Close

Обед в самолете: какое питание на борту, кормят ли в эконом-классе

Содержание

Еда в самолете — особенности бортового питания

В начале XX века регулярные авиаперевозки выполнялись на небольших винтовых самолётах. Ограниченная дальность, скорость и высота полета не позволяли путешествовать с комфортом, а о приеме пищи на борту и говорить не приходилось. В 1919 году коммерческие авиалинии начали постепенно внедрять идею питания в полете и стали предлагать пассажирам бутерброды с чаем из термосов. В то время авиация развивалась довольно быстрыми темпами, и уже к 30-м годам рейсы были надежнее и комфортнее. Такие условия позволили авиапассажирам не только лучше чувствовать себя во время полета, но и избавиться от страха. Так тема сервиса и бортпитания становилась все более актуальной. Уже тогда на некоторых самолетах перевозчики начали устанавливать приборы для разогрева готовой пищи. Первым в истории горячим блюдом бортового меню стала жареная курица. Позднее у авиаперевозчиков появились специальные подразделения, которые занимались приготовлением и доставкой еды.

В наши дни бортовое или авиационное питание авиакомпании предлагают пассажирам во время полета — бесплатно или платно. Меню зависит не только от продолжительности рейса, но и от направления, класса обслуживания, а также расписания.

В условиях нынешнего кризиса и тотальной экономии все большее число авиаперевозчиков не включают питание в стоимость билетов. Пассажиры, в свою очередь, при их покупке, особо не задумываются о еде на борту, а зря. Научно доказано, что в условиях скорости и резких перепадов высоты пища для человека является необходимостью. Еда позволяет снять естественное беспокойство и легче переносить высотный метеоризм. Кроме того, наши вкусовые рецепторы в новых для них условиях тоже ведут себя по-другому. Сухой воздух в салоне самолета негативно влияет на возможность улавливать различные запахи, а вкусовые качества практически отключаются на высоте более 3 км. Чтобы усилить вкус и аромат подаваемых блюд, повара используют большее количество специй, соли и сахара.

Приготовление и сервировка

У каждой авиакомпании — свое разнообразие и качество бортпитания. Существенно отличаются также меню и сервировка для первого и бизнес-класса от экономического. Как правило, в премиальных классах обслуживания для подачи используют дорогие фарфоровые тарелки, столовые приборы, хрустальные фужеры или стаканы, в отличие от одноразовой посуды в стандартном экономе. Процесс приготовления еды происходит в промежутке от 10 до 72 часов до вылета. Для каждого конкретного рейса составляются технологические карты, по которым комплектуются рационы. Готовые наборы фасуются в специальные контейнеры и подвергаются глубокой заморозке, а служба кейтеринга доставляет их на борт за 2 часа до назначенного вылета. В полете, непосредственно перед подачей, порции разогреваются в конвекционной печи. Самое сбалансированное, вкусное и качественное авиационное питание, по мнению экспертов, предлагают Emirates и Turkish Airlines.

Cервировка на борту самолета © images.boredomfiles.com

Специальное питание

Кроме стандартных блюд, большинство регулярных авиакомпаний могут предложить своим пассажирам и спецпитание — в зависимости от национальных, религиозных и диетических ограничений или предпочтений. Заказ такой услуги необходимо делать не позднее 36 часов до вылета. Согласно опросам пассажиров, самым вкусным спецпитанием считается кошерное.

ТОП-5 авиакомпаний с самой изысканной кухней

В условиях жесткой конкуренции и стремлении быть лучшими по всем позициям, многие авиакомпании нанимают команды первоклассных шеф-поваров со всего мира, чтобы удивлять своих VIP-клиентов восхитительными меню.

По отзывам пассажиров, в ТОП-5 авиакомпаний, которые подают самые роскошные блюда, вошли следующие.

Cathay Pacific

Гонконгский флагман предлагает своим клиентам роскошные закуски с икрой и трюфелями, а из напитков — элитные марки шампанских, в том числе дома Krug. Основное меню включает множество современных азиатских блюд, а также здоровое питание.

Перед десертом пассажиры Cathay Pacific могут насладиться бокалом коллекционного вина Pinot Noir и сырным плато.

Меню регулярно обновляется в сотрудничестве с одним из самых востребованных шеф-поваров Гонконга — Мэй Чоу. Она является основателем ресторана Little Bao and the Happy Paradise и обладателем премии «Лучшая женщина шеф-повар Азии».

Питание в Cathay Pacific © cathaypacific.com

Etihad Airways

Национальный авиаперевозчик из ОАЭ подготовил для своих премиальных пассажиров тот же уровень обслуживания, что и в ресторанах мирового класса. В качестве аперитива вам подадут бокал элитного шампанского или экзотического фреша, а персональный бортпроводник ознакомит с меню и поможет определиться с выбором. Кроме того, обед будет приготовлен исключительно по вашему индивидуальному вкусу и предпочтению, а подан в любое желаемое время. Рацион из нескольких блюд и напитков сервируется на тонкой фарфоровой посуде и в хрустальных бокалах.

Сервировка в Etihad Airways © pbs.twimg.com

Emirates

Эта крупная ближневосточная авиакомпания для разработки своего премиального меню тесно сотрудничает с шеф-поварами, которые специализируются на разных региональных кухнях. Во время путешествия первым классом вам будет предложен выбор изысканных блюд и напитков À la carte, а сервируется все на фарфоровых тарелках Royal Doulton с эксклюзивными столовыми приборами Robert Welch. Для максимального комфорта в полете вы сами назначаете время подачи еды.

На борту лайнеров Emirates можно заказать известное премиальное шампанское Dom Pérignon, закуски с икрой, различные арабские дипы, а также итальянские антипасти. Из основных блюд можно попробовать говяжьи медальоны с горошком и морковью или радужную форель с пюре из сладкого картофеля.

Премиальное меню в Emirates © img.jakpost.net

Air New Zealand

Безупречное меню премиальных классов обслуживания здесь создают известные новозеландские шеф-повара — Питер Гордон и Майкл Мередит. В начале длительного полета вам предложат вкуснейшие закуски, в том числе утиную грудку с грибами, под соусом gastrique. В качестве основного блюда можно выбрать филе говядины со сладким картофелем и красным луком, приготовленное в бальзамическом соусе с хреном. А завершить обед стоит фисташковым муссом с лимонной глазурью или плато из свежих фруктов.

Особое внимание Air New Zealand акцентирует на своей винной карте. На борту вы можете попробовать различные эксклюзивные вина Новой Зеландии, а по прибытию в Окленд — приобрести любое из тех, что понравились в фирменном магазине авиакомпании.

Сервировка в Air New Zealand © p-airnz.com

Singapore Airlines

Сингапурская авиакомпания имеет в своем активе множество наград и является признанным символом качества в мировой гражданской авиации. Все это благодаря новому флоту, отличному сервису, комфортабельным креслам и сьютам, а также развлечениям в полете. Еда, подаваемая в самолетах, — не исключение. Если вы путешествуете первым или бизнес-классом, то с помощью услуги Book the Cook можете совершить индивидуальный заказ обеда за 24 часа до вылета.

Для создания уникального меню и блюд высокой кухни Singapore Airlines привлекли Международный Кулинарный Совет. Его членами являются восемь всемирно известных шеф-поваров. Каждый из них специализируется на национальных кухнях Австралии, Италии, Китая, Индии, США. Отдельного упоминания достойны Жорж Блан, отвечающий за французскую кухню, и мастер кайсэки — Йошихиро Мурата. Месье Блан является обладателем трех звезд Мишлена с 1981 года и имеет звание «Шеф-повар года». А господин Мурата удостоен семи Мишленовских наград — это больше, чем у кого-либо в Японии.

Меню в Singapore Airlines © inflightfeed.com

Поcледние публикации

Питание на борту | Питание на борту, отмеченное наградами

Класс Business

Внутренние рейсы

We are preparing these delicacies with the freshest products meticulously, and we are offering them on porcelain dinner-services. In our dining service, we are including the most special delicacies of Turkish cuisine, such as meatballs, karnıyarık (eggplants with minced meat), mantı (Turkish ravioli) and stuffed grape leaves, as well as many tastes from the world cuisine, and we are offering you the opportunity to rediscover these cuisines with our exclusive dining service. We are offering bottled water service on our flights.

Международные рейсы

Питание на международных рейсах в классе Business зависит от времени отправления и длительности полета. На всех международных рейсах перед отправлением мы подаем пассажирам приветственные напитки. Во время полета мы рады предложить нашим пассажирам разнообразные блюда, приготовленные из свежих высококачественных ингредиентов и подаваемые на фарфоровой посуде. На некоторых рейсах помимо горячих/холодных завтраков и основных блюд также подаются закуски.

Блюда международной кухни в классе Business с любовью готовятся нашими шеф-поварами на борту. Блюда готовятся на собственной кухне, что обеспечивает максимальную свежесть.

Трансатлантические рейсы

На трансатлантических рейсах наши шеф-повара на борту готовят вкуснейшие блюда, которые не оставят равнодушными пассажиров класса Business. Кроме того, мы предлагаем приветственные напитки перед отправлением рейса.

Мы предоставляем пассажирам широкий выбор изысканных блюд, а также предлагаем попробовать один из знаменитых турецких супов. Кроме того, подаваемые на фарфоровой посуде блюда готовятся с учетом Ваших пожеланий. Меню отличается в зависимости от географии полета. Мы постоянно работаем над обновлением и совершенствованием его состава.

На трансатлантических рейсах подается два обеда. Кроме того, на некоторых маршрутах пассажирам доступны разнообразные закуски. После вкусного и сытного обеда из нашего разнообразного меню Вы можете выбрать горячие напитки или побаловать себя знаменитым кофе по-турецки и рахат-лукумом. Если Вы путешествуете классом Business, то сможете попробовать наши блюда в любой момент на ночных трансатлантических рейсах в/из Стамбула. Чтобы узнать подробнее, перейдите на страницу Питание по запросу.

Класс Economy

Внутренние рейсы

On our domestic Economy Class flights, we offer dining service of cold sandwich, appetisers, fruit juice and water, the content of which varies depending on the flight departure time.

Международные и трансатлантические рейсы

Блюда готовятся из свежих сезонных ингредиентов, сервируются и подаются с учетом Ваших предпочтений. Во время международных и трансатлантических рейсов Вы можете познакомиться с мировой кухней. Кроме завтраков и обедов на некоторых рейсах также предлагаются закуски. Меню отличается в зависимости от времени вылета и длительности полета. На международных рейсах длительностью до двух часов мы подаем вкусные сэндвичи с теплым домашним хлебом. На международных рейсах длительностью 2–3 часа мы подаем пирожные и сэндвичи. На некоторых рейсах с такой же длительностью мы подаем горячие/холодные завтраки или холодные/горячие блюда в зависимости от времени отправления рейса. На рейсах длительностью свыше 3 часов блюда могут отличаться в зависимости от длительности рейса и времени отправления. Кроме того, мы подаем горячие/холодные завтраки или холодные/горячие блюда в зависимости от времени отправления рейса. На некоторых протяженных рейсах в меню доступны сэндвичи, пирожные и различные закуски. Кроме того, для всех рейсов, за исключением внутренних, Вы можете заказать особое питание, основанное на Ваших предпочтениях и нуждах. По запросу мы подготовим подходящие блюда, которые подойдут для Ваших особых медицинских, диетических или религиозных нужд.

Питание на борту

Питание на борту

Класс Бизнес Класс Эконом

На всех рейсах Авиакомпании, выполняемых на воздушных судах А-319, для пассажиров класса Бизнес предлагается горячее питание.

  • На рейсах продолжительностью от 1 до 2- х часов, Вам будет предложен рацион «Горячая закуска». К рациону предлагается чай/кофе, прохладительные, алкогольные напитки, морс, сок в ассортименте

  • На рейсах продолжительностью от 2-х часов и более, Вам будет предложен горячий завтрак или горячий обед/ужин (в зависимости от времени вылета рейса). К рациону предлагается чай/кофе, прохладительные, алкогольные напитки, морс, сок в ассортименте.

Питание и напитки предлагаются на фарфоровой/ стеклянной посуде с многоразовыми столовыми приборами.

На всех рейсах Авиакомпании, выполняемых на воздушных судах А -319, для пассажиров класса Эконом, предлагаются холодные закуски или горячее питание в зависимости от продолжительности полета.

На рейсах продолжительностью от 1 до 2-х часов — сэндвичи, чай/кофе, прохладительные напитки.

На рейсах продолжительностью полета от 2-х до 3-х часов –сэндвичи, чай/кофе, прохладительные напитки, сок в ассортименте.

На рейсах продолжительностью от 3-х часов и более, с 5:00 до 10:00 (местное время аэропорта вылета) Вам будет предложен горячий завтрак, с 10:00 до 5:00 (местное время аэропорта вылета) горячий обед/ужин. К рациону предлагается чай/кофе, прохладительные напитки, сок в ассортименте.

Питание и напитки предлагаются на одноразовой посуде с набором одноразовых столовых приборов.

Для пассажиров класса Бизнес на всех рейсах и для пассажиров класса Эконом на рейсах продолжительностью более 3-х часов Авиакомпания «Аврора» предлагает воспользоваться возможностью заказа специального питания с учетом религиозных убеждений, врачебных рекомендаций и личных предпочтений.

Заказ специального питания необходимо осуществить не менее чем за 36 часов до выполнения рейса при покупке билета в кассе, при бронировании или по телефону 8 800 444 55 55 (звонок бесплатный).

Услуга предоставляется без взимания дополнительной платы.

Виды специального питания
Код Наименование Спецификация
BBML Младенческое питание

Содержит промышленные продукты детского питания, молоко.

CHML Детское питание

Предлагается детям в возрасте 2-12 лет.

Питание по религиозным убеждениям
Код Наименование Спецификация
MOML Мусульманское питание

Не содержит свинины, производных продуктов свинины или продовольствия, содержащего алкоголь и желатин.

HNML Индуистское невегетарианское питание (хинду)

Питание приготовлено с учетом обычаев и верований хинду.

Блюда острые и пряные, могут содержать баранину, мясо птицы, рыбу. Используются молочные продукты.

Исключены: говядина, телятина, свинина, сырая и копченая рыба. 

KSML Кошерное питание

Питание приготовлено в соответствии с иудейскими законами и обычаями под наблюдением раввина.

VJML Постное меню Включает в себя овощи, фрукты, орехи, каши, грибы и исключает мясные, рыбные и молочные продукты
Питание по медицинским показаниям
Код Наименование Спецификация
DBML Диабетическое питание (питание без добавленного сахара)

Исключены сахар, сиропы, джемы, шоколад, жареные продукты.

LCML Низкокалорийное питание

Примерная калорийность рациона 1200 ккал. Исключены жареные и продукты с высоким содержанием жиров. Используется постное мясо, овощи, фрукты, молочные продукты с низким содержанием жиров.

GFML Питание без содержания клейковины

В состав рациона входят: фрукты, овощи, мясо, рыба, рисовые и кукурузные хлопья, чечевица.

Не содержит продуктов из злаков и молочных продуктов.

NLML Питание с низким содержанием молочного белка (без лактозы)

Питание с низким содержанием молочного белка. В продуктах данного вида исключены: сыры, молоко, йогурты, сливочное масло.

LFML Питание с низким содержанием жира (холестерина)

Питание приготовлено на пару, запеченное или отварное.

Исключены: продукты с большим содержанием жиров, соусы, яичный желток, рафинированный сахар.

Рацион состоит из свежих овощей, фруктов, постного мяса, молочные продукты с низким содержанием жиров.

LSML Питание без добавления соли

Питание готовится без соли. 

Вегетарианское питание
AVML Азиатское вегетарианское питание/ вегетарианское хинду

Пряные и острые блюда из овощей. Исключены мясные продукты, рыба, яйца, желатин.

VGML Вегетарианское строгое питание

В состав рациона входят овощи и фрукты.

Исключены продукты животного происхождения, молочные продукты и яйца.

FPML Фруктовое питание

В состав рациона входят свежие фрукты без добавления сахара. Выбор фруктов зависит от наличия в регионе.

Обращаем Ваше внимание, что в связи с техническими особенностями воздушных судов DHC8 предоставление горячих напитков (чай/ кофе) пассажирам класса Эконом не предусмотрено.

На рейсах Авиакомпании, выполняемых на ВС DHC -8 Q400 пассажирам класса обслуживания «Комфорт» предлагается легкая закуска, в состав которой входит мясная или рыбная закуска, овощной салат, десерт, чай/кофе, прохладительные напитки. Питание предлагается и напитки предлагаются на одноразовой посуде с набором одноразовых столовых приборов.

На рейсах Авиакомпании, продолжительностью до 3-х часов, выполняемые на ВС DHC -8- Q400/300 пассажирам предлагаются прохладительные напитки*.

На рейсах Авиакомпании, продолжительностью более 3-х часов, выполняемые на ВС DHC -8-Q400/300 — сэндвичи, прохладительные напитки.

*На рейсах SU5400-5699, выполняемых на ВС DHC-8-Q400 вне зависимости от продолжительности полета — сэндвичи, прохладительные напитки.

На воздушных судах DHC 6 Twin Otter питание и напитки не предоставляются.

Почему еда в самолёте невкусная?

Начать хочу с того, что сам я очень люблю покушать в самолёте. Это помогает расслабиться и в полной мере насладиться полётом. Назвать еду, предлагаемую авиалиниями, вкусной сложно, — больше подходит термин «приемлемая». Но далеко не все думают также. Большинство знакомых считает еду в самолёте отвратительной, и стараются не кушать на борту вовсе. В связи с этим рождается вопрос, — почему еда в самолёте невкусная?

Чтобы разобраться в этом вопросе, обратимся к исследованию немецкого Института Фраунгофера. Учёные проделали обширную работу, чтобы понять, почему вкус еды отличается на земле – от вкуса на борту самолёта.

4 причины, которые объяснят, почему еда в самолёте невкусная

1. Влажность воздуха

Согласно многочисленным исследованиям EASA, влажность воздуха на борту самолёта – на 15% ниже, чем на Земле. Системы кондиционирования делают воздух очень сухим, иногда сравнимым с воздухом в пустыне. В подобной среде — ваше обоняние и вкусовые рецепторы воспринимают вкус и запах иначе. Нагрузки и консистенция воздуха обезвоживают организм во время полёта, пересыхает ротовая полость, что в корне меняет вкус еды. Для многих именно это является причиной, почему еда в самолёте невкусная. Попробуйте одно и то же вино на земле и на борту самолёта. Вы удивитесь, как шикарный напиток превращается в стакан кислой воды с нотками спирта.

2. Давление на борту


Несмотря на то, что давление на борту самолёта стараются максимально приблизить к Земному, оно всё равно остаётся ниже нормы. В связи с этим жидкость в организме движется иначе, и слизистая носа опухает. Это состояние похоже на простуду. Думаю каждый знает, что во время простуда вкусы и запахи могут отличаться, и даже вызывать тошноту. Запахи очень сильно влияют на ощущение вкуса, и могут запросто сделать ваше любимое блюдо на земле, отвратительным на борту самолёта.

3. Способы приготовления еды

Еда для самолётов готовится немного иначе, чем для ресторанов на земле. В большинстве это полуфабрикаты, замороженная или охлаждённая еда, которую можно хранить дольше. Авиакомпании также добавляют в блюда больше специй, соли и перца, чтобы еда хранилась дольше. Делается это исключительно в целях безопасности, чтобы как можно больше исключить порчу продуктов. Представьте себе картину, если во время десятичасового перелёта в Нью-Йорк, на середине пути у пассажиров проявятся симптомы отравления.

Обед на борту авиакомпании Lufthansa выглядит не очень аппетитно.

Плюс ко всему, еда возможно была приготовлена не сегодня, заморожена и разогрета для Вас. Такие манипуляции могут сделать невкусной еду даже на земле.

4. Шум в самолёте

Исследования показали, что уровень шума во время полёта может достигать 85 децибел – аналогично шуму трафика в большом городе. Странная причина, но и это влияет на восприятие вкуса, причём не всегда плохо. Доказано, что высокий уровень шума усиливает нашу способность ощущать так называемый Умами (пятый вкус, принятый в Японии, Китае и других восточных странах). Такие продукты, как помидоры или грецкие орехи могут казаться вкуснее, чем они есть на самом деле. Это является одной из причин огромной популярности томатного сока на борту.

В Азии принято считать, что есть и пятый вкус.

Авиакомпания Lufthansa даже провела исследование, чтобы узнать почему томатный сок просили гораздо чаще любимого немецкого напитка – пива. Ответ прост – во время полёта вкус сока меняется, он становится слаще, более «фруктовым», чем дома.

Как насладиться едой в полёте?

К сожалению многие причины того, почему еда в самолёте невкусная, изменить невозможно. Как минимум пока. Тем не менее вкусно поесть можно – если вы летите в первом классе. Еда от лучших шеф-поваров вряд ли оставит Вас равнодушными. Дешевых авиабилетов в Первый класс не существует. Всё проще с лоукостерами Европы, — там еду бесплатно не дают вовсе.

Обед в первом классе Emirates. Рис и морепродукты.

А что вы думаете о еде в самолёте?  

Десять тысяч метров над землей. Особенности обеда в самолете | Питание и диеты | Кухня

Самолетный обед… Кто-то воспринимает его как неизбежность и старается перекусить перед взлетом, а в самолете съесть только булочку, а кто-то – настоящий фанат самолетного общепита. Да-да бывают и такие. Давайте заглянем на самолетную кухню и узнаем, из чего и как приготовлены обеды в воздухе.

Рацион зима-лето

При планировании обеда на борту перед авиакомпаниями стоит нелегкая задача. Как рассказала Светлана Смирнова, заместитель директора департамента сервиса на борту компании «Аэромар», компании занимающейся приготовлением обедов для Аэрофлота, Delta, Air France, «Оренбургских авиалиний», «Владивосток авиа» и других компаний, выполняющих рейсы из Шереметьево-2, «в процессе формирования различных вариантов меню наши специалисты рассматривают множество факторов: бюджет, стандарт обслуживания пассажиров, принятый в авиакомпаниях, бортовая посуда, национальные особенности направлений, а также принципы здорового питания. Должны быть соблюдены многие условия – с одной стороны питание должно соответствовать вкусу большинства людей и в то же время удивлять и радовать пассажиров новинками. Кроме того нужно учитывать продолжительность полета, время вылета и так далее. Мы не различаем международные и внутренние рейсы, но при разработке меню обязательно принимаются во внимание национальные особенности, к примеру, на рейсах в Индию исключены говядина и свинина».

Фото: пресс-служба компании «Аэромар»

Меню в воздухе должно быть разнообразным, поэтому во многих компаниях при подготовке обедов следуют принципам сезонности. Зимой и осенью питание стараются сделать более калорийным, а весной-летом в самолетный обед включают как можно больше свежих овощей и фруктов.

Основа рациона: различные виды мяса, птица, рыба, а также припущенные овощи и крупы. Но согласно санитарно-гигиеническим требованиям на борту самолета вы не найдете котлет, пельменей, мясных запеканок и других изделий из запрещенного мясного фарша, вареных колбас, пирожных с кремом, минеральных лечебных вод, а также салатов уже заправленных майонезом.

Сколько раз покормят?

Тут единого стандарта нет. Мало того, некоторые компании в целях удешевления авиабилетов исключают бесплатное питание и продают в самолете бутерброды и сандвичи. Но обычно на рейсах продолжительностью менее 3 часов пассажиров ждут холодные закуски, если полет больше 3 часов – то горячий обед, а если лететь предстоит 7 и более часов, то компания предоставляет двухразовое горячее питание и легкий холодный перекус.

Бизнес и эконом

Фото:пресс-служба компании «Трансаэро»

Как и цена, питание в бизнес-классе сильно отличается от того, что подают в эконом-классе. Часто компании организовывают для бизнеса ресторанное обслуживание, в таком случае пассажир может не только выбирать из горячих блюд, но и поменять порядок подачи блюд местами. Бизнес-меню и разнообразнее, и обновляется чаще. Именно с помощью бизнес-меню шеф-повара кейтеринговых компаний могут блеснуть мастерством и поразить пассажиров оригинальным блюдом редкой экзотической кухни.

По спецзаказу

Фото:пресс-служба компании «Трансаэро»

Как ни странно, этой услугой пока пользуется мало пассажиров, но зато многие авиакомпании ее предоставляют: при покупке билета или за некоторое время до полета можно заказать спецобед. Если вы аллергик, диабетик, вегетарианец, соблюдаете пост, едите только кошерное, летите с капризным ребенком и так далее – вы можете попросить авиакомпанию подготовить вам спецпитание. Обычно эта услуга предоставляется пассажирам любого класса бесплатно. Нужно просто уточнить при покупке билетов, есть ли такая возможность.

Вкусовые особенности

В самолете – особенные условия. Тут очень сухой воздух, давление постоянно изменяется, поэтому мы воспринимаем пищу совсем не так, как на земле. По словам Светланы Смирновой, интенсивность вкуса еды падает примерно на 40 процентов. Об этом хорошо известно кейтеринговым компаниям, которые занимаются самолетными обедами. Поэтому специалисты стараются использовать как можно больше соусов и продуктов с ярким вкусом.

Кстати, ученые установили, что на восприятие еды может влиять и громкий шум от двигателей самолета. Из-за него еда может показаться пресной.

Как готовят еду для самолета?

Фото: пресс-служба компании «Аэромар»

Еда для самолета и готовится совсем не так, как обычный обед. Во-первых, делается это заранее, на борту самолета никто не готовит, здесь еду только разогревают, но это, конечно, всем известно. По словам, шеф-повара «Трансаэро» Наталии Остапенко все блюда после тепловой обработки проходят процедуру моментального охлаждения. Потом все продукты и блюда упаковываются специальным образом и собираются в готовые комплекты для обеда пассажиров. На весь процесс приготовления блюд для одного самолета уходит около 10 часов, а за два часа до вылета упаковки с едой уже ждут на борту самолета.

Смотрите также:

Ученые раскрыли секрет, почему еда в самолете становится безвкусной и как повысить аппетит на высоте

Россияне, вероятно, согласятся, что еда в самолете – одна из худших. И дело не в том, что авиакомпании набирают плохих поваров. Благодаря ученым теперь стало ясно, что проблема кроется в чем-то другом. Об этом подробно рассказал оксфордский профессор Чарльз Спенс.

N.B. Ранее Турпром писал по этой теме, подробности читайте в материале с фото: «Тошнотворная еда в самолётах: туристы поделились фотографиями худших обедов в полёте. ФОТО».

Отдыхающие уже давно жалуются на питание в самолете. Обычно еда во время полета доставляет мало удовольствия, а теперь выяснилось, что загадка кроется не в умениях поваров и не в продуктах, из которых приготовлены блюда. Дело во вкусовых рецепторах.

Поскольку носовые проходы пассажиров теряют влагу из-за сухого воздуха в самолетах, вкусовые рецепторы становятся менее восприимчивыми. Это усугубляется тем, что низкое давление в салоне также снижает уровень кислорода в крови туристов. Это ухудшает обоняние отдыхающих, что в свою очередь, снижает вкусовые ощущения. Это цепная реакция в организме является главной причиной, почему еда кажется безвкусной во время перелета.

Кроме того, по словам профессора, шум двигателей тоже влияет на восприятие: он делает еду более горькой, в более точном выражении искажение ощущений осоставляет 10 процентов. «Более низкое давление в салоне, сухой воздух и громкий шум двигателя – все это притупляет нашу способность ощущать вкус и запах пищи и напитков», – рассказал эксперт.

Впрочем, не все потеряно. У профессора есть секрет, способный сделать еду в самолете более вкусной: «Использование наушников с шумоподавлением на самом деле может быть одним из самых простых способов улучшить вкус еды и напитков на высоте».

Хотя еда в самолете обычно не является любимой частью полета отдыхающих, у некоторых с этим нет проблем, напротив, для некоторой части пассажиров «самолетная» пища – приятное времяпрепровождение и они ужасно скучают по ней. Пандемия затруднила авиаперелеты, и некоторые отдыхающие отчаянно пытаются вернуть себе времена, предшествовавшие пандемии, поедая еду для самолетов на земле.

Так, авиакомпании и их поставщики питания, увидев спрос, стали продавать излишки продуктов питания ностальгирующим отдыхающим. Например, компания Garuda Indonesia зашла так далеко, что включила пластиковый поднос и столовые приборы в свой ассортимент.

Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Россиянам рассказали, какие продукты вызывают отечность лица».

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости туризма от Турпрома в Google News или Google Discover: это свежие идеи для путешествий, туристические новости и подборки по распродажам туров и авиабилетов! Либо подпишитесь на канал туристических новостей на ЯНДЕКС.ДЗЕН или на PULSE.MAIL.RU. Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram: https://t.me/tourprom

Ученые раскрыли секрет, почему еда в самолете становится безвкусной и как повысить аппетит на высоте

0.00 (0%) votes

Как упаковать еду и напитки для полета

Вот несколько способов упаковать еду и напитки для полета, чтобы сэкономить деньги, перекусить любимой едой в дороге и привезти вкусные сувениры. Мы расскажем о правилах TSA для жидкостей, о том, какие продукты хорошо упаковывать в ручную кладь, и о лучших способах хранения ваших закусок в дороге.

Если вы похожи на большинство, еда и напитки — это последнее, что вы бросаете в сумку перед поездкой в ​​аэропорт — если вы вообще помните.Но даже небольшое планирование может сэкономить вам пригоршню денег, особенно если вы летите с семьей. На большинстве внутренних рейсов не подают еду (только закуски и напитки), поэтому, если вы считаете, что вам нужно поесть, вы можете либо заплатить в аэропорту, либо взять свои вещи. Мы собрали несколько советов, которые помогут вам пройти через посадку и попасть в самолет с (хорошей, здоровой) едой и питьем с минимумом хлопот.

Лучшие виды

продуктов питания для авиаперелетов

3.Правило 4 унций относится не только к шампуням и лосьонам, но и к нетвердым продуктам питания. Заправки для салатов, хумус, сальса, джемы и желе, сиропы, соусы, йогурты и спреды: все должно быть в контейнерах объемом 3,4 унции или меньше.

Добавьте перед упаковкой : Один из способов обойти это? Положите пасту или заправку на еду перед тем, как упаковать ее. Например, если вы везете с собой арахисовое масло и желе, они должны соответствовать правилам TSA и быть в категории 3.Контейнеры по 4 унции. А если арахисовое масло и желе уже намазаны на бутерброд? Без проблем. То же самое касается заправки для салата: положите ее в салат в контейнере, и все готово.

Запечатайте в пластик : Если вы упаковываете бутерброды, не забудьте положить их в прозрачные пластиковые пакеты с застежкой на одну кварту, а не в фольгу — ваша еда должна пройти через рентгеновские сканеры и вас попросят снять фольгу. Пакеты с застежкой-молнией, вероятно, являются самыми дешевыми и простыми упаковочными контейнерами, которые вы можете использовать для пищевых продуктов, которые не содержат много влаги, таких как бутерброды, чипсы, орехи, сушеные и свежие фрукты.А все, что вы хотите оставить, например кожуру апельсинов или виноградные косточки, можно просто запечатать обратно в пакет и выбросить позже. Мы также призываем путешественников инвестировать в многоразовые силиконовые сумки, подобные этим от Stasher.

Contain It : Герметичные многоразовые пластиковые контейнеры для пищевых продуктов отлично подходят для хранения салатов или любых других продуктов, из которых может протекать влага. Они очень легкие, их можно стирать, они бывают разных форм и размеров, и если вы случайно что-то потеряете, вы не потеряете много денег.

Продукты, которые нужно взять с собой в самолет:

  • Хрустящие продукты, которые, как правило, приносят удовлетворение, будь то морковь, сельдерей или палочки хикама, чипсы, хлопья и крекеры, которые не развариваются.
  • Бутерброды на толстом хлебе, который не размокнет и не развалится.
  • Макаронные изделия или цельнозерновые салаты, которые не размокают, как салаты из листьев салата.

Продукты, которые нельзя брать с собой в самолет:

  • Бананы, авокадо или любые другие продукты, которые легко разбиваются и пачкаются.
  • Продукты с запахом, которые могут не понравиться соседям, например вареная брокколи, салат из тунца и некоторые сыры.
  • Крекеры и чипсы, которые легко крошатся и оставляют крошки на сиденьях и полу.

Как взять с собой

воду в самолет

Некоторые аэропорты (Денвер, Феникс и Сан-Франциско и другие) занимают лидирующие позиции, когда речь идет об удовлетворении одной из наших самых основных потребностей: питьевой воде. Они установили активируемые датчиками фонтанчики с водой, предназначенные для размещения больших бутылок с водой, которые можно легко наполнить после безопасности.

Даже если в вашем аэропорту нет ни одной из этих заправочных станций, все равно стоит отправиться к старому доброму питьевому фонтанчику, чтобы наполнить свою бутылку, а не тратить 4 доллара на воду в бутылках.

И все же люди сопротивляются, думая, что бутилированная вода безопаснее. Это не так, по крайней мере, в США

Федеральный закон о безопасной питьевой воде гарантирует, что общественная питьевая вода повсюду в США соответствует строгим стандартам безопасности в отношении природных и техногенных загрязнителей; FDA предъявляет аналогичные требования к бутилированной воде.Если вы считаете, что бутилированная вода вкуснее, это ваше личное предпочтение (вероятно, на него повлияло ваше отношение к водопроводной воде). Но если вы покупаете его, потому что считаете, что пить его безопаснее, вы просто выбрасываете деньги на ветер.

Путешествие с

Вино и алкогольные напитки

Вам разрешается провозить бутылки с вином или крепкими спиртными напитками, если они были приобретены в магазине беспошлинной торговли после проверки безопасности и если они находятся в оригинальной невскрытой бутылке. Если вы летите международным рейсом, вам необходимо убедиться, что в магазине беспошлинной торговли ваши бутылки упакованы в безопасный пакет с защитой от вскрытия (STEB), иначе вам, скорее всего, придется сдать их, когда вы доберетесь до аэропорта. У.S. Вот некоторые другие правила и советы, которые вам следует знать:

  • Спиртные напитки с содержанием спирта от 24 до 70 процентов (от 48 до 140) считаются опасными веществами и ограничены пятью литрами (1,3 галлона) на человека для путешественников. Но если содержание алкоголя составляет менее 24 процентов (например, вино и пиво), он не считается опасным материалом.
  • Жидкости, гели и аэрозоли в ручной клади также ограничены контейнерами емкостью 100 мл (3,4 унции) на контрольно-пропускном пункте TSA.Для зарегистрированного багажа нет ограничений на количество пива или вина, которое вы можете упаковать (вес — единственный фактор, который следует учитывать), но если спиртные напитки составляют от 24 до 70 процентов, применяется ограничение в пять литров.
  • Если вы упаковываете бутылки, убедитесь, что сумка набита до отказа, чтобы перенос веса или грубое обращение не сломали бутылки и не испортили одежду. Один из простых способов — взять кусок одежды (подойдет футболка) и плотно обернуть им бутылку. Затем запечатайте его в большой пластиковый пакет на случай поломки.Убедитесь, что он втиснут в другие предметы одежды, которые будут поглощать любые удары. Если вы делаете это часто, вы можете приобрести мягкие впитывающие пакеты для бутылочек.
  • Обратите внимание, что в соответствии с действующими правилами FAA пассажиры не могут употреблять алкоголь на борту самолета, если он не обслуживается авиаперевозчиком.

Еще от SmarterTravel:

Не пропустите поездку, совет или сделку!

Примечание редактора: эта история была впервые опубликована в 2015 году.Он был обновлен, чтобы отражать самую последнюю информацию.

13 лучших продуктов для длительных перелетов

Когда вы собираетесь отправиться в дальний перелет, вам нужно подготовить множество вещей. Долгий перелет будет утомительным и утомительным, поскольку он может бросить вам физический и умственный вызов. Важно быть готовым к тому, что это не испортит ваш отдых.

Упаковка вкусных и полезных закусок в самолете необходима для того, чтобы вы могли пережить полет.Если вы не уверены в лучшей еде для длительных перелетов, вы попали по адресу. В этом руководстве вы узнаете об основных закусках и продуктах питания, которые вам нужно носить с собой (а также о тех, которых следует избегать).

Вы также узнаете, как важно выбирать правильные закуски, особенно во время длительного перелета. И если у вас ограниченный бюджет, упаковка ваших закусок также сэкономит вам кучу денег, поскольку еда в самолете печально известна тем, что она довольно дорогая.

Закуски в самолете: еда для длительных перелетов

Зачем брать с собой закуски в самолет?

Взять с собой еду в аэропорт или перекусить в самолете может показаться глупым, но вы будете удивлены, насколько распространена эта практика среди корпоративных и частых путешественников.Это отличный способ избежать дорогих блюд, продаваемых в аэропортах и ​​самолетах, придерживаться диеты и есть здоровую пищу.

Какие предметы запрещено проносить в самолет?

Во-первых, вам нужно знать, какие закуски можно взять с собой в самолет. Это означает, что вам нужно знать о закусках, одобренных TSA. TSA позволяет пассажирам провозить практически любые продукты питания, если они не жидкие и весят не более 3,4 унции. (100мл). Убедитесь, что ваша еда не превышает этого количества.

Так что, если вы приносите заправку для салата, кленовый сироп, сливочные соусы, сальсу и т. д., поместите их в герметичный контейнер. Детское питание, хлеб, хлопья, печенье, вареное мясо, шоколад, сухофрукты, мюсли, протеиновые батончики, зерновые салаты, пицца и бутерброды разрешены к ручной клади. Однако есть и значительные исключения.

Детская смесь и грудное молоко являются примером этого, для которого требуются специальные инструкции. Они разрешены в разумных количествах. Кроме того, будьте внимательны к другим пассажирам.Не упаковывайте продукты с сильным запахом, такие как дуриан, джекфрут, сильно пахнущий сыр, ферментированные продукты, такие как кимчи и т. д.

Как упаковать еду в самолет?

Длительные перелеты могут дать вам достаточно времени, чтобы посмотреть любимые телепередачи, посмотреть фильмы, поиграть в игры на телефоне или планшете или почитать книги. Но в конце концов вам нужно будет есть и пить. Если вы планируете дальний перелет, обязательно включите в свои планы питание и закуски. Вот краткий список лучших блюд для дальних перелетов:

Складные бутылки для воды

 

Передвижение и быстрая прогулка по аэропортам, проверка безопасности, стояние в очереди на автобусы, поезда и многое другое — непростая задача.Эти вещи могут заставить вас потеть и терять важные электролиты в организме. Обезвоживание — распространенная проблема на дальнемагистральных рейсах.

Убедитесь, что вы всегда можете попросить у бортпроводника стакан воды. Этих крошечных пластиковых стаканчиков не хватит на весь полет. Вы можете избавить себя от обезвоживания и взять с собой складную бутылку с водой.

Вы можете наполнить бутылку после проверки службы безопасности или попросить летный экипаж наполнить ее для вас. Это также просто небольшая трещина в вашей ручной клади.Некоторые из них можно сложить до четверти дюйма и расширить до 20 унций. Или больше. Это спасает вас от смехотворно дорогой бутилированной воды, продаваемой в аэропортах.

Многоразовые контейнеры и столовые приборы


Пластиковые одноразовые контейнеры и столовые приборы повсюду. Вы будете удивлены, сколько этого пластика поступает от авиакомпаний. В большинстве случаев они очень удобны и намного надежнее, чем их одноразовые аналоги.

Вы можете помочь спасти Землю, не используя одноразовые дорожные контейнеры и столовые приборы из аптек.Таким образом, в путешествии лучше иметь с собой многоразовые контейнеры и столовые приборы.

Вот закуски, которые вы можете взять с собой на дальнемагистральный рейс

Вот краткий список полезных закусок для путешествий

Трейл микс

 

Если вы хотите что-нибудь перекусить во время просмотра любимой телепередачи на телефоне или планшете, то смесь Trail Mix — хороший выбор. Они легкие, питательные и даже сытные. Орехи являются отличными источниками антиоксидантов, белка и энергии.Это довольно популярная универсальная закуска в самолете.

Вы даже можете сделать свою смесь для тропы дома, смешав орехи, такие как миндаль, орехи пекан, кешью, арахис, сухофрукты, семена, попкорн и т. д. в пакете с застежкой-молнией. Добавьте немного M&Ms или кусочки шоколада, чтобы сделать ваш микс немного более захватывающим.

Оливки

 

Натуральные оливки без косточек — одна из менее популярных закусок на международных рейсах. Тем не менее, это супер полезная закуска без чувства вины.Вы можете добавить это в свой список полезных закусок для путешествий.

Хотя крайне не рекомендуется употреблять алкоголь во время дальних перелетов, чтобы избежать обезвоживания. Те, кто хочет выпить бокал вина для хорошего сна, могут заказать пачку вкусных оливок без косточек к вину.

Вяленая говядина

 


Одной из старейших закусок в путешествии и полете является вяленая говядина. Это быстрый, удобный и часто вкусный способ получить немного белка.Кроме того, вяленая говядина на 98% обезжирена, отличный выбор для людей, соблюдающих кето-диету. Упакуйте это в свою сумку, чтобы перекусить без беспорядка.

Вы можете найти их практически в любом супермаркете и продовольственном магазине. Они также бывают разных вкусов и приправ, таких как мясо буйвола, курица, баранина, бекон и т. д. Опять же, вы должны быть внимательны к своим попутчикам, поэтому выбирайте вяленую говядину без сильных приправ.

Домашние бутерброды

Этот готовый бутерброд — один из самых популярных вариантов перекуса в самолете.Домашние бутерброды и роллы легко приготовить, взять с собой и съесть в самолете. Вам нужен безопасный контейнер для предотвращения утечек. Также не забудьте упаковать посуду на всякий случай.

Хумус и крекеры

 

Он известен как один из самых вкусных продуктов для длительных перелетов. Хотя хумус обычно необходимо хранить в холодильнике, существует множество различных альтернатив. Существует порошок хумуса, который выпускается в версиях длительного хранения.

Одноразовая порция хумуса длительного хранения с крекерами может иметь большое значение.Кроме того, для порошкообразного хумуса просто попросите горячую воду у рейса.

Батончики мюсли

 

В самолет можно проносить как домашние, так и упакованные батончики мюсли. Он богат клетчаткой, белком, железом и микроэлементами, такими как железо, магний, цинк и витамин Е. Если вы решите приготовить свой батончик из мюсли, вам гарантировано его питательное воздействие на ваш организм.

Убедитесь, что вы надежно запаковали его в закрывающийся пакет или контейнер с надежной крышкой.Питательные вещества зависят от ингредиентов в батончике мюсли. Поэтому, если вы хотите получить полезный батончик из мюсли, убедитесь, что в его состав входят не только овес и воздушный рис, но также сухофрукты и семена.

Протеиновые батончики

 

Это еще один отличный продукт в упаковке для самолетов, который может обеспечить вас столь необходимым белком во время дальнего перелета. Протеиновые батончики могут содержать до 15 г белка на порцию.

Опять же, помните о других пассажирах в самолете и избегайте протеиновых батончиков со вкусом орехов или арахисового масла, если у кого-то есть аллергия.

Твердые сыры и крекеры

 

Классическое сочетание сыра и крекеров может стоить очень дорого при заказе на борту. К счастью для вас, вам не нужно тратить деньги на вкусное лакомство. Вы можете получить отличный сыр из сэмплера Trader Joe’s Spanish Cheese Tapas.

Включает в себя три разных вида сыра, нарезанных тонкими ломтиками, для легкого и удобного перекуса. Вы можете сочетать это с подходящим крекером, упакованным в сумку на молнии.

Сухофрукты

 


Это, пожалуй, лучшая еда для дальних перелетов, если говорить об удобстве и разнообразии. Он освежает и супер питателен. Они бывают самых разных вариантов.

Вы можете приобрести несколько разных видов сухофруктов и смешать их дома. Упакуйте его в закрывающийся пакет или контейнер с крышкой, и у вас будет здоровый и сытный перекус в самолете.

Лапша быстрого приготовления в стаканчиках

 

Хотя это обычно легкодоступно в качестве перекуса в полете, вы всегда можете взять с собой свою любимую лапшу быстрого приготовления в ручной клади.Обычно они не особенно полезны, но очень удобны.

Кроме того, это лучший выбор, если вы хотите выпить горячий суп. Просто попросите у бортпроводников горячую воду, когда они бродят со своей тележкой для напитков.

Крендельки

 

Это обычные бесплатные подарки на борту. Но это не значит, что вы не можете принести свою любимую марку. Крендели с низким содержанием жира и высоким содержанием железа, фолиевой кислоты, калия и цинка. Они хрустящие и их очень удобно носить с собой.

Лучшее в этой закуске то, что вам не нужно беспокоиться о своем желудке, когда у вас его слишком много. Храните крендельки в герметичном контейнере, чтобы они не разбились в сумке. Вы можете съесть свой крендель как есть или попробовать соединить его с фруктами, такими как яблоко и груша.

Эта упаковка может добавить клетчатки в вашу закуску. Хумус и нежирный сыр также являются хорошими вариантами. Ничто так не лечит долгий и скучный перелет, как пачка сладостей. Хрустящие чипсы и масляное печенье идеально подходят к кофе или чаю.

Свежие фрукты

Классическое сочетание яблока и арахисового масла станет идеальной закуской для тех, кто ищет свежий и здоровый перекус. Вы можете хранить кусочки яблока в сумке с застежкой-молнией или, что еще лучше, принести целое яблоко. Банан также является удобной закуской в ​​самолете.

Вы зарегистрированы на Pinterest? Закрепите это для последующего чтения!

Что взять с собой на обед в самолет

Я всегда оцениваю свою ситуацию с едой перед длительным перелетом. Если это из Нью-Йорка в Лос-Анджелес или что-то короче, все, что мне нужно, это контейнер с салатом из киноа, немного хрустящих овощей и хумус.Если еду в Европу, то дополнительно возьму пару кусочков запеченного тофу и сухофруктов. Раньше я приносил греческий йогурт, но теперь йогурт — смертельное оружие и не может пройти через охрану. Почему еда хиппи? Я вам скажу.

Я, конечно, не ученый, но считаю себя специалистом по обедам и путешественником уровня «черный бриллиант» (это вещь). Я уже знаю, что у тебя есть один смертельный враг в самолете, и это чертовски почти все, что они продают с той тележки, которая ударяет локтем, который ты спал на руке, с чистым подлокотником, отчего твоя голова врезается в столик с подносом: натрий.Это причина того, что ваши штаны не налезают прямо в самолет — соль вас прямо взорвет. Я также предпочитаю держаться подальше от мяса, потому что оно просто плохо переваривается в самолете. Будьте уверены, есть много животных, которых вы можете съесть на земле.

Избегайте пакетов с переработанным мясом, сыром, солеными орехами и чипсами Pringles, и давайте сдуем вас с какой-нибудь удобной для полета едой, которая не является оружием, как йогурт. Кроме того, ни один из них не является достаточно острым, чтобы ваши соседи презирали вас, и все они приятны на вкус при комнатной температуре.Приготовьте и упакуйте следующие блюда с высоким содержанием овощей и низким содержанием натрия, и вы удивитесь, насколько не паршиво вы почувствуете себя на суше:

А если серьезно, подберите контейнер с греческим йогуртом, прежде чем вы попадете в ворота. Он будет держать вас более сытым, не занимая при этом места в желудке, и подавлять вздутие живота, как никто другой. Я чуть не заплакал, когда передал свои 2% Fage недостойному агенту TSA, когда впервые обнаружил, что вы не можете пройти через службу безопасности. Но с тех пор, как восхитительные продукты стали новой любовью Америки, вам будет трудно найти международный аэропорт, который не продает их где-нибудь.О, и этот 20-часовой перелет в Сингапур, в который я скоро отправлюсь? Да, наверное, я нарушу кучу этих правил.


Подробнее об авиаперелетах от Food Republic :

Еда в самолетах изменилась за десятилетия. Вот куда он направляется.

Заполнитель при загрузке действий со статьей

Грохот сервисной тележки стюардессы вызывает во мне ностальгическую радость. Сколько бы я ни летал, я оживляюсь, когда по проходу с грохотом проносятся тележки, калеча любые придатки, нагло вытянутые за подлокотники.Что, скажите на милость, стюардесса вручит мне на этот раз? Штрупвафель? Прямоугольник лазаньи?

Иногда еда в самолете задает тон вашему путешествию, например, багет и вино на рейсах Air France или выпечка ube на рейсах Philippine Airlines. Иногда еда в самолете совершенно не справляется с этой задачей, как, например, сомнительная липкая масса, которую авиакомпания подала мне в качестве «пасты» на рейсе в Чили.

Также возможно полное отсутствие еды. После принятия Закона о дерегулировании авиакомпаний 1978 года авиакомпании делают все возможное, чтобы сократить расходы и сохранить конкурентоспособность.Бесплатная еда была легкой привилегией, которую можно было отменить. Сегодня вы больше не найдете много еды на большинстве внутренних рейсов. Если вы это сделаете, вы, вероятно, заплатите за это, или это просто закуска. Пакет с кренделями здесь, бискофф там.

Чтобы лучше понять состояние питания в самолетах сегодня, вы должны посмотреть, с чего оно началось и куда оно может двигаться.

Хотя многие пассажиры жалуются на оплату еды в самолете, на самом деле так оно и было с самого начала. Пассажиры переоборудованных бомбардировщиков времен Первой мировой войны компании Handley Page Transport, летевших из Лондона в Париж в 1919 году, испытали первое бортовое питание, и это было не бесплатно.По словам Мэтью Берчетта, старшего куратора Музея полетов в Сиэтле, это был упакованный ланч-бокс, который стоил примерно три шиллинга (или 9,50 долларов, высокая цена в то время).

«Сразу после Первой мировой войны воздушные перевозки действительно начали — без каламбура — взлетать», — говорит Берчетт. «По мере того, как самолеты становились все более и более сложными, авиакомпаниям было легче начать думать о том, чтобы на самом деле обслуживать своих клиентов».

Самолеты росли в размерах, а вместе с ними и их еда и напитки.По словам Берчетта, холодная еда была нормой до 1936 года, когда United Airlines стала первой компанией, установившей на борту кухню. Гостям был предоставлен выбор между жареной курицей и яичницей-болтуньей. Этот шаг вдохновил другие авиакомпании сделать то же самое. Камбузы стали более совершенными, с электрическими печами в начале реактивной эры.

«Только в золотой век авиаперевозок, то есть в 50-е и начало 60-х годов, [бортовое питание] действительно просто сходил с ума», — говорит он.

Pan American World Airways, или Pan Am, была лидером в сфере шикарного бортового питания. Обед в полете 20 июля 1939 года начался с коктейля из тропических фруктов, за которым последовали томатный суп-пюре, жареный наполовину цыпленок с винным соусом, восковой фасолью и картофелем Дельмонико. На десерт пассажирам был предложен пирог с кремом «Бостон» и кофе «Блю Маунтин». Меню отличались игривыми иллюстрациями и длинными списками вин и спиртных напитков.

Почему пролитая чашка кофе вынудила самолет совершить незапланированную посадку

Путешественник эконом-класса 1960-х мог рассчитывать на выбор французских вин к трапезе из томатного крем-супа, телятины с пловом, салата и десерта. .В 70-х годах перелет Pan Am из Фэрбенкса, Аляска, в Токио означал, что нужно начинать с коктейлей, таких как «Манхэттен» или виски сауэр, за которыми следуют закуски, стейк терияки или курица, рис и десерт. Курильщики могли выбирать из ассортимента сигарет.

Потом был Конкорд. Представленный в 1969 году сверхзвуковой авиалайнер с турбореактивным двигателем мог перевозить пассажиров из Западной Европы на восточное побережье США за 3,5 часа. Примерно в 30 раз дороже, чем стандартный трансатлантический перелет, поездка на «Конкорде» была чистейшей роскошью.

«Ничего не было выше и «зануднее», за неимением лучшего слова, чем «Конкорд», — говорит Берчетт.

Без экранов на спинках кресел или личных гаджетов, чтобы пассажиры были довольны на дальнемагистральных рейсах, еда на борту в былые дни служила развлечением. Питание было многоразовым. Стюардессы использовали большие ножи, чтобы нарезать ветчину и стейки прямо на подносе. Еда и питье касались не только опыта, но и кормления пассажиров.

«Скатерти. столовое серебро.Я достаточно взрослый, чтобы помнить настоящий нож и вилку. И, конечно же, выпивка лилась рекой», — говорит Берчетт.

Но дни славы свободного шампанского и канапе оказались неустойчивыми.

Опыт полета изменился с дерегулированием.

«Дерегулирование изменило правила игры, потому что появились все эти недорогие перевозчики и начали конкурировать с перевозчиками более высокого класса», — говорит историк коммерческих авиалиний Ши Окли. Авиакомпании «начали сокращать расходы.Они по-прежнему будут кормить вас на дальних рейсах, трансконтинентальных или международных рейсах, но внутренние пассажиры стали получать почти ничего».

Коммерческая авиация стала массовым транспортом, позволив миллиардам людей путешествовать по миру с меньшими затратами, чем когда-либо. Стиль питания в полете тоже должен был измениться.

«В старину речь шла о службе. Теперь людям нужна скорость», — говорит Энда Кавана, менеджер по продукции Aer Lingus по обслуживанию клиентов в полете.Хотя ирландскому перевозчику пришлось ускорить обслуживание, он по-прежнему предлагает бесплатное питание в автобусе. Это не норма в мире после дерегулирования.

Авиакомпании начали разделять свои услуги, чтобы увеличить доход при сохранении конкурентоспособных цен на билеты. Услуги для пассажиров, которые когда-то были бесплатными, такие как проверка багажа или обед, теперь предоставляются за дополнительную плату. Окли говорит, что разделение услуг привело к тому, что авиакомпании ежегодно зарабатывают около 35 миллиардов долларов.

Плата за всевозможные удобства стала нормой для пассажиров эконом-класса.Мы ожидали коробку с сыром и крекерами за 10 долларов, так же как ожидали бутылку с водой за 8 долларов в аэропорту. Если вам и попадалась еда, то это был не набор из нескольких блюд, а небольшой прямоугольник, покрытый алюминиевой фольгой, подаваемый с обеденной булочкой и кубиком десерта.

Питание в экономе стало хуже, и это не имело отношения к еде. Пассажирам сегодня настолько тесно, что в автобусе почти невозможно наслаждаться чем-либо, поскольку средний шаг сиденья сократился с 35 дюймов до 31 дюйма.Навигация по еде на вашем крошечном столике с подносом — это проверка на устойчивость к клаустрофобии, особенно если вы застряли в середине или у окна.

Сиденья в самолетах становятся опасно маленькими? FAA собирается выяснить это.

В салонах бизнес-класса и первого класса роскошные черты Concorde все еще живы и здоровы. Шампанское по-прежнему течет свободно. Ваша трапеза из нескольких блюд, разработанная шеф-поваром, отмеченным звездой Мишлен, может по-прежнему заканчиваться вашим выбором из тележки с десертами, которая катится к вашему лежачему сиденью.После того, как вы выпили дижестив, вы можете вытереть лицо льняной салфеткой и нанести на обезвоженную кожу туалетные принадлежности Bulgari.

Но дальше в эконом-классе блюда менее элегантны. Если вы летите международным рейсом, вы получите поднос с едой и напитками и будете молиться, чтобы ничего не уронить под столик с подносом, откуда это невозможно будет достать. Внутренние рейсы? Вы можете купить бутерброд с индейкой по завышенной цене или небольшой контейнер хумуса с крекерами, если ваша единственная упаковка кренделей вас не задерживает.

В то время как никель-и-диминг в экономике может быть огромным разочарованием для пассажиров, будущее авиационного питания, тем не менее, может быть не обречено. Есть люди, которые усердно работают над тем, чтобы сделать еду в самолетах уникальными способами.

Если вы летали на международных рейсах крупного авиаперевозчика, вы, вероятно, ели в полете блюда Gate Gourmet, знали вы об этом или нет. Компания Gate Gourmet, основанная в Швейцарии, является кейтеринговой компанией, которая ежегодно обслуживает 700 миллионов пассажиров и имеет около 200 точек в более чем 60 странах.Вы не увидите этикетку Gate Gourmet на своем обеденном подносе, но вы можете заметить грузовик, загружающий еду в ваш самолет, если вы будете торчать у выхода на посадку за несколько часов до вылета.

Каждый день около 300 сотрудников Gate Gourmet в международном аэропорту Даллес в пригороде Вашингтона готовят в среднем 18 000 блюд для 275 рейсов. В высокий сезон (с мая по День труда, затем с середины декабря по середину января) это число увеличивается до 25 000 приемов пищи в день для 13 авиакомпаний-партнеров.Приготовление еды для этих 18 000 приемов пищи начинается в 4 утра.

По словам генерального директора Gate Gourmet Джима Стэтакса, в сфере общественного питания авиакомпаний произошли изменения благодаря конкуренции между перевозчиками.

«За последние 10-15 лет из эконом-класса убрали много продуктов питания, особенно внутри страны», — говорит Стэтхейкс. «Сейчас все авиакомпании начинают экономить на еде. Все авиакомпании конкурентоспособны по своей природе и всегда стремятся улучшить питание.

Это делается на научном уровне. Это должно было быть. Готовить для людей совсем по-другому, когда они собираются есть эту еду в самолете. Низкое давление в салоне самолета разрушает ваши чувства.

Lufthansa, крупнейшая авиакомпания Германии, узнала об этом в 2010 году после того, как поручила Институту строительной физики им. Фраунгофера провести исследование, посвященное науке о питании в полете, в надежде выяснить, как сделать свою еду более привлекательной. Ресторан

Gate Gourmet в международном аэропорту Даллес предлагает 18 000 блюд для пассажиров 275 рейсов в день.В высокий сезон это число может достигать 25 000 порций. (Видео: The Washington Post, Фото: Моника Родман/The Washington Post)

«Для свежих трав вам нужно более чем вдвое больше ингредиентов, чтобы достичь того же вкусового профиля, чем на первом этаже», — говорит руководитель отдела общественного питания Lufthansa Эрнст Деренталь. «Сухие травы не очень хорошо работают. Там они превращаются в аромат сена».

Вкусовые тесты проводились в заземленном самолете внутри палатки с давлением, имитирующим 10 000 футов. Рецепты были соответствующим образом скорректированы.Они узнали, что некоторые ингредиенты легко переносятся с земли в воздух. Теплые специи, такие как корица, кардамон и перец чили, не показали никакой разницы на земле и в воздухе. Ингредиенты, богатые умами, такие как соевый соус, тоже хорошо себя зарекомендовали.

Почему ваши эмоции и чувства выходят из строя в самолете

Они изменили свое меню соответственно.

«После того, как мы получили новые знания об этом, мы начали над этим работать», — говорит Деренталь. «Людям внезапно понравилась [еда] больше. Сегодня это не идеально.Но мы стали ближе, чем были тогда».

Инновации в приготовлении пищи будут не единственными изменениями в будущем продуктов питания для самолетов. Настоящие изменения происходят до того, как ингредиенты попадут на кухню общественного питания.

Примерно в 11 минутах езды от международного аэропорта Ньюарк Либерти находится некогда заброшенный сталелитейный завод, который теперь больше похож на футуристическую лабораторию, чем на ферму. AeroFarms — крупнейшая в мире крытая вертикальная ферма, гигантская ферма площадью 70 000 квадратных футов, которая может собирать до 2 миллионов фунтов продукции в год.

Вместо того, чтобы полагаться на солнце или плодородную почву, AeroFarms выращивает продукцию в полностью контролируемом закрытом помещении, используя аэропонную систему выращивания, которая требует на 95 процентов меньше воды, чем при выращивании в поле. Помимо того, что система более экологична, она ускоряет циклы сбора урожая и дает более безопасные и стабильные урожаи.

Singapore Airlines запустили новую инициативу «от фермы к самолету», используя продукцию AeroFarms для своих предложений бизнес-класса на маршруте SQ21 Ньюарк-Сингапур.Следующим шагом станут рейсы из аэропорта Кеннеди в Сингапур, после чего продукты будут помещены во все классы салона.

Ингредиенты AeroFarms можно выращивать как раз к полету, а не в отдаленном месте, собирать для отправки и затем, наконец, готовить к полету.

Singapore Airlines — далеко не единственная авиакомпания, работающая над повышением ставки на бортовое питание, начиная с фермерского уровня. В прошлом году Crop One Holdings заключила партнерское соглашение с Emirates Flight Catering, чтобы составить конкуренцию AeroFarms, объявив, что они потратят 40 миллионов долларов на строительство крупнейшего в мире вертикального фермерского хозяйства в Дубае.

Что касается более кустарного подхода, то Scandinavian Airlines закупает органические, отобранные вручную ингредиенты с ферм, которые они могут легко назвать, а также другие скандинавские угощения, такие как крафтовое пиво и конфеты, для своих пассажиров.

Неудивительно, что в салонах премиум-класса горизонт выглядит лучше, чем в автобусах, учитывая, что неравенство доходов в Америке достигло максимума за последние пять десятилетий. По мере увеличения разрыва между богатыми и бедными увеличивается и контраст между классовыми услугами в самолетах.

«Я действительно думаю, что будущее общественного питания светлое для тех людей, которые могут позволить себе платить за это», — говорит Окли. «В одном сегменте происходят хорошие вещи, а в другом — плохие».

Хотя это может беспокоить взрослых, которые прожили достаточно долго, чтобы сравнивать изменения в системе бортового питания за последние десятилетия, это может даже не иметь значения для поколения Z. Исследования показали, что молодое поколение путешественников более заботливо относится к окружающей среде и экономит. , и, вероятно, не так озабочен нехваткой еды в экономике.

Таким образом, хотя сервис, возможно, никогда не вернется к тому уровню, которым он был в «славные дни» авиаперевозок, предпринимаются шаги, чтобы еда, подаваемая в небе, была экологически чистой и вкусной.

Новый отчет раскрывает чистоту воды в самолетах. Это… не здорово.

Расскажите нам, что вы думаете о By The Way

Женщине удалось прокрасться на рейс Delta, но она отказалась двигаться, когда ее поймали

Упакуйте эти 8 вещей в ручную кладь, чтобы лучше спать в самолете

Можете ли вы Пронести еду через службу безопасности аэропорта?

Если вам когда-либо приходилось есть несвежую пищу по завышенным ценам во время полета, вы, вероятно, задавались вопросом: «Можно ли мне пронести еду через службу безопасности аэропорта?» Было бы удобно брать с собой еду в ручной клади, не говоря уже о том, что это дешевле.Это был бы отличный способ унять чувство голода во время ожидания между приемами пищи в полете.

Но теперь, когда агенты службы безопасности стали более строгими, чем когда-либо, может быть трудно точно определить, что разрешено, а что нет на рейсе. Многим людям приходилось выбрасывать целые бутылки с водой при прохождении контроля безопасности или у них конфисковывали банки с вареньем.

Могу ли я пронести еду через службу безопасности аэропорта?

Итак, вы действительно можете пронести еду через службу безопасности аэропорта в самолет, или вам придется довольствоваться некачественными закусками из тележки?

Короткий ответ: да, можно .Вы можете приносить свою еду, если она соответствует стандартам авиакомпании. Конечно, международные рейсы, как правило, немного строже по сравнению с внутренними рейсами, но большинство авиакомпаний позволяют без проблем брать еду в самолет.

Однако, прежде чем вы решите взять с собой еду в самолет, помните, что большинство сотрудников службы безопасности могут попросить вас положить все продукты питания в отдельную корзину от вашего багажа, чтобы обеспечить более тщательный осмотр. Если вы спешите, это может легко добавить еще несколько минут к времени, затрачиваемому на прохождение контрольно-пропускных пунктов.Вы также должны быть готовы ответить на несколько вопросов о том, что вы берете на борт. Весь этот процесс может иногда приводить к задержкам. Если ваш рейс задерживается, и вам нужно ждать в аэропорту, вкусные закуски по не завышенной цене могут быть очень удобными. Помните, что в этом случае вы можете иметь право на компенсацию за задержку рейса. А еще лучше, если вы столкнулись с задержкой рейса и хотите узнать, сколько авиакомпания должна вам, наш бесплатный и простой в использовании калькулятор компенсации за задержку рейса покажет вам в кратчайшие сроки!

Изображение Untavilordo на Pixabay 

Могу ли я взять закуски через службу безопасности аэропорта?

Как правило, вы должны брать с собой твердые сухие продукты, которые должным образом запечатаны в герметичном контейнере.Закуски в оригинальной упаковке обычно проходят проверку, так как они запечатаны, правильно маркированы и их легко идентифицировать. Так что смело берите с собой пачки арахиса и протеиновые батончики!

Могу ли я пронести печенье через службу безопасности аэропорта?

Хорошие новости для сладкоежек: большинство печенья, хлеба и другой выпечки можно легко пройти через службу безопасности аэропорта. На самом деле, вы даже можете принести целый торт, если он правильно запечатан в упаковке и не содержит никакой жидкости.Например, яблочный торт или шоколадный торт, вероятно, пройдет нормально, но что-то вроде желейного торта, торта с мороженым или мягкого чизкейка, вероятно, будет отклонено.

Чизкейк? Но это не жидкость! Изображение Jill111

Да, такие товары, как чизкейки, скорее всего, не пройдут. Почему? Потому что он считается жидким.

Большинство листовок знакомы с правилом 3-1-1 для жидкостей, которое гласит, что вы можете взять только 3,4 унции или 100 миллилитров жидкости на контейнер и что все эти отдельные контейнеры должны помещаться в один пакет размером в одну кварту. .Таким образом, 3,4 унции, 100 миллилитров и одна кварта дают «3-1-1».

Несмотря на то, что этому правилу достаточно легко следовать, оно вызывает путаницу, если продукт питания не содержит явных видимых жидкостей. Например, консервы часто вызывают путаницу, как и джемы, гели, приправы и большинство видов соусов или подливок.

Даже некоторые виды сыра, которые обычно выглядят твердыми, если покрыты коркой, по-прежнему подпадают под это правило. Такие сыры, как камамбер, бри и голубой сыр, считаются жидкими и должны соответствовать правилу 3-1-1.

На самом деле все виды пасты и кремообразных продуктов считаются жидкими, включая масло, арахисовое масло, шоколадную пасту, паштет, хумус и даже чизкейк.

Могу ли я пронести чипсы через службу безопасности аэропорта?

Так как чипсы подпадают под категорию упакованных товаров, обычно с ними не возникает проблем. Будь то картофельные чипсы, чипсы из тортильи или даже чипсы из органической капусты, чипсы всех типов приветствуются в самолете. Просто помните, что нельзя жевать их, пока все спят! Звук может сильно отвлекать.

Можно ли проносить алкоголь в самолет?

Алкоголь в самолете может быть очень опасным. Алкогольные напитки, очевидно, также должны соответствовать ограничению 3-1-1, но это не единственная проблема. Если напиток крепостью более 140, его нельзя упаковать в ручную кладь или сдать в зарегистрированный багаж — так что лучше оставьте бутылки из-под водки и рома!

Могу ли я пронести запечатанные продукты или консервы через службу безопасности аэропорта?

Большинство видов запечатанных пищевых продуктов в пластиковых пакетах или пакетах из фольги можно проносить через службу безопасности аэропорта.А вот с консервами дело обстоит намного сложнее. Это связано с тем, что консервированные продукты обычно содержат какую-то жидкость, которая должна соответствовать правилу 3-1-1. Кроме того, банки плохо поддаются рентгеновскому излучению и их трудно проверить, что создает угрозу безопасности.

Если вам абсолютно необходимо взять с собой в самолет консервы, упакуйте их в зарегистрированный багаж. К сожалению, перекусить банкой тунца или банкой фасоли в самолете нельзя.

Могу ли я пронести домашнюю еду через службу безопасности аэропорта? Image by Jeffrey Betts

В то время как должно быть легко взять с собой в самолет домашнюю еду, некоторые варианты могут быть сложными.Упакованные закуски, такие как хлеб, хлопья, конфеты и крекеры, обычно проходят без проблем, но если вы хотите приготовить себе еду, вы должны быть осторожны с тем, как вы ее упаковываете и сколько жидкости она содержит.

Острые или суповые блюда, очевидно, запрещены, поэтому вы не можете взять на борт фирменные спагетти болоньезе вашей бабушки. Хотя бутерброды часто не проблема, вы все равно должны быть осторожны с приправами. Большинство сотрудников службы безопасности пропустят его, но если на дне контейнера скопилась жидкость, они могут попросить вас вылить его.

Когда вы упаковываете еду, обязательно поместите ее в воздухонепроницаемый, герметичный и закрывающийся контейнер. При необходимости упакуйте дополнительную полиэтиленовую пленку. Лучше всего использовать прозрачные контейнеры, чтобы служба безопасности могла быстро проверить продукты.

И, конечно же, всегда помните о своих попутчиках. Избегайте упаковки продуктов с сильным запахом — вы не хотите, чтобы люди жаловались на вонь во время полета.

Можно ли взять в самолет свежие продукты?

Свежие продукты, такие как сырое мясо, морепродукты, свежие фрукты, овощи и даже яйца, обычно можно перевозить в ручной клади, если они запечатаны, чтобы предотвратить утечку запахов и соков.Хотя вы, вероятно, не будете перекусывать многими из этих продуктов в самолете, знайте, что их можно взять с собой в салон.

Однако это верно только для внутренних рейсов — на международных рейсах обычно очень строго относятся к свежим продуктам, особенно к фруктам и овощам. Эти меры принимаются для предотвращения интродукции инвазивных видов или болезней в новую среду. Всегда сначала согласовывайте с иммиграционной службой и таможней, если вы планируете брать в самолет свежие продукты.

Что делать, если мне нужно принести еду для ребенка? Image by Maple Horizon

Если вы путешествуете с ребенком до двух лет, авиакомпании разрешат вам приносить свою еду — и разрешат взять с собой столько, сколько вам нужно! Они смягчили правила проноса в самолет таких продуктов, как сок, молоко и детское питание, чтобы вы могли кормить и ухаживать за своим ребенком.

Но не забудьте заявить об этом! Даже если это просто детское питание или сухая смесь, вы должны задекларировать его на таможне, чтобы предотвратить любые задержки.

Несмотря на то, что еда, грудное молоко, дистиллированная вода и другие детские товары исключены из правила 3-1-1, сотрудники службы безопасности по-прежнему ожидают, что вы возьмете с собой разумное количество, которого будет достаточно для поездки. Храните предметы в доступном месте, так как они, вероятно, будут подвергаться дополнительному досмотру. Ожидайте, что сотрудники службы безопасности будут подталкивать, открывать и обнюхивать контейнеры.

Приятного аппетита!

Путешествие с едой может сделать долгое ожидание в аэропорту и полет на самолете намного приятнее.Хотя требуется немного усилий, чтобы убедиться, что он соответствует правилам авиакомпаний, это того стоит, если это означает есть то, что вам нравится, а не жаловаться на урчащий желудок.

Все еще не знаете, какие продукты могут пройти через службу безопасности в аэропорту? Если есть что-то, в чем вы не уверены, вы всегда можете связаться с авиакомпанией и спросить их напрямую. Если вы путешествуете в США или в пределах США, вы даже можете загрузить приложение MyTSA, где вы можете сфотографировать свой предмет и спросить их, разрешено ли вам пронести его через службу безопасности.

Так что не волнуйтесь и смело берите с собой в самолет перекус. После того, как вы сядете на борт, вам останется только наслаждаться едой.

Задержки рейсов случаются, но это не значит, что вы должны с этим мириться. Вы можете иметь право на компенсацию в размере до 700 долларов. Если ваш рейс был задержан, отменен или перебронирован в течение последних трех лет.

21 лучшая закуска в самолете для длительных перелетов в 2020 году

Закуски в самолете — один из важнейших компонентов приятного и сытного долгого полета, который так часто упускают из виду.

Вы мчитесь через службу безопасности аэропорта и либо полностью забываете о перекусах в самолете, либо берете слишком дорогую и не впечатляющую пачку M&M’s.

Это не удержит вас от трехчасового перелета, не так ли? И со всей нервной энергией, которую приносит авиаперелет, сахар не улучшит ситуацию.

Затем вы сталкиваетесь с шоу ужасов, которое представляет собой закуски в самолете и питание в полете. И вы, и стюардесса знаете, что они намного страшнее, чем фильм 2006 года с Сэмюэлем Л. Джексоном в главной роли.

Так что, возможно, стоит спланировать заранее, сделать что-то своими руками или взять с собой упакованную еду для самолета. Это полезнее, дешевле и избавляет от стресса, связанного с паникой перекусить в последнюю минуту.

Продолжайте читать, чтобы узнать советы путешественникам о лучших закусках в самолете! Это изменит ваше путешествие.


Но во-первых, знаете ли вы, что вы можете получить больше, чем перекусить, если ваш рейс задержан, отменен или перебронирован?

EC261 гласит, что в этом случае авиакомпании должны компенсировать своим пассажирам до 600 евро!


Можно ли взять с собой закуски в самолет?

Принимая во внимание все другие ужасные варианты, вы будете спрашивать себя: «Можно ли взять с собой закуски в самолет?» К счастью, да.

Вы можете взять с собой в ручную кладь закуски в самолете, однако они должны соответствовать правилам аэропорта.

Ознакомьтесь с нашим руководством по упаковке ручной клади, чтобы ничего не пропустить!

В Великобритании вы можете упаковать всевозможные вкусные пирожные, пироги, бутерброды, свежие фрукты и овощи (если вы к этому склонны).

Но, к сожалению, ты должен оставить гороховый суп с ветчиной от бабушки Мэри. Это связано с тем, что продукты с высоким содержанием жидкости, такие как супы, тушеные блюда и продукты с соусами, такие как макароны, не проходят проверку безопасности.

Хотя вы можете принести свои закуски, такие продукты, как чипсы, пирожные и крекеры, должны быть завернуты или помещены в контейнер.

Кроме того, несмотря на то, что целый фрукт можно развернуть, раз откусив сочное зеленое яблоко, его необходимо завернуть.

Объем этих контейнеров также не должен превышать 100 мл. И не забывайте, что домашнее черничное варенье, которое вы приготовили для своего друга из штата Мэн, также подпадает под эти правила.

Аналогично, в США продукты питания, провозимые на борт в ручной клади, должны соответствовать требованиям TSA.

Это означает, что твердые продукты, такие как чипсы, бутерброды и даже паста, могут быть включены в программу. Однако жидкости должны соответствовать правилу 3-1-1.

Правило 3-1-1 гласит, что каждая жидкость (клубничный йогурт, арахисовое масло, хумус) должна находиться в контейнере 3 0,4 унции (или меньше), помещенном в прозрачный пластиковый пакет 1 , и у вас может быть только 1 сумок на пассажира.

Какие закуски нельзя брать с собой в самолет?

Хотя это официально не указано в TSA или других правилах аэропорта, есть некоторые закуски, от которых вам следует держаться подальше.

Все, что имеет сильный или неприятный запах, можно сохранить на время, когда вы находитесь на расстоянии не менее 40-50 метров от компании, а не в замкнутом пространстве.

Грязные, липкие и хрустящие закуски или продукты, которые могут расплескаться, вероятно, также должны быть оставлены дома. Это поможет вам избежать плохой атмосферы и неудобного, злого зрительного контакта во время долгого перелета.

Некоторые из этих продуктов включают в себя:

  • Рыбные продукты — ваш бутерброд с тунцом может показаться хорошей идеей сейчас, но подождите несколько часов, ваше дыхание будет вонять, как и салон
  • Яйца — от полета может быть достаточно тошнотворно без того, чтобы кто-то внес яйца в уравнение.Яичница, вареная или жареная – ни в коем случае
  • Буррито и фахитас – эти вкусные лепешки трудно есть, не расплескивая начинку повсюду, а урчание в желудке также может вызывать неприятные запахи…
  • Арахис – хотя они могут и не вызывать у вас любые проблемы, у других пассажиров может быть сильная аллергия, поэтому оставьте их дома, чтобы избежать неотложной медицинской помощи
  • Йогурт — йогурт в пластиковом контейнере может быть довольно смертельным и взорвется на больших высотах. Доверьте косметический ремонт профессионалам

Лучшие закуски в самолете

Лучшая еда для длительных перелетов — вкусная, полезная и удобная в транспортировке.Вы также должны убедиться, что взяли с собой в дорогу закуски, которые останутся свежими, если оставить их при комнатной температуре.

Здоровые закуски в самолете

Здоровые закуски не должны быть скучными, существует множество вкусных и простых в приготовлении закусок.

Сухофрукты

Когда люди думают о сухофруктах, они часто ограничиваются изюмом или бананами, но существует целый мир сухофруктов. Сушеный ананас, манго, персики и груша — это лишь некоторые из аппетитных вариантов.

Салат из киноа или нута

Салат из киноа или нута — это сытная и вкусная закуска, которую можно взять с собой на борт. Это не только обуздает ваш аппетит в длительном перелете, эти закуски в самолете также считаются суперфудом. Итак, вкусный и питательный .

Протеиновые батончики

Если вы едете на конференцию и вам нужно сделать последние приготовления, или вы студент, которому нужно закончить сочинение, протеиновые батончики станут отличным подспорьем.Эта жевательная закуска в полете порадует ваш желудок и поможет сосредоточиться во время долгого перелета.

Хрустящие сырные кусочки

Почему бы любителям сыра не взять с собой хрустящие сырные кусочки? От гауды до перца джека, они богаты белком и являются отличным источником кальция. Эти хрустящие кусочки сыра также являются идеальным сопровождением для длительного полета, не требуя охлаждения.

Безглютеновые кексы с бананами и шоколадной крошкой

Эти восхитительные кексы невкусные, с низким содержанием жира, сахара и глютена.Это означает, что они полезны для вашего холестерина и не вызывают чувства вины!

Попкорн

Попкорн — идеальный перекус. Он легкий, его легко упаковать, и как только вы начнете, трудно остановиться! Не думайте, что попкорн ограничивается только кино, возьмите его с собой в небо.

В последние годы компании представили целый ряд вкусов от выдержанного белого чеддера и морской соли до печенья и сливок!

Органическое вяленое мясо

Застряли в поисках идей для перекуса? Попробуйте вяленое!

Он доступен во всех формах, размерах и вкусах.От курицы до мяса буйвола, от терияки до хабанеро — каждый найдет что-то для себя, даже для тех, кто не ест мясо, с вяленым мясом из соевых завитков и черной фасоли!

Веганские закуски, которые можно взять с собой в самолет

С ростом осведомленности об изменении климата и плохом обращении с сельскохозяйственными животными веганство становится все более и более популярным.

А почему бы и нет? В наши дни есть так много фантастических веганских блюд на выбор, а это значит, что вы можете хорошо питаться, внося свой вклад в спасение планеты!

Запеченные чипсы из капусты

Эти восхитительные маленькие кусочки — восхитительная хрустящая альтернатива картофельным чипсам.Они бывают самых разных вкусов, от томатного до веганского сыра начо.

В них меньше жира, чем в картофельных чипсах, и их легко приготовить самостоятельно! Только не хрусти слишком громко !

Ролл «Цезарь» с тофу

Веганский ролл «Цезарь» так же хорош, как и его мясной аналог, и это отличная закуска для здорового путешествия! Использование веганского майонеза и капельки дижонской горчицы — ключ к тому, чтобы придать этому вкусному угощению пикантность.

Веганские пирожные с темным шоколадом

Время от времени вы можете побаловать себя, а веганские пирожные с темным шоколадом — это фантастическое удовольствие, которое можно взять с собой в путешествие.

Вычурное совершенство с липкой серединкой, они сделают ваш полет чуть более роскошным.

Маринованная чечевица

Маринованная чечевица, богатая белком, поможет вам в длительном полете. Добавляете ли вы семена кориандра и фенхеля или чеснок и перец чили, вы можете быть уверены, что каждый глоток взорвется ароматом.

Веганский чайный хлеб со специями

Веганский чайный хлеб со специями больше похож на торт, чем на хлеб, и станет идеальным дополнением к путешествию.Добавьте немного миндального или арахисового масла, чтобы перейти на следующий уровень.

Веганский сэндвич с тунцом

Хотя вам, вероятно, не стоит брать с собой на борт вонючий сэндвич с тунцом, веганский сэндвич с тунцом — это то, что вам нужно!

Замените рыбу тофу, добавьте немного веганского майонеза, ваши любимые приправы и немного солений, чтобы приготовить эту первоклассную закуску для дальних полетов. Просто выпейте мяту после этого.

Лаваш из цельного зерна / овощи и хумус

Если вы соблюдаете рекомендации Управления транспортной безопасности США, хумус (из продуктового магазина или приготовленный в домашних условиях) с ложками — отличная закуска, которую можно взять с собой в сумку.

Убедитесь, что вы съели эту закуску в первую очередь, так как она годна только в течение 2 часов при комнатной температуре.

Закуски для младенцев и детей в самолете

Путешествие на дальние рейсы в сопровождении детей ни для кого не является раем.

Детки, мы поняли. Скучно, в самолете жарко и душно, а энергии слишком много, чтобы просидеть в одном кресле больше 30 минут.

Однако, осмелюсь сказать, есть несколько отличных закусок в самолете, с которыми можно совершать длительные перелеты…весело!

Узнайте о других способах сделать долгие перелеты веселыми для детей здесь!

Смесь для детей Trail

Смесь Trail легко транспортируется и содержит множество орехов, фруктов, кренделей и сладостей. Если вы делаете это сами, вы можете даже включить любимые блюда вашего ребенка, например, зефир и кешью или, может быть, хлопья и изюм!

Свежие фрукты

Это может не понравиться вашему ребенку, но есть много способов сделать фрукты забавными и развлечь их в долгом путешествии.

Из ломтиков яблок можно сделать забавные фигурки или спрятать ломтики киви в маленькие пирожные-сэндвичи с миндальным маслом!

Батончики мюсли

Батончики мюсли — это хороший способ гарантировать, что ваш ребенок не останется голодным во время длительного перелета.

Эти вкусные питательные вещества, такие как овес, миндаль, семечки подсолнуха, заставят вашего ребенка замолчать… на какое-то время.

Хлопья или слойки

Хлопья или слойки отлично подходят для младенцев и малышей.Малыш может легко взять их в руки и даже немного повеселиться с ними.

И помните, презентация также важна. Почему бы не положить хлопья в пакет и не обвязать их красочной лентой? Или наклейте на упаковку красочные наклейки и персонализируйте ее, написав свое имя ярким цветом!

Банановое печенье

Дети любят сладостей, однако большую часть времени те вещи, которые им нравятся, отправляются к стоматологу с пломбой! Эти банановые печенья позволяют лечить ребенка, контролируя потребление им сахара.

Используйте кокосовое масло, ванильную эссенцию и несколько кусочков шоколада для сладкого эффекта, а не добавляйте их в сахар.

Органические крекеры с животными

Слойки и нарезанные фрукты могут быть удивительно интересной закуской для детей, крекеры с животными также могут доставить массу удовольствия в полете.

Полные витаминов и приправленные фруктовым соком, эти маленькие лакомства заставят их улыбнуться.

Овсяные шарики с медом и чаем

Эти снэки являются фантастическим источником белка и клетчатки и напоминают по вкусу тесто для печенья, но без вредных добавок и искусственных ароматизаторов.

Подслащенные медом, миндальным маслом и сухофруктами, они являются отличной здоровой альтернативой и не дают животику вашего ребенка урчать.

Заключительные слова перед полетом

Надеюсь, этот блог развеселил ваши нервы после долгого перелета! Закуски в самолете не обязательно должны быть мучительно дорогими и неудовлетворительными. Они могут быть очень вкусными, простыми в приготовлении, а для самых маленьких – источником развлечения.

Принося закуски из дома, вы сэкономите время, деньги и разочарование!

И, если вы один из несчастливых пассажиров, чей рейс каждый год прерывается, эти закуски помогут вам не рвать на себе волосы от отчаяния.Они также избавят вас от необходимости тратить целое состояние, пока вы ждете прибытия своего самолета.

При приготовлении закусок также следует помнить о том, как вы будете их транспортировать. Выбирайте экологичную упаковку! Это включает в себя биоразлагаемые пакеты на молнии, многоразовые коробки для завтрака, биобумагу и обертки из пчелиного воска вместо целлофана или фольги.

Обратитесь к нашему руководству и узнайте, как получить компенсацию за задержку рейса, если вы застряли в аэропорту на несколько часов!

Был задержан, отменен или перебронирован рейс? Вам понадобятся эти закуски, но что более важно, вы можете получить до 600 евро в качестве компенсации.Чтобы узнать, соответствуете ли вы требованиям, требуется всего 3 минуты:

Как COVID изменил питание в самолете и обслуживание в полете

Полное меню авиакомпаний возвращается, но попрощайтесь с коктейлями перед едой, горячим печеньем и болтовней с бортпроводниками.

После сокращения большинства продуктов питания во время пандемии авиакомпании снова предлагают блюда премиум-класса, такие как маринованная в мисо треска, греческий куриный салат и тушеные короткие ребрышки, чтобы соблазнить расточителей, которые покупают места в первом и бизнес-классе.

Но COVID-19 заставил изменить способ подачи еды и напитков, а также некоторые обычные предложения, такие как закуски, чтобы уменьшить взаимодействие между пассажирами и бортпроводниками.

«Я скучаю по этому запаху в салоне», — сказала жительница Лос-Анджелеса Анасия Обиоха, вспоминая шоколадное печенье American Airlines, которого не было на ее недавних рейсах.

Обиоха, работающая в сфере корпоративных коммуникаций, сказала, что ее питание на нескольких первоклассных рейсах в Мексику и из Мексики напомнило ей обеды, подаваемые на подносах в столовой начальной школы.По ее словам, все ее блюда были расфасованы и охлаждены.

Чтобы помочь авиакомпаниям вернуться к прибыльности, перевозчики удовлетворяют недавний всплеск спроса на поездки, расширяя свои бортовые предложения, включив в них элитные блюда и напитки, которые были популярны среди путешественников первого и бизнес-класса до пандемии. В конце концов, по данным Бюро транспортной статистики США, в 2020 году авиакомпании страны потеряли в общей сложности 35 миллиардов долларов после семи лет прибыльности.

Никто никогда не умирал от голода во время трехчасового полета.

— Хизер Пул, бортпроводник

Бортовое питание, напитки и залы ожидания в аэропортах не приносят значительных доходов, но необходимы для привлечения пассажиров первого и бизнес-класса, на долю которых приходится всего 5% всего пассажиропотока. до пандемии, но приносила около 30% всех доходов от пассажиров, по данным Международной ассоциации воздушного транспорта, торговой группы авиакомпаний.

«Авиакомпании хотят привлекать людей, которые летают в салоны высшего и первого классов», — сказал Майкл Тейлор, руководитель практики путешествий в J.D. Power, компания по анализу данных и информации для потребителей.

Эти пассажиры желанны, потому что они часто заказывают дорогие билеты в последнюю минуту и ​​покупают самые дорогие места в передней части самолета.

Среди наиболее заметных изменений в каюте — блюда, которые ранее подавались на отдельных тарелках в каютах высшего класса. Теперь их подают сразу на больших подносах.

«Мы предлагаем все курсы одновременно, чтобы ограничить обращение с подносами, посудой и стаканами между нашими гостями и бортпроводниками», — сказал представитель Alaska Airlines Рэй Лейн.

Служба питания и напитков на рейсах авиакомпаний изменилась из-за пандемии, чтобы стюардессы проводили меньше времени в контакте с пассажирами. Вверху стюардесса American Airlines обслуживает пассажира бизнес-класса.

(Jerome Adamstein / Los Angeles Times)

В проходе вместо того, чтобы наливать напитки в пластиковые стаканчики из тележек с едой, стюардессы теперь раздают пассажирам по всему самолету полные банки или бутылки пива, содовой, вина или крепкой сельтерской воды. исключить время заливки.

Многие изменения в бортовом питании были внесены по просьбе национальных бортпроводников, которые сильно пострадали от пандемии. По оценкам Assn. бортпроводников-CWA, которая представляет 50 000 бортпроводников в 17 авиакомпаниях.

«AFA настаивала на том, чтобы руководство авиакомпаний уделяло особое внимание аспектам продуктов питания и напитков, чтобы процедуры лучше всего поддерживали меньшее количество точек соприкосновения или непоследовательную маскировку», — сказала Сара Нельсон, президент ассоциации.«Вариант Delta вызвал новый стремительный рост числа случаев, угрожая жизни, продолжающейся мутации вируса и восстановлению после этой пандемии».

В залах ожидания аэропортов сервированные блюда заменили шведский стол. Диспенсеры с напитками самообслуживания теперь обслуживаются работниками лаунж-зоны или полностью упразднены, чтобы уменьшить смешивание.

Для некоторых бортпроводников изменений недостаточно.

Хизер Пул, стюардесса с более чем 20-летним стажем, говорит, что ее коллеги-стюардессы подвергаются риску, обслуживая пассажиров, которые слишком долго опускают маски, чтобы выпить или не торопясь перекусить.Она предпочла бы, чтобы авиакомпании вернулись к отказу от еды и напитков на коротких рейсах.

— Никто никогда не умирал от голода во время трехчасового полета, — сказал Пул.

Федеральный указ, требующий, чтобы все авиапассажиры носили маски, когда они не едят и не пьют, увеличил требования к бортпроводникам, которым поручено следить за соблюдением политики ношения масок. По данным Федерального управления гражданской авиации, большая часть из почти 4000 инцидентов с непослушными пассажирами в 2021 году связана со спорами по поводу обязательного ношения масок.

American Airlines прекратила продажу алкогольных напитков в основном салоне по крайней мере до 18 января, а Southwest Airlines приостановила продажу всех алкогольных напитков на неопределенный срок, отчасти в связи с растущим числом инцидентов с неуправляемыми пассажирами, которые привели к нападениям на бортпроводников и другие пассажиры.

Delta больше не предлагает пассажирам премиум-класса коктейли перед едой. Теперь к еде подают напитки, чтобы уменьшить контакт между пассажирами и бортпроводниками.

Большинство авиакомпаний начали сокращать или прекращать продажу еды и напитков в самолетах и ​​закрывать залы ожидания в аэропортах в марте 2020 года, чтобы замедлить распространение вируса. Некоторые авиакомпании ограничили обслуживание на борту коробочным питанием на дальнемагистральных и международных рейсах. Другие авиакомпании призывали пассажиров приносить свои собственные закуски.

В течение нескольких месяцев авиакомпании начали предлагать пассажирам упакованные закуски и напитки, а для дальнемагистральных и международных рейсов зарезервировано полное питание.

Поскольку этим летом число случаев заболевания коронавирусом сократилось, а спрос на авиаперевозки начал расти, авиакомпании расширили предложение продуктов питания и напитков. Недавний всплеск случаев, связанных с вариантом Delta, не изменил планы авиационной отрасли по расширению производства продуктов питания и напитков.

Финансовый директор Аляски Шейн Тэкетт сообщил аналитикам на телефонной конференции 30 июня, что авиакомпания собирается вернуться к «нашему полному набору продуктов питания».

«Поэтому все больше людей получают больше еды и напитков, как и до COVID», — сказал он.«Они возвращаются со спросом, и все они возвращаются в третьем квартале довольно сильно».

Недавно компания United Airlines объявила о добавлении яичницы-болтуньи с чоризо на растительной основе и куриной грудки на гриле с орзо и соусом песто из лимонного базилика. Перевозчик из Чикаго также объединился с чикагской компанией Eli’s Cheesecake, чтобы разработать вкус шоколадного пирога под названием «Pie in the Sky».

На Alaska Airlines пассажиры премиум-класса могут насладиться салатом из чили и лайма и треской, маринованной в мисо, с кунжутно-чесночным фарро, обжаренной бок-чой, сладким перцем и грибами шиитаке.

В самолетах Delta пассажирам первого и первого классов, летящим по определенным маршрутам, предлагаются оладьи с лимонной рикоттой и сиропом из черники и тимьяна, копченый лосось и говяжьи ребрышки со взбитым картофелем.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *