Close

Интерьер пекарни кондитерской фото: Узнать особенности оформления булочной-пекарни. Интерьеры пекарни

Содержание

Дизайн интерьера пекарни-кондитерской — 5 примеров стиля помещения, вывески и фасада [100 фото]

На сегодняшний день одним из самых перспективных видов бизнеса является открытие пекарни-кондитерской. За последние несколько лет пекарни открылись даже в самых маленьких городах России. И это не случайно, ведь хлеб является самой востребованной продукцией, а вкусно приготовленный хлеб — отличным бизнесом. Убедиться в этом можно, прочитав статью о заработке пекарни. 

Пекарня-кондитерская должна ассоциироваться у клиентов с уютом и домом, это должно быть место, в которое хочется зайти и попробовать свежую и вкусную продукцию. Потому при открытии подобного магазина важно продумать каждую деталь интерьера. Не стоит пренебрегать дизайном кондитерской. Оформленное в едином стиле помещение быстро станет популярным и обретет постоянных покупателей.

Актуальную информацию про креативные названия и информацию про бизнес смотрите в нашем телеграм канале.


Дизайн интерьера пекарни-кондитерской в стиле лофт 

Дизайн интерьера в стиле лофт один из самых интересных и часто используемых. Данный стиль является разновидностью минимализма. Декорируя помещение, можно специально оставлять многие детали недоделанными, именно благодаря этому будет ощущаться стиль лофт. 

Помещение пекарни необходимо условно разделить на функциональные зоны. Прилавки, витрины, а также потолок необходимо оснастить встроенными светильниками, иногда вместо них используют светодиодную ленту. В зале можно оставить без декора все системы вентиляции и трубопроводы. Пол кондитерской можно сделать бетонным или покрыть лаком. Однако использование нежных и уютных элементов украшения заведения в стиле лофт недопустимо.

          

Для наполнения интерьера пекарни-кондитерской в стиле лофт используют такие цвета, как серый, кирпичный, коричневый, белый, черный, темно-синий и голубой. Оттенки берут только холодные. Приветствуется специальное создание мелких черточек, имитирующих царапины, а также потрескавшуюся поверхность. Использование деревянных предметов декора или мебели в данном стиле разрешено. 

В помещении пекарни могут присутствовать кирпичные стены. Однако, если у предпринимателя нет возможности оставить голый кирпич, то можно использовать обои с имитацией кирпича. Чтобы отделка кондитерской не казалась мрачной, стены можно декорировать яркими плакатами. Витрины в заведении делают из стекла. За такими витринами размещаются кондитерские изделия, которые всегда доступны для покупателей. 

           


Дизайн интерьера пекарни-кондитерской в стиле прованс

Прованс – это стиль, пришедший из Франции. Дизайн помещения в данном стиле позволит создать воздушный, легкий интерьер, располагающий покупателей к отдыху. Большие витражные окна, небольшие деревянные столики и стулья помогут посетителям по-настоящему ощутить дух Франции.

В данном интерьере часто преобладает белый цвет, что делает помещение светлым и ярким. Однако допускается использование других цветов и оттенков: горчичный, желтый, янтарный, лавандовый, розовый, фиолетовый, индиго, сливовый, изумрудный, зеленый и голубой.

          

Иногда акцент в помещении делается на использовании грубых отделочных материалов, таких как керамическая плитка или кирпич. Отделка стен также не потребует особых усилий. Их можно выравнивать, просто поклеить обои или покрасить. Обычная штукатурка, уложенная не слишком тщательно, — вот что идеально подойдет для пекарни-кондитерской. Полы — деревянные, окрашенные в светлый цвет. Это поможет придать помещению ощущение тепла и простора. 

Окна в пекарне делают как можно больших размеров. Их украшают легкими занавесками, которые пропускают солнечный свет, благодаря чему в помещении создается ощущение пространства, свободы и легкости. 

Акцент в таком дизайне можно сделать на нескольких деталях, но главное не переборщить, так как в данный стиль нельзя добавлять слишком много ярких акцентов. В помещении должно присутствовать как можно больше живых цветов и растений. Дополнять интерьер необходимо различными винтажными предметами декора. Умело расставленные модные акценты делают стиль прованс выразительным и притягательным.

        


Дизайн интерьера пекарни-кондитерской в экостиле

Экостиль только-только начинает обретать популярность среди помещений, оформленных в данном стиле. Пекарня-кондитерская с интерьером, украшенным живыми цветами и растениями, деревянной мебелью и красивыми элементами декора однозначно придется по вкусу любому покупателю.

      

Однако дизайн помещения, оформленный в экостиле, является недешевым удовольствием для предпринимателя. Пекарня, оформленная натуральными материалами, такими как дерево или камень, могут очень дорого обойтись владельцу. Однако из этой ситуации есть выход. Данные материалы можно легко заменить на имитацию, которая будет выглядеть ничуть не хуже, чем натуральные материалы. Но не стоит забывать о живых цветах и растениях, они идеально дополнят интерьер кондитерской. 

Для пола необходимо использовать ламинат, имитирующий фактуру дерева. Стены оформляют краской либо фотообоями. Если предприниматель прибегнул ко второму варианту, то в таком случае необходимо выбирать изображения с тропическим лесом, горами или водопадом.

Стены пекарни-кондитерской лучше оформить используя белый кирпич с добавлением натурального дерева. Необходимо добавить в интерьер на окнах длинные занавески нежных оттенков. Мебель подойдет темного цвета. Желательно, если она будет кованой, с овальными деталям. На столах красиво будут смотреться белоснежные салфетки, а также композиции из свежих цветов или веточек. 

      


Дизайн интерьера пекарни-кондитерской в классическом стиле

Классика – это то, что не поддается веянию моды, то, что актуально всегда. Данный стиль определенно придется по вкусу любому посетителю пекарни-кондитерской. Поэтому классический интерьер стал все чаще встречаться в оформлении пекарни. 

Данный стиль привлекает клиентов своей роскошью и богатством. При оформлении помещения пекарни-кондитерской в классическом стиле предприниматели стараются избегать колонн или арок с лепниной, они отдают предпочтение роскошной мебели и хрустальным люстрам. Приветствуется мебель из натурального дерева или пластика нейтральных оттенков, однотонная керамическая посуда, просторные прилавки.

  

Декор и украшение стен не стоит делать напыщенным и ярким. Достаточно будет пастельных тонов и декоративных элементов в виде гербариев, репродукций известных картин или цветочных композиций. Также стены можно украсить зеркалами, бра-подсвечниками или использовать портреты известных личностей. В классическом оформлении интерьера преобладают такие цвета, как черный, золотой, белый, реже бордовый.

Лень настраивать рекламу? Обратись к профи. Опыт 14 лет

    


Дизайн интерьера пекарни-кондитерской в стиле хай-тек

На сегодняшний день дизайнеры стараются все чаще прибегать к использованию стиля хай-тек при оформлении пекарни-кондитерской, создавая при этом современное пространство с необычной планировкой. Данный дизайн отлично расширяет пространство, поэтому с ним получится визуально увеличить площадь небольшой пекарни.

В стиле хай-тек будут хорошо смотреться большие окна в пол, а также сдержанные элементы декора в интерьере. Также большое внимание стоит уделять освещению. В дизайне интерьера в стиле хай-тек освещения не бывает много — чем больше света, тем лучше. 

      

Основные черты стиля — функциональность и лаконичность. Поэтому в интерьере есть возможность установки открытых труб коммуникаций, стен из кирпича без отделки, стилизованных под необработанный бетон, а также глянцевые поверхности мебели. Пластиковые элементы декора также одобряются в стиле хай-тек. Потолок чаще всего не перекрывают. Также его можно сделать одноцветным, а лучше всего натяжным. На пол выкладывают ламинат или плитку светлых оттенков. 

Главные цвета и оттенки, преобладающие в стиле хай-тек: черный, белый, серый, серебристый и золотой. Однако, прибегая к оформлению пекарни в стиле хай-тек, стоит забыть о ярких оттенках и цветах. В дизайне интерьера чаще всего используется стекло, металл, бетон, балки.

     


Зонирование пространства в пекарне-кондитерской 

В проекте пекарни должны учитываться все мелочи: комфорт для гостей, обслуживающего персонала, наличие света, воды и кондиционеров. Поэтому зонирование пространства такая же важная вещь, как и дизайн интерьера. 

    

Пекарня-кондитерская должна быть визуально разделена на зону для посетителей, рабочую зону с кассой, прилавком с аппетитной выпечкой и необходимым для работы оборудованием. 

    


Зона для посетителей

В зоне для посетителей необходимо разместить несколько столов, где покупатели смогут насладиться купленной ими продукцией или выпить свежий кофе. Если размер помещения достаточно маленький, то вместо столов можно установить барную стойку рядом с окном, где клиенты смогут насладиться видом на улицу и расслабиться.

   

Около столов для удобства клиентов ставят вешалки для одежды, а под барной стойкой иногда делают крючки для сумок. Контейнеры для сбора мусора размещают в закрытых шкафах около входа, урны – на улице. Столы, стоящие в зале, могут укрываться скатертями, подходящими по интерьеру пекарни, стулья, диваны и кресла – покрывалами. 

   


Рабочая зона с необходимым оборудованием

Рабочая зона в пекарне-кондитерской должна располагаться недалеко от входа, чтобы клиент мог быстро сделать заказ. Здесь должно располагаться всё оборудование для качественного обслуживания посетителей: посуда, касса, а также кофейное оборудование. 

   

Холодильные и морозильные витрины с продукцией размещаются рядом с кассой, чтобы персонал мог быстро достать продукт, который выбрал покупатель. 

Ещё одна часть рабочей зоны — меню. Его необходимо размещать над кассой, чтобы покупатель мог быстро сориентироваться в цене и в продукции. Меню должно быть читабельным. Все названия, стоимость и предоставляемая выпечка должны быть четко прописаны. 

    


Фасад и вывески

Пекарню сложно продвигать через интернет, а это значит, что огромное внимание стоит уделять наружному оформлению. Чтобы разработать хороший дизайн фасада, лучше привлечь специалистов. Как правило, он оформляется в спокойных тонах, тогда как яркими акцентами становится правильно оформленная вывеска или витрина. Если предприниматель хочет, чтобы потенциальные клиенты замечали кондитерскую даже в темное время суток, то вывеска обязательно должна быть с подсветкой. 

     

Также предпринимателю необходимо обратить внимание на то, что вывеска и фасад должны отвечать требованиям и быть правильно оформлены по закону. Иначе владельца пекарни-кондитерской ждет крупный штраф. Важно помнить, что внешнее оформление должно быть не только информативным, но и стильным. 

    


К выводам 

В данной статье мы рассмотрели 5 вариантов дизайна интерьера пекарни-кондитерской. Если вы думаете о том, стоит ли открывать такой вид бизнеса, то необходимо прочитать статью о выгоде открытия кондитерской и принять окончательное решение. 

Какой бы дизайн пекарни-кондитерской вы ни выбрали, необходимо понимать, что во всем нужна гармоничность. Если берется конкретный стиль, то не стоит от него отступать. А также не стоит забывать о правильно подобранном названии. Оно может помочь в привлечении новых покупателей. Поэтому мы рекомендуем вам ознакомиться со статьей, состоящей из 125 креативных вариантов названий, и выбрать то, которое понравилось больше всего. 

Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время

Получить

Получите бесплатную консультацию от представителей успешных предпринимателей из этой сферы

Получить

Дизайн кафе-пекарни

Здесь запах выпечки смешивается с запахом кофе, и каждый раз, когда открывается дверь, посетители попадают в атмосферу беззаботности и умиротворения. Невероятное соцветие ароматов ванили и корицы, шоколада и карамели буквально вырывается наружу, и вот уже никто не можете устоять перед десертом и сдобой. Так можно описать кафе-пекарню, где всегда витает аромат свежего хлеба и какао, витрины наполнены пирожными, штруделями, пирожками, а в зале расставлены удобные стулья на деревянном каркасе и небольшие столики.

Особенности успешного формата

Пекарня в дуэте с кафе — перспективный вид бизнеса. Эксперты с уверенностью утверждают, что будущее хлебопечения — в формате «собственное производство плюс реализация на месте». Он широко развит в Европе, а вот для России пока в новинку. У нас все еще доминируют крупные хлебозаводы, а вот в Италии, Франции и Германии распространены малые пекарни с кафетерием. Здесь можно купить горячую выпечку, выпить чашку кофе и даже съесть нехитрый обед.

Заведения формата кафе-пекарня популярны благодаря тому, что именно здесь можно насладиться вкуснейшей выпечкой, только что вышедшей из печи, и погрузиться в атмосферу комфорта.

Вы хотите открыть кафе с собственным производством выпечки? Тогда для начала выберите подходящую концепцию. На сайте MebelCafe.ru Вы можете заказать дизайн-проект интерьера и оформить пекарню- кафе в кредит на выгодных условиях. Наибольший интерес потребители проявляют к десертам и выпечке разных стран. Поэтому весьма успешной будет тематическая пекарня-кафе: французская буланжери, русская пирожковая, бельгийская булочная. Выпуская сорта национальной выпечки, позаботьтесь о том, чтобы рецепты были аутентичными. Придумайте и свои фирменные изделия — то, что станет «визитной карточкой» Вашего заведения.

Интерьер: слагаемые успеха

Чтобы пекарня-кафе имела успех, уделите внимание не только качеству реализуемой продукции и обслуживанию, но и интерьерному оформлению. У тех, кто впервые посетил Ваше кафе должно возникнуть желание задержаться подольше и прийти сюда снова. Независимо от выбранной концепции и стиля оформления, будь-то модерн или классика, клиенты должны чувствовать себя желанными гостями. Разрабатывая дизайн интерьера кафе-пекарни, учитывайте желания клиентов. Поставьте перед собой задачу — каждый гость получает удовольствие от посещения Вашего кафе! Аромат горячих изделий и богатый ассортимент должны дополняться уютной обстановкой!

При оформлении дизайна интерьера пекарни-кафе следуйте несложным правилам:

— дизайн пекарни притягательный и «вкусный» — буквально все настраивает на покупку свежей выпечки;

— при проектировании помещения не забывайте о функциональности: заведение должно быть в достаточных количествах оснащено тепловым и холодильным оборудованием;

— кафе оформляйте качественной и стильной мебелью — нужно купить стулья для кафе, столы, мягкие диваны, чтобы посетители могли с комфортом расположиться и выпить кофе;

— разместите популярные и аппетитные изделия на самом видном месте в витрине, сделайте так, чтобы Вашу продукцию было видно с улицы;

— не забудьте про барную стойку — за ней приятно сидеть, общаться с персоналом, ждать заказ; воспользуйтесь услугой изготовление барных стоек для кафе  и Ваша пекарня станет неповторимой.

Мебель, декор и освещение

Просторно, светло и уютно — основные критерии дизайна кафе-пекарни. В интерьере преобладают натуральные оттенки: белый, бежевый, медовый, золотистый, оливковый, терракотовый. Во всех элементах прослеживаются естественные природные сочетания.

Что касается мебели, то она должна быть изящной и гармонично вписываться в общую картину заведения, ее легко перемещать и ухаживать за ней. По конструкции столы, стулья, кресла и диванчики могут быть разными, как и по стилю. Вы можете самостоятельно купить мягкие кресла для кафе, столы из дерева или на металлокаркасе. А можете обратиться за помощью к профессионалам. Дизайнеры помогут Вам найти мебель под интерьер или предложат изготовить по индивидуальному проекту. Опытные специалисты учтут все нюансы оформления.

Для оснащения формата кафе-пекарен, булочных и кондитерских используют натуральные материалы. В зале кафе органично будут смотреться деревянная, состаренная мебель, современные диваны из кожи, яркие столешницы и арки. Лучше всего заказать столешницы для кафе на заказ.

Освещение в пекарнях всегда слегка приглушенное. С помощью игры света Вы привлечете внимание клиентов к продукции. Используйте декоративное освещение, чтобы подчеркнуть детали интерьера.

Завершат привлекательный образ и зададут позитивный настрой аксессуары: картины и фотографии, статуэтки, текстиль и посуда. Повесьте на стены фотографии с аппетитной выпечкой или видами красивых улочек. На стеллажах можно расставить баночки с чаем и кофе, вареньем и ягодным джемом, а на полках — фигурки, игрушки или цветочные экспозиции.

Смело реализуйте свои задумки с MebelCafe.ru! Мы предлагаем стильную и надежную мебель для кафе в Москве!

Дизайн кондитерской, пекарни +50 фото идей интерьера

Оснащение кафе

Техническое оснащение кафе напрямую зависит от его специализации. Вся мебель и оборудование, стоящее в зале, подбирается в одном стиле. Если это кафе-бар, то кроме обычных столов и стульев монтируется барная стойка. Она совмещается с местом расчетов или размещается вдоль одной из стен, перед окном. Около столов, для удобства клиентов, ставят одежные вешалки, а под барной стойкой иногда делают крючки для сумок. Контейнеры для сбора мусора размещают в закрытых шкафах около входа, урны – на улице. Стеллажи или горки для выкладки продукции, украшаются вывесками. Столы могут укрываться скатертями, подходящими по стилистике, стулья, диваны, кресла – покрывалами. Мебель, расположенная внутри помещения, отличается от размещаемой на террасе: в зале – стационарная, на улице – легкая, складная.

Холодильные, морозильные витрины предпочтительны закрытые, кроме заведений, работающих по принципу самообслуживания. Оборудование для подогрева пищи, заваривания чая, кофе, выпечки блинов, размещается в зале кафе, прочие приборы для приготовления пищи – в помещении кухни. Кондиционеры вешают в нескольких местах зала – их мощность, количество зависит от общей площади.

Интерьер булочной-пекарни в Ираклионе

В сегодняшнем рассказе мы познакомим вас с великолепным интерьером пекарни Veneris, который был спроектирован и воплощён в жизнь конструкторами и архитекторами мастерской Manousos Leontarakis & partners в греческом городе Ираклионе.

Давайте познакомимся с представленной фотосъёмкой интерьера и обратим внимание на интересные концептуальные идеи, реализованные в этом пространстве. Не так давно компания Manousos Leontarakis & partners представила новый проект оформления кондитерской и булочной удивительным дизайном интерьера в Ираклионе

Не так давно компания Manousos Leontarakis & partners представила новый проект оформления кондитерской и булочной удивительным дизайном интерьера в Ираклионе.

Дизайн современной пекарни под названием Veneris вдохновлён уютным минимализмом, а очаровательный потолок кантри-стиле дополняет эклектичную обстановку.

Столы в торговом салоне изготовлены из древесины, а их столешницы – из глянцевого чёрного гранита, что придаёт обстановке черты современной элегантности.

Вкусные угощения все посетители и клиенты смогут увидеть через прозрачное остекление витрины. Знаменитые покрытия Kourasanit образуют на поверхности стены рисунок квадратной формы.

Система иллюминации в салоне спроектирована так, чтобы продемонстрировать товар с лучшей стороны, а светодиодная подсветка прекрасно оттеняет обстановку во всём магазине.

Декор выдержан в интересной, притягательной стилистике, которая привлекает и постоянных посетителей, и новых гостей.

Дизайн магазина создаёт уютный и комфортабельный уголок для любителей вкусной выпечки, кондитерских изделий и фирменных блюд компании Здесь можно расслабиться и вкусно поесть, любуясь по-деревенски минималистичной обстановкой, располагающей к отдыху и пробуждающей аппетит.

Планировка помещения отличается рационализмом. По периметру торгового зала установлены витрины с холодильным оборудованием, стойки продавца и стеллажи с разнообразным товаром, а в центре комнаты размещён остров с изумительными лакомствами, красивыми пирогами и сладостями.

Дизайнерская мебель была изготовлена специально для этого уникального творческого проекта. Корпус мебели выполнен из фактурной светлой древесины, а витрины и оборудование сделаны из крепкого прозрачного стекла.

Чёрная глянцевая поверхность столов и стеллажей представляет собой замечательный фон, на котором лакомства смотрятся особенно красиво и аппетитно.

Широкоформатные оконные проемы с интересными рамами впускают в помещение солнечный свет и природное тепло, наполняющее магазин особым очарованием.

Яркая система иллюминации во всём зале образована потолочными прожекторами, закреплёнными на специальных направляющих. Мягкий направленный свет выгодно освещает готовую выпечку и другую продукцию пекарни, формируя интересное и оригинальное оформление витрин.

Стильный декор окон, выполненный в насыщенной коричневой цветовой гамме, дополнил светлую монохромную палитру, а также акцентировал внимание покупателей на классическом интерьере помещения

Оригинальная лестница на второй этаж дома позволяет сотрудникам и деловым партнёрам подняться наверх, где располагаются личные кабинеты высших руководителей и менеджеров заведения.

Лестница акцентирована элегантными ступеньками, покрытыми мраморными светлыми плитами с выразительными серыми разводами, а также фактурным деревянным поручнем.

Светодиодная подсветка замечательно украшает лестничный проём и создаёт приятную игру света и тени в интерьере.

Оформление интерьера пекарни Veneris в Ираклионе является великолепным образцом того, как можно декорировать помещение общественного заведения в очаровательной и стильной манере, которая привлекает большое количество покупателей и новых клиентов.

Интерьерная фотосъёмка выполнена автором Yannis Fais (Яннис Фаис). Дизайн заведения был спроектирован и воплощён в жизнь специалистами проектного бюро Manousos Leontarakis & partners. 

Важные нюансы дизайн-проекта кондитерской

Подход к планировке кондитерской студии отличается от такового в отношении обычного магазина, питейного заведения и др.

При планировке следует учесть технические аспекты:

  • расположение входов, окон, зонирование помещения должно быть удобным,
  • освещение – выбирается такое, чтобы сладости на витрине выглядели максимально аппетитно, привлекательно,
  • благоприятный микроклимат, создаваемый с помощью кондиционеров, вентиляторов – чтобы в помещении приятно пахло, принимать пищу было удобно, комфортно,
  • температурный режим – использование ламп с низкой теплоотдачей, холодильных витрин,
  • особенности конкретного объекта – будет ли тут просто пекарня, кафе, магазин сладостей.

Продумать все нюансы, распланировать пространство, подобрать «правильный» свет, цветовое оформление помогут профессиональные дизайнеры, специализирующиеся на таких заведениях. Помещение для кондитерской лучше выбирать там, где проживает много людей, а аналогичные заведения отсутствуют.

Важные нюансы дизайн-проекта кондитерской

Подход к планировке кондитерской студии отличается от такового в отношении обычного магазина, питейного заведения и др.

При планировке следует учесть технические аспекты:

  • расположение входов, окон, зонирование помещения должно быть удобным;
  • освещение – выбирается такое, чтобы сладости на витрине выглядели максимально аппетитно, привлекательно;
  • благоприятный микроклимат, создаваемый с помощью кондиционеров, вентиляторов – чтобы в помещении приятно пахло, принимать пищу было удобно, комфортно;
  • температурный режим – использование ламп с низкой теплоотдачей, холодильных витрин;
  • особенности конкретного объекта – будет ли тут просто пекарня, кафе, магазин сладостей.

Продумать все нюансы, распланировать пространство, подобрать «правильный» свет, цветовое оформление помогут профессиональные дизайнеры, специализирующиеся на таких заведениях. Помещение для кондитерской лучше выбирать там, где проживает много людей, а аналогичные заведения отсутствуют.

Какие стили подходят для кондитерской

Наиболее часто используются:

  • лофт – кирпичные стены, красно-коричневая отделка, высокие потолки с толстыми балками, деревянная мебель, яркие принты с изображениями фруктов, ягод, булочек;
  • хай-тек – хромированные детали, серебристый ламинат на полу, обилие стекла, глянцевая мебель на
  • кантри – клетчатые драпировки, пепельных цветов меблировка, напольная, настенная плитка с изображением стилизованных пирожных;
  • прованс – светлая гамма, растительные орнаменты на скатертях, занавесках, мебель цвета халвы;
  • ампир – роскошь, торжественность, много зеркал, арок, декорирование позолотой, мебель из дорогих пород дерева или его имитации;
  • восточный – подойдет для тандыр-пекарни, в которой изготавливаются различные сладости востока. Яркие ткани, мозаика, невысокая мебель, сочные тона;
  • модерн – плавная асимметрия, орнаменты с цветочными мотивами, приглушенное освещение, столики в виде печения, самая современная отделка;
  • классика – натуральные отделочные материалы, много света, пастельные тона, тяжелые крупные люстры, большие окна;
  • деревенский – стилизованная русская печка на месте, где отпускаются покупатели. Традиционные предметы славянского быта, образца 16-19 веков, на драпировках – славянские орнаменты, светлый потолок, стены, дощатый пол.

       

Важные нюансы дизайн-проекта кондитерской

Подход к планировке кондитерской студии отличается от такового в отношении обычного магазина, питейного заведения и др.

При планировке следует учесть технические аспекты:

  • расположение входов, окон, зонирование помещения должно быть удобным;
  • освещение – выбирается такое, чтобы сладости на витрине выглядели максимально аппетитно, привлекательно;
  • благоприятный микроклимат, создаваемый с помощью кондиционеров, вентиляторов – чтобы в помещении приятно пахло, принимать пищу было удобно, комфортно;
  • температурный режим – использование ламп с низкой теплоотдачей, холодильных витрин;
  • особенности конкретного объекта – будет ли тут просто пекарня, кафе, магазин сладостей.

Продумать все нюансы, распланировать пространство, подобрать «правильный» свет, цветовое оформление помогут профессиональные дизайнеры, специализирующиеся на таких заведениях. Помещение для кондитерской лучше выбирать там, где проживает много людей, а аналогичные заведения отсутствуют.

       

Какие стили подходят для кондитерской

Наиболее часто используются:

  • лофт – кирпичные стены, красно-коричневая отделка, высокие потолки с толстыми балками, деревянная мебель, яркие принты с изображениями фруктов, ягод, булочек,
  • хай-тек – хромированные детали, серебристый ламинат на полу, обилие стекла, глянцевая мебель на
  • кантри – клетчатые драпировки, пепельных цветов меблировка, напольная, настенная плитка с изображением стилизованных пирожных,
  • прованс – светлая гамма, растительные орнаменты на скатертях, занавесках, мебель цвета халвы,
  • ампир – роскошь, торжественность, много зеркал, арок, декорирование позолотой, мебель из дорогих пород дерева или его имитации,
  • восточный – подойдет для тандыр-пекарни, в которой изготавливаются различные сладости востока. Яркие ткани, мозаика, невысокая мебель, сочные тона,
  • модерн – плавная асимметрия, орнаменты с цветочными мотивами, приглушенное освещение, столики в виде печения, самая современная отделка,
  • классика – натуральные отделочные материалы, много света, пастельные тона, тяжелые крупные люстры, большие окна,
  • деревенский – стилизованная русская печка на месте, где отпускаются покупатели. Традиционные предметы славянского быта, образца 16-19 веков, на драпировках – славянские орнаменты, светлый потолок, стены, дощатый пол.

Для любой кондитерской предпочтительно теплое освещение вне зависимости от стилистического исполнения.

Оснащение кафе

Техническое оснащение кафе напрямую зависит от его специализации. Вся мебель и оборудование, стоящее в зале, подбирается в одном стиле. Если это кафе-бар, то кроме обычных столов и стульев монтируется барная стойка. Она совмещается с местом расчетов или размещается вдоль одной из стен, перед окном. Около столов, для удобства клиентов, ставят одежные вешалки, а под барной стойкой иногда делают крючки для сумок. Контейнеры для сбора мусора размещают в закрытых шкафах около входа, урны – на улице. Стеллажи или горки для выкладки продукции, украшаются вывесками. Столы могут укрываться скатертями, подходящими по стилистике, стулья, диваны, кресла – покрывалами. Мебель, расположенная внутри помещения, отличается от размещаемой на террасе: в зале – стационарная, на улице – легкая, складная.

Холодильные, морозильные витрины предпочтительны закрытые, кроме заведений, работающих по принципу самообслуживания. Оборудование для подогрева пищи, заваривания чая, кофе, выпечки блинов, размещается в зале кафе, прочие приборы для приготовления пищи – в помещении кухни. Кондиционеры вешают в нескольких местах зала – их мощность, количество зависит от общей площади.

       

Какие стили подходят для кондитерской

Наиболее часто используются:

  • лофт – кирпичные стены, красно-коричневая отделка, высокие потолки с толстыми балками, деревянная мебель, яркие принты с изображениями фруктов, ягод, булочек;
  • хай-тек – хромированные детали, серебристый ламинат на полу, обилие стекла, глянцевая мебель на
  • кантри – клетчатые драпировки, пепельных цветов меблировка, напольная, настенная плитка с изображением стилизованных пирожных;
  • прованс – светлая гамма, растительные орнаменты на скатертях, занавесках, мебель цвета халвы;
  • ампир – роскошь, торжественность, много зеркал, арок, декорирование позолотой, мебель из дорогих пород дерева или его имитации;
  • восточный – подойдет для тандыр-пекарни, в которой изготавливаются различные сладости востока. Яркие ткани, мозаика, невысокая мебель, сочные тона;
  • модерн – плавная асимметрия, орнаменты с цветочными мотивами, приглушенное освещение, столики в виде печения, самая современная отделка;
  • классика – натуральные отделочные материалы, много света, пастельные тона, тяжелые крупные люстры, большие окна;
  • деревенский – стилизованная русская печка на месте, где отпускаются покупатели. Традиционные предметы славянского быта, образца 16-19 веков, на драпировках – славянские орнаменты, светлый потолок, стены, дощатый пол.

Для любой кондитерской предпочтительно теплое освещение вне зависимости от стилистического исполнения.

Аппетитная цветовая гамма

Гостеприимная атмосфера создается с помощью «аппетитных» цветовых сочетаний:

  • красно-оранжевая гамма интерьера повышает аппетит, поднимает настроение, способствует «импульсивным покупкам»;
  • желтый и все его солнечные оттенки успокаивают, радуют, позволяя подольше остаться в помещении кафе;
  • белый создает ощущение чистоты, дисциплинирует работников, ассоциируется с мороженым, кремом на пирожных;
  • коричневая расцветка перекликается с шоколадом, какао-продуктами, кофе, но слишком темные оттенки в больших количествах утомляют, снижают работоспособность персонала;
  • голубая гамма расслабляет, создает чувство благополучия, идеально сочетается с желтым;
  • синий, большинство оттенков фиолетового для объектов общепита не пригодны – они отбивают аппетит;
  • черный, зеленый лучше использовать в качестве отдельных акцентов.

Для «прованского» интерьера подойдет мягкая цветовая гамма – бледно-оранжевый, нежно-фиалковый, светло-салатовый, бежевый. Модерну, минимализму – различные земляные, шоколадные оттенки, охристые — напоминающие свежую выпечку. Восточный – многообразие ярких оттенков. Если в помещении достаточно света, проникающего с улицы, цвета используют холодные, нейтральные. Когда окошек почти нет или они выходят на север, то все оттенки подбираются исключительно теплые.

Оформление интерьера не должно отвлекать клиентов от еды.

Важные нюансы дизайн-проекта кондитерской

Подход к планировке кондитерской студии отличается от такового в отношении обычного магазина, питейного заведения и др.

При планировке следует учесть технические аспекты:

  • расположение входов, окон, зонирование помещения должно быть удобным;
  • освещение – выбирается такое, чтобы сладости на витрине выглядели максимально аппетитно, привлекательно;
  • благоприятный микроклимат, создаваемый с помощью кондиционеров, вентиляторов – чтобы в помещении приятно пахло, принимать пищу было удобно, комфортно;
  • температурный режим – использование ламп с низкой теплоотдачей, холодильных витрин;
  • особенности конкретного объекта – будет ли тут просто пекарня, кафе, магазин сладостей.

Продумать все нюансы, распланировать пространство, подобрать «правильный» свет, цветовое оформление помогут профессиональные дизайнеры, специализирующиеся на таких заведениях. Помещение для кондитерской лучше выбирать там, где проживает много людей, а аналогичные заведения отсутствуют.

Какие стили подходят для кондитерской

Наиболее часто используются:

  • лофт – кирпичные стены, красно-коричневая отделка, высокие потолки с толстыми балками, деревянная мебель, яркие принты с изображениями фруктов, ягод, булочек;
  • хай-тек – хромированные детали, серебристый ламинат на полу, обилие стекла, глянцевая мебель на
  • кантри – клетчатые драпировки, пепельных цветов меблировка, напольная, настенная плитка с изображением стилизованных пирожных;
  • прованс – светлая гамма, растительные орнаменты на скатертях, занавесках, мебель цвета халвы;
  • ампир – роскошь, торжественность, много зеркал, арок, декорирование позолотой, мебель из дорогих пород дерева или его имитации;
  • восточный – подойдет для тандыр-пекарни, в которой изготавливаются различные сладости востока. Яркие ткани, мозаика, невысокая мебель, сочные тона;
  • модерн – плавная асимметрия, орнаменты с цветочными мотивами, приглушенное освещение, столики в виде печения, самая современная отделка;
  • классика – натуральные отделочные материалы, много света, пастельные тона, тяжелые крупные люстры, большие окна;
  • деревенский – стилизованная русская печка на месте, где отпускаются покупатели. Традиционные предметы славянского быта, образца 16-19 веков, на драпировках – славянские орнаменты, светлый потолок, стены, дощатый пол.

Для любой кондитерской предпочтительно теплое освещение вне зависимости от стилистического исполнения.

Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет

Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом. 

Оригинальное оформление заведенияИсточник italstroy.ru

Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками. 

Яркое оформление семейного кафеИсточник Roomester.ru

Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник pandaland.kz

Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник roomester.ru

Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.

Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета. 

Оригинальная отделка стен помещенияИсточник dizainvfoto.ru

Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.

Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.

Модные новинки в дизайне интерьераИсточник faqindecor.com

Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку. 

Дизайн интерьера кафе в синих тонах Источник s13

Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью. 

Оформление мебели и стен бархатомИсточник restaurantbarhat.ru

Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.

Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев. 

Деревья и растения в кафеИсточник Конвент арт

Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира. 

Декорирование интерьера кафе растениямиИсточник Дизайн кухни и интерьер кухни

Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов

Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями. 

Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом

Разделение помещения на зоныИсточник Baldenini cafe

Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели. 

Отделка стен обоями с принтомИсточник Pinterest

ДИЗАЙН БУЛОЧНОЙ, ПЕКАРНИ в европейском стиле

Место, где рождается хлеб, вы узнаете даже с закрытыми глазами. Булочная и пекарня всегда завораживает запахом свежей выпечки, что не идет ни в какое сравнение с хлебным магазином. Все больше покупателей предпочитают приобретать хлебобулочные изделия в частных пекарнях или булочных, где они продается «с пылу, с жару». Тут дело не только в качестве хлеба, но и в особой атмосфере, созданной владельцами для покупателей. Что же создает такую атмосферу? Неповторимость и изысканность интерьера заведения.

Дизайн интерьера пекарни на любой вкус

Дизайн пекарни начинают формировать с входной группы, вывески и витрины. В зависимости от того, что вы предлагаете посетителям в своем заведении, это должно отражаться в витрине. Если вы просто продаете хлеб и не предлагаете других услуг, дизайн мини-пекарни, дизайн булочной кондитерской или дизайн магазина-пекарни такого типа должен быть разработан с упором на витрины, прилавки и оформление внутреннего помещения без особых изысков, так как покупатели недолго будут у вас задерживаться. Что касается кафе-пекарни, то к оформлению интерьера такого заведения необходим творческий и профессиональный подход.

Основные стили и правила дизайна булочной кондитерской

Формирование уютного интерьера пекарни или булочной – это одно из наилучших факторов увеличения оборота в бизнесе. Оформление такого объекта в верном стиле даёт большие преимущества, потому что прекрасный интерьер в сочетании с высоким качеством и широким ассортиментом продукции привлекает покупателей. Тут в комфортной атмосфере можно отдохнуть всей семьей за чашечкой ароматного чая или кофе, а эксклюзивный дизайн проект пекарни надолго запомнится посетителям

При планировании дизайн- проекта важно продумать эффективное использование торгового пространства и его функциональную планировку, что позволит создать максимальный уют и комфорт для покупателей

Немаловажно и то, какое стилевое направление дизайна вы выберете. Существует несколько традиционных стилей оформления дизайна: скандинавский, марокканский,  кантри,  классический, восточный, прованс,  шале, дизайн пекарни в стиле «хюгге» и т.п

Существует несколько традиционных стилей оформления дизайна: скандинавский, марокканский,  кантри,  классический, восточный, прованс,  шале, дизайн пекарни в стиле «хюгге» и т.п.

Аппетитная цветовая гамма

Гостеприимная атмосфера создается с помощью «аппетитных» цветовых сочетаний:

  • красно-оранжевая гамма интерьера повышает аппетит, поднимает настроение, способствует «импульсивным покупкам»,
  • желтый и все его солнечные оттенки успокаивают, радуют, позволяя подольше остаться в помещении кафе,
  • белый создает ощущение чистоты, дисциплинирует работников, ассоциируется с мороженым, кремом на пирожных,
  • коричневая расцветка перекликается с шоколадом, какао-продуктами, кофе, но слишком темные оттенки в больших количествах утомляют, снижают работоспособность персонала,
  • голубая гамма расслабляет, создает чувство благополучия, идеально сочетается с желтым,
  • синий, большинство оттенков фиолетового для объектов общепита не пригодны – они отбивают аппетит,
  • черный, зеленый лучше использовать в качестве отдельных акцентов.

Для «прованского» интерьера подойдет мягкая цветовая гамма – бледно-оранжевый, нежно-фиалковый, светло-салатовый, бежевый. Модерну, минимализму – различные земляные, шоколадные оттенки, охристые напоминающие свежую выпечку. Восточный – многообразие ярких оттенков. Если в помещении достаточно света, проникающего с улицы, цвета используют холодные, нейтральные. Когда окошек почти нет или они выходят на север, то все оттенки подбираются исключительно теплые.

Оформление интерьера не должно отвлекать клиентов от еды.

Навесы для дизайна кафе-кондитерской в атриуме ТЦ

О дизайн-концепции интерьера кафе
с солнцезащитным навесом


Дизайн-проект торговой зоны и зоны посадки кафе с необычным теневым навесом создал архитектор и дизайнер Anass Elia Khazzoum. Архитектор разработал стильный дизайн кондитерской в торговом центре и участвовал в каждом этапе реализации проекта. Дизайнеру удалось создать расслабляющую атмосферу, впечатляюще подобрать материалы и формы каждой детали интерьера пекарни-кондитерской.

 

На фотовизаулизации: дизайн-проект кафе-кондитерской О’КАКАО в атриуме ТРЦ «Сити парк Град», Воронеж
Автор дизайн-проекта кафе: архитектор Anass Elia Khazzoum

 

На фото: Реализованный дизайн-проект

 

Солнцезащитный навес в дизайн-концепции интерьера кафе О’КАКАО представлен в виде ненапряженных текстильных теневых парусов, которые крепятся к стойкам по периметру площадки и центральной мачте. За счет периметральных световых лент и кольцевого светильника на центральной мачте создается ощущение легкости конструкции навесов.
 

Благодарим Anass Elia Khazzoum за создание дизайн-проекта кафе, новаторские идеи и участие в реализации конструкции навесов-парусов на каждом этапе.

 

 

 

 

О конструкции навесов для кафе-кондитерской
в атриуме ТЦ

 

 

Наименование конструкции Вариант работы

Сборно-разборная пожаробезопасная конструкция для дизайна и солнцезащиты в интерьере «Система текстильных парусов VERANDA в серии STEEL»

Конструкция теневых парусов VERANDA в серии STEEL, линия материала INDOOR-line (класс пожарной опасности КМ1)

 

 

Изготовление конструкции в индивидуальном решении для INDOOR

Индивидуальный цветовой оттенок на выбор заказчика

 

Тип конструкции Гарантия на все элементы конструкции

Классическая конструкция интерьерной системы теневых парусов VERANDA. Интерьерный текстильный навес для установки в атриуме торгового центра

 

 

2 года

 

Способ сборки и установки Разработчик и производитель

Сборка и установка непосредственно на площадке специалистами VERANDA | Теневые паруса

 

 

VERANDA | Теневые паруса

Серия конструкций VERANDA Материал теневых парусов

STEEL

 

 

INDOOR-line

Пожаробезопасная специализированная ткань для интерьерных теневых парусов VERANDA. Легкий и прочный материал с текстильной фактурой. 34 цветовых оттенка на выбор заказчика. Подтвержденный класс пожарной опасности КМ1. Премиальный и долговечный материал INDOOR-line мы используем при изготовлении парусных навесов для внутренней солнцезащиты, дизайна интерьера, декорирования и зонирования в частных и общественных помещениях, для создания акустического и визуального комфорта.

 

Характеристики теневых парусов Цвет теневых парусов

Серия STEEL:

Периметр тканевого паруса – тросовая система из нержавеющей стали AISI316

Усиленные специализированные угловые кольца из нержавеющей стали AISI304

Усиленные углы изделия

Система равномерной передачи усилия на тканевое полотно

Метод изготовления и сборки – сшивка нитью негорючей нитью (НГ)

 

 

Выбор заказчика – 03 Бежевый

Цветовой оттенок по цветовой палитре в линии материала INDOOR-line

Материал крепежа Форма теневых парусов

Крепления теневых парусов – нержавеющая сталь AISI316 (надежное и коррозионностойкое исполнение элементов креплений)

 

 

Треугольники в индивидуальных размерах

Функция конструкции Место установки навеса

Солнцезащита, защита гостей кондитерской от прямых солнечных лучей и перегрева, создание комфортной тени

Необычный и запоминающийся дизайн интерьера кафе в торговом центре

Защита гостей от мелких предметов, которые могут попасть на территорию кафе сверху, с фуд-корта торгового комплекса. Например, от поп-корна, трубочек, салфеток

Зонирование и визуальное выделение зоны посадки кафе в атриуме ТРЦ

 

 

Кафе-кондитерская O’КАКАО
I этаж, атриум торгово-развлекательного комплекса
«Сити-парк Град» в г. Воронеж

 

Размеры конструкции Высота конструкции

15,6 х 8,6 м – в горизонтальной плоскости

 

 

3,3 м – высота самого низкого угла парусного навеса

4 м – высота самого высокого угла парусного навеса (на центральной мачте)

 

Архитектор дизайн-проекта кафе Срок реализации решения

Anass Elia Khazzoum

 

1 день – выезд и обмерные работы

2 недели – изготовление и подготовка к транспортировке

4 дня – доставка

1 день – сборка и установка
 

 

 

 

 

Какую цель и какие задачи выполняет
конструкция навесов


Цель решения: Создать навес из текстильных парусов для затенения и зонирования территории кафе в атриуме торгового центра

 

На фото: Навес из текстильных парусов для затенения и зонирования территории кафе О’КАКАО в атриуме торгового центра

 

Задачи, которые смог выполнить заказчик с помощью интерьерной системы теневых парусов:
 

1. Создать комфорт: затенить и защитить от прямых солнечных лучей зону дополнительной посадки кондитерской в атриуме ТЦ.

Атриум торгового центра – это многосветное пространство. Естественное освещение через купол со стеклянной кровлей может перегревать пространство и мешать отдыху. Благодаря навесу из интерьерных теневых парусов гости кафе смогут с комфортом наслаждаться вкусными десертами и созданной атмосферой.

 

2. Привлечь внимание посетителей ТЦ к кафе так, чтобы им захотелось заглянуть и узнать,
что это за место.

И если атмосфера понравится, заказать чашечку кофе, круассан или то, что приглянулось. И если очень понравится, заходить сюда снова и снова. Для того чтобы привлечь внимание к кондитерской, которая находится прямо на территории атриума, использованы необычные навесы – теневые паруса треугольной формы. Такие навесы выделяют зону дополнительной посадки и останавливают взгляд.

 

Дизайнер достиг ощущение легкости и воздушности навесов из теневых парусов в кафе О’КАКАО с помощью заранее продуманной концепции всего интерьера, гармонично сочетая фактуры, элементы дизайна и декора

 

3. Укрыть гостей кафе от случайного падения предметов с верхнего этажа.

На втором этаже торгового-развлекательного комплекса расположен фуд-корт. Интерьерные парусные навесы защищают гостей от мелких предметов, которые могут попасть на территорию кафе сверху. Например, от поп-корна, трубочек, салфеток.

 

4. Выделить зону дополнительной посадки.

Архитектор проекта гармонично выделил зону с помощью легких, парящих в воздухе парусов мягкого бежевого оттенка. Конструкция не перегружает визуальный объем пространства в интерьере атриума. С использованием навесов-парусов, архитектору удалось ограничить зону посадки по высоте и создать образ затененной летней террасы.

 

5. Подчеркнуть уютный и легкий образ созданного дизайна интерьера кафе-кондитерской.

Навесы-паруса выделяют зону кафе в пространстве атриума, возникает имитация отдельного и ясно очерченного пространства, укрытого сверху. Благодаря такому дизайн-решению, гости кафе О’КАКАО смогут почувствовать себя на стильной и уютной веранде, на которой можно посидеть, выпить ароматный кофе и попробовать вкусную выпечку в кондитерской-пекарне.

 

 

 

 

Почему заказчик выбрал интерьерные
навесы-паруса от VERANDA

 

 

Критерии выбора
интерьерных навесов

 

 Характеристики продукции
VERANDA | Теневые паруса для интерьера

 


Пожарная безопасность
 
Конструкции VERANDA изготовлены из материалов
с подтвержденным сертификатами классом пожарной опасности КМ1.
В соответствии с российским законодательством, это позволяет использовать их в интерьерах общественных зданий и помещений:
в ресторанах, кафе, кондитерских, кофейнях, барах, отелях, зонах фудкортов и кафе островного типа в торговых комплексах,
аквапарках и т.д.

 


Проектирование
и изготовление
в индивидуальных
параметрах и размерах
 
Мы предоставляем услугу выезда специалиста
для проведения обмеров, по которым выполним индивидуальное проектирование теневых парусов. Для изготовления парусного навеса, инженер VERANDA выполняет индивидуальный проект конструкции, что позволяет создать навес, идеально подходящий
под параметры места установки.

 


Цвет – на выбор заказчика
 
Цвет теневых парусов – на выбор заказчика.
Если возникнут сложности, мы поможем выбрать подходящий оттенок среди палитры из 34 цветов современного пожаробезопасного материала INDOOR-line.

 


Гарантии и долговечность навесов
 
Высококачественный французский материал для использования
в интерьерах. Крепеж и металлические элементы из нержавеющей стали. Все элементы с длительным сроком службы – не менее 5 лет.

 


Выполнение всего комплекса работ
 
Все работы заказчик получает под ключ.
В зависимости от вашей задачи, мы выполняем необходимый комплекс работ: обмеры, корректировку размеров теневых парусов в проекте, изготавливаем, доставляем и монтируем. Клиент принимает результат, полностью готовый к использованию.

 


Быстро и в точные сроки
 
Мы гарантируем согласованные сроки выезда на обмеры,
изготовления и монтажа. Точно соблюдаем утвержденные 
в договоре сроки в реальной жизни.

 

 

 

 

 

Этапы реализации навеса

 

 

1. Согласование типа конструкции, стоимости и сроков изготовления навесов.

Заказчику было важно запустить кафе к новогодним праздникам. Поэтому конструкции навесов необходимо было спроектировать, изготовить, установить и сдать в эксплуатацию в срок до 20 декабря.

 

2. Заключение договора. Выезд на объект.

После предоплаты, мы сразу же запускаем заказ в работу. Сначала выезжаем на объект, изучаем площадку и выполняем все необходимые измерения.

 

 

3. Проектирование геометрии теневых парусов.

Мы спроектировали теневые паруса на основании результатов обмерных работ и схемы расположения навесов в дизайн-концепции торговой точки кафе.

 

4. Изготовление.

Текстильные навесы-паруса изготовлены и укомплектованы на нашем производстве в Санкт-Петербурге.

 

5. Доставка.

Готовые изделия необходимо было доставить в неизменном виде из Санкт-Петербурга в Воронеж. Обычно мы упаковываем готовые текстильные паруса с несколькими сложениями и заворачиваем в рулон – так удобнее транспортировать изделия больших размеров. Образованные при транспортировке складки выпрямляем под упругим напряжением теневого паруса, которое, в большинстве проектов, необходимо создать при установке.

В интерьерных дизайн-концепциях, текстильные паруса не выполняют функцию защиты от дождя или снега, как в уличных проектах, поэтому нет необходимости создавать упругое напряжение. Такое напряжение необходимо для отвода воды: капли дождя или снег скатываются по поверхности уличных теневых парусов. Интерьерные паруса выполняют функцию солнцезащиты, декорирования и могут быть расположены с провисом, то есть без упругого напряжения.

Именно такое решение было в дизайн-проекте кондитерской О’КАКАО: навесы-паруса должны быть в ненапряженном состоянии и иметь проектный провис. Для таких решений очень важно грамотно упаковать готовые изделия так, чтобы на них не образовалось ни одной складки при транспортировке. Если текстильные паруса сомнутся или образуются складки и заломы при транспортировке, то после установки теневых парусов, изделия будут иметь непривлекательный внешний вид, будут видны все образовавшиеся из-за неправильной упаковки изъяны.

 

 

Мы решили эту задачу специальным методом упаковки. Теневые паруса доставлены на площадку и успешно смонтированы в соответствии с дизайн-проектом. Текстильная поверхность навесов без заломов – ровная и эстетичная.

 

Производство конструкций текстильной архитектуры складывается из множества нюансов, важность которых можно не заметить. Мы тщательно продумываем процессы проектирования, изготовления, доставки и монтажа каждого элемента. Все это для того, чтобы вы получили качественный и эстетичный результат.
 

 

 

6. Сборка и монтаж. Сдача готовой конструкции.
 

Монтаж солнцезащитной системы для кафе в атриуме производился в ночное время, когда торговый центр закрыт для посетителей. За 1 ночь мы установили систему. Утром, после ночной установки, представитель заказчика принимал конструкцию в эксплуатацию.
 

Мы сдали работу на несколько дней раньше согласованного срока: уже 18 декабря навес был полностью готов к эксплуатации. Руководство ресторанного холдинга успешно запустило кафе для приема гостей в новогодние каникулы.

 

 

 

 

Финал: Стильные парусные навесы в интерьере
кофейни О’КАКАО


Предлагаем вам оценить результат нашей работы. Делимся фото готового решения.

 

 

 

 

На фото: Парусные навесы в интерьере кофейни О’КАКАО
Упруго напряжены

На фото: Парусные навесы в интерьере кофейни О’КАКАО
С провисом, в соответствии с дизайн-проектом

 

 

 

 

 

 

На фото: Долговечные элементы креплений для теневых парусов VERANDA в серии STEEL из нержавеющей стали

 

 

 

 

 

На фото: Система текстильных парусов VERANDA в дизайна интерьера кафе в ТЦ Сити-парк Град

 

Используйте систему текстильных парусов VERANDA для солнцезащиты, декора и дизайна интерьера:

— кафе и ресторанов

— функциональных зон и зон отдыха в гостиницах, санаториях, отелях

— аквапарков, бассейнов и фитнес-клубов

— атриумов торговых центров

— кофеен, кондитерских, пекарен


Если вам понравилось решение навеса для стильного кафе-кондитерской О’КАКАО и вы хотите создать подобную или другую интерьерную конструкцию с использованием теневых парусов, мы с радостью спроектируем и выполним индивидуальное дизайн-решение для вашей задачи.
 

Для запуска вашего проекта в работу, пожалуйста, заполните онлайн-заявку. Мы проанализируем задачу и свяжемся с вами для обсуждения. 

 

 

 

 

 

Как заказать дизайнерское решение навесов 
из теневых парусов для интерьера?


Свяжитесь с нами удобным для вас способом. Обсудим, спроектируем индивидуальную конструкцию, изготовим и смонтируем систему теневых парусов в вашем интерьере.


 

Звоните

+7 981 109 72 16 моб. / WhatsApp / Viber / Telegram

+7 812 956 74 39

 

Присылайте ваши идеи по адресу

[email protected]

 

Отправьте заявку online

И мы сами выйдем на связь. Для того, чтобы заказать и купить конструкцию, пожалуйста, заполните необходимую информацию, указав контактные данные.

Заполнить заявку на индивидуальное интерьерное решение

 


 

 

 

 

Смотрите другие проекты, реализованные командой
VERANDA | Теневые паруса

 

 

→ Портфолио проектов

 

Дизайн пекарен !

Что такое пекарня? Это не просто место, где готовят хлеб и продают булочки, это место, где человеку уютно и тепло, где создается атмосфера, будто ждали его весь день и вот, наконец, он пришел. Нам кажется, что эту простую мысль должен понять каждый, кто стоит на пороге открытия…своей собственной пекарни.

Интернет-магазин ПЕКАРИ.RU специализируется на продаже профессионального хлебопекарного оборудования. Помимо этого мы осуществляем целый комплекс услуг: проектирование, оснащение под ключ, сервисное обслуживание и, конечно, дизайн. Оформлению пекарен сегодня мы и посвятим нашу статью. Эта тема не менее важна, чем выбор тестомеса или пекарской печи.

Актуальные концепции

Театр начинается с вешалки, все предприятия питания, включая пекарни, начинаются с концепции. Именно концепция, оригинальная идея определяют, пойдет ли посетитель, будет ли ему интересно, захочет ли они к вам снова и снова возвращаться. Сегодня на российском рынке пекарен доминирует несколько концепций, заимствованных у других стран и традиционных для нашей.

Французская пекарня — буланжери. Уютные французские пекарни буланжери стали появляться на улицах российских городов самыми первыми, если говорить о создании частного сектора пекарен в принципе. И сразу полюбились неискушенной публике. Но, действительно, полюбить ароматную французскую буланжери совсем нетрудно. В небольшом помещении есть место для стеллажей, витрин, столиков — чтобы каждый желающий смог не только купить хлеб и выпечку с собой, но и насладиться чашечкой ароматного кофе. Пекарня по-французски — смесь шика и домашней обстановки. Создается впечатление, будто сейчас из-за двери выйдет хозяйка в переднике с целым подносом пышущих жаром багетов.

Австрийская пекарня — смело можно ставить знак равенства с пекарней венской, которая в употреблении встречается чаще. Это уже совсем другая идея. Здесь важны масштабы и некая монументальность, мол, построили на века. Большие залы соседствуют с торговой зоной, где преобладают витрины стеклянные, потому как в венских пекарнях есть не только мучная, но и кондитерская продукция. В помещении разливается аромат свежесваренного кофе, уходить не хочется (даже владельцу, даже по архисрочным делам). Если сравнивать пекарни французские и австрийские, то про первые можно сказать, что это «дом», а про вторые «место проведения досуга».

Итальянская пекарня — тоже работает по принципу уютного хозяйского дома. Занимают итальянские пекарни первые этажи домов и редко когда строятся отдельно. Везет тому, кто в этих домах живет, они вполне могут спуститься в тапочках и пижаме вниз и, болтая с продавцом, побаловать себя свежими улитками с шоколадным кремом и эспрессо. В итальянской пекарне много витрин и большие окна, с улицы виден практически весь ассортимент. Это и дизайнерское решение, и маркетинговый ход одновременно — особенно он работает на туристах — проходя мимо, хочешь-не хочешь все равно зайдешь внутрь, увидев хлебные развалы. Пекарня в Италии оформляется по-разному, в зависимости от региона. То же и с цветовым решением. Для тех, кто решит открыть заведение в итальянском стиле нужно задуматься — посетители смогут попасть в самый центр Рима или на окраину Сицилии?

Русская пекарня, в народе именуемая изба с пирогами — близкая душе и сердцу русского человека. Если не настоящий сруб, то хотя бы его имитация — вот залог успеха заведения в традиционном русском стиле. Самовар, лавки и столы, кружевные салфетки вместо льняных скатертей  — обязательные атрибуты. В меню — пироги и пирожки, кулебяки и расстегаи, курники и караваи, блины и оладьи. И всего много! Изобилие создает правильную ассоциацию, фирменный стиль, воплощенный в одежде продавцов и официантов в том числе, эту ассоциацию у посетителей укрепит. Машина времени должна сработать на все 100%, унося ваших гостей вдаль от урбанизации.

Пекарня LUX — заведение с эксклюзивными авторскими изделиями от хлеба до торта. Дизайн-проект одним словом можно назвать роскошным и это слово будет во всем: материалах, мебели, бумаге для меню и упаковке. Пекарня LUX — заведение для избранных, тех, кто может позволить себе десерты с уникальными рецептурами и столь же уникальными ценами.

Магазин все для пекаря ПЕКАРИ.RU предлагает тепловое, технологическое, нейтральное оборудование для пекарен и кондитерских с разными концепциями и разных форматов. Желаете комплексное оснащение пекарен? Верное решение! Так вы сэкономите свое время и получите готовую пекарню максимально быстро.

В целом о дизайне пекарен

При описании интерьеров пекарен, за редким исключением, мы всегда слышим похожие эпитеты: теплый, светлый, уютный, домашний, мягкий, расслабляющий — в различных числах и падежах. Действительно, все детали интерьера и его цветовое исполнение подчиняются этим описаниям.

Материалы

Традиционно в оформлении пекарен используются натуральные материалы — дерево, камень — или их высококачественная имитация что сразу и не отличишь. Деревянные стеллажи, плетеные корзины, стены из цельного кирпича и множество другие примеров отсылают нас к самым истокам. Ведь что такое хлеб? Это часть природы. Его природное происхождение играет огромную роль.

Натуральность продиктована и соображениями безопасности. Токсичным отделочным материалам на предприятии питания делать нечего, все должно быть максимально экологично. Вот лишь несколько ключевых требований, которые предъявляются к материалам для отделки и оформления пекарен:

— пожарная безопасность — сегодня весь ремонтный и дизайнерский инструментарий должен этому требованию строго отвечать; что касается пекарен — вдвойне, так как мука и хлебные смеси взрывоопасны;

— устойчивость к высоким температурам — актуально в первую очередь для производственных цехов, но и обеденные залы должны оформляться по тому же принципу — продукция поступает на прилавки горячей, а иногда в залах организуется открытая кухня с печами, духовыми шкафами, жарочными поверхностями;

— удобство для обслуживания и уборки — так как уборка помещения проводится ежедневно и даже несколько раз в день, важно, чтобы материал при этом не утратил свой цвет, целостность, форму;

— высокие санитарно-гигиенические показатели — это требование касается и кухни, и зала — важно не только то, в какой обстановке готовятся блюда, выпекаются изделия, но и то, как они продаются и употребляются; чтобы не допустить развития микробов, оформление каждого помещения должно осуществляться с позиции санитарной и гигиенической безопасности;

— износостойкость — через заведения ежедневно проходят десятки и сотни человек: в торговом зале все предметы мебели от стеллажей до столов просто обязаны быть износостойкими, выдерживать интенсивную эксплуатацию, сохранять презентабельный внешний вид как можно дольше; отделочные материалы стен и пола также выбирают, отталкиваясь от регулярного соприкосновения с оборудованием, полками, дверями.

Освещение

В интернет-магазине ПЕКАРИ.RU Вам предложат купить пекарню с готовым решением. Это выгодный вариант для начинающих предпринимателей. Так вы освобождаете себя от множества проблем — поиск и выбор хлебопекарного оборудования в первую очередь. Остается продумать дизайн. В этом тоже помогут специалисты нашего магазина, а пока поговорим об освещении — важном элементе декора и не только.

Существует несколько видов освещения, характерных для предприятий питания и торговли. Правильная установка осветительных приборов — целая наука, ведь известно, что именно свет — в том или ином виде — побуждает клиента к покупке, вызывая интерес сначала к витрине, а затем и товару.

Общее освещение торгового зала. Если мы проследим историю дизайна пекарен, то увидим одну тенденцию — общий свет в зале всегда приглушен, он не бросается в глаза при входе в помещении и создает фон, дополняемый другими источниками света.

Связано это с изначальным обустройством пекарен — раньше единственным источником света служил огонь печи, где выпекался хлеб. Дальше к нему прибавились свечи и так далее по техническому прогрессу, но главным так и оставалось живое пламя. Сегодня, конечно, уже такого не встретить, но суть осталась. Опять же приглушенное освещение создает атмосферу приватности — впечатление, будто вы зашли на домашнюю кухню, чтобы спокойно посидеть здесь и насладиться вкусом горячих булочек и пирожков.

Направленное освещение. Полумрак, создаваемый основным светом, выгодно дополняется направленным освещением. Чаще всего под этим понятием подразумевают освещение витрин, стеллажей с продукцией, полок, кассовых зон. Главная задача — привлечь внимание к продукции, выгодно представить ее покупателю. Помните, что человеческий глаз реагирует на яркое освещение, особенно если оно акцентируется на определенном продукте. При расстановке направленных источников света ни в коем случае нельзя допускать ситуации, когда светильники обращены в сторону продавца или покупателя.

Декоративное освещение — служит исключительно для того, чтобы подчеркнуть дизайнерские решения в интерьере: освещение картин, столов, зоны самых популярных товаров, подарочной продукции, сувениров и предметов декора. Декоративное освещение проявляет себя и в необычной форме источников света — люстр, светильников, бра. Они могут быть выполнены в одном стиле или контрастировать друг с другом, создавая вокруг себя неоднозначное пространство. Все зависит от концепции самого заведения.

Освещение способно украсить любое помещение, но если мы говорим о предприятии торговли и питания, в особенности о пекарне, то пристальное внимание должно быть уделено выбору торговому оборудованию для хлеба и выпечки и  торговому оборудованию для кондитерских изделий. Большой выбор полок, стеллажей, подставок для продажи хлебобулочной продукции представлено в нашем интернет-магазине.

Мебель

Дерево и его качественная имитация разной текстуры преобладает и в мебельном оснащении пекарни. Если рассматривать места для посетителей — то это или небольшие столы с круглыми столешницами и удобными стульями с широкими спинками, или массивные столы с мягкими диванами и креслами.

Выбор мебельной составляющей зависит напрямую от формата и площади помещения. Пекарня открывается с расчетом на полноценное кафе? Есть смысл организовать сразу три зоны — барную с высокими деревянными стульями и возможностью наблюдать, как готовят напитки для «аккомпанемента» к выпечке; мягкую, где можно полноценно пообедать или поужинать; простую обеденную для чашки кофе с ароматной слойкой, легкого перекуса, ожидания заказа.

Пекарня в формате магазина вполне может дополнить стеллажи и витрины высокими столами без стульев. Вдруг кому-то захочется утолить голод горячими пирожками на месте. Да, и не забудьте приобрести кофемашину — к дизайну она отношения не имеет, а вот к привлечению клиентов однозначно.

Дерево — подходящий материал для стеллажей, витрин, полок, на которых выставляется продукция. Сочетание хлеба и дерева снова возвращает нас к истокам, к нашему природному началу. К тому же, деревянная мебель всегда славилась своей надежностью и высокими гигиеническими характеристиками. Продолжает натуральную тематику в оформлении пекарни и зона продаж, и кассовая зона, и барная стойка, и стеллажи для выкладки сопутствующих товаров (мед, джемы, сыры, паштеты и т.д.).

Торговое оборудование для хлеба и выпечки должно быть не только эстетически приятным, но и удобным — для реализации товара и работы продавца. Все стеллажи и полки укрепляются высокими бортиками, чтобы ни одна булка или буханка не упала на пол. Выбирайте с умом, а помогут Вам специалисты ПЕКАРИ.RU.

Элементы декора

Декоративные элементы — штрихи, которые помогают создать законченный образ всего интерьера. Для пекарни они играют огромную роль, потому как, повторимся, в пекарне должен царить уют и покой, почти домашняя обстановка, а какой дом — большой и гостеприимный — без тысячи симпатичных мелочей.

Главным украшением интерьера пекарни станет ее продукция. Нет ничего лучше ароматных багетов с румяной корочкой, витиеватых сдоб, причудливых круассанов, лихо закрученных кренделей, караваев с завитушками и цветами, красочных пирожных и тортов. Чем интереснее дизайн выпечки и кондитерских изделий, чем продукции больше, тем эффектнее интерьер и тем больше внимание посетителей.

Для оформления стен в пекарнях подходят тематические картины, фотографии, настенные светильники, склонившие свои головы над столами.

Возвращаясь к продукции предприятия, хорошо бы позаботиться не только о ее внешнем виде, но и виде торгового оборудования, в котором товар расположен. Значение имеет форма и цвет поставок под товар, ценников, упаковочных материалов — каждая деталь, формирующая фирменный стиль, вносит свою лепту в интерьерную мозаику.

Наполнить помещение декоративными деталями помогут сопутствующие товары: банки с кофе/чаем, медом и джемом в фирменной упаковке отлично будут смотреться на деревянных полках около зоны продаж и по всему периметру помещения; витрины с сырами, паштетами, шоколадными пастами, при правильном освещении обратят на себя внимание не меньше, чем стеллажи с плюшками; подарочные наборы от пекарен создадут ощущение праздника, особенно если изготовлены они в преддверии Нового года или 8 марта.

Статуэтки, тряпичные куклы, мягкие игрушки в виде пекарей, поваров, вымышленных персонажей придадут интерьеру нотку сказочности, оживят его, да и маленьким гостям будет чем заняться — разглядывать фигурки куда интереснее, чем просто так ждать, пока взрослые сделают заказ.

Украшают в пекарнях и окна — обычно большие, открывающие прохожим обзор всего, что происходит внутри. На широкие оконные подоконники ставят деревянные ящики с хлебом и другой выпечкой, сувениры, небольшие витрины с «кондитеркой» — все, что заставляет идущего по своим делам человека остановиться, посмотреть и зайти.

Экспериментировать с дизайном пекарен можно, однако есть здесь и свои правила, которые подчиняются главному — Вы предлагаете хлеб, а значит, все должно напоминать о нем и ассоциироваться только с ним. С пышущей жаром буханкой.

Интернет-магазин ПЕКАРИ.RU предлагает профессиональное оборудование для выпечки, оборудование для хранения и продажи хлеба. Мы оказываем услуги оснащения мини-пекарни под ключ, крупных хлебопекарных производств, пиццерий. Давайте открывать хлебный бизнес вместе!

Кафе-пекарня «Бенье», Нижний Новгород — «Много аппетитной выпечки и уютный интерьер»

В кафе-пекарню «Бенье» хотели зайти давно, но не было случая. И вот приехала к нам в гости моя мама и мы решили с мужем угостить её чем-то интересным. Мама не очень любит сладкое, но даже в этой пекарне она что-то нашла себе по вкусу.

Мама выбрала португезу (что-то песочное с фруктами и кремомом), муж взял яблочный чизкейк, а я соблазнилась на тарталетку с клубникой. И на троих мы взяли зелёный чай сенчу с мятой.

Мест свободных почти не было и нам достался небольшой столик — не очень было уютно за ним, близко сидели друг к другу, но неплохо.

Официанты очень вежливые и внимательные. Ассортимент просто огромный. Глаза разбегаются и выбрать что-то реально очень сложно.

Выпечка оказалась очень вкусной и изысканной. Всем нам всё понравилось. А чай ароматный — зелёный с мятой.

Интерьер кафе интересный и оригинальный, европейский, но вот столики немного близко друг к другу.

Кафе расположено на самой центральной улице города Нижнего Новгорода — на Большой Покровской, около трамвайных путей.

Второй раз может и зайдём как-нибудь. Цены средние, иногда по особым случаям можно.

В кафе было много семей с маленькими детьми и родители со взрослыми детьми как мы.

Это, конечно, не «Волконский», но тоже очень достойное место для согревания в морозный день.

Кофе с собой и эклер

1 августа 2018

1 августа 2018

1 августа 2018

1 августа 2018

Кафе кондитерская интерьера (58 фото)

Интерьер кондитерской


Кафе-кондитерская «Café l’Éclair»


Интерьер кондитерской


Peggy Porschen London интерьер


Peggy Porschen London интерьер


Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family»


Кафе кондитерская интерьер


Интерьеры кафе кондитерских


Интерьер кондитерской


Кафе кондитерская


Уютная пекарня


Кафе пекарня


Кондитерская в домашнем стиле


Интерьер кондитерской


Интерьер кондитерской


Кондитерская в розовых тонах


Интерьер французской кондитерской


Кафе пекарня интерьер


Интерьер кофейни


Интерьер кондитерской


Светлый интерьер кондитерской


Интерьер пекарни


Кондитерская в светлых тонах


Уютная кондитерская


Интерьер мини пекарни


Интерьер кофейни


Счастье ресторан Исаакиевская площадь


Архитектурная студия Понизовкиных Дзержинск


Пекарня в светлых тонах


Кондитерская в стиле лофт


Кондитерская интерьер


Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family» ассортимент


Кафе интерьер розовые тона


Пекарня Бенье


Интерьер кафе кондитерской


Elan Cafe London


Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family»


Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family»


Кондитерская интерьер


Кафе мечта Пушкин


Кафе-кондитерская «Bakery Chicago Family»


Меланж кафе Екатеринбург


Интерьер кондитерской


Кафе-кондитерская «забыли сахар»


Интерьер пекарни


Интерьер кафе кондитерской


Кафе кондитерская в зеленых тонах


Интерьер кофейни кондитерской


Peggy Porschen London интерьер


Уютное кафе кондитерская


Дизайн проект кондитерской кафе


Кафе Марат Мазур в СПБ


Интерьер мини пекарни


Интерьер пекарни


Эклерная Клер на Сретенке


Френч Бакери французская пекарня


Необычный интерьер пекарни


▷ Пекарня Изображения, картинки в формате .jpg HD Бесплатные стоковые фото

магазин хозяйственный интерьер пекарня

пекарня человек внутри пекарни человек

Пекарня Кофейня продает два торта внутри куполообразных стаканов Кондитерская

Выпечка-суфле с фруктовым ассорти на столешнице

Пекарня и сладости в магазине изображение — Freephoto

купить мужскую черную классическую рубашку с длинными рукавами булочная

магазинное хлебное ассорти много хлеба

пекарь внутри стеклянной пекарни

пекарня Colorado Harvest, здание компании, прилавок

пекарня ассорти хлеб в плетеных корзинах старбакс резерв обжарочная

магазин малина, миндальное печенье из лепестков роз человеческое

прилавок-витрина для хлебобулочных изделий

человек женщина в кондитерской человек

Хлебобулочные изделия на витрине Хлеб

пекарня выпечка крупный план фотография еда

хлебобулочные изделия со сливками в ассортименте

пекарня, пирожные разных цветов, еда

человек мужчина стоит перед структурным магазином

магазинные кексы на подносе на столе сладости

магазинная коричневая и серая витрина для хлеба

пекарня коричневая и белая плетеная корзина для хлеба

магазин хлебобулочных изделий на витрине продуктовый магазин

пищевые разнообразные кексы пекарня

пекарня фотография печенья с лимонным пирогом

миндальное печенье на коричневой деревянной поверхности бургер

магазин запеченных пончиков кондитерская

кафе кофейня сладкое европейское блюдо еда

пекарня, шоколад, кондитерская, витрина, десерт,

магазинный хлеб на витрине еда

человек магазин сладкой выпечки

магазин макаронс лот завод

Хлеб для персоны на черной металлической витринной стойке Пекарня

пекарня выпечка кексы крупным планом фото кондитерская

Пекарская выпечка на коричневом плетеном хлебе

магазин Мельбурн

человек мужчина в белой рубашке поло пекарня

Пекарня в черной куртке стоит возле стеклянного окна Хлеб

человек, стоящий рядом с подносом пекарни с едой

хлебобулочные изделия с вывеской пекарни

магазин мелкофокусное фото печенья александруполис

В магазине выставлено французское миндальное печенье

хлебобулочные изделия хлебобулочные витрины

магазин круассанов и датского хлеба еда

магазинная выпечка выставлена ​​на лотках хлеб

хлеб свежий хлеб на столе в дневное время пекарня

магазинная еда производить мороженое для завтрака

Выпечка кексов на решетке

Транспортировка вывесок для автомобильных кондитерских

магазин продуктовый магазин крупным планом фото лодка

купить торт с черничным печеньем

Пончик в шоколаде на белой керамической тарелке Галерея кондитерской

пекарня золотой торт трехъярусная полка для десерта

Ассорти из хлеба для пончиков

кексы хлебобулочные на противнях кондитерские

купить кексы на деревянной витрине торт

хлеб на коричневой деревянной полке пекарня

Пирожные в ассортименте на полке для торта

пекарня стопка миндального хлеба

тосты тосты бутерброды пекарня

хлеб хлеб на коричневом деревянном столе пекарня на открытом воздухе

купить круглые пирожные Торт ко дню рождения

выпечка на полке кондитерская

выпечка миндальное печенье еда

пекарня макаронс кондитерская

пекарня кондитерского цеха

коричневая деревянная полка для пекарни eteläranta 125

пекарня с печеньем на витрине еда

пекарня с пищевыми продуктами

магазин сладостей ассорти в стеклянной тарелке без прилавка лос-анджелес

запеченные тарталетки с кремом

магазинная выпечка в тарелке для еды

продукты питания десертная кухня пекарня

магазинный хлеб

пекарня, выпечка, бургер, партия хлеба

человек строительный цех из коричневого бетона

хлебобулочный хлеб

человеческое ассорти пирожных возле витрины пекарни

магазин сладостей внутри витрины кондитерской

пекарский сорт сыра бри

пищевая выпечка в ассортименте, выставленная на полке пекарня

пищевое хлебное ассорти на подносе пекарня

человек мужчина ест еду перед продовольственным магазином в ночном магазине

печенье кондитерское ассорти со вкусом на витрине еда

хлебобулочные нарезки из мяса

пекарня ассорти из выпечки на витрине хлеб

белая вывеска для магазинов гастрономов для помещений

магазин пирожных ассорти торт

Пекарня Ассорти пирожных на витрине Кондитерская

Башня магазина французского миндального хлеба

еда готовая еда пекарня

бесплатных векторов Интерьер пекарни, более 600 изображений в формате AI, EPS

Прикладные фильтры Очистить все

Векторы

Сортировать по

Популярный Недавний

Категория

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Премиум

Показать варианты Цвет Ориентация

Все Горизонтальный Вертикальный Квадратный Панорамный

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

Посмотреть редактируемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключать Включать Количество человек
Возраст Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужчина Женский Этническая принадлежность Южная Азия Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский белый Выбор Freepik

Ежедневно смотрите высококачественные изображения, отобранные нашей командой.

Смотрите наши любимые

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

Шесть пекарен и магазинов сладостей с восхитительным интерьером

Мы собрали шесть пекарен и магазинов сладостей, оформленных в кремовых тонах, столь же вкусных, как и товары для продажи.


BreadBlok от Commune, Санта-Моника, Калифорния

Commune создала пекарню BreadBlok с использованием теплых материалов, таких как оштукатуренные стены, плиты из известняка и терракотовая плитка.В проекте сочетаются песчаные тона, связанные с его расположением в прибрежном калифорнийском городе Санта-Моника и наследием владельца в Южной Франции.

Узнайте больше о BreadBlok ›


Чип от The New Design Project, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Chip — это нью-йоркская сеть магазинов печенья и местной студии The New Design Project, которая спроектировала свой аванпост в районе Вест-Виллидж. Интерьер почти полностью белый с акцентными цветами «бисквитно-бежевый и шоколадно-коричневый».

Подробнее о чипе ›


Masa by Studio Cadena, Богота, Колумбия

В обширной пекарне и ресторане Masa студии Cadena в Боготе внешние и внутренние стены отделаны текстурированным бетоном. Обшитые деревом стены, шкафы и сиденья компенсируют грубый материал, а также приглушенные полы из терраццо.

Узнайте больше о Маса ›


Флорист Ste Marie, Ванкувер, Канада

Flourist — это магазин муки и пекарня в Ванкувере, спроектированные местной студией Ste Marie.У него светлые стены, пол и подушки, а также деревянная мебель, созданная по образцу американского движения шейкеров.

Узнайте больше о флористике ›


Gondodoce by Paulo Merlini, Гондомар, Португалия

В этой пекарне на окраине Порту волнистый белый потолок обрамляет стены, создавая яркое пространство. Кафе, спроектированное португальским архитектором Пауло Мерлини, заполнено десятками белых столов и стульев, стоящих на светлом деревянном полу.

Узнайте больше о Гондодоче ›


Хуана Лимон, Лукас и Эрнандес-Хиль, Мадрид, Испания

При оформлении интерьеров этой мадридской пекарни Лукас-и-Эрнандес-Хиль использовал цвета сливочного масла и муки — типичных ингредиентов для приготовления десертов.Желтая плитка и кресла карамельного цвета украшают пространство.

Узнайте больше о Хуана Лимон ›

Лучшие в мире пекарни — журнал Love Happens

Известно, что мир состоит из различий. У всех нас разные культуры, желания и убеждения. Но есть одна вещь, с которой мы все можем согласиться — десерты восхитительны. Именно по этой причине пекарни по всему миру постоянно предлагают вкусную выпечку. Некоторые даже сделали все возможное, предложив отличные настройки со своими вкусными угощениями.Вот почему мы хотим отдать должное некоторым из лучших пекарен мира, которые побеждают за красивый дизайн и аппетитные блюда.


Лучшие в мире пекарни

Shugaa Image by F Sections

Shugaa — кондитерская, расположенная в Бангкоке, Таиланд. Вдохновленная кристаллизованным сахаром, тайская студия дизайна Party/Space/Design создала пространство, которое отражает лучшие аспекты десертов.Сочетание сладких цветов и акцентов из мрамора и розового золота делает это пространство веселым и роскошным. Этот дворец «кондитерской» обязательно удовлетворит как вкусовые рецепторы, так и глаз.

Изображение F Sections

Ladurée Изображение предоставлено Laduree

В 1862 году Луи Эрнест Ладуре открыл пекарню в Париже, которая впоследствии стала источником вдохновения для лучших парижских чайных. Известный художник и плакатист Жюль Шере спроектировал пекарню в 1871 году, вдохновившись потолком Сикстинской капеллы.Пекарня привлекала парижское высшее общество, что привело к тому, что женщины создали новый дом для общения. Сегодня Ladurée имеет множество точек по всему миру, предлагая легендарные макаруны, выпечку и мороженое.

Изображение предоставлено Ladurée.

Пекарня Camelia Изображение предоставлено пекарней Camelia. Расположенная в Тревизо, Италия, пекарня Camelia Bakery тесно соединяет богемный стиль с шиком.Теплая и гостеприимная атмосфера сочетается с едой, искусно приготовленной из органических и полезных ингредиентов. Пекарня Camilla привносит совершенно новый смысл в комфортную еду, поскольку домашняя атмосфера выходит за рамки удобных сидений, вкусного кофе и уютных угощений.

Изображение предоставлено пекарней Camelia

Dust BakeHouse Изображение Cristie Stevens

Компания Dust BakeHouse, основанная Чезаре Салеми и Ником Палумбо, возвращает нас к истокам выпечки. Не желая слишком усложнять ремесло, Даст гордится зерном.Простой и прямой дизайн пространства, расположенного в Сиднее, Австралия, отражает восхищение Dust целостностью. Прозрачность открытых стен и потолка дополняет открытую подачу блюд. Огромная стена хлеба приглашает вас посмотреть, какие вкусные, настоящие зерна могут быть произведены.

Изображение Cristie Stevens

RE x SUGAR Bakery Shop Изображение Zhou Lei

Созданная студией ONDO, пекарня RE x SUGAR отличается минималистским дизайном, отражающим как традиционную, так и современную японскую эстетику.RE x SUGAR, расположенный в Нанкине, Китай, отличается простой и натуральной сущностью и делает акцент на сфокусированном товаре: свежем хлебе. Несмотря на простоту, пекарня отличается элегантностью, поскольку в ней подают вкусные японские угощения в хлебобулочном стиле.

Изображение от Zhou Lei

Пекарня Sweet Laurel Изображение предоставлено пекарней Sweet Laurel (@SweetLaurelBakery)

Лорел Галлучи создала пекарню Sweet Laurel после того, как из-за аутоиммунного заболевания ей запретили есть шоколадный торт.Лорел решила создать вкусную беззерновую, безмолочную выпечку и выпечку с рафинированным сахаром. Когда рецепт оказался подходящим, она стала партнером Клэр Томас и основала пекарню Sweet Laurel в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Теперь Sweet Laurel славится своими восхитительными и полезными угощениями, которые так же красивы, как и место, где они живут. Нежно-розовые оттенки и цветочные акценты подчеркивают удивительную сладость каждого кусочка.

Изображение предоставлено пекарней Sweet Laurel (@SweetLaurelBakery)

Пекарня Kanel Изображение Panos Arvanitakis

Kanel — семейная шведская пекарня, открытая в январе 2020 года.Канель, что в переводе с английского означает «корица», был назван в честь традиционного шведского рецепта владельца канелбуллар (булочки с корицей). Студия архитектуры и дизайна Fluo завершила проект Kanel в Салониках, Греция. Отмечая географическое влияние Канеля, дизайн Канеля в Салониках включает в себя как теплые, так и холодные элементы, вдохновленные шведскими деликатесами, которые сейчас готовятся на побережье Греции.

Изображение от Panos Arvanitakis

Rose des Neiges Изображение предоставлено Rose des Neiges

Расположенная в Анси, Франция, компания Rose des Neiges предлагает восхитительные и великолепные угощения, которые отмечены печально известным розовым и золотым R.Великолепная розовая витрина — это только начало захватывающей атмосферы Rose des Neiges. Насыщенность розового цвета в интерьере подчеркивает сладость, которую может предложить красивая кондитерская и шоколадная мастерская. Каждый десерт на вкус так же завораживает, как и выглядит его презентация, и его почти стыдно есть — почти.

Изображение предоставлено Rose des Neiges

Кондитерская Carl Marletti Изображение @shiran_dickman

Основанная Карлом Марлетти в 2007 году, компания Carl Marletti Patissier представляет собой коробку для десертов и идеально спрятана в Париже.Фасад пекарни элегантно красив своей мягкой и сияющей привлекательностью. Оказавшись внутри, вы можете насладиться вкусной и индивидуальной французской выпечкой, подписанной серебряным листом, отмечая великую работу Карла Марлетти. Ожидайте свежих деликатесов, так как команда Карла делает каждую выпечку на месте.

Изображение @shiran_dickman

Stohrer Изображение предоставлено Stohrer

Основанная в 1730 году, Stohrer является старейшей кондитерской в ​​Париже. Шеф-кондитер короля Людовика XV, Николар Шторер, создал эту классическую кондитерскую, которая радует клиентов на протяжении поколений.Поль Бодри, декоратор Оперы Гарнье, спроектировал знаменитую кондитерскую. Невероятные десерты, поддерживающие репутацию Stohrer’s все это время, привлекли и удовлетворили бесчисленное количество клиентов, в том числе королеву Елизавету II.

Изображение предоставлено Stohrer

Пекарня LaPeri Изображение предоставлено пекарней LaPeri

Пекарня LaPeri — это магазин десертов, который расположен в виде сада на 14-й улице Нью-Йорка. Солярий позволяет проникнуться сущностью шумного города, сохраняя при этом естественную эстетику искусственного сада.Люди собираются, чтобы насладиться восхитительной выпечкой, завтраками и горячими напитками, которые подаются в красивых чайных сервизах, во время еды на газоне, окруженном множеством ярких цветов.

Изображение предоставлено пекарней LaPeri.

Пекарня Rosetta. Изображение предоставлено пекарней Rosetta. Его сестра каждый день приносила хлеб своим братьям и сестрам, и они в равной степени принимали участие в еде.Сегодня Rosetta Bakery представляет итальянское искусство выпечки в уютном и домашнем помещении, расположенном в Майами, штат Флорида. Rosetta предлагает изысканную фокаччу, пиццу, бутерброды и вкусные сладости.

Изображение предоставлено пекарней Rosetta

Пекарня La Brea Изображение предоставлено пекарней La Brea

Еще в 80-х годах Нэнси Сильвертон создала идеальный хлеб, будучи неудовлетворенной окружающими ее вариантами. После того, как она была усовершенствована, клиенты каждое утро выстраивались в очередь, чтобы попробовать ее удивительный рецепт закваски.Лучшие ремесленные методы были ключом к каждому проданному хлебу. Пекарня La Brea открылась в 1989 году и продолжает подавать хлеб, который был распродан в течение нескольких часов после его открытия. Пекарня La Brea Bakery, расположенная в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, оформлена корочкой различных цветов, которые обозначают вкус каждого хлеба.

Изображение предоставлено пекарней La Brea Bakery

Lost Larson Изображение предоставлено Lost Larson

Расположенная в Чикаго, штат Иллинойс, компания Lost Larson была основана Бобби Шаффером и названа в честь его «потерянной» фамилии: Ларсон.Пекарня предлагает удивительные блюда, такие как булочки с корицей, приготовленные вручную, сезонную выпечку и другие продукты, посвященные ремеслу выпечки. Дизайн Lost Larson богат и привлекателен, поскольку его бирюзовые и коричневые детали подчеркивают темную выпечку, представленную в стакане. Существует также стеклянный корпус, который позволяет людям легко наблюдать за частью процесса выпечки.

Изображение предоставлено Lost Larson

Aubaine Selfridges Изображение предоставлено Aubaine Selfridges (@aubaine)

Aubaine Selfridges — это ресторан и пекарня, расположенные в Лондоне, Англия, в универмаге Oxford Street.Он предлагает великолепные блюда для завтрака и соблазнительные десерты, в которых современная Франция сочетается с традиционными вкусами. Люди приезжают со всего мира, чтобы полакомиться десертами под знаменитым потолком из лиловых цветов глицинии. Место предлагает причудливую, но спокойную атмосферу, которая очаровывает всех, кто собирается внутри.

Изображение предоставлено Aubaine Selfridges (@aubaine)

Peggy Porschen Cakes Изображение предоставлено Peggy Porschen Cakes

Пегги Поршен — это веселая и очаровательная кондитерская и пекарня, которая рассказывает историю через свой дизайн и выпечку каждый сезон .У Пегги Поршен всегда была страсть к тортам и искусству «британского сахарного ремесла», что привело ее к созданию тортов Пегги Поршен в 2003 году вместе со своим мужем Брином Морроу. Заведение официально открылось в 2010 году в Лондоне, Англия. Магазин тортов известен своим творческим и восхитительным мастерством изготовления тортов и идеальной эстетикой дизайна.

Изображение предоставлено Пегги Поршен Кейкс.

Познакомьтесь с крупнейшим в мире Starbucks
Влюбитесь в розовую еду!


Лучшие французские пекарни в Нью-Йорке

Последние несколько лет стали периодом возрождения французской выпечки в Нью-Йорке.Мало того, что больше магазинов предлагают более качественные круассаны, но и амбициозные выскочки, такие как Dominique Ansel Bakery, Bien Cuit и Lafayette, привнесли столь необходимое волнение в категорию кондитерских изделий, которая временами кажется уравновешенной и скучной.

Это отличная новость для всех любителей кондитерских изделий — все это соревнование повысило как качество, так и креативность. Но стало почти невозможно отследить, кто готовит самые слоеные круассаны, самые мягкие булочки и самые хрустящие канеле. А что, если вы жаждете чего-то эзотерического, например, идеального kouign aman или самого причудливого религиозного человека? Вот тут-то и пригодится это руководство.

Ниже вы найдете наши рекомендации лучших кондитерских во французском стиле в городе с примечаниями о том, что они делают лучше всего. Не все эти пекарни специализируются на французской кухне, но они предлагают по крайней мере три достойных внимания французских блюда.

Пекарня с миндалем

Фотография: Вики Васик

Подходит для: Круассаны, макаруны, мильфей и изысканные десерты.

Шеф-кондитер и владелец Almondine Эрве Пуссо работал в Le Bernardin and Payard и частично отвечал за доставку французской выпечки в Нью-Йорк в 2004 году.Десять лет спустя он сохранил качество на том же высоком уровне, несмотря на то, что ураган Сэнди уничтожил магазин DUMBO.

Здесь хорошо почти все, от венской до более изысканной выпечки, например, макарон. Миндальные круассаны превосходны и имеют почти культовый статус. Они очень хорошо пропекаются, имеют характерный темно-коричневый цвет и мякиш, который хрустит, как слоеное тесто. Они также содержат большое количество начинки из франжипана. Мильфей тоже особенный.Прямоугольные листы слоеного теста выглядят так, будто их вырезали лазером, а крем из заварного теста не слишком сладкий и всегда ароматный.

Хотя это не типично для канона французской выпечки, было бы упущением не упомянуть превосходное печенье с шоколадной крошкой от Almondine. Эти красавицы имеют хрустящую поверхность, слегка мягкую внутреннюю часть и огромные диски из темного шоколада с оттенком соли.

Пекарня с миндалем

85 Water Street, Бруклин, Нью-Йорк 11201

карта 718-797-5026‎ Веб-сайт

Пекарня Бальтазар

Фотография: Кэти Ю.Л. Чан

Подходит для: Круассаны, булочки, сезонные пироги и слоеное тесто.

Круассаны Бальтазара — это что-то вроде нью-йоркского заведения. Они большие, но очень легкие с достаточным количеством воздуха между их маслянистыми слоями. А имея крупную оптовую пекарню в Нью-Джерси, Бальтазар выпускает, возможно, самую стабильную линейку высококлассных венских изделий в городе — почти одинаковые, покупаете ли вы их в магазине на Спринг-стрит или в одном из многочисленных кофе-баров и кафе. рестораны, которые хранят свои предметы.

Сезонные пироги, такие как инжир или яблоко, красивы на вид (отличный подарок для любого хозяина ужина), содержат идеально спелые фрукты и покрыты маслянистой корочкой или основой из слоеного теста.И не пропустите их пирог Linzer — его концентрированный ягодный вкус не имеет себе равных.

Что касается сладости, попробуйте профитроли, когда они будут доступны: крошечные, идеально испеченные пирожные из заварного теста, наполненные ванильным заварным кремом и смоченные карамелью или шоколадом. Любители шоколада не ошибутся с (дорогим) классическим шоколадным тортом без муки. Оно немного плотнее, чем суфле, но имеет тот же вкус темного шоколада, и его легко разделить между 2 или 3 людьми.

В категории «менее привередливые» простые бриоши Balthazar, булочки с изюмом и пальмир неизменно свежие и идеально подходят для быстрого перекуса.

Пекарня Бальтазар

80 Spring Street, Нью-Йорк, NY 10012

карта 212-965-1414 ‎ Веб-сайт

Бьен Куит

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Круассаны, пирожные и изысканные десерты.

Эта пекарня известна своим великолепным хлебом, но если вы еще не пробовали их круассаны и десертную выпечку, вы многое упускаете.

Один взгляд на круассаны Bien Cuit, и вы можете сказать, что эти ребята знают, что делают.Круассаны имеют уникальную темно-коричневую корочку, на которой видны все накрученные слои слоеного теста. Если он доступен, я настоятельно рекомендую хрустящий многослойный шоколадно-миндальный круассан, дважды испеченный. Круассан разрезают и наполняют франжипаном и темным шоколадом, затем запекают и поливают смесью бренди и сахарного сиропа. Небольшие сладкие изделия, такие как песочное печенье с шоколадной крошкой в ​​форме ромба, также отлично подходят, когда вам нужно быстро избавиться от сахара.

На десерт для себя или подарок, чтобы удивить своих гостей, тарталетки Bien Cuit (я рекомендую темный шоколад) имеют красивую зеркальную поверхность и нежную маслянистую оболочку.Они дорогие и стоят каждой копейки. Наконец, если вы настроены на что-то декадентское и эффектное или вам нужен яркий подарок, попробуйте их торт St. Honore. Доступные в маленьких и больших размерах, эти торты состоят из заварного теста с начинкой из заварного крема поверх пьедестала из слоеного теста.

Бьен Куит

120 Смит-стрит, Бруклин, Нью-Йорк 11201

карта 718-852-0200 Сайт

Чайный салон Bosie

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Круассаны, канеле, париж-брест, макаруны и изысканные десерты на одну порцию.

Хотя Bosie называет себя «чайной», любители кондитерских изделий знают, что это одно из лучших мест на Манхэттене, где можно попробовать широкий выбор классических французских десертов. Все выпекается ежедневно от журнала Dessert Professional Magazine Лауреат премии «10 лучших кондитеров» Дэмиен Херрготт.

Отправляйтесь прямо к их хрустящим, красиво карамелизированным канеле, которые мы недавно назвали одними из четырех лучших в Нью-Йорке. Если вы хотите чего-то более существенного, попробуйте их красивый лимонно-терпкий цитрон с обожженной итальянской меренгой сверху.Шокоголики должны попробовать шоколадное печенье «Затмение» с флер-де-сель, карамельный ганаш, сабайон из темного шоколада — все это поверх печенья из темного шоколада. А любители фундука не проигнорируют «Париж-Брест» — кольцо из хрустящего заварного теста, наполненного сочным ореховым кремом с интенсивным вкусом — лучшим в своем роде в городе.

Макароны Bosie всегда надежны, а вкусы меняются в зависимости от сезона. И не пропустите маслянистые, слоеные круассаны Бози. Они выпекаются только один раз утром, так что отправляйтесь туда пораньше, чтобы получить лучший шанс выиграть один.

Чайный салон Bosie

10 Мортон-стрит, Нью-Йорк, NY 10014

карта 212-352-9900 Сайт

Пекарня Бушон

Фотография: Вики Васик

Подходит для: Круассаны, куинь аман, пироги, изысканные десерты и печенье.

Пекарня Bouchon с двумя магазинами в центре города, лишенном десертов, предлагает искусно выполненную классическую французскую выпечку, а также несколько явно нефранцузских, но забавных интерпретаций культовых американских сладостей.Что касается классической стороны, не пропустите их kouign-amann со сладкой и хрустящей карамелизированной корочкой. Их масляная боль в шоколаде и круассаны потрясающие — огромные и воздушные — но самым уникальным является круассан, наполненный терпким малиновым джемом и миндальной пастой. Хрустящие мини-канеле стоят дорого, но они того стоят, если вы их поклонник, и многие из повседневных продуктов на прилавке, такие как их простые булочки, также превосходны.

Но лучшими предложениями Bouchon могут быть (дорогие) причудливые десерты: изысканные веррины и парфе, а также сезонные пироги со вкусом фруктов и темного шоколада.Все они сделаны с тщательным вниманием к деталям, как в изысканном ресторане, а не в соседней кондитерской.

Пекарня Бушон

Несколько локаций

Веб-сайт

Хлебопекарня

Фотография: Вики Васик

Подходит для: Круассаны, канеле и пироги.

Хотя технически это не французская пекарня, Breads продает как минимум три категории искусно выполненной французской выпечки в дополнение к их превосходным багетам.Кроме того, все выпекается в течение дня в печах, которые находятся примерно в 50 футах от прилавка. Их популярный канеле сладкий, ароматный и всегда свежий. Обильное использование настоящих стручков ванили делает это крошечное лакомство особенным.

Хотя многие посещают Breads за своей шоколадной бабкой, выбор viennoisorie, хотя и дорогой, также заслуживает внимания. Их миндальный круассан хорошо пропечен и предлагает множество слоев очень хрустящего ламинированного теста. Их богатый, маслянистый, шоколадный круассан отделяется от упаковки благодаря использованию хорошего темного шоколада высокого качества.Как и канеле, круассаны выпекают несколько раз в течение дня.

Ассортимент их сезонных фруктовых пирогов всегда свежий, а корочки маслянистые, эластичные и, возможно, слишком легкие для наслаждения. Закажите один, приготовленный из сезонных фруктов, так как Breads получает свою продукцию прямо с близлежащего фермерского рынка на Юнион-сквер. Недавние фавориты включают грушевые, малиновые и ягодные тарталетки.

Хлебопекарня

18 East 16th Street, Нью-Йорк, NY 10003

карта 212-633-2253 Сайт

Кондитерская Cannelle

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Канеле, слоеного теста, грушевых тарталеток и яблочных пирогов.

Предприимчивые любители кондитерских изделий приезжают издалека в эту превосходную французскую пекарню в торговом центре Квинс, и на то есть веские причины. Он не только предлагает отличные десерты, но и делает это за полцены по сравнению с сопоставимыми пекарнями на Манхэттене.

По выходным, независимо от того, что вы еще заказываете, попробуйте хотя бы один из их хрустящих канеле с заварным кремом всего за 2 доллара (на Манхэттене они стоят 3 доллара или больше). Осенние десерты, такие как яблочные пироги и грушевые пироги, также нельзя пропустить.Слоеное тесто оборота имеет красивые тонкие слои и блестящую яичную отделку.

Все изделия Cannelle viennoiserie заслуживают внимания, а маслянистые слоеные круассаны и шоколадные булочки стоят всего 1,70 и 1,90 долларов соответственно. Более богатые продукты, такие как шоколадное пралине (мечта любителя шоколада, наполненная ганашем из темного шоколада и хрустящим воздушным рисом) и воздушный St. Honoré (две слоеные булочки с кремом, покрытые карамелизированной сахарной глазурью), не оставят вас равнодушными.

Это, безусловно, лучшая французская пекарня в Квинсе, но вам есть что любить, если вы приехали из другого района.

Кондитерская Cannelle

75-59 31-я авеню, Джексон-Хайтс, Нью-Йорк 11370

карта 718-565-6200 Сайт

Сеси-Села

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Круассаны и фруктовые пироги.

Ceci-Cela наиболее известна своими превосходными круассанами (которые, среди прочего, продаются по всему городу в Joe the Art of Coffee). Но их миндальные круассаны могут быть их главным предложением. У них хорошо пропеченный внешний слой с плоскими кусочками поджаренного миндаля и слегка влажный внутренний слой с достаточным количеством ароматной начинки из франжипана.

Вы также должны попробовать их красивые и вкусные фруктовые пироги. Пусть вас не смущает блестящая глазурь сверху, фрукты всегда идеально спелые, а заварной крем внизу обладает нужной сладостью. Любителям шоколада стоит попробовать муссовый торт из темного шоколада — он насыщенный, но невероятно сытный и идеально подходит для совместного использования.

Сеси-Села

55 Spring St, Нью-Йорк ‎10012

карта 212-274-9179 ‎ Веб-сайт

Пекарня Доминика Анселя

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Kouign amanns, caneles, яблочные тарты татен, изысканные десерты и оригинальные десерты.

Хотя Доминик Ансель наиболее известен созданием Cronut (и других причудливых угощений, таких как печенье), он предлагает широкий выбор превосходной классической французской выпечки. Одно из его лучших блюд — и то, что вы должны заказать вместо кроната или чего-то еще — это бретонский kouign amman — или «ДКА», плотное слоеное тесто, блестящее на масле и покрытое хрустящей сахарной корочкой. (Хорошо попросите, и они наполнят его мороженым для вас.)

Говоря о карамелизированном тесте, канеле в пекарне, также одной из лучших в городе, превосходны.Как и куинь аманн, канеле выпекают несколько раз в течение дня, чтобы гарантировать его свежесть. Яблочный тарт татен — круглая корочка на одну порцию, увенчанная кольцом из глубоко карамелизированного яблока толщиной в дюйм — продолжает тему.

Несмотря на вновь обретенный успех, Ансел не останавливается на достигнутом; пекарня выпускает от пяти до десяти новых пирожных каждые два месяца или около того, и некоторые из них входят в постоянное меню. Ничто не кажется более французским, чем сезонная религиозная религиозная организация, обычно творчески украшенная, чтобы отразить тему или праздник.Эти эффектные угощения состоят из слоеного теста из заварного теста, наполненного двумя разными видами заварного крема. Наконец, любители арахисового масла не захотят пропустить Париж-Нью-Йорк, классическое тесто Париж-Брест, но с арахисовым маслом, шоколадом и карамелью между кольцами заварного теста.

Пекарня Доминика Анселя

189 Spring Street, Нью-Йорк, NY 10012

карта 212-219-2773 Сайт

Эписери Булю

Фотография: Робин Ли

Подходит для: Круассанов, эклеров, канеле и изысканных десертов.

Практически ни у кого нет более широкого выбора классической французской выпечки, чем у Epicerie Boulud. И почти все здесь превосходно, от их хрустящих пальмиры до их больших маслянистых болей в шоколаде. Но есть и по-настоящему выдающиеся блюда, такие как красиво карамелизированный канеле и легкий маслянистый круассан.

Для чего-то более существенного, отправляйтесь в холодильную кондитерскую. Начните с аккуратно выполненных мини-тарталеток, особенно с сезонными фруктами. А еще: эклеры! Все классические начинки здесь, но кофейная версия исключительна.

Если вам случится побывать в январе, найдите их богатый, многослойный королевский торт с начинкой из франжипана (также известный как galette de roi) — это одна из лучших версий, которые у меня были. (А в декабре разоритесь на буше де Ноэль.)

Эписери Булю

1900 Северный Бродвей, Нью-Йорк, NY 10023

карта 212-595-9606 Сайт

Пекарня Francois Payard и кондитерская Payard

Фотография: Элис Гао

Подходит для: Круассанов, эклеров, макарон, пирогов, изысканных десертов и всего, что связано с шоколадом.

Когда два года назад Франсуа Паярд вновь открыл свою кондитерскую в Верхнем Ист-Сайде, ведущий журнал о кондитерских изделиях Dessert Professional опубликовал заголовок: «Возвращение короля». Когда дело доходит до элитной французской выпечки, трудно найти кого-то на уровне Пайярда. Есть слишком много хороших вещей, чтобы перечислить их все, но вот некоторые фавориты.

Любители шоколада будут в раю в Пайярд, но им придется принять несколько трудных решений. Отличной отправной точкой является классический Лувр — одна из старейших и самых популярных пирожных Пайярда.Он состоит из шоколадного мусса, мусса из лесных орехов и хрустящего торта дакуаз из лесных орехов. (В качестве дополнительного бонуса вы можете увидеть свое отражение в его блестящем темно-шоколадном покрытии.)

Джордж V. также имеет красивую глазурь и содержит богатый темный шоколадный торт, легкий ванильный мусс, соленую карамель и жареный арахис. Любителям кофейной выпечки стоит попробовать торт «Опера» с роскошными слоями миндального бисквита, пропитанного кофейным сиропом, ганашем из молочного шоколада и масляным кремом.

Если шоколад вам не по душе, поищите один из сезонных верринов на фруктовой основе. Этот десерт в стиле парфе в стакане состоит из совершенно спелых фруктов и может содержать любое количество слоев заварного крема, шоколадного или ванильного мусса и, возможно, несколько кубиков миндального бисквита. Доверьтесь своей интуиции и просто выберите фрукт, который вам нравится.

Вы не можете обсуждать Пайярда и не упомянуть его превосходные венские блюда, особенно его стандартный миндальный круассан. Несмотря на возросшую конкуренцию со стороны таких заведений, как Bien Cuit, Runner and Stone, Lafayette Bakery и других, многие считают, что это по-прежнему лучшее заведение в городе.Внешний мякиш имеет красивую хорошо пропеченную корочку и легкий миндальный налет. Внутри умеренно подслащенная миндальная паста и стручок ванили имеют идеальный аромат и вкус. Откусив кусочек, трудно остановиться.

Макаронс Пайярда всегда были превосходны, но за последние несколько лет они стали еще лучше и стабильнее (возможно, из-за возросшей конкуренции). Настоящая профессиональная инициатива — получить бутерброд с мороженым макарон, новую сладость, которая больше, чем сумма ее частей.

Пекарня Франсуа Пайяр и кондитерская Пайяр

Несколько локаций

212-717-5252 ‎ Веб-сайт

Ладуре Сохо

Фотография: Кэти Ю.Л. Чан

Подходит для: Macarons, изысканных десертов и канеле.

Когда Ladurée, глобальный поставщик изысканных макарон, открыла свое заведение в Сохо, они также начали предлагать новую линейку превосходной французской выпечки, которую готовят прямо здесь, в Нью-Йорке. Но рекомендации для Laduree должны начаться с их макарон, признанных лучшими в Нью-Йорке, несмотря на то, что их привозят из Монако каждый день.Ракушки всегда легкие, а начинка вкуснее, чем у конкурентов. Поклонники макарон с более мягкой оболочкой (в стиле Пьера Эрме) — единственные люди, которые могут не упасть в обморок от них.

Для чего-то действительно эффектного (и французского) попробуйте превосходную религиозную выпечку Laduree. Заварное тесто хрустящее и яичное, а заварной крем внутри не слишком сладкий. Они также пекут очень хорошие канеле с хрустящей корочкой снаружи и заварным кремом внутри.

Ладуре Сохо

398 Западный Бродвей, Нью-Йорк, NY 10012

карта 646-392-7868‎ Веб-сайт

Магазин тортов Lady M

Фотография: Элис Гао

Подходит для: Торт Mille crepe и эклеры.

Lady M Confections — это не совсем французская пекарня или кондитерская — это скорее французская кондитерская, в которой также продается несколько отдельных пирожных, — но то, что она продает, определенно заслуживает внимания. Они наиболее известны своим великолепным тортом Mille Crêpe, состоящим из более чем 20 слоев тонких мягких блинов. Торт, завоевавший множество поклонников в ресторанах и пекарнях города, доступен во множестве вкусов, включая шоколад, лимон и зеленый чай.Эти торты, хотя и дорогие, никогда не разочаровывают и доступны как по кусочкам, так и в виде целого торта.

В их эклерах (мне нравится зеленый чай) особое внимание уделяется деталям, а начинка — хотя все еще классический крем для выпечки — лишь слегка подслащена. Кроме того, их маленькие шоколадные пирожные, когда они доступны, являются фантазией любителя шоколада. Они богаты вкусом темного шоколада, который напоминает мне хорошее суфле из темного шоколада.

Кондитерские изделия Lady M

Несколько локаций

Веб-сайт

Пекарня Лафайет

Фотография: Вики Васик

Подходит для: Круассанов, эклеров, канеле, тарталеток и печенья.

Lafayette — самая яркая пекарня в этом списке, с высокими сводчатыми потолками и деревенскими деревянными полками с багетами. Он также имеет три категории сладостей, которые нельзя пропустить.

Во-первых, это весь ассортимент венских изделий Lafayette. Ищите «Croissant Du Jour», например, превосходный хрустящий бананово-шоколадно-кокосовый круассан. Если особенный круассан этого дня вам не по вкусу, возьмите свежую шоколадную крошку. Откусив слегка хрустящие, маслянистые слои, вы будете вознаграждены лентой несомненно высококачественного темного шоколада.

Пироги и эклеры совершенно особенные и выпекаются в течение дня шеф-кондитером Дженнифер Йи. Креативные эклеры Йи завоевали популярность среди нью-йоркских кондитеров благодаря тщательному исполнению с оттенком творческой фантазии. Каждый вкус, помещенный в идеально однородный тюбик из заварного теста, хорош, но ищите кофе с ириской и пирог с лаймом и обожженной безе сверху.

В категории пирогов нам нравятся чередующиеся слои мусса и хруст какао-бобов внутри карамельного пирога.Печенье Lafayette, мини-канеле и макаруны также превосходны и выпекаются в течение дня для постоянной свежести.

Пекарня Лафайет

380 Лафайет-стрит, Нью-Йорк, NY 10012

карта 212-533-3000 Сайт

Дом Кайзер

Фотография: Макс Фальковиц

Подходит для: Круассанов, эклеров и сезонных десертов.

Эта глобальная сеть, известная своим превосходным хлебом (особенно багетами), удивит вас своей стабильностью.Их круассаны, которые пекут несколько раз в день, очень хороши, но их миндальный круассан, безусловно, лучший. Отличается отличной начинкой из франжипана с очень сильным миндальным вкусом. Часть этой восхитительной миндальной пасты наносится на поверхность перед выпечкой, в результате чего получается сладкая, хрустящая корочка миндаля и ванили.

У Kaiser также есть удивительно авантюрная сезонная выпечка, например, едва сладкая тыква Paris-Brest, которую можно купить осенью. Вместо традиционного кондитерского крема или взбитых сливок в нем используется что-то похожее на подслащенное пюре из тыквы.Их красивый яблочный пирог, доступный в больших и маленьких размерах, также очень хорош. В нем мягкие, но не разваренные яблоки, выложенные классическими ломтиками толщиной с бумагу. Это определенно материал для подарка хозяину.

Королевский торт Kayser (также известный как «Galette de Roi») доступен только в январе. У него легкая внешняя корочка, похожая на хорошо сделанный оборот, и начинка из сладкой миндальной пасты. Заказать.

Дом Кайзер

Несколько локаций

Веб-сайт

Миль-Фей

Фотография предоставлена ​​Mille-Feuille.

Подходит для: Круассаны, слоеное тесто, макаруны и мильфей.

Легко не заметить первоначальное местоположение этой небольшой пекарни с низким потолком в Вест-Виллидж (теперь у них также есть место в Верхнем Вест-Сайде). Но это стоит поискать, потому что в Mille-Feuille пекут одни из лучших круассанов и слоеного теста. Если он доступен, закажите один из их превосходных круассанов с малиной и миндалем, в которых есть малиновое варенье домашнего приготовления и богатая начинка из франжипана. Их макаронс, которые не вошли в тройку лучших в нашей общегородской дегустации, также заслуживают внимания, особенно карамель или соленая карамель.

Mille-Feuille также, что неудивительно, известен своей одноименной выпечкой. На самом деле, это одно из фирменных блюд шеф-кондитера Оливье Дессена с красивыми хрустящими слоями соболя и ароматным масляным кремом и кондитерским кремом. Мне нравится шоколад, но другие могут предпочесть заварной крем с ванилью или фисташками.

Миль Фей

Несколько локаций

Веб-сайт

Петросян

Фотография: Кэти Ю.Л. Чан

Подходит для: Яблочные пироги, круассаны и пироги.

Кэти Ю.Л. Чан, преданный корреспондент Serious Eats по десертам в течение пяти лет, была большой поклонницей Петросяна, поэтому, если мое слово недостаточно для вас, примите ее тоже.

Их круассаны, одни из наших любимых в городе, отличаются особенно слоеным тестом. Для достижения наилучших результатов съешьте их идеальный простой круассан с ягодным джемом. Если вы настроены на что-то более интересное, попробуйте превосходный круассан с миндалем или хрустящими фисташками. Последний наполнен измельченными фисташками, миндальной пастой и вареньем из абрикосов.

На первый взгляд тарталетки Петросяна с фруктовой начинкой выглядят не очень, но они маслянистые и имеют мягкую крошку (лучше всего подойдет ягодная смесь). Я также очень рекомендую яблочные обороты. У них нет легкой слоеной корочки, как, скажем, у Cannelle Patisserie, но их маслянистая, слоеная корочка и идеально приготовленные яблоки делают их хранителями.

Петросян

911 Седьмая авеню, Нью-Йорк, NY 10019

карта 212-245-2217 Сайт

Бегун и камень

Фотография: Нико Триантафиллоу

Подходит для: Яблочные пироги, круассаны и канеле.

Runner and Stone в Гованусе известны тем, что выпекают превосходный хлеб, но они постепенно добавляют в свой репертуар классическую выпечку. Хотя их меню в этой области меньше, чем у большинства в этом списке, все три пункта, приведенные ниже, представляют собой лучшее из Нью-Йорка.

Их канеле (доступно только по выходным) с характерным матовым покрытием — это обязательное блюдо, которое, безусловно, является самым хрустящим в городе. Их шоколадно-миндальный круассан также представляет собой необычайно хрустящее лакомство с начинкой из франжипана, которое стоит особой поездки.Наконец, яблочный товар Бегуна и Стоуна так же вкусен внутри, как и красив снаружи. Невероятно красивое тесто с блестящей яичной отделкой состоит из легких слоеных слоев слоеного теста и идеально приготовленной яблочной начинки, которая не слишком сладкая. Единственный лучший оборот яблок, который у меня был, был в Cannelle Patisserie в Джексон-Хайтс.

Бегун и камень

285 Третья авеню, Бруклин, Нью-Йорк 11215

карта 718-576-3360 Сайт

50 лучших десертов со всего мира

(CNN) — Представьте себе лучший десерт на Земле.Затем спросите других людей об их фаворитах. Ставьте доллары на пончики, их ответ отличается от вашего.

От детских угощений до любимых рецептов бабушек и дедушек, любимые блюда глубоко индивидуальны. Особенно это касается десертов, которые часто занимают почетное место на торжествах и традиционных праздниках.

Несмотря на всю ностальгию по сладким лакомствам, некоторые сладости превосходят местный вкус. Отправляйтесь в любую страну, чтобы найти нежные ломтики итальянского тирамису в меню кафе или вдохнуть сливочный аромат гонконгских дан-татов в городах по всему миру.И, как и в случае с дан-татами, многие из этих рецептов вовсе не являются десертами — яичный пирог чаще едят в качестве полдника. Идея подачи сладкого в конце трапезы возникла относительно недавно, и в некоторых странах, включая Африку и Азию, десерты импортируются из-за рубежа.

Но с едой, как и с языком или культурой, определение того, что является «иностранным», оказывается сложным. Тирамису производится из шоколада, кофе и сахара, которые поступают в Италию через глобальную торговлю, в то время как самая культовая сладость Гонконга родом из Португалии.

В этом списке личное сочетается с чем-то более привлекательным. Это плод моей девятилетней работы на кондитерской, когда я повсюду путешествовал, чтобы исследовать новые вкусы. Вот список лучших десертов со всего мира в алфавитном порядке:

Альфахорес, Южная Америка

Shutterstock

Зайдите в пекарню по соседству от Аргентины до Перу, и вы, скорее всего, найдете эти нежные, наполненные печенье свалено высоко за прилавком. Рассыпчатый кусочек песочного печенья уступает место сладкому слою dulce de leche, похожей на карамель конфете, приготовленной путем осторожного нагревания подслащенного молока до тех пор, пока оно не превратится в богатое, мягкое лакомство.

Сама простота печенья оказалась идеальной основой для творческих поваров по всей Латинской Америке. Попробуйте варианты, покрытые темным шоколадом, покрытые сладким слоем белого шоколада, обваленные в кокосовой стружке и приправленные специями, или выберите классический вариант — это одна из самых приятных закусок в мире.

Апфельструдель, Австрия

Наташа Брин/REDA&CO/UIG/Getty Images

Чтобы получить мучительный урок архитектурных чудес с глютеном, приготовьте порцию традиционного теста для штруделя.Настоящая вещь растянута, а не свернута, в невероятно тонкий лист; по легенде, он должен быть достаточно прозрачным, чтобы через него можно было читать газету.

После раскатки тонкое тесто оборачивают сладкой яблочной начинкой, обогащенной панировочными сухарями, изюмом и иногда грецкими орехами. Вкусный результат можно найти в кондитерских по всему миру, хотя Вена предлагает классический опыт.

Пахлава, Турция

Shutterstock

Десятки нежных слоев сливаются в один нежный кусочек этого сиропообразного кондитерского изделия, которое является одним из самых сладких наследий Османской империи.Хотя пахлава остается популярным лакомством в Леванте, на Балканах, на Кавказе и в Северной Африке — регионах, которые когда-то находились под властью Константинополя, — духовным домом пахлавы, несомненно, является современная страна Турция.

Там в кондитерских подают большие подносы, нарезанные ромбиками, наполненные молотыми орехами и стекающие медовым сиропом. Это всего лишь самая известная из пропитанных сиропом кондитерских изделий Османской империи, но она привлекла к себе внимание не зря. Благодаря простому списку ингредиентов и бесконечным вариациям он легко входит в число самых соблазнительных лакомств в мире.

Торт Шварцвальд, Германия

Shutterstock

Наряду со сказками и замками на вершине горы, немецкий регион Шварцвальд известен как тезка, если не место происхождения, самого вкусного торта в стране. Темные круги шоколадного торта обливают вишневым сиропом с добавлением киршвассера, вишневого бренди, а затем укладывают на тонкую шоколадную основу с глубокими слоями взбитых сливок и свежей вишни.

Если этого вкуса недостаточно, то все это пропитано сливками, посыпано шоколадной стружкой и усеяно вишнями.Получившийся торт — это пенистый десерт мечты, звезда кондитерских изделий по всей Германии, где он известен как Schwarzwälder Kirschtorte.

Борма, Ближний Восток и Турция

Shutterstock

Нити хрустящего золотистого теста кнафе обвивают богатую ореховую начинку в этом сладком десерте, элегантном и ароматном родственнике пахлавы. В отличие от пахлавы, борму часто обжаривают, добавляя дополнительный вкус и хрустящую текстуру, которая выдерживает сладкую ванну в ароматизированном сиропе.

В то время как пахлава скрывает свою начинку в скромном слое теста фило, борма раскатывается и нарезается, демонстрируя поперечное сечение разноцветных фисташек, бледных кедровых орехов или грецких орехов. Эта привлекательная презентация делает борму особенно популярной в качестве подарка. Кондитерские на Ближнем Востоке и в Турции соблазняют прохожих стопками бормы.

Брауни, Соединенные Штаты

Robert Lachman/Los Angeles Times/Getty Images

Пышный или сладкий? Уголок или кусочек от середины? Поклонники этого любимого американского сладкого наверняка узнают о лучшем и худшем способе приготовления брауни.Один из самых ранних рецептов появился в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Fannie Farmer 1906 года, в котором использовался несладкий шоколад, который придает пирожным пышную текстуру.

За более чем столетие приготовления пирожных они стали основным лакомством, основой для пломбира с мороженым и притягательным вкусом мороженого.

Даже Кэтрин Хепберн имела свое мнение о том, как их испечь, и, согласно старой легенде, однажды актриса дала следующий совет: «Никогда не сдавайся, будь собой и не клади слишком много муки в свои пирожные.»

Канноли, Сицилия

Shutterstock

Хрустящая корочка уступает место сливочно-сырной начинке в этой классической сицилийской кухне, корни которой уходят глубоко в разнообразную кулинарную историю острова. Родом из бурных карнавальных празднований в Палермо. , традиционные канноло наполнены шелковисто-гладким сыром рикотта, приготовленным из овечьего молока

Попробуйте эту богатую начинку, чтобы убедиться в арабском влиянии, пронизывающем сицилийскую кухню: засахаренные цитрусовые, которые часто придают сливочный вкус внутренней части, остаются любимыми на всем Ближнем Востоке.

Булочки с кардамоном, Швеция

Shutterstock

4 октября может быть днем ​​булочек с корицей по шведскому календарю, но многие любители булочек настаивают на том, что ароматная версия булочек с кардамоном затмевает более напористое очарование корицы. Булочки с кардамоном, принадлежащие к семейству ветебулларов, или пшеничных булочек, лучше всего подходят для кофе-брейка, который проводится два раза в день на многих шведских предприятиях.

Свежеиспеченная булочка с кардамоном — это незабываемое лакомство, но в то же время простое и успокаивающее.В классическом рецепте от автора Джоанны Киндвалл измельченные семена кардамона добавляются в слегка обогащенное дрожжевое тесто, а затем заворачиваются со сладким слоем сахара и специй.

Для идеальной фики приготовьте порцию булочек с кардамоном, заварите крепкий кофе и позвоните другу, ведь культовый шведский кофе-брейк — это не только угощения, но и разговоры.

Cendol, Singapore

Shutterstock

Днем в Сингапуре местные жители освежаются этой охлажденной шелковистой сладкой смесью, которую любят в приморских ресторанах и уличных киосках.Кокосовое молоко со льдом подслащено сиропом из пальмового сахара, который придает ему слегка дымный карамелизированный вкус.

Насыщенная жидкость является пышной основой для нежных нитей зеленого желе из рисовой муки, которое приобретает свой яркий цвет благодаря соку пандана, полученному из листьев тропической сосны.

Варианты этого блаженно-прохладного десерта можно найти по всей Юго-Восточной Азии, но с добавлением шарика подслащенной красной фасоли классическое угощение в Сингапуре остается особенно заманчивым.

Печенье с шоколадной крошкой, США

Shutterstock

Типичное американское лакомство обманчиво просто: базовый рецепт печенья со сливочным маслом, как оказалось, имеет бесконечные тонкие вариации, которые дают совершенно разные результаты.

Какой бы ни была ваша любимая версия, идеальное печенье с шоколадной крошкой представляет собой тонкий баланс текстуры и вкуса. Хрустящий край сменяется нежной тающей серединкой, а маслянистая сладость теста оттеняет легкую нотку горьковато-сладкого шоколада и коричневого сахара.

Легенда гласит, что печенье с шоколадной крошкой произошло от счастливой случайности, когда владелица таверны в Массачусетсе Рут Уэйкфилд добавила измельченный шоколад в тесто для печенья, пытаясь сделать однородное шоколадное печенье. Ее совершенно новый рецепт был опубликован в бостонской газете, а остальное стало историей выпечки.

Шоколадный мусс, Франция

Shutterstock

Воздушное кондитерское изделие, приготовленное всего из нескольких ингредиентов, шоколадный мусс представляет собой восхитительный парадокс: чем он насыщеннее, тем легче он кажется.Галльские повара взбивают шоколадный мусс — слово, означающее «пена» по-французски, — по крайней мере, несколько сотен лет, но поиски пенистого шоколада намного старше.

У народов ольмеков, майя и ацтеков, потреблявших шоколад задолго до контакта с европейцами, верхом хорошего вкуса считался изрядный слой пены, а древние кодексы изображают поваров, выливающих шоколад с высоты нескольких футов в воздух, чтобы образовалась пена.

Кокосовый торт, Юг США

Shutterstock

Пышные, маслянистые шарики ванильного торта с начинкой из тертого кокоса и семиминутной глазурью для классического южного десерта.Это тип американской сладости, которая играет главную роль на обедах, прогулках с пирожными и церковных пикниках, и ее часто готовят по рецептам, записанным на карточках с рукописными рецептами.

Есть десятки вариантов, но каждый из них покрыт пенистым слоем тертого кокоса… желательно свежего.

Слоеные торты не были изобретены в Соединенных Штатах, но отличительный профиль кокосового торта — чисто американский, и нельзя спутать высокую круглую форму американского слоеного торта с тонким европейским тортом.Несмотря на минималистскую полностью белую цветовую гамму, кокосовый торт — это чрезмерное старомодное удовольствие.

Cornes de Gazelle, Марокко

Shutterstock

Даже на переполненном рынке соблазнительных марокканских сладостей эти пирожные с начинкой остаются фаворитами на протяжении всего года, а трудоемкий десерт появляется на торжествах и специальных блюдах в течение всего года.

В классическом варианте тонкий слой теста огибает начинку из молотого миндаля, ароматизированную апельсиновой водой.Поскольку cornes de gazelle выпекают только до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми, тесто сохраняет нежную текстуру, которая тает в центре.

В то время как cornes de gazelle готовят по всему Марокко, а также в близлежащих странах Тунисе и Алжире, наиболее визуально сложные версии поступают из марокканского портового города Тетуан, где пекари используют сложные формы для создания узоров на тесте. перед выпечкой.

Крем-брюле, Франция

David Carson/St.Louis Post-Dispatch/TNS/Getty Images

Этот сливочный десерт украшает блестящий жженый сахар, а идеальный крем-брюле — это исследование контрастов. Каждый кусочек должен сочетать в себе немного хрустящей карамели, обожженной до самой грани горечи, с ароматным вкусом ванильного заварного крема.

Крем-брюле, часто приготовленный из чистых сливок, является одним из самых насыщенных из всех заварных десертов, и его необходимо осторожно готовить на водяной бане, чтобы предотвратить свертывание и перепекание.

Для кондитеров частью привлекательности приготовления крем-брюле является огненная драма обжига сахарной глазури.Они выполняют работу с помощью всего, от паяльной лампы до традиционной саламандры, чугунного диска, который можно нагреть до огненной температуры и, как говорят, дает самые ровные результаты.

Dan Tats, Гонконг

Shutterstock

Следуйте за доносящимся ароматом яичного заварного крема в пекарне Гонконга, чтобы попробовать одно из самых знаковых угощений территории. Идеально подходящие для еды из рук, дан-таты лучше всего есть свежими из духовки, когда теплый заварной крем встречается с идеально хрустящей корочкой.И с предысторией, охватывающей всю карту, дантаты являются одними из самых вкусных символов глобализации.

Многие прослеживают происхождение dan tats от аналогичной пасты de nata в Португалии; эти яичные пироги путешествовали с португальскими торговцами и колонистами по городам всего мира. После того, как они закрепились в Гонконге через близлежащий Макао, они были реэкспортированы в китайские кварталы по всему миру, где соблазняют прохожих у дымящихся кондитерских коробок и витрин магазинов.

Doughnuts, США

Shutterstock

В пантеоне мировых десертов жареное тесто является основой.Все, от французских бенье до греческих лукумадес, — это своего рода пончики, и неудивительно, что они так любимы; быстрое плавание в кипящем масле превращает простое хлебное тесто в быстрое и сытное лакомство. Но место в этом списке заняли американские пончики последних дней благодаря своему творческому подходу к начинкам и вкусам.

От The Holy Donut в Портленде, штат Мэн, до пончика Voodoo в Портленде, штат Орегон, пончики старой школы были загружены грудами кленовой глазури, хрустящим беконом, глазурью из свежих фруктов и алкогольными начинками, которые переносят сладость на неизведанную территорию

Эстерхази Торта, Венгрия

Shutterstock

В дни своего расцвета Австро-Венгерская империя простиралась по всей Центральной Европе, и спустя столетие после падения империи ее сливочное наследие все еще можно найти на витринах кондитерских от Вены до Сараево.

Для этого элегантного торта тонкие круги миндального безе выкладываются между полосами шоколадного масляного крема, а затем покрываются мраморной паутиной из шоколадно-ванильной помадки.

Тающая текстура и богатая сладость делают этот старомодный торт вечным фаворитом в сладком Будапеште, но его так же легко найти в Вене, великом городе, который когда-то возглавлял империю. Он по-прежнему находится под сильным влиянием общей кулинарной традиции.

Флан, Латинская Америка

Bob Fila/Chicago Tribune/MCT/Getty Images

В обширном генеалогическом древе десертов с заварным кремом латиноамериканский флан является самым крутым родственником, сочетающим идеальную простоту со сливочной изысканностью.

Тонкий, как шепот, слой темной карамели покрывает десерт, плавя в сиропообразном соусе вокруг основания. Флан, возможно, прибыл в Латинскую Америку из Испании, но с тех пор он был востребован и заново изобретен поколениями здешних поваров.

В Мексике, где десерт подают везде, от кафе по соседству до семейных торжеств, шелковистая текстура классического флана является идеальной основой для трапезы с острым перцем чили и ароматными специями.

Gâteau Fondant au Chocolat, Франция

Shutterstock

Нарежьте теплый круг gâteau Fondant au chocolat, что в переводе с французского означает «тающий шоколадный торт», чтобы выпустить медленную волну шоколада изнутри.

Этот темный и сытный пирог — результат действия времени и температуры: если подать слишком рано, получится липкое тесто для горячего пирога; служить слишком поздно, и это пирожное. Однако, когда баланс идеален, лакомство сочетает в себе нежный вкус шоколадного торта и липкое удовольствие от растопленного шоколадного батончика.

В 1990-х годах торт стал звездой меню, как торт из лавы или торт из расплавленного шоколада. Несмотря на то, что накал повального увлечения прошел, этот чувственный десерт остается одним из самых изысканных в мире способов завершить трапезу.

Gelato, Италия

Shutterstock

Замороженные десерты, от ледяной стружки до шербета, таят, свидетельствуя об одной из величайших мировых истин о еде: нет ничего более желанного, чем холодное сладкое лакомство летним днем.

Однако на глобальной тепловой карте замороженных десертов сладкие инновации мороженого заслужили высшие награды. Более низкое содержание жира и более высокая температура подачи помогают вкусу сиять ярче, чем в мороженом, независимо от того, наслаждаетесь ли вы солнечным шариком лимонного мороженого, богатой версией с лесным орехом или классическим шоколадом.

В Италии круглогодичное угощение является основным гастрономическим опытом, и истинные поклонники даже совершают паломничество в музей мороженого в Болонье, где экскурсии включают дегустацию в музейном кафе.

Гулаб Джамун, Индия

Shutterstock

Эти обжаренные во фритюре индийские угощения, приготовленные во фритюре, представляют собой не что иное, как простой пончик.

Традиционные рецепты теста для гулаб джамун начинаются с ложки хойи, смеси коровьего или буйволиного молока, которая кипит в течение нескольких часов на медленном огне, придавая готовому продукту тающую текстуру.

Обжаривание гулаб джамун в топленом масле обеспечивает вторую порцию жирного аромата перед тем, как пельмени пропитаются ароматным сиропом, настоянным на семенах кардамона и розах.

Богатая и трудоемкая сладость является фаворитом на индийских праздниках от Ид аль-Фитр до Дивали, но название указывает на происхождение в Персии.

Японский чизкейк

Shutterstock

Для поклонника чизкейка, который находит нью-йоркский вариант тяжеловатым, это японское лакомство может стать откровением.В сливочной сладости, которая сочетает в себе ароматный привкус чизкейка и пышность бисквита, насыщенность слегка культивированного сыра компенсируется легкой и воздушной текстурой.

Секрет заключается в необычной технике смешивания взбитых яичных белков — безе — в теплое тесто, богатое сливочным сыром и ванилью. Варианты этого чизкейка доступны повсюду, от японских магазинов до первоклассных пекарен.

При приготовлении идеального ломтика или покупке идеального ломтика следите за характерным покачиванием, которое намекает на готовящуюся легкую, нежную текстуру.

Кашата, Восточная Африка

Sohadiszno/iStockphoto/Getty Images

Прогуляйтесь по рынку в Восточной Африке, чтобы найти эту золотую сладость, в которой приятный хруст карамелизованного сахара сочетается с обильным вкусом арахиса, свежего кокоса или смесь двух.

Преодолевая грань вкуса между печеньем и кондитерскими изделиями, кашата получает ароматный импульс благодаря добавлению кардамона, который поднимает хрупкое лакомство в царство сладостей мирового класса.

Торговцы, которые когда-то курсировали по побережью Восточной Африки на парусниках дау, привезли из-за воды новые слова, ароматы и специи, а название этого любимого лакомства взято из арабского языка, но для многих кашата является одним из самых сладких и самые ностальгические ароматы Восточной Африки.

Кифли, Венгрия

Shutterstock

В то время как весь остальной мир ест варенье, Центральная Европа наслаждается богатым вкусом леквара, густого варенья, в котором сохранена вся терпкость спелых абрикосов и слив региона.Сытное фруктовое варенье — восхитительный приз внутри этих пирожных в форме полумесяца.

Мягкое слоеное тесто формируется в виде пухлого полумесяца, в котором едва содержится сладкая начинка, а затем покрывается легким слоем сахарной пудры. Не то чтобы кифли ограничивались фруктовыми консервами. Сладости, особенно любимые в праздничные дни, часто начиняют подслащенными грецкими орехами или маком.

Кнафе, Левант

Shutterstock

Золотистое тесто покрывает сладкие сливки, орехи или соленый сыр в этом сиропообразном десерте, который предлагает приятный контраст текстуры и вкуса.Как и многие ближневосточные десерты, кнафе пропитывают ароматным сахарным сиропом, который придает начинке и начинке аромат розы или цветков апельсина.

В то время как толпы людей от Аммана до Александрии выстраиваются в очередь за сладкими ломтиками кнафе, самым культовым местом, где можно попробовать десерт, может быть палестинский город Наблус, который претендует на звание родного города кнафе.

В версии для Наблуса острая начинка из козьего сыра покрыта нитями тонкого теста или нежным слоем запеченной манной крупы.

Kouign Amann, Бретань, Франция

Shutterstock

Когда-то малоизвестное угощение, привлекавшее паломников в Бретань, теперь официально обрело популярность. Знаменитый кондитер Доминик Ансель придал ему импульс, подав карамельные корочки в своей пекарне в Сохо, но чистое совершенство kouign amann отправило его по тернистой дороге к славе.

Бретань известна высоким качеством своего масла и морской соли, а kouign amann означает просто «масляный пирог» на бретонском языке.Это оправдывает название. Как и круассан, куинь аманн свернут и сложен слоями масла, но меньшее количество складок означает, что куинь аманн имеет более зубастую, более деревенскую текстуру, чем его утонченный городской родственник.

Так родилась булочка в сахаре, щепотка бретонской морской соли и одно из лучших пирожных в мире.

Кулфи, Индия

Shutterstock

Одно из самых сладострастных лакомств в семействе мороженого, этот замороженный десерт имеет соблазнительно насыщенную текстуру.Традиционные рецепты, которые могут потребовать часов постоянного перемешивания, начинаются с кипячения свежего молока на медленном огне, медленного уменьшения, которое придает карамельную сладость натуральным сахарам молока.

В то время как современный кулфи представлен в десятках вкусов, классические версии наполнены одними из самых ритмичных вкусов Индии.

В городах по всей стране посетите кулфивалла для перевозки образцов кулфи из розы, кардамона, шафрана или фисташек; в то время как рецепты меняются со временем, считается, что сладкое угощение, которое вы пробуете, имеет корни в Империи Великих Моголов.

Лимонный пирог, Франция

Shutterstock

Тонкий слой лимонного крема наполняет этот классический французский пирог, вкус которого сочетает в себе жирное масло, кислотность лимонного сока и остроту лимонной цедры. Корочка с текстурой, похожей на песочное печенье, сохраняет жирную хрусткость, которая идеально контрастирует с шелковистой начинкой.

При идеальном исполнении получается райский десерт, а простота пирога делает его достойным символом французской кондитерской кухни.В то время как старомодная версия остается любимой резервной, некоторые из лучших пирогов в Париже предлагают интригующие повороты: попробуйте пирог юдзу от Садахару Аоки, приготовленный с ароматным родственником лимона, или отправляйтесь в Пьер Эрме, чтобы попробовать дополнительную лимонную версию. увенчанный кусочками засахаренных цитрусовых.

Linzer Torte, Австрия

Shutterstock

Как и его одноименный город в Австрии, этот тонкий торт является старомодным фаворитом, который по-прежнему остается звездой в 21 веке. Тесто, обогащенное молотыми орехами, часто фундуком или грецкими орехами, тает в джемовую начинку для удовольствия, которое находится где-то между тортом и пирогом.

Рецепты линцерских тортов известны как минимум с 1653 года, и на родине тортов Линце семьи передают вариации этого богато приправленного пряностями кондитерского изделия из поколения в поколение.

Наряду с прозрачной решетчатой ​​корочкой, намекающей на начинку в сердце торта, специи придают этой нежной сладости непреходящее очарование. В то время как начинка часто представляет собой простое фруктовое варенье, тесто для линцерского торта ароматно с молотой гвоздикой, корицей и лимонной цедрой, что делает австрийское лакомство вечным фаворитом.

M’hanncha, Марокко

Shutterstock

Разрежьте эту золотую спираль из теста, чтобы открыть богатую начинку из молотых орехов, воды из цветков апельсина и мастики, натуральной смолы, которая придает аромат сладостям от Танжера до Турции. В сочетании со стаканом традиционного марокканского мятного чая это щедрый и праздничный десерт, который приглашает каждого гостя налить себе столько, сколько он хочет, посыпав измельченными орехами и молотой корицей, украшающими верхушку.

Еще более тонкое, чем фило, нежное тесто варка, которое используется для этой марокканской сладости, готовится путем обмазывания шарика теста на горячей сковороде; это впечатляющий труд любви, который требует ловких рук и многих часов практики.

Маамул, Ближний Восток

Shutterstock

Отмечая одни из самых ожидаемых праздников года, многие в Леванте тянутся к утешительному вкусу этого печенья с начинкой, чья тонкая корочка из манной крупы обволакивает восхитительную смесь нарезанные финики, орехи или и то, и другое.

Простые печенья формуются в деревянных формах, на которых вырезаны замысловатые узоры в виде искусно обработанных круглых или детализированных конусов.

Это незабываемое лакомство с приятной нежной сладостью, а любовь к маамулю объединяет три преобладающие религиозные традиции региона: евреи наслаждаются маамулем в качестве угощения на Пурим, пекари лепят огромные груды сладостей на Пасху и в некоторых районах маамул являются неотъемлемой частью праздника Ид.

Мандази, Южный Судан

Shutterstock

Добавление кокосового молока придает нежный вкус и тонкий аромат этим сытным оладьям, чья легкая сладость особенно привлекательна в сочетании с чашкой кофе с молоком или чаем.

В некоторых версиях щепотка молотого кардамона придает дополнительную остроту, а простые пончики приглашают проявить творческий подход со вкусами, начинками и гарнирами.

В то время как многие любители мандази прослеживают происхождение этих жареных угощений в Южном Судане, где их часто подают с насыщенным шоколадным соусом для окунания, который прочно ставит их на десертную территорию, мандази также являются любимой закуской в ​​Танзании, Кении, Мозамбик и Уганда.

Медовик, Россия

Shutterstock

Тонкие коржи этого торта, одного из самых любимых лакомств в России, окутаны медовой ноткой. Между слоями торта, которые в самых изысканных версиях могут быть сложены стопкой по 10 штук, находится кремовая глазурь, которая тает в медовых коржах.

Вариации медовика сильно различаются, но самые популярные варианты включают в сладкую начинку один из двух очень русских ингредиентов.

Некоторые используют жирную сметану, которая придает аромат некоторым из самых сытных блюд России, от борща до блинов. Другие получают свой вкус от сгущенного молока с сахаром, которое стало иконой русской кухни в советское время, когда свежее молоко было трудно найти.

Чизкейк Нью-Йорк, США

Nathan Congleton/NBC/Getty Images

Самый культовый десерт «Большого яблока», кажется, бросает вызов физике выпечки. Легкая крошка компенсирует богатую кремовость, выигрышная комбинация, которая поднимает уровень простого списка вкусов.

Как и сам город, чизкейк «Нью-Йорк» черпает вдохновение со всего мира, и генетическая карта мира чизкейков, скорее всего, будет включать в себя рассыпчатые сырные чизкейки из Восточной Европы, немецкие касекухен и популярные версии со свежим сыром. в Италии.

В отличие от более причудливых рецептов, в классическом нью-йоркском чизкейке не используются начинки или ярко выраженные ароматизаторы, а лишь немного ванильного экстракта или цедры лимона придают мелодичный аромат смеси сахара, яиц, сливок и сливочного сыра, почти всегда Филадельфии. бренд.Бренд настолько ассоциируется с американскими чизкейками, что его часто называют по имени в меню по всему миру, где tarta de queso Philadelphia или gâteau fromage Philadelphia являются богатыми дипломатами любимого нью-йоркского сладкого.

Oliebollen, Нидерланды

Shutterstock

Сладкий вклад Нидерландов в мир жареных пельменей, oliebollen — восхитительный голландский способ отпраздновать канун Нового года. Хрустящие, хрустящие шарики из подслащенного теста, усыпанные изюмом или смородиной, а затем обваленные в сахарной пудре, олиеболлен лучше всего есть горячими с уличных прилавков, называемых олиеболленкрамс.

Это может показаться простой закуской, но олиеболлен — это серьезный бизнес в Нидерландах, где в академическом Центре исследования вкуса в Вагенингене ежегодно проводится слепое тестирование, чтобы выбрать лучший олиебол в стране.

Павлова, Австралия и Новая Зеландия

Shutterstock

Австралийцы и киви, любящие кондитерские изделия, приходят в ярость, когда разговоры за ужином заходят о Павлове, удивительно грязном десерте безе, который является давней больной проблемой между Австралией и Новой Зеландией.

Анна Павлова, русская балерина, в честь которой назван десерт, посетила обе страны. Каждый заявляет, что сладость принадлежит ему, но на этом спор заканчивается — никто не отрицает хрустящие, сливочные удовольствия идеально приготовленной Павловой.

Окуните вилку в хрустящую оболочку безе, и вы обнаружите, что внутри она сладко жевательная. Воздушные взбитые сливки и терпкие фрукты выложены сверху безе, пышная начинка, насыщенность и яркий вкус которой компенсируют сладкую основу для десерта мирового класса.

Польворонес, Латинская Америка, Испания и Филиппины

Shutterstock

Маленькие порошкообразные печенья, которые рассыпаются при малейшем прикосновении, эти песочные угощения любят от Манилы до Мехико. В Соединенных Штатах вариант этого печенья часто называют мексиканским свадебным печеньем, но было бы стыдно оставить его только для особых случаев. Polvorones — это простое угощение, которое приветствуется в качестве полдника или на подносе с десертом, где они могут соперничать с лучшим печеньем в мире.

Рецепты различаются и включают миндаль, грецкие орехи или орехи пекан, но каждая версия печенья имеет один и тот же нежный вкус и происхождение в Испании; некоторые предполагают, что это лакомство имеет еще более древние корни на Ближнем Востоке.

Катаеф, Ближний Восток

Shutterstock

Как будто часов голодания недостаточно, чтобы пробудить аппетит, многие приверженцы Рамадана могут с нетерпением ждать сладкого вкуса катаефа, когда солнце наконец сядет.

Десерт начинает свою жизнь как своего рода дрожжевое тесто для блинов, но катаеф обжаривается только с одной стороны, создавая баланс между подрумяненной корочкой и нежной внутренней частью.В свернутое основание начинена сладкая смесь из свежего сыра, сухофруктов, орехов или сливок, часто ароматизированная розовой водой или молотой корицей.

Некоторые варианты катаефа можно есть просто так — возможно, с добавлением ароматного сиропа, — но классические рецепты обжаривают перед подачей, придавая дополнительный слой хруста и аромата, прежде чем любимые сладости попадут на праздничный стол.

Риго Янчи, Венгрия

Shutterstock

В этом классическом угощении пышный шоколадный бисквит прослоен абрикосовым джемом и воздушным шоколадным муссом.Покрытый тонким слоем шоколадной глазури, а затем нарезанный на аккуратные кубики шоколада, Rigó Jancsi выделяется даже на заметно переполненном поле сказочных венгерских десертов.

Популярный за шелковистую текстуру и насыщенный вкус, соблазнительный торт был назван в честь истории любви, которая привлекла внимание всего мира пикантными образами и пикантными деталями. Риго Янчи был цыганским скрипачом, который покорил сердце (замужней) принцессы Бельгии де Караман-Шимай, и эти двое попали в заголовки международных газет, когда вместе сбежали в 1896 году.

Мороженое с шафраном, Иран

DeAgostini/Getty Images

Ароматизированное шафраном, розовой водой и фисташками, неудивительно, что это иранское мороженое является фаворитом на Навруз, персидский Новый год.

От светло-золотистого цвета до характерного аромата сливочное лакомство — квинтэссенция весны. Мороженое с шафраном, или бастани, само по себе незабываемо, а один только его вкус легко занимает место среди лучших замороженных десертов в мире.

Для полного впечатления от бастани выберите традиционный иранский бутерброд с шафрановым мороженым между двумя тонкими вафлями. Мягкий вкус и хрустящая текстура вафель идеально подходят для фольги и ручки удобной формы для насыщенного и ароматного мороженого, которое любят от Тегерана до Тегерана.

Кунжутные шарики, Цзянь Дуй, Китай

Shutterstock

Откусите хрустящую корочку жареного во фритюре цзянь дуй, чтобы обнаружить сладкую начинку внутри золотистой, усеянной кунжутными семечками.Это традиционное китайское угощение часто начиняют пастой из сладкой фасоли или мягким пюре из семян лотоса; обе версии предлагают восхитительно мягкий контрапункт хрустящим семенам.

Цзянь дуй особенно популярны в качестве угощения на праздновании Лунного Нового года, но не только из-за их восхитительного вкуса. Блогер и автор десертов Анита Чу пишет, что для многих китайцев цзянь дуй имеет особое значение в то время: и сферическая форма, и золотой цвет являются хорошим предзнаменованием наступающего года, как и то, как цзянь дуй набухает, когда его жарят. в горячем масле.

Snow Ice, Xue Hua Bing, Тайвань

Shutterstock

Подобно снежным конусам, гавайскому колотому льду, raspados, granitas и десяткам других местных вариантов, снежный лед — это ответ Тайваня на одну из величайших кулинарных истин мира: ничего. лучше сладкого ледяного лакомства в жаркую погоду.

Необычная техника бритья и сложные начинки выделяют тайваньскую версию среди конкурентов. Сливочная основа, которую можно приправить чем угодно, от зеленого чая до фруктового пюре, замораживается до твердого состояния, а затем измельчается в высокую груду крошащихся хлопьев льда.

В довершение всего, смешайте свою идеальную смесь лакомств. Среди фаворитов — паста из красной фасоли адзуки, таро, травяное желе, свежие фрукты, сгущенное молоко с сахаром и моти, но тайваньский снежный лед — это приглашение проявить творческий подход. Снежный лед распространился по городам по всему миру, но чтобы получить классический опыт, отправляйтесь на ночной рынок Тайбэя Шилин, где местные жители выстраиваются в очередь за сюэ хуа бин, который продают десятки продавцов.

Вишневый пирог, Средний Запад США

Shutterstock

Разрежьте хрустящую верхушку вишневого пирога, и блестящая начинка может вас шокировать — это электрический цвет, который, скорее всего, будет собран из банка, чем дерево.Этот ярко-красный цвет получается из терпких вишен Монморанси, которые являются классической начинкой для этого пирога. Поскольку нежные плоды более скоропортящиеся, чем их более сладкие собратья, если вы живете за пределами Среднего Запада или Северо-Востока Соединенных Штатов, вы, возможно, никогда их не видели.

Вишни содержат много кислоты, чтобы уравновесить сахар в начинке, а также богаты дубильными веществами. Этот намек на сложность делает этот фруктовый пирог одним из лучших в Америке.

Липкий рис с манго, Таиланд

Shutterstock

Не обращайте внимания на меловые версии, продаваемые в ресторанах, которые находятся в 10 часовых поясах от мангового дерева; спелое, нежное блюдо из клейкого риса с манго входит в число самых совершенных десертов в мире.Эта традиционная сладость начинается с клейкого риса, который выращивают на рисовых полях в Юго-Восточной Азии, а крахмалистые зерна в сочетании с насыщенным кокосовым молоком и пальмовым сахаром создают угощение, которое сохраняет жевательный вкус, даже когда оно совершенно мягкое.

Сладкий мир манго включает в себя сотни и сотни сортов, но для настоящего тайского клейкого риса с манго есть только два излюбленных сорта: на выбор между нам док май, сладким желтым фруктом с дерзко округлыми формами, или аок ронг, чей более высокая кислотность предлагает приятный контраст сладкому рису.

Sticky Toffee Pudding, Великобритания

Shutterstock

Эта домашняя сладость — восхитительный британский десерт, теплая порция липкой ностальгии. Основа мягкого торта усеяна нарезанными финиками, а затем утоплена в сливочном соусе. Большая часть характерного вкуса исходит от патоки или патоки.

В то время как патока уступила место кристаллизованному сахару в кладовых большинства поваров, когда-то она была излюбленным подсластителем, который был важной частью рациона рабочего класса в Великобритании.Стоит отметить, что липкий пудинг из ириски — это не то, что известно как пудинг за пределами Британских островов, где «пудинг» — это общий термин для обозначения десерта, но он оказался популярным экспортным продуктом.

Tarte Tatin, Франция

Shutterstock

Если вы никогда не сталкивались с этим знаменитым французским десертом, то Tarte Tatin может преподнести вам восхитительный сюрприз. Мир далеко от архитектурных, лакированных творений, которые заполняют витрины парижских кондитерских, самые лучшие из них представляют собой скромное месиво с божественным вкусом, желательно с щедрой ложкой острого крем-фреш.

Чтобы испечь это карамелизированное лакомство, начните с яблок, сахара и сливочного масла в тяжелой кастрюле, а затем выложите круг теста. Тесто запечатывает начинку в дымящейся камере, позволяя сахару карамелизоваться, пока яблоки тают, превращаясь в нежное совершенство. Суть операции заключается в том, что пирог выходит из духовки и должен быть перевернут на тарелку, прежде чем расплавленный сахар превратится в липкий клей.

Тирамису, Италия

Shutterstock

Слои сливочного взбитого маскарпоне пропитаны кофейными пальчиками в этом современном итальянском десерте, который стал сладкой опорой во всем мире.Не удивительно. С названием, которое переводится как «подними меня», это сочетание кофе, шоколада, сливок и опциональной выпивки, которое наверняка возбудит даже самые пресыщенные вкусы.

Большинство историков, любящих выпечку, прослеживают происхождение этого угощения от ресторана Le Beccherie в Тревизо, но к тому времени, когда мир достиг пика тирамису в конце 1980-х и 1990-х годах, претензии конкурентов были горячими, как чашка крепкого итальянского эспрессо. Какой бы ни была правда за сливочным десертом, он заслуженно занимает почетное место в меню от Умбрии до Улан-Батора.

Торт Tres Leches, Мексика и Центральная Америка

Shutterstock

Воздушный бисквит — идеальное средство для придания аромата этому чудесному сливочному десерту. «Три молока», в честь которых названа сладость, обычно представляют собой подслащенное сгущенное молоко, сгущенное молоко и сливки, которые в сочетании образуют восхитительный торт, настолько влажный, что его почти можно пить.

В то время как свежее молоко теперь широко доступно, вкус сгущенного молока с сахаром напоминает о временах, когда скоропортящиеся продукты было трудно найти, особенно в более теплом климате.

Даже во времена грузовиков-рефрижераторов липкое, сладкое молоко сохраняет свою привлекательность и аромат, который придает любимые лакомства во всем мире: его добавляют в тайский чай со льдом, поливают тертым льдом в Латинской Америке и готовят в Бразильские бригадейрос.

Трайфл, Великобритания

Shutterstock

Нежные слои бисквита, пропитанного хересом, чередуются с джемом, заварным кремом и — в практичном британском стиле — почти всем сладким и вкусным, что есть у пекаря под рукой, пока он покрыт пышным одеялом из взбитых сливок.И неважно, что вы кладете между кружками торта, эта мелочь имеет сладкое старомодное ощущение.

Название восходит как минимум к 16 веку и, вероятно, старше, хотя ингредиенты десерта со временем изменились. Несмотря на то, что столь же историческая программа исчезла из стандартного плейлиста домашних британских десертов, трайфл остается чистой сливочной ностальгией для многих любителей еды.

Секрет долговечности мелочи может заключаться в ее прощающей природе.Когда я был подмастерьем пекаря в оклендском кафе, кондитер сказал мне следующее: «Пока у вас хороший вкус, — сказала она, — не беспокойтесь слишком сильно о том, что пироги, выходящие из духовки, выглядят безупречно». Худший сценарий? «Положи это в миску и назови это пустяком».

Tub Tim Krob, Таиланд

Shutterstock

С названием, которое переводится как «хрустящие рубины», нетрудно полюбить этот красочный и освежающий тайский десерт. После жаркой трапезы тайской кухни ванна тим кроб охлаждается дробленым льдом и подслащенной кокосовой жидкостью, настоянной на листьях пандана.

Несмотря на то, что пандан часто сравнивают с ванилью, у него есть собственный мелодичный аромат, но для любителей тим кроб «рубины» — настоящее сокровище. Для этого водяные каштаны замачивают в ярком сиропе гренадин, обваливают в муке тапиоки, а затем варят.

В результате получается сладкий кусочек, одновременно жевательный и слегка хрустящий, с оттенком соли из кокосового бульона.

Джен Роуз Смит — кондитер, ставшая писателем, чья работа посвящена путешествиям, приключениям и еде. В настоящее время она живет в дороге по горному маршруту, который ведет от Анд Южной Америки к предгорьям испанских Пиренеев.Узнайте больше о ее работах на сайте jenrosesmith.com. Эта история была впервые опубликована в ноябре 2018 года и переиздана в январе 2021 года.

лучших десертных мест в Токио

Японские десерты имеют свой уникальный характер, отражающий минималистичную культуру Японии. Токио — это место, где вы найдете традиционные, но также и современные кондитерские изделия фьюжн. Вам не нужно искать конкретный магазин для конкретного десерта, сладость есть в каждом уголке города. Тем не менее, поскольку Токио — мегаполис, вам, возможно, захочется иметь общее представление о расположении фирменных магазинов сладостей.

Вот список лучших десертных мест:

  1. Japanese Ice Ouca
    Предлагая широкий выбор мороженого, коктейлей и мороженого, это просторное кафе-мороженое стоит попробовать. Вы просто не можете пропустить его сезонные угощения. Он популярен для многих десертов, но маття не имеет себе равных. Японский Ice Ouca в Эбису почти возглавляет список лучших десертных мест во всем Токио. Этот уютный, хорошо проветриваемый, воздушный, ароматный и легкий декор привлекает всеобщее внимание.
  2. Qonfection
    Этот магазин специализируется на здоровых десертах. Этот недавно открывшийся магазин сладостей — луч надежды для всех, кто любит сладкое, но хочет оставаться здоровым. В нем используются местные ингредиенты для приготовления полезных десертов. Компания Qonfection, расположенная в здании LifeRox Cube Building, предлагает путь к счастью для всех, кто хочет низкокалорийные и безглютеновые десерты, лишенные каких-либо добавок или искусственных красителей. Это хорошо известный интернет-магазин, который недавно открыл физический магазин в 2017 году.
  3. Shiro Hige
    Shiro Hige — рай для любителей Ghibli. Shiro Hige, также известная как «Сливочная фабрика Широхиге», представляет собой идею, основанную на кино, которая реализована повсюду, от структуры до меню. Его главная изюминка состоит из кремовых пирожных в форме Тоторо (как следует из названия). Его расположение привлекательно, очень близко к станции и в жилом районе Сетагая. В этом двухэтажном здании на первом этаже есть магазин и пекарня, где делают и продают сладости, а на втором – кафе, где можно полакомиться этими сладостями с горячим чаем или кофе.Идите пораньше за кремовыми пирожными, так как они готовятся только один раз в день.
  4. Кондитерская Садахару Аоки
    Этот магазин открыл Аоки, который прошел обучение в Париже и уже пробовал свои силы во владении и управлении магазинами до того, как они открылись в Токио. Итак, это удивительная смесь Японии и Франции, которая также восхитительна и восхитительна. Его круассан с маття и эклер с маття непревзойденны. Его супер чистый и роскошный интерьер создает домашнюю атмосферу и позволяет расслабиться.
  5. Ladurée
    Компания, основанная еще в 1862 году Луи Эрнестом Ладуре, является известным лидером в производстве и продаже макарон.Удивительно знать, что пекарня продает 15 000 двухъярусных макарон каждый день. Это роскошное кафе и магазин десертов в основном родом из Парижа и распространилось и на другие части мира. Это лучший выбор модниц в городе. Хотя он известен своими макаронами, здесь также есть заманчивая выпечка и шоколад. Его онлайн-заказы доставляются бесплатно в Великобритании при заказе на сумму более 80 фунтов стерлингов.
  6. Toshi Yoroizuka
    Расположенный в нескольких минутах ходьбы от вокзала Токио, Toshi Yoroizuka является первоклассным шоколатье во всей стране.Его десерты заманчивы, а пирожные свежие и пышные по приемлемой цене. Перерыв с кофе со льдом тоже неплохая идея. Расположенный в Токио Мидтаун, Toshi Yoroizuka очень легко найти и добраться до него. Его любезный персонал добавляет звезды ко всему опыту. Его особенность в том, что он готовит десерт прямо перед вами, так что вы можете попробовать его вживую, что является единственным в своем роде.
Следите за последними новостями В прямом эфире журнала CEOWORLD получайте последние новости из США и всего мира.Высказанные мнения принадлежат автору и не обязательно совпадают с мнением журнала CEOWORLD.
Следите за заголовками журнала CEOWORLD в Google News, Twitter и Facebook. По вопросам СМИ обращайтесь: [email protected] .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *