Что должен включать бизнес-план пищевого предприятия
Авторы инструкций и рекомендаций, сотрудники компаний, которые занимаются изготовлением бизнес-планов, отмечают, что планирование развития бизнеса в разных отраслях экономики имеет свои отличия. Обычно они относятся к организационным вопросам и финансовым расчетам проекта.
Составление бизнес-плана производства пищевых товаров основывается на стандартной структуре разработки проектов: резюме и общее описание компании и услуг, анализ рынка и разработка маркетинговой стратегии, производственные и организационные вопросы, финансовые расчеты и описание рисков и путей их снижения, расчет показателей эффективности предприятия.
Особое внимание уделяют предварительному анализу рынка, описанию производственной части и выбору ассортимента продукции.
Анализ рынка и маркетинговый план
Бизнес-план на производство пищевых товаров отличается тем, что требует четкого определения ценовой политики, объемов производства и поставщиков сырья. Эти данные рассчитывают после тщательного изучения ситуации на рынке. На их основе разрабатывают производственный раздел.
Особенность бизнес-плана — план производства, ассортимент продукции
Для начала своего дела важно точно определить ассортимент продукции. Ошибки в этом вопросе являются одной из основных причин нерентабельности проекта. Например, открывая производство при супермаркете, желательно не включать в ассортимент хлебобулочные изделия. Крупные магазины сотрудничают с комбинатами, конкурировать с которыми начинающая компания вряд ли сможет.
В зависимости от ассортимента определяют и комплект оборудования. А на основе расчета затрат и объема сбыта определяют величину необходимых вложений в проект.
Выбор помещения
Особенность пищевого производства состоит в том, что к рабочим площадям предъявляются довольно строгие требования. Поиск хорошего помещения, его ремонт и оборудование в соответствии с требованиями санитарной и пожарной служб должны быть отмечены в бизнес-плане.
Незнание особенностей пищевого производства сказывается на правильности составления бизнес-плана и может привести к неудачам. Поэтому важно владеть информацией обо всех тонкостях старта и развития своего дела.
Этому обучают на проекте Бизнес Молодость. Достижения и отзывы его участников показывают, насколько важны качественные практические знания в вопросах развития бизнеса.
Опубликован обзор финансовой модели бизнес-плана пищевого производства (производства продуктов питания)
Основатель и руководитель компании B2Y кандидат экономических наук Петр Пакульский делает
В настоящем видео рассматривается финансовая модель бизнес-плана производства продуктов питания.
Приглашаем к просмотру!
Консалтинговая компания B2Y работает в области бизнес-планирования с 2005 года.
Мы имеем большой опыт разработки финансовых моделей и бизнес-планов в области пищевой промышленности.
По вашему заданию мы можем провести расчеты экономической эффективности вашего проекта.
Мы выполняли расчеты:
- бизнес-плана производства снеков и витаминизированных батончиков
- бизнес-плана производства чипсов
- бизнес-плана производства сухофруктов
- бизнес-плана фасовки круп и бакалейных изделий
- бизнес-плана производства варенья и конфитюра
- бизнес-плана переработки рыбы и морепродуктов
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:
- Viber +7 925 517 56 77
- WhatsApp +7 925 517 56 77
- Telegram +7 925 517 56 77
- Imessage +7 925 517 56 77
Смотрите другие наши видео в нашем видео-блоге.
Оценить наш опыт и выполненные проекты можно, посмотрев наше портфолио выполненных проектов. Перечень бизнес-планов, связанных с общепитом и пищевым производством, смотрите здесь.
Заказать консультацию или выезд нашего специалиста (в пределах Москвы и Московской области) можно по телефону офиса + 7 495 517 56 77.
Мы проводим консультации наших клиентов по всему миру с помощью технологии видео конференции Skype. Наш никнейм: b2y_info
Свяжитесь с нами
Бизнес план производства нового пищевого продукта «Хлебцы диетические»
Фрагмент работы Введение Содержание Список литературы
КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Защита-отлично.
РЕЗЮМЕ
Суть проекта
Организация производства нового вида продукта — диетических хлебцев «Пища богов» на уже существующем предприятии хлебозаводе ЗАО «Форнакс». Вывод своего продукта на рынок, просчитать его рентабельность и целесообразность производства.
1. Резюме………………………………………………………………………..3
2. Описание предприятия………………………………………………………6
3. Описание продукта………………………………………………………….8
5 Стратегия маркетинга……………………………………………………….11
6. Производственный план……………………………………………………15
7. Расчет потребности и стоимости ресурса…………………………………26
8. Расчет численности рабочих и фонда оплаты труда……………………..29
9. Расчёт стоимости и себестоимости продукции ………………………….31
10. Организационный план……………………………………………………33
11. Юридический план………………………………………………………..34
12 Оценка риска и страхование………………………………………………35
13 Финансовый план………………………………………………………….39
14 Стратегия финансирования……………………………………………….41
Список литературы……………………………………………………………42
1. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – М.: Дело и Сервис, 2007.
3. Аникеев М.М. Планирование деятельности фирмы: учебно-методическое пособие.-М.: Финансы и статистика, 2005.
4. Зелль А. Бизнес-план. – М.: Ось-89, 2002.
5. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план.-М.: Ось-89, 2006
6. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия.-М.: Финансы и статистика, 1999г.
7. Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности.-М.: Тандем; Акалис, 1997
| Бизнес-планы для автобизнеса [1] Примеры готовых бизнес-планов, связанные с автобизнесом, грузоперевозками, производством оборудования и обслуживанием транспорта. |
| Бизнес-планы для издательского бизнеса и рекламы [2] Готовые примеры российских бизнес-планов для издательского бизнеса, рекламы, СМИ и индустрии развлечений |
| Бизнес-планы для сферы услуг [1] Коллекция готовых бизнес-планов для предприятий сферы услуг |
| Бизнес-планы для туристического бизнеса [0] Скачать примеры готовых бизнес-планов предприятий индустрии туризма и гостеприимства |
| Бизнес-планы предприятий торговли [0] Коллекция готовых бизнес-планов предприятий, работающих в сфере розничной торговли |
| Бизнес-планы в сфере образования и консалтинга [0] Подборка бесплатных готовых бизнес-планов для образовательных учреждений и консалтинговых организаций |
| Бизнес-планы для финансового сектора и B2B [0] Примеры бизнес-планов для предприятий, работающих в финансовом секторе экономики |
| Бизнес-планы для интернет-бизнеса и средств связи [0] Бизнес-планы, связанные с интернет-бизнесом, высокими технологиями и программным обеспечением. |
| Бизнес-планы в медицине и фармацевтике [0] Готовые бизнес-планы для предприятий фармацевтической отрасли и медицины. |
| Бизнес-планы пищевого производства [0] Примеры готовых бизнес-планов для пищевых производств |
| Бизнес-планы для общепита [0] Коллекция готовых бизнес-планов для организаций общественного питания. |
| Бизнес-планы в сфере недвижимости, строительства и дизайна [0] Готовые бизнес-планы предприятий, работающих в сфере недвижимости, строительства, ремонта и дизайна. |
| Бизнес-планы для легкой промышленности [0] Подборка бесплатных бизнес-планов для предприятий легкой промышленности |
| Бизнес-планы для сельского хозяйства [0] Коллекция готовых бизнес-планов для сельского хозяйства |
Как начать производить пищевую продукцию в РФ?
Новости центра сертификации ГОРТЕСТ
В современном мире для открытия собственного бизнеса недостаточно иметь идею, бизнес-план и договоренности с инвесторами. Тем, кто решил заняться предпринимательской деятельностью, неизбежно придется столкнуться бумажной волокитой. Итак, разберемся, какие документы потребуются для того, чтобы успешно начать производство пищевой продукции.
Для создания юридического лица нужно подготовить такие документы:
• заявление о гос. регистрации;
• решение о создании юридического лица в виде договора, протокола;
• выписка из реестра иностранных юридических лиц;
• документ об уплате государственной пошлины.
Данный комплект подается в налоговую инспекцию. Если документы в порядке, заявитель получает лист записи ЕГРЮЛ и копию устава с отметкой регистрирующего органа.
Перед открытием организации необходимо уведомить Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав о начале работы организации. Регламентируется этот порядок Постановлением Правительства РФ №584 от 16.07.2009.
Органы Роспотребнадзора осуществляют плановую проверку пищевого производства не раньше, чем спустя 3 года с момента уведомления о регистрации юридического лица или начале деятельности. Важный момент: контролеры могут осуществить внеплановую проверку. Причиной тому может стать, например, жалоба потребителя.
Следующим этапом является разработка программы производственного контроля, которую Вы можете поручить центру сертификации.
Также предпринимателям придется еще заключить несколько важных договоров:
• На вывоз и утилизацию органических и твердых бытовых отходов.
• По дезинсекции, дератизации или дезинфекции. Обработку производства следует совершать 1 раз в месяц.
• Для стирки специальной одежды сотрудников.
• На проведение работ по очистке вентиляционных и кондиционных систем, при необходимости.
Предприятия пищевой промышленности обязаны работать по таким нормативным документам: Технические условия, Технологические инструкции, Стандарты организации или государственные стандарты. Если планируется сбыт товара через торговую сеть или его вывоз, необходимо получить сертификат соответствия или декларацию ТР ТС. Для этого специалист сертификационного центра выписывает акт для сдачи изделий на исследования в аккредитованной лаборатории. Протокол испытаний является основанием для выдачи разрешительного документа.
Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter
Бизнес план предприятия готовый — Идеи бизнеса
Бизнес план предприятия готовый
Бизнес план предприятия по производству упаковки Бизнес план предприятия по производству упаковки В предлагаемом модельном бизнес-плане предприятия рассматривается комплекс вопросов, связанных с организацией производства пластиковой тары упаковки в Люберцах Московской области. Основными задачами при подготовке данного бизнес-плана предприятия авторы считали: Ознакомление предпринимателей с особенностями рассматриваемого вида бизнеса Представление практических подходов к организации производства на примере анализа конкретной ситуации Сбор и представление предпринимателю практической информации, необходимой для составления собственного бизнес-плана Обучение простым методикам составления финансового плана и расчета основных показателей эффективности проекта В Модельном бизнес-плане в качестве конкретного примера рассматривается компания ПАКК. Планируется, что компания будет производить пластиковую упаковку из пищевого полистирола отечественных марок. Компания собирается производить пластиковую упаковку для пищевой промышленности с целью последующего сбыта организациям-потребителям: Планируется, что в соответствии с возможностями оборудования и спросом организаций — потребителей, компания ПАКК будет выпускать два вида пластиковой тары упаковки из пищевого полистирола: Недостающие средства предполагается привлечь на условиях кредита.
Производство продуктов питания: бизнес-идеи
бизнес планы малого бизнеса — можно скачать готовые примеры бесплатно В данном разделе можно ознакомиться и изучить готовый пример бизнес-плана для малого бизнеса. Обратите внимание на их структуру и адаптируйте под свой проект. Имея готовый бизнес-план, можно ознакомиться с наглядной информацией о том, как обойти конкурентов, составить данные о рисках и капитальных вложениях, создать собственный успешный проект.
Скачать бизнес-план кафе Пример бизнес-плана для бизнес-центра — скачать готовый Прежде чем создать свой бизнес центр, необходимо подумать о том, что такой проект будет требовать изначально больших денежных вложений, времени и сил, но через лет он обязательно окупится. Здание для развития бизнеса должно быть расположено в удобном месте, быть приметным и приятным внешне.
Качественный бизнес-план поможет предотвратить риски и просчитать возможные перспективы.
Бизнес план открытия производства коммунальной техники . Для составления бизнес плана пищевого производства потребуется знать, какие .
Просмотреть и скачать готовые бизнес-планы. В данном разделе все бизнес-планы находятся в заархивированном виде, для их просмотра на мобильных устройствах у вас должно быть установленно приложение для работы с архивами. Обращаем ваше внимание, что представленные ниже материалы содержат лишь примеры типовых бизнес-планов. Цифры, приведенные в них, могут расцениваться лишь как ориентировочные, поскольку рынок и цены постоянно меняются.
Вместе с тем, приведенный бизнес-план позволяет получить примерное представление о шагах, которые нужно будет предпринять для успешного запуска описываемого бизнеса. Если же вам необходимо разработать собственный бизнес-план с учетом особенностей конкретного региона и ваших возможностей для поиска инвесторов или партнеров рекомендуем вам обратиться за помощью к эксперту портала Аллавердяну В. Примеры готовых бизнес-планов, связанные с автобизнесом, грузоперевозками, производством оборудования и обслуживанием транспорта.
Скачать пример бизнес-плана склада автозапчастей. бизнес-плана магазина автозапчастей — скачать готовый пример.
Выход на оперативную безубыточность: Выход на прогнозную выручку: Анализ рисков открытия Процесс реализации и дальнейшее функционирования проекта может быть осложнено рядом рисков и негативных факторов, которые приведены в анализе факторов рисков и возможностей работы мини-пекарни. Для определения степени влияния этих рисков и опасность их для бизнеса, проведем качественный и количественный анализ. Качественные показатели определяются экспертной оценкой вероятности осуществления угрозы.
Количественный анализ показывает степень воздействия рисков в фактических величинах.
бизнес планы пищевого производства, продуктов питания за год. Люди в связи с кризисом стали активнее экономить на продуктах питания, однако.
Прикрепить Организация бизнеса в сфере пищевого производства В компанию обратился иностранный клиент гражданин КНР с запросом относительно необходимости создания и организации бизнеса в сфере пищевого производства открытия цеха по производству замороженных полуфабрикатов с начинками в тестовой оболочке. Совместно с клиентом был определен необходимый размер инвестиций в создание и развитие данного бизнеса, специалистами компании разработано инвестиционное предложение бизнес-план.
По итогам проведенных экономических и финансовых расчетов была определена оптимальная организационно-правовая форма данного бизнеса и система налогообложения. За счет использования площадки : Юристами компании проведены все необходимы действия и процедуры по регистрации юридического лица, открытия банковских счетов, регистрации в контролирующих органах, получению печати. Была обеспечена организация и проведение необходимых ремонтно-строительных работ, заключение необходимых хозяйственных договоров для запуска бизнеса.
Главная Архив Бизнес-планирование Как открыть пищевое производство? Как открыть пищевое производство? Сначала определяемся со сферой деятельности. Предприятия пищевой промышленности и общественного питания имеют свои плюсы и минусы.
Инвестиционные проекты по организации пищевого производства. Отвечу на все вопросы подробно, отправлю бизнес-план, расскажу подробности.
Вне зависимости от того, осваиваете ли Вы новые рынки и продукты или стремитесь увеличить доходность существующего бизнеса, бизнес-планы, разработанные консалтинговой компанией , помогают Вам достигнуть намеченной цели. У нас вы можете заказать разработку или купить готовый бизнес-план по любой отрасли. Индивидуальная разработка бизнес-плана предприятия включает: Расчет объема и емкости рынка Объем производства в регионе Основные игроки на рынке региона Прогнозируемая доля создаваемой компании на рынке Уровень цен на сырье в регионе Уровень цен на конечную продукцию в регионе Уровень заработных плат Тарифы на электроэнергию, газ и пр.
В случае, если регион проекта заранее не определен, то маркетинговый анализ поможет выявить наиболее благоприятные регионы для реализации проекта. Определение оптимальной концепции проекта, на основе проведенного анализа рынка и выявления свободных рыночных ниш Подбор оборудования. Проведение переговоров с поставщиками, анализ коммерческих предложений. Выбор технологии производства, выращивания, переработки.
Цех пищевое производство как открыть бизнес?
бизнес планы для туристического бизнеса Туристические услуги в настоящее время пользуются огромной популярностью, поэтому многим предпринимателям приходит в голову мысль о том, что можно организовать бизнес, связанный с туризмом. Для этого необходимо иметь четко подготовленный бизнес план, а также все нужные навыки в сфере туризма. Вторым значимым фактором для организации такого бизнеса является наличие обоснованной идеи функционирования на рынке туристических услуг.
В разделе представлены примеры бизнес-планов малых предприятий в области пищевого производства и производства продуктов питания, Вашему .
бизнес-планы открытия и реконструкция объектов общественного питания рестораны, кафе, бары. бизнес-планы строительства магазинов и других торговых объектов. Бизнес-план создания сети магазинов по продаже автозапчастей. Сфера услуг, полиграфия, издательское дело ТЭО издания развлекательного журнала. бизнес-планы создания, модернизации и расширения автомоечных комплексов. бизнес-планы и ТЭО организации стоматологических кабинетов.
Производство продуктов питания
Как внедрить Битрикс24 и -телефонию Из мировой практики видно, что именно те идеи, которые реализовались на маленьких частных производствах, стали в итоге самыми передовыми и устойчивыми. Достаточно вспомнить о зарождении мотоцикла Харлей Дэвидсон, превратившегося в легенду, или о выпуске первой серии компьютеров, которые Стив Джобс собрал в гараже. Ряд ведущих современных корпораций — яркие примеры того, как небольшие производственные компании в итоге сумели занять лидерские позиции на рынке, стабильно получать огромную прибыль, превратились в гигантов в своей отрасли, существенно расширив сферу деятельности.
Готовый бизнес-план открытия производства коммунальной техники. Готовый . бизнес-планы пищевого производства. Примеры.
Нормативные требования В зависимости от вида спирта, способа его изготовления, выдвигаются различные нормативные требования — ГОСТы: Спирт пищевой этиловый, который используется для медицинских целей, должен соответствовать фармакопейным статьям ФС г. Виды сырья для производства Исходя из того, на каком виде спирта вы решили строить свой бизнес, организовываются поставки сырья нужного вида. Для пищевого можно использовать: При этом кондиция тех же фруктов и корнеплодов не критична, можно использовать подгнившие плоды.
Важнее суметь наладить бесперебойные поставки. Обратите внимание на то, что количество спирта от разного сырья на выходе неодинаковое.
Пищевое оборудование — Отладочные Линии по производству различного печенья SKOROVAROCHKA
Готовый бизнес-план производства пищевых добавок
Представляем Вашему вниманию проект «Производство пищевых добавок».
Бизнес-план разработан на основе фактических данных действующего предприятия.
В создании проекта принимали участие сотрудники высокой квалификации, с опытом работы в отрасли.
Бизнес-план соответствует международным и российским стандартам (UNIDO, TACIS, ЕБРР, МЭРТ РФ, Минфин, Минстрой, Минсельхоз) и достойно представит Ваш проект в российских и международных банках, а также государственных структурах всех уровней.
В случае необходимости, специалисты нашей компании в сжатые сроки внесут корректировки в финансовые расчеты и описательную часть проекта, с тем, чтобы обеспечить полное соответствие бизнес-плана Вашим параметрам.
Проект предоставляется в формате рабочих файлов, в которые можно самостоятельно или силами квалифицированных сотрудников вносить изменения: финансовой модели (на базе Excel) и файла Word (Powerpoint).
Основные параметры проекта:
Количественные показатели: Объем производства — 602 тонн в год
Объем инвестиций:- в долларах 7 920 000
- в евро 6 041 298
- в рублях 221 831 966
Срок окупаемости проекта, лет: 2,1
Основные параметры документа
- Количество страниц – 64
- Количество графиков – 1
- Количество таблиц – 16
1. РЕЗЮМЕ
1.1 Цели и задачи проекта
Инициатор проекта: Общество с ограниченной ответственностью «ХХХХХ».
Целью проекта является создание наукоемкого производства по переработке возобновляемого растительного сырья для выпуска биологически активных веществ, содержащихся в сырье, в первую очередь, дигидрокверцетина (далее по тексту – ДГК), а также продукции, получаемой на последующих стадиях переработки сырья химическими и термохимическими методами (древесный углерод, смолы, конденсаты и другие).
Виды продуктов по проекту:
- эфирные и древесные масла и смолы;
- биофлавониды;
- арабиногалактан;
- биополимер.
Представленное проектом производство позволит потенциально ежегодно производить 30-50 тонн ДГК. Разработанная, запатентованная и апробированная безотходная технология получения ДГК в нативной форме из отходов заготовки и переработки сибирской лиственницы позволяет перерабатывать большие объемы сырья, значительно удешевляет и оптимизирует производственный цикл и процесс получения ДГК с чистотой выше 92% в промышленных объемах.
Для достижения поставленных целей требуется решить следующие задачи:
- завершение этапа предпроектных работ;
- проведение маркетинговых исследований;
- закупка сырья в районах ХХХХ, в ХХХХ крае;
- формирование рынка ДГК;
- выбор приоритетных сфер применения продукции и разработка регламентов производства;
- проведение сертификации производственного процесса, продукции.
1.2 Характеристика бизнес-плана
Настоящий документ представляет собой бизнес-план создания наукоемкого производства по переработке возобновляемого растительного сырья для выпуска биологически активных веществ.
Характеристики проекта:
- Вид проекта — инвестиционный;
- Класс проекта — полипроект;
- Масштаб проекта — страновой.
1.3 Общие показатели проекта
Экономическая эффективность проекта была подтверждена путем расчета традиционных финансовых показателей, используемых в проектном анализе.
Таблица 1. Финансовые показатели проекта
| № | style=»text-align:left;»>Наименование показателя | Значение показателя |
|---|---|---|
| 1 | Горизонт расчета проекта, лет | 3 |
| 2 | Горизонт расчета проекта, мес. | 36 |
| 3 | Объем вложенного капитала в проект (LDC), долл. США | 7 920 000 |
| 4 | Чистая прибыль за период проекта, долл. США | 18 497 000 |
| 5 | Ставка дисконтирования (DR), % | 18,0% |
| 6 | Чистый приведенный доход (NPV), долл. США | 13 456 290 |
| 7 | Средняя норма рентабельности инвестиций (ARR) | 233,5% |
| 8 | Индекс рентабельности (PI) | 2,57 |
| 9 | Внутренняя норма рентабельности (IRR) | 80,6% |
| 10 | Срок окупаемости (PBP), мес. | 25 |
| 11 | Дисконтированный срок окупаемости (DPBP), мес. | 26 |
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПЕРЕЧЕНЬ РИСУНКОВ И ТАБЛИЦ
1.1 Перечень таблиц
Таблица 1. План производства продукции
Таблица 2. План реализации продукции
Таблица 3. Планируемые направления распределения инвестиционных ресурсов
Таблица 4. Календарный план и финансовый план реализации проекта
Таблица 5. Штатное расписание и заработная плата
Таблица 6. График получения и погашения кредитных средств и процентов
Таблица 7. Условия расчета проекта
Таблица 8. Инвестиционный план
Таблица 9. Календарный и финансовый план
Таблица 10. План производства продукции
Таблица 11. План продаж
Таблица 12. Штатное расписание с окладами
Таблица 13. Расчет окупаемости проекта
Таблица 14. План доходов и расходов
Таблица 15. План движения денежных средств
1.2 Перечень рисунков
Рисунок 1. Технологическая схема производства
Рисунок 2. Маркетинговые мероприятия
Рисунок 3. График движения денежных средств и чистая прибыль
Как написать бизнес-план на одной странице, чтобы начать свой пищевой бизнес
Слишком многие предприниматели в сфере пищевых продуктов увязли в традиционных советах по процессу бизнес-плана и упускают из виду, осуществима ли их идея.
Когда вы подумываете о вкусном новом фирменном продукте питания или напитке для построения бизнеса, вы хотите понять осуществимость своей идеи — то есть насколько она может быть успешной. Осуществимость — это первый шаг на вашем пути к предпринимательству в сфере пищевых продуктов, потому что не все идеи — это возможности.Идея — это только возможность, когда потребитель видит ваш продукт на полке и пробует его впервые, получая ваш продукт на тарелке потребителя. Самым большим препятствием является возвращение их во второй раз и позже, термин «повторная покупка», что означает лояльность или предпочтения потребителей.
Чем раньше вы перейдете от идеи к идее, которая была признана осуществимой, тем скорее вы начнете, вернетесь и попробуете другую идею, и, конечно же, этот процесс увеличивает ваши шансы на успех.Введите одностраничный бизнес-план.
Создание бизнес-плана на одной странице
Одностраничная программа, как ее называют, заставляет начинающего пищевого предпринимателя четко обдумать бизнес-идею и имеет структуру, которая заставляет вас помещать самое необходимое на одной странице. Идея заключается в том, что если вы не можете выделить одну страницу, вы не сможете четко сформулировать свою возможность для других заинтересованных сторон, таких как деловые партнеры, потенциальные инвесторы и банки, а также розничные покупатели.Вот основные элементы, которые входят в вашу одностраничную версию:
- One-Line Pitch
- Business Summary
- Management
- Проблема клиента
- Продукт / услуги
- Целевой рынок
- Клиенты
- Стратегия продаж / маркетинга
Вместо того, чтобы давать вам общие сведения об основных элементах, мы создали гипотетическую компанию, чтобы показать вам, как устроен оп-пейджер. Вот несколько примечаний:
- [ВАША КОМПАНИЯ].Введите название вашей компании или, если более уместно, торговую марку продукта (ов), который вы будете продавать.
- [XXXX]. Это заполнитель, в который вы можете ввести информацию о вашем продукте или компании.
- Проблема клиента. В маркетинге мы называем возможности проблемами. Проблема может заключаться в «исправлении» чего-либо, чтобы улучшить ситуацию для вашего целевого клиента, ИЛИ с положительной стороны, пробела, который, как вы видите, никто другой не устраняет.
- Примечание. Возможно, вам не удастся выполнить каждую часть плана с первой попытки.Для вас более важно подготовить этот первый черновик как можно более полно, прежде чем вы потратите на свой бизнес более нескольких долларов.
Краткое описание бизнес-плана на одной странице
Подача в одну строку: в любое время дня вы можете наслаждаться едой и семьей из морозильной камеры с помощью любимых вами рецептов. Полезные для сердца, вкусные продукты для устойчивого образа жизни и [XXXX]! Торговая марка [YOUR COMPANY] фокусируется на решениях по питанию [XXXX] с возможностью масштабирования для современного, многорынного, электронной коммерции и розничной торговли:
Деловая сводка
[ВАША КОМПАНИЯ] предлагает потребителю [XXXX] натуральные и натуральные органические порции, а также порции для всей семьи.Покупателям нравятся [XXXX] продукты, основанные на знакомых рецептах комфортной еды, облегчает [ЧЕМ ПРОДУКТ ПОМОГАЕТ ПОТРЕБИТЕЛЮ] с широким ассортиментом продуктов.
Менеджмент
Что касается [XXXX], мы полагаем, что команда менеджеров [ВАША КОМПАНИЯ] имеет больше опыта в сфере потребительских товаров и продуктов, чем любая компания в сегменте растительного белка. [ВАША КОМПАНИЯ] усилила общее руководство благодаря новым партнерам, таким как [XXXX].
Проблема клиента
Клиенты, заботящиеся о своем здоровье, ищут вкусные и удобные доступные альтернативы еды, основанные на знакомых рецептах комфортной еды, удобные, легкие в приготовлении, имеющие существенную пользу для здоровья и [XXXX].
Продукция / услуги
[ВАША КОМПАНИЯ] делает хорошую еду простой и легкой. На наших рынках мы являемся ведущей службой доставки натуральных разовых порций и порций для всей семьи, а также других полезных и вкусных продуктов питания, таких как молоко, яйца, мясо, хлеб и злаки. Мы выращиваем, отбираем, доставляем и производим продукты питания с высочайшим уровнем добросовестности.
Целевой рынок
В настоящее время мы обслуживаем три разных рынка: (1) Техас (2) Оклахома и (3) Южная Аризона.С общей численностью населения около 4,2 миллиона человек и средним размером домохозяйства 2,59, эти рынки образуют в целом адресный рынок примерно 1,6 миллиона домохозяйств. Предполагая, что 19% этих домов заинтересованы в органике, наш целевой рынок составляет 307 000 домашних хозяйств, а текущее проникновение на рынок составляет 3,9%.
Клиенты
В настоящее время мы продаем примерно 7000 коробок продуктов / продуктов в неделю примерно 12000 активным покупателям во всех трех регионах.
Стратегия продаж / маркетинга
В [ГОД]: (1) внутренний отдел продаж стимулирует географическое расширение (путем добавления новых сайтов сообщества), (2) прямые маркетинговые усилия по заполнению рынков Сиэтла и Анкориджа и (3) увеличение среднего размера заказа путем добавления продуктовые товары.Начиная с [ГОДА], мы начнем экспорт бизнеса на новые рынки. Мы планируем добавлять один новый рынок в [ГОД], а в дальнейшем — по одному в квартал.
Бизнес-планы для фермерских хозяйств и производства продуктов питания
«Вернуться к категориям бизнес-плана
Просмотреть бизнес-планы «Ферма и производство продуктов питания»:
Бизнес-план производителя сальсы
Сосредоточив внимание на своем наследии и силе, которую он привносит в продукты, их качестве и уникальности, Salvador’s увеличит объем продаж до более чем 2 миллионов долларов к началу века, одновременно улучшив валовую прибыль от управления денежными средствами от продаж и оборотного капитала. .Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план персико-абрикосовой фермы
Семейная персиковая ферма Уилсон — это новое предприятие в Гейнсвилле, штат Джорджия, по производству персиков и нектаринов для продажи оптовикам, розничным торговцам и консервным заводам, а также в качестве среды для исследовательских программ по сельскому хозяйству и питанию владельцев. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план экспорта кофе
Silvera & Sons готовит зеленые кофейные зерна арабики, выращенные в Бразилии, для экспорта в американские обжарочные машины и продает их оптовикам на бразильском рынке.Мы увеличим производственные мощности с 72 000/60 кг мешков в год до 120–160000/60 кг в год. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план гидропонной фермы
FynbosFarm — новый объект гидропоники в Южной Африке. Он будет выращивать помидоры, перец и огурцы в гидропонных туннелях на экспорт, а также готовый газон на открытом воздухе для местного рынка. Уникальное преимущество Fynbos Farm заключается в ее опытной управленческой команде и основателях, которые работали в сельскохозяйственной отрасли Южной Африки для более 10 лет.Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план сельскохозяйственного фруктового хозяйства
Farmers Group купит и объединит две существующие органические овощные и фруктовые фермы и будет распространять свежие органические овощи на предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах и на фермерских рынках. Он стремится к улучшению вкусовых качеств и питательности продуктов. Он основан на массиве биологического и садоводческого образования, опыта и исследований основателей. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план сельскохозяйственной фермы
Botanical Bounty — это действующая ферма, занимающаяся выращиванием ботанических многолетних растений для производства натуральных добавок, а также для питомников растений.В Botanical Bounty будут представлены: эхинацея — усилитель иммунной системы; Женьшень — источник энергии; Зверобой — при легкой депрессии; Тюбетейка — при воспалении; и имбирь — успокаивающее средство для желудка. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план микропивоварни
Martin Cove Brewing — признанный производитель лагеров, эля и пилснеров ручной работы. Martin Cove планирует расширить свое распределение на более крупные районы метро и более крупные сети продуктовых магазинов. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план производителя макаронных изделий
The Pasta Tree стремится расширить свой существующий оптовый рынок до розничных торговцев по всему штату. В течение последних трех лет компания продавала свежие макаронные изделия из собственного магазина и в пяти городских магазинах натуральных продуктов. Компания создала базу лояльных потребителей и теперь планирует расширить операции на крупные сети супермаркетов по всему городу. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план предприятия общественного питания
Fressen Catering предлагает креативные, красочные и необычные кошерные и традиционные блюда.Fressen Catering вдохнет новую жизнь в рынок кошерного питания, используя кулинарные навыки нашего шеф-повара для разработки новых креативных вариантов питания. Fressen извлекает выгоду из передовых навыков шеф-повара, понимания отрасли и отличных рыночных возможностей. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план пивоварни
Sedibeng Breweries — это пивоварня среднего размера, расположенная в растущем промышленном центре Селеби Пхикве, Ботсвана. Это относительно новый бизнес на начальной стадии.Три основных продукта будут продаваться объемом от 250 мл до 500 мл. Эти продукты должны быть широко распространены в удаленных, но жизнеспособных районах. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план производственной фермы
Mixed Greens Salad Gardens специализируется на выращивании экзотической зелени для салатов для местных ресторанов. Цели MGSG — развитие продуктовой компании, цель которой — превзойти ожидания клиентов, повысить эффективность производства на 10% в год и, наконец, создать устойчивый сельскохозяйственный бизнес, способный выжить за счет их денежного потока.Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план производителя оптовых продуктов питания
Jean’s Tofu Delight, местный производитель паштета из тофу и связанных с ним соевых продуктов, планирует расширить свою оптовую продажу в региональные супермаркеты, а также в магазины специализированной и здоровой пищи. Продажи паштета из тофу компании росли на 15% ежегодно в течение последних трех лет, и теперь его можно купить в более чем 100 магазинах в этом районе. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план продавца лошадей
GFX: Gravestat Farm eXchange будет бизнес-структурой, которая применяет технологии и методы ведения бизнеса 21 века в нестареющей деловой среде.Он будет сосредоточен на предоставлении полного спектра традиционных продуктов (с мощным и уникальным дополнением) через электронную торговлю, участие в мероприятиях и продажи на дому. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план по оптовым сокам
Oasis Juice является успешной торговой маркой уже три года. Продажи 100% натуральных фруктовых соков компании растут на 15% каждый год и теперь доступны в более чем 100 торговых точках в этом районе. Общий объем продаж Oasis Juice в этом году составит 580 000 долларов.Oasis Juice планирует расширить распространение своей соковой продукции в магазинах по всему штату. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план сельскохозяйственных консультантов
O’Connor & Partners LLC консультирует компании, производящие химические вещества и энергию из ежегодно возобновляемого сырья. Мы помогаем нашим клиентам добиться экономичного использования основных фракций биомассы и второстепенных компонентов, которые могут быть преобразованы в ценные специализированные продукты. Двумя основными компонентами всех форм биомассы являются простые сахара с длинной цепью.Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план по кормам и снабжению ферм
Latheethen Feeds — это семейный бизнес, который производит и продает индивидуальные корма для скота и домашних животных местным фермерам и жителям. Следующее поколение расширит бизнес за счет новых услуг, включая доставку, и построит на территории конюшни конюшню, чтобы создать новый бизнес. Узнайте больше об этом плане.
Импорт-экспорт Бизнес-план
Visigoth Imports предоставляет комплексные брокерские услуги по импорту / экспорту, включая контракты на закупку, доставку, складирование и планирование доставки.Компания специализируется на импорте особых и культурных товаров из Германии и Скандинавии в наш город. Visigoth также предоставляет консультационные услуги по вопросам торговли фермам, входящим в инициативу Фонда сельскохозяйственных земель Consumer Co-op. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план производства сигар
Cigar World предлагает «The Fine Cigar» — сигару высочайшего качества по доступной цене. Cigar World упаковывает этот продукт в трех формах: сигара премиум-класса, сигара с коротким фильтром и сигара премиум-класса в коробке.Наши продукты предназначены для высококлассного рынка, состоящего из мужчин в возрасте от 25 до 65 лет, в основном профессионалов со средним и высоким доходом. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план химической лаборатории
Granite Industries, Inc. — это специализированный химический разработчик, продающий продукцию различным компаниям-производителям. Основным продуктом является моногидрат креатина, и с учетом запатентованной формулы этой добавки, по нашим оценкам, к 2002 году объем продаж превысит 2,6 миллиона долларов.Основное внимание в этом бизнес-плане уделяется решению проблемы дефицита денежных средств и увеличению прибыли. Узнайте больше об этом плане.
Бизнес-план обжарщика кофе
Beanisimo Coffee — это новая компания по обжарке кофе из Салема, штат Орегон, которая разработала широкий ассортимент премиального кофе и эспрессо, включая итальянскую обжарку, французскую обжарку, колумбийскую темную обжарку, африканскую обжарку и Суматру. Основатель, итальянский мастер по обжарке кофе, сочетает старинные итальянские традиции и рецепты, чтобы удовлетворить потребности рынка в кофе премиум-класса.Узнайте больше об этом плане.
Как начать небольшой бизнес по производству продуктов питания и добиться успеха
Следуйте ряду советов, и у вас могут быть большие шансы на успех в пищевом бизнесе
Превратить ваш увлеченный проект, будь то приготовление торта, веганская пицца или копченый хумус, в устойчивый и успешный бизнес — непросто. В 2017 году The Independent сообщила, что девять из десяти стартапов в сфере продуктов питания и напитков терпят неудачу, но это не должно уменьшать вашу надежду на то, что они станут следующей большой историей успеха.Если вы сможете правильно спланировать и спланировать свое новое предприятие, выполнив несколько конкретных, но основополагающих шагов, вы сможете обеспечить успех своего пищевого бизнеса.
1. Доверьтесь исследованию рынка
Вы знаете, что вам необходимо провести исследование рынка, это ключевая часть любого хорошего бизнес-плана. Этот процесс помогает вам определить ваши продукты, подходящие для вашего предполагаемого рынка, а также оценить, есть ли потребность в вашем продукте и пространстве на рынке, чтобы вы могли зарабатывать деньги.
При проведении этого исследования рынка всегда нужно помнить, что это не единственная задача, которую нужно выполнить один раз. Вам нужно всегда, особенно в первые пару лет ведения бизнеса, сравнивать свой успех с этими данными. Вы приближаетесь к тому, чтобы заявить о своей доле на рынке? Показывает ли ваша реклама то, что делает ваш бренд или продукт уникальным? Если вы задаете эти вопросы и отвечаете на них, доверяете своему исследованию рынка и вносите изменения в свою стратегию, исходя из показателей вашего бизнеса, у вас будет больше шансов на успех.
2. Блестящий брендинг поможет вам далеко продвинуться
Think Great British Bake Off, он должен выглядеть так же хорошо, как и есть на вкус, вы не можете отдавать предпочтение стилю, а это касается и вашего бренда. Красивого шрифта или слова, которое что-то для вас значит, недостаточно, если оно ничего не значит или посылает неверное сообщение вашим потенциальным клиентам. Правильно сделайте свой брендинг, и вы дадите себе больше шансов на успех; сделаете это неправильно, и вы действительно можете помешать своему бизнесу с самого начала.Подумайте, чем занимаются успешные бренды, и убедитесь, что вы подходите (или выделяетесь) по мере необходимости.
Ваше имя определенно фигурирует в ключевых элементах брендинга, поскольку оно делает вас узнаваемым как в Интернете, так и за его пределами. Есть несколько разных способов придумать запоминающееся название бренда, например, используя иностранное название или черпая вдохновение из литературы. Вы даже можете использовать умную игру слов; Pieminister и Nothing Bundt Cakes — отличные примеры продуктовых брендов, которые сделали это. Проверьте несколько имен с семьей и друзьями, чтобы узнать, что, по их мнению, лучше всего подходит.Это поможет вам принять окончательное решение.
Название вашего бренда также должно соответствовать цветам и стилю вашей компании. Выбирая свой, учитывайте одни из лучших и худших фирменных стилей 2017 года — думайте просто и стильно, как Mozilla, а не интересно, но в конечном итоге бессмысленно, как AXIS.
3. При необходимости нанять бухгалтера
Если вы не являетесь экспертом в области бухгалтерского учета, вам в какой-то момент захочется проконсультироваться со специалистом. Вам не обязательно иметь в штате бухгалтера, но выполнение ваших ежегодных проверок и поддержка на этапе бизнес-планирования обеспечат вам реалистичные прогнозы продаж.Существует ряд веб-сайтов, таких как Intuit Quickbooks, которые могут помочь вам найти бухгалтеров, которые занимаются конкретно малым бизнесом и работают с вами.
4. Начните готовить на коммерческой кухне.
Если вы готовы открыть свой ресторанный бизнес, значит, вы готовы к профессиональной кухне. Коммерческие кухни можно арендовать на ежемесячной основе, они бывают самых разных размеров, как с оборудованием, так и без, так что вы можете найти пространство, которое соответствует вашим потребностям.
Многие поставщики арендуемых кухонь также имеют под рукой команду экспертов, которые помогут вам адаптировать кухню и добиться оптимальной настройки.Поставщики арендуемых кухонь, Dephna, заявляют: «Наша команда экспертов может обсудить более тонкие требования к вашей коммерческой кухне. Это может быть электричество, сантехника, вытяжка и другие ключевые области, необходимые в пищевой промышленности ». Подобные советы экспертов могут оказаться бесценными для вашего бизнеса.
5. Используйте Instagram, чтобы привлечь внимание гурманов
Маркетинг вашего бизнеса имеет решающее значение для привлечения новых клиентов. Листовки могут быть дешевыми и эффективными, если вы открываете объявление на рынке или в популярном офисном помещении, но это не всегда имеет смысл.Чтобы разработать более экологичный, но столь же рентабельный маркетинговый план, воспользуйтесь любимым каналом гурманов в социальных сетях: Instagram.
Безраздельно властвуя над изображениями продуктов питания, Instagram стал важным элементом для компаний, производящих продукты питания, чтобы получить значительную — и, в конечном счете, бесплатную — рекламу, а также клиентов, в свою очередь. Просто разместив на сайте изображения своих продуктов и используя самые актуальные хэштеги, связанные с едой, пользователи могут мгновенно создать тысячи показов.
6. Привлечь внимание розничных торговцев на ярмарках продуктового бизнеса
Когда ваш бизнес по производству пищевых продуктов будет запущен и начнет работать в небольшом масштабе, вы можете рассчитывать на получение инвестиций или более широкую известность, посещая продовольственные ярмарки.Регулярно проводимый в течение года, обычно на нем присутствуют покупатели из разных розничных продавцов. Например, в ежегодно проводимом International Food Event, проводимом в Лондоне, в общей сложности участвуют более 1350 экспонентов, среди которых присутствуют такие покупатели, как Aldi, Asda и Ocado. Демонстрируя свою продукцию тяжеловесам пищевой промышленности, вы в кратчайшие сроки сделаете свой бренд на пути к статусу нарицательного. Подобные продовольственные ярмарки также являются отличным способом получения прямых продаж и привлечения еще большего числа клиентов.
Открыть собственный бизнес по производству продуктов питания, несомненно, будет непросто, но следование приведенным выше советам даст вам наилучшие возможные шансы получить удовлетворительный кусок пирога (пищевой бизнес) вместо того, чтобы быть фишкой на сковороде.
Как начать свой пищевой бизнес: руководство из 8 шагов
Не знаете, как начать свой пищевой бизнес? Узнайте, что нужно учитывать и как этого добиться, с помощью нашего практического руководства из 8 шагов.
Вы начинающий ресторатор с свежей новой бизнес-идеей, но не знаете, с чего начать? Что ж, оказывается, сейчас самое подходящее время, чтобы сделать решительный шаг. Исследования показывают, что индустрия общественного питания переживает бум и к 2024 году ее объем достигнет 4,2 триллиона долларов, а среднегодовой темп роста составит 3,6%.
Но идея начать собственный бизнес в сфере еды и напитков может показаться устрашающей, особенно когда перспективы для стартапов мрачны. Исследования показывают, что до 90% новых ресторанов терпят неудачу.Лучше всего, что 10% — нет.
Итак, чтобы помочь вам начать работу, мы составили 8-шаговое руководство для новичков с советами, которые помогут вам добиться успеха.
1. Составьте надежный бизнес-план
Первое, что вам нужно сделать, прежде чем делать какие-либо инвестиции, — это тщательно изучить ситуацию. Потратьте несколько недель (или даже месяцев) на более глубокое понимание более широкого ландшафта общественного питания, вашей целевой аудитории, последних тенденций и конкурентов и начните писать бизнес-план для своих инвесторов.Думайте об этом как об изучении ваших 4C: клиента, потребителя, канала и контекста.
Для этого вам нужно:
- Определите свой целевой рынок : На кого ориентирован ваш новый бизнес — бэби-бумеры, поколение X, поколение Z, люди, живущие в пустом гнезде, пожилые люди? Определив целевой сегмент, убедитесь, что вы понимаете , что они покупают, , почему они покупают, , где они покупают и что их движет. Это поможет вам создать релевантное целевое предложение.
- Определите свое УТП : Найдите то, что отличает вас от остальной части стада. Посмотрите, что делают ваши прямые (и косвенные) конкуренты, и определите, в чем заключаются ваши конкурентные преимущества. Здесь это не должно быть радикальным, но оно должно быть актуальным. Например, если вы ориентируетесь на молодые семьи, создание заведения, подходящего для детей, с питательными детскими блюдами может оказаться достаточным, чтобы дать вам преимущество в конкурентной борьбе.
- Определите стиль вашего ресторана : Вы думаете об открытии пекарни, кафе, ресторана быстрого обслуживания, быстрого повседневного обслуживания или ресторана с полным обслуживанием? Каждый из этих каналов требует своего уникального подхода, часов работы и вложений, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит вам как человеку, и график работы, который вы хотите иметь.
- Выберите тип еды / предложение в меню: Тщательно продумайте свое меню и тип еды, которую вы хотите предложить, и сделайте это на ранней стадии процесса. Узнайте, каковы последние тенденции в меню (особенно для вашего целевого рынка), и адаптируйте к ним свое предложение. Некоторые из самых горячих тенденций на данный момент включают: вегетарианские / веганские диеты, варианты меню без глютена и аллергиков, а также местные продукты.
- Определите свой бренд : Ваш брендинг — от вашего логотипа и изображений, которые вы используете, до дизайна вашего меню, музыки, которую вы играете, и даже и униформы ваших сотрудников — определите, чем занимается ваш бизнес и что вы отстаиваете .Он задает тон вашему ресторану и позволяет вашим клиентам узнать, чего они могут ожидать. Тщательно подумайте о том, как вы хотите позиционировать себя и какой должна быть ваша личность.
Когда у вас есть бизнес-план, отправляйтесь в мир и проверьте его. Найдите своих целевых клиентов и спросите их мысли и впечатления. Это может быть так же просто, как опрос горстки людей с улицы для полноценного исследования рынка.
2.Обеспечьте свое финансирование
А теперь пора разобраться с финансами. Но не у всех, кто хочет открыть ресторан, есть на это личное финансирование. Фактически, большинство из них — нет.
К счастью, есть много других способов найти финансирование для своего нового предприятия:
- Получите бизнес-кредит
- Обратиться к семье / друзьям
- Найти внешних инвесторов или привлечь партнера
- Воспользуйтесь краудфандингом
- Получить государственную помощь
Просто помните, что, скорее всего, пройдут годы, прежде чем вы получите первую прибыль, и поначалу с деньгами будет мало.Так что подумайте о том, чтобы начать с малого (вы всегда можете расширить масштабы) и мудро выбирайте деловых партнеров, потому что они будут рядом с вами надолго.
3. Выберите свое местоположение
Вы знаете, что говорят: «местоположение, местоположение, местоположение». Как оказалось, это не всегда так. Место, которое вы выберете для своего заведения, будет зависеть от ряда факторов, и, если вы не сильно зависите от пешеходной посещаемости, вам не обязательно находиться в самом популярном новом месте розничной торговли.
Вот несколько факторов, которые следует учитывать:
- Стоимость : исходя из ваших прогнозов продаж и прибыли, что вы можете позволить себе потратить на аренду?
- Доступность для потенциальных клиентов : как клиенты добираются до вашего ресторана: пешком, на машине, на общественном транспорте?
- Ограничительные постановления : в некоторых районах действуют строгие правила в отношении шума или ограничения на время, когда ваши поставщики могут доставлять вашу продукцию
- Близость к другим предприятиям : конкуренты и другие предприятия могут влиять на ваш трафик, поэтому запишите, что происходит вокруг вас и как это может повлиять на ваш бизнес
- Планы на будущее : подумайте, как будет выглядеть район через 2, 5, 10 лет, и будут ли в стадии реализации какие-либо крупные девелоперские проекты, которые могут изменить местный ландшафт
4.Разработайте планировку вашего помещения
Когда у вас есть место, самое время начать работать над планировкой и дизайном вашего пространства.
Конечно, это будет зависеть от типа заведения, которым вы управляете, но обычно рестораны отводят около 45-60% своей площади под столовую, около 35% — под кухню, а остальное — под складские и офисные помещения.
Тщательно продумайте планировку кухни и обеденной зоны и убедитесь, что между ними есть плавный переход.Пространство для приготовления также имеет решающее значение, поэтому убедитесь, что у ваших поваров достаточно места для сервировки, украшения и украшения своих блюд.
И самое главное: не срезайте углы в обеденной зоне. Это этап шоу — буквально там, где происходит все волшебство — поэтому поиск правильной атмосферы и декора, чтобы ваши клиенты чувствовали себя желанными гостями, имеет решающее значение для успеха.
5. Выберите поставщиков
Как ресторатор, вы будете работать с множеством различных поставщиков — от мебели до POS-систем, барного оборудования, кухонной техники и, конечно же, продуктов питания.Составьте список желаний, определите свой краткосрочный и долгосрочный бюджет и отправляйтесь на охоту за своими партнерами. Но помните, что, хотя вы не хотите срезать углы, когда дело доходит до качества, поставщики с завышенными ценами могут минимизировать вашу маржу и увести ваш бизнес в никуда. Так что обязательно ведите переговоры, тяжело.
Но с чего начать? Попробуйте посетить оптовые магазины, местные фермерские рынки, съездить на съезды с едой и напитками, спросить совета у других рестораторов или просто выполнить простой поиск в Google.
Вы будете искать надежного поставщика с хорошей репутацией в области предоставления качественной продукции и успешных партнерских отношений. Поставщики продуктов питания должны знать их графики доставки и методы управления безопасностью пищевых продуктов. И выбирайте местные — обычно они предлагают более свежие ингредиенты.
6. Получите лицензии и разрешения
Что касается правил, то каждая страна, округ и город индивидуальны. Но не забудьте связаться с местным регуляторным органом и подумать о том, чтобы обратиться за помощью к юрисконсульту, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все ваши местные нормы безопасности и гигиены, а также правила в отношении пищевых продуктов.Просто знайте, что на получение некоторых лицензий могут уйти месяцы, поэтому не забудьте начать этот процесс задолго до дня открытия.
7. Начните нанимать сотрудников
Во-первых, подумайте, какой персонал вам нужно нанять для вашего ресторана. В зависимости от масштаба вашего ресторана сюда могут входить: менеджеры по персоналу, эксперты по закупкам, бухгалтеры, менеджеры по маркетингу и продажам, повара и сомелье, официанты, хозяева, бармены и персонал, занимающийся уборкой и мытьем посуды. Обязательно нанимайте достаточное количество сотрудников для каждой работы, и предусмотрите планирование смен и резервное копирование в случае болезней или отпусков.
Ищите кандидатов с достаточным опытом и успешной репутацией, которые быстро встают на ноги, могут выполнять несколько задач одновременно и эффективны. Все ваши сотрудники должны хорошо работать под давлением, а персонал, работающий с клиентами, должен обладать исключительными социальными навыками.
И когда дело доходит до найма персонала, никогда нельзя быть слишком осторожным — так что проявите должную осмотрительность. Обязательно проведите проверку биографических данных, проведите несколько личных собеседований и позвоните их рекомендациям.
8.Рекламируйте свой бизнес
Перед тем, как открыть ресторан, вам нужно разместить много рекламы, чтобы предупредить местное сообщество о том, что в этом районе есть новая закусочная.
И хотя молва по-прежнему остается лучшей формой рекламы, вот еще несколько способов, которыми вы могли бы рассмотреть возможность объявления о своем новом предприятии:
- Создайте отличный веб-сайт: убедитесь, что на нем легко ориентироваться и что он включает всю ключевую информацию, включая время работы, меню, механизм бронирования и то, как вы выполняете особые запросы.
- Используйте социальные сети : создавайте учетные записи в Facebook, Twitter, Linkedin и Instagram и делитесь актуальными новостями и высококачественными фотографиями вашего ресторана и закулисного процесса, пока вы готовитесь к дню открытия
- Разместите объявление в местной газете (и на новостной онлайн-платформе)
- Проведите мягкое открытие : это не только отличная тренировка перед днем открытия, но также поможет создать некоторый шум о вашем ресторане в вашем местном сообществе.Составьте небольшой список гостей и подумайте о том, чтобы сделать мягкое открытие для семьи и друзей, а затем еще одно для местных предприятий и партнеров.
- Предлагайте акции новым гостям : предложите бесплатный напиток или десерт первым 10, 50 или 100 клиентам — вас запомнят своим гостеприимством и щедростью. В конце концов, кто не любит бесплатные вещи?
И на этом мы оставляем вам последний совет для достижения успеха: работайте усердно, не сдавайтесь и будьте готовы рискнуть всем.Начать любое новое предприятие будет непросто и, скорее всего, будет нелегко, но, в конце концов, нет ничего слаще победы.
Как написать коммерческое предложение для пищевой промышленности или общественного питания
Узнайте, как создать коммерческое предложение для пищевой промышленности, которое позволит привлечь больше клиентов или продать больше товаров. Кто угодно может составить ценовое предложение, но это не всегда выигрышная стратегия, особенно когда существует такая жесткая конкуренция. Вы должны показать своему потенциальному клиенту, что вам можно доверять в предоставлении необходимых им услуг.Эта статья научит вас, как это сделать.
Вам нужно написать предложение по продвижению вашего пищевого бизнеса потенциальному клиенту или для получения финансирования? Это не должно быть пугающим процессом. Цели любого бизнес-предложения: представиться, выделить свои продукты и / или услуги, описать затраты и убедить клиента, что вы — правильный выбор для работы или в вас стоит инвестировать. Ускорить процесс написания предложения , вы можете использовать заранее разработанные шаблоны и черпать идеи из образцов предложений.
Описываете ли вы кейтеринговую услугу, предлагаете ли вы услугу общественного питания (гастроном) для установки в рамках другой компании, покупаете или продаете продуктовую франшизу или торговлю продуктами питания, запрашиваете ли вы в продуктовом магазине сети специализированных магазинов ваш пищевой продукт, или даже при запросе финансирования для открытия или расширения ресторана структура предложения будет аналогичной. Вот основная структура, которой нужно следовать: представьтесь, затем кратко изложите потребности потенциального клиента, опишите свои услуги и затраты и, наконец, предоставьте информацию о своей организации, ваших полномочиях и возможностях.
Для бизнеса, связанного с пищевыми продуктами, вам также необходимо будет включить некоторую подробную информацию о ваших услугах, меню или продуктах, которые интересны конкретному клиенту. Например, службе общественного питания может потребоваться включить меню и темы декора, из которых клиент может выбрать, а в отделе по продаже продуктов питания может потребоваться объяснить, как будут работать машины и какие предметы будут храниться.
Всегда помните, что цель предложения — убедить ваших потенциальных клиентов отдать вам свой бизнес или одолжить вам свои деньги.Вы должны доказать, что можете предоставлять товары или услуги, в которых они нуждаются. Простой прайс-лист никогда не заменит реального предложения.
Предложения должны быть адресованы конкретному клиенту. Это означает, что вам необходимо собрать информацию о своем клиенте, чтобы вы могли представить предложение, адаптированное к потребностям этого отдельного клиента. Никогда не рекомендуется отправлять всем потенциальным клиентам одно и то же коммерческое письмо. Клиенты с гораздо большей вероятностью примут предложение, специально разработанное для них.
Итак, вернемся к описанному выше порядку.Начните свое предложение с сопроводительного письма и титульного листа. Сопроводительное письмо должно содержать краткое личное введение и содержать контактную информацию вашей компании. Заглавная страница — это то, на что это похоже: название вашего конкретного предложения (например, «Предлагаемый план питания для вашего банкета с наградами» , «Предложение разместить торговые автоматы с едой в зданиях общественных колледжей» или «Бизнес План финансирования пекарни «Горячие продукты» ).
После этого вводного раздела добавьте темы, описывающие потребности вашего клиента.Если вы представляете предложение для сложного проекта, вам может потребоваться написать резюме, которое будет предшествовать страницам с подробностями. В предложении для корпоративного клиента это обычно называется резюме. Менее формальное, но все же сложное предложение чаще называется «Резюме клиента». В этом резюме и на следующих страницах с подробностями вы должны продемонстрировать свое понимание требований, целей и желаний клиента, а также обсудить любые ограничения или ограничения, о которых вы знаете. Этот раздел должен быть посвящен клиенту.
Далее ваш шанс заявить о себе. Следите за вводным разделом и разделом для клиентов со страницами, описывающими то, что вы предлагаете. Эти страницы могут иметь общие заголовки, такие как «Предоставляемые услуги», «Образцы» (предлагающие клиенту предварительно выбрать выбор из вашего меню или продуктов питания), «Преимущества» и «Сводка затрат на услуги», «Сводка затрат на продукт», «Развлечения (если они предоставляются с услугами питания)», а также в качестве более конкретных страниц, на которых подробно описываются продукты и / или услуги, которые вы можете предоставить, и объясняются связанные с ними расходы, количество обслуживаемых людей и т. д.
Ваш конкретный бизнес будет определять специализированные темы и страницы, которые вам нужно включить в свое предложение.
Служба общественного питания может включать такие темы, как специализация (чтобы выделить конкретную нишу, в которой вы преуспеваете), предоставляемые услуги, варианты, сводка затрат, события, развлечения, аренда, особые потребности, политики и контракт и условия.
Фирме гастронома или фаст-фуда могут потребоваться такие страницы, как «Анализ местоположения», «Будущий потенциал», «Финансовая информация», «Проект доходов», «Технико-экономическое обоснование» и другие шаблоны бизнес-возможностей, описывающие бизнес-возможности.
Компания, продающая продукт в магазин, может включать в себя сводную стоимость продукта или прайс-лист, распределение, рынок и аудиторию, маркетинговый план, ингредиенты, упаковку, площадь, анализ затрат / выгод, контроль качества и выгоды.
Компании, предлагающей организовать школьные обеды для учащихся, потребуется предоставить дополнительную информацию, чтобы показать, что они могут справиться с объемом и требованиями безопасности. Вы можете добавить темы «Требования», «Объекты», «План безопасности», «План обучения» (о том, как обучаются ваши сотрудники), «Сертификаты», «Страхование», «Контроль качества», «Опыт», «Возможности», «Возможности» и т. Д.
Специализированные предприятия, такие как организаторы мероприятий, организаторы вечеринок и свадеб, обычно должны включать услуги кейтеринга как один из компонентов более крупного предложения и будут заниматься дополнительными темами, такими как место проведения, исполнители, продукты, логистика, пакеты и т.
Если вы запрашиваете финансирование для открытия продовольственного бизнеса (от кафе или пекарни до полноразмерного ресторана), вам нужно добавить такие страницы, как Анализ конкуренции, Тенденции в отрасли, Рынок и аудитория, Маркетинг. План, Страхование, Ответственность, График, Запрос на финансирование, Предоставленные услуги, Продукты, Операции компании, Баланс, Прогноз доходов, Источники средств, Использование средств, Персонал, Юридическая структура и любые другие темы, требуемые кредитором.
Хотя вам необходимо проконсультироваться со своим местным адвокатом и страховым агентом, специализирующимся в пищевой промышленности, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все применимые законы и постановления, вы должны учитывать, что вам может потребоваться или вы захотите показать, что вы так же заботитесь о всех безопасность, а также простое обращение с пищевыми продуктами. Это детали, которые отделяют новичков от опытных профессионалов. Вы можете показать своим потенциальным клиентам, что эти проблемы решены, и поставить свое предложение выше конкурентов, указав свое страховое покрытие и разрешения и лицензии.Все ли покрываются порча продуктов питания, ответственность за алкоголь, травмы, материальный ущерб, неотложная медицинская помощь из-за аллергических реакций или пищевого отравления, проблемы с доставкой продуктов питания? При возникновении проблемы вы не можете вернуться и получить страховое покрытие или изменить договор.
Вот несколько связанных примеров, включенных в каждый пакет предложений:
В последнем разделе предложения укажите сведения о своей компании, включая такие страницы, как «История компании» или «О нас», «Возможности», «Отзывы», «Наши клиенты» или «Ссылки».Ваша цель в этом разделе — убедить потенциального клиента в том, что вам можно доверять в доставке товаров и / или услуг, которые им нужны и которые они хотят.
Это основные шаги для организации и написания предложения. Но вы еще не закончили. После того, как вы разместите всю информацию на страницах, сосредоточьтесь на том, чтобы ваше предложение было визуально привлекательным. Добавьте логотип своей компании, используйте цветные границы страниц и / или выберите интересные шрифты и пользовательские маркеры, чтобы добавить цвета и изящества.Выбирая эти товары, убедитесь, что они соответствуют стилю вашей компании. Узнайте, как эффективно выбирать цвета для успешного бизнес-предложения.
Пакет предложений для любого бизнеса охватывает этот тип предложения и включает образцы. Также доступны некоторые часто используемые специальные темы дизайна:Чтобы завершить ваше предложение, важно вычитать и проверять орфографию на каждой странице. Всегда полезно попросить кого-нибудь, кроме автора предложения, сделать окончательное доказательство, потому что очень часто упускают из виду ошибки в своей собственной работе.
Когда завершены последние штрихи, распечатайте его или сохраните как файл PDF, а затем отправьте клиенту. Метод доставки, который вам следует использовать, будет зависеть от ваших отношений с вашим потенциальным клиентом. Хотя файлы PDF обычно отправляются клиентам по электронной почте, красиво распечатанное, лично подписанное и доставленное вручную предложение может произвести большее впечатление и продемонстрировать, что вы готовы приложить дополнительные усилия для клиента.
Итак, подведем итоги: предложение продуктового бизнеса может сильно различаться по содержанию в зависимости от бизнеса и проекта.Содержание предложения каждой компании должно быть немного другим. Но все эти предложения будут иметь схожий формат и аналогичную структуру.
Если вы хотите быстро начать работу с заранее разработанными шаблонами с простыми инструкциями и множеством предложений по содержанию, вы можете использовать пакет предложений, который включает в себя все материалы, упомянутые выше. Этот продукт также включает в себя множество примеров предложений для пищевого бизнеса, которые дадут вам отличные идеи и помогут легко создать собственное успешное предложение.
Как начать пищевой бизнес
Если вы думаете об открытии предприятия по производству продуктов питания, существует множество нормативных требований, которым вы должны будете соответствовать. Некоторые из этих требований применяются ко всем предприятиям пищевой промышленности, а некоторые относятся к конкретным пищевым продуктам, таким как консервы с низким содержанием кислоты, морепродукты или соки.
Эта информация содержит краткий обзор нормативных требований, касающихся открытия пищевого бизнеса. В дополнение к требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ваш пищевой бизнес будет подчиняться другим федеральным, государственным и местным требованиям. Они будут различаться в зависимости от вашего продукта и типа объекта, на котором вы работаете. Если вы планируете вести пищевой бизнес, вы можете обсудить ваш конкретный продукт и объект с окружным офисом FDA и государственными и местными регулирующими органами, обладающими юрисдикцией.Эти обсуждения помогут вам определить, какие государственные и местные нормативные акты должны соблюдаться в отношении ведения продовольственного бизнеса.
На этой странице:
к началу
Продовольственные предприятия, подпадающие под действие правила FDA
FDA регулирует все продукты питания и пищевые ингредиенты, вводимые или предлагаемые для продажи в торговле между штатами, за исключением мяса, птицы и некоторых продуктов из обработанных яиц, регулируемых Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (CFSAN) работает с местными офисами FDA, чтобы обеспечить безопасность, гигиену, полезность и безопасность пищевых продуктов в странах (за исключением мяса, птицы и некоторых яичных продуктов, которые регулируются USDA). честно маркированы, и что косметические продукты безопасны и должным образом маркированы.
Примеры пищевых предприятий, НЕ регулируемых FDA:
- Предприятия розничной торговли продуктами питания (например, продуктовые магазины, рестораны, кафетерии и грузовики с едой), деятельность которых регулируется органами власти штата и местными органами власти.
- Фермерские рынки
к началу
Домашний бизнес
Если вы начинаете бизнес по производству продуктов питания на дому, вам необходимо знать правила FDA и вашего государственного и местного департамента здравоохранения.Местные и окружные органы здравоохранения инспектируют предприятия общественного питания и розничной торговли продуктами питания, оказывают техническую помощь предприятиям питания и знакомят потребителей с безопасностью пищевых продуктов.
Согласно федеральным постановлениям в Разделе 21 Свода федеральных нормативных актов (CFR), раздел 1.227 (21 CFR 1.227), частное жилище не является «объектом» и, следовательно, не требует регистрации в FDA.
Частная резиденция должна соответствовать обычным требованиям к частному дому и не включает в себя коммерческие объекты, в которых также случайно проживает человек.Таким образом, частное жилище (отечественное или иностранное), которое соответствует обычным требованиям к частному жилому дому, которое также используется для производства, обработки, упаковки или хранения продуктов питания, не нуждается в регистрации.
Обязательно внимательно изучите правила, чтобы понять, как они применимы к вашим уникальным обстоятельствам.
Требования, регулирующие то, что регулирует FDA:
к началу
Регистрация предприятия питания
Предприятия, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят продукты питания, предназначенные для употребления людьми или животными в Соединенных Штатах, должны зарегистрироваться в FDA перед началом этой деятельности.Требование регистрации применяется к любому объекту, который ведет эту деятельность, если только объект специально не освобожден от налогов согласно 21 CFR 1.226. Например, фермы, предприятия розничной торговли продуктами питания и рестораны освобождены от требований регистрации предприятий общественного питания.
Для получения полного списка освобожденных объектов перейдите по ссылкам ниже.
Регистрационный номер:
Требования к регистрации предприятий общественного питания:
к началу
Импорт продовольствия
Продукты питания, импортируемые в США, должны соответствовать тем же законам и правилам, что и продукты питания, произведенные в Соединенных Штатах.Он должен быть безопасным и не содержать запрещенных ингредиентов, а вся маркировка и упаковка должны быть информативными и правдивыми, с информацией на этикетках на английском языке (или испанском в Пуэрто-Рико).
Все импортные продукты питания считаются предметом торговли между штатами.
к началу
Предварительное уведомление
С 12 декабря 2003 г. FDA должно быть уведомлено заранее о любых поставках продуктов питания для людей и других животных, которые ввозятся в США, за исключением случаев, когда продукты питания освобождены от предварительного уведомления.
Предварительное уведомление об импортируемых поставках пищевых продуктов дает FDA возможность просматривать и оценивать информацию до того, как пищевой продукт прибывает в США, проверять и перехватывать зараженные пищевые продукты
к началу
Бухгалтерский учет
Производители, переработчики, упаковщики, перевозчики, дистрибьюторы, получатели, держатели и импортеры пищевых продуктов обязаны создавать, поддерживать и предоставлять FDA по запросу определенные записи, которые позволят агентству идентифицировать все пищевые продукты, с которыми работает предприятие.
Например, если ваш бизнес должен зарегистрироваться в соответствии с Законом о биотерроризме и делает тесто для печенья, которое впоследствии выпекается и упаковывается на другом предприятии, ваши записи должны включать названия и адреса предприятий, из которых вы получаете свои ингредиенты, а также названия адреса предприятий, куда вы отправляете тесто на выпечку и упаковку. Это также известно как «один вверх, один вниз» в цепочке распределения.
В зависимости от типа продовольственного бизнеса, которым вы управляете, ваш пищевой бизнес, возможно, должен будет вести записи в дополнение к тем, которые требуются в соответствии с Законом о биотерроризме, и предоставлять их FDA.Вы можете обратиться к Разделу 21 Свода федеральных правил, чтобы определить, какие записи требуются для конкретного типа объекта и операции. Требования могут различаться в зависимости от продуктов питания и типа пищевой промышленности на вашем предприятии.
Требования к ведению документации:
Ресурсы:
к началу
Требования надлежащей производственной практики
Текущие правила надлежащей производственной практики (cGMP) требуют, чтобы продукты питания, предлагаемые для продажи или вводимые в межгосударственную торговлю, производились в безопасных и санитарных условиях.
К некоторым продовольственным товарам предъявляются дополнительные требования из-за присущих им опасностей, определенных свойств или определенных производственных процессов. Например, некоторые производители яиц должны соблюдать Заключительное правило безопасности яиц, чтобы уменьшить распространение Salmonella Enteritidis, известного патогена яиц.
Требования, регулирующие cGMP:
Ресурсы:
к началу
Маркировка
Производители пищевых продуктов несут ответственность за разработку этикеток (включая информацию о пищевой ценности), соответствующих законодательным требованиям к этикеткам пищевых продуктов.Вся маркировка пищевых продуктов, регулируемых FDA, должна быть правдивой и не вводить в заблуждение. Для большинства готовых пищевых продуктов требуется надлежащая маркировка, включая маркировку пищевых продуктов и маркировку основных пищевых аллергенов.
Примечание. Этикетки пищевых продуктов, продаваемых в межгосударственной торговле США, должны быть на английском языке. Однако продукты, распространяемые исключительно в Пуэрто-Рико, могут иметь этикетки на испанском, а не на английском языке. См. Руководство по политике соответствия, разд. 562.750 Маркировка продуктов питания, распространяемых исключительно в Пуэрто-Рико.
Требования к маркировке пищевых продуктов:
Ресурсы:
Разработка этикеток:
- Производители могут нанять коммерческую лабораторию для проведения анализов пищевых продуктов с целью определения содержания питательных веществ. FDA не может рекомендовать какую-либо конкретную лабораторию.
- База данных по питательным веществам в пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США может использоваться для разработки соответствующей информации о питательных веществах для продуктов.Эта информация может использоваться вместе с рецептами пищевых продуктов для расчета информации о пищевой ценности, необходимой для маркировки пищевых продуктов.
- Руководство FDA по маркировке пищевых продуктов содержит технические инструкции для производителей о том, как разрабатывать и использовать базы данных по питанию для пищевых продуктов.
к началу
Отчетность
Зарегистрированные предприятия должны сообщать, когда существует разумная вероятность того, что использование или воздействие того или иного продукта питания приведет к серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья или смерти людей или животных.Доступна информация о том, как сообщать об этих ситуациях в Регистр пищевых продуктов, подлежащих отчетности FDA.
FDA позволяет обычным производителям пищевых продуктов, переработчикам, упаковщикам, транспортировщикам, дистрибьюторам, получателям, держателям и импортерам направлять отчеты о серьезных побочных эффектах в связи с их продуктами в FDA, заполнив форму 3500.
FDA требует сообщений о серьезных побочных эффектах, связанных с пищевыми добавками. Дополнительную информацию см. В разделе «Пищевые добавки — Сообщение о нежелательном явлении и руководство для промышленности: вопросы и ответы, касающиеся сообщения о нежелательных явлениях и ведения учета пищевых добавок в соответствии с требованиями Закона о защите потребителей пищевых добавок и лекарств, отпускаемых без рецепта».
к началу
Профилактический контроль
Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный в январе 2011 года, позволяет FDA уделять больше внимания предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов, а не полагаться в первую очередь на реагирование на проблемы после их возникновения. Для получения дополнительной информации см. Профилактические стандарты в соответствии с Законом о модернизации безопасности пищевых продуктов.
Если иное специально не освобождено FSMA, владелец, оператор или агент, отвечающий за объект, должен:
- Оценить опасности, которые могут повлиять на пищевые продукты, производимые, обрабатываемые, упакованные или хранящиеся на предприятии;
- Определить и внедрить превентивные меры контроля, чтобы значительно минимизировать или предотвратить возникновение таких опасностей;
- Обеспечить гарантии того, что такие продукты питания не фальсифицированы в соответствии с разделом 402 или имеют неправильную марку в соответствии с разделом 403 (w) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах;
- Наблюдать за работой этих элементов управления; и
- Регулярно ведите записи этого мониторинга.
Примечание: FDA в настоящее время разрабатывает предлагаемые правила для выполнения требований FSMA. Информация о реализации FSMA размещена на сайте FDA. Вы можете подписаться на обновления FSMA, чтобы получать новости о реализации и ходе работы по электронной почте.
к началу
Проверки
Следователи Управления по регулированию FDA (ORA) проверяют объекты, подпадающие под действие правил FDA. В качестве альтернативы, FDA может организовать для государственных регулирующих должностных лиц проведение проверок от имени агентства.Офисы ORA расположены по всей стране. Список местных офисов ORA позволяет производителям и дистрибьюторам, находящимся в каждой юрисдикции, связаться с ними. Государственные регулирующие органы могут предоставить информацию о контактах, требованиях и проверках своих государственных и местных органов власти.
FDA проверяет пищевые предприятия по разному графику в зависимости от уровня риска продукта, времени, прошедшего с момента предыдущей проверки, истории соответствия, а также других факторов. Например, предприятия по производству детских смесей ежегодно инспектируются.
к началу
БАД
FDA регулирует как готовые пищевые добавки, так и их ингредиенты. Пищевые добавки регулируются другим набором правил, нежели те, которые касаются «обычных» пищевых продуктов и лекарственных препаратов.
Пищевые добавки регулируются Законом о пищевых добавках и здравоохранении от 1994 года (DSHEA). Однако производители и дистрибьюторы пищевых добавок не обязаны получать одобрение FDA перед продажей пищевых добавок.Перед тем, как фирма продает диетическую добавку, она несет ответственность за обеспечение безопасности продуктов, которые она производит или распространяет; любые заявления о товарах не являются ложными или вводящими в заблуждение; и что продукты соответствуют Федеральному закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах и правилам FDA во всех других отношениях.
Ресурсы:
к началу
Дополнительная информация
Ответственность предприятия питания
В соответствии с положениями Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FFD & C) и постановлений FDA, содержащихся в Разделе 21 Свода федеральных нормативных актов, производители, переработчики и дистрибьюторы пищевых продуктов несут ответственность за то, чтобы их продукты для распространения в U.Торговля между штатами S. является безопасной, санитарной и маркирована в соответствии с федеральными требованиями.
Особые требования к продуктам питания
Некоторые пищевые продукты, такие как консервы с низким содержанием кислоты, молоко, яйца, соки, морепродукты и детские смеси, имеют дополнительные нормативные требования к конкретным продуктам, чтобы гарантировать их полезность для здоровья и отсутствие загрязнений.
к началу
Ресурсы
Информация, представленная на этой веб-странице, является неофициальным сообщением, не предназначенным для руководства.Передовая практика руководства FDA, его политика и процедуры по разработке, выпуску и использованию руководящих документов изложены в 21 CFR 10.115.
Целью CFSAN при размещении этой информации является предоставление обзора предмета со ссылками на более подробную информацию, такую как федеральные законы, постановления, руководящие документы и другие веб-сайты федеральных агентств. Дополнительную информацию о государственных и местных законах, постановлениях, требованиях и рекомендациях можно получить в государственных и местных агентствах и ресурсах.
к началу
Продовольственная система Бизнес-планирование и техническая помощь | Общие вопросы | План
Члены команды ShiftMeals.
Фото: Дженнифер Сенсенич.
Продовольственная справедливость, расовая справедливость и Covid-19: что делают сторонники продовольственного движения Вермонта?
Кейт Садофф ShiftMeals В Вермонте развивается сельскохозяйственная промышленность.Хотя он в основном известен своими молочными фермами и производством кленового сиропа, многие инициативы в области продовольственной справедливости появляются и пересматривают свою работу, поскольку уровень продовольственной безопасности Вермонта составляет 24% из-за пандемии. У меня была возможность взять интервью…
Читать историю полностью
Этой осенью завершился первый сезон проекта Abenaki Land Link.
Фото: Проект наземной связи Абенаки
Abenaki Land Link Project обеспечивает отказоустойчивость
Эмили Ванзер, стажер по вопросам общественного питания в Фонде устойчивого развития штата Вермонт Abenaki Land Link Project, партнерство по выращиванию продуктов питания для жителей Абенаки между племенем Нулхеган из нации Кусук Абенаки, уходящее корнями в Вермонт, проект Vermont Farm to Plate Network и Северо-восточное органическое сельское хозяйство…
Читать историю полностью
Заявление о солидарности с фермы на тарелку
Команда Farm to Plate Фонда устойчивых рабочих мест штата Вермонт солидарна с чернокожим и афроамериканским сообществом, осуждая убийства Джорджа Флойда, Бреонны Тейлор, Ахмауда Арбери и многих других и требуя правосудия в отношении них.Убийство Флойда и протесты, разворачивающиеся по всей стране, — это…
Читать историю полностью
С фермы по переработке COVID-19 Коллекция ресурсов
СБОР РЕСУРСОВ COVID-19 Команда Farm to Plate из Фонда устойчивых рабочих мест штата Вермонт надеется, что все вы здоровы — морально и физически, будете в безопасности, следуя рекомендациям по социальному дистанцированию и найдя способы сохранять оптимизм в отношении будущего в беспрецедентные времена.За это время…
Читать историю полностью
Тейлор и Джейк Менделл, владельцы Footprint Farm в Старксборо
Фото: UVM.
Новое поколение фермеров Вермонта
Молодые фермеры в Вермонте столкнулись с проблемами и возможностями Автор: Шейн Роджерс, менеджер по связям с общественностью Фонда устойчивых рабочих мест штата Вермонт Сельское хозяйство меняется по всей стране, и сельское хозяйство Вермонта ни в коем случае не является исключением.Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на…
Читать историю полностью
Джои Кляйн и Бетси Зиглер из Littlewood Farm в Плейнфилде недавно замедлили работу и передали свои земли в руки программы доступных сельскохозяйственных земель Vermont Land Trust. Таким образом, молодые фермеры могут получить к нему доступ в будущем.
Фото: Littlewood Farm
Приглушенные голоса в сообществах фермы VT
Безмолвных голосов в фермерских сообществах Вермонта Лиза Масе, Гармонизированная кулинария Многие жители Вермонта имеют уникальные взгляды на еду.Эти голоса являются катализатором, который может внести в движение за продовольственную справедливость новую концепцию предотвращения, расширения прав и возможностей и солидарности. В моей работе по информированию людей о важнейшем звене…
Читать историю полностью
Ричард Беркфилд, исполнительный директор Food Connects, перерезает ленточку на новом холодильнике и морозильнике в их распределительном центре в Браттлборо.
Фото: Фонд High Meadows
Связь продуктов питания: мост от фермы к рынку
Food Connects of Brattleboro, VT поставляет продукты питания местного производства, а также предоставляет образовательные и консультационные услуги, направленные на преобразование местных продовольственных систем.Его продовольственный центр объединяет и поставляет продукты с более чем 70 местных ферм и производителей продуктов питания более чем 130 покупателям на юго-востоке Вермонта, юго-западе Нью-Гэмпшира и западного Массачусетса. С…
Читать историю полностью
Годовой отчет Vermont Farm за 2019 год
Достижение запланированных результатов
Письмо фермы директору пластин Джейку Кларо Генеральной ассамблее Вермонта и губернатору Филу Скотту: Годовой отчет Vermont Farm to Plate за этот год содержит основные моменты ключевых проектов за 2019 год, в том числе развитие отрасли по выращиванию говядины, местное планирование доступа к продовольствию, оптовые рынки и мелкое компостирование на фермах.Вы также увидите…
Читать историю полностью
Salvation Farms оказывает техническую помощь программе сбора урожая RAFFL в Thomas Dairy. Координатор сбора Джен готовит еженедельное распространение программы вместе со своим водителем-волонтером, фермером, а затем членом правления RAFFL Джоном.
Фото: Salvation Farms
Местное планирование доступа к продовольствию
В штате, известном своей устойчивой сельскохозяйственной экономикой, многие жители Вермонта все еще сталкиваются с серьезными проблемами и препятствиями на пути к получению еды, особенно свежей и здоровой пищи по доступной цене.Новый инструментарий «Местное планирование для доступа к продовольствию» направлен на то, чтобы помочь городам, городам и регионам Вермонта расширить доступ к продовольствию. Выпущено в ноябре…
Читать историю полностью
Пироги для людей празднуют общину
Рассказ и фотография Эрики Хаскипер. Оригинальная версия опубликована на сайте Happy Vermont. Все, что нужно, — это мука, масло, соль и вода, чтобы сделать корочку для пирога. Но чтобы что-то изменить, нужно сообщество. «Пироги для людей», реализуемые уже одиннадцатый год, представляют собой инициативу по созданию сообщества, объединяющую добровольцев, собранных из местных…
Читать историю полностью
Продовольственные кооперативы штата Вермонт удовлетворяют потребность местных жителей в еде
Шейн Роджерс Можно с уверенностью сказать, что где бы вы ни оказались в Вермонте, они не слишком далеко от гастрономического кооператива Вермонта.Обладая наибольшим количеством магазинов на душу населения, 15 продовольственных кооперативов Вермонта зарекомендовали себя как столпы своих сообществ, а также стали движущими силами…
Читать историю полностью
Школа ранчо для получения прибыли в Новой Англии
Фермеры Вермонта окончили школу рентабельности животноводства Сеть Vermont Farm to Plate Network стремится создать когорту лидеров, которые могут служить образцом успеха в зарождающейся отрасли производства говядины травяного откорма в Вермонте. МОНПЕЛЬЕ, Вермонт — В этом месяце 14 фермеров из Вермонта окончили ведущую национальную школу прибыльности животноводства, Ranching for Profit School…
Читать историю полностью
Участники однодневного семинара в октябре, предназначенного для животноводческих хозяйств всех масштабов и стадий развития.
Фото: Трой Бишопп
Школа рентабельности животноводства в Вермонте
Вы хотите повысить прибыльность своей фермы? Готовы ли вы взглянуть на свой бизнес по-новому, бросить вызов некоторым вещам, которые вы делаете в настоящее время, и у вас есть время для изучения необходимых идей? Если это так, мы предлагаем эту возможность прямо у вас на пороге. Дэйв Пратт и его школа ранчо для получения прибыли (RFP) обеспечивают ведущую прибыльность животноводства…
Читать историю полностью
Координатор программы обучения стажировок молочного скота штата Вермонт Мэри Эллен Франклин (слева) с министром сельского хозяйства Вермонта Ансоном Теббетсом
Фото: расширение UVM
VT Программа ученичества по выпасу молочных продуктов
В Вермонте и по всей стране экономический кризис, с которым столкнулась молочная промышленность, вызывает наибольшую озабоченность, и вместе с тем имеет серьезные последствия для семей, сообществ и сельскохозяйственных угодий.Проблема сложна, ставки высоки, и фермеры и те, кто их поддерживает, хотят решений. Как и многие сложные, постоянные проблемы,…
Читать историю полностью
Программа производства Вермонта
Автор: Доминик Жиру, Агентство сельского хозяйства, продовольствия и рынков штата Вермонт Профилактика против реакции. Для пищевой промышленности эти слова стали основой федерального постановления, которое смещает акцент в нашей национальной системе безопасности пищевых продуктов с реагирования на болезни пищевого происхождения на их профилактику.Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)…
Читать историю полностью
Келси и Фелан О’Коннор
Vermont Farm Fund и VLT помогают принести домой бекон
По сценарию Кейт Стивенсон Проведя последние семь лет, предоставляя ссуды под низкие проценты фермерам по всему штату для развития их бизнеса, Vermont Farm Fund расширяется и становится партнером Vermont Land Trust, чтобы предлагать ссуды фермерам, которые прошли программу доступа к сельскохозяйственным угодьям VLT.Сельскохозяйственная земля…
Читать историю полностью
Mad River Food Hub специализируется на продвижении местных продуктов питания и поддержке бизнеса
С 3 по 10 августа в Mad River Food Hub (MRFH) пройдет вторая ежегодная выставка Mad River Taste Week, посвященная фермерам и производителям продуктов питания Mad River Valley. Первоначально задуманная как способ активизировать маркетинговые усилия местного продовольственного и сельскохозяйственного сообщества, Неделя вкуса быстро превратилась в…
Читать историю полностью
Сотрудники Vermont Smoke and Cure
Фото: Vermont Smoke and Cure
Дилемма штата Вермонт
По сценарию Эллен Калер Борьба штата Вермонт за увеличение штата сотрудников ослабляет нашу экономику, ограничивает возможности предприятий Вермонта расширять свою деятельность и угрожает способности жителей Вермонта и будущих поколений расти и процветать здесь, в Зеленых горах.Старение рабочей силы, застой в заработной плате на рабочих местах без карьерной лестницы,…
Читать историю полностью
Криста Александр в круглогодичной теплице на ферме Иерихонских поселенцев
Фото: Efficiency Vermont
Ферма поселенцев Иерихона растет круглый год
По сценарию Дж. Дж. Вандетта Пятнадцать лет назад Криста Александр и Марк Фашинг начали продавать дополнительную продукцию из своих плодородных огородов.Они вложили несколько кур, затем скот, еще немного земли, и, прежде чем они узнали об этом, они занимались сельским хозяйством на полную ставку. Перенесемся в сегодняшний день. Ферма поселенцев Иерихона — это…
Читать историю полностью
Сотрудники Государственного колледжа Джонсона в Peaslee’s Potatoes в Гилдхолле, штат Вирджиния
Фото: NOFA-VT.
От фермы до колледжа
Стратегии и возможности для более крупных местных закупок продуктов питания в Службе общественного питания высшего образования Вермонта По сценарию Дженни Портер Учреждения представляют собой уникальную возможность в Вермонте расширить доступ к местным продуктам питания, потому что они подают много блюд в день широкому кругу людей и могут помочь повысить осведомленность потребителей…
Читать историю полностью
Переработка мяса в Вермонте
Фото: Ферма над холмом.
Сбор стада
Сбор стада: тематическое исследование по переработке мяса в Вермонте отражает уроки, извлеченные за трехлетний период от Целевой группы по переработке мяса с фермы до тарелок, в ходе интервью, проведенных Кэрри Абельс с членами целевой группы и лидерами отрасли.Целевая группа по переработке мяса на ферме готовит…
Читать историю полностью
Урожай капусты на ферме Good Heart Farmstead в Вустере, штат Вермонт
Фото: Усадьба Доброго Сердца
Программа совместного использования фермерских хозяйств NOFA-VT
По сценарию Кейт Спринг В 2013 году писательница Кейт Спринг и ее муж основали ферму Good Heart Farmstead с миссией сделать местную еду более доступной.Они не только стремились облегчить людям поиск местной еды, но и хотели облегчить им доступ к…
Читать историю полностью
Обучение розничной торговле для увеличения продаж местных продуктов питания
Take 5 — это серия из 12 обучающих видеороликов по поиску и сбыту продуктов питания для розничных магазинов Вермонта, которые помогут увеличить продажи местных продуктов питания. Целевая группа независимых бакалейщиков с фермы выпустила серию обучающих видеороликов Take 5 продолжительностью в пять-семь минут для магазинов повседневного спроса, продуктовых магазинов и других магазинов розничной торговли…
Читать историю полностью
Корни в Вермонте
Что коренится в Вермонте? В Вермонте зародилось массовое движение за повышение потребительского спроса на местные продукты питания.Корни в Вермонте меняют повествование о местной еде в социальных сетях и в сообществах Вермонта, чтобы включить множество способов, которыми жители Вермонта наслаждаются и приобретают местную еду. Традиции, такие как садоводство,…
Читать историю полностью
Модули планирования использования сельскохозяйственных земель
В 1994 году тогдашнее министерство сельского хозяйства, продовольствия и рынков Вермонта выпустило руководство по планированию землепользования «Устойчивое сельское хозяйство: руководство для действий на местном уровне».Руководство, подготовленное Деб Брайтон и Джимом Нортапом из Ad Hoc Associates, стало ценным ресурсом для гражданских и профессиональных плановиков, заинтересованных в поддержании…
Читать историю полностью
Теплицы на новой локации Mighty Food Farm в Шафтсбери
Фото: Mighty Food Farm
Ферма Mighty Food находит новый дом в Шафтсбери
По сценарию Надин Беррини В 2006 году Лиза МакДугалл и ее деловой партнер основали Mighty Food Farm на пяти акрах в Паунале с помощью машины Ford Golden Jubilee 1953 года и старой мотокультиватора Troy-Bilt.Теперь у нее более 200 членов в ее круглогодичном CSA и 10 сотрудников. Лиза шесть лет искала…
Читать историю полностью
Класс мясопереработки в Vermont Tech
Фото: Mad River Food Hub
Образовательные взносы в продовольственную систему
По сценарию Молли Уиллард Vermont Tech — одно из нескольких учебных заведений в Вермонте, помогающих укрепить продовольственную систему.В сотрудничестве с другими учебными заведениями предлагаются степени и программы сертификации, чтобы помочь в достижении цели плана продовольственной системы Vermont’s Farm to Plate предлагать широкий спектр учебных программ,…
Читать историю полностью
Волонтеры на продовольственной полке Читтендена готовят пожертвования из свежих продуктов
Фото: Полка для чрезвычайных продуктов Chittenden
Food Recovery Feeds Vermont
По сценарию Хелен Лабун Университет Вермонта может быть и не традиционным рестораном, но он перемещает много еды.Их столовые обслуживают в среднем 12812 приемов пищи каждый день — этого достаточно, чтобы накормить обедом каждого жителя Монпилиера, и у всех остается достаточно еды, чтобы каждый мог взять десерт и…
Читать историю полностью
Сбор ягод — это недорогой способ накопить массу местных продуктов.
Фото: Корни в Вермонте.
Недорогие местные продукты питания
Жители Вермонта наслаждаются местной едой и напитками по-разному — выращивают или собирают еду самостоятельно, покупают непосредственно у фермера или в магазине, на охоте или рыбалке, едят в школах и учреждениях, где подают местную еду, находят еду на полках общественного питания или в Vermont Foodbank, или просто торгуя…
Читать историю полностью
Мелани и Джефф Карпентеры из Zack Woods Herb Farm
Фото: Vermont Farm Fund
Производство трав увеличивается
По сценарию Кейт Стивенсон На ферме Zack Woods Herb выращивают самые разнообразные лекарственные травы, которые продаются в виде сушеных трав, живых растений и свежих трав.Все их продукты, расположенные в Гайд-парке, сертифицированы как органически выращенные или собранные на ферме с соблюдением этических норм. После 16 лет работы в бизнесе Джефф и Мелани Карпентеры недавно написали…
Читать историю полностью
Осенний урожай тыквы
Фото: Land For Good
Сельскохозяйственные инвестиционные компании
По сценарию Кэти Раф Доступность и доступность сельскохозяйственных угодий — главные препятствия для новых и начинающих фермеров в Новой Англии и на национальном уровне.Многие новые фермеры не могут позволить себе покупать землю, чтобы начать или расширить свою деятельность. В то же время почти 30% фермеров Новой Англии прекратят заниматься сельским хозяйством в ближайшее десятилетие.…
Читать историю полностью
Навыки приготовления пищи развиваются в процессе приготовления еды на колесах в программе «Рог изобилия» в NEK.
Фото: План системы питания НЭК
Food Justice в меню NEK
По сценарию Тайлара Фостера План продовольственной системы Северо-Восточного Королевства был переиздан в декабре 2016 года, ознаменовав существенное обновление единственного регионального плана продовольственной системы Вермонта.Центр сельскохозяйственной экономики, Ассоциация развития Северо-Восточного Вермонта и руководящий комитет, состоящий из межотраслевых экспертов Северо-Восточного Королевства и социальных…
Читать историю полностью
Жители Вермонтера считают, что покупать сезонные продукты прямо с фермерских хозяйств выгодно.
Фото: Корни в Вермонте.
Настоящая стоимость местной еды
По сценарию Рэйчел Картер При выборе продуктов питания стоимость часто является решающим фактором для потребителей.Зачем покупать 12 унций местного бекона за 7,99 доллара, если его можно купить за 4,98 доллара? Покупка местных продуктов питания означает, что вы знаете, откуда они поступают, вы покупаете продукты, которые в целом более полезны для здоровья,…
Читать историю полностью
Intervale Food Hub доставляет свежие продукты для UVM.
Фото: Intervale Center
Усвоенные уроки от фермы к учреждению
По сценарию Бобби Янга Более 10 лет Intervale Food Hub работает с Sodexo и Университетом Вермонта над увеличением закупок местных продуктов питания.Intervale Food Hub, социальное предприятие центра Intervale, работает с почти 40 производителями Вермонта, чтобы продавать местные продукты питания напрямую…
Читать историю полностью
Том Стернс из High Mowing Seeds, первая прямая инвестиция компании Clean Yield в сельское хозяйство.
Фото: Делия Гиллен
Вкус фермы для инвестиций
По сценарию Карин Чемберлен Клиенты Clean Yield Asset Management стремятся привести свои деньги в соответствие со своими ценностями, и для многих это означает поиск…
Читать историю полностью
Здоровые и местные рестораны в Медицинском центре UVM
Фото: Медицинский центр УВМ.
Медицинский центр УВМ продвигает ферму к цели организации
По сценарию Элисон Нихарт Новое исследование Университета Вермонта позволило количественно оценить экономический эффект от закупок местных продуктов питания Медицинским центром Университета Вермонта.Это первое исследование такого рода в штате показывает, как крупнейшая больница Вермонта способствует достижению Вермонта своего институционального потребления…
Читать историю полностью
Школьный обед в средней школе Эдмунда
Фото: Hunger Free Vermont
Универсальное бесплатное школьное питание
По сценарию Алиды Дункан Видение Hunger Free Vermont состоит в том, чтобы школьные кафетерии и классы Вермонта стали гостеприимным местом, где все дети в равной степени обедают вместе, и эта школа представляет собой учебную лабораторию по здоровому питанию, включая знакомство с местными продуктами и создание местных ядов на всю жизнь.Это видение согласуется с…
Вермонта.Читать историю полностью
Учебная сессия CRAFT по теплице в округе Аддисон
Фото: NOFA VT
Воспитание новых фермеров
По сценарию Марии Бутё Рид Группа фермеров собираются на пастбище и пристально смотрят на молодого человека, изо всех сил пытающегося протолкнуть длинный зонд глубоко в землю. Он робко качает головой и передает пенетрометр следующему добровольцу.Ей тоже не повезло. The…
Читать историю полностью
Тим и Магнолия на ферме смеющегося ребенка
Фото: Департамент жилищного строительства и охраны окружающей среды штата Вермонт.
Сладкий картофель — жизнеспособный фермерский бизнес в Вермонте
По сценарию Линдси Куэлла Тим и Брук Хьюз-Мьюз, владельцы фермы Laughing Child в Полете, знали, что у них есть отличная идея для своей фермы, когда они зарегистрировались в Программе обеспечения жизнеспособности фермы и леса штата Вермонт (VHCB), но не были так уверены в ее достижении. осуществимость.«Когда мы наткнулись на сладкий картофель, мы подумали…
Читать историю полностью
Ферму некому завладеть
По сценарию Эрики Домработница Первоначальная версия этого поста была опубликована в блоге UVM Food Feed. По данным…
, около 30% фермеров Новой Англии, вероятно, уйдут из сельского хозяйства в течение следующего десятилетия, а у девяти из 10 этих фермеров нет кого-то другого, готового взять бразды правления в свои руки.Читать историю полностью
Партнер владельца Cobb Hill Frozen Yogurt Джанин Килбрайд
Фото: Замороженный йогурт Cobb Hill
Замороженный йогурт ускоряется с медленными деньгами
По сценарию Рэйчел Картер Опубликовано в Small Farm Quarterly Сливочный замороженный йогурт с ароматами ванили, шоколада, клена и кофе перекачивается в 300 пинт замороженного йогурта Cobb Hill в неделю — эта цифра увеличилась более чем вдвое по сравнению с прошлым годом.«Год назад нам потребовалось три производственных дня, чтобы сделать то, что мы…
Читать историю полностью
Рабочие Black River Meats (Спрингфилд)
Фото: Black River Meats
Строительные бренды в системе питания малых ферм
По сценарию Марка Каннеллы Опубликовано в «Местном банкете Вермонта» Небольшие фермы в Вермонте вносят огромный вклад в нашу развивающуюся продовольственную систему, будучи достаточно проворными, чтобы быстро реагировать на изменение потребительского спроса.Маленькие фермы первыми внедрили нишевые продукты, такие как разнообразные смеси месклуна и гибридные членства в CSA. Они занимаются передовым производством…
Читать историю полностью
Мэгги Атертон, будущий молочный фермер в 8-м поколении
Фото: Семейная ферма Айрес Хилл
Новое поколение помогает сохранить молочную ферму
Автор: Лаура Харди, Совет по продвижению молочной продукции Новой Англии Кари Томпсон Атертон, 35 лет, является представителем седьмого поколения, выросшим на молочной ферме своей семьи в Беркшире, штат Вермонт, и всегда знала, что хочет продолжить традиции молочного животноводства.«Определенно есть более простые способы заработать на жизнь, но ни один из них не приносит удовлетворения»…
Читать историю полностью
Счастливый потребитель на ферме Неа-Тохт во время прошлогоднего завтрака на ферме
Фото: расширение UVM
Изменение восприятия потребителями местных продуктов питания
Автор: Джули Смит, расширение UVM, зоотехника и ветеринария, и Тед Феррис, дополнительный отдел MSU, зоотехника Первое мероприятие «Завтрак на ферме в Вермонте» дало потребителям и соседям по ферме возможность лично взглянуть на современное производство продуктов питания.Мероприятие, организованное на ферме Nea-Tocht в Феррисбурге в августе 2015 года, было организовано и…
Читать историю полностью
Шлифовка Маса! Пакетированные лепешки All Souls Tortilleria теперь доступны на городском рынке в Берлингтоне, штат Вент.
Фото: All Souls Tortilleria
Тортильи с душой
Написано Сарой Бхимани, Городской рынок, Кооператив Луковой реки У City Market, общественного продовольственного кооператива в Берлингтоне, штат Вирджиния, есть список глобальных предприятий, которые направляют их бизнес и все, что они делают.Одна из их глобальных целей — «укрепление местной продовольственной системы», которая достигается за счет несметного количества…
Читать историю полностью
Сет Гиллим и Майк Ингаллс — менеджеры питомника Intervale Conservation Nursery, основанного в 2002 году и занимающегося выращиванием местных деревьев и кустарников для проектов восстановления прибрежных вод в Вермонте.
Фото: Рэйчел Картер
Тротуары водного пути: коренные деревья и кустарники
По сценарию Рэйчел Картер Опубликовано в Small Farm Quarterly Местные деревья и кустарники переплетаются друг с другом, сохраняя нетронутыми 350 акров поймы вдоль берегов реки Винуски, наиболее известной как Интервейл.Расположенный в пределах городской черты мегаполиса Вермонта (42 000 человек), Берлингтон может похвастаться прочной городской культурой земледелия,…
Читать историю полностью
Ссуда помогает запустить бизнес Роба Рока по производству сельскохозяйственной техники и промышленного оборудования, бонус для фермеров Вермонта, нуждающихся в его индивидуальном сельскохозяйственном оборудовании и услугах по обработке металла.
Фото: Фермерский фонд
Пять лет финансирования фермерских хозяйств
По сценарию Кейтлин Гилдриен Опубликовано в «Местном банкете Вермонта» Ранним январским утром 2011 года Пит Джонсон из Pete’s Greens в Крафтсбери услышал странный шум.Когда он выглянул в окно, он увидел, что его сарай охвачен пламенем. Здание и все оборудование и продукция внутри находились в…
Читать историю полностью
Фермерский рынок Монпелье.
Фото: Рэйчел Картер
Тенденции рынка
По сценарию Кэролайн Абельс Опубликовано в «Местном банкете Вермонта» За последние 10 лет фермерские рынки в Вермонте выросли, как сад на заднем дворе в июле.В настоящее время Ассоциация фермерских рынков Вермонта насчитывает 63 рынка, и около дюжины не являются ее членами. Но то и дело вы…
Читать историю полностью
Бригада «Картофеля Шаппеля».
Фото: CAE.
Вермонтские овощи находят новые рынки
По сценарию Алиссы Мэтьюз и Сары Уоринг Местный банкет Вермонта Нет более простого овоща, чем картофель.Этот скромный клубневидный корнеплод Solanum tuberosum растет в темноте, скрыт от глаз большую часть года, а в морозный воздух появляется поздно. Это не так интересно, как капуста, не как…
Читать историю полностью
Понимание потребителей продуктов питания в Вермонте
В 2014 году рабочая группа по обучению потребителей и маркетингу Farm to Plate провела анализ целевой аудитории, чтобы выявить и сопоставить клиентов и потенциальных покупателей пищевых продуктов штата Вермонт.Возглавляемый сопредседателями Бет Каллен из Root Consulting и Крисом Хауэллом из Vermont Farm Tours, проект «Понимание потребителей продуктов питания в Вермонте» составляет…
Читать историю полностью
Джо Боссен из Vermont Bean Crafters, производящий бургеры из фасоли в Mad River Food Hub.
Фото: Mad River Food Hub
Mad River Food Hub
Белые стены, раковины из нержавеющей стали, морозильные камеры промышленных размеров и рабочие в рабочих халатах могут не формировать наш образ «местной еды».Но если сельское хозяйство и производство продуктов питания Вермонта должны оставаться жизнеспособными, такие места, как Mad River Food Hub, могут стать все более необходимыми. Ресторан Mad River Food…
был открыт в октябре 2011 года.Читать историю полностью
Поставщики технической помощи во время экскурсии по ферме Misty Knoll.
Фото: VHCB / Жизнеспособность фермы.
Программа обеспечения жизнеспособности фермы штата Вермонт
Возможно, давным-давно, в более простом мире, фермерам для успешного выращивания овощей и разведения животных требовались только инструменты, поддержка рук помощи, рынок сбыта своей продукции и советы соседей.Но сегодня фермерам нужно гораздо больше. Сложное оборудование, хорошо спроектированные помещения, маркетинговые навыки и…
Читать историю полностью
16-й ежегодный форум Vermont Fresh Network на фермах Шелбурн (2012 г.).
Фото: Б. Харревин | Фотография Журчалки
Vermont Fresh Network
Шеф-повара и фермеры не могли бы иметь более противоположных графиков.Повара работают в основном во второй половине дня и до позднего вечера. Фермеры рано встают и ложатся спать вскоре после того, как летнюю птицу закрывают на вечер. То, что повара и фермеры подобны кораблям, проплывающим в ночи,…
Читать историю полностью
Класс программы «Фермы» 2009 года.
Фото: Intervale Center.
Программа фермерских хозяйств Intervale Center
Программа «Фермы», признанный на национальном уровне бизнес-инкубатор фермерских хозяйств, с 1990 года способствовала росту десятков хозяйств.Фермы принимаются в программу после тщательного процесса подачи заявок, который включает в себя разработку бизнес-плана и его представление сотрудникам и существующим фермерам Intervale. Новые фермеры имеют доступ к земле…
Читать историю полностью
Покупки местных продуктов питания
Фото: Корни в Вермонте.