Брокколи где выращивают в россии: Где растет брокколи в России

Брокколи. Выгодная культура | «Сингента» в России

В России брокколи стали выращивать и употреблять в пищу относительно недавно, однако эта культура стремительно завоевывает любовь как покупателей, так и сельхозпроизводителей.

В соцветиях брокколи в три раза больше витамина C, чем в цветной капусте. В ней содержатся витамины A, В₁, В₂, РР, С, Е, а также соли калия, фосфора, кальция, магния. По химическому составу брокколи занимает ведущее место не только среди видов капусты, но и среди других овощных культур. Например, по количеству белка брокколи превосходит спаржу, шпинат и даже сахарную кукурузу, по содержанию большинства незаменимых аминокислот в белке не уступает говядине, а по наличию лизина, изолейцина и триптофана — белку куриного яйца. В состав белка брокколи входят также антисклеротические вещества (метионин, холин), которые препятствуют накоплению в организме холестерина, отчего брокколи считают верным средством против преждевременной старости.

В последние десятилетия во многих странах мира резко возросло производство этой культуры. Особый интерес к брокколи вызван, в частности, тем, что ее употребление способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и продуктов их распада.

Неприхотливая и рентабельная

Брокколи стоит дороже, чем цветная капуста, примерно на 25–30 % как на свежем рынке, так и у переработчиков, что выгодно сельхозпроизводителям. К плюсам культуры можно добавить также неприхотливость: в отличие от цветной капусты, брокколи менее требовательна к почвенному плодородию, хотя ее потребность в азоте несколько больше, особенно в конце вегетации.

Брокколи лучше всего развивается в районах с более холодными климатическими условиями и при высокой влажности воздуха. Эта разновидность капусты нуждается в относительно невысоких температурах (+16…+25 °С). Такой температурный режим оптимален и позволяет сохранить равновесие между генеративным и вегетативным развитием и получить отличное качество соцветий. При слишком высоких температурах, как и при слишком низких, не происходит образования соцветий, а растение тратит силы на наращивание вегетативной массы. Культура устойчива к пониженным температурам и выдерживает заморозки до –3 °С. Однако следует учитывать, что холодостойкостью обладают только позднеспелые гибриды, поэтому выбор гибрида зависит от времени возделывания.

Подготовка поля для брокколи начинается осенью предыдущего года. Период между сбором предшественника и зябью используется для уничтожения сорняков. Весной почва должна быть глубоко и тщательно обработана, с необходимым запасом влаги. Лучше всего обрабатывать ее перед самой посадкой, проводя глубокое рыхление с последующим прикатыванием, что защитит почву от пересыхания, а также улучшит эффективность применяемых гербицидов.

Для выращивания основных головок брокколи используют загущенную посадку 50–60 / 20–30, а для получения боковых побегов применяют большую площадь питания — 60 / 40–45 см. Однако не все гибриды способны давать боковые побеги (например, гибрид Батори — один из немногих, которые способны давать дополнительные боковые побеги, не уступающие по качеству основным).

Брокколи на дачном участке

Не стоит думать, что брокколи — очень сложная для выращивания в личном фермерском хозяйстве или на приусадебном участке культура. Специалисты подчеркивают, что ее можно возделывать не только в производственных масштабах, но и на дачных участках. Семена брокколи можно высевать в открытый грунт, однако целесообразней выращивать капусту рассадой. Корневая система проникает на глубину 40–50 см, но основная масса корней залегает на глубине 20–25 см, поэтому междурядья можно глубоко обрабатывать только в ранний период.

Технология возделывания брокколи на дачном участке такая же, как у капусты цветной. Разница лишь в том, что притенения головок в пазухе листьев брокколи, в отличие от цветной капусты, не требуется.

Свежий рынок или переработка?

Капуста брокколи, производимая для пищевой промышленности, главным образом предназначается для замораживания. Самыми крупными производителями в Европе являются Польша и Бельгия, которые перерабатывают более 100 тыс. т соцветий капусты в год. Большая часть экспортируется на европейские рынки. Заметим, что технология производства такой капусты ничем не отличается от производства на свежий рынок.

Многие производители продают брокколи с одного поля как для промышленного потребления, так и на свежий рынок. Плотность посадки для пищевой промышленности, как правило, несколько меньше и составляет приблизительно 25–27 тыс. растений на 1 га. Производители собирают соцветия весом 2 кг и более. Предприятия не принимают переросшие соцветия, так как полученный продукт не обладает надлежащим качеством: очень плотный и чаще всего желтоватый. Соцветия должны быть здоровыми, плотными, без прорастающих листьев, не пораженными вредителями и болезнями.

Как правило, разделения по гибридам, подходящим для свежего рынка, практически нет. Для реализации в свежем виде на рынках и в супермаркетах главное — товарность головки: однородность цвета и отсутствие цветушности (головки должны быть убраны до распускания цветков). Не следует ожидать увеличения головок (перерастания), так как они становятся рыхлыми, их вкусовые качества заметно снижаются. Для переработки важно, чтобы головки подходили для механизированной разделки, то есть легко распадались на соцветия.

Капустный конвейер

Так как брокколи требуются невысокие температуры, для получения качественной продукции ее необходимо выращивать в летне-осенний период. Но, учитывая растущий спрос рынка, рентабельней позаботиться о том, чтобы обеспечить предложение качественной продукции в течение всего сезона. В связи с этим требования к гибридам с каждым годом повышаются. Гибриды брокколи, помимо основных качественных характеристик, должны подходить также для выращивания в весенне-летний и летний период.

Разумеется, универсального гибрида, способного давать высокий урожай в любых условиях, с ранней весны до поздней осени, не существует. Чтобы поставлять капусту на рынок в течение всего сезона, необходимо высаживать гибриды в 6–7 приемов, соблюдая оптимальные промежутки времени. Следует помнить, что капуста имеет тенденцию к сокращению и удлинению периода вегетации — летом она растет значительно быстрее, чем весной или осенью. Весной рекомендуется высаживать капусту, имеющую более короткий период вегетации, чтобы получить наиболее ранний урожай, зато летом востребованы гибриды, устойчивые к стрессовым условиям, высоким температурам и засухе. Так, например, гибрид брокколи Бести идеален для реализации на свежем рынке и выращивания в летний период. Его вегетационный период от высадки рассады — 65–70 дней, средний вес головки 1,5–2 кг. При этом головки очень плотные, имеют красивую форму, выровненные соцветия, а хорошая сила роста обеспечивает устойчиво высокий урожай даже при выращивании в стрессовых для брокколи условиях.

Подбор осеннего гибрида не вызывает больших проблем, так как данный период по климатическим условиям оптимален для капусты. Для данного периода необходимы гибриды, устойчивые к грибковым болезням. Один из перспективных гибридов брокколи, показывающий лучший результат при выращивании и уборке именно течение осени, — Батори. Вегетационный период Батори — 75–80 дней от высадки рассады, он обладает компактными головками с высокой плотностью, средний вес головки 1,5–2 кг. Батори отлично подходит для переработки, выделяется хорошей силой роста и полевой устойчивостью.

Капуста брокколи — выращивание и уход

По-другому брокколи именуют капустой спаржевой, и, по сути, она представляет собой разновидность знакомой всем нам капусты, культуры, которая принадлежит семейству Капустных и у которой едят нераспустившиеся соцветия, а не листовые пластинки, как у иных представителей подвида. Не все знают, что ей генетически ближе всего капуста цветная, точнее — цветная капуста буквально произошла от брокколи, то есть она младше последней.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © msu

Получена была брокколи с помощью простого отбора примерно в пятом или шестом веке до нашей эры, когда о таком понятии, как селекция, никто, естественно, и не знал. Длительный период времени, буквально несколько веков, выращивалась капуста брокколи исключительно на территории современной Италии. В переводе с итальянского брокколи означает отросток, и все, кто видел брокколи, сразу поймут, почему ее так назвали.

Первое подробное описание брокколи обнаружено в рукописях, датируемых концом 16 века, в то же самое время эта культуры попала в Англию, где была преподнесена как итальянская спаржа. Практически одновременно попала капуста брокколи и на американский континент, где такого ажиотажа, как в Англии, по первому времени, она не вызвала; и лишь почти четыре века спустя в Америке вспомнили о брокколи, и эта страна стала крупнейшим ее экспортером в другие страны.

В настоящее время, помимо США, активно культивируется брокколи в Индии, Китае, Франции, Испании, Италии, Турции, Израиле. В России производство капусты брокколи сосредоточено в руках частных небольших хозяйств.

Содержание:

Описание брокколи

По внешнему виду капуста брокколи сильно напоминает капусту цветную, однако, соцветия ее не кремового цвета, а зеленого. В первый год стебелек брокколи вырастает на 70-80 см и на его вершинке формируются многочисленные цветоносы суккулентного типа. Эти цветоносы венчают плотные скопления зеленых бутонов, которые скомпонованы в рыхлую головку средних размеров. Вот именно эту головку и едят, срезая ее до того, как сформируются цветки. Если затянуть с уборкой брокколи и бутоны пожелтеют, то такую капусту кушать будет уже практически невозможно.

Поскольку после срезки головки брокколи из боковых почек начинают формироваться новые соцветия, капуста может давать урожай несколько месяцев.

Специалисты отмечают повышение спроса на капусту брокколи буквально во всем мире; если брать усредненные цифры по разным странам, то по уровню потребления брокколи лишь доли процента уступают традиционной кочанной капусте.

В данном материале мы поведаем вам, как вырастить брокколи через рассаду, как правильно ухаживать за нею, как собирать урожай и на какие сорта следует обратить внимание.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © Farhan Ahsan

Выращивание брокколи через рассаду

Когда приступать к посеву семян брокколи?

Обычно посев семян капусты брокколи на рассаду проводят в самом начале марта и продолжают до середины месяца. Что касается сортов, то при их подборе обязательно нужно учитывать климатические особенности вашего региона, например, в северных регионах, где лето короткое и довольно прохладное, не стоит рассматривать для посадки сорта с поздним сроком созревания, тут нужно ориентироваться на сорта ранние и среднеранние.

Чтобы не было сюрпризов в дальнейшем, семена брокколи старайтесь приобретать только в специализированных семенных магазинах и обязательно берите самые свежие из них.

Как подготовить семена брокколи?

После покупки проведите сортировку семенного материала, выберите из них наиболее крупные и выдержите их в воде, разогретой до 50 градусов, примерно четверть часа. Далее семена капусты брокколи следует погрузить в холодную воду с температурой около 10 градусов, тем самым вы «разбудите» их.

Останется замочить семена брокколи в растворе любого стимулятора роста типа Гетероауксина, ИМК и других, для того чтобы ускорить их прорастание. Замочить семена брокколи в растворе стимулятора роста можно в течение 7-8 часов, после чего промыть в проточной воде, на сутки положить в дверцу холодильника, а затем высушить до сыпучести на сухой салфетке.

Высев семян брокколи

Высевать семена можно в любые емкости с высотой бортиков около 25 см. На дно посуды следует уложить слой дренажа – керамзита, гальки, толщиной в сантиметр, после чего засыпать питательной почвой (смесь дерновой земли, речного песка, древесной золы и перегноя в равных долях). Грунт обязательно должен быть рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. После того, как емкости будут заполнены грунтом, необходимо его полить из пульверизатора, лучше дождевой водой, а затем сделать бороздки глубиной чуть более сантиметра с расстоянием между ними сантиметра три. Когда бороздки готовы, можно сеять семена брокколи, после чего присыпать их почвой, немного уплотнив её.

Далее важно следить за температурой в помещении, где выращивается рассада капусты брокколи. Температура до появления всходов должна быть на уровне 19-20 градусов, сразу после появления ростков на поверхности почвы температуру нужно понизить до 9-11 градусов примерно на 7-8 дней, а затем регулировать температуру в зависимости от времени суток. Так, днем в солнечную погоду ее следует поддерживать на уровне 15-17 градусов, а в пасмурную 12-13 градусов. Ночью, вне зависимости от погоды за окном, температура в помещении должна быть на уровне 8-10 градусов тепла.

Влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 80-85%, почву также стараться держать во влажном состоянии, но не переливать грунт сверх меры, иначе может появиться черная ножка, которая погубит рассаду.

Пикировка рассады брокколи

Пикировку сеянцев капусты брокколи обычно проводят, когда возраст рассады достигнет 14-15 дней. В качестве емкостей для пикировки максимально удобно использовать торфоперегнойные горшочки, дальнейшая пересадка из них не нужна, они растворяются в почве и служат дополнительным питанием для рассады на начальном этапе. Пикировать сеянцы брокколи нужно аккуратно, стараясь не повредить корни. Предварительно стаканчики следует заполнить той же смесью, что вы готовили для посева, полить ее из пульверизатора, сделать углубления. Далее небольшой палочкой, например от мороженого, нужно аккуратно выбрать рассаду из ящичка, поместить в лунки стаканчиков, уплотнить почву и вновь полить из пульверизатора.

До того, как рассада капусты брокколи окрепнет, ее необходимо беречь от прямых солнечных лучей, затеняя. Одновременно нужно повысить температуру в помещении, доведя её до 20-22 градусов.

Спустя два-три дня, когда рассада брокколи приживется, можно произвести подкормку, внеся раствор нитроаммофоски. Для этого столовую ложку комплексного удобрения нужно растворить в ведре воды, на каждый стаканчик можно вылить по 50 г раствора. После подкормки снова нужно понизить температуру и регулировать её в зависимости от времени суток. Днем необходимо поддерживать температуру на уровне 16-18 градусов, а ночью опускать до 8-10 градусов.

Примерно за две недели до высадки в грунт рассаду капусты брокколи можно начать закаливать, вынося на балкон или лоджию вначале на 2-3 часа, пару дней, потом на 8-10 часов, пару дней, затем стараться выставлять рассаду рано утром и убирать поздно вечером и, наконец, за 2-3 дня до высадки оставить рассаду на ночь.

Рассада брокколи. © Catherine

Посадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?

Обычно возраст рассады брокколи до высадки в открытый грунт составляет 40-50 дней, не более. К этому моменту рассада должна иметь пять или шесть настоящих листочков, это сигнал к тому, что ее пора высаживать.

Календарно этот период приходится обычно на середину-вторую половину мая, однако, если в этот период холодно и почва прогрета недостаточно, то период высадки рассады капусты  брокколи можно и сдвинуть.

Под посадку рассады брокколи обязательно нужно подобрать максимально открытый и хорошо освещенный участок; прекрасно, если он будет с северной стороны защищен от холодного ветра. Старайтесь выбирать грядку, на которой до этого произрастали сидеральные культуры, морковь, лук, любые зерновые, бобовые и картофель – это самые хорошие предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи считаются: столовая свекла, редька, помидоры, редис и репа; если они произрастали на участке ранее, то брокколи на это место можно высаживать только спустя четыре сезона.

Грунт для брокколи

Оптимальной почвой для капусты брокколи считается нейтральный либо слабощелочной грунт, с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта под высадку рассады необходимо начать еще осенью, но можно это сделать и весной, как минимум за неделю до высадки рассады. Под перекопку почвы на полный штык лопаты, совместить которую нужно с максимальным удалением сорной растительности, необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трех килограмм на квадратный метр. В том случае, если почвы кислые, добавьте известь – 200 г на квадратный метр.

Высаженная в грунт рассада брокколи. © Mark

Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?

Высаживать рассаду брокколи в грунт желательно рано утром и предпочтительно — в пасмурную погоду. Оптимальной схемой посадки является 35 на 50-55 см. Посадку осуществляют в лунки, которые необходимо выкопать за день-два до посадки рассады, а перед посадкой полить (0,5 л). В лунки, помимо воды, нужно добавить 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешав удобрение с увлажненной почвой; далее необходимо поместить в лунку рассаду в торфоперегнойном стаканчике или с оголенной корневой системой, присыпать почвой, уплотнить её и еще раз полить (250-300 г на растение).

Далее важно следить за погодой: если ожидаются морозы, то рассаду нужно накрыть, используя для этого стеклянные банки или пластиковые бутылки, разрезанные пополам. Знайте, что даже при двух градусах мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.

Уход за капустой брокколи

Уход за брокколи заключается в рыхлении почвы, не позволяя образовываться корке; в прополках, не допуская конкуренции со стороны сорняков; поливах и подкормках. Спустя две недели после посадки рассады, необходимо также провести окучивание, повторить которое нужно через неделю. Окучивание можно совместить с рыхлением почвы.

Не забывайте о том, что только что высаженная на участок рассада капусты брокколи может быть повреждена яркими лучами солнца в особенно жаркие дни, поэтому примерно 3-4 дня ее следует притенять в полуденные часы. В очень жаркие и засушливые дни необходимо, помимо строго обязательного полива, проводить и опрыскивание воздуха вокруг растений, и чем чаще вы будите это делать, тем выше будет урожай и его качество.

При рыхлении почвы старайтесь не заглублять инструмент более чем на восемь сантиметров, иначе можно повредить корни. Рыхление желательно проводить на следующий после полива или обильного дождя день.

Полив брокколи

Кстати о поливе: брокколи обычно поливают раз в 6-7 дней, однако, если стоит засуха и температура находится на отметке в 24-26 градусов и выше, то поливы можно проводить чаще. При поливе старайтесь именно увлажнять почву, а не превращать её в болото. Не забывайте и про опрыскивания, иногда они даже более полезны, чем поливы, например, в регионах с плотным, глинистым грунтом.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © allison mcd

Подкормка брокколи

Естественно, если в ваши планы входит получение полноценного урожая, то нужно обязательно предусмотреть подкормки. Подкармливать капусту брокколи можно почаще. Первый раз (не считая подкормку рассады и внесение удобрений в лунку при посадке) брокколи можно подкормить спустя 12-14 дней после высадки в открытый грунт. В эту пору для растений более важны органические удобрения. Подкормить брокколи можно раствором коровяка, на ведро воды нужно примерно 250 г коровяка. Для повышения питательности в раствор можно добавить чайную ложку любого азотного удобрения, например, мочевины. Если нет коровяка, то использовать можно куриный помет, но его нужно растворить в соотношении 1 к 20. Норма расхода любого из этих растворов — примерно литр на квадратный метр.

Следующую подкормку брокколи можно проводить спустя 18-20 дней после первой. На этот раз более важны именно азотные удобрения. Использовать желательно аммиачную селитру в количестве спичечного коробка на ведро воды. Норма расхода та же  — литр на квадратный метр почвы.

Третью подкормку можно провести ближе к концу летнего периода, в эту пору для капусты брокколи максимально важны калийные и фосфорные удобрения. Необходимо развести в ведре воды 30-35 г суперфосфата и 9-11 г сульфата калия и произвести полив почвы, расходуя по 1,5 литра на квадратный метр.

После того, как начнется первая волна сбора урожая и центральная головка будет удалена, необходимо подкормить брокколи еще раз, чтобы стимулировать отрастание боковых побегов. Для этого в ведре воды нужно растворить столовую ложку нитроаммофоски и под каждый кустик вылить по литру раствора.

Спустя неделю после этой подкормки, можно внести под растения по 150-200 г древесной золы, это хорошее калийное удобрение. Золу для большей эффективности нужно рассыпать по заранее взрыхленной и политой почве.

Как убирать урожай брокколи?

Мы уже слегка затронули уборку: нужно знать, что убирать капусту брокколи следует до раскрытия её цветков. Этот момент легко упустить, поэтому следить за капустой нужно повнимательнее. Существует ряд признаков, по которым можно понять, что капуста готова к сбору, например, размер головки: готовые к уборке они имеют диаметр  около 12-14 см. Далее – окраска: головка брокколи, готовая к сбору, обычно окрашена в темно-зеленый цвет, бутончики при этом должны быть закрыты. При начале пожелтения бутончиков сбор нужно проводить немедленно, иначе будет поздно, и весь урожай попросту пропадет, то есть будет не вкусным и с пониженной питательной ценностью.

Сбор урожая капусты брокколи необходимо проводить в утренние часы, когда она в тургоре. При этом головки желательно не обрывать, а именно срезать, используя для этого максимально острый и чистый нож.

Чаще всего с момента появления всходов на поверхности почвы и до первой уборки проходит 60-65 дней, обычно сбор брокколи продолжают до середины сентября. Весь урожай нужно успеть собрать до заморозков.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © Matt Green

Сорта капусты брокколи

Всего в Госреестре на текущий момент насчитывается 37 сортов капусты брокколи. Из ранних сортов брокколи стоит обратить внимание на культивары: Венера, Вярус, Грин мэджик и Корато, из среднеранних сортов брокколи хорошо себя зарекомендовали: Мачо, Московский сувенир, Наксос и Фиеста, из категории среднеспелых сортов брокколи можно выделить: Батавия, Гераклион, Гном и Кудрявая голова, из среднепоздних лучшими считаются: Айронмен, Лаки, Монтерей и Орантес, ну, и наконец, из позднеспелых выделяются: Агасси, Белстар, Бомонт и Квинта.

Капуста брокколи и её выращивание

Брокколи относится к тому же виду, что и цветная капуста, является ее разновидностью. Родина брокколи — Италия, в XVIII в. она была завезена в Германию и оттуда в Россию, до сих пор еще не получила широкого распространения, но выращивается на личных приусадебных участках.

Полезные свойства
Брокколи обладает более ценным химическим составом и по питательности превосходит цветную капусту. В ней в полтора раза больше белков, в два раза больше минеральных солей, почти в два раза больше витамина С. Брокколи почти в 50 раз богаче каротином. Наряду с этим в ней содержатся витамины B1, В2, PP, Е.

В состав белка брокколи входят холин и аминокислота метионин, препятствующие накоплению в организме холестерина. Систематическое употребление ее в пищу пред-упреждает развитие атеросклероза и наступление преждевременной старости.
Достоинство брокколи не только в самом факте наличия ценных питательных веществ, но и в том, что они содержатся в благоприятной легкоусвояемой для организма человека форме. Например, пуриновых веществ, вредных при подагре и почечнокаменной болезни, в ней в 4 раза меньше, чем в цветной капусте.

Биологические особенности
Растение, как и цветная капуста, однолетнее, но отличается от нее головками, которые состоят из бутонов зеленого, синеватого или фиолетового цвета. Достигает высоты 70-100 см. У брокколи листья крупные, черешковые, цельнокрайные, по краям волнообразно изогнутые. Пластинка листа с восковым налетом.

Головка брокколи представляет собой соцветие плотно сидящих, недоразвитых, сильно скрученных бутонов, закрытых зелеными чашелистиками. В отличие от цветной капусты, брокколи, особенно после удаления верхушечной головки, способна давать в пазухах листа отпрысковые головки, что увеличивает ее продуктивность.

Культура малотребовательна к теплу. Оптимальная температура для роста и развития брокколи — 16-25 °С. По сравнению с цветной капустой она устойчивее к низким температурам, выдерживает заморозки до -7°С, но чувствительна к повышенной тем-пературе, особенно в период формирования головок. Требовательна к наличию влаги, оптимальная относительная влажность воздуха 85%, почвы — 70-80%.

От появления всходов до образования головки обычно проходит 75-100 дней.
В отличие от цветной капусты, брокколи не нуждается в притенении головок и менее требовательна к плодородию почвы. Хорошо растет на плодородных, увлажненных среднесуглинистых почвах и в поймах рек. Не выносит кислых почв.

Сорта
В России районированы 18 раннеспелых сортов и гибридов капусты брокколи отечественной и иностранной селекции. Наиболее скороспелый из них Юнга с небольшими (200-250 г) зелеными головками, а также Вярус, Грин Мэджик, Тонус. У некоторых из них, как например, у сорта Тонус, после срезки центральной головки через 5-8 дней появляются головки 2-го порядка.

Условия выращивания
Брокколи выращивают рассадным способом и непосредственным посевом семян в грунт. Уход за рассадой и посадками такой же, как и у цветной капусты.

Обычно семена на рассаду высевают в три срока: для ранневесенней культуры — с 15 марта по 15 апреля; для весенне-летней — с 15 апреля по 15 июня; для летнеосенней культуры — с 15 июня по 1 июля.

Рассаду для ранневесенней культуры выращивают в парниках или обогреваемых теплицах. Норма высева в этом случае 300-500 семян на 1 м2. Семена сеют на глубину 0,5 см. До появления всходов поддерживают температуру 20-22°С, после появления всходов ее снижают до 10-12 °С. После пикировки дневную температуру доводят до 20-22°С, ночную снижают до 12°С.

В Нечерноземной зоне рассаду высаживают на постоянное место при наличии у нее 5- 6 настоящих листьев в следующие сроки: ранневесенняя культура — с 25 апреля по 1 мая; весенне-летняя культура— с 25 мая по 1 июля; летне-осенняя — с 25 июля по 1 августа. Оптимальный возраст рассады 35-45 дней. Схема посадки 60?30 см или 70?20 см. Нельзя допускать перерастания рассады.

Брокколи можно выращивать непосредственным посевом калиброванных семян в грунт. Норма высева в этом случае 8-10 семян на 1 м2, при этом густота стояния растений должна быть 3-4 на 1 м2. Лучше всего ряды располагать на расстоянии 60 см друг от друга, а растения в ряду —на расстоянии 20-30 см. Перед образованием головок брокколи подкармливают раствором коровяка. Одного ведра (10 л) достаточно для подкормки 10-12 растений.

Убирать брокколи лучше всего рано утром или поздно вечером тогда она дольше сохраняется. Срезают сформировавшиеся головки диаметром 10-20 см с еще не на-чавшими расходиться соцветиями. Их можно срезать с частью стебля, который также идет в пищу. Головки не следует передерживать: они становятся рыхлыми, и их вкус ухудшается.

После срезки центральных головок из боковых почек отрастают стебли, на вершине которых через 2-3 недели образуются мелкие (диаметром 4-6 см) головки, которые также используют в пищу.

Как получить семена
На семена оставляют наиболее развитые растения от раннего срока посева. У них сохраняют 2-3 наиболее сильных боковых побега, остальные прищипывают и срезают центральную головку. В период цветения растения подвязывают к кольям. При побурении стручков растения срезают, дозаривают под навесом и обмолачивают.

Хозяйке на заметку
В пищу употребляют головки и молодые побеги брокколи: их варят, жарят, тушат и маринуют. Кроме того, из листьев и разветвленной части кочерыжки брокколи варят супы и отвары.

Салат «Фантазия»
Головку брокколи, 2 небольших стеблеплода кольраби и маленький свежий огурец на-тереть на крупной терке, добавить зеленый лук, укроп, майонез. Украсить петрушкой, помидорами или редиской.

Суп из брокколи
Головку брокколи разобрать на мелкие соцветия и тушить с мелко нарезанным репчатым луком в масле или маргарине с небольшим количеством бульона. Часть соцветий протереть через сито. Суп заправить соусом (20 г маргарина или растительного масла, 40 г лука смешать с протертой брокколи, небольшим количеством молока и 1 желтком). Посолить по вкусу, добавить петрушку и в самом конце варки положить соцветия брокколи. Суп подать с белыми гренками.

Жареная брокколи
Брокколи отварить в соленой воде до полуготовности. Вынуть из воды, посыпать па-нировочными сухарями и жарить на сливочном масле или маргарине. Добавить яйцо. Подавать со сметаной.

Supersadovod.ru

Выращивание брокколи в отрытом грунте: уход, полив, подкормки

Капусту брокколи не зря рекомендуют человечеству диетологи всего мира: этот овощ содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и сахаров. Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.

Как после этого ее не любить и не выращивать? Тем более, что в климатических условия Подмосковья и Средней полосы капуста брокколи дает приличные урожаи. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи в открытом грунте.

Виды брокколи

Брокколи является подвидом цветной капусты. Она и внешне на нее похожа, только соцветия не белого, а зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.

Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:

Обычную капусту брокколи (такую мы привыкли видеть на картинках и на прилавках магазинов). Для этого вида капусты брокколи характерен большой центральный кочан на толстом стебле, состоящий из плотно прилегающих друг к другу соцветий.
Итальянскую или спаржевую капусту брокколи. Этот вид отличается множеством тонких стеблей, каждый из которых заканчивается небольшими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

• Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
• Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
• У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
• В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
• Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.

Выращивание рассады брокколи

Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду

За двое суток до посева рекомендуется разбудить семена брокколи для лучшей всхожести. Для этого семена на 15 минут опускают в нагретую до 50°С воду, а затем на пару минут — в холодную (10°С).

Затем семена на 8 часов замачивают в любом стимуляторе роста. Можно воспользоваться готовыми препаратами, а можно приготовить питательный раствор самостоятельно по одному из народных рецептов.

После замачивания семена на 24 часа отправляют на дверцу холодильника, после чего просушивают на сухой ткани до сыпучего состояния.

Сроки посева капусты брокколи на рассаду

Выращивание брокколи схоже с агротехникой ранней капусты. В теории семена брокколи высевают на рассаду в начале или середине марта сначала в общий ящик, затем пикируют в отдельные стаканчики. Но осуществить эту схему на практике мало кому удается. Причина проста: как и для любой другой капусты для брокколи нужен особый температурный режим. То есть в помещении необходимо поддерживать температуру 15-17°С в солнечную погоду, 12-13°С — в пасмурную и 8-10°С — в ночные часы. В домашних условиях в марте при горячих батареях поддерживать прохладу очень сложно.

Поэтому лучше всего в конце марта или начале апреле посеять семена на рассаду не дома, а в теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она будет готова для высадки в открытый грунт.

А для получения более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?

На постоянное место рассаду брокколи высаживают через 30-50 дней после появления всходов. Если мы посеяли семена в апреле, то в середине или в конце мая можем смело начинать высадку. Это лучше делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. Хорошими предшественниками для нее считаются бобовые, картофель или морковь.

Лучший грунт для брокколи

Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.

Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование. Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко накопить за долгую зиму и лето.

Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.

Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?

Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.

Лунки для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки. Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном. Если блошка свирепствует, и народные средства против нее не спасают, молодую брокколи опрыскивают от блошки специальными препаратами. Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

Первые три-четыре дня высаженную на постоянное место рассаду брокколи желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Так что укрытие грядки не только спасет молодые сеянцы от вредителя, но создаст легкую полутень.

В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.

Полив брокколи

Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров. В самые засушливые и знойные дни помимо полива хорошо бы еще и опрыскивать капусту брокколи по листьям. Чем чаще опрыскивания, тем больше урожай.

Подкормки брокколи

Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.

Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Через две недели подкормку повторяют.

Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать:

• органические удобрения с гуматом калия;
• раствор минеральных удобрений — 40 грамм суперфосфата, 20 грамм аммиачной селитры и 10 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).

Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив настоем крапивы или окопника и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.

В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.

Брокколи лучше всего собирать рано утром, чтобы она не успела завянуть под палящем солнцем. Ранние летние урожаи брокколи для длительного хранения не годятся – в прохладном помещении они пролежат максимум две недели. Их лучше съедать сразу или замораживать. Однако поздняя капуста, собранная в октябре, может храниться при нулевой температуре в подвале или в холодильнике 2-3 месяца.

В процессе уборки брокколи есть еще один нюанс: не спешите в конце дачного сезона складывать выдернутые с корнем растения в компостную кучу, оставьте их на месяц просто лежать на грядке – воспользуйтесь способностью брокколи переносить небольшие заморозки. Даже удаленные из земли растения используют свой последний шанс и завяжут небольшие соцветия, обеспечив вас еще одним самым поздним урожаем.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Лучшие сорта брокколи для подмосковья

В нашей стране капуста брокколи до сих пор относится к разряду экзотических овощей, хотя прекрасно растёт на огородах. Климат средней полосы России и, в частности, Подмосковья прекрасно подходит для её выращивания.

Где растёт брокколи

Считается, что капуста брокколи родом из Италии. Это распространённый овощ на столах жителей умеренно тёплых стран, к примеру, средиземноморских, где её употребляют и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Но, как и любая капуста, она не любит чрезмерную жару, а хорошо растёт во влажном климате с достаточным количеством осадков. Поэтому с успехом может выращиваться на большей части территории нашей страны, например, в Московской области, где летняя погода как нельзя лучше подходит для посадки брокколи и получения отменных урожаев. Ведь наилучшая дневная температура для этого овоща составляет от 16 до 25 оС, что и наблюдается в Подмосковье практически на протяжении всего лета. Да и начало мая, когда во всех странах, где брокколи очень уважают, начинают её посев в грядку, в средней полосе нашей страны является тёплым временем года. А последние урожаи можно собирать осенью, практически до начала серьёзных холодов.

Урожай брокколи можно снимать до начала серьёзных холодов

Лучшие предшественники ­на грядке для брокколи — обычные в подмосковных огородах овощи: лук, морковь, горох, картофель, любые тыквенные. Недопустимые — любые родственные ей культуры: редис, редька, капуста разных типов.

Особенности выращивания брокколи в Подмосковье

На подмосковных огородах обычная белокочанная капуста растёт прекрасно. Поэтому вызывает удивление, когда распробовавшие брокколи дачники говорят, что вырастить этот овощ из Восточного Средиземноморья у них не получится. Сделать это ничуть не сложнее, чем в случае с обычной капустой, справится даже самый неопытный огородник.

А тот, кто сомневается, что для брокколи в Подмосковье не хватит тепла, может воспользоваться теплицей: тепличное выращивание этой культуры тоже практикуется для получения самых ранних и, наоборот, поздних урожаев. Для летнего же потребления открытый грунт подмосковных огородов подходит в самый раз.

Вырастить брокколи для летнего потребления в Подмосковье в открытом грунте совсем не сложно

Агротехника брокколи весьма похожа на приёмы выращивания цветной капусты, но брокколи более скороспела: от высадки семян до посева рассады в открытый грунт проходит чуть больше месяца. А ведь её можно выращивать и прямым посевом семян в грядку!

Если выращивать брокколи через рассаду, посев семян в домашних условиях надо проводить в конце марта либо в начале апреля.

Сажать брокколи на рассаду надо с конца марта по начало апреля, тогда ко времени посадки в открытый грунт в начале мая сеянцы будут уже рослые и крепкие

Посев семян сразу в открытый грунт в Подмосковье возможен в конце апреля.

Подготовка грядки

Грядка для брокколи должна быть хорошо освещена солнцем, лучшая почва — нейтральная или близкая к ней, но только не сильнокислая. В случае сильного закисления почвы на участке его надо хорошо произвестковать и посадку этой капусты отложить минимум на год.

Ещё с осени готовят грядку под брокколи, перекопав землю с компостом или перепревшим навозом (ведро на 1 м2).

В качестве удобрения добавляют по 20–30 г суперфосфата и калийных солей.

Поскольку брокколи хорошо реагирует на удобрение золой, осенью добавляют в грядку по 1 л золы на 1 м2.

Для ранних овощей, к которым относится брокколи, не стоит использовать много минеральных удобрений, лучше по максимуму подкормить органикой.

Как и большинство овощей, брокколи хорошо отзывается на удобрение древесной золой

Выращивание рассады брокколи

При выращивании капусты брокколи через рассаду первый урожай можно будет снимать уже в самом начале лета, но трудов он потребует немало, поэтому каждый дачник сам решит, надо ли ему этим заниматься. Конечно, тому, кто работает полный рабочий день и несколько часов тратит на дорогу, не до возни с ящиками, но для настоящего любителя работа по выращиванию рассады обычно не кажется слишком уж тягостной.

Подготовка семян

Для посева в условиях городской квартиры сначала готовят семена, выбрав самые крупные.

1. Разбирают семена на мелкие и крупные вручную.
2. Проводят обеззараживание — проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC).
3. Повторно замачивают семена, теперь в холодной воде, при этом испорченные семена всплывут и их выбрасывают.
4. Немного подсушивают семена до состояния, при котором легко будет сеять.

Если замочить семена брокколи в горячей, а затем в холодной воде, испорченные всплывут

Дражированные семена, часто бывающие в продаже, никак обрабатывать не надо: их выпускают готовыми к посеву.

Подготовка грунта

В посевной ящик кладут сантиметровым слоем дренаж (крупный песок, керамзит или мелкая галька), над ним слоем в 6–8 см заранее приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Проще всего взять старый компост и смешать пополам с дерновой землёй, добавив немного древесной золы в качестве удобрения.

В качестве дренажа для брокколи подойдёт мелкий керамзит

Если в качестве дерновой земли планируется земля с огорода, нельзя брать грунт с грядок, где росли любые виды капусты, редьки или редиски.

Полученную смесь надо подержать в хорошо нагретой духовке или продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия. Конечно, можно просто купить пакет грунта в магазине, но это уже дополнительные расходы. Ещё лучше пользоваться не общим ящиком, а отдельными стаканчиками для каждого растения. Рассада вырастет крепче и в грядке приживётся легче. Единственный недостаток отдельной тары для каждого саженца — требуется много места.

Лучше всего подготовить отдельные ёмкости для каждого садженца брокколи

Посев семян на рассаду

Посев проводят при комнатной температуре — всходы появятся скоро, максимум через неделю.

1. В грунте намечают неглубокие траншейки через 5–7 см друг от друга.
2. В траншейки сеют семена на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать и выбрасывать лишние.
3. Посевы хорошо поливают и на первое время накрывают стеклом.
4. После появления всходов на неделю резко снижают температуру до 10 ºC, иначе сеянцы вытянутся. Да и затем температура выше 16 ºC нежелательна.

Как и другие виды капусты, брокколи обычно дружно всходит и быстро растёт

Ухаживать за сеянцами просто:

• не перегревать;
• поливать, но не чрезмерно;
• не пикировать — брокколи плохо переносит пикировку;
• подкармливать комплексным удобрением (при наличии питательного грунта с добавлением компоста, минеральных удобрений подкормка необязательна).

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду надо приучать к ветерку, вынося на балкон. Сигнал к тому, что ей пора в огород — появление 6–8 настоящих листьев. К этому времени в нормальных условиях кустики уже имеют и крепкие корни.

1. Высаживают сеянцы на грядку вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно и не палило жаркое солнце.
2. Рассаду высаживают в выкопанные совочком лунки глубиной до 25 см, между которыми выдерживают от 30 до 35 см, между рядами — до полуметра. В лунки добавляют по полстакана древесной золы.
3. Рассаду, вынутую из ящика с комом земли, закапывают глубоко, чтобы над поверхностью после посадки и полива осталась только розетка листьев.
4. После посадки брокколи хорошо поливают и мульчируют.
5. В случае заморозков накрывают посадки нетканым материалом — спанбондом или лутрасилом.

При посадке рассады брокколи основная часть стебля до листьев должна уйти под землю

Впереди, в зависимости от сорта, один-два месяца до сбора урожая, и в течение этого времени нужен элементарный уход. Хорошо, если эти месяцы выдались дождливыми. А если нет, то поливать придётся много, по возможности через день. В Подмосковье редко бывают такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив брокколи. Если поливать удаётся только по выходным, сделать это надо с запасом, а лунки замульчировать понадёжнее. Конечно, после поливов нужны и рыхления между кустами и рядами кустов, а также систематическая прополка, особенно от крупных сорняков.

Поливать высаженную рассаду брокколи в сухую погоду нужно через день

Через 2 недели после высадки сеянцы нужно подкормить. Оптимальным удобрением для брокколи будет жидкая подкормка из коровяка (пол-литра на ведро воды). Её настаивают несколько часов и разливают ведро примерно на 8–10 растений. Через несколько минут нужно полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. Головки вырастут и без неё, но с подкормкой они будут гораздо крупнее.

А если есть желание получить, кроме центральной головки, через некоторое время дополнительный урожай, то сразу после срезания основной головки надо не выкапывать капусту, а подкормить её раствором фосфорно-калийных удобрений (по 20–30 г на ведро воды).

Выращивание брокколи посевом семян в грядку

Начиная с мая в Подмосковье можно сеять брокколи сразу в открытый грунт. Земля должна прогреться, поэтому в случае ранней тёплой весны капусту сеют в начале месяца. Если остаётся опасность возвратных заморозков — то в середине месяца.

Семена готовят так же, как и для выращивания через рассаду. Глубина посева — 2 см. Можно сеять их двумя способами:

• рядами густо, потом по необходимости проредить всходы, оставив самые сильные сеянцы на расстоянии 30–35 см;
• в лунки по два на расстоянии 30–35 см, слабейшее растение потом выдернуть.

Засыпают семена землёй, поливают, слегка мульчируют, чтобы почва не пересыхала и не трескалась.

Как и у любой капусты, у брокколи крупные семена, поэтому сеять их в грунт несложно

Сеять брокколи в грядку можно несколько раз в течение сезона. Последний раз в условиях Подмосковья — примерно в начале июля, иначе капуста может не успеть дать полноценный урожай. Любителям лакомиться свежей капустой до зимы лучше высаживать брокколи в теплицу.

Всходов, как и в ящике, можно ожидать через неделю. А дальше — обычный уход: не дать пересыхать и не позволять расти сорнякам.

Почва постоянно должна быть влажной на глубине до 20 см.

Рыхление и подкормки — как и в случае выращивания через рассаду.

Видео: как вырастить брокколи

Лучшие сорта капусты брокколи для Подмосковья

Подмосковный климат настолько хорошо подходит для выращивания брокколи, что здесь можно сажать почти любые сорта: как скороспелые, так и с более длительными сроками вегетации. Однако возможность майских и даже июньских похолоданий несколько сужает выбор сорта.

• Среди представителей самых скороспелых сортов большой популярностью пользуется Тонус. И хоть головки у него совсем небольшие (всего 150–200 г), Тонус славится высокой устойчивостью к болезням, а главное — тем, что урожай бывает готов уже через 35–38 дней после высадки рассады и, соответственно, через 70 дней после появления всходов. Соцветия не очень плотные, иногда быстро зацветают, что является недостатком сорта. Головка имеет бурый оттенок. Боковые соцветия достигают 50 г, поспевают одновременно. С 1 м2 грядки собирают до 3–4 кг продукции. Возможно выращивание вплоть до заморозков. Капуста считается одной из самых вкусных. Годится для заморозки и консервирования.

  Капуста брокколи сорта Тонус устойчива к болезням

• Сорт Кудрявая голова не столь скороспел, сбор урожая возможен через полтора месяца после высадки рассады, то есть до трёх месяцев после первых всходов. Зато масса головки доходит до 600 г, неплохими вырастают головки и с боковых побегов. В прохладном месте Кудрявая голова может храниться несколько месяцев, почти никогда не болеет. Имеет отличный вкус, урожайность — до 2,5 кг/м2.

  Масса головки сорта брокколи Кудрявая голова доходит до 600 г

• Капуста Витаминная тоже раннеспелая: от появления всходов до урожая — 65–70 дней. Недостаток сорта состоит в том, что если вовремя не срезать головки, они портятся уже на корню. Головки некрупные (до 250 г), но очень красивые. На боковых стеблях плодоношение продолжается и после срезания основного соцветия.

  Капуста сорта Витаминная — раннеспелая, от появления всходов до созревания проходит не более 2,5 месяцев

• Среднепоздний гибрид Монтерей F1 даёт очень крупные компактные плоды (могут доходить почти до 2 кг), но на боковых отростках головок не образует.

  Сорт брокколи Монтерей F1 даёт очень крупные плоды весом до 2 кг

• Через 70–75 дней после высадки рассады поспевает поздний сорт Гном. Головка серо-зелёная, средней величины, до 400 г. Однако после её срезания на том же побеге, а также на боковых возможно появление новых, хоть и вдвое более мелких головок, количеством до 5 штук. Сорт универсального назначения.

  Головка капусты брокколи сорта Гном средней величины — до 400 г

Отзывы

Подмосковье — идеальный регион для выращивания капусты брокколи, и, возможно, скоро она будет присутствовать на каждом дачном участке. Посадка брокколи и уход за ней просты, а полезные свойства этого продукта питания несомненны.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью:

(1 голос, среднее: 5 из 5)

Родиной капусты брокколи считается Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Там она возделывается уже две тысячи лет. В России же эта родственница цветной капусты появилась не так давно, но сразу стала популярной и любимой сторонниками здорового образа жизни.

Особенности капусты брокколи

У этой достаточно неприхотливой разновидности капусты съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия, являющиеся природными поливитаминами благодаря своему составу.

Питательные свойства и уникальный состав

Ещё в начале XX века российские учёные Кичунов Н. И. и Шрёдер Р. Д. дали брокколи высочайшую оценку, поставив её над цветной капустой. Протеина в ней больше, чем в спарже, шпинате, сахарной кукурузе, батате, незаменимых аминокислот — столько же, сколько в говядине, а лизина, изолейцина и триптофана — как в куриных яйцах.

Соцветия брокколи содержат витамины A, B1, В2, РР, С, Е, К, соли калия, магния, фосфора, кальция. В состав этой культуры входят метионин и холин — антисклеротические вещества, препятствующие накоплению в организме холестерина, улучшающие память. А также в брокколи есть вещество сульфорафан, препятствующее образованию раковых клеток, и синигрин, уничтожающий злокачественные клетки. Поэтому это овощное растение просто необходимо посадить для долгой и здоровой жизни.

Очень полезно употреблять брокколи в сыром виде, но и готовить её несложно

Нюансы выращивания

Очень часто, потерпев неудачу при первой посадке, овощеводы отказываются от этой культуры. Однако выращивать этот овощ несложно, надо только знать некоторые особенности.

Брокколи светолюбива, лучше всего растёт на богатых гумусом почвах, хорошо дренированных, с рН между 6,0 и 6,8. Брокколи — это культура умеренных температуры (+16–25 оС) и влажности (относительная влажность грунта 75%, воздуха — 85%). Овощ вынослив и может выдерживать падение температуры до -7 оС, особенно холодостойки позднеспелые сорта. А вот на повышение температуры растения реагируют быстрым ростом и, конечно, надо не упустить момент и успеть срезать головку до зацветания.

Головки брокколи надо срезать до цветения, иначе они становятся несъедобными

В южных районах выращивать брокколи следует только как раннюю весеннюю культуру и осенью для зимнего хранения. А вот в условиях средней полосы и на севере эта культура чувствует себя великолепно.

Что учесть при выборе сорта, производители семян

На сегодняшний день в мире известно более 200 сортов и гибридов капусты брокколи. В Государственный реестр селекционных достижений включено 37 наименований этого замечательного овоща. Производителями семян выступают Нидерланды, Франция, Италия, Швейцария, Япония и, конечно, Россия. Они допущены к выращиванию во всех регионах Российской Федерации, поэтому выбирать семена для посадки стоит исходя из своих потребностей и желаний с учётом описаний растений. Единственное, что надо учесть при выборе сорта для посадки в своём регионе — это сроки созревания. Брокколи самых поздних сроков созревания (130–145 дней) не стоит высаживать в Сибири и на Урале, где короткое лето не позволит собрать хороший урожай. А также стоит отметить, что сорта обладают более ярким вкусом, а гибриды превосходят их по урожайности, устойчивости к заморозкам, неблагоприятным условиям.

Лучшие сорта брокколи с описанием и характеристикой

Как и большинство овощей, брокколи делятся по срокам созревания.

Ранние

К раннеспелым сортам брокколи относят сорта и гибриды капусты брокколи со сроком созревания до 100 дней.
Обычно раннеспелые сорта мало хранятся в свежем виде, но их можно перерабатывать.

• Юнга F1 — суперранний гибрид, оригинатором которого выступает селекционная станция имени Н. Н. Тимофеева. Позволяет получить урожай через 60–65 дней после высадки рассады. Небольшая зелёная головка рыхлая, имеет вес 200 г. Товарная урожайность 1,3 кг/кв. м.

Видео: брокколи Юнга F1

• Грин Мэджик F1 — раннеспелый гибрид селекции французской компании SAKATA, обладающий великолепным вкусом, более крупную головку весом до 700 г, эллиптической формы, серо-зелёного цвета, средней плотности. Проявляет ремонтантные свойства, устойчив к болезням и вредителям. Можно собрать 2,2 кг с квадратного метра.

Видео: брокколи Грин Мэджик F1

• Хронос F1 — ещё один ранний гибрид компании SAKATA. Включён в Госреестр по Российской Федерации в 2017 году. Низкое растение образует плотные сине-зелёные соцветия от среднего до крупного размера массой 0,5–0,6 кг, отличного вкуса. Урожайность Хроноса F1 — 2,7 кг/кв. м.
  

У гибрида Хронос F1 крупная плотная головка весом до 600 г

• Тонус — давно известный проверенный сорт селекции ФГБНУ Федеральный научный центр овощеводства. Первая центральная головка массой до 200 г формируется в конце июля, затем до октября формируются небольшие головки на боковых побегах.

Фотогалерея: длительное плодоношение сорта Тонус

• Вярус — раннеспелый сорт, оригинатором которого выступает компания АГРО-БЕСТ. Образует плотные сизо-зелёные головки диаметром 20 см и массой 120 г. Растение устойчиво как к низким, так и к высоким температурам, даёт большое количество вторичных побегов. Можно собрать 2,9 кг с квадратного метра.

Устойчивую как к низким, так и к высоким температурам брокколи сорта Вярус выращивают в России, Молдове, на Украине

• Венера F1 — раннеспелый (80–90 дней) гибрид, не образующий боковых побегов, от компании Седек. Головки плотные, тёмно-зелёного цвета массой 350–600 г, отличного вкуса. Урожайность 3,0–3,5 кг/м2. Гибрид устойчив к фузариозу, отмечается дружное созревание урожая.

Венера F1 характеризуется дружным созреванием головок

Среднеранние

Среди среднеранних брокколи можно выделить следующие гибриды:

Среднеранние брокколи можно выращивать в Сибири и на Урале.

Среднеспелые

Срок созревания брокколи, относящихся к среднеспелым сортам, — 105–130 дней. В Госреестр РФ включены следующие сорта и гибриды среднего срока созревания:

• Батавия F1 голландской селекции с серо-зелёным плотным соцветием отменного вкуса, имеющим вес 700 г, дополнительно образует вторичные побеги, даёт урожай 2,6 кг/кв. м;
• Гераклион F1 от компании SAKATA — высокий гибрид, урожайность 2,5 кг с квадратного метра, головки плотные, массой 550 г, вкус отличный, имеются вторичные головки;
• Гном — от агрофирмы Седек имеет соцветие среднего размера весом 400 г, серо-зелёного цвета, средней плотности, есть вторичные побеги с соцветиями. Можно собрать 2,4 кг с кв. м;
• Кудрявая голова — ещё один сорт от фирмы Седек, имеет более мелкие листья и более крупную головку 600 г;
• Кудряшка — сорт от селекционной фирмы Гавриш, не образующий вторичных соцветий. Масса головки — 600–700 г. Вкус отличный. Урожайность — 2,6 кг с кв. м;
• Линда — сорт среднерослый, с тёмно-зелёной головкой формы эллипса, средней текстуры, массой 300–400 г. Ценится за высокую урожайность (3–4 кг с кв. м), после срезки на растении отрастает до 7 боковых побегов с головками по 50–70 г;
• Монтоп F1 — гибрид фирмы Сады России, имеет крупную головку средней плотности массой 900 г отличного вкуса, вторичные головки отсутствуют. Урожайность — 3,1 кг/кв. м;
• Ронни F1 — высокорослый гибрид итальянской селекции, имеет серо-зелёные плотные головки массой 500 г, вторичные побеги не образует;
• Сёрфинг F1 — отличный гибрид от НИИ овощеводства защищённого грунта и селекционной фирмы Гавриш. При наличии вторичных головок центральная имеет массу до 1,0 кг. Вкус отличный, цвет зелёный, плотность средняя. Урожайность гибрида 3,7 кг с кв. м;
• Стромболи F1 от голландских селекционеров. Гибрид имеет соцветия массой 600–700 г зелёного цвета, средней плотности, отличного вкуса. Можно собрать 2,6 кг с кв. м;
• Фортуна — сорт от подмосковной агрофирмы Поиск с небольшой (массой 150 г) центральной головкой нежной текстуры и отличного вкуса. За счёт многочисленных побегов имеет урожайность 2,6 кг с кв.м;
• Цезарь — ещё один сорт, у которого после срезки центральной головки отрастают вторичные. Масса центральной головки до 135 г. Вкус хороший. Удаётся собрать 2,5 кг/кв. м.

Фотогалерея: среднеспелые сорта и гибриды брокколи

Позднеспелые

Позднеспелые сорта брокколи обычно используются для зимних заготовок. В северных районах есть риск не успеть получить урожай. Срок их созревания 130–145 дней.

• Партенон F1 — гибрид фирмы SAKATA с плотными соцветиями среднего и крупного размера, серо-зелёного цвета, массой 600–900 г, отличного вкуса. Урожайность 3,3 кг/кв. м;
• Монрелло F1 — швейцарский гибрид отличного вкуса без образования вторичных головок. Масса головки — 700–800 г, урожайность — 3,6 кг/кв. м;
• Монополи F1 — урожайный (3,1 кг/кв. м) гибрид голландской селекции, образующий вторичные соцветия. Масса центральной головки 600 г;
• Монако F1 — ещё один урожайный (4,2 кг/кв. м) голландский гибрид с плотными серо-зелёными головками среднего размера массой 600 г, отменного вкуса. Вторичные головки отсутствуют;
• Маратон F1 — японский гибрид от SAKATA c урожайностью 3,2 кг/кв. м, имеет зелёную головку среднего размера, плотную, с нежной текстурой, массой 800 г, отличного вкуса;
• Агасси F1 — голландский гибрид с урожайностью 3,7 кг с кв. м, с серо-зелёной головкой среднего размера, массой 700 г, образует вторичные головки;
• Лорд F1 — гибрид из Голландии с большой шапкой бутонов светло-зелёного цвета, плотной, массой 0,8–1,2 кг, отменного вкуса. Можно собрать 2,7 кг/кв. м.

Фотогалерея: позднеспелые гибриды брокколи

Среднепоздние

В условиях Сибири и Урала такие гибриды можно выращивать в парниках.

Не только полезный, но и декоративный овощ

У нас принято сажать брокколи с зелёными соцветиями. В Европе очень распространены пурпурные и белые сорта. Они так же полезны, а кроме того очень декоративны. Интернет-магазин Русский Огород-НК, ООО СПК АПД продаёт семена брокколи сорта Пурпурная королева с головками фиолетового окраса. Очень красив сорт в период цветения. Основной урожай Пурпурная королева отдаёт во второй половине лета, продолжая плодоносить до середины осени.

Сорт брокколи Пурпурная королева с фиолетовыми соцветиями

Отзывы о сортах и производителях семян

Существует достаточное количество гибридов и сортов капусты брокколи, чтобы найти свой, любимый. Выбирайте семена надёжных производителей, обращайте внимание на сроки созревания и урожайность, выращивайте брокколи для долгой и счастливой жизни.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Брокколи — ближайший предшественник цветной капусты в плане генетики. Выращивание брокколи в Подмосковье не отличается сложностью, с ним справится даже начинающий садовод. Главное — правильно выбрать сорт.

Правила выращивания брокколи в Подмосковье

Описание капусты брокколи

Листья капусты брокколи зеленые, на центральном и боковых побегах образуется несколько соцветий, которые не соединяются между собой в плотную головку. Вкусовые особенности сходны со спаржей, поэтому разновидность еще называют спаржевой капустой. В пищу обычно употребляют соцветия и побеги.

Растение любит влагу и тепло, не очень хорошо переносит заморозки. Главным его плюсом является короткий срок созревания. После сбора первого урожая на оставшихся боковых побегах формируются вторичные соцветия. В зависимости от сроков созревания, выделяют:

• ранние;
• среднеспелые;
• поздние сорта.

Выращивание брокколи проводят рассадным способом. Пикировку ростков в открытый грунт производят через 35-40 дней после посева семян. Брокколи часто выращивают в качестве домашнего растения в горшочках.

Раннеспелые сорта

Лучшие сорта капусты для Подмосковья с ранним сроком созревания представлены следующими разновидностями: Батавия F1, Линда, Лорд F1, Тонус.

Семена ранних сортов брокколи рекомендуют высеивать в апреле. Уход за сортами пекинской капусты для Подмосковья ничем не отличается от выращивания в других регионах. Главное — постоянно поддерживать влажность почвы, иначе страдают вкусовые качества овощей.

Почву на участке начинают готовить еще осенью. Брокколи даст хороший урожай, если ее выращивать на месте, где раньше произрастали бобовые. Эти растения обогащают почву кислородом, что хорошо сказывается на развитии головок спаржевой капусты.

Батавия F1

Среднеранний гибрид, полученный голландскими селекционерами. Период созревания — 8-90 дней. Зрелые соцветия имеют крупные размеры. Их средний вес составляет 800 г. Овощная культура прекрасно переносит транспортировку, долго хранится.

Растение отлично чувствует себя в открытом грунте. Чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности, грядки мульчируют после каждого дождя и полива. Подкормку проводят 2 раза за сезон. Первую — через 20 дней после посева семян, вторую — спустя еще 2 недели. В качестве удобрения используют древесную золу и органику.

Главное — вовремя собрать урожай Батавии. В период технической зрелости головки приобретают темно-зеленый цвет. Если пропустить нужный момент, часть полезных веществ начнет распадаться, пострадают вкусовые качества овощной культуры.

Линда

Цветная капуста Линда — гибрид первого поколения. Срок ее созревания — 75 дней. Головки темно-зеленые, их средний вес составляет 400 г. После уборки первого урожая на оставшихся побегах формируются соцветия второго порядка. Посев семян проводят с 15 апреля по 1 мая.

Растение отлично чувствует себя как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Разновидность не подвергается грибковым заболеваниям. Из раннеспелых сортов капусты для Подмосковья Линда относится к самым урожайным. Эта разновидность брокколи занимает первое место среди своих сородичей по содержанию йода.

Лорд F1

Сорт Лорд не боится перепадов температуры

Это высокоурожайный сорт. Срок его созревания — 2 месяца. Посев проводят в середине марта-апреля. В открытый грунт рассаду пикируют в конце апреля.

Стебель растения имеет плотную структуру, головки крупные, весом до 1,5 кг. Соцветия второго порядка продолжают формироваться до поздней осени. В отличие от других сортов, этот нормально реагирует на перепады температур.

Тонус

Эта разновидность относится к самым древним. Головки соцветий не слишком крупные, всего по 200 г. Цветная капуста имеет буроватый оттенок. Семена начинают сеять в марте, чтобы растение успело окрепнуть до пикировки в отрытый грунт.

Пересадку на участок проводят в мае. Сразу после пикировки ростки нужно накрывают. Сроки созревания после пикировки рассады составляют 30 дней. Сбор урожая проводят уже в конце июня. Плодоношение при правильном уходе длится до начала сентября.

Среднеспелые сорта

Лучшие среднеспелые сорта брокколи для Подмосковья представлены двумя разновидностями:

• Айронмен F1.
• Гном.

Сажать сорта средних сроков созревания рекомендуют в хорошо освещенном месте. Полив осуществляют через день. Плюсом является возможность вырастить плоды в домашних условиях.

Эти сорта хорошо приживаются в прохладном климате, оптимальная температура выращивания — 16-18°С.

Айронмен F1

Высокоурожайный гибрид первого поколения. Его литья имеют сине-зеленую окраску. Центральное соцветие плотное, вес составляет примерно 600 г. Куст созревает через 90 дней. Его рекомендуют сажать безрассадным методом в марте. Он отлично чувствует себя в открытом грунте без дополнительного укрытия.

В жаркое время года почву обязательно мульчируют после увлажнения, вовремя рыхлят. Во избежание распространения грибковых заболеваний не рекомендуется слишком плотная посадка. Оптимальное расстояние между растениями — 30 см.

С 1 кв. м собирают до 3 кг брокколи. Овощ отличается высокими вкусовыми качествами, прекрасно хранится. Его можно использовать для заморозки, в свежем виде, для приготовления различных кулинарных изысков.

Гном

Сорт отличается компактным соцветием

Сорт отличается компактными соцветиями. Вес центральной части составляет 300 г, при хорошем уходе — 600 г. Форма головки эллиптическая. Растение имеет мощный корень, не боится сквозняков.

Овощная культура любит открытые, хорошо освещаемые участки. Не терпит затенения. Почву для посадки семян лучше брать в магазине.

Посев проводят в марте. Через 40 дней рассаду пикируют на участок. Убирать овощи начинают осенью. Средние показатели урожайности — 2,4 кг с 1 кв. м. Сорт отлично подходит для квашения, хорошо хранится в свежем виде.

Поздние сорта

Список поздних сортов цветной капусты для Подмосковья: Агасси F1. Маратон F1.

Сроки их созревания составляют 130-150 дней. Семена начинают сеять в начале марта. Высадку рассады лучше проводить с 15.04 по 15.05. Первоначально культуры нужно накрывать. В жаркое лето почву мульчируют после каждого полива. Чтобы получить хороший урожай, вносят удобрения в виде органики 3 раза за сезон.

Агасси F1

Теплолюбивый гибрид. Форма головки плоско-округлая. Вес центрального соцветия составляет 700 г. Урожайность — 4 кг/кв. м.

Сорт может расти в открытом грунте и тепличных условиях, хорошо отзывается на рыхление почвы и обильный полив. Эту разновидность можно вырастить дома на подоконнике и наслаждаться свежим овощем всю зиму.

Урожай хранится до 5 месяцев, отличается приятным вкусом, хорошо переносит транспортировку. Благодаря высокой урожайности и качественным характеристикам, подходит для выращивания в промышленных масштабах.

Маратон F1

Гибрид отличается холодоустойчивостью. Цвет головки сине-зеленый, вес — около 800 г. Соцветия имеют мягкую текстуру, обладают нежным вкусом. Урожайность с 1 кв. м — 3 кг.

Боковые соцветия высокого качества. Гибрид прекрасно растет на слабокислых почвах с уровнем рН не выше 6. Если показатель завышен, проводят известкование. Растение хорошо реагирует на органические удобрения.

Капуста брокколи за 45 дней #urozhainye_gryadki

ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ

Как вырастить брокколи на даче: секреты успеха

Сбор урожая проводят в сентябре. Этот сорт пользуется большой популярностью у гурманов, используется в приготовлении разных блюд и в свежем виде, для консервации не пригоден. Он сохраняет ценные минералы на протяжении 3-4 месяцев.

Заключение

Вырастить капусту брокколи на участке в Подмосковье совершенно не сложно. Условия посадки практически ничем не отличаются от таковых для белокочанной капусты. Главным нюансом в уходе является поддержание почвы во влажном состоянии, иначе овощи будут недостаточно сочными и не смогут формировать соцветия второго порядка.

Одним из преимуществ брокколи является возможность выращивать большинство сортов дома на подоконнике. По полезным качествам брокколи в разы превосходит белокочанную капусту. Ее часто используют в диетпитании и для приготовления овощных пюре детям до года.

Капуста брокколи очень полезна для человеческого организма. Она богата витамином С, А, В, кальцием, фолиевой кислотой и другими элементами. Это незаменимый продукт в диетическом и здоровом питании. Однако выращивают капусту в основном в промышленных масштабах, на дачных участках ее встретишь не часто.

Огородники считают брокколи прихотливым овощем, выращивать который сложно. Но это не так, сложность составляет только выбор наиболее подходящего сорта брокколи, который лучше всего адаптирован к местным климатическим условиям. Познакомимся с самыми востребованными разновидностями этого овоща.

Выращивание капусты брокколи в Подмосковье: выбор лучшего сорта, советы по посадке и уходу

Что бы ни говорили, а климат средней полосы и Подмосковья лучше всего подходит для выращивания экзотической капусты. Для получения летнего урожая достаточно открытой грядки, но для ранней и поздней продукции можно воспользоваться теплицей или пленочным укрытием.

Брокколи – довольно скороспелая культура, поэтому ее допустимо выращивать безрассадным способом. Семена заделывают в открытый грунт с середины до конца апреля. Хорошо растет и развивается капуста на увлажненных и питательных грунтах, легко переносит заморозки до – 7 °С. После появления всходов и нескольких настоящих листьев сеянцы рассаживают на гряду на расстоянии до 50 см друг от друга. Между рядами выдерживают около 30 см. В условиях Подмосковья выращивать можно практически любые сорта этой культуры.

Среди огородников популярность приобрели такие :

•    «Витаминная»;

•    «Фиеста»;

•    «Лаки».

Это сорта разного срока созревания, но с уборкой их затягивать нельзя. Если вовремя не убрать головку, то боковые ответвления дадут нетоварные мелкие кочаны. Соблюдая сроки, можно получить второй урожай товарных головок.

Сорт «Витаминная» относится к раннеспелым разновидностям, срок созревания которых не превышает 80-100 дней. Головка недолго хранится в свежем виде, ее употребляют в первую очередь или перерабатывают. Капуста темно-зеленого цвета, товарная масса головок до 250 гр. Вторая волна урожая дает более мелкие кочаны. Урожайность сорта высокая, более 2,5 кг с метра грядки.

Брокколи «Фиеста» считается среднеспелым сортом, достоинством которого является плотность головок и отсутствие боковых ответвлений. Мякоть сочная, вкусная. Сорт высокоустойчив к увяданию и другим характерным заболеваниям. Урожайность до 3,5 кг с метра посадок. Капуста универсальна в применении. Ее можно замораживать для зимнего потребления, сразу употреблять в пищу или хранить около двух недель в свежем виде.

Позднеспелый сорт «Лаки» менее нежного вкуса, но хранится дольше остальных. В основном капусту применяют для консервации и заморозки. Спелость головок наступает на 130-145 день выращивания. Кочаны плотные, хорошо укрыты листьями, весят до 1 кг. Сорт устойчив к мучнистой росе, похолоданиям и нетребователен к подкормкам.

Высокоурожайные сорта брокколи, которые лучше всего выращивать в Сибири с характеристикой и фото

В условиях Сибири выращивают преимущественно раннеспелые сорта брокколи, ведь короткое лето не позволяет собрать хороший урожай с поздних разновидностей. Стоит присмотреться к гибридам этой культуры, которые отличаются урожайностью, выносливостью и неприхотливостью. Огородники выделили для себя несколько разновидностей:

•    «Венера»;

•    «Вярус»;

•    «Калабрезе»;

•    «Аркадия».

Эти сорта и гибриды выращивают через рассаду, которую в конце мая переносят на постоянное место. Но и тут нужно быть осторожными. Если погода резко ухудшается, то следует соорудить парник или укрыть посадки нетканым материалом.

Сорта «Венера» и «Вярус» относятся к ранним разновидностям брокколи. Гибрид «Венера» не образует боковых побегов и головок, в отличие от «Вярус». Кочан темно-зеленого цвета, очень плотный, с хорошим вкусом. Созревание плодов происходит дружно, на 80-100 день выращивания, головки к этому моменту достигают веса в 600 гр. Средняя урожайность сорта «Венера» до 3,5-4 кг с метра площади. Гибрид устойчив к основным заболеваниям и фузариозу.

Сорт «Вярус» плодоносит в две волны. Первый урожай формируется на основном стебле, кочаны небольшие, весят всего 150-200 гр. Второй раз плодоносят боковые ответвления. Головки плотные, сизого цвета, вкусные. Культура устойчива к низким температурам, легко переносит жару. Урожайность  в пределах нормы, с метра посадок собирают до 3 кг капусты.

Сорт «Калабрезе» считается средним по срокам созревания. На формирование товарной головки уходит более 100 дней. Растение довольно холодостойкое, сизо-зеленого цвета, с плотной головкой. Основной урожай образуется на центральном побеге, головка достигает массы не более 500 гр. После срезки образуется много боковых ответвлений, которые дают небольшие кочаны. Урожайность сорта хорошая.

Сорт «Аркадия» подходит для выращивания в парниках и пленочных теплицах. Головка состоит из множества мелких соцветий темного зеленого цвета. На созревание урожая уходит 110-115 дней. Средний вес кочанов 450-500 гр, боковые головки не вырастают более 100 гр.

Посадка капусты брокколи на Урале: лучшие сорта с описанием и характеристиками

На Урале культуру выращивают рассадным способом. Семена готовят к посадке за несколько месяцев, в середине мая рассаду переносят на открытую грядку или в парник. Предпочтение отдают холодоустойчивым ранним сортам и некоторым среднеранним гибридам:

•    «Тонус»;

•    «Мачо»;

•    «Континенталь».

Ранний сорт «Тонус» считается одним из самых вкусных. Растение формирует небольшие головки, которые весят чуть больше 200 гр и боковые кочаны. Поспевают они одновременно. Урожай требует своевременного сбора, так как сорт неустойчив к цветушности. Выращивают капусту до самых заморозков, средняя урожайность с метра грядок составляет 3-4 кг. Растение обладает хорошим иммунитетом и выносливостью.

Не менее популярен сорт «Мачо», который хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. Головка плотная, весит не более 250 гр, темно-зеленая. Сорт дает отменные урожаи, с одного метра посадок выходит до 4 кг капусты. Головки хорошо хранятся в течение нескольких недель при температуре 3-5 °С. Выращивают растение на хорошо удобренных почвах, осенью вносят золу и органику, а от минеральных удобрений стоит отказаться.

Из крупноплодных сортов хорошие результаты показывает капуста «Континенталь». Ее головки вырастают до 1 кг. После срезки основного урожая на боковых побегах формируются дополнительные кочаны. Головки тугие, сочные, темного цвета. Сорт выносит все капризы погоды и неплохо перевозится. Подходит для переработки, заморозки и консервации. Поспевает урожай в среднем около 115 дней, поэтому выращивают капусту под пленкой.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Капуста брокколи — выращивание, уход и особенности овоща

Многие люди не представляют свой дневной рацион питания без такого овоща как – брокколи. И в этом нет нечего удивительного! Ведь капуста брокколи содержит минимальное количество калорий, благодаря чему позволяет сохранить фигуру и не набрать лишнего веса — это один из факторов, почему дачники России выращивают капусту брокколи у себя на участках.

Капуста брокколи является одним из видов семейства капустных и подвидом цветной капусты. Это однолетнее растение, которое вырастает в высоту до 80-90 см.

Ее верхушка состоит из огромного количества цветоносов, на которых образуются огромные группы мелких бутонов сиреневого или темно-зеленого цвета.

Содержание статьи

Как правильно вырастить капусту брокколи на даче

Для выращивания брокколи на дачном участке можно использовать семена или рассаду это уже зависит от желания хозяина дачного участка.

Если вы имеет опыт в выращивании обычной белокочанной капусты, то вырастить и собрать хороший урожай капусты брокколи вам не составит труда.

К выращиванию рассады можно приступить уже в середине марта.

В заранее подготовленную землю, состоящую из торфа, садовой почвы и речного песка в соотношении 1:1:1 высеиваем семена капусты брокколи.

После появления 5-6 листочков, это произойдет примерно на 5-6 недели после посева, рассаду можно высаживать на улицу. Для высадки рассады следует выбирать солнечные места, так как данное растение очень любит солнце.

Прежде чем приступить к высадке рассады необходимо сделать лунки. Лунки друг от друга должны находиться на расстоянии 40 см, а ряды на расстоянии 50 см.

В лунки добавляем в равных пропорциях золу и минеральное удобрение. Затем лунки проливаем хорошо водой и сажаем рассаду капусты брокколи, добавив еще земли, слегка придавливаем почву вокруг растения.

Не следует так же забывать о том, что рассада капусты брокколи боится заморозков, поэтому на случай ожидаемого заморозка ее необходимо накрыть пленкой.

Начало мая идеальное время для посева капусты брокколи в открытый грунт.

Уход за капустой брокколи

Капуста брокколи влаголюбивое растение, поэтому для хорошо роста ей требуется регулярный полив, а так же прополка и подкормка.

Первую подкормку следует проводить через 12 дней после высадки рассады, вторую подкормку проводят, когда появляются первые завязи плодов. Для того чтобы корни растения могли дышать кислородом не забывайте рыхлить почву.

Для уничтожения тли, гусениц и других любителей капусты следует использовать настой чеснока, помидорной ботвы или табака.

Для этого перечисленные ингредиенты заливают горячей водой и оставляют на 6-12 часов. В итоге получает терпкий настой, который не любят насекомые.

Данным настоем опрыскивают листья и стебель брокколи раз в неделю и после сильного дождя.

По календарю дачника середина августа — время сбора капусты брокколи, но следует соблюдать при сборе урожая одно условие – капусту необходимо срезать, пока не распустились цветочные бутоны.

Основные особенности агротехники капусты брокколи

Капуста брокколи (как в прочем и другие виды) очень требовательна  к органическим удобрениям и влаге, поэтому почву подготовить лучше с осени.

Перекопать землю на штык, внося при этом органики 4-5 кг на 1кв.м. и минеральные удобрения (суперфосфата — 30гр., хлористого калия-10-15гр. на 1 кв.м.), а во время образования головок потребуется дополнительная подкормка азотными и фосфорными удобрениями.

Лучше всего капусту выращивать рассадой. Схема высади рассады в грунт 70×45 см. За время роста капусту 2 раза окучивают (для наращивания корневой системы).

Так же в начальной стадии роста незабываем рыхлить и поливать. Подкормку необходимо проводить дважды: первый раз — через две недели после высадки рассады (в ведре воды развести 0,5 литровой банки коровяка и добавить 1ч.л. мочевины). Расходуя данную подкормку по 0,5 ведра на 1кв.м.).

Вторая подкормка через 10 дней после первой (в ведре воды развести 2 ст.л. нитроаммофоски ). Расход  данной подкормки так же составляет 0,5 ведра на 1 кв.м.

Чтобы увеличить урожайность данной капусты нужно срезать центральную  головку, когда ее масса достигнет 300-500гр., а в диаметре она достигнет 10-20см.

После срезки центрального кочанчика начинают отрастать боковые побеги,на вершине которых также образуются кочанчики диаметром 4-5см. и массой 100-130гр., также пригодные в пищу.

В результате увеличивается урожайность. Одно плохо: хранится она в холодильнике не более 10 дней, далее головки быстро желтеют и приходят в негодность.

Навигация по записям

Брокколи на подмосковных огородах: как посадить и вырастить витаминную капусту

В нашей стране капуста брокколи до сих пор относится к разряду экзотических овощей, хотя прекрасно растёт на огородах. Климат средней полосы России и, в частности, Подмосковья прекрасно подходит для её выращивания.

Где растёт брокколи

Считается, что капуста брокколи родом из Италии. Это распространённый овощ на столах жителей умеренно тёплых стран, к примеру, средиземноморских, где её употребляют и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Но, как и любая капуста, она не любит чрезмерную жару, а хорошо растёт во влажном климате с достаточным количеством осадков. Поэтому с успехом может выращиваться на большей части территории нашей страны, например, в Московской области, где летняя погода как нельзя лучше подходит для посадки брокколи и получения отменных урожаев. Ведь наилучшая дневная температура для этого овоща составляет от 16 до 25 ^оС, что и наблюдается в Подмосковье практически на протяжении всего лета. Да и начало мая, когда во всех странах, где брокколи очень уважают, начинают её посев в грядку, в средней полосе нашей страны является тёплым временем года. А последние урожаи можно собирать осенью, практически до начала серьёзных холодов.

Урожай брокколи можно снимать до начала серьёзных холодов

Лучшие предшественники ­на грядке для брокколи — обычные в подмосковных огородах овощи: лук, морковь, горох, картофель, любые тыквенные. Недопустимые — любые родственные ей культуры: редис, редька, капуста разных типов.

Особенности выращивания брокколи в Подмосковье

На подмосковных огородах обычная белокочанная капуста растёт прекрасно. Поэтому вызывает удивление, когда распробовавшие брокколи дачники говорят, что вырастить этот овощ из Восточного Средиземноморья у них не получится. Сделать это ничуть не сложнее, чем в случае с обычной капустой, справится даже самый неопытный огородник.

А тот, кто сомневается, что для брокколи в Подмосковье не хватит тепла, может воспользоваться теплицей: тепличное выращивание этой культуры тоже практикуется для получения самых ранних и, наоборот, поздних урожаев. Для летнего же потребления открытый грунт подмосковных огородов подходит в самый раз.

Вырастить брокколи для летнего потребления в Подмосковье в открытом грунте совсем не сложно

Агротехника брокколи весьма похожа на приёмы выращивания цветной капусты, но брокколи более скороспела: от высадки семян до посева рассады в открытый грунт проходит чуть больше месяца. А ведь её можно выращивать и прямым посевом семян в грядку!

Если выращивать брокколи через рассаду, посев семян в домашних условиях надо проводить в конце марта либо в начале апреля.

Сажать брокколи на рассаду надо с конца марта по начало апреля, тогда ко времени посадки в открытый грунт в начале мая сеянцы будут уже рослые и крепкие

Посев семян сразу в открытый грунт в Подмосковье возможен в конце апреля.

Подготовка грядки

Грядка для брокколи должна быть хорошо освещена солнцем, лучшая почва — нейтральная или близкая к ней, но только не сильнокислая. В случае сильного закисления почвы на участке его надо хорошо произвестковать и посадку этой капусты отложить минимум на год.

Ещё с осени готовят грядку под брокколи, перекопав землю с компостом или перепревшим навозом (ведро на 1 м²).

В качестве удобрения добавляют по 20–30 г суперфосфата и калийных солей.

Поскольку брокколи хорошо реагирует на удобрение золой, осенью добавляют в грядку по 1 л золы на 1 м².

Для ранних овощей, к которым относится брокколи, не стоит использовать много минеральных удобрений, лучше по максимуму подкормить органикой.

Как и большинство овощей, брокколи хорошо отзывается на удобрение древесной золой

Выращивание рассады брокколи

При выращивании капусты брокколи через рассаду первый урожай можно будет снимать уже в самом начале лета, но трудов он потребует немало, поэтому каждый дачник сам решит, надо ли ему этим заниматься. Конечно, тому, кто работает полный рабочий день и несколько часов тратит на дорогу, не до возни с ящиками, но для настоящего любителя работа по выращиванию рассады обычно не кажется слишком уж тягостной.

Подготовка семян

Для посева в условиях городской квартиры сначала готовят семена, выбрав самые крупные.

1. Разбирают семена на мелкие и крупные вручную.
2. Проводят обеззараживание — проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC).
3. Повторно замачивают семена, теперь в холодной воде, при этом испорченные семена всплывут и их выбрасывают.
4. Немного подсушивают семена до состояния, при котором легко будет сеять.

Если замочить семена брокколи в горячей, а затем в холодной воде, испорченные всплывут

Дражированные семена, часто бывающие в продаже, никак обрабатывать не надо: их выпускают готовыми к посеву.

Подготовка грунта

В посевной ящик кладут сантиметровым слоем дренаж (крупный песок, керамзит или мелкая галька), над ним слоем в 6–8 см заранее приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Проще всего взять старый компост и смешать пополам с дерновой землёй, добавив немного древесной золы в качестве удобрения.

В качестве дренажа для брокколи подойдёт мелкий керамзит

Если в качестве дерновой земли планируется земля с огорода, нельзя брать грунт с грядок, где росли любые виды капусты, редьки или редиски.

Полученную смесь надо подержать в хорошо нагретой духовке или продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия. Конечно, можно просто купить пакет грунта в магазине, но это уже дополнительные расходы. Ещё лучше пользоваться не общим ящиком, а отдельными стаканчиками для каждого растения. Рассада вырастет крепче и в грядке приживётся легче. Единственный недостаток отдельной тары для каждого саженца — требуется много места.

Лучше всего подготовить отдельные ёмкости для каждого садженца брокколи

Посев семян на рассаду

Посев проводят при комнатной температуре — всходы появятся скоро, максимум через неделю.

1. В грунте намечают неглубокие траншейки через 5–7 см друг от друга.
2. В траншейки сеют семена на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать и выбрасывать лишние.
3. Посевы хорошо поливают и на первое время накрывают стеклом.
4. После появления всходов на неделю резко снижают температуру до 10 ºC, иначе сеянцы вытянутся. Да и затем температура выше 16 ºC нежелательна.

Как и другие виды капусты, брокколи обычно дружно всходит и быстро растёт

Ухаживать за сеянцами просто:

• не перегревать;
• поливать, но не чрезмерно;
• не пикировать — брокколи плохо переносит пикировку;
• подкармливать комплексным удобрением (при наличии питательного грунта с добавлением компоста, минеральных удобрений подкормка необязательна).

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду надо приучать к ветерку, вынося на балкон. Сигнал к тому, что ей пора в огород — появление 6–8 настоящих листьев. К этому времени в нормальных условиях кустики уже имеют и крепкие корни.

1. Высаживают сеянцы на грядку вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно и не палило жаркое солнце.
2. Рассаду высаживают в выкопанные совочком лунки глубиной до 25 см, между которыми выдерживают от 30 до 35 см, между рядами — до полуметра. В лунки добавляют по полстакана древесной золы.
3. Рассаду, вынутую из ящика с комом земли, закапывают глубоко, чтобы над поверхностью после посадки и полива осталась только розетка листьев.
4. После посадки брокколи хорошо поливают и мульчируют.
5. В случае заморозков накрывают посадки нетканым материалом — спанбондом или лутрасилом.

При посадке рассады брокколи основная часть стебля до листьев должна уйти под землю

Впереди, в зависимости от сорта, один-два месяца до сбора урожая, и в течение этого времени нужен элементарный уход. Хорошо, если эти месяцы выдались дождливыми. А если нет, то поливать придётся много, по возможности через день. В Подмосковье редко бывают такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив брокколи. Если поливать удаётся только по выходным, сделать это надо с запасом, а лунки замульчировать понадёжнее. Конечно, после поливов нужны и рыхления между кустами и рядами кустов, а также систематическая прополка, особенно от крупных сорняков.

Поливать высаженную рассаду брокколи в сухую погоду нужно через день

Через 2 недели после высадки сеянцы нужно подкормить. Оптимальным удобрением для брокколи будет жидкая подкормка из коровяка (пол-литра на ведро воды). Её настаивают несколько часов и разливают ведро примерно на 8–10 растений. Через несколько минут нужно полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. Головки вырастут и без неё, но с подкормкой они будут гораздо крупнее.

А если есть желание получить, кроме центральной головки, через некоторое время дополнительный урожай, то сразу после срезания основной головки надо не выкапывать капусту, а подкормить её раствором фосфорно-калийных удобрений (по 20–30 г на ведро воды).

Выращивание брокколи посевом семян в грядку

Начиная с мая в Подмосковье можно сеять брокколи сразу в открытый грунт. Земля должна прогреться, поэтому в случае ранней тёплой весны капусту сеют в начале месяца. Если остаётся опасность возвратных заморозков — то в середине месяца.

Семена готовят так же, как и для выращивания через рассаду. Глубина посева — 2 см. Можно сеять их двумя способами:

• рядами густо, потом по необходимости проредить всходы, оставив самые сильные сеянцы на расстоянии 30–35 см;
• в лунки по два на расстоянии 30–35 см, слабейшее растение потом выдернуть.

Засыпают семена землёй, поливают, слегка мульчируют, чтобы почва не пересыхала и не трескалась.

Как и у любой капусты, у брокколи крупные семена, поэтому сеять их в грунт несложно

Сеять брокколи в грядку можно несколько раз в течение сезона. Последний раз в условиях Подмосковья — примерно в начале июля, иначе капуста может не успеть дать полноценный урожай. Любителям лакомиться свежей капустой до зимы лучше высаживать брокколи в теплицу.

Всходов, как и в ящике, можно ожидать через неделю. А дальше — обычный уход: не дать пересыхать и не позволять расти сорнякам.

Почва постоянно должна быть влажной на глубине до 20 см.

Рыхление и подкормки — как и в случае выращивания через рассаду.

Видео: как вырастить брокколи

Лучшие сорта капусты брокколи для Подмосковья

Подмосковный климат настолько хорошо подходит для выращивания брокколи, что здесь можно сажать почти любые сорта: как скороспелые, так и с более длительными сроками вегетации. Однако возможность майских и даже июньских похолоданий несколько сужает выбор сорта.

• Среди представителей самых скороспелых сортов большой популярностью пользуется Тонус. И хоть головки у него совсем небольшие (всего 150–200 г), Тонус славится высокой устойчивостью к болезням, а главное — тем, что урожай бывает готов уже через 35–38 дней после высадки рассады и, соответственно, через 70 дней после появления всходов. Соцветия не очень плотные, иногда быстро зацветают, что является недостатком сорта. Головка имеет бурый оттенок. Боковые соцветия достигают 50 г, поспевают одновременно. С 1 м² грядки собирают до 3–4 кг продукции. Возможно выращивание вплоть до заморозков. Капуста считается одной из самых вкусных. Годится для заморозки и консервирования.

  Капуста брокколи сорта Тонус устойчива к болезням

• Сорт Кудрявая голова не столь скороспел, сбор урожая возможен через полтора месяца после высадки рассады, то есть до трёх месяцев после первых всходов. Зато масса головки доходит до 600 г, неплохими вырастают головки и с боковых побегов. В прохладном месте Кудрявая голова может храниться несколько месяцев, почти никогда не болеет. Имеет отличный вкус, урожайность — до 2,5 кг/м².

  Масса головки сорта брокколи Кудрявая голова доходит до 600 г

• Капуста Витаминная тоже раннеспелая: от появления всходов до урожая — 65–70 дней. Недостаток сорта состоит в том, что если вовремя не срезать головки, они портятся уже на корню. Головки некрупные (до 250 г), но очень красивые. На боковых стеблях плодоношение продолжается и после срезания основного соцветия.

  Капуста сорта Витаминная — раннеспелая, от появления всходов до созревания проходит не более 2,5 месяцев

• Среднепоздний гибрид Монтерей F1 даёт очень крупные компактные плоды (могут доходить почти до 2 кг), но на боковых отростках головок не образует.

  Сорт брокколи Монтерей F1 даёт очень крупные плоды весом до 2 кг

• Через 70–75 дней после высадки рассады поспевает поздний сорт Гном. Головка серо-зелёная, средней величины, до 400 г. Однако после её срезания на том же побеге, а также на боковых возможно появление новых, хоть и вдвое более мелких головок, количеством до 5 штук. Сорт универсального назначения.

  Головка капусты брокколи сорта Гном средней величины — до 400 г

Отзывы

Подмосковье — идеальный регион для выращивания капусты брокколи, и, возможно, скоро она будет присутствовать на каждом дачном участке. Посадка брокколи и уход за ней просты, а полезные свойства этого продукта питания несомненны.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

«Мы стали свидетелями больших изменений на российском рынке брокколи»

Из-за бойкота фруктов и овощей из Европы с 2014 года российским импортерам фруктов необходимо искать на разных рынках свои запасы фруктов и овощей. «Мы стали свидетелями серьезных изменений на российском рынке брокколи за последние несколько лет.

Раньше мы импортировали испанскую брокколи, потому что качество очень хорошее, и мы могли получить ее по хорошей цене. Мы также импортировали небольшое количество брокколи из Узбекистана.Когда начался бойкот со стороны России, импорт из Испании больше не был возможен, поэтому мы искали новые рынки для получения нашей брокколи. Объем импорта из Узбекистана с годами немного увеличился, но мы также нашли нового поставщика брокколи в Китае », — сказал Игорь Коровушкин из Shanghai Qinwei International Trade Co. в интервью Fresh Plaza.

В России Shanghai Qinwei International Trade Co. входит в пятерку крупнейших розничных торговцев фруктами и овощами.Что касается брокколи, они уже импортируют 10 контейнеров в неделю, и это только один из продуктов, которые они импортируют из Китая. Объем их импорта растет с каждым годом. «Мы обнаружили, что брокколи в Китае очень вкусная и ее много. Когда мы только начали импортировать из Китая, качество было не таким хорошим, как из Испании. Тем не менее, они разрабатывали брокколи на протяжении многих лет, и теперь качество такое же, как и в Испании, хотя сейчас у нас она есть по еще более выгодной цене.Кроме того, китайская брокколи широко используется российскими потребителями. Раньше у них иногда были сомнения из-за предубеждения, что китайское качество нехорошо. Однако теперь они видят, что качество брокколи на самом деле довольно хорошее, и поэтому
она неплохо продается на российском рынке ».

Еще один важный момент — способы транспортировки с годами менялись. «Раньше мы в основном импортировали брокколи морским путем, а доставка в Москву занимала от 40 до 45 дней.Мы нашли очень хороший способ сохранить брокколи более месяца, но он не был идеальным, потому что срок хранения был очень коротким. Поэтому мы просто могли импортировать ограниченное количество товаров. Теперь мы изменили способ транспортировки и начали импортировать автомобильным транспортом, что дороже, но значительно сокращает время транспортировки. Они отправляются из Тайчэня и Маньчжурии (мест, близких к границе с Китаем), и добираются до Москвы за 5-10 дней. Для нас это намного эффективнее, и таким образом мы могли бы расширить ассортимент товаров для импорта в Россию.”

«Наша компания контролирует каждый этап цепочки: мы контролируем выращивание, упаковку, транспортировку и розничную торговлю. Таким образом, мы всегда можем гарантировать качество нашей продукции », — заключил Игорь Коровушкин.

Shanghai Qinwei International Trade — компания, которая экспортирует и импортирует на российский рынок множество различных фруктов и овощей. У них также есть филиал в России, и они предоставляют услуги компаниям, которые хотели бы осуществлять импорт в Россию, но не знают, как это сделать.Они также предоставляют обновленную информацию о рынке и отчеты о ценах, чтобы держать компании в курсе событий на российском рынке.

Для доп. Информации:

Ирина Амбарцумова
Shanghai Qinwei International Trade Co., Ltd.
Мобильный ： +86 150 2160 0690
Эл. Почта ： [email protected]

Владимир Лебедев
Тел. + 79 051 195 533
Эл. Почта ： [email protected]
www.qinwei.ru

ProEcuador открывает новые возможности в России для производства брокколи и тропических фруктов

Бананы долгое время были синонимом эквадорской промышленности как ведущего экспортера самых продаваемых в мире фруктов, но редко обсуждаются ее растущие предприятия по выращиванию брокколи, выращиваемые в уникальных условиях на высоте с круглогодичным производством.

Один производитель надеется, что российские покупатели заметят это сейчас, когда конкуренты из Испании исчезли из-за запрета этой страны-гиганта на продукты питания из ЕС, США, Норвегии, Канады и Австралии.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о последствиях российского запрета .

«Эквадор — единственная страна, которой удалось вырастить эту культуру на высоте 2800 метров над уровнем моря, и на этой высоте мы в основном гарантируем, что не будет никаких проблем с дефектами», — говорит Ксавье Эрвас, возглавляющий IQF (Instant quick freeze), экспортер капусты Nova Alimentos, базирующийся в горной провинции Котопакси.

«Дело не в том, что наши продукты дорогие, но проблема в том, что в замороженной промышленности слой замороженной воды составляет 20-30%, и от этого они набирают вес.

«В Эквадоре мы этого не делаем, поэтому у нас не было много результатов с российскими покупателями, потому что они склонны рассматривать нас как дорогих производителей. Русские платят килограммами, поэтому они считают наш продукт более дорогим, даже если он нет такой дополнительной глазури, как в Испании «.

Руководитель говорит, что в других странах брокколи меньше циклов сбора урожая, но отсутствие сезонов в Эквадоре из-за его положения на экваторе приводит к постоянному и последовательному выращиванию.

«Днем у нас температура 20 ° C (68 ° F), а ночью около 5 ° C (41 ° F), и эта разница температур является хорошим естественным барьером от насекомых, болезней, грибка и т. П. », — говорит Эрвас, чья компания составляет около одной пятой от общего объема производства.

«Следовательно, нам не нужно наносить столько приложений, чтобы защитить наш продукт от насекомых», — добавляет он, подчеркивая, что, хотя на его предприятии выращиваются обычные, а не органические продукты, этот факт позволяет избежать образования остатков.

Полученное качество стало большим успехом в Японии, которая является крупнейшим рынком замороженной брокколи Эквадора, за которым следуют Европейский Союз и другие страны, такие как США, Канада и Чили.

«Польза эквадорской брокколи малоизвестна в России, поэтому разработка будет немного медленной, но восемь лет назад мы были третьим по величине производителем в Японии с небольшими объемами», — говорит он.

«Сегодня мы являемся вторым по величине поставщиком после Китая — раньше Мексика была второй, но теперь они третьи — и у нас в восемь раз больше объемов, чем у Мексики.

«И каждый день японцы все чаще покупают товары из Эквадора, тогда как они покупали бы товары из Китая — разница в цене, потому что наш товар дороже, но разница в качестве важна».

Эквадор может не иметь достаточных объемов брокколи, чтобы заменить продукт, потерянный от других поставщиков в Россию, но Эрвас говорит, что недавние рыночные изменения являются стимулом для поставок в страну.

«Это не то место, куда мы можем немедленно отправить гигантские объемы, поскольку мы можем собирать урожай только на тех полях, которые у нас есть, но это дает нам возможность продолжать расти», — говорит он, отмечая, что отрасль выращивает брокколи около 1500 гектаров с общим урожаем. около 30 000 метрических тонн (МТ).

«Прямо сейчас мы обрабатываем то, что было за пять месяцев до этого, потому что нам нужно подготовить поля, посадить и собрать урожай.

«Что мы можем сделать, так это отправить что-то, что может частично заменить насущную потребность в России, и поэтому мы ожидаем больших объемов».

Карлос Лема Боне (Carlos Lema Bone) из торгового офиса Эквадора ProEcuador в Москве также подчеркивает высокое качество брокколи в этой стране и надеется на увеличение поставок по сравнению с тем, что до сих пор было «случайным».

«Раньше почти не было места для экспорта из-за больших поставок, которые есть в Испании, Италии и Польше, а теперь их нет. В этой связи Эквадор мог иметь очень сильный толчок в Эквадоре», — говорит он.

Лема Боун сообщает www.freshfruitportal.com Его страна составляет около 92-94% бананового рынка России, поэтому недавнее эмбарго в отношении некоторых стран не имеет прямого эффекта.

Однако он считает, что эффект замещения может вступить в игру по мере роста цен на другие продукты, такие как яблоки.

«Мы ожидаем, что российские потребители будут потреблять больше бананов, потому что они увидят другие фрукты по более высоким ценам», — говорит он.

«Произойдет ситуация миграции, когда будет потребляться один фрукт вместо другого, и в этом аспекте Эквадор мог бы также продавать больше ананасов, физалиса и манго.

«Нам очень часто поступают звонки от импортеров с одним и тем же вопросом:« Что может отправить Эквадор, кроме бананов и цветов? » Итак, мы находимся в процессе пересмотра всей реальной экспортной продукции из Эквадора, которая может быть отправлена ​​в Россию.«

Помимо сектора садоводства, Lema Bone также видит большие возможности для хека, который раньше в больших количествах экспортировался Канадой до введения запрета.

История по теме: Эквадор укрепит позиции на российском рынке фруктов

Фото: www.shutterstock.com

www.freshfruitportal.com

Есть причина, по которой россияне едят много капусты | Chatham-Kent Agri-Development — Мы растем для всего мира

»Ким Купер» Есть причина, по которой россияне едят…

8 февраля | в категории Ким Купер | , автор — Ким Купер | без комментариев

Капуста — один из моих любимых овощей, и я понимаю, что никогда не писал статьи об этой культуре.Моя жена делает потрясающую капусту, которую я могу есть каждый день.

Капуста или кочанная капуста — это листовые зеленые или пурпурные овощные культуры, известные своими густолистными кочанами. Тесно связанный с другими культурами капусты, такими как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, он происходит от капусты дикой полевой.

Гладколистная зеленая капуста с твердым кочаном является наиболее распространенной, а также гладколистная красная и морщинистая савойская капуста обоих цветов. Это многослойный овощ.

Трудно проследить точную историю капусты, но, скорее всего, она была одомашнена где-то в Европе до 1000 г. до н.э., хотя савойская капуста не развивалась до 16 века. К средневековью он стал важной частью европейской кухни.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) сообщает, что мировое производство капусты и другой капусты капусты в 2011 году составило 69 миллионов метрических тонн. Почти половина этих культур была выращена в Китае, в основном китайская капуста.

Потребление капусты во всем мире сильно различается: в России самое высокое годовое потребление на душу населения — 20 килограммов на человека. Североамериканцы потребляют около четырех килограммов на человека в год.

Капусту готовят и употребляют разными способами. Самыми простыми вариантами являются употребление овощей в сыром виде или их приготовление на пару, хотя во многих кухнях используется маринад, тушеное мясо, соте или тушеная капуста. Маринование — один из самых популярных способов консервирования капусты, создания таких блюд, как квашеная капуста и кимчи.Савойская капуста обычно используется в салатах, а гладколистные — как для продажи на рынке, так и для переработки. Бобовый творог и капуста являются основными продуктами китайской кухни, в то время как британские блюда готовятся в основном из оставшегося картофеля и вареной капусты и едят с холодным мясом.

В Польше капусту часто едят в таких блюдах, как голомбки (голубцы) и вареники. В Индии и Эфиопии капусту часто добавляют в острые салаты и тушеные блюда. В Северной Америке капуста используется в основном для производства капусты из капусты, за ней следует потребление на рынке и производство квашеной капусты.

Капуста очень питательна, но с очень низким содержанием жира и калорий. В ста граммах листьев содержится всего 25 калорий. Свежая капуста — отличный источник природных антиоксидантов, витамина С и витамина К. Она также богата важными витаминами, такими как витамин B-5, витамин B-6 и витамин B-1. Капуста также содержит достаточное количество минералов, таких как калий, марганец, железо и магний.

Похоже, отличный овощ для ежедневного приема пищи.

Подумайте об этом — вы можете обойтись в жизни многими вещами, но вы не справитесь без Бога.

Просто пища для размышлений.

Помните, что здесь, в Чатем-Кенте, «Мы растем для всего мира». Посетите сельскохозяйственный сайт нашего сообщества по адресу: www.wegrowfortheworld.com

Ким Купер работает в агробизнесе более 40 лет. С ним можно связаться по адресу: [email protected]

Вы также можете подписаться на него в Twitter на «theAGguy»

№

Об авторе: Ким Купер

Ким Купер проработала в сельском хозяйстве более 40 лет и в прошлом работала с М.Дж. Смит, King Grain, Thompsons, производитель сои Онтарио, Southwest Ag Partners, и в настоящее время является специалистом по сельскому хозяйству в муниципалитете Чатем-Кент.

«Исследователь из Университета Гвельфов, изучающий выращивание сельскохозяйственных культур на Марсе. Передача знаний помогает производителям получать выгоду от посадки груш с высокой плотностью посадки холодных груш»

Где выращивают брокколи и цветную капусту?

Обширные поля цветной капусты в цвету на ферме в китайских прериях.

На фоне угрозы отсутствия продовольственной безопасности во всем мире, по прогнозам, производство овощей вырастет еще больше, чтобы удовлетворить растущий спрос на эти товары и связанные с ними преимущества для здоровья. Огромный спрос можно объяснить постоянно растущим населением мира и изменением диетических привычек в сторону увеличения потребления овощей. Ожидается, что приведенные здесь цифры в ближайшее время не останутся неизменными, поскольку в настоящее время ведутся масштабные сельскохозяйственные разработки, которые позволят доставить большие объемы столь необходимых продуктов питания населению мира.Годовое производство может увеличиваться или даже снижаться, поскольку климатические условия, по-видимому, представляют серьезную угрозу для производства цветной капусты и брокколи во всем мире, но ожидается, что кривая долгосрочного производства будет продолжать расти.

Выдающееся количество цветов в Китае

На долю Китая приходится более половины мирового производства брокколи и цветной капусты, и это означает многомиллиардный рост торговли азиатской электростанции.Китайский экономический бум внес большой вклад в грандиозное развитие почти всех аспектов экономики страны. Не осталось в стороне и производство овощей. В течение последних пяти лет производство брокколи и цветной капусты в Китае неуклонно росло, причем рост за это время оценивается примерно в 20%, что по последним измерениям дает годовой объем производства, приближающийся к десяти миллионам тонн.

Брассикас в Индии

Индия следует за Китаем на втором месте, хотя и на значительном расстоянии.Продукция Индии поступает с 6,7 миллиона гектаров сельскохозяйственных угодий, которые страна посвятила выращиванию цветной капусты и брокколи. Если объединить секторы Китая и Индии, предназначенные для производства брокколи и цветной капусты, на их долю будет приходиться более 75% общемирового производства. Объяснение этому довольно простое. В этих странах самая высокая численность населения в мире, и потребность в производстве продуктов питания очень важна, поскольку потребление овощей на душу населения также очень велико и требует регулярного удовлетворения.

Другие мировые лидеры

Основными производителями цветной капусты и брокколи в Европе являются Польша, Италия, Франция и Испания. Континент может производить большое количество этих овощных продуктов, большая часть которых выращивается на небольших участках, учитывая ограниченные площади сельскохозяйственных угодий, которые часто имеются в этих странах.В Северной Америке лидируют Соединенные Штаты и Мексика, где годовой объем производства брокколи и цветной капусты составляет более 288 750 тонн и 481 073 тонны соответственно. Это довольно неожиданно, поскольку Канада, похоже, не находится рядом со своими соседями, несмотря на то, что страна считается одним из основных потребителей овощных продуктов. Другие страны, заслуживающие упоминания в этой категории, — это Египет, Пакистан, Турция и Алжир. В каждой из этих стран годовое производство превышает 100 тысяч тонн, и это представляет важность производства этих продуктов для экономики этих стран.

Яркое будущее для хрустящих крестоцветных?

Страны, такие как Австралия, Иордания, Эквадор, Греция и Гватемала, могут производить только 60-80 тысяч тонн цветной капусты и брокколи в год.Этот диапазон можно рассматривать как очень низкий в глобальном масштабе и, вероятно, не отражает весь потенциал, которым обладают эти страны в отношении производства этих продуктов. Однако ожидается, что ситуация будет постоянно меняться к лучшему. Поскольку ожидается, что технологический прогресс в сельском хозяйстве будет продолжаться, изменение ситуации кажется гарантией в странах, которые в настоящее время борются за достижение желаемого объема производства овощной продукции. Это означает, что производство брокколи и цветной капусты может вскоре иметь тенденцию к росту даже в странах, где выращивание этих овощей не было опорой в прошлом.

Стран, выращивающих больше всего брокколи и цветной капусты в мире

,000 9017 902,713 902 902 902 США 8 902 17 13 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902

Рейтинг	Страна	Произведено тонны цветной капусты и брокколи
1	Китай	9,100,000
2			Индия	Индия 540900
4	Мексика	481,073
5	Италия	381,634
6	Франция	Польша	276,030
9	Пакистан	229,127
10	Египет	178,369
		902 902 902 902 18 162 000
Турция	158,996
14	Соединенное Королевство	155,700
15	Германия	154,082
9017	123543
18	Вьетнам	98,819
19	Бельгия	96,000
20	Тайвань
22	Эквадор	70,850
23	Гватемала	69,487
24	Иордания	68,425	9017 9018 902 902 Джеймс Бертон 25 апреля 2017 in Economics Дом Экономика Где выращивают брокколи и цветную капусту? Происхождение культурных фруктов и Овощи Происхождение растений Большинство растений ядовиты.Люди выращивали те немногие, которые были съедобными, питательными или вкусными, и в течение тысячелетий выборочно разводили их по множеству признаков, включая размер, вкус и цвет. Мы также много их перемещали! Географический регион, из которого произошли наши продовольственные культуры, не всегда очевиден из их современного распространения. Книга Майкла Поллана «Ботаника желания» или снятый по ней документальный фильм — хороший обзор, если вы хотите узнать больше о происхождении и селективном разведении растений для получения более благоприятных форм. В то время как сегодня мы выращиваем большинство сельскохозяйственных культур во многих других местах, чем те, откуда они произошли, современное сельское хозяйство имеет тенденцию отдавать предпочтение крупным насаждениям одного сорта, например, красновато-коричневого картофеля или известного большинству из нас бананов Кавендиш, которые происходят от одного клона. Такие монокультуры более восприимчивы к болезням, поэтому для нас может быть очень полезно вернуться в места, где растут дикие или менее распространенные разновидности (если они все еще растут). Мы можем использовать это генетическое разнообразие, чтобы сделать наши современные культуры более выносливыми, а также, возможно, создать новые и интересные типы. Фруктовые и овощные мелочи : Не удивитесь ли вы, узнав, что скромный помидор, член семейства смертоносных пасленовых, был когда-то считалось ядовитым и называлось любовью яблоко? Или что на протяжении большей части истории итальянцы нет томатного соуса для их спагетти? Разве не интересно, что ирландцы, стекавшиеся в Америка в 1850-х годах из-за картофельного голода в их Родина, никогда не было картошки до Колумба? Как они так привязаться к ним? Что ели раньше? Знаете ли вы, что папайя и ананас, фрукты, ассоциирующиеся с Гавайями, происходят из Центральной и Южной Америка? За исключением, возможно, кокосового ореха, полинезийцы возили с собой большую часть своих продовольственных культур на байдарках с выносными опорами с острова на остров, когда они заселяли южную часть Тихого океана. Можете ли вы угадать, из каких овощей получается водка? в России? Подсказка — это не виноград! Апельсины очень хорошо растут во Флориде и Калифорнии, но они начали расти там только с тех пор, как испанские миссионеры принесли их. Откуда они пришли? Говоря о винограде, как виноград может быть родным как для Ближнего Востока, так и для Северной Америки, но нигде больше? Почему клубника может произрастать как в Северной, так и в Южной Америке, но не в Центральной Америке? Знаете ли вы, что капуста, капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби, капуста и пекинская капуста все один вид, Brassica oleracea? Они были искусственно выведен из дикой капусты, чтобы подчеркнуть разные части растения.Может поэтому, если кто-то тебе не нравится, ты склонны ненавидеть их всех! Знаете ли вы, что одна из вероятных причин, по которой Север Американские индейцы никогда не развивали сельское хозяйство в больших масштабах. масштаб был, что просто не было ничего съедобного? Только это начали меняться, когда они начали торговать с более сельскохозяйственными зажиточные соседи в Центральной и Южной Америке. Люди вышли из Африки, но Ближний Восток является «Колыбелью мира». Цивилизация ». Может ли это иметь какое-либо отношение ко всем что там было доступно? Фрукты и овощи «Кто я» игра 1.Иногда люди делают из меня сок, но меня тоже не пьют часто или ты станешь оранжевым! 2. Когда Колумб приземлился в новом мире, он думал, что он Индию, поэтому он называл туземцев «индейцами». Ему сказали вернуть специи, так угадай, как он меня называл? 3. В Германии люди, которые первыми вырастили меня, пытались съесть мои листья, но на вкус они были ужасны. Они почти отказались от меня, пока не попробовали мои клубни! 4. Когда ты меня приготовишь, я буду плакать и вздыхать. 5.Раньше меня называли любовным яблоком, и люди думали, что я ядовитый. Теперь я на твоей пицце. 6. Русские заквашивают меня, чтобы сделать водку. Подсказка: я не виноград. 7. Меня вывели из дикой природы в Европу и превратили во всех следующие: капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби, капуста. 8. Я выращиваю на огромных плантациях на Гавайях, но я иммигрант из Южная Америка. 9. Я приехал из Индии, и я очень кислый. 10.Коренные американцы измельчали ​​меня в «еду» и использовали для выпечка. 11. Если вы меня съели, то наверняка съели и крошечную осу. что умерло внутри моего плода. 12. Я североамериканец и один из немногих синих продукты. 13. Меня неправильно называют ягодой, и мои семена сидят на вне мясистой оболочки. 14. У меня есть родственник-мутант, нектарин, нечеткий. 15. Мой фрукт называется «семечковые», и это мое настоящее имя. На французском. 16. Меня могут использовать, чтобы пугать людей осенью, но я также делаю отличный пирог дегустации! 17. Моя семья может «исправить» азот в моих корнях, поэтому я действительно выращиваю улучшает вашу почву! 18. Люди едят мои цветы, и они любят мое сердце, но я тернист. так что будь осторожен. 19. Когда язва уничтожила мой урожай, тысячи ирландцев умерли от голода. и покинули родину в Новый Свет. 20. Пшеница, рис, кукуруза, овес, ячмень, просо и бамбук — все это члены этой семьи.Без нас большинство людей остались бы голодными. Какие наша семья называется? Ответы: 1. морковь 2. острый перец 3. картофель 4. баклажан 5. помидор 6. зерно или картофель 7. капуста 8. ананас 9. лимон 10. кукуруза 11. рис 12. черника 13. клубника 14. персик 15. яблоко 16. тыква 17. бобы 18. артишок 19. картофель 20. трава История брокколи как продукта питания Что касается овощей, брокколи вызывает несколько разногласий — люди либо любят ее, либо ненавидят, но ее история как предпочтительного источника пищи и питания существует еще со времен Римской империи. Как и артишок, брокколи — это большой съедобный цветок. Стебли и цветочные соцветия едят как в сыром, так и в приготовленном виде, и они имеют вкус, напоминающий капусту, хотя брокколи также родственна капусте, цветной капусте и брюссельской капусте. Хотя некоторым поварам нравится их готовить в виде мангольда или капусты, горькие листья обычно выбрасывают при приготовлении брокколи к еде. Однако в зависимости от того, какой сорт брокколи вы получаете, их вкус может варьироваться от мягкого до чрезвычайно горького. От открытий до коммерческого земледелия Брокколи, ботанически известная как Brassica oleracea italica, родом из Средиземноморья. Он был создан из родственника капусты этрусками — древней итальянской цивилизацией, жившей на территории нынешней Тосканы — которых считали гениями садоводства. Его английское название «брокколи» происходит от итальянского слова broccolo, , что означает «цветущий гребень капусты», и латинского brachium , означающего руку, ветвь или побег. Брокколи считалась итальянцами очень ценным продуктом питания со времен Римской империи, но когда она впервые была представлена ​​в Англии в середине 18 века, брокколи называлась «итальянской спаржей». Есть записи о Томасе Джефферсоне, который был заядлым садовником, экспериментировавшим с семенами брокколи, привезенными из Италии в конце 1700-х годов, но, хотя коммерческое выращивание брокколи восходит к 1500-м годам, оно не стало популярным продуктом питания в Соединенных Штатах до тех пор, пока Иммигранты из Южной Италии принесли его в начале 1920-х годов. Из-за множества способов приготовления, а также из-за всех преимуществ для здоровья потребление брокколи утроилось за последние 30 лет. Разновидности и пищевая ценность брокколи Брокколи с крупной головкой и толстым стеблем, с которой мы больше всего знакомы, — это брокколи Калабрезе (названная в честь Калабрии, Италия), хотя обычно ее называют просто брокколи. Несмотря на то, что он доступен в магазинах круглый год, это урожай для холодной погоды. Есть еще один сорт с несколькими тонкими стеблями и головками, который называется прорастающей брокколи, и вы также можете встретить брокколи Романеско, которая плотно упакована в форме конуса и имеет ярко-зеленый цвет. Если вам нравится брокколи, вы можете попробовать брокколи, также называемую молодой брокколи, которая представляет собой нечто среднее между брокколи и капустой, или вы можете найти брокколи, нечто среднее между брокколи и цветной капустой, привлекательную закуску, если вы поклонник и того, и другого. этих цветущих овощей. Независимо от того, какой сорт вы получаете, брокколи богата кальцием и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить некоторые формы рака. Та же сера, которая может вызвать образование газов из пережаренной брокколи, также обладает полезными противовирусными и антибиотическими свойствами. Чему мы можем научиться у русского стиля садоводства Русские дачные сады вызывают восхищение. Они обеспечивают более половины продовольствия в России, и делают это без пестицидов, тракторов, культиваторов и животных. Многие из них превратились в малые предприятия. После того, как огородники убедятся, что им на зиму хватит, родственники и соседи, они продают излишки населению. Помимо экономической выгоды, российские дачные сады обеспечивают продовольственную безопасность и устойчивость, сохраняют реликвии фруктов и овощей и способствуют созданию чувства общности и единства с природой и землей. Сады в России: чему можно научиться у русского стиля садоводства Русский стиль садоводства отражает многовековую трудовую этику: усердно работайте и пожинайте плоды своего труда. Семьи либо ухаживают за двором вокруг своих домов, либо переезжают на участок земли, предназначенный исключительно для их садов. Взрослые ежедневно трудятся среди фруктовых деревьев, трав и овощей, а дети бегают взад и вперед по улице, не опасаясь причинить вред. Это идиллическая живописная сцена, которая опровергает тот факт, что эти домашние дела — их средства к существованию. Многие люди уже внедрили русский стиль садоводства в свои приусадебные участки, даже не осознавая этого. Если вы выращиваете фрукты и другие съедобные продукты, упакованные рядом с цветами и деревьями, то вы учитесь делать то, что русские семьи делали веками. И если вы знаете кого-нибудь, кто занимается садоводством, разделение щедрости естественно только тогда, когда есть излишки. Люди приносят излишки своей продукции в церковь, в школу, на работу, к соседям и родственникам.Разница с русским сообществом может заключаться в том, что их совместное использование является запланированной необходимостью, взаимовыгодной договоренностью, которая приносит пользу всем. No related posts. Leave a Reply Cancel reply Your email address will not be published. Required fields are marked *