Close

Как выделать шкурку соболя в домашних условиях: Выделка шкурок в домашних условиях / Сибирский охотник

Содержание

Выделка шкурок в домашних условиях / Сибирский охотник

 Чтобы мех был хорошим, шкурка пушного зверька должна быть выкуневшей (вылинявшей, с белой мездрой), добытой в сезон охоты, правильно снятой, обезжиренной и высушенной. Это обязательное условие получения качественного меха.
Для домашней выделки нужны: уксусная эссенция, соль поваренная, мыло хозяйственное или лучше стиральный порошок «Новость», деревянные стандартные правилки  требуемых размеров, гипосульфит, кора или корни дубильных растений, рыбий или тюлений жир, нашатырный спирт, кисточка, пемза, нож, стеклянные банки с крышками, столовая ложка.
Последовательность и особенности операций.

1  Отмачивание.

Сухие шкурки погружают в раствор соли (4 столовых ложки соли без верха на 1 л воды). Температура раствора — комнатная, около 18—20° С, но не более 25° С, так как при большой температуре волос может полезть («потечь»). Жидкостный коэффициент (отношение веса сухих шкурок к весу раствора соли) -— 1:10.
Время выдержки шкурок в растворе — 12 (до 24) часов. Вымоченные шкурки надо вывернуть мездрой наружу, отжать осторожно рукой. Если шкурки свежеснятые, отмачивание не производится.

2 Механическое обезжиривание, мездрение

удаление с мездры тупым ножом движениями от огузка (зада) к голове ранее не удаленных кусочков жира, мышц, пленок. Эту работу можно проводить на хорошей деревянной правилке или на бедре, положив под шкурку клеенку. Если шкурка чистая, операция исключается.


3 Обезжиривание и мытье волоса и мездры в растворе хозяйственного мыла (пене) или-стирального порошка «Новость» (другие стиральные порошки применять не рекомендуется). Мыло растворить в теплой воде, как для мытья головы, взбить пену, раствор остудить до комнатной температуры 18—20°С (не более 25° С). Если используется «Новость», то берут 5 г порошка на 1 л (1 столовую ложку на 4 л) воды.
Положить шкурки в раствор на 20 минут, слегка помять их руками (постирать), выворачивая ме¬хом внутрь и наружу. Затем прополоскать в чистой холодной воде, отжать рукой, вывернуть мехом внутрь. Небольшое количество волос в мыльной воде не должно вызывать опасений.

4  Выделка шкурок пикелеванием

Пикель : 2 полных столовых ложки уксусной эссенции и 4 столовых ложки соли (без верха) на 1 литр воды. Температура пикеля — 18—20°С (не более 25° С!). Жидкостный коэффициент 1:10, как при отмачивании. Шкурки погружают в пикель мездрой наружу: тонкие шкурки (заяц, кролик, молодь ондатры) — на 3 часа, средней толщины (крупные сеголетки ондатры, молодняк соболя, белки) — на 6 часов, нормальной толщины и толстые (взрослые соболи и ондатры, лиса) — на 12 часов. Банку с содержимым закрывают крышкой, чтобы не пахло уксусом. Если шкурки разные или нет уверенности в правильности определения толщины шкурок, — лучше их недодержать в пикеле, чем передержать. Время от времени раствор помешивают палочкой или ложкой. По истечении времени пикелевания шкурки вынимают, отжимают рукой, складывают пополам или втрое мездрой к мездре стопочкой, как блины, и кладут на пролежку под гнет (груз).
Держат под гнетом половину времени пикелевания (тонкие шкурки — 1,5 часа, средние — 3 часа, нормальные и толстые — 6 часов).

5 Сушка шкурок

производится при комнатной температуре, вдали от отопительных приборов на правилках  мехом внутрь), а затем —их отминание. Лучше начинать отминать волглые (немно¬го влажноватые) и еще мягкие шкурки. Их снимают с правилок и мнут слегка так, как стирают носовой платок. Потягивать несильно вдоль и поперек, не забывая о краевых частях (у огузка, головы, лапок). Снова надевают шкурку на правилку и по мере высыхания отминают. Последнюю операцию удобно проводить перед телевизором: смотришь новости или другую программу и постепенно отминаешь все шкурки.Если сухая шкурка после отминания стала мягкой, пушистой, приятной, то она выделана и готова для последующих операций. Если же вся шкурка или ее отдельные части остаются жесткими, то такую недовыделанную шкурку снова насаживают на правилку мездрой наружу и намазывают кисточкой непроделанные места тем же пикелем, в котором она выделывалась, или приготовленным свежим (1 полная столовая ложка уксусной эссенции и 2 столовых ложки соли на 0,5 л воды). Пропитывают раствором все непроделанные места: тем больше, чем они меньше обработаны. Снова сушат на правилке и отминают шкурку. Те места, где кожа толстовата, где имеются пленки, или где она хуже проделалась — протирают пемзой снимая тонкий верхний слой мездры, или скоблят тупым ножом от головы к хвосту. Повторяют такую обработку до тех пор, пока каждая шкурка не будет мягкой и пушистой. Для закрепления достигнутого качества меха и увеличения его долговечности выделанные пикелем и отминкой шкурки нейтрализуют, моют снова в мыльной пене или «Новости», дубят, жируют, окончательно отминают и протирают пемзой.

6 Нейтрализация

Шкурки погружают на 1,5—2 часа в раствор гипосульфита (продается в аптеках или фотомагазинах): 50 г гипосульфита (одна столовая ложка с верхом) и 30 г соли (1 столовая ложка чуть с верхом) на 1 литр воды. Температура раствора — 18—20° С (не более 25° С!).

7 Прополаскивают

шкурки в холодной воде, промывают их в «Новости» или в мыльной пене (как в пункте 3), но только быстрее, в течение 3— 5 минут, снова прополаскивают в холодной воде, отжимают и натягивают мездрой наружу на правилки, сушат и отминают в комнатных условиях (как в пункте 5).

8 Дубление

очень ответственная операция. Недубленые шкурки под действием влаги быстрее теряют прочность, рвутся и крошатся. Пере дуб-ленные шкурки становятся жесткими, как подошва. Поэтому дубление лучше провести слабое — путем намазывания мездры на правилке кисточкой водной вытяжкой какого-либо одного распространенного дубителя. Для того поллитровую банку измельченных сухих корней бадана или коры дуба (продается в аптеках), или коры ивы заливают двумя банками воды, доводят до кипения, кипятят 10— 15 минут, затем настаивают сутки. Отвар процеживают через марлю. Холодным отваром кисточ¬кой равномерно увлажняется каждая шкурка со стороны мездры, затем они снова сушатся на правилках. По мере высыхания шкурки отминаются (как в пункте 5).

9 Жировка

увеличивает мягкость и эластичность шкурки. В 0,3 литра теплой воды разводится 50 г мыла, добавляется 50 г рыбьего (или тюленьего) жира и 10 капель нашатырного спирта. Все хорошо перемешивается, добавляется вода до 0,5 литра, остужается до комнатной температуры 18— 20° С. Мездра натянутой на правилке шкурки кисточкой равномерно смачивается жировочной эмульсией так, чтобы не загрязнить мех. Затем шкурки сушатся на правилках при комнатной температуре. Если запачкался волосяной покров, его протирают ваткой, смоченной бензином.

10 Окончательное отминание

и отделка мездры шкурок пемзой производится, как и в пункте 5. Затем делается их потягивание в разных направлениях.  Каждую шкурку вывертывают мехом наружу и несколько раз встряхивают, держа за голову и задние ноги. Шкурки готовы. Из них можно кроить и шить меховые изделия.
Глаза любуются чистым, блестящим, пушистым, мягким, эластичным мехом, к нему приятно прислониться щекой. Душа радуется сотворенной природой и своими трудами красотой.

Сибирский промысел» №1 1996г.


Информацию предоставил gorlvol

 

Как выделать шкуру соболя в домашних условиях: видео

Шкурки разных животных просто грех выбрасывать. Неважно, с какого животного снята шкурка. Это может быть как домашнее животное, так и трофейное. После забоя животного следует снять выделать шкурку и потом ее можно использовать в качестве меха для разных изделий. Выделка шкурки соболя, одна из тех, которую можно произвести в домашних условиях. Ниже представлен метод выделки, который не затратный и доступен практически любому человеку. Представленный в материале метод позволит максимально сохранить качество меха и мех в целом. После работы шкурки становятся мягкими и с ними можно работать в дальнейшем.

Сырая шкура

Как только шкура снята с животного ее потребуется охладить, но перед этим необходимо удалить с внутренней части все остатки мяса, жил и прочего. Как снять шкуру с соболя можно посмотреть на видео.

Для охлаждения шкур следует их укладывать в темных местах. При этом поверхность должна быть идеально ровной. Отлично подойдет бетонный пол. Охлаждать шкурки соболя следует меховым покровом к низу.

После остывания шкур, можно ощутить на ощупь, следует незамедлительно насыпать на мездру обычную соль, но не йодированную. Для соболя подойдет порядка 0,5-1 кг соли. Если не посолить шкурки, то они могут пропасть после освежения.

Итак, следует положить шкурки на плоскую поверхность, при этом ее края должны быть также ровными, чтобы они не скручивались. Перетягивая материал, не допускается его растягивания. Следует быть аккуратным в этом. Также нужно заметить, что если с мездры осыпалось определенное количество соли, необходимо ее щедро добавить. Сама соль позволяет впитать влагу, таким образом, что шкурка становится сухой и хрусткой. Подобная процедура занимает порядка от 4 дней до пары недель. Если материал хорошо просохнет, то он будет сохранять форму, а также свое качество меха.

Выделка шкур

Для выделки шкур потребуется подготовиться, а точнее приготовить нужные материалы и инструменты:

  1. Нужно использовать воду порядка 25 литров;
  2. Отруби около 1 кг. Они должны быть похожи на хлопья;
  3. 1 кг соли;
  4. Пара больших емкостей и крышки к ним;
  5. Палка из дерева, не менее 1,2 метра. С ее помощью будет производиться замес раствора и переворот шкур;
  6. 700 грамм кислоты для аккумуляторов от авто;
  7. 1 кг соды;
  8. Решетка из дерева или специальный настил для натягивания шкур;
  9. Копытное масло;
  10. Гвозди и щетка из металла.

Количество используемого материала подойдет примерно на 10 шкур соболя. Чтобы выделать меньшее количество шкур, в домашних условиях, потребуется скорректировать цифры.

Раствор и обработка

Перед тем как начнется выделка потребуется незадолго до того, погрузить просушенный материал в обычную воду и вымочить их до того момента, пока шкуры не будут эластичными.

Далее, следует вскипятить 11 литров воды и затем вылить ее на отруби. Спустя час, отруби смогут распариться. Далее, их необходимо бросить на сито, это позволит избавиться от бурого настоя. Остатки воды также необходимо вскипятить. Насыпав всю соль в большую емкость, следует залить ее горячей водой и перемешать палкой, до момента абсолютного растворения кристаллов. Далее соляную соду следует влить в настой из отрубей и перемешать.

После того, как раствор остынет, но будет слегка теплым можно добавить кислоту. Но с ней следует быть осторожным и использовать инструкцию, которая прикреплена. Также рекомендуется работать в старых перчатках и в одежде с длинным рукавом. Кислоту следует наливать прямо над поверхностью раствора, чтобы она не брызгалась. После добавления следует все перемешать.

Теперь должна быть чистка мездры. Если выделка производится на свежей шкурке, то процесс можно опустить. Материал необходимо опустить в полученный раствор и немного перемешать. Сам материал должен быть полностью в растворе, чтобы произошла тщательная пропитка. Таким образом, шкуры должны лежать в нем около 40 минут. Через каждые 10 минут рекомендуется перемешивать их.

Вторая емкость должна наполниться теплой водой. В ней будет производиться чистка и промывка материала. Для этого следует достать по очереди весь материал из раствора и переместить в чистую воду. Далее, необходимо смыть соль с меха. Дли того чтобы чистка прошла успешно можно мешать материал в воде и слегка бить по нему палкой. Когда вода будет мутной ее необходимо поменять.

Иногда при выделке в домашних условиях некоторые кладут в воду пищевую соду, она позволяет избавиться от кислоты. А также может нейтрализовать раздражение кожи от аккумуляторной кислоты. Но сода убивает кислоту и тем самым делает хуже, поскольку сохранность меха будет гораздо ниже. Поэтому следует подумать, для чего будет использовать шкура в дальнейшем. Если меха будут контактировать постоянно с телом, то лучше сыпать соды, если нет, то можно обойтись без этого.

После того как чистка окончена следует закрепить материал на перекладине, чтобы стела вся жидкость. После этого потребуется использовать губку, пропитанную копытным маслом и нанести его на мокрую мездру. Достаточно будет на 10 шкур 30 грамм масла.

После пропитка материал следует натянуть на решетку. Затем следует ее прибить на ней, при этом аккуратно растягивая. Сохнуть в таком виде материал должен в темном слегка прохладном помещении.

Не следует сливать раствор после выделки без нейтрализации. Следует сначала всыпать соду, а потом выливать его. Засыпая соду лучше отойти от емкости, чтобы при реакции брызги не попали на тело.

Материал на протяжении сушки в домашних условиях следует каждый день проветривать. В то время, когда материал по центру будет полностью сухим и мягким, шкурки можно снимать. После этого потребуется стороной меха положить на ровную поверхность и при помощи щетки пройтись по мездре. Такой процесс позволяет добиться светлости и мягкости шкуры. Тереть нужно до того момента пока шкура не будет похожа на замш. Далее, следует еще на несколько дней развесить материал для окончательного высыхания.

Совет

Если, получается, качественно производить выделку шкур в домашних условиях, не следует делать это другим людям бесплатно, даже друзьям. Чтобы сделать выделку шкурки соболя можно брать за одну штуку порядка 20-40 долларов или символические презенты.

Узнать советы и посмотреть разницу между фабричной выделкой и выделкой «кустарными» методами, можно на видео.

 

Выделка соболя. Заводской рецепт — Выделка шкур

Автор admin На чтение 11 мин. Опубликовано

Мойка

Выделка соболя начинается с отмачивания законсервированных шкурок. Сырьё поступает на выделку вывернутым волосом наружу. Цель отмоки: нужно размочить шкурки до такой степени, чтобы мягкие шкурки можно легко вывернуть мездрой наружу.

После снятия шкурки и её консервирования, а также после длительного хранения на мехе откладывается жир. Перед отмокой этот жир нужно убрать, поэтому устраивают мойку шкур (стирку) с помощью высокоэффективных моющих средств (ПАВ). На данный момент таких средств большое количество, как импортных, так и отечественных. Раньше для этих целей использовали стиральные порошки, хозяйственные мыла, кальцинированную соду, жидкое мыло.

Для мойки шкур готовим раствор: для механической стирки в электрическом баркасе или в стиральной машине жидкостный коэффициент ЖК= 20, так как мех соболя длинноворсный. Такой мех имеет склонность к свойлачиванию. В соответствии с этим при проведении жидкостных операций применяют более высокие жидкостные коэффициенты. Чтобы мех при вращении не сбивался, длительность вращения 15 – 20 минут каждого часа. Длительность стирки 2 — 3 часа. Температура раствора 30 градусов. Эффект М (ПАВ) — 1 г/л. Для жидкостных операций можно также использовать бытовую бетономешалку.

Эффект М – высокоэффективное средство для мойки меховых шкурок, композиция на основе неионогенных поверхностно – активных веществ (ПАВ), разработанное ОАО НИИ меховой промышленности. Вязкая однородная масса коричневого цвета, хорошо растворяется в воде при температуре 35 градусов, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 6,5 – 9.

Применяют Эффект М при отмоках, мойки, а также при стирке крашенных шкур. Количество препарата в процессе отмоки 0,5 -2 г/л, мойки 1 – 1,5 г/л, при промывки крашенных шкур 0,5 -1,5 г/л.

После мойки шкуры отжимают в центрифуге или пропускают через резиновые барабаны. Затем шкуры выворачивают мехом во внутрь. Шкуры помещают в отмочный раствор.

Отмока

Для того чтобы процесс выделки проходил в нормальном режиме, нужно отмочить шкуры до состояния приближенного к парному. Все участки на шкуре должны быть отмочены, иначе в этих местах появляется огрубевшая кожа.

Готовится раствор: количество воды для механических баркасов или ёмкостей с принудительным вращением при небольших оборотах берётся согласно ЖК = 20, температура воды 30 градусов. Продолжительность отмоки 12 – 14 часов. Шкуры перемешиваются 10 минут каждого часа. За это время нужно добиться, чтобы в партии все шкуры были хорошо отмочены.

Состав отмоки: хлорид натрия – 20 г/л, Гамма 1 – 1,5 г/л, Гамма 3 – 1 г/л, препарат ФХ – 1г/л.

Гамма 1 – комплексный препарат для отмоки и консервирования меховых шкурок, многокомпонентная система, состоящая из ПАВ и специальных добавок на основе циклических терпенов. Жидкость сине – зелёного цвета имеет слабый запах. РН 1% раствора равно от 6 – 8.

Этот препарат обладает хорошими смачивающими, эмульгирующими и обезжиривающими свойствами, обеспечивает быстрое обводнение кожевой ткани, способствует удалению природных жиров, углеводов, растворимых белков и других наполнителей кожевой ткани, ускоряет последующие жидкостные процессы, снижает массу полуфбриката.

Гамма 1 является универсальным средством, применяется как вспомогательное вещество во всех жидкостных процессах при выделке шкур, улучшается качество выделки. Количество препарата при отмоке 1 -3 г/л, для сильно засушенного и ороговевшего сырья 2 – 4 г/л. Часто этот препарат применяют в сочетании с Гаммой 3.

Все препараты марки Гамма являются разработками ОАО НИИ меховой промышленности. Подобные материалы существуют и в других странах, все они разработаны для получения более качественного продукта, зная предназначение их, можно спокойно применять при выделке шкур согласно инструкции.

Гамма 3 – вспомогательное средство для отмоки, обезжиривания и дубления меховых шкурок, многокомпонентная система неионогенных поверхностно – активных веществ и специальных добавок на основе циклических терпенов. Вязкая жидкость светло-розового цвета, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 5.5 – 7.

Применяется в процессах отмоки, обезжиривания и дубления всех видов мехового сырья, удаляет природные жиры, продукты гидролиза после процесса пикелевания и дубления. Обладает хорошими эмульгирующими свойствами.

Расход препарата в отмоке 0,5 – 1 г/л, при обезжиривании 1 – 2г/л и при дублении 0,5 – 1 г/л.

Препарат ФХ — антисептическое и обеззараживающее средство, композиция на основе солей органических кислот и специальных добавок. Прозрачная жидкость имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 4,5 – 6. Препарат обладает высокими антисептическими и бактерицидными свойствами широкого спектра антимикробного действия.

Количество препарата в отмоке 0,5 – 1 г/л, для бактериального сырья 1,5 – 2 г/л. В отмоке можно применять любые антисептики вместо ФХ, сейчас на рынке их большое количество.

После отмачивания шкур их отжимают в центрифуге или пропускают через резиновые барабаны. Затем перед мездрением разбивают на диске.

Мездрение

Время между выгрузкой партии сырья из отмоки и загрузкой в пикельный раствор не должно превышать 4- 5 часов. Мездрение можно сделать и на мездрильном станке и вручную на косе или на деревянной болванке двуручным скребком. После мездрения шкуры направляют в пикель. Мойку после мездрения следует проводить только для сильно зажирённых шкурок с использованием высокоэффективных обезжиривающих средств.

Пикелевание

При пикелевании пушнины обычно используют смесь кислот: муравьиную и молочную. За счёт применения двух кислот добиваются полного разволокнения структуры коллагена, улучшается пластичность шкурок. Готовят пикельный раствор: воды согласно ЖК = 20. Темпертура раствора 30 градусов. Добавляют Гамму 2. Загружают шкуры и перемешивают 15 мин. Через час заливают муравьиную кислоту, перемешивают 15минут каждого часа. Через 4 часа заливают молочную кислоту и 15 минут перемешивают каждого часа. Продолжительность пикелевания 14 – 16 часов, за это время должна появиться «сушинка». Температуру стараются поддерживать постоянной.

Состав пикеля: соли – 50 г/л, Гамма 2 – 1 г/л, муравьиная кислота 80 % — 5 г/л, молочная кислота 5 г/л. После появления «сушинки» шкуры отжимают и выкладывают на пролёжку.

Гамма 2 – комплексный препарат для пикелевания меховых шкурок, многокомпонентная система, состоящая из оксиэтилированных продуктов с антисептическими свойствами и специальных добавок на основе циклических терпенов. Прозрачная вязкая жидкость жёлто – зелёного цвета, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 4,5 – 7. Применяется в процессе пикелевания меховых шкурок, особенно толсто мездровых. Способствует быстрому пикелеванию, тонкому разделению коллагеновых пучков, удалению из кожи продуктов кислотного гидролиза жиров, белков и углеводов, уменьшается тёклость волосяного покрова.

Количество использования препарата при пикеле 1 – 2 г/л, за 60 минут до дачи кислоты.

Пролёжка

Отжатые шкуры выворачивают мехом наружу и складывают в стопу на возвышенность в отдельной ёмкости, шкуры закрывают мешковиной и оставляют на сутки в тёплом помещении, где температура не ниже 18 градусов. Обычно все основные операции по выделке выполняют в дневное время суток, подгадывают время так, чтобы пролёжка проходила ночью.

После пролёжки шкуры выворачивают мездрой наружу и подчищают головы.

Дубление

В современной технологии дубления пушнины стали преобладать технологии бесхромового дубления с применением солей алюминия: алюмокалиевых квасцов. Готовят раствор: ЖК = 20, температура 30 градусов, соли 40 г/л, Гамма 3 — 1 г/л, бикарбонат натрия – 2 г/л, Мехсинол – 3 г/л, Дубитель М -7 г/л.

Вводят в раствор соль, Гамму 3, загружают шкуры и перемешивают 15 минут. Через час вводят дубитель М, опять перемешивают. Готовят соду, растворяют в 1 литре воды и делят на 2 порции. Ещё через час вводят первую порцию соды, перемешивают 15 минут. Через час вводят мехсинол и снова 15 минут перемешивают. За 4 часа до окончания дубления вводят вторую порцию соды, перемешивают. Температуру держат постоянной. Продолжительность дубления 12 – 14 часов.

Дубитель М – средство для бесхромового дубления меховых шкурок, композиция на основе полуацетатных спиртов, низкомолекулярных альдегидов и специальных добавок. Препарат представляет собой прозрачную жидкость жёлтого или красно – коричневого цвета, хорошо растворяется в воде, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 8 – 10. Расход препарата для пушнины 5 – 7 г/л, для кролика 10 г/л.

Продубить шкурки можно и хромовыми дубителями, к примеру: хромом серно кислым основным (основностью 33%) -7 г/л

Мехсинол – универсальный жирующий препарат для меховых шкурок и овчины, композиция на основе сульфированных животных и растительных жиров. Это вязкая жидкость от светло – бежевого до тёмно – коричневого цвета специфического запаха. РН 5% раствора равно 5 – 8. Придаёт кожевой ткани шкурок мягкость и пластичность.

Расход препарата при окуночном жировании 2 – 10 г/л, при намазном жировании 33% эмульсии.

. После дубления шкуры выворачивают мехом наружу и выкладывают в стопу в отдельную ёмкость на пролёжку на 10 – 24 часа.

Солка – жирование

После дубления шкурок проводят солку с частичным окуночным жированием. Шкуры после пролёжки выворачивают мездрой наружу и закладывают в раствор.

Готовят раствор: ЖК = 20, температура раствора 40 градусов, соли 20 г/л, Гамма 6 — 5 г/л, мехсинол 3 гл, алюмокалиевые квасцы – 20 г/л. За час до окончания процесса солки вводят бикарбонат натрия 1 г/л. Продолжительность процесса 6 часов.

Гамма 6 – средство для откатки меховых шкурок по кожевой ткани, многокомпонентная система, состоящая из различных органических веществ и специальных добавок, включая синтетические терпены. Это эмульсия светло-кремового цвета имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 6 – 8.

Применяется в процессах откатки кожевой ткани меховых шкурок, придаёт мягкость, пластичность.

После солки шкуры выкладывают на пролёжку на 2 – 6 часов.

Жирование намазное

После пролёжки шкуры выворачивают мездрой наружу и проводят разбивку на диске или на косе. После разбивки проводят намазное жирование. Шкуры натягивают на правила мездрой наружу. Готовят раствор: мехсинол 400 г/л, Гамма 6 — 100 г/л. Расход 40 мл на одну шкурку. Наносят кистью жировую композицию температурой 35 градусов. После жирования шкуры выкладывают на пролёжку на 2 часа. Затем шкуры сушат. После сушки шкуры откатывают и отбивают в барабанах, обезжиривают, расчёсывают.

Выделка соболя по технологии компании «Lowenstein»

Отмока 1

Проводят короткую предотмоку для удаления загрязнений с использованием высокоэффективных поверхностно-активных смачивающих веществ (ПАВ) и антисептика. Отмачивание проводят в механических баркасах, стиральных машинах или для этих целей можно приспособить простую бытовую бетономешалку.

Готовят раствор: ЖК =20, температура раствора 30 градусов, соли 20 г/л, WATTER HAC — 1 мл/л. Шкуры загружают в раствор, перемешивают 20 минут первого часа, затем по 5 минут каждого часа. Продолжительность отмоки 4 часа. Затем грязную воду сливают, шкуры слегка отжимают и выворачивают мездрой наружу.

WATTER HAC – это высокоэффективный неионогенный смачиватель фирмы «Lowenstein», который предназначен для любых способов консервирования. Обладает антисептическими свойствами, благодаря добавкам.

Отмока 2

Готовят новый раствор: ЖК =20, температура раствора 30 градусов, соли 30 г/л, WATTER HAC – 1 мл/л. Шкуры загружают и вращают 10 минут. Затем оставляют на ночь на 8 часов в тёплом помещении. Утром раствор сливают, шкуры отжимают в центрифуге или пропускают через валики. Шкуры потягивают по ширине и длине. Затем сырьё отправляют на мездрение.

Мездрение

Мездрение можно провести на дисковом станке, можно использовать двуручный скребок и деревянную болванку. Можно отмездрить на косе. Отмездрённые шкуры погружают в пикель.

Пикелевание

В меховом производстве пикелевание играет особую роль. В результате воздействия кислоты достигается разрыхление коллагеновых волокон и расщепление простых белков. При использовании двух кислот происходит плавное разрыхление волокон, шкуры делаются пластичными.

Готовят раствор: ЖК =20, температура раствора 32 градуса, соли – 50 г/л, молочная кислота – 4мл/л, муравьиная кислота 80 % — 3 г/л. В воду засыпают соль, вводят молочную кислоту и загружают шкуры, минут 20 перемешивают, через 2 часа вводят муравьиную кислоту, перемешивают 15 минут. Шкуры оставляют в тёплом помещении на ночь, стараются температуру раствора поддерживать постоянной. Через 10 часов шкуры вынимают и отжимают. Выкладывают на пролёжку. Вечером готовят дубильный раствор.

Дубление

В результате обработки шкур дубителем повышается устойчивость кожевой ткани к воздействию неблагоприятных факторов, температуры и влаги. В настоящее время при дублении пушнины используют бесхромные дубители с применением солей алюминия: алюмокалиевые или алюмоаммонийные квасцы. Иногда для дубления используют хромовые дубители.

Готовят раствор: ЖК =20, температура раствора 32 градуса, соли 40 г/л, алюмоаммонийные квасцы – 40 г/л, TANNING ASSIST B – 4г/л, MOUTOTAN – 2г/л, LOWENOL EML – 2г/л. В воду вводят соль, квасцы и TANNING ASSIST B, растворённый в воде. Когда раствор во вращающемся баркасе станет прозрачным, загружают шкуры, перемешивают 15 минут каждого часа. Через 2 часа вводят MOUTOTAN, 15 минут перемешивают. Через 30 минут вводят LOWENOL EML и оставляют на 10 часов на ночь в тёплом помещении. Утром проверяют РН, он должен быть равным приблизительно 3,6. Шкуры отжимают и натягивают на правила мехом внутрь.

При применении любых соединений алюминия в дублении может произойти выпадение дубителя в осадок. Чтобы избежать этого явления в раствор добавляют препарат компании «Lowenstein» TANNING ASSIST B, представляющий смесь солей карбоновых кислот. Значение РН при этом стабильное. Расход препарата составляет 1:10 по отношению к расходу алюминиевых квасцов.

MOUTOTAN – хромосодержащий дубитель, представляет собой основные сульфаты хрома.

LOWENOL EML – жировая композиция для окуночного жирования.

Жирование

Шкуры жируют намазным способом жировой композицией MINK GREASE или FRIESOL и оставляют на ночь сохнуть. Затем снимают с правил, выворачивают и откатывают в барабане с опилками, добавляют растворители для химчистки, после протряски опилок, откатывают шкуры по коже, разбивают, выворачивают на кожевую ткань, тянут по ширине и по длине. Снова выворачивают мехом наружу, расчёсывают и гладят.

Выделка шкур в домашних условиях

Шкуры пушных зверей часто используются охотниками для пошива из них различных меховых изделий и изготовления охотничьих трофеев. Чтобы изделие служило долго, не портилось от осадков, моли и кожеедов оно должно быть сделано из качественно выделанных шкурок. Для этого лучше всего обратиться в соответствующую фирму занимающейся выделкой пушнины. Только в этом случае будет гарантия, что ваш редкий по красоте трофей или шуба из дорогого меха не распадется раньше времени.

Многие конечно так бы и поступили, но вся беда в том, что такие фирмы имеются только в некоторых городах, поэтому охотникам приходиться учиться производить выделку самим.
К слову сказать, во многих ситуациях заводская выделка в общем-то и ни к чему, например, для пошива зимней шапки сгодятся шкурки обработанные самостоятельно.

В домашних условиях добиться такого же качества продукта как и на заводе, как бы мы не старались, не удастся. Главная задача в этом случае максимально к нему приблизиться, стараясь четко следовать правилам и рекомендациям в процессе работы.

Весь процесс можно разделить на три основных этапа: подготовка к выделке, выделка и отделочные операции.

Подготовка к выделке

Шкурки охотничьих животных должны быть сняты и обработаны с соблюдением всех правил. Требования к первичной обработке для каждого вида можно посмотреть в соответствующей статье в разделе «Пушнина«.

Приступая к начальному этапу, стоит помнить, что шкурки в процессе выделки дают приблизительно 20% усадку ее площади

К выделке шкурок лучше всего приступать, когда они только что сняты с животного, но по понятным причинам это практически никогда не выполнимо. В большинстве своем к обработке сырья приступают лишь в свободное от охоты время, т.е. по окончанию зимнего сезона. До этого момента шкурки, как и положено, находятся в законсервированном пресно-сухим способом состоянии. В этом случае стоит первоочередная задача вернуть их перед выделкой в первоначальное состояние близкое к парному, это достигается в процессе отмоки.

Отмока

Проводится в специальном водном растворе. Состав: чистая вода, в расчете на 5 л – 250 г соли, 3 таблетки фурацилина, 2,5 г моющего средства.
На 1 кг сухих шкурок берется примерно 8 л раствора. Слишком малый его объем ведет к свойлачиваемости волоса, а большой приводит к быстрому росту числа микроорганизмов. Поэтому нужно заметить, что для шкур с коротким мехом необходимо немного уменьшать объем раствора, а для длинного и мягкого меха наоборот увеличить.

Отмокают шкурки достаточно долго, поэтому для предотвращения роста бактерий в воду в качестве антисептиков добавляют соль и фурацилин. Моющее средство служит для удаления с меха и мездры различных загрязнений, а также для ускорения процесса отмачивания. Таким средством (ПАВ) может служить любой порошок, не содержащий биологически активных добавок.

В нужного объема емкость наливают воду (30-35 гр.С), засыпают соль, кладут фурацилин и моющий порошок. Составляющие перемешивают, до тех пор, пока все они не растворяться и лишь за тем кладут шкурки. В процессе отмокания сырье нужно помешивать, а если оно первоначально не было обработано должным образом или сильно пересушено стоит время от времени доставать из раствора и разминать. Так же в этом случае желательно пару раз менять старый раствор на новый.

Продолжительность отмоки в теплой воде составляет ориентировочно одни сутки. Если требуется, ее продляют еще на некоторое время во вновь наведенном растворе.

Мездрение

После отмоки шкурки необходимо дополнительно очистить от прирезей мяса, сухожилий и жира. Для этого проводят мездрение, таким же образом, как и при первичной обработке от огузка к голове, при этом соблюдая все правила – избегая подреза корней волос, прорезов и разрывов. Такая операция необходима всем шкурам, в том числе и качественно ранее обработанным, т.к. во время мездрения происходит разбивка ткани, что значительно повышает ее проницаемость для веществ во время последующих операций.

У шкур с толстой мездрой проводится срезка слоя кожевой ткани, это обязательно, иначе у таких видов как, например, бобр, выдра, медведь, выделанная шкура получиться толстой и грубой, что не допустимо.

Мойка

Ее нужно проводить даже учитывая, что в предыдущем растворе присутствовало моющее средство. Стирка проводится обычным шампунем в теплой воде. Для особо жирного меха в воду допускается добавлять специальное средство (типа «Фейри»).

Выделка

Пикелевание

Это одна из важнейших операций во время выделки. Благодаря ней кожевая ткань шкуры становится эластичной, мягкой и прочной. Суть ее заключается в следующем – в результате воздействия на ткань раствора воды и кислоты она становится рыхлой, что обеспечивает в дальнейшем приобретение шкурой вышеперечисленных качеств.

Состав пикеля: вода, соль поваренная 40-50 г, уксусная кислота (70%) 8-10 г на 1 л. Для процесса пикелевания чаще всего используют уксусную кислоту, она хорошо осуществляет разрыхление мездры, безопаснее остальных кислот и ее проще всего купить. Намного реже используют соляную и серную кислоты, кроме опасности которую они представляют для человека, они ко всему прочему при не умелом обращении могут повредить тонкую кожевую ткань ценных пушных зверей.

Процесс рекомендуется проводить при температуре воды 30-35 гр.С в течение 1 суток.
Иногда прибегают к ускорению пикелевания, повышая содержание уксусной кислоты до 20 г на 1 л. В этом случае процесс завершается уже через 7-10 часов. Только следует помнить, что чрезмерное концентрация кислоты в растворе может привести к значительному снижению прочности шкуры.
Об окончании процесса узнают по так называемой «сушине». «Сушинка» — это белая полоса остающееся после сильного сдавливания пальцами в месте сгиба мездры.

Последовательность работ: в пластиковую или эмалированную ванну наливают воду, растворяют в ней соль, добавляют половину от расчетной массы кислоту, затем загружают туда шкурки и все перемешивают. Вторую часть кислоты доливают после 10-12 ч, таким образом, достигается лучшее проникновение кислоты в ткани шкур.
Во время всего процесса необходимо время от времени производить перемешивание шкур в растворе.

Пролежка

Во время пикелевания основная часть кислоты проникает в кожевую ткань в течение короткого промежутка времени, все остальное время она просто распределяется по ткани. Для того чтобы это процесс прошел в полной мере, шкуры с «сушинкой» оставляют на пролежку. Ее продолжительность – 24 ч.

Разбивка и нейтрализация

После пролежки шкуры тщательно отжимают, разминают – растягивая их в длину и ширину. После этого приступают к нейтрализации избыточной кислоты оставшейся на кожевой ткани. Для этого шкуры помещают на 30 мин. в раствор, состоящий из воды и соды. На 1 л воды берется 1 ч.л. соды.

Дубление

Эта операция обязательна, т.к. она закрепляет состояние кожевой ткани достигнутое в результате предыдущих процессов. После дубления шкурка приобретает устойчивость к воздействию влаги, температуры и химических веществ.
Для дубления наиболее подходящим веществом является так называемый хромпик. В зависимости от того, какой он калиевый или натриевый он бывает зеленого или белого цвета.

Хромовый дубитель

Состав раствора: вода -35-40 гр.С, дубитель 4-5 г и соль 50 г на 1 л.
Продолжительность дубления – 7-8 ч. Готовность определяют следующим образом: от шкурки отрезается с края маленький кусочек, в месте среза кожевая ткань должна быть полностью синего цвета (если применялся зеленый хромпик).

После завершения дубления шкурки вынимают из раствора и укладывают мехом наружу на пролежку, ее длительность – 12 ч.

После пролежки шкуры необходимо постирать шампунем или моющим средством без биодобавок. Также желательно провести разбивку мездры.

Жирование и сушка

Этот процесс также важен, жировые вещества, проникая в ткань, препятствуют уплотнению волокон во время сушки, что в свою очередь придает шкуре эластичность и мягкость. Если есть возможность, то жировку лучше всего провести с помощью специальных жировых паст. Если их нет, тогда жировую эмульсию нужно готовить самим.

Состав раствора: веретенное или трансформаторное масло, мыло хозяйственное.
Приготовление: масло нужного количества наливают в емкость, добавляют 5%, от веса масла, тертого мыла и ставят на водяную баню. Варить состав нужно при температуре 60-70 гр.С до тех пор пока раствор не станет сметанообразной консистенции.

В это время шкурки расправляют мехом наружу на соответствующих каждому виду животного правилках и слегка подсушивают. Затем переворачивают кожевой тканью наружу. По мере подсыхания шкурки снимают с правилок и разбивают – мнут, растягивают во всех направлениях, на тупом предмете. Когда мездра подсохнет, примерно наполовину, на нее наносят жировой состав. Недопустима чрезмерная жировка или наоборот ее недостаточность.
Шкурки после этого снимают с правилок и подвешивают для окончательной сушки, не переставая при этом их мять.

Отделочные операции

Это завершающий момент выделки шкурок, задача этого процесса придать им товарный вид – мездре мягкость, а меху блеск и рассыпчатость.

Это достигается:

— путем шлифования кожевой ткани с помощью абразивных брусков или наждачной бумаги,
— обезжиривания волоса и мездры с помощью опилок лиственных пород дерева,
— расчесыванием меха.

Выделка шкур в домашних условиях достаточно сложна и трудоемка, добиться хорошего результата удастся далеко не сразу, поэтому приобретать мастерство следует на малоценных видах пушнины.
Зато когда вы это освоите в полной мере, ваши изделия будут лишь немного уступать заводским продуктам.

Выделка шкурок пушных зверей

Выделка шкурок пушных зверей

Выращивание ценных пушных зверьков еще не гарантирует получение хорошей пушнины. Даже отличная шкурка может быть испорчена несвоевременным забоем зверя или плохой её выделкой. У зверей каждого вида имеются определенные участки, на которых волос созревает позднее. Так, у норок это хвост, у лисиц — огузок (крестец), у песцов — хребет. Если рост волос здесь закончился, значит и на других участках тела опушение уже созрело. При своевременном забое пушных зверей, как правило, получают шкурки только 1 сорта.

Для забоя применяют 2%-ный водный раствор дитилина в дозе 0,2 мл в расчете на норку, соболя, хорька; 0,4 — на лисицу, песца, енотовидную собаку. Раствор вводят внутримышечно в любую часть тела, смерть наступает через 1-2 минуты. Отметим, что дитилин быстро разрушается в организме, поэтому тушки забитых зверей можно скармливать другим животным без ограничения.

Обычно норок начинают убивать с 8-10 ноября, песцов — в середине ноября, ондатру — со второй половины октября и в ноябре, в это же время проводят забой енотовидных собак, а соболей — в конце октября.

Снимать шкурки надо в строгом соответствии со стандартом, так как неправильно сделанные разрезы могут рассматриваться как дефекты. Снятые со зверей шкурки подвергаются обезжириванию: с мездры удаляют жир и остатки мяса, не повреждая корней волос, предварительно шкурки выдерживают в прохладном месте, чтобы жир затвердел и не пачкал мех. Шкурки обезжиривают с применением различных приспособлений: болванок, скоб, обезжировочных машин. Так, на болванке шкурки обезжиривают вручную ножом, алюминиевой столовой ложкой или скребком. При обезжиривании болванку с натянутой на нее шкуркой укрепляют горизонтально. Обезжиривают шкурку в направлении расположения луковиц — от хвоста к голове. Остатки жира на голове, огузке, хвосте, лапах, а также прирези мяса на голове, носовые и ушные хрящи, сухожилия на лапах тщательно обстригают ножницами. После обезжиривания мездру несколько раз обтирают опилками досуха.

Для обезжиривания на скобе используют обычную косу или стальные пластины из продольных пил, которые затачивают и укрепляют вертикально на кронштейне. Прижимая шкурку под острым углом к себе, хозяин протаскивает ее, смещая от огузка к голове, и срезает жир.

При обезжиривании важно не оголять корни волос, так как в этом случае они теряют связь с кожей, такой дефект называют «сквозняком». Если в процессе обезжиривания образовались дыры или разрывы, их аккуратно зашивают мелкой частой стежкой в елочку.

Особенно осторожно надо мездрить шкурки нижней части туловища (черева) песцов и лисиц, так как на этих участках мездра бывает тонкой и легко повреждается. Направление движения скребка — от хвоста к голове, при мездрении боковых частей — от хребта к животу.

Для удаления выступившего жира рекомендуется после мездрения шкурки откатать в барабане с опилками лиственных пород деревьев (так делали еще в старину). Для этой цели делают барабаны с люком для закладки в них опилок и шкурок. Для обезжиривания используют предварительно просеянные, освобожденные от пыли и крупных частиц опилки, которыми заполняют барабан примерно на одну треть диаметра. Туда же закладываются шкурки, а барабан вращают со скоростью 15-16 оборотов в минуту, чтобы шкурки пересыпались и перетирались опилками. Сырые промездренные шкурки откатывают в течение 6-11 минут.

Можно натереть шкурки сухой глиной, отрубями. Многие мастера в домашних условиях сырье стирают в мыльном растворе, применяя как хозяйственное, так и туалетное мыло, шампуни для шкурок кроликов и ондатры, а также для всех шкурок стиральные порошки: 3,5 г (чайная ложка с верхом) на 1 л воды. После стирки выколачивают волос палкой, а мездру протирают сухой тряпкой для удаления излишней влаги, которая будет мешать при выделке в дальнейшем.

Следующий этап классического способа выделки шкурок — квашение. Это основной процесс, в результате которого шкурки приобретают пластичность и способность растягиваться во всех направлениях, кроме того, они предохраняются от гниения. Накоплено очень много способов квашения шкурок в домашних условиях. Расскажем о них более подробно.

Квасильный раствор готовят в стеклянной или эмалированной посуде: в 1 л горячей воды размешивают 200 г (граненый стакан) овсяной или ржаной муки грубого помола, добавляя 7 г дрожжей, 20-30 г поваренной соли и 0,5 г пищевой соды (на кончике ножа). Шкурки погружают в остывший раствор, в котором мездра два дня набухает и квасится. На 1 кг массы парных шкурок требуется 3 л квасильного раствора. Сырье необходимо при этом почаще переворачивать, а квас — помешивать, чтобы на его поверхности не образовалась пленка и он не загнивал.

А вот другой рецепт квашения. На ведро воды берут 4 кг толченого овса или ржи и 800 г соли. Муку замешивают теплой водой (около 35°С), выдерживают 1,5-2 суток и затем прибавляют соль. Когда шкурок много, их квасят в чанах. Тесто готовят следующим способом. Сырье закладывают в кисло-соленую болтушку (на ведро воды 3 кг муки и 700 г соли), выдерживают 1-3 суток. Температура «киселя» должна быть 30-35°С. Есть умельцы, которые квасят шкурки в перекисшем обрате (сыворотке). Результаты получаются хорошие.

Сейчас широко распространен такой метод, применяемый при выделке шкурок, как пикелевание (взамен квашению). Сущность его состоит в следующем. Для приготовления 1 л пикельного раствора берут 60 мл 70%-ной уксусной эссенции, 30 г поваренной соли и 940 мл воды. Если брать 9%-ный столовый уксус, то его соотношение с водой будет 466 и 534 мл соответственно. Это и есть крепкий 4,2%-ный пикельный раствор, в который обязательно добавляют поваренную соль — 30-40 г на 1 л. Какое же время должны находиться шкурки в пикеле или квасе? Точный срок указать невозможно. Процесс квашения или пикелевания может продолжаться от 5 до 4 суток в зависимости от качества сырья, которое, в свою очередь, обусловлено возрастом животного, его полом, способом кормления и содержания, температурой помещения и т.д.

Как же узнать оптимальное время и определить конец процесса выделки? Это делается следующим образом. В области паха шкурки выщипывают волоски, и, если это можно сделать без особых усилий, пикелевание (квашение) заканчивают. А вот второй способ определения: шкурку перегибают и в месте сгиба сдавливают пальцами. Образовавшаяся при этом белая характерная полоска свидетельствует об окончании процесса. Следует помнить, что в растворе шкурку лучше недодержать, чем передержать.

Следующая цепочка технологии и выделки — пролежка. Созревшие в пикеле (квасе) шкурки слегка отжимают, складывают стопкой волосами вверх, накрывают фанерой или досками, а сверху кладут груз. Пролежка длится сутки-двое, а в это время шкурки дозревают, после чего их отжимают.

В качестве отжимного устройства в домашнем хозяйстве очень удобно пользоваться вальцами от стиральной машины. Чтобы они не проскальзывали, шкурки заворачивают в марлевую ткань.

Следующая операция — дубление, которое преследует цель закрепить за полуфабрикатом свойства, полученные в результате пикелевания (квашения). Оно может быть таниновым и хромовым. Таниновое дубление проводят в отварах коры ивы. Дубовая кора сильно стягивает кожу, которая становится более жесткой. Как приготовить дубитель? Ивовую кору вместе с мелкими веточками, без утрамбовки, закладывают в посуду, заливают водой и кипятят 30 минут. Затем отвар сливают, добавляют на 1 л раствора 50-60 г поваренной соли и охлаждают. В дубителе держат шкурку от 12 ч до 4 суток.

При хромовом дублении берут 7 г хромовых квасцов на 1 л раствора и 50-60 г поваренной соли. Сырье в нем держат 12-24 ч.

Вот второй рецепт. Шкурки помещаются в раствор (г/л): поваренной соли (40), гипосульфита (8-10) и хромокалиевых квасцов (6-7) с жидкостным коэффициентом 9, рН 3-4 и температурой 39°С. Квасцы добавляют в два приема: через 2 и 3 ч после начала дубления. Общее время обработки шкурок при частом перемешивании не менее 8 ч. Есть и другие рецепты дубления.

Передержка в дублении нежелательна и поэтому его окончание определяют следующим образом: отрезают небольшой кусочек кожи в области паха и на срезе под лупой рассматривают, как глубоко проник дубитель в кожу. Процесс заканчивают при полной её пропитке.

После двухсуточной пролежки приступают к жировке, которая делает шкурку более мягкой и повышает её водостойкость. Имеется много рецептов жировочной эмульсии. Вот один из них. Хозяйственное мыло (200 г/л) растворяют в воде (+40°С) и постепенно при помешивании добавляют свиной или бараний жир (80 г/л) и нашатырный спирт (10 мг/л). Подготовленную смесь наносят на кожу щеткой, не пачкая волосяной покров.

Прожированные шкурки укладывают стопками для пролежки волосом вверх. После этого их развешивают и сушат при комнатной температуре. Подсохшие шкурки мнут и растягивают в разных направлениях. Затем волос расчесывают, а мездру натирают мелом или зубным порошком (они впитывают лишний жир и придают ей приятный белый цвет) и обрабатывают наждачной бумагой. В заключение шкурку выбивают и окончательно расчесывают волосяной покров.

После выполнения всех изложенных операций продукция будет иметь пышный волосяной покров, мягкую и эластичную кожевую ткань.

В.Г. Куземкин.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Выделка шкур в домашних условиях

Отмока (отмачивание)
Этой простой операции многие неопытные мастера напрасно не удиляют большого внимания,а зря.Эта операция очень важна в процессе всей выделки шкур.После плохо проведенной отмоки,даже при правильно выполненных последующих операциях шкуры будут жёсткие,грубые.Это объясняется тем,что в плохо отмоченную шкуру будут в дальнейшем плохо проникать рабочие растворы.

 

Главная задача отмоки заключается в размягчении шкур(как сухосолёных так и мокросолёных) до состояния парных,то есть близких по свойству к только что снятым после забоя,а так же размягчения мездры с целью облегчения её снятия.Хорощо и правильно отмоченные шкуры будут гораздо легче и быстрее мездриться,что существенно облегчит последующий процесс мездрения.Все процессы выделки шкур в домашних условиях проводят в пластмассовых бочках или в специальных механизированных баркасах,изготовленных из нержавеющей стали (смотрите фото).
Перед началом отмачивания шкуры внимательно осматривают,аккуратно выпутывают репеи из волос меха,которые впоследствии могут мешать при мездрении (особенно часто большое их количество бывает на мехе длиноволосых шкур таких как лиса,енот,дикий песец).Ни в коем случае не выдёргивайте их.Это может существенно уменьшить стоимость шкуры,так как неровный мех с изъянами гораздо менее ценен!Далее выворачиваем шкуры мездрой наружу и готовим раствор для отмачивания.
Жидкостный коэффициент (далее сокращённо ЖК).Перед началом выделки любого вида сырья важно знать показатель жидкостного коэффициента,который показывает какое количество шкур в киллограммах,важно!-указывается обычно только для шкур мокросолёно консервации,необходимо загружать в определённый объём рабочего раствора взятого в литрах.Так как у шкур сухой консервации вес будет очень маленький по сравнению с тем же видом сырья мокросолёного консервирования,то следует внимательно читать для какого именно типа сырья тот или иной ЖК указываеся в рецептуре.
Далее приведены ЖК для наиболее часто встречающегося видов мехового сырья:для шкур кролика мокросолёной консервации ЖК=8-9,а для шкур кролика сухой консервации ЖК=20 (то есть на 50 гр сушённого сырья приходится 1 литр рабочего раствора),для нутрии ЖК=8;для ондатры ЖК=11;для норки и шкур морзверя ЖК=12;для шкур песца,енотовидной собаки и различного вида лисиц ЖК=20-25;для соболя ЖК=20,для енота полоскун ЖК=12;для меховой овчины и мехового велюра ЖК=10.
Жидкостный коэффициент является достаточно важной характеристикой при выделке шкур,так как если шкур в растворе будет достаточно большое количество,то шкуры могут быть плотно прижаты друг к другу в рабочем растворе,при этом в этих местах могут появиться впоследствии невыделанные пятна на шкурах вследствии плохого проникновения в них растворов.В то время как чрезмерное малое количество сырья в растворе приведёт к использованию большег количества
растворов и как следствие этого к использованию большего количества химических препаратов и к большим затратам в процессе выделки.
Для выделки мехового сырья с более длинным волосом (писец,лиса,енотовидная собака) ЖК будет иметь гораздо большую величину,а для меха с более меньшей длиной волоса (ондатра,норка) ЖК соответственно будет иметь меньшую величину.Однако если ЖК не известен,то обычно в раствор загружают такое количество сырья,чтобы оно легко вращалось в растворе,то есть сырьё не прижималось друг к другу,а между шкурами при вращении находилось некоторое пространсво с рабочим раствором.
В домашних условиях как правило отмоку,как и другие процессы выделки проводят в пластмассовых бочках.Обычно раствор отмоки состоит из поваренной соли,антисептика(вещества замедляющего размножение микробов).Им может служить хлорид цинка 2г/л,формалин 0.5-1 г/л,1-2 таблетки фурацелина и немного моющего средства.Часто вместо антисептика в раствор добавляют немного кислоты(например уксусная 5-7г/л),так как она так же обладает антисептическим свойством и приводит к дополнительному размягчению мездры.Более точное количество соли в растворе отмачивания каждый мастер подбирает себе сам с учётом способа консервации шкур(сухосолёные или мокросолёные),а так же с учётом индивидуальных свойств выделываемых шкур.Так например,для отмачивания шкур кроликов сухого консервирования обычно используется 30 г/л соли,а для мокросолёных 40-50 г/л соли.Различные виды сырья имеют так же и различные свойства,например в отмоку для толстомездровых шкур(дикий кабан,барсук,волк) желательно добавлять немного кислоты.Для достижения более лучших результатов при отмачивании шкур и более качественной выделки в современной выделке шкур широко используется «Выделка шкур с использованием ферментов».
Следует так же помнить,что «Темпиратурный режим при выделке и покраске меха» очень важен на всех этапах работы.Темпиратура отмоки должна быть 15-25 градусов.Это объясняется тем,что при темпиратуре ниже 10 градусов процесс отмачивания сильно замедляется,а её превышение выше 26-28 градусов может существенно увеличить тёклость волоса,вследствии чего шкуры могут потерять качество или прийти в негодность!Теперь регулярно помешиваем раствор и ждём.
По истечению 8-12 часов можно проверять как отмокли шкуры.Хорошо отмоченые шкуры должны быть мягкими,напоминать состояние парных.Голова и лапы шкур имеют более толстую ткань и отмачиваются дольше поэтому обычно по ним и определяют как они отмокли.
Если шкуры за это время не отмокли,то вам ,возможно,поможет статья «советы по отмачиванию шкур»,которая находится на этом сайте .А процесс отмачивания продолжают пока не достигнут желаемого результата.


Мездрение.Главная его цель заключается в снятии с преварительно отмоченной шкуры мездры,остатков жира и мяса и излишней толщины шкурок, чтобы в дальнейшем при выделке рабочие растворы пикеля и дубителя могли свободно проникнуть в кожевую ткань.После мездрения шкурка становится мягкой, пластичной, значительно ускоряется диффузия в дерму последующих пикельно-дубильных веществ.
Основная сложность этого процесса заключается в умении,опыте и навыках очистить от мездры шкуру,неповредив её кожевую ткань.А так же не снять лишний слой кожевой ткани,чтобы не повредить корни волос меха.Так как в этом случае волос с повреждёнными корнями неизбежно впоследствии высыпится!Поэтому начинающим выделывть шкуры я рекомендую обязательно обратиться за помощью и пробовать мездрить свои первые шкуры в присутствии более опытного скорняка.При этом обработка шкуры может проводиться как на шкуре снятой чулком мехом вовнутрь,так и разрезанной пластом.Для мездрения шкур существуют специальные мездрильные станки,на которых производится обработка шкур снятых «пластом» (смотрите фото) или на колоде(смотрите фото).
В настоящее время большинство надомных мастеров для мездрения) используют приспособление «щёточник»(см.фото),который представляет собой металлические щётки,одетые на вал электродвигателя.(Перед первым применением,его необходимо включить и притереть щётки о наждачный камень так,чтобы их поверхность стала обсолютно ровной).Шкуру надевают на специально изготовленную колоду и ведут обработку по направлению от огузка к голове,но часто так же обработку ведут положив шкуру на ногу и прижимая снизу ногой к вращающимся щёткам.
Однако,можно проводить обработку на специальной колоде или болванке тупым ножом.В этих случаях шкуру одевают на колоду или гладкую болванку конической формы и производят обработку тупыми ножами,которые держат под углом примерно 45 градусов.Обработку ведут по направлению от огузка к голове,так как в противном случае нож скользит против направления корней волос,задерая и подрезая их.Шкуры можно также обрабатывать на скобах-стальных заточеных полосах,укреплённых вертикально к стене.По завершении процесса внимательно просмотрите шкуру на наличие недочищеных участков.
Мойка(стирка).
В некоторой литературе эту операцию рекомендуют проводить ещё до отмачивания шкур,а некоторые мастера её и вовсе пропускают.Однако я рекомендую её проводить именно после мездрения шкур,так как в этом случае вымывается не только мех ,но очищенная кожевая ткань дополнительно отмывается от жира,что будет способствовать более качественной выделке.Я всегда провожу эту операцию и могу сказать,что шкуры после неё получаются немного мягче,а кожевая ткань получается более чистой-белого цвета.
Моющий раствор состоит из 2-3г/л моющего средства (обычно привоцел,ОП) или стирального порошка(желательно без биодобавок),соли 20г/л (для предотвращения образования нажора) растворённых в воде 20-26 град.
Итак,загружаем шкуры и мешаем их примерно 5 мин,затем отжимаем их(полоскать необязательно) и сразу же загружаем их в раствор пикеля.Многие мастера используют для этих целей старую стиральную машинку типа»Волга»,что существенно облегчает этот процесс и повышает его качество.
Пикеливание
Раствор,содержащий кислоту и соль в меховом и кожевенном производстве называется пикелем,а процесс обработки полуфабриката таким раствором-пикеливанием.Если предыдущие процессы (отмока и мездрение) можно отнести к подготовительным,то пикеливание является основным процессом выделки меха,в результате которого кислота действует на свободные аминогруппы белков,вследствии чего разрыхляются волокна и дерма приобретает пластичность и тягучесть.Шкура начинает потягиваться во всех направлениях.Это явление называется потяжкой.
Мы не будем рассматривать выделу старым методом,который называется выделка квашением

(квашение дроблёным зерном,ячменной мукой и т.д.),так как эти процессы в настоящее время практически нигде не используются и более затратны.В настоящее время в меховой промышленности и надомными мастерами используется приимущественно выделка различными кислотами-серной,уксусной,муравьиной,молочной.Пикилевание муравьиной и молочной кислотой даёт наилучшие результаты,так как они имеют лучшую проникающую способность по сравнению с дугими кислотами.В настоящее время большинство современных технологий выделки меха основано на применении молочной кислоты.
И так,обычно пикельный раствор состоит из 50 г/л соли и уксусной кислоты 12-15 г/л (серной 5-6г/л или муравьиной 5-7г/л).Темпиратура раствора 20-28 град.Обычно применяют жидкостный коэф.ЖК6-ЖК8.
Концентрация кислоты по умолчанию-100процентов.
Время пикеливания шкур обычно составляет примерно 12 часов,после чего шкуры достают и ложат на пролёжку,хотя я обычно держу их в пикеле 24 часа,после чего пролёжку не провожу.Дело в том,что за первые 12 часов концентрация кислоты в растворе сильно понижается и последующее время воздействие кислоты будет минимальным(хотя немного и улучшит эластичность кожевой ткани).Во время пикеливания необходимо регулярно помешивать шкуры.При этом нужно учитывать,что мех на шкурах во время пикилевания слабо закреплён на шкуре и необходимо аккуратно помешивать,чтобы его не повредить.
Проверку на пропикелёванность шкур осуществляют пробой на»сушинку».-Шкуру перегибают вчетверо и вместе сгиба сдавливают пальцами.Затем разворачивают шкуру.Образование белой арактерной полоски на местах сгиба свидетельствует об окончании процесса(смотрите фото).
Дубление.
После пикелевания или квашения кожная ткань меховой шкурки приобретает прочность, тягучесть и другие свойства, необходимые для изготовления меховых изделий. Однако прочность ее нарушается при носке готового изделия. Под воздействием дождя или снега могут произойти распикелевание и набухание кожной ткани. Кроме того, температура сваривания меховых шкурок после пикелевания сравнительно низкая, поэтому в процессе сушки они коробятся, сморщиваются. При квашении с применением сильных окислителей разрушаются ферменты пропикелеванных шкурок.
Чтобы избежать этих нежелательных явлений, проводят дубление, цель которого — закрепить разрыхлители структуры волокон, придать меховым шкуркам стойкости против воздействия тепла, влаги, химических реагентов и ферментов. Дубящим действием обладают многие неорганические и органические соединения. К дубителям неорганического происхождения относятся соединения хрома, алюминия, железа, титана, циркония и прочие, к органическим — танины, различные синтетические дубители, аминосмолы, формальдегид, высокопредельные жиры и т. д.
Дубление — сложный процесс, протекающий как последовательно, так и одновременно. Он начинается с диффузии дубящих соединений в структуру белка коллагена, с которыми он затем вступает во взаимодействие, образуя прочные химические соединения в кожной ткани.
Наряду с коллагеном с дубителями взаимодействует и кератин волосяного покрова, но в значительно меньшей степени, так как волос более устойчив против различных воздействий. Под влиянием дубящих соединений коллаген приобретает новые свойства: повышается его термостойкость, характеризуемая температурой сваривания, увеличивается прочность, уменьшается пористость кожной ткани от 6 до 40 %, исчезает набухание, возрастает химическая устойчивость.
Для каждого вида полуфабриката устанавливают степень продубленности, обеспечивающую необходимое формирование объема, тягучесть и мягкость кожной ткани, а также минимальную усадку шкурок по площади в процессе сушки.
Чаще всего для дубления используют несколько видов квасцов или хромовый дубитель(его применение наиболее распространено,так как он является боллее стойким).Иногда применяют формальдегидное дубление,которое считается одним из самых стойких и обладающих рядом преимуществ.Однако,из за большой вредности его используют редко.Обычно время дубления составляет 12-24 часа.Под влиянием дубителя кожевая ткань приобретает новые свойства-увеличивается её прочность,уменьшается пористость,повышается её термостойкость,характеризующаяся темпиратурой сваривания.Для каждого вида мехового полуфабриката она устанавливается отдельно,но обычно должна быть не ниже 60 град.,ещё лучше,если она будет достигать 85-90 град.Пропикелёванные шкуры помещают в раствор дубителя.
Дубление хромовым дубителем:
50г/л соль,дубитель хромовый 6-8 г/л,темпиратура раствора 25-28град.,ЖК-7.Хромовый дубитель растворяют в маленькой посуде в сильно горячей воде и затем вливается в раствор.
Часто в раствор добавляют гипосульфит(4-10г/л),что улучшает качество продубливаемости.Подробнее о различных процессах дубления,которые используются при выделке меха вы можете прочитать в статье «дубление» на этом сайте.
Проверка темпиратуры сваривания шкур.По окончании дубления производят проверку качества продубливаемости шкур или проверку так называемой темпиратуры свариваемости шкур.Для этого с более толстогоо участка шкуры,обычно с агузка отрезают небольшую полоску и срезают с неё волос,чтобы он в дальнейшнем не мешал.Затем её прикрепляют к кончику термометра,чтобы она не всплывала при погружения в раствор,погружают в ёмкость поставленную на печку для нагревания и следят за изменением её состояния после погружения в раствор(смотрите фото).В тот момент когда она начнёт сжиматься,то есть сварится запоминают темпиратуру-это и будет темпиратурой сваривания.
Совмещённое дубление:

Этот способ получил достаточно большое распространение при выделке меха,так как его применение сокращается производственный цикл,расход воды и химических препаратов.В раствор пикеля,в котором находятся пропикелёванные шкуры вливают растворённый дубитель и перемешивают шкуры.Спустя 4-5 часов постепенно частями с интервалом 4-5 часов добавляют
пищевую соду,которая гасит остатки кислоты в растворе,вследствии чего улучшается проникновение дубителя в кожевую ткань.По окончании дубления так же проверяют темпиратуру сваривания шкур и при необходимости продолжают дубление пока не достигнут необходимой её величины.
Жирование.
Окуночный способ:
Внастоящее время часто используют окуночный метод жирования,при котором специальный тип жировки (специально для окуночного метода) вводится в раствор дубителя в конце процесса дубления,что существенно упрощает сам процесс.Однако при этом увеличивается расход материалов.
Намазной способ:
При выделке в домашних условиях наиболее часто пользуются намазным или нанесением жировки щёточным способом.Перед процессом жирования шкуры необходимо отжать в центрифуге или вывесить,чтобы раствор с сильно мокрых шкур стёк и они слегка протряхли.
В процессе жирования в кожевую ткань вводятся жировые вещества.В результате этого кожевая ткань становится более пластичной,прочной и более водостойкой.В процессе жирования лучше всего использовать жировку заводского изготовления,но в домашних условиях часто её изготавливают сами:
1) 100 г/л поваренной соли; 25 г/л глицерина; 70 г/л яичного желтка,20 г/л нашатырного спирта.
2) В 1,0 л кипящей воды растворить 100 г. мыла и добавить 0,5 кг жира (свиного,лучше рыбьего), добавить 20 г нашатырного спирта.
Раствор эмульсии подогревают до 40-45 град.Затем наносят её щёткой.Шкуры складывают мездра к мездре для впитывания жировки на несколько часов,после чего их сушат и подвергают дальнейщей обработке.Подробнее о процессе жирования при выделе шкур читайте в статье»Жирование (жировка).Основные виды жирующих веществ,применяемых в меховом и кожевенном производстве».
Сушка

Во время проведения жидкостных операций полуфабрикат приобретает до 80 % влаги. Для удаления её избыточного количества полуфабрикат отжимают в центрифуге, гидропрессе или на валичной машине.
При отжиме шкуры теряют до 30-40 % влаги, поэтому их надо досушивать в специальных камерах.В процессе сушки в полуфабрикате происходят следующие изменения: дополнительно связываются дубящие вещества с активными группами белка; уплотняется кожная ткань и отмечается ее усадка; полнее расслаивается жировая эмульсия и равномерно распределяется жир в толще дермы.
Условно процесс сушки разделяют на три периода.Вначале влага из полуфабриката удаляется медленно, он прогревается. Во втсрой период происходит постоянная сушка, т. е. удаляется влага. В третьем влага перемещается изнутри к поверхности. По мере ее удаления в процессе сушки уменьшается площадь полуфабриката. Это явление называется усадкой. Величину усадки можно уменьшить сушкой полуфабриката в растянутом состоянии.
Режим сушки имеет определенные параметры.Сушку меховых шкур рекомендуется проводить при темпиратуре 40-45 град, скорости движения воздуха 0,5-1 м/с и относительной влажности его в рабочей зоне 45-50 %.Во время сушки необходимо следить за шкурами и потягивать их по мере подсыхания.Во время сушки на высыхаемых участках шкура сжимается и образуются потемнения.Эти участки необходимо растягивать по мере их подсыхания.Продолжительность процесса зависит от вида полуфабриката и составляет в среднем 3-4 ч. После сушки влажность кожной ткани должна быть 12-14 %.
В последние годы широко используют барабанные сушилки. Они представляют собой камеры, внутри которых вращается перфорированный стальной барабан. Внутренняя поверхность последнего выложена деревянными планками, благодаря чему предупреждается перегрев шкурок. Заданные параметры сушки поддерживаются автоматически.
Откатка-очистка
Откатку меха проводят в специальных барабанах,в которые загружают опилки вместе с обрабатываемыми шкурами (смотрите фото).Мех,вращаясь вместе с опилками,»вытирается»и шлифуется,после чего становится более красивым.
При этой обработке применяют опилки только твёрдых пород(дуд,бук и т.д.),желательно поперечного среза(получаются при изготовлении паркета),размером 2-3 мм, влажностью 10-12 процентов.Лучшими считаются буковые,т.к дубовые могут вызывать некоторое огрубление кожевой ткани вследствии поддубливания содержащимися дубильными веществами,а так же небольшое подкрашивание светлых видов меха.Чтобы усилить эффект очистки волоса от жировых загрязнений,добавляют скипидар или другой растворитель,различные антистатические вещества улучшающие их свойства.После откатки шкуры вытряхивают вручную,либо в сетчатом барабане.Правильно откатанный мех становится рассыпчатым,шелковистым на ощупь и блестит на солнце.
Разбивка(мятьё)
Разбивка шкур проводится на специальных разбивочных машинах или же в домашних условиях шкуры в специальных механизированных барабанах(смотрите фото).С помощью механического воздействия на кожевую ткань разрываются волокна кожевой ткани,в результате чего шкура становится более мягкой и пластичной.Разбивка шкур обычно проводится после откатки-увлажнения. В процессе разбивки шкуры немного вытягиваются,в результате этого увеличивается их площадь.Поэтому процес разбивки имеет важное значение.В домашних условиях часто используется мятьё шкур в глухих барабанах.При этом в специальные барабаны загружаются шкуры вместе с каучуковыми(резиновыми)грузами.При этом шкуры выворачиваются мехом вовнутрь и вместе с грузами вращаясь мнутся и становятся более мягкими.
Очень важным замечанием является то,что обрабатываемые шкуры должны быть немного сырыми.
Пересушеные шкуры обычно бывает достаточно поместить на ночь в сарай,чтобы позже продолжить работу.
Следует отметить,что шкуры различных животных имеют и различные свойства.Некоторые виды меха имеют достаточно плотную кожевую ткань по строению,другие-менее плотную,но толстую.Поэтому унивирсальных рецептов выделки существовать не может и для более качественной обработки каждого вида сырья разрабатываются свои определённые рецепты выделки.Вот некоторые из них:

 

Выделка кролика

Выделка шкур кабана с использованием молочной кислоты

Выделка медведя

Выделка лисы

 

Автор: Гофман М.А.,Складанов Е.В.. При перепубликации материала ссылка на источник обязательна!

 

Рецепт выделки шкур ондатры и другие в разделе «выделка» и «рецепты выделки» на сайте www.mupmexa.ru

 

 

Как обработать лисью шкуру в домашних условиях. Как выделать шкуру лисы. Отделение шкуры хвоста

Чтобы мех был хорошим, шкурка пушного зверька должна быть выкуневшей (вылинявшей, с белой мездрой), добытой в сезон охоты, правильно снятой, обезжиренной и высушенной. Это обязательное условие получения качественного меха.
Для домашней выделки нужны: уксусная эссенция, соль поваренная, мыло хозяйственное или лучше стиральный порошок «Новость», деревянные стандартные правилки требуемых размеров, гипосульфит, кора или корни дубильных растений, рыбий или тюлений жир, нашатырный спирт, кисточка, пемза, нож, стеклянные банки с крышками, столовая ложка.
Последовательность и особенности операций.

1 Отмачивание.

Сухие шкурки погружают в раствор соли (4 столовых ложки соли без верха на 1 л воды). Температура раствора — комнатная, около 18—20° С, но не более 25° С, так как при большой температуре волос может полезть («потечь»). Жидкостный коэффициент (отношение веса сухих шкурок к весу раствора соли) -— 1:10. Время выдержки шкурок в растворе — 12 (до 24) часов. Вымоченные шкурки надо вывернуть мездрой наружу, отжать осторожно рукой. Если шкурки свежеснятые, отмачивание не производится.

2 Механическое обезжиривание, мездрение

удаление с мездры тупым ножом движениями от огузка (зада) к голове ранее не удаленных кусочков жира, мышц, пленок. Эту работу можно проводить на хорошей деревянной правилке или на бедре, положив под шкурку клеенку. Если шкурка чистая, операция исключается.


3 Обезжиривание и мытье волоса и мездры в растворе хозяйственного мыла (пене) или-стирального порошка «Новость» (другие стиральные порошки применять не рекомендуется). Мыло растворить в теплой воде, как для мытья головы, взбить пену, раствор остудить до комнатной температуры 18—20°С (не более 25° С). Если используется «Новость», то берут 5 г порошка на 1 л (1 столовую ложку на 4 л) воды.
Положить шкурки в раствор на 20 минут, слегка помять их руками (постирать), выворачивая ме¬хом внутрь и наружу. Затем прополоскать в чистой холодной воде, отжать рукой, вывернуть мехом внутрь. Небольшое количество волос в мыльной воде не должно вызывать опасений.

4 Выделка шкурок пикелеванием

Пикель: 2 полных столовых ложки уксусной эссенции и 4 столовых ложки соли (без верха) на 1 литр воды. Температура пикеля — 18—20°С (не более 25° С!). Жидкостный коэффициент 1:10, как при отмачивании. Шкурки погружают в пикель мездрой наружу: тонкие шкурки (заяц, кролик, молодь ондатры) — на 3 часа, средней толщины (крупные сеголетки ондатры, молодняк соболя, белки) — на 6 часов, нормальной толщины и толстые (взрослые соболи и ондатры, лиса) — на 12 часов. Банку с содержимым закрывают крышкой, чтобы не пахло уксусом. Если шкурки разные или нет уверенности в правильности определения толщины шкурок, — лучше их недодержать в пикеле, чем передержать. Время от времени раствор помешивают палочкой или ложкой. По истечении времени пикелевания шкурки вынимают, отжимают рукой, складывают пополам или втрое мездрой к мездре стопочкой, как блины, и кладут на пролежку под гнет (груз). Держат под гнетом половину времени пикелевания (тонкие шкурки — 1,5 часа, средние — 3 часа, нормальные и толстые — 6 часов).

5 Сушка шкурок

производится при комнатной температуре, вдали от отопительных приборов на правилках мехом внутрь), а затем —их отминание. Лучше начинать отминать волглые (немно¬го влажноватые) и еще мягкие шкурки. Их снимают с правилок и мнут слегка так, как стирают носовой платок. Потягивать несильно вдоль и поперек, не забывая о краевых частях (у огузка, головы, лапок). Снова надевают шкурку на правилку и по мере высыхания отминают. Последнюю операцию удобно проводить перед телевизором: смотришь новости или другую программу и постепенно отминаешь все шкурки.Если сухая шкурка после отминания стала мягкой, пушистой, приятной, то она выделана и готова для последующих операций. Если же вся шкурка или ее отдельные части остаются жесткими, то такую недовыделанную шкурку снова насаживают на правилку мездрой наружу и намазывают кисточкой непроделанные места тем же пикелем, в котором она выделывалась, или приготовленным свежим (1 полная столовая ложка уксусной эссенции и 2 столовых ложки соли на 0,5 л воды). Пропитывают раствором все непроделанные места: тем больше, чем они меньше обработаны. Снова сушат на правилке и отминают шкурку. Те места, где кожа толстовата, где имеются пленки, или где она хуже проделалась — протирают пемзой снимая тонкий верхний слой мездры, или скоблят тупым ножом от головы к хвосту. Повторяют такую обработку до тех пор, пока каждая шкурка не будет мягкой и пушистой. Для закрепления достигнутого качества меха и увеличения его долговечности выделанные пикелем и отминкой шкурки нейтрализуют, моют снова в мыльной пене или «Новости», дубят, жируют, окончательно отминают и протирают пемзой.

6 Нейтрализация

Шкурки погружают на 1,5—2 часа в раствор гипосульфита (продается в аптеках или фотомагазинах): 50 г гипосульфита (одна столовая ложка с верхом) и 30 г соли (1 столовая ложка чуть с верхом) на 1 литр воды. Температура раствора — 18—20° С (не более 25° С!).

7 Прополаскивают

шкурки в холодной воде, промывают их в «Новости» или в мыльной пене (как в пункте 3), но только быстрее, в течение 3— 5 минут, снова прополаскивают в холодной воде, отжимают и натягивают мездрой наружу на правилки, сушат и отминают в комнатных условиях (как в пункте 5).

8 Дубление

очень ответственная операция. Недубленые шкурки под действием влаги быстрее теряют прочность, рвутся и крошатся. Пере дуб-ленные шкурки становятся жесткими, как подошва. Поэтому дубление лучше провести слабое — путем намазывания мездры на правилке кисточкой водной вытяжкой какого-либо одного распространенного дубителя. Для того поллитровую банку измельченных сухих корней бадана или коры дуба (продается в аптеках), или коры ивы заливают двумя банками воды, доводят до кипения, кипятят 10— 15 минут, затем настаивают сутки. Отвар процеживают через марлю. Холодным отваром кисточ¬кой равномерно увлажняется каждая шкурка со стороны мездры, затем они снова сушатся на правилках. По мере высыхания шкурки отминаются (как в пункте 5).

9 Жировка

увеличивает мягкость и эластичность шкурки. В 0,3 литра теплой воды разводится 50 г мыла, добавляется 50 г рыбьего (или тюленьего) жира и 10 капель нашатырного спирта. Все хорошо перемешивается, добавляется вода до 0,5 литра, остужается до комнатной температуры 18— 20° С. Мездра натянутой на правилке шкурки кисточкой равномерно смачивается жировочной эмульсией так, чтобы не загрязнить мех. Затем шкурки сушатся на правилках при комнатной температуре. Если запачкался волосяной покров, его протирают ваткой, смоченной бензином.

10 Окончательное отминание

и отделка мездры шкурок пемзой производится, как и в пункте 5. Затем делается их потягивание в разных направлениях. Каждую шкурку вывертывают мехом наружу и несколько раз встряхивают, держа за голову и задние ноги. Шкурки готовы. Из них можно кроить и шить меховые изделия.
Глаза любуются чистым, блестящим, пушистым, мягким, эластичным мехом, к нему приятно прислониться щекой. Душа радуется сотворенной природой и своими трудами красотой.

Сибирский промысел» №1 1996г.


Информацию предоставил

Охота на лисицу с давних времен была развлечением для сильных мира сего. Торжественные выезды, собачьи своры, загонщики и красивые одежды — все это было обязательным атрибутом охоты на лис. Сегодня, все более прозаично, но не менее привлекательно. Заполучить лису в качестве трофея считается почетным и желанным. Лиса ценится за свой хитрый нрав, умение водить «за нос» самых опытных охотников и свой великолепный мех.

Лисий мех во все времена украшал одежду знатных особ. Современные дизайнеры тоже постоянно используют этот позитив для своих коллекций, обеспечивая этим всегда ее отменный прием. Одно из главных достоинств этого яркого и пышного меха — его натуральные оттенки оранжевого. Лучшие дома моды приобретают их для своих коллекций, не утруждая себя дополнительной обработкой. Натуральность — хит нескольких последних сезонов. Однако, все лучшие меховые ателье, приобретают только шкурки лисы фабричной выделки. Фабрика «Рысь» специализируется на выделке шкур животных, как диких, так и фермерского выращивания.

Фабричная выделка лисьей шкуры — особенности

Выделка шкур лисы — процесс трудоемкий, требующий специальных знаний, навыков и времени. Целесообразно доверить ее опытным специалистам. Почему стоит выделывать шкурки на фабрике «Рысь»? Мы обладаем всеми возможностями для обеспечения высококачественной выделки:

  • Сорокалетним опытом в сфере обработки шкур животных;
  • Современная методология и рецептура по выделке;
  • Специализированное оборудование: ванны, станки для растягивания, сушильные камеры;
  • Передовые химические средства для щадящей выделки;
  • Визуальный контроль качества на всех этапах технологического процесса.

Среди важных достоинств фабричной выделки:

  • Высокое качество;
  • Отсутствие резкого запаха;
  • Соответствие внешнего вида шкурки оригинальному виду животного;
  • Подходит для дальнейшей обработки;
  • Шкуры можно использовать в таксидермии;
  • Шкурки выдерживают более длительную эксплуатацию.

Первичная обработка и консервация шкуры лисы

Опытные охотники знают, насколько важно провести грамотно первичную обработку своего трофея. Сняв шкуру с туши лисы, ждут пока она остынет. После этого нужно ее очистить от остатков жира, мяса и кожи и засолить, используя обычную поваренную соль. Специалисты фабрики «Рысь» рекомендуют для консервации пресно-соленый, сыро-соленый методы, или сушку. Они оптимальны для хранения шкурок до момента выделки любой период времени. Использование полиэтиленового пакета или заморозки влечет за собой повреждение шкурок и их низкое качество после выделки.

На фабрике «Рысь» принимаются в работу шкурки лисы любой консервации. Однако, неправильно законсервированные шкурки влекут удорожание услуг по их выделке примерно на 50%. Поэтому, специалисты фабрики обращают внимание всех охотников на необходимость бережного отношения к своим трофеям.

Многие охотники утверждают, что охота на лису – самое интересное занятие для настоящего ценителя этого вида деятельности. Но как быть с полученным трофеем? Можно сделать шикарный мягкий воротник в домашних условиях, но его нужно почистить, и не все знают основы правильной выделки шкуры лисы. При неправильном процессе в домашних условиях шкуры можно просто выбросить. Для того чтобы приступить к процессу выделки, нужна свежедобытая шкура. Можно найти соответствующую литературу в библиотеках или в интернете, посмотреть обучающие видео, найти нужные рецепты и самостоятельно выполнить весь процесс поэтапно.

Подготовительные работы

Шкура лисы очень мягкая, поэтому обработать ее и почистить без каких-либо проблем в домашних условиях может даже новичок. Но нужно очень аккуратно и осторожно относиться к выполнению всех операций по выделке шкур лисы. Вся работа с ней, разделка и весь процесс обработки будет напрямую зависеть от места добычи этих конкретных шкур. Это может быть особь из естественного места обитания, или та, которую вырастили специальным образом, в домашних условиях. Шкуры животных, которые были пойманы человеком или попали в капкан, чаще всего достаточно грязные. Помимо природной грязи, лиса, живя в диком лесу, может носить на себе репья, которые сильно запутываются в мех. Чтобы освободить мех от всех посторонних атрибутов и почистить шкуры, необходимо большое время, специальный раствор и сосредоточенность на работе. Место, сильно подпорченное репейниками, нужно хорошо почистить. Стричь его нельзя и вычесывать металлическими щетками тоже. Нужно сохранить шкуру так, чтобы была ровной каждая волосинка.

Животные, которых выращивают в клетках, гораздо чище, и на их шкуре нет таких недостатков и лишней растительности, как на диких особях. Подготовительный этап для шкур не занимает многого времени и процесс выполняется быстрее. В случае, когда лиса было застрелена охотником, на ее шкуре будут некрасивые следы и сам мех будет выпачкан кровью. Такой вариант шкур обязательным образом надо перед выделкой вычинить и почистить.

Лисья шкура подготавливается и стирается в особых условиях. Температура воды должна быть комнатной, в нее добавляется обыкновенный стиральный порошок или моющее средство. Можно использовать для этого стиральную машину и деликатную стирку.

Процесс выделки

Процесс выделки шкур, не только лисьей, но и любой, состоит из таких шагов:

  • отмачивание;
  • мездрение;
  • пикилевание;
  • дубление.

Первый этап, на котором хорошо отмачивают мех, самый главный. Делают особый раствор: в емкость с водой добавляют ложку столовую соли из учета 1 литра и около 10 мл уксусной эссенции. Вода должна быть теплой. Многие применяют формалин для антисептических свойств. В этот раствор шкуру нужно окунуть на 12 часов и постоянно ее переворачивать для равномерного процесса. Для того чтобы мех был чище, можно капнуть чуть моющего посудного средства. Затем, шкуру нужно как следует почистить от жира и от различных остатков мяса. Этот процесс называется мездрение. Это важная и аккуратная работа, требующая особой внимательности и усидчивости. Ее выполняют при помощи тупого ножа. Материал расправляют на специальной чурке из дерева. После мездрения шкуру нужно опять хорошо выстирать по всей технологии первого раза. Процесс пикилевания требует опустить шкуру в состав воды с солью и уксусной кислоты. Необходимо ее там постоянно помешивать для нежности конечного материала. Чтобы шкура постоянно была в воде и не всплывала на поверхность, сверху на нее можно положить что-то тяжелое.

Для придания лисьей шкуре особых стойких параметров и для усиления свойств от влаги, тепла и разных ферментов, нужно произвести процесс дубления. Для этого используют природные материалы: берут кору дерева дуба или ивы, и мелко ее измельчают. Можно в аптеке приобрести готовые отвары. Прокипятить отвар 20 минут, дать ему постоять 24 часа и вот такой холодный раствор использовать для пропитывания шкуры при помощи кисти.

Через время шкуру нужно достать и как следует встряхнуть, повесить, подождать пока стекут все остатки воды и раствор. Возле отопительных приборов или на батарее сушить нельзя. Важным этапом является момент, при котором, при подсыхании, на шкуре будут появляться темные пятна. Они располагаются в тех местах, в которых уже почти нет воды. Эти места нужно хорошо разбить, почистить и потеребить шкуру руками. Она тогда станет очень мягкой. Потом опять повесьте на сушку. Увидели новое темное пятно и снова разбейте его. Эту работу делать надо постоянно при образовании темных мест. Если вы не увидели эти места, и шкура стала пересушенной, ее можно опять погрузить в раствор и произвести процесс заново.

Подождать, пока материал хорошо высохнет, равномерным слоем по всему периметру прожировать и использовать такой раствор: 50 г любого тертого мыла, столовую ложку рыбьего жира, 15 капель нашатыря и 500 грамм воды. Материал станет мягкий, красивый и эластичный. В конце всей работы хорошо расчесать мех.

Выводы

Есть многие рецепты, но такой процесс выделки лисьих шкур на самом деле очень простой и с минимальными затратами. Конечно, профессиональная выделка шкуры на фабрике, с использованием профессиональных средств и оборудования будет лучше. Но если вы не ищете идеального качества шкуры, не будете ее показывать мех профессионалам, то, следуя всем шагам и нормам, можно получить мягкий и красивый воротник, выполненный из животных шкур.

Отмока

Законсервированные шкуры пушнины вывернуты мехом наружу. Выделка лисы начинается с отмоки таких шкур в растворе соли, антисептика и обезжиривающих веществ. В отечественной меховой промышленности в ОАО «НИИМП» разработан ряд химических материалов и технологий по обработке пушно-мехового сырья, которые в настоящее время с успехом применяются различными фирмами, мелкими мастерскими и надомными мастерами.

Шкуры нужно отмочить в растворе до такой степени, чтобы вся поверхность кожи не имела загрубевших участков, и в дальнейшем можно было легко вывернуть сырьё мехом внутрь. На поверхности меховых шкурок законсервированных пресно сухим или сухо солёным способом всегда находятся частички жира, в процессе отмачивания с помощью современных высокоэффективных обезжиривающих средств достигается .

На производствах, в мелких фирмах и мастерских, а также у многих надомных мастеров все водные процессы по выделке пушнины механизированы. С успехом используются различные , емкости с мешалками, стиральные машины и даже бытовые строительные бетономешалки. Условием хорошей выделки сырья является механическое воздействие на шкуры с помощью частого вращения в растворах, причём с учётом длины ворса меха. Длительное и скоростное вращение может привести к свойлачиванию меха, поэтому число оборотов в аппаратах ограничено и колеблется от 30 до 40 об. в минуту. Обычно вращение проводят по 10 – 15 минут каждого часа. Жидкостный коэффициент для таких шкур завышен и равен 20 — 25. (ЖК =20 — 25).

Готовим раствор: ЖК = 25, температура воды 32 – 35 градусов, соли 20 г/л, эффект М – 0,5 г/л Гамма 1 или Веринол – 1 г/л, препарат ФХ – 0,5 г /л. (антисептик в растворе можно использовать любой). После введения химических препаратов загружают шкуры и перемешивают по 10 -15 минут каждого часа, для автоматизации этого процесса устанавливают реле времени. Продолжительность отмачивания составляет 4 часа, но она зависит от качества сырья.

Эффект М – высокоэффективное средство для мойки меховых шкурок, композиция на основе неионогенных поверхностно – активных веществ (ПАВ), разработанное ОАО НИИ меховой промышленности. Вязкая однородная масса коричневого цвета, хорошо растворяется в воде при температуре 35 градусов, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 6,5 – 9.

Применяют Эффект М при отмоках, мойки, а также при стирке крашенных шкур. Количество препарата в процессе отмоки 0,5 -2 г/л, мойки 1 – 1,5 г/л, при промывке крашенных шкур 0,5 -1,5 г/л.

Гамма 1 является универсальным средством, применяется как вспомогательное вещество во всех жидкостных процессах при выделке шкур, улучшается качество выделки. Количество препарата при отмоке 1 -3 г/л, для сильно засушенного и ороговевшего сырья 2 – 4 г/л. Часто этот препарат применяют в сочетании с Гаммой 3.

Все препараты марки Гамма являются разработками ОАО НИИ меховой промышленности. Подобные материалы существуют и в других странах, все они разработаны для получения более качественного продукта, зная предназначение их, можно спокойно применять при выделке шкур согласно инструкции. Расход препарата в отмоке 0,5 – 1 г/л, при обезжиривании 1 – 2г/л и при дублении 0,5 – 1 г/л

Препарат ФХ — антисептическое и обеззараживающее средство, композиция на основе солей органических кислот и специальных добавок. Прозрачная жидкость имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 4,5 – 6. Препарат обладает высокими антисептическими и бактерицидными свойствами широкого спектра антимикробного действия.

Количество препарата в отмоке 0,5 – 1 г/л, для бактериального сырья 1,5 – 2 г/л.

Веринол – средство для отмоки меховых шкурок, композиия на основе неионогенных и анионактивных ПАВ, антисептических препаратов и специальных добавок на основе циклических терпенов, представляет собой прозрачную жидкость тёмно- коричневого цвета. РН 1% раствора равно 6 – 8. Имеет слабый запах.

Применяется во всех процессах отмоки меха, обладает хорошей смачивающей, эмульгирующей и моющей способностью, хорошо удаляет грязь, жиры, белки и углеводы.

Расход: при отмоке 1 – 2г/л, для сильно засохшего и ороговевшего 2 – 4 г/л.

После отмачивания шкуры выворачивают мехом внутрь, подпарывают лапы и хвосты, отжимают в ценрифуге или пропускают через резиновые барабаны и готовят к мездрению, укладывают в тазы,накрыв мешковиной, чтобы не пересыхали.

Мездрение

После того как шкуры выгрузят из отмочного раствора и загрузят в пикель остаётся 5 часов, за это время нужно успеть отмездрить подготовленные шкуры, а когда их много, без механизации не обойтись. Нужен , благодаря чему скорость мездрения шкур увеличивается, на одну шкуру уходит несколько минут. В случае небольшого количества шкуры можно отмездрить вручную или на деревянной болванке двуручным скребком или на косе.

Мойка

После мездрения шкуры нужно обезжирить, убрать жир, который находится в толще кожевой ткани – это достигается с помощью стирки с использованием высокоэффективных препаратов. Мойку осуществляют в баркасах или стиральных машинках, можно использовать бетономешалку.

Готовят моющий раствор: ЖК = 25, температура воды 38 градусов, Ланем – 2г/л, Эффект М – 0,5 г/л. Продолжительность стирки 1 час. Шкуры 15 – 20 минут вращают. Затем воду сливают и промывают в чистой воде полчаса температурой 30 градусов. Шкуры отжимают и сразу же закладывают в пикель.

Ланем – средство для мойки и обезжиривания меховых шкурок, композиция с преобладанием анионактивных ПАВ. Представляет собой пасту светло- жёлтого цвета со слабым запахом. РН 1% раствора равно 7 – 8,5. Расход при мойке 1 г/л.

Пикелевание

При пикелевании можно использовать любую кислоту, иногда для пушнины используют две кислоты. Для лисы вполне подходит муравьиная кислота. Готовят пикель: ЖК = 25, температура воды 35 градусов, соли 50 г/л, Гамма 2 – 0,5г/л, муравьиная кислота 80% — 5 г/л. Вводят соль и Гамму 2 и загружают шкуры, перемешивают. Через час вводят кислоту и перемешивают 15 минут каждого часа. Продолжительность пикелевания 12 – 14 часов.

Гамма 2 – комплексный препарат для пикелевания меховых шкурок, многокомпонентная система, состоящая из оксиэтилированных продуктов с антисептическими свойствами и специальных добавок на основе циклических терпенов. Прозрачная вязкая жидкость жёлто – зелёного цвета, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 4,5 – 7. Применяется в процессе пикелевания меховых шкурок, особенно толсто мездровых. Способствует быстрому пикелеванию, тонкому разделению коллагеновых пучков, удалению из кожи продуктов кислотного гидролиза жиров, белков и углеводов, уменьшается тёклость волосяного покрова.

Количество использования препарата при пикеле 1 – 2 г/л, за 60 минут до дачи кислоты.

Затем шкуры вытаскивают, отжимают и погружают в дубитель.

Дубление – жирование

Продубить шкуры лисы можно хромовым дубителем – хромом серно кислым основным (основностью 33%). Дубление можно совместить с жированием, используя окуночную жировку. Готовят дубильный раствор: ЖК = 25, температура воды 35 градусов, соли 50 г/л, Гамма 3 – 0,5 г/л, хромовый дубитель – 3 г/л, мехсинол – 5 г/л. Вводят соль и Гамму 3, загружают шкуры, перемешивают 15 минут. Через час вводят дубитель, шкуры перемешивают 15 минут каждого часа. За 2 часа до окончания вводят жировую композицию – мехсинол. Продолжительность дубления 12 часов.

После дубления шкуры вытаскивают, отжимают, выворачивают мехом наружу и складывают в стопу в отдельной ёмкости на пролёжку на 24 часа. Ёмкость укрывают и оставляют в тёплом помещении.

Гамма 3 – вспомогательное средство для отмоки, обезжиривания и дубления меховых шкурок, многокомпонентная система неионогенных поверхностно – активных веществ и специальных добавок на основе циклических терпенов. Вязкая жидкость светло-розового цвета, имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 5.5 – 7.

Применяется в процессах отмоки, обезжиривания и дубления всех видов мехового сырья, удаляет природные жиры, продукты гидролиза после процесса пикелевания и дубления. Обладает хорошими эмульгирующими свойствами.

Расход препарата в отмоке 0,5 – 1 г/л, при обезжиривании 1 – 2г/л и при дублении 0,5 – 1 г/л.

Мехсинол – универсальный жирующий препарат для меховых шкурок и овчины, композиция на основе сульфированных животных и растительных жиров. Это вязкая жидкость от светло – бежевого до тёмно – коричневого цвета специфического запаха. РН 5% раствора равно 5 – 8. Придаёт кожевой ткани шкурок мягкость и пластичность.

Расход препарата при окуночном жировании 2 – 10 г/л, при намазном жировании 33% эмульсии.

Откатка – отделка

После пролёжки шкуры выворачивают мехом внутрь и натягивают на правила, сушат в тёплое время под навесами на воздухе или в тёплом помещении до полного высыхания, до сухаря.

Сухие шкуры увлажняют водой, складывают в стопы и укрывают целлофаном, через 20 часов шкуры закладывают в откатной барабан с кусками (или шарами) резины, разбивают несколько часов. Разбитые шкуры выворачивают мехом наружу, загружают в барабан с опилками, в опилки добавляют Гамма 7 в количестве 30 мл на шкуру. Количество опилок 0,8 кг на шкуру. В течении 2 – 3 часов шкуры откатывают в барабане. Затем шкуры протряхивают от опилок, поменяв крышку на сетку или же в специальном сетчатом барабане . Шкуры снова выворачивают мехом внутрь, увлажняют головки Гамма 6 (300 г/л).

Затем шкуры откатывают по коже. Снова загружают шкуры с опилками (расход 0,8 кг на шкуру), в опилки добавляют Гамму 6 – 20 мл на шкуру. Откатывают шкуры 3 часа. Шкуры протряхивают от опилок, выворачивают, чистят и расчёсывают мех.

Гамма 6 – средство для откатки меховых шкурок по кожевой ткани, многокомпонентная система, состоящая из различных органических веществ и специальных добавок, включая синтетические терпены. Это эмульсия светло-кремового цвета имеет слабый запах. РН 1% раствора равно 6 – 8.

Применяется в процессах откатки кожевой ткани меховых шкурок, придаёт мягкость, пластичность.

Гамма 7 – средство для откатки меховых шкурок, многокомпонентная система, состоящая из различных органических веществ и специальных добавок, включая синтетические циклические терпены. Представляет собой жидкость светло- коричневого цвета, слабого запаха. РН 1% раствора рано 6 – 8.

Применяется в процессах откатки всех видов меха, очищет волосяной покров от грязи, пыли, жира, придаёт ему пышность и упругость.

Выделка лисы по технологии компании «Lowenstein»

Отмока

Цель отмоки – отмочить сырьё до состояния парного, затем вывернуть шкуры мездрой наружу, так как сырьё пушнины чаще всего вывернуто мехом наружу. Для жирных шкур с целью удаления лишнего жира с меха и кожи в отмоку добавляют специальные обезжиривающие добавки с антисептиком. Процесс отмоки начинают поздним вечером и оставляют шкуры на ночь. Готовят раствор: ЖК =25, температура воды 30 градусов, соли 20 г/л, WETTER HAC – 1мл/л, для шкур без признаков тёклости ELBRO 100-C – 1 г/л, LP-12-B — 2 мл/л. Шкуры загружают в раствор отмоки, перемешивают 15 минут. Через 2 часа шкуры выворачивают мездрой наружу, ещё перемешивают 15 минут. Затем шкуры оставляют в ёмкости или баркасе на ночь в тёплом помещении. Продолжительность отмачивания шкур 10 – 12 часов. Утром шкуры вытаскивают, отжимают, мездрят на дисковом станке, обрабатывают головы и лапки, разрезаются хвосты. Мездрение можно проводить и вручную на косе или на деревянной болванке двуручным скребком или тупиком с косы. Отмездрённые шкуры готовят к стирке.

WATTER HAC – это высокоэффективный неионогенный смачиватель фирмы «Lowenstein», который предназначен для любых способов консервирования. Обладает антисептическими свойствами, благодаря добавкам.

ELBRO 100-C – ферментный препарат, улучшает извлечение из шкур балластных белков и липидов, в дальнейшем кожевая ткань легче обезжиривается, делается мягче и легче.

LP-12-B – продукт для устранения свойлачивости меха.

Мойка

Мойку шкур можно осуществлять как в баркасах так и в стиральных машинах. Готовят раствор: ЖК = 25. Температура воды 32 градуса, соли 20 г/л, SOLVO B – 1 мл/л и DE-SOL-A – 1г/л. Продолжительность стирки 1 — 1,5 часа. Затем шкуры отжимают и закладывают в раствор пикеля.

DE-SOL-A – анионный обезжиривающий материал ПАВ с хорошим моющим и смачивающим действием.

SOLVO B – этот обезжиривающий препарат используют совместно с DE-SOL-A, в результате чего обезжиривающее действие улучшается.

Пикелевание

Вечером готовят раствор: ЖК = 25, температура воды 32 градуса, соли 50 г/л, гликолевой кислоты – 2 мл/л, молочной кислоты – 2 мл/л, через 1 час вводят муравьиную 80 % кислоту – 2 мл/л, при тёклости волоса добавляют щавелевую кислоту – 1 г/л, для шкур без признаков тёклости, добавляют SUPER LOTAN A – 0,5 мл/л.

Для лучшего разрыхления коллагеновых волокон в коже используют две кислоты: молочную и муравьиную.

Вводят соль, кислоту молочную, загружают шкуры, перемешивают 15 минут, через час вводят муравьиную кислоту и снова перемешивают 15 мнут. РН = 2,8 – 2,9. Шкуры оставляют на ночь, проверив температуру раствора. Продолжительность 12 – 14 часов. Уром шкуры вытаскивают, отжимают и отправляют в дубильный раствор.

SUPER LOTAN A – комплекс протеолитических ферментов и органических кислот, облегчает удаление растворимых белков, возрастает мягкость и пластичность шкур.

Дубление

Продубить шкуры можно любым дубителем, в настоящее время большой популярностью для дубления пушнины пользуются бесхромовые дубители, хотя хромосодержащие дубители тоже часто применяются. Готовят раствор: ЖК = 25, соли 50 г/л, алюмоаммонийные квасцы 35 г/л, TANNING ASSIST B — 3,5 г /л (растворить в небольшом количестве воды и добавить во вращающейся раствор, когда раствор станет прозрачным, загрузить шкуры). Через 2 часа вводят LOWENOL EML – 1 г/л, LOWENOL LFB – 1 г/л, через час MOUTOTAN – 2мл/л. Шкуры перемешивают 10 – 15 минут каждого часа. Продолжительность дубления 12 – 16 часов. Температуру раствора контролируют и держат постоянной. приблизительно равен 3,6. Шкуры вытаскивают, отжимают, выворачивают и выкладывают в отдельную ёмкость на ночь на пролёжку в тёплом помещении. Утром натягивают шкуры на правила мездрой наружу и делают жирование.

При применении любых соединений алюминия в дублении может произойти выпадение дубителя в осадок. Чтобы избежать этого явления в раствор добавляют препарат компании «Lowenstein» TANNING ASSIST B, представляющий смесь солей карбоновых кислот. Значение РН при этом стабильное. Расход препарата составляет 1:10 по отношению к расходу алюминиевых квасцов.

MOUTOTAN – хромосодержащий дубитель, представляет собой основные сульфаты хрома.

LOWENOL EML – жировая композиция для окуночного жирования.

Жирование

Жирование намазное с помощью кисти, жировая композиция FRIESOL – 30 – 40 г на шкуру. Два часа пролёжки, затем шкуры развешивают на просушку. После просушки разбивка шкур с помощью резиновых кусков в барабане. Химчистка в барабане с опилками – 250 мл растворителя GLO-MOR (пополам с водой) на 100 шкур и на 10 кг опилок. Откатка до полной очистки волоса. Затем протряска от опилок, тяжка по длине и ширине, шлифование мездры, глажение и расчёсывание меха.

Выделка шкур — это процедура, которая под силу даже новичкам. Используя подручные средства и нехитрый инструмент, можно самостоятельно подготовить материал для пошива мехового изделия, что значительно снизит его стоимость.

Выделка шкур животных — древнейшее ремесло человека

Сначала шкурки распределяют по партиям, основываясь на таких критериях:

  • толщина и размер;
  • вид зверя;
  • половая принадлежность особи.

Шкуры после консервации хранят в неотапливаемом, сухом, хорошо вентилируемым помещении. При температуре ниже 6 °С сырье не подвержено атакам вредителей — моли, жука-кожееда, тараканов. Но если такие условия обеспечить не получается, материал обрабатывают средством против этих вредителей.

а — жук-кожеед; б — его личинка

На подготовительном этапе шкуру осматривают. Если есть загрязнения, мех протирают текстилем, смоченным в мыльной воде (используют хозяйственное мыло). Участки, где ворс спутался, прочесывают щеткой.

Внимание! Если шкуру обрабатывают неправильно, то сокращается срок ее хранения, и снижается качество материала. Поэтому нужно строго следовать всем рекомендациям.

Шаг 2. Первичное мездрение

Это один из важнейших процессов обрядки. После снятия с животного обычно шкурка зажирена, из-за чего впоследствии портится мездра. Если не провести обработку, жир окисляется, разлагается, продукты распада попадают в кожу и образуют жировую гарь. От этого меняются свойства сырья, усложняется выделка, возникают повреждения.

Обезжиривание проводят в течение суток после снятия шкурки. Сначала удаляют закаты, запекшуюся кровь, загрязнения. Лезвие инструмента при этом держат под острым углом к скобе. Это снижает вероятность пореза кожи и корней волос. Новичкам лучше пользоваться ложками и тупыми ножами. Опытные мастера обезжиривают шкурки при съемке.

Если не удалось очистить шкуру от всех тканей животного, остатки состригают кривыми ножницами. Этим же инструментом пользуются для очистки зоны лап.

Стекающий жир присыпают опилками лиственных пород деревьев. Руки и приспособления постоянно протирают сухой чистой ветошью.

Шаг 3. Отмока, или отмачивание

Отмока — первая технологическая операция в процессе выделки. Цель этого этапа обработки — удалить со шкуры кровь, вещества, использованные для консервации, вернуть в состояние, близкое к парному.

Внимание! На всех этапах используется мягкая или среднежесткая вода. Высокая жесткость приводит к образованию известкового мыла, что затрудняет обработку. Жесткость снижают кипячением со щелочью или добавляют нашатырный спирт (10 г/л).

Нужный объем воды рассчитывают в соответствии с ЖК (жидкостным коэффициентом). Так, если ЖК=5, то это означает, что на одну шкуру надо взять воды в 5 раз больше ее веса. Когда сведения об этом показателе отсутствуют, то объем жидкости должен быт таким, чтобы шкуры свободно в ней плавали. Для вымачивания берут пластиковую, деревянную, стеклянную посуду. Металл не используют из-за вероятности реакции окисления.

Для отмоки шкур, законсервированных сухосоленым и пресно-сухим способом, можно использовать такой раствор:

  • вода — 10 л;
  • фенол — 20 г;
  • поваренная соль — 500 г;
  • цинк хлористый — 30 г;
  • формалин — 10 мл;
  • ПАВ (шампуни, пеномоющие средства) — 15 мл;
  • бура кристаллическая — 300 г.

Последние два компонента не являются обязательными, но их применение лучшему результату, особенно при работе с подпорченным сырьем. Так, цинк предупреждает выпадение волоса. Если формалина нет, используют таблетки фурацилина, норсульфазола (на 10 литров – 10 штук). Чтобы сдержать рост бактерий, применяют и специальные препараты по типу BiocideMLS. ПАВ необязательны, но особенно рекомендуются при обработке овчины, сурка, лисицы и других шкур, в которых более высокое содержание жира. В качестве ПАВ все реже применяют стиральные порошки. Эти средства провоцируют появление жесткости. Лучше использовать неионогенные продукты на основе оксида этилена — например, Wetter HAC.

Оптимальная температура раствора — около 20°С. Шкуры погружают в отмочную жидкость так, чтобы те оказались на дне, а сверху их накрывал слой раствора в 4–5 см.

Небрежно очищенные шкуры, материалы с ороговением мездры плохо отмокают. Тогда в растворы добавляют усиливающие препараты. Популярны щелочные средства — нашатырный спирт (500 мл/ 10 л воды), кальцинированная сода (100 г/ 10 л воды).

Внимание! Если волос слабый, то щелочи могут вызвать еще большее его выпадение. Тогда предпочтение отдают органическим кислотам (10 мл/ 10 л воды).

Отмока длится от 2 до 24 часов. Иногда возникает необходимость отмачивать материал в течение 4 суток. Быстрее всего отмокают шкуры, законсервированные сухосоленым и мокросоленым способами. В последнем случае материал просто промывают в теплой воде.

Признаки окончания отмоки:

  • равномерное отмокание мездры;
  • мягкость и эластичность хрящей;
  • прочность волоса.

Внимание! Отмока должна проводиться в максимально сжатые сроки, чтобы не допустить развития микроорганизмов, которые могут повредить меховое сырье.

Наилучший результат получают, если отмоку проводят в два приёма. После слива остатков воды со шкуры переходят к следующему этапу — мездрению.

Шаг 4. Вторичное мездрение

Это процесс, при котором со шкуры удаляют внутренние слои кожи, остатки мяса, жира, разрыхляют дерму для более полного воздействия химикатов, применяемых на остальных этапах. Если кожа толстая, срезают мездру, чтобы получить одинаковую толщину по всей поверхности. Проводят работы осторожно, чтобы не повредить кожу и не оголить корень волос.

Для такой обработки шкуру размещают мехом вниз на выпуклой поверхности. Основной инструмент — нож или скребок с лезвием, размещенным на торце. Очищают кожу от хвостовой части к головной, по линии позвоночника, потом от позвоночника к бокам.

Чтобы не запачкать мех жиром, шкуру посыпают древесными опилками или сульфатом кальция (жженым гипсом). Операция завершают, если удалось добиться эластичности и мягкости шкуры, её растяжимости во всех направлениях. Далее проводится разбивка. Для этого используют режущий инструмент с тупыми лезвиями. Это помогает избавиться от остатков жира в толще кожи и размягчить мездру.

Шаг 5. Вторичное обезжиривание

Шкурки подвергают стирке в воде температурой около 35°С, сильно жирные — при 40°С, с применением стиральной пасты «Новость», моющих средств для мытья посуды типа Fairy и другими.

Внимание! Температуру стирки повышать нельзя, поскольку от перегревания возможно выпадение волоса.

Продолжительность стирки — около 40 минут. Сильно жирные шкурки стирают 2–3 раза. Допускается, и даже рекомендуется, применение стиральных машин активаторного типа или многофункциональных электробаркасов.

Из постиранных шкур отжимают остатки влаги посредством сушки в центрифуге или размещают на козлах, чтобы жидкость стекла. Если мездра толстая, шкуры отбивают с обеих сторон. Это также улучшает внешний вид меха.

Шаг 6. Пикелевание

Следующий этап — обработка пикелями, или солевыми растворами с добавлением неорганических (серная) и органических (молочная, муравьиная, уксусная) кислот. Неорганические продукты более агрессивно воздействуют на материал, это плохо сказывается на его последующем сроке службы. Органические кислоты работают более мягко, но тоже могут причинить вред материалу, изменив его цвет. Поэтому чтобы снизить вред, в конце процедуры действие кислот нейтрализуют.

Пикель можно приготовить на основе уксусной кислоты:

  • вода — 1000 мл;
  • уксусная эссенция (70%) — 20–50 мл или концентрированная уксусная кислота 15–35 мл;
  • соль поваренная — 50 г.

С этой целью используют и прокисшее белое вино (1 часть), разведенное водой (3 части).

Внимание! Уксусная кислота — универсальный препарат для всех видов меха.

Во время процесса пикелевания шкуры постоянно помешивают, не допуская их скручивания, особенно если сохранены хвосты. Длительность процедуры зависит от плотности и толщины кожи.

Таблица 1. Длительность процесса пикелевания в зависимости от вида шкур

Вид шкурыПродолжительность, час

Тонкая, неплотная (кролик, суслик)

5-10

Средней толщины (хорьки, енотовидные собаки, косули, молодые олени и др.)

12-30

Толстая (волк, лось, кабан)

96

Готовность шкуры проверяют, сложив угол вчетверо и сильно сжав складки. После того, как пальцы разожмут, на шкуре должны остаться белые швы. В этом случае материал вытаскивают из смеси, осторожно отжимают, на 12 часов оставляют при температуре около 20°С.

Нейтрализуют действие кислот щелочным раствором. Его делают из пищевой соды (100 г/10 л воды). Также используют гипосульфит (500 г/10 л воды) с добавлением 300 г соли. Шкуры вымачивают в нейтрализаторе 2 часа. Потом им дают дозреть еще 12 часов. Для этого шкурки выворачивают мехом наружу и укладывают стопкой под пресс 5–7 кг.

Шаг 7. Квашение

Этот способ делает мездру очень мягкой. Его часто применяют при работе с мерлушкой, овчиной, шкурками белки, лисы.

В этом случае для замачивания используют забродившую закваску из муки и отрубей. Применяется окуночный и намазный способ обработки.

Для окуночного квашения готовят квас:

  • кипяток — 1000 мл;
  • мука овсяная грубого помола — 200 г;
  • соль — 1 ст. ложка;
  • немного дрожжей.

Когда раствор охладится до комнатной температуры, в него погружают шкуры, а емкость накрывают крышкой. Температура кваса в течение всего периода замачивания должна быть на уровне 30°C. Перемешивают шкуры каждые 2–3 часа. Через сутки материал проверяют на готовность.

Однако, этот способ весьма трудоёмок, поскольку в последующем довольно сложно очистить мех и кожу от квасного теста. Намазное квашение удобнее. Оно предполагает замес теста с бóльшим количеством муки и дрожжами до густоты сметаны, которое оставляют для квашения. Смесь наносят деревянной лопаткой на мездру слоем в 1 см и складывают шкуры обработанной стороной внутрь. Чтобы достичь лучшего результата, сквашенное тесто меняют каждые 24 часа.

Внимание! Неправильное квашение приводит к порче мехового сырья. Потому прибегать к этому способу новичкам можно только в случае, если не нашлось химических реактивов.

Новички могут столкнуться с такими сложностями как:

  • необходимость тщательного контроля за процессом;
  • трудоемкость процедуры;
  • нестойкость мездры.

Шаг 8. Дубление

Это предпоследний этап, цель которого укрепить белковую структуру кожи, придать устойчивость к влаге. Для этого применяют сернокислую соль хрома (1,5 г/л воды, t° — 40°C). Шкуры выдерживают в растворе 6 часов, периодически помешивая. Затем их вытаскивают и просушивают. Вместо окиси хрома используют хромовые и алюминиевые квасцы. Такой способ дубления называют хромированным.

Распространено также и растительное дубление — вместо химических веществ берут ольховые и ивовые ветки, багульник, листья крапивы и дубовую кору. На 10 литров воды потребуется:

  • растительного сырья — 2,5 кг;
  • соли — 600 г.

Растения кладут в холодную воду, добавляют соль, дают закипеть, держат на огне 30 минут. Потом доводят объем до первоначального кипяченой водой, охлаждают. Шкуры держат в дубильной жидкости 6 часов.

Шаг 9. Жировка

Жировка обеспечивает мягкость, облегчает труд раскройщика и портного. Мех потом становится блестящим, гладким. В домашних условиях пропитывают кожу любой промышленной или домашней жировой композицией. С этой целью применяется рыбий жир и хозяйственное мыло, по 50 г каждого компонента, которые разводят в теплой воде (300 мл). Жировку производят с внутренней стороны шкуры. Раствор щедро наносят кисточкой на мездру.

После обработки шкуры складывают в стопку, дают пропитаться в течение 2 часов. Затем следует сушка. Летом обработанные материалы выносят под навес, зимой — в теплое помещение при температуре 30°C. Длительность сушки — сутки. Весь период шкуры проминают, выворачивают, снова мнут.

Когда материал высох, кожу шлифуют наждачной бумагой, мех расчесывают. Толстую мездру подстругивают металлической щеткой. В идеале используется мездрильная машина или минифлешер.

Шаг 10. Окончательная обработка

Признак хорошо выделанной шкуры — блестящий, рассыпчатый мех, мягкая и пластичная кожа под ним. Мех полируют опилками деревьев лиственных пород, ещё раз расчесывают.

Выделка шкур — довольно прибыльный бизнес. Поэтому освоить его нелишне тем, кто занимается выращиванием пушных зверей.

Видео — Выделка шкур

Секрет хрустящей кожицы лосося и соболя (черная треска)

Как приготовить рыбу для идеального обжаривания каждый раз

Секрет хрустящей кожицы лосося и соболя (черная треска) | Акции ситкинского лосося

Добиться идеальной обжарки проще, чем вы думаете, и это может придать вашим домашним блюдам ресторанное качество высокого класса. Как и в беконе, жиры в коже таких видов, как лосось и угольная рыба, высвобождаются при сильном нагревании, благодаря чему кожа становится хрустящей и вкусной.Кожа отделится от сковороды естественным образом, когда рыба будет готова к переворачиванию — если раньше, кожа все еще может быть мягкой и прилипать к сковороде.

Используйте сухое и хорошо просоленное филе, горячую сковороду и совсем немного масла. Затем добавьте немного легкого давления, чтобы установить кожу в сковороде. Готовьте, пока рыба не будет легко отделяться, затем переверните. Попробуйте приготовить его по рецептам ниже.

Рыба с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

  • 1 (от 8 до 12 унций) порция лосося или соболя (черная треска)
  • Мелкая морская соль
  • 2 столовые ложки масла канолы

Схема проезда:

  1. Рыбу обсушить и разрезать на 2 равные части.Щедро приправьте солью.
  2. В средней сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло канолы на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте рыбу кожей вниз и слегка прижмите лопаточкой в ​​течение 1–2 минут, пока рыба не начнет лежать ровно, когда вы поднимаете лопатку. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока кожица не станет хрустящей, от 3 до 4 минут. Переверните рыбу и готовьте, пока края не станут золотисто-коричневыми, от 2 до 3 минут. Снимите рыбу со сковороды и переложите кожей вверх на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вы также можете получить хрустящую корочку, поджарив рыбу аналогичным способом.

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

  • 1 (от 8 до 12 унций) порция лосося или соболя (черная треска)
  • Мелкая морская соль
  • 2-3 столовые ложки масла канолы

Схема проезда:

  1. Смазать решетку гриля перед включением нагрева. Разогрейте гриль, установив горелки на средний огонь (от 375 до 400°F).
  2. Рыбу обсушить и разрезать на 2 равные части. Щедро приправьте солью.
  3. Сбрызните 1–2 столовыми ложками масла рыбу с кожей и положите на гриль кожей вниз. Закройте крышку и подождите 5–8 минут, проверяя, легко ли отделяется кожица.
  4. Перед переворачиванием тщательно смажьте рыбу маслом с мясистой стороны и аккуратно переверните. Готовьте, пока рыба не будет готова, от 3 до 5 минут. Дать рыбе отдохнуть на тарелке около 5 минут.

В интересах приготовления пищи от кончика до хвоста, у нас есть несколько идей, как съесть этого хрустящего лосося и кожу морского камбалы, если вы еще не жевали его за ужином!

Рыбную кожу также можно приготовить отдельно и есть разными способами.Снимите кожу с филе перед приготовлением, смажьте маслом обе стороны и готовьте, как остальную рыбу, или до хрустящей корочки. Тогда попробуйте одну из этих идей:

  • Сверните его в роллы для суши или ручные роллы.
  • Сверху посыпьте фурикаке (смесь специй из нори и семян кунжута) или хлопьями красного перца и солью.
  • Используйте чипсы из рыбьей кожи в качестве емкости для хумуса или вашего любимого соуса.
  • Разломайте чипсы на мелкие кусочки и используйте их как гренки для салата.
  • Посыпьте морской солью в виде хлопьев и посыпьте ею блюда, которые нужно немного похрустеть.

Ожидается, что премиальная акция на май 2021 года будет включать в себя рыбу соболя, которая идеально подходит для отработки вашей новой техники. Еще не зарегистрированы? Закажи до 16 мая и получи майскую коробку!

Нужно больше вдохновения? Наша кулинарная команда поможет вам:

Обжаренная на сковороде соболиная рыба (черная треска) с айоли с лимонным перцем

У нашего вице-президента и рыбака Марша Скила есть несколько популярных рыбных блюд, но айоли с лимонным перцем и рыбой соболя — фаворит весны. Мы сочетаем эту обжаренную на сковороде рыбу со швейцарским мангольдом, но на самом деле подойдет любая зелень, и мы определенно не против поджарить тонну картофеля, чтобы окунуть его в айоли! Наша жирная соболиная рыба выдерживает высокую температуру и остается влажной и маслянистой внутри даже с плотной корочкой снаружи.Текстура и вкус бесподобны. Это простое блюдо быстро и легко для ужина в будний день, но достаточно благородно для гостей.

Обжаренная на сковороде угольная рыба (черная треска) с соусом Айоли с лимонным перцем | Акции ситкинского лосося

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 10 мин
Общее время: 20 мин
Количество порций: 4


Ингредиенты

  • 1 яичный желток
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы (мы любим Эдмона Фалло)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки тертой лимонной цедры
  • 1 большой зубчик чеснока, натертый или мелко нарезанный
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ¼ чашки масла канолы
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 4 штуки (8 унций) угольной рыбы в коже (черная треска)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 пучка мангольда или любых зеленых овощей, нарезанных на 2-дюймовые кусочки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Направления

Для Айоли

Примечание: Если вы не хотите готовить айоли самостоятельно, добавьте горчицу, лимонный сок и цедру, чеснок, соль и перец в ½ стакана майонеза хорошего качества.Это будет нашим секретом.

Смешайте яичный желток с горчицей, лимонным соком, цедрой, чесноком, солью и перцем. Медленной и постоянной струей добавляйте масла, пока смесь не превратится в эмульсию. Это можно сделать в кухонном комбайне, блендере или вручную с помощью венчика. Отложите.

Для соболя

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.Щедро приправьте рыбу солью и перцем. Готовьте кожей вниз в течение 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты. Отложите рыбу отдыхать.

Для зелени

Установите средний огонь и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла в ту же сковороду. Быстро обжарьте чеснок и хлопья красного перца, примерно 30 секунд, до появления аромата. Добавьте в сковороду зелень и приправьте солью и перцем.Используйте щипцы, чтобы перемещать мангольд по сковороде, чтобы он равномерно увядал. Добавляйте лимонный сок непосредственно перед подачей на стол.

  

Готов попробовать этот рецепт?

Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

Купить коробки для морепродуктов

Что такое угольная рыба и как ее использовать?

Когда вы решаете, какой тип рыбы вы хотите приготовить на ужин, существует так много переменных, от того, является ли рыба устойчивой, каково ее содержание ртути и содержит ли она жирные кислоты омега-3.Не говоря уже о том, приятный ли он на вкус и легко ли его готовить? Sablefish оказывается победителем во всех этих категориях.

Что такое соболиная рыба?

Черная треска, также известная как черная треска, живет на дне океана и была обнаружена на глубине более мили под поверхностью. Кожа угольной рыбы угольно-серая, да и сама рыба не очень похожа, но этот глубоководный хищник похож на кольцо с бриллиантом в простой коричневой обертке.

Другое прозвище угольной рыбы — «масляная рыба», и причина проста: немногие рыбы так же богаты омега-3 жирами, как угольная рыба.

Соболиные рыбы обитают только в северной части Тихого океана, и большинство из них вылавливается в Беринговом море. К счастью, их много, а поскольку вкус, внешний вид и текстура соболя похожи на чилийского морского окуня, соболь является более экологически чистым выбором, чем морской окунь, который находится под угрозой исчезновения при некоторых промыслах.

На кухне угольная рыба имеет поразительный вид инь-ян — кремово-белая мякоть на фоне черной кожи.

Соболь считается устойчивой рыбой, а содержание ртути в ней считается умеренным, что означает, что взрослые могут съедать четыре или более порций в неделю, а дети — две порции в неделю.

Ель ест / Бейли Маринер

Как использовать соболя

Соболь универсален, а его высокое содержание жира делает его снисходительным для начинающих поваров, потому что жир действует как буфер против переваривания. Его жирность также делает его главным кандидатом для курения.

Остерегайтесь, у этой рыбы есть большие булавочные кости, которые представляют собой изогнутые маленькие кости, идущие вдоль центральной линии рыбы. Их необходимо удалить, прежде чем продолжить подготовку. Сделайте это плоскогубцами с тонкими губками.

В роли суши или крудо: Нравится ли вам жирный тунец или брюшко лосося в суши-ресторанах? Тогда вы полюбите соболя в сыром виде. Его также роскошно одевают за столом, добавляя всплеск лимона Мейера и морской соли. Однако не используйте угольную рыбу для севиче; это блюдо лучше всего сочетается с нежирной рыбой.

На гриле: Опять же, жир здесь спасает. Это позволяет вам поджарить филе соболя на горячем гриле, не слишком беспокоясь о том, что оно превратится в вяленую рыбу, если вы слишком долго будете отводить взгляд.Но его тонкая текстура означает, что вы должны использовать клетку или, по крайней мере, хорошо смазать гриль маслом.

Жареный на сковороде: Простое обжаривание позволит вам насладиться глубиной соболя, который предлагает более насыщенный вкус и более продолжительное послевкусие, чем нежирная рыба.

Confit: Медленно отварите рыбу соболя в оливковом или другом масле. Думаете, вам нравится медленно приготовленный в масле тунец? Тогда вам понравится то же лечение с соболем.

Копченая соболиная рыба

Соболь – отличный кандидат для копчения, поскольку содержание жира помогает предотвратить ее высыхание.Копченый соболь, как известно, является основным продуктом еврейских деликатесов, где его продают в нарезанном виде в качестве начинки для рогаликов вместе с копченым осетром и копченым сигом.

На тихоокеанском северо-западе ее называют копченой черной треской.

Каков он на вкус?

Соболь имеет насыщенный маслянистый вкус и гладкую шелковистую текстуру. Он жирнее, чем тихоокеанская треска и палтус, с более роскошным вкусом, но мягче, чем лосось и тунец.

Рецепты соболя

Вы можете заменить соболя в этих рецептах:

Где купить соболя

Если вы живете на западном побережье, особенно на северо-западе Тихого океана, вы обычно можете найти свежую рыбу соболя в супермаркетах и ​​на рыбных рынках с начала марта до середины ноября.В других местах он доступен в замороженном виде. Свежая и замороженная соболиная рыба также доступна в Интернете в ряде розничных продавцов.

А если вы живете рядом с еврейским магазином деликатесов, то там можно найти и копченый вариант. Точно так же вы можете заказать копченую версию онлайн. И чтобы по-настоящему отдать должное, возьмите с собой хорошие рогалики.

Печенье с шоколадным соболем • Curious Cuisiniere

Хрустящие снаружи и жевательные внутри, французские шоколадные печенья из соболя — идеальное шоколадное печенье! (И они идеально подходят для того, чтобы держать тесто под рукой, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду всего за 15 минут!)

Что такое соболиное печенье?

Печенье

Sable — это, по сути, французская версия песочного печенья, также называемого масляным печеньем.Это простое в приготовлении печенье относится к категории «нарезать и выпекать». И с таким названием, как «масляное печенье», как они могут быть совсем не вкусными?

Но, читая про соболиное печенье, я озадачился тем, что все называют текстуру этого печенья «песочной». Видите ли, «соболь» по-французски означает «песчаный». Таким образом, имеет смысл, что их название происходит от характеристики файла cookie.

Но слово «песочный» звучит не очень привлекательно для печенья.

Хрустящие, хрустящие, жевательные, тягучие.Все это вызывает у меня желание погрузиться в них.

Но песчаный?

Вот что я чувствую после того, как растянулся на песчаной волейбольной площадке.

В моем файле cookie?

Спасибо, я пропущу.

Но француз во мне знает, что французы знают, что делают, когда дело доходит до десертов. (Кого я шучу, у них все одинаково, когда дело доходит до ВСЕХ блюд. Вы когда-нибудь встречали плохой французский рецепт?)

И шоколадное печенье звало меня.

Итак, я попробовал.

И знаете что?

Они песчаные.

Не в стиле «Я только что споткнулся о замок из песка и ударился лицом».

Наоборот, они нежные и деликатно рассыпаются, когда вы их откусываете, прямо перед тем, как они растают во рту.

Внешняя поверхность имеет достаточную твердость, чтобы уступить место этой характерной крошке, а внутренняя часть достаточно мягкая, чтобы создать двойную текстуру.

Французское шоколадное печенье соболь

Итак, мы установили, что соболиное печенье — это одно из вкуснейших (не напоминающих пляжную бомбу) печений.Но мы собираемся повысить ставку.

Добавляем шоколад.

И не только дуновение шоколада.

Нет.

Мы добавляем двойную порцию кокосового порошка и тертого горького шоколада для богатого, сложного и насыщенного шоколадного вкуса.

Потому что с насыщенным шоколадом вы никогда не ошибетесь.

А ведь это печенье французское.

Шоколадное печенье «Идеальное будущее»

Самое замечательное в этом шоколадном печенье из соболя то, что охлажденное тесто может храниться месяцами, если его заморозить в герметичном контейнере.

У вас когда-нибудь были такие дни, когда вам просто нужна хорошая порция шоколада?

Достаньте рулон теста из морозилки. Разогрейте духовку. Отрежьте несколько печенек и испеките этих плохих парней прямо сейчас.

Неожиданные гости? Вызвали для экстренных лечит?

Этот маленький рулет из теста в задней части морозильной камеры — ваш лучший друг!

Больше культурных рецептов шоколадного печенья

Если вы любите шоколад, шоколад и еще раз шоколад из десертов, попробуйте другие рецепты шоколадного печенья со всего мира: 

И хотя это не традиционное печенье с шоколадными пряностями, гарам масала, все же стоит упомянуть.

 

Шоколадное печенье соболь

Хрустящие снаружи и жевательные внутри, французские шоколадные печенья из соболя — идеальное шоколадное печенье! Выход: 30-40 печенек

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 37 минут

Курс: Десерт

Кухня: Французская

Количество порций: 30 человек

Автор: Сара | Любопытная кухня

  • 1 ¼ C unblebleed Allge Muloa
  • ⅓ C Cocoa Powder
  • ½ TSP Paking Sale
  • ½ TSP соли
  • ½ TSP соли
  • 4 унции Bittersweet Шоколад, нарезанный до мелких битов
  • 8 TBSP Unsalted масло, смягченный
  • ¾ чашка сахар
  • 1 яйцо
  • ½ ч.л. ванили
  • В миску среднего размера просеять муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.Смешайте с кусочками шоколада.

  • В большой миске электрическим миксером взбейте масло и сахар до пышной массы. Добавьте ваниль и яйцо, взбейте до кремообразного состояния.

  • Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до однородности. Соедините тесто, слегка сжимая его руками.

  • Разделить тесто пополам.

  • Поместите половину теста на лист вощеной бумаги и сформируйте из него бревно примерно 1 дюйм в диаметре и примерно 8 дюймов в длину.Повторить с оставшимся тестом. Поместите рулеты в герметичный контейнер или пакет и поставьте в холодильник на 3 часа (до 3 дней).*

  • Когда вы будете готовы испечь печенье. Разогрейте духовку до 325F.

  • Нарежьте холодные поленья на кружки толщиной 1/2 дюйма и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 1 дюйм между печеньем. (Вы получите примерно 15 ломтиков из бревна.) 

  • Выпекайте, пока печенье не затвердеет снаружи, около 12 минут.Выньте из духовки и дайте остыть на противнях, 5-10 минут.

  • Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

  • Хранить в герметичном контейнере в течение 1 недели. (Если они прослужат так долго.)

*Для заморозки: Рулет из теста можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы испечь печенье, размораживать тесто не нужно. Просто нарежьте печенье из замороженного рулета и выпекайте печенье на 1 минуту дольше, чем указано выше.

 


Сегодня мы празднуем международную выпечку – попробуйте все эти вкусности со всего мира:

 

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые вам могут понравиться!

Сара — одна из основателей Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурным кухням была рано привита ее франко-канадской бабушкой. Ее опыт работы на кухне и в разработке рецептов основан на многолетнем опыте работы на профессиональных кухнях.Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Noble Natural Sable Sabres от Russian

Благородные натуральные Sable Sable Sabley из России

Silvery: 1-2

Тип меха: Русский Sable: Natural Shade: Medium Размер аукциона: Большой, х-Card Дополнительная длина (от ушей до начала хвоста): 40-45 см Качественная этикетка: Sojuzpushnina Страна/регион: Россия Происхождение: Дикий мех Выделка: М.И.Б. — MANIFATTURA — Italia Латинское название: Martes zibellina (Соболь) СИТЕС (Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения): СИТЕС не требуется!

Мех русского соболя

Martes zibellina или martes americana , также известный как канадский соболь, относится к роду настоящих куниц . Мех соболя уже более тысячи лет считается сокровищем.Рост русского соболя от 35 до 45 см; хвост имеет длину от 12 до 15 см. Подошвы ног волосатые. Соболь обитает преимущественно в лесу; скорее на земле, редко лазает по деревьям. Соболи в основном встречаются на средних высотах, особенно в еловых и кедровых лесах, иногда на болотах с деревьями. Еще в 1931 году в хозяйствах началось разведение соболя. Сегодня 90% соболей выращиваются на фермах. Название зависит от их происхождения, например. Баргузин, Камчатка и др. Окраска преимущественно темно-коричневая с оттенками от глубокого темно-коричневого до светлого и коричнево-желтого.Профессионалы говорят о «воде». Чем однороднее и темнее «вода», тем благороднее шерсть.

Ссылки, связанные с «Натуральные Шкуры Русского Соболя (Союзпушнина)»

  • Есть вопросы по этому товару?
  • Подробнее о Союзпушнина

Макияж Соболь | Sephora

этот макияж — лучшее, что когда-либо случалось со мной :)…. Сначала я использую бежевый медуим, а затем наношу этот загар поверх…. с тех пор, как я начал использовать этот продукт, я ежедневно получал дополнения на моем лице от случайных людей … если вам нужно что-то легкое, обеспечивающее покрытие и естественный вид, это то, что вам нужно …Эта косметика стоит каждой копейки… Я не была фанаткой идеи минеральной косметики, пока моя падчерица не привела меня на макияж — я пользуюсь Bare Mineral уже почти год — это раздражает взрослый прыщ не показывал своего уродливого лица более 8 месяцев, и эта основа НЕ закупоривает поры — легко наносится — отличное покрытие — вы многое упускаете, если не попробуете

Что это: Легкая кожа — улучшающая минеральная основа, которая обеспечивает покрытие от прозрачного до полного с естественным сияющим эффектом.

Охват: Средний

Отделка: Natural

Состав

Состав: Свободный порошок

Тип кожи: Нормальный, сухой, комбинация и жирные

SPF: SPF 30 и менее

Выделены Ингредиенты:
— диоксид титана и оксид цинка: обеспечивают защиту SPF на минеральной основе.
— Слюда и оксихлорид висмута: обеспечивают сияющее покрытие с шелковистой, мягкой кожей.
— Оксиды железа: чистые пигменты на минеральной основе для естественного цвета и покрытия.

Обозначения ингредиентов: Не содержит сульфатов SLS и SLES, парабенов, формальдегидов, агентов, высвобождающих формальдегид, фталатов, минерального масла, ретинилпальмитата, оксибензона, каменноугольной смолы, гидрохинона, триклозана и триклокарбана, содержит менее одного процента синтетические ароматизаторы. Этот продукт также является веганским, не тестируется на животных и не содержит глютена и поставляется в упаковке, пригодной для вторичной переработки.

Что еще вам нужно знать: Эта тональная основа без талька, состоящая всего из пяти минеральных ингредиентов, обеспечивает воздухопроницаемость, покрытие от прозрачного до полного, ощущается невесомой и не слипается.Веганская формула со временем делает кожу более чистой и здоровой, не забивает поры и не вызывает высыпаний, носится весь день и защищает с помощью SPF на минеральной основе.
Премия Allure Best of Beauty Award 2020, оригинальная рассыпчатая минеральная тональная пудра SPF 15

Клинические результаты: На основании недельного потребительского исследования в США, в котором приняли участие 106 женщин:
— 95 % согласились, что эта тональная основа уменьшает видимость недостатков и несовершенств
— 99% согласились, что эта тональная основа не сушит кожу

Clean at Sephora
Clean at Sephora — это коллекция брендов, приверженных развитию индустрии красоты.Когда вы видите нашу чистую печать, вы можете быть уверены, что продукты этого бренда разработаны без определенных ингредиентов, которые потенциально вредны для здоровья человека и окружающей среды, а также содержат ингредиенты, которые беспокоят клиентов, включая фталаты, формальдегид или средства для высвобождения формальдегида, оксибензон и октиноксат. гидрохинон, триклозан, каменноугольная смола, метилизотиазолинон и метилхлоризотиазолинон, нерастворимые пластиковые микрогранулы и многое другое. Полный список смотрите во вкладке «Ингредиенты».

Соболь с лесным орехом и апельсином какао — Коллектив домашней кулинарии

С тех пор, как я разработал рецепт шоколадно-мятного песочного печенья, я мечтал создать рецепт шоколадного соболя. Мне нравится, что французское печенье из соболя часто имеет обод из хрустящего игристого сахара, идеальный текстурный контраст с остальной частью печенья. Царство песочного печенья/соболей/бисквитов часто менее сладко по своей природе, так что дополнительная унция сахара снаружи объединяет все вместе.

Основа этих какао-соболей также менее сладкая, поэтому капля белого шоколада уравновешивает все печенье.Но вы даже можете отказаться от белого шоколада, если хотите сочетать его со сладким напитком, например, с гоголь-могольм. А сочетание шоколада, лесного ореха и апельсина — это, честно говоря, моя мечта. Он ореховый, ароматный и богатый. Эти рассыпчатые соболи — идеальное печенье к празднику!

Соболи очень похожи на песочное печенье, но у них есть несколько небольших отличий. Для этого рецепта я взял несколько советов из классического рецепта Дори Гринспен. Тесто более мягкое, менее рассыпчатое, чем песочное печенье, и более влажное из-за добавления яичного желтка.

Как приготовить орехово-апельсиновые какао-соболи?

Сначала вы приготовите тесто на основе какао с добавлением апельсиновой цедры и измельченного фундука. Тесто затем сформируют в виде рулета (это печенье, которое можно нарезать и выпечь!), нужно охладить в течение нескольких минут. часов, чтобы предотвратить растекание и развить более глубокий вкус. Затем вы обваливаете бревно в сахаре, нарезаете его на 1/3-дюймовое печенье и выпекаете, пока оно не затвердеет. После полного остывания при желании можно сбрызнуть небольшим количеством белого шоколада.

Чем можно заменить эти орехово-апельсиновые какао-соболи?

  • Мне нравится сочетание лесного ореха, апельсина и какао, но фисташки или миндаль тоже отлично подойдут!

  • Для комбинации из двойного шоколада добавьте белый шоколад или молочный шоколад.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *