Close

Клубника круглый год как бизнес: Бизнес план выращивания клубники круглый год с расчетами

Содержание

Клубника в теплице круглый год как бизнес

Пожалуй, нет такого человека, который не любил бы клубнику. Кто из нас не мечтает насладиться вкусом этой прекрасной ягоды? Именно поэтому, выбирая, какой работой можно заняться на дому, многие вспоминают о клубничном бизнесе. Но, к сожалению, пик ее продаж приходится лишь на май-июнь. А в зимние месяцы людям приходится довольствоваться вареньем, компотами или замороженной клубникой из супермаркетов, что, согласитесь, совсем не то. Таким образом, если вы создадите тепличный бизнес, это вам принесет не только радость от вкуса круглый год, но и неплохую прибыль. Итак, насколько рентабельным может быть данный вид бизнеса?

Выращивание клубники как бизнес — рентабельность

Если верить статистике, каждый год в России потребление клубники повышается от 30 до 50%. А это значит, что данный проект в дальнейшем может обеспечить хорошую прибыль.

Кроме того, выращивание данной ягоды — это один из видов бизнеса, который не требует больших затрат.

Следовательно, даже при самом скромном начальном капитале вы вполне сможете реализовать этот вид деятельности.

Если ваше дело только набирает обороты, нет необходимости нанимать рабочих. На первых порах вы вполне сможете обойтись своими силами. Подумать о найме людей стоит лишь тогда, когда ваши плантации превысили минимальный порог.

Рентабельность клубничного бизнеса напрямую зависит от себестоимости самой культуры. В себестоимость стоит включать не только затраты на клубнику, но и удобрения, посадочный материал, аренду помещения, заработную плату наемным работникам (в том случае, если одному вам не справиться). Но не стоит забывать, что зимой клубнику достать очень тяжело, поэтому предприниматель может ставить на нее такую цену, которую считает нужным. А это значит, что клубничный бизнес не только «вкусный проект», но и прибыльный.

Теплица для выращивания клубники круглый год

Предприниматели, решившие заняться выращиванием клубники, зачастую выбирают теплицы. Данный способ имеет как преимущества, так и свои недостатки.

К преимуществам, несомненно, можно отнести следующие факторы:

  • Теплица — это возможность выращивать ягоды круглогодично.
  • Ягоды в теплице не подвергаются сырости, которая, как известно, на 25% снижает урожайность. Таким образом, вы не зависите от погодных условий.
  • Все ваши расходы, потраченные на выращивание, вы сможете окупить всего лишь за один сезон.
  • В теплице значительно легче ухаживать за культурой.

Итак, какие факторы относятся к недостаткам выращивания клубники в теплицах?

  • Если вы все же решили выращивать клубнику в теплице круглый год, необходимо сразу позаботиться об отоплении, иначе нет смысла начинать реализовывать проект – в холоде ягоды просто погибнут.
  • Для тепличного бизнеса на начальном этапе потребуются средства для приобретения оборудования. Поэтому, если вы располагаете скромной суммой, теплица – не ваш вариант.
  • Растения требуют постоянного ухода, что под силу далеко не каждому. В этом случае без найма рабочих не обойтись, что повысит ваши расходы на данное предприятие.

Как выращивать в теплице клубнику?

Итак, если вы все же решились на выращивание клубники в теплицах, следует помнить о нескольких обязательных правилах, которые значительно помогут на начальном этапе вашего бизнеса. Пожалуй, одним из самых важных пунктов является именно подбор сорта клубники. Здесь необходимо учесть все нюансы: самостоятельно опыляется растение или с помощью пчел, насколько капризен данный сорт, какова урожайность вида. Если выяснится, что вашему сорту клубники требуется много света, вам необходимо будет организовать в теплице искусственное освещение.

Совет: старайтесь подбирать сорта, которые подходят под ваши климатические условия, иначе затраты могут не окупиться, что приведет к нерентабельности вашего проекта.

Чем растение капризнее, тем больше средств вам придется выложить для ухода за данной культурой. Следовательно, перед тем как определиться с сортом, необходимо изучить все тонкости данного вида клубники.

Выращивание клубники в теплицах имеет много нюансов, изучите их перед тем, как принять решение заняться именно этим видом деятельности.

Итак, если вы не имеете готовой теплицы, ее необходимо построить. Посадку клубники лучше начинать в начале осени, так что к этому времени у вас должна быть готова не только сама теплица, но и грядки, куда вы будете высаживать культуру. Рамки для грядок можно сколотить из дерева либо соорудить из шифера. Оптимальная высота – около 40 см. Выбирая грунт для саженцев, позаботьтесь о том, чтобы в нем не было червей, иначе они просто съедят корни растения. Как вариант, можно приобрести уже готовый очищенный грунт, но в этом случае следует выбирать лишь те варианты, которые имеют низкую кислотность.

Как уже было сказано, производить посадку клубники лучше в конце августа – начале сентября. Четкой схемы самой посадки не существует, так как во многом это зависит от конкретного сорта ягоды: некоторые сорта требуют простор, поэтому им необходимо много места, другие хорошо приживаются при более густой посадке.

Совет: после высадки растений и рыхления можно закрыть почву спанбондом. Его волокно отлично пропускает влагу, к тому же защитит ваши ягоды от многочисленных вредителей и болезней.

Закрытие почвы спанбондом

Сразу после высадки саженцев от вас будет требоваться лишь своевременный полив растений и прополка (если вы не применяли агроволокно).

Позаботьтесь о том, чтобы растение не погибло от заморозков. Если вы не успели наладить отопление — установите дуги и накройте саженцы пленкой. Если вы собрались выращивать клубнику в теплице зимой, то для этого необходимо соблюсти ряд условий.

Пожалуй, одним из самых важных моментов является поддержания нужной температуры. При цветении температура в теплице должна быть от 20 до 24 градусов. Причем очень важно не только не понижать температуру, но и повышать ее тоже весьма нежелательно. При снижении градусов ягоды не завяжутся, а при повышении может появиться большое количество листьев.

Также следует помнить, что при поливе не должны затрагиваться ни листья, ни сами ягоды.

Совет: при выращивании клубники в зимнее время необходимо увеличить как количество удобрений, так и количество препаратов от различных вредителей, так как при повышенной влажности довольно легко могут расплодиться слизни.

И помните: в большей степени ваш успех зависит от приложенных усилий и от того, как вы подойдете к реализации своего проекта.

Выращивание клубники по финской технологии

Одним из самых популярных методов выращивания клубники является финский способ, хотя с географической точки зрения Финляндия не совсем подходящая страна для этой ягоды. Виной тому непригодный климат. Однако в последние годы эта страна удивляет не только количеством клубники, но и качеством. Итак, рассмотрим более подробно, в чем заключается финская технология.

В основе финской технологии лежит использование черной пленки, которая отлично удерживает влагу. Но при сильной жаре вы рискуете тем, что урожай может пересохнуть. Чтобы избежать этого, необходимо будет под пленкой установить систему капельного полива. При помощи черной пленки к ягодам притягиваются солнечные лучи, и урожай созревает в рекордные сроки, а созревшие ягоды падают не на землю, а на пленку, оставаясь чистыми.

Выращивание клубники по финской технологии

Совет: вместо пленки можно использовать агрил либо агроспан. Плюс нетканого материала заключается в том, что он не так сильно притягивает солнце, следовательно, даже при сильной жаре в почве сохранится достаточно влаги.

Рассмотрим технологию выращивание клубники по финскому методу пошагово. Первое, что необходимо будет сделать, — подобрать участок. Желательно, чтобы за год до этого на нем ничего не росло. Дальше подготавливают сам грунт: перекапывают, пропалывают от сорняков, рыхлят. Следите за тем, чтобы в земле не было комочков. Далее почву необходимо удобрить. Кстати, опытные фермеры рекомендуют использовать именно природное удобрение.

После того, как будут сделаны грядки (кстати, они должны постоять около двух недель), можно заняться системой полива. Расстояние между грядками следует делать таким, чтобы вы легко смогли ходить между рядами.

Далее следует натянуть пленку. Не забудьте закрепить ее камнями либо досками со всех сторон. Клубнику необходимо высаживать в прорезанные отверстия. Следите за тем, чтобы кустики друг другу не мешали, будет лучше, если вы их высадите в шахматном порядке. Когда урожай созреет, вам проще будет его собрать с пленки.

Как вы уже убедились, финский метод несложный и довольно экономичный. Наверное, именно поэтому данный способ выращивания клубники набирает в России все большую популярность.

Выращивание клубники по голландской технологии

Первое место по сбору урожая клубники и импорту ее в другие страны занимает именно Голландия. Но так как эта страна не отличается свободными отрезками земель, селекционеры направили все свои силы на то, чтобы придумать такой способ выращивания, который бы позволил занимать минимальную площадь. Так в чем же заключается выращивание клубники по голландской технологии?

Прежде всего стоит отметить, что данная технология базируется исключительно на качественном оборудовании, которое поддерживает необходимую температуру, влажность, освещение. Поэтому, если вы не располагаете необходимой суммой на начальном этапе, стоит начать с небольших посадок. В случае, если у вас ничего не выйдет, убыток будет минимальным.

Для посадки лучше выбирать урожайные сорта. К таким относятся: Полька, Тристар, Соната, Мария и др. В первый год после высадки с материнских растений необходимо срезать цветы и усики. Из каждого кустика через год должно выйти около 15 усиков, они укореняются и из них выходят крепкие и молодые розетки.

Во второй половине октября у растений наступит состояние покоя. Именно тогда розетки можно выкапывать, срезав большие листья и побеги. Корневую систему необходимо промыть, но не подрезать. Вот, собственно, и все – ваша рассада готова для хранения и следующей посадки. Следующим шагом нужно подготовить грунт. Специалисты рекомендуют использовать уже готовый субстрат, который обеспечит ваши саженцы всеми необходимыми компонентами. Для легкости и пористости субстрата можно смешать его с торфом. Что касается емкости для посадки рассады, то фермеры отдают предпочтение специальным мешкам.

Где купить мешки для выращивания клубники?

Итак, как уже было сказано, для посадки клубники в теплицах фермеры все чаще стали отдавать предпочтение мешкам. Приобрести такие мешки можно в любом интернет-магазине, но это будет стоить немалых средств. Если необходимой суммой вы не обладаете, можно попробовать получить кредит на сельское хозяйство в Россельхозбанке или постараться соорудить такие мешки самостоятельно.

Выращивание клубники в мешках

Для того чтобы самостоятельно сделать такой мешок-грядку, вам понадобится плотный армированный полиэтилен, из которого нужно сделать высокий мешок до 20 см в диаметре. Края такого мешка необходимо спаять. Именно эту емкость следует наполнять уже готовым грунтом. Заполненный мешок следует хорошо затянуть и подвесить вертикально. Для экономии места лучше это сделать в два яруса. Следующим шагом необходимо будет проделать чем-то острым отверстия для посадки клубники. Приблизительная длина – 8-9 см.

Совет: делайте отверстия таким образом, чтобы расстояние между кустами составляло не менее 20 см. Кусты не должны переплетаться между собой.

Полив таких растений может принести неудобства, поэтому позаботьтесь о системе заранее. Для этого вам понадобится обычная пластиковая бутылка (желательно литра на 2) и трубочки от капельниц. Трубочки необходимо вывести из бутылок, опустив их в грунт. Не забывайте наполнять бутыль сразу же после того, как она опустошится.

Растения, растущие в мешке, получают намного меньше света, чем те, которые под открытым небом. Поэтому, если вы выбрали для себя именно такой способ выращивания, позаботьтесь об искусственном освещении. Будет идеально, если над каждым мешком будет висеть дневная лампа, предпочтительно желтого освещения. Мешки периодически поворачивайте.

Бизнес на клубнике — отзывы

Виктория:
У меня есть подруга, которая занимается данным видом предпринимательства все лето. За сезон она имеет такой доход, что вполне хватает прожить весь год. Теперь планирует расшириться и открыть свой магазин продуктов, в продаже обязательно будет фирменное клубничное варенье. Глядя на опыт подруги, считаю, что это вполне прибыльный бизнес.

Валерий:
Клубничным бизнесом стоит либо заниматься добросовестно, либо не заниматься им вообще! Хотите результат? Вот некоторые из советов: высокие грядки, двухцветная мульчирующая пленка, также не забудьте про капельное орошение. И воду фильтровать нужно. Чтоб облегчить труд – поставьте автоматику. И будете вы с урожаем, а если площадь позволяет, то и с хорошим доходом.

Татьяна:
Я всю жизнь прожила в селе. Еще в детстве мы с бабушкой выходили на базар и продавали клубнику. Тогда это был просто дополнительный доход, теперь это называют громким словом «бизнес». Именно этим и решила заняться моя соседка по дому. Земля у нее, правда, неурожайная, так что пришлось на первых порах потратиться на грунт. Но все ее затраты окупились очень быстро. Теперь она значительно расширилась, занимается этим круглый год. Говорит, что, если предварительно изучить все нюансы, со всем можно справиться. Так что я думаю, что для тех, кто хочет открыть свой бизнес в деревне, следует рассмотреть этот вариант.

Ольга:
Чем я только не пыталась заниматься! И фазанов выращивала в домашних условиях, и кроликов, также пробовала продавать мед. Прибыльнее всего оказался именно клубничный бизнес, может, потому, что с самого детства знаю, как за ней ухаживать. На первых порах был страх, что это дело не окупит всех затрат, но постепенно стало понятно, что это именно то, что доставляет удовольствие и мне, и моим деткам, которые с радостью помогают, чем могут. Теперь у нас это семейный бизнес!

Помните, что какой бы из способов вы не выбрали, в каждом будут свои достоинства и недостатки. Главное – это не забывать о том, что в любом деле есть свои сложности. Научиться их преодолевать, упорно трудиться и работать на результат под силу каждому. Нужно только запастись терпением, и результат не заставит себя долго ждать.

Видео: клубника в теплице

Сохраните статью в 2 клика:


Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Ответ на Ваш вопрос, возможно, находится здесь

Выращивание клубники целый год | Завод бизнеса

Клубника круглый год — это раньше казалось за счастье, но сейчас уже в порядке вещей, когда зимой ты встречаешь клубнику в супермаркетах, правда, понятно, намного дороже, чем летом. Но в основном это завозная клубника. А вот идея выращивать клубнику круглый год в наших же краях кажется поистине золотой.

Автор статьи имеет опыт сбора клубники в Англии. Дозревает она у них в апреле, а заканчивается сбор урожая в октябре — попробуйте у нас на огороде так вырастить. Но это за счет особых сортов и химикатов для созревания клубники даже без солнца. 

Знаю также, что их урожай складируется после сбора в огромных морозильных установках и фирма S&A Produce распространяет размороженную клубнику круглый год по всему миру. Но вкус у нее, конечно же, не тот, что у свежесобранной. Так представьте, насколько больше маркеты будут платить, если продавать им свежесобранный урожай зимой.

Такая растет клубника в Англии — 1-й сорт

Бизнес идея эта очень хороша, если все-таки найти сбыт, так как сулит деньгами. При этом никакими особыми навыками или знаниями обладать не нужно, надо только желание выращивать клубнику и смелость попробовать делать это целый год. Также, не нужно особого оборудования — клубника растет в обычных полиэтиленовых мешках со специальным субстратом даже на площади квартиры, которой для начала бизнеса хватит. И, заметьте, не всегда в супермаркетах присутствует клубника, когда не сезон, так что конкурентов, скорее всего не будет или будут, но немного.

Технология выращивания клубники зимой

1-й сорт клубники. Замораживается и продается по мере поступления заказов

Для организации выращивания клубники круглый год нужно будет помещение для плантаций: от нескольких метров квадратных и, по мере расширения, больше намного. В этом помещении надо иметь возможность круглогодично поддерживать комнатную температуру. Что касается мешков, то их сваривают из белой полиэтиленовой пленки 0,2 мм толщиной. Их диаметр 17 см, а глубина 2 метра. В них и засыпается земля с удобрениями (субстрат).

Затем вдоль наполненного мешка делаются отверстия с расстояниями между ними 20-25 см, и в шахматном порядке — в четырех вертикальных рядах. Ставить мешки можно на пол, а если есть возможность, то можно в 2 яруса — сверху над этими еще закрепить мешки на опорах, выдерживающих вес до 35 кг., это с учетом увлажнения водой субстрата.

Это второй сорт клубники, идет на йогурты и выпечку в супермаркеты

Устанавливать мешки нужно приблизительно по 2-3 на квадратный метр. Потом нужно будет соорудить систему подачи питания — это трубопровод, из которого расходятся трубочки к клубнике, сделанные из капельниц, каждая трубочка идет к своему мешку и обеспечивает питанием определенную часть рассады клубники — верхней, средней и нижней части мешка (интервал около 50 см). Раствора питания нужно, где-то 2 литра на 1 мешок.

Расходы при выращивании клубники:

  • Оборудование 1 кв. м. – $6
  • Покупка рассады — $6 на 1 кв. м.

Вместе (6+6) = $12 на метр

Доходы от выращивания клубники:

Вырастет около 30 кг клубники с метра квадратного за 2 месяца. Продаем по $8 за 1 кг. (30*8) = $240

Прибыль: (240-12) = $228 с 1 кв. м.

Ну и воодушевляющий опыт тех, кто уже занимается выращиванием клубники, говорит о том, что зарабатывать со 100 кв. м. от $10 000 за зиму это нормально.

Так что, повторюсь, выращивание клубники круглый год может стать поистине золотой бизнес идеей для реализовавшего ее. Читайте похожие идеи о выращивании редиса и лука, а также как организовать цветочный бизнес, который может тоже базироваться на собственном выращивании цветов круглый год.

Понравилась статья? Поделитесь в соц.сетях

Выращивание клубники в теплице круглый год как бизнес

Сладкую ароматную ягоду клубнику любят дети и взрослые. В долгие зимние месяцы люди с нетерпением ждут лета, когда можно будет насладиться ее вкусом. А зачем так долго ждать? Можно выращивать клубнику зимой в теплице. Более того, выгодно построенный бизнес принесет немалые доходы.

В чем выгода клубничного бизнеса?

Так распорядилась природа, что массовое созревание этой вкусной и всеми любимой ягоды приходится на начало лета. Но, клубнику выращивают и продают многие дачники и фермеры, поэтому конкуренция между ними огромная. Однако, по окончании сезона ягоду не найти. В магазинах продается замороженная клубника. Но ее не сравнить с ягодой, сорванной с грядки.

Предприимчивый человек может начать выращивание клубники в теплице круглый год и не разочаруется в выборе бизнеса. Главное, посадить коммерческие сорта ягоды, которые будут приносить прибыль. Для справки: употребление клубники россиянами увеличивается из года в год до пятидесяти процентов. Это значит, что выращивание клубники в теплице круглый год может послужить хорошим вложением собственных средств на будущее. Конечно, клубника – требовательное растение. Однако, при соответствующем уходе эта культура дает хорошие урожаи и не требует значительных затрат.

Как провести регистрацию бизнеса?

Если вы убедились, что выращивание клубники в теплице круглый год начинает приносить неплохой доход, начинайте регистрацию своего дела. Данный бизнес классифицируется как индивидуальная форма предпринимательства и имеет категорию производителя сельскохозяйственной продукции. На такой вид деятельности начисляется единый налог, не превышающий более шести процентов. Чтобы осуществлять выращивание клубники в теплице круглый год как бизнес, одной регистрации недостаточно. Нужно запастись несколькими сертификатами:

  • Принадлежность ягоды к определенному сорту.
  • Вид удобрений с краткой аннотацией состава смеси.
  • Лицензия на реализацию клубники.
  • Декларация соответствия ягоды ГОСТ с указанием информации о качестве продукта и соответствии всем требуемым нормам.
  • Санитарный сертификат.

Рентабельность ягодного бизнеса

Под этим понятием подразумевается окупаемость всех затрат. Это соотношение между полученной прибылью в результате реализации продукта и себестоимостью. Причем рентабельность этого бизнеса зависит от стоимости всех затраченных средств, плюс торговая накидка. Если вы впервые решили начать выращивание клубники в теплице круглый год, бизнес план составить нужно с учетом всех плюсов и минусов. Лучше обратиться к специалистам за помощью.

Себестоимость включает в себя все затраты: цену на саженцы, удобрения, выплату зарплаты работникам по уходу за клубникой, плату за аренду помещения и так далее. Голландский метод выращивания ягоды требует меньших затрат, значит расходы значительно снизятся. Если бизнес не достаточно крупный, можно не нанимать работников, обойтись своими силами. За счет экономии на зарплате работникам тоже экономятся денежные средства. Так, например, средняя величина себестоимости за один килограмм клубники за 2012 год составила полтора доллара.

Можно легко получить значительную прибыль в период, когда заканчивается сезон ягоды, если осуществлять выращивание клубники в теплице круглый год. Фото, представленное вашему вниманию, напоминает о вкусной и ароматной ягоде, особенно в зимнее время, когда достать клубнику нелегко. Поэтому можно поставить желаемую цену на продукт, и за счет этого получить прибыль.

Реализация клубники

Предприниматель вырастил и собрал хороший урожай ягоды, которая соответствует всем предъявляемым требованиям. Встает вопрос о ее сбыте. Некоторые делают это самостоятельно, заранее организовав несколько пунктов продажи. Но это не всегда выгодно. В зимний сезон до восьмидесяти процентов клубники продается супермаркетами. Если вы осуществляете выращивание клубники в теплице круглый год как бизнес, то задолго до сбора урожая займитесь поиском будущих клиентов для своей продукции.

Следует учитывать то, что магазинами предъявляются очень высокие требования, прежде всего, к внешнему виду ягоды: она должна быть чистой, без листиков и веточек, окраска одномерной. Если не получается реализовать клубнику через магазин, можно сдать ее оптом переработчикам: производителям соков, джемов и других полуфабрикатов.

Выращивание клубники в мешках

Как выращивать клубнику в теплице круглый год в мешках. И полив, и освещение, и опыление легче осуществлять, используя голландскую технологию. Для начала следует подыскать и оборудовать помещение, площадь которого зависит от ваших потребностей. Можно использовать балкон, если его площадь позволяет. Обязательным условием является поддержание температурного режима: днем – двадцать пять градусов, ночью восемнадцать. Нужно запастись полиэтиленовыми мешками и терпением, так как хлопотным делом является выращивание клубники в теплице круглый год.

В мешках из полиэтилена делаются продольные отверстия в шахматном порядке, всего четыре ряда. Длина отверстия – восемь сантиметров, а расстояние между ними – двадцать четыре. В эти дырочки осуществляется посадка молодых кустиков клубники. Мешки, диаметром пятнадцать сантиметров и высотой до двух с половиной метров, ставятся на пол в один ярус. Если они меньших размеров или позволяет высота помещения, допускается много ярусное размещение. На квадратный метр площади помещают 2-3 мешка, наполненные субстратом из смеси торфа и перлита.

Высевать семена сразу в мешки неэффективно. Лучше купить рассаду или вырастить ее самостоятельно. Перед посадкой она должна побыть в спячке. Для этого используют морозильную камеру или холодный подвал. В данном вопросе перспектива радует: после урожая первого года у вас будет собственная рассада.

Будущие посадки нужно обеспечить питанием. Для этого следует соорудить оросительную систему. Подойдут трубочки для капельниц, которые подводят к каждому мешку: снизу, сверху и посередине на расстоянии 55 сантиметров. Концы трубочек соединяются с трубопроводом, расположенным над мешками, в каждый из которых необходимо два литра воды в течение суток.

Большую роль для выращивания клубники имеет освещение. Его следует регулировать так, чтобы максимально приблизить к естественному. В течение 8-12 часов в сутки лампы должны быть включены, а остальное время – выключены.

Клубника в теплице. Преимущества

  • Возможность выращивания ягоды круглогодично.
  • Нет зависимости от погодных условий. Не секрет, что дождь и сырость снижают урожайность на 25 процентов. Ягода в теплице не подвержена этим явлениям.
  • Не возникает потребность в дополнительных земельных ресурсах.
  • Расходы, связанные с выращиванием ягоды, окупаются всего за один сезон.
  • Клубнику, выращенную в теплице, лучше принимают на реализацию супермаркеты.
  • Большой спрос на ягоду в зимнее время дает возможность прилично заработать.
  • Уход за культурой в теплице осуществлять легче, чем на грядке под открытым небом.
  • Показатель рентабельности бизнеса можно приблизить к ста процентам.

Недостатки по выращиванию клубники в теплице

Если вы решили построить ягодный бизнес, обязательно возникнет вопрос, как выращивать клубнику в теплице круглый год для продажи. Не торопитесь с ответом и не принимайте поспешных решений. Дело в том, что здесь, как и в любом бизнесе, имеются свои проблемы.

  • Сначала нужно решить вопрос с отоплением. Если его нет в виду ограниченности средств, можно сразу забыть об идее выращивания клубники круглогодично.
  • Для выращивания культуры в тепличных условиях на начальном этапе потребуются средства, и немалые. Для начала необходимо построить теплицу с системой искусственного освещения, орошения и опыления. Закупить все необходимое оборудование и посадочный материал.
  • Проблема заключается в постоянном уходе за растениями. Не каждому под силу самостоятельно этим заниматься. Рано или поздно встанет вопрос о найме подсобных рабочих. А это дополнительные расходы. Возможно, для кого-то дешевле обойдется выращивать клубнику в открытом грунте. Каждый сам оценивает свои возможности.

Виды теплиц

  • Помещения с пленочным покрытием. Такие теплицы для выращивания клубники требует минимум затрат. Наверное, поэтому они доступны начинающим садоводам. Но, есть огромный минус: пленка не защищает растения от морозов зимой. Теплицу невозможно как следует отопить. Так что в условиях сурового климата использовать такие теплицы очень рискованно.
  • Стеклянные теплицы – достаточно громоздкие сооружения, нуждающиеся в фундаменте. Зато их можно отапливать, и стены прозрачны.

  • Поликарбонатные теплицы целесообразно строить для организации серьезного бизнеса на долгие годы, так как такие помещения обладают большим сроком службы, они прочные и легкие, хотя и самые дорогие.

Как вырастить посадочный материал

Сначала нужно растение посадить, а потом начать выращивание клубники в теплице круглый год. Бизнес напрямую зависит от качества посадочного материала. Его подготовка имеет некоторые особенности. Выращенная самостоятельно рассада сократит расходы на ее покупку. Получить растение для посадки можно разными способами.

Одним из них является использование молодых розеток, для чего осенью, до наступления морозов, нужно осторожно выкопать укоренившиеся молодые усики с маточных плантаций. Свежезаготовленную рассаду с открытыми корнями следует хранить в подвале или холодильнике, с температурой воздуха 0-+2 градуса. Но, некоторые опытные полеводы-предприниматели считают невыгодным отводить специальные площади для маточной плантации. Это приносит убытки.

Кассетная рассада

Исходя из богатого опыта российских растениеводов, более подходящим вариантом является использование кассетной рассады, если вы начинаете выращивание клубники в теплице круглый год. Урожайность при посадке данного вида рассады намного больше. Разросшаяся корневая система быстро приживается и в полной мере обеспечивает полезным питанием растения. Чтобы получить кассетную рассаду, потребуется около полутора месяцев.

Для этого молодые усики отделяют от маточных растений и помещают сроком на один час в прохладное помещение, 0-+1 градус для охлаждения. Затем высаживают в контейнеры из пластика с ячейками, предварительно наполнив их питательной земляной смесью. Уже через 2-3 дня корешки вырастают на 3-4 сантиметра, а через 10 дней полностью формируется корневая система.

В первый месяц необходимо следить, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на рассаду. Только по истечении пяти недель молодые растения можно вынести на солнышко. К этому времени ячейка заполняется корнями, и вполне может перенести пересадку на постоянное место произрастания. Выращивание клубники в теплице круглый год следует начинать с использования само опыляемых ремонтантных сортов, таких как Корона, Кимберли, Флоренс, Мармолада, Хоней, Ананнасовая, Селва, Сахалинская и другие. Иначе придется вручную проводить опыление каждого цветочка. Идеально подходит клубника Фестивальная Ромашка, Юния Смайдс , если вы осуществляете выращивание клубники в теплице круглый год в Сибири. Эти сорта являются типичными представителями высокоурожайного промышленного типа данной культуры.

Ягодный бизнес в теплице

Можно успешно построить свой бизнес на выращивании клубники в закрытом помещении, имея для этого достаточно средств. За год до высадки в теплицу необходимо начать подготовку посадочного материала в открытом грунте. Почву следует выбрать слабокислую, суглинистую или нейтральную. В ней должно быть достаточно перегноя. Для справки: чтобы занять 1 га площади теплицы рассадой клубники, нужно заложить маточную плантацию в открытом грунте в 150 квадратных метров.

Специалисты и огородники-любители знают несколько способов, при помощи которых можно получить посадочный материал. Но, наиболее плодоносящими являются саженцы от растений — двухлеток. Их пересаживают в отапливаемые теплицы осенью, в октябре-ноябре по схеме 20х30 сантиметров. В засушливую погоду молодые растения следует поливать.

Уход за тепличной клубникой

Когда начинается бурное цветение, теплица нуждается в регулярном проветривании. Так уменьшается влажность воздуха и связанные с ней болезни растений. В это время проводится подкормка с применением углекислого газа. После ее проведения раньше наступает плодоношение и увеличивается урожайность.

Клубника требовательна к увлажнению. Но вода не должна попадать на растения, полив осуществляется под самый корень. В странах Запада грунт в теплице укрывается пленкой черного цвета. Она не позволяет ягоде соприкасаться с землей, сорняки растут медленней, а земля лучше сохраняет тепло, чем пленка другого цвета.

В теплице проводится процедура искусственного опыления клубники. На маленьких плантациях это делается вручную 2-3 раза в день. Через несколько дней опыление повторяется. Если теплица занимает огромные площади, то на время цветения в нее ставятся ульи с пчелами.

Урожай клубники собирают с середины марта до конца апреля при искусственном освещении, без него сбор ягоды приходится на конец марта – середину мая.

Выращивание клубники как бизнес

Спрос на клубнику есть на протяжении всего года. Именно поэтому выращивание клубники как бизнес может быть весьма прибыльным, если подойти к данному вопросу с умом.

Учитывая высокую потребность в данном продукте, его очень выгодно выращивать на продажу. Бизнес по выращиванию клубники приносит хороший круглогодичный доход при умеренных первоначальных вложениях.

Плюсы и минусы клубничного бизнеса

Особенностью выращивания клубники является то, что она сильно зависит от погодных условий. Поэтому, чтобы получать прибыль круглый год, придется хорошо постараться. Для этого необходимо потратиться на теплицы, а после тщательно ухаживать за клубникой, так как эта ягода довольно прихотлива. Однако за все свои усилия бизнесмен будет вознагражден, так как стоимость продукции даже в сезон не самая маленькая. Если же продавать клубнику зимой, то цена ее будет выше, чем мяса.

Выращивать клубнику можно и в открытом грунте. Однако в этом случае нормально зарабатывать получится только летом, а точнее в те месяцы, которые отличаются достаточно теплой погодой в конкретном регионе.

Если потратиться на обустройство теплиц, выращивание клубники как бизнес может быть прибыльным круглый год. При этом не придется переживать из-за капризов погоды. При выращивании ягод в теплице можно вернуть все вложения за несколько месяцев. В некоторых случаях рентабельность достигает 100 %.

Главным недостатком выращивания клубники в теплице является значительная сумма вложений. Если для открытого грунта на один гектар приходится около десяти тысяч долларов, то для обустройства специального закрытого пространства понадобится уже более 100 тысяч. При этом придется искусственно опылять растения, а сами ягоды по вкусу будут несколько отличаться от тех, что выращены в открытом грунте, к сожалению, не в лучшую сторону. Тем не менее, для бизнеса теплица подходит лучше всего и приносит наибольшую прибыль.

На что придется потратиться?

Чтобы открыть клубничный бизнес необходимо, для начала приобрести рассаду. Данная ягода является многолетней, поэтому, посадив ее один раз, можно долго собирать хороший урожай. Размножается клубника усиками. Для того чтобы ягоды росли хорошо круглый год, необходимо приобрести рассаду, выращенную из усиков первого и второго порядка. Розетка саженца должна быть хорошо развитой и иметь крепкие корни.

Специалисты рекомендуют выбирать для бизнеса наиболее урожайный сорт клубники. Рекомендуют сорта Воля, Глима, Кембридж, Эльсанта, Кама и Ред Капулет.

Помимо саженцев понадобится приобрести все необходимое для их нормального роста круглый год. Самых больших вложений требует теплица. Ее стоимость зависит от материала изготовления. Теплицы для выращивания ягод могут быть покрыты пленкой, стеклом либо поликарбонатными материалами.

Минимальные затраты ожидают предпринимателя, который решит остановиться на первом варианте. Однако пленочные теплицы подходят исключительно для тех местностей, где не бывает сильных заморозков.

Стеклянные и поликарбонатные теплицы более дорогие, но при этом максимально прочные. Их можно оборудовать таким образом, чтобы провести в помещение отопление.

Если предприниматель решил основательно открыть бизнес (выращивание клубники), стоит остановить свой выбор на втором либо третьем варианте.

Как ухаживать за клубникой?

Для начала саженцы высаживают в ящики с торфом. Грунт лучше приобретать у профессиональных производителей. В данном случае можно получить идеально сбалансированную почву для выращивания клубники.

Пересаживать клубнику на грядки лучше всего в марте. После того как первый урожай будет полностью собран, землю нужно вспахать. Это позволит добиться лучшей урожайности в следующий раз.

Для нормального роста ягод необходимо их периодически поливать. Клубника любит воду, поэтому экономить на ней не нужно. Данная процедура должна совершаться правильно. Клубничные кусты поливаются под корень, важно не задевать листья и ягоды. Желательно установить поливную систему капельного орошения.

В зимний период тоже можно получать урожай. Для этого необходимо поддерживать в теплице температуру не ниже 17 градусов. В этот период нужно подкармливать растения специальными удобрениями и не забывать о необходимости искусственного опыления.

Реализация продукции

Вырастить клубнику — это только половина дела, не менее важно найти рынок сбыта.

Этот вопрос желательно решить еще на начальном этапе, то есть до внесения в бизнес на клубнике серьезных вложений. Вполне может быть, что в регионе уже полностью занята данная ниша, то есть рынок пересыщен подобной продукцией.

Клубника поставляется заказчикам в пластиковых ящичках. Их тоже необходимо приобрести в достаточном количестве. Места для продажи товара зависят от сезона. В летний период можно торговать ягодами на рынке, а зимой лучше сбывать продукцию в супермаркеты. В последнем случае очень большое внимание уделяется качеству товара. Магазины принимают только высококачественную и очень красивую клубнику. Для рынка наиболее важны вкусовые качества. Из ягод, которые не имеют товарного вида, можно готовить на продажу джемы и соки. Они тоже пользуются хорошим спросом.

Выгоден ли клубничный бизнес?

Говоря о вопросе рентабельности, стоит заметить, что многое зависит от региона, в котором осуществляется выращивание клубники, сбыта продукции и объемов продаж. Чем меньше конкуренция, тем выше будет прибыль.

В среднем на один гектар земли нужно потратить около 100 тысяч долларов. В эту сумму входят теплица, удобрения, качественная рассада и расходные материалы. Некоторую сумму придется заплатить за воду и обогрев помещения для выращивания ягод.

При правильном подходе за один год с гектара можно заработать около 250 тысяч долларов. Таким образом, срок окупаемости бизнеса составит менее полугода. Это прекрасные показатели, но такого уровня можно добиться только при условии, что бизнесмен будет упорно трудиться и любить то, чем он занимается.

Заказать бизнес план

Выращивание клубники круглый год как бизнес в теплице в любом регионе. Правила посадки и ухода

Уже очень давно клубника является одной из наиболее вкусных ягод, диетическим продуктом, который наделенный множеством полезных свойств. Клубника, с точки зрения выращивания, довольно урожайная и непритязательная культура.

Клубника, также, занимает первое место среди ягод по уровню доходности. То есть, с точки зрения открытия собственного бизнеса, это наиболее выгодная культура. Несмотря на то, что ягодка теплолюбива и сложилось расхожее мнение, что клубника растет только в южных регионах, при соблюдении ряда правил, вполне можно организовать бизнес на выращивании клубники в теплицах и в средних широтах. Высокая стоимость ягоды, которая складывается вне сезона, отобьет все расходы по организации собственного дела.

Сразу стоит отметить, что сейчас не существует ни сортов, ни способов выращивания клубники без проблем. Так или иначе они существуют у любой агрокультуры. Но, с доступностью новейших технологий, многие проблемы исчезли, либо их стало легко обойти.

Круглогодичное выращивание клубники подразумевает открытие собственного производства и постройки тепличного комбината (либо небольшой теплицы, даже с нее можно получать пару сотен килограмм урожая). Это необходимо для стабильного обеспечения нашей ягодки всеми необходимыми условиями для быстрого роста и плодоношения — тепло, свет и вода. Так как мы договорились заниматься этим бизнесом, то наиболее подходящий тип теплицы — теплица-термос. Она позволяет создать идеальную микро-атмосферу даже тогда, когда снаружи лютует мороз или наступила золотая осень.

Кстати, теплица это хорошо, но не стоит забывать постоянно забоится о ягодных кустах, вовремя вносить удобрения, следить за состоянием почвы и, своевременно, защищать свой бизнес от вредителей. Речь идет о насекомых, а не о всякой бюрократии и прочем элементе. То есть, теплица не делает этот бизнес беззаботным.

Технология круглогодичного выращивания клубники в теплице

Оптимальный размер тепличного комплекса для промышленного выращивания — 1,5 га. Но, если вы не располагаете такими площадями, вы можете построить теплицу-термос и меньшего размера, организовав многоярусную систему подвесных грядок. При соблюдении правил ухода урожайность тепличного выращивания клубники достигает 30 тонн с гектара грядок. При меньшей площади урожайность, соответственно и пропорционально, уменьшается.

Стоит знать

После сбора первого товарного урожая ягоды, выращенной на открытых грядках в южных регионах, плантация перепахивается — это стандартная схема выращивания клубники на открытом грунте, применяемая для поддержания урожайности. Главный минус такого подхода — каждый год необходимо разбивать новые грядки для клубники, на новом участке. Возможно это увеличивает затраты на новую посадку и рассаду, но с другой такой способ обеспечивает качественный и стабильный урожай. В хозяйствах, которые работают на открытом грунте, он составляет порядка 15-20 тонн с гектара.

Да, это самое важное — любая клубника, выращиваемая в промышленных масштабах обрабатывается как однолетнее растение, с дальнейшей заменой рассады. Садово-дачный способ, где клубника плодоносит несколько сезонов не годится, так как кусты ягоды плодоносят раз за сезон. В нашем случае, урожай клубники мы будем снимать круглогодично, несколько раз за сезон, следовательно, такие кусты быстро придут к не урожайности.

Теплицу гораздо сложнее переносить с места на место. Поэтому выращивание клубники в теплице начинают совершенно иначе, чем при открытом способе рассады. И первое, что придется сделать, это подготовить почву. Обычная земля, срезанный верхний слой и, даже, чернозем не подходят. Они не обеспечат непрерывное плодоношение. Для клубники нужен особый питательный грунт. Можно закупить готовый. Можно и приготовить его самостоятельно.

Состав питательного субстрата для выращивания клубники в теплице, на тонну грунта:

  • 650 кг соломы (озимая пшеница, овес),
  • 300 кг куриного помета,
  • 20 кг гипса,
  • 6 кг мела,
  • 3 кг мочевины.

Все подготовленные компоненты укладывают в бурт послойно, для компостирования, начиная с соломы — 25 см соломы, куриный помет — 10 см, мочевина (400 грамм на каждые 100 кг соломы). Затем повторить, не забывая тщательно проливать водой каждый слой. Необходимо организовать бурт толщиной до 2 метров и шириной до 1,5 метра. Период ферментации такого грунта — 30-40 дней. В процессе подготовки его необходимо трижды тщательно перемешать — на 10-й день, 17-й день и 25-й день от начала ферментации.

Также грунт нужно дезинфицировать с помощью постепенного нагрева до 60 градусов по Цельсию и выдержке его в таком состоянии до 12 часов, либо с помощью УФ-ламп.

После того, как ваша почва будет готова, можно приступить в высадке рассады. Как уже отмечалось выше, в нашем случае выращивание происходит по методу выгонки как однолетнего растения, то есть, клубника плодоносит непрерывно, в течение года, и истощается. Ежегодно высаживается новая рассада. Рассаду можно приобретать в питомниках, а можно и подготавливать самостоятельно. Для этого необходимо провести несколько несложных мероприятий. В первый урожай отметить кусты, на которых ягода созрела быстрее всех, и тщательно отобрать от таких кустов усы. Это и будет вашей дальнейшей рассадой. Однако, мы рекомендуем использовать собственный рассадный материал лишь как вспомогательный, беря основную рассаду в питомниках. Это защитит ваш бизнес от непредвиденных обстоятельств, например, собственная рассада прекратит плодоносить или будет повреждена болезнью или вредителями.

Даже на хорошем грунте клубника не будет плодоносить, если оснащение теплицы подкачает. Чтобы этого не произошло важно помнить, что теплица должна обеспечивать — свет, тепло и воду в тех количествах, в которых они необходимы. Существует мнение, что использование сортов клубники с нейтральным световым днем (гибридные сорта, не требовательные к освещению) избавляет владельца участка от организации освещения. Это конечно так. Но, стоит помнить, что урожайность в данном случае будет также небольшой. Поэтому не стоит экономить на том, что приносит вам деньги.

Условия выращивания клубники в теплице

Современное полуавтоматическое или, даже, автоматическое оборудование позволяет быстро и эффективно создавать микро-климат в теплице-термосе, и поддерживать его без постоянного контроля человеком. Такое оборудование доступно любому желающему. Однако, если вы решите делать все самостоятельно, вот ряд правил, которые необходимо учесть при выращивании клубники в теплице.

Температура. Для каждого периода роста клубники требуется своя температура. Для высадки рассады оптимальной температурой является +10°C. При росте клубники температуру следует плавно поднимать до +20°C. При цветении и плодоношении температура должна лежать в пределах +20…24°C. То есть, теплица должна быть оснащена системой отопления.

Влажность. Содержание воды в воздухе также сильно влияет на урожайность клубники. Оптимальные условия влажности для ягоды — при высадке рассады влажность воздуха должна быть на уровне 80%. Во время цветения уровень влажности нужно снизить до 70…75%. А при плодоношении влажность не должна превышать 65…70%.

Освещение. От освещения клубники зависит интенсивность и продолжительность её плодоношения. Например, при 16-часовом световом дне цветение наступает уже к 10 дню высадки, а плодоношение к 30-у. Поэтому теплицу следует оснастить лампами, с интенсивностью близкой к солнечному свету в летний период, что позволит максимально уменьшить сроки. Раньше для этого использовались натриевые лампы высокого давления. Сейчас им на смену пришли LED-светильники, созданные специально для выращивания клубники. Их отличительная особенность — при высокой эффективности у них низкое энергопотребление.

Правильно организовав функционирование теплицы можно приступать к высадке рассадного материала.

Выбор рассады клубники для выращивания в теплице

При выборе рассады следует руководиться сроками цветения и плодоношения. Для оптимального ведения бизнеса необходимо использовать различные сорта клубники — ранние и поздние. Это положительно скажется на сборе урожая, когда ранние сорта уже перестанут плодоносить, поздние только начнут созревать. В период созревая поздних, можно заменить старые кусты ранней клубники на новую рассаду, и вновь получить урожай, когда поздняя прекратит плодоносить. Таким образом и достигается круглогодичное выращивание клубники. Оптимальными сортами для выращивания в теплице признаются сорта класса ремонтантные самоопыляемые. Им не требуется опыление, что и делает их подходящими для закрытого выращивания. В условиях России, наиболее популярными сортами для теплицы считают следующие виды клубники:

  • Ананасовая;
  • Арапахо;
  • Брайтон;
  • Гора Эверест;
  • Дарселект;
  • Елизавета II;
  • Жёлтое чудо;
  • Зенга Зенгана;
  • Искушение;
  • Королева Елизавета;
  • Корона;
  • Мармелада;
  • Мария;
  • Махерн;
  • Московский деликатес;
  • Мрак;
  • Озарк Бьюти;
  • Полька;
  • Профьюжен;
  • Ред Рич;
  • Сахалинская;
  • Селва;
  • Соната;
  • Трибьют;
  • Трюфо Продюс;
  • Тристар;
  • Хоней;
  • Эльсанта.

Также, на рынке ежегодно появляются гибриды перечисленных сортов, которые обладают всеми достоинствами вышеперечисленной клубники. На рынке рассады вы можете встретить сорта, под так называемую, голландскую систему выращивания клубники.

Высокоэффективный голландский метод выращивания клубники в теплице

Данный метод приобрел широкую популярность за счет своей доступности и простоты. Также ключевым моментом данного метода следует отметить нетребовательность к площади. Он позволяет начать бизнес даже на балконе и быть в прибыли. Несмотря на то, что себестоимость такого метода более высокая, чем выращивание клубники на грунте.

Суть данного метода, он же отвечает и за его высокую стоимость, заключается в использовании специальных брикетов, заполненных перлитом и пропаренным торфом. Рассада высаживается в эти брикеты, делая надрезы в полиэтиленовой оболочке. Субстрат впитывает в себя много жидкости, постепенно отдавая ее грунту, а специально подготовленный торф насыщает рассаду всеми необходимыми полезными микроэлементами. Промышленное изготовление таких брикетов гарантирует полное отсутствие болезней, вредителей и прочих негативных факторов. Упаковка, которую не нужно снимать, позволяет сохранить ягоду в чистоте и сухости, так как она не контактирует с субстратом. Организация полива клубники осуществляется путем капельной системы.

Минус технологии, брикеты требуют периодической замены. Однако стабильность урожая и высокие качества позволяют окупить их приобретение в первый же сезон.

Прибыль и затраты на выращивание клубники

Стандартная система сбыта клубники включает реализацию продукции круглый год в свежем виде и отправка на переработку. Экономически нецелесообразным является содержание собственных постоянных торговых точек для продажи клубники. Поэтому большинство начинающих сельскохозяйственных предприятий, которые специализируются на выращивании клубники, до 90% продукции в зимний период реализуют супермаркетам или оптовым покупателям, а летом и весной — через сезонные рынки и ярмарки, организуя собственную точку. Можно использовать оптовых покупателей, как основной канал сбыта, если вас будет устраивать оптовая цена. Полностью сосредоточившись на производстве клубники.

На строительство тепличного комплекса, на оборудование и подготовку грунта приходится наибольшая часть стартовых затрат. Также приобретаются специальные саженцы, система капельного орошения, удобрения и прочее дополнительное оборудование. Чтобы собранная клубника максимально долго сохранялась, желательно приобрести холодильную камеру, здесь будут ягоды охлаждаться. Суммарно же, общие стартовые затраты составляют около 20-80 тыс. дол. При выращивании клубники рентабельность затрат находится в пределах 100 процентов. Также следует помнить, что оптимальная цена на клубнику подвержена множеством значительных сезонных колебаний.

Срок, при котором стартовые затраты окупаются, не превышает 1-2 сезонов. Показать точную прибыль может только практика. Протестировать бизнес идею можно на самой маленькой площади, и как результат вы все равно останетесь довольны лишней сотней долларов.

Знания о целебных свойствах клубники помогут вам обрести веру в этот продукт. Уникальная ягода обладает не только божественным вкусом, но и бережет нас от множества болезней. Например, не многие знают, что запущенные формы экзем отлично лечатся клубникой. Еще очень важным свойством клубники это, не смотря на ее сладость, понижение сахара в крови. Каждым утром пейте на голодный желудок четвертую часть стакана свежо выжатого клубничного сока, и через несколько дней вы не вспомните о желудочно-каменных болезнях. Кроме того, клубника обладает мочегонными свойствами, выводит лишнюю воду с организма, полезна тем, у кого есть проблемы с почками и печенью. Также, полезно есть ягоду при болезнях сосудов и аритмии сердца. В целом выращивание клубники весьма привлекательное и прибыльное ремесло.

Читайте также похожие сельскохозяйственные бизнес-идеи:

Специально для hobiz.ru

Выращивание клубники в теплице круглый год, клубничный бизнес — Садоводство

Выращивать клубнику в теплице круглый год выгодно и интересно. Вкусные свежие ягоды можно есть и летом, и зимой, продавать на рынке, в магазинах, на фабриках. Однако к организации такого бизнеса необходимо подходить основательно. Есть много тонких моментов, от которых может зависеть все дело.

В чем преимущества тепличного выращивания клубники

Выращивание клубники в теплице круглый год имеет массу преимуществ.

Какой сорт клубники выбрать

Читайте также эти статьи.
  • Крыжовник сорт Колобок
  • Бройлеры Cobb 500
  • Измельчитель соломы (сена)
  • Брудер для кур

Чтобы построить бизнес по выращиванию клубники в теплице круглый год, нужно разбираться в сортах. Именно разнообразие определяет место реализации продукции и цену на нее. Чем лучше сорт, чем он вкуснее, тем больше на него спрос.Немалую роль играет способ применения. Итак, выгоднее всего выращивать универсальные ягоды с точки зрения использования. Разумеется, сорт должен быть предназначен для выращивания в теплицах и иметь высокую урожайность, а также быть самоопыляемым. Итак, какие сорта следует рассматривать для бизнеса?

Из многих известных сортов стоит рекомендовать

Из многих известных сортов стоит рекомендовать: «Эльсанта», «Соната», «Дарлелект», «Корона», «Медовая», «Гигантелла», «Альбион», «Портола», «Зэн Зенгана», «Сельва», «Ананас», «Красный Рич» и другие…

Как выбрать теплицу

Клубника теплолюбивое растение. Именно с этого и приходится отталкиваться, чтобы найти хорошую теплицу для его выращивания зимой. Помещение должно быть отапливаемым, с вентиляцией (хотя бы простой вытяжкой), регулируемой по влажности.

Пленочные теплицы, в принципе, годятся, если они снабжены указанными выше комплектующими, но пленка — ненадежный материал. В среднем простой пленки хватает на 1 сезон работы, затем она рвется, деформируется.Это и дополнительные траты, и беспокойство, ведь она может сломаться зимой, в лютые морозы, что приведет к вымерзанию всей клубники.

Более выгодный вид тепличного стекла. Такая конструкция может прослужить не один год, но опять же надежность сомнительна, ведь стекло легко бить.

Помещение должно быть отапливаемым, с вентиляцией и регулируемой влажностью

Выращивать клубнику в теплице круглый год непросто. Для облегчения работы необходимо соорудить под растением парник из ячеистого карбоната (ячеистого пластика).Это самый выгодный и популярный материал на сегодняшний день. Он служит долго, очень прочный, надежный, не бьется так легко, как стекло, хорошо держит тепло.

Теплицу необходимо размещать так, чтобы на ее торцевую часть приходилась максимальная доля дневного света, солнечных лучей и ветра. Перед использованием теплицы ее нужно проверить на целостность, работоспособность, все системы работают в течение суток, чтобы в случае каких-либо поломок устранить их до появления клубники в помещении.

Как подготовить теплицу?

Рекомендуем прочитать и другие наши статьи.
  • Чем подкормить крыжовник?
  • Виноградные фунгициды
  • Кролики рекс
  • Чем кормить уток муларда

Чтобы клубника хорошо росла в теплице круглый год, ей нужны хорошие условия.

Бизнес на выращивании клубники в теплице

Выращивание клубники в теплице круглый год может принести большую прибыль, это достаточно хороший вид бизнеса.

Выращивание клубники в теплице круглый год может принести большую пользу.

  1. Клубника — очень вкусная ягода, ее можно есть круглый год, поэтому найти покупателей не составит труда. К тому же зимой спрос на эту ягоду возрастает.
  2. Из клубники производится множество различных продуктов переработки, поэтому при достаточном урожае можно организовать постоянные места сбыта на фабриках и производствах и получать регулярную, стабильную оплату за реализацию продукции.
  3. При наличии всех лицензий вы можете возить клубнику в мелкие и крупные магазины, а не только продавать ее на рынках.Это очень удобно зимой, когда на рынках с продуктами в сильный мороз бывает сложно.

Важные моменты клубничного бизнеса

Несмотря на то, что клубничный бизнес может быть очень прибыльным, он имеет много скрытых минусов и нюансов.

Прежде чем начать бизнес по выращиванию клубники в теплице круглый год, взвесьте все за и против. Несмотря на простоту этого бизнеса, он сопряжен с большими рисками.

ВИДЕО — Выращивание клубники круглый год

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

Клубника | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

Пересмотрено в октябре 2021 г.

Введение

Калифорния и Флорида являются двумя крупнейшими штатами США по производству клубники, при этом Калифорния производит более 91 процента всего урожая клубники (NASS, 2021). Флорида, однако, производит большую часть домашнего урожая озимой клубники (Ассоциация производителей клубники Флориды).

За последние два десятилетия в индустрии клубники в США наблюдался рост потребления на человека, но по сравнению с предыдущим годом он снизился на 1%.Это связано с несколькими причинами: потребители лучше осведомлены о важности здорового питания; повышение урожайности привело к расширению внутреннего предложения, а импорт обеспечивает круглогодичную доступность.

Маркетинговые каналы

В Калифорнии сезон продажи клубники длится почти круглый год. Во всех других штатах маркетинговый сезон длится с марта по ноябрь, в зависимости от выращиваемого сорта (CUESA, n.d.).

Одним из способов повысить ценность свежей клубники может стать запуск операции U-pick.На ферме U-pick клиенты сами собирают урожай. Это может позволить ферме сэкономить на трудозатратах во время сбора урожая. Такие задачи, как сортировка, хранение и упаковка, также могут быть исключены (Университет Теннесси).

Некоторые очень важные факторы, которые следует учитывать при работе с U-pick, — убедиться, что сайт удобен и привлекателен для клиентов. Часто операции U-pick снабжают фермерский прилавок уже собранным продуктом для людей, у которых нет времени, возможностей или желания собирать свой собственный продукт (Университет Теннесси).

Если вы решите предложить операцию U-pick, обязательно воспользуйтесь бесплатной рекламой на таких сайтах, как pickyourown.org; чей веб-сайт предоставляет местные списки ферм, предоставляющих услуги U-pick.

Переработанная клубника обычно не имеет более высоких цен, чем ее свежие аналоги, но она играет определенную роль в спросе на клубнику (NASS, 2021). Чтобы повысить ценность клубники, ее обрабатывают множеством способов (замораживают, сушат, добавляют в сиропы и пюре, йогурт и т. д.) (Калифорнийский университет – ANR).Еще одним способом повысить ценность переработанной клубники может быть создание специальных продуктов (винегреты, газированные напитки, безглютеновые батончики) и их продажа на местном уровне (Университет штата Пенсильвания – расширение). Хотя цветы клубники обычно оставляют для превращения в фрукты, их можно использовать в качестве съедобного гарнира или заваривать чай.

Производство

В 2020 году в Соединенных Штатах было произведено 23 280 центнеров на сумму более 2,2 миллиарда долларов. Использованное производство свежей товарной клубники составило 4 510 тонн.В 2020 году средняя цена производителя свежей клубники составляла 106 долларов за центнер. (НАСС, 2021).

Клубничная промышленность США в основном расположена в южных и прибрежных районах Калифорнии (Гейсселер и Хорват). В 2017 году в США собрали клубнику с 43 400 акров. (НАСС, 2021).

Средняя урожайность клубники с акра в 2017 году составляла 50 500 фунтов с акра и колебалась от 68 000 фунтов с акра в Калифорнии до 3 200 фунтов с акра в Нью-Йорке (NASS, 2021).Большой разброс между урожайностью по штатам связан с различиями климата. В Калифорнии умеренный климат, поэтому вегетационный период составляет 12 месяцев, а урожайность с акра выше, чем в других штатах. Климат других штатов ограничивает вегетационный период в среднем пятью месяцами, а в некоторых районах вегетационный период составляет всего три недели (Калифорнийская комиссия по клубнике).

Менеджмент

Есть три вида клубники: дневная, вечноплодная и июньская (каждая из которых имеет много сортов).Все растения земляники производят побеги (вегетативную часть растения, способную дать новое идентичное растение), однако некоторые виды растут больше, чем другие. Бегуны могут быть как полезными, так и дорогостоящими для операции (Университет штата Айова — Расширение).

Растения клубники с нейтральным днем ​​непрерывно плодоносят в течение июля, августа и сентября. Их плоды по размеру аналогичны вечноплодущим сортам, но меньше, чем июньские сорта. Высокие температуры способствуют вегетативному росту, а не цветению, и дают мало побегов (Университет Иллинойса – Расширение).

Название «вечноплодный» вводит в заблуждение. Вечноплодоносящие растения земляники плодоносят два-три раза в год весной и/или летом и осенью. Их плоды меньше, чем у июньских сортов, и они дают мало побегов (Университет Иллинойса – Расширение).

Растения земляники сорта

, плодоносящие в июне, являются наиболее распространенным типом, используемым в коммерческом производстве. Они дают плоды в течение двух-трех недель весной или летом в зависимости от сорта (на выбор есть ранние, среднеспелые и поздние сорта).Они производят клубнику большего размера и имеют много побегов (StrawberryPlants.org).

Целью фермеров было продлить вегетационный период клубники при сохранении низких затрат. Это может быть достигнуто за счет высокой производительности туннеля. Высокие туннели — это большие круглые дома, покрытые пластиком, которые обходятся в несколько раз дешевле производства теплиц. Ягоды получают более высокую цену в начале и конце сезона, поэтому продленный сезон позволяет фермерам завоевывать большую долю рынка (Вашингтонский государственный университет).

Финансовый

Полезные бюджеты предприятия на клубнику:

Источники

Генератор рыночных отчетов, расширение Университета штата Айова.

О клубнике, Калифорнийская комиссия по клубнике.

Руководство для фермеров по самостоятельной работе, Университет Теннесси, расширение.

Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день, Пенсильванский государственный университет – расширение.

Гейсселер, Д., и Хорват, В.Р., Производство клубники в Калифорнии, Программа исследований и образования в области удобрений CDFA (FREP).
 
Выращивание клубники – виды, Иллинойский университет – расширение.

Сводка по нецитрусовым фруктам и орехам, Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США (NASS).

Руководство по производству коммерческой клубники, Университет штата Айова – Расширение.

Продвижение нового урожая клубники Флориды, Ассоциация производителей клубники Флориды.

Диаграмма сезонности: фрукты и орехи, Центр городского образования по устойчивому сельскому хозяйству (CUESA).

Клубника: безопасные методы хранения, консервирования и удовольствия, Калифорнийский университет – Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов (ANR).

Сорта клубники, StrawberryPlants.org.

Дополнительные ссылки
Маркетинг и производство

(Нажмите здесь, чтобы просмотреть последнюю сельскохозяйственную перепись Министерства сельского хозяйства США — Органическое обследование)

 

Driscoll’s и Plenty обязуются построить свою первую коммерческую крытую вертикальную ферму по выращиванию клубники

WATSONVILLE & SOUTH SAN FRANCISCO, Калифорния.—(БИЗНЕС-ПРОВОД)— Через год после объявления о совместной научно-исследовательской работе по выращиванию клубники в помещении Driscoll’s, ведущий потребительский бренд свежих ягод премиум-класса, и Plenty Unlimited Inc. расширяют свои отношения, чтобы построить новую крытую вертикальную ферму. посвящен исключительно клубнике. Превзойдя цели, поставленные на начальных этапах партнерства, две компании активизируют усилия по выращиванию собственных, лучших в своем классе ароматных ягод Driscoll, используя уникальную вертикальную платформу для выращивания Plenty.Эта новая ферма, предназначенная для обслуживания потребителей на северо-востоке США, будет поставлять свежую, однородную, ароматную клубнику ближе к любителям ягод, проживающим в густонаселенных городских районах. Эта стратегия обеспечит самый быстрый рост категории на зрелом рынке, который продемонстрировал высокую оценку предложения продуктов с высоким вкусом.

«Северо-восток является крупнейшим регионом потребления ягод в США, где проживает большое количество потребителей, любящих ягоды», — сказал Арама Кукутай, генеральный директор Plenty.«Наше партнерство с Driscoll’s в сочетании с оптимизированной технологической платформой Plenty гарантирует, что мы сможем постоянно выращивать ягоды премиум-класса ближе к местам проживания этих потребителей, обеспечивая свежесть и неизменное качество. Мы успешно использовали опыт крупнейшей в мире программы селекции клубники в собственной контролируемой среде выращивания Plenty, максимизируя вкус каждой ягоды и оптимизируя как текстуру, так и размер. Мы рады воплотить в жизнь нашу первую крытую вертикальную ферму, посвященную клубнике, с бесспорным лидером в этой области.”

100-летнее наследие компании Driscoll в области сельского хозяйства и стремление предлагать только самые лучшие ягоды™ оказались идеальным партнером для передовой, устойчивой технологии выращивания в закрытых помещениях Plenty. Вместе эти две компании могут выращивать стабильные высококачественные ягоды ближе к месту проживания потребителя.

«За последний год компания Plenty продемонстрировала свое технологическое лидерство в области вертикального выращивания в закрытых помещениях, выращивая нашу запатентованную клубнику, чтобы соответствовать строгим вкусовым и качественным требованиям, предъявляемым к ягодам Дрисколла», — сказал Дж.Майлз Рейтер, председатель и главный исполнительный директор Driscoll. «Мы рады видеть первоначальный успех нашего сотрудничества и с нетерпением ждем расширения наших отношений с новой фермой, которая будет способствовать росту категории в северо-восточной части США».

Компания Plenty использует запатентованную генетику и опыт Дрисколла в области ягод наряду с собственными передовыми технологиями выращивания в помещении и опытом в области растениеводства для выращивания любимых ягод Дрисколла. Используя огромные объемы растущих данных, генерируемых его платформой, Plenty использует запатентованную аналитику данных, машинное обучение и индивидуальное освещение, чтобы стабильно обеспечивать урожайность в 150-350 раз выше с акра, чем на поле.

В рамках партнерства земляника Дрисколла изначально выращивалась на ферме Plenty’s Laramie, штат Вайоминг, крупнейшем в своем роде научно-исследовательском центре для выращивания растений в помещении.

О Дрисколле

Driscoll’s — мировой лидер на рынке свежей клубники, черники, малины и ежевики. Имея более чем 100-летний опыт работы в сфере сельского хозяйства, Driscoll’s является пионером в области инноваций ягодных вкусов и надежным потребительским брендом Only the Finest Berries™.С более чем 900 независимыми производителями по всему миру Driscoll’s разрабатывает эксклюзивные запатентованные сорта ягод, используя только естественные методы селекции, направленные на выращивание ягод с великолепным вкусом. Специальная команда агрономов, селекционеров, сенсорных аналитиков, фитопатологов и энтомологов помогает выращивать молодые саженцы, которые затем выращивают на местных семейных фермах. Теперь Driscoll’s обслуживает потребителей круглый год в Северной Америке, Австралии, Европе и Китае в более чем двадцати двух странах.

О множестве

Plenty переписывает правила ведения сельского хозяйства с помощью своей технологической платформы, которая позволяет выращивать чистую продукцию в любой точке мира круглый год с беспрецедентной урожайностью и пиковым сезонным качеством.Собственный подход Plenty сохраняет мировые природные ресурсы, делает питательные продукты доступными для всех сообществ и обеспечивает устойчивость наших продовольственных систем к погоде, местоположению, вредителям и климату. Штаб-квартира Plenty находится в Южном Сан-Франциско, и компания управляет крупнейшим в своем роде крытым исследовательским центром в Ларами, штат Вайоминг. Plenty в настоящее время строит самую производительную в мире вертикальную крытую ферму в Комптоне, штат Калифорния. Для получения дополнительной информации следите за нами в Twitter, Instagram, Facebook или LinkedIn или посетите сайт www.много.аг.

Сельское хозяйство | Квебекская клубника круглый год

Получение корзин клубники Квебек в супермаркете в период с октября по июнь может стать обычным явлением. Фирма Winter Farm только что открыла свою первую установку, которая позволит ей производить 180 000 кг продукции в год благодаря уникальной в стране технологии. Вожделенные красные фрукты, выращенные зимой, можно будет найти в более чем двадцати супермаркетах IGA в течение следующих нескольких месяцев.Долгосрочная цель: заменить 10% импорта клубники.

«Каждый год в Канаду импортируется 130 миллионов килограммов клубники из Калифорнии, Мексики и Флориды», — подчеркивает Ален Бризбуа, президент и главный исполнительный директор Ferme d’Hiver. «Клубника — это продукт, который любят потребители. Летом он привык к вкусной клубнике, и как только наступил сентябрь, к сожалению, мы застряли с клубникой, которая пересекает весь континент. “

«Наша миссия — начать производство в период с сентября по июнь, чтобы предложить решение с клубникой местного производства без химических пестицидов.“

Итак, в комнате 575 квадратных метров без окна 11 рядов, в каждом по 5000 кустов земляники. Они освещаются световодами мощностью 1200 Вт. Таким образом, они получают 16 часов солнечного света в день. Шмели перелетают из одного горшка в другой через приготовление фруктов. Это концепция Зимней Фермы.

  • ФОТО ПАСКАЛЯ РАТТЕ, ПРЕССА

    В каждом ряду на ферме по 5000 кустов клубники.

  • ФОТО ПАСКАЛЯ РАТТЕ, ЛАПРЕС

    За этими рабочими видны световоды мощностью 1200 Вт, которые позволяют выращивать драгоценные плоды.

  • ФОТО ПАСКАЛЯ РАТТЕ, ЛАПРЕС

    Ежегодно Ferme d’Hiver будет производить 180 000 кг клубники.

1/3

В чем разница между теплицей и производственным комплексом типа Зимней Фермы? «Теплице нужно солнце.Нельзя ставить 14 растений друг на друга, солнце не покажется. То, что мы по вертикали, можем сделать, потому что солнце, которое является светодиодным светом, находится перед растением», — объясняет г-н Бризбуа.

Для реализации своего проекта компания заключает партнерские отношения с садоводами тепличного рынка. В данном случае это Serres Vaudreuil. «Вся энергия, используемая для освещения клубники, рекуперируется в виде тепла для обогрева теплицы огородника», — подчеркивает Ив Дауст, основатель и руководитель Ferme d’Hiver.

Таким образом, в отличие от клубники, которая уже выращивается в теплицах зимой, как это делает, в частности, Савура, установка «Зимняя ферма» позволяет производить больше на меньшем пространстве, объясняют два человека, стоящих за проектом. И они смогут стабильно доставлять клубнику и позволять потребителям находить ее неделю за неделей.

Другие проекты зимней фермы, подобные проекту в Водрёй, должны увидеть свет в ближайшие годы. Хотим ли мы зимой заменить на прилавках зарубежную клубнику? «У нас нет такой претензии, — отвечает г.Бризбуа, «потому что 130 миллионов килограммов — это много. Наша бизнес-модель составляет более 10% этой продукции. Таким образом, мы получаем продукт более высокого качества. Наша претензия состоит скорее в том, чтобы предложить альтернативное решение: фрукты, собранные и съеденные через 24 часа. Это несравнимо с клубникой, которая неделю пересекала континент. “

Спрос в супермаркетах

В настоящее время продукт под названием «Зимняя клубника» продается в двух магазинах IGA. В ближайшие несколько месяцев мы ожидаем, что сможем поставить 25.Компания заключила соглашение с Sobeys (IGA). Другие бренды также были бы заинтересованы.

«Спрос — не проблема. Наша задача – наращивание производственных мощностей. Мы хотим сделать это как можно больше в Квебеке. У нас есть доступ к привлекательным тарифам на электроэнергию. У нас есть высококачественные огородники. “

«Я хочу их, потому что они местные, и чем больше вещей происходит, тем больше людей просят местных», — сказал Сэмюэль Лозон, директор по операциям магазинов IGA Famille Déziel, в интервью в кулуарах инаугурации.«С «Зимней фермой» мы сможем выращивать клубнику круглый год на постоянной основе. Цель состоит в том, чтобы клиент всегда мог найти клубнику Quebec. Спрос на продукты из Квебека очень высок, а зимой еще больше, потому что [dans les fruit et bégumes] их не так много. “

В настоящее время продукт продается по цене от 5,99 до 6,99 долларов США за объем 850 мл.

ФОТО ПАСКАЛЯ РАТТЕ, ПРЕССА

Пьер Фитцгиббон, министр экономики и инноваций

Присутствовавший на открытии в пятницу министр экономики и инноваций Пьер Фитцгиббон ​​посетил производство и высоко оценил достоинства проекта.«В экономическом развитии Квебека, особенно в региональном, мы думаем о разных секторах: «сделано в Квебеке», мы думаем о продовольственной самодостаточности, мы на 50% в Квебеке и об инновациях. Инновации являются краеугольным камнем в сокращении нашего разрыва в уровне благосостояния с Онтарио и Соединенными Штатами. Подобное новшество — это прекрасно [подстрекает] молодых людей, очень чувствительных к изменению климата, приходить и работать в такой компании. Так что [затроните] много векторов роста, даже если это небольшой проект. “

Investissement Québec также является партнером в этом приключении.

Производство клубники

Производство клубники может хорошо подходить для многих небольших фермерских хозяйств с частичной занятостью. Высокая стоимость клубники создает потенциал для получения значительной прибыли от небольшой посадки; однако управление этой культурой является интенсивным, и есть вероятность столкнуться с рядом производственных трудностей.

Большая часть клубники, производимой в США, потребляется в свежем виде. Несколько десятилетий назад перерабатывалось более 40 процентов клубники, производимой в США, но в последние годы эта цифра снизилась до менее 20 процентов.Как правило, цена, полученная за переработку клубники, составляет менее половины цены, полученной за ягоды в свежем виде. В Пенсильвании и соседних штатах почти вся клубника используется для продажи в свежем виде.

Клубника сегодня выращивается на площади более 60 000 акров в Соединенных Штатах. Штатами, производящими свежую клубнику на рынке, безусловно, являются Калифорния и Флорида, а Северная Каролина, Висконсин и Пенсильвания также входят в первую пятерку штатов. США занимают первое место в мире по производству клубники, за ними следуют Китай и Испания.

Маркетинг

Поскольку клубника является скоропортящейся, она хорошо подходит для фермерского рынка и операций по самовывозу, где время от сбора урожая до продажи может быть сведено к минимуму. Придорожные прилавки (свои или другого производителя) и операции по самовывозу дают возможность получать относительно высокие цены за вашу клубнику, но у вас могут быть некоторые дополнительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также обслуживание ваших клиентов. . С самовывозом вы экономите на затратах на сбор урожая, но вы также должны быть готовы принять некоторые отходы.

Ягоды, собранные производителями, чаще всего продаются в открытых емкостях объемом в кварту и пинту, таких как бумажные, деревянные или пластиковые корзины (вместо пластиковых раскладушек). Когда ягоды продаются через местных розничных продавцов, таких как продуктовый магазин, может быть целесообразно обсудить предпочтительные контейнеры до сбора урожая. Такие контейнеры, как ракушки-раскладушки, защищают ягоды от прикосновения посторонних и могут обеспечить большую безопасность пищевых продуктов, но они также могут создать у потребителей первоначальное впечатление, что ягоды не местного производства.Исправить эту ситуацию могут заметные вывески, указывающие на происхождение продукта.

При продаже через местных розничных продавцов вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству, и должны предоставить клубнику хорошего качества, когда она потребуется магазинам. В последнее время широко распространенный интерес к покупкам местных товаров привел к расширению возможностей для работы с местными розничными торговцами.

Другие маркетинговые альтернативы, доступные производителям клубники, включают другие типы оптовых рынков, такие как аукционы, кооперативы и перерабатывающие фирмы.В оптовом маркетинге либо вы, либо грузоотправитель можете доставить свой урожай на рынок. Грузоотправители обычно продают и перевозят клубнику по заранее установленной цене. Оптовая торговля подвержена наибольшим колебаниям цен. Сбытовые кооперативы обычно используют ежедневные объединенные затраты и цены, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. В зависимости от вашего местоположения процессоры могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с производителями с небольшими площадями.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь в Фрукты и овощи Маркетинг для мелких и частично занятых производителей.

В последние годы цена, получаемая производителями из Пенсильвании, была либо самой высокой, либо второй по величине среди штатов, по которым доступна эта информация. Эта высокая цена может быть частично связана с высоким спросом и близостью к рынкам, поскольку самые высокие цены обычно устанавливаются вблизи населенных пунктов. Однако существует также сильная корреляция между ценой и качеством, и производители должны учитывать, что усилия, затраченные на производство высококачественного продукта, скорее всего, окупятся.

Цены в Пенсильвании колеблются от 1 доллара до почти 4 долларов за фунт клубники, которую можно собрать самостоятельно, и от 3 до 8 долларов за литр клубники. Кварта клубники с открытым верхом в среднем составляет около 1,4 фунта, но вес зависит от сорта и размера ягоды. Цены на клубнику для переработки намного ниже и подвержены большим колебаниям из-за международных условий спроса и предложения. В последние годы цены на переработку колебались от 0,30 до 0,80 долларов за фунт.По всей стране средние цены на переработку составляют менее половины средних цен на свежем рынке, а на переработанные ягоды приходится лишь около 8 процентов стоимости продукции клубничной отрасли.

В зависимости от типа выращиваемого растения, растения могут плодоносить в течение типичного раннего летнего сезона клубники или летом и осенью. Перед посадкой клубники на больших площадях производители должны оценить спрос и предложение. Производство фруктов в менее типичное время года может либо дать вам конкурентное преимущество, либо привести к тому, что у фруктов будет мало или вообще не будет рынка сбыта, в зависимости от предпочтений потребителей и каналов сбыта в вашем регионе.По мере того, как потребители привыкают к круглогодичной доступности клубники, все больше производителей сообщают о повышении спроса на местные ягоды в течение более длительного сезона.

Рост растений клубники: влияние на варианты выращивания

Сорта клубники делятся на два основных типа: плодоношение в июне и нейтральный день. В Пенсильвании и близлежащих штатах июньская клубника дает плоды в конце весны и начале лета, отсюда и ее название. Однако они могут плодоносить в мае, июне или начале июля, в зависимости от сорта, используемых методов производства и местоположения.Июньские сорта хорошо адаптированы ко всем частям региона и составляют большую часть нынешних посевных площадей клубники.

Клубника с нейтральным днем ​​цветет и плодоносит многократно, обычно массами, в течение весны, лета и осени. Сорта с нейтральным днем ​​лучше всего себя чувствуют в более прохладных регионах. Любой тип растений можно выращивать в системе производства с матовыми рядами или на приподнятых грядках с использованием пластиковой мульчи.

Эти системы кратко описаны в разделе «Производственные системы», а более подробная информация представлена ​​в Руководстве по выращиванию среднеатлантических ягод для коммерческих производителей и Сезонное производство клубники с вечноплодными растениями для северо-восточных производителей.

Надземная часть растения земляники состоит из кроны, листьев, побегов, цветов и плодов. Корона представляет собой сжатый стебель, из которого возникают листья, побеги и цветы, и может содержать кроны ветвей меньшего размера в дополнение к исходной кроне. Бегуны — это длинные столоны, на которых производятся дочерние растения, и их можно использовать для заполнения грядки. Температура и продолжительность дня определяют, какие части растений растут и как быстро. Это влияет на сроки и актуальность культурных шагов в различных производственных системах.

Растение клубники имеет очень неглубокую корневую систему, корни которой уходят в суглинистую почву всего на 6 дюймов в глубину. Из-за неглубокой корневой системы и из-за того, что цветки могут быть убиты весенними заморозками, орошение либо настоятельно рекомендуется, либо необходимо, в зависимости от системы производства. Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур см. «Орригация для выращивания фруктов и овощей».

Выбор места

Клубнику можно выращивать на различных почвах.Выберите хорошо дренированный участок, который получает много солнца и находится недалеко от источника орошения. Уклон площадки должен быть не более 12 процентов. Термин «хорошо дренированный» относится к дренажу через профиль почвы. Наклонный участок не обязательно хорошо дренирован.

Почва должна иметь рН от 6,0 до 6,5 и должна быть протестирована осенью перед предполагаемой посадкой. Не используйте участок с нетронутым дерном, потому что на нем могут обитать питающиеся корнями личинки, которые могут повредить корни клубники. Кроме того, посадки клубники не должны следовать V erticillium — восприимчивым культурам, таким как перец, баклажаны, картофель или помидоры.Почва, которая использовалась для выращивания этих культур, должна быть либо засеяна покровной культурой, не восприимчивой к V erticillium , на пять-восемь лет, либо фумигирована перед посевом. Перед посадкой клубничных грядок настоятельно рекомендуется выращивание покровных культур в течение как минимум года такими культурами, как рожь или суданская трава, чтобы помочь контролировать сорняки. Кроме того, покровные культуры можно вспахивать, чтобы добавить органические вещества в тяжелые почвы. Требования к удобрениям зависят от типа почвы, местоположения и системы производства, поэтому в этой краткой публикации не обсуждаются.

Производственные системы

Производство спутанных рядов для сортов, плодоносящих в июне

Производство сплетенных рядов основано на создании заполненного ряда растений земляники за счет размножения побегов и дочерних растений. Исходные материнские растения высаживают на относительно большом расстоянии друг от друга. Это относительно недорогая система выращивания клубники. Производство матовых рядов было стандартной системой выращивания клубники в регионе в течение многих лет, и эта система до сих пор используется на большей части посевных площадей под клубникой.Он часто используется для самостоятельных операций.

При выращивании в матовых рядах растения клубники в состоянии покоя обычно сажают на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 36–48 дюймов друг от друга. Решения о расстоянии зависят от размера вашего оборудования. Садоводы должны приобретать сорта, устойчивые к красной стеле и вертициллезному увяданию, в надежных питомниках (таблица 1).

9039 9034
Таблица 1. Июнь-подшипник и день нейтральные сорта для различных производственных систем
сезон сезон сезон комментариев
8
June-Needing Cultivars для производства матового ряда Rainglow Ранний Более старый сорт.Отличный вкус, хорошая устойчивость к болезням. Умеренно продуктивный. Размер быстро уменьшается со временем.
Сорта июньского плодоношения для выращивания матовых рядов AC Wendy Ранний Крупные плоды с хорошим вкусом, довольно мягкие. Очень продуктивно.
Сорта июньского плодоношения для выращивания в матовых рядах Хоней Ранне-средний Более старый сорт. Крупные плоды, высокие урожаи, «парфюмерный» вкус. Лучше в более прохладных регионах.Быстро теряет вкус в жаркую погоду.
Сорта июньского плодоношения для выращивания матовых рядов Darselect Mid Приятный размер, форма и вкус. Очень восприимчив к лиственным болезням и антракнозу плодов, привлекателен для потускневших растений.
Сорта с июньским плодоношением для Matted-Row Production Allstar Mid Более старый сорт. Продуктивный. Ягоды светлого цвета, хорошего размера и формы.Восприимчив к угловатой пятнистости листьев.
Сорта июньского плодоношения для выращивания в матовых рядах Jewel Среднепоздний Более старый сорт, который до сих пор считается высокопроизводительным. Продуктивный. Крупные, твердые плоды хорошего цвета.
Сорта июньского плодоношения для производства пластиковых культур Sweet Charlie Ранний Низкая урожайность. Сладкий. Выращивается в основном для получения ранних плодов.
Июньские сорта для производства пластиковых культур AC Wendy Ранний Крупные ягоды с хорошим вкусом.Очень урожайный, но плоды имеют тенденцию быть мягкими.
Сорта июньского плодоношения для производства пластиковых культур Flavorfest Mid Новый сорт для испытаний. Урожайность была разной. Может иметь склонность к фитофторозу корневой гнили.
Сорта июньского плодоношения для производства пластиковых культур Chandler Поздний Долгосрочный стандарт для этой системы. Хороший вкус, высокие урожаи, долгий сезон сбора урожая, хотя поиск качественных растений может быть проблемой.Восприимчив к плодовому антракнозу.
Сорта с нейтральным днем ​​для выращивания в матовых рядах или на пластических культурах. Кожа трескается при намокании.
Сорта с нейтральным днем ​​для выращивания в матовых рядах или на пластиковых культурах Альбион Н/Д Огромные плоды с великолепным вкусом и цветом, но урожайность растет в течение сезона.
Сорта с нейтральным днем ​​для выращивания в матовых рядах или на пластиковых культурах Сан-Андреас Н/Д Крупные ароматные плоды; хорошие урожаи.Плоды могут иметь слегка кривую форму.

Эти растения следует высаживать в апреле, как только можно будет обрабатывать почву. Цветочные соцветия следует удалять в течение первого сезона. Эта практика приносит в жертву урожай первого года, но позволяет производителям создать грядку с сильными растениями. Особенно важно внимательно следить за вредителями и бороться с ними в первый год. В середине или конце лета исходные растения начнут давать побеги и дочерние растения, которые следует перемещать в ряды.После того, как дочерние растения заполнили грядку шириной от 12 до 18 дюймов, побеги и дочерние растения, которые начинают заполнять проходы, могут быть удалены во время культивации.

Четыре дюйма мульчи из чистой соломы (около 2 тонн соломы на акр) следует применять, когда растения находятся в состоянии покоя, обычно в период с конца ноября до конца декабря. Эта практика защищает растения клубники от резких колебаний температуры и помогает предотвратить морозное пучение, которое может сломать корни и подвергнуть кроны воздействию низких температур.Солому следует убрать в следующем марте, когда температура почвы достигнет 40 градусов на глубине 4 дюйма. Растения цветут с апреля по май в зависимости от местоположения. Плоды созревают через 26-30 дней после цветения.

После завершения плодоношения грядки обновляются (скашиваются, сужаются, удобряются и обрабатываются гербицидами в обычном производстве), и цикл плодоношения начинается снова. Размер плодов уменьшается с возрастом грядки, а общая урожайность снижается примерно через два-три года.

В штатах Средней Атлантики ухоженные рядовые посадки земляники июньских сортов должны давать в среднем 10 000 фунтов с акра, хотя урожайность колеблется от половины до вдвое большей.

Производство пластических культур для июньских сортов

Эта система лучше всего работает в более теплых регионах с относительно продолжительным вегетационным периодом. Высокие урожаи зависят от растений, дающих кроны ветвей, а не от дочерних растений. Низкие урожаи обычны в более прохладных районах (зоны 6а и более прохладные) из-за более короткого периода подходящих условий для роста растений и закладки цветочных почек осенью.Капиталовложения в эту систему довольно высоки, хотя урожайность и качество плодов также могут быть высокими. Требуемая степень управления высока, как и потребность во внимании к деталям.

Многие производители, которые выращивают клубнику с использованием пластиковой мульчи, используют то же оборудование для грядок, которое у них уже есть для выращивания овощей, хотя растения клубники выиграют от более высоких грядок, которые легко дренируются и быстрее нагреваются. Штекерные растения (активно растущие растения, выращенные в ячеистых лотках) высаживают через пластиковую мульчу достаточно поздно, чтобы препятствовать чрезмерному образованию побегов, но достаточно рано, чтобы способствовать укоренению растений и формированию кроны ветвей.Это период с начала до середины сентября в более теплых местах (зоны устойчивости USDA 7a и выше) и с середины до конца августа в более холодных местах (зона 6b).

В качестве альтернативы можно использовать спящие кроны с голой корневой системой. Их высаживают в середине июля в более теплых местах и ​​с середины июня до середины июля в более прохладных местах (позже, чем при выращивании в матовых рядах, чтобы свести к минимуму побеги, которые необходимо удалить). Хорошее расстояние для растений — в двойных рядах на расстоянии 12 дюймов друг от друга на каждой грядке, с растениями, расположенными в шахматном порядке на расстоянии 12 дюймов друг от друга в каждом ряду.

Плавающие укрытия для рядков применяются осенью, когда дневные максимумы не превышают 70°С, чтобы поддерживать активный рост растений и способствовать формированию большего количества крон ветвей и цветочных почек. Крышки рядов также обеспечивают зимнюю защиту, так как они уменьшают высыхание ветром и защищают посадки от экстремальных температур. В более северных местах может быть полезна мульча из соломы (добавленная под покрытие) в дополнение к покрытию рядов, хотя давление грызунов будет больше. Весной солому следует убирать с грядок и размещать на дорожках, как только растения возобновят рост.Затем следует закрыть ряды, если целью является раннее плодоношение. Как только растения начинают цвести, укрытие с рядков следует снимать, чтобы обеспечить доступ опылителей к цветкам.

Поскольку затраты в первый год высоки, а в следующем году они довольно низки при использовании системы пластической культуры, многие производители откладывают свои посадки на второй год сбора урожая. Урожайность переходящих насаждений может быть высокой. Насаждения обновляются путем скашивания листьев, прореживания крон и возобновления полива и удобрения, чтобы стимулировать новый рост.Укрытие междурядий не применяется до зимы для защиты переходящих насаждений.

Вместо переноса насаждений, двойной урожай другой культуры (замена растений клубники с использованием того же пластика) может быть выполнен с использованием культур теплого сезона в более теплых районах и культур холодного сезона, где вегетационный период короче.

Цель состоит в том, чтобы получить товарный урожай около 1 фунта с растения или более 14 000 фунтов с акра. Тем не менее, большинство производителей в регионе считают, что урожайность равна 0.От 75 до 0,9 фунта на растение, чтобы быть более достижимым. Если урожайность ниже 0,5 фунта с растения, следует рассмотреть другую систему производства.

Производство матовых рядов для сортов с нейтральным днем ​​

Клубнику с нейтральным днем ​​можно выращивать в системе матовых рядов, как описано для июньских сортов, с некоторыми отличиями. Намерение состоит в том, чтобы быстро создать растения, которые могут плодоносить в первый сезон, поэтому растения клубники с нейтральным днем ​​высаживают на близком расстоянии друг от друга, на расстоянии от 5 до 10 дюймов в ряду.Побеги удаляют в течение первого сезона, а цветы следует удалять в течение первых 6 недель после посадки. Мульчирование дневно-нейтральных растений 4-дюймовой чистой соломой необходимо, так как мульча предотвращает большие колебания влажности и температуры.

Растения плодоносят с середины августа до первых сильных заморозков в течение первого года. В последующие годы в теплых районах растения дают три урожая: средний весенний урожай, небольшой летний урожай и обильный осенний урожай. В более прохладных районах растения могут давать более стабильный урожай в течение года.Требования к удобрениям выше, чем для июньских сортов. В системе с матовыми рядами посадки с нейтральным днем ​​​​обычно хранятся всего два-три года, поскольку размер ягод быстро уменьшается. Сорта с нейтральным днем, подходящие для выращивания в Среднеатлантическом регионе, описаны в Таблице 1.

Производство пластических культур для сортов с нейтральным днем ​​

Эта система используется чаще всего и лучше всего подходит для более прохладных районов региона. , так как высокие температуры могут привести к прекращению цветения растений или отрицательно повлиять на опыление.В районах, где лето становится жарким (максимум 80-х и 90-х годов), самые высокие урожаи получают осенью, а с конца июля до конца августа мало урожая. В районах с прохладным летом, таких как высокогорные районы (максимальные температуры обычно достигают от низких до средних восьмидесяти), самые высокие урожаи получаются летом. Посадки обычно сохраняются только в течение одного года или переносятся, чтобы включить весенний урожай на второй год. По истечении этого времени размер плодов значительно уменьшается.

После подготовки почвы укладывают мульчированные грядки и ленты капельного орошения, как при производстве июньской пластиковой культуры. Светоотражающий пластик или пластик белого цвета на черном (белой стороной вверх) предпочтительнее для поддержания низкой температуры почвы.

Посев производят поздней весной, а не летом, как в случае с июньскими плодоносящими растениями на пластике, с использованием либо спящих растений, либо штекерных растений большого размера, которые выращивают из спящих растений в теплице. Это позволяет быстро укореняться и плодоносить.Подробная информация о выращивании этих типов растений изложена в Руководстве по выращиванию среднеатлантических ягод для коммерческих производителей . Обычное расстояние между растениями составляет 12 дюймов в шахматном порядке в каждом ряду в двойных рядах на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Производство может быть продлено до осени, если во время ранних заморозков накрывать ряды.

Урожайность сортов с нейтральным днем ​​обычно выше, чем у июньских сортов из-за продолжительного сезона сбора урожая. Урожайность от 0,75 до 1,25 фунтов плодов с растения приемлема для высокоурожайного сорта, подходящего для вашего участка.

Сбор урожая и послеуборочная обработка

Собирать клубнику и обращаться с ней следует очень осторожно. Ягоды собирают не менее трех раз в неделю. Плоды должны быть твердыми, хорошо окрашенными, без гнили. При своевременном сборе и правильном обращении клубника остается в хорошем состоянии в течение нескольких дней. Правильная послеуборочная обработка клубники имеет важное значение. Охлаждение ягод устраняет полевую жару и продлевает срок их хранения. Сбор урожая в начале дня, когда температура прохладная, а затем предварительное охлаждение плодов перед продажей или отправкой значительно продлевает срок хранения.

Борьба с вредителями

Некоторые насекомые-вредители и болезни могут вызывать потери урожая; поэтому важно следить за вредителями и бороться с ними. Одни вредители поражают цветы и плоды, другие поражают листву, стебли, кроны и корни растения. Борьба с вредителями включает в себя многие аспекты производства, и применение пестицидов является лишь одним из них. Научитесь правильно идентифицировать вредителей, включите разведку в свою рутину, чтобы выявить проблемы на ранней стадии, и познакомьтесь с биологией вредителей.Многих проблем с вредителями можно избежать или значительно уменьшить путем правильного выбора участка, севооборота, разумного выбора времени для различных операций и использования здоровых растений.

Птицы могут стать серьезной проблемой на многих клубничных фермах. Для защиты урожая могут потребоваться сетки, химические репелленты, тактика запугивания и шумовые устройства. Олени также могут нанести значительный ущерб растениям, вытаптывая и поедая растения и созревающие ягоды. Охота, фехтование и репелленты могут уменьшить ущерб, наносимый оленям.

С сорняками необходимо бороться, так как корневая система клубники неглубокая, что ставит ее в невыгодное положение в борьбе за воду и питательные вещества. Многие проблемы с сорняками можно значительно уменьшить, избегая участков с постоянными проблемами с сорняками и удаляя сорняки перед посадкой. Неглубокая культивация и применение гербицидов могут контролировать сорняки после укоренения, но необходима настойчивость. Для клубники доступно несколько гербицидов, но если они применяются надлежащим образом и если используется ручная и машинная обработка, когда химические средства защиты не могут быть использованы или не работают, посадка клубники может быть очень прибыльной.

Образцы бюджетов

В эту публикацию включены бюджеты производства клубники для производства июньского мата и производства июньской пластиковой культуры, поскольку эти две системы являются наиболее широко используемыми. Производственные затраты с нейтральным числом дней аналогичны затратам на производство июньских плодов для любой системы, за исключением того, что стоимость растений и удобрений несколько выше, затраты на контейнер для сбора урожая и затраты на рабочую силу должны быть выше из-за более высокой урожайности (только если ягоды продаются как уже подобраны), а сроки некоторых операций отличаются.

В первой таблице приведены затраты на подготовку земли, укоренение и производство зрелых растений для посадки июньской клубники в рядах, а во второй таблице приведены затраты на подготовку земли, укоренение и производство зрелых сортов для июньских сортов земляники. пластокультурные посадки. Эти бюджеты предполагают, что ваши ягоды будут продаваться в контейнерах. Если вы собираетесь продавать ягоды на условиях самовывоза, вы можете вычесть затраты на сбор урожая и контейнеры. Эти образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты.Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные, а затем вносить соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с выращиванием и ресурсами. Фермеры . Дополнительную информацию об использовании планирования урожая при принятии решений по управлению фермой можно найти в Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве .

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы.Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец бюджетных листов

Начальные требования к ресурсам

Земельный участок: 1 ACRE

ACRE

Труд:

  • Подготовка земель: 4-6 часов
  • Создание: 60-65 часов
  • Производство: 55-60 часов
  • Пользовательские урожая труда (зрелые): $ 4000-6001

Paper:

Capital:2

  • Подготовка земли: $ 300-400
  • Заводы клубники: $ 900-4000
  • MULCH: $ 180- 300 долл. США в год
  • ремонт, техническое обслуживание и амортизация техники: 10-600 долларов США в год

Местные правила

Все сельскохозяйственные операции в Пенсильвании, включая малые и частично занятые фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых ручьях.Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части акта могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от количества и/или размеров животных, которые у вас есть. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует обратиться в местный отдел охраны почвы и воды, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей работе.

Управление рисками

Вы можете рассмотреть несколько стратегий управления рисками для своей деятельности.Во-первых, вы должны застраховать свои объекты, а также ваши посевы. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Если вы планируете выбрать вариант маркетинга по своему усмотрению, вам следует проконсультироваться со своим страховым агентом, поскольку вы можете не подпадать под действие полиса владельца вашей фермы. Во-вторых, вы можете застраховать доход от всей своей деятельности с помощью программы страхования урожая под названием «Защита доходов всей фермы» (WFRP). Чтобы использовать WFRP, вы должны иметь пятилетнюю форму Графика F Службы внутренних доходов (IRS).Если ваша бизнес-структура относится к категории C или S, необходимая информация может быть введена в Приложение F для целей страхования урожая. Затем вы можете связаться с агентом, который продает страхование урожая и застраховать доход от вашей деятельности. Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. в разделе «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Для получения дополнительной информации о страховании урожая обратитесь к агенту по страхованию урожая или посетите веб-страницу Пенсильвании по страхованию урожая.

Новые правила безопасности пищевых продуктов могут применяться или не применяться к вам в зависимости от размера вашей операции.Для получения дополнительной информации по этой теме посетите веб-сайт Агентства по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).

При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках в отношении норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты. Также помните, что любые Стандарты защиты работников распространяются как на владельца, так и на сотрудников.

Для получения дополнительной информации

Публикации

Чайлдерс, Н. Ф. The Strawberry, a Book for Growers, Others. Гейнсвилл, Флорида: Садоводческие публикации, 2003.

Крассвеллер, Р. Производство фруктов для домашнего садовника . Университетский парк: Penn State Extension, 2006.

Демчак К. и др. Справочник по среднеатлантическим ягодам для коммерческих производителей . Университетский парк: Penn State Extension, 2013.

Данн, Дж. В., Дж. В. Берри, Л. Ф. Ким, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: развитие рынка придорожных ферм». Университетский парк: Penn State Extension, 2006.

Данн, Дж. В., Дж. К. Харпер и Л.Ф. Киме. «Сельскохозяйственные альтернативы: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день». Университетский парк: Penn State Extension, 2009.

Хэндли, Д. и М. Приттс (ред.). Руководство по производству клубники. НРАЭС-88. Итака, штат Нью-Йорк: Служба природных ресурсов, сельского хозяйства и инженерии, 1996.

Харпер, Дж. К., С. Корнелис, Л. Ф. Ким и Дж. Хайд. «Сельскохозяйственные альтернативы: составление бюджета для принятия решений в сельском хозяйстве». Университетский парк: Penn State Extension, 2013.

Киме, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Университетский парк: Penn State Extension, 2004.

Ламонт, У. Дж., Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассуллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. Плодоовощное производство». Университетский парк: Penn State Extension, 2001.

Ламонт, В.Дж., М.Д. Орзолек, Дж.К. Харпер, Л.Ф. Ким и А.Р. Джарретт.«Сельскохозяйственные альтернативы: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Penn State Extension, 2012.

Lantz, W., H. Swartz, K. Demchak, and S. Fritz. Сезонное производство клубники с вечноплодными растениями для северо-восточных производителей. SARE: Исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства, 2010 г.

USDA-NASS. «Нецитрусовые фрукты и орехи: сводка за 2015 г.». Июль 2016 г.

Ассоциации

Североамериканская ассоциация производителей клубники
30 Harmony Way
Kemptville, ON K0G 1J0 Canada
Электронная почта: [email protected]

Ассоциация овощеводов Пенсильвании
815 Middle Road
Richfield, PA 17086
Эл. профессор экономики сельского хозяйства Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по сельскохозяйственной экономике, и Вилли Ланц, преподаватель по расширению, Университет штата Мэриленд.

Эта публикация была подготовлена ​​в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Университета США.S. Департамент сельского хозяйства — Служба распространения знаний.

Интернет-магазин Indiana Berry: растения: клубника

Клубника МЫ ПРОДАЕМ СПЯЩИЕ РАСТЕНИЯ С ГОЛЫМИ КОРНЕЯМИ В ПУЧКАХ ПО 25.

Растения клубники – это низкорослые многолетники, которые дают вкусные плоды либо в июне (от соответствующих названий «июньских плодоносящих»), либо в течение всего лета (начиная с дня — нейтральные типы). Клубника хорошо подходит для посадки на приусадебном участке, так как она очень быстро дает плоды и требует относительно небольшого количества места.Каждое растение может давать до одного литра плодов при выращивании рядами, грядками или даже в горшках. Обычные сорта клубники относятся к одному из трех типов: июньский, вечноплодный и дневной нейтральный. Разница между видами заключается в том, что в течение вегетационного периода растения дают плоды. Различия есть и в культурной практике. Сорта, плодоносящие в июне, обычно дают плоды на второй год посадки, в то время как вечноплодущие и нейтральные по дневному периоду сорта дают плоды в течение первого года посадки.Клубника богата витамином С и содержит антиоксиданты, обладающие противораковыми свойствами. Большинство сортов клубники хорошо подходят для заморозки, варенья, желе, пирогов, а также для употребления в свежем виде. Поскольку некоторые сорта клубники могут быть чувствительны к местным условиям выращивания, сорт, который хорошо растет в одном месте, может плохо расти в другом. Из-за этих различий в производительности сортов садовникам настоятельно рекомендуется поэкспериментировать с несколькими сортами или обратиться в местное окружное отделение за рекомендациями по сортам, которые хорошо себя чувствуют в ваших условиях выращивания.Для получения дополнительной информации о том, как выращивать клубнику, в разделе «Подробнее» «Давайте начнем» вы найдете дополнительную информацию.


Обработка заказов и доставка
Большинство дат доставки — с начала марта до начала июня, в зависимости от правильного времени посадки для вашей зоны устойчивости.
Платежи будут сняты с вашей кредитной карты при получении заказа, если иное не оговорено заранее. Чтобы организовать другой платеж, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону 1-800-295-2226 ПЕРЕД размещением заказа онлайн.
ЛЕТНЯЯ ИЛИ ОСЕННЯЯ ПОСАДКА
Мы получаем много запросов относительно посадки клубники летом или осенью ; мы продаем спящие растения с открытыми корнями, и рекомендуется сажать спящие растения с открытыми корнями весной, когда температура еще прохладная. Мы отправим растения к запрошенной вами дате отправки, однако, если этот срок выходит за рамки рекомендуемого Министерством сельского хозяйства США времени посадки для вашего региона, мы не гарантируем получение растений; так как мы не контролируем температуру, которой могут подвергаться растения во время транспортировки, а также температуру в вашем регионе при посадке. Идеальное время для посадки клубники с открытыми корнями в состоянии покоя – ранняя весна.

⊗ Спящие растения с голой корневой системой, продаваемые связками по 25 штук. Невозможно разорвать связки.
Несанкционированное размножение запрещено Законом о запатентованных сортах

ПРИ БОЛЬШИХ ЗАКАЗАХ КЛУБНИКИ МОГУТ БЫТЬ ВЗНОСНЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДОСТАВКИ

Потенциал европейского рынка клубники

Европейский рынок клубники является ценным рынком с потребителями, которые ожидают качества и свежести.Несмотря на доминирование местных производителей, спрос позволяет дополнительно импортировать. Германия и Великобритания импортируют больше всего клубники, но у неевропейских поставщиков также есть небольшое окно для поставок в Испанию, Бельгию и нишевый рынок в Нидерландах.

1. Описание продукта

Обыкновенная земляника известна как земляника садовая, гибридный вид рода Fragaria (научное название: Fragaria × ananassa ). В северном полушарии также есть дикий сорт, который растет в естественных условиях, известный как дикая или лесная земляника ( Fragaria vesca ).

В Северной Европе большинство сортов являются растениями короткого дня или июньскими растениями, которые зимой впадают в спячку, например, Elsanta, Sonata, Clery и Malling Centenary. Сорта Everbearer и Dayneutral более распространены в Южной Европе. В Испании, крупнейшем производителе и экспортере клубники в Европе, популярны сорта Камароза, Фортуна, Сабрина и Кандонга. Требуемые характеристики см. в исследовании «Выход на европейский рынок свежей клубники».

Для более полного обзора сортов клубники см. Frutas-hortalizas.com, клубничные растения.org и список сортов клубники в Википедии. Вы также можете найти коммерческие сорта через селекционные компании и питомники, а также через различные селекционные инициативы, например:

.

Рисунок 1: Виды клубники и код Гармонизированной системы (ГС)

Фото ICI Business

2. Что делает Европу интересным рынком для клубники?

Клубника — популярный и ценный летний фрукт.Несмотря на преобладание местных поставок, всегда есть периоды низкой доступности, когда клубнику можно импортировать. Внешние факторы, такие как пандемия COVID-19, оказывают незначительное влияние на общий объем предложения за пределами Европы.

Клубника — ценный и популярный летний фрукт

Клубника – один из самых популярных летних фруктов в Европе. Клубника очень хорошо интегрирована в европейское потребление свежих продуктов с широким производством по всей Европе.

Потребление клубники в Европе оценивается примерно в 1.2 млн тонн и более. Объем местного производства примерно такой же. Согласно потребительскому отчету Roamler, 93% европейцев потребляют клубнику. В местный сезон клубника становится постоянным товаром в потребительских корзинах.

Общий объем торговли колеблется в районе 500 млн тонн. Местный климат влияет на доступность клубники, но общая торговая ценность имеет тенденцию к увеличению. Как и другие мягкие фрукты, клубника имеет высокую ценность. Постоянное внимание к качеству может обеспечить постепенный рост рынка в ближайшие годы.

Рисунок 2: Общий объем импорта и внутренней торговли в Европе (все источники)

Источник : торговая карта ITC

.

Неевропейские поставки остаются стабильными, несмотря на COVID-19

Есть круглогодичные поставки свежей клубники из европейских стран, но производства в межсезонье недостаточно для удовлетворения спроса. По-прежнему необходимо дополнять местный урожай зимой и в начале сезона.

Импорт от неевропейских поставщиков покрывает лишь часть общего потребления в Европе, но с 43 000 тонн в 2020 году это все еще интересный объем.Основное окно для неевропейских поставок длится с ноября по март, с пиком в декабре на рождественские праздники. С мая по июль (2021 г.) действует дополнительная импортная пошлина в размере 12,8% на импортируемую клубнику.

Во время пандемии COVID-19 спрос был более неустойчивым. Потребители выбирали фрукты с более длительным сроком хранения, а продажи в сфере общественного питания были минимальными из-за карантина. Страны также гораздо больше полагались на свои местные поставки. Несмотря на это, объем импорта из неевропейских стран в 2020 году оставался стабильным и даже увеличился в основном за счет увеличения импорта в Румынию (с 2 000 до 6 000 тонн).

Средний уровень цен на зарубежную клубнику снизился в 2020 году. Более низкое значение может быть связано с более высокой долей рынка поставщиков, близких к Европе, и снижением авиаперевозок. Страны, близкие к Европе, такие как Турция и Сербия, показали хорошие результаты. Марокко, Египет и Иордания также сохранили приемлемый объем по сравнению с предыдущими годами. Однако ввоз из дальних стран стал более трудным. Импорт из США, Мексики и Эфиопии был меньше, чем годом ранее.

Когда воздействие COVID-19 прекратится, все еще будут возможности для зарубежной клубники из разных источников.Но чтобы поддерживать эти зарубежные поставки, клубника должна быть высшего качества и устойчиво выращиваться, чтобы конкурировать с тепличным производством в Европе.

3. Какие европейские страны предлагают больше возможностей для выращивания клубники?

Клубника потребляется по всей Европе. Крупнейшими импортерами являются Германия, Великобритания и Франция. Бельгия и Испания также имеют относительно высокий импорт из неевропейских стран, а именно Египта и Марокко. Кроме того, Нидерланды и Великобритания предлагают небольшие возможности для доставки клубники премиум-класса с больших расстояний.Спрос на органическую клубнику также растет, но в основном она поступает из местных источников.

Таблица 1: Популярные сорта клубники для домашнего производства

Регион

Популярные сорта для выращивания

Нидерланды

«Соната», «Ламбада»

Соединенное Королевство

«Столетие торгового центра»

Центральная Европа

‘Альба’, ‘Азия’, ‘Брилла’, ‘Жоли’, ‘Ромина’, ‘Сибилилла’ (ранне- и среднеспелые производства)

Германия, (Польша)

‘Кристина’, ‘Летиция’ (позднеспелый) ‘Мальвина’ (очень позднеспелый)

Центральная Европа и Германия

«Clery» (запатентовано Consorzio Italiano Vivaisti-CIV)

Северная и Центральная Европа

‘Соната’, ‘Эльсанта’ (старый сорт, не запатентованный, постепенно заменяется различными новыми сортами)

Скандинавские страны

«Корона»

Франция

‘Гаригет’ (старый сорт), ‘Дарселект’

южная Европа (центральные районы Италии, Испании, Греции)

‘Клери’, ‘Жоли’, ‘Альба’, ‘Азия’, ‘Гарда’, ‘Ева’, ‘Ромина’, ‘Сибилла’, ‘Кристина’, ‘Дарселект’

Южная Европа (Южная Италия, Испания, Греция)

‘Флорида-Фортуна’, ‘Камароза’, ‘Монтерей’, ‘Портола’ (сорта из США), ‘Саброза-Кандонга’, ‘Сабрина’, ‘Росьера’, ‘Мелисса’ (испанские сорта), ‘Калинда’, ‘ Победа», «Примавера» (новые сорта)

Уэльва (Испания)

«Флорида-Фортуна» (Университет Флориды), «Приморис», «Росьера» и «Рабида» (Fresas Nuevos Materiales-FNM)

Источник: Состояние программ селекции и систем выращивания клубники в Европе и остальном мире, Journal of Berry Research, vol.8, нет. 3, стр. 205-221, 2018, дополнено дополнительными источниками

Германия: лидирует в потреблении при растущем импорте

Германия является крупнейшим рынком клубники в Европе. Свежая клубника очень популярна весной и летом. Несмотря на большое внутреннее производство и предпочтение местной клубники, импорт иностранного и неевропейского производства продолжает увеличиваться.

С объемом производства 152 000 тонн в 2020 году Германия является третьим по величине производителем клубники в Европе после Испании и Польши.Постепенный переход от выращивания в открытом грунте к выращиванию в защищенном грунте обеспечит в будущем местные поставки и продлит местный сезон. Селекционные программы Flevoplant и Hansabred, среди прочего, укрепляют сектор сортами, которые подходят для будущих систем выращивания. Таким образом, немецкие фермеры продолжают удовлетворять растущий спрос на (местную) клубнику. Местное считается более устойчивым, как и органическое выращивание. Имея 350 гектаров, Германия имеет одну из самых больших площадей для выращивания органической клубники в Европе.

Помимо местного производства, Германия также является крупнейшим импортером клубники со стоимостью импорта более 300 миллионов евро в 2020 году. Более 70% импорта приходится на Испанию. Нидерланды являются вторым по величине поставщиком. Неевропейский импорт остается ограниченным и будет продолжать колебаться в зависимости от наличия местных и региональных поставок. В 2020 году Германия импортировала 13,6 млн евро из-за пределов Европы, в основном из Египта и Марокко, что составляет менее 4000 тонн.

Техническое развитие немецкого производства клубники в открытом грунте потребует времени. Большая часть потребления еще долгие годы будет зависеть от импортной клубники. Для неевропейских поставщиков важно быть относительно близко к немецкому рынку, особенно в зимний период в Европе.

Великобритания: возможно, больше импорта из стран, не входящих в ЕС, после Brexit

Британцы являются одними из крупнейших потребителей клубники. Кроме того, зависимость от импортной клубники по-прежнему высока, несмотря на амбиции в собственном выращивании.

Потребление британской клубники увеличилось вместе с производством в течение нескольких лет. По мнению экспертов, этот рост стал возможен благодаря большому количеству импортированной рабочей силы из других частей Европы.

В 2019 году Великобритания произвела рекордные 124 500 тонн клубники. Brexit (выход Великобритании из ЕС) будет мотивировать страну наращивать внутреннее производство и избегать зависимости от других европейских стран. Большая часть производства уже производится в условиях защищенного грунта – в основном с использованием политоннелей – и инвестиции были сделаны в сорта клубники, такие как Malling Centenary, сильное растение, дающее качественные плоды.Однако доступность и стоимость сезонной рабочей силы после Brexit остается критическим вопросом для дальнейшего роста. Британская организация Summer Fruits уже предвидела такое влияние Brexit на британскую индустрию мягких фруктов в 2017 году.

В настоящее время Великобритания является вторым по величине импортером клубники в Европе на сумму более 200 миллионов евро. Традиционно Великобритания в основном дополняет собственное производство через поставщиков в Испании, Нидерландах и Бельгии.

Поскольку Великобритания вышла из ЕС, доставка дополнительных товаров из Европы занимает больше времени из-за увеличения количества требуемых документов.Как следствие, разница между клубникой из ЕС и других стран региона, таких как Марокко и Египет, становится меньше. Соединенное Королевство заключило торговые соглашения с Марокко, Египтом, Турцией и Израилем, среди прочих. Также стоимость или цены на импортную клубнику относительно высоки. Это открывает возможности для менее распространенных стран-поставщиков, таких как Иордания.

Франция: высокие стандарты органолептического качества

Франция является одним из крупнейших рынков импорта клубники, но ее потребители более разборчивы в своих предпочтениях, чем в других европейских странах.

Французские потребители предъявляют высокие требования к вкусу клубники. Такие сорта, как «Дарселект» и старый «Гаригет», преуспевают во Франции благодаря своему уникальному вкусу. Трудно внедрять новые сорта, если их плоды не достигают того же органолептического качества.

Французским потребителям трудно угодить, и их предпочтение местным фруктам не способствует импорту. В течение нескольких лет импорт клубники сокращался, при этом меньшие объемы поступали из Испании, а также сократились поставки из Марокко и Египта.Импорт из-за пределов Европы в 2017 году по-прежнему составлял более 5000 тонн, но в последние годы (2018–2020 годы) он снизился примерно на 2000 тонн. Похоже, компенсация за объемы отечественного производства или из других источников незначительна. Это наводит на мысль, что французские потребители с большей вероятностью переключатся на другие сезонные фрукты, такие как косточковые, или что они очень разборчивы в выборе качественной клубники. Так меньше расход клубники по объему, но лучше по качеству и органичности. Французское производство невелико, но около 7% имеет одну из самых высоких долей органического производства.

При ведении бизнеса на французском рынке вы должны ориентироваться на клубнику с превосходным вкусом. Экспорт из страны, поддерживающей хорошие торговые отношения с Францией, такой как Марокко или Мавритания, является преимуществом.

Бельгия: маленькая страна, большая земляника

Для такой маленькой страны, как Бельгия, количество производимой, импортируемой и экспортируемой клубники впечатляет. Круглогодичный спрос на клубнику выгоден иностранным поставщикам.

Почти 48 000 тонн местного производства для населения с населением менее 12 миллионов человек хорошо интегрировали клубнику в бельгийскую культуру питания.Спрос на клубнику есть круглый год. Большую часть календарного года Бельгия является нетто-экспортером благодаря производителям теплиц, таким как кооператив Hoogstraten. Но в самые темные зимние месяцы (декабрь и январь) для удовлетворения местного спроса необходим импорт.

Около 20 000 из 34 000 тонн клубники, импортированных Бельгией в 2020 году, происходят из Нидерландов, но в то же время Нидерланды также являются крупнейшим экспортным направлением для бельгийской клубники.

Зимой Египет является основным неевропейским поставщиком с более чем 5000 тонн в год за последние 3 года (2018-2020). Импорт увеличился, чтобы удовлетворить растущий круглогодичный спрос, но с дальнейшим развитием теплиц с освещением в Бельгии импорт из Египта может сократиться.

Нидерланды: технический культиватор с небольшими возможностями для премиальной торговли

Как и Бельгия, Нидерланды имеют круглогодичный спрос на клубнику с большим производством и чистой экспортной стоимостью.Однако стране требуется меньше импорта из-за пределов Европы. Он управляет некоторым незначительным дальним импортом для премиальной торговли, но он не выполняет ту же функцию торгового центра, что и экзотические фрукты.

Нидерланды являются ведущей страной в области селекции, производства и торговли клубникой. Объем производства в 2020 году составил 77 600 тонн, и с годами он увеличивается. Это производство продолжается в меньших объемах вне основного сезона в высокотехнологичных теплицах с искусственным освещением.Поэтому потребность в импорте из Северной Африки меньше.

Существует значительный объем обмена между Нидерландами и Бельгией, но Германия является не менее важным получателем голландской клубники. Импорт из-за пределов Европы незначителен: Египет является крупнейшим с (всего) 800 тоннами в 2020 году. Кроме того, небольшие объемы на поддонах доставляются самолетами из более отдаленных стран, таких как Иордания и Эфиопия. Максимально оптимально используя разные сезоны в странах-производителях, Нидерланды могут занять нишу на рынке внесезонной клубники премиум-класса.

Испания: крупный производитель, в основном имеющий возможности для марокканского производства

Испания является крупнейшим производителем и поставщиком клубники в Европе. Несмотря на местное производство, все же есть определенные окна, когда иностранные фермеры (в основном из Марокко) могут поставлять клубнику в Испанию.

Испания обычно производит от 340 000 до 400 000 тонн клубники. В 2020 году урожай был намного ниже и составил 272 600 тонн из-за неблагоприятных погодных условий, но все же этого достаточно, чтобы стать ведущим производителем в Европе.Из-за пандемии COVID-19 спрос со стороны покупателей во Франции, а также в сфере общественного питания также снизился.

Испания экспортирует клубнику в течение всего года, но основной сезон длится с февраля по май. Высокие инвестиции в выращивание в сочетании с текущими рисками компенсировали потери некоторых испанских фермеров, выращивающих клубнику. Другие фермеры инвестируют в ранние сорта, чтобы выйти на рынок в начале сезона.

Марокканские поставщики, в частности, должны следить за развитием событий в Испании.Более 80% импорта клубники в Испанию приходится на Марокко – это 15 000 тонн. В Марокко сезон немного другой, а производственные затраты ниже. Марокко поставляет в Испанию в основном в период с ноября по март. Небольшой объем от 100 до 500 тонн ежегодно доставляется из Перу в период с октября по декабрь.

Совет:

  • Сосредоточьтесь на европейских рынках, которые, скорее всего, будут импортироваться из вашей страны. Приезжая из Марокко, вы должны в основном ориентироваться на испанские компании; Египетские компании нашли хороший рынок сбыта в Германии и Бельгии; а дальние поставщики, такие как Иордания или Эфиопия, могут попытать счастья с покупателями в Великобритании и Нидерландах.

4. Какие тенденции открывают возможности или создают угрозы на европейском рынке клубники?

Свежесть и вкус имеют решающее значение для европейских потребителей при покупке клубники, и они все чаще предпочитают местную продукцию импортной клубнике. Технические улучшения еще больше продлевают местные сезоны. В результате поставщики из-за рубежа должны будут стремиться к идеальному качеству и срокам с привлекательными сортами клубники, чтобы оставаться интересными для европейских покупателей.

Акцент на экологичность и местную свежесть

Свежесть, цена и внешний вид являются важными факторами для европейских потребителей при покупке клубники. Но на самом деле вкус и сезонность являются основными причинами их покупки, а местное производство становится все более важным.

Согласно отчету Roamler о потребителях, 31% европейских потребителей говорят, что покупают клубнику только отечественного производства. Эта клубника предлагает наилучшую гарантию свежести, но она также имеет лучшую репутацию на своем рынке.Вкус и сладость — частый аргумент в пользу покупки местной клубники. Для профессиональных покупателей устойчивость также играет роль.

Особенно французские и итальянские потребители ценят местную клубнику из-за ее аромата, но в Германии местные поставки также приобретают все большее значение, поскольку они считаются более экологичными и безопасными. Соединенное Королевство и Нидерланды в наименьшей степени обеспокоены тем, что земляника местного производства, но даже здесь национальная клубника четко обозначена на упаковке, и проводится четкое различие.В январе 2021 года Carrefour во Франции приостановил продажу клубники до середины февраля. Вкусовые качества клубники, продаваемой в январе, были недостаточными, и это также отличный способ повысить осведомленность покупателей о важности сезонности фруктов и овощей.

Клубника активно рекламируется в сезон, но некоторые потребители готовы платить больше за высококачественную и вкусную клубнику в межсезонье. При экспорте клубники в Европу важно обращать внимание на качество и вкус и понимать, как потребители воспринимают ваш продукт.Поставляя клубнику превосходного вкуса, вы мотивируете потребителей продолжать покупать ваш продукт.

Меньшее окно предложения благодаря технологическим усовершенствованиям

Производители в Европе внедряют все больше и больше технологий при выращивании клубники. Значительное количество уже работает с формой защищенного садоводства, используя субстраты, пластиковые туннели или стеклянные теплицы и искусственное освещение. Это технологическое усовершенствование сопровождается разработками по улучшению сортов земляники, таких как раннеспелые или позднеспелые сорта.

В результате клубничные фермы в Европе не только получают больше контроля и эффективности в производстве, но и продлевают свои производственные сезоны. Потребительский спрос стимулируется практически круглогодичными поставками качественной клубники. Таким образом, по мере роста потребления окно возможностей для внешних поставщиков сужается.

Клубника племенного качества

Европейские программы разведения стали очень распространенными. С середины 90-х годов Управление сортов растений сообщества (CPVO) защитило почти 550 новых сортов земляники для использования на территории ЕС.Основными направлениями селекции являются: продление сезона, простота сбора, вкус, урожайность, срок годности и адаптация к климату или методу производства. Проекты, финансируемые ЕС, такие как проект GoodBerry, завершившийся в 2020 году, также способствовали внедрению новых методов выращивания и ускорению выращивания востребованной и высококачественной клубники.

Как иностранный производитель, вы должны идти в ногу с развитием клубничной индустрии. Помимо отличных методов выращивания, очень важно иметь доступ к превосходным сортам.Питомники, такие как Strawberry Jordan Nursery, предоставляют их по лицензионному соглашению с Eurosemillas, воспроизводя калифорнийские сорта клубники, такие как Camarosa, Ventana и Albion.

Использование цифровых технологий для поддержания эффективности

Бельгийская компания Octinion представила первого коммерческого робота для сбора клубники на выставке Fruit Logistica в феврале 2019 года. Компания утверждает, что робот может собирать один фрукт каждые 5 секунд. Эти типы цифровизации помогут европейским фермерам оставаться эффективными и конкурентоспособными в будущем.Это позволит сохранить доступные цены на клубнику и избежать перехода в страны с низкими издержками производства.

Это исследование было проведено ICI Business от имени CBI.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим отказом от ответственности за рыночную информацию.

Следите за нами за последними обновлениями .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *