Close

Выращивание грибов вешенка: Как вырастить вешенки в подвале

Содержание

Выращивание вешенки в мешках (грибных блоках)

Вешенку, или устричный гриб, можно выращивать на целлюлозном субстрате, на отходах сельхозпроизводства и деревопереработки. При этом используют грибные блоки вешенки (размещаемые в мешках) на которых и происходит продоношение грибов.

Субстратный блок для вешенки

Подготовленный субстратный блок для выращивания гриба вешенки представляет собой мешок из полиэтилена, плотно набитый древесными опилками и питательными добавками — мелом, отрубями, гипсом, заращенный грибницей (мицелием).

На боковой поверхности блока с субстратом для вешенки в мешке необходимо сделать прорези в виде штрихов длиной 3-6 сантиметров или крестообразные 3 х 3 см или круглые диаметром 1-2 сантиметра. Прорези делают острым ножом или бритвой через 12-20 см.

Фото различных видов вешенки, выращенных на грибных блоках

Условия для плодообразования вешенки на субстрате

При выращивании вешенки необходимо создание оптимальных условий для плодообразования.

Температура

Температура воздуха около 13-17 ºС. Если температура 10-13 ºС — рост грибов значительно замедляется, но по качеству грибы вешенки вырастают мясистыми и крупными.

На заметку. При повышенной температуре 18-20 ºС — грибы растут значительно быстрее, но качество их довольно низкое (маленькие шляпки, удлиненные ножки,  гроздья плодовых тел легкие, рыхлые).

На фото прорастание мицелия вешенки в грибных блоках (в мешках) в камере

Влажность

Относительная влажность воздуха 80-95%. Для поддержания требуемой влажности в домашних условиях нужно опрыскивать блоки с субстратом для вешенки от 3 до 6 раз в день. Опрыскивать зачатки (примордии) плодовых тел не нужно, т.к. это может привести к их гибели. Опрыскивание надо начинать тогда, когда оформятся шляпки грибов.

Содержание углекислого газа в воздухе должно быть не более 0,07% (смена воздуха – 2-4,5 объема в час).

Освещение грибов вешенки

Свет естественный или искусственный (не менее 145 люкс по 10-12 часов в сутки) – достаточно лампы 60-80 Вт на площадь 15 кв. м.

Желательно помещение (подвал, теплицу, погреб) предварительно продезинфицировать дымовыми шашками, побелить стены, пол раствором извести с добавлением медного купороса, опрыскиванием 2-4% раствором формалина.

Совет. Блоки вешенки нужно не подвешивать, а на что-то ставить, так как при подвешивании образуется воздушный купол, где будет скапливаться конденсат, который вытекает из отверстий, что снижает урожай, также конденсат может способствовать загниванию культуры гриба.

Фото субстратные блоки с вешенкой

Плодоношение вешенки на блоках с субстратом

При оптимальных для плодоношения на субстрате гриба вешенки условий окружающей среды на 3-8 день в прорезях появляются зачатки плодовых тел.

За 5-6 дней маленькие зачатки превращаются в зрелые грибы.

Собирают урожай, когда диаметр шляпок достигнет 6-13 сантиметров и края шляпок еще загнуты вниз.  

Нельзя допускать перезревания плодовых тел, когда края шляпок распрямляются и начинаются выворачиваться вверх. Срывают всю гроздь плодовых тел.

Перезрелые грибы вешенки обильно осыпают споры, которые могут вызвать аллергические реакции у человека (сухой кашель, повышение температуры, отек слизистых оболочек и другое).

После сбора урожая вешенки, выращенной в мешках, необходимо заклеить прорези скотчем и дать отдохнуть блоку 10-22 дня. Температуру можно увеличить до 20 ºС, влажность снизить до 75-80%, освещение в период покоя грибов не требуется.

Вторая волна плодоношения грибов

Для получения второй волны плодоношения выращиваемой на блочном грибном субстрате вешенки нужно сделать прорези в других местах мешка и опять создать условия для плодоношения.

Обычно период плодоношения длится 2-3,5 месяца, собирают урожай обычно с 3-4 волн плодоношения. Составляет урожай 20-35% и более от первоначальной массы субстрата. За первые две волны плодоношения собирают 75-85% общего урожая.

На субстратных блоках вешенки прекращают плодоносить из-за дефицита воды в них, которая расходуется на формирование плодовых тел, а также испаряется. По мере сбора урожая грибные блоки сжимаются в объёме, проседают и становятся довольно легкими.

Если блок белого цвета, без зеленых, черных или розовых пятен — его можно замочить в холодной воде на 1-2 суток.

Чтобы блок не всплывал, на него кладут гнет. После замачивания блоков можно снять еще одну волну вешенок.

Замачивание можно повторять несколько раз, до тех пор, пока на блоках не появятся признаки инфицирования или загнивания.

Зимой вторую и третью волну можно не ждать, выносят блоки вешенки на мороз от -5 до -21 ºС на 1-3 дня. Затем блоки оставляют в помещении, где они, постепенно оттаивая, насыщаются водой и дают обильный урожай.

По окончанию сбора урожая устричного гриба субстратные блоки представляют собой довольно высокопитательную органическую массу, обогащенную белками, биологически активными веществами — стимуляторами роста, витаминами.

Белые, не инфицированные, блоки, оставшиеся после выращивания вешенки в мешках, являются хорошей белковой добавкой в рацион кормления сельскохозяйственных животных и птицы (КРС, свиней, кур, уток и др.).

Использованный субстрат, а также с признаками инфекции, можно заделывать в почву в качестве органического удобрения, которое способствует улучшению не только структуры, но и плодородия, влагоудерживающей способности почвы.

На фото выращивание грибов вешенки в мешках

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках

Из-за простоты содержания и обильности урожая данные грибочки являются лидерами культивации на даче или в городском подвале.

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках не представляет сложности, но не стоит заниматься этим в квартире, т.к. грибные споры могут вызвать аллергию и попасть в легкие. Лучше выращивать ее в подвалах и гаражах, соблюдая условия содержания, и получая с 1 кг посадочного материала около 3 кг плодовых тел.

Как подготовиться к выращиванию вешенок

Перед тем, как вырастить вкусные грибы вешенки в домашних условиях в мешках, необходимо создать оптимальные условия в выбранном помещении, обзавестись стеллажами, мицелием, тарой и субстратом для посева.

Подготовка помещения и мешков

Производством вешенок удобно заниматься в подвале, гараже либо погребе – там наиболее подходящие условия. Сперва дезинфицируем стены и потолок, побелив их четырехпроцентной известкой, и затворяем на 24 часа.

После проветриваем до полного исчезновения неприятных запахов.

Вешенки обычно выращиваются в толстых полиэтиленовых пакетах – специальных либо предназначенных для мусора. Чем просторнее помещение, тем больше используются мешки – шириной 40-50 см и высотой 60-100 см. В них помещается от 5 кг субстрата.

Обработка субстрата для вешенок

Питательной средой для вешенки служат древесные опилки, солома от гороха и злаков, лузга от семян подсолнуха, кукурузные початки. Любой материал необходимо обработать перед заселением мицелия:

  • Нагреваем воду до 25°С, заливаем выбранную среду. Ждем 20 минут, регулярно перемешивая.
  • Сливаем водичку и отжимаем массу.
  • Нагреваем чистую воду до 70°С, выливаем в емкость с опилками или другим материалом и придавливаем гнетом.
  • Спустя 5 часов выливаем воду и несильно отжимаем субстрат: его влажность должна быть не менее 75 процентов.
Обработка субстрата для вешенок

Если не хочется возиться с обработкой субстрата, его проще приобрести в готовом виде. Выбирая материал в магазине, следим, чтобы на нем не было плесени. На этикетке должно указываться, что он подходит для культивации вешенок.

Как вырастить грибы вешенки в домашних условиях в мешках

Подготовка и содержание грибных блоков до появления плодовых тел

Грибные блоки формируются из субстрата и мицелия, помещаемого послойно в пакеты:

  • Плотно, но не трамбуя, укладываем в мешок пятисантиметровый слой питательной среды и 50 мм грибницы и продолжаем заполнение, чередуя слои. Наполняем тару на две трети.
  • Выпустив воздух, хорошенько закупориваем пакеты и проделываем в шахматном либо хаотичном порядке через каждые десять сантиметров отверстия длиной 5 см для выхода грибов наружу.

Ставим мешки на стеллажи (подвешиваем к потолку) и держим 10-15 суток без освещения при температуре 19-23 градуса тепла и уровне влажности 90-95%. Можно ставить пакеты друг на друга.

Проветривать помещение не нужно: мицелию для прорастания требуется много углекислого газа и влажности.

Уход при выращивании грибов вешенка в мешках в домашних условиях

Когда субстрат облепит белый налет из плодовых тел, проветриваем подвал, пропахший грибами, и осуществляем следующий уход:

  • Температура. На всем этапе выращивания постоянно поддерживаем температурный режим 20-25 градусов. При 20°С грибные шляпы получаются светлее, при 25 и выше – темнее. При резких колебаниях температур вешенка может остановиться в росте или погибнуть.
  • Освещение. Вешенке в мешках необходимо много света, который легко обеспечит освещение мощность 5 Вт из расчета на один квадратный метр.
  • Уборка. Каждый день моем пол, если, конечно, он не засыпан щебнем или песком, с хлорсодержащими средствами: уборка убережет грибочки от заражения патогенными микробами.
  • Влажность
    . Вешенка – влаголюбивый гриб, нуждающийся в период роста в 80-95% влажности. Ежедневно опрыскиваем грибницы теплой водичкой, равно как стены и потолок. Главное, не оставлять луж на полу.
Как вырастить грибы вешенки в мешках

Если грибы не могут протиснуться через надрезы, прорезаем их шире. Спустя 7-10 суток после выхода вешенки из мешков грибоводы приступают к сбору урожая. Аккуратно срезаем вешенки сразу семейкой при помощи острого ножа, не оставляя фрагментов ножек. Грибы семейками хранятся дольше. Второй и третий сбор проводим через каждые пару недель.

Как видим, выращивание грибов вешенка в домашних условиях в мешках не представляет сложности, если делать все правильно. Выращивая их в собственном подвале или гараже, можно обеспечить себя грибами на длительное время, ведь вешенки можно замораживать.

Выращивание гриба вешенки по-шагово от мицелия до урожая

Считается, что грибы вешенка для выращивания в домашних условиях — одна из самых неприхотливых культур. Она приносит до 4 кг урожая с 1 кг зерновой грибницы за раз. Гриб вешенку выращивают как дачники-энтузиасты, так и фермеры в домашних хозяйствах.

Интенсивный и экстенсивный методы выращивания

Интенсивный метод заимствован у промышленности и адаптирован для дома. Он позволит собрать первый урожай через 2 месяца после закладки в любое время года.

Экстенсивный способ приближен к естественным условиям, и позволит вырастить вешенку даже в саду. Он требует меньших затрат, но плодоносит только в грибной сезон, зато может давать вешенки в течение нескольких лет.

Читайте также Что можно вырастить в подвале своего дома

Вешенка и ее мицелий: как выбрать

Купить мицелий вешенки можно в садовом магазине или с рук, но магазины ответственнее относятся к качеству товара. Если у вас нет проверенного производителя, можно купить несколько пакетов мицелия у разных, чтобы в дальнейшем знать, с кем сотрудничать. Объявления вида «вешенка мицелий» можно часто встретить в Интернете, в частности на специализированных форумах.

По каким характеристикам выбирать грибницу? Здоровый, качественный мицелий вешенки — белого цвета, с рыжеватыми и оранжевыми вкраплениями, серые и чёрные пятна — признак гниения. Пластиковый пакет не должен источать запах аммиака. Обязательно проверьте состояние грибницы перед покупкой.

После покупки и вплоть до посадки мицелий вешенки необходимо хранить при низких плюсовых температурах: например, в холодильнике при температуре 3-4 градуса по Цельсию. В таком режиме грибница может храниться до 2 месяцев, но после этого начнёт гибнуть. Держите её в прохладе вплоть до укладки.

Читайте также Как подготовить чердак для хранения урожая

Интенсивный метод: подготовка субстрата

Вешенки принадлежат к древоразрушающей группе грибов. В естественных условиях они растут на пнях и погибших деревьях, в домашних условиях почвой для выращивания вешенок служат отходы переработки леса и злаковых.

Подготовка субстрата

Для выращивания 1 кг мицелия понадобится 10 кг субстрата.

Материалом для «почвы» могут послужить:

  • древесные опилки;
  • солома: ячменная, ржаная, но для наибольшей урожайности грибоводы рекомендуют пшеничную;
  • початки, листья и стебли кукурузы;
  • лузга подсолнечных семечек и гречневая шелуха.

Покупая материал для субстрата, проследите чтобы он был сухим, без мусора и прелого запаха. Кукурузные листья, початки и соломы до укладки в блоки понадобится измельчить до 5 см.

Перед укладкой субстрат нужно обработать паром или проварить в кипятке.Чаще всего субстрат ошпаривают или вываривают его в течение 1 часа (солому — 1,5 часа).

Солому и кукурузу понадобится именно выварить, чтобы вымыть сахар. Сахар мешает попаданию влаги в структуру субстрата, и в дальнейшем росту вешенок.

После выварки с субстрата сливают воду и оставляют сохнуть и остывать. Подходящая температура для закладки — 25 градусов.

Субстрат не нужно сушить до конца: для комфортного развития грибницы он должен оставаться влажным. Готовый к закладке субстрат пружинит в руке, с него не течёт вода. Именно при такой влажности и температуре всходит вешенка.

Читайте также Кукуруза на даче не только в южных регионах, секреты выращивания

Закладывание мицелия и субстрата в блоки

Мицелий вешенки нужно вынуть из холодильника за несколько часов до укладки. Нельзя резко отогревать грибницу, это ее уничтожит. При долгом хранении зёрна срастаются, до укладки мицелий понадобится измельчить.

Мицелий закладывают в сухом, продезинфицированном помещении, для обеззараживания самой помещения подойдёт побелка известью. Инструменты, стол, мебель тоже понадобится дезинфицировать, чтобы не заразить зёрна грибов.

Лучше всего для проращивания подходят полипропиленовые мешки, в которых хранят и перевозят зерно: они не гниют, их структура позволяет проращивать грибы свободно, и они переносят весь цикл выращивания вешенок.

Мицелий и субстрат нужно смешать при соотношении 1 кг мицелия на 10 кг субстрата или наполнить блок слоями: 0,5 см мицелия на 5 см субстрата.

Наполнив блок, завяжите его, прорежьте небольшие отверстия с двух сторон. Оставьте расстояние между прорезями около 10 см.

Теперь блоки можно развешивать, — рекомендуется именно вешать, чтобы к вешенкам поступал воздух со всех сторон. Проследите, чтобы они не касались друг друга.

Читайте также Выращивание картофеля в мешках на малых площадях

Период инкубации

Первые 4-5 дней мицелий гриба развивается внутри блока, в следующие 10-20 дней, в зависимости от подходящести почвы и сорта, вешенки вызревают.

Для ухода на этапе инкубации понадобится:

  • поддерживать температуру до 20, максимум 25 градусов тепла;
  • высокая влажность, около 70-80%;
  • полная темнота помещения;
  • влажная уборка каждый день.

В сухую погоду обеспечить требуемую влажность можно как с помощью пульверизатора, так и с помощью комнатных увлажнителей. Опрыскивайте стены, потолок, пол, но не блоки. При распылении вода не должна попасть на мешки с субстратом.

Охлаждать помещение рекомендуется вентилятором, а вот проветривать в период инкубации запрещено.

Читайте также Сладкий перец круглый год: выращивание на подоконнике

Созревание, плодоношение, уборка урожая грибов

Помещение для плодоношения должно быть как можно дальше от жилых построек. Идеальными для выращивания вешенок в домашних условиях температурного режима считаются подвалы и полуподвалы, температура в которых не зависит от изменений погоды на улице. Подойдут складские помещения и гаражи, на участке можно построить теплицу.

Зреющие грибы вешенки требуют других условий выращивания.

  • сниженная относительно периода инкубации температура, до 10-15 градусов;
  • повышенная влажность помещения, 90-95%;
  • режим освещения 10-12 часов, для этого рекомендуются яркие люминесцентные лампы;
  • вентиляция: помещение, в котором созревают вешенки, необходимо проветривать раз в 6-8 часов.

Средний срок созревания вешенок — 1,5 месяца, хотя скорость урожая варьируется от качества субстрата и особенностей сорта мицелия. Рекомендуется не срезать, а выкручивать грибы с ножками. После уборки переберите субстрат и очистите его от гниющих, погибших участков.

Следующий урожай созреет раньше, в течение 15-20 дней, но самыми щедрыми будут первые два. После четырёх урожаев мицелий и субстрат истощаются. Их можно использовать как удобрение, а для получения следующих грибов понадобится повторить цикл выращивания.

Читайте также Выращивание рассады в пакетах для завтрака

Экстенсивный метод

В естественной среде вешенки облюбовали погибшие деревья и пни, экстенсивный метод основан на воспроизведении этих условий. Благодаря этому, вы сможете вырастить грибы вешенки в домашних условиях в саду и собирать дачный урожай осенью в течение нескольких лет.

Для выращивания подойдут обрезки брёвен и ветвей тополя, ивы и липы, 25-30 см высотой,  но не менее 15 см в диаметре. До закладки мицелия замочите брёвна, и сделайте глубокие надрезы на торцах; именно в них вы посадите для выращивания грибницу вешенки. После этого укройте надрезы корой или мхом, замотайте грибницы плёнкой. Прорастают они 2-3 месяца.

Читайте также Инжир на домашнем подоконнике: особенности ухода и размножение

Поместите брёвна в сырое, затенённое, но проветриваемое место (например, под крупное садовое дерево). Вёшенки гибнут под лучами солнца, поэтому участок должен быть в тени. Вкопайте пеньки на несколько сантиметров в землю, чтобы придать устойчивости.

В сухую погоду поливайте пеньки каждый день, но следите, чтобы вода не попала на грибницу. Бревно даст вешенки к сентябрю. Срежьте грибы ножом, чтобы не повредить грибницу.

Читайте также Томаты на подоконнике: собираем урожай


При ежегодной поливке и  качественном уходе на каждом пне можно выращивать грибы вешенка. В удачный год с каждого можно снимать урожай 3-4 раза. Они способны прослужить до 6 лет, пока не разрушится древесина.

Способы выращивания вешенок: описание всех этапов

Существуют два распространенных метода выращивания вешенки – это интенсивный и экстенсивный. Последний предполагает выращивание грибов в приближенных к естественным условиях. Такой способ не потребует больших затрат, ведь при выращивании используется обычная древесина не высокого качества. Это могут быть пни, кора, стружка — всё, что является отходами лесозаготовительных работ. Но есть в этом методе и недостатки: сбор грибов зависит от сезона, а количество урожая — от климатических условий.

Процесс инокуляции при экстенсивном методе

Обыкновенную вешенку можно выращивать на стволах различных деревьев лиственных пород. Однако лучшими для этого считаются тополь, граб, дуб, ива и бук. На деревьях, имеющих мягкую древесину, гриб быстрее разрастается, но урожайность несколько ниже, чем при выращивании на твердой древесине, где грибница растет медленнее, а урожайность — больше.

Для выращивания вешенки лучшей считается свежесрубленная древесина, в которой содержится достаточно влаги, чтобы грибной мицелий развивался. Если вы планируете использовать давно срубленную древесину, ее нужно на неделю замочить в воде, чтобы она вобрала в себя влагу.

Ствол разрезается на бруски заранее, накануне высадки мицелия. Оптимальным диаметров обрубков считается 30-40 см, а высота — 30-35 см. Если высадить мицелий на меньшие бруски, то урожайность будет очень низкой.

Способы инокуляции

 

Способ №1

Деревянные бруски помещают в подвал или траншею и инокулируют мицелий в верхний конец каждого обрубка. Складывать бруски нужно один на другой, а высота конструкции не должна превышать 2,5 м. Мицелий наносится до заболонных частей древесины, слой должен составлять 1 см. Чтобы сохранить влагу в блоках, их следует накрыть соломой, толщина слоя около 40 см. Если вы используете траншею, то поверх соломы необходимо насыпать слой почвы, толщиной в 15-20 см. Почву и солому поливают пару раз в неделю и поддерживают влажность не менее 80%. Через несколько месяцев мицелий уже хорошо разовьется по всему обрубку.

Высаживание мицелия проводится в мае.

Способ №2

Посевной мицелий вносится под основание каждого бруска в количестве до 100 г. Бруски прикапывают в землю на 10-12 см. Располагают обрубки построчно с расстоянием 30-50 см. Инокуляция проводится в конце весны — начале лета.

Преимущества такого способа очевидны. Вам не нужно подготавливать помещение или рыть траншею, переносить бруски, а плодоношение будет более ранним.

Обыкновенная вешенка в естественной среде плодоносит в середине осени. Поэтому бруски с мицелием, посадка которого производилась первым способом, нужно перенести в конце лета на поляну в лес, чтобы вешенки получили достаточно солнечного света и естественной влаги. Обрубки прикапывают в почву на 10-12 см.

Экстенсивный метод предусматривает выращивание вешенки и на пнях. Использовать их можно только свежие, желательно, чтобы дерево было срублено зимой или весной. Оптимальный диаметр пня — от 40 до 70 см. С пня предварительно необходимо срезать верх на 5 см, а затем, после инокуляции, накрыть пень этим диском и прибить. Расход мицелия на один пень не должен превышать 100 г. Высевают мицелий в мае или июне.

Сбор урожая

Вешенку обыкновенную можно собирать уже в середине осени. Грибы особенно хорошо формируются, когда температура ночью составляет 4-6 градусов, а влажность воздуха около 90-95%.

Спустя неделю после того как были инициированы примордия, можно заниматься сбором урожая. Грибы на брусках или пнях появляются дружно, так что весь сросток плодовых тел срезают одновременно. Плодоносит вешенка в 2-3 волны на протяжении 40-50 дней. С одного пня можно собирать грибы в течение 3-5 лет. Урожайность будет зависеть от нескольких факторов: качества мицелия и древесины, климата, влажности и т.д. Один центнер мягкой древесины может дать до 15 кг плодовых тел, а твердой — до 20 кг.

Интенсивный способ

Этот способ требует наличия специального помещения, в котором регулируют микроклимат. У этого метода есть свои достоинства:

  • выращивать грибы можно круглый год;
  • урожайность отличается стабильностью и количеством;
  • используются различные сельскохозяйственные и промышленные отходы для создания субстрата;
  • производительный цикл занимает всего от 8 до 10 недель;
  • технологические процессы проводятся с помощью автоматики и механики.

Готовим субстрат

Субстрат для выращивания вешенки готовится из соломы злаковых растений, таких как ячмень, рожь, просо или пшеница. К соломе можно добавлять кукурузные початки, стебли риса или хлопковые отходы.

Для обеззараживания субстрата и хорошего приживания мицелия, субстрат необходимо прогреть при температуре 60-80 градусов. Существует несколько способов термически обработать растительный субстрат:

  • замочить в горячей воде;
  • провести ступенчатую термическую обработку;
  • ферментация;

Замачивание

Самым простым методом является замачивание в горячей воде соломы и отходов. Субстрат замачивают на сутки, чтобы достичь частичного разрушения клеточной структуры и сформировать лигнин, подходящий для мицелия. Замачивают солому в металлических емкостях или запаривают в специальном кормозапарнике при температуре 50-60 градусов.

Термическая обработка

Солому необходимо предварительно измельчить и увлажнить до 70-75%. Затем ее помещают в термические камеры или тоннели. Субстрат нагревают до 80 градусов, затем охлаждают, и снова повторяют нагревание. В этом случае в субстрате погибает микрофлора, а необходимые для развития мицелия компоненты приобретают более доступную форму. Термообработку необходимо проводить так, чтобы в субстрат не проникал свежий воздух.

Ферментация

Ферментация или пастеризация заключается в том, что субстрат помещают в камеру и на короткое время повышают температуру до 60 градусов. Так происходит частичная стерилизация, развивается полезная микрофлора и формируется благоприятная среда для роста мицелия. Ферментацию следует проводить с подачей свежего воздуха. Такой метод гарантирует низкий порог появления инфекции, чего сложно добиться в результате термической обработки.

Посев и развитие мицелия

Процесс подготовки мицелия вешенки происходит так же, как и шампиньонов. Когда солома будет обработана, ее охлаждают до температуры 28-30 градусов, набивают в подготовленные емкости, такие как мешки или кассеты. Затем вносят посевной мицелий из расчета 3-5% от всей массы субстрата. Далее его необходимо постоянно инспектировать на содержание влажности. Для устранения пересыхания перфорированную пленку помещают в нижнюю часть емкости. Самыми распространенными и бюджетными емкостями являются полиэтиленовые мешки, в которые помещается до 30 кг субстрата.

После высадки мицелия емкости кладут в камеру, где мицелий будет прорастать. Температура должна держаться на уровне 22-24 градусов, влажность воздуха — 60-65%. Обязательно должна присутствовать вентиляция. Следует помнить о том, что свет негативно влияет на грибницу и замедляет ее рост, поэтому помещение должно быть темным. Обрастание мицелием емкости зависит от вида субстрата, но в среднем это занимает от 10 до 20 суток.

Плодоношение

Когда произойдет переплетение грибницей субстрата, емкости необходимо перенести в помещение, где плодовые тела будут развиваться далее. Если используются «зимние» штаммы, то емкости, в которых находится субстрат, нужно охладить, поместив их на улицу, на пару суток. Температура должна составлять 2-4 градуса. Биологические особенности каждого сорта обуславливаются поддержанием нужной температуры в помещении с емкостями:

  • «зимние» — 10-13 градусов;
  • «летние» — 20-25 градусов;
  • «промежуточные» — 12-25 градусов.

Влажность необходимо поддерживать на уровне 85-90%, за час вентилировать на 2-3 объема. Освещение на данном этапе является необходимым и должно составлять в сутки до 10 часов. Если грибам не обеспечить подобный уровень освещения, они могут вытягиваться в длину, а шляпка будет плохо развиваться. Полная темнота приводит к формированию только зачатков грибов.

По прошествии 7-10 дней поверхность грибницы укрывают небольшие бугорки, называемые примордиями. В этот период в мешках делаются небольшие надрезы, там, где образовались примордии. Когда появятся зачатки грибов, обмен воздуха увеличивают до 8-10 от объема. Влажность и температура должна поддерживаться на предыдущем уровне.

Собираем урожай

Для получения качественной продукции достаточно двух волн плодоношения.

Первая волна

Через 10 дней после того, как мешки были размещены в помещении для плодоношения, можно приступать к первому сбору грибов. Длиться такое плодоношение около 5-7 суток. Первая волна отличается самой высокой урожайностью.

Вторая волна

Для ускорения второй волны необходимо уменьшить вентиляцию в час до 2-3 объемов. Шоковые штаммы требуют еще и понижения температуры до 5-8 градусов, а влажность должна составлять от 85 до 90%. Такой режим позволит собирать грибы уже через две недели. Урожайность будет отличаться от первой волны на 40-50%.

Две волны урожая — достаточное количество. Интенсивный метод выращивания вешенки дает до 40% грибных тел от массы субстрата.

Качество вешенки

Вешенки, готовые к употреблению и переработке должны быть:

  • упругими, мясистыми, свежими и чистыми;
  • иметь естественную влажность, посторонний запах должен отсутствовать;
  • мякоть — белого цвета, без изменений на разломе;
  • длина ножки должна быть не более 4 см;
  • диаметр шляпки — от 4 до 10 см.

Длительность одного цикла выращивания вешенки в среднем составляет до 2,5 месяцев. Круглогодичное культивирование позволит вам получить до 5-6 циклов.

Опубликовано: 14 июн 2017

Просмотров: 18978

(Голосов: 0, Рейтинг: 0)

Выращивание вешенок в мешках в домашних условиях

Вешенки относятся к тем грибам, которые можно не только найти в лесу, но и вырастить своими руками на даче, в саду, в старой теплице или в погребе. Основная особенность вешенок в том, что для полноценного развития плодовых тел им необходим специальный субстрат. Кроме того, для культивации понадобится специальный мицелий, в котором находятся споры грибов, из которых в дальнейшем начнут образовываться плодовые тела.

На самом деле, выращивание вешенок в мешках в домашних условиях не представляет особых сложностей, если вы будете четко соблюдать технологию. Для этого вам будет полезной данная статья, в которой детально приведены основные этапы культивации этих грибов в домашних условиях.

Выращивание вешенок в мешках

Выращивать эти грибы в мешках следует в отдельном помещении, так как для полноценного развития плодовых тел требуются особые условия. Помещение должно использоваться только для культивации грибов, поскольку в нем будут постоянно находиться споры, которые сделают невозможным использование помещения для других целей (рисунок 1).

Примечание: В качестве культивационной камеры можно использовать старый подвал или погреб, гараж, который в данный момент не используется или даже теплицу. Однако в последнем случае необходимо позаботится о том, чтобы помещение отапливалось, если вы планируете выращивать урожай не только летом, но и зимой.

Когда помещение выбрано, нужно правильно его подготовить. Этот этап включает обязательную дезинфекцию внутреннего пространства. Для этой цели стены, пол и потолок можно просто обработать гашеной известью, а если вы будете использовать теплицу, дезинфицировать ее можно с помощью серной шашки. В любом случае, какой бы способ дезинфекции вы не выбрали, обработанное помещение нужно закрыть на несколько суток, а потом проветрить, чтобы полностью устранить неприятный запах.

Рисунок 1. Культивация в мешках

На этом подготовительный этап к культивации заканчивается, и будущему владельцу грибоводческой фермы необходимо приступить к приготовлению субстрата, мицелия и посеву грибницы.

Подготавливаем субстрат

Правильно приготовленный субстрат играет ключевую роль в успешном выращивании. Следует учитывать, что в природных условиях эти грибы произрастают на старых стволах деревьев или на древесном субстрате, поэтому и в домашних условиях необходимо создать такую среду, которая максимально будет напоминать естественные условия произрастания (рисунок 2).

Примечание: В качестве субстрата для выращивания можно использовать древесные опилки, шелуху подсолнечника, измельченные кукурузные початки или качественную солому злаковых растений. Но лучшим вариантом будет использовать все эти материалы в комплексе, смешав их в однородную смесь.

Главное требование к субстрату состоит в том, что он должен быть полностью стерильным. Это необходимо, поскольку в необработанном материале могут находиться возбудители болезней или личинки вредителей, способные уничтожить весь урожай.

Подготовка субстрата заключается в следующем:

  1. Смесь заливают теплой водой и оставляют на 20 минут. При этом температура окружающей среды должна составлять порядка +25 градусов. В таких условиях субстрат пропарится и с него удалятся крупные частицы мусора. Для более равномерной обработки рекомендуется периодически помешивать смесь.
  2. Далее грязную воду сливают, оставшийся материал для приготовления субстрата отжимают от остатков влаги и повторно заливают его очень горячей водой, температура которой должна составлять порядка +70+80 градусов. Сверху на емкость с субстратом устанавливают гнет и оставляют его отмокать в течение 5-7 часов.
  3. По завершению этого срока воду просто сливают, а материал отжимают от излишков влаги.
Рисунок 2. Приготовление субстрата

Следующие действия направлены на повышение питательности субстрата, так как от этого будут зависеть объемы урожая и качество плодовых тел. Чтобы сделать почвенную смесь более плодородной, в нее следует добавить 0,5% мочевины, 0,5% суперфосфата, 2% гипса и столько же известняка. Специалисты рекомендуют провести пастеризацию для каждого компонента отдельно, и только после этого добавлять их в готовый субстрат. Кроме того, в процессе смешивания необходимо следить, чтобы влажность всех компонентов находилась на уровне 75%.

Посев мицелия вешенки

Когда субстрат будет готов, необходимо позаботится о емкостях, в которых он будет находиться. С практической точки зрения для этой цели лучше использовать большие мешки из плотного полиэтилена.

Примечание: Для культивации подойдут мешки любого размера, поэтому при выборе емкостей следует ориентироваться исключительно на пространство помещения и объемы желаемого урожая.

В каждом мешке нужно проделать отверстия, сквозь которые будут прорастать плодовые тела. Их проделывают в хаотичном порядке, но на расстоянии 15-20 см друг от друга, при этом диаметр таких отверстий должен составлять порядка 2 см (рисунок 3).

Когда и субстрат, и емкости подготовлены, можно приступать к непосредственному посеву мицелия:

  1. Мешок заполняем субстратом на 15 см, после чего выкладываем слой мицелия, далее повторно наполняем мешок субстратом и снова укладываем мицелий. Так необходимо заполнять мешок, пока он не будет наполнен на две трети.
  2. Важно следить, чтобы и субстрат, и мицелий распределялись равномерно.
  3. Также необходимо контролировать влажность субстрата: она должна находиться в пределах 75%.
Рисунок 3. Технология посева мицелия

Когда мешки будут заполнены, их плотно завязывают и переносят в культивационное помещение. Их можно устанавливать рядами или подвешивать к потолку на небольшом расстоянии друг от друга.

Выращивание вешенок в мешках в домашних условиях

Подготовка субстрата и посев мицелия – далеко не единственные задачи, которые следует выполнить для получения богатого урожая. В первую очередь необходимо следить за температурой в помещении. Она должна поддерживаться на уровне +22+24 градуса, а температура субстрата в мешках при этом должна быть +28 градусов.

Не менее важную роль играет и влажность: для полноценного развития плодовых тел необходимо, что влажность в помещении была на уровне 90-95%. В помещении с такими условиями мешки должны находиться до появления первых плодовых тел. Примечательно, что для прорастания мицелия не требуется освещение.

Когда на поверхности мешков появятся первые небольшие грибочки, мешки нужно снять и перенести в другое помещение, где и будут развиваться плодовые тела. Здесь мешки также располагают на некотором расстоянии друг от друга (рисунок 4). Рекомендуется оставлять такое расстояние, чтобы между рядами можно было свободно ходить. Это не только облегчит уход, но и обеспечит качественную вентиляцию грибницы.

Технологии выращивания грибов вешенок в мешках

Выращивание грибов в мешках будет успешным лишь в том случае, если будут строго соблюдаться правила агротехники. В первую очередь это касается температурно-влажностного режима. Если в камере прорастания мицелия температура должна быть достаточно высокой, то в помещении для развития плодовых тел ее немного снижают. В среднем, температура должна находиться на уровне +12+18 градусов, а влажность остается прежней – 90-95%.

Однако, если поддерживать оптимальную температуру в помещении просто с помощью системы приточно-вытяжной вентиляции, то сохранить оптимальный уровень влажности гораздо сложнее. В первую очередь для этого можно использовать специальные увлажнители воздуха, но, если вы не готовы тратить лишние средства на покупку подобного оборудования, вы можете воспользоваться и более простым способом. К примеру, для поддержания влажности в небольшом помещении будет достаточно расставить емкости, наполненные водой. Если же грибных блоков много, увлажнять воздух можно из стационарного распылителя. При этом важно следить, чтобы жидкость не попадала на сами мешки или молодые плодовые тела грибов.

Рисунок 4. Технология выращивания в домашних условиях

На завершающем этапе культивации, а именно во время развития плодовых тел, освещение все-таки понадобится. При этом включать слишком интенсивный свет нет необходимости: для полноценного развития грибов будет достаточно освещения в 100-180 люксов. Фактически, это освещение, которое характерно для пасмурной погоды. При этом включать освещение нужно всего на 12 часов в сутки.

Кроме того, для полноценной культивации в помещении необходимо обустроить качественную вентиляцию. В небольших комнатах будет достаточно установить несколько вентиляторов и включать их на 5-7 часов в сутки. С этой задачей успешно справятся и обычные открытые форточки или двери. В промышленных же масштабах при выращивании вешенки используют специальные системы приточно-вытяжной вентиляции.

Другие способы выращивания вешенок

Если у вас нет погреба, подвала или другого помещения, подходящего для выращивания, это вовсе не означает, что вы не сможете культивировать эти грибы. Вы вполне сможете собирать урожай в собственном саду, так как часто практикуется выращивание вешенок на пнях или бревнах (рисунок 5).

Этот способ особенно любят дачники, ведь для реализации идеи по культивации вешенки на пнях не требуется соблюдение таких строгих правил.

Чтобы заняться выращиванием вешенки данным способом, необходимо:

  1. Подготовить достаточное количество древесины. Это могут быть старые пни или бревна, причем преимущество лучше отдавать липе, иве или тополю.
  2. Древесину нужно хорошо увлажнить и проделать в ней несколько отверстий.
  3. В проделанные бороздки засыпаем мицелий и прикрываем его частичками древесной коры.
  4. Далее бревна с посеянным мицелием устанавливаем в неглубокую ямку, на дне которой находятся древесные опилки и сухие листья.
Рисунок 5. Особенности культивации на бревнах

Такую грядку нужно накрыть пленкой и периодически поливать, чтобы почва и сами бревна не пересыхали. С такой грядки можно будет собирать грибы уже через несколько месяцев, а плодоношение будет продолжаться в течение 3-5 лет.

Более детально технология культивации вешенок в мешках показана в видео.

Выращивание вешенок в домашних условиях с нуля

Выращивание гриба вешенка в домашнем подвале — тренд, пришедший из 90-х. Умельцы осваивали это дело с нуля, разводили в таких условиях целые плантации и строили на них бизнес. Вырастить вешенки несложно — важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов, с чего начать процесс и как его лучше провести. В помощь новичкам предоставлены фото и видео советы.

Шаг 1: подготовка помещения

Чтобы организовать домашнее выращивание вешенок, понадобятся правильно оборудованное помещение, качественная грибница (мицелий), подходящий субстрат. В подвале грибы выращивают двумя способами:

  1. Естественный. Минимальные затраты на оборудование, но не более одного урожая в год.
  2. Интенсивный. Требует вложений, чтобы создать и поддерживать в подвале нужный для вешенок микроклимат. Зато позволяет собирать несколько урожаев в сезон вне зависимости от погодных условий.

Совет. Грибники чаще выбирают второй вариант. Такая технология позволит и семью накормить, и продать часть грибов.

Не стоит рассчитывать на безопасный и здоровый урожай, если не сможете создать и поддерживать в подвале такие условия:

  • чистота;
  • температура воздуха в диапазоне +10…+20 °C;
Вешенку несложно вырастить своими силами
  • влажность — 85-90%;
  • постоянная циркуляция воздуха, хорошо работающая вентиляция;
  • отсутствие вредителей и плесени.

Генеральная уборка на первом этапе поможет обнаружить проблемы в подвале. Возможно, понадобится тотальная перестановка или переоборудование помещения. Чтобы растить грибы и зимой, позаботьтесь о герметичности, утеплении подвала. Тогда для поддержания микроклимата в холода вам хватит одного обогревателя, который будет включаться на 2-3 ч.

Закройте вентиляционные отверстия москитными сетками. Плесень можно убрать вручную с помощью специальных средств или уксусного раствора. В качестве профилактики достаточно нормального баланса температуры и влажности. Вредителей убирайте при помощи дезинсекции: дымовой шашки или химическими средствами. Дальнейшие работы в подвале можно начинать не раньше чем через неделю.

Шаг 2: подготовка субстрата

При использовании интенсивного способа выращивания субстрат исполняет роль комфортной влажной и воздухопроницаемой среды. Он защищает вешенки от поражения плесенью. Опытные грибники используют стружку лиственных древесных пород. Новичкам легче работать с гречневой или подсолнечной шелухой, соломой ячменя или пшеницы, сухими кукурузными стеблями.

Важная задача — правильно подготовить субстрат для выращивания

Перед применением подготовьте материал:

  1. Убедитесь, что он не содержит грибковых микроорганизмов.
  2. Проведите термообработку сырья: обдайте паром сухой или увлажнённый субстрат, прокипятите в воде. В последнем случае дайте жидкости стечь в течение несколько дней. Оптимальным считается такое насыщение влагой, когда при сжатии рукой субстрат пружинит, но не сочится водой.
  3. Остудите и измельчите материал.
  4. Поместите субстрат в полиэтиленовые мешки с небольшими отверстиями. Перенесите их в отдельное продезинфицированное тёплое помещение для закладки мицелия.
  5. Используйте для обработки поверхностей хлорную известь. Такая же стерилизация нужна в подвале.

Шаг 3: покупка качественного мицелия

Чтобы не прогадать в выборе основы для размножения грибов, придерживайтесь таких рекомендаций:

  1. Если не уверены в качестве приобретаемых грибниц, возьмите несколько небольших партий у разных поставщиков.
  2. При покупке изучите данные о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к плесени, сроками сбережения урожая.
  3. Оптимальная температура грибницы — около +20 °C. Проверьте, чтобы вам не продали перегретый материал.
  4. Мицелий не должен источать аммиачный запах и быть покрыт чёрными или зелёными пятнами. Здоровый цвет — ярко-оранжевый.
Мицелий вешенки

После сбора посевная грибница хранится в холодильнике при температуре +3…+4°C. В таких условиях обычный мицелий сохранит продуктивность до 3-х мес., субстратный — до 9 мес. Поинтересуйтесь у продавцов соблюдением этих условий. После покупки мицелия:

  • разложите пакеты по отдельности в хорошо проветриваемой комнате;
  • оставьте на пару часов при комнатной температуре;
  • перед закладкой размельчите грибную основу, не открывая пакета.

Внимание! Вскрывать сверток и проводить все последующие операции нужно только в перчатках, в стерильной обстановке. После вскрытия обработайте мицелий обеззараживающим раствором.

Шаг 4: закладка мицелия

Вам понадобится стерильный стол. Мешки также нужно обработать обеззараживающим раствором, а затем водой. На время работ отключите вентиляцию, закройте окна и двери. Смешайте прямо на рабочей поверхности субстрат и мицелий. Верные пропорции для грибницы:

  • отечественное сырьё — 3-5% от общего объёма субстрата;
  • продукт зарубежного производства — 1,6-2,5%.

Смесь снова засыпьте в мешки и утрамбуйте. Оптимальная масса одного тюка должна составить 5-15 кг. Слегка сплющите мешки и, используя острый нож, сделайте прорези на обеих широких сторонах. Длина одной — 0,5 см. Этот приём приведёт к тому, что грибы будут пробиваться пучками.

Закладку мицелия проводите в стерильных условиях

Расположите пакеты на подпорках или полках в том же помещении. Мешки должны располагаться не менее чем в 5 см от стен и друг друга и хорошо обдуваться со всех сторон. Наиболее благоприятная температура воздуха — около +25 °C. В блоке с субстратом может быть чуть выше. Уход за посевом прост:

  • не проветривайте помещение;
  • каждый день протирайте пол и поверхности водой с раствором хлора.

Внимание! Не допускайте перегрева мицелия при температуре +30 °C или выше.

Шаг 5: выращивание вешенки в подвале

В тёплой комнате мешки должны пролежать 18-25 суток. После этого их следует перенести в подвал. Там блоки выставляются вертикально. Их можно располагать друг на друге, однако между колонами необходим зазор минимум в 0,5 м. Первые грибы удастся собрать спустя 1,5 мес. после закладки мицелия.

Выращивание вешенки в подвале

В подвале нужно поддерживать оптимальные условия для выращивания вешенки. Желательная интенсивность освещения — 5 Вт/кв. м. Чтобы тело гриба созрело плотным, а не водянистым, для орошения применяйте увлажнитель или опрыскиватель. Вода температурой +10…+25 °C должна поступать сверху вниз не более двух раз в сутки. После полива проветрите помещение.

Внимание! Вешенки образуют много спор. Чтобы они не стали причиной аллергии, подвал должен быть изолирован от жилых комнат.

Последующие волны плодоношения у вешенки наступают с интервалом в 2-3 недели. Между этими периодами следует удалить остатки грибных ножек. Переберите мешки. Заметили плесень — выносите их из помещения. Такой субстрат сгодится на участке в качестве органического удобрения. Вырастить вешенки в подвале просто, особенно если хорошо подготовиться к процессу.

Выращивание вешенки в домашних условиях: видео

Потрясающий рабочий лайфхак, как выращивать вешенки круглый год без мицелия

Выращивание грибов — вовсе не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Существует способ, как можно вырастить много вешенок, не используя при этом мицелий! Всё, что вам понадобится — немного грибов (ножек), опилки, полиэтиленовый пакет и некоторое количество времени, которое нужно, чтобы вешенка дала урожай.

Youtube | Зеленая планета

Первый шаг — это создание своеобразного парника для грибов. Его можно сделать из полиэтилена, склеив края и сформировав, таким образом, мешок. Но также можно использовать обыкновенные большие мусорные мешки (цвет не имеет значения, главное — объём).

Youtube | Зеленая планета

У вешенок, которые вы нашли в лесу или просто купили, нужно отрезать ножки — с их помощью и мы и будем размножать грибы.

Youtube | Зеленая планета

Помимо полиэтилена и грибов, вам также понадобится питательная основа — это могут быть обыкновенные опилки, шелуха от подсолнечных семечек или сено. Сено даёт чуть меньше урожая, чем другие варианты. Предварительно питательную основу нужно запарить кипятком и дать стечь лишней влаге до такого состояния: вы берёте сено, опилки или шелуху в руку, сжимаете, вода не стекает, но рука остаётся влажной — это и есть идеальное состояние для размножения грибов. Наполняем питательной основой полиэтилен, внутрь хаотично раскладываем кусочки ножек грибов.

Youtube | Зеленая планета

Наполняем весь мешок до верха, оставляем немного места, чтобы завязать/заклеить его сверху.

Youtube | Зеленая планета

Внизу мешка делаем ножом один надрез. Помимо этого, сделайте 3-4 надреза вокруг мешка — через них вешенка будет расти и формировать красивый гриб. Больше надрезов делать не нужно. Оставляем мешок в тёплом месте, но не более 30 градусов, чтобы гриб не погиб. Периодически можно опрыскивать мешок водой из пульверизатора, чтобы поддерживать влажность. Оставляем в таком состоянии конструкцию на 15-17 дней, чтобы гриб развился.

Youtube | Зеленая планета

Когда вешенка начнет формировать грибные шапки, температуру нужно понизить до 10-14 градусов. Сильно холодно быть не должно, также на гриб должно попадать некоторое количество света, чтобы шапка правильно формировалась (пары часов досветки лампой будет достаточно).

Youtube | Зеленая планета

С момента формирования грибов до их полного созревания проходит от 7 до 10 дней. Они очень быстро набирают массу. Обязательно должна быть вентиляция (проветривание), периодическое опрыскивание водой и небольшая досветка. Хорошего вам урожая!

Youtube | Зеленая планета

Подробнее о том, как можно вырастить грибы вешенки без мицелия, смотрите в видео ниже:

Полное руководство по выращиванию грибов в ведрах

Выращивание грибов дома — это не только весело и полезно. Он также обеспечивает вкусный источник здоровых питательных веществ и потенциального дохода.

Если вы новичок, выращивание грибов в контейнерах в помещении — отличный способ начать.

Хотя вы можете выращивать грибы в любых контейнерах, ведра — один из самых простых и практичных контейнеров.

В этой статье мы рассмотрим, какие виды грибов можно выращивать в ведрах и какие субстраты лучше всего использовать.

Вы также найдете пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах, плюсы и минусы, а также некоторые распространенные проблемы и способы их решения.

Зачем выращивать грибы в ведрах?

Выращивание грибов в ведрах — это простой и полезный способ выращивать вкусные и полезные грибы.

Это идеальный способ выращивания грибов для начинающих, не требующий специальных навыков или предыдущего опыта.

Вам не нужно дорогое специализированное оборудование для выращивания грибов в ведрах, и вы можете производить большое количество грибов с минимальными усилиями.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для небольшого производства грибов и выращивания грибов в городских условиях.

Вам не нужно много, чтобы установить продуктивную систему выращивания грибов в свободной комнате, чулане или подвале.

Какие виды грибов можно выращивать в ведре?

Несколько видов грибов с боковыми плодами можно выращивать в ведрах. Эти грибы растут на деревьях в дикой природе и включают львиную гриву и вешенки.

Лучший выбор для выращивания в ведрах – вешенки.Они быстро растут, менее чувствительны к условиям выращивания, чем многие другие грибы, и растут на самых разных субстратах.

Виды вешенки с боковыми плодами, такие как белая, розовая, голубая или желтая вешенка, идеально подходят для выращивания в ведре.

Королевские вешенки являются преимущественно высокоплодоносящими видами. В дикой природе они растут на земле. Это не лучшие вешенки для выращивания в ведре.

Они также немного более капризны и их труднее выращивать, чем другие виды вешенок.

Однако возможно выращивание королевской вешенки в ведрах; они будут расти гроздьями, как и другие вешенки. Но они могут быть не такими большими или иметь такие же характерные толстые стебли.

Лучше сначала попробовать один из других сортов вешенки, особенно если вы новичок в выращивании грибов.

Какой субстрат лучше всего подходит для выращивания грибов?

Лучший субстрат для выращивания грибов зависит от типа грибов и от того, планируете ли вы выращивать их в помещении или на открытом воздухе.

Метод, который вы собираетесь использовать для их выращивания, также повлияет на выбор субстрата. Например, собираетесь ли вы использовать ведра, мешки для выращивания, грибные грядки или бревна?

Различные виды грибов предпочитают определенные субстраты.

Некоторыми распространенными субстратами для выращивания грибов являются кофейная гуща, солома, жмых сахарного тростника, кокосовая стружка и вермикулит, опилки, гранулы твердой древесины, навоз, бревна и картон.

Наше полное руководство по субстратам для грибов содержит дополнительную информацию о субстратах для грибов и о том, как их приготовить.

Вы также найдете несколько рецептов субстрата для грибов и узнаете предпочтительные субстраты для различных видов грибов.

Узнайте больше о субстратах для грибов

Лучшие субстраты для выращивания грибов в ведрах

Вешенки хорошо растут на самых разных материалах, но измельченная пшеничная, ячменная или овсяная солома и мульча из сахарного тростника (жмых) лучше всего подходят для выращивания грибов в 5-галлонных (20-литровых) ведрах.

Структура измельченной соломы и багассы позволяет этим субстратам хорошо дышать, что делает их хорошим выбором для больших контейнеров, таких как 5-галлонные (20-литровые) ведра.

Опилки и бумажные или древесные гранулы лучше подходят для небольших контейнеров, таких как банки, мешки для выращивания и ведра объемом 1 галлон (4 литра).

Их меньший размер частиц может создать уплотненный субстрат с плохим воздухообменом в середине ведра объемом 5 галлонов (20 литров).

Солома является наиболее часто используемым субстратом для выращивания вешенки. Обычно он дешев, содержит необходимые питательные вещества, и на нем растут вешенки.

Плюсы и минусы выращивания грибов в ведрах

Как и все методы выращивания грибов, выращивание грибов в ведрах имеет как плюсы, так и минусы.Вот некоторые из них, чтобы рассмотреть.

Плюсы

  • Вы можете повторно использовать ведра, что уменьшит количество пластиковых отходов, которые вы производите.
  • Ведра можно штабелировать, что позволяет оптимизировать использование пространства.
  • Ведра стоят отдельно и не нуждаются в дополнительной поддержке, в отличие от больших мешков для выращивания.
  • Вы можете получить коммерческую прибыль от ведер, но они лучше подходят для небольших операций.
  • Ведра легко доступны.

Минусы

  • Большие ведра могут быть неудобны в обращении, если они заполнены субстратом.
  • Мытье ведер перед повторным использованием занимает много времени, что делает их непрактичными для крупномасштабного коммерческого производства.
  • Повышенный риск загрязнения.
  • Возможность использования анаэробных ядер субстрата в больших ведрах.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах

В этом пошаговом руководстве мы познакомим вас с процессом выращивания вешенки в ведре.Мы будем использовать икру вешенки, солому в качестве субстрата и пастеризацию гашеной извести.

Шаг 1: Сбор припасов

Прежде чем вы сможете начать выращивать вешенки в ведрах, вам необходимо собрать припасы и материалы.

Вам понадобится:

1. Пластиковое ведро на 5 галлонов (20 литров) с крышкой.

Вы можете либо купить новое ведро, доступное и недорогое, либо утилизировать уже имеющееся ведро.

Если вы используете подержанное ведро, подумайте о любых химикатах, которые могли быть в нем раньше.

Если не уверены, то лучше начать с нового чистого ведра.

2. Зерновая икра вешенки.

Для выращивания вешенки в ведре объемом 5 галлонов (20 литров) вам понадобится от пяти до десяти процентов икры.

Таким образом, вам потребуется от 2,5 до 5 фунтов (1–2,3 кг) зерновой икры на каждое 5-галлонное (20-литровое) ведро.

Десятипроцентная скорость возрождения быстрее колонизирует ведро и увеличивает ваши шансы. Но вы можете использовать меньше и при этом добиться успеха.

Зерновая икра дает больший урожай, чем опилки, поэтому по возможности старайтесь использовать зерновую икру.

Если вы живете в Великобритании, вы можете купить икру зерна вешенки онлайн у нас.

Если вы живете за пределами Великобритании, введите в поиск «Икра вешенки + ваша страна». Большинство стран имеют несколько поставщиков. Вы также часто найдете икру вешенки на Amazon или eBay.

Когда у вас появится небольшой опыт, вы, возможно, захотите вырастить собственное грибное отродье.В нашей статье «Как вырастить грибную икру своими руками» есть дополнительная информация о том, как это сделать.

3. Материал подложки.

Мы рекомендуем измельченную/измельченную солому или жмых сахарного тростника, так как размер их частиц обеспечивает хороший воздухообмен.

Если вы не можете найти измельченную солому, вы можете купить тюк соломы и нарезать солому на короткие кусочки длиной менее 2 дюймов (5 см).

Вам понадобится достаточно нарезанной соломы или багассы, чтобы плотно набить ведро.

4. Дрель со сверлом 1/2 дюйма (12 мм).

С его помощью вы проделаете отверстия в ведре.

5. Дезинфицирующее средство для воды и спирта в аэрозольном баллончике.

Приготовьте собственную спирто-водную дезинфицирующую смесь. Он более эффективен, чем алкоголь сам по себе.

Смешайте семь частей денатурата, медицинского спирта или изопропилового спирта с тремя частями воды в распылителе и хорошо встряхните.

Обязательно промаркируйте бутылку с распылителем и храните ее в недоступном для детей месте.

6. Лента с микропорами.

Лента Micropore — воздухопроницаемая клейкая бумажная лента. Вы найдете его в аптеках вместе с пластырями и повязками для ран.

Закрытие отверстий в ведре микропористой лентой во время инкубации помогает удерживать влагу и при этом обеспечивает воздухообмен.

7. Оборудование для пастеризации

  • Контейнер для воды. Этот контейнер должен быть достаточно большим для количества субстрата, который вы хотите пастеризовать.
  • Сетчатый мешок для хранения субстрата в воде.

Шаг 2. Подготовьте ковш

Когда у вас есть все необходимое, следующим шагом будет подготовка ведра.

Сначала просверлите отверстия по бокам ведра. Для этого нет установленных правил, но мы рекомендуем делать отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм) на расстоянии от 4 до 6 дюймов (10–15 см) друг от друга.

Отверстия в боковой части ведра предназначены как для вентиляции, так и для плодоношения.

Во время колонизации мицелий вырабатывает углекислый газ.Отверстия в ведре позволяют циркулировать свежему воздуху и регулируют уровень углекислого газа.

Вы также можете просверлить несколько небольших отверстий в основании ведра, чтобы слить лишнюю воду.

Когда вы закончите сверлить отверстия, используйте бритву или нож, чтобы удалить зазубрины. Затем хорошо вымойте ведро и крышку теплой водой с мылом.

Шаг 3: пастеризуйте субстрат

Целью пастеризации является относительное очищение субстрата от загрязнений, чтобы дать культуре вешенки хороший старт.

Существует два способа пастеризации соломинки:

Пастеризация горячей водой

Этот метод включает погружение субстрата в большую кастрюлю с горячей водой на один час при температуре 140–170F (60–80C).

Пастеризация в ванне с известью в холодной воде

Этот метод пастеризации менее энергоемкий. Он включает в себя замачивание субстрата в ванне с холодной водой, обработанной гашеной известью, на 24 часа.

Известь повышает pH воды, убивая при этом загрязняющие вещества.

Пастеризация гашеной извести холодной водой — один из наших любимых методов пастеризации. Это метод, который мы используем на нашей ферме и который мы будем использовать в этом руководстве.

Вот шаги, которые необходимо выполнить.

  1. Поместите нарезанную или измельченную солому в сетчатый мешок.
  1. Наполните контейнер водой примерно на 60%, чтобы осталось место для субстрата. Если вы сделаете его слишком полным, он переполнится, когда вы погрузите субстрат в воду.
  1. Используя перчатки для защиты рук, добавьте в воду гашеную известь из расчета 0,2 % извести на содержание воды. Это соответствует 0,07 унции (2 грамма) гашеной извести на каждый литр воды.

    Всыпьте лайм в воду и хорошо перемешайте. При этом рекомендуется надеть маску, чтобы не вдохнуть лайм.

  1. Когда известь растворится, возьмите образец воды и проверьте уровень pH. Вам нужен pH от 11 до 13.
  1. Теперь вы можете погрузить мешок с соломой в известковую ванну. Убедитесь, что он полностью закрыт.

    Вы обнаружите, что мешок с соломой имеет тенденцию всплывать, поэтому придавите его тяжелым предметом, чтобы он полностью погрузился в воду.

  1. Оставьте солому в ванне с известью на 16–20 часов для пастеризации и увлажнения.
  1. Протрите любую поверхность, которую вы планируете использовать, дезинфицирующим спреем (рецепт выше).

    Также следите за тем, чтобы ваши руки были чистыми и дезинфицировались на протяжении всего процесса пастеризации.

  1. Выньте мешок из воды и повесьте его на рейку или поместите на продезинфицированную подставку или поверхность. Оставьте минимум на час, чтобы он стекал.

Перед использованием соломинка должна быть «полевой вместимости», и обычно для достижения этой стадии требуется около часа.

Если вы спешите, вы можете вынуть соломинку из пакета и разложить ее на чистой продезинфицированной поверхности, чтобы ускорить процесс.

Проще всего проверить с помощью теста на сжатие.Сожмите соломинку в руке; должна выйти пара капель воды. Если происходит больше, чем это происходит, он должен стекать немного дольше.

Используйте эти простые, простые способы пастеризации субстрата и дайте грибам преимущество.

Шаг 4: Наполните ведро субстратом и икру. (Прививка)

После того, как ваша пастеризованная солома высохнет, пришло время ее инокулировать. Вы захотите выполнить этот шаг как можно скорее после пастеризации, чтобы предотвратить какое-либо загрязнение.

Сначала протрите внутреннюю часть ведра спиртовым спреем. Затем закройте отверстия по бокам ведра небольшим квадратом ленты с микропорами.

Теперь наполните ведро слоями соломы и зерна, как лазанью или слоеный пирог. Начните с субстрата на дне ведра, добавьте слой икры, а затем еще субстрат.

Продолжайте укладывать солому и икру, пока ведро не заполнится. Когда вы доберетесь до верха ведра, убедитесь, что ваш последний слой — это слой соломы.

Вам необходимо наполнить ведро доверху и плотно его упаковать, но не настолько плотно, чтобы лента не выдавливалась из отверстий.

Поместите крышку на ведро и промаркируйте ее. Укажите дату, сорт грибов и субстрат, который вы использовали. Это позволит вам экспериментировать и со временем совершенствоваться.

Шаг 5: Поселите в теплом темном месте. (Инкубация)

Мицелий должен полностью заселить субстрат, прежде чем вы сможете получить урожай грибов.

Поставьте ведро в теплое темное место, желательно постоянно теплое днем ​​и ночью.

Идеальная температура инкубации составляет около 64–75 F (18–24 C). Во многих местах это средняя комнатная температура.

При этих температурах для полной колонизации должно пройти 10-14 дней.

Через пять дней вы можете открыть крышку и проверить наличие белых пятен на соломе.

Со временем, где-то через 10-21 день, пятна соединятся, и субстрат станет полностью белым от мицелия.Мицелий может даже оттолкнуться от ленты и начать плодоносить.

Колебания температуры, количество используемой икры и виды выращиваемых грибов — все это влияет на скорость колонизации.

Шаг 6: Поместите ведро в условия для плодоношения. (Плодоношение)

В конце колонизации, когда у мицелия вот-вот закончится пища (субстрат), он будет стремиться производить грибы в попытке выжить.

В дикой природе грибы растут в ответ на стресс, будь то нехватка пищи или изменение окружающей среды.

Чтобы воспроизвести это, все, что вам нужно сделать, это создать правильные условия для развития грибов. Вот некоторые вещи, которые вам нужно учитывать.

Светлый

Вешенкам для роста нужно немного света, но не слишком много. Хорошо подойдет затененное место с непрямым освещением.

Убедитесь, что ведро не находится под прямыми солнечными лучами или слишком близко к источнику света или другому источнику тепла, например радиатору.

Температура

Идеальная температура для плодоношения индивидуальна для каждого штамма грибов.Но в целом (за исключением королевских устриц) большинство штаммов вешенок не слишком привередливы.

Лучше всего они растут в своем идеальном температурном диапазоне. Но пока температура составляет от 50 до 86F (от 10 до 30C), вешенки все еще должны плодоносить.

Свежий воздух

Воздействие мицелия на свежий воздух стимулирует его образование грибов. В дикой природе вешенки растут из пней или бревен на свежем, богатом кислородом воздухе.

Для этого удалите микропористую ленту из отверстий на ведре и убедитесь, что место, выбранное для плодоношения, хорошо вентилируется.

Но, если вы выращиваете их на открытом воздухе, вам нужно защищенное от ветра место, так как грибы не должны высыхать во время пришпиливания.

Влажность

Задача состоит в том, чтобы поддерживать уровень влажности, пока развиваются молодые грибы.

Грибы вырастут из отверстий в ведре, поэтому важно пару раз в день опрыскивать отверстия, чтобы грибница не пересыхала.

В течение семи дней вы должны начать видеть крошечные грибовидные штифты, формирующиеся из отверстий.

Грибы любят высокую влажность, и если штифты высохнут, они могут перестать расти. Так что опрыскивайте как можно чаще или накройте ведро пакетом, чтобы поддерживать влажность.

После завершения этапа закрепления уровень влажности не имеет такого критического значения. Но вы должны продолжать опрыскивать грибы два раза в день, чтобы стимулировать их рост и предотвратить их высыхание.

Как только грибы начинают прикалываться, они быстро растут. В течение пяти-семи дней после прищипывания грибы удваиваются в размере каждый день.Они превратятся из булавок в полноразмерные грибы менее чем за десять дней.

Посмотрите это покадровое видео, чтобы увидеть, как быстро растут вешенки.

Шаг 7. Соберите грибы

Лучшее время для сбора вешенки – это когда шляпки вешенки начинают распрямляться и закручиваться вверх.

Это означает, что они почти готовы сбросить свои споры. Лучше всего собирать их до того, как они сбросят все свои споры и начнут терять свое состояние.

Новичкам не всегда легко судить, когда это. Но если ваши вешенки перестают расти, начинают сохнуть или начинают сбрасывать много спор (белой пыли), пришло время собирать урожай.

Самый простой способ собрать вешенки — это срезать всю гроздь сзади у отверстия в ведре острым ножом.

Вы можете получить второй и даже меньший третий урожай грибов с вашего колонизированного субстрата.

Чтобы облегчить процесс, убедитесь, что вы удалили все остатки стебля острым ножом, оставив в отверстии только субстрат.

Продолжайте опрыскивать отверстия два раза в день водой. Через несколько дней мицелий снова заселит лунки, а через одну-две недели появится больше грибов, и вы получите еще один прилив.

Как вырастить грибы в ведре с кофейной гущей?

Свежая кофейная гуща — отличный недорогой субстрат для выращивания вешенок.

Самое замечательное в свежей кофейной гуще (под «свежей» мы подразумеваем возраст менее 24 часов) заключается в том, что в процессе заваривания она пастеризуется.

Мы рекомендуем смешивать 20–50 процентов пастеризованной соломы с кофейной гущей при использовании ее в ведре на 5 галлонов (20 литров).

Смесь предотвратит чрезмерное уплотнение субстрата, ограничивающее поток воздуха.

 При выращивании грибов в ведрах с кофейной гущей вы можете использовать те же шаги, что и выше, с одним дополнительным.

В конце третьего шага вам нужно смешать свежую кофейную гущу и пастеризованную солому. Затем переходите к четвертому шагу, заполняя ведро и инокулируя субстрат.

Наша статья о выращивании грибов в кофейной гуще содержит больше информации для вас.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов на кофейной гуще

Можно ли вырастить грибы из магазинных грибов?

Вы можете вырастить грибы из купленных в магазине грибов. Хотя это может быть дешевле, чем покупать икру зерна, у этого есть несколько недостатков.

Во-первых, вам нужно найти магазин, в котором есть свежие, полезные вешенки. Затем проверьте, можете ли вы найти некоторые растения с белым пушистым мицелием у основания стеблей.

Если вам это удастся, вы сможете использовать эти стебли, чтобы вырастить больше грибов. Но для полной колонизации субстрата требуется больше времени, что увеличивает вероятность заражения.

Вот краткое описание того, как выращивать грибы из купленных в магазине грибов.

  1. Отделите ножки от шляпок грибов и нарежьте концы, где находится пушистый белый мицелий, на мелкие кусочки. Лучший размер для выращивания грибов из стеблей — ¼ дюйма (6 мм).
  1. Поместите обрезанные части стеблей в банку со свежеиспользованной кофейной гущей.Оставьте их на несколько недель, пока мицелий не заселит кофейную гущу.
  1. Теперь добавьте банку с полностью колонизированной кофейной гущей к пастеризованной соломе слоями в ведре. Оставьте смесь инкубироваться, пока мицелий полностью не заселит соломинку.

Некоторые даже пропускают этап обработки кофейной гущей. Они объединяют окурки стеблей с пастеризованной соломой слоями в ведрах, а затем оставляют для инкубации.

Тем не менее, вы не начинаете с большого количества мицелия, когда идете по этому пути, поэтому для заселения соломы требуется больше времени.

Если вы решите пойти по этому пути, важно убедиться, что ваш субстрат остается влажным на протяжении всего процесса.

Вам также нужно следить за любой зеленой плесенью, так как более длительный процесс увеличивает вероятность заражения.

Распространенные проблемы с выращиванием грибов в ведрах

Вот некоторые распространенные проблемы, возникающие при выращивании грибов в ведрах, и способы их решения.

1. Неколонизированный субстрат

Неколонизированный субстрат может произойти, если у вас плохой воздухообмен в середине или если ваш субстрат высыхает.

Две вещи могут вызвать плохой воздухообмен.

  1. Уплотненный субстрат. Чтобы предотвратить уплотнение субстрата, мы рекомендуем использовать солому или багассу при выращивании грибов в ведрах объемом 5 галлонов (20 литров).

    Или, если вы используете субстрат с мелкими частицами, такими как кофейная гуща, смешайте их с пастеризованной соломой на 20–50 процентов, чтобы обеспечить хороший поток воздуха.

    Также следите за тем, чтобы при наполнении ведро не набивалось слишком плотно.

  1. Слишком маленькие отверстия.Если отверстия в ведре слишком маленькие или их недостаточно, это также приводит к плохому воздухообмену.

    Мы рекомендуем отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм), расположенные на расстоянии 4–6 дюймов (10–15 см) друг от друга.

    Однако, если ваш субстрат высохнет во время инкубации, это также предотвратит колонизацию. Причинами этого могут быть слишком большие отверстия или недостаточная влажность.

    Этого можно избежать, наклеив микропористую ленту на отверстия и опрыскивая их дважды в день.При необходимости накройте ведро полиэтиленовым пакетом, чтобы поддерживать высокий уровень влажности.

2. Загрязненный субстрат

Если середина субстрата слишком сильно нагревается, это может привести к загрязнению. Это может быть вызвано слишком большим количеством азота в субстрате, слишком теплым местом инкубации или недостаточным воздухообменом.

Идеальная температура для инкубации составляет около 64–75 F (18–24 C).

