтобы контролировать эти мидии. (Гедотти и др., 1995)

Экономическое значение для людей: отрицательно

Поскольку бычки-круглые часто поедают двустворчатых моллюсков, которые фильтруют воду, они являются переносчиками биоаккумуляции многих загрязняющих веществ. Загрязняющие вещества, которые накапливаются в бычках-круглых, передаются более крупным промыслам, а затем, возможно, и людям. Круглые бычки представляют угрозу для местных видов рыб, которые они вытесняют из предпочитаемой среды обитания и напрямую конкурируют за добычу.Круглые бычки доставляют неудобства рыболовам, которые теряют из-за них наживку. (Гедотти и др., 1995)

Статус сохранения

Поскольку в США является инвазивным видом, предпринимаются усилия по сокращению популяций бычка-кругляка. У них нет особого статуса в их родном ареале, хотя их кузены, бычки-трубочки, которые также являются инвазивными в Великих озерах, находятся под угрозой исчезновения в регионе Черного моря. (Джуд, 1995)

Авторы

Таня Дьюи (редактор), Animal Diversity Web.

Ребекка Хейс (автор), Мичиганский университет в Анн-Арборе, Фил Майерс (редактор), Музей зоологии, Мичиганский университет в Анн-Арборе.

Глоссарий

Неарктика

проживает в Неарктической биогеографической провинции, северной части Нового Света. Это включает Гренландию, канадские арктические острова и всю Северную Америку вплоть до юга до высокогорья центральной Мексики.

Палеарктика

проживает в северной части Старого Света. Другими словами, Европа и Азия и Северная Африка.

двусторонняя симметрия

, имеющий такую ​​симметрию тела, что животное можно разделить в одной плоскости на две зеркальные половины.У животных с двусторонней симметрией есть спинная и вентральная стороны, а также передний и задний концы. Синапоморфия билатериев.

солоноватая вода

участков с соленой водой, обычно в прибрежных болотах и ​​эстуариях.

Плотоядное животное

животное, которое в основном ест мясо

химический

использует запахи или другие химические вещества для общения

загадочный

с отметинами, окраской, формой или другими особенностями, которые заставляют животное маскироваться в его естественной среде обитания; трудно увидеть или иным образом обнаружить.

суточное

1. активны в течение дня, 2. продолжительностью один день.

экзотермический

животных, которые должны использовать тепло, полученное из окружающей среды, и поведенческие адаптации для регулирования температуры тела

внешнее оплодотворение

оплодотворение происходит вне тела самки

удобрения

союз яйцеклетки и сперматозоида

пресная вода

в основном обитает в несоленой воде.

гетеротермический

, температура тела которого колеблется в зависимости от температуры окружающей среды; не имеющий механизма или плохо развитый механизм регулирования внутренней температуры тела.

насекомоядные

Животное, питающееся в основном насекомыми или пауками.

введено

относится к видам животных, которые были перенесены в регионы за пределами их естественного ареала и сформировали их популяции, обычно в результате деятельности человека.

итеропарное

потомков производятся более чем в одной группе (пометы, клатчи и т. Д.).) и в течение нескольких сезонов (или других периодов, благоприятных для размножения). По определению, итеропородящие животные должны выживать в течение нескольких сезонов (или периодических изменений состояния).

моллюскоядное животное

поедает моллюсков, представителей Phylum Mollusca

.

подвижный

, имеющий возможность перемещаться с одного места на другое.

природный

специализированный для плавания

родной диапазон

район, в котором животное обитает в природе, регион, в котором оно является эндемиком.

яйцекладущие

размножение, при котором яйца выпускает самка; развитие потомства происходит вне организма матери.

полигинный

, имеющие одновременно более одной самки

сезонное разведение

разведение привязано к определенному сезону

малоподвижный

остается на том же участке

половой

воспроизводство, включающее сочетание генетического вклада двух особей, мужчины и женщины

тактильный

использует прикосновение для связи

умеренный

, этот регион Земли между 23.5 градусов северной широты и 60 градусов северной широты (между тропиком Рака и Северным полярным кругом) и между 23,5 градусами южной широты и 60 градусами южной широты (между тропиком Козерога и Северным полярным кругом).

территориальный

защищает территорию в пределах домашнего ареала, занятую отдельными животными или группой животных одного вида и удерживаемую посредством открытой защиты, демонстрации или рекламы

визуальный

использует зрение для связи

Список литературы

Фуллер, П., А. Бенсон, Э. Мейнард. 2007. «Аполлония (Neogobius) melanostomus». (Онлайн). База данных о неаборигенных водных видах USGS. Доступно 10 декабря 2008 г. на http://nas.er.usgs.gov/queries/FactSheet.asp?speciesID=713.

Гедотти, М., Дж. Смихула, Дж. Смит. 1995. Поедание мидий-зебр бычками-кругляшками в лаборатории. Журнал исследований Великих озер, 21: 665-669.

Джуд Д. 1995. Два новых пришельца-рыбы в Великих озерах.Информационный бюллетень Центра Великих озер и водных наук Мичиганского университета.

Марсден, Дж., Д. Джуд. 1995. Круглые бычки вторгаются в Северную Америку. Информационный бюллетень SeaGrant о Великих озерах, FS 065.

Паскуалита, С. 2008. «fishbase.org» (Онлайн). Доступно 10 декабря 2008 г. на http://www.fishbase.org/summary/SpeciesSummary.php?id=12019.

Сапота, М. 2006. «NOBANIS — Информационный бюллетень по инвазивным чужеродным видам — ​​Neogobius melanostomus» (Онлайн).Онлайновая база данных Северной Европы и Балтии по инвазивным чужеродным видам. Доступно 11 декабря 2008 г. на http://www.nobanis.org/files/factsheets/Neogobius_melanostomus.pdf.

Как приготовить жареных бычков в домашних условиях. Как приготовить жареные бычки

Жареные бычки

Вероятно, самый распространенный способ приготовления бычка — это его высушить и высушить.Но не менее популярный способ приготовить такую ​​рыбу — это ее жарить. Мясо получается нежным, постным, рассыпчатым, хотя бычки многие не любят из-за большого наличия костей. Бычков очищают и обжаривают в масле, пока они не станут похожи на чипсы. У вас получится отличная закуска к пиву. Крупных бычков чистят и обжаривают на растительном масле, как и любую другую рыбу. Рецепт подскажет, как правильно запекать бычков.

Состав:

• бычков — 700 гр .;
• мука по вкусу;
• белое вино — 100 мл.;
• масло растительное;
• перец, зелень, соль — по вкусу.

Как правильно жарить бычков

Сначала промойте и очистите кишки бычков. Затем снимите с рыбы чешую. Хотя его немного, но лучше избавиться от него. наличие и вкус его на хрустящей корочке приготовленной рыбы не совсем приятны.

После того, как вы очистили рыбу, еще раз тщательно промойте ее. Далее — посолить, поперчить и залить бычка белым вином.Уберите все это на полчаса в холодильник. Белое вино можно заменить лимонным соком.

Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. После того, как рыба постояла в холодильнике, достаньте ее, обмакните в муке (можно использовать молотые сухарики) и аккуратно выложите на сковороду. При жарке не накрывайте сковороду крышкой. Сначала обжарьте рыбу на сильном огне, а после того, как она образовалась слегка золотисто-коричневого цвета, убавьте огонь наполовину и продолжайте жарить до готовности, а именно до образования хрустящей корочки.

Бычок, как и многие другие представители мелких рыб, — это собирательное название сразу целой плеяды мелких водных хищников. По биологической классификации они записаны в ряды бычков, вошедших в группу окуневых.

Такая рыба имеет ряд отличительных внешних преимуществ, среди которых выделяется удлиненное тело, сморщивающееся ближе к хвосту. Также у морских и любых других видов довольно внушительная голова и близко посаженные глаза.

Помимо верхних плавников, отличающихся выдающимися размерами по отношению к корпусу, они получили сросшиеся тазовые плавники. В результате необычной эволюции рыба обзавелась присоской, с помощью которой она может прикрепляться практически к любому предмету на дне. Благодаря такой естественной задумке речной житель хорошо переносит быстрые течения, а также без последствий переживает штормы.

Разнообразие видов

Обычно потребители хотя бы приблизительно знают, как выглядит этот вид рыб.Но у многих людей до сих пор возникают трудности с его местами обитания. Хищники предпочитают жить в прибрежной зоне, которой пользуются рыбаки и представители промышленного рыболовства.

Всего насчитывается около двух тысяч видов бычков. Только Черное и Азовское моря стали пристанищем для трех десятков видов. Еще около пятнадцати видов обитают в устьях рек. Их можно встретить даже в днепровских водохранилищах, ведь пресноводный обитатель там далеко не редкость.

Несмотря на многие сходства, они также имеют существенные различия, которые почти всегда основаны на размерной сетке или цвете. Однако специалисты отличают один вид от другого даже просто по характерной окраске туши, на которой видны полосы или пятна.

Чуть реже для распознавания используется техника счета чешуек в определенных местах или количества лучей на плавниках. Но такой сложный для запоминания метод подойдет только зоологам и рыбакам с многолетним стажем.Обычные люди обычно не обращают особого внимания на конкретную семью, оценивая, в основном, весовые и вкусовые характеристики готового продукта. Причем, как приготовить улов, полностью решает сам потребитель, ведь рыба получается вкусной при любой термической обработке.

Средней длины тела здесь не существует хотя бы потому, что некоторые подвиды имеют скромный размер около 5 сантиметров, а есть гиганты, достигающие 35 см. Следовательно, вес собранного водного урожая колеблется: от 50 граммов до полукилограмма.

Также название вида определяет жизненный цикл особи, который никогда не превышает четырех лет. Есть даже такие варианты, когда быки успевают прожить всего год.

Поскольку это хищники, независимо от среды обитания, они предпочитают питаться молодью рыб, мелких ракообразных или моллюсков. О том, что все их виды прожорливы, ходят практически легенды. Страсть к еде используется рыболовами, которые используют в качестве приманки практически все, лишь бы оно оказалось съедобным.

В зависимости от того, где встречается конкретный представитель, его нерест должен укладываться в рамки весенне-летнего сезона. Самки обязаны откладывать яйца в заранее подготовленные углубления, которые самцы вытаскивают для будущего потомства. Если не нашлось поверхности, пригодной для копки, то родители закрепляют будущих детей на камнях или даже камнях. Затем наступает эпоха заботливых пап, которые будут защищать свою территорию до последнего. Отцы стряхнут с закладки ил и отпугнут потенциальных любителей икры, пока из яиц не вылезут мальки.

Как узнать кого?

Эксперты делят всех бычков по среде обитания всего на два лагеря. Первый предусматривает военно-морскую группировку, которая вошла в Черное море прямо из Средиземного моря. А вторая подборка называется солоноватой водой и относится к исконным обитателям черноморских и азовских вод. Там они обитают в мелководных устьях или плавают в устьях рек. Недаром их прозвали азовским быком.

Их козырь перед другими сородичами — скорейшая адаптация к засолению.Им практически все равно, где именно охотиться, будь то морская вода или пресноводная среда. Самое главное — источник пищи.

Наиболее популярные разновидности, которые часто встречаются рыбаками из стран бывшего Советского Союза, называются: мартовик, горлач, кругляк, бубыр, цуцик.

Но это не значит, что в водоемах страны невозможно найти аналогичные им по родству варианты. Тот же черноморский бычок буквально тоннами ежегодно продается на ближайших к морю курортах в сухом и вареном виде.

В зависимости от того, к какому виду отнесен образец, предпочтение будет отдано почве. Шустрые кулики, вес которых редко превышает 200 грамм, выбирают одноименный песчаный грунт, густо покрытый слоем ракушек.

По принципу излюбленного места обитания и был назван бычонок. Но травники отдают предпочтение дну, которое обильно заросло растениями. Каменистое дно предпочитают мартовики, попутно являющиеся самыми крупными представителями бычков.Их вес иногда достигает 500 грамм, за что высоко ценятся гурманами, предпочитающими готовить на сковороде с избытком.

Несмотря на то, что сегодня тигр и другие виды этого обширного семейства по-прежнему являются завсегдатаями праздничных и повседневных столов, ухудшение окружающей среды сильно повлияло на их популяцию. Сегодня черный бычок и другие его собратья, выступающие в качестве промышленных рыб, потеряли около трети своего бывшего процента добычи.

Причиной тому стали климатические условия, браконьеры и неблагоприятная экология, с которыми люди не всегда спешат бороться.Некоторые ученые считают, что не за горами тот день, когда другой вид и других подобных хищников можно будет найти только на картинках в учебниках биологии.

Применение не только в кулинарии

Популярность бычков настолько велика, что со временем у людей стали даже появляться аквариумные родственники хищников. В частных коллекциях они не считаются выдающимися экземплярами, но многие покупатели, которым просто нравится иметь животных в аквариуме, часто довольствуются именно такими арендаторами.Их любят за простоту в еде и бытовых условиях. Но все же все чаще упоминание бычков встречается в контексте того, как их очистить, чтобы приготовить простую, но сытную трапезу.

В прибрежных районах жители не только умеют правильно готовить такие морепродукты, но и имеют целый вагон всевозможных хитростей и секретов улучшения вкусовых характеристик.

Историки отмечают, что во время войны жертвы среди гражданского населения были бы намного выше, если бы жители прибрежных деревень не имели постоянного доступа к заповедникам морского бычка.

Тем любителям рыбы, которые живут далеко за пределами прибрежной зоны, обычно приходится довольствоваться только богатством, принесенным с морского дна. Еще одна излюбленная альтернатива бакалаврам, студентам и занятым мамам — знаменитые консервы. Предлагают отведать легендарных бычков в помидоре, которые из еды туристов превратились в завсегдатаев холодильника занятых людей.

Если покупателю посчастливится найти замороженный вариант, то продавец предложит целую рыбу, которая не будет потрошена и останется с непотрошенной головкой.Такой улов можно не только отправить в суп, но и вкусно приготовить подливу.

Есть отдельная категория едоков, которые без ума от котлет на их основе. Но тем, кто готовит это блюдо впервые, специалисты рекомендуют сначала поискать пачки с замороженным кругляком. Только у этого вида не так много мелких семян, портящих весь вкус.

Поваренные книги могут также предлагать рецепты с жаркой в ​​горячем масле. И здесь главный секрет — тщательное ополаскивание основного ингредиента без последующей очистки чешуек.Именно она обеспечит готовому продукту красивую хрустящую корочку.

Большой процент потребления бычков приходится на их приготовление в сушеном виде. Но здесь следует очень внимательно относиться к соблюдению всех санитарных норм на подготовительном этапе процедуры. Будьте еще бдительнее, если едок намеревается купить уже вяленую рыбную вязку с рук. Такая покупка часто превращается в русскую рулетку, так как непонятно, в каких условиях производилась сушка.

Готовый к употреблению продукт не должен иметь неприятного постороннего запаса, а также горького послевкусия. Все туши должны быть целыми, без разрывов и «ржавых» пятен на поверхности.

Состав и преимущества

Помимо выдающихся вкусовых качеств такая рыба может радовать наличием легкоусвояемых. Также содержание каждого индивидуально порадует богатой композицией вроде:

Особенно значительные запасы питательных веществ хранятся в вылеченных версиях, приготовленных в соответствии со всеми стандартами безопасности пищевых продуктов.

Доступно здесь в достаточном количестве форматов и. Человеческий организм не может вырабатывать их самостоятельно, поэтому вы должны извлекать их из поступающей пищи.

Обладая кумулятивным действием, кислоты тормозят процессы старения и являются надежной защитой от возможного развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если употреблять вкусности регулярно в необходимых организму дозировках, то через время вы сможете добиться на этом поприще значительных успехов.

В частности, бычки полезны для профилактики следующих заболеваний.

Внешне ничем не примечательная рыбка, но пользуется популярностью у любителей рыбы и морепродуктов. Это очень вкусно не только в жареном, но и в тушеном и сушеном виде. В меню кафе, баров и ресторанов на Черноморском побережье всегда есть такое блюдо, как, на продуктовом рынке часто можно встретить продавцов, которые предложат их вам с задором, жаром. В жарке вкусных бычков нет ничего сложного. Чтобы рыба получилась еще вкуснее, как и мясо, ее рекомендуется предварительно замариновать.

Состав:

• Бычки — 500 гр.,
• Соль — 1 ст. Ложка (без горки),
• Черный молотый перец — на кончике чайной ложки,
• Лимон — 1 шт.,
• Вода — 1 стакан
• Сушеные прованские травы — 10 гр.,
• Мука — около 150 гр.,
• Масло подсолнечное рафинированное для соусов — 50 мл.,

Жареные бычки — рецепт

Очистите бычков от чешуи.Острым ножом срежьте большие плавники. У черноморских бычков спинной плавник очень большой и плотный; его удобно отрезать ножницами. Откройте брюшко рыбы и удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи. Поместите в миску. Через несколько минут в миску с бычков стечет вода. Переложите рыбу в чистую миску.

Приготовьте маринад. В небольшой салатник налейте воду и подсолнечное масло. Добавьте к нему сок половинки лимона.Всыпать прованские травы, черный перец и соль. Перемешайте маринад. Поливайте их бычками. Размешайте их руками. Оставить мариноваться на 1 час в теплом месте. Этого времени вполне достаточно, чтобы бычки пропитались ароматом трав и приобрели кисло-соленый вкус. По истечении этого времени ставим на плиту кастрюлю, залитую подсолнечным маслом. Хорошо разогрейте. Насыпаем в миску муку. Слить маринад с быков.

Обвалять каждую рыбу со всех сторон в муке. Выложить на горячую сковороду… Как только низ быков станет золотистым, поверните их на другую сторону с помощью шпателя. Степень прожарки рыбы может быть разной. Можно жарить до румяной корочки или до хрустящей корочки. Во втором варианте, как мне кажется, такая рыба намного вкуснее. Не менее вкусны они и жареных бычков в Одессе или как его еще называют в народе — готовки быков в томатном соусе вы найдете на сайте.

Жареные бычки. Фото

Недавно мы с семьей пошли на рыбалку в городке Щелкино, который находится в Крыму у самого подножия Азовского моря.Побережье изрезано мелкими и каменистыми заливами, но есть и удобные песчаные места, где летом комфортно загорать и купаться. Мы провели здесь два дня, поймали много быков, привезли их домой, угостили родных и близких. А теперь зажарим, тушим в помидоре и приготовим вкусную уху.

Рецепт запеченных бычков

Технология приготовления самая простая. Рыбу можно чистить, а можно этого не делать, так как чешуя там почти незаметная и мягкая, разрежьте брюшко, удалите внутренности и выбросьте их.Но, очень аккуратно удалите печень, так как она пригодится в будущем для приготовления наваристой ухи. Немного подсолите и уберите в холодильник.

Также удалите жабры бычков и тщательно промойте, посолите и сбрызните лимонным соком. Не добавляю перец, он сам по себе сладкий и нежный.

Хорошо панированные в муке.

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло (пусть тоже нагреется), а затем обжарьте полуфабрикаты с двух сторон до хрустящей корочки.Еще советую перевернуть на спинку, так как мякоти много и дать поджариться.

Готовых бычков выложить на блюдо и можно есть. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Вот и все, секретов здесь больше нет.

Что нужно для приготовления жареных бычков

• бычки — 1 килограмм,
• мука для панировки — 200 грамм,
• лимонный сок — из 1/2 кусочка цитрусовых,
• масло растительное — 100 — 150 миллилитров,
• соль по вкусу.

Получилось сладко, вкусно и сытно, первый раз съели 5 штук, а на второй день уже хватило двух. В следующий раз дождись моего рецепта ухи, увидимся в следующий раз!

Источник: www.vkusnodarka.ru

Бычки — маленькие, но вкусные рыбки

• Бычки маленькие, но вкусные
• Как солить рыбу бычка
• Можно ли жарить бычки-грибы

Особенности и преимущества

В целом бычки мелкие и довольно костлявые.Поэтому они не очень популярны в жареном, тушеном или вареном виде. Но зря, ведь эта рыба содержит полезные вещества и является довольно вкусным продуктом.

Бычки имеют в своем химическом составе витамин PP, серу, молибден, фтор, хром, цинк и никель. Особенно богата фтором рыба — средний бычок содержит 430 мкг этого вещества, которое поддерживает прочность зубов и костей и предотвращает скопление вредных бактерий в полости рта. Кроме того, фтор играет решающую роль в профилактике остеопороза и положительно влияет на формирование и развитие мышц, волос, кожи и связок.

Большинство предпочитает сушеных бычков, но из этой рыбы получаются отличные котлеты, нежные и питательные. Однако рецептов приготовления вкусных и сытных блюд из бычков очень много.

Жареные бычки

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

— бычки — 1 кг,
— лук — 1 шт.,
— мука — 0,5 ст. Л.,
— соль — по вкусу,

— масло растительное — для жарки,
— базилик — по вкусу.

Каждую рыбу сначала нужно тщательно промыть, затем очистить от кожуры, отрезать плавники и голову, аккуратно выпотрошить острым ножом.Затем рыбу нужно еще раз промыть проточной водой и обсушить.

В большой миске смешайте муку, соль и перец. Обвалять бычков в этой смеси так, чтобы каждая рыба была покрыта ровным слоем муки. Выложить бычков в сковороду одним слоем на разогретом растительном масле. Особенно хорошо жарить рыбу на чугунной сковороде.

Когда каждая рыба обжарится со всех сторон до золотистой корочки, следует взять лук, очистить его, нарезать тонкими полукольцами и добавить к рыбе.Бросьте туда несколько рваных листочков базилика. Все встряхнуть, накрыть крышкой и варить, пока лук не станет мягким.

Котлеты бычки

Для приготовления вам понадобится:

— бычки — 1 кг,
— лук — 1 шт.,
— куриное яйцо — 1 шт.,
— манная крупа — 1 столовая ложка,
— панировочные сухари — 1 столовая ложка,
— соль — по вкусу,
— перец черный молотый — по вкусу,
— масло растительное — для жарки.

Сначала рыбу промыть, почистить, не забыть отрезать плавники и голову.Сделав разрез живота острым ножом, аккуратно выпотрошите его. Затем снова промойте каждую рыбу и обсушите.

Бычков необходимо трижды измельчить, используя решетку с небольшими отверстиями. Затем через мясорубку пропустить еще и лук, предварительно очищенный от шелухи.

В глубокой миске сделать фарш: смешать нарезанную рыбу с прокрученным луком, всыпать манку, немного сухарей (не забыть оставить для панировки), добавить туда яйцо, немного соли и перца. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие круглые котлеты.Каждую котлету необходимо обвалять в панировочных сухарях непосредственно перед тем, как положить ее в сковороду с разогретым растительным маслом.

Котлеты будут еще вкуснее, если их дополнительно потушить 10 минут в любимом соусе, например, в томатном или сметане.

Источник: www.kakprosto.ru

Бычки в томатном соусе с овощами

Если вы задумываетесь о том, как приготовить бычков: мелкая и крупная рыба отлично подойдут на обед с овощами в тушеном томатном соке.Очень вкусно, намного вкуснее пресловутых совдеповских консервов с быками, которые стоили копейки и выручали школьников без денег. Предлагаю на ваш суд рецепт приготовления быков. Рыбку можно брать любую, но так как родственники поймали нас в Азовском море и угостили бычками, я их приготовила. Рецепт самый простой и легкий, не требует особых кулинарных навыков, да и затрат тоже. Кстати, еще со студенческих лет — дешевый и вкусный рецепт приготовления тефтелей из такой мелкой рыбы, как килька, попробовать — легко, дешево и вкусно!

Еще бабушка рассказывала, что в годы СССР бычки в помидоре были аппетитным лакомством на завтрак и ужин для студентов и туристов, когда банка консервов стоила 25 копеек.Сейчас, к сожалению, таких цен на консервы нет, но бычки не редкая рыба, они всегда доступны на рынках по доступной цене для каждой семьи, а их можно просто поймать и вкусно приготовить в помидоре дома. Гарнир к ним хорошо сочетается. пюре, с макаронами тоже очень вкусно, а вообще обмакнуть свежий хлеб в томатном соусе обалденно вкусно … Наверное, пора браться за дело, а то текут слюни. Итак, приступим.

• Бычки свежие 500 г.
• Томатный сок с мякотью 1 л.
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 3 шт.
• Соль, черный перец.
• Масло растительное 2 ст. л.

Способ приготовления:

Бычков необходимо тщательно промыть от слизи под проточной водой, а внутренности выбросить. При желании головы и плавники можно обрезать, но я этого не сделал. Затем очищаем овощи. Лук нарезать небольшими полукольцами, а три моркови на мелкой терке.Затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом, пока лук не станет прозрачным.

Затем слой оставшихся овощей поверх рыбы.

Последний шаг — в кастрюлю с рыбой и овощами налить литр томатного сока, в нем есть все подходящие специи.

Тушим все это 1-1,5 часа на медленном огне. Хотя у бычков много костей, после долгого тушения они становятся мягкими и не ощущаются. Подливу попробовать на соленость, при необходимости посолить.Для любителей кисло-сладкого супа при желании можно добавить уксус и сахар.

Бычки, тушенные с овощами в томатном соке, готовы. В тот момент мы ели их с пастой, нам очень нравится это сочетание, потому что оно такое вкусное.

Теперь вы знаете, как приготовить бычков в томатном соусе, попробуйте сами. Вкусные!!

Источник: prostye-retsepty.com

Правильно приготовьте морских бычков — лучшие рыбные блюда на вашем столе!

О пользе этой рыбки можно много говорить.Но скажу несколько слов. Помимо отменных вкусовых качеств бычок также может похвастаться отличным витаминно-минеральным набором : витамин PP, сера, цинк, молибден и другие полезные вещества, которые так необходимы организму для его нормального функционирования.

Надо помнить одно — первоклассный продукт от быков получится, если это супер свежий улов … Маленькая, но глухая рыбка порадует любого. Я расскажу, как солить рыбу, как из нее жарить котлеты, делать салат и так далее.

Сушеный бычок — как правильно сушить рыбу в домашних условиях?

У бычка много мелких косточек, но это не мешает полакомиться сушеной или вяленой рыбой. Как я уже сказал, чтобы получить хороший продукт, вам нужен свежий улов и правильный рецепт. Купленную или пойманную рыбу важно сначала хорошо промыть, так как в ней много ракушек, камушков и прочего мусора. Затем очистите от рыбы кишки. Хотя нельзя этого делать. Но нужно следить за тем, чтобы рыба была чистой.

Шаг 1. Тщательно промойте бычков и удалите внутренности.

Когда рыба готова к засолке, можно начинать. Давай просто выберем путь. Их несколько. Я уже пробовал мокрый и сухой. Чтобы посолить вторым способом, не придется прилагать особых усилий. Достаточно будет только посыпать каждый слой рыбы солью, втирая ее. То есть рыбу следует засыпать солью.

Шаг 2. Посолить каждый слой рыбы

В первом случае нужно приготовить рассол, в котором будет солиться рыба.Итак, на литр воды кладут четыре столовые ложки соли. Кто-то проверяет соль на яйцо. И будем делать это традиционно — хорошо размешать воду с солью и погрузить в нее быков, раствор должен полностью их покрыть.

Шаг 3. Приготовьте рассол и залейте подготовленных бычков

Сколько хранить в соли или рассоле? Это на ваш вкус. Так как очень соленую рыбу не люблю, храню ее весь день. Затем, если было много соли, промываю рыбу и вывешиваю на улицу, нанизывая каждую рыбу на проволоку или веревку.Как долго бык висит на улице? Это также зависит от предпочтений. Те, кто любит подсушенную рыбу, могут стрелять на второй-третий день. Можно дольше хранить, тогда рыба сохранится лучше. Любим ту, которая, как говорится, уже звенит!

Шаг 4. Сушеные бычки

Что можно приготовить из бычьего фарша?

Из бычка получаются шикарные котлеты, тефтели, тефтели. Для тех, кто сидит на диете, для детей и людей, страдающих проблемами желудочно-кишечного тракта, фарш из бычков — настоящее спасение.Диета, полезная и вкусная. Чтобы наклеить рыбные котлеты, тефтели или что-то еще в этом роде, достаточно очистить рыбу от внутренностей, хвоста, плавников и головы. Измельчите фарш, можете добавлять все, что хотите и что разрешено диетой или врачом (половина фарша, другая половина — хлеб, лук, сладкий перец, капуста, морковь, картофель, зелень, мука и многое другое. более). Но я не солю, могу добавить молотый перец, хорошо всыпать. Слепые шарики можно готовить на пару с овощами в качестве гарнира — удобно, быстро, полезно и вкусно, жарить в масле, тушить в духовке, в мультиварке и так далее.То есть все, что мы обычно готовим из фарша.

Котлеты бычки

Приготовление аппетитного супа из бычков

Бычки готовят шикарные ухи, а уха с их участием просто уникальна. Особенно, если его готовят прямо на берегу из свежевыловленного улова, да еще и на костре. Борщ с бычками и фасолью — это что-то фантастическое! Готовится все как обычно, только бычков роль мяса играют бычки, которых мы, в отличие от него, кладем в самый конец (а можно в начале — налить бульон, но потом рыбу достаем и кладем на тарелки).Не менее вкусны супы с котлетами из бычков. Мясной фарш готовится как котлеты. Только сюда мы не кладем хлеб, картофель и некоторые овощи, такие как капуста, кабачки и т. Д. Бычки, измельченные на мясорубке, соединяем с мелко нарезанным и сладким луком болгарским перцем (или без него). Надо постараться, чтобы фарш не получился жидким. Иначе тефтели развалятся прямо на сковороде! Перчить и добавить еще зелени, очень люблю сушеный укроп. Втыкаем тефтели и готовим дальше как тефтели.

Я не откладываю яйца. Это особенно полезно, когда вы поститесь.

Суп с котлетами из бычков

Как правильно и вкусно приготовить жареных бычков?

Приготовление универсальной закуски из икры бычка

И напоследок про закуски с участием быка. Они не меряются! Салаты, бутерброды и так далее. Но это отдельная тема. И я хотел бы завершить эту тему вкусным салатом из вареной икры … Но сначала поделюсь своим опытом, как правильно приготовить икру.Важно удалить его правильно, чтобы он не развалился, а сохранился в скорлупе. Хотя хорошо, когда есть и целые, и битые. Одним словом, нужно разрезать у рыбы брюшко и большим пальцем аккуратно выдавить икру.

Шаг 1. Большим пальцем осторожно выдавите яйца из разреза живота

Тогда эту икру можно жарить на сильном огне, если позволяет печень, а я обычно отвариваю, а потом постепенно использую.

Шаг 2.Собрать икры

Из него получаются неповторимые нежные салаты. Вот один из рецептов. Огурец, помидор, лук-порей, много зелени нарезать тонко, добавить отварную икру и заправить растительным маслом. Идеальная закуска в любое время дня, даже ночью!

Шаг 3. Добавить вареную икру бычков в овощной салат

Одним словом, фантазии о правильном приготовлении бычка нет предела и не будет. Потому что — столько людей, сколько рецептов.Я живу на Азовском море, поэтому, скорее всего, предложу не один рецепт с участием бычков!

— рыбка. Значит, требуется правильная подготовка … Приготовив бычков по нашему рецепту, рыба получится очень вкусной, нежной, нежирной, а главное, в мясе этой рыбы вы не почувствуете ни одной косточки.

Для этого нам понадобится:

• Бычки — 300 грамм
• Соль
• Перец молотый
• Мука
• Масло растительное

У бычков есть одна особенность: их не нужно очищать от чешуи.А все потому, что чешуйки такие маленькие, что в процессе готовки их совсем не ощущают. Хотя, если есть огромное желание их очистить — то почему бы и нет ?!

Нам осталось отрезать бычкам головы. Прорежьте живот рыбы через отверстие для головы и очистите бычков от внутренностей. Тщательно промойте потрошеную рыбу в проточной воде.

Затем налейте в емкость небольшое количество воды и приправьте ее солью. Очищенных бычков опустить в подсоленную воду и хорошо перемешать.Оставьте бычков на некоторое время в соленой воде, чтобы они посолили мясо.

Когда рыба посолится, достаем ее из воды и отправляем в муку, предварительно заправленную перцем. Всех бычков закидываем в хорошо муку.

Совет! Чтобы ускорить процесс обваливания рыбы в муке, можно использовать самый обыкновенный пакет. Для этого насыпаем в пакет немного муки, отправляем к нему рыбу и перевязываем так, чтобы в пакете оставался воздух. Или вообще сумку можно надуть.А потом все, что вам нужно сделать, это встряхнуть мешок с мукой и бычков.

Нам нужно отправить заваленных в муке быков на разогретую на масле сковороду. Жарим бычков в два этапа. Сначала обжариваем бычков на сильном огне по три минуты с каждой стороны. Второй этап — убавляем огонь до минимума и обжариваем рыбу до полной готовности.

Жареные бычки готовы.

Приятного аппетита!

Читайте также:

.