Если слишком холодно, инкубация займет больше времени, а если слишком тепло, может произойти заражение.

3. Штифты не сформированы

Если ваши вешенки не прищипываются даже в условиях плодоношения, это может быть по нескольким причинам.

  • Ваше ведро не полностью заселено. Проверьте, не разросся ли мицелий по всей соломе. Если нет, возможно, вам придется подождать немного дольше.
  • Ваше ведро загрязнено. Если это так, вам нужно начать процесс снова.
  • Недостаточно влажности. Вешенкам нужен высокий уровень влажности, чтобы образовать штифты.Попробуйте накрыть ведро полиэтиленовым пакетом или несколько раз в день опрыскивайте отверстия из пульверизатора.

4. Прерывание контактов

Если вы видите, что шипы формируются, но затем перестают расти, это более чем вероятно из-за снижения влажности.

Иногда можно оживить булавки, обрызгав их водой. Но, если они станут слишком сухими, они больше не будут расти.

Вы можете выбрать «прерванные» пины и подождать, пока сформируются новые. Следите за тем, чтобы поддерживать высокую влажность, часто опрыскивая булавки и, при необходимости, накрывая ведро полиэтиленовым пакетом.

Заключительные мысли

Выращивание грибов в ведрах, а не в мешках, — отличный способ уменьшить количество пластиковых отходов, которые вы производите.

Это отличный способ начать работу для начинающих грибников. Вам не нужны специальные навыки, дорогое оборудование или предыдущий опыт.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для выращивания грибов в небольших масштабах. Вы можете установить продуктивную систему выращивания грибов в ведрах в свободной комнате, чулане или подвале.

Посетите наш Центр выращивания грибов, чтобы получить дополнительную информацию и узнать, как создать низкотехнологичную грибную ферму.

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной грядки

Если вы хотите попробовать вырастить грибы самостоятельно, но вам не нравится идея делать это в помещении, грядка с грибами на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как выращивать грибы на открытом воздухе? Некоторые виды грибов, такие как королевская строфария, вешенка, мохнатая грива или вязовый гриб, можно выращивать на открытом воздухе в грибной грядке.Все, что вам нужно, это древесная стружка, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете поддерживать его постоянно влажным.

Многие люди спрашивают меня, можно ли выращивать грибы на открытом воздухе в своем саду. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам хороший и простой способ сделать это с помощью уличной грибной грядки.

Стоит отметить, что вы также можете выращивать грибы в своем саду на бревнах. У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже хотите его попробовать.

Как сделать грядку из грибов на открытом воздухе

Сегодня я расскажу о том, как вырастить строфарию королевскую на древесной щепе в открытом грунте. Королевскую Строфарию иногда также называют садовым великаном или шапкой для вина.

Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также известен как садовый великан или винный колпак. Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из древесной стружки, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для установки кровати

Мы хотели предоставить нашим грибам специальное место для роста. Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем обложили ее картоном.

Картон поможет удержать влагу под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами, которые есть в вашем саду. Люди также иногда делают это под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может оказать благотворное влияние на корни растений и ускорить их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не так уж важно, где и как вы решите устроить свою грибную грядку. Основная идея заключается в том, что вам нужна площадь, которую вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить расти грибам.

В идеале это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните устилать свою кровать древесной стружкой и грибной икрой

Вы хотите начать свою грибную грядку, создав первый слой древесной стружки поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать все виды измельченной древесной щепы или садовой мульчи. Однако избегайте использования любого типа древесной щепы, обработанной химическими веществами.

Поверх вашего первого слоя древесной стружки вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной стружки, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов икры королевской строфарии на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой древесной стружки поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

В ближайшие месяцы отродье продолжит расти и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для производства грибов.

Добавьте к вашему второму слою щепы еще один слой спавна. Убедитесь, что в течение всего этого процесса каждый слой равномерно распределяется по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и аккуратно распределите ее по всей грядке.Теперь вы закончили с частью процесса, связанной с древесной щепой и икрой грибов.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходуете всю свою древесную щепу и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы. Идея соломы состоит в том, чтобы действовать как мульча.

Это предотвратит слишком сильное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить дождь или воду, попадающую на нее. Это также обеспечит немного тепла и изоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пришло время хорошо пропитать всю кровать водой. Мы хотим убедиться, что там достаточно влаги в течение первых нескольких недель роста.

Мы продолжим поливать его в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы поставили свою кровать в таком месте, до которого вы можете легко добраться из садового шланга.

Самая большая проблема, которая может случиться с вашей грибной грядкой в ​​любой момент, это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также люблю покрывать кровать слоем затеняющей сетки. Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на открытой площадке, я добавил затеняющую ткань, чтобы обеспечить больше тени.

Это также поможет предотвратить появление каких-либо сверхрешительных сорняков, которые потенциально могут прорасти сквозь солому.

4. Уход за грядкой с грибами

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента пропитывайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но только следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова зарыться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. Через два месяца уже можно было увидеть значительные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, прорастающие через всю кровать.Это оживший мицелий икры, который проедает себе путь сквозь щепу и солому.

Через полгода после посадки стали появляться грибы. Мы посадили в марте, а грибы начали появляться в сентябре.

5. Сбор грибов

Единственная вещь, которую вы должны соблюдать при работе с садовыми великанами, — это собирать их до того, как они станут слишком большими.

Как только колпачок открывается слишком широко, вы обнаружите, что он начинает довольно быстро распадаться, и туда любят забираться всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получаете их красивыми и молодыми, эти грибы абсолютно восхитительны.

Вы можете приготовить их и наслаждаться ими так же, как и многими другими видами грибов.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем есть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть ярко выраженные красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать агарикусы (шампиньоны, кремини, портобелло) на вашей грядке. Причина этого в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухоморов.

Хотя это маловероятно, дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он похож на тот сорт, который вы выращиваете.

Шампиньоны продаются в изобилии и стоят дешево в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать, пытаясь вырастить их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых вы не найдете в магазинах, чтобы получить максимальную отдачу от вашей грибной грядки.

7. Ежегодная подкормка

Чтобы сохранить такую ​​грибную грядку, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать получать грибы в течение многих лет.

Вам не нужно беспокоиться о повторном выполнении всего процесса наслаивания лазаньи.

Просто насыпьте достаточное количество щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно разгребите грядку, чтобы смешать свежую щепу с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок с грибными грядками, которые не растут

Может быть куча причин, по которым ваши грибы не растут так, как вы хотите. Вот некоторые из важных вещей, которые вы должны искать.

1) Он был загрязнен

Мир полон удивительного количества маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получаете при выращивании в помещении.

Вы просто рискуете, когда выращиваете грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий закрепится и превзойдет в конкуренции все, что попытается захватить ту же территорию.

2) Недостаточно влаги

Грибные отродья нуждаются в высоком уровне влажности и большом количестве влаги для роста. Вы всегда должны держать свою кровать слегка влажной и смачивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Будьте внимательны и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать древесную стружку руками, чтобы проверить, влажная она или нет.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны, люди иногда так беспокоятся о том, что их грибы высохнут, что слишком много поливают. Избыток влаги может привести к образованию плесени.

Убедитесь, что в вашей грибной грядке также имеется достаточный дренаж. Вам никогда не нужна стоячая вода.

Прежде чем создавать грибную грядку, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не стройте ничего, что может скапливаться.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть распространенной причиной провала грибовидных проектов в помещении. Но на открытом воздухе это обычно не проблема. Просто убедитесь, что ваша грибная грядка имеет доступ к большому количеству свежего воздуха.

Возможно, вам не захочется размещать его, например, в тесном дворе между зданиями, где совсем нет ветра.

5) У тебя плохое порождение

Грибное отродье — живое существо, и оно может погибнуть на пути от вашего поставщика к вам. Или сам ваш гриб может быть заражен еще до того, как попадет к вам.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткие сроки доставки. Как только ваша грибная икра будет доставлена, постарайтесь как можно скорее положить ее в свою постель.

Если вам придется ждать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его на несколько недель, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнет загрязняться.

Если вы не думаете, что сможете выносить его на улицу больше недели, поместите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда для выращивания

Грибы, которые хорошо растут в тропической среде, не будут расти так же хорошо в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут бороться с жарой. Королевская строфария, вешенки и вязовые грибы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в схожих климатических условиях в большинстве стран Европы и Северной Америки.

Но если вы находитесь в Австралии, Африке или Южной Америке, возможно, вы захотите поискать виды, более характерные для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые продукты. Не пытайтесь выращивать лесолюбивые грибы в грязи или наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

В то время как вешенки вырастают из наших наборов до полного размера всего за 14 дней, вы не можете ожидать этого от совершенно новой грибной грядки.

Многое делается за кулисами, чтобы наши наборы были готовы к плодоношению, как только их откроют. Вам придется подождать, пока в вашей новой грибной грядке будет выполнена куча этих шагов.

Мицелию требуется некоторое количество, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет производить первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, на это может уйти целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите обильного притока грибов в течение первых двух месяцев после того, как ваша кровать будет заправлена.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. д.?

A:  Точно! Мы считаем, что упор на стерилизацию несколько преувеличен, особенно для таких агрессивных видов, как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы будете удивлены тем, какого успеха вы можете добиться.

Но если, конечно, вы не получите таких же больших и стабильных урожаев грибов, как при выращивании в помещении в контролируемых условиях.

В: Сколько фунтов грибов вы можете собирать еженедельно, выращивая их на приподнятой грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A:  Грибные грядки, подобные этой, не дают урожая каждую неделю. Это более спорадическое заболевание, возникающее обычно поздним летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали около 1 кг королевских строфарий с грядки. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивным трудом ради более низкой урожайности.

В: Когда снимается тент с грибной грядки?

A: Хороший вопрос! Мы сняли сетку только тогда, когда увидели, что грибы начинают расти.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять тент под навесом. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начинают расти.

В: Как не дать вредителям уничтожить урожай грибов на открытых грядках?

A: Трудно остановить вредителей, если они растут на улице.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Мы не рекомендуем использовать какие-либо пестициды для обработки ваших грибов, так как они могут впитаться в грибы. Лучше всего собирать урожай раньше, чем крышка откроется.

В: Умрет ли мицелий за зиму или останется в спящем состоянии и заселится естественным путем, когда погода снова потеплеет? Есть ли температурный диапазон, который, по вашему мнению, возможен?

A:  Да, мицелий просто остается бездействующим при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10°C до 30°C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочитайте мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, использование древесной щепы — действительно простой способ выращивания грибов дома на грядке. Все, что вам нужно, это древесная щепа, икра грибов и место, где это можно сделать.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Тогда вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной щепой, поэтому просто создайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете использовать тот же метод с несколькими другими видами грибов, такими как вешенки и вязовые грибы. Поищите в интернете икру, купите немного древесной щепы и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновила вас попробовать вырастить грибы дома!

Выращивание кончиков грибов — узнайте о размножении купленных в магазине грибов

Домашние грибы позволяют вам наслаждаться этими грибами в любое время в вашем собственном доме.Лучшим сортом для домашнего выращивания являются вешенки, хотя вы можете использовать любой сорт. Размножать купленные в магазине грибы довольно просто, но вы должны выбирать грибы из органических источников. Размножение купленных в магазине грибов с концов требует хорошей среды для плодоношения, влаги и подходящей среды для выращивания. Читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить грибы из концов.

Размножение грибов, купленных в магазине

Грибы в культуре выращиваются из спор. Споры может быть трудно найти, и выращивание грибов таким образом занимает немного больше времени, чем повторное выращивание кончиков грибов.При выращивании грибов из купленных в магазине стеблей процесс идет быстрее, потому что вам не нужно полагаться на споры, и вы можете использовать мицелий уже на грибах. Споры становятся мицелием, так что вы, по сути, клонируете, когда заканчивается повторное выращивание грибов.

Грибное «семя» называется спорой, икрой или инокулятом. Им нужна влажная влажная среда, после чего они становятся ватными структурами, называемыми мицелием. Вы наверняка видели мицелий в чрезмерно влажной компостной грядке или даже просто при перекапывании почвы. Мицелий «плодоносит» и производит грибы.

Мицелий собирается в зачатки, из которых образуются грибы. Зачатки и мицелий до сих пор встречаются в собранных грибах на стебле, где он когда-то рос в контакте с почвой. Это может быть использовано для получения клонов гриба. Простое размножение купленных в магазине грибов должно производить съедобные копии родительских грибов.

Как вырастить грибы из концов

Некоторые из простейших естественных процессов в конечном итоге становятся весьма сложными, когда люди пробуют в них свои силы. Выращивание грибов – именно такой процесс.В природе это просто комбинация удачи и времени, но в культивируемых сценариях даже получение надлежащего носителя является рутиной.

Для наших целей мы будем использовать солому в качестве подстилки. Замочите соломинку на пару дней, а затем вытащите ее из контейнера. Вы можете использовать любой влажный целлюлозный материал для подстилки, например подстилку для хомяка или даже измельченный картон.

Теперь вам понадобится пара хороших, жирных, здоровых вешенок. Отделите концы от верхушек. На концах находится нечеткий белый мицелий.Нарежьте концы небольшими кусочками. Лучший размер для выращивания грибов из купленных в магазине стеблей — ¼ дюйма (6 мм).

Вы можете использовать картонную коробку, бумажные пакеты или даже пластиковую корзину для наслаивания среды. Положите немного соломы или другого влажного материала на дно и добавьте кусочки грибов. Сделайте еще один слой, пока емкость не заполнится.

Идея состоит в том, чтобы хранить всю среду и мицелий во влажном состоянии и в темноте при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (18-23 С). С этой целью добавьте слой пластика с проколотыми в нем отверстиями поверх коробки.Если вы использовали пластиковый контейнер, накройте его крышкой и сделайте в ней отверстия для доступа воздуха.

Распылите среду, если кажется, что она высыхает. Примерно через две-четыре недели мицелий должен быть готов к плодоношению. Накройте среду пластиковой палаткой, чтобы сохранить влагу, но не позволяйте грибкам образовываться. Примерно через 19 дней вы должны будете собирать свои собственные грибы.

Как выращивать вешенки

Вешенки ( Pleurotus spp. ) растут в диком виде в тропических и умеренных лесах по всему миру.Вероятно, на протяжении всей истории их собирали многие народы, но впервые они были намеренно культивированы немецкими солдатами, которые выращивали их на пнях в лесу во время Первой мировой войны.

В природе вешенки растут на мертвых и умирающих деревьях лиственных пород. Их мицелий, похожий на корневую систему, разрушает древесину и начинает процесс ее превращения обратно в почву. Вешенки богаты питательными веществами и ароматом, поэтому, если вы не найдете их в свежем виде, вы, вероятно, будете делить по крайней мере часть своего карьера с насекомыми, слизнями и другими лесными тварями.Если вам не нравится идея есть гриб, из которого только что выполз жук, или, может быть, у вас нет доступа к лесу для поиска диких грибов, выращивание их дома — полезная и плодотворная альтернатива.

Материалы Чтобы вырастить вешенки дома, вам, по сути, понадобятся три предмета: контейнер для их выращивания, среда для выращивания и икра вешенки. Наши предпочтительные контейнеры — это цилиндрические пластиковые пакеты для выращивания, которые вы можете приобрести в Интернете, но подойдет любой водонепроницаемый контейнер, если в нем нет загрязнений.Когда дело доходит до среды для выращивания, вешенки имеют очень агрессивный и адаптируемый мицелий, который может расти практически на любом мертвом растительном материале.

Мы успешно выращивали их на регидрированных древесных гранулах, соломе, дикорастущих травах, а совсем недавно мы вырастили партию на перемолотых сухих стеблях кукурузы из нашего сада. Последним и наиболее важным элементом является икра вешенки. Его можно изготовить дома с использованием передовых технологий, но мы предпочитаем покупать его онлайн по очень разумной цене.

Инокулирующая среда для выращивания Мицелий вешенки очень агрессивен и может превзойти многие другие грибы, но лучше всего пастеризовать питательную среду в ванне с горячей водой. Этот процесс уничтожает споры плесени и грибов, естественным образом присутствующие в соломе и опилках, и дает икре вешенки преимущество, когда вы добавляете ее в среду для выращивания. По сути, это похоже на прополку грядок перед посадкой семян овощей. Обычно мы нагреваем нашу среду для выращивания до 160 градусов по Фаренгейту в большой кастрюле в течение часа или около того, а затем даем ей стечь и полностью остыть, прежде чем посыпать грибной икрой и плотно набить ее в мешок для выращивания.

Нерестовый запуск После того, как вы упаковали все в контейнер, мицелию нужно время, чтобы полностью заселить питательную среду. Мицелию для выживания требуется кислород, поэтому вам нужно будет прорезать отверстия в контейнере примерно через каждые 6 дюймов, чтобы ваш грибок мог дышать, пока он пробирается через него. На этом этапе критически важна высокая влажность, поэтому я рекомендую поместить контейнер для выращивания в большой пластиковый контейнер с крышкой и ежедневно открывать его, чтобы освежить воздух.

Через несколько дней вы увидите, как по всему контейнеру образуется белый пушок; это мицелий вешенки приступает к работе.Если вы видите небольшие пятна зеленого или других цветов, растущие в вашей среде, это, вероятно, плесень, которая прошла через процесс пастеризации. Если это произойдет, это не конец света, потому что мицелий вешенки почувствует в нем конкурента, окружит его и предотвратит дальнейшее распространение. Примерно через месяц вы заметите, что среда для выращивания стала почти полностью белой и превратилась в твердый блок. В этот момент мицелий вешенки полностью заселил среду для выращивания, и ему больше некуда расти, поэтому он переходит в фазу плодоношения.

Плодоношение Если у вас мягкая погода (от 50 до 70°F) и относительно высокая влажность, вы можете просто поставить контейнер для выращивания на улицу и позволить грибам плодоносить естественным образом. В нашем случае зима слишком суровая, поэтому мы устроили в подвале плодоносящую камеру. Наша «плодовая камера» представляет собой металлическую стойку, покрытую толстой пластиковой пленкой, с увлажнителем, работающим у основания, чтобы грибы не высыхали, и подсветкой для выращивания наверху, чтобы обеспечить искусственный солнечный свет.

Через несколько дней на открытом воздухе или в камере для плодоношения вы заметите крошечные белые бугорки, формирующиеся вокруг отверстий для воздуха, которые вы предварительно прорезали в контейнере для выращивания. Эти бугорки называются грибовидными «булавками», и со временем они вырастут в гроздья грибов. На этом этапе очень важно не дать им высохнуть. Если у вас нет увлажнителя или вы используете камеру для плодоношения другого типа, я рекомендую опрыскивать их водой несколько раз в день, пока они находятся на этой стадии.Когда шляпки грибов становятся размером с ластик для карандашей, они становятся немного более эластичными и с меньшей вероятностью засохнут, если их оставить в покое на день. Многие виды вешенок удваиваются в размере каждые 24 часа на пике своего роста, поэтому, как только вы дойдете до стадии ластика карандаша, вскоре вы соберете что-то значительное.

Сбор урожая Вешенки прекрасно съедобны на любой стадии роста, поэтому, когда их собирать, решать только вам. Когда шляпки размером с четвертинку, они очень нежные, и вы можете почти раскрошить их для различных блюд, требующих очень нежных грибов (например, эноки).Однако, если вы соберете их такими молодыми, вы пожертвуете некоторым урожаем. Нам нравится позволять им расти до тех пор, пока шляпки не начнут скручиваться и распрямляться, чтобы максимизировать качество и количество урожая.

Первый «слив» грибов, как правило, самый большой, но если поддерживать постоянную влажность, можно ожидать, что после этого удастся собрать еще три-четыре сбора. Каждый из них будет менее существенным урожаем, чем предыдущий. Свежесобранные вешенки могут храниться в холодильнике около недели.Если вы хотите хранить их дольше недели, их можно обезвожить или приготовить и заморозить.

Если описанный выше процесс вас немного пугает, учтите, что вешенки — одни из самых агрессивных съедобных грибов на Земле. Они хотят жить и у них это получается. Несмотря на то, что для достижения наилучших результатов необходимо учитывать множество шагов и несколько вещей, выращивание вешенки на самом деле довольно щадящий процесс, и вы, скорее всего, добьетесь успеха, даже если все пойдет не так, как планировалось.Помните, что в лесу вешенкам поручено расщеплять и компостировать древесину, поэтому, когда ваши грибные блоки израсходованы, бросьте их в компостную кучу или закопайте на грядках, чтобы заставить их работать, питая ваши овощи в следующем сезоне. .

Выращивание вешенок на кофейной гуще – Новости Матери-Земли

Выращивание вешенок на кофейной гуще – простое и приятное домашнее занятие для всех возрастов, в результате которого получаются хорошие съедобные грибы.Если ваше домашнее пивоварение не дает достаточного количества гущи, попробуйте спросить в местной кофейне или обжарщике, можете ли вы оставить ведро, в которое они могли бы бросить свою гущу, особенно если в противном случае они отправились бы в мусорное ведро. Если вы не можете сразу засеять свою территорию икрой, заморозьте ее, пока не будете готовы к этому; в противном случае плесень образуется в течение нескольких дней.

Хотя выходы, которые вы получите от этого метода, не так высоки, как при использовании коммерческих составов вешенки, таких как пастеризованная пшеничная солома или отходы хлопка, если вы учитываете производственные затраты, метод кофейной гущи с более низким выходом становится экономически выгоднее, чем более сложное культивирование.Если вы просто перерабатываете свою собственную землю, вы можете рассчитывать на производство нескольких фунтов красивых вешенок в неделю, после чего вам нужно будет приготовить заправку из вешенок, обжаривая урожай в бальзамическом соусе и посыпая свежей зеленью. с сыром фета. (Обратите внимание: хотя я в основном использовал этот процесс для выращивания вешенки, некоторые европейские производители успешно выращивают зонтики из кофейной гущи.)

Пошаговое выращивание на кофейной гуще

Для начала вам понадобится контейнер с крышкой, постоянный запас кофейной гущи (с бумажными фильтрами или без них) и икра вешенки на основе зерна или опилок.

Шаг 1. Аккуратно соберите охлажденный и использованный фильтр для кофе, гущу и все остальное и поместите его в контейнер лицевой стороной вверх. Если вы используете пресс или сито, просто добавьте гущу в контейнер, как только она будет хорошо слита.

Шаг 2. Помассируйте мешок для мицелия грибов, чтобы разделить зерна или опилки на отдельные кусочки, чтобы максимизировать способность к разбрасыванию.

Шаг 3. Умеренно посыпьте грибной икрой поверхность кофейной гущи.Вам нужна только небольшая сумма. Приоткройте крышку контейнера, чтобы он мог дышать. Контейнер может быть расположен в любом месте, например, на кухонном столе, в гараже или в любом другом месте, где есть непрямой свет, а не прямые солнечные лучи.

Шаг 4. Ежедневно добавляйте кофейную гущу и фильтры, экономно посыпая каждый слой по мере добавления. Уже через несколько дней мицелий станет виден в виде сросшихся белых нитей.

Шаг 5. Заполните контейнер почти доверху, оставив лишь несколько дюймов свободного пространства для развития грибов.Когда вы перестанете добавлять фильтры и кофе, мицелий завершит колонизацию.

Шаг 6. После того, как контейнер будет полностью заселен, поместите его на рассеянный естественный или флуоресцентный свет при комнатной температуре. (Если на него попадут прямые солнечные лучи, мицелий и грибы высохнут, и вы не получите урожая!) Держите поверхность слегка запотевшей, а крышку слегка приоткрытой, чтобы сохранить влагу. Если вы наполнили 5-галлонное ведро или аналогичную большую емкость, вы можете просверлить 1/2-дюймовые отверстия по бокам через каждые 10 дюймов или около того, где грибы также могут появиться, но вам нужно будет либо несколько раз опрыскать отверстия. раз в день в помещении или накройте контейнер большим прозрачным пакетом, чтобы создать влажную палатку до тех пор, пока зачатки благополучно не прорастут и больше не будут подвергаться риску высыхания.

Шаг 7. Через две-три недели после завершения колонизации должны начать формироваться грибы. Помните, что грибы образуются только тогда, когда у них заканчивается еда или место, и в этот момент они перезаряжают свою батарею и плоды. Молодые грибы появятся ночью, поэтому проверяйте свои ведра не реже одного раза в день и держите поверхность тумана, но не под водой. Грибы должны увеличиваться вдвое каждый день. Собирайте их, когда рост плодовых тел замедляется. Вы можете заметить порошкообразный споровый осадок, образующийся под шляпками, когда они готовы к сбору урожая.

Шаг 8. После того, как вы собрали грибы, дайте мицелию отдохнуть, не поливая и не добавляя никакой дополнительной среды для выращивания, и через несколько недель он может снова плодоносить. В период покоя свет не нужен, если нужно переместить контейнер. Замачивание кофейной гущи большим количеством воды после нескольких недель отдыха может помочь стимулировать мицелий к более обильному плодоношению. После регидратации биомасса отреагирует дополнительным плодоношением.

Шаг 9. После второй промывки ваш субстрат для кофейной гущи будет в значительной степени израсходован в качестве среды для выращивания грибов. Однако, поскольку он полон грибковой жизни, теперь он стал живой закваской для компоста, и его можно смешать с компостной кучей на открытом воздухе, чтобы ускорить разложение, или вы можете использовать его для инокуляции картонных культур (см. главу 12). Черви также любят эту отработанную среду, поэтому добавление гущи в ваш бункер для вермикомпостирования может начать червячную революцию.

Больше из

Органическое выращивание грибов и Mycoremediation :

Следующий отрывок взят из книги Tradd Cotter Органическое выращивание грибов и Mycoremediation: Simple to Advanced and Experimental Techniques for Indoor and Outdoor Cultivation (Chelsea Green Publishing, 2014) и перепечатывается с разрешения издателя.

Как выращивать вешенки: полное руководство для садоводов

Бейте тревогу, время пришло! Наконец-то вы готовы подготовить грибы к плодоношению.

Грибы можно рассматривать как плоды мицелия. В дикой природе, как только мицелий полностью заселит субстрат и практически перестанет питаться, он захочет размножаться, чтобы увеличить свои шансы на выживание. Он производит грибы, чтобы создать свои собственные источники грибных спор.

Это полезно помнить, так как мы можем воссоздать идеальные условия для плодоношения грибов дома.

Что нам нужно учитывать?
Температура

Как упоминалось ранее, конкретные температуры, при которых следует хранить грибы, зависят от штамма.

Влажность/влажность

Пока ваши грибы готовятся к плодоношению, очень важно поддерживать оптимальный уровень влажности и влажности.Для этого просто используйте стерилизованную бутылку с распылительной водой и чистую воду, чтобы опрыскивать среду выращивания два раза в день.

Старайтесь не опрыскивать грибы напрямую, а держите контейнер во влажном состоянии, так как это предотвратит высыхание грибов.

Свет

Освещение важно для того, чтобы сигнализировать вашему мицелию о том, что пора плодоносить. Тем не менее, вам следует избегать размещения грибов под прямыми солнечными лучами, так как это может помешать их оптимальному росту и даже высушить грибы.

Подача воздуха

Вешенки ОБОЖАЮТ свежий воздух, богатый кислородом. В естественной среде обитания устрицы разлагают бревна или органические вещества на открытых лиственных пространствах.

Сколько времени это займет?

Время, необходимое для того, чтобы увидеть начальные булавки и конечные плоды, зависит от штамма, но первый прилив можно ожидать через 7-10 дней после окончания инкубации.

Распространенные ошибки в процессе плодоношения

Самая частая проблема, с которой мы сталкиваемся при плодоношении вешенки, это недостаток влаги и свежего воздуха.Без оптимального содержания влаги вы увидите замедленный рост и пожелтение грибных тел. Вы можете решить эту проблему, распыляя воду дальше, но лучше всего предотвратить это в первую очередь.

Верным признаком того, что ваши грибы не получают достаточного количества свежего воздуха, является сужение и удлинение ножки гриба. Это признак высокого уровня СО2 в окружающей среде. Убедитесь, что ваши грибы имеют регулярный доступ к свежему воздуху, чтобы избежать этого.

Как вырастить вешенки в помещении — простой способ!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon и член RewardStyle, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, посетите нашу политику конфиденциальности для получения подробной информации.

Хотите выращивать вешенки в помещении? Тогда этот пост для вас! Вырастить вешенки дома может быть проще, чем вы думаете! Недавно я перешел от комнатных растений к выращиванию собственных грибов. Вешенка, как один из самых распространенных съедобных грибов, была моим первым выбором. Этот новый рост был легким и приятным! Если вы хотите попробовать домашние грибы, это руководство поможет вам начать.

Самый простой способ начать выращивать вешенки в помещении — использовать набор для выращивания грибов. Использование набора для выращивания грибов отлично подходит для начинающих или тех, кто хочет легко выращивать вешенки в помещении круглый год. В этом посте есть инструкция, как вырастить эти вкусные деликатесы в собственном доме с набором и без набора.

Две марки наборов для выращивания грибов, которые мне нравятся: NorthSpore и Back to the Roots .

  

Какие грибы проще всего выращивать дома в помещении?

Самые легкие для выращивания грибы:

  1. Вешенки (Pleurotus ostreatus) **Вешенки выращивать проще всего! Начать лучше с самого простого.
  2. Грибы шиитаке (Lentinula edodes)
  3. Львиная грива (Hericium erinaceus)

Как вырастить вешенки в помещении – простой способ!

Если вы новичок в выращивании грибов, покупка набора для выращивания может быть лучшим способом для ваших первых попыток выращивания собственных вешенок в помещении. Выращивание грибов из набора — это самый простой способ выращивать свежие, здоровые, съедобные грибы в помещении круглый год. Мне нравятся наборы для выращивания грибов North Spore.

North Spore — это небольшой семейный бизнес, расположенный в штате Мэн, который специализируется на выращивании съедобных грибов. Их наборы для выращивания съедобных грибов просты в использовании и не требуют от вас особых усилий. Выращивать их можно практически где угодно — даже на работе! Все их продукты поставляются с подробными инструкциями и всем необходимым для начала работы. Выращивать свежие, съедобные и вкусные грибы прямо дома или в офисе еще никогда не было так просто!

Компания North Spore производит простые наборы для выращивания грибов в помещении для:

С набором для выращивания грибов North Spore больше не нужно ждать месяцами, пока снова не наступит сезон грибов! Теперь вы можете наслаждаться вкусными грибами круглый год! Свежие грибы вешенки, львиная грива и шиитаке станут прекрасным дополнением к любой еде или перекусу — они имеют великолепный вкус, если их обжарить с маслом и чесноком или добавить в супы, тушеные блюда, жареные блюда… возможности безграничны! И не забывайте о том, как хорошо они смотрятся поверх пиццы… ммм!

Нет ничего лучше свежевыращенной еды, особенно когда она такая вкусная! Кроме того, эти наборы для выращивания грибов имеют чрезвычайно высокий уровень успеха, что означает меньше отходов и больше вкусных грибов для всех участников 🙂 Так чего же вы ждете? Получите свой сегодня, нажмите здесь.Набор для выращивания грибов North Spore — это тот, который есть у нас дома, и мне он очень нравится!

Как я упоминал выше, вешенки — это, безусловно, лучшие грибы для выращивания дома для начинающих. Они бывают разных видов, в том числе жемчужные устрицы, королевские устрицы и поразительно красочные розовые, голубые и золотые устрицы. Это также один из видов грибов, которые вы можете выращивать дома, используя набор для выращивания грибов North Spore!

Выращивание вкусных съедобных вешенок в помещении — увлекательное и недорогое занятие, дающее вкусный и полезный урожай.Узнайте, как этот набор для выращивания грибов своими руками поможет вам собрать грибы всего за 2 недели!

Почему вешенки так легко выращивать дома?

Вешенки — это грибы, которые легче всего выращивать, поскольку они любят все типы питательной среды, включая кофейную гущу, солому, опилки и стружку твердых пород.

Они также быстро растут и могут переносить широкий спектр видов бактерий, включая синюю или зеленую плесень.

Когда ваш набор грибов прибывает по почте, вы прорезаете дырку в пластиковом пакете и кладете его в свой дом, где он может получать свежий кислород, слабое освещение и поддерживать среднюю температуру в помещении.В комплект входит небольшой распылитель, который вы будете использовать для увлажнения растущего материала, опрыскивая его несколько раз в день. Вешенки любят влажную среду!

Это сигнализирует мицелию, что пора начинать производить грибы и начинают появляться маленькие штифты. Штифты вешенки начнут появляться из отверстий в пластиковом пакете для выращивания. Эти маленькие штифты, которые питаются водой и питательными веществами из мицелия, быстро развиваются в полноразмерные грибы всего за 5-7 дней. Вешенки можно собирать уже через 7 дней после начала роста из полиэтиленового пакета! Грибной урожай можно собрать трижды, прежде чем иссякнет мицелий.

Поддержание здоровой среды обитания грибов

Грибы, особенно вешенки, имеют уникальные потребности в окружающей среде по сравнению с комнатными растениями, к которым вы, возможно, привыкли. Это лучшие условия для роста грибов. Важно иметь оптимальные условия для выращивания грибов в помещении:

  • Слабое освещение. Непрямой свет или тень идеально подходят для выращивания вешенки. В отличие от растений, этим грибам не нужен солнечный свет для развития.Его внутренние плодовые тела прекрасно растут в тени.
  • Влажность. Грибам нужна влага. Большинство грибов не могут развиваться в сухих условиях, а вешенка особенно любит влажность. Опрыскивание питательной среды один или два раза в день водяным туманом поможет стимулировать здоровый рост.
  • Расход воздуха. Дикие вешенки растут на открытом воздухе, на ветру. Доступ к большому количеству кислорода гарантирует, что ваши грибы вырастут в полной мере.Какой бы контейнер вы ни использовали для своего набора для выращивания, убедитесь, что в нем есть несколько отверстий для обеспечения циркуляции воздуха.
  • Умеренная комнатная температура. 50-86 градусов по Фаренгейту — предпочтительный температурный диапазон для этого гриба. Пока вы остаетесь в этом, вешенка не слишком особенная. Средняя комнатная температура отлично подходит для выращивания грибов!

Зачем выращивать собственные грибы

Выращивать грибы дома очень весело! Независимо от того, какой у вас опыт выращивания комнатных растений, переход к выращиванию грибов — это новое захватывающее приключение.У грибов совсем другие условия выращивания и потребности, чем у типичного комнатного растения. Изучение различных способов выращивания грибов быстро станет вашим новым хобби. Вешенки также являются вкусным кулинарным ингредиентом или закуской. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и большим количеством витаминов и минералов.

Как выращивать вешенки

Мне нравится использовать эти наборы для выращивания North Spore для выращивания собственных грибов. Этот небольшой семейный бизнес в штате Мэн предоставляет наборы с практическим руководством, субстрат со свежим грибным мицелием и распылитель.Однако, если у вас есть собственные стартеры для спор и вы хотите построить для них дом, вот как это сделать. Эти основные шаги помогут обеспечить максимальный рост ваших вешенок.

  • Подготовьте большой контейнер. Пятигаллонные ведра, большие полиэтиленовые пакеты или должным образом обработанный картон — все это можно использовать для размещения мицелия. Если вы используете герметичный контейнер, не забудьте добавить несколько отверстий для воздуха для надлежащего потока кислорода.
  • Соберите подложку. Этот материал будет использоваться для питания вашего мицелия.Существует множество различных субстратов, которые вы можете использовать. Чистая солома является наиболее распространенной для вешенки, но вы также можете использовать опилки, картон, кофейную гущу или другой чистый компост.
  • Добавьте споры. Разложите субстрат на чистой поверхности и посыпьте его стартером спор. Дайте ему хорошую смесь, чтобы вселить два.
  • Поместите субстрат в контейнер. Когда спавн и субстрат хорошо смешаны, поместите объединенные материалы в подготовленный контейнер.Переместите этот контейнер в его растущую среду обитания.

Готово, готово, расти!

Лучшее время для выращивания вешенок

В дикой природе сезон имеет значение при выращивании вешенки. Новые грибы начнут формироваться, когда температура достигнет 50-60 градусов по Фаренгейту. Время года зависит от вашего региона. Используя набор для выращивания или иным образом выращивая в помещении, вы можете контролировать климат своего пространства, чтобы расти круглый год.

Сбор вешенок

Ваши вешенки готовы к сбору, когда шляпки грибов начинают сплющиваться или изгибаться вверх.Шляпки, которые сбрасывают пыль, тоже готовы к уборке. Аккуратно ножом срежьте гроздья. Чтобы собрать отдельные колпачки, осторожно возьмите их в руку и поверните, пока они не высвободятся. Слишком большие грибы могут разрастись, поэтому собирайте урожай как можно раньше, когда края начинают подниматься.

3 простых совета по выращиванию вешенок

  • Держите грибной набор подальше от сквозняков
  • Контролируйте влажность, чтобы избежать сморщивания грибов или роста плесени
  • Собирайте грибы, когда они готовы, никогда не торопите их и не тяните грибные блоки слишком рано

Польза для здоровья от употребления грибов

Гриб — один из самых мощных источников питания на планете! Вешенки являются хорошим источником клетчатки, растительного белка и множества витаминов и минералов.По данным Healthline, вешенки содержат антиоксиданты, вещества, которые помогают уменьшить повреждение клеток в организме.

Некоторые из моих любимых рецептов с вешенками

Вешенки вкусные и хорошо сочетаются с разнообразными блюдами! Мне нравится использовать их в супах, тушеных блюдах, яичной выпечке на завтрак, блюдах из макарон, пицце и жарком.

Выращивание грибов в помещении с помощью набора часто задаваемых вопросов

1. Что такое набор для выращивания грибов?

Набор North Spore — это простой набор для выращивания грибов для начинающих, домашних поваров, любителей и садоводов.Наборы для выращивания грибов включают в себя все необходимое для выращивания собственных съедобных грибов в помещении. Вам не нужно быть экспертом по садоводству, потому что эти наборы предназначены для всех, кто любит грибы и хочет выращивать грибы дома.

2. Когда можно начинать выращивать вешенки дома?

Сейчас!! КАК МОЖНО СКОРЕЕ! С набором грибов North Spore вы начнете выращивать свежие грибы всего за 2 недели! Просто следуйте инструкциям, и вы быстро соберете свежие грибы!

3.Как растут грибы в помещении?

Две марки наборов для выращивания грибов, которые мне нравятся: NorthSpore и Back to the Roots . В комплект для выращивания грибов входит все необходимое для выращивания свежих грибов дома или на работе. Вам нужно разместить свой комплект в самой влажной части вашего дома и вдали от прямых солнечных лучей. Я предлагаю поставить его на кухонный стол или в подвал рядом с раковиной.

При соблюдении правильных условий роста нерест грибов способствует образованию белых нитевидных тел, называемых мицелием.Грибной мицелий быстро почувствует кислород в воздухе и произведет грибные «булавки», также известные как «детские грибы».

4. Сколько грибов получится из этого набора?

Средний комплект производит 2 и более смыва. Ваши первые вкусные грибы вырастут в течение 2 недель.

5. Что входит в набор для выращивания грибов?

В набор для выращивания грибов North Spore входит:

  1. Блок субстрата для выращивания, предварительно заселенный грибным мицелием
  2. Небольшой распылитель для полива
  3. Полное простое руководство по выращиванию и сбору урожая грибов

6.Как вы собираете грибы?

Грибы можно собрать, потянув их вверх от основания, выполняя вращательные движения против часовой стрелки. Вы также можете использовать острый нож, чтобы срезать их. Будьте осторожны, не применяйте слишком большую силу, так как это может привести к повреждению мицелия.

7. Является ли плесень нормальным явлением при выращивании грибов?

Плесень является нормальным явлением при выращивании грибов в помещении и не влияет на конечный продукт.

8.Что такое мицелий?

Грибной мицелий – это корни гриба. Он нитевидный и пушистый, и хотя он может выглядеть пугающе, он безопасен и абсолютно съедобен. Визуальное наблюдение мицелия является частью процесса выращивания грибов.

9. Нужно ли вешенкам много света для роста?

Вешенкам для роста требуется немного солнечного света. Поместите набор для выращивания Oyster в хорошо освещенное, но слабо освещенное место для выращивания — никогда не под прямыми солнечными лучами.

Мои последние мысли

Можно ли выращивать грибы дома? Это возможно, и это намного проще, чем вы думаете! Хороший набор для выращивания грибов может стать экономичным и простым способом научиться выращивать грибы.Мы с Калебом использовали набор The North Spore Spray and Grow Mushroom Kit для выращивания розовых вешенок. Было весело!

Выращивать собственные грибы легко и доступно, где бы вы ни жили. Слабое освещение и ограниченное пространство? Нет проблем! Этот набор для вас, если вы хотите быстро получить свежие грибы. Чтобы вырастить вешенки, вам нужно выполнить всего три шага: разрезать мешки, полить водой и собрать урожай.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *